Мабуть, з дитинства всім знайома така соковита і велика ягода, як кавун. І, швидше за все, почувши назву цієї рослини, переважна більшість людей уявляють собі червону соковиту м'якоть із чорним насінням, обрамлену зеленою шкіркою. Такий вигляд має найпоширеніший сорт цієї ягоди – астраханський.Саме він переважає на прилавках магазинів та на ринках.
Однак крім класичного, у нашому уявленні астраханського сорту кавунів, можна зустріти інші, які відрізняються не лише зовнішнім виглядом, а й смаковими якостями. Якщо заглибитись у тему, то відомо понад 1200 сортів цієї рослини.Деякі з них схожі між собою, але є кілька найексклюзивніших сортів кавуна.
Чи знаєте ви? Кавун на 92% складається із води. Тож у літню спеку є його одне задоволення. Також згідно з дослідженнями, після інтенсивного тренування, кавун ефективніше наситить організм вологою, ніж та сама склянка води.
Чорний кавун
Один із найексклюзивніших сортів кавуна – це сорт Денсуке (Densuke).Він має круглу форму, шкірку глянсового чорного кольору, але позбавлений звичних нам "кавунових" смужок. М'якуш такого кавуна – яскраво-червоний і цукрово-солодкий.
Чорний кавун вирощують лише в одному місці на планеті – у Японії, на острові Хоккайдо. Вивели цей сорт у середині 1980-х років у місті Тома. Він вважається ексклюзивним виглядом, що пояснюється обмеженістю урожаю. У зв'язку з цим, на сьогоднішній день, чорний кавун – це найдорожча ягода у світі.
У середньому, на рік збирають урожай із 10000 штук даного сорту кавунів.Дозволити собі купити його можуть не багато людей, тому що вартість ягоди становить приблизно 250 доларів. Також його можна придбати на всесвітніх аукціонах, де траплялися випадки продажу таких кавунів за 3200-6300 доларів за штуку.
Японці вирішили не зупинятися на досягнутому та вивели різновиди чорного кавуна – без насіння і з жовтою м'якоттю. Але їх уже не вважають оригінальним сортом чорного кавуна Денсуке.
Виведений у Франції сорт кавуна Шуга бейбі (Sugar baby, Цукровий малюк) вважається найстарішим і найпопулярнішим раннім кавуном у світі. Засівають насіння наприкінці квітня, а з моменту сходу до дозрівання минає 75-85 днів.
Кавун шуга бейбі має круглу форму, шкірку темно-зеленого кольору з темними смугами і яскраво-червону м'якоть. М'якуш цього кавуна дуже солодкий, ніжний і зернистий, а невелике насіння в ньому нечисленне і має чорний колір. Вага ягід становить 3,5-4,5 кг.
Сорт кавуна Шуга бейбі можна вирощувати у північних районах, оскільки він дуже невибагливий. Потребує помірного поливу, що особливо важливо у період дозрівання. Сорт прийнято вирощувати у плівкових теплицях. У кулінарному плані Шуга бейбі гарний для засолювання.
Важливо! Якщо в розрізі кавуна помітні жовті прожилки, існує висока ймовірність присутності нітратів. Ці хімікати здатні викликати сильне отруєння людини.
Жовтий кавун був отриманий внаслідок схрещування звичайного кавуна з диким.Таким чином, вийшло так, що зовні така ягода нічим не відрізняється від звичайного кавуна, але м'якоть має насичено жовтий колір. Кісточок у такому сорті кавуна зовсім небагато. Плоди жовтого кавуна бувають круглої та овальної форми.
Батьківщиною цього сорту із зеленою шкіркою вважається Таїланд, але вони також дуже популярні в Іспанії. Селекціонери вивели сорт, чия шкірка має зелений колір із слабовираженими смугами, а м'якуш характеризується жовтим кольором (викликано великою кількістю каротиноїдів, що впливають на міжклітинний обмін).
Жовтий кавун представляє великий інтерес для людей, які дотримуються різних дієт.Його калорійність становить лише 38 ккал. До складу ягоди входить багато вітаміну А, фолієва кислота, кальцій, залізо. У зв'язку з цим, даний сорт вважається корисним для здоров'я: покращує стан зору, зміцнює імунітет, покращує стан нігтів і волосся, приносить користь для людей, які страждають на недокрів'я та анемію.
Дивовижний для багатьох людей квадратний кавун, не є дивом генної інженерії або селекції. Насправді їх формують із плодів звичайних сортів. Як сформувати ягоду в таку форму вигадали у 1980-х роках у Японії.Автори ідеї лише хотіли зробити зручнішим транспортування кавунів.
Коли кавун досягає приблизно 6-10 см у діаметрі, його поміщають у прозору пластикову кубічну коробку. Квадратні японські кавуни вимагають до себе багато уваги, і фермери витрачають чимало сил, адже про кожен екземпляр потрібно дбати окремо.
Клопіт полягає в тому, що кавун потрібно поправляти таким чином, щоб смужки красиво розташовувалися вздовж граней. Необхідно стежити за своєчасністю поливів та добрива, щоб кавун був потрібного розміру. Важливо не пропустити час, коли ягода дозріє, тому що вона не повинна вирости надто великою.В іншому випадку, трісне не тільки сам кавун, але й коробка, в якій він розвивався.
У зв'язку з тим, що для вирощування квадратних кавунів використовують стандартні коробки однакового розміру, плоди часто не дозрівають. Адже ягодам кавуна властиво мати різний розмір від природи. Виходить, що смакові якості такого кавуна не завжди є добрими. Отже, якщо потрібен смачний і соковитий кавун, з більшою ймовірністю його можна вибрати серед плодів округлої форми.
Мармуровий кавун називається так завдяки малюнку на своїй шкірці - темно-зелені прожилки на світлому фоні.Є кілька сортів мармурового кавуна. Наприклад, французькі селекціонери вивели сорт Чарльстон Ґрей, а російські – Медовий гігант. Сама культура стійка до хвороб та легко переносить посухи.
Мармуровий кавун часто має довгасту форму і важить від 5 до 15 кг. М'якуш такого кавуна рожевий або червоний і в ній міститься дуже мало насіння. Смакові якості мармурового кавуна чудові.
Мармурові кавуни можуть довго зберігатись і добре переносять транспортування.
Чи знаєте ви? Кавунам приписують багато корисних якостей, завдяки яким ця ягода надає сприятливий вплив.організм людини. В кавуні є волокна, що сприяють хорошому травленню та перистальтиці кишечника. Завдяки насиченості калієм, окисом азоту та лікопеном, кавун корисний і для роботи нирок.
Кавун «Місяць і зірки» отримав свою назву завдяки зовнішньому забарвленню.Шкірка має темно-зелений колір, на якому виступають жовті плями. Дрібні плями – це зірки, великі плями – це дрібні місяці. Листя також має жовті плями.
Плоди виростають досить великими, до 7-14 кг. Період дозрівання, від сходу до стиглості становить 90 днів. М'якуш плоду соковитий і ароматний. Колір м'якоті цього сорту буває як червоний, і жовтий.
Ще один незвичайний вид кавунів – білий кавун. Кавун американського сорту Navajo Winter має практично білу шкірку.М'якуш у такому кавуні буває і рожевий, і червоний, але в будь-якому випадку дуже солодкий і хрумкий. Сорт є посухостійким. Плоди можуть зберігатися до 4-х місяців
Білими, такі кавуни бувають не лише за кольором шкірки, а й за кольором м'якоті. Біла м'якоть кавуна виглядає дуже дивно принаймні для більшості людей. Такий гібридний вид одержують шляхом схрещування дикого та культурного сортів.
Існує незвичайний кавун, який має червону м'якоть та жовту шкірку. Сорт називається "Подарунок сонця" та був виведений у 2004 році.Шкірка має золотисто-жовтий однотонний колір або доповнена помітними помаранчевими смугами. М'якуш - яскраво-червоний, соковитий, зернистий, ніжний і дуже солодкий. Насіння чорне. Зовні, "Подарунок сонця", через жовту шкірку, більше схожий на гарбуз.
З моменту сходу ягода дозріває на 68-75 день. Маса округлих плодів сягає 3,5-4,5 кг.
Кавуни мають унікальний склад, багатий на вітаміни і мікроелементи, з соковитою червоною або жовтою м'якоттю, з насінням і без. Вибір досить багатий, адже виведено вже понад 2000 сортів солодкої ягоди, і селекційні роботи продовжуються. Незважаючи на те, що кавун вважається традиційно теплолюбною культурою, існують види, які вирощують навіть у Сибіру. Як правило, кавун вибирають за рівнем солодощі, соковитості, стиглості, аромату та смаку. Не помилитися з вибором і купити найсмачніший кавун, можна лише вивчивши особливості найкращих різновидів та сортів.
Астраханський
Один з найпопулярніших і найпоширеніших, ще з радянських часів, сорт баштанних плодів. Основними його перевагами є невибагливість у вирощуванні, можливість тривалого зберігання, стійкість до далекого транспортування. Але це не найголовніше, адже кавун відрізняється солодким, насиченим смаком, багатий на вітаміни, відмінно втамовує спрагу, і задовольняє запити навіть досвідчених гурманів.
Один із популярних і поширених, ще з радянських часів, сорт баштанних плодів
Дозріла ягода досягає 7-10 кг, має круглу або злегка овальну форму, зі світло-жовтими, злегка розмитими смужками на темному зеленому тлі. Чим яскравіший контраст між такими смужками, тим насиченішим і смачнішим кавун. М'якуш темно-червоний, соковитий, з сильним, стійким ароматом, чорним насінням і дуже товстою шкіркою. За строками дозрівання, Астраханський відноситься до середньостиглих кавунів. Оригінальний сорт вирощується лише у південних регіонах, з теплим кліматом, але виведено чимало гібридів цього виду, які підходять для отримання врожаю у середніх широтах. Купити справжній астраханський кавун можна лише у сезон дозрівання, тобто у серпні-вересні, але не раніше.
Вогник
Цей радянський ранньостиглий сорт ідеально підходить для вирощування не лише у середніх широтах, а й у північних регіонах. Він невибагливий до умов вирощування, стійкий до хвороб, вирізняється високою врожайністю. Крім того, Вогник дуже солодкий, з ніжною зернистою м'якоттю, майже без насіння. Зріла ягода невеликого розміру, рідко перевищує вагу в 2 кг, що анітрохи не применшує її переваг.
Цей радянський ранньостиглий сорт ідеально підходить для вирощування не лише у середніх широтах, а й у північних регіонах.
Кавун відрізняється не тільки мініатюрними формами, але й цікавим, дуже темним (майже чорним), однотонним забарвленням шкірки. Своїм виглядом, Вогник нагадує акуратні, ідеально круглі, маленькі м'ячики, повністю дозріває всього за 80-85 діб, а купити його можна вже в середині серпня. Істотним недоліком сорту є те, що він не підходить для тривалого зберігання та транспортування.
Кримсон Світ
Ще один цікавий ранній сорт, призначений спеціально для промислового вирощування та продажу. Він дуже врожайний, але досить теплолюбний, тому культивується тільки в південних областях, або в спеціальних теплицях. Сорт широко відомий і популярний завдяки своєму унікальному медовому смаку, високому вмісту цукрів, яскравому аромату та стійкому смаку.
Ще один цікавий ранній сорт, призначений спеціально для промислового вирощування та продажу
Кавун повністю дозріває за 70 днів, і може зростати до 12 кг, він стійкий до хвороб, добре зберігається, транспортується. Шкірка світло-зелена, смугаста, а м'якоть насиченого малинового відтінку, із сильним запахом меду. Буває, що рясний полив при вирощуванні робить ягоду водянистою, але трапляється це нечасто, а у продажу вона з'являється в серпні-вересні.
Цукровий малюк
Один з найвибагливіших, холодостійких, не схильних до водянистості та хвороб, сорт кавунів. Він недарма заслужив визнання у фермерів та городників-аматорів. Незважаючи на свої дуже маленькі розміри (максимум 5 кг, але частіше 1,5–2 кг), він відрізняється солодким, цукристим смаком, ніжною яскравою м'якоттю та щільною темною шкіркою.
Один з найбільш невибагливих, холодостійких, не схильних до водянистості та хвороб, сорт кавунів.
Сорт ранній, тому і купити його можна вже в кінці липня, а за смаком та ароматом, він перевершує більшість відомих гібридів.
Місячний
Оригінальний, гібрид, що запам'ятовується, з м'якоттю яскраво-лимонного кольору, отриманий в результаті схрещування астраханського і дикого кавуна. Шкірка, розмір, форма та запах Місячного сорту нічим не відрізняються від астраханського. Головна відмінність полягає в кольорі та ніжності м'якоті, незабутньому смаку, в якому змішалися нотки лимона, меду, ванілі.
Оригінальний гібрид, що запам'ятовується, з м'якоттю яскраво-лимонного кольору.
У ньому дуже велика кількість цукру, майже немає насіння та пухка шкірка, що ускладнює транспортування та продаж. Зрілий плід досягає ваги лише 3 кг, а дозріває за 70-80 днів. У продажу його можна побачити вже у серпні, а росте він не лише на півдні, а й у помірних широтах.
Холодок
Один з найвідоміших пізніх різновидів ягоди, що відрізняється величезними габаритами (до 25 кг). Сорт виведений у Волгограді, що пояснює його стійкість до холодів та невибагливість. Ягоди витягнутої овальної форми, вагою не більше 4,5 кг, з товстою смугастою шкірою та яскравою цукристою та соковитою м'якоттю.
Сорт виведений у Волгограді, що пояснює його стійкість до холодів та невибагливість
Основними перевагами сорту вважається тривале зберігання, можливість транспортування, унікальні смакові якості, врожайність, але купити його можна лише у вересні через пізні терміни дозрівання.
Волжанін
Середньопізній різновид кавуна, один з найсолодших і найсмачніших, який вирощується в південних регіонах Росії, Молдові. Шкірка у ягоди товста, світла з темними шипастими смугами, а м'якуш відрізняється зернистістю, високою цукристістю (близько 8%) і соковитістю.
Середньопізній різновид кавуна, один з найсолодших і найсмачніших
Кавун досягає маси 14–16 кг, а з 1 га збирають до 30 тонн стиглої ягоди. Завдяки високим смаковим та товарним властивостям, цей сорт часто зустрічається у продажу у серпні чи на початку вересня, поряд з астраханськими кавунами. На жаль, Волжанин зберігатися погано, але компенсує недолік своїм дивовижним смаком.
Окремо варто згадати найрідкісніший, смачний і дуже дорогий сорт японського кавуна Денсуке, що має чорну кірку і бордову м'якоть. Вартість кілограма такої ягоди більше 6000 доларів, що не зупиняє справжніх гурманів. Вибрати кавун на свій смак, кожен може самостійно, спробувавши та порівнявши кілька різних сортів. Вищеописані різновиди допоможуть зорієнтуватися у нелегкому виборі.
Коли в літню спеку хочеться вгамувати спрагу, на думку спадає холодний кавун. Справді, неможливо провести літній період, не скуштувавши цих чудових соковитих плодів. Однак така культура не обмежується лише найвідомішими сортами. Існують й інші які не поступаються своїм смаковим і сортовим якостям тим ягодам, до яких ми звикли.
Мета виведення нових сортів
У зв'язку із зміною клімату все складніше стає вирощувати баштанні культури. Тому селекціонери намагаються виводити нові сорти кавунів, які менш вибагливі та можуть пристосовуватися до змін у погодних умовах. Про такі різновиди було б корисно дізнатися кожному городнику, оскільки деякі з них можна вирощувати у північних регіонах. Ознайомившись із такою інформацією, можливо, фермери захочуть кардинально змінити ведення свого господарства щодо вирощування культур. У статті надається опис сортів кавунів. Фото, розміщені нижче, ілюструють зовнішні відмінності цих чудових плодів.
Ботанічний опис кавуна
Стелиться рослина з гнучкими втечами, що далеко ростуть, досягає від 3-х метрів у довжину і більше. Кожен із стебел має розгалужені вуса і розсічені окреме листя. Квіти ніжно-жовті, великі.
Плід є помилковою ягодою, класичний колір якої варіюється від світло-рожевого до яскраво-червоного. Шкірка кавуна, в основному, зелених відтінків з різноманітними смугами або рисочками. Форма плода куляста або овальна.
Короткі відомості
Кавун - трав'яниста культура, що відноситься до Рослини вдало культивується в регіонах з короткими зимами та тривалим спекотним періодом влітку. Баштана посухостійка, і вона чудово почувається в степових територіях і середземномор'ї.
У Росії її кавуни у великих масштабах вирощують у Поволжі та південних областях. У цих регіонах плоди встигають дозрівати самостійно на полях. У північних районах фермерам доводиться застосовувати допоміжні методи повного дозрівання кавунів. Для цієї мети застосовуються парники та спеціальні гною, присипані землею у вигляді пагорба. Досвідчені хлібороби примудряються отримувати багаті врожаї кавунів і не дуже сприятливі умови для цієї культури.
Що потрібно знати початківцю фермеру?
Щоб отримувати хороший урожай смачної та соковитої ягоди, землеробам-початківцям слід дізнатися, які сорти кавунів вирощують у їх місцевості. Правильний вибір насіннєвого матеріалу завжди є запорукою очікуваного результату.
У спеціальних магазинах можна придбати тих, що ростуть навіть у Сибіру. Існує достатній вибір культур, які можуть переносити зниження температури, а також мають стійкий імунітет до антракозу. Існують ранні та пізні види баштани.
Для середньої смуги країни слушним варіантом є вирощування культури в теплиці. Для облаштування таких приміщень зазвичай використовують щільну плівку або полікарбонат. Цей матеріал дозволяє проникати повітрю та світлу, які необхідні для проростання насіння та
Насіння перед посадкою кавунів слід обробити мідним купоросом. Це захистить рослини від хвороб.
Ранні культури
Плоди з раннім терміном дозрівання зазвичай не великі і мають менш виражені смакові якості, властиві кавунам. Але їх плюс у тому, що вже через 45 днів після утворення перших листочків, можна буде поласувати їхніми плодами, навіть у таких містах як Орел та Калуга.
Ось деякі назви сортів кавунів, виведених для ранньої культивації: ультраранній, вогник, сибірські вогні. Нижче розглянемо кожен вид гарбузової культури окремо:
- Ультраранній.Найстійкіший сорт до перепадів температур. Ягода яскраво-червоного кольору багата на сахарозу. М'якуш з прожилками і невеликим насінням чорного забарвлення. Повне дозрівання плода настає через 2,5 місяці.
- Вогник.Один з ранніх видів кавунів, плоди якого можна знімати після 45-50 днів після появи сходів. Культура швидко адаптується до нових кліматичних умов після висадки та невибаглива у догляді. Плоди круглі, з однотонною темно-зеленою шкіркою. М'якуш солодкий, водянистий. Вага – 1-3 кг (перші плоди зазвичай менші).
- Сибірські вогні.Культура адаптована під несприятливі кліматичні умови та стійка до фузаріозу. Підходить для регіонів з коротким літнім періодом та нестачею сонячного світла. Вирощується розсадним способом з пересадкою у відкритий грунт або в парниках. Тривалість розвитку рослини з посадки до збирання врожаю близько 80 днів. У кавунів цього виду темно-зелене забарвлення та вузькі дрібні рисочки. Сорт Сибірські вогні характеризується тонкою шкіркою плода і дрібним бежевим насінням. М'якуш світлого відтінку, солодкий, має пористу структуру.
Пізні сорти кавунів
- Холодок.Цей сорт відрізняється гарною транспортабельністю та лежкістю плодів. Соковита ягода червоного кольору має велике коричневе насіння з цятками. Плоди круглі, насичено зелене забарвлення, з темними смугами невизначеної форми. Кущ відрізняється сильним вегетативним розвитком. Його потужні батоги розростаються на 4-5 м. Термін дозрівання кавунів - 2,5-3 місяці, маса плоду може досягати до 5 кг.
- Ікар.Серед інших видів кавунів можна виділити такі особливості сорту як стабільність урожаїв та тривалий період зберігання плодів. За правильних умов ягоди можуть зберігатися до 6 місяців і придатні для консервації та засолення. Рослина добре переносить посуху і стійка до фузаріозу, але не захищена від антракнозу. Кущ з довгим провідним батогом. Листя розсічене, зі слабким сірим нальотом і ледь помітним гарматою. Темно-зелені плоди з малюнком у вигляді шипованих смуг, шкірка не товста, еластична. Усередині ягода має малиновий або червоний колір, солодка, з вираженим кавуновим ароматом. Насіння коричневе, дрібне. Середня вага одного плода – 5,5 кг.
Фото видів кавунів ранніх та пізніх сортів можна знайти у статті.
Середньостиглі
- АстраханськийНайпопулярніші кавуни, які мають попит серед покупців і фермерів. Їх цінують за високі врожаї, стійкість до захворювань та тривалість зберігання плодів. Масивні ягоди з тонкою шкіркою можуть досягати ваги 6 кг. Вони мають свіжий аромат і дивовижний цукристий смак - це найсолодший сорт кавуна. Форма плода довгаста, зі смугастою поверхнею. М'якуш має виражений червоний колір. Насіння чорне, середнього розміру.
- Чорний принц.Витривалий до коливання температур і характеризується гарною безпекою плодів. Кущ великий з довгим основним батогом і широким зеленим листям. Плоди мають овальну, досить витягнуту форму. Внутрішній вміст ягоди яскраво-червоного кольору з темним насінням у крапку, і пухкою структурою. Шкірка середньої густини. Середній термін дозрівання – 95 днів.
Незвичайні види гарбузової культури
Завдяки своїм старанням і кмітливості, деякі фермери перетворюють усіма улюблену ягоду на дивину. Наприклад, хлібороба з Арізони вдалося виростити справжній кавун-гігант. Величезна ягода, яку назвали Carolina Cross, досягла ваги 122 кг.
Великі сорти кавунів існують і в нашій країні. До них належать такі види культури: Палладін F1 (20 кг), Кримсон Глорі F1 (до 16 кг), Астраханський (10 кг), Чарльстон грей (до 12 кг) та Російський розмір (понад 60 кг).
Фермери з Японії вважали за необхідне урізноманітнити форму плодів для вдалого транспортування. Незалежно від видів кавунів їх плоди виростають квадратними. Як тільки на кущах з'являються маленькі зав'язі, їх акуратно вкладають у дерев'яні ящики, в яких вони продовжують рости і згодом набувають їхньої форми.
Існує унікальний сорт баштанної культури мініатюрного розміру (2см), який вважають делікатесом. Покуштувати цей плід можна лише у шикарних ресторанах Америки. Він не має класичного смаку кавуна і більше схожий на огірок.
У Росії можна зустріти кавуни з білою і злегка зеленою шкіркою. М'якуш у них буває кремового та білого кольору. Також вирощують плоди, що мають легкий лимонний смак, опис яких наводиться нижче.
- Місячний.Один із найбільш нетрадиційних для цієї культури сортів – кавун жовтий. Незвичайний забарвлення м'якоті з дрібним коричневим насінням ніяк не применшує смакових якостей ягоди. За своєю формою плід подібний до еліпса, поверхня у нього гладка, зелена, з темними смугами. Кущ із середнім розміром батогів і невеликим листям. Період від висіву насіння до повного дозрівання кавунів становить близько 90 днів. Плоди вагою до 3 кг можуть зберігатись протягом 30 днів після збирання врожаю.
- Вектор.Має мускатний смак і має велику кількість моносахаридів. Цей своєрідний присмак виділяє кавун на тлі всіх його побратимів.
Унікальні види кавунів та фото з їх зображенням можна розглянути нижче.
Збір врожаю
Плоди культури, про яку ведеться мова, не мають можливості дозрівати після зняття їх з кущів. Тому завдання полягає в тому, щоб правильно встановити повну зрілість кавуна. Види сортів тут значення не мають, тому що всі ознаки придатності плода визначаються по вегетативному вигляду і на дотик.
- Перше, на що звертають увагу – це плодоніжка та вуса. Вони мають бути абсолютно висохлими. Відповідно, плід вже не отримує належного харчування та готовий до застосування.
- Жовта цятка на місці, де кавун стикався із землею, сигналізує про його зрілість.
- Якщо вдарити по кавуну легким клацанням і при цьому він глухо задзвенить, можна сміливо відривати плід від куща.
- У видів кавунів, які мають тонку шкірку, можна почути тріск м'якоті при стисканні плода.
Методи вирощування кавунів у регіонах із холодним кліматом
Городники, які зважилися на посадку південної культури в суворіших умовах, не пошкодували про це. Безперечно, тут важливі старанність та досвід. Але є два способи, які суттєво прискорюють дозрівання плодів за той короткий проміжок часу, який віддає північне літо.
На ділянці вибирають найсвітліше та тепле місце, і готують на ньому теплі грядки. Їх потрібно розмістити так, щоб різні види кавунів росли не надто близько один до одного, і не запилилися. Оскільки гарбузовій культурі властиво розстелятися, між компостними канавками слід залишити відстань близько 80 див.
Грядки поглиблюють на 40-50 см і закладають їх сухою травою, соломою, сіном та органічними відходами. Зверху присипають компостом або перегноєм, а останній шар є родючим грунтом. Такі компостні подушки готують з осені. Їх можна вкрити зверху будь-яким матеріалом, щоб до весни в них збереглася волога.
Другий метод – це вирощування кавунів у парниках у вертикальному положенні. Наперед готують шпалери для підв'язування рослин. Кущі формують, залишаючи на них по дві батоги. Коли плоди підростають і набирають у вазі, їх частково поміщають у звані сіточки-сочочки, які надійно прив'язують до основи. При настанні тепла плівку на парнику потрібно зняти, щоб кавуни розвивалися в природних умовах.
Застосування
Найчастіше ягоди використовують для засолення та консервації. З цією метою їх можна знімати трохи недозрілими.
Зі шкірки кавунів варять варення та цукати, а також застосовують як ліки. Корочки зі стиглих кавунів миють, нарізають тонкими смужками, добре висушують на вулиці або в спеціальних сушарках. Настій із цієї частини рослини знімає набряклість.
Якщо з літа заготовити квіти кавуна в сушеному вигляді, то взимку такі ліки послужать чудовим відхаркувальним засобом.
Цінність плодів
Свіжі ягоди кавуна, і навіть кошти, виготовлені з їхньої основі, надають позитивні ефекти багато процесів, які у організмі людини. Вони очищають нирки і навіть сприяють подрібненню та виведенню каміння. Кавуни покращують процес кровотворення, зміцнюють імунну систему, нормалізують роботу передміхурової залози, допомагають у лікуванні коліту, склерозу, водянки та артриту.
Висновок
Сподіваємося, що види кавунів, фото, назви деяких з них, надані в нашій статті, допоможуть зробити певні висновки та вибрати відповідний сорт для вашої місцевості.
І досі ростуть у пустельних сухих долинах Ботсвани, Намібії, ПАР та інших країн регіону. На відміну від культурних сортів дикороси, не можна назвати ні цукровими, ні великими. Блідо-жовта або біла м'якоть усередині 250-грамових плодів або прісна, або гірка.
Перетворення кавуна
І все ж таки дикі кавуни на території Африки високо цінувалися, оскільки для мандрівників і караванів часом ставали єдиним доступним джерел вологи. Саме з торговими караванами кавуни потрапили на Близький Схід, Малу та Середню Азію.
Спроби отримання більших і солодких плодів робилися ще Стародавньому Єгипті, кавуни вирощувалися Індії, Персії та Китаї. У Європу культура набула поширення не раніше XVI–XVII століть, і ті сорти кавунів, як на фото одного з натюрмортів тієї епохи, за солодощами, соковитістю та забарвленням м'якоті сильно поступалися плодам, що дозрівають на сучасних грядках.
Лише за останні сто років селекціонери змогли отримати неймовірну кількість нових сортів та гібридів, що дають гурманам можливість скуштувати м'якоть не лише червоного чи рожевого відтінку, а й жовтого чи майже білого. Та й кора у кавунів на нинішніх грядках може бути не тільки темно-зеленою або смугастою, а й жовтою, білою, плямистою або з мармуровим малюнком.
Дачникам та фермерам пропонується кілька сотень культурних сортів та гібридних форм, що дають солодкі плоди вагою від одного до 90 кілограмів. Чого варті представлені на фото кавуни сорту « Carolina Cross», що в середньому виростають до 30–50 кг, але часом досягають ваги майже 200 кг.
Епоха астраханських кавунів
У Росії кавуни здавна вирощувалися в Малоросії, на Кубані та на півдні Поволжя, де погодні умови дозволяли визріти великим солодким плодам. У радянські часи і досі особливою повагою та попитом у покупців користувалися кавуни з-під Астрахані. Словосполучення «Астраханський кавун» означало, що під тонкою кіркою обов'язково виявиться червона, цукриста м'якоть неповторної насолоди та аромату.
Цей район вважався головним баштаном Радянського союзу, а основним сортом на плантації був кавун Астраханський.
Перший урожай смугастих плодів овальної форми було отримано у 1977 році, в Астраханському інституті овочівництва та баштанництва. Ті, що дозрівають через 70–80 днів після посіву кавуни, виявилися настільки врожайними, що з гектара башти зібрали до 120 тонн цукрових кавунів, які до того ж могли зберігатися до 2,5 місяців і легко переносити транспортування. Ці обставини і зробили астраханські кавуни найпопулярнішими та найулюбленішими в країні.
Волгоградські кавуни із селища Биково
Друге місце за кількістю вирощуваних баштанних культур у Росії займає Волгоградська область. Тут, на базі єдиної в СРСР спеціалізованої баштанної Биківської селекційно-дослідної станції були отримані такі знамениті сорти кавунів, на фото, як Холодок, Биковський 22, Тріумф та ще понад чотири десятки невибагливих до умов зони ризикованого землеробства та дуже врожайних різновидів.
Шедевром же селекції баштанних і сьогодні вважається волгоградський кавун Холодок пізнього терміну дозрівання, який легко зберігається до Нового року і за цей час не втрачає ні прекрасного смаку, ні соковитості. Для вирощування на дачних найчастіше вибирають саме цей сорт.
Кавун Кримсон Світ
Якщо радянські та російські селекціонери йшли шляхом отримання сортів кавунів, найбільш стійких до всіх мінливостей місцевого клімату, то у зарубіжних біологів на першому місці стоїть дещо інша мета. Тут найбільшим попитом користуються великоплідні, ефектні за формою та забарвленням кори та м'якоті кавуни з високими споживчими та товарними якостями, що мають високу опірність хворобам. Щоправда, для вирощування хорошого врожаю в цьому випадку доведеться витратити більше зусиль та внести чимало
Із закордонних сортів нашим дачникам найбільш відомий кавун Кримсон Світ, отриманий американськими селекціонерами. Плоди цього різновиду не відрізняються великими розмірами та в середньому мають масу до 5 кг. Сорт, зовні схожий на знаменитий астраханський кавун, має помірну насолоду і за 65-80 днів дає стабільні врожаї.
На основі популярного сорту кавуна Кримсон Світ за минулі роки отримано безліч різновидів, більших за предок, а також здатних довше зберігатися.
Цукровий малюк: кавун Шуга Бебі
Ще один відомий у Росії старий закордонний сорт Шуга Бебі або Цукровий малюк дає круглі темно-зелені плоди з червоною м'якоттю через 75-80 діб після посадки. Кавун Цукровий малюк зовні нагадує знаменитий у дачників Вогник, але дещо більший. Кавуни Цукрового малюка важать від 3 до 4,5 кг, а їхня м'якоть відрізняється вираженою зернистістю та насолодою.
Якби сорт Вогник, що з'явився в СРСР ще в 1960 році, став відомий на Заході, можливо, і його круглі плоди з темною, без смуг корою, називали б «чорним кавуном». А в Японії Огонек міг би скласти конкуренцію найдорожчому у світі кавуну сорту Денсуке з такою ж шкіркою насиченого кольору, і саме завдяки їй, що коштує до 250 доларів за штуку.
Місяць та зірки на кавуновій шкірці
Очевидно, що на основі якогось старого сорту чорного кавуна в 1926 році в штаті Міссурі було отримано різновиди з романтичною назвою «Місяць і зірки». Чорно-зеленою корою цього кавуна і навіть листям розсипані яскраво-жовті плями різного розміру, що нагадують нічні світила на тлі нічного неба.
Вже майже століття цей сорт кавуна, як на фото, залишається популярним, причому сьогодні з'явилися гібриди не тільки з рожево-червоною, але і жовтою м'якоттю. Не рідкість серед «зоряних» плодів і продовгуваті кавуни вагою від 9 до 23 кг, які користуються у споживачів успіхом.
Мармуровий кавун
Ще один різновид плодів завдяки тонкій сітці темно-зелених прожилок на світлому тлі кори називають мармуровими кавунами. Зазвичай це довгасті кавуни вагою від 5 до 15 кг із соковитою, рожевою або червоною м'якоттю, невеликою кількістю насіння та чудовими смаковими якостями.
Прикладом мармурового кавуна може бути сорт французької селекції Чарльстон Грей, який дав початок цілому сімейству врожайних ортів і гібридів. Російські селекціонери не відстають від своїх західних колег і представили городникам ранньостиглий Медовий Гігант, сорт кавуна, як на фото, що дає великі плоди довжиною до 60 см і масою до 15 кг, що добре протистоїть посусі та поширеним хворобам культури.
Білі кавуни можуть бути солодкими
Якщо кора мармурових кавунів має світло-зелений відтінок із малопомітним малюнком, то у кавуна американського сорту Navajo Winter шкірка практично біла.
М'якуш цього білого кавуна може бути як рожевим, так і червоним, але він обов'язково хрумкий і дуже солодкий. Сорт вважається посухостійким, а плоди легко зберігаються до 4 місяців.
Якщо до різнобарвної шкірки кавунів і городники, і споживачі вже встигли звикнути, то біла чи жовта м'якоть цих солодких плодів для росіян ще дивина. Адже саме такі незвичайні гібриди, отримані від схрещування культурних сортів кавунів та дикорослих різновидів, знаходяться на піку популярності і можуть мати м'якуш всіх відтінків від кремово-помаранчевого, жовтого до напівпрозоро-білого.
Правда, іноді під виглядом білого кавуна довірливим дачникам пропонують перуанський фіголистний гарбуз, фіцифолію, і формою листя, і за зовнішнім виглядом плодів, що нагадує мармуровий кавун, але не здатну конкурувати з ним по солодощі.
Який на смак жовтий кавун?
Кавуни з жовтою м'якоттю сьогодні пропонуються покупцям під назвою ананасних, хоча подібність цих фруктів обмежується лише гарним відтінком скибочок, а на смак жовтого кавуна зміна забарвлення не впливає.
Російські селекціонери пропонують дачникам випробувати ананасні кавуни, зібрані зі своїх грядок. Кавуни сорту Місячний готові до збору через 70-75 днів з моменту проклювання сходів. Плоди з привабливою смугастою шкіркою виростають до 3,5-4 кг і мають прекрасні смакові характеристики.
Гібрид вітчизняної селекції Принц Гамлет F1 відрізняється не лише скоростиглістю. Його основна "родзинка" ховається під щільною тонкою корою. М'якуш цього ананасного кавуна вагою до 2 кг лимонно-жовтий, солодкий.
А ось сорт кавуна, на фото, Подарунок сонця можна легко переплутати не з ананасом, а з динею, оскільки плоди цієї рослини мають напрочуд жовту рівну кору, що дуже нагадує шкірку іншої популярної баштанної культури. У цього жовтого кавуна, завдяки накопиченню до 12% цукру, чудовий смак, соковита консистенція м'якоті та раннє дозрівання.
Сьогодні селекційні компанії Голландії, США та Японії активно працюють у галузі отримання диплоїдних гібридів, що дають безнасінні кавуни. Вже кілька років такі плоди, які повністю позбавлені насіння або мають лише їх зачатки, вирощуються і в нашій країні.
Прикладом цього може бути і гібрид жовтого кавуна Принц Гамлет, і довгастий кавун американської селекції Стаболіт F1.
Відео про вирощування кавунів різних сортів
Ягідним надбанням літа вважається кавун, адже так приємно освіжитися його соковитою, холодною м'якоттю в спекотний день. Ця диво-рослина буває різних розмірів, кольорів та смаків. Загалом у світі налічується понад тисячу сортів кавунів і це не межа, селекціонери продовжують роботи з виведення "ідеального" гібрида, що має вишуканий смак та екзотичний вигляд. При покупці ягоди потрібно знати всі тонкощі вибору, щоб не придбати зелену або неякісну.
Початок кавунової доби
Основою для створення сучасного кавуна послужили дикі сорти, що зростають і нині у пустелях Ботсвани, ПАР. Вони не були такими солодкими, соковитими, червоними та ароматними, а скоріше навпаки - гіркуватими, з білою або кремовою м'якоттю, а їх розмір ледве перевищував велике яблуко. І все ж таки африканські кавуни були єдиним джерелом вологи в спекотних пустельних широтах, а подорожні збирали ягоди. Так почалося поширення плодів сусідніми країнами.
Європейська культивація почалася в XVI-XVII столітті, а смак та зовнішні дані ягід сильно поступалися сучасним гібридам, але селекційна робота йшла і приносила чималі успіхи. Сьогодні доступні сорти з червоною, рожевою, жовтою та білою м'якоттю, неймовірно цукровою та солодкою, а розміри та забарвлення просто неймовірні. На грядках зустрічаються зелені, смугасті, жовті, практично білі, мармурові та плямисті кавуни. У списку запропоновані популярні та відомі сорти, які вирощуються по всій території Росії.
Які види кавунів існують?
За часів Радянського союзу головним регіоном, де вирощувався якісний, солодкий та смачний кавун, була Астрахань. Саме тут погодні умови та підходящий ґрунт дозволяли досягти повної зрілості та зібрати максимально рясний урожай – 120 тонн з 1 гектара.
Сьогодні можливості набагато ширші, а нові сорти пристосовані до суворішого клімату і здатні плодоносити навіть у Сибіру. Основна класифікація кавунів включає різні терміни дозрівання, завдяки чому збирання врожаю проводять у кілька етапів. Зберігаються такі плоди до 2,5 місяців, дозволяючи насолоджуватися улюбленими ласощами навіть узимку.
Бахчу поділяють на:
- Ранні – дозрівають за 45 днів.
- Середньостиглі - за 95 днів
- Пізні – визрівають із весни і до листопада.
Ранньостиглі кавуни випускають іноземні виробники. Їх головною метою є зовнішня привабливість, а чи не терміни зберігання. Середні та пізньостиглі більше спрямовані на вітчизняну аудиторію та виведені російськими селекціонерами, які добре знають особливість клімату.
Крім періоду визрівання, відмінності полягають у кольорі м'якоті, смаку, розмірі, а також урожайності. Багато городників вибирають солодкі, цукрові сорти, придатні для домашнього вирощування у відкритому ґрунті.
Швидкостиглі сорти
Ранні кавуни не мають досить насиченого смаку, але дозрівають вже на 45 день після утворення перших сходів, що дозволяє ласувати плодами на початку літа. Такі сорти підходять для вирощування у відкритому ґрунті на півдні та в теплицях середньої смуги Росії.
Найрідкіснішим і ексклюзивним сортом вважається чорний кавун, який вирощується лише в одному місці - на острові Хоккайдо в Японії. Він має глянсову, ідеально рівну поверхню чорного кольору, круглу форму і дуже солодку, яскраво-червону м'якоть. Вартість однієї ягоди сягає 250 доларів.
Найбільший попит мають види: Вогник, Ультраранній, Сибірські вогні, Астраханський, Принц Гамлет F1, Місячний (з жовтою м'якоттю), Борчанський, Ред стар F1, Трофі, Соренто F1, Подарунок півночі F1 призначений для Сибіру та Уралу.
Продюсер – лідер раннього врожаю
Особливо популярний сорт Продюсер, який славиться короткими термінами дозрівання, стійкістю до хвороб, має дуже соковиту та смачну м'якоть. Показники врожайності високі, маса одного плоду сягає 15-20 кг. Його прабатьком є Кримсон Світ. Однак новий гібрид більш стійкий до гнилі та антракнозу, але примхливий до умов вирощування та погоди, потребує частого поливу та підживлення.
Форма плоду овальна, витягнута зеленого кольору зі світлими смугами. У розмірі ягода насичено червона, солодка, цукриста, при якісному дозріванні зерниста. Насіння чорне, щільне. Культивується по всій території СНД у відкритому ґрунті, а в Сибіру у закритому.
Цукровий малюк – універсальна ягода
Невибагливість, стійкість до грибків та хвороб, можливість вирощувати у всіх регіонах країни, транспортабельність, чудові смакові якості – все це переваги одного сорту Цукрове маля. Рослина має батоги середньої довжини (30-40 см), круглі, як м'ячі плоди з соковитою, цукристою та зернистою м'якоттю. Розмір ягід не перевищує 6 кг, але висока врожайність, підходить для вирощування в Підмосков'ї.
Шкірка гладка, темно-зеленого кольору з тонкими смужками та неглибокими ребрами. Період повного дозрівання настає вже через 2,5 місяці, радуючи городників першою насолодою. Для успішного вирощування посів проводять у відкритий або закритий ґрунт у квітні, попередньо замочивши насіння. Догляд полягає у підв'язці рослини та формування стебла (у теплиці), розпушуванні, поливі та внесенні рідких добрив після цвітіння.
Рожеве шампанське F1 - гібрид із медовим ароматом
Оптимальний сорт для вирощування у середній смузі. Спостерігається висока стійкість до вологості, різноманітних захворювань, невибагливості до місця зростання та догляду. Гібрид має солодку рожеву м'якоть, ніжний медовий аромат та велику кількість соку. Перші плоди подають до столу вже на початку липня.
Ягоди круглі, темно-зеленого кольору із салатними, яскраво вираженими смужками. Шкірка середньої товщини. Максимальна маса кавунів сягає 7 кг. Для якнайшвидшого пророщування насіння замочують на 3 дні в теплій воді, після чого висаджують у горщики або торф'яні таблетки на розсаду, з настанням тепла роблять перевалку у відкритий ґрунт або теплицю.
Шуга Деліката F1 – високоврожайний японський вид
Компанія Sakata подарувала світу незвичайний сорт із високими показниками плодоношення, стійкості до хвороб, скоростиглістю та середньою силою росту. Стійкі до в'янення кущі утворюють плоди масою до 12 кг, характерна форма – овальна, колір – темно-зелений. У розмірі м'якуш бордовий, з малим вмістом насіння, на смак солодкий, соковитий, але щільний. Шкірка тонка з присутністю насолоди.
Рослина показує непогані результати при розсадному способі вирощування у відкритому та закритому ґрунті. Пересадку проводять наприкінці травня-початку червня. У теплицях культура потребує опорної шпалери та видалення пасинків після формування 3-4 зав'язей.
Для підв'язування плодів на шпалерах найкраще скористатися овочевими сітками.
Подарунок сонця – жовта ягода з ніжним смаком
Оригінальною зовнішністю відрізняється сорт Подарунок сонця. Назва повністю виправдана відтінком шкірки ягоди – вона яскраво-жовта, а м'якоть – червона. Вид відомий особливо ніжним смаком та ароматом, дозріває швидко – всього за 2 місяці. Плоди мають довгасту форму та розмір у 3,5-4 кіло. Плеті короткі, але рясно плодові.
Сорт чудово почувається на ґрунтах Сибіру, морозостійкий, але рідко зустрічається на прилавках магазинів навіть у розпал сезону. Розвиток саджанців повільний, тому досвідчені городники рекомендують проводити посів у звичайні пластикові горщики з живильним ґрунтом за місяць до передбачуваної висадки на відкриту місцевість.
Середньостиглі екземпляри
На зміну раннім ягодам приходять середньоранні, які вирощуються у відкритих полях та закритих теплицях. Ці рослини накопичують максимальну кількість цукру, вони найсмачніші та соковитіші, довше зберігаються та підходять для дальнього транспортування. За гідної агротехніки маса плодів перевищує 20 кг, на дозрівання йде більше часу - від 80-90 днів.
Чарльстон Грей - чаша насолоди
Світла, гладка шкірка, довгаста форма, що зовні нагадує великий кабачок - це і є опис кавуна Чарльстон Грей. Його м'якуш червоний, дуже соковитий і солодкий, смак постійний, без змін, кислоти і в'янення. Відтінок плода рятує рослину від перегрівання на сонці, а товста шкірка береже при транспортуванні на тривалі відстані, дозволяє довго зберігатися, не псуючись. Ягода виростає до 12-14 кг і є делікатесним сортом, що рідко є у продажу на ринках.
Чарльстон Грей – найкращий кавун для домашнього вирощування.Висаджують саджанці на глибоко зорані ґрунти із внесенням мінеральних добрив, часто поливають та підгодовують 2-3 рази за вегетаційний сезон. Для отримання великого врожаю після цвітіння слід залишити 1-2 зав'язі, а решту видалити.
Бочка меду
Назва сорту виправдана формою та смаком ягід - довгасті плоди салатного кольору із зеленими смужками мають цукристу м'якоть із медовим присмаком та привабливим ароматом. Відрізняється високою врожайністю, час дозрівання – 85 днів. Сорт відмінно адаптується до умов проростання та клімату.
Максимальна маса готових до збирання ягід досягає 5-8 кг. Щільна шкірка забезпечує хорошу транспортабельність та тривале зберігання без втрати смаку та соку.
Кримсон Вондер
Сорт середньораннього терміну дозрівання з неймовірно приємним та солодким смаком, освіжаючим, запашним ароматом та товстою шкіркою, що дозволяє ягоді довго зберігатись та транспортуватись без деформації поверхні. Середня вага одного плода складає 10-13 кг. Зовнішність гібрида непримітна: колір яскраво-салатовий з темно-зеленими розмитими смужками, форма овально-довга.
У розрізі м'якуш соковитий, червоний, з характерним червоним відтінком, кількість насіння середня. Вирощувати рекомендується у відкритих та закритих ґрунтах, попередньо висадивши на розсаду. Посів проводять наприкінці квітня – на початку травня.
Пізні види
У регіонах із спекотним та затяжним літом можна вирощувати абсолютно всі різновиди кавуна, у тому числі пізні. Збір урожаю проводять у кілька заходів, збільшуючи прибуток (при промисловому вирощуванні) та ласуючись соковитим фруктом до кінця осені. А за правильного зберігання - до настання новорічних свят.
Пізні гібриди відрізняються максимальною насолодою, адже вони ростуть довго і накопичують всю користь літнього сонечка. З мінусів називають товсту шкірку ягоди та складність у визначенні рівня стиглості. Часто буває, що на вигляд плід готовий до збирання, а в розрізі не дозріла м'якоть.
У помірному кліматі варто культивувати морозостійкі різновиди, адже щороку осінь приходить по-різному, і вже в жовтні можуть зненацька застати перші заморозки, що ушкоджують батоги та ягоди. Зазвичай збирання врожаю пізніх сортів проводять у середині листопада і зберігають кавуни в підвалах на сухому піску або тирсі.
Частим гостем на вітчизняних полях та у теплицях бувають гібриди: Холодок, Весняний, Кустовий 334, Ікар, Захоплення.
Пам'ять Холодова
Високоврожайний сорт представлений російськими селекціонерами, він чудово зберігається, стійкий до багатьох баштанних захворювань та грибків. За зовнішніми даними, важко зрозуміти, що це кавун. Форма кругла, правильна; відтінок світлий, практично білий, з присутністю жовтизни, гладка поверхня. Маса плодів до 15 кг.
Після розрізання приміщення моментально наповнюється спокусливим ароматом кавуна. М'якуш яскраво-червоний, соковитий, цукристий, щільний, дуже солодкий.
Чорний принц
Японський аналог чорного кавуна цінується неймовірно високо, хоча відмінність спостерігається тільки в кольорі шкірки, на смак він звичайнісінький. Вітчизняні селекціонери не стали набивати ціну та створили свій сорт під назвою Чорний принц. Його шкірка гладка, рівна, блискуча, темно-зеленого кольору та майже чорними смужками. Форма подовжена, овальна. Маса коливається від 3 до 10 кг. М'якуш червоний, солодкий, вміст цукрів до 10,5%.
Щільна шкірка дозволяє зберігати врожай до 1,5-2 місяців без втрати соковитості. Його побратимами є Чорний Чудовий та Вогник (ранній).
