Плоди бузини. Бузина чорна (Sambucus nigra L.)

Лікувальні властивості чорної бузини відомі вже давно. За допомогою цієї рослини ефективно підвищують, лікують застудні захворювання і навіть рак. Крім того, його просто використовують у їжу у вигляді варення, вина або соку. Але, як і будь-яка інша рослина, чорна бузина має низку протипоказань, при яких краще відмовитися від вживання таких народних ліків. Які корисні властивості та протипоказання у чорної бузини відомі. Як правильно застосовувати чорну бузину, які рецепти приготування є.

Все, що Вам потрібно знати про лікувальні властивості чорної бузини, Ви зможете дізнатися з нашої статті

Опис та корисні властивості

Висота гіллястого чагарника вбирається у 3-4 метрів. У середині літа бузина починає цвісти. Її невеликі молочні суцвіття випромінюють дурманливий і приємний запах. До осені на рослині з'являються ягоди червоного або темно-фіолетового кольору. В інтернеті можна знайти фотографії як одного, так і другого виду рослини.

На 80% ягода складається з води, яка, своєю чергою, містить такі корисні компоненти:

• Вітаміни А, Е, В;
• Залізо;
• Мідь;
• Цинк;
• Фосфор;
• Селен;
• Натрій;
• Калій;
• Таніни;
• органічні кислоти;
• Дубильні та парафінові речовини;
• Амінокислоти;
• Глюкоза та фруктоза.

Бузина має потогінні, протизапальні, дезінфекційні та сечогінні властивості. Для лікувальних заходів використовують як ягоди, а й листя рослини, і навіть гілки, кору і навіть коріння. Так, наприклад, у свіжозібраних листах були виявлені алкалоїди, альдегіди, смоли та ефірні олії. У корі є холін, фітостерини.

Важливо! Слід пам'ятати, що червона бузина містить велику кількість токсинів і тому вважається отруйною. Ягоди бузини чорної слабо токсичні та дозволені до вживання та лікування.

Якщо ви вирішили заготовити на зиму квіти бузини, тоді врахуйте, що збирати їх слід з дерев, що знаходяться далеко від дороги, бажано в сільській місцевості

Показання до застосування

Корисні властивості ягід активно використовують у лікуванні багатьох захворювань. Найкраще бузина допомагає зміцнити людину. Крім того, відвари з ягід, листя та кори застосовують для усунення запальних процесів у ротовій порожнині та горлі. Для цього використовують полоскання відваром або компрес.

Ягоди та квіти бузини застосовують як у свіжому, так і сухому вигляді. Відвари, настої та компреси з цієї лікарської рослини благотворно впливають на організм. Тому бузину рекомендують приймати за таких проблем:

• Ураження печінки та нирок;
• Виникнення виразкової хвороби;
• порушення нервової системи, а також невротичних процесів;
• Утворення злоякісних пухлин;
• Простудні захворювання;
• Ревматизм (для пом'якшення тканин);
• Висипання та вугри на шкірі;
• Ослаблення якої особи (для тонусу);
• Порушення обмінних процесів;
• Опіки та попрілості;
• Підвищений холестерин;
• Гемороїдальне запалення;
• Проблеми з жовчовивідними шляхами;
• Хронічні.

Плоди бузини вживають для поліпшення зору та зміцнення судин очей, крім того, вони допомагають позбутися курячої сліпоти. Незамінно ця рослина і для людей, які страждають від , а також мають проблеми гінекологічного характеру.

Важливо! При вирішенні самостійно проводити лікування бузиною слід попередньо пройти огляд у фахівця, щоб правильно поставити діагноз.

Мало хто знає, що чай з ягід та квітів чорної бузини – це ще й чудовий народний заспокійливий засіб, який не має побічних ефектів.

Протипоказання

Слід навчитися відрізняти два види бузини. Адже в період дозрівання, коли ягоди мають червоний колір, вони практично нічим не відрізняються. При цьому червоний сорт є отруйним і може призвести до серйозних проблем зі здоров'ям. Не можна використовувати недозрілі плоди, тому збирання ягід найкраще проводити наприкінці вересня, коли вони стають темно-фіолетового кольору. Крім лікувальних властивостей чорна бузина має низку протипоказань. Категорично заборонено вживати ягоди, якщо є такі проблеми:

• Хронічні хвороби шлунково-кишкового тракту різною мірою вираженості;
• Виразковий;
• Хвороба Крона;
• Індивідуальна нестерпність плодів бузини.

Крім того, не рекомендовано використовувати рослину вагітним і жінкам, що годують, так як це може негативно позначитися на стані здоров'я малюка. Лікарі також не радять вживати квіти, плоди та листя бузини дітям до 12 років.

При передозуванні можуть виникнути такі побічні ефекти, як сильне блювання.

Не можна поєднувати прийом сечогінних препаратів із вживанням відвару та настою бузини. Це також стосується засобів, які сприяють зниженню рівня цукру в крові. Рослина додатково посилює ефект, чим може спровокувати гіпоглікемію.

Важливо! Деякі компоненти та характеристики бузини здатні нейтралізувати дію деяких лікарських препаратів. Наприклад, не слід поєднувати прийом бузини з кортикостероїдами, а також засобами для лікування аутоімунних хвороб. Пояснюється це тим, що ягоди стимулюють імунну систему, знижуючи ефект медикаментів.

Незважаючи на всю вищезгадану користь чорної бузини, лікарі не рекомендують використовувати цей народний засіб вагітним і жінкам, що годують груддю.

Правила заготівлі

Щоб зберегти цілющі властивості бузини, її слід правильно зривати і сушити. Для того, щоб у майбутньому використовувати квітки рослини їх потрібно зірвати відразу після початку цвітіння. При цьому потрібно повністю зрізати суцвіття. Сушити слід у затіненому місці, де немає прямих сонячних променів. При цьому важливою є хороша вентиляція. Можна використовувати для цих цілей сушарки для овочів та фруктів. Якщо сушіння проходило за всіма правилами, то суцвіття набудуть бурого відтінку. Після чого можна поділити їх на окремі квітки. Засушена рослина зберігає свої лікарські властивості протягом трьох років.

Кора рослини набирає всі свої корисні властивості навесні, тому нарізати і сушити її слід у цей час року. Сушити її можна як на свіжому повітрі, без сонячних променів, так і в духовці (з відкритими дверцятами для вентиляції). Зберігається кора трохи більше 6 місяців.

Заготівля коренів рослини проводиться лише після дозрівання плодів, тобто восени. Необхідно викопати корінь, помити, порізати і посушити. Сушіння проводиться в теплому приміщенні чи на свіжому повітрі.

Ягоди бузини можна зривати і сушити тільки після повного дозрівання. Зазвичай, плоди стають правильного темно-фіолетового кольору в серпні-вересні. Бажано зірвати ягоди разом із плодоніжкою. Це необхідно, щоб плоди не пустили сік і втратили свої корисні властивості. Потрібно добре промити бузину і підвісити за хвостик суцвіття, щоб у такому вигляді відбувалося сушіння на свіжому повітрі без потрапляння прямих сонячних променів. Якщо використовувати для цього духовку, то температура в ній не повинна перевищувати 60*С. Оптимально підійде електрична сушарка. Надалі можна перетерти плоди з цукром, зробити варення, сік або вино.

Лікувальне вино

Для приготування напою з ягід бузини потрібно:

1. Залити 1,2 кг дозрілих ягід 5 літрами води і проварити протягом двох годин.
2. Потім процідити відвар, додати|добавляти| 800 гр цукру. Варити ще одну годину.
3. Кинути в теплу рідину 100 грам ізюму. Він виступатиме як дріжджів.
4. Накрити посуд щільною тканиною.
5. Після закінчення процесу бродіння готове вино розливають у ємності. Зберігати у пляшках потрібно ще два місяці, при цьому у приміщення має бути прохолодним та темним.
6. Вживати рекомендують по 50 мл перед їдою.

Радимо заготовити собі такий смачний та корисний засіб на зиму – тоді ніякі віруси Вам не будуть страшні.

Варення з бузини для зміцнення імунітету

Щоб приготувати солодкий і при цьому лікувальний джем знадобиться:

1. Зірвати плоди бузини та добре промити їх під проточною водою.
2. Потім помістити в каструлю і пересипати цукром, у відсотковому співвідношенні 1:1.
3. Залишити на годину, щоб ягоди пустили сік.
4. Потім проварити вміст каструлі на повільному вогні протягом 20-30 хвилин. Варення з бузини можна зберігати у холодильнику під капроновой кришкою.

Лікувальні рецепти з чорної бузини

Чорну бузину (квітки) часто використовують для усунення запальних процесів у горлі та ротовій порожнині.Також вона допомагає впоратися з грипом і у початковій стадії. Для приготування лікувального настою потрібно залити одну ложку сушених або свіжих квіток склянкою окропу. Наполягати засіб потрібно щонайменше 20 хвилин. Для таких цілей можна використовувати термос. Після закінчення часу слід процідити рідину і полоскати горло. Робити це рекомендують кожні 1,5-2 години. При застуді чи грипі слід приймати відвар внутрішньо по 3 ст. 5-6 разів на день.

Не менш ефективним буде заварювання сушених плодів. При цьому можна випити відвар і з'їсти ягоди.

Існують медичні рецепти, які допомагають впоратися з деякими жіночими проблемами, наприклад . Для лікування потрібно заварити у склянці води 1 ч.л. бузини ягід. Після закипання слід проварити відвар приблизно п'ять хвилин. Усю рідину слід розділити на три прийоми та випити протягом дня.

При появі каменів у ниркахслід приготувати настій із сушених суцвіть бузини. На 0,5 склянки води взяти 10 г квіток. Дати настоятися і після чого приймати по дві ложки рідини перед кожним їдою. Подібний відвар також допомагає при запаленні гемороїдальних вузлів. Але в такому разі рекомендують приймати по одній ложці відвару тричі на день.

Для боротьби здопоможе чистий сік із намистини з'єднаний зі спиртом у співвідношенні 1:1. Приймати засіб потрібно за такою схемою: у перший день тричі на день випивати по одній краплі спиртного настою, наступного разу дозу збільшити до двох крапель, наступного дня – ще одну краплю більше.

Прита інших запальних процесах статевих органів рекомендують наступний рецепт:

• Сухе коріння бузини (30 г) залити півлітра окропу.
• Наполягти протягом кількох годин, а потім процідити.
• Спринцювання слід проводити отриманою рідиною двічі на день. Рекомендований курс – 5-7 днів.

Для того щоб проходив менш відчутноможна приготувати наступний відвар:

• 1 ст. сухих суцвіть залити склянкою води та кип'ятити протягом 15 хвилин.
• Залишити наполягати протягом 30-60 хвилин, після чого процідити.
• Пити по 1/3 склянки тричі на день. За бажання можна додати .

Застосування в онкології

Вважається, що чорна бузина має свої ефективні лікувальні властивості навіть при раку. Для цього слід приготувати екстракт:

1. Стиглі і добре промиті бузини ягоди укладаються в скляну банку шарів в один сантиметр.
2. Зверху таким самим шаром засипається цукор.
3. Чергувати шари доти, доки ємність не наповниться до країв.
4. Протягом 15-30 днів засіб наполягає. Після виділення соку його зливають і зберігають у холодильнику.
5. Приймати екстракт потрібно після їди, а перед їжею важливо випивати склянку чистої води. Рекомендована доза: 1 ст. тричі на день.

Природні ліки також використовують при– для цього беруть коріння бузини:

1. 2 ст. коріння слід проварити протягом півгодини на водяній бані.
2. Дати настоятися 20 хвилин.
3. Процідити і додати кип'яченої води, щоб об'єм знову став рівний одній склянці.
4. Випити протягом дня, розділивши рівні порції

Впоратися з частимидопоможе наступний настій:

• 1 ч. л. плодів бузини залити 200 мл кип'яченої, але охолодженої води.
• Дати наполягати 2-6 годин, а потім випити весь засіб за один раз.

1. 20 г ягід бузини залити одним літром води.
2. Варити на повільному вогні щонайменше 20 хвилин.
3. Дати настоятись протягом 3-4 годин, а потім процідити отриману рідину.
4. Приймати по половині склянки раз на день.

1. Змішати по 15 грам листя та коріння бузини.
2. Залити збирання 1 літром окропу і залишити на 2-3 години.
3. Після цього рідину слід процідити і влити в набрану ванну. Температура води повинна дорівнювати 37*С.
4. Приймати ванну щонайменше 15 хвилин. Рекомендований курс – два тижні.

1. Змішати суцвіття бузини, кропиву та петрушку у рівній кількості (по 2 ст.л.).
2. Залити одну ложку збору склянкою окропу та залишити наполягати.
3. Процідити рідину і приймати по 1/3 склянки за 10 хвилин до їди.

Щоб чай став смачнішим, але при цьому не втратив своїх цілющих властивостей, радимо додати ложку в кухоль.

Бузина - це багаторічна рослина, що відноситься до сімейства жимолості. Зовні чорна бузина або червона є великим чагарником або невисоким деревом. Цвіте бузина, починаючи з травня до середини червня дрібними жовто-білими квітами з запашним ароматом. Дозрівають ягоди, як червоної бузини, так і чорної, у серпні – вересні.

У дикій природі червона бузина і чорна зустрічаються на узліссях лісів на південному сході та середній смузі Росії, в Прибалтиці, Білорусі, Україні, Криму. Росте бузина як у тінистих місцях, так і на сонячних галявинах.

Відмінністю чорної бузини від червоної є те, що бузина чорна має масу корисних властивостей, а ось червона бузина вважається отруйною рослиною.

Користь бузини та її властивості

Ягоди бузини чорної відрізняються складним хімічним складом. Його складають такі компоненти:

• Сахариди;
• органічні кислоти;
• Напівтверда ефірна олія;
• Етилізобутил;
• Холін;
• Ізоаміламін;
• Каротин.

Крім того, корисні властивості бузини обумовлені вмістом у ній дубильних, парафіноподібних та слизових речовин.

Переважно в ягодах бузини чорної яблучної кислоти. Багато в ній аскорбінової кислоти (вітаміну С), а також натуральних цукрів (глюкози та фруктози).

Не тільки ягоди бузини багаті на вітаміни і корисні речовини. Користь бузини та властивості, що використовуються для лікування, представлені і в її листках, гілочках та корі. Користь бузини в листі полягає у високому вмісті каротину і вітаміну С. А ось висушене листя містить провітамін А1.

Завдяки такому багатому складу, листя, квіти і кора чорної бузини мають масу лікувальних властивостей:

• Жарознижувальне;
• Сечогінний;
• Проносне;
• В'яжуче;
• Заспокійливий (седативний);
• Потогінний.

Молоде листя бузини має загальнозміцнюючі та проносні властивості. Відвари з усіх частин бузини чорної мають властивість регулювати обмін речовин в організмі. Багато корисних властивостей бузини чорної мають ягоди у висушеному вигляді.

Завдяки прийому бузини користь для здоров'я представлена ​​такими результатами:

1. Поліпшується виведення жовчі;

2. Посилюється діурез;

3. Поліпшується просування вмісту кишечника.

Використання бузини

Для лікування використовуються, зазвичай, квіти, ягоди та листя бузини чорної. Їх сушать у грубках і заготовляють на зиму.

Слід зазначити, що користь чорної бузини зберігається в плодах протягом 6-ти місяців, довше зберігати її не рекомендується. А ось у кольорах властивості бузини чорної можуть зберігатись дуже довго. Так, квіти можна зберігати 2-3 роки, але тільки в сухому приміщенні з гарною вентиляцією. Властивості бузини червоної в квітах також вважаються небезпечними, тому їх не рекомендують використовувати навіть для прикраси будинку.

Безсумнівно, більшу користь бузина чорна має у сирому вигляді. Ще в давнину люди зривали молоді пагони та робили з них салат. При цьому вони дотримувалися обережності і вміли розрізняти червону бузину від чорної. А свіжі ягоди бузини використовували для приготування напоїв. Сік із бузини чорної і зараз змішують із соком лимона, цедрою та водою. Таким чином, виходить оригінальний цілющий квас.

З ягід бузини можна готувати киселі, компоти, варення. Для насолоди в них рекомендується додавати мед, а не цукор. Завдяки цьому, користь бузини чорної буде збереження більшою мірою.

Народна медицина активно використовує користь бузини чорної. Свіжі та сушені плоди бузини з успіхом використовуються для лікування та профілактики наступних захворювань:

• Ларінгіт;
• Гепатит;
• Бронхіт;
• Грип;
• Невралгія;
• Захворювання нирок;
• Захворювання сечового міхура;
• Ревматизм;
• Подагра.

Плоди бузини чорної сушать і використовують для лікування рідкісного захворювання на малярію. Сушені і свіжі ягоди бузини чорної, за даними медичних досліджень, мають настільки високий вміст лікувальних властивостей, що включаються в комплекс терапії при онкології (рак шлунка і рак шкіри). У разі раку шлунка пацієнту дають повидло зі свіжих плодів бузини чорної. Онкологію шкіри лікують спеціальним засобом: свіжі ягоди віджимають, наполягають на вині, і таким чином отриманим екстрактом бузини чорної лікують хворого.

З квіток і листя бузини чорної готують відвари і настої, які мають сильні антибактеріальні та потогінні властивості. Ці засоби допомагають при простудних захворюваннях (ангіна, грип, бронхіт, ГРВІ). Для отримання цілющого настою беруть 1 ст. л. квіток і заливають склянкою окропу. Цю суміш доводять до кипіння і мучать на повільному вогні 15 – 20 хвилин. Потім відвар охолоджують, віджимають і використовують у теплому вигляді по 0,5 склянки, внутрішньо, перед їжею. Настоєм можна полоскати горло при застудах. Крім того, такий лікарський засіб чудово допомагає у боротьбі з такими недугами як артрит, подагра та ревматизм.

Прикладаючи розпарене листя бузини чорної на хворі місця, можна зняти запалення. Саме тому такий засіб застосовують за таких проблем:

• Попрілості;
• Опіки;
• Запалення гемороїдальних вузлів;
• Фурункульоз.

Широко поширеним народним засобом від запорів є використання користі бузини чорної з молодого свіжого листя. Властивості бузини червоної в листі також отруйні, тому важливо відрізнити її, коли збирається листя. Так, для лікування хронічних запорів цілющі властивості бузини використовують так: відварюють листя в меді, і отримані ліки приймають внутрішньо.

Відвар (всередину та у вигляді примочок) з кори бузини чорної добре допомагає при різних захворюваннях:

• Шкірні хвороби;
• Захворювання нирок;
• Артрит;
• Ревматизм;
• Подагра.

Крім того, користь бузини та властивості тонізування та омолодження широко використовується в косметології. З квіток рослини готують лосьйон і використовують для протирання шкіри обличчя та шиї. Такий лосьйон також можна заморожувати та протирати їм шкіру.

Протипоказання та шкода при вживанні бузини

Бузина, як і будь-яка інша лікарська рослина, має деякі протипоказання до вживання.

• Неспецифічний виразковий коліт (ентероколіт);
• Хвороба Крона;
• Хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту;
• Вагітність (дуже обережно, під наглядом лікаря).

Найчастіше лікарі застерігають пацієнтів від вживання бузини чорною дітьми до 12-ти років.

На жаль, люди часто плутають рослини чорна бузина та червона. Бажаючи використовувати з лікувальною метою цю рослину, потрібно бути обережними і не припуститися помилки, оскільки бузина червона може завдати шкоди здоров'ю.

Бузина червона для людини є отруйною, тому із цією рослиною потрібно бути особливо обережними. Відрізнити червону бузину від чорної не дуже просто: червона бузина відрізняється, само собою, червоним кольором своїх ягід. Але це лише коли настане її дозрівання. А ось у ті періоди, коли з лікувальною метою використовуються листочки і гілочки рослини, важливо вміти відрізнити червону бузину від чорної. Інакше можна отримати не користь від бузини червоної, а отруєння організму.

Відео з YouTube на тему статті:

Це багаторічна дикоросла рослина сімейства Жимолосних. Інші його назви - самбукус, бузинник, базник, бузиновий колір, самбук, пусторосль. У Росії її до чорної бузини склалося неоднозначне ставлення – її використовували підтримки здоров'я, водночас забобонні люди вважали бузину отруйною і нечистим деревом, під яким селився недобрий дух. Незважаючи на те, що її називали «відьом кущ», бузину вживали в їжу, як у свіжому, так і переробленому вигляді – варили варення, готували повидло та мармелад, наполягали на ній вино.

Види бузини – чорна та червона

Існує в природі понад 40 видів та різновидів рослини, найбільш поширені – чорна бузина та червона.

фото бузини червоної

Як виглядає бузина червона: бузина звичайна або червона визнана лікарською рослиною, але у своєму складі містить більше токсичних речовин, ніж чорна. Вона має червоні плоди та неприємний характерний запах квіток та листя. До свого складу включила велику кількість терпеноїдів, стероїдів та флавоноїдів. Суцвіття та ягоди застосовуються в народній медицині для лікування застуд, головного болю, бронхіальної астми та ревматизму. Як зовнішній засіб – при ангіні та запаленнях ротової порожнини для проведення полоскань.

Червона бузина використовується як красива декоративна рослина для прикраси ландшафту парків і садів.

Особливості бузини чорної та географія поширення

Що таке бузина: рослина бузина - чагарник або дерево до трьох-чотирьох метрів заввишки, має акуратну округлу крону з великим листям зеленого кольору, широко-клиноподібної форми злегка витягнуті. Зацвітає у травні квітками білого забарвлення, зібраними в парасолькоподібні суцвіття, що мають приємний запах та аромат. Наприкінці літа дозрівають плоди – чорні ягоди з фіолетовим відтінком із кісточками всередині.

так виглядає кущ квітучої бузини в природному середовищі

Де вона росте: дикоросла рослина росте в Південній та Центральній смузі Росії, на Кавказі, у Криму, Молдові, Україні. Рослина невибаглива до ґрунтів та сонячного світла, росте практично скрізь – листяних лісах, по берегах річок, у старих парках, біля населених пунктів, на пустирях.

Хімічний склад рослини

Рослина бузина багата корисними для організму людини речовинами:

• Глюкозидом самбунігріном;
• Ефірними оліями;
• Етил-, зобутил-, ізоаміламінами;
• Рутином;
• Холін;
• органічними кислотами (кофеїновою, яблучною, хлорогеновою, оцтовою);
• Вітаміни А, групи В, С, РР;
• Мінеральними речовинами (селеном, міддю, цинком, калієм, натрієм, магнієм, фосфором, залізом).

Корисні та лікувальні властивості

бузина чорна має велику кількість лікувальних властивостей

Рослина має лікувальні дії:

• Потогінними;
• Протизапальними;
• Обволікаючими;
• В'яжучими;
• Проносні;
• Сечогінними;
• Відхаркувальними;
• Кровоспинними;
• Імуностимулюючими;
• Антиоксидантними.

Чорна бузина – лікувальні властивості та протипоказання

Для лікувальних цілей використовують усі частини рослини – квіти, плоди, листя, кору та коріння. Кожна частина відрізняється своїм складом та спектром дії.

Колір бузини: корисні властивості та протипоказання

Квітки бузини багаті ефірними оліями, слизом і рутином, який має властивість обволікати слизову оболонку органів травлення та дихання. Дубильні речовини, що містяться в суцвіттях, мають в'яжучу дію на кишечник, а глікозиди розпадаються на глюкозу і синильну кислоту, що і створює думку про токсичність рослини.

Квітки і свіжі ягоди містять амігдалін, що є отруйним. Але отрута руйнується в процесі сушіння і при дотриманні дозувань не завдасть шкоди організму.

Листя бузини

Плоди бузини

корисні властивості ягід обумовлені наявністю в них біологічно активних речовин

Ягоди містять цукру, дубильні речовини, аскорбінову кислоту, каротин і рутин – речовина, що впливає на тонус капілярів, зменшуючи їх ламкість і підвищуючи еластичність, а також чинить протизапальний та кровоспинний ефект. Ягоди містять антоціани – антиоксиданти, здатні захистити мембрани клітин від руйнівної дії вільних радикалів.

Кора рослини

Кора багата на холін – речовину, яка бере участь у жирових обмінах тканин, а також пектином і дубильними речовинами, що мають протизапальні та в'яжучі властивості. Застосовується при порушеннях роботи кишківника, сечостатевої системи, атеросклерозу, шкірних захворювань.

Корисні властивості бузини

Протизапальні та потогінні властивості рослини використовуються в лікуванні інфекційних захворювань та запальних процесів, надаючи зміцнюючу дію. Сечогінна властивість застосовується для нормалізації процесу вироблення сечі та посилення процесу її виведення. Проносна властивість використовується для лікування хронічних запорів, болезаспокійливого в лікуванні простудних та інфекційних захворювань та запалень верхніх дихальних шляхів. Бузина чорна має здатність знижувати рівень цукру, регулювати обмін речовин, зменшувати вагу.

Рослина застосовують у косметології для догляду за шкірою, позбавлення вугрів та прищів, повернення еластичності та здорового кольору.

Чим корисна бузина:

бузина і напої з неї мають великий спектр лікувальної дії

Рослина допомагає в лікуванні наступних захворювань:

• Порушення обміну речовин;
• панкреатиту;
• Застуди та інфекційних захворювань;
• Запалення нирок та сечостатевої системи;
• Атеросклероз;
• Уражень суглобів;
• Захворювань верхніх дихальних шляхів (ангіни, бронхіту, тонзиліту);
• Цукрового діабету;
• гінекологічних хвороб;
• ниркової недостатності;
• Запалення лімфовузлів;
• Невралгії, подагри, ревматизм;
• Гнійних ран;
• Мастопатії;
• Водянки;
• Хронічних запорів та геморою;

Харчова цінність та калорійність ягід

напої з плодами бузини активізують обмінні процеси, надають очищувальну та сечогінну дію, що дозволяє включати їх до раціону для схуднення.

Калорійність плодів складає 100 гр. - 75 Ккал.

В тому числі:

• Білків - до 0,60 гр.;
• Жиров - до 0,55 гр.;
• Вуглеводів – до 12 гр.

Заготівля та зберігання лікувальної сировини

У офіційній медицині використовуються тільки квітки і плоди бузини. У народній медицині для лікування деяких захворювань застосовуються листя, кора та коріння рослини.

Квітки збирають у період цвітіння, зрізуючи весь пензлик. Просушують природним шляхом, розклавши тонким шаром у добре продувається і закритому від сонячних променів місці, до повного висихання. Якість сировини зберігається протягом 2-х років.

Плоди збирають у момент їхнього повного дозрівання. Сушіння проводять в електросушарках або на свіжому повітрі. Зберігають у сухому місці у тканинних мішечках не більше шести місяців.

Листя збирають разом із квітками. Просушують природним шляхом під навісом, розклавши невеликим шаром.

Кору заготовляють навесні, на початок процесу руху соку. Її подрібнюють, сушать у сушарках або на свіжому повітрі. Кора та листя у сухому місці може зберігатися до 3х років.

Шкода та протипоказання

На запитання: «бузина отруйна чи ні?» - Відповідь: «бузина їстівна, але в розумних межах». Якщо з'їсти багато свіжих ягід можна отримати отруєння з блювотою та проносом. Зловживання засобами з корою може спричинити появу запалень слизової оболонки шлунка та кишечника.

Протипоказаннями до прийому бузини є:

• Захворювання ШКТ у хронічній формі;
• Вагітність та період лактації:
• Дитячий вік віком до 12 років;
• Індивідуальна нестерпність.

Застосування в офіційній та народній медицині

Завдяки своїм незвичайним властивостям, бузина набула широкого поширення на приготування різних лікувальних рецептів.

Настій квіток для пиття

Для приготування лікувального засобу беруть квітки бузини (2 ст. л.) та окріп (12 літри), поміщають у термос і настоюють 30-40 хвилин. Проціджений настій приймають протягом дня невеликими порціями. Напій має обволікаючу та протизапальну дію. Допомагає при застуді та ГРВІ, високій температурі, нездужання та слабкості. Також лікує бронхіт, тонзиліт та ін хвороби органів дихання, стимулюючи процес відходження мокротиння.

настоєм квіток добре полоскати горло при ангіні, засіб має антисептичну та протизапальну дію.

Настій квіток для зовнішніх обробок

Засіб допомагає при гінекологічних захворюваннях, він має протизапальну дію та використовується для промивань піхви при вагініті та кольпіті.

• квітки бузини (4 ст. л.) залити півлітром окропу, дати настоятися 20-30 хвилин. Проціджений настій використовуватиме спринцювання. Проводять процедуру, виключаючи період менструації – два дні до початку та два дні після закінчення.

Проносний настій плодів

настій з ягодами бузини є гарним проносним засобом

Взяти 3 ст. л. сушених ягід чорної бузини, залити 200 мл. окропу, дати настоятися 10-12 годин, перед прийомом додати мед. Вживати напій склянку перед сніданком. Добре допомагає при хронічних запорах, виявляючи проносну дію.

Припарки з листя

Листя надають протизапальну та загоювальну дію на шкіру, пошкоджену бактеріальною інфекцією.

• сухе листя (3 ст. л.) залити склянкою молока, витримати на слабкому вогні 10-15 хвилин. Пропарене листя використовувати як компрес, прикладаючи до хворих ділянок шкіри.

Допомагає засіб також при опіках, порізах, ранах, що гнояться, попрілості, фурункулах, знімає біль і набряк при зовнішньому геморої.

Настій кори при набряках

Кора є ефективним та вибірковим протинабряковим засобом при захворюваннях нирок, не торкаючись серцевої діяльності та не впливаючи на кров'яний тиск.

• для приготування засобу потрібно взяти кору бузини, подрібнену на порошок (ч. л.) і 400 мл. окропу, дати настоятися 3-4 години. Проціджений настій приймати по 100мл. 4 десь у день.

Застосування соку чорної бузини

сік із свіжих ягід вітамінізує та зміцнює організм

Сік є цінним джерелом вітаміну С, який допомагає боротися з грипом та застудою, піднімає імунітет. Використовують сік для лікування ШКТ, сечостатевої системи, варикозу, хронічної запору, катаракти, глаукоми та погіршення зору.

• для його приготування ягоди пропускають через соковитискач і додають таку ж кількість цукру. Тримають на вогні до повного розчинення, розливають по ємностях і закривають кришками. Зберігають у прохолодному місці.

Настойка та екстракт бузини

Настоянка бузини готується із квітками.

• в ємність на 13 укладають сировину і доверху заливають горілкою або спиртом. Забирають у темне місце для наполягання на два тижні. Після закінчення терміну проціджують і приймають по 30 крапель тричі на день. Настоянка з бузини чорної допомагає при захворюваннях серця та нирок.

водний екстракт плодів бузини підтримає організм під час епідемій та міжсезонний період

Екстракт готують із квіток та ягід бузини. Рекомендована доза прийому – пів чайної ложки 2 рази на день. Допомагає засіб при вірусних та застудних інфекціях.

Сироп чорної бузини

Свіжі ягоди бузини подрібнити, перемішати із цукром, дати забродити. Сік, що відшарувався, відцідити і помістити в холодильник. Приймати натще по 1 ст. л. до 3 разів на день. Курс лікування – місяць, потім невелика перерва та при необхідності лікування продовжити.

Сироп бузини чорної допомагає вилікувати застуду, нормалізувати роботу кишечника, зміцнити нервову систему, покращити зір. Показано прийом на лікування захворювань крові, запалень лімфовузлів, мастопатії, ревматизмі, подагрі.

Варення із чорної бузини

Рецепт простого варення:

• свіжі ягоди у кількості кілограма промити, подрібнити (можна товкачем);
• додати таку ж кількість цукру;
• почекати, коли виділиться сік та поставити на вогонь;
• на повільному вогні варити до готовності;
• у гарячому вигляді розлити по ємностях;
• закрити та помістити на зберігання у прохолодне місце.

рецепти приготування варення різні - можна додати лимон, яблука, груші, ожину та ін. інгредієнти, наскільки дозволить фантазія

Бузину можна не варити, а засипати цукром (у пропорціях на 1 кг – 1,5 кг цукру), поставити на вогонь і тримати до повного розчинення, не даючи закипіти.

Ліки від раку

Рослина містить ціаніди, здатні уповільнити зростання пухлинних клітин, що дозволило застосовувати його в лікуванні раку шлунка та шкіри.

Найбільш ефективним засобом є рецепт: свіжі ягоди перетирають із цукром (на 1 кг. – 3 кг. цукру), приймають до трьох разів на день за ст. л. перед їдою. Використовувати засіб рекомендується у комплексній терапії під наглядом фахівця.

Користь для жіночого здоров'я

Рослина має позитивну дію на жіноче здоров'я. Настій суцвіть використовується для спринцювання при лікуванні гінекологічних захворювань. Відвар підтримує здоров'я шкіри, позбавляє вугрів, прищів, пігментних плям – для цього потрібно щодня протирати обличчя лікувальним засобом.

Як приготувати відвари та настої в домашніх умовах

Чорна бузина в народній медицині використовується для приготування відварів, настоїв, чаїв, сиропів та ін.

Чай із бузини

У заварочник опускають ст. л. квіток, заливають окропом. Укутують і дають настоятися. Приймають як протизапальний та загальнозміцнюючий засіб при грипі, застуді, ГРВІ, слабкому імунітеті, а також як профілактику цих захворювань.

у напій можна додавати цукор, мед чи лимон – це підвищить його цілющі та смакові якості.

Настій від ревматизму

Беруть 2 ст. л. квіток і півлітра окропу, наполягають протягом 3-4 годин. Проціджений настій приймають по півсклянки двічі на день натще. Допомагає в лікуванні подагри та ревматизму.

Настій від артриту

Беруть бузину, кропиву та корінь петрушки (все порівну) та 2 ст. л. суміші розводять підлогу літром окропу, настоюють 20-30 хвилин. Приймають рівними порціями до 400мл. в день.

Сироп від раку

• св. ягоди поміщають у банку невеликим шаром;
• додають такий же шар цукру і так до верху, закінчуючи шаром цукру;
• ємність прикривають марлею та прибирають у темне місце на 30 днів;
• після закінчення терміну сироп проціджують і прибирають у холодильник.

Приймають за ст. л. після їди. Курс лікування – півтора місяці, місяць перерву та курс продовжують.

Відвар від циститу

ст. л. ягід з'єднують із 300 мл. окропу, тримають на слабкому вогні протягом 5 хвилин, проціджують та випивають за три прийоми на день.

Відвар квіток від нежитю та гаймориту

ст. л. суцвіть та склянку окропу тримають на слабкому вогні п'ять хвилин. Проціджений засіб використовують для проведення інгаляцій та закопування в ніс.

Відвар при цукровому діабеті

ст. л. квіток із склянкою окропу тримають 20 хвилин на водяній бані. Проціджують та доливають водою до отримання початкового обсягу. Приймають по 12 склянки 2 рази на день.

Рослина повсюдно в непривабливих місцях рослина, з ягодами насичено-чорного кольору: в чому користь і шкода бузини? Як приготувати чудове варення та корисний відвар з ягід. Корисна інформація для роздумів.

Як виглядає і де росте бузина

Бузина – це рослина, яка є звичайним чагарником або невеликим деревцем, з гронами невеликих ягід чорного кольору. Висота чагарнику зазвичай досягає 5 - 10 метрів. Листя рослини невелике, ланцетоподібне, на кожній гілці розміщується по 3-5 листочків. Їх колір буває жовтуватим або зеленим. Цвітіння настає у травні чи червні.

Найчастіше у природі зустрічаються ягоди чорного та червоного кольору. М'якуш рослини червонуватий. Один плід містить у собі 3-5 дрібних кісточок. Повністю дозріває близько місяця (з кінця літа і до середини осені). Завдяки досить неприємному запаху, ягоди рослини залишаються недоторканими тваринами.

Рослина поширена у субтропіках та регіонах з помірним кліматом. Воно виростає в Африці, Америці, Росії, Україні тощо. В основному зустрічається на луках, узліссях, поряд з дорогами, на пустирях, у чагарниках.

Хімічний склад та калорійність бузини

Чай та настойка з бузини використовується в народній медицині досить давно. Ними лікують різноманітні хвороби та застосовують як профілактичний засіб. Плоди рослини багаті на цілющі речовини.

Бузина – це джерело таніну, вітамінів А, Е, амінокислот, дубильних сполук, цукрів (глюкоза тощо), смол та інших корисних речовин.

До того ж у ягодах та квітках рослини містяться мікроелементи (цинк, натрій, залізо тощо).

На 100 г продукту припадає близько 75 ккал. Кількість вуглеводів у ягодах становить 11 г, білків 0,7 г, жирів 0,45 г.

Чим корисні ягоди бузини

Користь чорної бузини відома небагатьом, тому що в більшості випадків зустрічається її отруйна червона родичка.

Майже всі компоненти рослини (кора, квіти, листя, ягоди) здатні сприятливо впливати на організм. Бузину застосовують для виготовлення лікарських засобів або як засіб профілактичної дії. Ягода популярна як у народній, так і традиційній медицині.

Тривале зберігання ягід рослини (понад 6 місяців) негативно позначається на їхньому складі. Цілющі компоненти просто руйнуються. Тому рекомендується використовувати свіжі плоди рослини протягом півроку. Висушені ягоди зберігають корисні компоненти протягом кількох років. за умови правильного зберігання (хороша вентиляція, відсутність вологи).

Увага! Вживати ягоди рослини у свіжому вигляді небажано, оскільки вони мають проносний ефект.

Для покращення метаболізму, роботи шлунка, засвоєння елементів та для виведення жовчі застосовують ягідний відвар. Завдяки низькій калорійності та великій кількості клітковини, плоди нерідко включають до списку продуктів дієтичного харчування.

У висушеному вигляді ягода корисна для людей, які страждають на малярію, рак шкіри або шлунка. Речовини, що входять до складу висушених плодів, мають здатність призупиняти розвиток ракових клітин.

Завдяки великій кількості клітковини у складі рослини з організму виводиться холестерин. А це, у свою чергу, практично повністю виключає ризик виникнення проблем, пов'язаних із серцево-судинною системою (атеросклероз, інсульт та інші хвороби).

Для жінок

Настій із квіток бузини, у вигляді спринцювань, допомагає при лікуванні багатьох гінекологічних захворювань. А косметичні засоби у вигляді відварів на основі ягід допомагають при лікуванні захворювань шкіри.

Для чоловіків

Сік із ягід чорної бузини допомагає при лікуванні простатиту – поширеного чоловічого захворювання.

Лікувальні властивості квітів бузини

Рослина здатна надавати потогінну та антибактеріальну дію на організм. З його квітів роблять настої, які допомагають при бронхіті, грипі, ангіні.

Квіти часто використовують у складі лосьйонів. Засіб тонізує, омолоджує та лікує шкірні покриви.

Користь кори, листя і коріння бузини

Ягоди та інші частини рослини добре справляються із захворюваннями суглобів (артрит, ревматизм). У листі містяться компоненти, які мають протизапальну дію. Щоб зупинити розвиток запалення (фурункульоз, опіки тощо), необхідно розпарити листочки та прикласти їх на хворе місце.

Відвар із молодих листочків допомагають при запорах (хронічна форма). Відварюють їх і вживають разом із медом. Готові ліки приймають курсом.

Відварами із кори лікують ниркові хвороби. Примочки використовують для профілактики шкірних хвороб.

Вживання бузини в період вагітності та при грудному вигодовуванні

Вагітність та період лактації – це час, коли жінці варто бути гранично обережною у вживанні багатьох продуктів. Бузина певною мірою є токсичною рослиною. Тому краще відмовитись від її прийому в ці періоди.

Чи корисна бузина дітям

Ця ягода може бути корисною як для дорослих, так і для дітей. Не рекомендується давати ягоди дітям віком менше 12 років. Такої думки дотримується більшість педіатрів. Але водночас ягоди цієї рослини часто використовують на лікування дитячого кашлю, анемії, застуди. Якщо вживати ягоди в невеликих кількостях, вони не викликають алергічних реакцій.

Порада! Щоб бузина дітям сподобалася, рекомендується вводити до раціону варення. Від таких ласощів дитина навряд чи відмовиться.

Бузина для схуднення

Користь бузини для організму людини велика, щоправда, якщо вживати її в міру.

Ягоди рослини містять велику кількість корисних речовин (мікроелементи, вітаміни). У складі також рослинні гормони, що беруть участь в ендокринних процесах.

Людям, які вирішили скинути кілька зайвих кілограмів, слід додати до раціону напій з бузини, відвари, настоянки з коріння та листя. Основні правила застосування цих засобів:

• відвар з коріння та листя рослини потрібно приймати з особливою обережністю;
• за допомогою соку із плодів рослини можна знизити рівень рідини в організмі;
• ягоди можна вживати у свіжому вигляді у невеликих кількостях (це допоможе покращити обмінні процеси).

Регулярно вживаючи бузину, людина зможе скинути до 2-3 кг за 14 днів.

Народні рецепти з бузиною

Народна медицина пропонує різні рецепти, які допомагають у боротьбі з багатьма захворюваннями.

Чай бузини добре допомагає при грипі. Для цього жменя висушених ягід заливається невеликою кількістю води, доводиться до кипіння і настоюється протягом 12-17 хвилин. У готовий чай додають ложечку меду. Приймають засіб 3-4 десь у день перед їжею.

Відвар допомагає у боротьбі з набряками, нирковими захворюваннями, діабетом та водянкою. Подрібнену кору, поміщають у термос і заливають водою (окропом). Дають настоятися близько 6 години. Приготовлений розчин вживати по 100-150 мл.

Коріння рослини добре справляється із захворюваннями жіночої репродуктивної системи. Слід проварити корінь протягом 3-6 хвилин. Цим відваром можна проводити спринцювання або звичайні ванни. Позитивний результат помітний за місяць лікування.

При запорах сухі ягоди необхідно помістити в невелику ємність, залити кип'яченою водою, настоятись і відфільтрувати. Розчин приймати щодня по 125-140 мл.

Чай із квітів використовують при кашлі, подагрі, ГРВІ, ГРЗ, ларингіті. Для його приготування необхідно залити невелику кількість квіток окропом, настоятись і процідити.

Як бузину використовують у косметології

Всі складові цієї рослини багаті на флавоноїди, вітамін С, дубильні речовини, каротиноди, що активно використовуються в косметичних цілях. Завдяки їм, покращується стан шкіри, підвищується її тонус, шкіра стає більш пружною, зникають набряки та запалення.

У складі сучасних косметичних засобів низки брендів зустрічається екстракт бузини. Завдяки йому, стан шкірних покривів покращується, зникають вугри та акне.

Що можна приготувати з бузини

З цієї ягоди можна приготувати велику кількість різних страв: компоти, желе, варення, джем, пастилу, чай, сік, сироп, вино, наливку, начинку для пирогів.

Користь варення та меду з бузини

Варення з бузини активно застосовується для лікування радикуліту, ревматизму та інших хвороб, допомагає вивести зайвий холестерин із крові. Вживання таких смачних ласощів у невеликій кількості допомагає діабетикам підтримувати рівень цукру в нормі.

Користь варення із квітів бузини очевидна. Воно знижує артеріальний тиск, бореться з дерматитами, усуває набряклість, підтримує печінку, підшлункову та щитовидну залозу.

Бузинний мед містить багато корисних речовин. Він здатний полегшити стан при ревматизмі, артриті, підвищити функції імунної системи, покращити сон, допомогти у лікуванні грипу, бронхіту. Продукт має потогінну, дезінфікуючу, жарознижувальну, сечогінну, заспокійливу дію.

Сік бузини: користь та застосування

М'якуш ягоди багата великою кількістю корисних речовин. До них відносяться вітаміни групи А, В, кислоти (органічні), мінеральні сполуки, ефірні олії.

Сік здатний надавати сечогінний, антисептичний, терпкий, відхаркувальний, жарознижувальний ефекти. Активно використовується в народних рецептах як ліки від кашлю, грипу та застудних захворювань. Сік використовують також при лікуванні цукрового діабету, ревматизму, фурункульозу та інших хвороб.

Заготівля та зберігання бузини

Чорна бузина заслужено користується популярністю серед мешканців різних країн та народів. З ягід готують безліч смачних та корисних для здоров'я страв. Інші частини (листя, кора, коріння) використовують із виготовлення ліків.

Ягоди у свіжому вигляді дозволяється зберігати до півроку. Кора і сушене листя зберігають у собі корисні речовини до 2-3 років.

Протипоказання

Практично будь-яка рослина має протипоказання до застосування. Бузина чорна не виняток. Не можна вживати її плоди при виразковому коліті, кишкових та шлункових захворюваннях.

Майбутнім мамам і жінкам, що годують, слід виключити цей продукт з раціону. Давати ягоди маленьким дітям потрібно з великою обережністю і лише з 12 років.

Не можна поєднувати ліки на основі бузини з іншими лікарськими засобами, які впливають на імунітет (наприклад, з кортикостероїдами).

Щоб дізнатися більше про властивості рослини чорна бузина, рекомендується подивитися наступні відео:

Висновок

Користь та шкода бузини у тому чи іншому випадку визначається характером захворювання, індивідуальними особливостями організму.

Вона може стати гарним помічником у разі підвищення загального тонусу організму, лікування шкірних захворювань тощо. При неправильному застосуванні викликає отруєння, діарею та погіршує загальний стан організму. Препарати на основі бузини слід приймати лише за рекомендацією лікаря.

Деревце, частіше чагарник, висота якого становить 2 -10 м – бузина лікувальні властивості та протипоказання якої стали відомі ще за часів давньої Русі. Нині її особливі якості, незаслужено забуті більшістю людей. Цілющі властивості цієї рослини визнані навіть фахівцями класичної медицини та варті уваги всіх, хто прагне підтримувати своє здоров'я натуральними засобами.

Чорна бузина опис фото

Існує близько 40 різновидів цієї рослини, найпоширеніша – це бузина чорна (sambucus nigra l). Вона відноситься до виду жимолісних.

Найчастіше самбукус зустрічається чагарником, що має густу, широку крону. Гілки мають складне забарвлення: спочатку, зелений, далі буро-сірий з включенням жовтих сочевичок. Листя на коротких черешочках, основа широко-клиноподібна, форма овальна злегка витягнута, довго-загострена, насичено-зеленого відтінку.

Пахощі квіточки утворюють парасолькоподібними суцвіття, кремово-жовтого або жовтуватого забарвлення, часто мають приємний аромат. Плоди – ягодоподібні кістянки, фіолетового, майже чорного кольору, кількість кісточок у середньому 2-3 шт. Вони мають овальну форму, до 6 мм завдовжки. Зацвіте Sambucus у травні, на початку червня, плодоношення до кінця серпня.

Висота рослини залежить від регіону зростання. У центрально-чорноземних та південних областях дерево досягає 8-10 м. У північній місцевості, воно зустрічається рідше, переважають чагарники, висота яких коливається від 2 до 6 м.

Важливо!

Бузина червона – отруйна! Має схожий опис, але дозріваючи, ягоди набувають червоного кольору. Вони дуже небезпечні здоров'ю!

Sambucus, має цікавий хімічний склад. Відсоткове співвідношення корисних речовин може коливатися, що зумовлено місцем зростання. Склад квітів:

• люкозид самбунігрін;
• рутин;
• фірне масло (до 0,32%);
• холін;
• кислоти: хлорогенова, кавова, валеріанова, 1-яблучна, оцтова;
• аскорбінова кислота (вітамін С);
• етил-, ізобутил-, ізоаміламіни.

Склад листя:

• самбунігрін (0,11%);
• ефірне масло;
• альдегіди;
• вітамін С: до 280 мг (тільки у свіжому листі);
• каротин.

Увага! При висушуванні додатково утворюється провітамін А1.

Склад кори:

• ефірне масло;
• холін;
• фітостерин;
• бетулін;
• пектинові, тритерпенові, дубильні сполуки

Склад плодів:

• аскорбінова кислота (до 49 мг);
• каротин;
• антоціанові речовини;
• хризантемін;
• самбуціціанін;
• дубильні речовини;
• кислоти: аміно- та карбонові.

Насіння є джерелом жирної олії.

Важливо!

Бузина чорна помірковано токсична. Її ягоди повинні обов'язково піддаватися термічній обробці перед застосуванням.

Харчова цінність та калорійність ягід

Плоди бузини – це майже 80% води, що має дуже корисний склад плюс, енергетична цінність якої, становить -73 кКал,. Склад: білки – 0.66 г, жири – 0,5 г, вуглеводи – 11,4 г, харчові волокна – 7 г, зола-0.64 г, вода-79.8 г, насичені жирні кислоти-0.023 г, вітаміни, мінерали.

Вітаміни та мінеральні речовини

• Найменування Кількість % від сут. Норми Найменування Кількість % від сут. норми
• PP (НЕ) (PP) 0.5 мг 4 Селен (Se) 0.6 мкг 1
• З (C) 36 мг 35-40 Мідь (Cu) 61 мг 6
• В9 (В9) 6 мкг 2 Цинк (Zn) 0.11 мг 1
• В6 (В6) 0.23 мг 12 Залізо (Fe) 1.6 мг 9
• В5 (В5) 0.14 мг 3 Фосфор (P) 9 мг 5
• В2 (В2) 0.06 мг 3 Калій (К) 280 мг 11
• В1 (В1) 0.07 мг 5 Натрій (Na) 6 мг 0
• А (РЕ) (А (РЕ)) 30 мкг 3 Магній (Mg) 5 мг 1

Кальцій (Ca) 38 мг 4

Корисні та лікувальні властивості

1. Ця рослина має безліч різноманітних властивостей, які були помічені досить давно. Своє застосування ці якості швидко знайшли у всіх сферах життя. Наприклад:
2. Сік – це натуральний барвник. Його використовували для фарбування тканин. Наприклад, щоб отримати чорний колір, він змішувався із зеленим купоросом. Нині їм підфарбовують різні напої.
3. Щоб зберегти врожай яблук запашним на тривалий термін, їх укладають, обертаючи листям самбукусу.
4. Свіжі листочки, багаті на вітамін С – корисна складова салатів.
5. Великий вміст корисних речовин чагарника забезпечує широкий спектр лікувальних властивостей. Серед яких:
   заспокійливий, загальнозміцнюючий, протизапальний, жарознижувальний, відхаркувальний, потогінний, сечогінний, проносний.

До відома! Ягоди самбукуса є найціннішою складовою рослини!

Застосування в офіційній та народній медицині

Лікарі-фахівці визнають терапевтичні якості Sambucus nigra. Класична медицина практикує застосування лише суцвіть. Їхні настої медики рекомендують при ГРЗ, вірусі грипу, як потогінний, загальнозміцнюючий засіб. Не так часто, але практикується використання під час лікування: фарингіту, бронхіту, захворювань нирок, сечового міхура, невралгії.

Народні рецепти передбачають значно більше варіантів використання. Крім ягід та квітів, для лікувальних цілей використовуються: коріння, кора, молоді гілки, листя. З них роблять відвари, примочки, різні настої та чаї. Список хвороб, для лікування яких рекомендується використовувати такі засоби – величезний. Ось деякі варіанти, коли різні частини рослини застосовуються згідно з народними рецептами.

Ягоди. Їхнє застосування надзвичайно різноманітне.

• свіжий сік, корисний при лікуванні варикозного розширення вен, і запорів;
• відвар плодів ефективний від гепатиту, хронічного панкреатиту, при цукровому діабеті та порушенні обміну речовин;
• олія кісточок хороша жарознижувальна, крім того, дієві ліки проти ревматизму.
• настій ягід покращує обмін речовин, сприяє кращому жовчовиділенню, збільшенню діурезу.
• винний екстракт, для зовнішнього застосування при онкологічних захворюваннях
• варення чи повидло, використовується додатково при раку шлунка.

До відома! Плоди бузини можна застосовувати однаково ефективно як свіжими, так і сушеними! Ягоди не втрачають своїх цілющих властивостей.

Квітки: вживаються як протизапальні відвари або внутрішнє вживання призначається для лікування:

• грипу;
• застуди;
• кашлю;
• запалення сечового міхура; і т.д.

Зовнішнє застосування при:

• вугрового висипу;
• фурункульоз;
• артрит або артроз (примочки);
• ангіні; фарингіті або ларингіті (полоскання)

Листямають хороші кровоспинні, а також аналгетичні властивості, найбільш виражений ефект у молодих листочків. Відваром на молоці лікують геморой, і навіть шкірні ушкодження, наприклад: опіки, попрілості.

Кора та молоді гілочки . Їх радять приймати, коли є такі захворювання:

• порушення роботи сечової системи чи кишечника;
• атеросклероз
• шкірні захворювання.

Для приготування відварів висушену кору та гілочки сильно подрібнюють.

Лікувальні народні рецепти

Народні рецепти, нечасто зізнаються фахівцями традиційної медицини як безпечні, тим паче дієві. Але вони виявляються результативними, це – факт. Фундаментом для більшості рецептів є вікові спостереження, знання, мудрість, багатьох людей. Хоча народні рецепти вже довели свою ефективність, перед початком їх застосування необхідно проконсультуватися з фахівцем, щоб не завдати зайвої шкоди своєму здоров'ю.

Важливо!

Бузина - сильний стимулятор імунітету. Як наслідок, вона нейтралізує властивості деяких ліків, спрямованих на лікування аутоімунних захворювань. Крім того, блокує дію кортикостероїдів.

Ліки від раку

• Звичайно, сподіватися, що вилікувати рак, пропивши один курс лікарської рослини, не можна. Препарати, основою яких стала бузина, дуже корисні, вони допомагають організму підтримувати сили і боротися безпосередньо з хворобою. Але тільки комплексне застосування дає можливість одужати. Цілющі властивості самбукуса дуже виражені при лікуванні таких онкозахворювань як:
• рак шлунку;
• рак передміхурової залози;

аденома.

1. Рецепт лікарського сиропу від раку
2. Плоди самбукуса викладають 1,5 см шаром на дно скляного посуду.
3. Засипається шар цукру, щоб він приховав ягоди. Далі процес викладки повторюється до верху тари. Останнім має бути шар цукру.
4. Прикрити марлею, так наполягати протягом місяця.

Після закінчення 4 тижнів процідити сироп і надалі зберігати в холодильнику.Застосування

: Приймати сироп після їди по 1 ст. Бажано хвилин за 10, до їди випивати склянку чистої води. Курс прийому становить 1,5 місяці, перерва між курсами має становити 1 місяць.

Рецепт протертої бузини

Сироп, повидло, варення із самбукусу – це чудова профілактика онкологій.

Бузина при цукровому діабеті

Бузина – добре регулює вироблення організмом інсуліну, і навіть глюкози. Тому вона рекомендована для профілактики чи лікування цукрового діабету. При діагностуванні діабету чи його ускладнень, рекомендують приймати відвар коренів. Також бажані ванни з будь-якої доступної сировини самбукуса. Вони мають загальний, дуже позитивний ефект.

Важливо!

Чудові профілактичні засоби від захворювань суглобів – відвари чи настої суцвіть. Якщо хвороба настигла, слід скористатися одним із наступних рецептів:

Лікувальний настій від подагри.

Залити 4-5 ст. л. квіток 1 л гарячої води, наполягати 4 години. Потім одержаний розчин потрібно процідити. Приймати слід по 0,5 склянки двічі на день перед їдою. Бажано, щоб настій був теплим. Зберігати такі ліки дозволяється до 4 днів у холодильнику. Цей рецепт підходить для зняття симптомів ревматизму.

Лікування артриту

До сировини бузини потрібно додати кропиву, також корінь петрушки, все рівними пропорціями. 2 ст. ложки збору, що вийшов, заварити в 0,5 л окропу на 15 - 20 хв. За добу потрібно випивати 400мл настою рівними частинами. Від болю суглобів допомагають компреси, виготовлені згідно з пропорцією 50% бузини - 50% ромашки, прикладається приблизно на 1,5-2 години.

Користь для жіночого здоров'я

Для жінок сировина бузини справжня знахідка. Ця рослина допоможе відновити та зберегти жіноче здоров'я. Настій суцвіть, що використовується для спринцювання, чудовий засіб від багатьох гінекологічних захворювань. Пюре зі свіжих плодів самбукуса допоможе позбавитися вугрової висипки. Відвар квітів добре виводить пігментні плями, якщо регулярно протирати обличчя.

До відома! У 100 мл відвару суцвіть чорної бузини міститься добова норма вітаміну С! Так як, це натуральний, а не синтезований вітамін, його передозування бути не може, надлишки будуть просто виведені з організму!

Як збирати та зберігати лікувальну сировину

Майже всі частини бузини можуть бути використані як лікувальні. Для того, щоб сировина була якісною, яка не втратила своїх цілющих властивостей, важливо вчасно зібрати і правильно висушити.

Кошики суцвіть слід збирати, коли вони повністю розпускаються, але до моменту обсипання. Сушити квіти, потрібно прикривши від сонячного проміння, температура бажана близько 30 С. Після сушіння протерти крізь сито.

Плоди, їх збирання для заготівлі починається після повного визрівання – у вересні. Ягідки пров'ялюють на повітрі, а потім досушують, дотримуючись температурного режиму: 60-65°С.

Корінняцю частину рослини заготовляють наприкінці осені. Ретельно висушують, потім подрібнюють до порошкового стану.

Кора. Її заготівля відбувається на початок руху соку. Оптимальна температура сушіння: 65-70С.

Термін зберігання:

• квіти висушені – 2 роки;
• сушені плоди – 6 місяців;
• порошок кореня – 5 років;
• кора подрібнена – 3 роки.

Важливо!

Зберігають висушену сировину в сухому приміщенні з можливістю провітрювання. При вогкості воно втрачає свої лікувальні якості та псується. Строки зберігання перевищувати – ЗАБОРОНЕНО!

Варення із чорної бузини

• Навіть солодкі ласощі, приготовані з плодів цієї рослини, відрізняються своєю користю і чудовими смаковими якостями. Варіантів солодких десертів багато, наприклад:
• мед – готуватися із квіток;
• пастила – з вичавки плодів;
• джем - із подрібнених свіжих плодів;
• сироп – із ягід;
• кисіль – із сушених ягід;

варення – із стиглих ягід, найпоширеніший варіант.

Є кілька способів приготування варіння: без води, з водою, з додаванням лимонного соку, густе варення і т. д. Усі вони нескладні, але все ж таки, найпростіший - це з водою.

1. Рецепт варення
2. Повільно помішуючи приготувати сироп, згідно з розрахунком: 800 г цукру – 200 мл води.
3. Запустити стиглі плоди в киплячий сироп, обережно, щоб не обпектися.

Варити на невеликому вогні до готовності.

Все смачне варення готове. Можна їсти, як тільки охолоне, а можна розкласти по баночках, залишивши його на зиму. Таке варення у зимовий період добре підтримає імунітет, а у разі застуди допоможе збити температуру.

Шкода та протипоказання

Бузина радує різноманітні своїх корисних якостей, але все ж таки, не варто забувати, що це вона відноситься до умовно отруйним.

• При необережному застосуванні може серйозно підірвати здоров'я. З цієї ж причини варто пам'ятати про протипоказання для застосування:
• дітей віком до 12 років;
• вагітним і жінкам, що годують;
• людей із запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту;
• осіб із діагнозом – хвороба Корна;