பஃப் பேஸ்ட்ரி ரோல்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை. புரத கிரீம் கொண்ட அடுக்கு குழாய்கள்

முதலில் மாவைக் கரைத்து, உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது உருட்டவும். மாவை தோராயமாக 1.5-2 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நான் வைக்கோல் செய்ய உலோக கூம்புகளை பயன்படுத்துகிறேன். காய்கறி எண்ணெயுடன் கூம்புகளை கிரீஸ் செய்யவும். கூம்புகளைச் சுற்றி ஒரு சுழல் மாவை உருட்டவும், மாவை சிறிது நீட்டவும்.

காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தட்டில் வரிசைப்படுத்தவும். குழாய்களை காகிதத்தோலில் வைக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் சிறிது இடைவெளி விட்டு, பேக்கிங்கின் போது பஃப் குழாய்கள் அளவு அதிகரிக்கும். அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் குழாய்களை துலக்கவும். பேக்கிங் தாளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் குழாய்களை 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை கூம்புகளில் குளிர்விக்கவும், பின்னர் அகற்றவும்.

விறைப்பான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை தூள் சர்க்கரையுடன் குளிர்ந்த கிரீம் அடிக்கவும். சாட்டையடிக்கும் போது இரண்டு சொட்டு சிரப்பைச் சேர்த்து ஸ்ட்ராபெரி சிரப்புடன் கிரீம் லேசாக வண்ணம் தீட்டினேன். கிரீம் கொண்டு குழாய்களை நிரப்பவும், நான் இதை ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி செய்தேன், நீங்கள் சேவை செய்யலாம். பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை எளிதானது, ஆனால் அவற்றை நிரப்புவதன் மூலம், குழந்தைகளோ பெரியவர்களோ மறுக்க முடியாத ஒரு சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

• ஒவ்வொரு மாவைத் தட்டையும் 30 செ.மீ நீளமுள்ள செவ்வக வடிவில் உருட்டி, 3 செ.மீ தடிமன் கொண்ட நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும். பேஸ்ட்ரி பேப்பரில் எவ்வளவு முக்கோணங்கள் இருக்கிறதோ, அவ்வளவு முக்கோணங்களை வெட்டவும். அனைத்து முக்கோணங்களையும் கார்னெட் பைகளில் உருட்டவும், அவை ஒவ்வொன்றையும், குறுகிய முனையிலிருந்து தொடங்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கீற்றுகளுடன் (1 கார்னெட் = 1 துண்டு மாவை) மடிக்கவும்.
• துண்டுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் கீழே வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் துலக்கி, எல்லாவற்றையும் 180 டிகிரியில் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும். புரத கிரீம் தயார் செய்ய, நீங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் 118 டிகிரி கலவையை சூடு - வெப்பநிலை ஒரு சிறப்பு வெப்பமானி மூலம் அளவிட முடியும். அத்தகைய தெர்மோமீட்டர் இல்லை என்றால், நீங்கள் சிறிது சிரப்பை குளிர்ந்த நீரில் விட வேண்டும் - தண்ணீரில் ஒரு பந்து உடனடியாக உருவாகினால், சிரப் தேவையான வெப்பநிலையை அடைந்தது.
• சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை கொண்டு, அவர்கள் ஒரு வலுவான நுரை உருவாக்கும் வரை மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். அதிகபட்ச கலவை வேகத்தில், இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பை வெள்ளையர்களில் ஊற்றி, கலவையை குளிர்விக்கும் வரை அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் கொண்டு பேஸ்ட்ரி பையை நிரப்பவும், அதனுடன் வேகவைத்த அனைத்து குழாய்களையும் கவனமாக நிரப்பவும். தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி குழாய்களை தூள் சர்க்கரையுடன் கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும்.

உங்களுக்கு அதிக நேரம் இல்லை, ஆனால் உண்மையில் சுவையான கேக்குகள் விரும்பினால், நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட தாள் பஃப் பேஸ்ட்ரியைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சுவையான மற்றும் மிருதுவான குழாய்களை சுடலாம். இந்த குழாய்களுக்கான எளிய நிரப்புதல் புரோட்டீன் கிரீம் ஆகும், ஆனால் நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி வேறு எதையும் செய்யலாம்.

எங்களுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: தாள் புளிப்பில்லாத பஃப் பேஸ்ட்ரி, சர்க்கரை மற்றும் முட்டை, அல்லது மாறாக வெறும் வெள்ளை.

மாவை தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின் படி கரைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டப்பட்டு 2-2.5 செ.மீ.

நீங்கள் முன்பு மணமற்ற எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட மாவை கூம்புகளைச் சுற்றி ஒன்றுடன் ஒன்று மடிக்கவும்.

பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி, மாவுடன் கூம்புகளை வைக்கவும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, மேலோடு சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை குழாய்களை சுமார் 12 நிமிடங்கள் சுடவும். சூடாக இருக்கும் போது கூம்புகளிலிருந்து அகற்றவும்.

குழாய்களை நிரப்ப, புரத கிரீம் தயார்: மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். செயலி கிண்ணத்தில் வெள்ளையர்களை வைக்கவும் மற்றும் கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை ஒரு சிறப்பு இணைப்புடன் அடிக்கவும். தொடர்ந்து அடிக்கும் போது படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்கவும். கிரீம் அடர்த்தியாக மாற வேண்டும், இதனால் நீங்கள் கிண்ணத்தைத் திருப்பும்போது, ​​​​அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும்.

ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்ந்த குழாய்களை நிரப்பவும். அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

பஃப் கிரீம் கொண்ட குழாய்கள்- ஒரு அற்புதமான சுவை! பஃப் பேஸ்ட்ரி தனித்துவமானது மற்றும் சுவையான மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. மேலும், எந்த இனிப்பு காற்றோட்டமான கிரீம் கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி இணைக்கும் போது, ​​ஒரு அற்புதமான சுவை கலவை பிறக்கிறது! க்ரீமின் மென்மையும் மிருதுவான நொறுங்கிய மாவும் ஒன்றுக்கொன்று செய்யப்பட்டதாகத் தெரிகிறது!

கஸ்டர்ட் ட்யூப்ஸ் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி (ஈஸ்ட் இல்லாதது) - 350-400 கிராம்
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் - 250-300 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• மாவு - 25 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100-150 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - ¼ தேக்கரண்டி.

கஸ்டர்ட் ரோல்ஸ் செய்முறை:

1. பஃப் பேஸ்ட்ரியை 4 மிமீ விட தடிமனாக ஒரு செவ்வக அடுக்காக உருட்டவும்.
2. 1.5-2 செமீ அகலமுள்ள நீளமான கீற்றுகளாக அடுக்கை வெட்டுங்கள்.
3. கூர்மையான முனையிலிருந்து தொடங்கி ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் குழாயின் மீது சுழற்றவும்.
4. கொம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 180C˚ க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும் (அடுப்பைப் பொறுத்து 10 நிமிடங்களிலிருந்து அரை மணி நேரம் வரை).
5. வெண்ணெய் கஸ்டர்ட்: கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலின், மாவு, கலவை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
6. விளைந்த கலவையில் பால் ஊற்றவும்.
7. மேலும் கலவையை ஒரு துடைப்பம்/மிக்சியால் நன்றாக அடிக்கவும், அதனால் ஒரு கட்டி கூட இருக்காது.
8. கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், கிளறி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். கிரீம் குமிழத் தொடங்கும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்கவும்.
9. குளிர்ந்த கிரீம் மீது அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் துண்டு வைக்கவும்.
10. நீங்கள் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கிரீமி அமைப்பைப் பெறும் வரை வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்.
11. ஒரு சமையல் கார்னெட்டைப் பயன்படுத்தி, கொம்புகளை கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும்.
12. தூள் சர்க்கரையுடன் கஸ்டர்ட் குழாய்களை தூசி.

கிரீம் டியூப் கேக் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரியின் 2 தாள்கள்
• துலக்குவதற்கு 1 முட்டை (நீங்கள் மஞ்சள் கருவை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்)
• 50 மில்லி தண்ணீர்
• 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை
• 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு

வைக்கோல்களுக்கு கூம்புகளை உருவாக்குவது எப்படி:

1. ஸ்ட்ராக்களுக்கான கூம்புகளை உருவாக்க, பஃப் பேஸ்ட்ரி தாள்களை 30 செ.மீ நீளமுள்ள செவ்வகங்களாக உருட்டவும்.செவ்வகங்களை 2.5 செ.மீ அகலமுள்ள நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. மிட்டாய் காகிதத்தில் இருந்து முக்கோணங்களை வெட்டி அவற்றை கூம்புகளாக உருட்டவும் - எதிர்கால குழாய்களுக்கான இணைப்புகள்.
3. குறுகலான முனையிலிருந்து தொடங்கி, ஒவ்வொரு துண்டு மாவையும் ஒரு காகிதக் கூம்பைச் சுற்றி மடிக்கவும். கூம்பு மீது பஃப் பேஸ்ட்ரி கீற்றுகள் ஒன்றுடன் ஒன்று ஒன்றுடன் ஒன்று இருக்க வேண்டும். குழாய் வெற்றிடங்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், மடிப்பு பக்கத்தை கீழே வைக்கவும், அதனால் அவை அவிழ்க்கப்படாது.
4. அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் குழாய்களை துலக்கவும். சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பிரவுனிகளுக்கு புரோட்டீன் கஸ்டர்ட் செய்வது எப்படி:

1. புரத கஸ்டர்ட் (இத்தாலியன் மெரிங்கு) தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை 118 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சிரப் ஒளி குமிழ்களால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
2. உங்களிடம் தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால், ஒரு கரண்டியால் சிரப்பை வெளியே எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் விடவும். உங்கள் கையால் துளியைத் தொடவும்:

• மென்மையானது - சமைக்கப்படாதது, மற்றொரு நிமிடம் சமைக்க வேண்டும்;
• நிலைத்தன்மை பிளாஸ்டைனைப் போன்றது - சரியாக, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்;
• கடினமான - அதிகமாக சமைக்கப்பட்ட.

1. சிரப் கொதிக்கும் போது, ​​சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளையர்களை கடினமான நுரை வரை அடிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தொடர்ந்து அடித்து, பாகில் ஊற்றவும். இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
2. முட்டையின் வெள்ளைக் கிரீம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து, குழாய்களில் முட்டையின் வெள்ளைக் கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும். கிரீம் டியூப் கேக்கை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

புரத கிரீம் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கான செய்முறைக்கான பொருட்கள்:

• ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவு - 1 கிலோ

கிரீம்:

• சர்க்கரை - 400 கிராம்
• தண்ணீர் - 200 கிராம்
• அணில் - 8 பிசிக்கள்
• வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

புரத கிரீம் மூலம் பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது, படிப்படியான செய்முறை:

1. வைக்கோல் தயார் செய்ய, நீங்கள் சிறப்பு கூம்புகள் பயன்படுத்த வேண்டும். படலத்திலிருந்து அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம்.
2. மாவை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். மற்றும் குழாய்களை மடிக்கவும்.
3. நீங்கள் அதை குறுக்காக மடிக்க வேண்டும்.
4. 180 டிகிரி, 35-40 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
5. முரட்டுத்தனமான அழகான ஆண்கள்.
6. இதற்கிடையில், கிரீம் தயார் செய்யலாம். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.
7. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
8. சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
9. ஒரு தட்டில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி சிறிது சிரப் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு மென்மையான பந்தை சேகரிக்க முடிந்தால், சிரப் தயாராக உள்ளது.
10. சிரப் சமைக்கும் போது, ​​முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை கடினமான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை அடிக்க வேண்டும்.
11. வெப்பத்திலிருந்து சிரப்பை அகற்றவும். கொதிநிலை நிறுத்தப்பட்டதும், வெள்ளை நிறத்தில் ஒரு மெல்லிய ஓடையில் ஊற்றவும்.
12. குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு கிரீம் அடிக்கவும். அரைக்கும் முடிவில், வினிகர் சேர்க்கவும். வினிகர் கிரீம் அதன் சுவையை கொடுக்கும், ஒரு அனுபவம் என்று சொல்லலாம்!
13. பேஸ்ட்ரி பையைப் பயன்படுத்தி, குழாய்களை கிரீம் கொண்டு நிரப்பவும்.

அனைத்து குழாய்களும் தயாராக உள்ளன! பான் பசி மற்றும் தேநீர்!)

உணவைத் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும்:

• தயார் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 2 தாள்கள்
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி. (உயவுக்காக)

கிரீம்க்கு:

• 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
• தண்ணீர் - அரை கண்ணாடி
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை
• எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

புரத கிரீம் கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

1. அடுக்கு குழாய்களை உருவாக்க, நமக்கு கூம்புகள் தேவைப்படும். உங்களிடம் சிறப்பு கூம்புகள் இல்லையென்றால், வழக்கமான பேக்கிங் பேப்பரிலிருந்து அவற்றை எளிதாக செய்யலாம். கூம்புகள் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், இதனால் அவை மாவின் எடையின் கீழ் பின்னர் தட்டையாக இருக்காது.
2. முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை கரைத்து, சிறிது உருட்டி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. நாங்கள் குழாய்களை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். இதைச் செய்ய, அடித்தளத்திலிருந்து தொடங்கி, ஒவ்வொரு அடுத்த வரிசையும் முந்தையதை சற்று உள்ளடக்கும் வகையில் மாவை உருட்டுகிறோம். நான் பெரிய பஃப் பேஸ்ட்ரி குழாய்களை உருவாக்க விரும்பியதால், நான் 2 துண்டு மாவை ஒன்றாக வடிவமைத்து அவற்றைச் சுற்றி வைத்தேன். முடிக்கப்பட்ட குழாய்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறோம்; நம்பகத்தன்மைக்காக அதை வெண்ணெய் கொண்டு தடவலாம். குழாய்களை இடுவது நல்லது, இதனால் நீங்கள் மாவை உருவாக்கும் இடம் பேக்கிங் தாளை நோக்கி செலுத்தப்படும்.
4. மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, கலக்கவும். நாங்கள் எங்கள் குழாய்களை மஞ்சள் கருவுடன் நன்கு கிரீஸ் செய்து, பொன்னிறமாகும் வரை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம்.
5. புரத கஸ்டர்ட் தயார். இதைச் செய்ய, 2 முட்டைகளின் வெள்ளைக் கருவிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரிக்கவும். வெள்ளைகளுக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, நிலையான சிகரங்கள் தோன்றும் வரை அதிக வேகத்தில் அடிக்கவும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மென்மையான பந்தை உருவாக்கும் வரை சிரப்பை சமைக்கவும்.
7. ஒரு மென்மையான பந்துக்கான சோதனை பின்வருமாறு மேற்கொள்ளப்படுகிறது: குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சிறிய கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதில் நாம் ஒரு சிறிய சிரப்பை கைவிடுகிறோம். சிரப் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துளியை உருவாக்கும். இந்த துளி உங்கள் விரல்களால் எளிதில் நசுக்கப்பட வேண்டும். இதன் பொருள் சிரப் தயாராக உள்ளது மற்றும் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படலாம்.
8. வெள்ளையர்களை அடிப்பதை நிறுத்தாமல், அவற்றில் எங்கள் சிரப்பை ஊற்றவும். சிகரங்கள் உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, அவற்றின் வடிவத்தைப் பிடிக்கவும். கிரீம் தயாராக உள்ளது.
9. அடுப்பில் இருந்து குழாய்களை அகற்றவும், அவற்றை சிறிது குளிர்விக்கவும், பின்னர் கூம்புகளை அகற்றவும்.
10. கிரீம் கொண்டு குழாய்களை நிரப்பி உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்! விரும்பினால், நீங்கள் குழாய்களின் மேல் ஒரு சிறிய அளவு தூள் சர்க்கரையை தெளிக்கலாம். பொன் பசி!

உடல் எடையை அதிகரிக்காத ஒரு இனிப்பு - புரத கிரீம் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்

புரத கிரீம் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கான செய்முறைக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும்

• ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி (நான் ஈஸ்ட் மாவை எடுத்தேன்) - 800 கிராம்.,
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள். (இந்தப் பகுதிக்கு)
• சர்க்கரை - 150 கிராம்,
• தண்ணீர் - 40 மிலி.,
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை,
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1/4 தேக்கரண்டி,
• தூள் சர்க்கரை - தெளிப்பதற்கு.

கிரீம் கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிப்பது எப்படி:

1. முதலில், வைக்கோல் சுடுவதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். ஆனால் அவற்றை சுடுவதற்கு முன், எங்களுக்கு சிறப்பு உலோக அச்சுகள் தேவைப்படும். ஆனால் அனைவருக்கும் அவை இல்லை, எனவே அவற்றை நாமே உருவாக்குவோம். நிச்சயமாக, உலோகத்திலிருந்து அல்ல, ஆனால் சாதாரண படலம் மற்றும் காகிதத்தோலில் இருந்து. படலம் இல்லாததால், இந்த முறை நான் காகிதத்தோலை மட்டுமே பயன்படுத்தினேன். ஒரே குறைபாடு: பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, ​​குழாய்கள் காகிதத்தோலில் அழுத்தப்பட்டு, அதன் மூலம் சிதைந்துவிடும். மேலும் அவை அவ்வளவு வட்டமாக மாறுவதில்லை.
2. நாங்கள் பின்வரும் வழியில் குழாய்களுக்கு கூம்புகளை உருவாக்குகிறோம்: 30 x 30 அளவுள்ள காகிதத்தோல் துண்டுகளை எடுத்து, அதை குறுக்காக வெட்டி, அதன் விளைவாக வரும் முக்கோணங்களை ஒரு "பையில்" உருட்டவும் (யார் நினைவில் கொள்கிறார்கள், அவர்கள் அத்தகைய பைகளில் விதைகளை விற்கிறார்கள்). காகிதத்தோல் ஒட்டாது, அதை ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும். நீங்கள் காகிதத்தோலுடன் படலத்தைப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு அது தேவையில்லை. ஆனால் இந்த கூம்புகள் மூலம் நீங்கள் பல முறை சுடலாம். எனது கூம்புகள் காகிதத்தோல் மட்டுமே செய்யப்பட்டவை, நான் பேக்கிங் செய்த பிறகு தூக்கி எறிய வேண்டியிருந்தது.
3. பஃப் பேஸ்ட்ரியை அறை வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே நீக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அல்ல. என் மாவை சிறிது நேரம் உட்கார்ந்து, அது வளர்ந்து பையை கிழிக்க ஆரம்பித்தது. ஆனால் பரவாயில்லை, நான் அதை அவிழ்த்து, படத்தை அகற்றி, மேசையை லேசாக மாவுடன் தெளித்து அதை உருட்டினேன். இதன் விளைவாக ஒரு பெரிய செவ்வகம். அடுக்கு சுமார் 40 சென்டிமீட்டர் நீளத்தில் உருட்டப்பட வேண்டும், அது என்ன அகலமாக மாறும். இப்போது, ​​மாவை 3 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் ஒரு காகிதத்தோல் கூம்பு வைக்கவும், அதை ஒரு குழாயில் உருட்டவும்.
4. பின்னர் மாவு துண்டுகளை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கவனமாக மாற்றி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
5. குழாய்களை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒவ்வொருவரின் அடுப்பும் வித்தியாசமானது, எனவே நேரத்தைச் சரிபார்த்து, லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, குழாய்கள் சிறிது குளிர்ந்து, காகிதத்தோல் கூம்புகளை அகற்றி, அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
6. குழாய்கள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​கிரீம் செய்வோம். அத்தகைய இனிப்புக்கு சிறந்த கிரீம் புரத கிரீம் மட்டுமே இருக்க முடியும். நான் உடனடியாக இந்த கிரீம் மீது காதல் கொண்டேன். இது வேலை செய்வது எளிது: இது கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், எக்லேயர்கள் மற்றும் பிற இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது. புரோட்டீன் கிரீம் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது: இது சூடான சிரப்புடன் காய்ச்சப்படுகிறது, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தட்டிவிட்டு. எங்கள் வைக்கோல்களுக்கு நான் தயார் செய்வேன் கஸ்டர்ட் புரத கிரீம். இந்த கிரீம் தயாரிப்பதில் மிக முக்கியமான விஷயம், சிரப்பை சரியாக சமைக்க வேண்டும். ஆரம்பிக்கலாமா? ஒரு சிறிய வாணலியில் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
7. மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். முதலில் சிரப் தீவிரமாக கொதிக்கும் (பெரிய குமிழிகளுடன்). ஆனால் சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு (3-4), குமிழ்கள் குறைவாக வேகமாக மாறும். இந்த கட்டத்தில், சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்த்து விரைவாக கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில் இருந்து, உங்கள் சிரப் மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் அல்லது சிறிது குறைவாக சமைக்க வேண்டும். சிரப் பழுப்பு நிறமாக மாற வேண்டாம், இல்லையெனில் கிரீம் கசப்பாக இருக்கும்.
8. இப்போது புரதங்கள் பற்றி. அவை குளிர்ச்சியாகவும் புதியதாகவும் மட்டுமே எடுக்கப்பட வேண்டும். எலுமிச்சையை சிரப்பில் சேர்த்த 2 நிமிடங்களில் வெள்ளையர்களை அடிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். வெள்ளைக்கருவை சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு வெள்ளையாக அடிக்கவும். பின்னர், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், தயாரிக்கப்பட்ட சூடான சிரப்பை தட்டிவிட்டு வெள்ளை நிறத்தில் ஊற்றவும். வெகுஜன உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக தடிமனாகத் தொடங்கும். சிரப்பைச் சேர்த்த பிறகு, மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கிரீம் அடிக்கவும், அதாவது வெகுஜன குளிர்ந்து போகும் வரை. ஆனால் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் கிண்ணத்தை வைக்கவும். கிரீம் குளிர்ந்து, அடர்த்தியான, பனி-வெள்ளை மற்றும் அழகான கிரீம் மாறும் வரை நாங்கள் தொடர்ந்து துடைக்கிறோம்.
9. இதற்குள் எங்கள் குழாய்கள் குளிர்ந்துவிட்டன.
10. இப்போது வேடிக்கையான பகுதி: பேஸ்ட்ரி பையை கிரீம் கொண்டு நிரப்பி, குழாய்களை நிரப்பத் தொடங்குங்கள். இடுகையிடுகிறது புரத கிரீம் கொண்ட பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்ஒரு அழகான டிஷ் மீது மற்றும் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.

அனைவரும் மகிழ்ச்சியாக தேநீர் அருந்தி!

சோதனைக்கு நமக்குத் தேவைப்படும்:

• மாவு - 1 கிலோ.
• மார்கரைன் - 250 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• தண்ணீர் - 250 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. இந்த மாஸ்டர் வகுப்பில், தட்டிவிட்டு காய்கறி கிரீம் ஒரு கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தடிமனான ஜாம் ஆகியவற்றிலிருந்து இந்த குழாய்களுக்கான நிரப்புதலை நீங்கள் தயார் செய்யலாம் அல்லது புரத கிரீம் தயாரிக்கலாம் (கட்டுரையின் முடிவில் புரத கிரீம் தயாரிக்கும் செயல்முறையைப் பார்க்கவும்).
2. ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி முட்டையைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
3. நீங்கள் மென்மையான மாவை பிசையும் வரை மாவு சேர்க்கவும். (தோராயமாக 1 கிலோ மாவு).
4. சுமார் 2-3 மிமீ தடிமன் வரை மாவை உருட்டவும்.
5. மாவின் முழு மேற்பரப்பையும் மார்கரைனுடன் உயவூட்டுங்கள். (மார்கரைனை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும்).
6. மாவை பல முறை மடியுங்கள். 4-6 படிகளை இரண்டு முறை செய்யவும். இறுதியில், நாங்கள் மாவை மூன்று முறை உருட்டி வெண்ணெயைப் பயன்படுத்தினோம்.
7. பஃப் பேஸ்ட்ரி குழாய்கள் தங்களை தயார் செய்ய மீண்டும் மாவை உருட்டவும். மாவின் தடிமன் நீங்கள் எந்த வகையான குழாய்களை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது - மெல்லிய மாவிலிருந்து அல்லது அடர்த்தியானவற்றிலிருந்து மிருதுவானவை. இந்த மாஸ்டர் வகுப்பில், மாவின் தடிமன் சுமார் 3 மிமீ ஆகும். நீங்கள் தடிமனான குழாய்களை விரும்பினால், மாவை 4-5 மிமீ தடிமன் வரை உருட்டவும்.
8. மாவை 3 செமீ அகலமும் சுமார் 45 செமீ நீளமும் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
9. நாங்கள் மாவுக்கு உலோக வடிவத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம், விளிம்பிலிருந்து சற்று பின்வாங்குகிறோம். மற்றும் நாம் கூம்பு மீது மாவின் துண்டு ஒன்றுடன் ஒன்று தொடங்கும், முறுக்கு போது முந்தைய அடுக்கு மீது 0.5 செ.மீ. உங்களிடம் சிறப்பு கூம்பு வடிவ வடிவங்கள் இல்லையென்றால், பரவாயில்லை - தடிமனான அட்டையை எடுத்து, அதை ஒரு பையில் உருட்டி, ஸ்டேப்லருடன் பாதுகாக்கவும்.
10. இறுதி முடிவு இது போன்ற ஒரு குழாய் இருக்க வேண்டும்.
11. மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங்கிற்கு தயாராக குழாய்களை வைக்கவும். 180-200 டிகிரி அடுப்பில் வைக்கவும்.
12. தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள (சுமார் 20-30 நிமிடங்கள்). நாங்கள் அவற்றை அச்சுகளிலிருந்து விடுவித்து, பஃப் குழாய்கள் குளிர்விக்க காத்திருக்கிறோம்.
13. ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தி கிரீம் நிரப்பவும், நுனி துண்டிக்கப்பட்ட (துடைத்த கிரீம்) மற்றும் குழாய்களின் சிறந்த சுவையை அனுபவிக்கவும்.

பொன் பசி!

பஃப் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு புரத கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி

புரோட்டீன் கிரீம் லேசானது மற்றும் க்ரீஸ் இல்லாதது, இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்பட்டு பஃப் பேஸ்ட்ரியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 முட்டைகளிலிருந்து வெள்ளை;
• 2 கப் சர்க்கரை (450 கிராம்);
• 160 மில்லி தண்ணீர்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. முதலில் நாம் சிரப் செய்கிறோம் - தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் ஒரு சிறிய வாணலியில் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்!). சர்க்கரை கரைந்து, குமிழிகள் பான் கீழே தோன்ற ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து சிரப்பை அகற்றவும். சூடு வரை குளிர்.
2. இதற்கிடையில், குளிர்ந்த வெள்ளையர்களை மிக்சியுடன் அடிக்கவும் அல்லது பஞ்சுபோன்ற நுரைக்குள் துடைக்கவும், பின்னர், தொடர்ந்து சவுக்கை, மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் எங்கள் சிரப்பை கவனமாக சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு கிரீம் அடிக்கவும் - நீங்கள் ஒரு முத்து நிறத்துடன் அடர்த்தியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
3. அவ்வளவுதான், புரத கிரீம் தயாராக உள்ளது, ஒரு சிரிஞ்ச் அல்லது பையில் இருந்து எங்கள் பஃப் குழாய்களை நிரப்பவும். மேலும் படிக்க:

சோதனைக்கு:

அனைத்து பொருட்களும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், மேலும் வெண்ணெயை உறைந்த நிலையில் கூட பயன்படுத்தலாம்.

• மாவு - 600 கிராம்;
• கிரீம் வெண்ணெயை - 400 கிராம். ;
• முட்டை - 1 பிசி. ;
• நீர் (பனி)
• உப்பு - ½, தேக்கரண்டி. ;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

கிரீம்க்கு:

• பால் - 600 மில்லி. ;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல். ;
• சர்க்கரை - 250 கிராம். ;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள். ;
• வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது) - 200 கிராம். ;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்.
• தேங்காய் துருவல் - 1 பொட்டலம்.
• வைக்கோல்களுக்கான கூம்புகள்.

உங்களிடம் கூம்புகள் இல்லையென்றால், அவற்றை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்திலிருந்து உருட்டுவதன் மூலம் அவற்றைத் தயாரிக்கலாம், காகிதத்தை பாதியாக மடித்து உறை போர்த்தி, மேலே பாதுகாக்கவும். அத்தகைய கூம்புகள் உலோகத்தை விட மோசமாக இருக்காது, அவை ஒரு பேக்கிங் தாளில் மட்டுமே வைக்கப்பட வேண்டும், தொழிற்சாலை போன்றவற்றை வைக்கக்கூடாது.

தயாரிப்பு:

1. வேலை மேற்பரப்பில் மாவு சலி, மாவு கொண்டு grater தெளிக்க, மார்கரைன் தேய்க்க.
2. மாவுடன் வெண்ணெயைக் கலந்து நடுவில் ஒரு கோடு போடவும்.
3. ஒரு அளவிடும் கோப்பையில், முட்டையை உடைத்து, உப்பு, வினிகர் சேர்த்து, ஐஸ் தண்ணீரை 250 மில்லிக்கு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
4. துருவிய வெண்ணெயில் மற்றும் மாவில் முட்டை கலவையை ஊற்றி கிளறவும்.
5. வெண்ணெயை சூடாக்குவதைத் தடுக்க எல்லாவற்றையும் விரைவாகவும் நம்பிக்கையுடனும் செய்கிறோம். மாவை லேசாக பிசையவும், அதை முழுவதுமாக சேகரிப்பதே எங்கள் குறிக்கோள்,
6. மற்றும் அதன் ஒருமைப்பாட்டை அடைய முடியாது, இதனால் எங்கள் மாவு உண்மையில் செதில்களாக இருக்கும்! இதன் விளைவாக வரும் மாவை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. மாவை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒன்றை உருட்டவும், மீதமுள்ளவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கை உருட்டவும், மாவை கீற்றுகளாக வெட்டவும்
8. 3 செ.மீ அகலம், முடிந்தவரை, மாவின் காணாமல் போன பகுதியை விரும்பிய துண்டுகளை வெட்டுவதன் மூலம் எளிதாக சேர்க்கலாம். மாவின் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு கூம்பு மீது உருட்டவும்.
9. எங்கள் குழாயின் குறுகிய பக்கத்திலிருந்து தொடங்கி, எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்ய முயற்சிக்கவும், ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கூம்புகளை மடிக்கவும், உடனடியாக சுடவும், மாவை சூடாக்க அனுமதிக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அடுப்பில் உள்ள கூம்புகளை சரியச் செய்யும். உங்கள் மாவு உருகி உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், அத்தகைய குழாய்களை காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சுடுவது நல்லது, அவ்வப்போது அவற்றைத் திருப்புங்கள். 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கூம்புகளை வைக்கவும்.
10. 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். நாங்கள் குழாய்களை வெளியே எடுத்து சிறிது குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
11. குழாயை சிறிது தூக்கி, குறுகிய பகுதியில் அழுத்தவும், உலோகக் கூம்பு குழாயிலிருந்து மிக எளிதாக வெளியேறும்.
12. இவ்வாறு, நாங்கள் அனைத்து குழாய்களையும் சுடுகிறோம்.
13. கிரீம் தயார், சர்க்கரை, மாவு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கலந்து, முட்டைகளை சேர்த்து ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் அடித்த முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.
14. முட்டைகள் சுருண்டுவிடாதபடி தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும்; வெப்பம் குறைவாக இருக்க வேண்டும். கிரீம் கெட்டியாகி கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, தேங்காய் துருவல் சேர்க்கவும்.
15. கிளறி முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும். ஆறிய கஸ்டர்டில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து அடிக்கவும். நாங்கள் எங்கள் குழாய்களை கிரீம் கொண்டு நிரப்புகிறோம்,
16. நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மூலம் பக்கங்களிலும் தெளிக்கலாம் அல்லது ஒரு குழாய் தானம் செய்யலாம். பொடித்த சர்க்கரையை மேலே தெளிக்கவும்.
17. கிரீம் கடினப்படுத்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மென்மையான கஸ்டர்டுடன் கூடிய சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரி ரோல்ஸ் தயார்! பொன் பசி!!!

அசல் சிற்றுண்டி குழாய்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஏற்றது. நம்பமுடியாத நறுமணமுள்ள, கவர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டி, இது ஒரு அசாதாரண சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வைக்கோல் சூடாகவும் குளிராகவும் அற்புதமான சுவை கொண்டது. நிரப்புதலுடன் கூடிய அற்புதமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன - சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை விரும்புவோரின் மகிழ்ச்சிக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும்.

விரைவான சிற்றுண்டி சீஸ் ரோல்ஸ்

இன்று நாம் ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு ஒரு எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவையான மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய உணவை தயாரிப்போம்: பூண்டு மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சீஸ் ரோல்ஸ். இந்த செய்முறையின் படி சீஸ் ரோல்கள் அசல் பூண்டு-நட்டு நிரப்புதலுடன் மிகவும் மென்மையாகவும், கசப்பானதாகவும் மாறும். எந்தவொரு பண்டிகை விருந்து அல்லது நட்பு கூட்டங்களையும் அலங்கரிக்க அவை உங்களுக்கு உதவும். டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு இன்னும் வேகமாக உண்ணப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 8 துண்டுகள்;
• இரண்டு புதிய கோழி முட்டைகள்;
• பூண்டு 2 சிறிய கிராம்பு;
• 100 கிராம் சலாமி;
• ஒரு சிறிய கொத்து வோக்கோசு;
• மயோனைசே 1.5 தேக்கரண்டி;
• அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு முக கண்ணாடியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

சமையல் முறை:

1. ஒரு சிறிய கொத்து வோக்கோசு (அல்லது வேறு ஏதேனும் பச்சை) கழுவி அதை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. சலாமியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கொள்கையளவில், நீங்கள் வேறு எந்த புகைபிடித்த தொத்திறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம். மேலும் படிக்க:
3. புதிய கோழி முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, குளிர்ந்து, உரிக்க வேண்டும்.
4. கடின வேகவைத்த முட்டைகளை நன்றாக grater மீது தட்டி.
5. பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து அல்லது நன்றாக grater மீது grated, முட்டைகள் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
6. முட்டைகளை உப்பு, அவற்றில் சலாமி சேர்த்து மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்யவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
7. பின்னர் நிரப்பப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
8. உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அடுப்பில் உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகளை வறுக்கவும், பின்னர் எந்த வசதியான வழியிலும் அவற்றை வெட்டவும்: கத்தி, உருட்டல் முள் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில். அவற்றை வெறும் தூசியாக மாற்றாதீர்கள்.
9. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும், ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புதலை (ஒரு விளிம்பில்) வைக்கவும், அதை ஒரு குழாயில் உருட்டவும்.
10. ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, குழாய்களை மயோனைசேவின் மெல்லிய அடுக்குடன் பூசவும்.
11. அனைத்து குழாய்களையும் நறுக்கிய கொட்டைகளில் உருட்டவும்.
12. சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், நீங்கள் பரிமாற தயாராக உள்ளீர்கள்.
13. பச்சை சாலட் இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு டிஷ் மீது அவை அழகாக இருக்கும்: பச்சை வோக்கோசு மற்றும் தக்காளி துண்டுகள்.

நிரப்புதலுடன் வேஃபர் ரோல்ஸ்

அத்தகைய வைக்கோல் ஒரு விருந்து மேஜையில் மட்டும் வழங்கப்படலாம். அவை லேசான உணவுக்கு ஏற்றவை மற்றும் எதிர்பாராத விதமாக உங்கள் கதவைத் தட்டினால் உங்களுக்கு உதவும். அவை தயாரிக்க எளிதானவை மற்றும் எளிமையானவை, ஆனால் அவை சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நிரப்புதலை மாற்றலாம் மற்றும் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• செதில் ரோல்ஸ் - 10 துண்டுகள்
• கோழி இறைச்சி அல்லது கோழி தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்
• மயோனைசே - சுவைக்க
• கோழி முட்டை - 3 துண்டுகள்
• வோக்கோசு - 1 கொத்து

சமையல் முறை:

1. நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, வேகவைத்த கோழி இறைச்சி அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தொத்திறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். நான் தொத்திறைச்சியை எடுத்தேன். இது லேசான கேம்ப்ஃபயர் சுவை கொண்டது.
2. வேகவைத்த கோழி முட்டைகளை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நிரப்புதலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இறுதியாக நறுக்குவது நல்லது.
3. குழாயின் துளை பெரிதாக இல்லை. நிரப்புதலின் பெரிய துண்டுகள் குழாயின் வடிவத்தை அழிக்கும்.
4. சீஸ் தட்டி. நான் பிரைன்சா அல்லது அடிஜி போன்ற காகசியன் சீஸ் எடுத்தேன்
5. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் சீஸ், இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை வைக்கவும். மயோனைசே கொண்டு சீசன். சிறிது கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். அசை.
6. முடிக்கப்பட்ட செதில் ரோல்களை அதன் விளைவாக நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும்.
7. இவை நாம் பெறும் குழாய்கள்.
8. கீரைகளை நறுக்கவும். வைக்கோலின் நுனியை பச்சை துண்டுகளாக நனைக்கவும்.
9. வைக்கோல்களை மேசைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பல்வேறு இனிப்பு விருந்தளிப்புகளை சுடுவதற்கு மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அசல் கேரட் வடிவ சிற்றுண்டியை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது: முதலில் நீங்கள் ஒரு குழாய் வடிவத்தில் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடித்தளத்தை சுட வேண்டும், அதன் நடுவில் நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை வைக்க வேண்டும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி கேரட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 300-350 கிராம். பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 100 கிராம் மீன் வகை;
• 100 கிராம் நண்டு குச்சிகள்;
• 2-3 கோழி முட்டைகள்;
• தரையில் மிளகுத்தூள்;
• 30-40 மில்லி தக்காளி விழுது;
• கடல் உப்பு;
• மாவு;
• மயோனைசே;
• தரையில் மிளகு;
• வெந்தயம் கீரைகள்.

சமையல் முறை:

1. உங்கள் வேலை மேற்பரப்பை ஒரு கைப்பிடி அளவு மாவுடன் தூவி, பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும், பின்னர் பேஸ்ட்ரி தாளை சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், அவை தோராயமாக 1.5cm அகலமும் 30cm அகலமும் இருக்க வேண்டும்.
2. உங்களிடம் சிறப்பு உலோக பேஸ்ட்ரி குழாய்கள் இருந்தால், அது மிகவும் நல்லது, ஆனால் உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், அவற்றை நீங்களே செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு அட்டை அல்லது வழக்கமான அலுவலக காகிதத்தை பாதியாக மடித்து வைக்க வேண்டும்.
3. அட்டை அல்லது காகிதத்திலிருந்து உங்கள் சொந்த கூம்புகளை உருவாக்கியதும், அவற்றை பேக்கிங் தாளில் போர்த்தி, வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும்.
4. அரைத்த மிளகுத்தூளை ஒரு தட்டில் வைத்து, அதில் மாவுப் பட்டைகளை ஒருபுறம் சமமாகப் பூசவும். மாவை வேறு வழியில் வண்ணமயமாக்குவது கீழே விவரிக்கப்படும்.
5. பின்னர் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் கீற்றுகளை சுழல் வடிவத்தில் சுற்றி வைக்கவும். கூம்பின் மேற்புறம் வரை மாவை மடிக்க வேண்டாம்; ஒரு சிறிய இடைவெளியை விடுங்கள், இது பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு மாவை அகற்றுவதை எளிதாக்கும். மாவை வண்ணமயமாக்க மற்றொரு வழி உள்ளது - தக்காளி விழுது பயன்படுத்தி. நீங்கள் மாவை அரைத்த பாப்ரிகாவில் உருட்டவில்லை என்றால், பேஸ்ட்ரி குழாயைச் சுற்றி சுற்றிய பிறகு, மாவின் மேல் பேஸ்ட்டை சமமாகப் பரப்பவும்.
6. பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவுவதன் மூலம் பேக்கிங் ட்ரேயை தயார் செய்யவும்.
7. அடுப்பை 190 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் பஃப் பேஸ்ட்ரி குழாய்களை வைத்து, மாவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 12-15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
8. பின்னர் அடுப்பில் இருந்து சிற்றுண்டி தயாரிப்புகளை அகற்றவும், சிறிது நேரம் நிற்கவும், பின்னர் அவர்களிடமிருந்து பேஸ்ட்ரி குழாய்களை அகற்றவும்.
9. படத்திலிருந்து ஸ்க்விட் குழாய்களை சுத்தம் செய்து துவைக்கவும். பின்னர் கடாயில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், முதலில் ஒரு ஸ்க்விட் சடலத்தை தண்ணீரில் இறக்கவும்.
   10 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் கணவாய் மீன்களை வைத்து, கொதிக்கும் நீரில் இருந்து அகற்றவும்.
10. மீதமுள்ள ஸ்க்விட் சடலங்களுடன் அதே நடைமுறையை மேற்கொள்ளுங்கள். ஸ்க்விட் குறைந்தபட்ச நேரம் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டதால், அது ரப்பரை சுவைக்காது.
11. முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.
12. நண்டு குச்சிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
13. சமைத்த கணவாய் சடலங்களை நண்டு குச்சிகளைப் போலவே வெட்டுங்கள்.
14. நறுக்கிய சாலட் பொருட்களுடன் மயோனைசே சேர்க்கவும், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து அதை சீசன் செய்யவும்.
15. தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், பின்னர் "கேரட்" நிரப்புவதற்கான நடைமுறையை எளிதாக்குவதற்கு மூலையில் ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள்.
16. ஒவ்வொரு பஃப் பேஸ்ட்ரி குழாயையும் நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும்.
17. முடிவில், ஒவ்வொரு “கேரட்டிலும்” புதிய வெந்தயத்தின் கொத்துகளிலிருந்து பல கிளைகளைச் செருகவும்.
18. இப்போது பசியை ஒரு தட்டில் வைத்து மேசையில் பரிமாறவும்.
19. இந்த பசியின்மை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி விடுமுறை அட்டவணையில் தனித்து நிற்கும். அதையும் தயார் செய்யுங்கள், இது எளிது.
20. கேரட் பஃப் பேஸ்ட்ரி பசிக்கு, நீங்கள் வேறு எந்த சாலட்டையும் பயன்படுத்தலாம்.

உருகும் நிரப்புதல் கொண்ட குழாய்கள்

ஓரிரு நிமிடங்களில் அனைவரும் விரும்பும் சிற்றுண்டியை தயார் செய்வோம். ஒரு மிருதுவான ஓட்மீல் மேலோடு மற்றும் ஒரு மென்மையான சீஸ் மையம் கொண்ட சுவையான குழாய்கள் வெறுமனே ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்தவை. குழந்தைகள் இந்த சுவையாக வெறுமனே பைத்தியம், மற்றும் பெரியவர்கள் தங்களை நிறுத்த முடியாது: அவர்களின் கைகள் இன்னும் அடைய. எனவே, இந்த அற்புதமான சிற்றுண்டி வெறுமனே உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ரொட்டி;
• 150 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 2 புதிய கோழி முட்டைகள்;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• ஒரு கிளாஸ் ஓட்ஸ்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க.

சமையல் முறை:

1. முதலில், ஓட்மீல் தயார் செய்யுங்கள்: நடுத்தர துண்டுகளாக அரைத்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அவற்றை ரொட்டிக்கு பயன்படுத்துவோம்.
2. ஆலோசனை. உங்களுக்கு கிடைக்கும் எந்த வகையிலும் ஓட்மீலை அரைக்கலாம்: ஒரு பிளெண்டரில், ஒரு காபி கிரைண்டரில், அல்லது ஒரு பையில் வைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். செதில்கள் ஈரமாக இருந்தால், முதலில் உலர்ந்த வாணலியில் உலர வைக்கவும்.
3. மாவை தயார் செய்யவும்: ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு கோழி முட்டைகளை அடித்து அரை டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
4. நொறுங்காத ரொட்டி குழாய்களுக்கு ஏற்றது. சிறந்த விருப்பம் வெட்டப்பட்ட ரொட்டி, முன்னுரிமை டோஸ்ட்.
5. ரொட்டித் துண்டுகளிலிருந்து அனைத்து மேலோடுகளையும் துண்டித்து, ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
6. பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ரொட்டி துண்டுகளை கிரீஸ் செய்கிறோம் (நீங்கள் நிரப்புதலுடன் பாலாடைக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம்: நான் அதை ஹாமுடன் பயன்படுத்தினேன்), அதை உருட்டவும்.
7. அனைத்து ரோல்களும் தயாரான பிறகு, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை வாணலியில் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
8. ஒவ்வொரு ரோலையும் முட்டை கலவையில் நனைத்து, பின்னர் ஓட்மீலில் உருட்டவும்.
9. ஒரு வாணலியில் வைத்து இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
10. மிருதுவான சீஸ் ரோல்ஸ் சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை எந்த சாஸுடனும் பரிமாறலாம் (உங்கள் சுவைக்கு).

சாலட் உடன் பஃப் ரோல்ஸ்

இந்த சுவாரஸ்யமான தோற்றமுடைய டிஷ் கிளாசிக் முட்டை சாலட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது ஒரு துண்டு வெள்ளை ரொட்டியில் நீண்ட காலமாக பரிமாறப்படுகிறது. இருப்பினும், ஈஸ்டரின் நினைவாகவும், விரைவான காலை உணவின் போது ரொட்டியில் முட்டை சாலட் சாப்பிடுவதில் உள்ள சிரமத்திற்காகவும், சில சமையல் மேதைகள் (இந்த வார்த்தைக்கு நான் பயப்படவில்லை) கேரட்டில் சாலட்டை "பேக்" செய்தார், அதை அவரே சுட்டார்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1 தொகுப்பு
• 1 முட்டை பால் - 1 தேக்கரண்டி.
• முட்டை சாலட் (வேகவைத்த முட்டை, மூலிகைகள், மயோனைசே, ஹாம் விரும்பினால்)
• திரவ உணவு வண்ணம் - மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு

சமையல் முறை:

1. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. முட்டையை பாலுடன் லேசாக அடிக்கவும்.
3. செவ்வக வடிவத்தை உடைக்காமல் இருக்க முயற்சித்து, கரைந்த மாவை லேசாக உருட்டவும். கவனமாக மாவை 1.5-2 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. அடித்த முட்டையுடன் ஒவ்வொரு மாவையும் துலக்கி சிறிது நேரம் நிற்கவும்.
5. கீற்றுகளிலிருந்து ரோல்களை உருவாக்கவும், முதலில் அவற்றை கவனமாக உங்கள் விரல்களால் போர்த்தி, பின்னர் இரு கைகளையும் பயன்படுத்தி மெல்லிய மற்றும் நீளமான "நூல்களாக" உருட்டவும்.
6. மடிப்புக்கு முன், ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் முட்டையுடன் மீண்டும் துலக்கவும்.
7. உங்கள் விரல்களால் துண்டுகளின் முனையை லேசாகத் தட்டவும் மற்றும் கிரீம் வெளியே அழுத்துவதற்கு கூம்பு முனையைச் சுற்றி சுற்றத் தொடங்குங்கள்.
8. முனை சுத்தமாக இருப்பதையும் மற்ற திருப்பங்களிலிருந்து பிரிக்காமல் இருப்பதையும் நீங்கள் உறுதி செய்ய வேண்டும். இதை அதன் முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் சரிசெய்ய முடியாது.
9. அனைத்து கேரட் போர்த்தி.
10. பேக்கிங் பானை காகிதத்தோல் அல்லது படலத்துடன் அடுக்கி தயார் செய்யவும்.
11. மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு சாயங்களை 15 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் கலக்கவும்.
12. சாயங்கள் வேறுபட்டவை, எனவே விகிதாச்சாரமும் வேறுபடலாம். இதன் விளைவாக பணக்கார ஆரஞ்சு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
13. கேரட்டை ஒரு தூரிகை மூலம் பெயிண்ட் செய்து அவற்றை அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
14. ஒருவருக்கு சாயங்கள் ஒவ்வாமை இருந்தால், நீங்கள் வண்ணமயமாக்க முட்டையின் மஞ்சள் கருவைப் பயன்படுத்தலாம். நிறம், நிச்சயமாக, மிகவும் நிறைவுற்றதாக இருக்காது, ஆனால் கேரட் "அடையாளம்" இருக்கும்.
15. முடியும் வரை 6-8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
16. குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர வைக்கவும். கேரட்டை கவனமாக எடுத்து, சுழலும் இயக்கத்துடன் கூம்புகளை அகற்றவும்.
17. பரிமாறும் முன் முட்டை சாலட் நிரப்பவும். மூலம், நீங்கள் அதை வேறு ஒன்றை மாற்றலாம் - உங்களுக்கு பிடித்த ஒன்று.
18. கீரைகளின் கிளைகளை சாலட்டில் ஒட்டவும்.

நிரப்புதல் கொண்ட கல்லீரல் குழாய்கள்

அஃபிட் சோதனை:

• 500 கிராம் கோழி கல்லீரல்,
• 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்,
• 4 முட்டைகள்,
• 0.5 லிட்டர் பால்,
• 6 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி,
• உப்பு மிளகு.

நிரப்புவதற்கு:

• 10 முட்டைகள்,
• 10 துண்டுகள். கேரட்,
• 4 வெங்காயம்,
• 6 டீஸ்பூன். மயோனைசே கரண்டி,
• 3 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி,
• சுவைக்க பூண்டு,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்,
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. கோழி கல்லீரலை நன்கு கழுவி, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. நீங்கள் சிறிய முட்டைகளை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் இன்னொன்றைச் சேர்க்கலாம், அதாவது, மாவுக்கு 4 அல்ல, 5 துண்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடித்து கல்லீரலுக்கு அனுப்பவும். அங்கு சிறிது பாலை ஊற்றி எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
5. கல்லீரல் கலவையுடன் கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், மாவை பிசையவும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு துடைப்பம் அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தலாம், இது மிகவும் வசதியானது. எல்லாம் மிருதுவான வரை கலந்த பிறகு, மீதமுள்ள பால் சேர்க்கவும்.
6. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, வழக்கமான அப்பத்தை அதே வழியில் மெல்லிய கல்லீரல் அப்பத்தை வறுக்கவும். குறிப்பிட்ட அளவு தயாரிப்புகளில் இருந்து, சுமார் 30 துண்டுகள் பெறப்படுகின்றன.
7. அப்பத்தை உண்மையில் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை உருட்ட இயலாது. முதலில் வெந்ததும் சுவைத்து, தேவையானால் மாவில் உப்பு சேர்க்கவும்.
8. கல்லீரல் அப்பத்தை தயார் செய்யும் அதே நேரத்தில், நீங்கள் முட்டைகளை வேகவைத்து, பூர்த்தி செய்ய காய்கறிகளை உரிக்கலாம்.
9. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை பாதியாக வெட்டவும்.
10. ஒரு பெரிய ஆழமான வாணலியை எடுத்து, சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கவும். வறுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் விடுவது நல்லது. வெங்காயம் மென்மையாக மாறியவுடன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
11. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க. எல்லாவற்றையும் கலந்து, கேரட் தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்
12. கடின வேகவைத்த முட்டைகளை நன்றாக grater மீது தட்டி. நீங்கள் அவற்றை பூண்டுடன் மாற்றினால் அது நன்றாக வேலை செய்யும், பின்னர் நிறை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். பூண்டு வெட்டுவதற்கு நீங்கள் ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
13. இதன் விளைவாக வெகுஜன, 1 டீஸ்பூன் மயோனைசே சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன், உப்பு, மிளகு சேர்த்து சுவை மற்றும் கலவை எல்லாம்.
14. சுண்டவைத்த காய்கறிகளுக்கு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி, கலந்து சிறிது சூடு.
15. புளிப்பு கிரீம் அளவு நிரப்புதல் திரவமாக மாறாமல் இருக்க வேண்டும், எனவே அது கண்ணால் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும். 2 டீஸ்பூன் அதிகமாக. கரண்டி சேர்க்க தேவையில்லை.
16. காய்கறிகள் சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, நாங்கள் அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். கல்லீரல் அப்பத்தை வறுக்கும்போது, ​​​​ஒரு விளிம்பு மற்றொன்றை விட சற்று தடிமனாக இருந்தால், அதன் மீது பிரதான நிரப்புதலை வைப்போம்.
17. முதலில், முட்டை கலவையை அப்பத்தின் மீது பரப்பவும். அதன் அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக இருக்கக்கூடாது.
18. பின்னர் காய்கறி நிரப்புதலை விளிம்பில் வைக்கவும் - சுமார் 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.
19. அப்பத்தை மடக்கி பாதியாக வெட்டவும்.
20. நீங்கள் நிறைய சிற்றுண்டிகளைப் பெறுவீர்கள், சுமார் 60 ரோல்கள். நீங்கள் முன்கூட்டியே சமைத்தால், அதை உடனடியாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.
21. முழு "sausages" ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் வசதியாக இருக்கும், மற்றும் பரிமாறும் முன் அவற்றை வெட்டி.

அற்புதமான நிரப்பப்பட்ட குழாய்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 0.4 கிலோ
• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 0.5 கிலோ
• முட்டை - 14 பிசிக்கள்
• பால் - 500 மிலி
• மாவு - 120 கிராம்
• கேரட் - 0.7 கிலோ
• வெங்காயம் - 0.4 கிலோ
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்
• மயோனைசே - 120 கிராம்
• பூண்டு
• உப்பு மிளகு

சமையல் முறை:

1. மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரலை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். அதை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
2. மற்றொரு பாத்திரத்தில், 4 முட்டைகளை அடிக்கவும். கல்லீரலை ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பால், அதிக உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் அடிக்கவும். மாவு திரவமாக இருக்க வேண்டும்.
3. காய்கறி எண்ணெயில் அப்பத்தை வறுக்கவும்.
4. மீதமுள்ள முட்டைகளை வேகவைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும்.
5. ஒரு ஆழமான வாணலியை எடுத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை நான்காக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். வெளிப்படையான வரை சிறிது வதக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு. கேரட்டை அரைத்து வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். பின்னர் கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
6. பரவலை தயார் செய்வோம். உரிக்கப்படும் வேகவைத்த முட்டைகளை நன்றாக grater மீது தட்டவும். பூண்டை தோலுரித்து, அதையும் அரைக்கவும். முட்டையில் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (1 டீஸ்பூன்) சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
7. ஒரு கேக்கை எடுத்து, அதை முட்டை கழுவி பரப்பி, சிறிது நிரப்பவும். கேக்கை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், அதை 2 பகுதிகளாக வெட்டவும். அப்பத்தை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட குழாய் துண்டுகள்

நிச்சயமாக அனைவருக்கும் இந்த துண்டுகள் பிடிக்கும். அவை இரவு உணவிற்கு சிறந்த பசியை உண்டாக்கும், அல்லது பயணத்திலோ அல்லது வேலையிலோ ஒரு சிற்றுண்டி. இந்த துண்டுகள் உடனடியாக பறந்துவிடும். மென்மையான பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து ஜூசி நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை நிச்சயமாக உங்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 0.4 கிலோ
• தாவர எண்ணெய் - 9 டீஸ்பூன்
• தண்ணீர் - 150 மிலி
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.
• எள்

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும், உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை மாவில் ஊற்றி, உங்கள் கைகளால் மாவில் தேய்க்கவும். வெகுஜன தளர்வான மற்றும் friable இருக்கும். பிறகு சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும் வரை பிசையவும்.
2. மாவை மேசையில் வைத்து பிசையவும். இது மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் மேஜை அல்லது கைகளில் ஒட்டக்கூடாது. மாவை ஒரு பையில் வைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
3. மாவை ஒரு ரோலராக உருட்டவும், அதை 14 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு மாவையும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும், 10 நிமிடங்களுக்கு படத்தின் கீழ் "ஓய்வெடுக்க" விடவும்.
4. பேக்கிங் தாளை தயார் செய்யவும். அதை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு மற்றும் எண்ணெய் பூசவும்.
5. துண்டுகளை உருவாக்குதல். ஒரு துண்டு மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். மாவின் ஒரு விளிம்பில் நிரப்புதலை வைக்கவும். நிரப்புதலை மூடுவது போல், ஒரு விளிம்பிலிருந்து மற்றும் மற்ற இரண்டிலிருந்து அடுக்கை மடிக்கிறோம். பின்னர் நாம் ஒரு குழாயில் பை போர்த்தி விடுகிறோம். அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், தையல் பக்கமாக கீழே வைக்கவும். இவ்வாறு, நாம் அனைத்து துண்டுகளையும் திருப்புகிறோம்.
6. ஒரு கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை குலுக்கி, அதனுடன் துண்டுகளை துலக்கவும். எள் விதைகளுடன் துண்டுகளை தெளிக்கவும்.
7. அடுப்பை 210 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 20 நிமிடங்கள் சுடவும். ஆற வைத்து பரிமாறவும்.

உள்ளே உருகும் நிரப்புதலுடன் மிருதுவான ரோல்ஸ்

மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான சீஸ் நிரப்புதல் கொண்ட சுவையான குழாய்கள் பலரை ஈர்க்க வேண்டும். ரொட்டியும் பாலாடைக்கட்டியும் உடனடியாக கற்பனையில் ஒரு சாண்ட்விச்சை உருவாக்குகின்றன. நான் இங்கே ஒரு ஆக்கப்பூர்வமான அணுகுமுறையை பரிந்துரைக்கிறேன்! உங்கள் குடும்பம் உங்களுக்கு நன்றி சொல்லும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• வறுக்க ஒரு ரொட்டி;
• 150 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• இரண்டு புதிய கோழி முட்டைகள்;
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி;
• ஒரு கிளாஸ் ஓட்ஸ்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் ஓட்மீலை வைக்கவும், நடுத்தர துண்டுகளாக அரைக்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு புதிய கோழி முட்டைகளை அடித்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்துடன் கலக்கவும்.
3. ரொட்டிக்கு (டோஸ்ட்டைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம், சதை நொறுங்காத வரை), அனைத்து மேலோடுகளையும் துண்டிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
4. உருகிய சீஸ் கொண்டு ரொட்டியை கிரீஸ் செய்து ரோல்களாக உருட்டவும்.
5. ஒரு வாணலியில் மணமற்ற தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
6. ஒவ்வொரு குழாயையும் ஒரு முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் ஓட்மீலில் உருட்டவும், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
7. தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும்.
8. அவை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறப்படலாம் - எல்லாம் சமமாக சுவையாக இருக்கும்.

சூப்பர் விரைவான பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்

பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு தொகுப்பிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு சில நிமிடங்களில் சிற்றுண்டி துண்டுகளின் முழு பேக்கிங் தட்டையும் செய்யலாம். நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் தாகமாக நிரப்பப்பட்ட பஃப் உறைகள் முழு நிறுவனத்தையும் மகிழ்விக்கும். எனவே, அதிகமாக சமைக்கவும்: அவர்கள் ஒருவேளை அதிகமாகக் கேட்பார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் இல்லாமல் 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• 500 கிராம் ஹாம்;
• 200 கிராம் சீஸ்;
• ஒரு புதிய கோழி முட்டை;
• 1-2 தேக்கரண்டி எள் அல்லது ஆளி விதைகள் (விரும்பினால்).

சமையல் முறை:

1. நீங்கள் கடையில் மாவை வாங்கியிருந்தால், தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி அதை நீக்கவும்.
2. ஹாம் மற்றும் கடினமான சீஸ் ஆகியவற்றை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மேலும் படிக்க:
3. மேசையை மாவுடன் தூவி, மாவை அடுக்கி, சிறிது உருட்டவும் (மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை) மற்றும் பகுதிகளாக பிரிக்கவும் (எனக்கு 12 பாகங்கள் கிடைத்தன).
4. செவ்வகங்களில் ஹாம் துண்டுகள் மற்றும் அவற்றின் மீது சீஸ் துண்டுகளை வைக்கவும். இரண்டின் அளவையும் உங்கள் சுவைக்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. நிரப்புதலுடன் மாவை ஒரு குழாயில் உருட்டவும், சீஸ் வெளியேறாமல் இருக்க பக்கங்களையும் விளிம்புகளையும் இறுக்கமாக கிள்ளுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
6. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, குழாய்களை அடுக்கி, அடித்த முட்டையுடன் துலக்கவும். விரும்பினால், எள் அல்லது ஆளி விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
7. பேக்கிங் தாளை 15-20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. நாங்கள் ஒரு கப் நறுமண காபியுடன் மேசையில் மென்மையான, ஜூசி மற்றும் பசியைத் தூண்டும் வைக்கோல்களை வழங்குகிறோம்: ஒரு இதயமான காலை உணவுக்கு எது சிறந்த யோசனை அல்ல?