Pekin kələmi salatlarımızda görməyə öyrəşdiyimiz adi ağ kələmdən daha yumşaq olması ilə fərqlənir. Hətta yarpaq kahısını əvəz edə bilər. İndi bu tərəvəz ilin istənilən vaxtında bütün mağazalarda mövcuddur. Pekinin kifayət qədər neytral dadı var, buna görə də onu vetçina və şirin qarğıdalı kimi parlaq inqrediyentlərlə birləşdirmək yaxşıdır, bu gün edəcəyik. Həm hər gün, həm də bayramlarda tez hazırlana bilən ətraflı addım-addım fotoşəkilləri olan iki salat reseptini diqqətinizə çatdırıram.
Vetçina və qarğıdalı ilə Çin kələm salatı
Təzə tərəvəz və vetçina ilə salat istənilən tədbir üçün əla məzədir! Mən bu salatı hazırlamağı çox sevirəm, çünki inqrediyentləri əvvəlcədən qaynatmaq üçün əlavə vaxt tələb etmir. Lazım olan hər şey, bir qayda olaraq, artıq hazırdır və soyuducudadır. Şirəli Çin kələminin və tərəvəzin zərif vetçina ilə birləşməsi onu sınayanların hamısını sevindirir. Necə deyərlər, dahiyanə hər şey sadədir!
Bizə nə lazımdır:
- Çin kələmi - 1/2 əd.;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- vetçina - 200 q;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1/2 qutu;
- mayonez - 2-3 osh qaşığı;
- duz - dadmaq.
Vetçina və qarğıdalı ilə Çin kələm salatını necə etmək olar
Təzə və eyni zamanda ədviyyatlı bir salat adi bir ailə şam yeməyini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və ya bayram masasında gözəl bir qəlyanaltı olacaqdır.
Kruton, vetçina və Çin kələmi ilə salat
Mənim reseptlər arsenalımda seriyalardan bir çox sadə reseptlər var - açılmış, qarışdırılmış, ədviyyatlı və xidmət edilmişdir. Bu gün haqqında danışacağım salat da bu seriyadandır. Əsas odur ki, məhsulların düzgün nisbətini seçin ki, onlar bir-birinə uyğun olsun və yeməyi ağırlaşdırmasın. Ailəmin çox xoşuna gəlir. Şirəli, xırtıldayan Çin kələmi, zərif qarğıdalı, doyurucu vetçina, hamısı birlikdə - bu "dad partlayışıdır". Yeyənləri vaxtaşırı bişirib korlayıram. Onlar üçün dadlıdır, amma mənim üçün xoşdur. Siz də bu salatı hazırlamağa çalışın. Mayonez istifadə etmirsinizsə, xama və ya təbii qalın qatıqla doldurun.
Tərkibi (2-3 porsiya üçün):
- Çin kələmi: 2-3 yarpaq;
- pomidor - 1 ədəd;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 3 osh qaşığı;
- vetçina - 70 q;
- kraker - bir ovuc;
- duz - dadmaq;
- mayonez.
Bu salatı croutons ilə necə hazırlamaq olar
Gördüyünüz kimi çox tez bişirilir və məhsulların qiyməti çox münasibdir. Çin kələmi vitaminlər anbarıdır və bütün maddələrlə yaxşı gedir.
Mənim üçün salat hazırlayarkən əsas və yeganə qayda budur: məhsullar dad baxımından bir-birinə uyğun olmalıdır. Hər şeyi və daha çoxunu qarışdırmaq istəyinə nisbət hissi üstünlük təşkil etməlidir. Dad qönçələri və hətta aşpazın intuisiyası dadma zamanı özünü büruzə verəcək - onlar sizə salata nə əlavə oluna və nəyin əlavə oluna bilməyəcəyini söyləyəcəklər.
Yemək ən sonunda və ya xidmət etməzdən əvvəl daha yaxşı duzlanmalıdır. Çox incə göyərti istifadə edirsinizsə, duzu limon suyu ilə əvəz edin.
Ruhunuzla bişirin və yaradıcılığınız təkcə gözəl deyil, həm də faydalı olacaqdır.
Çin kələmi müalicəvi və qidalandırıcı xüsusiyyətlərə malikdir.
Şirəliliyinə görə heç bir salat və ya başqa kələm onunla müqayisə oluna bilməz.
Buna görə də Çin kələmindən ləzzətli salatlar və qəlyanaltılar hazırlanır.
Çin kələmi və vetçina ilə salat - hazırlanmasının əsas prinsipləri
Biz salatları əsasən bayramlar üçün hazırlamağa öyrəşmişik, amma bəzən axşam yeməyinə çox yüngül və dadlı qəlyanaltı hazırlamaq istəyirik.
Çin kələmi və vetçina ilə salat tez hazırlanır və onun tərkibinə kifayət qədər sərfəli məhsullar daxildir. Əsasən, soyuducuda nə varsa, salata qoya bilərsiniz. Çin kələmi demək olar ki, hər hansı bir qida ilə yaxşı gedir.
Əgər siz vitamin “bombası” etmək istəyirsinizsə, salata mümkün qədər çox göyərti, bolqar bibəri və ya digər tərəvəzlər əlavə edin. İstənilən göyərtidən istifadə edə bilərsiniz: kahı, təzə cəfəri, kərəviz, şüyüd və ya ispanaq.
Salatanı doyurucu və yumşaq etmək üçün ona incə doğranmış yumurta, pendir və ya feta pendiri əlavə edin.
Bütün maddələr əzilir. Tərəvəz çiy qoyulur, lakin zəruri hallarda əvvəlcədən qaynadılır. Bütün hazırlanmış məhsulları dərin bir qabda yerləşdirdikdən sonra salat duzlanır və mayonez, zeytun yağı və ya xama ilə ədviyyat olunur. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və salat qabına köçürün.
Resept 1. Çin kələmi, bolqar bibəri və vetçina ilə salat
Tərkib
böyük bolqar bibəri;
300 q vetçina;
zeytun yağı;
300 q Çin kələmi;
1 konservləşdirilmiş qarğıdalı.
100 q kraker.
Pişirmə üsulu
1. Bolqar bibərini yuyun və dəsmal ilə qurudun. Toxumlarla sapı kəsin. Bibəri yarıya bölün, qalan toxumları yaxşıca təmizləyin və kiçik kublara kəsin. Salat üçün qırmızı, qalın divarlı bibər götürmək daha yaxşıdır.
2. Çin kələmini yarpaqlara ayırın. Hər birindən qalın bir nüvəni kəsin və kiçik zolaqlara kəsin.
3. Vetçina nazik çubuqlara kəsin.
4. Doğranmış bibər, vetçina və Çin kələmini uyğun bir qaba qoyun.
5. Qarğıdalı qutusunu açın, şoraba boşaltın və içindəkiləri tərəvəz ilə bir qaba qoyun. Bütün maddələri qarışdırın.
6. Çovdar çörəyi dilimlərini kublara kəsin və çörək qabına qoyun. Əvvəlcədən 180 C-yə qədər isidilmiş sobaya dörddə bir saat qoyun. Xidmət verməzdən əvvəl salatı Çin kələmi və vetçina ilə krutonlarla səpin.
Resept 2. Çin kələmi və xardal sousu ilə vetçina ilə salat
Tərkibi
Çin kələmi - yarım baş;
bir dəstə təzə cəfəri və şüyüd;
200 q vetçina;
yarım qutu yaşıl noxud.
Yanacaq doldurma
50 ml xama;
yer qara bibər;
xardal - 10 q.
Pişirmə üsulu
1. Çin kələmini yarpaqlara ayırın, hər yarpaqdan qalın hissəsini kəsin və çox incə doğramayın, çünki bu kələmin özü kifayət qədər incədir.
2. Vetçina kiçik parçalara kəsin.
3. Yaşılları çeşidləyin, kranın altında yuyun və salfetdə qurudun. Mümkün qədər incə doğrayın.
4. Kələm və göyərti dərin bir qaba qoyun, onlara yaşıl noxud əlavə edin və qarışdırın.
5. Ayrı bir qabda xardalı xama ilə qarışdırın, sousu qara bibərlə səpin və çəngəllə yüngülcə çalın. Salataya xama və xardal sousu əlavə edib qarışdırın
Resept 3. Çin kələmi, pomidor və yumurta ilə salat
Tərkibi
dörd yumurta;
vetçina - 300 q;
duz - bir çimdik;
iki təzə pomidor;
zeytun yağı - 100 ml;
300 q Çin kələmi;
200 q zeytun yağı;
qara bibər - bir çimdik
Pişirmə üsulu
1. Yumurtaların üzərinə içməli su tökün, yüngülcə duzlayın və bərk qaynadın. Qaynadığı andan təxminən on dəqiqə bişirin. Yumurta ilə qabı soyuq suyun altına qoyun, soyudun və qabıqlarını soyun. Yumurtaları kiçik parçalara doğrayın.
2. Vetçina nazik dilimlərə kəsin.
3. Çin kələminin yumşaq hissəsini kəsin və zolaqlara kəsin.
4. Pomidorları yuyun, bir dəsmal ilə qurudun və kiçik kublara kəsin.
5. Qarğıdalı qabını açın və marinadını süzün. Yumurta, vetçina, Çin kələmi və pomidoru dərin bir qaba qoyun. Qarğıdalı, duz və istiot əlavə edin, zeytun yağı tökün və Çin kələmi və vetçina ilə salatı diqqətlə qarışdırın.
Resept 4. Çin kələmi, xiyar və vetçina ilə salat
Tərkibi
Çin kələmi;
rus pendiri;
kök;
zeytun yağı;
təzə və turşu xiyar;
konservləşdirilmiş qarğıdalı;
yaşıl noxud.
Pişirmə üsulu
1. Bu salatı xidmət etməzdən əvvəl hazırlayın. Yerkökü soyun, yuyun və qaba doğrayın.
2. Kələmin yumşaq hissəsini kəsin. Kiçik kvadratlara kəsin və ya əllərinizlə yırtın.
3. Turşu və təzə xiyarları qısa zolaqlara kəsin. Jambonu incə dilimlərə kəsin.
4. Uyğun bir konteynerdə yerkökü, Çin kələmi, vetçina və xiyar birləşdirin. Qarğıdalı və noxud qablarını açın, şoraba boşaltın və məzmunu qalan maddələrlə konteynerə qoyun. Zeytun yağı tökün və hər şeyi qarışdırın. Salatanın üstünə Çin kələmi və rəndələnmiş pendir ilə vetçina əlavə edin.
Resept 5. Çin kələmi, vetçina və xərçəng əti ilə salat
Tərkibi
Çin kələmi - 400 q;
soğan və cəfəri;
qaynadılmış vetçina - 250 q;
cır əti - qablaşdırma;
yaşıl noxud - yarım banka;
Pişirmə üsulu
1. Xərçəng ətini kiçik parçalara ayırın. Salat üçün dondurulmuş deyil, soyudulmuş götürmək daha yaxşıdır.
2. Çin kələmini yarpaqlara ayırırıq və hər birindən nüvəni kəsirik. Kələmi incə dilimlərə kəsin.
3. Haşlanmış vetçina kiçik kublara kəsilir.
4. Almanı yuyun, salfetlə silin, nüvəni toxumları ilə kəsin və nazik, qısa çubuqlara kəsin.
5. Bütün hazırlanmış məhsulları uyğun bir qaba köçürün, yarım qutu yaşıl noxud və bir ovuc doğranmış soğan əlavə edin. Mayonez əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Çin kələmi və vetçina ilə salatı salat qabına qoyun və cəfəri yarpaqları, limon və yaşıl noxud ilə bəzəyin.
Resept 6. Çin kələmi, vetçina və ispanaqlı salat
Tərkibi
25 ml limon suyu;
250 q vetçina;
Günəbaxan yağı;
200 q təzə ispanaq;
konservləşdirilmiş qarğıdalı qutusu;
200 q Çin kələmi;
yaşıl soğan;
üç yumurta.
Pişirmə üsulu
1. Yumurtaları kiçik bir qazana qoyun, içməli su ilə doldurun və sobaya qoyun. Qaynadığı andan istiliyi orta səviyyəyə endirin və yumurtaları on dəqiqə bişirin. Sonra qabı axan suyun altına qoyun, sərinləyin və qabıqları çıxarın.
2. Çin kələmini yarpaqlara ayırırıq. Hər birindən qalın, sıx hissəni kəsin. Kələmi kvadratlara kəsin.
3. İspanağın yarpaqlarını sapından qoparın, yuyun və yüngülcə qurudun. İspanağı zolaqlara kəsin.
4. Soğan göyərtilərini yuyun, qurudun və incə doğrayın. Jambonu kiçik parçalara kəsin.
5. Qarğıdalı qutusunu açın və mayeni boşaltın. Tərkibini dərin bir qaba tökün, qalan doğranmış maddələr əlavə edin, bitki yağı və limon suyu ilə tökün. Salatanı Çin kələmi və vetçina ilə yaxşıca qarışdırın.
Resept 7. Çin kələmi, vetçina və kalamar ilə salat
Tərkibi
10 ml limon suyu;
300 q Çin kələmi;
300 q qaynadılmış vetçina;
2 pomidor;
təbii qatıq;
bolqar bibər qabığı;
iki təzə dondurulmuş kalamar cəmdəkləri;
şirin və turş alma.
Pişirmə üsulu
1. Çin kələminin başını yuyun və salfetlə isladın. Kələmin başını yarpaqlara ayırın, qalın hissəsini kəsin, qalanını kiçik çiplərə doğrayın.
2. Qaynadılmış vetçina kublara kəsin.
3. İçməli suyu bir qazanda qaynadın, yüngülcə duz edin və təmizlənmiş kalamar leşlərini aşağı salın. Onları sanki üç dəqiqə qaynatın. Sonra çıxarın, sərinləyin və nazik zolaqlara kəsin.
4. Almanın qabığını soyun, nüvəni və toxumlarını çıxarın və kublara kəsin. Bir boşqaba qoyun və limon suyu ilə səpin. Bu, onların qaralmaması üçün edilir.
5. Pomidor və bibəri yuyun. Onları bir dəsmal ilə qurutun. Pomidorları yarıya bölün, nüvəni çıxarın və pulpanı incə doğrayın. Bibərdən toxumları olan sapı çıxarın və pomidorla eyni şəkildə doğrayın.
6. Hazırlanmış bütün inqrediyentləri rahat bir qaba qoyun, üzərinə təbii qatıq tökün, yüngülcə duz edin və qarışdırın.
Resept 8. Çin kələmi, vetçina, zeytun və pendir ilə salat
Tərkibi
200 q qaynadılmış vetçina;
bir paket mayonez;
150 q holland pendiri;
200 q Çin kələmi;
1 qutu yaşıl zeytun.
Pişirmə üsulu
1. Çin kələminin başını yuyun, salfetlərlə qurudun və qalın hissəsini kəsin. Yumşaq yarpaqları zolaqlara kəsin.
2. Vetçina kublara kəsin.
3. Yumurtaları bərk qaynadılmış qaynadın, axan soyuq içməli suyun altında sərinləyin, qabığını soyun və doğrayın.
4. Zeytunları nazik halqalara kəsin. Pendiri sürtgəcin böyük bir seqmentində doğrayın.
5. Bütün hazırlanmış məhsulları salat qabına qoyun, mayonez əlavə edin və qarışdırın. Çin kələmi və vetçina ilə salata duz əlavə etmək lazım deyil.
Resept 9. Çin kələmi və vetçina ilə qatlanmış salat
Tərkibi
iki qaynadılmış zülal;
350 q Çin kələmi;
yarım qırmızı şirin soğan;
200 q vetçina;
iki pomidor;
100 q təzə xiyar;
25 q qoz.
Yanacaq doldurma
5 q xardal;
bir çimdik qara bibər;
25 ml alma sirkəsi;
bir çimdik duz;
30 q şəkər;
75 ml zeytun yağı;
2 qaynadılmış sarısı.
Pişirmə üsulu
1. Dərin bir qabda sarısını xardal və iki qaşıq zeytun yağı ilə üyüdün. Duz, bibər və şəkərlə ədviyyat edin. Hamarlanana qədər yenidən qarışdırın. Biz sarğı alma sirkəsi ilə seyreltdik. Bir qaşıq zeytun yağı əlavə edib çırpın.
2. Qozları yuvarlanan sancaqla əzin. Pekin kələmini incə dilimlərə kəsin. Soğanı yarım halqalara doğrayın. Yumurtanın ağını zolaqlara kəsin. Təzə pomidorları dairələrə kəsin. Xiyarı kobud şəkildə doğrayın və şirəsini yüngülcə sıxın. Jambonu incə zolaqlara kəsin.
3. Tərkibləri qat-qat xidmət qabına qoyun:
- pomidor dilimləri;
- Çin kələminin yarısı. Üzərinə sarğı tökün;
- yarım soğan;
- yarım rəndələnmiş xiyar;
- vetçina;
- yumurta ağı. Üzərinə sarğı tökün;
- qoz-fındıq ilə səpin;
- xiyar;
- soğan. Üzərinə sarğı tökün;
- Çin kələmi. Yenə səxavətlə sarğı tökün.
Çin kələmi və doğranmış qoz-fındıq ilə vetçina ilə salatın üstünə qoyun.
Pekin kələmi, kahı yarpaqları kimi, yalnız kəsilə bilməz, həm də əl ilə yırtıla bilər.
Salatda kələm başının yalnız yumşaq hissəsini istifadə edin. Kələmin qalan hissəsi güveç və ya digər tərəvəz yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Pəhrizdəsinizsə, salatı təbii qatıq və ya kefirlə ədviyyat edə bilərsiniz.
Çin kələm salatı ən yaxşı şəkildə xidmət etməzdən əvvəl hazırlanır.
Çin kələmi və vetçina ilə salat mənim sevimli salatlarımdan biridir, çünki inqrediyentləri əvvəlcədən bişirmək üçün əlavə vaxt tələb etmir. Salatanı təşkil edən demək olar ki, bütün məhsullar adətən soyuducuda olur, bizə lazım olan tək şey onları düzgün kəsmək və ədviyyat etməkdir.
Mən bu salatı "qış" salatı kimi təsnif edirəm, çünki qışda Çin kələmi digər yarpaqlı salatlardan qat-qat ucuzdur. Salat həm doyurucu, həm də təzə olduğu üçün onu Yeni il bayramlarının birində hazırlayıram.
Bütün məhsulları siyahıya uyğun hazırlayacağıq. İstənilən vetçina götürə bilərsiniz: donuz əti, toyuq, hinduşka. Daha yaşıl və təzə olan Çin kələmini seçin.
Bir çəngəl dolusu Çin kələmindən üst yarpaqları qoparın. Çəngəli uzununa 4 hissəyə kəsin və hər parçanı incə doğrayın. Doğranmış Çin kələmini bir qaba qoyun.
Bolqar bibərini toxumlardan soyun və sapını kəsin. Bibəri kiçik kublara kəsin. Xiyar yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və dörddə birinə kəsin.
Kələm ilə bir qabda bibər və xiyar qoyun.
Vetçina kublara və ya böyük zolaqlara kəsin.
Qalan maddələrə vetçina əlavə edin.
Konservləşdirilmiş qarğıdalıları boşaltın və qarğıdalıları bir qaba qoyun.
Sos kimi mayonezdən istifadə edin, dadmaq üçün duz və yer qara bibər əlavə edin. Bütün salat maddələrini yaxşıca qarışdırın. Salatanı soyuducuda 20 dəqiqə buraxın.
Salatanı salat qabına köçürün və cəfəri və ya şüyüdlə bəzəyərək xidmət edin.
Çin kələmi və vetçina ilə salat hazırdır! Nuş olsun!
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 0,5 qutu;
- Çin kələmi - 1-2 orta baş;
- Gouda pendiri - 120 q;
- vetçina - 150 q;
- ağ çörəkdən və ya çörəkdən krakerlər - 1 paket;
- mayonez;
- yer qara bibər - dadmaq.
Faydalı sirlər
Pekin kələmi 20-ci əsrin 70-ci illərindən əvvəl bütün dünyada tanındı. Kral ailələri üçün yeməklər hazırlamaqda istifadə edildi və tezliklə tərəvəz adi sakinlərə aşiq oldu.
Əvvəlcə məhsul ekzotik sayılırdı və keçmiş dövrlərin standartlarına görə olduqca bahalı idi. Bu, avropalı alıcılar tərəfindən məhsullara tələbat yaratdı. Sonradan onu özləri yetişdirməyi öyrəndilər və tərəvəzin qiyməti xeyli aşağı düşdü. Çin kələmindən və krutondan hazırlanan salatlar ziyafətlərin ayrılmaz hissəsinə çevrilib.
Kələm yarpaqları bir baş və ya qalın sıx bir dəstə toplanır. Damarlar düz, geniş, lakin eyni zamanda sulu və ətli olmalıdır. Başın uzunluğu təqribən 30-40 sm-dir.Bölmənin rəngi sarı-yaşıldır.
Heyrətamiz xarici xüsusiyyətlər Çin kələminə ikinci bir ad verdi - salat kələmi. O, göyərti və kahı üçün əla əvəz ola bilər.
100 qram Çin kələm salatı və krutonda təxminən 1 qram protein, 1 qram karbohidrat, 0,3 qram yağ var və bu, yalnız tərəvəzdəndir. Bu göstəricilərə krakerlərin və yeməyin digər maddələrinin qida dəyərini əlavə etməyə dəyər. Ümumi kalorili məzmun çox aşağıdır, bu, pəhriz və sağlam pəhrizə riayət edənlər üçün mükəmməldir.
Kələm su və pəhriz lifi ilə zəngindir, buna görə də Çin kələmindən və krakerdən hazırlanmış salat bədənin su balansını qismən doldura bilər. Ancaq yeməyə qaynadılmış toyuq göğsü əlavə etsəniz, bu, əksinə, artıq mayedən qurtulmağa kömək edəcəkdir.
Kələm həm də A, E, K, T və B qrupu vitaminlərinin anbarıdır. Tərəvəzin tərkibində olan mikroelementlər kalsium, kalium, kükürd, maqnezium, natrium fosfor, xlor və fosfordur. Mis və manqan, flüor və yod, dəmir və sink az miqdarda mövcuddur.
Pekin kələmi unikal və çox yönlü məhsuldur. Ondan müxtəlif yeməklər hazırlamaq asandır. Soyuducuda rəfdə yer verərək bunu özünüz görə bilərsiniz.
Seçin və saxlayın
Salat üçün Çin kələmini seçərkən bir neçə qaydanı xatırlayın. Baş möhkəm, lakin dilimləmək üçün kifayət qədər yumşaq olmalıdır. Optimal yarpaq rəngi uclarında sarı rəngli açıq yaşıldır. Heç bir letarji və ya solğunluq əlamətləri olmamalıdır.
Çin kələmindən, qarğıdalıdan və krutonlardan salat hazırladıqdan sonra hələ də əlavə tərəvəzləriniz varsa, onları növbəti kulinariya səfəriniz üçün saxlayın. Kələmi soyuducuda 10 günə qədər vitamin itirmədən saxlamaq olar. Bununla belə, onun ömrünü sadə bir şəkildə - hermetik qablaşdırmadan istifadə edərək daha uzun müddətə uzada bilərsiniz. Beləliklə, qalan məhsulu istifadə etmək üçün tam 2 həftəniz olacaq.
Salat üçün Çin kələmini qablaşdırılmamış almaların yanında qoymamalısınız. Alma tərəvəz üçün zərərli bir maddə buraxır. Kələm çox olarsa, duzlayıb sonra yeyə bilərsiniz.
Pişirmə prosesi
Çin kələmindən, vetçinadan və krutonlardan salat hazırlamaq üçün aşağı kalorili, eyni zamanda vitaminlə zəngin qidalara ehtiyacınız olacaq. Sonra yeməklər doyurucu olacaq və uzun müddət aclığınızı təmin edəcək.
Pişirərkən, gənc və zərif yarpaqları olan kiçik kələm başlarını istifadə edin. Krakerləri özünüz edə bilərsiniz və ya mağazada hazır olanları ala bilərsiniz. Çin kələm salatında vetçina toyuq və ya kolbasa ilə əvəz edilə bilər.
- Kələm və vetçina istənilən rahat şəkildə - zolaqlara və ya kublara kəsin.
- Kələm salatı və kraker üçün sərt pendiri qaba sürtgəcdən istifadə edərək rəndələyin.
- Bütün maddələri rahat bir qabda birləşdirin - məsələn, dərin şüşə salat qabı.
Gələcək Çin kələm salatınıza qarğıdalı əlavə edin. Bütün bunları bibərləyin və mayonezlə qarışdırın. Ailənizin istədiyi qədər bibər və mayonez əlavə edin. Soyunma və ədviyyatlar zövq məsələsidir. Duz əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki pendir və vetçina kifayət qədər miqdarda olur.
Xidmət və bəzək
Nəhayət, Çin kələm salatını krutonlarla bəzəyin. Bu kiçik boşqablar və ya kiçik qırıntılar ola bilər. Sonra salatı yenidən diqqətlə qarışdırın və xidmət edin.
Zaman zaman salatın tərkibindəki maddələr mövcud olanlarla əvəz oluna bilər və bununla da hər dəfə evinizi yeni reseptlə təəccübləndirə bilərsiniz. Vetçina əvəzinə lobya və ya karides Çin kələm və kruton salatına ahəngdar şəkildə uyğunlaşacaq. Bu maddələr bədən üçün əla protein tədarükçüsüdür.
Dadı ilə parlaq olan yemək həm bayramda, həm də şam yeməyində hər hansı bir yan yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Unutmayın ki, Çin kələm salatı təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır, ona görə də yaxınlarınızı bu cür yeməklərlə daha tez-tez sevindirin!
Son illərdə insanların yediyi ən məşhur ot bitkilərindən birinə çevrilmişdir. Bir müddət əvvəl o, bizim üçün nadir idi. Ancaq indi qeyri-adi formalı başları istənilən tərəvəz mağazasının rəflərində görmək olar.
Bütün il boyu qidalandırıcı formulalar
Pekin kələmi də fərqli adlanır.Və həqiqətən də onun şirəli, zərif yarpaqları təzə, ağız sulandıran qarışıqlar hazırlamaq üçün idealdır. Qeyd etmək lazımdır ki, onların tərkibində adi kahı yarpaqlarından daha çox vitamin var. Bundan əlavə, çox miqdarda karoten və limon turşusu Pekin gözəlliyini böyüklər və uşaqları qidalandırmaq üçün çox faydalı edir. Açıq bir dad olmadan, hər hansı bir yeməklə yaxşı gedir. Çin kələmi müxtəlif emal növlərinə məruz qalır: qurudulmuş, fermentləşdirilmiş, qaynadılmış və turşu. Ancaq ən çox bu bitki, məsələn, Çin kələmini götürmək üçün əsas kimi tanınır. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: 0,5 kiloqram Çin kələmi üçün 200 qram yağsız vetçina, 1 təzə orta ölçülü xiyar, bir neçə qaynadılmış yumurta, ½ soğan, duz, göyərti (cəfəri) götürməlisiniz. , soğan, şüyüd) dadmaq üçün , yer bibəri və təbii ki, mayonez.
Salatanı daha dadlı etmək üçün orijinal maddələri müxtəlif yollarla kəsmək daha yaxşıdır:
- Kələm həmişəki kimi doğranmalıdır (incə).
- Vetçina kublara kəsilə bilər.
- Xiyarları incə dilimlərə, soğanı isə yarım halqalara kəsin.
- Yumurta və göyərti istəyə görə doğrana bilər.
- Bütün inqrediyentləri bir qabda toplayın, bir az istiot, duz əlavə edin və mayonezlə yüngülcə ədviyyat edin.
Vetçina və Çin kələmi ilə salat, ona şirəli tərəvəz və göyərti əlavə etsəniz daha dadlıdır. İstəyirsinizsə, daha şənlik təşkil edə bilərsiniz. Plitəni kahı yarpaqları ilə örtün və diqqətlə bütün inqrediyentləri bir-bir üstünə qoyun və "piramida"nı cəfəri yarpaqları ilə bəzəyin. Sousu ayrıca xidmət edin. Bəlkə də bəzi insanlar ədviyyatsız qarışıqları sevirlər.
Alternativ variant
Bu resept olduqca sadədir, lakin yeganə deyil. Tərəvəz dəsti fərqli ola bilər. Sonra bu, əsl dad bayramına çevrilə bilər. Bu qarışıq üçün sizə lazım olacaq: 300 qram Çin kələmi üçün eyni miqdarda (300 qram) vetçina, 1 bolqar bibəri, 1 konservləşdirilmiş qarğıdalı, bir az duz və mayonez.
Vetçina və Çin kələmi ilə salat aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Yuyulmuş və qurudulmuş kələm yarpaqlarını mümkün qədər incə doğrayın.
- Jambonu kiçik zolaqlara kəsin.
- Bibəri sobada bir az qaynadın, sonra plastik torbada soyuyana qədər saxlayın. Sonra qabığını soyun, toxumları çıxarın və pulpanı zolaqlara kəsin. Şirəli pulpa xırıltısını sevənlər bu addımı qismən atlaya bilərlər. Onların etməli olduğu tək şey onu kəsməkdir.
- Məhsulları bir salat qabında qarışdırın, yüngülcə duz edin və mayonezlə mövsüm edin.
Vetçina və Çin kələmindən ibarət bu salat səhər yeməyi və ya yüngül şam yeməyini asanlıqla əvəz edə bilər.
Klassik reseptə bənzəyir
Məşhur Sezar salatına çox oxşar iştahaaçan qarışığı edən kifayət qədər Çin kələmi, vetçina, pendir və digər maddələr hazırlamağa imkan verən bir resept var. Tərkiblər dəsti olduqca müxtəlifdir: 300 qram Çin kələmi, 600 qram pomidor, 165 qram vetçina, 500-600 qram qaynadılmış toyuq filesi, 110 qram pendir (Parmesan götürmək daha yaxşıdır), çoxlu duz, 200 qram ağ çörək, bibər, mayonez və 60 qram göyərti .
Yemək bişirməyə başlayaq:
- Toyuq və vetçina kublara kəsin və sonra dadmaq üçün yüngülcə qızardın.
- Pendir, pomidor və kələm də kifayət qədər böyük kublara kəsdik.
- Əzilmiş çörəyi sobada qurutun. Siz həmçinin kublara və ya böyük zolaqlara kəsə bilərsiniz.
- Məhsulları qarışdırın, mayonezlə ədviyyat edin və boşqaba qoyun. Üstünə çörək qırıntıları səpin və pomidorla bəzəyin.
Salat sadəcə əla çıxır.
Sadə və dadlı
Daha sadə, lakin daha az dadlı olmayan başqa bir salat var. Pekin kələmi, vetçina və yumurta yerkökü və yaşıl soğan ilə mükəmməl uyğunlaşır. Qarışıq reseptə uyğun hazırlana bilər və ya öz dad seçimlərinizə əməl edin. Yeni başlayanlar və hər şeyi rəqəmlərlə etməyi sevənlər üçün aşağıdakı miqdarda ilkin inqrediyentləri təklif edə bilərik: 300 qram vetçina və Çin kələmi, 1 yerkökü, 3 yumurta, 1 xörək qaşığı mayonez və xama qarışığı (sarğı üçün) , bir dəstə yaşıl soğan.
Salat bir mərhələdə hazırlanır:
- Vetçina və kələmi zolaqlara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin, yumurta və soğanı istədiyiniz kimi doğrayın.
- Məhsulları bir boşqabda birləşdirin, yüngülcə duz əlavə edin və hazırlanmış qarışıqla ədviyyat edin.
Bu salatın ən incə dadı hətta ən tələbkar qurmanları da sevindirəcək.
