Додому Порожнину рота Смачний салат із консерви сайру. Прості та смачні салати з сайрою консервованою

Порожнину рота

Смачний салат із консерви сайру. Прості та смачні салати з сайрою консервованою

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Салат із консервованої сайри з яйцем та рисом виходить ніжним, смачним та ситним. Напевно, його пробували багато, а якщо ні, то як його приготувати ми і розповімо.

Ось що обов'язково має бути у вашому холодильнику про всяк випадок, так це баночка рибних консервів у маслі. Найкраще сайра, сардина або скумбрія, вони смачніші і ніжніші, але тунець буде ще краще. До речі, рекомендуємо спробувати.
Тут ви самі собі вирішуєте, що купити, головне, щоб цей стратегічний запас у вас взагалі був. З нього можна приготувати безліч страв та закусок. Особливо це важливо, коли вам дуже швидко потрібно приготувати щось дуже смачне.
Наприклад, гості на порозі, а у вас ще нічого не готово, швиденько відкриваєте баночку консервованої сайри, розминаєте її вилкою або блендером, додаєте до неї відварений рис, маринований в окропі цибулю і натерті на дрібній тертці варені яйця. Заправляєте закуску покупним або відразу викладаєте її на стіл. Це може бути легкий салат, а може бути паштет для намазки бутербродів. Поки ви готуватимете цей паштет, паралельно зробіть смачні хрусткі тости з житнього хліба, викладете зверху на них листочки зеленого салату та рибний паштет, у вас вийдуть дуже смачні та оригінальні закусочні сендвічі.
Взагалі-то тут можна включити фантазію і додати до салату з консервованої сайри, наприклад, не маринована цибуля, а злегка пасерована на олії. Він буде ніжнішим, без характерної гіркості цибулі і гостроти, але зробить вашу закуску більш калорійною, тому намагайтеся викладати обсмажену цибулю на паперовий рушник, щоб, трохи прибрати зайвий жир.
Якщо ви задумали приготувати рибний паштет, тоді відваріть круглий рис, він буде злиплим і відмінно підійде для рибної маси. А якщо ви подаватимете салат з консервованої сайри, тоді і рибу потрібно просто покришити шматочками і рис взяти довгозернистий, як для плову, щоб він був розсипчастим і фактурним.
Заправляти салат з консервованої сайри з яйцем і рисом можна простим майонезом, а можна приготувати сметанний соус, який теж добре поєднується з рибою і рисом. Для його приготування потрібно збити в блендері хорошу жирну сметану і трохи йогурту, додати багато дрібнорубленої зелені петрушки, кропу, базиліка, чебрецю, коріандру, а також сіль та лимонний сік. Виходить дуже смачний та пряний соус, яким можна заправити як салат, так і помазати бутерброди з паштетом.

Інгредієнти:

- сайра в олії - 1 банка,
- курячі яйця столові 3-4 шт.,
- рис - ½ склянки,
- головка цибулі - 1 шт.,
- соус майонез або сметанний,
- сіль за смаком,
- зелень,
- Спеції.

Покроковий рецепт з фото:

Промиваємо рисову крупу кілька разів і ставимо варитись. Готовий рис відкидаємо на друшляк і промиваємо під проточною водою.
Зварені круто курячі яйця подрібнюємо дрібно на тертці.

Нарізаємо цибулю кубиками і маринуємо в окропі 5 хвилин.

Консервовану сайру викладаємо на тарілку, розминаємо вилкою.

1758

15.11.17

Консервована сайра - доступний продукт, який можна купити цілий рік. Але при виборі консервів треба враховувати низку нюансів. Сайра консервована буває трьох видів, кожен з яких вказується на упаковці - це перші цифри в другому ряду на маркуванні банки: сайра натуральна з додаванням олії 931, натуральна сайра 308, сайра, бланшована в маслі 186. Склад консервів дуже простий: риба, сіль, олія, спеції - і жодних консервантів.

Салати з консервованої сайри смачні та різноманітні і навіть корисні, якщо готувати їх з овочами та крупами, адже вони містять практично повний набір вітамінів та мікроелементів, необхідних нашому організму.
Білок і цінний риб'ячий жир риби зберігається, а кальцій після термічної обробки стає більш корисним. Крім цього, в консервованій сайрі міститься хром, магній, цинк, селен, вітаміни D і Е. Але тільки в тому випадку, якщо консерви були приготовлені правильно. У цьому випадку заливка має бути світлою, а шматочки риби цілими та акуратними, з приємним запахом. Вибираючи консервовану сайру в магазині, вибирайте цілісні банки без пошкоджень, подряпин та здуття. Хороша сайра коштує близько 150 рублів за банку.

Задумуючи приготувати салати з консервованої сайри, треба знати, які продукти з нею поєднуються якнайкраще. Насамперед це картопля, морква, листові салати, солодкий перець, оливки та рис. Комбінуючи ними, можна приготувати безліч страв з різним поєднанням корисних речовин. Як соус до салатів із сайри підходить майонез та оливкова олія з краплею лимона. Зі спеції найчастіше використовують сіль і перець.

Бажаєте здивувати гостей? Приготуйте на свято дуже цікавий та свіжий салат із консервованої сайри, оливок та солодкого перцю. Салат красиво виглядає на тарілці та має приємний свіжий смак.

Салат із консервованої сайри з оливками

Інгредієнти:

рис 1 склянка
оливки без кісточок 150 г
солодкий перець різних кольорів 2 шт.
помідори 2 шт.
мариновані огірки 3 шт.
олія 1 ст. л.
сік лимона
сіль перець

Спосіб приготування:Рис відварити до готовності, промити у проточній воді, остудити. Оливки нарізати кільцями. Солодкий перець очистити від насіння та перегородок, нарізати соломкою. Помідори вимити, обсушити, нарізати тонкими часточками. Огірки нарізати тонкими кружальцями. Рибу обсушити та розім'яти вилкою. Інгредієнти з'єднати, посолити і поперчити до смаку, заправити сумішшю олії та соку лимона, ретельно перемішати. Перекласти салатник і подати до столу.

Відмінно поєднується із сайрою картопля, саме з нею найчастіше і готують салати з рибою. Ось приклад смачного та ситного салату з консервованої сайри з картоплею та огірками. Приготуйте його на свято або в будні та пригостить своїх близьких та друзів.

Салат із сайри з картоплею

Інгредієнти:

сайра консервована в маслі 1 банка
картопля 4 шт.
солоні огірки 2 шт.
яйця 3 шт.
майонез 2 ст. л.
зелень
сіль перець

Спосіб приготування:Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити, нарізати тонкими скибочками. Яйця зварити круто, остудити, очистити, крупно нарізати. Огірки нарізати тонкими кружальцями. Інгредієнти з'єднати, посолити та поперчити до смаку, ретельно перемішати. Суміш, що вийшла, викласти в салатник, зверху покласти шматочки риби, полити майонезом, посипати подрібненою зеленню.

Один із найулюбленіших салатів із консервованою сайрою – салат із рисом та кукурудзою. Салат виглядає дуже святково, готувати його легко, із приємним смаком – те, що треба для святкового застілля.

Салат з консервованою сайрою та рисом

Інгредієнти:

сайра консервована в маслі 1 банка
рис 100 р.
цибуля 1 шт.
солоний огірок 1 шт.
консервована кукурудза 100 г
помідори 1 шт.
зелень 25 р.
майонез 100мл.

Спосіб приготування:Рис відварити до готовності, відкинути на друшляк і остудити. Огірок та цибулю нарізати кубиками, помідор – тонкими часточками. Рибу обсушити, видалити кістки, подрібнити вилкою. У плоский салатник викласти шарами рис, рибу, огірок із цибулею, кукурудзу, помідор. Кожен шар змастити майонезом. Готовий салат густо посипати подрібненою зеленню.

Із сайри можна приготувати і екзотичний салат, наприклад із яловичими мізками. На перший погляд непоєднувані продукти, але вони чудово потоваришували у цьому салаті.

Салат із консервованої сайри з мізками

Інгредієнти:

сайра консервована в маслі 1 банка
яловичі мізки 300 г.
морква 1 шт.
цибуля 1 шт.
солоні огірки 2 шт.
яйця 2 шт.
майонез 100 р.
лимон 1 шт.
зелень

Спосіб приготування:Рибу обсушити, видалити кістки, подрібнити вилкою. Мізки ретельно вимити, залити водою, підкисленою лимонним соком і витримати протягом 2 годин. Не виймаючи з води, очистити від плівки, а потім залити холодною підкисленою водою і відварити до готовності разом з морквою, цибулею і лимонним соком. Варити на слабкому вогні при ледве помітному кипінні. Готові мізки остудити та нарізати маленькими кубиками. Яйця зварити круто, остудити, очистити, нарізати кубиками. Огірки нарізати так само. Інгредієнти поєднати, заправити майонезом, акуратно перемішати. Готовий салат прикрасити зеленню.

Як не дивно, але консервована сайра у салаті чудово поєднується з яблуками. Здивовані? Тоді перевірте самі – приготуйте дуже смачний салат із сайри з яблуками.

Салат із консервованої сайри з яблуками

Інгредієнти:

сайра консервована в маслі 1 банка
яблуко кисло-солодке 1 шт.
картопля 2 шт.
цибуля 1 шт.
яйця 4 шт.
майонез 100 р.
зелень

Спосіб приготування:Яйця відварити круто, остудити, очистити, натерти на тертці. Рибу обсушити від рідини, розім'яти вилкою. Картоплю відварити в мундирі, остудити, очистити, нарізувати|нарізати| маленькими кубиками. Яблуко очистити від шкірки та серцевини, натерти на великій тертці. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Інгредієнти з'єднати, заправити майонезом та ретельно перемішати. Готовий салат прикрасити зеленню.

Салат із сайрою Сайру подрібнити та викласти в салатник. Додати до риби рубані яйця, сир, дрібно нарізану цибулю, кріп, майонез, олію від сайри і все перемішати. Додати лимонний сік, посолити, поперчити, перемішати. Подавати, оформивши зеленню.Потрібно: сайра, консервована в олії - 250 г, варене яйце - 4 шт., сир твердий тертий - 50 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, майонез - 2 ст. ложки, лимонний сік - 1 ч. ложка, зелень кропу, перець чорний мелений, сіль

Салат із сайрою та горіхами 1. Сайру розділіть на маленькі шматочки. 2. Кальмарів відокремте від заливки, наріжте смужками. 3. Яблука наріжте скибочками і збризкайте їх лимонним соком. 4. Селера наріжте скибочками. Горіхи подрібніть. 5. Підготовлені інгредієнти з'єднайте, ...Потрібно: сайра консервована в олії – 200 г, кальмари консервовані – 100 г, яблука – 2 шт., стебла селери – 50 г, волоські горіхи – 60 г, сік лимонний – 1 ст. ложка, майонез - 1/2 склянки

Рибний салат «Півдня» Волоські горіхи почистити і подрібнити, перемішати з квасолею, часник дрібно порізати. Додати рибу порізану шматочками. Кріп, петрушку дрібно порізати і додати|добавляти| в салат. Все заправити майонезом. Чорний перець за смаком.Потрібно: горіхи волоські - 1/2 склянки, квасоля консервована в томатному соусі - 1 банка, сайра консервована в олії, часник - 1 зубчик, кріп, петрушка, майонез, перець чорний мелений

Салат «Дійнава» Рис перемішайте з дрібно нарізаною зеленню. Додайте нарізані скибочками яблуко та помідор, нашаткований соломкою огірок та подрібнену рибу. Заправте майонезом та перемішайте. Подавайте на листі салату.Потрібно: сайра консервована в олії – 300 гр., рис варений – 4 ст. ложки, яблуко - 1 шт., помідор - 1 шт., огірок - 1 шт., майонез - 1/2 склянки, зелень петрушки та кропу - 50 гр., Листя зеленого салату

Салат із сайрою та каперсами Сайру розімніть. Перець наріжте кубиками, помідори - часточками, маслини розріжте вздовж навпіл. Часник пропустіть через прес, розітріть із сіллю, потім збийте, додавши оцет, олію та кетчуп. Сайру викладете в центр страви, навколо покладіть переміш...Потрібно: сіль – за смаком, кетчуп гострий – 1 ст. ложка, олія - 4 ст. ложки, оцет винний – 2 ст. ложки, каперси – 2 ст. ложки, часник - 1 зубчик, яйця варені - 2 шт., маслини без кісточок - 200 г, перець солодкий - 2 шт., помідори - 2 шт., сайра до...

Салат "Сельветта" Рибу з консервів розімніть вилкою. Крабові палички та яйця дрібно наріжте, часник подрібніть. Додайте до риби сухарики, консервовану кукурудзу, крабові палички, яйця. Перемішайте. Заправте салат майонезом. Оформіть зеленню.Рецепт надіслала Світлана

Потрібно: часник - 3 зубчики, консерви рибні "Сайра" - 1 банка, кукурудза консервована - 1 банка, крабові палички - 200 г, яйця варені - 6 шт., сухарики "Кірієшки" - 2 пачки, майонез - 100 г Салат із селери з рибоюСтебла селери наріжте соломкою, додайте половину нарізаного качанного салату. Рибу подрібніть і додайте селеру, посолити, приправити лимонним соком та оливковою олією. Автор рецепту Ольга

Потрібно: тунець або сайра в олії – 1 банка (200 г), салат качаний – 100 г, сік лимонний – 2 ст. ложки, олія оливкова - 2 ст. ложки, сіль за смаком Салат «Сугроби»Цибулю дрібно нарізати, ошпарити і покласти на дно страви. З сайри в окремий посуд злити соус, сайру розім'яти та покласти поверх цибулі. Варену картоплю натерти на великій тертці, посолити і промазати майонезом. Яйця, акуратно розрізати попо...

Потрібно: цибуля ріпчаста - 1 шт., яйця - 6 шт., сайра консервована - 1 банка, картопля - 2 шт., часник, сіль, майонез, сир - 50 г Салат Дощморкву, картопля, яйця натерти на великій тертці, цибулю дрібно порізати, розім'яти рибу виделкою. Викласти в салатник шарами: риба-цибуля-морква-яйця-картопля, промазуючи кожен шар майонезом. Буряк очистити, відрізати 2 тонкі скибочки, а решту натерти на великій те...

Потрібно: 2 варені моркви, 2-3 варені картоплі, 2 варені яйця, 1 середня цибулина, 1 банка сайри, майонез., для прикраси -, 1 варений буряк, 1/2 свіжого огірка, петрушка. Салат із сайри з горіхамирибу розім'яти вилкою часник подрібнити і додати рідину з консервів. Додати до риби все перемішати, полити лимонним соком і густо посипати меленими волоськими горіхами

Сайру часто використовують у кулінарії саме у консервованому вигляді. Готують із неї багато корисних страв, наприклад, салат із сайри. На магазинних полицях знаходяться консерви, приготовані шляхом холодного копчення з використанням різних спецій, приправ. Такий продукт стає ідеальним компонентом як для повсякденного салату, так святкового.

Загальні принципи приготування

М'ясо сайри ніжне, смачне та досить поживне. Неймовірно корисні властивості обумовлені підвищеним вмістом вітамінів, мікроелементів (серед них переважно магній, кальцій, хром, залізо). Рибні консерви добре поєднуються з овочами, сиром, будь-якою зеленню. Можна додавати й інші консервовані продукти, наприклад мариновані огірки або грибочки, зелений горошок. Як заправку зазвичай беруть майонез, але можна його змішувати зі сметаною, часником, лимонним соком для отримання більш незвичайного смаку. Салат з консервною сайрою може бути зовсім простим або листковим.

З посуду буде потрібна зручна ємність для змішування всіх компонентів або їх викладання шарами. Не обійтися без каструлі для варіння, обробної дошки, ножів, терки та дуршлагу. І, звичайно, потрібно заздалегідь підготувати консервний ніж для відкриття баночки з ароматним вмістом.

Підготовка продуктів полягатиме у відварюванні інших інгредієнтів (яєць та овочів). З консервів обов'язково зціджують усю рідину. Багато рецептів мають на увазі використання сиру, який натирають на тертці. Саму сайру розминають вилкою, щоб вийшла однорідна маса.

З додаванням помідорів

Цей рецепт теж досить невигадливий, але результат дуже смачний! Підходить будь-яка консервована рибка, наприклад горбуша, але зазвичай готують саме з сайрою. З інгредієнтів потрібно:

банку консервів;
два помідори;
два яйця;
цибулинка;
сир (беруть тверді сорти), майонез.

З консервів зливають частину рідини, на дно салатника викладають шматочки рибки, розминають вилкою. Ріпчасту цибульку дрібно шаткують і викладають наступним шаром. Яйця краще відварити заздалегідь і потерти на тертці це буде третій шар. Потім роблять майонезну сіточку. Помідори промивають, протирають та ріжуть гострим ножем на маленькі кубики. Якщо овоч пустив багато соку, можна відкинути його на друшляк і почекати, поки стече зайва рідина. Сир натирають, викладають шаром помідори.

Готовий салат можна подавати одразу. Додатково його прикрашають зазвичай трояндочками з вареної моркви, гілочками ароматної свіжої зелені та маслинами.

З картоплею та яблуком

Будь-яка страва з картоплею стає більш ситною. Цей варіант рибного салату не є винятком. На перший погляд, він може здатися нехитрим і дуже простим. Насправді незвичайне поєднання компонентів та ніжний смак підкорює з першої вилки! З інгредієнтів потрібно підготувати:

баночка сайри;
дві картоплини;
три яйця;
зелене яблучко;
середня цибулинка;
сир, майонез.

Консервовану рибу готують вже звичним способом. Картоплю відварюють у мундирі, остуджують, чистять, натирають на тертці з великими отворами. Яйця відварюють, відокремлюють білки та жовтки, кожен інгредієнт натирають окремо. Цибулину очищають, досить дрібно шаткують і обдають окропом. З яблука видаляють насіння, бажано видалити шкірку, потім натерти, як і невеликий шматочок твердого сиру.

Залишається зібрати вже готовий салат: спочатку йде рибний шар, його трохи поливають маслом з баночки і змащують тонким шаром майонезу. Потім йде терта картопля, цибуля, яблуко, сир, яєчні білки, терті жовтки. Шари, крім останнього, промазують майонезом. Листковий салат прибирають на дві години в холодильник, щоб всі інгредієнти гарненько просочилися і придбали насичений аромат.

Класичний салат Мімоза

Часто на святковому столі можна зустріти салат «Мімоза», рецепт із сайрою найпопулярніший і вважається класичним. Але існують і варіації, де до салату додають сир чи навіть рис. Варто розглянути кілька рецептів, щоб вибрати кращий або на кожне свято подавати новий варіант звичного для багатьох салату. Перевірений рецепт складається із мінімального списку інгредієнтів. Потрібно взяти консерви, три яйця, дві картоплини, моркву, половину цибулини та майонез із сіллю.

Легко дізнатися, як зробити салат «Мімоза» із консерви сайру: для цього відварюють моркву та картоплю, очищають і труть на великій тертці. Аналогічним чином надходять з відвареними яйцями, поділеними на жовтки та білки. Рибку звільняють від кісточок і зайвої рідини, розминають вилкою, очищену цибулю шаткують досить дрібними кубиками, на дві хвилини заливають окропом. Залишається зібрати шари салату: консерви, цибулька, білки, морквина, картопля, яєчні жовтки. Деякі шари на вибір прошаровують майонезом. Закуску, що вийшла, оформляють свіжою петрушкою.

Часто «Мімозу» готують з додаванням твердого сиру. Для цього набір продуктів буде наступним:

банку консервів;
дві картоплини;
три яйця;
морквина, цибулина;
твердий сир;
чотири ложки 9% оцту;
майонез, сіль.

Кубики цибулі маринують у рівній кількості оцту та води на п'ятнадцять хвилин. Овочі та яйця відварюють заздалегідь і натирають. Твердий сир також потрібно натерти. Сайру очищають від кісточок і подрібнюють звичним способом, потім змішують із маринованою цибулею. Далі салат викладають такими ж шарами, виняток складає перший шар – це сир. Солять закуску за смаком, тому що риба вже сама по собі солона.

Варіант із рисом виходить дуже ситним. Замість сайри можна використовувати сардини в маслі. Склад буде таким самим, тільки до нього додають півсклянки рису, маринований огірок і щіпку цукру. Крупу відварюють до готовності у солоній воді. Рибу очищають від кісточок та подрібнюють до однорідності. Яйця та моркву відварюють і натирають на тертці. Півкільця цибулі маринують в оцті та воді з додаванням цукру. Огірок нарізають невеликими кубиками.

Салат із сайрою та яйцем та огірком практично готовий. Шари тут викладають у такому порядку: крупа, розім'ята рибка, маринована цибуля, огірок, морквина, яйця. Деякі шари потрібно промазувати майонезом.

Часто в «Мімозу», приготовлену за будь-яким рецептом, додають один яблучний шар. Кислі яблука чудово доповнюють рибний смак, поєднуючись і іншими компонентами страви.

Варіант з кальмарами чи мізками

З консервованими кальмарами салат виходить поживнішим. Яблука надають йому приємної кислинки, горішки (зазвичай використовують волоські) - пікантності. Приготувати його дуже просто та швидко. Такий рецепт варто взяти на озброєння, адже він із розряду «нашвидкуруч». Для салату використовуються доступні інгредієнти:

по банку сайри, кальмарів;
два зелені яблучка;
два стебла селери;
п'ять волоських горіхів;
майонез, лимонний сік.

Рибку готують звичним способом, щоб вона вийшла однорідною. Кальмари нарізають у вигляді тоненьких смуг. Яблука очищають, ріжуть невеликими скибочками. Фрукти збризкують соком лимона, щоб уникнути потемніння м'якоті. Селеру промивають, зчищають тверді частини, нарізають дрібними шматочками. Горіхи прожарюють на сухій сковорідці до появи сильного аромату.

Тепер залишається всі підготовлені компоненти викласти в салатник шарами: спочатку йде рибка, потім кальмари, яблучка, селера, волоські горіхи. Але можна просто змішати все разом і заправити сумішшю майонезу з лимонним соком.

Не менш смачний салат виходить із яловичими мізками. Нехай такий продукт у складі не відлякує – з ним закуска виходить насиченою та ситною. Готується з доступних інгредієнтів:

Рибу злегка просушують, видаляють кісточки та подрібнюють вилкою. Яловичі мізки ретельно промивають, заливають водою, додають лимонний сік (зовсім небагато), витримують дві години. Потім очищають від плівок і відварюють до готовності з лимонним соком, цибулею та морквою. Готовий продукт охолоджують, нарізають дрібними кубиками. Яйця відварюють заздалегідь, очищають, ріжуть аналогічно, як і солоні огірки.

Усі інгредієнти з'єднують, заправляють майонезом та перемішують. Перед подачею зазвичай оформлюють гілочками зелені.

З консервованим горошком

Ситний та швидкий салат легко приготувати із підручних продуктів. Він стане повноцінним обідом. Достатньо додати дві ложки брусниці, щоб закуска набула пікантного смаку і стала відмінним святковим частуванням. Залишати її на просочення зовсім необов'язково - можна подати до столу відразу. Готується з наступного набору продуктів:

Очищену цибулю та огірочки нарізають дрібними кубиками. Рибку витягують із олії, розминають вилкою. З горошку потрібно злити рідину. Картоплю відварюють, нарізають невеликими кубиками. Усі змішують, заправляють майонезом і до смаку солять. При подачі прикрашають гілочками ароматної зелені на розсуд того, хто готує.

Кулінарні секрети

Успіх приготовленого салату багато в чому залежить від обраного компонента. При покупці консервів слід звертати увагу на зовнішній вигляд баночки. Вм'ятини, здуті ділянки, іржавий наліт - це свідчення неправильного зберігання, вживати в їжу продукт не рекомендується. Тара не повинна мати дефектів. Етикетка повинна прилягати до баночки щільно, якщо вона відстає, то продукція може бути підробленою.

Оптимальний склад сайри - це сама рибка, олія, лаврушка, сіль та перець. Додаткові інгредієнти, наприклад, консерванти з харчовими добавками – виключаються. Шматочки повинні бути цілісними, не розвалюватись, бути за кольором рівномірними. Продукт має бути у своєму соку, якщо ж вдалося купити тільки в томатному соусі, то перед приготуванням таку рибку промивають та досолюють.

Олією з банки часто поливають готовий салат або змішують його з майонезом для заправки. Такий варіант доречний, якщо готує не боїться зайвих калорій. За рахунок цього салат виходить соковитішим і «рибним». Ріпчасту цибулю зазвичай завжди заливають окропом або маринують в оцті, щоб вона не гірчила, але хтось любить смак цього свіжого овочу.

При приготуванні салатів можна обмежитися сіллю, перцем або не додавати їх зовсім, якщо рибка дуже солона. Іноді салат щедро присмачують прянощами та подрібненим часником - це вже на розсуд того, хто готує. Головне не перебрати з їх кількістю. Листкові варіанти спочатку залишають у холодильнику на дві години, щоб усі інгредієнти «потоваришували» між собою.

Завжди варто мати в холодильнику кілька баночок із консервованою сайрою. Вона допоможе, коли потрібно буде швидко перекусити або пригостити гостей смачною закускою. Це далеко не всі рецепти, за якими можна готувати цей смачний салат. Можна сміливо експериментувати, беручи за основу класичний рецепт та додаючи до нього інші компоненти до смаку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Інгредієнти:

Сайра в олії – 1 банка.
Картопля – 4-5 шт.
Морква – 4-5 шт.
Яйця – 4-5 шт.
Цибуля - 2 шт.
Сир - 150 грам.
Петрушка – 1 пучок.
Майонез.

Консерви сайра

Консервована сайра заслужено улюблена багатьма господинями, які вважають за краще готувати смачні рибні страви і не витрачати багато часу. Салат із сайри – універсальна закуска на всі випадки. Найпопулярніший рецепт салату з сайрою – Мімоза. Його, певно, готував кожен на новорічний стіл. Для приготування цієї страви потрібні найпростіші продукти, а результат завжди вищий за всякі похвали.

Напевно, тому класичний салат Мімоза із сайрою завжди займає почесне місце на столі. Але з цією смачною жирною рибкою із сімейства скумбрієвих можна приготувати безліч простих та оригінальних закусок.

У салат з консервованою сайрою додають картоплю та рис, варені яйця та сир, соління та яблука. Не важливо за яким рецептом приготовлений салат із сайрою, обов'язково додайте в нього побільше свіжої зелені: петрушки, естрагону, селери та ін.

З усіх рибних консервів за популярністю із сайрою може зрівнятися лише тунець, обидві ці риби універсальні для салату. До речі, сайра дуже поживна, в ній небагато калорій (180 ккал на 100 г продукту), але достатньо мікроелементів, таких як кальцій, фосфор, магній, залізо.

Хоча частіше сайру вживають у консервованому вигляді, для салату цю рибу можна приготувати самостійно, скориставшись відповідним рецептом з фото: запекти або засмажити на грилі.

Приготування

За класичним рецептом салат Мімоза готують саме із сайрою. Хоча деякі й воліють замінювати її горбушею, тунцем або слабосоленою сьомгою, всі ці рецепти будуть лише похідними від оригіналу.

Цікаво, що між кулінарами нерідко точаться неабиякі суперечки, в якому порядку і що потрібно класти в цю страву. У цьому питанні правих немає, у кожного свій смак, а на зорі появи Мімози радянські громадяни готували його взагалі з тих продуктів, які вдавалося дістати.

Незважаючи на складність листковий салат Мімоза з сайрою готується дуже просто, а в оформленні страви допоможуть рецепти з фото і фантазія.

Спочатку потрібно підготувати продукти: зварити картоплю та моркву в трохи солоній воді до готовності, а яйця круто. Цибулю необхідно дрібно порубати і залити на кілька хвилин окропом, щоб прибрати гіркоту.
Сайру викласти на плоску страву і розім'яти вилкою, не видаляючи кісток, зайву олію краще одразу злити. Рибу акуратно розподілити дном салатника і зверху змастити майонезом.
Яєчні білки відокремити від жовтків і подрібнити вилкою, посипати ними рибу і знову змастити шар майонезом.
Варену моркву натерти на середній або дрібній тертці і викласти наступним шаром, промазати майонезом і зверху розподілити цибулю.
Варену картоплю очистити і також натерти на середній або великій тертці, після чого акуратно викласти на цибулю і зверху змастити майонезом.
Натерти на тертці сир і посипати попередній шар, зробити майонезну сіточку і викласти зверху подрібнені яєчні жовтки. Зверху салат Мімоза з сайрою прикрасити нарізаною петрушкою, ідею оригінального прикраси можна піддивитися в одному з рецептів з фото.
У класичному виконанні цієї страви є ще один шар - натерта вершкове масло, яке кладуть перед жовтками. Готовий салат слід прибрати щонайменше на 2 години в холодильник.

Мабуть, ця страва найскладніша з тих, що роблять із консервованої сайри. Готують такий салат найчастіше з картоплею, але хтось стежить за фігурою, можуть замінити останній рисом.

Інші салати із сайрою

З консервованої сайри можна приготувати дуже смачний салат із яйцем та солоними огірками. Для цього страви знадобляться варений рис, круті яйця, сайри банку, тертий сир і нарізані кубиками огірки. Розім'яті виделкою рибу та яйця потрібно змішати з іншими продуктами, додати майонез, рубану зелень і все перемішати.

Не менш смачним вийде салат із сайрою та рисом, до складу якого також входять лише обсмажену в олії до золотистого кольору цибулю та варені яйця. Маслом, що залишилося після смаження, нудно полити суміш інгредієнтів, енергійно все перемішавши. Такий салат із сайрою та рисом подається теплим.

Салат із сайрою та яйцем - звична страва. А от якщо захотілося здивувати гостей, обов'язково варто приготувати незвичайний салат із сайрою та волоськими горіхами, подавши його порційно, як на фото. До складу цієї страви входять консервована риба та кальмари, свіжа стеблова селера та червоні яблука.

Розім'яту рибу з'єднати з кальмарами, скибочками яблук та соломкою із селери. Збризкати все соком лимона і перемішати з майонезом. Готову страву зверху посипати нарізаними ядрами волоського горіха.

Практично немає продуктів, з якими б сайра не поєднувалася в салаті: свіжі огірки, оливки, зелений горошок, навіть журавлина або брусниця. А зробити смак будь-якої закуски більш насиченим та багатогранним допоможуть пряні трави та часник.