Salad ng mais. Pagluluto ng sinigang na mais ayon sa pinakamahusay na mga recipe

Ang pagluluto ng mga butil ng mais ay nangangailangan ng ilang kasanayan upang matiyak na ang natapos na ulam ay makinis at walang mga bukol. Ang recipe ng corn grits na may larawan ay nagpapakita kung paano maayos na lutuin, halimbawa, polenta at hominy. Kahit na ang mga recipe para sa paggawa ng corn grits ay hindi limitado sa mga pagkaing ito. Kasama sa mga pagkaing mais hindi lamang ang mga lugaw, kundi pati na rin ang mga casserole, makapal na nilaga at maging ang mga inihurnong produkto. Iba-iba ang mga recipe ng corn grits depende sa giling ng corn grits. Para sa pagluluto ng hurno at polenta, pinipili ang pinong giniling na butil; para sa maraming lugaw, ang mais ay giniling nang mas magaspang.

Ang mga bilog, malambot na cornmeal donut na may lasa ng vanilla ay siguradong magpapasaya sa iyong pamilya. Ang kuwarta para sa kanila ay minasa ng kefir. Ang recipe ng donut ay simple, kaya magmadali at ihanda ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa ibaba at simulan ang pagluluto.

kabanata: Mga donut

Subukang maghurno ng malusog na tinapay mula sa pinaghalong mais at harina ng trigo sa rye sourdough gamit ang recipe na ito. Kung wala kang harina ng mais, maaari mo itong palitan ng mga butil ng mais na dinurog sa isang gilingan ng kape. At kung mayroon kang isang makina ng tinapay, tapos na ang proseso

kabanata: Tinapay

Ang jellied pie ay isang masarap at magandang dessert. Karamihan sa mga pie ay inookupahan ng isang pinong layer ng kulay-gatas, dinadala sa pagiging handa sa mababang temperatura, na may mga tsokolate na cookies sa ilalim, at lahat ng ito ay perpektong kinumpleto ng asim at juiciness ng mga seresa. Naunawaan

kabanata: Mga pie

Subukang gumawa ng chocolate sponge cake sa isang slow cooker gamit ang simpleng recipe na ito. Ang kakaiba ng pagluluto ay ang masa ay halo-halong may tubig na kumukulo. Ang mga cake ay nagiging mataas, buhaghag, mahangin. Para sa isang layer, ang custard na may mantikilya ay angkop.

kabanata: Mga sponge cake

Upang makagawa ng cornbread, kailangan mo hindi lamang harina ng mais, kundi pati na rin ang harina ng trigo. Mula lamang sa pinaghalong harina ang tinapay ay magiging plastik at hindi madudurog, na parang minasa mo lamang ang kuwarta mula sa harina ng mais. Ngunit kahit na sa pagdaragdag ng harina ng trigo g

kabanata: Tinapay

Tila ang mga transparent na bag na puno ng mga multi-colored fillings ay biglang naging nakakain at natutukso sa kanilang kumikinang na kristal na mga gilid. Ang mga transparent na Chinese dumpling ay inihanda batay sa almirol, at anumang produkto ay angkop para sa pagpuno.

kabanata: Chinese cuisine

Ang malusog na tinapay para sa pagbaba ng timbang ay maaaring gawin hindi lamang mula sa regular na harina. Nag-aalok kami ng isang recipe para sa lutong bahay na tinapay mula sa isang halo ng mga natuklap - mais, trigo, kasama ang pagdaragdag ng buong butil na harina. Upang masahin ang kuwarta, gumamit ng isang maliit na kefir at isang itlog, at ang iyong mga paboritong gamit

kabanata: Mga tinapay (baked goods)

Ang mga pakpak ng manok na inihanda ayon sa recipe na ito ay nagiging tunay na pampagana, na may malutong na crust, maanghang at makatas na karne. Ang sikreto sa isang mahusay na resulta ay ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto. Una, ang mga pakpak ay inatsara, pagkatapos ay tinapa, pagkatapos

kabanata: Mga Recipe ng Pakpak ng Manok

Ang walang-bake na panghimagas ng Bagong Taon na ito na gawa sa corn flakes at walnut ay lalo na mag-aapela sa mga mahilig sa pinakuluang condensed milk. Ang dessert ay malambot, ngunit medyo malutong. Magugustuhan ng mga bata at matatanda ang delicacy na ito. Bukod dito, sa kabila ng lahat ng hindi pangkaraniwan

kabanata: Iba pang mga dessert

Recipe para sa poppy seed cake na may nut cream. Ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan! Ang mabango at maaliwalas na nutty custard base ay ganap na sumama sa matamis na poppy seed cake. Walang alinlangan, ang lahat ng mga mahilig sa pagluluto sa hurno na may mga buto ng poppy ay pahalagahan ang simple na ito

kabanata: Mga cake

Gusto mo bang maghanda ng katangi-tanging dessert na may kakaibang lasa? Kung gayon ang recipe ng lemon meringue pie na ito ay para lamang sa iyo. Crispy sandy base, pinong custard na may kakaibang lasa at aroma ng lemon. Well, whipped whites ay magiging isang mahusay

kabanata: Mga pie

Subukang gumawa ng mga muffin mula sa pinaghalong mais at harina ng bigas na may mga minatamis na prutas. Ang mga inihurnong produkto ay hindi naglalaman ng gluten, dahil walang harina ng trigo sa komposisyon at ang lasa, natural, ay mag-iiba mula sa karaniwang mga muffin ng trigo. Nagbibigay si Ree ng masarap na lasa at grainy texture

kabanata: Mga cupcake

Ano ang mas masarap kaysa sa isang piraso ng mabangong pie na may pinong prutas na puno ng isang tasa ng kape sa umaga? Tiyak, ang recipe para sa peach tart ay magiging kapaki-pakinabang kung iniisip mo kung paano sorpresahin ang iyong minamahal sa umaga. Medyo tungkol sa mga detalye. Gatas at

kabanata: Tarts

Kapag bumibili ng isang sikat na matamis na tinatawag na lokum sa oriental fairs, maraming tao ang hindi nag-iisip na ang recipe para sa lokum ay simple at ang matamis ay madaling ihanda sa bahay. Kailangan mo lamang pagsamahin at pakuluan ang dalawang halo - matamis na syrup at

kabanata: Turkish cuisine

Ang fiadone pie ay pinaniniwalaang may mga ugat ng Corsican. Ang pie na ito ay tinatawag ding "Corsican cheesecake." Ngunit sa mga lokal na recipe ay hindi ricotta ang ginagamit, ngunit broccio cheese. Ang mga Italyano ay may katulad na ulam. Eksakto ang Italian recipe para sa piro

kabanata: Mga curd pie

Mahirap tawagan itong ulam na dolma, dahil... naglalaman ito ng corn grits at bigas. Hindi mo sila matatawag na Moldavian cabbage roll dahil naglalaman lamang sila ng mga butil ng mais. Ang mga roll ng repolyo na ito ay Transcarpathian, kung saan ang lutuin ng iba't ibang mga bansa ay halo-halong. Ang Transcarpathia ay may hangganan

kabanata: Dolma (tolma)

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong pamilya o mga bisita ng hindi pangkaraniwang apple pie? Pagkatapos ay gamitin ang "Waves of the Danube" baking recipe. Ipinapakita ng larawan kung gaano kakaiba ang hitsura ng pie kapag pinutol, na nakapagpapaalaala sa mga alon ng ilog. Pinong masa ng biskwit, matamis na custard, tsokolate

kabanata: Mga biskwit

Maaaring ihanda ang coffee curd gamit ang matapang na pinakuluang kape o limitado sa instant na kape. Sa anumang kaso, ang Kurd na inihanda ayon sa recipe na ito ay inihahain kapwa bilang isang dessert, inilagay sa mga mangkok, at bilang isang layer at pagpuno sa mga inihurnong produkto. Huwag maging tamad

kabanata: Kurd

Ang karne ng reindeer ay bihirang makita sa mga tindahan at hindi mura. Ngunit kung ikaw ay sapat na mapalad na makuha ang iyong mga kamay sa isang piraso ng karne ng usa, kung gayon ang recipe na ito para sa pritong karne ng usa na may pulang currant sauce ay dapat gawin. Ito ay napaka-simple upang ihanda at ito ay lumabas na masarap.

kabanata: Mga Schnitzel

Madali at simple ang paghahanda ng redcurrant sauce para sa karne. Kailangan mo lamang na sunud-sunod na pagsamahin ang mga sangkap na nakalista sa recipe sa isang kasirola at kumulo hanggang sa magsimulang lumapot ang sauce. Kung wala kang corn starch, pagkatapos ay huwag mag-atubiling gumamit ng potato starch, ngunit

Ang lugaw ng mais ay nakakuha ng lugar nito sa diyeta dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at likas na walang gluten. Ang huling ari-arian ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mga cereal bilang unang pantulong na pagkain. Kapag inihanda nang tama, ang mga pagkaing mais ay maaaring maging pinakamasustansya at masarap.

Ang bawat bansa ay may sariling recipe para sa sinigang na mais: sa Romania at Moldova - ang maalamat na mamaliga, sa Espanya at Italya - polenta, sa Georgia - Gomi. Ang tradisyonal na lutuing Ruso ay hindi rin eksepsiyon. Bagaman ang lugaw ng mais na may gatas ay walang tunog na pangalan, ang lasa at nutritional value nito ay hindi lumalala.

Upang matikman ang malusog na sinigang, kailangan mo:

• cereal - 200 g;
• tubig - 400 g;
• gatas - 400 g;
• asin, asukal, mantikilya - sa panlasa.

Upang makakuha ng hindi lamang malusog, kundi pati na rin masarap na sinigang, kailangan mong magsagawa ng isang bilang ng mga aksyon:

1. Ang isang kawali ng tubig ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa.
2. Ibuhos ang cereal sa kawali sa maliliit na bahagi na may patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay lutuin hanggang ang likido ay ganap na sumingaw para sa mga 10 minuto sa mababang init.
3. Pagkatapos sumipsip ng kahalumigmigan, lumambot ang cereal, at oras na upang magdagdag ng gatas.
4. Ang gatas ay ibinubuhos nang paunti-unti habang hinahalo upang ang cereal ay hindi magsimulang magkumpol.
5. Pagkatapos kumukulo, ang lugaw ay niluto ng mga 10 minuto, habang ang asin at asukal ay idinagdag sa susunod na paghahalo.
6. Matapos bumukol ang cereal, patayin ang kalan at ilalagay ang ulam nang halos ¼ oras.
7. Inihahain ang lugaw na may mantikilya o cream.

Pansin! Kapag nagluluto ng sinigang na mais sa kalan, dapat itong patuloy na subaybayan, kung hindi man ito ay mananatili sa ilalim o kahit na masunog.

Na may idinagdag na kalabasa

Ang mga benepisyo ng sinigang na mais ay hindi maikakaila, ngunit ang kumbinasyon nito sa kalabasa ay doble ang positibong epekto sa kalusugan na may regular na presensya ng ulam sa diyeta ng tao. Upang makagawa ng sinigang na kalabasa mula sa mais, gumawa lamang ng isang maliit na karagdagan sa pangunahing recipe.

1. 300 g ng kalabasa ay peeled at buto, gupitin sa mga cube, na sakop ng asukal.
2. Matapos lumitaw ang juice, ang kalabasa ay inilalagay sa kalan at niluto hanggang malambot.
3. Ang mga cube ng kalabasa ay hinahalo sa sinigang habang ito ay matarik.

Recipe para sa pagluluto gamit ang tubig

Ang sinigang na tubig ay ang pinakamadali at pinakamabilis na side dish na ihanda, na napakasustansya din. Kung mayroon kang 200 g ng cereal, pagkatapos ay sapat na upang maghanda ng isang litro ng tubig, asin, asukal at langis para sa sarsa.

Kasalukuyang isinasagawa:

1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola na may makapal na ilalim at dinala sa isang pigsa.
2. Ang well-washed cereal ay idinagdag sa tubig na kumukulo, halo-halong at niluto ng halos kalahating oras.
3. Matapos lumipas ang oras, ang lugaw ay inasnan, halo-halong at patuloy na niluluto hanggang sa ganap na luto ng halos kalahating oras sa mababang init.
4. Pagkatapos alisin mula sa init, ang lugaw ay may lasa ng mantikilya o ghee para sa lasa.

Mahalaga! Kung nais mong magdagdag ng pulot, magagawa mo lamang ito pagkatapos na lumamig ang cereal, upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Ang lugaw ng mais sa isang mabagal na kusinilya ay isang mahusay na ulam para sa mga taong bawat minuto ay nagkakahalaga ng timbang nito sa ginto: kapag nagluluto gamit ang aparatong ito, hindi na kailangang patuloy na tumayo sa kalan at subaybayan ang pagkain. Ang hugasan na cereal, asin at langis ay dapat ilagay sa isang mangkok at puno ng tubig sa mga proporsyon mula sa pangunahing recipe. Magluto sa mode na "Cereals" o "Milk porridge", depende sa uri, hanggang sa sound signal.

Payo! Upang makapal ang lugaw, maaari mong itago ito ng halos kalahating oras sa mode na "Pag-init". Maginhawang i-install ang programa sa gabi, at sa umaga magkakaroon ka ng isang handa na almusal na naghihintay para sa iyo.

Sinigang ng mais na may pinatuyong prutas

Isang orihinal na recipe para sa matamis na sinigang, na, kung naisakatuparan ng tama, ay nagiging paboritong almusal para sa buong pamilya.

Upang maghanda, bilang karagdagan sa 200 g ng cereal at ½ litro ng tubig, kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap:

• mga pasas - 75 g;
• iba pang mga pinatuyong prutas (upang pumili mula sa) - 150 g;
• asukal - 50 g;
• mantikilya - 40 g;
• asin - sa panlasa.

Kapag naghahanda:

1. Ang tubig na may asin at asukal ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang cereal ay ibinuhos dito.
2. Pagkatapos kumukulo muli, ang init ay nabawasan sa pinakamaliit, at ang cereal ay niluto ng halos ¼ oras.
3. Ang langis at mga inihandang pinatuyong prutas ay idinagdag sa sinigang, pagkatapos nito ang ulam ay na-infuse nang mga 30 minuto.

Isang masarap at kasiya-siyang ulam na may karne

Sa kabila ng katotohanan na ang sinigang ay itinuturing bilang isang side dish, ang sinigang na mais na may karne at gulay ay maaaring maging isang mahusay na independiyenteng ulam.

Kakailanganin mong:

• butil ng mais - 300 g;
• karne - 300 g;
• sibuyas - 75 g;
• karot - 100 g;
• mga kamatis - 150 g;
• langis ng mirasol - 50 ML;
• tubig - ½ l;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Sa panahon ng proseso ng pagluluto:

1. Ang karne ay pinutol sa mga piraso, ang mga gulay ay tinadtad: ang mga sibuyas at mga kamatis ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay gadgad.
2. Ang produkto ng karne ay inilalagay sa pinainit na mantika at pinirito sa lahat ng panig.
3. Pagkatapos ng 7 minuto, ang mga sibuyas at karot ay idinagdag sa kasirola, at pagkatapos ng 5 minuto, mga kamatis.
4. Ang butil ay ibinubuhos sa pre-salted at seasoned vegetable mixture na may karne.
5. Ang lahat ng nilalaman ay puno ng tubig.
6. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang lugaw sa mababang init ng halos kalahating oras hanggang sa sumingaw ang likido.

Recipe na may keso

Sa lahat ng mga cereal, ang mais lang ang pinakakatugma sa anumang uri ng keso, kabilang ang feta cheese.

Upang magsagawa ng isa pang hindi pangkaraniwang recipe kakailanganin mo:

• butil ng mais - 300 g;
• matapang na keso - 100 g;
• mantikilya - 50 g;
• tubig - 600 ml;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Kapag handa na ang mga produkto, maaari mong simulan ang pagluluto:

1. Ibuhos ang well-washed cereal sa kumukulong inasnan na tubig at magluto ng kalahating oras sa mababang init.
2. Sa oras na ito, ang keso ay gadgad.
3. Kapag ang sinigang ay halos handa na, magdagdag ng keso at mantikilya sa kawali, pagkatapos kung saan ang buong nilalaman ay halo-halong.

Payo! Upang magdagdag ng mga piquant notes sa panlasa, sa huling yugto dapat mong iwisik ang ulam na may mga damo.

Sinigang ng mais para sa mga bata

Ang kawalan ng gluten ay gumagawa ng sinigang na hindi bababa sa allergenic.

Ang katotohanang ito ay ginagawang tanyag sa mga batang ina na gustong pag-iba-ibahin ang menu ng kanilang pinakahihintay na anak.

Upang maghanda ng isang serving ng 200 g kakailanganin mo:

• butil ng mais - 30-35 g;
• gatas - 100 ml;
• tubig - 150 ml;
• mantikilya - 5 g;
• asin, asukal o matamis na syrup - sa panlasa.

Kapag naghahanda ng mga produkto, ang cereal ay giling sa isang gilingan ng kape sa pagkakapare-pareho ng semolina, na maaaring makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto, pagkatapos nito:

1. Kung ninanais, ang tubig ay idinagdag ng asin, pinatamis at dinala sa isang pigsa.
2. Ang durog na cereal ay ibinuhos sa kumukulong likido na may patuloy na pagpapakilos at niluto ng hanggang 10 minuto sa mababang init sa ilalim ng saradong takip.
3. Ang gatas ay pinainit sa isang hiwalay na lalagyan, na pagkatapos ay ginagamit upang palabnawin ang sinigang.
4. Ang sinigang na gatas ay pinakuluan para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos nito ay tinanggal mula sa apoy at iniwan para sa parehong tagal ng oras.
5. Kung ang isang malaking bilang ng mga bugal ay nabuo dahil sa istraktura ng cereal, ang lugaw ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o nasira sa isang blender.
6. Ang tapos na ulam ay may lasa ng mantikilya at syrup.

Mahalaga! Para sa isang batang wala pang isang taong gulang, ang gatas ng baka ay pinapalitan ng gatas ng ina, kung nagpapasuso, o ng formula kung ang sanggol ay gumagamit ng artipisyal na gatas.

Kaya, ang paghahanda ng mga cereal mula sa masustansyang mga cereal ay medyo simple, ang pangunahing bagay ay malaman: kung gaano katagal magluto ng sinigang na mais sa kinakailangang estado. At maraming simple ngunit orihinal na mga recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mahusay na kasiyahan mula sa ordinaryong pagkain na sinamahan ng mga benepisyo.

Ang corn grits ay isang produktong enerhiya na ibinebenta sa lahat ng mga tindahan ng grocery ng Russia. Sa kasamaang palad, hindi ito masyadong sikat. Ang saloobing ito ay ganap na hindi karapat-dapat; dahil sa masa ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga butil ng mais ay nararapat na higit na pansin.

Ang mga butil ng mais ay ginawa mula sa mga tuyong butil ng mais.

Ang cereal na ito, na itinuturing na pinakalumang halaman ng cereal sa mundo, ay dinala sa kontinente ng Europa mula sa Amerika noong ika-15 siglo.

Sa Espanya, kung saan ito dumating bago ang ibang mga bansa sa Europa, tinawag itong mais. Dumating ang mais sa Russia sa pamamagitan ng Turkey at Moldova noong ika-18 siglo.

Paano ginawa ang mga butil ng mais?

Ang mais ay ipinamamahagi sa lahat ng kontinente. Sa Russia, gumawa sila ng cereal mula dito, na hinati sa mga numero: 1, 2, 3, 4, 5. Ang unang tatlong numero ay magaspang na paggiling, 4 at 5 ay pinong paggiling. Depende sa laki at kulay, may mga kilalang pamamaraan para sa pagproseso nito pagkatapos linisin ang mga shell at paghiwalayin ang mga mikrobyo. Ang buhay ng istante mula sa sandali ng paggawa ng mga cereal ay mula 6 hanggang 10 buwan, depende sa rehiyon.

Komposisyon ng kemikal, nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Ang calorie na nilalaman ng dry corn grits ay 330-340 kcal bawat 100 g. Ang lugaw, na tumataas ng mga 3 beses pagkatapos magluto, ay may mga 100 kcal.

Ang cereal ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• carbohydrates - 55%;
• protina - 10%;
• taba - 2%;
• pandiyeta hibla - 24%.

Ang mga butil ng mais ay hindi pangkaraniwang mayaman sa malusog na elemento.

Kabilang dito ang mga bitamina at mineral na asin:

• kobalt;
• kaltsyum;
• glandula;
• mangganeso;
• tanso;
• magnesiyo;
• molibdenum;
• kromo;
• sink;
• B bitamina;
• retinol;
• bitamina E, PP, H, K.

Ang mga protina ng mais ay natatangi; kabilang dito ang ilang mahahalagang amino acid, ngunit hindi naglalaman ng lysine at tryptophan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng corn grits para sa mga tao

Mayroong mas kaunting mga protina sa mais na nagdudulot ng mga alerdyi kaysa sa trigo at rye. Ang mais ay naglalaman ng maraming microelement. Nagbibigay ito ng pinagmumulan ng bihirang silikon, na mahalaga para sa pagpapanatili ng malusog na enamel ng ngipin.

Ang mais ay naglalaman ng bitamina A at E, na mga antioxidant at mabuti para sa paningin at kalusugan ng balat. Pati na rin ang mga bitamina B, na tumutulong sa normal na paggana ng nervous system. Ang lugaw ng mais ay nililinis ng mabuti ang katawan, inaalis ang mga nakakapinsalang sangkap mula dito - mga toxin at radionuclides. Nakakatulong ito na maiwasan ang cancer.

Ang mga benepisyo ng corn grits ay nasubok sa eksperimento sa Amerika. Ang mga matatandang higit sa 65 taong gulang ay binigyan ng sinigang na mais upang regular na kainin. Binawasan nito ang kanilang panganib na magkaroon ng Alzheimer's disease.

Ang mais ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapalakas sa kaluban ng mga nerve fibers, na tumutulong na mapanatili ang magandang memorya, atensyon, at kakayahang matuto.

Ang sinigang na mais ay maaaring mabawasan ang masamang kolesterol kapag regular na natupok at gawing normal ang presyon ng dugo, kaya mahalaga ito para sa mga sakit sa puso at vascular.

Ang mga butil ng mais sa mga pinggan ay perpektong nililinis ang mga bituka. Ang paggamit nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at hinaharangan ang pagsipsip ng mga taba mula sa iba pang mga pagkain. Nakakatulong ito sa mga gustong pumayat ng epektibong pumayat.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng mga bata

Ang mayaman na bitamina at mineral na komposisyon ay gumagawa ng mga butil ng mais na isang mahalagang produkto sa pagkain ng sanggol. Bilang karagdagan, ang mga cereal ay naglalaman ng maraming natural na hibla, na malumanay na nililinis ang mga bituka.

Ang pagkain ng lugaw ng mais ay magpapalakas sa kaligtasan sa sakit ng sanggol, gagawin siyang kalmado at matalino.

Maaaring ibigay ang lugaw mula sa edad na 9 na buwan.

Dahil sa pagkakaroon ng iron sa mais, ang lugaw mula sa cereal na ito ay magiging isang magandang paraan upang maiwasan ang anemia. Ang silikon sa komposisyon nito ay kapaki-pakinabang para sa lumalaking buto at ngipin ng bata.

Dahil sa kawalan ng gluten, ang corn grits ay isang mahalagang pandiyeta na produkto sa pagkain ng sanggol. Inirerekomenda na lutuin ito para sa mga bata na allergic sa protina na ito. Ang gluten ay matatagpuan sa maraming cereal, lalo na sa trigo.

Mga recipe para sa pagluluto na may mga butil ng mais

Maaari kang gumawa ng maraming mga kagiliw-giliw na pagkain mula sa mais. Ang ilan sa mga ito ay pambansa, at katangian ng lutuin ng ilang mga tao.

Gatas na sinigang na gawa sa corn grits

Para sa pagluluto, ipinapayong gumamit ng isang kawali na may non-stick coating; ang lugaw ng mais na sinigang ay mabilis na lumapot at madaling dumikit sa mga dingding ng kawali.

Mga Produkto:

• butil ng mais 1 tbsp;
• 4–5 tbsp. gatas;
• asin, asukal sa panlasa.

Paghahanda:

1. Magdagdag ng corn grits sa isang manipis na stream sa kalahati ng dami ng pinakuluang gatas.
2. Haluin palagi.
3. Bawasan ang init.
4. Magdagdag ng asin at asukal.
5. Ibuhos ang natitirang gatas, pinainit hanggang sa isang pigsa.
6. Takpan ang kawali na may takip.
7. Magluto sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 30 o 40 minuto.

Timplahan ng mantikilya ang natapos na lugaw sa panlasa at mag-iwan ng isa pang quarter ng isang oras.

Paano magluto ng pancake

Ang kuwarta para sa mga corn grits pancake ay ginawa mula sa pinalamig na sinigang.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• butil ng mais 0.5 tbsp;
• 2 tbsp. gatas o tubig;
• harina ng trigo 60 g;
• butil na asukal 25 g;
• itlog.

Paghahanda:

1. Lutuin ang cereal hanggang malambot, magdagdag ng kaunting asin sa tubig o gatas.
2. Palamig sa temperatura ng silid.
3. Magdagdag ng asukal at itlog.
4. Bumuo ng mga cake gamit ang iyong mga kamay.
5. I-roll ang mga ito sa harina.
6. Magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga magaan na pasas sa mga corn fritter.

Pie ng mais

Para makagawa ng corn grits pie, gilingin ang grits gamit ang coffee grinder.

Mga Produkto:

• itlog;
• mais at harina ng trigo 75 g bawat isa;
• 60 g granulated asukal;
• mantikilya 90 g.

Paghahanda:

1. Gilingin ang mantikilya na may asukal at itlog.
2. Magdagdag ng mais at harina ng trigo, maaari kang magdagdag ng kaunting vanillin.
3. Paghaluin ang kuwarta, ilagay ito sa isang sheet, at i-level ito sa isang layer.
4. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 10 o 15 minuto.

Ang tapos na cake ay greased na may anumang butter cream, sprinkled na may tsokolate at toasted nuts.

Malusog na cookies

Ang mga cornmeal cookies ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mga pancake. Una, ang sinigang na mais ay pinakuluan, pinalamig, ang masa ay minasa, at ang mga cookies ay inihurnong.

Mga Produkto:

• yari na sinigang na mais 1.5 tbsp;
• itlog 1 pc.;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• vanillin.

Paghahanda:

1. Ang asukal, itlog at vanillin ay idinagdag sa pinalamig na sinigang na mais.
2. Talunin gamit ang isang blender.
3. Maglagay ng maliliit na cookies sa isang greased baking sheet na may kutsara.
4. Maghurno sa 160 degrees sa loob ng 10 minuto.

Ang natapos na cookies ay pinapayagan na palamig at alisin mula sa baking sheet.

Mamaliga mula sa maliliit na butil ng mais

Ang Mamalyga ay sikat sa Moldova at Romania. Sa klasikong bersyon, inihanda ito sa anyo ng isang "corn bun" - isang siksik na lugaw na maaaring i-cut gamit ang isang kutsilyo.

Mga Produkto:

• 200 g pinong giniling na butil ng mais;
• tubig o sabaw 600 ML;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 sili.

Paghahanda:

1. Punan ng mainit na tubig o sabaw at lutuin ang cereal sa loob ng 30–40 minuto sa mahinang apoy.
2. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng isang sibuyas ng bawang at paminta.
3. Ilagay ang hominy sa isang board at palamig.

Gupitin ang hominy sa mga bahagi gamit ang isang kahoy na kutsilyo o sinulid.

Paano gumawa ng lugaw para sa mga bata

Ang sinigang na mais para sa mga bata ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng mga gulay o prutas. Subukang gumawa ng malusog na sinigang na may karot.

Mga Produkto:

• karot 80 g;
• cereal, lupa sa isang gilingan ng kape, 50 g;
• malinis na tubig 150-200 ml;
• mantikilya 10 g.

Paghahanda:

1. Ilagay ang binalatan at gupitin ang mga karot sa tubig na kumukulo at lutuin hanggang sa lumambot ang ugat ng gulay.
2. Magdagdag ng corn grits sa mga karot at lutuin, haluin hanggang malambot.
3. Ilagay ang mantikilya sa inihandang lugaw, i-mash ito, pukawin at palamig.

Ang sinigang na ito ay maaaring ibigay sa isang sanggol mula 9 na buwan.

Recipe ng Polenta ni Hector Jimenez-Bravo

Ito ay isang tradisyonal na Italian dish na gawa sa corn grits. Sa Italya ito ay niluto sa isang bukas na apoy, ito ang pangunahing pagkain ng mahihirap na pamilya, ngunit sa mga restawran ng Russia ito ay medyo mahal. Maaari kang gumawa ng polenta sa iyong sarili kung alam mo ang recipe.

Mga Produkto:

• tubig at sabaw 0.5 l bawat isa;
• langis ng oliba 2 tbsp. l.;
• butil ng mais 1.5 tbsp;
• apple cider vinegar 1 tbsp. l.;
• mga kamatis, diced 2 tbsp;
• perehil 2 tsp;
• mantikilya 3.5 tbsp. l.;
• cream 1/3 tasa;
• 1 kutsarang batang butil ng mais;
• Parmesan cheese 2 tbsp. l.;
• pampalasa at asin.

Paghahanda:

1. Ang cereal ay ibinuhos sa kumukulong tubig na may sabaw.
2. Magluto ng halos 30 minuto sa isang kasirola na sarado ang takip sa mahinang apoy.
3. Upang gawin ang sarsa, ang mga kamatis ay pinirito sa langis ng oliba.
4. Magdagdag ng 2 tbsp sa mga kamatis. l. mantikilya, paprika, oregano at bawang.
5. Kapag ang mga kamatis ay lumambot, bahagyang durugin ang mga ito gamit ang isang kutsara, magdagdag ng suka at tinadtad na perehil.
6. Ang mga batang butil ng mais, na pinutol mula sa 4 na ulo, ay bahagyang inasnan at pinirito sa isang kawali.
7. Ang pinakuluang corn grits ay halo-halong may mga butil ng mais, cream, 1.5 tbsp. l. mantikilya, Parmesan cheese at basil.

Ihain ang polenta na nilagyan ng roasted tomato sauce, malamig o mainit.

Sino ang kontraindikado para sa mga butil ng mais?

Para sa ilang problema sa kalusugan, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagkain ng sinigang na mais. Hindi kanais-nais na kainin ito kung mayroon kang dystrophy. Ang mga butil ng mais, ang mga benepisyo at pinsala na matagal nang pinag-aralan ng mga nutrisyunista, ay nagtataguyod ng pagsunog ng taba at hindi papayagan kang tumaba.

Kung mayroon kang pagtatae at iba pang mga problema sa gastrointestinal tract, mas mahusay na huwag kumain ng sinigang na mais, mayroon silang banayad na laxative effect at naglalaman ng maraming hibla. Sa thrombophlebitis at mga karamdaman sa pamumuo ng dugo, mayroon ding mga kontraindikasyon sa pagkain ng cereal.

Para sa karamihan ng mga tao, makikinabang lamang ang mga butil ng mais: makakatulong ito sa iyo na mawalan ng dagdag na pounds, maiwasan ang maraming sakit at palakasin ang iyong immune system.

Ang mga cereal ay isang mahalagang bahagi ng isang kumpleto at balanseng diyeta. Mula sa isang maagang edad, ang iba't ibang mga cereal ay lumilitaw sa mga diyeta ng mga bata, na nagbibigay ng lumalaking mga bata na may maraming enerhiya at kapaki-pakinabang na mga elemento. At ang mga matatanda ay hindi dapat kalimutan ang tungkol sa mga cereal, dahil ang mga ito ay isang mapagkukunan ng mga kumplikadong carbohydrates, kaya pinapayagan ka nitong kalimutan ang tungkol sa pakiramdam ng kagutuman sa loob ng mahabang panahon at hindi makakuha ng dagdag na pounds. Ang isa sa mga napaka-malusog na cereal ay mais. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano gumamit ng mga butil ng mais at kung ano ang maaaring lutuin mula dito. Kaya narito ang mga napatunayang recipe.

Corn casserole na may cottage cheese

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng isa at kalahating baso ng butil ng mais, dalawa at kalahating baso ng tubig, tatlong daang gramo ng cottage cheese, kalahating baso ng kulay-gatas, tatlong kutsara ng langis ng gulay, isang pares ng mga yolks, isang bungkos ng dill o perehil at isang pares ng mga kutsarita ng asin.

Una, banlawan ang cereal at alisan ng tubig ang likido mula dito. Punan ang isang kasirola ng tubig, pakuluan ito at magdagdag ng asin. Ibuhos ang inihandang cereal sa tubig na kumukulo, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay. Kapag ang tubig ay bumalik sa pigsa, bawasan ang apoy sa mababang. Pagkatapos ng labinlimang hanggang dalawampung minuto, kailangan mong alisin ang kawali mula sa init at dalhin ang lugaw sa pagiging handa sa oven o sa isang paliguan ng tubig.

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Paghaluin ang isang yolk na may isang maliit na pakurot ng asin at kulay-gatas. Ang pangalawa ay dapat na pinagsama sa cottage cheese at ang parehong maliit na pakurot ng asin.

Itakda ang oven upang magpainit.

Grasa ang angkop na baking dish na may vegetable oil. Ilagay ang kalahati ng sinigang na mais dito at pakinisin ito gamit ang isang kutsara. Maglagay ng isang layer ng cottage cheese sa itaas, pakinisin ito at takpan ng natitirang lugaw. Pakinisin din ang ibabaw gamit ang isang kutsara.

Punan ang mga nilalaman ng amag na may inihandang kulay-gatas at ilagay sa oven, na pinainit sa isang daan at walumpung degree, sa loob ng dalawampung minuto.

I-chop ang mga gulay sa mas maliliit na piraso at iwiwisik ang natapos na kaserol dito.

Maaari kang gumawa ng sopas mula sa mga butil ng mais.

Corn grits sopas na may mushroom

Ang paggawa ng masarap at kawili-wiling sopas ay hindi mahirap. Unang pakuluan ang sinigang mula sa mga butil ng mais (gumamit ng apat na litro ng tubig para sa isang kilo ng mga butil).

Maghanda ng sabaw ng kabute, salain at pakuluan. Ilagay ang mga patatas, tinadtad sa mga hiwa, at naghanda ng mga mushroom, gupitin sa mga piraso, sa isang kasirola. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, idagdag ang inihandang sinigang na mais sa kawali.

Iprito ang pagprito: magpainit ng kawali na may kaunting langis ng gulay, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot dito. Ilagay ang natapos na inihaw sa sopas, asin at season, na tumutuon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Pagkatapos ng walo hanggang sampung minuto, iwisik ang natapos na sopas na may perehil at patayin ang apoy. Iwanan ang sopas na natatakpan ng mga limang minuto, pagkatapos ay ihain na may kulay-gatas.

Maaari kang magluto ng lugaw.

Sinigang na mais na may kalabasa

Upang maghanda ng tulad ng isang masarap, masustansiya at napaka-malusog na ulam, ang mga mambabasa ng Popular Health ay kailangang maghanda ng isang baso ng corn grits, dalawang daang gramo ng kalabasa at tatlong kutsarang asukal. Ito rin ay nagkakahalaga ng paggamit ng kalahating litro ng gatas, isang maliit na asin at isang daang mililitro ng tubig.

Una, hugasan ang kalabasa, alisan ng balat at alisin ang mga buto. Gupitin ang gulay sa maliliit na piraso. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang inihandang kalabasa dito. Pakuluan ng limang minuto.

Sa panahong ito, banlawan ang mga butil ng mais at patuyuin ang tubig. Magdagdag ng gatas sa kasirola na may kalabasa, magdagdag ng cereal, pati na rin ang asukal at asin. Pakuluin ang hinaharap na lugaw at bawasan ang init sa pinakamaliit. Pakuluan sa mababang init ng kalahating oras. Haluin ang lugaw habang niluluto paminsan-minsan, dahil madali itong masunog. Susunod, balutin nang mabuti ang kasirola na may sinigang at mag-iwan ng dalawampung minuto.

Banosh

Upang maghanda ng ganoong kagiliw-giliw na pambansang ulam ng Hutsul, dapat kang mag-imbak ng isang daang gramo ng butil ng mais, kalahating litro ng kulay-gatas, dalawang daang gramo ng feta cheese, dalawang daang gramo ng pulp ng baboy, isang kutsarita ng asukal at kalahating kutsarita ng asin.

Kumuha ng isang makapal na pader na kasirola, ibuhos ang kulay-gatas dito at pakuluan. Magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos ay idagdag ang mga butil ng mais sa lalagyan, unti-unting ihalo. Bawasan ang init sa mababang at lutuin hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos. Ang natapos na banosh ay magsisimulang mahuli sa likod ng ibabaw ng mga dingding at ilalim ng kawali, at ang mga patak ng langis ay lilitaw dito.

Hiwain ang baboy sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Gilingin ang keso sa mga arbitrary na piraso.

Ang Banosh ay dapat ihain nang mainit. Ito ay pinutol, binuburan ng baboy at mga piraso ng keso.

Ngayon ay tatapusin natin ang mga recipe na may corn grits na may dessert.

Panghimagas ng mais

Upang maghanda ng gayong ulam, dapat kang maghanda ng tatlong daan at limampung gramo ng butil ng mais, apat na kutsara ng harina ng mais, tatlong daang mililitro ng tubig, dalawang daang mililitro ng gatas, isang pares ng saging, isang kutsarita ng asukal at isang pares ng mga kutsara. ng cream.

Pagsamahin ang tubig sa gatas. Pakuluan ang mga butil ng mais sa halo na ito, pagdaragdag ng harina. Palamigin ang nagresultang timpla at ilagay ito sa cling film, lagyan muna ito ng langis ng gulay. Pakinisin ang ibabaw ng lugaw.

Pagsamahin ang saging na may asukal at cream, haluin hanggang makinis. Ilagay ang halo na ito sa ibabaw ng lugaw at igulong ito. Ilagay ito sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. Magluto sa isang daan at animnapu hanggang isang daan at walumpung degree sa loob ng dalawampung minuto. Budburan ang natapos na ulam na may pulbos na asukal at mga hiwa ng prutas.

Narito ang ilang mga pagkaing naglalaman ng mga butil ng mais. Tiyak na magbibigay kami ng mga recipe para sa paggamit nito sa mga susunod na publikasyon.

Naisip mo na ba kung paano magluto ng corn grits? Kung wala kang mga anak, malamang na hindi. At malamang na nagluto ka ng lugaw na may gatas para sa iyong mga anak at wala nang iba pa. Tingnan natin kung ano pa ang maaari mong lutuin at kung paano kapaki-pakinabang ang mga butil ng mais sa pangkalahatan. ay ipinakita sa ibaba.

Magsimula tayo sa katotohanan na ang tamang pangalan para sa corn grits ay mais. Ang ancestral home nito ay South America, at ang kulturang ito mismo ay napakaluma. Ang mais ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, at pinaka-mahalaga, mayroon itong natatanging pag-aari na hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap pagkatapos ng paggamot sa init.

Mga recipe ng sinigang

Maniwala ka sa akin, ang sinigang mula sa cereal na ito ay maaari ding ihanda sa iba't ibang paraan. Magsimula tayo sa pinakakaraniwang recipe.

Sinigang na mais: klasikong recipe

Ang 4 na malalaking kutsara ng mga pasas ay kailangang ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto. Banlawan ang isang baso ng mga butil ng mais, ibuhos ang 2.5 tasa ng mainit na tubig sa ibabaw nito, magdagdag ng asin sa panlasa, isang maliit na mantikilya at mga pasas. Pagkatapos ay kailangan mong takpan ang kawali at ilagay ito sa oven. Ang natapos na lugaw ay dapat maging malambot. Kailangan mong ihalo ito at magdagdag ng kaunting mantika. Kapag naghahain, magdagdag ng asukal sa panlasa.

Sinigang na may feta cheese o feta cheese

Napakasarap kumain ng sinigang na mais na may maalat na asin. Upang gawin ito, kailangan mong pakuluan ang isang baso ng cereal (maaari mong gawin ito sa oven, tulad ng sa nakaraang recipe, o maaari mo itong gawin sa isang kasirola, ang pangunahing bagay na ito ay nagiging malambot). Kailangan mong magdagdag ng asukal sa sinigang upang maging matamis ito. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang 100 g ng feta o keso at iwiwisik ito sa lugaw na nasa plato na. Ang kumbinasyon ng matamis at maalat ay napakasarap.

Mga butil ng mais: mga recipe ng kaserol

Ang sinigang na gawa sa cereal na ito ay napakasarap kung gagawa ka ng kaserol dito.

Casserole na may mais at cottage cheese

600 g ng cottage cheese ay dapat na hadhad sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa ito ay maging napaka pinong. Magdagdag ng 4 na pula ng itlog, 100 ml ng gatas, 20 g mantikilya, 60 g asukal, isang maliit na banilya, 50 g harina, 30 g mga pasas (o mga walnut - alinman ang gusto mo), ihalo nang mabuti ang lahat, at pagkatapos ay maingat na magdagdag ng 4 na hinagupit sa protina. bula. Ang mabangong masa na ito ay dapat ilagay sa isang kasirola, na dati nang binudburan ng mga crackers, at inihurnong. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas.

Casserole na may mais, tinadtad na karne at mga gulay

Ibuhos ang 100 g ng corn grits sa 400 ML ng kumukulong sabaw ng karne at lutuin ng 15 minuto. Ibabad ang isang lipas na tinapay sa tubig, pisilin at masahin gamit ang iyong kamay. Ihalo ito sa 1 itlog at kalahating kilo ng tinadtad na baboy at baka. Timplahan ng paminta, asin at nutmeg.

Ilagay ang lugaw sa isang amag, ilagay ang tinadtad na karne sa itaas at maghurno ng halos kalahating oras. Samantala, gupitin ang 100 g ng mga karot sa maliliit na piraso at pakuluan kasama ang 200 g ng berdeng mga gisantes sa 100 ml. sabaw. Ilagay ang mga karot at gisantes sa ibabaw ng tinadtad na karne, iwiwisik ang gadgad na keso ng Gouda (200 g) sa itaas at maghurno ng isa pang 10 minuto.

Mga butil ng mais: mga recipe ng pagluluto sa hurno

Mchadi (flatbread)

Dalawang baso ng butil ng mais ang kailangang hugasan, inasnan at dahan-dahan, unti-unti, magdagdag ng mainit na tubig dito at masahin. Haluin muna gamit ang isang kutsara, at kapag ito ay naging plastik, simulan ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay, tulad ng regular na kuwarta. Ang perpektong kuwarta para sa mchadi ay dapat na malagkit. Pagkatapos, muli gamit ang iyong mga kamay, kailangan mong paghiwalayin ang maliliit na piraso at bumuo ng mga flat cake (ang kanilang kapal ay dapat na hindi hihigit sa isang sentimetro). Sa isang kawali, kailangan mong painitin ang langis ng mirasol at iprito ang mga flatbread sa magkabilang panig (dapat silang sakop ng isang golden brown crust). Upang maiwasang maging mamantika ang mga cake, ilagay ang mga ito sa mga napkin upang masipsip ang mantika. Ang huling hakbang ay upang i-cut ang tapos, mainit pa rin flatbread pahaba at ilagay ang manipis na piraso ng keso, halimbawa, suluguni, sa loob. Bahagyang matutunaw ito mula sa mainit na mga flatbread, at ito ay magiging isang napakasarap na ulam!

Yogurt pie

Ang 200 g ay dapat ihalo sa isang pakurot ng soda. Isa pang 200 g - na may isang kutsarang puno ng asukal, dalawang baso ng yogurt, 3 itlog, isang kutsarang mantikilya at isang pakurot ng asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan at pagsamahin ang parehong mga mixture. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at maghurno ng mga 40 minuto. Makakakuha ka ng masarap na low-fat pie. Maaari itong ihain na may kulay-gatas o jam.

Sana ngayon ay wala ka nang tanong tungkol sa kung ano ang lutuin gamit ang corn grits!