வறுத்த கத்திரிக்காய் சாலடுகள் ஒவ்வொரு நாளும் சுவையாக இருக்கும். கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சாலட் - சமையல் குறிப்புகளின் சிறந்த தேர்வு கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் புதிய சாலட்

வெளியிடப்பட்டது: நவம்பர் 13, 2015
பதிவிட்டவர்: mayusik89
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

இயற்கையின் ஒரு தனித்துவமான பரிசு - கத்திரிக்காய். அவற்றுடன் கூடிய எந்த உணவுகளும் கசப்பான மற்றும் சுவையாக மாறும், அது கோடைகால சாலட் அல்லது குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பாக இருக்கலாம். தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய கத்திரிக்காய் சாலட் வறுத்த காய்கறிகளை புதியவற்றுடன் சரியாக இணைக்கிறது, இது ஒரு சிறப்பு சாறு அளிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 2-3 துண்டுகள்;
பழுத்த தக்காளி - 2-3 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்) - 2-3 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு கிராம்பு - 2-3 துண்டுகள்;
- புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா அரை கொத்து;
- சர்க்கரை சாரம் - ½ தேக்கரண்டி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு - உங்கள் சுவைக்கு;
- 9% டேபிள் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி.

புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை:

1. விதைகள் மற்றும் தண்டுகளில் இருந்து இனிப்பு மிளகு பீல், மிகவும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.




2. தக்காளி வாங்கும் போது, ​​சதைப்பற்றுள்ள, மிகவும் மென்மையான பழங்களை தேர்வு செய்யவும். அவற்றைக் கழுவி, உலர்த்தி, நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்.




3. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். சாலட் இந்த சாலட்டுக்கு ஏற்றது; அவை மென்மையான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டவை.




4. கத்திரிக்காய்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும், அவற்றை வட்டங்களாக அல்லது அரை வட்டங்களாக (காய்கறிகளின் அளவைப் பொறுத்து) குறைந்தது 5 மிமீ தடிமனாக வெட்டவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கொள்கலனில் வைத்து, உப்பு தூவி, 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும், சாறு வெளியிடவும் (அதனுடன் சேர்ந்து, அதிகப்படியான கசப்பு கத்தரிக்காய்களை விட்டுவிடும்).

5. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்திரிக்காய் சாற்றை பிழிந்து, ஓடும் நீரில் கழுவவும். சூடான காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், பொன்னிற பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகளிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற காகித துண்டுகள் அல்லது நாப்கின்களில் வைக்கவும்.

6. புதிய மூலிகைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.




7. கத்தி அல்லது பூண்டு அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும்.






8. ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும், பிற தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, வினிகரில் ஊற்றி கிளறவும். கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாலட் தயார்.

ஆலோசனை:

சில காரணங்களால் நீங்கள் வறுத்த உணவை சாப்பிடவில்லை என்றால், அத்தகைய சுவையான சாலட்டை மறுக்க உங்களுக்கு இன்னும் எந்த காரணமும் இல்லை, கத்தரிக்காய்களை அடுப்பில் சுடவும் (காய்கறிகளை வைப்பதற்கு முன் அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது டூத்பிக் மூலம் துளைக்க மறக்காதீர்கள். அடுப்பில்);
- சாலட்டின் அழகுக்காக, வெவ்வேறு வண்ணங்களின் பெல் மிளகுகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒன்று பச்சை மற்றும் மற்றொன்று மஞ்சள் (தக்காளியின் காரணமாக சாலட்டில் சிவப்பு நிறம் இருக்கும்).

சமீபத்தில், ரஷ்ய இல்லத்தரசிகள் கத்தரிக்காய்களை கவர்ச்சியான காய்கறிகளின் பிரிவில் வைத்திருந்தனர், ஆனால் இன்று அவர்கள் மேஜையில் கிட்டத்தட்ட நிரந்தர விருந்தினராக மாறிவிட்டனர். மற்றும் ஒரு பனி குளிர்காலத்தில் கூட, நீங்கள் ஒரு வலுவான ஆசை இருந்தால் (மற்றும் குறைவான பெரிய நிதி), நீங்கள் வறுத்த அல்லது அடைத்த புளுபெர்ரி உங்களை சிகிச்சை செய்யலாம்.

கோடைகாலத்தைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும், சீசன் வரும்போது, ​​​​விலைகள் வீழ்ச்சியடைகின்றன மற்றும் கத்தரிக்காய்களின் பளபளப்பான ஊதா மலைகள் சந்தைகளில் தோன்றும். கீழே நீங்கள் பல பிரபலமான சாலட் ரெசிபிகளில் இருந்து தேர்வு செய்யலாம், அவை குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறப்படலாம், நேராக மேசையில் சமைக்கலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு சுருட்டலாம்.

சுவையான கத்திரிக்காய் சாலட் - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

சூடான சாலடுகள் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேவியர் கூடுதலாக, நீங்கள் சாலட்டின் குளிர் (சிற்றுண்டி) பதிப்பையும் தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, காய்கறி வறுக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் குளிர். இந்த வடிவத்தில், அது அதன் சுவாரஸ்யமான சுவையை இழக்காது. இப்போது எஞ்சியிருப்பது ஜூசி தக்காளியுடன் சேர்த்து மற்ற பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும்.

இந்த சாலட்டின் சிறப்பம்சம் ஊறுகாய் வெங்காயம். இது இறைச்சியில் அதன் கசப்பை முற்றிலுமாக இழந்து, இனிமையான, சற்று புளிப்பு சுவை பெறுகிறது. இது புளிப்பில்லாத வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை அமைக்கிறது.

சமைக்கும் நேரம்: 30 நிமிடம்

அளவு: 4 பரிமாணங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• உருளைக்கிழங்கு: 200 கிராம்
• தக்காளி: 150 கிராம்
• கத்திரிக்காய்: 200 கிராம்
• முட்டை: 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம்:

சமையல் குறிப்புகள்

முட்டையுடன் கத்திரிக்காய் சாலட் செய்முறை

கத்தரிக்காய்கள் "கம்பெனி" தேவையில்லாத காய்கறிகள்; அவை சொந்தமாக, வறுத்த அல்லது ஊறுகாய்களாக இருக்கும். சாலட் இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்ய முடியாதவர்களுக்கு, புத்திசாலி இல்லத்தரசிகள் வேகவைத்த முட்டை மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயத்துடன் ஒரு விருப்பத்தைக் கண்டறிந்துள்ளனர். அசல், சுவையான மற்றும் காரமான.

தயாரிப்புகள்:

• கத்தரிக்காய் - பல பழங்கள்.
• உப்பு, வறுக்க தாவர எண்ணெய்.
• வெங்காயம் - 1 அல்லது 2 பிசிக்கள்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• மரினேட் - 2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%, 100 மிலி. தண்ணீர்.
• ஆடை அணிவதற்கு மயோனைசே.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. முதல் கட்டம் முட்டைகளை வேகவைக்கும் வரை வேகவைத்து, ஊறுகாய் வெங்காயத்தை தயார் செய்வது.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வசதியான வழியில் வெட்டவும் (வெங்காய அரை வளையங்களுடன் கூடிய சாலட் அழகாக இருக்கிறது). ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் மூடி, வினிகர் மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
3. இரண்டாவது கட்டம் கத்தரிக்காய்களை தயாரிப்பது. பீல் (சிலர் உரிக்க வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்துகிறார்கள்), பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வைக்கவும்.
4. சாறு வெளியிட அழுத்தவும், திரவ வாய்க்கால். தாவர எண்ணெயில் நீல நிறத்தை வறுக்கவும், அதை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (5 நிமிடங்கள்). குளிர்.
5. முட்டைகளை நறுக்கி, இறைச்சியிலிருந்து வெங்காயத்தை பிழியவும். மயோனைசே கொண்டு eggplants, பருவத்தில் கலந்து. சிறிது உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அசல் சுவை கொண்ட ஒரு எளிய உணவு தயாராக உள்ளது!

கத்திரிக்காய் மற்றும் புதிய வெங்காய சாலட் செய்வது எப்படி

புதிய வெங்காயத்துடன் கத்திரிக்காய் சாலட்களுக்கான பிற, குறைவான சுவையான விருப்பங்கள் உள்ளன. மேலும், நீங்கள் அவர்களின் நிறுவனத்தில் ஒரு தக்காளியைச் சேர்த்தால், உறவினர்கள் மற்றும் நண்பர்கள், பொதுவாக, மேஜையில் இருந்து கிழிக்க முடியாது.

தயாரிப்புகள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி. நடுத்தர அளவு.
• தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• நிரப்புதல் - 50 மிலி. தாவர எண்ணெய், 30 மிலி. வினிகர் 9%, 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை, 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு மிளகு
• வெந்தயம்.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. இந்த செய்முறையின் படி, கத்தரிக்காய்களை வேகவைத்து, முதலில் உரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
2. கழுவிய தக்காளியை நேரடியாக சாலட் கிண்ணத்தில் வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த முறையைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும், மேலும் சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும்.
3. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள் (சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரையும் வரை கிளறவும்). சாலட்டை சீசன் செய்து மெதுவாக கலக்கவும். மேலே நறுக்கிய வெந்தயம்.

விரைவான கோடை சாலட் தயாராக உள்ளது!

கத்திரிக்காய் மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காய சாலட் செய்முறை

பின்வரும் சாலட் செய்முறையில், முக்கிய தயாரிப்பு கத்திரிக்காய் இருக்கும், ஆனால் ஊறுகாய் வெங்காயம் முக்கிய பங்கு வகிக்கும். காரமான, காரமான, வசீகரமான, அனைவருக்கும் கண்டிப்பாக பிடிக்கும்.

தயாரிப்புகள்:

• கத்தரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.
• வேகவைத்த கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள். (காரமான பிரியர்களுக்கு, நீங்கள் அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்).
• உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு.
• அலங்காரத்திற்கான வோக்கோசு.
• இறைச்சிக்கு - 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன். எல். பால்சாமிக் வினிகர் (கிடைக்கவில்லை என்றால், வழக்கமான 9% உடன் மாற்றவும்).

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது முதல் கட்டம். எல்லாம் பாரம்பரியமானது - சுத்தம், கழுவுதல். நீங்கள் எந்த வெட்டு முறையையும் பயன்படுத்தலாம் - க்யூப்ஸ், அரை மோதிரங்கள், கீற்றுகள். இறைச்சிக்காக, வேகவைத்த தண்ணீரை சர்க்கரையுடன் கலக்கவும் (கரைக்கும் வரை), வினிகர் சேர்க்கவும், ஆப்பிள் வினிகர் ஒரு லேசான பழ நறுமணத்தை சேர்க்கிறது, பால்சாமிக் வினிகர் வெங்காயத்தின் நிறத்தை மாற்றுகிறது. Marinating நேரம் 15 நிமிடங்களில் இருந்து.
2. கத்தரிக்காயை வறுப்பது இரண்டாம் நிலை. இங்கே சிக்கலான எதுவும் இல்லை. தோலை உரிக்கவும் (இது மிகவும் கடினமானது). கழுவவும், வெட்டவும். வெட்டு முறை கீற்றுகள் ஆகும். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். சிறிய நீல நிறங்கள் கசப்பான சாற்றை வெளியிடும், அது வடிகட்டப்பட வேண்டும். சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும் மற்றும் நாப்கின்களால் அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்றவும்.
3. கத்தரிக்காய்கள் வறுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் முட்டைகளை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து, பின்னர் அவை நன்றாக உரிக்கப்படும்.
4. முட்டை, பிழிந்த வெங்காயம் மற்றும் குளிர்ந்த கத்திரிக்காய் - ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைப்பதே எஞ்சியுள்ளது. மயோனைசே சேர்க்கவும், மயோனைசே சாஸ் இன்னும் சிறந்தது, அது குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. தேவைப்பட்டால் உப்பு, அத்துடன் மிளகு.

கழுவி நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும், இந்த ருசியான கோடைகால தலைசிறந்த படைப்பை ருசிக்க அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும்.

எளிய கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாலட்

பருவகால காய்கறிகள் குழுக்களில் தோன்றுவதை பலர் கவனித்திருக்கிறார்கள், உதாரணமாக, கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி. ஒரு விவசாயி அல்லது விவசாயத் தொழிலாளிக்கு, அவை ஒரே நேரத்தில் பழுக்க வைக்கின்றன, மேலும் இல்லத்தரசிக்கு அவை ஒன்றாக சமைக்கப்படலாம் என்பதற்கான சமிக்ஞையாகும். நீலமானது மசாலா சேர்க்கும், மற்றும் கருஞ்சிவப்பு தக்காளி உணவை அழகாக மாற்றும். அழகான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று இங்கே.

தயாரிப்புகள்:

• கத்தரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் (வெள்ளை) - 1 பிசி.
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தொகுப்பாளினியின் சுவைக்கு உப்பு.
• வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு (அல்லது இரண்டும்).
• தாவர எண்ணெய்.
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. முதலில், கத்தரிக்காய்களை பாரம்பரிய முறையில் தயார் செய்யவும் - தலாம், பட்டைகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள். மீண்டும் துவைக்கவும், கசக்கி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு காகித துண்டு (துடைக்கும்) மூலம் துடைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து துவைக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான தாவர எண்ணெய் வெட்டுவது மற்றும் வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் தூவி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்துடன் கத்திரிக்காய் சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. சுண்டவைத்த காய்கறிகளை சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி குளிர்ந்து விடவும். கழுவி துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும், வினிகர் சேர்க்கவும், அசை.

சாலட்டை குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்; இது இறைச்சி மற்றும் கோழியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

கத்திரிக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகு சாலட் செய்வது எப்படி

கோடையின் நடுப்பகுதியில் வருகையுடன், காய்கறிகளின் பெரிய மலைகள் சந்தைகளில் தோன்றும்: ஊதா கத்தரிக்காய், சிவப்பு தக்காளி மற்றும் வண்ணமயமான மிளகுத்தூள். இந்த காய்கறிகள் சந்தையில் அருகருகே செல்வது மட்டுமின்றி, பலவகையான உணவுகளிலும் ஒன்றாக இருக்கும். இங்கே அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு சாலட் ஒரு செய்முறையை உள்ளது, மற்றும் இந்த டிஷ் உடனடியாக சுவை அல்லது குளிர்காலத்தில் (விகிதங்கள் அதிகரிக்கும்) வரை சுருட்டப்பட்ட முடியும்.

தயாரிப்புகள்:

• கத்தரிக்காய் - 1 கிலோ.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகு - 3-4 பிசிக்கள்.
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 5-6 கிராம்பு.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வினிகர் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• காய்கறி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ருசிக்க (உருட்டுவதற்கு 0.5 டீஸ்பூன். எண்ணெய் 3 கிலோ கத்தரிக்காய்க்கு).

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. கத்திரிக்காய்களுடன் தொடங்குங்கள். காய்கறிகளை தோலுரித்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குறுக்கு வெட்டுக்களை செய்து அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கவும். அதிகப்படியான திரவம் போய்விடும், அதனுடன் கசப்பு.
2. Eggplants அழுத்தத்தில் இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் மீதமுள்ள காய்கறிகள் தயார் செய்யலாம். கேரட்டை தோலுரித்து கொரிய கேரட்டைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். மிளகு பீல், துவைக்க, கீற்றுகள் வெட்டி. வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, வினிகரை ஊற்றவும், மிளகு, உப்பு, பூண்டு, சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும். marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் (சுமார் 6 மணி நேரம்).

குளிர்காலத்திற்கு இந்த சாலட்டை நீங்கள் தயார் செய்தால், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க தேவையில்லை; மாறாக, அதை கருத்தடை செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் வைக்கவும். கூடுதலாக கிருமி நீக்கம் செய்து சீல் வைக்கவும்.

மயோனைசே கொண்ட கத்திரிக்காய் சாலட் சுவையான செய்முறை

புதிய அறுவடை கத்தரிக்காய்கள் கோடையின் நடுப்பகுதியில் தோன்றும், இது பிடித்த சமையல் குறிப்புகளை எடுக்க அல்லது புதியதைத் தேடுவதற்கான நேரம் என்று இல்லத்தரசிகளுக்கு சுட்டிக்காட்டுகிறது. பின்வரும் எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மயோனைசேவுடன் கத்திரிக்காய் சாலட்டை ஏன் செய்யக்கூடாது.

தயாரிப்புகள்:

• கத்தரிக்காய் - 2-3 பிசிக்கள். ஒரு பெரிய குடும்பத்திற்கு.
• வேகவைத்த முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• வெள்ளை வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள். (குடும்பத்தினர் காரமான உணவை விரும்பினால் இன்னும் சாத்தியம்).
• வினிகர் 9% - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கத்தரிக்காயை வறுக்க காய்கறி எண்ணெய்.
• மயோனைசே, உப்பு.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் வெங்காயம் மிகவும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். சிறிய நீல நிறங்கள், நிச்சயமாக, உரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவி, வெட்டப்பட வேண்டும். சிறிது நேரம் உப்பு விட்டு, கசப்பான சாற்றை வடிகட்டவும்.
2. கத்தரிக்காய் கீற்றுகளை சூடான எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
3. இந்த நேரத்தில், வினிகர் கொண்டு வெங்காயம் ஊற்ற மற்றும் marinate விட்டு.
4. வேகவைத்த, உரிக்கப்படும் முட்டைகளை காய்கறிகளைப் போலவே மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. ஒரு ஆழமான கண்ணாடி சாலட் கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை கலக்கவும் (அதிகப்படியான வினிகரை அகற்ற வெங்காயத்தை முன்கூட்டியே பிழியவும்). மயோனைசேவுடன் உப்பு மற்றும் சீசன் சேர்க்கவும்.

இந்த சாலட்களுடன் கோடை காலம் அமோகமாக இருக்கும்!

Marinated கத்திரிக்காய் சாலட் செய்முறை

கோடை காலம் இல்லத்தரசிகள் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் வளமான அறுவடை மூலம் மகிழ்விக்கிறது, முந்தையதை சமையல் சுரண்டலுக்கு தூண்டுகிறது, பிந்தையவர்கள் அவற்றை சுவைக்க தூண்டுகிறது. கத்தரிக்காய்கள் நன்றாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை வறுத்த மற்றும் ஊறுகாய் இரண்டும் சுவையாக இருக்கும்.

தயாரிப்புகள்:

• கத்தரிக்காய் - 1-2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 3-4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - ஒரு ஜோடி கிராம்பு.
• வோக்கோசு.
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்.
• வினிகர் 9% (ஆப்பிள் வினிகர் சாத்தியம்) - 100 மிலி.
• கொதிக்கும் நீர் - 50 மிலி.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l., உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.
• கத்தரிக்காய் சமைக்க உப்பு - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. நீங்கள் நீல நிறத்தில் இருந்து கசப்பை அகற்ற வேண்டும், இதைச் செய்ய, அவற்றை பாதியாக வெட்டி, சூடான உப்பு நீரில் வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும் - உங்களுக்கு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, நறுக்கிய வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, 9% வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் தேவைப்படும்.
3. காய்கறிகள் தயார். மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். காய்கறிகளை கழுவி, கீற்றுகளாக வெட்டவும், முன்னுரிமை மெல்லியதாக இருக்கும்.
4. முதலில் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து இறைச்சி, பின்னர் eggplants. நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும். ஒரு குளிர் இடத்தில் பல மணி நேரம் marinate விட்டு.

வறுத்த கத்திரிக்காய் கொண்ட சாலட்

பின்வரும் சாலட் கத்தரிக்காய்கள் முன் வறுத்ததாக கருதுகிறது. இந்த வழியில் கசப்பு அவர்களிடம் இருந்து செல்கிறது, அவர்கள் ஒரு சுவையான மேலோடு சிறிது உலர் ஆக. நீல மிளகுத்தூள், தக்காளி மற்றும் காரமான வெங்காயம் உங்களை சாலட்டில் வைத்திருக்கும்.

தயாரிப்புகள்:

• கத்தரிக்காய் - 1 பிசி. (பெரிய).
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள். (பெரிய, தாகமாக).
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• கத்தரிக்காயை பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.
• ஒயின் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• மிளகு மற்றும் உப்பு, மூலிகைகள்.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. பாரம்பரியமாக, கத்திரிக்காய்களை தோலுரித்து வட்டங்களாக வெட்டவும். உப்பு தூவி, உங்கள் கையால் அழுத்தவும், அதை வடிகட்டவும். சூடான எண்ணெயில் இருபுறமும் துவைக்கவும், பிழிந்து, வறுக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். மிளகுத்தூள் கழுவவும், தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். மற்றொரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் ஒரு மிளகு சேர்த்து வதக்கவும்.
3. இரண்டாவது மிளகு சாலட்டில் பச்சையாக வைக்கப்படுகிறது. கழுவிய தக்காளியை வெட்டுங்கள்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து, ஒயின் வினிகருடன் சீசன் (வழக்கமான வினிகருடன் மாற்றலாம்), எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு. வோக்கோசுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

கோடை சாலட் தயாராக உள்ளது!

கொரிய மொழியில் கத்திரிக்காய் சாலட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கொரிய மொழியில் காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பரவலாகிவிட்டது. கேரட் இந்த மரியாதையை முதலில் பெற்றது, ஆனால் இப்போது காலை புத்துணர்ச்சியின் நிலத்தின் மரபுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய்களுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

தயாரிப்புகள்:

• கத்தரிக்காய் - 1-2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 1 பிசி.
• சூடான மிளகாய் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு.
• கொத்தமல்லி, துளசி.
• சோயா சாஸ்.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. எப்போதும் போல, கத்தரிக்காயை தோலுரித்து, துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும், விளைவாக சாறு நீக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் வைக்கவும், நறுக்கவும். மிளகு தோலுரித்து, விதைகள் மற்றும் வால்களை அகற்றி, கீற்றுகளாக வெட்டவும், மிளகாயைக் கழுவி வெட்டவும். தக்காளியை கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. காய்கறிகளை வறுக்கத் தொடங்குங்கள் - தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, முதலில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி, இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், வறுக்கப்படும் முடிவில் கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். நீங்கள் காய்கறிகளை லேசாக சுண்டவைக்கலாம், சாலட்டில் மசாலா, உப்பு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கலாம்.

அற்புதமான நறுமணத்தின் காரணமாக ருசிக்கும் தருணத்திற்காக காத்திருக்க உங்களுக்கு வலிமை இல்லையென்றால், அது குளிர்ந்து போகும் வரை அடுப்பில் விடவும்.

வேகவைத்த கத்திரிக்காய் சாலட் செய்முறை

பெரும்பாலும், கத்தரிக்காய்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​​​அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வறுக்கப்படுகின்றன; முதல் வழக்கில், அவை தண்ணீராக இருக்கலாம், இரண்டாவதாக, மாறாக, அதிகமாக உலர்த்தப்படுகின்றன. பேக்கிங் ஒரு சிறந்த விருப்பமாக இருக்கும். கீழே ஒரு சாலட் செய்முறை உள்ளது, அதில் நீல நிறங்கள் சரியாக இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தயாரிப்புகள்:

• புதிய கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி - 3-4 பிசிக்கள்.
• கீரைகள் - துளசி, வோக்கோசு, வெந்தயம்.
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• எலுமிச்சை சாறு - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். (அல்லது கொஞ்சம் குறைவாக).
• உப்பு, தரையில் மிளகு.

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. கத்தரிக்காய்களை தயார் செய்யவும் (உரித்து, துவைக்க, உலர், 2 பகுதிகளாக வெட்டவும்). தக்காளியைக் கழுவவும், மிளகுத்தூள் கழுவவும், தோலுரிக்கவும்.
2. அனைத்து காய்கறிகளையும் வறுக்க அடுப்பில் வைக்கவும். தக்காளி மற்றும் மிளகுக்கு, 20 நிமிடங்கள் போதும், கத்திரிக்காய் - 40 நிமிடங்கள்.
3. தக்காளி மற்றும் மிளகாயில் இருந்து தோல்களை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். கத்தரிக்காய்களை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். நறுக்கிய காய்கறிகளை ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
4. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பல மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

மணம் கொண்ட கோடை சாலட் தயாராக உள்ளது, இது சேவை செய்ய நேரம்!

கத்தரிக்காயுடன் சுவையான சூடான சாலட்

கோடையில் எப்போதும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் தேவை, ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு அசாதாரண சூடான சாலட் சாப்பிட வேண்டும், மற்றும் உலகின் சமையல் புத்தகத்தில் மந்திர சமையல் உள்ளது. அவற்றில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு உண்மையான காஸ்ட்ரோனமிக் அதிசயத்தை உருவாக்கலாம்.

தயாரிப்புகள்:

• மாட்டிறைச்சி - 300 கிராம்.
• கத்தரிக்காய் - 1 பிசி. நடுத்தர அளவு.
• கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• சோயா சாஸ் (உண்மையான) - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• தாவர எண்ணெய் (சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய்).
• பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு.
• கீரைகள் (அனைவருக்கும் இல்லை).

செயல்களின் அல்காரிதம்:

1. மாட்டிறைச்சியை துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலரவும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. வழக்கமான வழியில் கத்திரிக்காய் தயார் - தலாம் மற்றும் கழுவி. வெட்டிய பின், உப்பு சேர்த்து, அழுத்தி, கசப்பான சாறு வெளிவர நேரம் கொடுங்கள். அதை வடிகட்டி, நறுக்கிய காய்கறிகளை மாட்டிறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
3. வறுக்கவும் செயல்முறை நடந்து கொண்டிருக்கும் போது, ​​நீங்கள் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் தயார் செய்ய வேண்டும், தலாம், துவைக்க, மற்றும் வெட்டுவது (கேரட் grated). அவற்றை ஒரு நேரத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், முதலில் கேரட், பின்னர் மிளகுத்தூள்.
4. வறுக்கும் செயல்முறை தொடரும் போது, ​​சாலட் டிரஸ்ஸிங்கை தயார் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சோயா சாஸ் கலக்கவும். நீங்கள் இங்கே கீரைகளை சேர்க்கலாம் அல்லது ஆயத்த சாலட்டில் சேர்க்கலாம்.
5. மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும், கிளறவும். நீங்கள் உடனடியாக சேவை செய்யலாம், நீங்கள் குளிர்ச்சியாக விட்டு கிளாசிக் வடிவத்தில் பரிமாறலாம் - குளிரூட்டப்பட்ட.

அழகாகவும், அழகாகவும், தொனியாகவும் இருக்க விரும்புபவர்கள் கண்டிப்பாக காய்கறி சாலட்களை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். அவற்றில் ஒன்று, கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளியுடன் கூடிய சாலட், குறைந்த கலோரி, சுவையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும்.
கத்தரிக்காய்கள் நடுநிலையான சுவை கொண்டவை, எனவே அவற்றுடன் கூடிய உணவுகள் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்பட வேண்டும். சிறந்த சாலட் சாஸ் இயற்கை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் மணம், சுவையான மணம் கொண்ட சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஆகியவற்றின் கலவையாக இருக்கும். வினிகரை புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் மாற்றலாம் - சாலட் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டிருக்கும்.

தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்ட சாலட்

படிப்படியான புகைப்பட செய்முறை

தக்காளியுடன் கத்தரிக்காய்க்கான செய்முறை இங்கே உள்ளது, அங்கு தக்காளி புதியதாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீல நிறமானது வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது சுடப்படுகிறது. இந்த விருப்பம் ஒரு இலகுவான, உணவு சாலட் ஆகும், இது அவர்களின் எடை மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பார்க்கும் மக்களை நிச்சயமாக ஈர்க்கும்.
கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாலட் சிறிது "கனமானதாக" இருக்கும், இது இன்னும் நிரப்புகிறது. இதைச் செய்ய, கத்தரிக்காய்களை வேகவைக்காதீர்கள், ஆனால் அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 50 மில்லி தாவர எண்ணெயில் வெளிர் தங்க பழுப்பு வரை விரைவாக வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி 3-4 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் (பெரியது அல்ல) - 1 பிசி.,
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்.,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்.,
• உப்பு,
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
• புரோவென்சல் மூலிகைகள்,
• துளசி.

சமையல் செயல்முறை:

முதலில், சாலட்டுக்கு கத்தரிக்காய்களை தயார் செய்யவும். அவை மென்மையான வரை அடுப்பில் சுடப்படலாம், வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். அல்லது மெதுவான குக்கரில் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காய்களை குளிர்வித்து, அவற்றிலிருந்து தோல்களை அகற்றவும்.

முதலில், உரிக்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தின் மேல் உலர்ந்த நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் இரண்டு சிட்டிகை உப்பு தெளிக்கவும். கிளறி 10 - 15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் சாறு வெளியிடும், இதையொட்டி மூலிகைகள் கலந்து சாலட் ஒரு appetizing, மணம் குறிப்பு கொடுக்கும்.

சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, அடர்த்தியான, மீள் சதை மற்றும் மிகவும் தாகமாக இல்லாத தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பின்னர் டிஷ் அவர்கள் தங்கள் வடிவத்தை தக்க வைத்துக் கொள்வார்கள், வீழ்ச்சியடையாது மற்றும் சாற்றை வடிகட்டாது. ஓடும் நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டி, சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

உரிக்கப்படும் கத்திரிக்காய்களை பாதியாக வெட்டி, ஒரு கரண்டியால் விதைகளை அகற்றி, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியைப் போலவே கூழ் வெட்டவும். மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.

இறுதியாக, தேவைப்பட்டால், உங்கள் சுவைக்கு கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாலட்டில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் சீசன்.

பசியை சிறிது நேரம் காய்ச்சவும், துளசி அல்லது வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்திற்கு Ksenia நன்றி.

வேகமான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான - தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய கத்திரிக்காய் சாலட்டை நீங்கள் விவரிக்கலாம், இது இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுடன் அல்லது ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படலாம். கோடை-இலையுதிர் காலத்தில், இந்த சாலட்டுக்கான காய்கறிகள் சில்லறைகள் செலவாகும், நீங்கள் சோர்வடையவில்லை என்றால் ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்கலாம்! நான் தனிப்பட்ட முறையில் சிற்றுண்டியை விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் நீங்கள் அதை ஒரு பையில் வைத்து உங்களுடன் உல்லாசப் பயணத்திற்கு ஊர், நாடு போன்றவற்றுக்குச் செல்லும்போது எடுத்துச் செல்லலாம். அது குளிர்ந்தவுடன், சாலட் இன்னும் சுவையாக மாறும்; காய்கறிகள் அனைத்து இறைச்சியையும் உறிஞ்சிவிடும்.

விரும்பினால், தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் ஒரு கத்திரிக்காய் சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம்: ஆப்பிள், ராஸ்பெர்ரி அல்லது 9% நீங்கள் சிறிது புளிப்புடன் உணவுகளை விரும்பினால். வோக்கோசு கொத்தமல்லி அல்லது செலரி மூலம் மாற்றப்படலாம்.

கத்திரிக்காய்களை தண்ணீரில் கழுவவும், ஒவ்வொரு காய்கறியின் வால்களையும் துண்டிக்கவும். அவற்றை தோலுடன் நடுத்தர க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

வெட்டப்பட்ட கத்தரிக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில், கொப்பரை அல்லது குண்டியில் ஊற்றவும். 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சூடான தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வெட்டுதல் அதன் கசப்பைக் கைவிடுவது அவசியம், குறைந்த அடர்த்தியாக மாறும், ஆனால் அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது.

துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, சூடான துண்டுகளை ஒரு கிண்ணத்தில் அகற்றி, திரவத்தை வடிகட்ட 2-3 நிமிடங்கள் விடவும். லேசாக பிழிந்து கொள்ளவும்.

கீரைகளை கழுவி, அவற்றை நறுக்கி, கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். தக்காளியைக் கழுவவும், பச்சை துண்டுகளை வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும், அவற்றை ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பவும். சுவை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப வினிகரை சேர்க்கலாம். கிண்ணத்தின் முழு உள்ளடக்கங்களையும் கலந்து சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், இதனால் பூண்டு வாசனை அனைத்து பொருட்களையும் ஊடுருவிச் செல்லும்.

தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் கத்திரிக்காய் சாலட்டை சூடாக பரிமாறவும். மூலம், அதற்கு பதிலாக தாவர எண்ணெய், நீங்கள் ஒரு ஆடை போன்ற புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே பயன்படுத்த முடியும்.

கத்தரிக்காய் குளிர்கால சாலடுகள் மற்றும் புதிய கோடை சிற்றுண்டிகள் இரண்டையும் தயாரிப்பதில் மிகவும் பிடித்தது. தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் கூடிய கத்திரிக்காய் சாலட்டின் அடிப்படையானது புதிய காய்கறிகள் ஆகும், அவை மூல, ஊறுகாய், வறுத்த அல்லது வேறு எந்த வகையிலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. எந்த கத்திரிக்காய் உணவும் காரமான, கசப்பான குறிப்புடன் சுவையாக மாறும்.

இந்த கோடைகால சாலட்டில் உள்ள பொருட்களின் கலவையானது மிகவும் இணக்கமானது, எனவே டிஷ் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும்.

இந்த சாலட்டில் சேர்க்கக்கூடிய மசாலாப் பொருட்களில் சீரகம், துளசி, இஞ்சி, வோக்கோசு மற்றும் புதினா ஆகியவை அடங்கும். உணவின் அசல் தன்மை நீங்கள் எந்த மூலிகைகளைச் சேர்த்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது, ஏனெனில் கத்தரிக்காய்கள் சேர்க்கைகளுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றை உறிஞ்சி, முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையைப் பெறுகின்றன. எனவே, ஒரு உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் இரண்டு மசாலாப் பொருள்களுக்கு மேல் இணைக்கக்கூடாது.

பூண்டுடன் கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாலட் ஒரு அற்புதமான பசியின்மை அல்லது முழுமையான உணவாக இருக்கலாம். இது கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் கிடைக்கும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது எப்போதும் அசல் மற்றும் சுவையாக மாறும். சாலட்டுக்கான கத்தரிக்காய்களை எந்த வசதியான வழியிலும் தயாரிக்கலாம்: ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், கிரில் அல்லது அடுப்பில் சுடவும். எப்படியிருந்தாலும், அது சுவையாக மாறும். இந்த கட்டுரை நான் தயாரித்த மற்றும் உடனடியாக சாப்பிட்ட உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே வழங்குகிறது, இருப்பினும் இதுபோன்ற கலவையுடன் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவையாக இருக்கும்.

தக்காளி, பூண்டு மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் கொண்ட கத்திரிக்காய் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• பெரிய பழுத்த தக்காளி - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• பச்சை சாலட் இலைகள் - அலங்காரத்திற்காக
• ஃபெட்டா சீஸ் - 50 கிராம்
• பால்சாமிக் வினிகர்
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு, மசாலா
• பசுமை

1. கத்தரிக்காய்களை கழுவி, காகித துண்டுடன் உலர்த்தி வட்டங்களாக வெட்ட வேண்டும். உப்பு, மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அவற்றை தெளிக்கவும். கத்தரிக்காயை இருபுறமும் ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்டவும்.
2. கீரை இலைகளை கழுவி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, சாலட்டின் மேல் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தக்காளி மீது வறுத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் அனைத்தையும் தெளிக்கவும். காய்கறிகளின் மேல் ஃபெட்டா சீஸ் க்யூப்ஸ் வைக்கவும்.
3. கீரைகளை கழுவி, உலர்த்தி இறுதியாக நறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாலட்டின் மேல் இந்த கீரைகளை தெளிக்கவும், பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.

கத்திரிக்காய் சாலட் பசியின்மை

கூறுகள்:

• நடுத்தர அளவிலான கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• பெரிய பழுத்த தக்காளி - 1 பிசி.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்
• உப்பு - நீங்கள் விரும்பினால்
• பூண்டு - 3 பல்
• பசுமை

1. முதலில் நீங்கள் இந்த சாலட்டுக்கு கத்தரிக்காய்களை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் முட்டைகளில் நனைக்க வேண்டும். கத்தரிக்காயை இருபுறமும் ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. கத்திரிக்காய் வறுக்கும்போது, ​​நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்யலாம். சாஸுக்கு நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலக்க வேண்டும். நீங்கள் நன்றாக grater மீது பூண்டு தட்டி முடியும்.
3. கத்தரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு பரந்த தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் துலக்கி, மேல் தக்காளி துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

காரமான கத்திரிக்காய் சாலட்

கூறுகள்:

1. இந்த காரமான சாலட் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது: முதலில், கத்திரிக்காய்களை வட்டங்களாக வெட்டி, தலாம் இருந்து கசப்பு நீக்க உப்பு நீரில் ஊற்றவும். பின்னர் கத்தரிக்காயை பிழிந்து வாணலியில் வறுக்கவும்.
2. கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோல்களை அகற்றவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் முறுக்கப்பட்ட தக்காளி, தக்காளி விழுது, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கவும். இந்த கலவையை கொதிக்கவும், பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
3. கடாயில் சில கத்தரிக்காய்களை வைக்கவும், பின்னர் சிறிது காய்கறி கலவையை சேர்க்கவும். சாலட்டின் அடுக்குகளை ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை செய்யவும். ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் - இந்த வழியில் உணவு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை பெறும்.

மிளகுத்தூள் கொண்ட சாலட்

தயாரிப்பிற்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.
• பெரிய தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள் - 2 பிசிக்கள்.
• கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - 2.5 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 3 பல்
• உப்பு மிளகு

1. கத்திரிக்காய் கழுவி அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சுட வேண்டும். மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகள் மற்றும் வேர்களை அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயை க்யூப்ஸாகவும், மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சாலட்டை இன்னும் அழகாக்க இரண்டு வெவ்வேறு வண்ணங்களில் மிளகுத்தூள் எடுக்கலாம்.
2. தக்காளியை நன்கு கழுவி அரை வட்டங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரித்து கவனமாக க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். கீரைகள் நன்கு கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் வெட்டப்பட வேண்டும்.
3. அனைத்து சாலட் பொருட்களையும் சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தை சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சேர்க்கவும். இந்த சாலட்டில் நீங்கள் வேறு எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம், முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. தயாராக சாலட் கலந்து, குளிர் மற்றும் சாப்பாட்டு மேஜையில் வைக்க முடியும்.

தக்காளி மற்றும் பூண்டு கொண்ட கத்திரிக்காய் சாலட் ஒரு அசல் பசியின்மை மற்றும் ஒரு சுவையான சாலட் ஆகும். கோடையில், அத்தகைய சாலட் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் தயாரிக்கப்படலாம். அதிக கலோரி உணவுகளை விரும்புவோர் கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வறுக்கலாம், ஆனால் உணவு சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் காய்கறியை சுட வேண்டும். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவீர்கள்.