Смак і неповторний аромат смаженої картоплі знайомий усім з дитинства. Тим не менш, їсти таку страву можна не всім і не завжди. Наприклад, чи можна смажену картоплю при гастриті? Адже у разі запалення слизової оболонки шлунка необхідно дотримуватись лікувальної дієти з усіма її обмеженнями.
Чи варто їсти смажену картоплю при гастриті?
На жаль, смажену картоплю при гастриті їсти категорично не можна. І причина заборони тут ховається аж ніяк не в особливостях самого овочів, а лише у способі його приготування. Адже будь-які смажені страви за такої недуги перебувають під суворою забороною.
Лише в поодиноких випадках на тлі ремісії можливе вживання невеликої кількості смаженої картоплі при гастриті, і то якщо вона буде приготовлена без хрусткої засмажкої скоринки - щось середнє, між смаженою і тушкованою картоплею. Але і в цьому випадку важливо не перестаратися і знати міру у вживанні цих ласощів.
В якому вигляді можна вживати картоплю при гастриті?
Картопля – це той овоч, яким гастроентерологи в принципі не радять зловживати. Тобто, в рамках дієтичного меню цілком може бути картопляне пюре, тушкована і запечена, але в жодному разі не смажена до золотистої скоринки картопля.
Варто зауважити, що під час варіння картоплі не варто наливати надто багато води. В іншому випадку розпад усіх присутніх у ньому корисних речовин йтиме активніше.
Крім того, страви та картоплі в рамках дієти при гастриті допустимі, тільки якщо в них є мінімальна кількість солі. Поза загостреннями допускається додавання в картопляне пюре невеликої кількості молока.
Категорично не можна вживати в їжу ні в яких видах зелена картопля. Адже в таких бульбах вже є отрута, яка може стати причиною сильного отруєння. Воно у свою чергу лише посилить стан хворого з гастритом і може призвести до серйозних наслідків.
Зате в тих випадках, коли йдеться про гастрит із підвищеною кислотністю, буде корисно вживати сік свіжої картоплі, яку одержують, натираючи на тертці очищені бульби.
Особливості харчування при гастриті
Гастрит – це не просте захворювання, до якого ні в якому разі не можна ставитися абияк. Важливо виробити певну стратегію та тактику харчування. Правильно організувавши режим і підібравши дозволені страви. При цьому лікувальне харчування може бути смачним. Безумовно, смажена картопля – це дуже смачна страва. Але не менш смачно той же овоч можна запекти в духовці. Такий варіант цілком допустимо навіть з урахуванням усіх особливостей гастриту.
Крім того, їди повинні бути частими, але в невеликому обсязі. Це дозволить зняти основне навантаження зі шлунка, щоб забезпечити умови для відновлення. Важливо досягти механічного, хімічного і навіть термічного спокою. Тому холодні та гарячі страви у меню хворих також під забороною.
Серед різних захворювань травної системи одним з найпоширеніших є гастрит. Розвиватися хвороба може через неправильне харчування, що спричинило запальний процес у слизових оболонках стінок шлунка. Симптоматика гастриту полягає у больових відчуттях, що виникають зверху живота. Гастрит буває з підвищеною чи зниженою кислотністю. Якщо діагностовано перший вид гастриту, то біль зазвичай з'являється на голодний шлунок, крім них є печія, запори, буває відрижка. Такий вид гастриту може перерости в виразку шлунка, тому потребує обов'язкового лікування. Якщо хвороба зі зниженою кислотністю, то іноді вона протікає без болючих симптомів. Однак після їжі виникають у хворого нудота та відчуття переповненості шлунка, можлива діарея.
Одним з основних способів лікування гастриту є правильно підібрана дієта, дотримуватися якої треба навіть при медикаментозному лікуванні, що одночасно проводиться. Продукти для раціону харчування підбиратимуться з урахуванням виду гастриту. Однак у жодному разі при гастриті пацієнту не можна їсти всухом'ятку, переїдати, влаштовувати собі перекушування на ходу. Приймати їжу треба буде маленькими порціями, дотримуючись між їдою інтервал у три-чотири години. Їжу слід дуже ретельно пережовувати. Найкраще вживати продукти, які не будуть мати подразнювальний ефект на слизову оболонку шлунка.
Тушкована картопля при гастриті
Картопля є в раціоні харчування будь-якої людини. Вона присутня на наших столах у відвареному, смаженому, тушкованому, запеченому вигляді. Цей продукт є джерелом крохмалю, який позитивно діє на нашу систему травлення. Вживання картоплі у відвареному та тушкованому вигляді у розумних кількостях благотворно впливає на здоров'я. А в одній середньої величини картоплини міститься приблизно 700 мг калію, який важливий для нормальної роботи серця. Він наділяє картоплю м'якою сечогінною властивістю, яка корисна при набряках. М'якуш картоплі ефективний обволікаючий засіб, що особливо важливо при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
При гострій формі гастриту можна їсти картопляне пюре. При хронічному перебігу хвороби дозволяється готувати тушковану картоплю. Нижче наведено рецепт, яким можна скористатися для приготування картоплі під час гастриту.
Картопля тушкована зі спаржею
Продуктовий склад:
- 200 г картоплі;
- 200 г спаржі;
- 4 г цукрового піску;
- 2 грами солі;
- 20 г олії.
Хід приготування:
- Почистити спаржу від шкірки, позбутися дерев'янистої частини рослини, після чого помити і згасити її у воді, куди слід додати половину всієї кількості цукру та солі. Гасити спаржу потрібно близько 20 хвилин.
- У цей час картоплю треба почистити, помити, протушкувати у воді з цукром і сіллю, що залишився. Далі бульби треба охолодити та порізати.
- На тарілку помістити готову картоплю і спаржу, змішати їх і полити злегка підігрітим олією.
Картопляний сік при гастриті з підвищеною кислотністю здатний стати хорошим помічником у боротьбі з хворобою, благотворно впливаючи на травну систему.
Сучасний темп життя нерідко призводить до порушень харчування, що виявляється у вживанні низькоякісної їжі у швидких умовах. В результаті такого процесу шлунково-кишковий тракт знаходиться під постійним навантаженням, змушений переробляти грубу та суху їжу. Такий стан речей не може тривати довго. Через деякий час подібний вплив стає причиною збоїв у роботі травної системи, а ігнорування первинних ознак призводить до розвитку гастриту, здатного серйозно ускладнити життя людини. При цьому позбутися подібної недуги може бути не так і просто, оскільки медикаментозного впливу часом може бути недостатньо, що змушує людей шукати втіху в народній медицині.
Вилікувати гастрит не можна лише медикаментами. Навіть найкращі таблетки та мікстури не зможуть відновити пошкоджених слизових оболонок шлунка при неправильному харчуванні. Тому подолання наслідків недуги засноване на використанні комплексної терапії, в якій провідну роль відіграє спеціальна дієта, а всі інші засоби є лише допоміжними і забезпечують додатковий позитивний вплив на шлунок.
При цьому таблетки та пігулки для стимуляції роботи травного тракту, що наповнюють прилавки наших аптек, часом мають досить високу вартість, а лікування становить досить тривалий курс. Тому багато людей відходять від вживання лікарських засобів і спрямовують свій погляд на методики народної терапії. Лікування гастриту з підвищеною кислотністю картопляним соком є одним із таких засобів, покликаним замінити медикаменти та сприяти нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.
Картопля є не лише основним овочом у нашому раціоні, що дозволяє пережити зиму, а й своєрідним лікарським засобом. Особливу цінність має аж ніяк не його м'якоть, що містить велику кількість вуглеводів та крохмалю, а сік, що складається з значно ширшого списку речовин. Перелік подібних елементів виглядає так:
- протеїн;
- рослинний жир;
- амінокислоти;
- набір вітамінів;
- груба клітковина;
- вуглеводи;
- органічні кислоти;
- мінеральні речовини.
Бульби картоплі містять практично всі компоненти, необхідні повноцінного функціонування людини. Саме поєднання всіх цих речовин призвело до того, що люди почали користуватися картоплею для лікування різних захворювань, і гастрит не є винятком із цього списку.
Результативність та специфіка лікування
Відомо, що картопля є досить калорійним та поживним продуктом, що сприяє набору маси тіла. Виходячи з цієї властивості його дуже рідко застосовують для складання дієт. Однак найбільшу небезпеку для тих, хто худне, несе картопляна м'якоть, що є суцільним набором вуглеводів. У свою чергу, сік цього овочу не здатний негативно позначитися на масі тіла, оскільки складається з компонентів, що нормалізують роботу травної системи та оптимізують її. В цілому сік картоплі при гастриті з підвищеною кислотністю має такі позитивні впливи на шлунково-кишковий тракт:
- сприяє придушенню запального процесу;
- прискорює регенерацію тканин;
- зумовлює загоєння виразок;
- зміцнює місцевий імунітет;
- нейтралізує печію;
- стабілізує метаболічні процеси;
- полегшує больовий синдром.
Список переваг лікування подібною методикою досить широкий. До того ж, використання цього способу дає можливість повноцінно наситити організм усіма необхідними елементами. Лікування гастриту картопляним соком позитивно впливає на весь імунітет, зміцнюючи його і стимулюючи до подолання запального процесу, що розвивається в шлунку.
Протипоказання до застосування та можливі наслідки
У деяких випадках приймати картопляний сік слід з обережністю, оскільки він може мати діаметрально протилежний ефект і суттєво ускладнити картину хвороби. Подібний ефект виникає досить рідко, але все ж таки має місце, тому спочатку пити картопляний сік слід невеликими порціями, дивлячись на реакцію травної системи на новий для себе продукт. Крім того, є деякі протипоказання до вживання цього народного засобу. Виглядають вони так:
- цукровий діабет;
- посилення процесів бродіння у кишечнику;
- підвищена вага тіла;
- низька кислотність шлунка;
- індивідуальна нестерпність компонентів соку.
Наявність наведених вище станів є причиною для негайної відмови від використання соку з картоплі та зміни терапії на інші напрями. Загалом цей засіб може стати повноцінною заміною медикаментозним препаратам, що мають високу вартість і тривалість лікування. Ігнорування протипоказань може призвести до розвитку ускладнень хвороби та яскравішого прояву її симптомів.
Інструкція по застосуванню
Як пити картопляний сік? Це питання є вкрай актуальним, оскільки добути подібний продукт і випити його не так просто. Для досягнення бажаної мети деякі використовують різні електричні пристрої, такі як блендер або соковижималки. Інші довіряють перевіреному способу та застосовують кухонну терку. Загалом обидва ці підходи можуть бути використані та гарантують гарний результат.
Зберігання готового соку краще здійснювати лише у пластиковій тарі, бажано уникати його контакту з металевими поверхнями. Подібні обережності пов'язані з тим, що він має досить агресивну структуру і здатний окислювати метал, вбираючи його властивості, що є вкрай небажаним моментом. Тому найкращим рішенням взагалі відмовитися від зберігання цього продукту і застосовувати його при необхідності у свіжому вигляді. Тільки так можна гарантувати збереження всіх корисних речовин у соку та забезпечити оптимальний ефект від його використання.
Починати приймати картопляний сік слід з обережністю, щоб уникнути утворення ускладнень.
До того ж, його смакові якості дуже далекі від ідеалу, і випити велику кількість з незвички навряд чи вдасться. Тому існує певна процедура вживання цього продукту. Полягає вона в наступному: необхідно щодня випивати по 1 ст. соку протягом перших 10 діб. При цьому пити його слід за 30-40 хвилин до їди 3 рази на день, щоб стимулювати роботу шлунка та підготувати його до перетравлення нормальної їжі. Загалом така методика лікування дає змогу отримати позитивний результат та повністю подолати симптоми гастриту.
Ускладнені форми патології
Подібне лікування та тривалість терапії здатні приносити результат лише на початкових стадіях розвитку недуги, а складніші його форми вимагають трохи іншого підходу. Полягає він у використанні соку картоплі у поєднанні з іншими продуктами, якими є морква або буряк. У цьому випадку продукт буде легше вживати, оскільки смакові якості трохи покращаться, а його зовнішній вигляд набуде яскравої структури.
Методика його використання не зазнає змін, як і його потрібно застосовувати за 30-40 хвилин до їжі 3 рази на день, але дозування має бути поступово збільшено від 1 ст л. до половини склянки. Однак її можна впроваджувати лише після певної перерви між першим курсом терапії, оскільки збільшення концентрації напою може призвести до проблем із підшлунковою залозою, що регулює надходження гормонів до травного тракту і не тільки.
Лікувати гастрит з підвищеною кислотністю одним лише соком з картоплі не можна, так само як і одними медикаментами. Основним фактором, що дозволяє впливати на запальний процес, що протікає у шлунку, є дотримання спеціальної дієти. Її метою є зниження навантаження на шлунково-кишковий тракт та максимальне спрощення їжі, що потрапляє в організм. Дієта також надає допомогу у відновленні функціонування шлунка та кишечника, яке не може бути проведене за допомогою одних лише ліків чи народних методик.
Загалом основи дієти досить схожі з принципами правильного харчування, які мають на увазі відмову від шкідливих продуктів, заміну їх корисними речовинами та дробове вживання їжі. Лише поєднання такої методики харчування з допоміжними факторами, серед яких і вживання картопляного соку, може принести позитивний результат і сприяти нейтралізації захворювання, а також його неприємних симптомів.
У народі вже дуже давно завидною популярністю користується картопляний сік при гастриті. У цьому доступному для кожної людини овочі міститься унікальна комбінація корисних речовин, які як ключик до замку підходять для лікування гастриту.
Корисні властивості напою
Корисний для кожного напій – картопляний сік
До складу картопляного соку входять:
- протеїни;
- незамінні амінокислоти;
- мінеральні речовини;
- жири;
- вітаміни, у тому числі фолієва кислота;
- клітковина;
- вуглеводи;
- органічні кислоти.
Завдяки унікальній комбінації цих речовин картопляний сік:
- налагоджує моторно-евакуаційну діяльність шлунка;
- усуває печію;
- має сильну протимікробну дію;
- знімає напади болісних болів;
- гальмує запальні процеси;
- прискорює регенерацію тканин;
- підвищує апетит;
- викликає рубцювання виразок;
- зміцнює імунітет;
- усуває головний біль;
- підтримує рівень гемоглобіну;
- нормалізує водно-сольовий баланс;
- посилює метаболізм;
- знижує тиск тощо.
Увага! Сік з картоплі має сильну сечогінну дію, що потрібно враховувати перед початком її вживання. Тому спочатку варто проконсультуватися у лікаря, оскільки прискорення діурезу може бути протипоказане за наявності певних супутніх захворювань.
Таким чином цей засіб допомагає усунути всі неприємні симптоми гастриту. Але також важливо, що воно сприяє відновленню епітелію слизових оболонок і нормалізації функціонування шлунка, а це дуже важливо при лікуванні гастриту.
Як лікувати гастрит за допомогою картоплі
Лікування гастриту картопляним соком здійснюється тільки свіжим соком. Для його приготування необхідно взяти 3 картоплини середнього розміру, звільнити їх від шкірки та натерти на тертці. З отриманої маси вичавлюють через марлю сік. Також можна спростити собі завдання і використовувати соковижималку, хоча деякі фахівці стверджують, що краще уникати контакту картоплі, що використовується з лікувальною метою, з металевими поверхнями. Вони рекомендують подрібнювати овоч за допомогою пластикових терок, керамічних ножів та іншого неметалевого кухонного начиння, а потім через марлю віджимати з нього сік. Але при лікуванні ерозивного гастриту очищати бульби не потрібно, а бруд все ж таки необхідно обов'язково видалити. Щоб це зробити, достатньо ретельно вимити кожну картоплину за допомогою звичайної губки.
Увага! Найбільш цінним визнано сік із картоплі рожевих сортів, наприклад, «ранкова троянда», «американка» тощо.
Овочева дієта – запорука ефективності лікування
Максимальних результатів лікування можна досягти в той час, коли картопля містить найбільшу кількість корисних речовин, тобто коли вона тільки дозріває на грядках фермерських господарств і приватних городів. Тому найкраще займатися лікуванням гастриту у літній чи осінній період.
Також ефективність лікування підвищує відмову від м'яса, риби, солоних, смажених, солодких, пряних тощо. страв. Проходячи курс лікування, варто дотримуватись овочевої дієти та намагатися вживати тільки сирі овочі та фрукти. Але в деяких випадках організм не сприймає подібних змін у раціоні та реагує на це загостренням гастриту. Якщо таке сталося, варто повернутись до звичного для себе раціону, але постаратися їсти тільки відварену, тушковану або приготовлену на пару їжу.
Важливо: напій зберігає свої цілющі властивості лише протягом перших 10 хвилин, після цього корисні речовини в ньому окислюються, а він сам перетворюється на марну рідину!
Сік картоплі при гастриті приймають за 30 або 40 хвилин до їди по 1/3-¼ склянки тричі на день. Відразу після того, як напій буде випитий, рекомендується повернутися в ліжко і трохи полежати. Вперше варто обмежитися столовою ложкою та оцінити реакцію організму на незвичний продукт. Якщо картопляний сік переноситься нормально, не викликає жодних алергічних реакцій, то надалі його можна пити не лише 3, а й 4 рази на день.
Напій приймають за схемою протягом 10 днів, потім роблять перерву терміном 10 днів. Після цього знову відновлюють лікування на 10 днів. За потреби курс можна повторити ще раз після витримування перерви. Не варто перевищувати терміни терапії, тому що надмірне вживання картопляного соку може призвести до виникнення проблем з підшлунковою залозою.
Як покращити смак картопляного соку
Чому б не змішати соки та не отримати максимальної користі від природи?
Безумовно, кожному, хто куштував цей напій, довелося зазнати неприємного розчарування. Ймовірно, така доля всіх хороших ліків – мати поганий смак. Але впоратися із проблемою можна.
Для ласунів підійде такий метод покращення смакових якостей картопляного соку: у напій необхідно додати трохи, буквально чайну ложку меду, але тільки якщо у вас немає алергії на продукти бджільництва. Любителям кислинки в смаку більше сподобається інший спосіб - журавлинний сік.
За наявності гастриту з підвищеною кислотністю, який також має назву гіперацидний гастрит, рекомендується пити суміш соків буряків, картоплі, моркви та білокачанної капусти. Щоб приготувати максимально корисний коктейль, потрібно в рівних кількостях взяти сік картоплі та моркви, а також удвічі меншу кількість соку буряків і капусти.
Якщо хворого мучать запори або головний біль, можна змішати картопляний сік з буряковим та морквяним. Як би там не було, але за допомогою таких простих і водночас корисних продуктів виходить суттєво покращити смак цілющого напою та підвищити його ефективність.
Протипоказання та небезпеки
Картопляний сік допомагає впоратися з великою кількістю захворювань, але його не можна приймати за наявності:
Лікування гастриту цим методом можна робити будь-якої пори року, за винятком березня, оскільки протягом зими картопля насичується отруйною речовиною соланіном і втрачає більшу частину вітамінів. Тому якщо почати боротьбу з гастритом у цей час, можна не тільки не отримати бажаного ефекту, але й заслужити на важкі отруєння.
Порада: оскільки сік, отриманий із неочищених бульб, може зруйнувати зубну емаль, рекомендується пити його через трубочку.
Після лікування картопляним соком і, звичайно, дотримання відповідної дієти, хворі відзначають незвичайне покращення самопочуття. Вони помічають, що безвісти зникли тяжкість і біль у шлунку, покращився стілець і настрій. Тому і до цього дня цей засіб активно використовується для усунення проблем не тільки із травним трактом, а й з іншими органами.
Картопляний сік при гастриті - чудовий засіб, щоб усунути печію та повернутися до бадьорого працездатного стану. Про це відомо багатьом, хто стикався з дратівливою печією, терпіти яку неможливо. Несвідомо продовжується роздуми над пошуками дієвого засобу, доки він не виявиться. Деякі люди з підвищеним кислотно-лужним балансом шлунка інтуїтивно тягнуться до сирої картоплі, багатої крохмалем, і з'їдають час від часу пару безсмачних бульб.
Насправді картопляний сік при гастриті приймати потрібно системно. При правильному підході до лікування та культури харчування досягти повного лікування - це цілком можливо і за короткий термін. Якщо ж ви не довіряєте народній медицині і віддаєте перевагу традиційним методам, сира картопля зможе полегшити симптоми гастриту на перших етапах.
Лікування гастриту сирою картоплею – це досить клопітна справа. Але вичавлюючи щодня сік, ви отримаєте відчутні дивіденди:
- заощадите на деяких лікарських препаратах;
- покращіть загальний стан здоров'я;
- здійсніть профілактику хвороб ШКТ та інших органів, тим самим інвестуючи час та працю з приготування засобу у своє здоров'я, довголіття та тривалу працездатність.
Чим корисні сік картоплі та крохмаль при гастриті?
Властивості картопляного соку дуже різноманітні, чого не скажеш про його смак. Існує помилка, ніби картопля містить лише крохмаль і нічим не примітний для прихильників здорового харчування. Але це зовсім так. Багато корисних властивостей овочів зникають після термічної обробки. У смаженому вигляді це справді джерело крохмалю, жиру та зайвих вуглеводів без корисних поживних речовин, які підтримують працездатність клітин.
Лікувати сирою картоплею гастрит – дешево та ефективно. До складу бульби входять вітаміни А, Е та С, фолієва кислота, протеїни, такі мінерали як сірка, фосфор, магній, залізо, а складні вуглеводи – джерело енергії.
Свіжий картопляний сік при регулярному вживанні сприяє наступним процесам:
- нормалізація обміну речовин;
- оптимізація роботи нирок;
- покращення роботи ШКТ, зокрема зниження кислотності шлункового соку, покращення перистальтики, усунення печії, поліпшення апетиту;
- забезпечує протимікробну дію, чим покращує ефект від антибактеріальної терапії (але не замінює її);
Картопляний сік, надходячи у шлунок, входить у реакцію зі шлунковим соком і знижує кислотність середовища. Крохмаль при гастриті також виконує важливу функцію – захисного бар'єру між поверхнею шлунка та агресивною соляною кислотою, не дозволяючи хворобі розвиватися.
Сік картоплі при гастриті забезпечує таку дію на стравохід та шлунок:
- регенеруюче;
- протимікробне;
- болезаспокійливе;
- протизапальне.
Як лікувати гастрит картопляним соком?
Головне правило при використанні в лікуванні гастриту сирої картоплі - вжити відразу після приготування. Свіжий сік не зберігають, навіть півгодини. Цілюща здатність цього природного засобу зберігається лише до того моменту, поки сік не почне темніти (не більше 10 хвилин).
Застосовується така схема: 10 днів 1-2 десь у день засіб приймається натщесерце, наступні 10 днів - перерву. Порція у середньому становить 100 мл. Так потрібно повторити 3 рази.
Щоб підготувати організм до лікування картопляним соком, потрібно за кілька днів до початку курсу значно скоротити (а краще відмовитись зовсім) від м'ясних та рибних страв. Намагатися вживати більше свіжих овочів, фруктів і горіхів.
Як лікувати хворобу у кожному конкретному випадку, підкаже досвідчений фахівець. Проконсультуватися з лікарем про підтримуючу народну терапію - ніколи зайвим не буде.
У яких випадках сік картоплі при гастриті не слід приймати
Не всякий вид гастриту виліковується сирою картоплею, лише за підвищеної секреторної функції сік картоплі буде доречний. Якщо ж ми маємо справу з гастритом зі зниженою кислотністю, так лікуватися не можна.
Високий глікемічний індекс сирої картоплі – несприятливий фактор для діабетиків. Якщо у вас цукровий діабет, доведеться шукати альтернативу (трави, оливкова або лляна олія, розторопша та ін.).
Потрібно обережно поставитися до описаного засобу, якщо гастрит супроводжується частим здуттям живота, метеоризмом. Продукт може посилити ці прояви. Сік картоплі при гастриті – ефективний спосіб лікування, але у питаннях ефективності та безпеки – важливо пам'ятати про комплексний та кваліфікований підхід. А також не забувайте про здорове харчування та душевний спокій, щоб успішно вилікувати гастрит.
В даний час багато людей страждають на захворювання шлунка, включаючи гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Більше того, на гастрит хворіють і багато дітей. Про лікування цих захворювань картопляним соком відомо було ще нашим бабусям. Проведені нещодавно дослідження виявили, що в картопляному соку міститься антибактеріальна сполука, яка діє набагато ефективніше при лікуванні гастриту та виразки шлунка, ніж деякі ліки та пригнічує зростання бактерій.
Чим корисний картопляний сік
Картопля у нас вже давно стала другим хлібом, і ми навчилися готувати з неї не тільки багато різних страв, а й застосовувати з лікувальною метою. Лікувальні властивості картоплі широко використовуються в народній медицині. Не заперечують їх і лікарі, які часто рекомендують пити картопляний сік як супутній засіб при лікуванні захворювань шлунка. Його корисні властивості сприяють загоєнню слизової оболонки шлунка і прискорюють її загоєння, а, значить і одужання.
Картопляний сік має виражені протизапальні властивості, що дозволяє використовувати його при хронічному гастриті. Він не тільки чудово справляється під час загострення хвороби, а й служить гарною профілактикою захворювання.
Завдяки наявності клітковини він позитивно впливає на весь травний тракт, стимулюючи і покращуючи його роботу.
Ще один плюс картопляного соку – його сечогінні властивості, що дозволяє застосовувати його за підвищеного артеріального тиску.
Обволікаючі компоненти соку здатні нейтралізувати дію підвищеної соляної кислоти шлункового соку.
Крім того, не можна не відзначити корисний склад картопляного соку, який містить низку важливих для організму людини корисних речовин, включаючи:
Вітаміни групи В, Е, С, РР;
Мінерали: мідь, магній, марганець, залізо, калій;
Вуглеводи;
Клітковина.
Це не повний список усіх корисних речовин, які містяться в картоплі. Але й цього достатньо, щоб зрозуміти, що цей звичний овоч і сік з нього містить багато корисного.
Крім лікування гастриту шлунка, картопляний сік застосовують при:
Виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки;
Корисний картопляний сік при шкірних захворюваннях, таких як екзема, захворювання суглобів: подагру, ревматизм, артрит.
Як приготувати картопляний сік
Як показали проведені дослідження, для приготування картопляного соку краще взяти бульби червоного чи рожевого кольору. У них більше корисних речовин, які потрібні на лікування шлунка.
Зробити сік можна, скориставшись соковижималкою або спочатку натерти бульби на дрібній тертці і віджати через марлю. Для профілактичних цілей сік можна готувати у блендері. Після подрібнення отриману кашку процідити через ситечко, додавши трохи води, щоб краще відокремити сік. 
Перед приготуванням соку ретельно вимити бульби зі щіткою, щоб видалити весь бруд. Очистити, знімаючи шкірку якомога тонше. Адже саме в ній найбільше зосереджено вітаміни та мінерали, особливо калію. Зрізати всі зелені плями (це соланін) або краще взагалі не використовувати такі бульби.
Лікування картопляним соком краще проводити, починаючи з червня-липня та по лютий місяць. У цей час у картоплі міститься максимальна кількість поживних речовин, кількість яких ближче до весни зменшується. До того ж навесні в картоплі починає більше накопичуватися отруйної речовини – соланіну.
Як приймати картопляний сік
Сік картоплі корисний не тільки при захворюваннях шлунка, але має загальний оздоровчий ефект на організм. Під час лікування виразки шлунка його п'ють курсами по 20 днів. Перші прийоми рекомендується робити у невеликих дозах.
Починають пити картопляний сік з 50 грамів і поступово доводять до 100 грамів за один прийом.
Приймати картопляний сік потрібно перед їдою за півгодини тричі на день.
Якщо сік приготований заздалегідь, перед вживанням його потрібно струсити.
Так як цей сік містить досить активні поживні речовини, краще пити його через соломинку і відразу прополоскати рот водою.
Під час лікування потрібно виключити зі свого раціону харчування всю гостру, смажену, копчену, жирну їжу.
Для загального оздоровлення організму картопляний сік можна пити щодня вранці натщесерце. Для цього змішати 50 г соку і 150 г води і швидко випити напій.
Картопляний сік не відрізняється вишуканим смаком і для багатьох його вживання не принесе задоволення. Для поліпшення смаку до нього можна додати інші соки, наприклад, морквяний або буряковий, ложку меду, трохи лимонного соку.
Картопляний сік при панкреатиті
При лікуванні панкреатиту корисно також пити картопляний сік. Його вживання допоможе нормалізувати рівень цукру в крові та покращити роботу підшлункової залози.
Протипоказанням може лише важка форма цукрового діабету.
Пити картопляний сік корисно не лише при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Він також допоможе позбавитися головного болю, нормалізувати сон і апетит.
Протипоказання до вживання картопляного соку
Відразу слід зазначити, що картопляний сік можна пити лише за підвищеної кислотності шлунка, оскільки картопляний сік знижує вироблення соляної кислоти. А при низькій кислотності це може призвести до ще більших проблем та пошкодження слизової оболонки стінок шлунка.
В інших випадках, якщо кислотність підвищена, протипоказанням можуть бути лише індивідуальні особливості організму, які можуть виявитися у вигляді алергічної реакції.
З цієї причини не можна його пити хворим на цукровий діабет 1 типу. При діабеті 2 типу обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем.
При панкреатиті також потрібна консультація лікаря.
Підвищена секреція слизової оболонки шлунка – супутній стан гастриту, при якому виділяється значно більше соляної кислоти, ніж це потрібно для нормального травлення. При зниженій кислотності їжа погано розщеплюється у шлунку, і це ускладнює подальшу нормальну роботу ШКТ. Користь картопляного напою полягає у здатності пригнічувати секреторну функцію слизової оболонки шлунка за його підвищених значень. Вживаючи овочевий коктейль натще, можна швидко вгамувати ранкові болі і спазми. Природний антисептик сприятливо вплине на запальний процес бактеріального характеру. Картопляний сік при гастриті з підвищеною кислотністю потрібно приймати, щоб позбутися болю та печії вранці (підвищена секреція).
У статті зібрано коротку інформацію про вплив картопляного соку на шлунково-кишковий тракт у період загострення гастриту з підвищеною кислотністю, чи можна його приймати. Дано рекомендації про властивості соку, курси лікування, запропоновано варіанти супутньої дієти та способи покращення смаку напою. Враховано протипоказання та запобіжні заходи прийому при підвищеній кислотності, наведено відгуки.
Основні компоненти, суттєві при лікуванні ШКТ:
- Крохмаль (вітаміни: В, С, РР).
- Каротин.
- амінокислоти.
- Мікроелементи (магній, фтор, залізо).
- Значний вміст клітковини.
- органічні кислоти.
Який вплив він на організм, якщо приймати сік картоплі? Картопля містить білки, рослинні жири, протеїни, амінокислоти та клітковину, він зміцнює імунітет, підвищуючи рівень гемоглобіну в крові. Картопляний крохмаль м'яко впливає на запалені ділянки шлунка під час загострення гастриту, допомагає природному процесу регенерації слизових оболонок. Відновлює водно-сольовий баланс кишечника: зменшуються головний біль, неприємні відчуття в животі, відновлюється артеріальний тиск. Нормується евакуаторно-моторна функція шлунка, і сік нейтралізує печію при підвищеній кислотності, процес травлення повертається в норму. Періодичне вживання картопляного напою заспокоює запальні процеси ШКТ.
Якщо не дуже смачно
Лікування гастриту картопляним напоєм – неприємне задоволення для смакових рецепторів. Люди відмовляються приймати його, незважаючи на відчутне полегшення через неприємний смак. У деяких хворих, які страждають на високу кислотність, після пиття картопляного соку починаються напади нудоти, і приймати сік вони припиняють. Чи можна дещо змінити смакові якості такого корисного продукту?
Для покращення смаку, його можна змішувати з капустяним або морквяним соком
Список можливих варіантів покращення смаку:
- Якщо, виходячи з діагнозу, кислотність підвищена, картопляний коктейль змішують із соками таких овочів, як капуста та морква. Не рекомендується додавати занадто багато капустяного соку, щоб не погіршити смакові якості.
- Суміш картопляного та журавлинного напоїв має кисло-солодкий смаковий відтінок, приймати його набагато приємніше.
Відгуки людей показують, що найприємніший на смак – коктейль, до складу якого входять 3 овочеві соки: картопляний, морквяний та буряковий.
Спосіб приготування та поширена схема лікування
Лікування гастриту картопляним соком проводять восени. Вереснева картопля насичена крохмалем, корисні вітаміни зберігаються до початку зими. Свіжий сік зберігати в холодильник не рекомендується. Термічний вплив руйнує природні властивості картоплі, те саме відбувається і під час варіння. Картопляний сік безперечно корисний при гастриті, якщо відомо, як правильно його приймати.
Найкращий результат лікування картопляним напоєм можливий у разі катарального чи ерозивного гастриту. Найменший ефект – при алергічному, гіпертрофічному, атрофічному та аутоімунному гастриті, про це можна судити за відгуками та думками фахівців.
Рецепт залежить від поставленого діагнозу. При атрофічному гастриті використовують очищені картопляні бульби. Приготовлений напій п'ють курсами по 7 днів (½ склянки худий шлунок). Потім слідує тижнева перерва, і курс відновлюється.
При ерозивному гастриті для приготування коктейлю коренеплоди не потрібно очищати. Збільшують дозу напою поступово, почавши з однієї чайної ложки і довівши до склянки. Необхідно виконати 3 курси лікування по 10 днів із тижневими перервами між курсами.
Для соку та пюре підійдуть бульби середнього розміру. Гнилих, пророслих чи зелених ділянок на овочі бути не повинно. Перевагу віддають коренеплодам із рожевою шкіркою.
Розглянемо як готувати сік. Декілька бульб ретельно миють, очищають від землі і обполіскують у окропі. Шкірку зрізають. Для віджиму є два варіанти: електричний соковитискач або звичайна велика тертка. У другому випадку картопляне пюре доведеться додатково віджати через марлю.
Напій п'ють одразу після приготування. Денний максимум: 3 коренеплоди.
Дієта, поєднана з картопляним напоєм:
- Овочевий та фруктовий раціон.
- Очисна клізма за рекомендацією лікаря.
- Тимчасова утримання від риби та м'яса.
Перш ніж розпочати лікування шлунка народними засобами, проходять обстеження і з'ясовують свій рівень кислотності. Картопляний сік гнітить кислотність шлунка. Він суворо протипоказаний при захворюваннях, яким супроводжує знижену секреторну функцію слизової оболонки. Сік картоплі при гастриті можна розглядати як допоміжний засіб, що йде в комплексі з дієтою, медикаментозним лікуванням та іншими приписами лікаря. Прийом картопляного напою має відбуватися під його наглядом. Неправильне або надмірне вживання завдасть шкоди всьому шлунково-кишковому тракту.
