Царевична салата. Готвене на царевична каша по най-добрите рецепти

Готвенето на царевичен грис изисква известно умение, за да се гарантира, че готовото ястие е гладко и без бучки. Рецептата за царевичен грис със снимка показва как правилно да готвите, например, полента и хомин. Въпреки че рецептите за приготвяне на царевични зърна не се ограничават до тези ястия. Ястията с царевица включват не само каши, но и гювечи, гъсти яхнии и дори печива. Рецептите за царевичен грис варират в зависимост от смилането на царевичния грис. За печене и полента се избират фино смлени зърна за много каши, царевицата се смила по-едро.

Кръгли, пухкави понички от царевично брашно с вкус на ванилия със сигурност ще зарадват вашето семейство. Тестото за тях се замесва с кефир. Рецептата за понички е проста, така че побързайте и пригответе всички съставки, изброени по-долу, и започнете да готвите.

глава: понички

Опитайте да изпечете здравословен хляб от смес от царевично и пшенично брашно върху ръжена закваска по тази рецепта. Ако нямате царевично брашно, можете да го замените със смлян в кафемелачка царевичен грис. И ако имате машина за хляб, тогава процесът е завършен

глава: Хляб

Желираният пай е вкусен и красив десерт. По-голямата част от пая е заета от деликатен слой заквасена сметана, доведена до готовност при ниска температура, с шоколадови бисквитки отдолу и всичко това е идеално допълнено от киселостта и сочността на черешите. Като разбрах

глава: пайове

Опитайте да приготвите шоколадов пандишпан в бавна готварска печка, като използвате тази проста рецепта. Особеността на печенето е, че тестото се замесва с вряща вода. Тортите се оказват високи, порести, ефирни. За слой е подходящ крем с масло.

глава: Пандишпанови блатове

За приготвянето на царевичен хляб е необходимо не само царевично, но и пшенично брашно. Само от брашнена смес хлябът ще е пластичен и няма да се рони, все едно сте замесили тестото само от царевично брашно. Но дори и с добавка на пшенично брашно g

глава: Хляб

Изглежда прозрачните торбички, пълни с разноцветни пълнежи, изведнъж са станали годни за консумация и изкушават с искрящите си кристални страни. Прозрачните китайски кнедли се приготвят на базата на нишесте, а всеки продукт е подходящ за пълнеж.

глава: китайска кухня

Здравословният хляб за отслабване може да се направи не само от обикновено брашно. Предлагаме рецепта за домашен хляб от микс от люспи - царевичен, пшеничен, с добавка на пълнозърнесто брашно. За да замесите тестото, използвайте малко кефир и яйце, както и любимите ви с

глава: Хляб (печени изделия)

Пилешките крилца, приготвени по тази рецепта, се оказват наистина апетитни, с хрупкава коричка, пикантно и сочно месо. Тайната на отличния резултат е последователността на готвене. Първо крилцата се мариноват, след това се панират, след това

глава: Рецепти с пилешки крилца

Този новогодишен десерт без печене, приготвен от царевични люспи и орехи, ще се хареса особено на любителите на варено кондензирано мляко. Десертът е мек, но леко хрупкав. И деца, и възрастни ще се насладят на този деликатес. Освен това, въпреки цялата необичайност

глава: Други десерти

Рецепта за макова торта с ядков крем. Резултатът надмина всички очаквания! Ароматната и въздушна основа от ядков крем пасна идеално на сладкия маков сладкиш. Без съмнение всички любители на печене с маково семе ще оценят това просто

глава: Торти

Искате ли да приготвите изискан десерт с уникален вкус? Тогава тази рецепта за пай с лимонов меренг е точно за вас. Хрупкава пясъчна основа, деликатен крем с подчертан вкус и аромат на лимон. Е, разбитите белтъци ще бъдат отлични

глава: пайове

Опитайте да направите мъфини от смес от царевично и оризово брашно със захаросани плодове. Печенищата не съдържат глутен, тъй като в състава няма пшенично брашно и вкусът, естествено, ще се различава от обичайните пшенични кифли. Ree придава деликатен вкус и зърнеста текстура

глава: кексчета

Какво може да бъде по-вкусно от парче ароматен пай с деликатен плодов пълнеж със сутрешно кафе? Със сигурност рецептата за тарта с праскови ще ви бъде много полезна, ако мислите как да изненадате любимия човек рано сутрин. Малко за подробностите. Мляко и

глава: Тартове

Купувайки популярната сладост, наречена локум, на ориенталските панаири, много хора дори не се замислят, че рецептата за локум е проста и сладкото е лесно за приготвяне у дома. Просто трябва да комбинирате и сварите заедно две смеси - сладък сироп и

глава: турска кухня

Смята се, че паят фиадон има корсикански корени. Този пай се нарича още „корсикански чийзкейк“. Но в местните рецепти не се използва рикота, а сирене брочио. Италианците имат подобно ястие. Точно по италианската рецепта за пиро

глава: Питки с извара

Трудно е да наречем това ястие долма, защото... съдържа царевичен грис и ориз. Не можете да ги наречете молдовски зелеви рула, защото съдържат само царевичен грис. Тези зелеви рула са закарпатски, в които се смесва кухнята на различни страни. Закарпатието граничи с

глава: Долма (толма)

Искате ли да изненадате семейството или гостите си с необичаен ябълков пай? След това използвайте рецептата за печене „Вълните на Дунав“. Снимката показва колко необичайно изглежда баницата, когато се разрязва, напомняйки на речни вълни. Нежно бисквитено тесто, сладък крем, шоколад

глава: бисквити

Изварата от кафе може да се приготви със силно сварено кафе или да се ограничи до разтворимо кафе. Във всеки случай кюрдът, приготвен по тази рецепта, се сервира както като десерт, поставен в купички, така и като слой и пълнеж в печива. Не бъдете мързеливи

глава: кюрд

Месото от северен елен рядко се намира в магазините и не е евтино. Но ако имате късмета да се докопате до парче еленско месо, то тази рецепта за пържено еленско месо със сос от касис е задължителна. Приготвя се много лесно и се оказва вкусно.

глава: Шницели

Сосът от касис за месо се приготвя лесно и лесно. Просто трябва последователно да комбинирате съставките, посочени в рецептата, в тенджера и да къкри, докато сосът започне да се сгъстява. Ако нямате царевично нишесте, можете да използвате картофено нишесте, но

Царевичната каша е заслужила своето място в диетата поради ниското си съдържание на калории и безглутеновия си характер. Последното свойство дори ви позволява да използвате зърнени култури като първа допълнителна храна. Когато се приготвят правилно, царевичните ястия могат да бъдат най-питателни и вкусни.

Всяка страна има своя собствена рецепта за царевична каша: в Румъния и Молдова - легендарната мамалига, в Испания и Италия - полента, в Грузия - гоми. Традиционната руска кухня също не е изключение. Въпреки че царевичната каша с мляко няма звучно име, нейният вкус и хранителна стойност не се влошават.

За да опитате здравословна каша, трябва:

• зърнени култури - 200 г;
• вода - 400 g;
• мляко - 400 g;
• сол, захар, масло - на вкус.

За да получите не само здравословна, но и вкусна каша, трябва да извършите редица действия:

1. Тиган с вода се слага на котлона и се оставя да заври.
2. Изсипете зърнените култури в тигана на малки порции при непрекъснато разбъркване и след това гответе, докато течността се изпари напълно за около 10 минути на слаб огън.
3. След като абсорбира влагата, зърнените култури омекват и е време да добавите мляко.
4. Млякото се налива постепенно, като се разбърква, така че зърнените култури да не започнат да стават.
5. След като заври кашата се вари около 10 минути, като при следващото разбъркване се добавят сол и захар.
6. След като зърнените култури набъбнат, печката се изключва и ястието се влива в продължение на около ¼ час.
7. Качамакът се сервира с масло или сметана.

внимание! Когато готвите царевична каша на печката, тя трябва постоянно да се наблюдава, в противен случай ще залепне на дъното или дори ще изгори.

С добавена тиква

Ползите от царевичната каша са неоспорими, но комбинацията й с тиква удвоява положителния ефект върху здравето с редовното присъствие на ястието в човешката диета. За да направите тиквена каша от царевица, просто направете малко допълнение към основната рецепта.

1. 300 г тиква се обелва и семки, нарязва се на кубчета, засипва се със захар.
2. След като се появи сок, тиквата се поставя на котлона и се готви до омекване.
3. Кубчетата тиква се смесват с кашата, докато кисне.

Рецепта за готвене с вода

Кашата на вода е най-лесната и бърза за приготвяне гарнитура, която е и много питателна. Ако имате 200 г зърнени култури, тогава е достатъчно да приготвите литър вода, сол, захар и масло за дресинг.

В ход:

1. Водата се налива в тенджера с дебело дъно и се оставя да заври.
2. Добре измитата зърнена култура се добавя към вряща вода, разбърква се и се готви за около половин час.
3. След като изтече времето, кашата се посолява, разбърква се и продължава да се готви до пълна готовност за около половин час на слаб огън.
4. След сваляне от котлона качамакът се овкусява с масло или гхи за вкус.

важно! Ако искате да добавите мед, можете да го направите само след като зърнената култура се охлади, за да не загуби полезните си свойства.

Как да готвя в бавна готварска печка?

Царевичната каша в бавна готварска печка е отлично ястие за хора, за които всяка минута си струва теглото си в злато: когато готвите с това устройство, няма нужда постоянно да стоите до печката и да наблюдавате храната. Измитата зърнена култура, солта и маслото се поставят в купа и се напълват с вода в пропорциите от основната рецепта. Гответе в режим „Зърнени храни“ или „Млечна каша“, в зависимост от вида, до звуковия сигнал.

съвет! За да сгъстите кашата, можете да я държите за около половин час в режим „Затопляне“. Удобно е да инсталирате програмата вечер, а на сутринта ще ви очаква готова закуска.

Царевична каша със сушени плодове

Оригинална рецепта за сладка каша, която при правилно изпълнение се превръща в любима закуска за цялото семейство.

За да приготвите, в допълнение към 200 г зърнени култури и ½ литър вода, трябва да закупите следните съставки:

• стафиди – 75 г;
• други сушени плодове (по избор) - 150 г;
• захар - 50 g;
• масло – 40 г;
• сол на вкус.

При приготвяне:

1. Водата със сол и захар се довежда до кипене, след което зърнените култури се изсипват в нея.
2. След повторно кипене топлината се намалява до минимум и зърнените култури се готвят за около ¼ час.
3. Маслото и готовите сушени плодове се добавят към кашата, след което ястието се влива в продължение на около 30 минути.

Вкусно и задоволително ястие с месо

Въпреки факта, че овесената каша се възприема като гарнитура, царевичната каша с месо и зеленчуци може да бъде отлично самостоятелно ястие.

Ще имаш нужда:

• царевичен грис - 300 г;
• месо - 300 г;
• лук – 75 г;
• моркови - 100 г;
• домати - 150 г;
• слънчогледово масло - 50 ml;
• вода - ½ л;
• сол, подправки - на вкус.

По време на процеса на готвене:

1. Месото се нарязва на парчета, зеленчуците се наситняват: лукът и доматите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват.
2. Месният продукт се слага в сгорещено олио и се запържва от всички страни.
3. След 7 минути в тенджерата се добавят лукът и морковите, а след 5 минути и доматите.
4. Зърното се изсипва в предварително осолена и овкусена зеленчукова смес с месо.
5. Цялото съдържание се пълни с вода.
6. След като заври кашата се вари на слаб огън около половин час, докато течността се изпари.

Рецепта със сирене

От всички зърнени култури само царевицата върви най-хармонично с всеки вид сирене, включително сирене фета.

За да изпълните друга необикновена рецепта, ще ви трябва:

• царевичен грис - 300 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• масло – 50 г;
• вода - 600 ml;
• сол, подправки - на вкус.

Когато продуктите са готови, можете да започнете да готвите:

1. Изсипете добре измитата зърнена култура във вряща подсолена вода и гответе половин час на слаб огън.
2. В това време сиренето се настъргва.
3. Когато кашата е почти готова, добавете сирене и масло в тигана, след което цялото съдържание се разбърква.

съвет! За да добавите пикантни нотки към вкуса, на последния етап трябва да поръсите ястието с билки.

Каша от царевичен грис за деца

Липсата на глутен прави кашата най-малко алергенна.

Този факт го прави популярен сред младите майки, които искат да разнообразят менюто на дългоочакваното си дете.

За приготвянето на една порция от 200 гр. са ви необходими:

• царевичен грис – 30-35 г;
• мляко - 100 ml;
• вода - 150 ml;
• масло - 5 g;
• сол, захар или сладък сироп - на вкус.

При приготвянето на продукти зърнените култури се смила в кафемелачка до консистенцията на грис, което може значително да намали времето за готвене, след което:

1. По желание водата се посолява, подслажда се и се оставя да заври.
2. Натрошената зърнена култура се изсипва във врящата течност при непрекъснато разбъркване и се готви до 10 минути на слаб огън под затворен капак.
3. Млякото се загрява в отделен съд, който след това се използва за разреждане на кашата.
4. Млечната каша се вари още 10 минути, след което се отстранява от огъня и се оставя за още толкова време.
5. Ако се образуват голям брой бучки поради структурата на зърнените култури, кашата се претрива през сито или се разбива в блендер.
6. Готовото ястие се овкусява с масло и сироп.

важно! За дете до една година кравето мляко се заменя с кърма, ако кърми, или с адаптирано мляко, ако бебето е на изкуствено мляко.

По този начин приготвянето на зърнени храни от питателни зърнени култури е доста просто, основното е да знаете: колко време да готвите царевична каша до необходимото състояние. И няколко прости, но оригинални рецепти ще ви позволят да получите голямо удоволствие от обикновената храна, съчетана с ползи.

Царевичният грис е енергиен продукт, който се продава във всички руски хранителни магазини. За съжаление не е много популярен. Това отношение е напълно незаслужено, поради масата от полезни свойства, царевичният грис заслужава повече внимание.

Царевичният грис се прави от изсушени царевични зърна.

Тази зърнена култура, която се смята за най-старото зърнено растение в света, е пренесена на европейския континент от Америка през 15 век.

В Испания, където е пристигнала преди други европейски страни, е наречена царевица. Царевицата идва в Русия през Турция и Молдова около 18 век.

Как се произвежда царевичен грис?

Царевицата е разпространена на всички континенти. В Русия от него правят зърнена култура, която е разделена на числа: 1, 2, 3, 4, 5. Първите три числа са грубо смилане, 4 и 5 са ​​фино смилане. В зависимост от размера и цвета са известни методи за обработка след почистване на черупките и отделяне на зародишите. Срокът на годност от момента на производство на зърнените култури е от 6 до 10 месеца, в зависимост от региона.

Химичен състав, калоричност и хранителна стойност

Калоричното съдържание на сух царевичен грис е 330–340 kcal на 100 g, което се увеличава около 3 пъти след готвене, има около 100 kcal.

Зърнената култура съдържа следните вещества:

• въглехидрати – 55%;
• протеини - 10%;
• мазнини - 2%;
• диетични фибри – 24%.

Царевичният грис е необичайно богат на здравословни елементи.

Съдържа витамини и минерални соли:

• кобалт;
• калций;
• жлеза;
• манган;
• мед;
• магнезий;
• молибден;
• хром;
• цинк;
• витамини от група В;
• ретинол;
• витамини Е, РР, Н, К.

Царевичните протеини включват редица незаменими аминокиселини, но не съдържат лизин и триптофан.

Ползите и вредите от царевичния грис за хората

В царевицата има много по-малко протеини, които причиняват алергии, отколкото в пшеницата и ръжта. Царевицата съдържа много микроелементи. Той осигурява източник на рядък силиций, който е от съществено значение за поддържането на здрав зъбен емайл.

Царевицата съдържа витамини А и Е, които са антиоксиданти и са полезни за зрението и здравето на кожата. Както и витамини от група В, които спомагат за нормалното функциониране на нервната система. Царевичната каша почиства добре тялото, премахвайки вредните вещества от него - токсини и радионуклиди. Това помага за предотвратяване на рак.

Ползите от царевичния грис са експериментално тествани в Америка. На възрастните хора над 65 години се дава редовно да ядат царевична каша. Това намалява риска от развитие на болестта на Алцхаймер.

Царевицата съдържа вещества, които укрепват обвивката на нервните влакна, което спомага за поддържането на добра памет, внимание и способност за учене.

Царевичната каша намалява лошия холестерол при редовна консумация и нормализира кръвното налягане, така че е важна при сърдечни и съдови заболявания.

Царевичният грис в ястията перфектно почиства червата. Използването му има благоприятен ефект върху храносмилането и блокира усвояването на мазнините от други храни. Помага на тези, които искат да отслабнат ефективно, да отслабнат.

Полезни свойства за детския организъм

Богатият витаминен и минерален състав прави царевичния грис ценен продукт в детската храна. В допълнение, зърнените храни съдържат много естествени фибри, които нежно почистват червата.

Яденето на царевична каша ще укрепи имунитета на бебето, ще го направи спокойно и умно.

Кашата може да се дава от 9-месечна възраст.

Поради наличието на желязо в царевицата, кашата от тази зърнена култура ще бъде добър начин за предотвратяване на анемия. Силицият в състава му е полезен за растежа на костите и зъбите на детето.

Поради липсата на глутен, царевичният грис е ценен диетичен продукт в бебешката храна. Препоръчва се да се готви за деца, които са алергични към този протеин. Глутенът се съдържа в много зърнени храни, особено в пшеницата.

Рецепти за готвене с царевичен грис

От царевица можете да приготвите много интересни ястия. Някои от тях са национални и са характерни за кухнята на определени народи.

Млечна каша от царевичен грис

За готвене е препоръчително да използвате тиган с незалепващо покритие; царевичната каша бързо се сгъстява и лесно залепва по стените на тигана.

Продукти:

• царевичен грис 1 с.л.;
• 4–5 с.л. мляко;
• сол, захар на вкус.

Приготвяне:

1. Към половината от обема на свареното прясно мляко добавете на тънка струя царевичния грис.
2. Бъркайте непрекъснато.
3. Намалете топлината.
4. Добавете сол и захар.
5. Налива се останалото мляко, загрято до кипване.
6. Покрийте тенджерата с капак.
7. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време за 30 или 40 минути.

Подправете готовата каша с масло на вкус и оставете за още четвърт час.

Как се готвят палачинки

Тестото за палачинки с царевичен грис се прави от охладена каша.

За готвене ще ви трябват следните продукти:

• царевичен грис 0,5 супени лъжици;
• 2 с.л. мляко или вода;
• пшенично брашно 60 г;
• гранулирана захар 25 g;
• яйце.

Приготвяне:

1. Сварете зърнените култури до омекване, като добавите малко сол към водата или млякото.
2. Охладете до стайна температура.
3. Добавете захарта и яйцето.
4. Оформете сладки с ръцете си.
5. Оваляйте ги в брашно.
6. Запържете от двете страни в растително масло.

По желание можете да добавите към царевичните пържени леки стафиди.

Царевичен пай

За да направите пай с царевичен грис, смелете зърната с кафемелачка.

Продукти:

• яйце;
• царевично и пшенично брашно по 75 г;
• 60 г гранулирана захар;
• масло 90гр.

Приготвяне:

1. Смелете маслото със захарта и яйцето.
2. Добавете царевично и пшенично брашно, можете да добавите малко ванилин.
3. Разбъркайте тестото, поставете го върху лист и го изравнете на слой.
4. Печете на 180 градуса за 10 или 15 минути.

Готовата торта се намазва с всякакъв маслен крем, поръсва се с шоколад и препечени ядки.

Здравословни бисквитки

Сладките с царевично брашно се приготвят по същия начин като палачинките. Първо, царевичната каша се вари, охлажда се, тестото се омесва и бисквитките се пекат.

Продукти:

• готова царевична каша 1,5 с.л.;
• яйце 1 бр.;
• 4 с.л. л. Сахара;
• ванилин.

Приготвяне:

1. Към охладената царевична каша се добавят захарта, яйцето и ванилинът.
2. Разбийте с миксер.
3. Поставете малки бисквитки върху намаслена тава за печене с лъжица.
4. Печете на 160 градуса за 10 минути.

Готовите сладки се оставят да изстинат и се изваждат от формата за печене.

Мамалига от дребен царевичен грис

Mamalyga е популярна в Молдова и Румъния. В класическата версия се приготвя под формата на „царевична кифла“ - гъста каша, която може да се нарязва с нож.

Продукти:

• 200 г фино смлян царевичен грис;
• вода или бульон 600 ml;
• 1 скилидка чесън;
• 2 люти чушки.

Приготвяне:

1. Напълнете с гореща вода или бульон и гответе зърнените култури за 30-40 минути на слаб огън.
2. В края на готвенето добавете скилидка чесън и черен пипер.
3. Поставяме хомината върху дъска и охлаждаме.

Нарежете мамалигата на порции с дървен нож или конец.

Как да си направим каша за деца

Царевична каша за деца може да се приготви с добавяне на зеленчуци или плодове. Опитайте да направите здравословна каша с моркови.

Продукти:

• моркови 80 г;
• зърнени храни, смлени в кафемелачка, 50 г;
• чиста вода 150-200 ml;
• масло 10гр.

Приготвяне:

1. Поставете обелените и нарязани на парчета моркови във вряща вода и варете, докато кореноплодът омекне.
2. Добавете царевичния грис към морковите и гответе, като разбърквате, докато омекнат.
3. Сложете маслото в готовата каша, намачкайте я, разбъркайте и охладете.

Тази каша може да се дава на бебе от 9 месеца.

Рецепта за полента от Хектор Хименес-Браво

Това е традиционно италианско ястие, приготвено от царевичен грис. В Италия се готви на открит огън, това е основната храна на бедните семейства, но в руските ресторанти е доста скъпо. Можете да направите полента сами, ако знаете рецептата.

Продукти:

• вода и бульон по 0,5 л;
• зехтин 2 с.л. л.;
• царевичен грис 1,5 супени лъжици;
• ябълков оцет 1 с.л. л.;
• домати, нарязани на кубчета 2 с.л.;
• магданоз 2 ч.л.;
• масло 3,5 с.л. л.;
• сметана 1/3 чаша;
• 1 супена лъжица млади царевични зърна;
• Пармезан 2 с.л. л.;
• подправки и сол.

Приготвяне:

1. Зърнените храни се изсипват във вряща вода с бульон.
2. Гответе около 30 минути в тенджера със затворен капак на слаб огън.
3. За приготвяне на соса доматите се запържват в зехтина.
4. Към доматите се добавят 2 с.л. л. масло, червен пипер, риган и чесън.
5. Когато доматите омекнат, леко ги намачкайте с лъжица, добавете оцета и наситнения магданоз.
6. Младите царевични зърна, нарязани от 4 глави, се посоляват леко и се запържват в тиган.
7. Сварената царевична каша се смесва с царевичните зърна, сметаната, 1,5 с.л. л. масло, пармезан и босилек.

Сервирайте полентата, покрита със сос от печен домат, студена или топла.

Кой е противопоказан за царевичен грис?

При някои здравословни проблеми лекарите не препоръчват да се яде царевична каша. Не е желателно да го ядете, ако имате дистрофия. Царевичният зърно, ползите и вредите от които отдавна са проучени от диетолозите, насърчават изгарянето на мазнини и няма да ви позволят да наддавате на тегло.

Ако имате диария и други проблеми със стомашно-чревния тракт, по-добре е да не ядете царевична каша; те имат леко слабително действие и съдържат много фибри. При тромбофлебит и нарушения на кръвосъсирването има и противопоказания за ядене на зърнени храни.

За повечето хора царевичният грис ще бъде само от полза: ще ви помогне да загубите излишни килограми, ще предотвратите много заболявания и ще укрепите имунната си система.

Зърнените храни са важна част от пълноценното и балансирано хранене. От най-ранна възраст в диетата на децата се появяват различни зърнени храни, които осигуряват на растящите деца много енергия и полезни елементи. И възрастните не трябва да забравят за зърнените храни, защото те са източник на сложни въглехидрати, така че ви позволяват да забравите за чувството на глад за дълго време и да не натрупвате излишни килограми. Една от много здравословните зърнени култури е царевицата. Но не всеки знае как да използва царевичен грис и какво може да се готви от него. Така че ето доказани рецепти.

Царевична запеканка с извара

За да приготвите това ястие, ще ви трябва една и половина чаши царевичен грис, две и половина чаши вода, триста грама извара, половин чаша заквасена сметана, три супени лъжици растително масло, няколко жълтъка, китка копър или магданоз и няколко супени лъжици сол.

Първо изплакнете зърнените храни и изцедете течността от тях. Напълнете тенджера с вода, оставете я да заври и добавете сол. Изсипете готовата зърнена култура във вряща вода, налейте няколко супени лъжици растително масло. След като водата отново заври, намалете котлона до минимум. След петнадесет до двадесет минути трябва да извадите тигана от котлона и да доведете кашата до готовност във фурната или на водна баня.

Отделете жълтъците от белтъците. Смесете един жълтък с малка щипка сол и заквасена сметана. Вторият трябва да се комбинира с извара и същата малка щипка сол.

Поставете фурната на предварително загряване.

Намажете подходяща форма за печене с растително масло. В него се поставя половината от царевичния качамак и се заглажда с лъжица. Отгоре се поставя пласт извара, заглажда се и се покрива с останалата каша. Също така загладете повърхността с лъжица.

Напълнете съдържанието на формата с готовата заквасена сметана и поставете във фурната, предварително загрята до сто и осемдесет градуса, за двадесет минути.

Нарежете зеленината на по-дребно и поръсете с нея готовата запеканка.

Можете да направите супа от царевичен грис.

Супа от царевичен грис с гъби

Приготвянето на такава вкусна и интересна супа не е никак трудно. Първо сварете качамак от царевичен грис (за 1 килограм грис използвайте четири литра вода).

Пригответе гъбения бульон, прецедете го и го оставете да заври. В тенджера се слагат картофите, нарязани на филийки, и готовите гъби, нарязани на лентички. След четвърт час добавете готовата царевична каша в тигана.

Запържете пърженето: загрейте тиган с малко количество растително масло, запържете в него ситно нарязан лук и настъргани моркови. Поставете готовото печено в супата, посолете и подправете, като се съсредоточите върху вкусовите си предпочитания. След осем-десет минути поръсете готовата супа с магданоз и изключете котлона. Оставете супата покрита за около пет минути, след което сервирайте със заквасена сметана.

Можете да готвите каша.

Царевична каша с тиква

За да приготвят такова вкусно, питателно и много здравословно ястие, читателите на Popular Health трябва да приготвят чаша царевичен грис, двеста грама тиква и три супени лъжици захар. Също така си струва да използвате половин литър мляко, малко сол и сто милилитра вода.

Първо измийте тиквата, обелете я и почистете от семките. Нарежете зеленчука на малки парчета. Сварете вода в тенджера и добавете към нея готовата тиква. Варете пет минути.

През това време изплакнете царевичния грис и го отцедете от водата. Добавете мляко в тенджера с тиква, добавете зърнени храни, както и захар и сол. Оставете бъдещата каша да заври и намалете топлината до минимум. Вари се на тих огън половин час. Разбърквайте качамака докато се готви от време на време, тъй като лесно може да загори. След това увийте добре тенджерата с каша и оставете за двадесет минути.

Банош

За да приготвите такова интересно национално хуцулско ястие, трябва да се запасите със сто грама царевичен грис, половин литър заквасена сметана, двеста грама сирене фета, двеста грама свинска каша, чаена лъжичка захар и половин ч.л. от солта.

Вземете тенджера с дебели стени, изсипете заквасена сметана в нея и оставете да заври. Добавете сол и захар. След това добавете царевични зърна в съда, като разбърквате постепенно. Намалете топлината до минимум и гответе, докато омекне, като бъркате непрекъснато. Готовият банош ще започне да изостава от повърхността на стените и дъното на тигана и върху него ще се появят капчици масло.

Свинското месо се нарязва на ситно и се запържва в тиган до златисто. Посолява се на вкус. Натрошете сиренето на произволни парченца.

Баношът трябва да се сервира горещ. Нарязва се на парчета, поръсва се със свинско месо и парчета кашкавал.

Днес ще завършим рецептите с царевичен грис с десерт.

Царевичен десерт

За да приготвите такова ястие, трябва да подготвите триста и петдесет грама царевичен грис, четири супени лъжици царевично брашно, триста милилитра вода, двеста милилитра мляко, няколко банана, една чаена лъжичка захар и няколко супени лъжици. от крема.

Комбинирайте вода с мляко. В тази смес сварете царевичния грис, като добавите брашно. Охладете получената смес и я поставете върху хранителен филм, като първо го намажете с растително масло. Загладете повърхността на кашата.

Комбинирайте бананите със захарта и сметаната, разбъркайте до гладкост. От тази смес се нарежда кашата и се навива на руло. Поставете върху тава за печене, намазана с растително масло. Гответе на сто и шестдесет до сто и осемдесет градуса за двадесет минути. Готовото ястие поръсете с пудра захар и резени плодове.

Ето някои ястия, съдържащи царевичен грис. Определено ще предоставим рецепти за употребата му в бъдещи публикации.

Чудили ли сте се някога как да сготвите царевичен грис? Ако нямате деца, вероятно не. И сигурно сте готвили каша с мляко за децата си и нищо друго. Нека да видим какво още можете да готвите и как царевичният грис е полезен като цяло. са представени по-долу.

Нека започнем с факта, че правилното име на царевичния грис е царевица. Неговата прародина е Южна Америка, а самата тази култура е много древна. Царевицата има много полезни свойства и най-важното е, че има уникалното свойство да не губи полезни вещества след топлинна обработка.

Рецепти за каши

Повярвайте ми, кашата от тази зърнена култура също може да се приготви по много различни начини. Да започнем с най-често срещаната рецепта.

Царевична каша: класическа рецепта

4 големи лъжици стафиди трябва да се накиснат в топла вода за 10 минути Изплакнете чаша царевичен грис, залейте с 2,5 чаши гореща вода, добавете сол на вкус, малко масло и стафиди. След това трябва да покриете тавата и да я поставите във фурната. Готовата каша трябва да стане мека. Трябва да го разбъркате и да добавите още малко масло. При сервиране добавете захар на вкус.

Каша с фета сирене или фета сирене

Много е вкусно да ядете царевична каша със солена сол. За да направите това, трябва да сварите чаша зърнени храни (можете да го направите във фурната, както в предишната рецепта, или можете да го направите в тенджера, основната). работата е, че става мека). Трябва да добавите захар към кашата, за да стане достатъчно сладка. След това трябва да нарежете 100 г фета или сирене и да ги поръсите върху кашата, която вече е в чинията. Комбинацията от сладко и солено е много пикантна.

Царевичен грис: рецепти за гювеч

Кашата от тази зърнена култура е много вкусна, ако направите гювеч от нея.

Гювеч с царевица и извара

600 г извара трябва да се претрият през цедка, докато стане много фина. Добавете 4 жълтъка, 100 мл мляко, 20 г масло, 60 г захар, малко ванилия, 50 г брашно, 30 г стафиди (или орехи - както ви харесва), разбъркайте всичко добре и след това внимателно добавете 4 разбити на белтък пяна. Тази ароматна маса трябва да се постави в тенджера, предварително поръсена с бисквити, и да се пече. При сервиране добавете заквасена сметана.

Гювеч с царевица, кайма и зеленчуци

В 400 мл врящ месен бульон се изсипват 100 г царевичен грис и се варят 15 минути във вода, изстискват се и се намачкват с ръка. Смесете го с 1 яйце и половин килограм свинска и телешка кайма. Подправете с черен пипер, сол и индийско орехче.

Поставете кашата във форма, отгоре наредете каймата и печете около половин час. Междувременно нарежете 100 г моркови на ситно и ги сварете заедно с 200 г зелен грах в 100 мл. бульон. Върху каймата се нареждат моркови и грах, отгоре се поръсва настъргано сирене Гауда (200 г) и се пече още 10 минути.

Царевичен грис: рецепти за печене

Мчади (плосък хляб)

Две чаши царевичен грис трябва да се измият, посолят и постепенно, малко по малко, да се добави гореща вода към него и да се омеси. Разбъркайте първо с лъжица, а когато стане пластично, започнете да месите с ръце, като обикновено тесто. Идеалното тесто за мчади трябва да е лепкаво. След това, отново с ръцете си, трябва да отделите малки парчета и да оформите плоски торти (дебелината им трябва да бъде не повече от сантиметър). В тиган трябва да загреете слънчогледовото олио и да запържите хлебчетата от двете страни (те трябва да бъдат покрити със златистокафява коричка). За да не станат питките мазни, ги поставяйте върху салфетки, които да поемат маслото. Последната стъпка е да разрежете готовия, още горещ плосък хляб по дължина и да поставите вътре тънки парчета сирене, например сулугуни. Леко ще се разтопи от горещите питки, а ще се получи много вкусно ястие!

Баница с кисело мляко

200 г трябва да се смесват с щипка сода. Още 200 г - с лъжица захар, две чаши кисело мляко, 3 яйца, лъжица масло и щипка сол. Всичко се разбърква старателно и двете смеси се обединяват. Поставете това тесто върху хартия за печене и печете около 40 минути. Ще получите вкусен пай с ниско съдържание на мазнини. Може да се сервира със заквасена сметана или конфитюр.

Надявам се, че сега няма да имате въпрос какво да готвите с царевичен грис!