Хотів поділитися своєю старенькою статтею, яка не втратила актуальності. Стаття призначена швидше для новачків ... може кому буде цікава. Стаття річної давності і її не редагував.

Хотілося б розповісти про простий і доступний спосіб боротьби з підвищеною секрецією кортизолу викликаним тренувальним навантаженням. Багато хто знає, що кортизол - лютий ворог бодібілдера, що ставить хрест на всіх спробах наростити велику м'язову масу, та ще й приводить до накопичення жиру в черевній ділянці, приховуючи від навколишніх ваш напрацьований прес. Однак, незважаючи на те, що я хочу вам розповісти відомо вже давно, досконало вивчено і перевірено ще раз, мій досвід регулярного відвідування зали, спостереження за його відвідувачами та спілкуваннями з ними дає мені підставу говорити, що багато любителів знають тільки про існування протеїну та амінокислот, чим і обмежуються їхні знання у сфері правильного та ефективного харчування атлетів. Так ось, для початку слід усвідомити, що ворогом для нас, атлетів, є не сам собою кортизол, а його надмірно підвищена секреція. Безпосередньо під час тренування підвищення секреції кортизолу навпаки нам необхідно. Чому? Кортизол це глюкокортикоїдний гормон, що виробляється наднирниками, як реакція на підвищені потреби організму у фізичній, розумовій роботі та протидії стресам. Будь-який стрес (фізичний та емоційний) призводить до підвищеної і навіть величезної секреції кортизолу, під вплив сильного стресу концентрація кортизолу в крові може збільшитись у десятки разів. Що при цьому відбувається? Руйнюються білкові структури зокрема. м'язова тканина, глікоген, що міститься в м'язах, а також жирова тканина. Руйнуючи, вони залишають свої насиджені місця, надходять у кров, звідки потрапляють у печінку. У печінці цих сполук утворюється глюкоза, яка виступає найголовнішим джерелом енергії, необхідної для протидії стресу. Простіше кажучи, якщо вам необхідно впоратися з інтенсивним фізичним навантаженням, виконувати великий обсяг роботи - піднімати важкі ваги, швидко і довго бігти, енергозабезпеченням організму займеться кортизол, який максимально швидко, не шкодуючи тканин вашого організму, буде перетворювати їх на енергію з метою Врятуватися!! ! Якщо вам колись доведеться рятуватися втечею в чистому полі від несподівано зірваного з прив'язі і агресивно налаштованого бика, при тому, що кілька секунд тому саме ваше кривляння перед ним і спричинило цю агресію, то пробігши кілометр по пересіченій місцевості за якихось пару хвилин і піднявшись на рятівне високе дерево, ви подякуйте кортизолу, що він вас забезпечив екстремально високою кількістю енергії, що дозволило встановити цей рекорд швидкості. Тобто кортизол під час тренування не зло, а добро, але ... у все позитивному, на жаль, з'являється це «але». організму, особливо м'язи, перетворюючи амінокислоти м'язової тканини в глюкозу, хоча в цей час нам потрібно зовсім інше, нам потрібно відновлювати витрачені під час тренування ресурси та надновлювати, домагаючись прогресу у збільшенні витривалості, м'язової маси та сили. І саме з цією підвищеною секрецією кортизолу нам слід боротися, про що я зараз і розповім. Зробити це можливо, навіть не вдаючись при цьому до гормональних препаратів.
Прийом вуглеводних напоїв під час тренування. Напій, що приймається під час інтенсивного тренування на основі вуглеводів, сприяє підвищенню рівня глюкози в крові, що в свою чергу дає організму сигнал на зниження секреції кортизолу, оскільки падіння рівня глюкози в крові якраз і сигналізує організму про стан стресу, викликаного нестачею енергії. Чим сильніший тренувальний стрес, тим більше ми витрачаємо енергії в одиницю часу, тим нижчий рівень глюкози в крові і тим сильніший сигнал про необхідність секретувати якомога більшу кількість кортизолу, щоб цей рівень глюкози підвищити, перетворивши амінокислоти м'язової тканини (переважно ВСАА, глутамін). у глюкозу. Цей процес називається глюконеогенез – утворення глюкози із невуглеводних джерел. Підвищуючи кількість глюкози в плазмі крові поглинанням протягом тренування простих вуглеводів, ми досягнемо того, що сигнали на підвищення секреції кортизолу будуть слабшими, а значить і кількість кортизолу буде вироблятися менше, що дозволить уникнути надмірного витрачання амінокислот м'язової тканини в період післятренувального відновлення. Крім того, підвищення рівня глюкози в крові, що викликається вуглеводним напоєм, може підвищити рівень інсуліну - гормону, який може протидіяти деяким негативним ефектам кортизолу. Загалом підвищиться і працездатність організму під час тренування.
Практична порада: придбайте або готовий вуглеводний напій у пляшечці (т.зв. ізотоніки, що містять крім вуглеводів ще й мінерали) або концентрований вуглеводний комплекс (подібно до «ULTRA FUEL» від Твінлаб, «СARBO ENERGY» від Юніверсал, «PURE MUSCLE Ультімейт Нутрішн, ISOTEC від Інкоспор), що складається або з суміші декстрози, фруктози і мальтодекстрину, або з одного тільки мальтодекстрину і розведіть в прохолодній чистій воді з розрахунку не більше 35 грам вуглеводів на півлітра води. Концентрація вуглеводів у напої повинна бути не більше 6-7 грамів на 100 мл рідини, інакше пригнічена тренуванням травна система не впорається з більш концентрованим напоєм і ви отримаєте шлунково-кишковий розлад у вигляді бродіння. З цієї причини не підходять для вживання фруктові соки, оскільки містить більше 10 грамів вуглеводів на 100 мл і зовсім дурістю є вживання під час тренування протеїнового коктейлю, що мені особисто доводилося неодноразово спостерігати. Можна скористатися і найпростішим рецептом - додати пів літра води 6-7 чайних ложок простого рафінованого цукру і видавити туди соку з лимона (для смаку). Так робили культуристи ще на початку 90-х, іноді додаючи замість цукру мед. Напій потрібно вживати кожні 15 хвилин тренування по 100-200 мл. Було б дуже добре додати в такий напій кілька столових ложок рідких амінокислот.
Прийом вуглеводних напоїв до тренування. Можна приготувати ще потужніший антикатаболічний напій, але приймати який треба за 40 хвилин до тренування. Для цього треба змішати 50-100 г вуглеводів, найкраще у вигляді мальтодекстрину, оскільки він на відміну від цукру засвоюється і надходить у кров більш плавно і рівномірно, тобто має нижчий глікемічний індекс, з половиною літра чистої води, і додати туди ВІТАМІН З у дозуванні не менше 1-2-х грамів. Численні наукові дослідження показали, що вітамін С у великих кількостях здатний зменшувати коливання рівня кортизолу, що відбуваються протягом 24 годин після тренування, здатний знижувати стрес, що надається на організм, скоротивши таким чином потребу в стресовому гормоні. Крім того, підвищення концентрації вітаміну С у крові здатне скорочувати відчуття м'язової хворобливості, що викликається фізичним навантаженням, а оскільки вітамін С має ще властивості антиоксиданту (поряд з вітаміном Е), це також забезпечує його вплив, що зменшує стрес і секрецію кортизолу. Багато вітаміни, що приймаються у великих кількостях, у дозах до 1-го грама і вище здатні надавати не тільки вітамінну дію, а дію вже порівнянне з потужними лікарськими препаратами, але не володіють небезпечними побічними ефектами. Буде ще більш ефективно прийняти з вищеописаним вуглеводним напоєм 20-25 г комплексних амінокислот та (або) 10 г ВСАА. Така суміш із вуглеводів, амінокислот та аскорбінової кислоти (вітаміну С), прийнятих до тренування сприяє підвищенню працездатності, за рахунок поповнення запасів глікогену у м'язах та зниженню розпаду м'язового білка під час тренування, за рахунок підвищеного рівня амінокислот у крові, а завдяки прийнятому вітаміну С досягається зниження післятренувального рівня кортизолу. Такий спосіб прийому вуглеводів з амінокислотами допоможе підняти енергетику тим, хто приходить у тренажерний зал після роботи вже стомленим і спустошеним, особливо якщо додатково прийняти екстракт гуарани, краще в рідкій формі. А атлетам, які належать до категорії важкорослих, т.зв. хардгейнерам, не в жодному разі не можна тренуватися голодними, це сприятиме найсильнішому катаболізму м'язової тканини. Я наполегливо рекомендую таким атлетам приймати перед тренуванням суміш із вуглеводів, амінокислот та аскорбінової кислоти.
Прийом вуглеводних напоїв після тренування. Про те, що після тренування у період т.зв. білково-вуглеводного вікна необхідно приймати велику кількість простих вуглеводів та легкозасвоюваного білка або амінокислотного комплексу написано та сказано багато. Прийнята після тренування порція гейнера або вуглеводного напою з амінокислотами сприяє якнайшвидшому відновленню витрачених енергетичних та пластичних ресурсів та викликає сильну секрецію інсуліну – потужного антикатаболічного гормону.
Таким чином, за допомогою маніпулювання прийомом простих вуглеводів ДО, ПІД ЧАС І ПІСЛЯ тренування, навіть приймаються поодинці, можна домогтися зниження катаболізму м'язової тканини, викликаного силовим стресом, як безпосередньо під час тренування так і після, що безсумнівно висловитися в якнайшвидшому відновленні і більше вираженому зростанні м'язової маси.
Для збільшення максимальної ефективності вуглеводних напоїв прийнятих ДО, ПІД ЧАС І ПІСЛЯ тренування, я рекомендую ДОДАТКОВО використовувати:
- ДО тренування: амінокислотні комплекси в таблетках або рідкій формі (20-25 грам) або ВСАА (10 грам), 1-2 г вітаміну С, рідкий екстракт гуарани, що містить не менше 200 мг кофеїну (для тих кому треба трохи підбадьорити себе після напруженого робочого дня). Крім того, можна додати в такий коктейль 5-10 г креатину. Прийом креатину разом із вуглеводами сприяє його максимальному засвоєнню м'язовими клітинами.
- ПІД ЧАС тренування: додані в напій 10-20 грам (2-4 столові ложки) рідких амінокислот.
- ПІСЛЯ тренування: амінокислотні комплекси в таблетках або рідкій формі (20-25 г) або ВСАА (10 г) або сироватковий протеїн 30-40 г, або просто прийняти порцію гейнера, де вже все є, а якщо ви використовуєте креатин, то треба прийняти та її 5-10 грам.
Все вищеперелічене є гарним доповненням, але основу складають саме ВУГЛЕВОДИ, якщо використовувати вищеперелічені добавки в розглянуті тимчасові періоди БЕЗ вуглеводів, то вони вплинуть на метаболізм і на секрецію кортизолу, а ВУГЛЕВОДИ без цих добавок все одно дадуть виражений ефект. Хочу ще раз помітити, що йдеться про прості вуглеводи-цукрози, декстрози, фруктози, лактози, мальтодекстрини. Якщо використовувати ці види вуглеводів в інший час протягом дня (за винятком часу після пробудження), то це сприятиме накопиченню підшкірно-жирової клітковини та зайвому навантаженню на підшлункову залозу. Атлетам, які мають зайву вагу (ендоморфам), я рекомендую не приймати вуглеводний напій перед тренуванням, обмежившись прийомом амінокислот, вітаміну С та гуарани, непогано було б додати ще пару грамів Л-карнітину. Під час тренування та після приймати вуглеводні напої можна не побоюючись за набір жирової тканини.