فطائر الجبن المنزلية - وصفة. فطائر الجبن اللذيذة

كيفية تحضير 300 جرام من وصفة سيرنيكي الجبن - وصف كامل للتحضير حتى يصبح الطبق لذيذًا جدًا وأصليًا.

تعتبر فطائر الجبن الكلاسيكية الطرية طبقًا من المطبخ الروسي والبيلاروسي، وغالبًا ما تشبه الفطائر المقلية بكمية كبيرة من الزيت. نظرا لأن منتجات الألبان يمتصها جسم الإنسان جيدا، فإن الجبن المنزلية ستكون مفيدة بالنسبة لنا. وهو غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور.

أتذكر عندما كنت طفلاً أنني طلبت باستمرار من جدتي أن تقلى كعك الجبن بحشوات مختلفة في المنزل. ثم تعاملت مع صديقاتها وتفاخرت بجدتها اليدوية.

وقت الطهي – 10 دقائق.

مدة تحضير المكونات: 15 دقيقة.

بعد الطهي سوف تحصل على 4 حصص كل منها 150 جرام.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

المحتويات [إظهار]

• جبنة منزلية الصنع مع الحبوب الصغيرة – 300 جرام.
• بيضة دجاج – قطعة واحدة (45 جرام).
• دقيق فاخر - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• السكر - 2 ملاعق كبيرة.
• مربى البرتقال بنكهة البرتقال – 5 شرائح.
• سميد - للخبز.
• زيت نباتي – 100 مليلتر.
• الحليب (2.5%) – 50 ملليلتر.

وصفة

1. يحب كل من الأطفال والبالغين فطائر الجبن اللذيذة، لذلك غالبا ما يتم إعدادها لتناول الإفطار في رياض الأطفال.

   نأخذ الجبن المطحون محلي الصنع أو نطحنه من خلال منخل. ضعها في وعاء عميق واكسر بيضة دجاج واحدة. إذا كنت تلتزم بالتغذية السليمة، فيمكنك تضمين الجبن قليل الدسم في التركيبة.

2. نخل الدقيق في درجة حرارة الغرفة من خلال منخل ناعم حتى يتم إثرائه بالأكسجين، ثم نسكبه في وعاء مع الجبن.

   أضف السكر وقليل من الملح و 50 ملليلتر من الحليب. ثم امزجيهم بسرعة حتى يصبحوا متجانسين، شاهدي الصورة خطوة بخطوة.

3. لإعطاء الخثارة الحلوة طعمًا أصليًا، أضف مربى البرتقال. ضعيها على سطح التقطيع وقطعيها إلى قطع صغيرة.
4. صب مربى البرتقال المسحوق في كتلة الخثارة. بعد القيام بذلك، امزج كل شيء جيدًا.
5. رش لوح التقطيع بسخاء بالسميد، وتوزيعه بالتساوي على السطح بأكمله. باستخدام ملعقة كبيرة، اغرفي كتلة الخثارة وضعيها على السبورة.

   سأخبرك بسر واحد بسيط: قم دائمًا بخبز هذا الطبق في السميد حتى تصبح قشرة الحلوى المقلية ذات لون بني ذهبي مثالي.

6. نعطي كعك الجبن الطري المخبوز بشكل صحيح شكلًا دائريًا مسطحًا باستخدام ملعقة حديدية.
7. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة جافة ويُسخن ويُضاف بعناية إلى المنتج شبه النهائي المُجهز.

   تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُقدّم كعك الجبن الخفيف مع الكريمة الحامضة أو كطبق منفصل.

كما اتضح، فإن تحضير كعك الجبن العصير بالطريقة التقليدية يتم بسرعة كبيرة.

كعك الجبن مصنوع من 300 جرام من الجبن

في الفصل الحلويات، الحلويات، الخبزعلى السؤال ماذا يجب أن أطبخ مع 300 جرام من الجبن؟ لا أريد كعك الجبن بعد الآن! قدمها المؤلف علاء جورشكوفاأفضل إجابة هي الجبن – 300 جرام زبدة – 200 جرام بيض – 1 قطعة. دقيق - 10 ملاعق كبيرة. ل. سكر الفانيلين للدحرجة قم بإزالة الجبن والزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تكون في درجة حرارة الغرفة. امزجي جميع المكونات واعجني العجينة جيدًا وافردي شريحة رقيقة يبلغ سمكها حوالي 3-4 مم. باستخدام كوب، قطعي دوائر يبلغ قطرها حوالي 6-7 سم من قطعة العجين. ضعي كل دائرة في السكر واضغطي عليها بقوة بيدك. ضعي ثلاث دوائر متداخلة مع بعضها البعض ولفيها بإحكام. قطع اللفة إلى النصف. افتح "البتلات" قليلاً. ضع الورود المحضرة على صينية الخبز. أخبز لمدة 15-20 دقيقة عند 200 درجة

22 إجابة

مرحبًا! فيما يلي مجموعة مختارة من المواضيع التي تحتوي على إجابات لسؤالك: ما الذي يجب أن أطبخه مع 300 جرام من الجبن؟ لا أريد كعك الجبن بعد الآن!

الإجابة من ناتاليا بيلوسوفا
الجدة

الإجابة من تصفح من خلال
طاجن للصباح. مع الزبيب

الإجابة من قوقازي
فاز فقط مع شراب

الإجابة من فلسف
تحضير، على سبيل المثال، فطائر الجبن القريش فطائر الجبن القريش 1-1/2 كوب دقيق 2 كوب حليب 3 ملاعق كبيرة زبدة 2 ملاعق كبيرة سكر محبب 2 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا 1/2 ملعقة صغيرة

الإجابة من أوليا كريمنيوفا (NOH8)
لفها في الفطائر والفطائر. تحضير الزلابية.

الإجابة من زويا
عصير مع الجبن أو كعكة الجبن

الإجابة من ناتاشا
الزلابية كسول

الإجابة من غالينا تسيكالوفا
- تحضير بسكويت الجبن...

الإجابة من يوفيتلانا كراسوفسكايا
الزلابية أو في الصباح مع القشدة الحامضة.

الإجابة من اصمت اللعنة!
فطيرة الجبن ثم مع التوت

2 إجابات

مرحبًا! إليك المزيد من المواضيع مع الإجابات التي تحتاجها:

تشيز كيك طبق صحي ومغذي للغاية. لذيذة بشكل لا يصدق، فطائر الجبن المنزلية هذه مثالية لوجبة الإفطار. سيرنيكي هو طبق تقليدي من المطبخ السلافي، وفي بلدان مختلفة يطلق عليه أسماء مختلفة. ولكن سواء كان ذلك كعك الجبن أو الجبن، يجب على أي ربة منزل أن تكون قادرة على طهيها، حتى لا تحرم نفسها وأحبائها من الفرح.

وصفة كعكة الجبن من هذه المقالة هي المفضلة لدي. لا يتطلب الأمر أي جهود تحضيرية شاقة وهو بسيط للغاية. لا تتحمل كعكات الجبن الحقيقية بشكلها التقليدي إضافة الدقيق إلى العجينة نفسها - فهي تحتاج فقط إلى دحرجتها قليلاً في الدقيق قبل القلي مباشرة. تحتوي هذه الوصفة على كل شيء تمامًا كما ينبغي. اذا هيا بنا نبدأ.

مكونات:

• جبنة قريش - 300 جرام؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• دقيق - 50 جرام؛
• البيض - 1 قطعة؛

فطائر الجبن - وصفة مع الصورة

ضعي الجبنة المنزلية في وعاء مناسب. من المستحسن ألا يكون الجبن سائلًا جدًا - فهذا سوف يبسط عملية صنع كعك الجبن.

جبنة محلية الصنع مغطاة بالشوكولاتة - مساند تم شراؤها من المتجر)))


حلوى لذيذة جدا! الأطفال يعشقونها ببساطة، والكبار لا يكرهون الاستمتاع بها)))

مكونات:
250 غرام. شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب (70% كاكاو على الأقل)
200 غرام. الجبن قليل الدسم
50 غرام. زبدة (صر)
50 غرام. سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
6-8 قطع من المشمش المجفف (أخذت حفنة من الفول السوداني وسحقتها في الهاون - يمكنك تناول أي فواكه مجففة أو فواكه مسكرة أو خوخ أو رقائق جوز الهند).
قالب السيليكون المفضل لديك للكعك (ليس عميقًا جدًا - مثل "الورود").
من هذا الجزء حصلت على 8 كعكات الجبن.

العجين الرائب مع مصل اللبن (لفات مع المربى)


لقد خبزت الخبز على الإفطار لابني. قررت أن أصنع العجينة من مصل اللبن، ولجعلها لذيذة حقًا، استخدمت أيضًا اللبن الرائب. أنا أحب طعم اللبن الرائب من السلع المخبوزة. تحولت العجينة إلى طرية وناعمة بشكل لا يصدق. تم خبز الكعك على الفور. الحشوة، بالطبع، يمكن أن تكون أي شيء، حلو أو مالح. من المحتمل أن تكون مثل هذه الفطائر مع الملفوف أو اللحم لذيذة جدًا.

منتجات:
جبنة قريش 200 جرام
سيروم 100 مل
سكر 50 جم
بيضة 1 قطعة.
ملح
الفانيليا السكر
دقيق 250-300 جم
الخميرة الجافة 1 ملعقة صغيرة.
مربى سميك 200 جرام

وتبين أنها فطيرة غير متوقعة وبسيطة للغاية ولذيذة. كنت أنوي أن تكون رقيقة، ولكن تبين أن العجينة أصبحت رقيقًا وناعمًا لدرجة أنها كانت جميلة جدًا! هذه الوصفة مصنوعة لصينية خبز كبيرة. إذا خبزت في قالب، فمن الأفضل أن تصنع نصف حصة.

منتجات:
جبنة قريش 500 جرام
بيضة 2 قطعة.
سكر 200 جرام
دقيق 300 جم
مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة.
كريم:
ليمون 3 قطع.
زبدة 50 جم
سكر 150 جم
بيضة 2 قطعة.

تجربة لذيذة جدًا :) الشوكولاتة الداكنة تضفي بشكل ممتع المذاق الرقيق لطبقة الخثارة

مكونات:
الشكل كبير، لذلك هناك الكثير من المنتجات... لا أستطيع أن أقول بالضبط بالسنتيمتر، يبدو 28، نحتاج إلى التوضيح :)
320 جرام قمح و 160 قطعة كوكيز شوفان
240 جرام استنزاف الزيت
200 جرام من الشوكولاتة المرة (كم مرارة الأمر متروك لك).
19 ملعقة كبيرة كريمة 10%
500-600 جرام جبنة قريش 0% دسم
9 ملاعق كبيرة سكر
2.5 ملعقة كبيرة جيلاتين
1/2-2/3 ملعقة كبيرة ماء
500 مل كريم 35% ن
اختياري 1-2 ملعقة كبيرة ليكيور،
القليل من الفانيلين

كعكة اللبن الرائب "رأس السنة الجديدة"


هذه الكعكة لن تخيب أي محبي الحلويات!

مكونات:
الأساس - معجنات قصيرة القشرة.
200 غرام. دقيق
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
قليل من الملح
70 غرام. الصحراء
1 كيس سكر فانيليا
1 بيضة
125 غرام. زيوت
اعجن العجينة ولفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

حشوة
2 بيضة
150 مل. لبن
400 غرام. قشدة حامضة سميكة
1 كجم. الجبن الناعم
150 غرام. الصحراء
1 كيس سكر فانيليا
1.5 كيس من بودنغ الفانيليا (37 جرام لكل كيس)

كعكة "حلقة الكسترد"


نسخة كعكة من البروفيترول المفضلة لديك.

مكونات
عجينة الشو:
1 كوب دقيق،
1 كوب من الماء،
4 بيضات،
100 غرام زبدة،
قليل من الملح.

كريمة الزبدة:
200 غرام زبدة 82% دهون،
1/2 علبة حليب مكثف محلى.

كريم الرائب:
250 غرام من الجبن الطري،
0.1 لتر كريمة 33-35% دهون،
1/2 كيس كريمة مكثفة،
100 غرام من السكر البودرة،
1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا.

زخرفة:
200 غرام من الفراولة،
سكر ناعم،
أوراق النعناع.

حلوى الرائب


لقد أحببت حقًا مزيج الجبن الطري والتفاح الحامض وهريس الفاكهة الحلوة.

مكونات:
300 غرام. جبن،
100 غرام. كريمة ثقيله،
1 تفاحة،
1/2-1 ملعقة صغيرة جيلاتين
الخوخ المعلب

كعكة "موروزكو"

هل تواجه مشكلة مع الفرن الخاص بك؟ ليس لديك الوقت أو الطاقة للتلاعب بالعجين؟ حاول صنع هذه الكعكة. أحيانًا أطبخه بشكل عرضي. تكاليف الطاقة ضئيلة. سيكون جيدًا للأطفال في العطلة القادمة. يذهب بعيدا على الفور. لم يكن هناك أشخاص يجلسون بلا مبالاة بالقرب منه

مكونات:
جيلاتين 15 جرام. أو 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (بدون تعصب)
جبنة قريش 0.5 كجم.
سكر 200 غرام.
القشدة الحامضة 200 غرام.
حليب 1 كوب
الجوز 5 قطع.
التفاح - مع هذا الترتيب من المنتجات، فقدت ثمرتين متوسطتين.

فطيرة الرائب مع التوت

مكونات:
الاساسيات:
160 غرام دقيق،
50 غرام سكر،
85 جرام زبدة من الثلاجة
1 صفار، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون،
1-1.5 ملعقة كبيرة. ماء بارد.

حشوة:
2 علبة جبن قليل الدسم،
2 بيضة،
القليل من القشدة الحامضة،
ملعقتان كبيرتان من النشا
والسكر حسب الذوق.

أي نوع من الفواكه والتوت هناك؟
هلام

لـ 6 تارتليت كبيرة:
عجين:
100 غرام زبدة طرية،
1 صفار،
165 غرام دقيق،
65 غراماً من السكر البودرة،
قليل من الملح،
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.

حشوة:
1 علبة جبن قريش،
1 بيضة،
3 ملاعق صغيرة نشاء،
2 ملعقة كبيرة. الصحراء.

عصير بطعم الطفولة


طرية ولذيذة ولا يمكن تمييزها عن تلك اللذيذة التي كانت تُقدم ذات يوم في كافتيريا المدرسة!

مكونات:
عجين:
بيضة - 2 قطعة.
زيت خفيف - 50 جم.
سكر - 300 جرام.
القشدة الحامضة - 200 غرام.
مسحوق الخبز - 10 غرام.
دقيق - 700 غرام.

حشوة:
جبنة قريش - 400 غرام.
سميد - 20 جم
البيض - 2 قطعة.
سكر - 50 جرام.
كريمة حامضة - 30 جم.

المطبخ الروسي الكلاسيكي - كعك الجبن


عجينة مذهلة! من السهل القيام بذلك، وهو أمر مهم بالنسبة لي، ليس من الضروري العجن لفترة طويلة، أي أنه ليس من الضروري عمليا أن تعجن، ثم تغسل سطح العجين والدقيق. والنتيجة ببساطة ممتازة. المنتجات المصنوعة منه حساسة للغاية ومتجددة الهواء.
أقوم بتحضير العجينة في الليلة السابقة، وأتركها على طاولة المطبخ لمدة ساعة، ثم أضعها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
هذه المرة قمت بصنع كعك الجبن وكعك الجوز - دواليب الهواء - من هذه العجينة. الطعم مختلف تمامًا، لكن كلا من كعك الجبن والفرتون لذيذان جدًا! أوصي.

مكونات:
للاختبار:
1 كيلو دقيق عادي
130 غرام. الصحراء
2 ملاعق صغيرة من الملح
20 جرام خميرة جافة أو 42 جرام. الخميرة الطازجة
500 مل. الحليب الفاتر
150 غرام. البرقوق الناعم زيوت
2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس غير معطر
2 بيضة
فانيلا

لحشوة اللبن الرائب:
300 غرام. جبن الريكوتا أو الجبن
30 غرام. الزبدة اللينة
50-75 غرام. السكر (أو حسب الذوق)
2 بياض بيض (سيتم استخدام الصفار للتغليف)
فانيلا
1 ملعقة كبيرة نشا (لم يكن لدي نشا، أضفت دقيق)

كان لدي بقايا من عجينة الخميرة من صنع البيتزا، لذلك قررت أن أخبز فطيرة فواكه بسيطة على طريقة البيتزا. يمكنك أن تأخذ معجنات نفخة جاهزة أو معجنات قصيرة القشرة. الفطيرة لطيفة جدًا ولذيذة، ويتم تحضيرها بسرعة، من فئة "الضيوف على عتبة الباب". يمكن تناول التوت والفواكه بشكل تعسفي مهما كان متاحًا. كان لدي الفراولة والبرتقال والمشمش.

منتجات:
العجينة الجاهزة (انا استخدمت عجينة الخميرة)
الفراولة والمشمش والبرتقال
جبنة قريش 150 جم
بيضة 1 قطعة.
سكر 3 ملاعق كبيرة. ل.
نعناع
انتظار التوت (التوت والفراولة) 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
الروم 2-3 ملاعق كبيرة.

كب كيك مزعج

لقد كانت في الحقيقة زلة لسان من زوجي. كب كيك لدينا هو الجبن. الجملة عالقة))<

لذلك، سنحتاج إلى:
1. الجبن القريش - علبة واحدة (200 جرام) مثالية - 5-9%.
2. الدقيق - 1 و 1/3 كوب
3. بيضة - 2 قطعة.
4. مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة. تخلط مع الدقيق
5. سكر - 2/3 كوب
6. رشة ملح
7. الحماس - 1 ملعقة صغيرة.
8. الزبدة - 170 جرام
9. الزبيب

كعكة الليمون الرائب مع الزبيب والتمر


تتمتع الكعكة بنكهة الليمون المشرقة، وهي حساسة للغاية، مسامية، بنية رطبة قليلا، عطرية، حلوة وحامضة. طعم الجبن جيد جدًا، والكعكة طرية جدًا. وفي اليوم التالي يكون طعمه أفضل.

مكونات
جبنة قريش 300 جرام
زبدة 200 جرام
بيضة 4 قطع.
سكر 1 ملعقة كبيرة.
ليمون 1 قطعة.
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
دقيق 320 جم
التمر والزبيب (الزبيب عندي غامق وحلو جدًا)

سلال مع ملء اللبن الرائب


سلال البسكويت اللذيذة المليئة بالجبن والزبيب وبرش الليمون. الاستعداد ببساطة وبسرعة.

مكونات:
100 غرام زبدة،
1 بيضة،
250 غرام جبن قريش،
80 غرام سكر،
50 جرام زبيب،
نكهة 1/4 ليمونة،
175 جرام دقيق القمح.

بسكويت الرائب للأطفال

سواء بالنسبة للأطفال وأولياء أمورهم. أبسط تكوين، لا شيء غير ضروري. ولكن مع ذلك، فإن ملفات تعريف الارتباط لذيذة جدًا.

مكونات:
150 غرام زبدة،
200 جرام جبن قريش،
250 غرام دقيق القمح،
100 غرام سكر.

سلال بسيطة ولذيذة مع حشوة اللبن الرائب. أود أن أقول من "المنتجات بأسعار معقولة"، إن لم يكن للفراولة. لكنها لذيذة جدًا وأنيقة ولن تحتاج إلى الكثير منها.


منتجات:
زبدة 180 جم
دقيق 2.5 كوب
القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة. ل
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
الفراولة 250 جم
جبنة قريش 400 جرام
بيضة 1 قطعة.
سكر 150 جم
المشمش المعلب في شراب
جيلي 50 جم

بسكويت الليمون الرائب


أود أن أقول إن هذه على الأرجح ليست ملفات تعريف الارتباط، ولكن مثل هذه الكعك دونات. لينة، عطرية، حلوة إلى حد ما. تم أخذ النسب لشركة صغيرة مكونة من 2-3 أشخاص، وتقوم بصنع 16 ملف تعريف ارتباط.

مكونات:
جبنة قريش - 100 جم
سكر محبب - 50 جم
صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
زبدة - 50 جم
العسل - 10 جم
جوهر الفانيليا - ¼ ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 100 جم
مسحوق الخبز - 3 جم
نكهة الليمون - 0.3 قطعة.
سكر ناعم - 50 جم

كعكة الشوكولاتة مع كريمة الخثارة "الرقة"


تحولت الكعكة ببساطة لا تصدق. يبدو التوت القرمزي في الهلام المحاط بخثارة الثلج الأبيض مثيرًا للإعجاب للغاية. جيد مع أو بدون زخرفة هلامية.

مكونات:

شكل الانقسام د = 26 سم

للبسكويت:
4 بيضات
150 جرام دقيق
100 غرام سكر

1 كيس بيكنج باودر (10 جرام)
قطعة من الزبدة لدهن القالب

لحشوة الكرز:
الكرز الحلو أو الكرز المعلب، بدون بذور، مع السكر - 1 علبة (وزني الصافي = 680 جرام، الوزن الصافي للتوت = 385 جرام)
1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس
100 مل عصير (نستخدم الكرز المصفى)
1 علبة سكر فانيليا (8 جرام)

بالنسبة للكريمة الرائبة:
500 جرام قشدة حامضة 30% دسم
600 جرام جبنة قريش 9% دهون (يمكنك أيضًا استخدام قليلة الدسم)
100 غرام سكر
100 مل من النبيذ الأحمر أو مشروب الكرز (استخدمت النبيذ)
15 جرام جيلاتين بودرة + 50 مل ماء أو عصير كرز (لتذويب الجيلاتين)

لطلاء الكريم:
500 مل قشطة 35% دسم
50 جرام سكر بودرة
2 كيس من الكريمة المكثفة (2x8 جرام)

للتزيين:
650 جرام من لفائف الويفر مع الحشوة أو 250 جرام مجوفة (فارغة)
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
مربى الكرز أو جيلي الكرز حسب الرغبة (استخدمت الجيلي من الكيس)

أنابيب اللبن الرائب اللذيذة


طرية وناعمة ومقرمشة في نفس الوقت. إفطار رائع مع كوب من القهوة العطرية أو الشاي أو الحليب

مكونات:
500-600 جرام من الجبن الجاف
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
1-2 ملعقة كبيرة. الصحراء
قليل من الملح
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
من 1 كوب دقيق للعجين + دقيق للرش
زيت القلي
السكر البودرة للرش

تغييراتي(لقد صنعتها بـ 350 جرامًا من الجبن القريش وطلعت وكأنها جبل من الأنابيب):
350 جرام جبن قريش
1 بيضة
1 (مع شريحة) ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
2 ملعقة كبيرة. ل. السكر (لم يكن حلوًا جدًا)
قليل من الملح
فانيلا
0.5 ملعقة صغيرة (نصف صودا الخبز ومسحوق الخبز)
دقيق للعجين بالعين (حتى تصبح العجينة طرية وطرية) + دقيق للتزيين
زيت القلي
السكر البودرة للرش

كرواسون سريع بالجبنة مع حشوة التفاح والجوز


أريد أن أقدم لكم وصفة بسيطة للكرواسان السريع واللذيذ. يمكنك تدليل عائلتك صباح يوم السبت أو الأحد بتناول الكرواسان الساخن على الإفطار، بأقل جهد.

مكونات:
للاختبار:
250 غرام. جبنة منزلية قليلة الدسم
75 مل. زيت نباتي
175 مل. عصير التفاح (يمكن استبداله، على سبيل المثال، بالفيتامينات المتعددة)
قليل من الملح
500 غرام. دقيق
1 علبة بيكنج باودر (15-16 جرام)
لملء:
2 تفاح
150 غرام. المكسرات المطحونة
50 غرام. الصحراء
50 غرام. كريمة (يمكن استبدالها بالكريمة الحامضة)
4 ملاعق كبيرة. ل. زبيب (يمكن استبداله بالكرز المجفف أو التوت البري حسب الرغبة)
0.5 ملعقة صغيرة. قرفة

ملفات تعريف الارتباط الرائب "القبلات"


ملفات تعريف الارتباط بسيطة جدًا وطرية ولذيذة بشكل لا يصدق مع عيب واحد كبير - فهي تنفد بسرعة!

مكونات:
200 غرام. السمن المخفف
250 غرام. الجبن الناعم
1 ملعقة كبيرة. دقيق
الفانيلين - اختياري

ملفات تعريف الارتباط الرائب "Rosochki"


تتطلب هذه الوصفة المزيد من العبث، لكن النتائج تستحق العناء!

مكونات:
250 غرام. سمن
250 غرام. الجبن محلية الصنع
2 كوب دقيق - 320-350 جرام.
1 كوب سكر
2 بيضة
50 غرام. الجوز المقشر والمفروم
1 علبة سكر فانيليا.
1 ملعقة صغيرة بدون مسحوق الخبز العلوي

كعك الجبن كسول جداً


تُصنع كعكات الجبن هذه بسرعة كبيرة، والنتيجة مذهلة: طرية ومتجددة الهواء.
لقد فعلت ذلك أكثر من مرة، ولكن بالتأكيد سأفعل ذلك مرارًا وتكرارًا.

المكونات ل6 تشيز كيك:
250 جرام جبنة قريش (قليلة الدسم)
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو زبادي
3 ملاعق كبيرة. طحين
2 ملعقة كبيرة سكر
نكهة الليمون (يمكنك استخدام الزبيب)

وأخيرًا، بعض الكعك بالكريمة المبنية على الجبن الرائب:

لم يسبق لي أن رأيت مثل هذه الكعكة محلية الصنع الجميلة واللذيذة في نفس الوقت. بلا شك يمكن تسميتها تحفة الطبخ المنزلي!

مكونات:
بسكويت:
بيض 3 قطع.
سكر 6 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة 150 جم
الكفير أو القشدة الحامضة 100 غرام
دقيق 2 كوب
مسحوق الخبز 1 كيس

كريم:
كريمة 350 جم
ريكوتا أو أي جبنة خثارة 250 جرام
السكر البودرة 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
التوت 200 غرام
سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.

هلام:
حلوى جيلي بنكهة الفراولة 1 علبة (50 جم)
جيلاتين 1 كيس (10 جم)
الماء المغلي 0.4 لتر
الروم 1 ملعقة كبيرة.
الفراولة 250 جم

لقد ألهمتني وصفة Alla لتحضير هذه الحلوى من موقع koolinar.ru "قنبلة الشتاء". لقد غيرت بعض الأشياء بناءً على المنتجات المتوفرة في المنزل، وعلى الرغم من المظهر غير الجيد جدًا، يجب أن أقول - إنها حلوى لذيذة جدًا، وإن كانت ذات سعرات حرارية عالية جدًا.

لذلك، سنحتاج إلى:
كعكة الجبن (أي كعكة إسفنجية)
مربى المشمش - 4 ملاعق كبيرة>
مسكربون - 500 جرام
الأناناس المعلب في شراب - 1 علبة
الشوكولاتة الداكنة - 100 جرام
كريم - 100 مل

كعكة إسفنجية بالتوت والخوخ مع السناجب


كان لدي بعض البروتين المتبقي من تحضير طبق آخر. لقد وجدت استخدام لهم في البسكويت. تبين أن الكعكة حلوة إلى حد ما، وحامضة قليلاً، وطرية بشكل غير عادي، وخفيفة جدًا وفاكهة.


منتجات:
زبدة 80 جم
سكر 200 جرام
كريمة حامضة 100 جم
بياض البيض الخام 150 جرام (4 قطع)
دقيق 280 جم
النشا 20 جم
مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة.
الماء الساخن 5 ملاعق كبيرة. ل.
نكهة الليمون 1 ملعقة صغيرة
التشريب:
توت مجمد أو طازج 150-200 جم
سكر 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
الروم 2 ملعقة كبيرة. ل.
الخوخ المعلب 300 جرام
سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
الروم 2 ملعقة كبيرة. ل.
كريم:
كريمة 35% 200 جم
خثارة كريمية "قيراط" 300 جرام
بتلات اللوز 100 جرام
سكر ناعم

يمكن تحضير كعكة الحلوى هذه بسرعة كبيرة. كل ما عليك فعله هو خفق الكريمة وتقطيع الفاكهة. المظهر جميل جدًا، والكعكة تحافظ على شكلها جيدًا ولذيذة جدًا.


منتجات:
بسكويت سافوياردي 200 جرام
قهوة سوداء 250 مل
كريمة 22% 300 جم
جبنة ألميت الرائب 200 جرام
زبادي 100 جرام
سكر ناعم 80-100 جم
موز 2 قطعة.
الفراولة 400 غرام
شوكولا مرة،
أوراق النعناع للزينة

الشوكولاته كعكة الجبن


تتميز الكعكة بطعم الشوكولاتة الواضح مع القليل من الجبن. من الأفضل ألا تبخل بالمربى، فهو مفيد هناك. من الأفضل أن يكون الشكل أصغر، فستصبح الكعكة أطول.

مكونات:
بسكويت:
بيضة 4 قطع.
سكر 150 جم
دقيق 100 جرام
مسحوق الخبز أو الصودا 1 ملعقة صغيرة.
شوكولاتة الحليب 100 جرام
كاكاو 1 ملعقة كبيرة. ل.
الروم 2 ملعقة كبيرة. ل.

التشريب:
مربى المشمش 150-200 جم

كريم:
جبنة كريمية 280
قشدة حامضة 35٪ 200 جم
السكر البودرة مع القرفة 4 ملاعق كبيرة. ل.
شوكولاتة الحليب 150 جرام

كعك من كيسولي


لقد عرفت هذه الكعك منذ الطفولة، ولم يتغير سوى الكريمة، وكان الكسترد في شكله الأصلي. بغض النظر عن المدة التي خبزتهم فيها! الكمية القياسية – 32 قطعة، لمدرسة ابني، لقضاء العطلة. من السهل جدًا تحضيرها ولذيذة جدًا، ولها ميزة أخرى - فهي غير مكلفة.

مكونات:
عجين:
زبدة أو سمن 200 غرام،
سكر حبيبات 1 كوب،
بيض 3 قطع,
الكفير أو القشدة الحامضة 0.5 كوب،
دقيق 2.5 كوب،
مسحوق الخبز 1 كيس أو 1 ملعقة صغيرة. بدون صودا علوية (إرواء)
كريم:
كريمة خثارة كريمة ألميت أو فيلادلفيا 200 جم
حليب مكثف 0.5 علب
كريمة الخفق 100 جرام
توت، مشمش، مربى برتقال 100 جرام

تحضير

ماذا يمكنك أن تصنع من الجبن؟ أيا كان! من الدورات الأولى والسلطات إلى المقبلات والحلويات. يعد الجبن القريش حقًا منتجًا عالميًا ولذيذًا وصحيًا للغاية. ويتميز بتركيبة غنية تحتوي على الفيتامينات والمعادن (الفوسفور والحديد والكالسيوم) والبروتين والأحماض الأمينية واللاكتوز وثاني أكسيد الكربون. يوصي خبراء التغذية بإدراج أطباق الجبن في القائمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. يمتص الجسم المواد المفيدة الموجودة في المنتج جيدًا، كما أن الاستهلاك المتكرر لأطباق الجبن يساعد على زيادة مستويات الهيموجلوبين وتقوية أنسجة العظام والأسنان.

الجبن القريش هو منتج ألبان دقيق للغاية ولا يمكن تخزينه لفترة طويلة. إذا كان لديك الجبن في المنزل لعدة أيام، لاحظت رائحة حامضة غير معهود وطعم مشوه، لا تتعجل لرمي المنتج بعيدا. اخبز بعض كعك الجبن!

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الجبن (أي: طازج، فاسد، منتهية الصلاحية، حامض) - نصف كيلو؛
• الزبيب (من الأفضل أن تأخذ من أصناف العنب الداكنة، فهي ذات طعم أكثر ثراء) – 50 غرام؛
• البيض – 3 قطع؛
• سكر محبب أو مسحوق حلو - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق ممتاز - زجاج؛
• الزيت النباتي (سنقلي فيه).

يجب هرس المنتج الحامض بالشوكة لإزالة الكتل. أضف المكونات الأخرى إلى الخليط الناتج واخلط كل شيء. تُشكل كعكات الجبن من الخليط وتُلف في الدقيق وتُقلى بالزيت النباتي حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية.

أثناء القلي، يجب ألا تطفو كعكات الجبن في الزيت. إذا أفرطت في ذلك وأضفت المزيد منه، فسيصبح الكعك دهنيًا جدًا. كل ما عليك فعله هو دهن القالب بقليل من الزيت حتى لا يلتصق.

وصفة فطيرة الكفير

سوف تساعدك فطيرة اللبن الرائب مع الكفير عندما تريد تحضير شيء ما للحلوى بسرعة أو تحتاج إلى إطعام الأطفال.

سوف تحتاج إلى كيلو ثالث من الجبن الطازج:

• 3 بيضات كبيرة
• كوب من الكفير بأي محتوى دهني.
• كوب من الدقيق الممتاز والسكر المحبب؛
• تفاحة؛
• أي مسحوق الخبز
• الفانيلين والقرفة.

يجب طحن البيض بالرمل الحلو جيدًا وإضافة الكفير والصودا وسكر الفانيليا. يضاف الملح ويضاف الدقيق المنخل. امزج كل شيء وضع التفاح المبشور في العجينة. ثم نسكب القاعدة النهائية في القالب الذي نضعه على الفور في الفرن. وقت الخبز – 30 دقيقة.

الزلابية كسول سريعة

الزلابية الكسولة هي طبق بسيط ولكنه محبوب يسهل إعداده حتى في أكثر الأيام ازدحامًا. من خلال المستحضرات المجمدة مسبقًا، يمكنك إعداد وجبة إفطار ساخنة وصحية في 5 دقائق.

المكونات التالية مطلوبة:

• جبنة منزلية عالية الدسم - نصف كيلو؛
• سكر - ملعقتان كبيرتان؛
• دقيق - نصف كوب؛
• بيضة؛
• قليل من الملح.

لنجهزها هكذا:

1. يخفق البيض ويضاف الملح ويضاف إلى منتج الحليب المفروم مسبقًا. أضف السكر واخلط كل شيء واعجن العجينة.
2. تشكل منه "سجق" يجب تقطيعه بسكين رطب إلى قطع صغيرة بعرض 1.5 - 2 سم ويمكن إعطاء الزلابية بأي شكل.
3. يمكن تجميدها أو طهيها على الفور.للقيام بذلك، تحتاج إلى غلي الماء والملح عليه. ضع الزلابية وأخرجها عندما تطفو.

يتم تقديم الزلابية الكسولة الجاهزة مع القشدة الحامضة أو المربى أو العسل.

طاجن خثارة مصنوع من الجبن الحامض

تعتبر الوصفات المصنوعة من الجبن منتهية الصلاحية منقذًا ممتازًا عندما لا يمكن استخدام المنتج، وفقًا للملصق، ومن العار التخلص منه.

لإعداد طاجن الجبن اللذيذ، قم بإعداد 0.5 كجم من منتجات الألبان، 3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة ونفس الكمية من السكر وقطعة زبدة وسميد وبيضة. يمكنك إضافة التوت والفواكه والفانيلين.

1. الخطوة الأولى هي فرك منتج الألبان من خلال منخل. يمكنك أيضًا طحنها في مفرمة اللحم أو استخدام الخلاط. أضف الزيت إلى الكتلة الناتجة.
2. في وعاء منفصل، يخفق البيض مع السكر، ويضاف إلى خليط الخطوة السابقة، ويضاف السميد، والفانيلين، والقرفة، والملح.
3. يقلب الخليط النهائي ويضاف الفواكه المجففة أو التوت ويوضع في طبق الخبز. انتشار القشدة الحامضة على القمة.
4. ضعي الكسرولة المستقبلية في فرن ساخن واخبزيها لمدة نصف ساعة.

أخرج الحلوى النهائية من القالب واتركها تبرد واسكبها فوق الحليب المكثف. تم تحييد الطعم الحامض للجبن "المحصل عليه" تمامًا.

كعكة مع الجبن الناعم

هل تريد أن تصنع شيئًا لذيذًا من الجبن الطري؟ حاول خبز كعكة الشوكولاتة. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسوف يتحول إلى لذيذ، ورائحة رائعة، وهو أيضًا مفيد جدًا وصحي.

قم بإعداد المجموعة الغذائية التالية لكل 200 جرام من الجبن:

• الشوكولاته (أسود، طبيعي، وليس في القضبان) - 120 غرام؛
• بيضة واحدة؛
• نصف كوب من السكر العادي
• الفانيليا - حسب الرغبة؛
• دقيق - نصف كوب؛
• القليل من الصودا (الخل أو عصير الليمون).

لنجهزها هكذا:

1. نذوب الشوكولاتة في نفس الوعاء مع الزبدة.
2. نخفق البيضة مع السكر ثم نسكبها في وعاء الشوكولاتة.
3. يُسكب الدقيق والصودا وسكر الفانيليا في الخليط الرئيسي.
4. نصنع الحشوة من باقي المكونات.
5. نسكب العجينة والحشوة في القالب على شكل طبقات. اخبزي الكعكة لمدة 30 دقيقة.

الكعك الأكثر حساسية في طباخ بطيء

الكعك المطبوخ في طباخ بطيء يصبح لذيذًا بشكل مثير للدهشة. فهي سهلة وبسيطة للتحضير. ستحتاج إلى 400 جرام من الجبن (بالمناسبة، يمكنك تناول منتج ألبان ليس النضارة الأولى)، 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر وضعف كمية الدقيق. لجعل العجين رقيقًا، لا تنسى مسحوق الخبز. قم أيضًا بإعداد بيضة وقليل من الملح والزيت النباتي.

1. اكسري البيضة واطحنيها مع السكر والملح. أضف مسحوق الخبز.
2. يُقلب الجبن جيدًا ويُطحن لإزالة الكتل ويُضاف خليط الدقيق والبيض والسكر.
3. تشكل كتلاً لا يزيد قطرها عن 1.5 سم من العجينة الناتجة.
4. نقوم بطهي الكعك في طباخ متعدد باستخدام وضع "القلي العميق".

ضعي الأجزاء النهائية على منديل ورقي (سوف يمتص كل الدهون)، ثم انقليها إلى طبق ورشيها بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

ملحوظة! يتوسع حجم الدونات أثناء الطهي، فلا تجعليها كبيرة جدًا. كما أنه ليست هناك حاجة لوضع وعاء ممتلئ بالفراغات حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

نفخة المعجنات مع الجبن

لتحضير هذه الحلوى اللذيذة ستحتاجين إلى:

• 500 غرام من المعجنات النفخة
• 300 غرام من الجبن.
• بيضة واحدة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.

تحتاج أولاً إلى تذويب العجينة ثم تحضير الحشوة.

1. اخلطي الجبن مع السكر وصفار البيض، وتفتيت أي كتل في نفس الوقت.
2. نقطع العجينة إلى مستطيلات، ثم ندهنها ببياض البيض المخفوق.
3. ضعي ملعقة من خليط اللبن الرائب في وسط القطع وأغلقي المستطيلات مع ربط الحواف وتثبيتها بالشوكة.
4. دهن المعجنات النفخة برغوة البروتين وضعها بعناية على صينية الخبز التي نضعها على الفور في الفرن لمدة 15 دقيقة.

كب كيك، لعق أصابعك

يعتبر الكب كيك مرافقًا مثاليًا للشاي أو القهوة.

لتحضيره عليك تحضير المكونات التالية:

• الجبن (من الأفضل تناوله طازجًا) – 600 جم؛
• زبدة - 260 غرام؛
• سكر محبب - 250 جم؛
• البيض - 6 قطع؛
• دقيق - 200 غرام؛
• مسحوق الخبز؛
• قليل من الملح؛
• فانيلين.

هيا بنا نبدأ:

1. افصلي الصفار عن الصفار واخفقي البياض لتكوين رغوة رقيقة.
2. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة مع الملح والسكر والفانيليا. أضيفي الصفار تدريجيًا، ثم الجبن القريش، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بعناية.
3. ضعي العجينة النهائية في القالب واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً.
4. نخبز الحلوى لمدة 90 دقيقة، وبعد ذلك نخرج الكعكة العطرية ونرشها بالبودرة.

بسكويت الجبن "أقدام الغراب"

ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والمرضية، المألوفة للكثيرين منذ الطفولة، تبين أنها سهلة التحضير للغاية.

لتحضير هذه الحلوى قومي بتحضير:

• 300 غرام من منتجات الألبان.
• 150 غرام زبدة
• 250 غرام دقيق
• بيضة واحدة،
• السكر المحبب،
• مسحوق الخبز.

عملية الطبخ بسيطة للغاية:

1. يُمزج الجبن مع الزبدة المخففة ويُضاف البيض والدقيق مع مسحوق الخبز.
2. نقطع الكعك المسطح من العجينة ونلفها بالسكر على كلا الجانبين.
3. نقوم بطي كل قطعة إلى النصف مرة واحدة وإلى النصف مرة أخرى - نحصل على "أرجل" مرتجلة.
4. ضع ملفات تعريف الارتباط المستقبلية على صينية خبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا. اتركيه ليخبز لمدة 20 دقيقة.

تشيز كيك بدون خبز

لن تحتاجي إلى الكثير من الوقت أو الجهد لتحضير الحلوى المفضلة لديك. باستخدام مكونات بسيطة، يمكنك خلال ساعة أو ساعة ونصف تحضير كعكة الجبن اللذيذة التي سيحبها أحباؤك بالتأكيد.

لذلك، قائمة المكونات:

• بسكويت الغريبة – 300 غرام؛
• زبدة - 150 غرام؛
• الجبن - 0.5 كجم؛
• كريم – 20 مل؛
• سكر - 150 جم؛
• الجيلاتين – 20 جم.

مسلحًا بكل ما تحتاجه، فلنبدأ:

1. أولا، صب الماء الدافئ في الجيلاتين واتركه بمفرده لفترة من الوقت.
2. اطحني البسكويت واخلطيه مع الزبدة.
3. نقوم بضغط الكتلة الناتجة على طول الجزء السفلي من القالب ونتركها لمدة 30 دقيقة. في الثلاجة.
4. خلال هذا الوقت، جلب الجيلاتين ليغلي. تُخفق الكريمة مع السكر وتُضاف الجبنة المنزلية التي تم "تعذيبها" بمفرمة اللحم. صب الجيلاتين بعناية في الكتلة الناتجة واخلطه جيدًا.
5. ننشر خليط الخثارة على عجينة البسكويت الغريبة، والتي تصلب بالفعل في الثلاجة، ونرسل الحلوى مرة أخرى إلى البرد لمدة 3-4 ساعات أخرى.

تشيز كيك ملكي

تشيز كيك رويال هي فطيرة لذيذة وسريعة التحضير. سيساعدك ذلك إذا كنت تتوقع ضيوفًا أو تريد فقط بعض الطعام "اللذيذ" لتناول الشاي. حاول صنع هذه المعجنات وسوف تحبها بالتأكيد.

1. اخلطي كوبًا من القشدة الحامضة مع 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا و2 كوب من الدقيق في وعاء.
2. أضف 200 جرام من الزبدة إلى هذا الخليط واطحن الخليط الناتج إلى فتات - العجينة جاهزة.
3. يُطحن 300 جرام من الجبن في الخلاط مع نصف كوب من السكر ونفس الكمية من القشدة الحامضة.
4. نضع نصف العجينة في القالب، ونسكب فوقها كتلة الخثارة، ونوزع فوقها الجزء الثاني من العجين.
5. اخبزي كعكة الجبن لمدة 30 دقيقة.

تحتاج الفطيرة النهائية فقط إلى تبريدها وسكبها بالشوكولاتة، إذا ظهرت مثل هذه الرغبة. تعتبر كعكة الجبن الملكية من أفضل الأطباق التي يمكن تحضيرها من الجبن والقشدة الحامضة.

سوشنيكي مع الجبن في الفرن

هل ترغب في خبز فطائر مجعدة مع الجبن في المنزل؟ الأمر ليس بهذه الصعوبة.

تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات:

• الجبن الرطب - 500 غرام؛
• السكر المحبب – 7 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• زبدة – 70 جم؛
• دقيق - 300 غرام؛
• السميد - 1 - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قليل من الملح؛
• الفانيلين.
• مسحوق الخبز.

لنجهزها هكذا:

1. نمرر الجبن من خلال مفرمة اللحم ونضيف السكر وملعقة من السميد والقشدة الحامضة. أضف بياض بيضة واحدة، والفانيليا، واخلط كل شيء جيدًا.
2. الآن لنبدأ في تحضير العجينة. اخفقي بيضة واحدة مع 100 جرام من القشدة الحامضة و3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء. أرسل الزبدة هناك وأضف الدقيق ومسحوق الخبز. اعجن العجينة ولفها.

سوف تحتاج:

• 350 غرام من الجبن.
• كوب من السكر
• 100 غرام زبدة
• فانيلين.

تحضير التزجيج من 30 جرامًا من الزبدة و 60 جرامًا من الشوكولاتة.

1. طحن منتج الألبان وعجن الكتل.
2. أضف السكر المحبب والزبدة والفانيلين. وفاز أيضا.
3. قطع ورق الطعام إلى مربعات.
4. نشكل خثارة من كتلة الخثارة ونلفها بورق الألمنيوم ونضعها في الثلاجة.
5. في هذه الأثناء، تذوب الشوكولاتة والزبدة.
6. نخرج كعك الجبن من الفريزر ونغمسها في التزجيج ونضعها على طبق ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

وجبة خفيفة سريعة مع الخضار

إذا كنت مهتمًا بالوصفات البسيطة والسريعة للوجبات الخفيفة اللذيذة، فهذا الطبق يناسبك بالتأكيد. من الأفضل تحضير هذه الوجبة الخفيفة في خبز البيتا.

لإعداده، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• جبنة قريش رطبة إلى حد ما – 250 جم؛
• حليب (يفضل أن يكون محلي الصنع) – 250 مل؛
• كاكاو – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 15 جم؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• قليل من الملح.

لنجهزها هكذا:

1. الخطوة الأولى هي طحن الجبن باستخدام الخلاط.
2. تخلط الكتلة الناتجة مع الحليب والسكر والبيض والقشدة الحامضة. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.
3. نخفف الجيلاتين في الماء الدافئ ونسكبه في كتلة الخثارة من خلال منخل.
4. نوزع نصف الخليط الناتج في أوعية، ونضيف الكاكاو إلى النصف الآخر ونسكبه أيضاً.
5. ضع السوفليه في الثلاجة.

بعد بضع ساعات، يمكنك إخراج الحلوى والاستمتاع بالمذاق المذهل للجبنة الرائبة وسوفليه الحليب. بالعافية!

مكونات:

للاختبار:

200 غرام من السمن المخفف بدرجة حرارة الغرفة

350 غراماً من الدقيق المنخول

80 جرامًا من السكر المحبب

3 صفار بيضة رشة ملح

لملء:

1/2 كيلو جبن قريش

3 بياض بيض

200 جرام من السكر المحبب

صب الماء المغلي على 100 جرام من الزبيب

1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة

1 رشة من الفانيلين أو سكر الفانيليا

تحضير:

يُطحن السمن المذاب مسبقًا مع السكر المحبب وصفار البيض حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي الدقيق والملح واعجني العجينة. نفصل الجزء الثالث من العجينة ونضعها جانباً، وإذا أمكن، نفرد الباقي على طاولة مرشوشة بالدقيق ونضعه على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. قم بتسويتها بيديك واصنع حوافًا صغيرة. تُطحن الجبنة المنزلية مع السكر المحبب وتُضاف الزبيب والفانيلين. يخفق بياض البيض جيدًا ويخلط مع كتلة الخثارة. ضع كل شيء في طبقة متساوية على العجينة. افردي العجينة المتبقية إلى شرائح رفيعة وقطعيها إلى شرائح بعرض 1 سم بسكين مجعد، ضعي الشرائط على الحشوة على شكل شبكة. استخدمي فرشاة لتغليف الشبكة بالكريمة الحامضة. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. دع الفطيرة النهائية تبرد قليلاً وتقطعها إلى قطع.

شارلوت الرائب. لذيذ!

مكونات:

علبة جبن قريش 5-18% (200 جرام)

2-3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة

4 بيضات 1.5 كوب سكر

1 كوب دقيق

قليل من الصودا

تحضير:

1. أولاً نطحن السكر مع البيض ثم نضيف الجبن والقشدة الحامضة والدقيق مع الصودا ونخلط كل شيء بالخلاط. 2. خذ التفاح، قطعه إلى شرائح، إذا لم يكن حامضًا جدًا، رشه بالليمون و/أو إذا كان هناك توت بري، أنثر قليلاً على التفاح، ويوضع مباشرة في طبق الخبز، مدهون بالزيت النباتي . 3. املأ التفاح بالعجين واخبزه لمدة 35-40 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180-200*. حسنا، عطرة جدا ولذيذة!

طاجن الجبن

لقد جربت عشرات الوصفات المختلفة لطاجن الجبن. هذا هو الأكثر نجاحا، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على الدقيق. يصبح الكسرولة طريًا وجيد التهوية مثل السوفليه.

مكونات:

500 جرام جبن قريش
3 بيضات (صفار وبياض منفصلان)
5 ملاعق كبيرة. سميد
3 ملاعق كبيرة. الصحراء
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز

سخني الفرن إلى 180 درجة. تخلط جميع المكونات باستثناء بياض البيض. يخفق بياض البيض في وعاء منفصل مع قليل من الملح حتى تتشكل قمم ناعمة. تخلط بلطف في كتلة الخثارة. يُسكب الخليط في طبق فرن مدهون بالزبدة ويُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى يصبح سطحه ذهبي اللون. يُقدّم الطبق دافئًا مع الكريما الحامضة أو المربى.

طاجن الجبن مع الزبيب والموز.

مكونات:

جبنة قريش - 500 جم

سميد - 2-3 ملاعق كبيرة

سكر - 3 ملاعق كبيرة.

موز - 1 قطعة.

الزبيب - 0.5 كوب

القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة.

تحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اشطف الزبيب. 2. نخلط ونطحن الجبن والسميد والسكر. 3. أضيفي الزبيب والموز المطحون واخلطيهم جيدًا. 4. إذا كان الخليط جافًا جدًا، أضيفي القليل من القشدة الحامضة. يجب أن تحصلي على عجينة سميكة ولزجة. 5. ضعي العجينة في قالب مبطن بطبقتين من الفويل ومدهون بالزيت. 6. اخبزيها لمدة 40 دقيقة، ثم دهن السطح بالكريمة الحامضة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في نهاية الطهي، يمكنك تشغيل الشواية لمدة 2-3 دقائق.

طاجن الجبن الفرنسي مع الكمثرى

مكونات:

450 جرام جبنة قريش أو جبنة كريمية

3 بيضات

5 ملاعق كبيرة. (مع شريحة صغيرة) السميد

4 ملاعق كبيرة. (كومة صغيرة) سكر

1 ملعقة صغيرة جوهر الفانيليا (أو علبة من الفانيلين)

100 جرام زبدة

2 ثمرة كمثرى متوسطة الحجم، ناضجة ولكن ليست طرية جدًا

2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم

طبخ:

اخلطي الجبن (أو الجبن الكريمي) مع البيض حتى يصبح ناعمًا. يُضاف السميد وجوهر الفانيليا والسكر ويُخلط. نذوب الزبدة في الميكروويف. أضيفي الزبدة إلى العجينة (احتفظي بملعقتين كبيرتين لدهن المقلاة). مزج. تصب في طبق خبز صغير مدهون بالزبدة. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ السميد ويكثف الخليط قليلاً. إزالة مراكز الكمثرى. قطع الكمثرى إلى شرائح رقيقة طويلة. ضع الكمثرى في القالب مع العجينة، وحاول وضع الشرائح بشكل عمودي أكثر أو أقل. يرش بالسكر البودرة. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا. عند الاختبار بالسكين، يجب ألا يكون مركز الكسرولة النهائية مبللاً. تبرد في القالب لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم تقطع إلى قطع وتقدم. لقد أحببت حقًا كيف تبدو شرائح الكمثرى العمودية عند قطعها! وطعم الطاجن ممتاز.

فطائر الجبن المثالية

منذ متى وأنا أبحث عن كعك الجبن هذه... لقد بحثت في كل شيء - لا، كل شيء ليس على ما يرام. مع السميد؟ - لا، شكرًا. وقد أعطت التجارب نتائج جيدة.

مكونات:

الجبن القريش (فقط! 5٪) - 600 جم.

بيضة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.

الملح - قليل من شأنه أن يعزز الحلاوة

سكر - 100-150 جم (اختياري)، أحب كعك الجبن الحلو وفقط في الصباح.

دقيق - 2 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. امزج كل شيء، ليس من الضروري طحن الجبن من خلال منخل، لذلك - إلهي. لفة في الكرات بأيد مبللة. 2. أحصل دائمًا على 13 قطعة. لفة في الدقيق. تخلص من (كلمة رائعة) الزائدة. 3. ضعيها في مقلاة ساخنة على نار متوسطة. 4. بمجرد أن يتحول لون أحد الجوانب إلى لون رودي جميل، اقلبه وغطيه بغطاء واتركه حتى يصل إلى نفس اللون فقط تحت الغطاء على نار خفيفة. 5. هنا، تحت الغطاء هم منتفخون. من المقلاة إلى طبق بمنشفة ورقية.

الكعك المطبوخ السريع

مكونات:

200-250 جرام من الجبن القريش (9-18%)

●3 ملاعق كبيرة. الصحراء

●1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

●100 غرام دقيق + القليل إذا لزم الأمر

●رشة ملح

●زيت نباتي للقلي

تحضير:

1. طحن الجبن مع السكر والبيض. 2. أضيفي البيكنج باودر والملح ثم أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية متجانسة. قد تلتصق بيديك قليلاً. 3. نقسم العجينة إلى 4 أجزاء، ونفرد من كل قطعة سجق بسمك 3.5 سم تقريباً، ونقطع السجق إلى قطع صغيرة. 4. سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. يجب أن يكون كافيًا حتى تطفو قطع العجين فيه. يُضاف العجين المفروم إلى أجزاء ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب (تقلب الكعك من تلقاء نفسها في الزيت). 5. يرش السكر البودرة ويقدم. المذاق الدافئ أفضل، لكن البارد أيضًا لذيذ جدًا.

كعكة الرائب

مكونات:

بيض الدجاج - 5 قطع.

سكر - 150 جم + فانيلين - 5 جم

استنزاف النفط. - 100 جرام

الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

الجبن - 350 جم (فطيرة تحتوي على أي محتوى دهني، إذا كانت محببة، قم بطحنها من خلال منخل)

دقيق - 150 جم

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المشمش المجفف أو الزبيب

تحضير:

1. يخفق البيض ويضاف السكر + الفانيلين والزبدة (المذابة) ويخلط ويضاف الصودا ثم الجبن ويخفق حتى يصبح ناعمًا ويضاف الدقيق ويخفق. 2. أسكبي الخليط في الوعاء المدهون. شكل الزبدة. 3. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 40 دقيقة تقريباً. 4. رشي طبقة من الشوكولاتة الوردية على الوجه (ذوبي الشوكولاتة في وعاء فوق حمام مائي، أضيفي الكريمة، اضبطي سمكها بالعين، اتركي الطبقة الزجاجية تبرد قليلاً واسكبيها فوق الكعكة)، وزينيها بالتوت.

الليمون الرائب.

لعدة سنوات حتى الآن - الوصفة الأفضل والمفضلة للجبن القريش. أوصي للجميع!

سوف تحتاج:

6 بيضات
750 جرام جبنة قريش قليلة الدسم (يفضل 0%)
175 جرام زبدة طرية
150 جرام سكر بودرة
85 جرام سميد
1 ليمون

كيف تطبخ:

1. اغسلي الليمون وأزيلي القشر باستخدام مبشرة أو سكين خاص. ضغط 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير الليمون. 2. تُطحن الزبدة مع السكر البودرة ويُضاف عصير القشر والليمون. حرك حتى يصبح ناعما. 3. تدريجيا، واحدا تلو الآخر، أضف البيض والسميد والجبن. 4. ضعي خليط الخثارة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ثم قومي بتسوية السطح. 5. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة. 6. قم بتبريد الخثارة الجاهزة في فرن مطفأ ومفتوح قليلاً لمدة 30 دقيقة. 7. أخرجي الكيك بعناية من القالب، ضعيه في طبق ورشيه بالسكر البودرة. يقدم مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى.

كريم بروليه الرائب أو أي خدعة أخرى للأطفال

مكونات:

الجبن الدهني (كان لدي 25٪ من السوق في رأيي) - 200 جرام

حليب - 50 مل

حليب مكثف مسلوق - 0.5 علبة

تحضير:

باستخدام الخلاط، فاز الجبن والحليب المكثف حتى تصبح ناعمة. أضف الحليب واخفقه جيدًا مرة أخرى، ضع كتلة الخثارة في قوالب السيليكون. ونضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. أخرج الآيس كريم من القوالب.

تشيز كيك مع صلصة كريمة الخشخاش الحامضة.

مكونات

للتشيز كيك:

400 جرام جبنة قريش 11% دسم
100 جرام زبيب أبيض مطهو على البخار
50 جرام سكر
50 جرام دقيق
1 بيضة
زيت نباتي للقلي العميق

للصلصة:

50 جرام بذور الخشخاش
600 جرام كريمة حامضة
50 جرام زبدة
100 غرام سكر

كيف تطبخ

تُمزج جميع مكونات التشيز كيك ويُعجن الخليط حتى يصبح ناعمًا. تُلف على شكل كرات بقطر 1.5-2 سم وتُدحرج في الدقيق وتوضع على طبق وتوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات، ويُسكب الماء المغلي فوق بذور الخشخاش، ويُترك تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر. نذوب الزبدة في حمام مائي، ونضع كمية صغيرة منها على جدران الوعاء الذي تم تسخين الزبدة فيه. يُضاف القشدة الحامضة وبذور الخشخاش والسكر ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا ويُوضع على نار خفيفة. الاحماء، ولكن لا تغلي. تقلى تشيز كيك المجمدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعي التشيز كيك في وعاء واسكبي فوقه الكريمة الحامضة وصلصة بذور الخشخاش. ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركها حتى تغلي وتقدم ساخنة.

تشيز كيك بالحشوة (برقوق + مكسرات)

مكونات:

الجبن، ~ 850-900 غرام؛
تفاح، 2 قطعة؛
سميد، 6 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة، 2 قطعة؛
سكر 2/3 كوب؛
فانيلين، 1 ملعقة صغيرة؛
قليل من الملح

لملء:

الخوخ، ~ 180 غرام؛
الكاجو، 1/2 كوب (أو مفضلات أخرى)؛
عصير، 1/3 كوب (استخدمت البرتقال الطازج)؛
دقيق للخبز.
زيت نباتي، للقلي.

كيف تطبخ:

صر التفاح على مبشرة خشنة. تخلط جميع مكونات التشيز كيك وتخلط جيداً بالملعقة. كان الجبن القريش الخاص بي جافًا، لذا ربما تكون نسبة الجبن القريش - التفاح - السميد لديك مختلفة قليلاً. تأكد من أن الكتلة كثيفة وسهلة التشكيل بيديك. حشوة. يُسكب العصير فوق البرقوق (يمكنك تناول أي كحول أو ماء فقط) ويترك على نار خفيفة حتى يغلي كل السائل. باستخدام الخلاط، حولي البرقوق إلى عجينة بلاستيكية متجانسة. قطع المكسرات إلى فتات صغيرة. يُمزج البرقوق والمكسرات، ويُترك ليبرد حتى لا يصبح الخليط ساخنًا. نحن نشكل كعك الجبن. ضع كعكة مسطحة من كتلة الخثارة على كف واحد، ومن ناحية أخرى نشكل صفيحة رقيقة من البرقوق ونضعها على الخثارة. نثني حواف الجبن القريش لأعلى ونخفي الحشوة بالكامل في الجبن القريش. لف كعكة الجبن في الدقيق. يعد القيام بهذا الإجراء برمته أكثر ملاءمة عندما تكون يديك في الدقيق. اقلي التشيز كيك بالزيت الساخن على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً! فطائر الجبن جاهزة! تناولها مع القشدة الحامضة أو الزبادي أو الصلصة المفضلة لديك أو المربى!

تشيز كيك في الفرن

مكونات

300 جرام من الجبن (عادةً ما أستخدمه محلي الصنع أو قليل الدسم)؛
1 بيضة؛ 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
250-300 غرام دقيق
قليل من الملح؛
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون (لإطفاء الصودا)؛
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛ الفانيليا على طرف السكين؛
2 ملعقة كبيرة. ل. الزبادي أو القشدة الحامضة لتشحيم كعكة الجبن.

كيف تطبخ

اخلطي الجبن والبيض والسكر والملح باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا. اروي الصودا بعصير الليمون. أضف الصودا واخلطها جيدًا. ثم يضاف الدقيق ويعجن العجينة ليست شديدة الصلابة. نحضر العجينة بأيدٍ مرشوشة بالدقيق، ونشكلها على شكل كرات ونشكلها على شكل كعكة مسطحة. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان (دهنها بالزيت ورشيها بالدقيق). باستخدام فرشاة ناعمة، دهن التشيز كيك بالزبادي أو القشدة الحامضة، فهذا سيضيف لمعانًا ويمنعها من الجفاف. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يقدم مع الشاي أو القهوة مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى.

تشيز كيك ملكي

العجينة: 2 ملعقة كبيرة دقيق 150 جرام زبدة مبردة 2 ملعقة كبيرة سكر قليل من الملح قليل من الصودا الحشوة: 500 جرام جبن قريش 4 بيضات 1 ملعقة كبيرة سكر 1 علبة فان سكر زبيب مطهو على البخار اطحني جميع مكونات العجينة لتحصلي على فتات. امزج كل شيء للحشوة. نسكب ثلثي العجينة في قالب مدهون، ثم نسويها، ثم نضغط عليها قليلاً ونصنع جانباً صغيراً، ثم نسكب الحشوة، ونرشها بالزبيب، ونغطيها بالفتات المتبقية. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة

فطيرة الرائب مع المشمش

مكونات:

دقيق 200 جرام جبن قريش 200 جرام زبدة 100 جرام كريمة حامضة 100 جرام بيكنج بودر أو صودا 1 ملعقة صغيرة. جبنة قريش طرية 200 جرام بيضة 3 قطع. سكر 3-4 ملاعق كبيرة. ل. فانيليا شوكولاتة بيضاء 100 جرام مشمش 400 جرام

تحضير:

يُطحن الزبدة والجبن والدقيق إلى فتات ويُضاف صفار بيضة واحدة والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز ويُعجن للحصول على عجينة طرية. لف العجينة بالفيلم واتركها ترتاح. اغسلي المشمش الناضج، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي النوى منه. افردي العجينة بيديك على طول قاع القالب الزنبركي (قطره 25 سم)، لتشكيل الجوانب. ابشري نصف قطعة من الشوكولاتة البيضاء ووزعيها بالتساوي على العجينة. ضع النموذج مع العجينة في الثلاجة. يخفق الصفار (قطعتان) مع الجبن والسكر ويضاف الفانيليا. يخفق البياض (3 قطع) في رغوة قوية ويخلط بعناية مع كتلة الخثارة. ابشر النصف الآخر من الشوكولاتة واخلطها بعناية مع حشوة البروتين الرائب. أخرجي القالب مع العجينة من الثلاجة، وزعي المشمش على طول الجزء السفلي، واسكبي الحشوة في الأعلى. نخبزها على حرارة 180* لمدة 50 دقيقة تقريباً. اتركي الكيك ليبرد قليلاً في القالب ثم قدميه.

الرقص "على السحابة"

للاختبار:

دقيق - 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز العجين - 1 كيس زبدة - 200 جرام سكر - 1 ملعقة كبيرة 2 كيس من سكر الفانيليا صفار - 4 قطع بيض كبير لحشوة الخثارة: تفاح - 300 جرام جبن قريش - 500 جرام دسم جدًا (أو إذا كان هناك بدون دهون ثم 0.5 ملعقة كبيرة كريمة ثقيلة) كيس من أي بودنغ - 1 قطعة نشا - 2 ملعقة كبيرة بيض - 2 قطعة سكر - 1 ملعقة كبيرة.

لكتلة البروتين:البروتينات - 4 قطع سكر - 2/3 كوب 1 علبة بودنغ الفانيليا (أتناول دكتور أوتكر)

كيف تطبخ

اخلطي الدقيق والزبدة والسكر والفانيليا وأضيفي الصفار واعجني للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. ضعي ثلث العجينة في الثلاجة، ثم وزعي باقي العجينة في القالب. ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق، ضعي شرائح التفاح فوق العجينة. تحضير حشوة اللبن الرائب. للقيام بذلك، افركي الجبن من خلال منخل، وأضيفي البيض والنشا والحلوى والسكر، وتغلبي على كل هذا حتى يصبح رقيقًا. تحضير كتلة البروتين. اخفقي بياض البيض بسرعة عالية مع إضافة السكر تدريجياً وفي النهاية أضيفي مسحوق البودنج واخلطي قليلاً. ضعي حشوة الخثارة على التفاح ثم خليط البروتين. وافركي قطعة العجين هذه التي تم تبريدها في الثلاجة فوق البياض. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ضعيه في الفرن لمدة 40-50 دقيقة، اخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

كعكة الجبن "الثلج الملون"

مكونات: ● 200 جرام جبنة قريش متوسطة الدسم ● 500 جرام جبنة مسكربون ● 400 مل كريمة حامضة 20-25% ● 1 كوب سكر (ممكن أقل قليلا) ● 1 كوب حليب\ماء ● 20 غرام. جيلاتين ● 1 علبة فانيلين ● 2-4 عبوات جيلاتين متعدد الألوان ● عصائر لصنع الجيلي الملون

بسكويت: ● 3 بيضات ● 0.5 كوب سكر ● 0.5 كوب دقيق

تحضير:تحضير أكياس الجيلي متعدد الألوان عن طريق تقليل كمية الماء إلى النصف. يمكنك استخدام الجيلاتين العادي وتلوينه بأي عصير توت (سواء كان مصنوعًا في المنزل أو في المتجر). صب ملعقة من الجيلاتين في 0.5 كوب من العصير واتركها لمدة 30 دقيقة. وتسخينه في حمام مائي حتى يذوب تمامًا. تصب في حاويات وتترك لتتصلب (حوالي ساعة). ثم تقطع إلى مربعات ومثلثات. سيتم إدخال بعضها داخل المنتج والبعض الآخر للزينة. تحضير البسكويت: يخفق البيض مع السكر للحصول على رغوة قوية، يضاف الدقيق، يخفق مرة أخرى، يسكب في القالب ويخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريباً - حتى يجف، قطع الكعكة النهائية إلى قطع 1x1 سم صب الماء المغلي أو الحليب فوق الجيلاتين وحركه واتركه ينتفخ ويذوب في حمام مائي.اخفق الجبن مع السكر والقشدة الحامضة وجبنة المسكربون والفانيليا.لم أتمكن من العثور على جبنة المسكربون لذلك وجدت استبدلته بالجبن الطري (في المجموع حصلت على 700 جرام من الجبن القريش. يمكنك أيضًا استبدال الجبن بزبادي الفانيليا ، وسيكون لذيذًا أيضًا) يذوب الجيلاتين ويبرد ويصب في خليط القشدة الحامضة والخثارة. فاز أضيفي قطع الهلام والبسكويت متعددة الألوان (مقطعة). تخلط جيدا وتصب في القالب. ضعي قطع البسكويت على السطح بترتيب عشوائي، لتقليد قاعدة الكعكة (اضغطيها في الكتلة بحيث يكون هناك سطح أملس). يغطى ويبرد لمدة 3 ساعات تقريبًا. ثم اقلبيها وانقليها إلى طبق وزينيها بقطع الجيلي حسب رغبتك.

لا يوجد كعكة كوكي

مكونات: ● بسكويت 24 قطعة + للرش ● جبنة قريش 250 جرام ● كريمة حامضة 5 ملاعق كبيرة ● سكر 3 ملاعق كبيرة ● زبدة مخففة 100 جرام ● خوخ حسب الرغبة ● كاكاو للتزيين

تحضير:يُمزج الجبن مع السكر والقشدة الحامضة ويُضاف الزبدة والخوخ (يُطهى على البخار ويُقطع). قم بتبطين شكل مناسب بالفيلم، ثم قم بوضع طبقة من ملفات تعريف الارتباط (طبقة 3 × 2، وأكثر إن أمكن). يُوزّع بحشوة اللبن الرائب ويُضاف البرقوق. مرة أخرى، كرر طبقة من ملفات تعريف الارتباط، وملء الجبن المنزلية، والخوخ. اقلبه بعناية على طبق، وأزل الفيلم، ثم قم بتغطية الجزء العلوي والجوانب بالكريمة. رشي الوجه بالكاكاو والجوانب بفتات البسكويت واتركيها تنقع.

فطائر الجبن بالزبيب (كما هو الحال في رياض الأطفال)

مُجَمَّع:جبنة قريش - 500 جرام بيض دجاج - 3 قطع. دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق زبيب - حفنة سكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

تحضير:لتحضير تشيز كيك بالزبيب، اهرسي الجبنة المنزلية بالشوكة. اغسل الزبيب. يُضاف الزبيب والبيض والسكر والدقيق إلى الجبن ويُخلط جيدًا. اصنعي كعك الجبن ولفها في الدقيق واقليها بالزيت النباتي على كلا الجانبين. يُقدّم كعك الجبن مع الزبيب مع الكريمة الحامضة.

طهي لذيذ (كما هو الحال في رياض الأطفال)

مُجَمَّع:جبنة قريش - 500 جرام بيض دجاج - 2 قطعة. حليب - 50 مل سميد - 80 جرام سكر -50 جرام فراولة (يمكن تجميدها) - 200 جرام موز - 1 قطعة.

طبخ: لتحضير طبق خزفي لذيذ من الجبن، اخفقي البيض. يُضاف الجبن والحليب ويُخلط ويُخفق بالخلاط. يُضاف السكر والسميد إلى كتلة الخثارة ويُخلطان. نقطع الموز إلى مكعبات ونضيفه إلى كتلة الخثارة ونخلط. لخبز طبق خزفي الجبن، قم بدهن طبق الخبز أو وعاء الطهي بالبخار بالزبدة ورشه بفتات الخبز (أو ضع ورق الألمنيوم في وعاء الطهي بالبخار). ضعي نصف كتلة الخثارة في القالب، ثم الفراولة وكتلة الخثارة المتبقية. يُطهى طاجن الجبن في غلاية مزدوجة لمدة 45-60 دقيقة أو يُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يمكن أن يكون طاجن الجبن اللذيذ حلوى ممتازة للأطفال والكبار.

الزلابية كسول

مكونات:جبنة قريش - 450 جرام بيضة - 1 قطعة. ملح 2 ملعقة كبيرة. سكر 1 علبة. فانيلين

تحضير:اطحن كل شيء جيدًا وأضف حوالي كوب واحد من الدقيق. افردي العجينة الناتجة إلى "نقانق" (أكثر سمكًا من الزلابية) مع إضافة الدقيق. يُقطع إلى قطع من الماس ويُغلى في ماء مملح (يُطهى لمدة دقيقة واحدة حرفيًا).

طاجن الجزر

تحضير طاجن الجبن مع الجزر

سوف تحتاج:(2-3 حصص) الجبن - 200 غرام؛ الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (متوسط)؛ بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. الكفير - 70 مل؛ سميد - 50 جم؛ السكر البني - 2 ملعقة كبيرة. ل. فانيلين.

نخفق البيضة مع السكر ونسكب السميد مع الكفير ونتركه لمدة 30 دقيقة. ثم أضيفي الجبن واخلطي وابشري الجزر على مبشرة ناعمة. نخلط جميع مكونات الكسرولة وننقلها إلى صينية مدهونة بالزبدة ونخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

كب كيك الشوكولاته الرائب

الكعك دائمًا ممتاز - خاصة الطازج، مباشرة من الفرن. يتم إعدادها بسهولة وبسرعة. هذه الكعك المحشوة ستكون مفاجأة حقيقية لضيوفك.

وقت الطبخ: 30 دقيقة
الوجبات: 12 قطعة.

سوف تحتاج:الحشوة: 250 جرام جبنة قريش طرية 5 ملاعق كبيرة. ل. سكر 1 كيس سكر فانيليا العجين: 200 جرام دقيق 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو 1 بيضة 180 سكر 100 مل زيت نباتي عديم الرائحة 300 مل زبادي طبيعي

كيف تطبخ: 1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. 2. ادهني القوالب بالزيت. 3. يخفق الجبن مع السكر وسكر الفانيليا. 4. اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والكاكاو. 5. نخفق البيضة مع السكر والزيت النباتي واللبن. 6. أضيفي خليط الدقيق، واخلطي جيدًا. 7. قسمي العجينة إلى نصفين. 8. ضعي جزءًا واحدًا في القوالب، ثم ضعي حوالي 2 ملعقة صغيرة على العجينة. الحشوة والتغطية بالعجين المتبقي. 9. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

تشيز كيك "الهواء"

وصف: أفضل طبق للأطفال يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، والذي يمكن استخدامه كوجبة إفطار مغذية أو حلوى، هو تشيز كيك "الهواء". وصفة صنع كعك الجبن "Airy" ليست معقدة ولا تستغرق الكثير من الوقت والطبق النهائي يجلب المتعة والفائدة. تعمل الجبنة القريش الطبيعية على تعزيز الشبع السريع بسبب خصائصها الغذائية الرائعة وتقوي العظام والصحة العامة للطفل. يمكن تناول كعك الجبن "متجدد الهواء" للأطفال مع الشاي والقشدة الحامضة ومنتجات الألبان الأخرى.

مكونات:- جبنة قريش - 200 جرام؛ - سكر - 3 ملاعق كبيرة؛ - سميد - 2-3 ملاعق كبيرة؛ -فانيلين؛ - طحين للتجريف؛ - زيت نباتي للقلي.

طريقة طهو: 1. للبدء، اهرسي الجبن جيدًا بالشوكة، ثم أضيفي السكر والسميد والفانيلين. 2. امزجي كل شيء جيداً وشكلي كرات بأيدي مبللة. 3. ثم دحرجة الكرات الناتجة بخفة شديدة في الدقيق ثم ضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. 4. اقلي كعك الجبن على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً!

تعتبر فطائر الجبن الكلاسيكية الطرية طبقًا من المطبخ الروسي والبيلاروسي، وغالبًا ما تشبه الفطائر المقلية بكمية كبيرة من الزيت. نظرا لأن منتجات الألبان يمتصها جسم الإنسان جيدا، فإن الجبن المنزلية ستكون مفيدة بالنسبة لنا. وهو غني بالكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفوسفور.

أتذكر عندما كنت طفلاً أنني طلبت باستمرار من جدتي أن تقلى كعك الجبن بحشوات مختلفة في المنزل. ثم تعاملت مع صديقاتها وتفاخرت بجدتها اليدوية.

وقت الطهي – 10 دقائق.

مدة تحضير المكونات: 15 دقيقة.

بعد الطهي سوف تحصل على 4 حصص كل منها 150 جرام.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

مكونات

• جبنة منزلية الصنع مع الحبوب الصغيرة – 300 جرام.
• بيضة دجاج – قطعة واحدة (45 جرام).
• دقيق فاخر - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• السكر - 2 ملاعق كبيرة.
• مربى البرتقال بنكهة البرتقال – 5 شرائح.
• سميد - للخبز.
• زيت نباتي – 100 مليلتر.
• الحليب (2.5%) – 50 ملليلتر.

وصفة

1. يحب كل من الأطفال والبالغين فطائر الجبن اللذيذة، لذلك غالبا ما يتم إعدادها لتناول الإفطار في رياض الأطفال.

   نأخذ الجبن المطحون محلي الصنع أو نطحنه من خلال منخل. ضعها في وعاء عميق واكسر بيضة دجاج واحدة. إذا كنت تلتزم بالتغذية السليمة، فيمكنك تضمين الجبن قليل الدسم في التركيبة.

   

2. نخل الدقيق في درجة حرارة الغرفة من خلال منخل ناعم حتى يتم إثرائه بالأكسجين، ثم نسكبه في وعاء مع الجبن.

   أضف السكر وقليل من الملح و 50 ملليلتر من الحليب. ثم امزجيهم بسرعة حتى يصبحوا متجانسين، شاهدي الصورة خطوة بخطوة.

   

3. لإعطاء الخثارة الحلوة طعمًا أصليًا، أضف مربى البرتقال. ضعيها على سطح التقطيع وقطعيها إلى قطع صغيرة.

   

4. صب مربى البرتقال المسحوق في كتلة الخثارة. بعد القيام بذلك، امزج كل شيء جيدًا.

   

5. رش لوح التقطيع بسخاء بالسميد، وتوزيعه بالتساوي على السطح بأكمله. باستخدام ملعقة كبيرة، اغرفي كتلة الخثارة وضعيها على السبورة.

   سأخبرك بسر واحد بسيط: قم دائمًا بخبز هذا الطبق في السميد حتى تصبح قشرة الحلوى المقلية ذات لون بني ذهبي مثالي.

   

6. نعطي كعك الجبن الطري المخبوز بشكل صحيح شكلًا دائريًا مسطحًا باستخدام ملعقة حديدية.

   

7. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة جافة ويُسخن ويُضاف بعناية إلى المنتج شبه النهائي المُجهز.

   تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُقدّم كعك الجبن الخفيف مع الكريمة الحامضة أو كطبق منفصل.

   

كما اتضح، فإن تحضير كعك الجبن العصير بالطريقة التقليدية يتم بسرعة كبيرة.