Rumah Gigi kebijaksanaan Puff kayu manis diperbuat daripada pastri puff tanpa yis. Kuki yang diperbuat daripada pastri puff siap sedia "Telinga dengan kayu manis"

Gigi kebijaksanaan

Puff kayu manis diperbuat daripada pastri puff tanpa yis. Kuki yang diperbuat daripada pastri puff siap sedia "Telinga dengan kayu manis"

Hari ini, roti Cinnabon Amerika dengan fudge berkrim yang lazat dan rasa kayu manis adalah popular. Anda tidak boleh menjauhkan diri daripada mereka. Terdapat juga resipi yang lebih mudah yang menerangkan cara membakar gulungan kayu manis. Anda akan menemui beberapa pilihan lazat dalam resipi dengan gambar di bawah.

Cara membuat gulung kayu manis

Asas penaik mentega dalam versi klasik adalah adunan ragi. Ia disediakan dengan penambahan tepung, telur dan susu. Ragi boleh ditambah segar atau kering. Selain produk yang digunakan, bentuk produk juga penting. Untuk melakukan ini, doh digulung ke dalam lapisan, digulung dan dipotong. Setiap bahagian individu adalahroti kayu manis. Mereka menyerupai siput dalam bentuk.

doh

Cinnabons klasik dibuat berdasarkan doh mentega. Ia boleh tanpa yis atau dengan yis, tetapi ia sentiasa mengandungi tiga bahan yang diperlukan - mentega, telur dan gula. Ia adalah makanan yang dibakar, dan yang terakhir mesti membentuk sekurang-kurangnya 14% daripada berat tepung. Proses memasak termasuk peringkat berikut:

Pukul telur dengan gula pasir.
Kemudian masukkan minyak.
Jika menggunakan yisdoh gulung kayu manis, kemudian buat adunan yis, gula pasir dan susu suam.
Kemudian jisim ini digabungkan dengan penaik.
Seterusnya masukkan tepung dan uli doh.

Gulung kayu manis - resipi dengan foto langkah demi langkah

Doh aromatik yang lembut, fudge manis dan isi aromatik - tiada siapa yang boleh menolak makanan yang dipanggang sedemikian.Resepi Cinnabon Cinnamon Rolltelah dirahsiakan untuk masa yang lama, tetapi kini diketahui hampir semua orang. Selain itu, sebagai tambahan kepada versi klasik, banyak lagi yang telah muncul. Dengan biji popi dan kayu manis, dengan madu, marzipan, epal atau gula tepung - cuba buat di rumah!

Cinnabon

Masa memasak: 3 jam 30 minit.
Kandungan kalori hidangan: 360 kcal.
Masakan: Eropah.
Kesukaran: mudah.

Semua yang pernah mencubaKayu manis dengan kayu manis, mereka tahu bahawa mereka sangat tinggi kalori. Jika anda mematuhi pemakanan yang betul, maka tidak digalakkan untuk bersandar pada kek praktikal ini. Walaupun beberapa kali ia berbaloi untuk membenarkan diri anda menikmati doh yang gebu digabungkan dengan krim mentega dan rasa kayu manis. Resipi klasik mereka akan membantu anda menyediakan Cinnabons.

bahan-bahan:

mentega - 80 g dan 40 g untuk krim;
susu - 200 ml;
gula pasir - 100 g dan 1 sudu besar. ke dalam krim;
gula tepung - 2 sudu besar;
vanillin - 1 secubit;
tepung - 600 g;
yis kering - 11 g;
telur - 2 pcs.;
mascarpone - 50 g;
garam - 0.5 sudu kecil;
serbuk kayu manis - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

Tuangkan susu hangat ke atas yis dengan satu sudu gula. Biarkan selama 15 minit.
Masukkan baki gula pasir, pukul telur, masukkan garam dan mentega.
Masukkan tepung secara beransur-ansur dan buat doh. Biarkan selama 90 minit, tutup dengan tuala.
Campurkan serbuk kayu manis dengan gula dan vanila. Taburkannya di atas lapisan doh yang digulung, biarkan 3 cm bebas di tepi.
Gulung ke dalam gulungan yang ketat dan potong kepada 12 bahagian dengan pisau tajam.
Tutup lembaran pembakar dengan kertas, letakkan kepingan di atasnya, dan biarkan selama 1 jam untuk naik.
Bakar selama kira-kira 20 minit, panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
Lembutkan mascarpone, gabungkan dengan serbuk, mentega dan vanila.
Tuangkan krim ke atas kayu manis yang telah disejukkan.

Daripada adunan ragi

Masa memasak: 4 jam 30 minit.
Bilangan hidangan: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 384 kcal.
Tujuan: untuk sarapan pagi / untuk kanak-kanak / untuk snek petang.
Masakan: Eropah.
Kesukaran: sukar.

Kebanyakan jenis barangan bakar disediakan dengan yis. Terima kasih kepada mereka, mana-mana pastri ternyata lembut dan gebu. Jika anda tidak takut dengan resipi yang rumit, kemudian belajar cara membuat gulungan kayu manis labu. Walaupun ia tidak kurang tinggi kalori daripada Cinnabons klasik, ia mengandungi bahan yang berguna. Pure labu manis digabungkan dengan gula aising, vanila dan keju krim menjadikan...gulung yis kayu manislagi sedap.

bahan-bahan:

garam - 1 secubit dan 1.5 sudu teh. ke dalam pengisian;
gula tepung - 1 cawan;
susu - 2 sudu besar;
yis - 2 sudu kecil;
telur - 2 pcs.;
minyak sayuran - 4 sudu besar;
puri labu - 450 g;
gula perang ringan - 0.75 cawan;
tepung - 4 cawan;
pala, halia, bunga cengkih, serbuk kayu manis - 1 sudu besar. campuran;
mentega cair - 1 sudu besar;
keju krim lembut - 30 g;
gula - 1/3 cawan.

Kaedah memasak:

Ambil mangkuk besar ke dalamnya masukkan yis, garam dan gula bersama tepung.
Pukul telur secara berasingan, campurkan dengan puri, tambah minyak sayuran.
Buat perigi di tengah adunan tepung. Tuangkan adunan telur, buat doh, uli dan biarkan sehingga naik dua kali ganda.
Satukan secara berasingan gula perang, rempah ratus, garam dan mentega cair.
Menggunakan pin rolling, gulungkan doh ke segi empat tepat 30x40 cm, tutup dengan krim kayu manis, tinggalkan 1 cm di tepi.
Balut, bahagikan kepada 12 gulung yang sama, letakkannya di bahagian bawah hidangan pembakar.
Tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama 2 jam.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 175 darjah. Selepas setengah jam, keluarkan, biarkan sejuk, kemudian tuangkan sayu serbuk, susu, vanila dan keju.

berkrim

Masa memasak: 3 jam.
Bilangan hidangan: 18 orang.
Kandungan kalori hidangan: 412 kcal.
Tujuan: untuk kanak-kanak / untuk snek petang.
Masakan: Eropah.
Kesukaran: sukar.

Sedap gulung kayu manis dengan krim mentegaSesuai dengan susu suam atau koko. Mereka sangat mirip dengan muffin dari resipi sebelumnya. Krim di sini disediakan mengikut prinsip yang sama - keju krim lembut, ekstrak vanila, sedikit mentega dan gula tepung dicampur. Glaze manis melengkapkan aroma pedas doh dan ternyata hampir lebih enak daripada roti itu sendiri.

bahan-bahan:

susu - 1 sudu besar;
krim keju - 120 g;
telur - 1 pc.;
yis kering - 2.5 sudu teh;
mentega - 3 sudu besar. dan 0.25 sudu besar. untuk mengisi dan sayu;
serbuk kayu manis - 2 sudu besar;
tepung - 3.5 sudu besar;
gula pasir - 0.5 sudu besar;
garam - 1 sudu kecil. dan 1 secubit untuk mengisi;
ekstrak vanila - 0.5 sudu teh;
gula tepung - 1 sudu besar;
minyak sayuran - 1 sudu besar.

Kaedah memasak:

Cairkan mentega, campurkan dengan susu, panaskan dan gabungkan dengan yis. Masukkan telur, garam dan gula di sini.
Masukkan tepung perlahan-lahan. Uli doh selama kira-kira 8 minit, gulung menjadi bola, biarkan di bawah filem dan tuala selama 2 jam.
Campurkan serbuk kayu manis dengan garam dan gula perang. Taburkan adunan ini ke atas lapisan doh yang telah digulung.
Putar lagi dan potong kira-kira 18 hidangan.
Letakkan kepingan di bahagian bawah kuali yang telah disapu minyak dan biarkan selama 40 minit.
Bakar pada suhu 190 darjah. Ia hanya mengambil masa 20 minit.
Selepas sejuk, tuangkan ke atas sayu. Untuk melakukan ini, mula-mula campurkan mentega, vanila, keju dan gula tepung, dan kemudian pukul sehingga rata.

Dengan gula

Masa memasak: 3 jam.
Bilangan hidangan: 15 orang.
Kandungan kalori hidangan: 338 kcal.
Tujuan: untuk sarapan pagi / untuk kanak-kanak / untuk minum petang / untuk pencuci mulut.
Masakan: Eropah.
Kesukaran: sederhana.

Roti dengan gula dan kayu manisMalah mereka yang tidak peduli dengan gula-gula akan menyukainya. Resipi siput ini cepat dan ringkas, tetapi mempunyai kelainan tersendiri. Muffin disediakan sedikit berbeza - asasnya diletakkan dalam lapisan, ditaburi dengan campuran serbuk kayu manis dan gula. Ternyata tiga lapisan, yang kemudian dipotong, sebagai contoh, menjadi segitiga. Beginilah cara muffin memperoleh bentuk asalnya.

bahan-bahan:

serbuk kayu manis - secukup rasa;
susu - 1.5 sudu besar;
mentega - 85 g;
yis kering - 1 sudu kecil;
tepung - 500 g;
gula - 120 g.

Kaedah memasak:

Tuangkan susu suam ke atas yis. Masukkan gula, kacau hingga larut.
Selepas 15 minit, masukkan minyak sapi dan masukkan tepung.
Ketepikan doh yang diuli selama 1.5 jam.
Kemudian bahagikan kepada 3 bahagian, gulung setiap satu, taburkan dengan campuran kayu manis-gula, letakkan di atas satu sama lain.
Lipat separuh, potong segi tiga atau segi empat sama.
Biarkan selama setengah jam.
Sapu bahagian atas dengan telur yang telah dipukul dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit. Suhu yang disyorkan ialah 185 darjah.

Cepat

Masa memasak: 25 minit.
Bilangan hidangan: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 285 kcal.
Masakan: Eropah.
Kesukaran: mudah.

Resipi roti segeraberasaskan puff pastry yang tidak perlu diuli. Produk ini hanya dicairkan, dipotong menjadi jalur, ditaburkan dengan rempah, digulung menjadi gulung dan dibakar. Barangan bakar yang telah siap hampir tidak dapat dibezakan daripada Cinnabons asal, walaupun dalam penampilan mereka lebih mengingatkan croissant Perancis.

bahan-bahan:

serbuk kayu manis - 15 g;
pastri puff tanpa yis - 400 g;
gula pasir - 100 g;
telur - 1 pc.

Kaedah memasak:

Potong puff pastry menjadi jalur berukuran lebih kurang 2 x 10 cm.
Taburkan setiap bahagian dengan campuran serbuk kayu manis dan gula.
Gulung dan sapu dengan telur yang telah dipukul.
Bakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira 15 minit.

Tanpa susu

Masa memasak: 2 jam.
Kandungan kalori hidangan: 310 kcal.
Tujuan: untuk sarapan pagi / untuk kanak-kanak / untuk snek petang.
Masakan: Eropah.
Kesukaran: sederhana.

Jika anda tidak bertoleransi laktosa, anda boleh membakarCinnabon tanpa susu. Jika anda mencuba pastri ini, anda tidak akan dapat membezakannya daripada versi asal Amerika. Doh lembut gebu sama dengan aroma pedas. Air digunakan sebagai ganti susu. Untuk doh, ia juga dipanaskan, jadi tidak akan ada kesulitan dalam proses memasak, kerana teknologinya tetap tidak berubah.

bahan-bahan:

yis kering - 1 paket;
mentega - 120 g;
tepung - 2 sudu besar;
air suam - 1 sudu besar;
gula tepung - 100 g;
telur - 2 pcs.;
vanila, garam - secukup rasa;
serbuk kayu manis - 20 g.

Kaedah memasak:

Tuangkan yis dengan air suam. Selepas 10 minit, masukkan telur, vanila, separuh serbuk dan garam.
Kacau, masukkan tepung, kacau. Biarkan selama 1 jam.
Kemudian gulung menjadi segi empat tepat dan sapu dengan mentega cair.
Taburkan campuran kayu manis-gula di atas.
Gulung dan potong mengikut bahagian.
Letakkan dalam hidangan pembakar dan masak dalam ketuhar selama setengah jam pada 200 darjah.

Tiada telur

Masa memasak: 2 jam.
Bilangan hidangan: 14 orang.
Tujuan: untuk sarapan pagi / untuk kanak-kanak / untuk snek petang.
Masakan: Eropah.
Kesukaran: sederhana.

Bagaimana hendak masak roti kayu manis tanpa telur? Permudahkan lagi. Anda boleh menikmati muffin siap walaupun semasa berpuasa. Asasnya sekali lagi yis, tetapi hanya air dan gula. Ketiadaan telur tidak menjejaskan kemegahan - "siput" tidak kurang lapang dan, sekali lagi, aromatik kerana rempah-rempah. Malah bagi mereka yang berdiet, sedikit pastri tanpa lemak ini tidak akan menyakitkan sama sekali.

bahan-bahan:

serbuk kayu manis - 1 sudu kecil. dan 0.25 sudu besar. Untuk pengisian;
yis kering - 9 g;
gula - 2 sudu besar. dan 1 sudu besar. Untuk pengisian;
air suam - 1 sudu besar;
tepung - 600 g;
garam - 1 secubit.

Kaedah memasak:

Cairkan yis dengan air, tambah bahagian kecil serbuk kayu manis dan gula. Kacau dan biarkan selama 20 minit.
Masukkan garam, perlahan-lahan, masukkan tepung, uli doh, bahagikan kepada kepingan kecil, yang kemudian gulung.
Campurkan baki kayu manis dengan gula pasir, tambah sedikit air, dan pukul dalam pengisar sehingga berkrim.
Salut lapisan dengan inti dan taburkan dengan gula.
Gulungkan setiap kepingan menjadi bentuk siput dan letakkan di atas loyang yang dialas kertas.
Tutup dengan tuala, biarkan selama setengah jam, kemudian bakar pada suhu 180 darjah sehingga perang keemasan.

Mudah

Masa memasak: 1 jam.
Bilangan hidangan: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 359 kcal.
Tujuan: untuk sarapan pagi / untuk kanak-kanak / untuk snek tengah hari / dalam keadaan tergesa-gesa.
Masakan: Eropah.
Kesukaran: sederhana.

Ini yang paling banyak resepi gulung kayu manis mudah, yang boleh anda nikmati dalam masa sejam. Anda tidak boleh memanggil mereka Cinnabons klasik, tetapi rasa mufin adalah sama luar biasa. Bezanya cuma pada produk yang digunakan. Tidak perlu untuk mascarpone, dan gula biasa digantikan dengan gula perang, yang menjadikan makanan yang dipanggang lebih sihat daripada Cinnabons. Asas bermula hanya dalam 20 minit terima kasih kepada susu panas.

bahan-bahan:

serbuk kayu manis - 1 paket;
susu - 1 sudu besar;
telur - 2 pcs.;
yis kering - 1 pakej;
gula perang - 1 sudu besar;
minyak sayuran - secukup rasa
mentega - 100 g;
gula tepung - 100 g;
tepung - 250 g;
garam - 1 secubit.

Kaedah memasak:

Segera hidupkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180 darjah.
Ayak yis. Panaskan susu hingga 40 darjah, tuangkan ke dalam mangkuk bersama minyak sayuran.
Seterusnya, pukul telur, masukkan serbuk, garam dan masukkan tepung.
Biarkan doh yang diuli selama 20 minit, letakkan di dalam ketuhar yang dimatikan tetapi dipanaskan terlebih dahulu.
Taburkan mentega yang sedikit lembut dengan serbuk kayu manis, masukkan gula perang dan gaul.
Keluarkan asas dari ketuhar dan gulungkannya.
Sapukan dengan krim kayu manis, gulung dan potong mengikut bahagian.
Letakkan dalam loyang di dalam ketuhar selama 20 minit.

Cinnabon dalam periuk perlahan

Bilangan hidangan: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 294 kcal.
Tujuan: untuk sarapan pagi / untuk kanak-kanak / untuk snek petang.
Masakan: Eropah.
Kesukaran: sederhana.

Dengan kemunculan multicooker, hampir semua hidangan hanya membawa keseronokan. Bagaimana untuk membuat makanan bakar dengannya? "Pembantu" dapur ini mempunyai program khas, yang dipanggil itu. Menggunakan adunan yis yang kaya, anda boleh membakar comelGulung kayu manis dalam periuk perlahan.Berangin, lembut dan sedikit longgar – beginilah rupa Cinnabons siap.

bahan-bahan:

air - 3 sudu besar;
telur - 1 pc.;
susu - 250 ml;
yis kering - 2 sudu kecil;
gula pasir - 4 sudu besar;
mentega - 110 g;
serbuk kayu manis - 4 sudu kecil;
tepung - 3.5 sudu besar;
garam - 1 secubit.

Kaedah memasak:

Campurkan air dengan susu, panaskan, tuangkan yis ke atasnya, tambah 1 sudu gula.
Selepas 15 minit, pukul telur. Masukkan 2 sudu besar gula lagi, separuh daripada mentega cair.
Masukkan tepung, buat doh, tutup. Selepas 45 minit, gulungkannya.
Gris lapisan dengan campuran mentega lembut dan gula dengan serbuk kayu manis.
Balut rapat, potong 5 cm
Letakkannya di bahagian bawah mangkuk multicooker.
Hidupkan mod "Membakar" selama 1 jam.

Pada kefir

Masa memasak: 5 jam.
Bilangan hidangan: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 294 kcal.
Tujuan: untuk sarapan pagi / untuk kanak-kanak / untuk snek petang.
Masakan: Eropah.
Kesukaran: sederhana.

Resipi untuk gulung kayu manis dengan kefirjuga boleh dikelaskan sebagai mudah. Ia akan mengambil banyak masa hanya untuk membuktikan doh. Bahagian atas produk dituangkan dengan krim madu. Pecan sangat sesuai dengan makanan bakar yang manis ini. Mereka juga ditambah kepada krim, tetapi mereka boleh digantikan dengan walnut dengan mudah. Walaupun agak mungkin untuk menggunakan sirap karamel dan bukannya honey fudge, tetapi kemudian anda memerlukan lebih sedikit gula. Resipi langkah demi langkah akan membantu anda membakar roti dengan madu dan kayu manis.

bahan-bahan:

mentega - 50 g dan 50 g untuk mengisi;
kefir - 200 ml;
kuning telur - 1 pc.;
telur - 1 pc.;
garam - 1 sudu kecil;
yis kering - 1 sudu besar;
oren - 1 pc.;
gula - 1/3 sudu besar. dan 0.5 sudu besar. ke dalam pengisian;
serbuk kayu manis - 1 sudu besar;
madu - 0.5 sudu besar;
tepung - 3 sudu besar;
minyak bunga matahari - 100 ml;
walnut cincang - 1 sudu besar.

Kaedah memasak:

Panaskan kefir dalam ketuhar gelombang mikro ke suhu bilik, tambah yis, garam, gula dan kacau.
Tuangkan minyak sayuran, pukul. Apabila yis berbuih, masukkan tepung yang telah diayak dan uli menjadi doh elastik.
Tutup adunan dengan tuala dan biarkan dalam tuala sejuk selama 1 jam.
Kemudian gulungkannya ke dalam lapisan kira-kira 5 mm tebal, berus dengan campuran mentega cair, taburkan dengan campuran kayu manis-gula.
Balutkannya dalam gulungan, potong kepada 12 bahagian yang sama, dan letakkannya dalam hidangan pembakar.
Panaskan baki mentega dengan madu. Tuangkan krim ini ke atas penyediaan dan taburkan kacang di atasnya.
Letakkan acuan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Kemudian keluarkan gulung kacang dan kayu manis, simpan pada suhu bilik dan bakar pada suhu 190 darjah selama setengah jam.

Isi bun kayu manis

Selain rempah ratusisi gulungan kayu manismungkin termasuk produk lain - kismis, kacang, labu, kanji, gula tepung, jisim dadih dan mascarpone. Muffin ternyata sangat lazat jika anda menambah coklat pahit atau gelap cair. Biji popi sering digunakan untuk mengisi. Isi dengan epal dan kayu manis mempunyai aroma yang sangat menarik.

Video: Gulung kayu manis dengan susu

Hari ini terdapat banyak resipi untuk pelbagai jenis makanan bakar yang boleh disediakan di rumah menggunakan ketuhar atau mesin roti. Gulungan kayu manis sangat popular dan telah menjadi salah satu hidangan yang paling digemari oleh mereka yang mempunyai gigi manis.

Sedikit sejarah

Asal usul gulung kayu manis tidak diketahui secara pasti, tetapi terdapat andaian bahawa Jerman menjadi tempat kelahiran barangan bakar yang indah ini. Mereka dipanggil "Franzbretchen". Gulungan kayu manis pertama yang dibuat daripada pastri puff (yang kelihatan sangat mirip dengan croissant Perancis) bermula sejak Perang Napoleon. Mereka muncul di bandar Hamburg, Jerman. Orang Jerman, yang mengambil makanan istimewa Perancis sebagai asas, membuat roti mereka sendiri, yang dihidangkan untuk sarapan pagi pada zaman itu.

Pada masa kini, roti seperti itu telah menjadi tradisional dalam diet pagi bukan sahaja orang Jerman, tetapi juga negara lain.

Resipi tradisional untuk roti pastri puff termasuk bukan sahaja kayu manis, tetapi juga penambahan:

marzipan;
labu;
kismis

Hari ini, roti sangat popular:

daripada adunan mentega;
daripada pastri puff.

Mari kita lihat perkara kedua dengan lebih terperinci. Bagaimana untuk membuat roti pastri puff yang lazat?

Resipi No 1. Gulung kayu manis diperbuat daripada pastri puff yang telah siap

bahan-bahan:

pastri puff - 0.5 kg;
telur ayam (untuk salutan) - 1 pc.;
gula - 100 g;
kayu manis - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Sediakan puff pastry:

nyahbeku;
gulung sedikit.

2. Ambil gula kayu manis dan taburkan adunan ini hingga rata ke atas doh.

3. Canai doh (ke dalam gulungan).

4. Ambil pisau tajam dan potong gulungan menjadi roti (tebal 1.5 cm).

5. Lumurkan lembaran dengan minyak dan letakkan roti di atasnya pada jarak antara satu sama lain. Biarkan selama setengah jam.

6. Sapu roti (sejurus sebelum dibakar) dengan telur.

7. Tetapkan suhu ketuhar kepada 180 C dan letakkan roti di dalamnya selama 15 minit.

8. Keluarkan roti dan sapu dengan gula tepung (atau aising).

Roti sudah siap!

Selamat menjamu selera!

Resipi No 2. Pastri puff Perancis gulung kayu manis (membuat 10 - 12 keping)

bahan-bahan:

Untuk ujian:

susu - 200 ml;
gula - 2 sudu besar. l;
gula - 75 g;
tepung gandum - 0.5 kg;
mentega - 75 g;
yis (segar) - 1 pakej;
garam - 1 secubit.

Untuk pengisian:

kismis - 75 g;
gula - 75 g;
mentega - 50 g;
rum - 3 sudu besar. l.;
kayu manis - 2 sudu besar. l.

Untuk pelinciran:

kuning telur - 1 pc.;
susu - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

1. Ambil periuk kecil dan tuangkan 100 ml susu ke dalamnya.

2. Masukkan gula (2 sudu besar) ke dalam susu dan panaskan.

3. Masukkan yis ke dalam adunan (sehingga berbuih).

4. Sediakan doh:

tuangkan tepung ke dalam bekas besar;
tuangkan campuran susu-yis ke dalam tepung;
kacau dengan garpu (sehingga cecair larut sepenuhnya dalam tepung);
biarkan doh yang dihasilkan di tempat yang hangat (selama setengah jam).

5. Dalam periuk kecil, kacau bersama bahan berikut (panaskan sedikit):

gula - 75 g;
mentega - 75 g;
garam - 1 secubit;
susu - 100 ml.

6. Masukkan adunan yang terhasil ke dalam doh dan uli menggunakan mixer. Biarkan doh mengembang (di tempat yang hangat selama setengah jam).

7. Sediakan inti:

mencairkan mentega;
campurkan kayu manis dan 75 g gula.

8. Letakkan doh di atas meja dan bahagikan kepada dua bahagian.

9. Buat 2 biji bola. Gulung setiap satu menjadi segi empat tepat.

10. Gris setiap segi empat tepat dengan mentega yang telah dicairkan dan taburkan dengan kayu manis dan gula. Letakkan kismis di atas.

11. Canaikan doh menjadi gulung dan letak di atas meja.

12. Potong setiap gulungan kepada 5 keping (3 – 4 cm).

13. Griskan dulang pembakar dan letakkan roti di atasnya (dengan jarak yang mencukupi antara satu sama lain) dan tutupkannya selama 30 minit.

14. Pukul susu dan kuning.

15. Sapu roti dengan adunan ini dan taburkan kayu manis dan gula di atasnya. Bakar produk selama 15 minit pada suhu 200 C.

Puff pastry gulung kayu manis sudah siap. Anda boleh menghidangkan mereka ke meja! Kami doakan anda selamat makan!

Resipi mudah untuk gulung kayu manis telah lama menakluki semua gigi manis dunia. Roti kayu manis tidak kalah dengan croissant Perancis dan pastri lazat lain; ia akan sentiasa dan di mana-mana mencari peminatnya.

Untuk penyediaan, anda boleh menggunakan doh buatan sendiri dan doh yang dibeli di kedai.

doh pastri puff - 400 g;
mentega - 65 g;
gula - 50 g;
kayu manis - 15 gr.

Doh perlu dicairkan sedikit - ini akan memudahkan kawalan semasa memasak.

Satukan kayu manis dan gula dalam mangkuk. Anda boleh segera membeli campuran gula kayu manis yang sudah siap.

Cairkan mentega supaya senang untuk melincirkan doh.

Potong doh menjadi jalur 2 cm lebar, berus bersama mentega, taburkan dengan campuran kayu manis dan gulung menjadi gulungan.

Bakar dalam ketuhar panas selama seperempat jam pada 200 darjah.

Pada nota. Roti yang paling lazat dibuat daripada pastri puff.

susu - 150 ml;
yis - 20 g;
gula - 50 g untuk doh dan 60 g untuk percikan;
tepung - 350 gr;
longkang mentega - 55 g;
telur - 1 untuk doh dan 1 untuk pelinciran;
garam;
halia - 1 sudu kecil;
kayu manis - 1 sudu kecil.

Larutkan yis, separuh gula untuk doh dan beberapa sudu tepung dalam susu suam. Kami meletakkan doh yang disediakan di tempat yang hangat dan tunggu ia "tumbuh".

Sementara itu, ayak tepung, masukkan secubit garam, tuang minyak sapi suam, masukkan baki gula, halia, tuangkan telur dan doh yang sesuai. Uli dalam mangkuk, tutup dengan filem berpaut dan biarkan berehat selama sejam.

Canai doh bun ke dalam lapisan nipis. Potong ke dalam mug dengan gelas, lipat sedikit bertindih menjadi 6-8 mug dan gulung menjadi gulungan. Tekan sedikit di tengah dengan jari anda dan potong kepada 2 bahagian. Letakkan bahagian yang dipotong ke bawah dan anda mendapat bunga ros. Anda boleh melaraskan sedikit kelopak. Ulangi ini dengan keseluruhan doh sehingga habis.

Letakkan roti di atas loyang. Pukul telur dan sapu sedikit pastri. Campurkan gula dan kayu manis dan taburkan.

Bawa kepada kesediaan pada 180 darjah - ia akan mengambil masa kira-kira 20 minit untuk roti menjadi perang dengan menyelerakan.

Roti berlapis sentiasa lebih manis daripada roti biasa. Kami menawarkan resipi "cepat".

satu pek doh pastri puff - 450 g;
longkang minyak - 70 gr;
gula kayu manis - 70 gr.

susu - 50 ml;
gula - 2 meja. l.;
vanila - 40 gr;
sebatang coklat gelap yang lazat tanpa bahan tambahan;
longkang minyak - 1 sudu besar.

Jika doh bun dari peti sejuk beku, nyahbekukan sedikit. Potong menjadi jalur setebal 2-3 cm. Sapu dengan sedikit mentega cair dan taburkan dengan gula kayu manis. Gulungkan ke dalam gulung dan letakkan di atas loyang. Bakar pada suhu 230 darjah selama 20 minit.

Letakkan susu dalam periuk yang sama di mana sebahagian daripada mentega cair kekal, dengan api perlahan, tambah gula ke dalamnya, kacau. Seterusnya masukkan mentega, vanila dan coklat, dipecahkan kepada kiub. Semasa kacau, sediakan jisim homogen. Celupkan bahagian atas roti yang telah siap ke dalam sayu dan letakkan di atas pinggan rata. Perlu diingat bahawa sayu mengeras dengan cepat.

Bagaimana memasak dari adunan ragi?

secubit garam untuk doh dan 1.5 sudu teh. Untuk pengisian;
gula tepung - 1 cawan;
susu - beberapa sudu besar. l.;
yis - beberapa sudu teh;
telur - 2 unit;
minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
puri labu - 450 g;
gula tebu - ¾ cawan;
ekstrak vanila - 1 sudu kecil;
tepung - 4 cawan;
campuran kasturi kacang, halia, cengkih, kayu manis - 1 sudu besar. l.;
minyak bahan api - 1 sudu besar. l.;
krim keju - 30 gr.;
gula - satu pertiga daripada cawan.

Untuk doh, campurkan produk pukal - yis, tepung, garam dan gula.

Dalam bekas yang berasingan, pukul jisim telur, tambah puri dan minyak sayuran kepadanya. Campurkan dengan campuran pukal, gaul rata dan ketepikan untuk naik di bawah filem.

Semasa doh mengembang, campurkan gula tebu, garam, minyak sapi dan campuran rempah ratus dalam mangkuk.

Setelah doh mengembang lebih kurang dua kali ganda, letakkan di atas permukaan kerja dan canai. Menggunakan berus silikon, tutup permukaan dengan krim pedas, tidak mencapai 1 cm dari satu tepi. Balutkannya dengan gulungan supaya tepi yang tidak digosok kekal di luar gulungan. Potong kepada 12 bahagian.

Sediakan borang di mana roti akan dibakar. Letakkan semua gulung di dalamnya dan tutup dengan filem, biarkan berehat dan naik selama beberapa jam sehingga ia muat. Bakar pada suhu 175 darjah selama setengah jam.

Sediakan sayu: gunakan pengisar untuk mencampurkan serbuk, susu, vanila dan keju lembut. Sapukan sayu ke atas roti setelah ia sejuk.

Cinnabon - resipi langkah demi langkah dengan kayu manis

Cinnabon ialah rangkaian kedai kopi yang telah menjadi terkenal dengan roti kayu manis yang sangat lembut, lazat, dipenuhi dengan krim yang paling halus.

Rahsia untuk menyediakan makanan istimewa terletak pada produk berikut:

mentega - 80 g untuk doh dan 40 g untuk krim;
susu - 1 gelas;
gula - 100 g dan segelas krim;
sah. serbuk - 2 sudu besar. l.;
secubit vanila;
tepung - 600 gr.;
telur - 2 unit;
yis kering - 11 g;
mascarpone - 50 gr.;
kayu manis - 1 sudu kecil;
garam - ½ sudu kecil.

Masak dalam beberapa peringkat. Pertama sekali doh:

Panaskan sedikit susu, masukkan sesudu gula dan yis. Biarkan diseduh selama seperempat jam.
Selepas beberapa ketika, masukkan baki gula ke dalam doh, tuangkan telur, tambah garam dan mentega. Gaul rata, masukkan tepung, ayak dalam bahagian kecil. Sediakan doh dan biarkan selama satu setengah jam di bawah tuala.
Canai doh yang telah direhatkan ke dalam lembaran. Campurkan kayu manis, vanila dan gula secara berasingan. Taburkan lapisan dengan campuran ini, tetapi tidak sepenuhnya - biarkan 2-3 cm pada satu sisi. Gulung lapisan ke dalam gulungan, potong menjadi 12 bahagian.
Tutup loyang dengan alas silikon atau kertas pembakar. Susun roti dan biarkan mengembang selama sejam. Kemudian bakar dalam ketuhar panas pada suhu 180 darjah. satu pertiga daripada satu jam.
Semasa roti dibakar, sediakan krim: gabungkan mascarpone, serbuk, mentega dan vanillin bersama-sama dan pukul dengan teliti.
Sinabon harus sejuk sedikit, dan kemudian anda boleh tuangkan krim yang lazat di atasnya.

Dengan epal

Untuk menyediakan roti:

susu - 2 cawan;
gula - setengah gelas dan ¾ gelas;
minyak pos - setengah gelas;
yis kering - 2 ¼ sudu teh;
tepung - 4 ½ cawan;
garam - beberapa sudu teh;
soda - ½ sudu kecil;
serbuk penaik - 1 sudu kecil;
longkang mentega cair - ¾ cawan;
rempah kayu manis - 4 sudu besar. l.

karamel epal-madu:

longkang mentega - 120 gr.;
garam - secubit;
buluh gula - 1.5 cawan;
madu - 1 sudu besar. l.;
krim berat - 2 sudu besar. l.;
jus epal - 2 sudu besar. l.;
epal sederhana masam manis.

Panaskan susu dengan api perlahan, masukkan bahagian pertama gula dan kacau sehingga ia larut sepenuhnya. Tuangkan minyak sayuran dan kacau. Biarkan sejuk sehingga agak suam. Masukkan tepung, tinggalkan 1 cawan untuk kemudian, tambah yis dan satukan semuanya dengan baik. Biarkan mengembang selama sejam, dibalut dengan tuala terry atau selimut lama.

Selepas sejam, masukkan baki tepung dan serbuk penaik. Doh akan menjadi sedikit melekit, jadi anda mungkin memerlukan segenggam tepung tambahan. Adunan yang baik jika ia mudah terlepas dari tangan anda. Tutup dengan tuala dan biarkan berehat.

Sementara itu, sediakan karamel: campurkan segala-galanya kecuali buah, letakkan api, kacau sentiasa. Masak dengan cara ini sehingga jisim menjadi homogen.

Gunakan acuan dalam, tuang karamel ke dalamnya, susun hirisan epal.

Canai doh ke dalam lapisan, gris dengan mentega cair, taburkan dengan campuran kayu manis-gula. Balut bahan kerja dalam gulungan dan potong - anda harus mendapat kira-kira 16 keping. Letakkannya di bahagian bawah pada karamel, tutup dengan tuala dan biarkan merebak sedikit.

Bakar roti pada suhu 190 darjah selama 25 minit, tutup dengan kerajang. Kemudian keluarkan foil dan biarkan selama seperempat jam lagi. Hidupkan ke atas pinggan lebar dan biarkan sejuk.

Ais lazat untuk gulungan kayu manis

Roti boleh ditutup dengan apa-apa sayu - coklat, gula ringkas, lemon aromatik...

Kami cadangkan anda mencuba sayu oren menggunakan resipi yang sangat mudah:

jus oren - segelas;
gula tepung - 2 cawan.

Pastikan untuk menapis serbuk. Dalam mangkuk, gabungkan dengan jus secara beransur-ansur, tambah cecair dalam bahagian kecil dan kacau berterusan. Glaze siap mempunyai konsistensi seragam dan tebal.

Pada nota. Jika anda suka sayu yang lebih nipis, anda boleh menggunakan kurang serbuk atau, sebaliknya, lebih banyak jus.

Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan apa-apa sayu buah, memilih jus secukup rasa.

Setiap ahli keluarga akan menikmati makan makanan bakar yang lazat dan beraroma untuk sarapan pagi, walaupun mereka yang tidak berminat untuk membakar. Adalah mustahil untuk menahan gulungan kayu manis yang harum.

Oleh itu, jika anda sedang memerhatikan susuk tubuh anda, bersiaplah untuk melanggar semua larangan dan makan sepasang atau tiga juadah terlarang.

Puff cinnamon rolls dipanggil puff oleh sesetengah daripada kita, dan bunga ros oleh orang lain, tetapi namanya tidak mengubah apa-apa. Mereka lazat, cantik, menyelerakan dan aromatik.

Lihat foto mereka dan anda akan segera mempunyai keinginan untuk makan makanan istimewa itu juga.

Resipi roti ros kayu manis yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis

Saya telah menambah foto pada resipi ini untuk memudahkan anda memahami cara membungkus hidangan lazat ini. Adalah lebih baik untuk memudahkan tugas anda dan membeli pastri puff siap sedia di kedai.

Komponen: 500 gr. pastri puff dan jumlah epal yang sama; gula; serbuk; jem aprikot; kayu manis.

Algoritma memasak:

Saya mencairkan doh dan melancarkannya ke dalam lapisan setebal 0.5 mm. Saya memotongnya menjadi jalur lebih kurang 3x10 sentimeter. Saya gris setiap jalur dengan jem.
Saya memotong epal yang dibasuh menjadi kepingan, nipis yang mungkin. Saya meletakkannya di atas jalur, membuat kelopak di tepi.
Saya melipat jalur dalam bentuk mawar dengan epal.
Saya sapu loyang dan kertas parchment dengan gris. mentega, dan kemudian masukkan roti untuk dibakar.
Roti dibakar pada suhu 180 darjah. dalam ketuhar selama 30 minit. Saya memindahkan pastri puff ke dalam hidangan dan taburkan kayu manis di atasnya, kemudian gula. serbuk.

Ia sangat lazat untuk menggabungkan teh aromatik dengan limau dan gulungan kayu manis buatan sendiri berasaskan pastri puff.

Resipi: Gulungan Gula Kayu Manis

Roti disediakan menggunakan pastri puff. Membuat pastri puff adalah mudah dengan mencampurkan kesemua 3 bahan bersama. Satu-satunya nasihat saya kepada anda ialah menguli pastri puff untuk roti terlebih dahulu.

Simpan di dalam peti sejuk lebih lama. Adalah lebih baik untuk membuat campuran pastri puff sekali untuk kegunaan masa hadapan, kemudian keluarkan dari peti sejuk dan gunakannya apabila diperlukan. Di bawah adalah resipi terperinci untuk pastri puff.

Bahan-bahan: 2 sudu besar. tepung; 250 gr. sl. minyak; 130 ml air; 100 gr. kayu manis; separuh st. Sahara; 50 gr. sl. minyak; 50 ml susu.

Algoritma memasak:

Saya hancurkan marjerin sejuk dengan pisau. Anda juga boleh memarutnya. Kemudian saya campurkan dengan adunan tepung yang telah diayak.
Saya memotong tepung dan marjerin, membentuk serbuk. Anda perlu membuat lubang di dalamnya dan tuangkan air sejuk. Saya menguli, tetapi tidak begitu teliti.
Saya masukkan doh dalam beg plastik dan masukkan ke dalam sejuk. Saya biarkan di sana selama sehari.
Saya menggosok perkataan. mentega dan gula. Saya melancarkan doh menjadi satu lapisan. Saya meletakkan kayu manis di atas dan taburkan gula. Saya canai doh dengan gula dan potong-potong.
Saya sebat ayam. telur dengan susu, supaya setiap bun disalut dengan campuran ini menggunakan berus dapur khas.

Bakar roti dalam ketuhar sehingga siap, suhu kira-kira 180 darjah. Roti ini akan menjadi hidangan kegemaran anak-anak anda.

Resipi: Roti mawar dengan yis dan epal dan kayu manis

Untuk membuat mawar yang begitu lazat, anda perlu mengambil pastri puff siap sedia. Rasa epal manis merah lembut boleh dilengkapkan dengan sempurna dengan kayu manis dan vanila.

Roti akan lebih gebu berbanding resipi pertama. Ini disebabkan oleh fakta bahawa resipi kali ini termasuk yis.

Berdasarkan kuantiti produk yang ditetapkan, anda akan mendapat 15 keping. gulung untuk teh.

Komponen: 500 gr. doh pastri puff; 1 PC. ayam protein; 250 ml air; 1 buah vanila; gula; rast. minyak; kayu manis.

Algoritma memasak:

Apabila saya mencuci epal, saya tidak mengupasnya. Saya memotongnya menjadi kepingan nipis. Saya masak air dan masukkan gula, masukkan vanila, dan rebus.
Saya mencelup epal dalam air mendidih. Mereka perlu dicelur dalam sirap selama satu minit, apabila jisim mendidih dengan mereka.
Menggunakan sudu berlubang, saya mengeluarkan epal dan meletakkannya dalam colander. Adalah penting bahawa tiada cecair berlebihan.
Saya buka doh dan canai menjadi lapisan nipis, sebaik-baiknya. Saya memotong jalur selebar 3 cm dan menyusunnya menjadi 6 keping. hirisan epal, taburkan dengan kayu manis. Saya melancarkan jalur ke dalam tiub dan mengikat tepi dengan selamat. Anda boleh mengurapi ayam mereka. putih telur, pukul dahulu dalam cawan.
Saya memasukkan doh ke dalam acuan dan biarkan selama 20 minit untuk membuktikan di tempat yang hangat. Mawar akan menjadi lebih besar saiznya.

Saya membakar roti yang gebu pada suhu 175 darjah. suhu selama 30 minit. Pilihan yang bagus jika anda boleh menetapkan ketuhar kepada mod perolakan.

Roti mawar yang telah siap perlu dipindahkan ke hidangan yang indah, dibiarkan sejuk sedikit, dan kemudian ditaburkan dengan gula. serbuk.

Jika anda mahu, anda boleh bereksperimen dan menggunakan bunga ros kayu manis dan epal untuk membuat pai asli untuk pesta teh anda yang akan datang.

Percayalah, semua orang akan gembira, dan jika mereka meminta resipi untuk pai kayu manis, biarkan tetamu anda mengambil perhatian tentang tapak saya!

Membuat gulungan kayu manis di rumah tidak sukar:

Ambil hanya tepung berkualiti dan premium supaya anda tidak mendapat faedah daripada simpanan anda nanti.
Doh perlu digulung dan disebarkan di atas. mentega atau mentega. Selepas ini, anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk. Proses itu perlu diulang beberapa kali.
Sebelum meletakkan roti untuk dibakar, anda perlu meletakkannya dalam keadaan sejuk, ini akan menghalang mentega daripada bocor keluar dari barangan yang dibakar.
Gunakan seberapa banyak kayu manis yang anda rasa sesuai.

Perkara utama adalah tidak menambah terlalu banyak rempah ini; walaupun ia sangat aromatik, ia juga menyakitkan, dan oleh itu boleh merosakkan rasa roti.