কুটির পনির থেকে কি প্রস্তুত করা যেতে পারে। কুটির পনির রেসিপি, ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি

হ্যালো প্রিয় বন্ধুরা! আজ আমি আপনাকে কীভাবে খুব সুস্বাদু এবং কোমল কুটির পনির কুকিজ তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে লিখতে চেয়েছিলাম। ছোটবেলায় আমরা যেমন খেতাম। এবং এটি কেবল ছুটির দিনেই নয়, সাধারণ দিনেও চায়ের জন্য সর্বদা উপযুক্ত হবে।

আমি সাধারণত বাড়িতে তৈরি বেকড পণ্য পছন্দ করি, বিশেষ করে যখন তারা দ্রুত প্রস্তুত হয়। আমি সম্ভবত একমাত্র নই। সর্বোপরি, তারা অনেক দ্রুত রান্নার রেসিপি নিয়ে এসেছে এবং একটি কারণে। এটা ঠিক যে আমরা সকলেই সুস্বাদু খাবার পছন্দ করি, তবে আমরা রান্নার পাশাপাশি অন্যান্য জিনিসের জন্য সময় করতে চাই।

ছোটবেলায় আমার এই গল্প ছিল। আমার বন্ধু এবং আমি রসিকতা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং শ্রম পাঠের পরে এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করেছি। কিন্তু চিনির পরিবর্তে তারা লবণ যোগ করে তাদের মায়েদের চিকিৎসা করত। আমার এটা খেয়েছে এবং ঝাঁকুনি দেয়নি, সে শুধু প্রশংসা করেছিল যে আমি কতটা মহান ছিলাম। কিন্তু আমার গার্লফ্রেন্ডকেও শাস্তি দেওয়া হয়েছিল। আমি আবার নিশ্চিত হয়েছিলাম যে আমার মা সেরা। এবং কি শুধু শিশুদের মাথায় আসে.

বিভিন্ন উপকরণ যোগ করেও এ ধরনের মিষ্টি তৈরি করা যায়। শুধুমাত্র কুটির পনির এবং ময়দা অপরিবর্তিত থাকে।

নিখুঁত কুকিজ তৈরি করতে, মাঝারি চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ কুটির পনির চয়ন করুন। এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বা একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে যাতে কোনও পিণ্ড না থাকে। আমি ময়দা sifting সুপারিশ.

এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদেয় রেসিপি। ঐতিহ্যগত রচনা এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি। একটু সময় এবং আমরা বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম কিছু পেতে পারি।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 400 গ্রাম
• নরম মাখন - 200 গ্রাম
• চিনি - 150 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম
• ময়দা - 350-400 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
• ছিটানোর জন্য চিনি

1. নরম মাখনে ভ্যানিলিন এবং চিনি যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পিষে নিন।

2. তারপর এতে ডিম এবং কটেজ পনির ভেঙ্গে দিন। সবকিছু আবার এক ভরে পিষে নিন।

3. এর পরে, অংশে বেকিং পাউডার এবং ময়দা যোগ করুন। একটি চালনি দিয়ে আগে থেকে ময়দা চেপে নিন। এবং ময়দা মাখা শুরু করুন, ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি একটি নরম এবং ইলাস্টিক ময়দা পান। প্রথমে একটি পাত্রে স্প্যাটুলা বা চামচ দিয়ে নাড়তে সুবিধা হয়। তারপরে আপনি একটি ময়দাযুক্ত টেবিলে আপনার হাত দিয়ে বুলিয়ে নিতে পারেন।

4. আবার ময়দা দিয়ে টেবিলটি ছিটিয়ে দিন এবং টেবিলের উপর ময়দাটি 2-3 মিমি পুরু একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে তৈরি করুন।

5. এটিকে প্রায় 10x10 সেন্টিমিটারের সমান স্কোয়ারে ভাগ করুন আপনার "খামের" আকার আপনার তৈরি করা বর্গক্ষেত্রের উপর নির্ভর করবে।

6. প্রতিটি বর্গক্ষেত্রে এক চা চামচ চিনি রাখুন। তারপরে আমরা প্রতিটি কোণকে কেন্দ্রে বেঁধে একটি খাম তৈরি করতে শুরু করি।

7. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে সমস্ত প্রস্তুতি রাখুন। তাদের মধ্যে কিছু জায়গা ছেড়ে দিন কারণ বেকিংয়ের সময় কুকিগুলি প্রসারিত হবে। তারপর ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং বেকিং শীটটি চুলায় প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য রাখুন, যতক্ষণ না সুন্দরভাবে বাদামী হয়।

এই উপাদানগুলি থেকে আপনার 18টি সুন্দর, গোলাপী এবং সুগন্ধি কুকি পাওয়া উচিত। উপরে একটি খাস্তা দই ক্রাস্ট রয়েছে এবং ভিতরে একটি খুব কোমল, নরম, পাতলা ময়দা এবং গলিত চিনি রয়েছে। একটি খুব সুস্বাদু সমন্বয়. এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, তারা সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।

একটি সহজ এবং সুস্বাদু ডেজার্ট "কান"

আমি ছোটবেলায় এই কুকি বানাতে শিখেছিলাম। স্কুলে আমাদের শ্রম এবং গার্হস্থ্য অর্থনীতির পাঠ শেখানো হয়েছিল এবং ভবিষ্যতের গৃহিণীদের জন্য সমস্ত ধরণের জ্ঞান শেখানো হয়েছিল। তাই এই রেসিপি আমাদের স্কুল পাঠ্যক্রম অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে. একে "কাকের পা" বা "ত্রিভুজ"ও বলা হয়। পণ্য এবং সময় একটি সর্বনিম্ন, এবং ফলাফল শুধুমাত্র একটি রূপকথার গল্প!

উপকরণ:

• কুটির পনির - 250 গ্রাম
• ময়দা - 240-250 গ্রাম
• মাখন - 100 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম
• চিনি

1. কুটির পনির সঙ্গে মাখন পিষে. তারপর ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে গুঁড়িয়ে নিন এবং তারপরে আপনার হাত দিয়ে একটি পিণ্ডে রাখুন, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

2. যখন আপনি এটি ফ্রিজ থেকে বের করবেন, তখন ময়দাটিকে তিনটি ভাগে ভাগ করুন। একটি অংশ রোল আউট এবং তারপর চেনাশোনা কাটা আউট. আপনি উদাহরণস্বরূপ, একটি গ্লাস বা একটি জার ব্যবহার করে এটি করতে পারেন।

3. চিনিতে বৃত্ত রোল করুন, তারপর অর্ধেক ভাঁজ করুন। আবার চিনিতে রোল করুন এবং আবার অর্ধেক ভাঁজ করুন। শেষবার চিনিতে রোল করুন এবং একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। সমস্ত বৃত্তাকার টুকরা এবং অবশিষ্ট তক্তা দিয়ে এটি করুন।

4. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা দরকার। সেখানে একটি বেকিং শীট রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ফলাফল হল একটি বায়বীয়, ভিতরে নরম, বাইরে খাস্তা, সুস্বাদু উপাদেয়। আপনি চাইলে চিনিতে সামান্য দারুচিনিও মেশাতে পারেন।

কীভাবে ঘরে তৈরি "রোসোচকি" কুকিজ তৈরি করবেন সে সম্পর্কে ভিডিও

এই রেসিপিটিও চেষ্টা করুন। কুকিজ শুধু আপনার মুখে গলে যায়। খুব সহজ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এবং এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 200 গ্রাম
• ময়দা - 280-300 গ্রাম
• ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
• চিনি - 2 টেবিল চামচ
• গুঁড়ো চিনি - ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
• ডিমের কুসুম - 2 পিসি।
• মাখন - 80 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
• লবণ - এক চিমটি

এখন আমি আপনাকে ভিডিওটি দেখার পরামর্শ দিচ্ছি। গোলাপগুলো খুব সুন্দর। বাচ্চারা এই খাবারগুলি খুব পছন্দ করে। বাচ্চাদের পার্টিতে তারা খুব মর্যাদাপূর্ণ দেখাবে।

আমি সবসময় আমার ছেলের জন্মদিনের জন্য এই মিষ্টি তৈরি করতাম যখন সে এখনও শিশু ছিল। তারা কেবল সঙ্গে সঙ্গে প্লেট বন্ধ উড়ে. তাদের ছুটির জন্য প্রস্তুত করার প্রয়োজন নেই; আপনি সাধারণ দিনে চা খাওয়ার জন্য এমন একটি উপাদেয় আচরণ করতে পারেন। সর্বোপরি, আমরা প্রতিদিন চা পান করি। এবং তারা সময় নিয়ে কিছু মনে করে না, তারা প্রস্তুত হতে এত বেশি সময় নেয় না।

তেল এবং ডিম ছাড়া খাদ্যতালিকাগত উপাদেয়তা

যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য এই রেসিপি। ঠিক আছে, এটি উপভোগ করার আনন্দ থেকে নিজেকে বঞ্চিত করবেন না। ময়দার অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির সংমিশ্রণের কারণে, কুকিগুলিতে ক্যালোরি কম থাকে। এবং একই সময়ে খুব সুস্বাদু।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 250 গ্রাম
• কেফির (আপনি প্রাকৃতিক দই ব্যবহার করতে পারেন) - 100 গ্রাম
• ময়দা - 250 গ্রাম
• আপেল - 1-2 পিসি
• চিনি - 10 চা চামচ
• লবণ - 0.5 গ্রাম
• দারুচিনি, গুঁড়ো চিনি

1. চিনি এবং লবণ দিয়ে কুটির পনির পিষে নিন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে বা একটি চালুনি মাধ্যমে এটি করতে পারেন। তারপর কেফির বা দই যোগ করুন। এবং চালিত ময়দা যোগ করুন। এবং চামচ দিয়ে ময়দা মাখা শুরু করুন। যখন এটি ঘন হয়ে যায়, তখন আপনার হাত দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি নরম এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়।

2. আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

3. ময়দা অর্ধেক ভাগ করুন। একটি অর্ধেক পাতলাভাবে রোল করুন, তারপর প্রায় 5x5 সেমি স্কোয়ারে কাটা আপনি একটি বিশেষ কাটার ব্যবহার করতে পারেন।

4. ফাঁকা নিন, এটিতে একটি আপেলের টুকরো তির্যকভাবে রাখুন, চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, উভয় পাশে কোণগুলি ভাঁজ করুন এবং আপনার আঙুল দিয়ে সিল করুন। সমস্ত টুকরা এবং অবশিষ্ট ময়দা দিয়ে এটি করুন।

5. পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে সমস্ত প্রস্তুতি রাখুন। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর চুলা থেকে সরান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর উপরে কিছু পাউডার ছিটিয়ে চা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

খানিকটা শর্টব্রেডের মতো, তবে নরম এবং দারুচিনি আপেল দিয়ে মিশ্রিত। শুধু আশ্চর্যজনক সুবাস এবং স্বাদ. যারা ডায়েটিং সম্পর্কে ভাবেন না তাদের জন্যও আমি এটির সুপারিশ করি।

একটি ফ্রাইং প্যানে "দ্রুত" কটেজ পনির কুকিজ

আপনার যদি সত্যিই সময় না থাকে তবে তাড়াহুড়ো করে সুস্বাদু কিছু চান, তবে এই রেসিপিটি কাজে আসবে। আপনি অবশ্যই এই সহজ এবং দ্রুত ডেজার্ট প্রস্তুতি পছন্দ করবেন।

কর্মক্ষেত্রে আমি চায়ের সাথে মিষ্টি কিছু খেতে পছন্দ করি। এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়। তাই আমি প্রায়শই সন্ধ্যায় এই সুস্বাদু খাবার তৈরি করি এবং আমার সাথে নিয়ে যাই। ঠিক আছে, অবশ্যই, আমি এটি আমার নিজের কাছে ছেড়ে দিতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• ময়দা - 200 গ্রাম
• মাখন -100 গ্রাম
• কুটির পনির - 100 গ্রাম
• চিনি - 2 টেবিল চামচ
• দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
• বেকিং পাউডার - 0.5 চা চামচ
• লবণ - এক চিমটি

1. ময়দায় চিনি, দারুচিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন।

2. ময়দার মধ্যে ঠান্ডা (!) মাখনের একটি ব্লক রোল করুন, এবং তারপরে ময়দার সাথে মেশানোর সময় এটি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। আপনি crumbs মধ্যে ময়দা, স্থল পেতে হবে।

3. তারপর একটি গর্ত তৈরি করুন এবং কটেজ পনির বিছিয়ে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন। তারপর ক্লিং ফিল্মের উপর রাখুন এবং একটি সসেজ আকারে রোল আউট করুন। ফিল্মে মোড়ানো এবং 30-40 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

4. এর পরে, সসেজটিকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এবং একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে ভাজুন, প্রায় 4 মিনিট।

সুস্বাদু নরম এবং খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট. কিছুটা প্যানকেকের মতো, তবে এখনও একটি পার্থক্য রয়েছে। আপনি যদি এটি ক্রিস্পি হতে চান তবে এটি এক বা দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন বা আধা ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এবং টুকরোগুলো পাতলা করে কেটে নিন। এবং আমি এটি এইভাবে করতে পছন্দ করি, যাতে এটি নরম হয়।

শিশুদের জন্য দই খাবারের রেসিপি

আপনি যদি আপনার বাচ্চাদের রান্নার প্রক্রিয়ায় আমন্ত্রণ জানান, তারা অবশ্যই এটি উপভোগ করবে। বিশেষ করে যদি কুকিগুলি বিভিন্ন পরিসংখ্যানের আকারে তৈরি করা হয়। তাদের জন্য এটি একটি দরকারী কার্যকলাপ এবং একটি মজার খেলা উভয়ই হবে। এবং তার স্বাদ তাই পরিচিত, যেমন শৈশব.

উপকরণ:

• কুটির পনির (শুষ্ক চয়ন করুন) - 350 গ্রাম
• মাখন - 250 গ্রাম
• ময়দা - 400 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
• ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
• ডাস্টিং জন্য চিনি

1. কাঁটাচামচ দিয়ে দই পিষে তাতে মাখনের টুকরো যোগ করুন। মাখন নরম হওয়া উচিত, কিন্তু যাতে এটি কিউব করে কাটা যায়। এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়তে শুরু করুন।

2. চালিত ময়দায় বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। একটি গর্ত করুন এবং সেখানে কুটির পনির রাখুন। আপনার হাত দিয়ে ময়দা মাখা যতক্ষণ না ময়দা টুকরো টুকরো হয়ে যায়।

4. যখন আপনি এগুলিকে রেফ্রিজারেটর থেকে বের করবেন, তখন এগুলিকে চারটি ভাগে ভাগ করুন, এতে এটি রোল করা সহজ হবে৷ আপনি যদি পুরো ভর থেকে কুকিজ তৈরি করতে না যান তবে কিছু কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটিকে 0.7 সেন্টিমিটারের বেশি মোটা করবেন না তারপর এটিকে বিভিন্ন আকারে বা শুধু একটি বৃত্তে কাটুন।

5. আমাদের টুকরাগুলিকে একপাশে চিনিতে রোল করুন এবং পার্চমেন্ট সহ একটি বেকিং শীটে রাখুন। শক্তভাবে প্যাক করবেন না, ময়দা উঠবে বলে কিছু জায়গা ছেড়ে দিন।

6. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, সেখানে একটি বেকিং শীট রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর চুলা থেকে সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। সুস্বাদু একটি খাস্তা ভূত্বক এবং ভিতরে নরম আছে. ছোটবেলায় আমি দুধের সাথে খেতে পছন্দ করতাম, এটা আমার কাছে আরও সুস্বাদু মনে হতো।

কীভাবে কমলা কুকিজ তৈরি করবেন

কমলা দিয়ে কুটির পনির থেকে কীভাবে ঘরে তৈরি উপাদেয় রান্না করা যায় সে সম্পর্কে আমি আপনাকে আরেকটি ভিডিওর সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে চাই। আমি এটি তৈরি করার চেষ্টা করেছি, এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হয়েছে।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 160 গ্রাম
• ময়দা - 250 গ্রাম
• চিনি - 80 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 8 গ্রাম
• সোডা - 1/3 চা চামচ
• লবণ - এক চিমটি
• উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলি
• ডিম - 1 পিসি।
• কমলা - 1 টুকরা
• ভ্যানিলা চিনি - 8-10 গ্রাম

সমস্ত উপাদান, আজকের দেওয়া অন্যান্য রেসিপিগুলির মতো, সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। ভিডিওটি দেখতে ভুলবেন না, এটি খুব বিস্তারিত এবং অপ্রয়োজনীয় শব্দ ছাড়াই। আমি নিশ্চিত আপনি এটা প্রশংসা করবেন.

যখন আমি এই রেসিপিটি খুঁজে পেয়েছি, তখন আমি প্রথম জিনিসটি নিজেই তৈরি করার চেষ্টা করেছি। ব্যক্তিগতভাবে, আমি এটা পছন্দ করেছি এবং আমি আপনাকে এটি সুপারিশ.

আমি নিজের এবং আমার পরিবারের জন্য আপনার জন্য উপস্থাপন করা সমস্ত রেসিপি প্রস্তুত করেছি। তাদের প্রত্যেকে অন্তত একবার এই জাতীয় রান্না করার চেষ্টা করার যোগ্য। সবকিছু খুব সহজ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সুস্বাদু পরিণত হয়। বোন ক্ষুধা এবং সব ভাল!

আমার প্রিয় হোস্টেস! আপনাকে উষ্ণ শুভেচ্ছা!

আজ আমরা সুস্বাদু কটেজ পনির কুকিজ প্রস্তুত করব। আসুন মনে করি 3টি সহজ রেসিপি, আমাদের শৈশবের জাদুকরী স্বাদের সাথে।

আমাদের কুকিজ হবে প্রাকৃতিক, প্রিজারভেটিভ ছাড়া, ঘরে তৈরি, ভালোবাসা দিয়ে তৈরি!

দই কুকিজ ত্রিভুজ

এটি সঠিকভাবে সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপি এবং এমন একজন ব্যক্তিকে খুঁজে পাওয়া কঠিন যে কখনও এই জাতীয় কুকিজ চেষ্টা করেনি।

এটি খুব সুগন্ধযুক্ত, একটি খাস্তা ভূত্বক এবং একটি নরম কেন্দ্র সহ। এগুলিকে "চুম্বন"ও বলা হয়।

উপকরণ

• কুটির পনির - 250 গ্রাম
• মাখন - 200 গ্রাম
• চিমটি লবণ
• ময়দা - 500 গ্রাম
• ছিটানোর জন্য চিনি

প্রস্তুতি

একটি পাত্রে কাঁটাচামচ দিয়ে কটেজ পনির এবং মাখন ম্যাশ করুন। আপনি এই উদ্দেশ্যে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।

কিছু লবণ যোগ করুন।

ময়দা সিদ্ধ করুন এবং কুটির পনির যোগ করুন।

দই ময়দা মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন আধা ঘণ্টার জন্য।

একটি গ্লাস বা ছাঁচ ব্যবহার করে, চেনাশোনা কাটা।

বৃত্তের একপাশ চিনিতে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর বৃত্তটি অর্ধেক ভাঁজ করুন যাতে চিনি ভিতরে থাকে। আপনি একটি অর্ধচন্দ্র পাবেন.

আমরা এই ক্রিসেন্টের একপাশ আবার চিনিতে ডুবিয়ে আবার অর্ধেক ভাঁজ করব, ভিতরে চিনি দিয়ে।

এই প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে দেখতে, এই ছোট ভিডিওটি চালান।

আপনি এই মত একটি ত্রিভুজ সঙ্গে শেষ করা উচিত. ত্রিভুজগুলির শীর্ষগুলি চিনিতে ডুবিয়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন।

না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রিতে ওভেনে রাখুন। প্রায় 15-20 মিনিট।

ত্রিভুজগুলি বাদামী হওয়া উচিত এবং এমন একটি সুবাস পুরো রান্নাঘরে ছড়িয়ে পড়বে যে সমস্ত আত্মীয়রা চায়ের জন্য ছুটে আসবে।

ক্ষুধার্ত!

কুটির পনির কুকিজ গুজ ফুট

রান্নার কৌশলের দিক থেকে কাকের পা ত্রিভুজের মতো। কিন্তু তারা যথাক্রমে উপাদান এবং স্বাদ সামান্য ভিন্ন.

এবং সুন্দর হংস পায়ের আকারে কাট দিয়ে সজ্জিত।

উপকরণ

• 500 গ্রাম কুটির পনির
• 250 গ্রাম মাখন
• 350 গ্রাম ময়দা
• 10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি
• 1 টুকরা ডিম
• 10 গ্রাম বেকিং পাউডার
• অর্ধেক লেবু থেকে zest
• 1/3 চা চামচ। লবণ
• 1/3 চা চামচ। দারুচিনি
• 200 গ্রাম চিনি

প্রস্তুতি

একটি পাত্রে কুটির পনির রাখুন। কটেজ পনির খুব দানাদার হলে প্রথমে একটি চালুনি দিয়ে ঘষে নিন।

স্বাদে ভ্যানিলা চিনি, এক চিমটি লবণ এবং দারুচিনি যোগ করুন। সেখানে একটি ডিম ফেটিয়ে নিন।

আরও স্বাদের জন্য, অর্ধেক লেবু থেকে জেস্ট গ্রেট করুন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পিষে নিন।

দই ভর প্রস্তুত হলে, এটি একপাশে সেট করুন।

একটি আলাদা পাত্রে বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চেলে নিন। মাখনকে কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি শক্ত এবং সহজে গ্রেট করা হয়।

মাখনের এই ব্লকটি একটি মোটা গ্রাটারে সরাসরি ময়দায় ঘষুন।

মাখন এবং ময়দা মেশান। আপনি ময়দা পেতে হবে, ভিন্নধর্মী crumbs. আমরা দই ভর দিয়ে এটি একত্রিত করি এবং ময়দা মাখা।

আমরা দ্রুত ময়দা মাখার চেষ্টা করি যাতে মাখন গলে না যায়।

মাখানো ময়দা পরিষ্কার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়। আমরা এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখি এবং 20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখি।

এই সময়ের পরে, ময়দা বের করে নিতে হবে। এটি থেকে একটি টুকরো চিমটি করুন এবং একটি বান তৈরি করুন।

একটি পাতলা কেক মধ্যে বান রোল আউট. একটি ছাঁচ বা কাচ ব্যবহার করে, চেনাশোনা আউট আলিঙ্গন. এই আমাদের ভবিষ্যত কুকিজ.

একটি প্লেটে চিনি ঢালুন। ময়দার একটি বৃত্ত নিন এবং এর একপাশে চিনি দিয়ে দিন।

তারপর বৃত্তটি অর্ধেক ভাঁজ করুন যাতে চিনি ভিতরে থাকে। অর্ধবৃত্তের একপাশ আবার চিনিতে ডুবিয়ে দিন।

অর্ধবৃত্ত আবার অর্ধেক ভাঁজ যাতে চিনি ভিতরে থাকে। এবং এখন আমরা এই ছোট ত্রিভুজের এক দিক আবার চিনিতে ডুবিয়ে দেব।

ত্রিভুজটিকে একটি বেকিং শীটে চিনির পাশ দিয়ে রাখুন এবং এটিকে হংসের পায়ের মতো দেখাতে, দুটি ছোট কাট করুন।

এই সব ফাঁকা সঙ্গে করা আবশ্যক.

প্রায় 20 মিনিটের জন্য ওভেনে 190 ডিগ্রিতে একটি বেকিং শীটে কুকিগুলি রাখুন।

কিন্তু যেহেতু প্রত্যেকের ভুঁড়ি আলাদা সেহেতু সময়ের তারতম্য হতে পারে।

কুকিজ সামান্য উঠতে হবে এবং সুন্দরভাবে বাদামী হতে হবে।

এই ধরনের মুখরোচক আপনি পেতে হবে!

ঘরে তৈরি কটেজ পনির কুকিজ - একটি সহজ রেসিপি

স্বাস্থ্যকর কুটির পনির কুকিজ। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্য উপযুক্ত, খুব সুস্বাদু, বাড়িতে তৈরি!

উপকরণ

• কুটির পনির - 350 গ্রাম
• তেল - 250 গ্রাম
• ময়দা - 400 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ
• ভ্যানিলা
• ডাস্টিং জন্য চিনি

প্রস্তুতি

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির ম্যাশ করুন। দয়া করে মনে রাখবেন, এটি অবশ্যই শুকনো হতে হবে।

আপনি যদি কুটির পনির কিনে থাকেন যাতে প্রচুর আর্দ্রতা থাকে তবে অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে এটি চিজক্লথে রাখুন।

আগে থেকে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান এটি নরম করা উচিত যাতে এটি এই মত কিউব করা যেতে পারে।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাখনের সাথে কুটির পনির মেশান, স্বাদে ভ্যানিলা যোগ করুন।

ময়দা চেলে তাতে বেকিং পাউডার দিন।

ময়দার সাথে কুটির পনির মেশান। প্রথমে আপনি এই মত একটি crumb সঙ্গে শেষ হবে।

এক পিণ্ডে ময়দা জড়ো করার চেষ্টা করে গুঁড়া চালিয়ে যান।

আপনার হাতে দইয়ের ময়দা থাকা উচিত যা আপনার হাতে লেগে থাকবে না।

ময়দা একটি ব্যাগ বা ক্লিং ফিল্মে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

এই সময়ের পরে, এটি বের করুন এবং এটিকে 4 ভাগে ভাগ করুন, এতে এটি রোল করা সহজ হবে।

এবং আপনাকে এটি প্রায় 0.7 মিমি বেধে রোল করতে হবে। সুন্দর কুকি কাটার জন্য যে কোনো ময়দা কাটার ব্যবহার করুন।

কুকির একপাশ চিনিতে ডুবিয়ে রাখুন। এবং বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন, চিনির পাশে।

কুকিগুলির মধ্যে একটি দূরত্ব থাকা উচিত, কারণ বেকিংয়ের সময় তারা এখনও উঠবে এবং তুলতুলে হবে।

ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য রাখুন (আপনার বেকিং সময় ওভেনের বৈশিষ্ট্যের কারণে পরিবর্তিত হতে পারে)।

কুকিজগুলো ভালো করে বাদামি করে নিতে হবে। চুলা থেকে এটি সরান এবং 20 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।

এটি এটিকে একটি খাস্তা, বায়বীয় এবং ফ্ল্যাকি টেক্সচার দেবে। এটা খুব সুস্বাদু!

আপনি এই কুকিগুলিতে কুটির পনির সত্যিই অনুভব করতে পারেন এবং সেগুলিতে প্রচুর চিনি নেই। দুধের সাথে স্ন্যাকস হিসাবে বাচ্চাদের জন্য ভাল!

আমরা ছোট, দ্রুত বেকড পণ্যের থিম চালিয়ে যাচ্ছি। আজ আমরা খুব সুস্বাদু কুটির পনির কুকিজ বেক করব, রেসিপিটি সহজ, শৈশবকাল থেকেই অনেকের কাছে পরিচিত - এটি সোভিয়েত সময় থেকে আমাদের কাছে এসেছে প্রায় অপরিবর্তিত (এটি ব্যতীত যে আমরা এখন মার্জারিনকে মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করি, কারণ আজকাল এটির সরবরাহ কম নয়) . বাড়িতে যদি বাচ্চা থাকে তবে তাদের কুটির পনির কুকি তৈরির প্রক্রিয়াতে জড়িত করতে ভুলবেন না। আমি ব্যক্তিগতভাবে এমন একটি শিশুকে চিনি না যে ময়দা থেকে বৃত্ত কাটতে, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে বালিশে রাখতে পছন্দ করে না। ময়দা মোটেও আঠালো এবং কাজ করার জন্য মনোরম নয়। বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, কুকিগুলি উঠে যায়, একটি এমনকি সোনালি ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত হয় এবং দেখতে এতই ক্ষুধার্ত হয় যে পুরো বেকিং শীটটি এত দ্রুত খাওয়া হয় যে আপনার চোখের পলক ফেলার সময় নেই। সুতরাং যদি আপনার পরিবারে প্রচুর কুকি প্রেমী থাকে, পণ্যের পরিমাণ দ্বিগুণ করে, তবে দ্বিতীয় বেকিং শীট থেকে কুটির পনির কুকিগুলি সন্ধ্যার চা পর্যন্ত স্থায়ী হওয়ার সুযোগ রয়েছে।

• ডিম - 1 পিসি।;
• 9% চর্বি থেকে কুটির পনির - 300 গ্রাম;
• ময়দা - 1.5 কাপ (কাপ = 250 মিলি);
• চিনি - 0.5 কাপ;
• মাখন - 70 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।

কীভাবে সুস্বাদু কুটির পনির কুকি তৈরি করবেন

কুটির পনিরে একটি ডিম যোগ করুন এবং মোটামুটি মিশ্রিত করুন।

একটি মরিচ মধ্যে মাখন গলিয়ে, এটি একটু ঠান্ডা হতে দিন, এটি কুটির পনির মধ্যে ঢালা এবং দ্রুত একটি চামচ দিয়ে ঘষা। তারপর বেকিং পাউডার যোগ করুন। আপনি এটি সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন (এই ক্ষেত্রে এটি নিভানোর দরকার নেই, যেহেতু কুটির পনির একটি অ্যাসিডযুক্ত গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য, যা একটি অনুঘটক হিসাবে কাজ করবে)।

কুটির পনির মধ্যে ময়দা চালনা. কুটির পনির (300 গ্রাম) এর পরিমাণের জন্য, গড়ে 1.5 কাপ ময়দা প্রয়োজন। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে কুটির পনিরের আর্দ্রতা পরিবর্তিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, দোকানে কেনা কটেজ পনিরে আরও বেশি ঘাই থাকে, বাড়িতে তৈরি কুটির পনিরের বিপরীতে। এবং দোকান থেকে কেনা কুটির পনির একটু বেশি ময়দা প্রয়োজন হতে পারে। ময়দার মধ্যে ময়দার "পর্যাপ্ততা" নির্ধারণ করার সময়, ময়দা আপনার হাতে লেগে আছে কিনা সেদিকে আপনার ফোকাস করা উচিত। এই দই ময়দা একেবারে নন-স্টিকি হওয়া উচিত।

দয়া করে মনে রাখবেন যে আমরা ময়দায় চিনি যোগ করিনি। প্রস্তুতির পরবর্তী পর্যায়ে আমাদের এটি প্রয়োজন হবে।

ময়দাটিকে 4 ভাগে ভাগ করুন, এটি দিয়ে কাজ করা সহজ হবে। আমরা প্রতিটি অংশ এক এক করে 3-4 মিমি পুরু স্তরে রোল করি। আপনি ময়দা সঙ্গে কাজ যে কাজের পৃষ্ঠ ময়দা সঙ্গে ধুলো করা উচিত। একটি গ্লাস বা মগ (প্রায় 8 সেমি ব্যাস) ব্যবহার করে, ময়দা থেকে বৃত্তগুলি কেটে নিন।

প্রতিটি বৃত্তের এক পাশ চিনিতে ডুবিয়ে দিন।

লোনটি অর্ধেক ভাঁজ করুন যাতে চিনি ভিতরে সিল থাকে। অর্ধেকটা আবার একপাশে চিনিতে ডুবিয়ে রাখুন। এবং আবার অর্ধেক ভাঁজ (ভিতরে চিনি)।

চূড়ান্ত ধাপ হল "চতুর্থাংশ" একপাশে চিনিতে ডুবানো। এটি কুকির শীর্ষে থাকবে।

একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে চিনিবিহীন পাশ দিয়ে টুকরোগুলি রাখুন। ভুলে যাবেন না যে চিনির দিকটি উপরে থাকা উচিত। কুকিগুলি ওভেনে রাখার আগে একটি ছোট পদক্ষেপ নেওয়া উচিত। একটি কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, প্রতিটি কুকিতে চাপ দিন যাতে এটি সামান্য চ্যাপ্টা হয়।

ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা হয়, এবং আমাদের যা করতে হবে তা হল একটি বেকিং শীট যাতে কটেজ পনির কুকিজ থাকে এবং 25 মিনিট অপেক্ষা করে। সমাপ্ত কুটির পনির কুকিজ একটি লাল সোনালী পৃষ্ঠ অর্জন করা উচিত এবং আকারে সামান্য বৃদ্ধি করা উচিত।

বেক করার পরপরই, পার্চমেন্ট থেকে কুকিজগুলিকে সরিয়ে ফেলুন যেগুলি এখনও পর্যন্ত ঠাণ্ডা হয়নি যতক্ষণ না তারা এটিতে শক্তভাবে লেগে থাকে (চিনি গলে যায় এবং ক্যারামেল তৈরি করে, যা পার্চমেন্টের সংস্পর্শে আসতে পারে)।

কটেজ পনির কুকিজ প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!

আমার পরিবারের মানিককে সবাই পছন্দ করে - প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই। কিন্তু ক্লাসিক রেসিপি দ্রুত বিরক্তিকর হয়ে ওঠে। এছাড়াও, আমি সবসময় রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে পছন্দ করি। তাই আমি টিনজাত নাশপাতি দিয়ে মান্না বেক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি সবসময় আমার নিজের সরবরাহ থেকে নাশপাতি নিই, দোকানে কেনা জিনিস নয়।.

এর জন্য আমার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে

• 1 কাপ সুজি
• 1 কাপ দই করা দুধ
• 2টি মুরগির ডিম
• 1/2 কাপ চিনি
• 1 চা চামচ বেকিং সোডা
• 3 টেবিল চামচ প্রিমিয়াম গমের আটা
• টিনজাত নাশপাতি - স্বাদ
• এক চিমটি লবণ।

প্রস্তুতি

একটি গভীর পাত্রে সুজি ঢেলে দিন

চিনি, লবণ এবং সোডা

আমি দই দিয়ে এটি পূরণ করি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করি

আমি ফোলা একটি উষ্ণ জায়গায় এক ঘন্টার জন্য মিশ্রণ ছেড়ে.

আমি ফোলা মিশ্রণে টিনজাত নাশপাতি যোগ করি, টুকরো টুকরো করে কাটা।

সব কিছু মিশিয়ে ডিমে বিট করুন

আবার নাড়ুন এবং ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন

আমি ময়দা গুঁড়ো, ধারাবাহিকতা ঘন টক ক্রিম অনুরূপ।

পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং প্যান লাইন করুন

পার্চমেন্ট প্যান থেকে বেকড পণ্যগুলি সরানো সহজ করে তোলে এবং খাবারগুলি পরে পরিষ্কার থাকে। আমি ছাঁচে ময়দা ঢেলে দিই এবং টেবিলে একটু টোকা দিই যাতে ময়দাটি ছাঁচে সমানভাবে থাকে।

আমি এটি 30-35 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখি।

সময় অতিক্রান্ত হওয়ার পরে, আমি একটি skewer সঙ্গে প্রস্তুতি পরীক্ষা. যদি এটি ভিজে যায়, তাহলে আমি এটি আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করি। যদি skewer শুকনো হয়, তারপর আমি চুলা থেকে মান্না নিতে এবং এটি কিছুক্ষণ দাঁড়ানো যাক, 1-2 মিনিট.

তারপরে আমি একটি প্লেট দিয়ে মান্নার উপরের অংশটি ঢেকে রাখি, ছাঁচটি ঘুরিয়ে দিই এবং এটি থেকে বিষয়বস্তুগুলি সরিয়ে ফেলি। আমি পার্চমেন্টটি সরিয়ে ফেলি এবং মান্নাটিকে একটি শীতল জায়গায় রেখে দিই যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।

আমি ঠাণ্ডা মান্না টুকরো টুকরো করে কেটেছি। ভিতরে এটি বায়বীয়, সরস, কোমল হয়ে ওঠে এবং কাটার সময় চূর্ণবিচূর্ণ হয় না

নাশপাতিও নরম হয়ে যায় এবং বেকিং প্রক্রিয়ার সময় কোমল হয়ে ওঠে এবং বেকিংয়ের উপভোগে হস্তক্ষেপ করে না।

ক্ষুধার্ত!

যেমন আপনি জানেন, কুটির পনির ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, তাই কুটির পনির সঙ্গে থালা - বাসন শিশুদের জন্য খুব দরকারী হবে। বিশেষ করে যদি আপনি ঘরে বসে কুটির পনির তৈরি করতে শিখেন। আপনার যদি একটি ছোট শিশু থাকে, তাহলে আপনাকে কেবল আপনার শিশুর জন্য কুটির পনির কীভাবে প্রস্তুত করতে হবে তা জানতে হবে। যদিও, অবশ্যই, আপনি বাজারে ভাল ঘরে তৈরি কটেজ পনিরও কিনতে পারেন। ঘরে তৈরি কটেজ পনির রেসিপিটি আপনাকে কিছুটা টিঙ্কার করতে হবে, তবে শেষ ফলাফলটি অবশ্যই এটির মূল্যবান। আপনি ধীর কুকারে কুটির পনির, মাইক্রোওয়েভে কুটির পনির বা দই মেকারে কটেজ পনির রান্না করতে পারেন। বাচ্চাদের জন্য কুটির পনির কীভাবে খুব সাবধানে প্রস্তুত করা যায় সেই প্রশ্নের সাথে আপনার যোগাযোগ করা উচিত। কুটির পনির প্রস্তুত করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে। প্রায়শই কুটির পনির কেফির থেকে তৈরি করা হয়, যা অবশ্যই গরম করা উচিত যাতে এটি দই হয়ে যায় ফলাফলটি বাড়িতে একটি সহজ এবং সুস্বাদু কুটির পনির। একটি বাড়িতে তৈরি কুটির পনির রেসিপি এছাড়াও টক দুধ ব্যবহার করতে পারেন। দুধ বা কেফিরকে সমানভাবে এবং পছন্দসই তাপমাত্রায় গরম করতে, আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন এবং মাইক্রোওয়েভে ঘরে তৈরি কটেজ পনির প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার করে ক্যালসিয়াম সহ কটেজ পনিরকে আরও সমৃদ্ধ করতে পারেন এবং ক্যালসিয়ামযুক্ত কুটির পনির প্রস্তুত করতে পারেন। 600 মিলি দুধ এবং 6 মিলি ক্যালসিয়াম ক্লোরাইডের একটি রেসিপি আপনাকে 100 গ্রাম কুটির পনির প্রস্তুত করতে দেয়। এখন দই মেকারে কুটির পনির কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে। ফটোতে দই মেকারে কীভাবে কটেজ পনির তৈরি করা যায় তা দেখা সেরা। রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্রে যাদের অভিজ্ঞতা কম তাদের জন্য আমরা ফটো সহ কুটির পনির রেসিপি সুপারিশ করি।

যদি আপনার বাচ্চারা ইতিমধ্যেই বড় হয়ে থাকে, তাহলে আপনাকে বাড়িতে কুটির পনির তৈরি করতে হবে না; উপরন্তু, খাদ্যতালিকাগত কুটির পনির খাবার, বিশেষ করে কম চর্বিযুক্ত, প্রায়শই যারা ডায়েটে থাকে তাদের দ্বারা খাওয়া হয়। কুটির পনির থেকে আপনি কি সুস্বাদু জিনিস তৈরি করতে পারেন? আসুন আপনাকে একটি ইঙ্গিত দিই: একটি ব্লেন্ডার, কুটির পনির এবং কিছু ফল ব্যবহার করে আপনি একটি দুর্দান্ত দই ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন। বিখ্যাত ডেজার্ট তিরামিসুও কুটির পনির থেকে তৈরি, তবে একটি বিশেষ, কারণ মাস্কারপোনও কুটির পনির। কুটির পনির রেসিপিগুলি আপনাকে কেবল মিষ্টি খাবারই প্রস্তুত করতে দেয় না। একটি চমৎকার জলখাবার হল রসুন এবং গুল্ম সহ কুটির পনির এটি রুটি বা ক্র্যাকারে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে।

সবচেয়ে সহজ কুটির পনির রেসিপি হল মধু দিয়ে কুটির পনির। তবে অবশ্যই, কুটির পনির সহ আরও জটিল রেসিপি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, অনেক মানুষ কুটির পনির সঙ্গে dumplings এবং কুটির পনির সঙ্গে nalistniki পছন্দ। কটেজ পনির থেকে তৈরি অন্যান্য রেসিপিগুলি হল কুটির পনির ডাম্পলিং এবং চিজকেক। ওভেনে কটেজ পনির থেকে তৈরি সাধারণ খাবারগুলি হল বিভিন্ন কুটির পনির ক্যাসারোল এবং দই (পনির) বাবকা। নীতিগতভাবে, এই সমস্ত রেসিপিগুলি কুটির পনির থেকে দ্রুত কী রান্না করা যায় সেই প্রশ্নের উত্তর হবে, যেহেতু কুটির পনির খুব দ্রুত রান্না করে। আমাদের দেখুন কুটির পনির খাবারএকটি ধীর কুকারে এবং মাইক্রোওয়েভে কুটির পনিরের খাবার, যা আপনার সময় বাঁচাতে উদ্ভাবিত হয়েছিল। একই উদ্দেশ্যে, ফটোগুলির সাথে কুটির পনিরের রেসিপিগুলি, ফটোগুলির সাথে কুটির পনিরের রেসিপি, ফটোগুলির সাথে কুটির পনিরের খাবারগুলি বেছে নিন, এই কুটির পনির রেসিপিগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ গুণ রয়েছে - স্বচ্ছতা।