Rumah Gigi kebijaksanaan Cara membuat sup kacang dengan rusuk salai. Resipi klasik: sup kacang dengan rusuk salai

Gigi kebijaksanaan

Cara membuat sup kacang dengan rusuk salai. Resipi klasik: sup kacang dengan rusuk salai

Sup kacang mempunyai sejarah yang sangat kaya. Kembali pada pertengahan abad pertama SM, sup kacang panas dijual di jalan-jalan di Athens. Sebutan ini banyak berkata. Ini bermakna walaupun ketika itu dia menikmati kemasyhuran popular yang hebat dan disayangi.

Kami sayang dia tidak kurang sekarang. Dan harus diperhatikan bahawa dia disayangi dan popular di kalangan semua orang dan bangsa. Mungkin tidak ada satu negara pun di dunia yang tidak disediakan. Walaupun sehingga hari ini tidak diketahui secara pasti di mana mereka mula menyediakannya.

Setiap negara mempunyai resipi tradisional sendiri untuk menyediakan hidangan pertama kacang. Jadi di Timur mereka menyediakannya dari kacang ayam, yang dipanggil di beberapa negara, chorba di negara lain, di negara lain. Ciri tersendiri mereka ialah ia diperbuat daripada kambing dan sangat tebal dan memuaskan.

Di Itali, kacang polong disediakan dengan menambah wain putih dan keju Parmesan. Sup ternyata agak pedas dan sangat lembut. Di Perancis, mereka sangat popular dalam bentuk parut dan mempunyai rupa puri. Pilihan kacang juga tidak terkecuali. Di Jerman mereka menyediakannya dengan sosej salai dan bacon yang terkenal. Di negara-negara Scandinavia mereka suka memasaknya dengan daging salai. Tetapi di Ukraine Barat, bawang putih cincang ditambah pada akhir memasak.

Di Rusia, versi klasik sup kacang disediakan dari daging babi atau rusuk daging lembu, ayam, dan, tentu saja, dengan penambahan kacang polong, bawang, kentang dan lobak merah. Mereka juga suka memasaknya dengan daging salai. Rusuk salai, salai salai, sandung lamur, sandung lamur, bacon digunakan sebagai produk salai - iaitu, hampir semua yang dihisap dan dijual di kedai.

Terdapat juga resipi yang menggunakan ayam salai, sosej salai dan sosej salai. Iaitu, terdapat begitu banyak resipi sekarang yang anda boleh memasak dari apa yang anda ada di tangan. Jangan takut untuk membayangkan dan mencuba. Lagipun, mana-mana sup kacang mempunyai dua komponen yang lazat - kacang dan daging.

Apa lagi yang anda perlukan untuk menyediakan hidangan yang lazat dan sihat? Betul, yang pertama adalah keinginan, anda tidak boleh pergi ke mana-mana tanpanya... Yang kedua ialah produk yang diperlukan, dan yang ketiga adalah pengetahuan asas memasak. Dan jika yang pertama dan kedua sudah ada, maka kami akan segera menangani yang ketiga.

Sup kacang dengan rusuk salai dan daging lembu

Kami akan memerlukan:

daging pada tulang (atau tulang rusuk) - 400 gr. (sebaik-baiknya daging lembu atau kambing)
rusuk babi salai - 200-250 gr.
brisket asap - 150 gr.
kacang polong - 250 gr.
bawang - 1 pc.
kentang - 2-3 pcs.
lobak merah - 1 pc.
mentega - 1 sudu besar
minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu + 4 sudu besar. sudu (untuk crouton)
pasli, bawang hijau
gula -0.5-1 sudu teh
garam, lada - secukup rasa
capsicum merah
daun salam
rempah - paprika, ketumbar, kunyit atau kunyit, jintan

Penyediaan:

1. Masukkan daging yang telah dibasuh dalam periuk, masukkan air supaya daging tertutup sedikit. Didihkan, keluarkan buih. Apabila mendidih, biarkan mendidih selama 2 minit, keluarkan daging dengan garfu dan tuangkan air.

2. Bilas kuali, tuangkan 2.5-3 liter air pra-rebus ke dalamnya, dan letakkan daging di dalamnya semula. Didihkan, buang buih; ia akan menjadi sangat sedikit. Apabila semua buih telah dikeluarkan, tutup dengan penutup supaya wap dapat keluar dengan bebas.

Kecilkan api dan masak daging sehingga hampir masak. Anda boleh menyemak cara ini dengan menusuknya dengan pisau, daging sudah lembut, tetapi masih melekat pada tulang. Ini akan mengambil masa kira-kira 1-1.5 jam, bergantung pada kekerasan daging. , Anda boleh menemuinya dalam artikel khas.

3. Kupas bawang dan potong kiub kecil. Kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan, tuangkan setengah gelas air panas, dan stim bawang, ia harus menjadi benar-benar telus.

4. Apabila sudah tiada air dalam kuali bersama bawang, masukkan mentega, lobak merah, parut untuk lobak merah dan gula Korea.

5. Reneh dengan api perlahan sehingga lobak merah menjadi lembik. Masukkan rempah ratus. Kemudian matikan gas dan tutup kuali dengan penutup.

6. Apabila daging hampir siap, masukkan kacang. Jangkakan ia masak selama kira-kira 40 minit. Terdapat beberapa pendapat tentang sama ada perlu merendam kacang polong sebelum dimasak? Terdapat banyak hujah seperti terdapat pendapat.

Saya merendamnya kerana saya fikir apabila direndam ia mendedahkan rasa dan, yang paling penting, aroma lebih baik. Di samping itu, ia masak lebih cepat dan, pada pendapat saya, mengekalkan lebih banyak nutrien. Terdapat jenis kacang yang mengambil masa hanya 30 minit untuk dimasak. Ini mesti diambil kira. Resipi menggunakan purata masa memasak selama 40 minit.

7. Buang buih yang muncul dari kacang peas dan masukkan rusuk salai yang dicincang. Keluarkan daging yang telah dimasak, buang tulang, potong dan masukkan semula ke dalam kuali. Masukkan juga sekeping lada merah jika suka lebih pedas. Dan jangan lupa tentang rempah-rempah, mereka akan memberikan aroma tambahan dan rasa piquant.

8. Selepas 15 minit lagi, masukkan kentang yang dipotong kiub dan tumis bawang besar dan lobak merah ke dalam kuali.

Dan juga hirisan brisket.

Bila mendidih masukkan garam secukup rasa. Tidak perlu menambah garam sebelum tamat memasak.

9. 10 minit sebelum akhir memasak, masukkan daun bay dan lada hitam yang dikisar.

10. Bila dah siap, angkat dari api. Tutup rapat dengan tudung, tutup dengan tuala, dan biarkan selama 20-30 minit. Pada masa ini, sup harus dibancuh dan berehat.

Ia biasanya dihidangkan dengan crouton bawang putih. Saya ingin memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan mereka.

Cara memasak crouton bawang putih, resipi dengan foto

Kami akan memerlukan:

roti putih - 0.5 pcs
bawang putih - 3 ulas
minyak - 3 sudu besar. sudu
garam - secubit

Penyediaan:

1. Sebelum menyediakan crouton, anda perlu membuat mentega bawang putih terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong bawang putih. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penekan, atau anda boleh memotongnya dengan pisau.

2. Letakkan bawang putih cincang dalam minyak, sedikit garam dan lada sulah seperti yang dikehendaki. Campurkan semuanya dan biarkan selama 30-40 minit.

3. Potong roti gandum segar atau roti menjadi kiub. Tentukan saiz kiub itu sendiri. Lebih kecil kiub, lebih estetik hidangan akan kelihatan apabila dihidangkan. Letakkannya di dalam mangkuk, siram mentega bawang putih secara merata ke atas semua kepingan roti. Campurkan.

4. Kemudian letakkan roti di atas lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Semasa proses memasak, crouton perlu dikacau beberapa kali supaya mereka goreng sama rata.

5. Apabila crouton coklat, dan ini akan berlaku agak cepat, dalam masa kira-kira 7-10 minit, keluarkan dan masukkan ke dalam cawan. Crouton akan sejuk dan wangi dan rangup.

Cara menghidangkan sup dengan crouton

Tuangkan sup ke dalam mangkuk, taburkan pasli cincang di atas dan letakkan crouton. Makan segera sebelum crouton empuk. Ia akan menjadi sangat bagus untuk menghancurkan mereka!

Bau daging salai mengujakan imaginasi. Ia mempunyai kuasa sedemikian sehingga anda boleh merasakannya walaupun di jalanan.

Rasanya sungguh menakjubkan! Apa yang anda boleh dengar di meja ialah bunyi sudu memukul pinggan. Untuk beberapa minit pertama, tiada siapa yang bercakap. Tetapi kini, setelah merasainya dan memuaskan sedikit kelaparan anda, kata-kata kekaguman mula kedengaran.

Sup kacang dengan daging salai disukai oleh semua orang, muda dan tua. Dan semua orang, tanpa pengecualian, meminta lebih banyak lagi. Dan ini bermakna sesuatu.

Keesokan paginya, cucu saya baru bangun dan terus bertanya sama ada ada sup untuk sarapan?! Dan ini walaupun pada hakikatnya anda tidak akan pernah kenyang untuk sarapan pagi. Dan di sini untuk sarapan pagi! Saya tidak berani menolaknya, biarkan dia makan!

seperti yang dinyatakan di atas, sebagai daging salai anda boleh memilih mana-mana yang terdapat di dalam peti sejuk - rusuk, sosej, sosej, dll. Jika anda membeli di kedai, anda juga boleh membeli apa sahaja yang anda mahukan. Ini tidak berprinsip.

Apakah yang membimbing saya semasa memilih daging salai? Yang pertama ialah kesegaran produk, dan yang kedua ialah bau daging asap yang ketara.

Terdapat sedikit perbezaan dalam proses memasak itu sendiri apabila anda menggunakan produk yang berbeza.

Kami menambah rusuk salai ke sup 30 minit sebelum ia siap. Memandangkan mereka berada di tulang, mereka memerlukan lebih banyak masa untuk memasak.

Jika anda menggunakan brisket asap, bacon, sosej, maka mereka harus dipotong menjadi jalur dan goreng bersama lobak merah. Atau anda tidak perlu menggorengnya jika anda tidak suka makanan yang terlalu berlemak. Dan anda boleh menambahnya 15 minit sebelum kesediaan, bersama-sama dengan bawang dan lobak merah.

kadang-kadang kuahnya dimasak hanya dengan rusuk salai, tanpa menggunakan daging segar. Dalam kes ini, ternyata tidak begitu kaya. Oleh itu, untuk menyediakannya, anda boleh menggunakan dua bawang dan lebih banyak minyak.
Adakah saya perlu merendam kacang pea atau tidak? Terdapat pendapat yang berbeza mengenai perkara ini, dengan hujah yang sama berbeza. Saya menulis tentang perkara ini dalam artikel, tetapi saya akan mengulanginya lagi.

Saya merendamnya kerana saya percaya bahawa apabila direndam, kacang juga mendedahkan rasa dan, yang paling penting, aroma. Di samping itu, ia masak lebih cepat dan, pada pendapat saya, mengekalkan lebih banyak nutrien. Terdapat jenis kacang yang mengambil masa hanya 30 minit untuk dimasak. Ini mesti diambil kira. Resipi menggunakan purata masa memasak kacang pis selama 40 minit.

pencinta hidangan berasingan tidak memasukkannya ke dalam sup menggunakan kekacang, termasuk kacang polong dan kentang. Saya memasaknya tanpa kentang untuk anak saya, ia sama enak dengan kentang. Oleh itu, menambah kentang atau tidak adalah pilihan peribadi setiap orang.
Lada benggala memberikan rasa dan aroma yang sangat baik. Tetapi saya tidak menambah lada benggala kepada sup dengan daging asap. Nampaknya saya sudah cukup rasa dan aroma di sini. Tetapi dalam versi klasik - saya pasti menambahnya.
kadang-kadang saya memasaknya mengikut prinsip shurpa Uzbekistan, saya memotong semua sayur-sayuran dengan kasar, tetapi saya tidak menggoreng bawang, tetapi meletakkan seluruh kepala di dalamnya. Dan apabila ia masak, saya mengeluarkan bawang dan membuangnya. Dalam versi ini, ia kurang lemak dan disediakan tanpa menambah sebarang minyak tambahan sama sekali. Dalam kes ini, apabila daging hampir siap dan saya menambah kacang ke dalam daging, maka saya juga menambah sayur-sayuran yang dicincang kasar. Saya juga mengesyorkan membuatnya, saya pasti anda akan menyukainya!
Pada akhir memasak, bungkus sup kacang dengan baik dalam tuala dan biarkan selama 30-60 minit. Selama ini, dia nampaknya masih meneruskan persiapan. Semua bahan terus bertukar jus dan aroma, ia mereneh dan meresap, dan menjadi lebih enak.

Itulah keseluruhan resipi, dengan semua kehalusan dan nuansa. Masak dengan lazat, dan jangan lupa bahawa kunci kepada mana-mana hidangan lazat adalah mood anda yang baik, keinginan untuk memasak dan sekeping jiwa anda!

Selamat menjamu selera!

Sup kacang dengan tulang rusuk babi adalah hidangan kegemaran ramai keluarga Odessa. Di negara kita, hidangan pertama yang lazat ini paling kerap disediakan dengan rusuk babi salai, kurang kerap dengan yang mentah, jadi kami tidak akan melanggar tradisi. Adalah lebih baik untuk membeli tulang rusuk di pasar, salai di rumah, mereka membuat sup kacang lebih enak daripada yang dibeli di kedai. Jika anda menyukai sup kacang seperti kami, buat resipi ini, terutamanya kerana ia sangat mudah.

Untuk menyediakan sup kacang dengan rusuk babi, sediakan bahan-bahan mengikut senarai. Kupas sayur-sayuran dan basuh bersama-sama dengan herba.

Bilas kacang polong beberapa kali, tutup dengan air bersih dan biarkan membengkak selama beberapa jam, sebaik-baiknya semalaman. Keesokan harinya, bilas beberapa kali lagi, masukkan ke dalam periuk, tambah air dalam nisbah 1 hingga 2 dan masak dengan api perlahan selama 40-50 minit. Sentiasa mengumpul buih dari permukaan air, akan ada banyaknya.

Semasa kacang polong masak, panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Potong bawang ke dalam kiub kecil, parut lobak merah pada parut kasar, letakkan sayur-sayuran dalam kuali dan goreng selama 3-4 minit. Potong daging dari tulang rusuk, potong kiub kecil, dan potong rusuk menjadi kepingan. Letakkannya dalam kuali dan goreng selama beberapa minit bersama-sama dengan sayur-sayuran supaya rasa daging salai berkembang lebih banyak.

Apabila anda berpuas hati dengan tahap kesediaan kacang, tambah kentang potong dadu kepada mereka dan masak selama 15 minit.

Sekarang masukkan bawang goreng, lobak merah dan rusuk babi salai ke dalam sup, reneh dengan api kecil selama 20 minit lagi.Jika dikehendaki, anda boleh menambah daun bay. Selepas beberapa ketika, masukkan air ke dalam kuali hingga tanda 2 liter. Apabila ia mendidih, kumpulkan semua buih, garam dan lada sup secukup rasa. Pada akhirnya anda boleh menambah dill cincang. Tutup kuali dengan tudung, matikan dapur dan biarkan sup siap selama 10-15 minit sebelum dihidangkan, rasa harus sebati.

Sendukkan sup ke dalam bahagian dan hidangkan untuk makan tengahari. Sangat lazat dengan krim masam.

Sup kacang dengan tulang rusuk babi sudah siap, nikmati.

Kursus pertama sangat penting untuk tubuh manusia. Mereka harus menduduki tempat pertama dalam diet. Ini termasuk sup kubis, sup, sup puri dan borscht.

Untuk mencipta sup yang lazat dengan pelbagai bahan, anda perlu menyediakan kuahnya. Mereka datang dalam pelbagai jenis: sayur-sayuran, daging, ikan dan juga buah-buahan.

Sup tidak boleh dimasak dalam kuantiti yang banyak untuk meregangkannya selama tiga hari. Lagipun, masakan cair lebih sedap dan sedap dimakan segar dan panas. Jika anda memanaskannya beberapa kali, rasa aslinya hilang. Sekarang mari kita bercakap tentang cara memasak sup kacang dengan tulang rusuk. Ini dilakukan secara ringkas. Anda hanya perlu mengikut arahan.

Sup kacang. Resipi dengan tulang rusuk

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

Satu gelas kacang kering;
. tiga ratus gram rusuk babi;
. satu bawang;
. empat ubi kentang;
. tiga liter air;
. tiga hingga empat daun bay;
. lada hitam;
. garam.

Persediaan

1. Sekarang kami akan memberitahu anda cara membuat sup kacang dengan tulang rusuk babi. Mula-mula anda perlu merendam kacang selama beberapa jam dalam air sejuk.
2. Tulang rusuk mesti dibasuh dengan air mengalir dan dipotong atau dicincang kepada kepingan berasingan.
3. Kemudian anda perlu meletakkan air di atas api. Tunggu sehingga mendidih dan masukkan daging ke dalam air yang telah mendidih. Ini adalah perlu untuk mengekalkan nutrien dalam tulang rusuk babi. Apabila sejuk, terdapat kurang protein dalam daging.
4. Sup kacang dengan tulang rusuk tidak mengambil masa yang lama untuk dimasak. Tetapi penyediaan bahan memerlukan banyak masa. Ia mungkin akan mengambil masa kira-kira sejam untuk tulang rusuk masak dan kacang pea untuk direndam di dalam air. Kemudian anda perlu beralih ke bahagian kedua penyediaan. Kentang mesti dibasuh, dan jika ia sudah dibasuh, kemudian kupas dan potong empat segi.
5. Anda perlu mengeluarkan lapisan kotor dari lobak merah, potong atau potong halus menjadi jalur. Kupas bawang dan potong empat segi.
6. Selepas tulang rusuk siap, letakkannya di atas pinggan yang berasingan, dan tapis kuahnya melalui ayak mesh halus. Anda perlu menambah kacang yang diselitkan kepadanya dan masak selama sekurang-kurangnya dua puluh minit.
7. Pada masa yang sama, anda harus mula menyediakan sos untuk sup. Masukkan lobak merah dan bawang yang dicincang atau dicincang ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan sebarang lemak atau minyak sayuran. Goreng semua bahan selama tidak lebih lima minit sehingga perang keemasan.
8. Masukkan lada, daun bay, dan sayur-sayuran goreng ke dalam periuk sup.
9. Anda perlu mendidih semuanya. Kemudian anda perlu menambah dill dan bawang cincang halus. Sup harus duduk selama lima minit, selepas itu ia boleh dihidangkan.

Sup kacang yang lazat. Resipi tulang rusuk lembu

Untuk hidangan panas yang anda perlukan:

Tujuh ratus gram rusuk daging lembu;
. setengah gelas kacang;
. lima kentang bersaiz sederhana;
. dua lobak merah;
. kepala bawang;
. lima puluh gram minyak sayuran;
. pasli dan dill;
. rempah, lada hitam, garam secukup rasa.

Proses memasak

1. Kacang polong direndam selama lima jam. Walaupun lebih baik biarkan di dalam air semalaman.
2. Rusuk daging lembu yang dicincang diletakkan dalam air mendidih dan dimasak di dalamnya selama sekurang-kurangnya sejam. Selepas itu mereka dikeluarkan dari sup daging dan dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Kentang dipotong menjadi kepingan besar, lobak merah dikupas menjadi jalur, dan bawang menjadi kotak kecil. Kentang dibuang ke dalam kuali dengan sup, dan sayur-sayuran lain dihantar untuk menggoreng dalam kuali (tambah minyak kepadanya).
4. Kacang yang direndam diletakkan di dalam sup dan direbus selama sekurang-kurangnya lima belas minit, kemudian kentang ditambah kepada mereka selama sepuluh minit, kemudian kepingan daging cincang, daun bay, lada, dan garam ditambah.
5. Sayuran yang terlalu masak dijatuhkan ke dalam kuah apabila kacang peas dan kentang masak. Kemudian sup dibawa sehingga mendidih. Kemudian sayur-sayuran cincang ditambah. Dan itu sahaja, sup kacang dengan tulang rusuk lembu sedia untuk dimakan.

Sup kacang

Kami akan memerlukan:

dua ratus gram kacang polong;
. satu lobak merah;
. kepala bawang sederhana;
. sup daging siap dari rusuk babi (2 liter);
. dua biji kentang besar.

Proses memasak

1. Letakkan air di atas api, dan apabila ia mendidih, masukkan ke dalam pra-kupas dan potong ke dalam jalur kentang dan kacang. Semuanya masak selama kira-kira sejam.
2. Kemudian lebihan cecair disalirkan dari kacang polong dan kentang dan ditulenkan dengan pengisar.
3. Sayur-sayuran digoreng secara berasingan dan juga dikisar menjadi campuran homogen.
4. Panaskan air rebusan daging dan masukkan campuran sayur kacang ke dalamnya perlahan-lahan. Rebus selama dua minit dan sup kacang dengan tulang rusuk sudah siap. Ini adalah betapa mudahnya hidangan ini dibuat.

Sekarang mari kita lihat pilihan lain untuk menyediakan hidangan ini. Kami cadangkan anda menyediakan sup kacang dengan rusuk salai. Kemudian ia akan menjadi sangat menyelerakan dan aromatik.

Sup dengan rusuk salai

Untuk menyediakan anda perlu:

Seratus gram kacang polong;
. tiga ratus gram rusuk salai;
. satu lobak merah;
. satu bawang;
. minyak sayuran;
. garam dan lada secukup rasa;
. tiga keping kentang.

Proses memasak

Satu liter air dituangkan ke dalam kuali dan kacang polong diletakkan di dalamnya. Rebus selama tiga puluh minit.
Kemudian kentang dan daging asap ditambah kepadanya dan direbus selama sepuluh minit lagi. Kemudian anda perlu mengambil lobak merah yang dibasuh, kupas dan potong pada parut halus.
Bawang mesti dikupas dan dipotong menjadi empat segi.
Letakkan sayur-sayuran dalam kuali dengan minyak sayuran.
Kemudian masukkan jisim goreng ke dalam sup dan masukkan daun bay. Sekarang hidangan dengan daging salai sudah siap.

Kesimpulan

Sekarang anda faham bagaimana sup ini dibuat. Jika anda suka beberapa resipi, pastikan anda menyediakan sup kacang dengan tulang rusuk untuk keluarga anda.

Sup kacang telah dimasak sejak zaman purba. Sup ini berasaskan sup ayam, daging babi atau daging lembu. Sup kacang juga dimasak dengan daging salai. Gunakan tenderloin, leher atau rusuk salai. Sup kacang dengan tulang rusuk asap ternyata sangat lazat, kerana selain daging ia juga mengandungi tulang, yang menambah rasa istimewa dan nilai pemakanan kepada sup. Mari lihat beberapa resipi yang anda boleh menyediakan sup kacang dengan rusuk salai.

Resipi klasik untuk sup kacang dengan rusuk salai

bahan-bahan:

Kacang polong kering 2 sudu besar.
Rusuk salai 500 gr.
Kentang 5-6 pcs.
Bawang 1 pc.
Lobak merah 1 pc.
Minyak sayuran.
Air 4 l.
Garam dan lada sulah secukup rasa.

Urutan:

Mula-mula anda perlu merendam kacang. Untuk melakukan ini, bilas dan isi dengan air. Biarkan ia diseduh selama 2-3 jam.
Dalam periuk 5 liter. letak kacang pea dan isi dengan air. Masak selama kira-kira 10 minit.
Kupas bawang dan lobak merah. Cincang halus bawang dan parut lobak merah pada parut kasar. Goreng mereka dalam minyak sayuran sehingga masak sepenuhnya (kira-kira 3-5 minit). Masukkan panggang ke dalam kacang dan teruskan memasak sup selama 7-10 minit lagi.
Bahagikan rusuk salai kepada kepingan kecil dan masukkannya ke dalam sup. Masak sup selama 10 minit lagi.
Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil. Masukkan kentang ke dalam sup masak dan reneh selama 10 minit.
Musim sup kacang yang disediakan dengan garam dan lada, dan biarkan ia diseduh di bawah tudung tertutup selama 5 minit.

Sup kacang dengan rusuk salai dalam periuk perlahan

Dalam periuk perlahan, sup kacang dengan tulang rusuk ternyata lebih berperisa.

bahan-bahan:

Kacang pis 400 gr.
Rusuk salai 400 gr.
Kentang 2-3 pcs.
Lobak merah 1-2 pcs.
Minyak sayuran.
Mentega.
Bawang 1 pc.
Air 2 l.
Garam dan lada sulah secukup rasa.

Urutan:

Rendam kacang dalam air semalaman atau selama 3-4 jam. Pada masa ini, ia akan menyerap air dan menjadi lebih lembut, berkat yang mana sup kacang akan dimasak dalam masa yang minimum.
Kupas bawang dan lobak merah. Kemudian potong bawang menjadi kiub kecil, dan parut lobak merah pada parut kasar atau potong kiub. Hidupkan mod "Goreng" dan cairkan sedikit mentega, tambah minyak sayuran kepadanya. Goreng bawang dan lobak merah dalam campuran minyak selama 10 minit.
Bilas rusuk salai di bawah air sejuk. Kemudian potong di sepanjang rusuk. Tulang rusuk yang disediakan boleh dipotong menjadi 2-3 bahagian lagi. Masukkan tulang rusuk ke bawang dan lobak merah, kemudian goreng selama 5 minit lagi. Pada masa ini, panggang akan tepu dengan aroma tulang rusuk, menjadikan sup lebih enak.
Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil, kemudian masukkan ke tulang rusuk dan goreng. Kemudian tuangkan kacang dan isi semuanya dengan air.
Hidupkan multicooker ke mod "Sup", tutup tudung dan masak sup selama 40-50 minit. 3-5 minit sebelum siap, masukkan garam dan lada sulah.

Rahsia membuat sup kacang yang lazat dengan tulang rusuk salai

Mari beritahu anda beberapa petua yang akan menjadikan sup kacang dengan tulang rusuk lebih lazat.

Untuk memasak anda perlu menggunakan rusuk daging dengan lemak babi. Jika mereka sedikit kering, maka semasa proses memasak anda boleh menambah sedikit brisket atau daging asap lain.
Sup kacang dengan tulang rusuk hanya boleh diasinkan pada hujungnya, kerana tulang rusuk menambah rasa masin tertentu pada sup.
Sebelum dihidangkan, anda boleh menambah sedikit keju cair ke dalam sup. Ini akan memberikan sup rasa berkrim.
Anda boleh menambah sedikit saderi, pasli, dan parsnip untuk menggoreng. Ini akan menjadikan sup lebih beraroma.
Untuk sup kacang, sebaiknya gunakan kacang belah yang digilap kerana ia masak lebih cepat. Oleh itu, sup boleh disediakan lebih cepat dengannya.

Menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan sup kacang yang lazat dan aromatik. Ia boleh dihidangkan dengan herba segar atau kering dan crouton dari Borodino, roti gandum atau rai.

Mengikut piawaian yang diterima umum, sup dengan rusuk salai biasanya disediakan dengan kacang polong. Walau bagaimanapun, bagi penghidap alahan dan penentang kekacang, adalah disyorkan untuk menggantikan bahan utama dengan bahan lain. Terdapat banyak pilihan untuk sup dengan rusuk salai dan setiap tukang masak akan mencari resipi yang sesuai dengannya. Adakah anda peminat cendawan, atau adakah anda menggemari bihun, atau mungkin anda tidak suka sayur-sayuran? Kemudian resipi ini adalah untuk anda!

Menggantikan bahan bukan sahaja akan menjadikan hidangan itu lazat, tetapi juga akan menekankan keunikan kuahnya. Dan daging asap mempunyai rasa yang sangat kaya dan aroma yang merangsang selera makan. Dan ciri-ciri sup ini tidak boleh dimanjakan oleh apa-apa.

Kentang, bijirin dan kubis akan menjadikannya lebih mengenyangkan, manakala keju, lentil dan labu akan menjadikannya lebih pedas.

Untuk berkhidmat, sup dengan rusuk salai boleh dihiasi dengan pasli. Aromanya tidak mengatasi aroma daging salai dan mencipta kontras yang menyelerakan di atas pinggan.

Cara membuat sup rusuk salai tanpa kacang - 13 jenis

Ramai orang suka pasta, yang mana kuahnya berjalan dengan harmoni. Sup ringan yang serupa selalunya disediakan untuk orang sakit. Walaupun kesederhanaannya, ia dianggap cukup mengenyangkan.

Untuk sup bihun anda perlukan:

5-6 rusuk babi;
hijau dill;
Bawang hijau;
bawang;
garam secukup rasa;
empat kentang;
lobak merah;
minyak sayuran;
bihun kecil.

Penyediaan:

Pertama sekali, rebus tulang rusuk dalam air mendidih tanpa garam. Sementara itu, sediakan campuran goreng lobak merah parut dan bawang cincang halus. Selepas 10 minit memasak daging, keluarkan dan masukkan panggang, kentang dan bawang hijau ke dalam kuali. Bila kentang dah empuk, masukkan bihun dan dill. Anda harus menambah garam ke sup dengan daging salai di hujungnya, secukup rasa. Sebelum dihidangkan, kembalikan tulang rusuk ke sup. Selamat menjamu selera.

Untuk membuat sup lembut dan pedas, anda boleh menggunakan sos keju. Sudah tentu, penyediaannya akan menjadi panjang dan membosankan, tetapi karya asalnya berbaloi. Perlu ditambah bahawa resipi itu agak tinggi kalori. Walau bagaimanapun, jika anda memutuskan untuk mengadakan perayaan perut, lakukannya!

Produk:

600 gr. rusuk babi;
dua keju yang diproses;
3-4 kentang;
1 lobak merah;
bawang;
bawang putih;
sekumpulan kehijauan.

Penyediaan:

Anda harus mula memasak dengan keju. Ia perlu disejukkan di dalam peti sejuk. Seterusnya, ambil 2 liter air dan bakar, masukkan rusuk dan bawang. Sebaik sahaja air mula mendidih, kecilkan api. Anda perlu memasak tulang rusuk untuk masa yang lama sehingga ia siap.

Kupas lobak merah dan kentang dan potong kiub. Basuh sayur-sayuran dan bawang putih dengan teliti dan potong. Keluarkan keju dari peti sejuk dan parut. Apabila kentang sudah siap, keluarkan bawang dan rusuk dari sup.

Nasi sup tidak selalu mengenyangkan. Jika anda tidak keterlaluan dengan bijirin, sup akan menjadi agak ringan. Beras diiktiraf sebagai produk pemakanan yang mudah dihadam oleh perut. Ya, dan ia mudah disediakan.

Apa yang anda perlukan:

rusuk salai;
lobak merah;
kentang;
kehijauan;
bawang putih;
minyak sayuran;
daun salam;
tomato segar.

Penyediaan:

Pertama, ambil tulang rusuk babi, letakkannya dalam air mendidih dan masak sehingga masak. Masukkan kentang dan nasi yang dicincang halus. Kacau dan masak sehingga masak. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Ambil lobak merah, potong kiub kecil, kupas tomato segar, bawang putih dan goreng dengan minyak sayuran. Selepas itu, masukkan sayur-sayuran ke dalam sup, masukkan bawang dan masak selama 10 minit lagi.Kemudian hidangan boleh dihidangkan.

Hidangan oriental yang sangat baik sesuai dengan rusuk salai. Kepanasan dan kepedasan saling melengkapi dengan sempurna. Adakah anda ingin mencubanya? Kemudian bersabar dan dapatkan bahan-bahan berikut.

Produk:

Rusuk daging lembu salai - 0.5 kilogram
Walnut - 1/3 cawan
Beras - 1/3 cawan
Sos Tkemali - 1 sudu besar
Bawang - 1 keping
Minyak zaitun - 2 sudu besar
Khmeli-suneli - ¼ sudu teh
Cilantro - 1 tandan
Bawang putih - 3 ulas
Air - 2 liter.

Penyediaan:

Bahagikan tulang rusuk kepada bahagian dan goreng sehingga perang keemasan tanpa minyak, dalam lemak mereka sendiri. Letakkannya dalam periuk dengan air dan masak selama kira-kira sejam. Goreng bawang cincang sehingga telus. Bilas beras dengan teliti dan masukkan ke dalam bawang. Apabila masa memasak untuk tulang rusuk tamat, pindahkan nasi ke kuali. Teruskan memasak. Selepas sepuluh minit, tambah tkemali dan kacang cincang, masak selama 7 minit. Kemudian keluarkan dari api dan masukkan bawang putih cincang. Biarkan kharcho dibancuh selama 15 minit. Cincang ketumbar dengan sangat halus dan masukkan ke dalam sup sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Sup kentang dengan rusuk salai dalam periuk perlahan

Bagi mereka yang mempunyai perkakas dapur ajaib - multicooker - memasak adalah kisah dongeng. Hidangan yang sangat kompleks menjadi beberapa minit, dan perkara kegemaran anda tidak perlu menunggu. Jadi mengapa tidak biarkan resipi periuk perlahan menghiasi senarai sup salai kami. Bagi mereka yang mempunyai teknologi ajaib...

bahan-bahan:

Rusuk asap - 300 gram
Hijau - 1 tandan
Kentang - 4 ubi
Daun salam - 2 helai daun
Lada, garam - secukup rasa.

Penyediaan:

Goreng bawang cincang dan lobak merah untuk menggoreng dalam mangkuk multicooker dalam minyak sayuran - mod "Menggoreng" selama 10 minit.

Kemudian masukkan kentang cincang dan rusuk ke dalam mangkuk, campurkan segala-galanya, tambah air, masak dalam mod "Sup" selama 40 minit.

Dengan cara ini, jika anda memasak sup dalam periuk perlahan dalam mod "Rebus", hidangan itu ternyata lebih lembut, kaya dan kaya. Walau bagaimanapun, masa memasak dalam mod ini adalah 15 minit lebih lama.

Sup ini, tidak seperti sup kubis masam, menyenangkan dengan keseluruhan simfoni rasa. Kubis menjadi lembut dan sesuai bukan sahaja dengan daging, tetapi juga dengan bahan lain. Pilihan ini akan mengisi dapur dengan nostalgia untuk musim panas semasa musim sejuk.

Untuk menyediakan sup ini anda perlukan:

Rusuk babi asap - 0.6 kilogram
Daun salam - 2 keping
Bawang putih - 2-3 ulas
Kacang hijau - 0.2 kilogram
Lada hitam - 10 kacang
Bawang - 1 keping
Saderi - 2 tangkai
Lobak merah - 1 keping
Pes tomato - 2 sudu besar
Kacang hijau - 0.2 kilogram
Kubis putih - 0.2 kilogram
Kentang - 2 ubi
Lada tanah, garam - secukup rasa

Penyediaan:

Basuh rusuk dan potong. Kupas ulas bawang putih, letakkan keseluruhan dalam periuk, tambah lada dan tambah 2 liter air.

Didihkan, rebus selama 50 minit - daging harus jatuh dari tulang.

Potong saderi menjadi separuh cincin, lobak merah menjadi kiub, kacang menjadi kepingan, dan cincang halus kubis. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran sehingga bawang telus. Masukkan pes tomato. Keluarkan tulang rusuk yang telah dimasak dari kuali dan asingkan dari tulang. Letakkan sayur dan kentang ke dalam kuali. Masak sehingga sayur hampir siap, masukkan kepingan daging lima minit sebelum siap. Nikmati!

Kami sudah biasa dengan banyak daging di solyanka, tetapi adakah sesiapa yang mencuba memasaknya dengan tulang rusuk salai? Mereka menambah nuansa rasa baru kepada hidangan tradisional ini. Kuahnya sangat kaya dan kaya. Sudah tiba masanya untuk mencubanya!

bahan-bahan:

Rusuk salai - 0.4 kilogram
Produk sampingan (sosej salai, ham, sosej) - 0.8 kilogram
Timun jeruk - 10 keping
Kentang - 3 ubi sederhana
Pes tomato - 5 sudu besar
Bawang - 1 keping
Zaitun - 1 cawan
Lemon - 1 keping
Daun salam -5 keping
Garam - Secukup rasa
Lada - Secukup rasa

Penyediaan:

Rebus tulang rusuk selama 1 jam dengan api perlahan. Masukkan kentang potong dadu ke dalam sup mendidih pada akhir memasak.

Goreng lobak merah dan bawang dengan pes tomato sehingga perang keemasan. Daging salai dan sosej dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan daging goreng dan timun cincang halus ke dalam hodgepodge. Masak selama 15 minit. Tambah zaitun, garam dan rempah 4 minit sebelum akhir memasak. Voila!

Lentil adalah pengganti yang bagus untuk kacang dalam sup ini. Ia serasi dengan sempurna dengan daging salai. Walau bagaimanapun, tidak seperti kacang, lentil sangat sihat, kaya dengan zat besi dan banyak unsur lain. Pilihan ini sesuai untuk mereka yang mempunyai masalah dengan usus dan perut.

Produk:

Lentil Perancis hijau - 150 gram
Air - 2.5 liter
rusuk daging lembu salai - 600 gram
Bawang - 1 keping
Kentang - 3 ubi
Lobak merah - 1 keping
Minyak sayuran
Lada, garam daun bay - secukup rasa.

Penyediaan:

Bahagikan tulang rusuk, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 20 minit. Kemudian keluarkan, asingkan dari tulang dan masukkan semula ke dalam kuali. Masukkan kentang cincang dan lentil. Masak dengan api sederhana selama 30-40 minit. Masukkan lobak merah dan bawang goreng. Masak selama 10 minit lagi.

Apabila menggunakan lentil dalam masakan, pastikan terlebih dahulu merendamnya dalam air sejuk selama 5-6 jam.

Apabila dihidangkan, sup boleh dihiasi dengan herba. Dia akan mencipta musim panas dalam pinggan.

Musim luruh terkenal dengan hasil tuaiannya, jadi mengapa tidak mengambil kesempatan daripadanya. Pada masa tahun ini, terdapat begitu banyak sayur-sayuran di dapur sehingga timbul pemikiran: "Apa yang perlu saya masak dahulu?" Jangan pisahkan produk, cipta penumpuan rasa!

bahan-bahan:

Tulang rusuk babi asap - 5 keping
Zucchini - 1 keping
Lada manis - 1 keping
Tomato -1 keping
Paprika - 1 sudu teh
Champignons - 2 keping
Bawang putih - beberapa ulas.
Lada, garam, herba aromatik - secukup rasa.

Penyediaan:

Letakkan bawang, bawang putih dalam periuk yang telah dipanaskan dan tambah minyak. Goreng mereka dengan api sederhana selama beberapa minit. Masukkan lada cincang, cendawan dan zucchini. Potong sayur-sayuran dan masukkan bersama herba aromatik.

Kacau dan panaskan dengan baik. Letakkan rusuk salai dan tambah air - air harus menutup semua bahan 2 kali. Masak selama 15 minit. Masukkan tomato cincang kasar dan masak selama beberapa minit lagi. Sup sudah siap!

Sup kacang dengan rusuk salai tidak kurang lazat dan aromatik daripada sup kacang tradisional. Selain itu, protein yang terdapat dalam kekacang jauh lebih baik diserap oleh tubuh manusia berbanding dengan kacang polong. Adakah anda bersedia untuk melihat ini?

Anda perlu:

Rusuk salai - 0.6 kilogram
Lada, garam - secukup rasa
Kacang tin - 400 gram
Kentang - 4 ubi
Bawang - 1 keping
Pes tomato - 1 sudu teh
Air - 2.5 liter

Penyediaan:

Letakkan tulang rusuk dalam air mendidih dan masak selama 20 minit. Sementara itu, goreng lobak merah dan bawang, dicincang untuk digoreng. Tambah pes tomato kepada mereka. Potong kentang menjadi kiub. Selepas 20 minit memasak tulang rusuk, periksa garam. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan dan masak sehingga kentang masak. Sebelum dihidangkan, hidangan boleh dihiasi dengan herba.

Duet daging salai dan cendawan mempesonakan walaupun pengkritik masakan yang paling teruk. Semua orang yang saya kenali akan bertanyakan resipi ini. berani!

bahan-bahan:

Rusuk salai - 0.3 kilogram
Cendawan putih kering - 30 gram
Air - 1 liter
Lobak merah - 120 gram
Bawang - 80 gram
Bawang putih - 2 ulas
Saderi - 50 gram
Kentang - 1 keping
Lada, garam - secukup rasa.

Penyediaan:

Letakkan cendawan, pra-rendam semalaman, dalam sup, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Masak selama 30-40 minit sehingga cendawan lembut.

Goreng bawang putih dan bawang cincang halus dalam minyak sayuran selama 5 minit. Kemudian masukkan saderi dan lobak merah yang dicincang halus, goreng adunan sayur sehingga perang keemasan. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dan kentang utuh yang dikupas ke dalam sup. Letakkan di atas api perlahan. Masak selama 15 minit. Masukkan rusuk salai dan masak selama 10 minit lagi.

Untuk menjadikan sup cendawan kaya, satu kentang direbus keseluruhan semasa memasak, dan apabila sup sudah siap, ia dikeluarkan dan ditulenkan. Kembali ke kuali dan gaul sebati. Ini membolehkan kentang untuk melengkapkan sup.

Garam dan lada hidangan pada akhir memasak.

Pencinta labu akan menyukai resipi ini. Labu menambah sentuhan manis dan kelembutan pada hidangan dan sesuai dengan daging. Jika dikehendaki, sup boleh ditulenkan sebelum dihidangkan. Ia sangat lazat dan lazat.

Produk:

Rusuk salai - 0.5 kilogram
Zucchini - 1 keping
Labu - 0.3 kilogram
Lobak merah - 1 keping
Tomato - 2-3 keping
Bawang - 1 keping
Lentil - 0.4 kilogram
Bawang putih - 2 ulas
Lada, garam, paprika secukup rasa

Penyediaan:

Potong sayur menjadi kiub. Goreng lobak merah dan bawang sehingga perang keemasan. Masukkan labu, zucchini, bawang putih dan reneh selama 10 minit.

Dalam kuali kering, goreng tulang rusuk dalam lemak mereka sendiri dan letakkan dalam kuali. Tuangkan 1.3 liter air mendidih, masukkan lentil dan masak selama 20 minit. Kupas tomato, ubah menjadi pes dalam pengisar dan masukkannya ke dalam panggang. Pindahkannya ke dalam periuk dan masak selama 7 minit.

Masukkan rempah dan garam sebelum selesai memasak. Hiaskan dengan herba segar sebelum dihidangkan.

Peminat sauerkraut tidak akan dapat menahan karya seterusnya ini! Dan bukan sahaja mereka. Rasa masam dan gabungan perisa kubis telah membawanya ke peringkat dunia.

bahan-bahan:

Tulang rusuk;
Pes tomato - 1 sudu besar. l;
Kentang - 4 pcs;
Bawang - 1 keping;
Lobak merah - 1 keping;
Millet - 5 sudu besar. l;
Sauerkraut - 2 cawan.

Penyediaan:

Tuangkan air ke atas tulang rusuk dan masak sup selama 30 minit. Kemudian keluarkan tulang rusuk dan asingkan daging dari tulang.

Letakkan bawang dan lobak merah yang disediakan untuk menggoreng dalam kuali yang digris dengan minyak bunga matahari. Masukkan sedikit air ke dalam pes tomato dan kacau. Apabila panggang memperoleh warna emas, tambah pes tomato dan reneh selama 5 minit. Garamkan kuahnya secukup rasa, masukkan kentang, potong-potong, sekoi yang telah dicuci bersih, dan masak sehingga kentang masak. Masukkan sauerkraut dan masak selama 10 minit lagi. Letakkan daging dan panggang ke dalam kuali. Biarkan mendidih selama 5 minit. Selamat menjamu selera!