ডিমের সাথে মিটলোফের রেসিপি। ওভেনে ডিমের সাথে কিমা করা মাংসের রোল - রেসিপি, ফটো

যদি ইচ্ছা হয়, ওভেনে ডিমের সাথে মাংসের লোফ বেকনের পাতলা স্ট্রিপে মোড়ানো যেতে পারে। এটি থালা একটি আশ্চর্যজনক সুবাস দিতে হবে। আপনি ডিমের পরিবর্তে ভরাট করার জন্য ভাজা মাশরুম, হার্ড পনির বা হ্যাম ব্যবহার করতে পারেন।

মিটলোফ প্রস্তুত করতে, আপনি যে কোনও ধরণের কিমা ব্যবহার করতে পারেন: মুরগি, টার্কি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা বিভিন্ন ধরণের। থালাটি সরস করতে, চর্বিযুক্ত স্তরযুক্ত মাংস ব্যবহার করুন বা কিমা করা মাংসে এক টুকরো লার্ড যোগ করুন।

উপকরণ:

• 350 গ্রাম চিকেন ফিললেট
• 350 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 3 টি ডিম
• 1টি পেঁয়াজ
• 100 মিলি দুধ
• 1 লবঙ্গ রসুন
• 2 টেবিল চামচ। l ব্রেডক্রাম্বস
• লবনাক্ত
• 0.5 চা চামচ। জিরা
• 0.5 চা চামচ। স্থল গোলমরিচ
• 1-2 টেবিল চামচ। l সূর্যমুখীর তেল

ওভেনে ডিম দিয়ে মাংসের আলু কীভাবে রান্না করবেন:

ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।

অতিরিক্ত পানি অপসারণের জন্য মাংস ধুয়ে ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফিল্ম এবং চর্বি থেকে মুরগি এবং শুয়োরের মাংস পরিষ্কার করুন, ফিললেটটি ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি সূক্ষ্ম গ্রিড সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মাংস পাস। একইভাবে, একটি পেঁয়াজ এবং রসুনের একটি লবঙ্গ কেটে নিন।

মাংসের কিমায় দুধ ঢেলে দিন। এটির জন্য ধন্যবাদ, ওভেনের ভিতরে একটি ডিম সহ মিটলোফ সরস এবং কোমল হয়ে উঠবে।

স্বাদের জন্য, মশলা যোগ করুন এবং স্বাদে কিমা করা মাংসে লবণ দিন। কয়েক টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন; তারা কিমা করা মাংসকে একসাথে ধরে রাখতে সাহায্য করবে যাতে রোলটি তার আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে।

এবার মাংসের কিমা ভালো করে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি ঘন এবং একজাত হয়ে যায়। খাদ্য ফয়েল দুটি স্তরে ভাঁজ করুন। গন্ধহীন সূর্যমুখী তেল দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন। একটি আয়তক্ষেত্রের আকারে কেন্দ্রে প্রস্তুত কিমা রাখুন এবং সাবধানে এটি সমান করুন। মাঝখানে সিদ্ধ ডিম রাখুন।

আমি আপনাকে বলি যে কীভাবে চুলায় ডিম দিয়ে একটি মাংসের লোফ মোড়ানো যায় যাতে এটি তার আকারটি ভালভাবে ধরে রাখে এবং ভেঙে না যায়। ফয়েলের প্রান্তগুলি সাবধানে উদ্ধরণ করে, একটি রোল তৈরি করে ভিতরের দিকে মোড়ানো। ডিমগুলি পণ্যের মাঝখানে থাকা উচিত। ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে হাত ব্যবহার করে, সিমটি সুরক্ষিত করুন।

এখন আমরা আমাদের ওয়ার্কপিসটিকে ফয়েলের বেশ কয়েকটি স্তরে শক্তভাবে মোড়ানো করব যাতে রোলটি তার আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে। আমরা টুথপিক দিয়ে উপরের দিকে কয়েকটি ছিদ্র করব যাতে মাংসের লোফ রান্না করার সময় এই ছিদ্র দিয়ে বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে। একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন এবং 200 ডিগ্রি ওভেনে রাখুন।

এক ঘন্টা পরে, ওভেনে ডিম সহ সুস্বাদু মাংসের লোফটি পুরোপুরি বেক করা উচিত। সাবধানে গরম ওভেন থেকে প্যানটি সরান। সাবধানে ফয়েল উন্মোচন. অবশিষ্ট সূর্যমুখী তেল দিয়ে রোলটি ব্রাশ করুন এবং উপরে সোনালি হওয়া পর্যন্ত আরও 10 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরে আসুন।

ধাপ 1: উপাদান প্রস্তুত করুন।

প্রথমে, চালু করুন এবং ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। আমরা সেদ্ধ মুরগির ডিমগুলিকে তাদের খোসা থেকে পরিষ্কার করি, প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলি এবং ছোট ছোট টুকরোগুলিকে একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজের সাথে মুছে ফেলি এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য কাগজের রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ডিম শুকিয়ে ফেলি। এখন আমরা ইচ্ছামতো এগিয়ে যাই, প্রতিটি ডিমকে লম্বা করে কেটে ফেলি 2 অর্ধেক, তাদের সম্পূর্ণ ছেড়ে এবং রিং পর্যন্ত কাটা 1 - 1,5 সেন্টিমিটার আপনার পছন্দ যাই হোক না কেন, একটি গভীর বাটিতে প্রস্তুত উপাদান স্থানান্তর করুন।
তারপরে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য সিঙ্কের উপরে সবুজ শাকগুলি ঝাঁকান, একটি পরিষ্কার কাটিং বোর্ডে সবুজ পেঁয়াজ রাখুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এতে যোগ করুন। 1 কিমা মাংসের কেজি "বিভিন্ন"। হার্ড পনির থেকে প্যারাফিনের ছাঁটা কেটে নিন, এটি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন, কিউব করে কেটে নিন যার ব্যাস 1 সেন্টিমিটার এবং চূর্ণ দুগ্ধজাত পণ্য একটি গভীর প্লেটে স্থানান্তর করুন। আমরা রান্নাঘরের টেবিলে রেসিপিতে নির্দেশিত সমস্ত মশলা, লবণ এবং রাখি 1 ডিম

ধাপ 2: ডিম এবং পনির দিয়ে মাংসের লোফ তৈরি করুন।

মাংস এবং পেঁয়াজ কিমা দিয়ে একটি বাটিতে ড্রাইভ করুন 1 খোসা ছাড়াই মুরগির ডিম, সামান্য লবণ যোগ করুন, উপাদানগুলিতে নির্দেশিত সমস্ত মশলা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি টেবিল চামচ দিয়ে ভর মেশান।
কাউন্টারটপে বেকিং পেপারের একটি শীট ছড়িয়ে দিন এবং এটি তার পৃষ্ঠের উপর ঢেলে দিন। 1 এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং একটি বেকিং ব্রাশ ব্যবহার করে শীটের পুরো ঘেরের চারপাশে চর্বি ছড়িয়ে দিন। তারপরে আমরা এটির উপর মাংসের কিমা রাখি এবং এটি ব্যাস সহ একটি আয়তক্ষেত্রে গঠন করি 20 থেকে 30পর্যন্ত একটি স্তর বেধ সহ সেন্টিমিটার 1 - 1,5 সেন্টিমিটার কিমা করা মাংসের মাঝখানে ডিম এবং পনিরের টুকরোগুলি লম্বালম্বিভাবে রাখুন।
বেকিং পেপারটি সাবধানে ভাঁজ করুন যখন একই সাথে কিমা করা মাংস একটি রোলে রোল করুন যাতে ডিম এবং পনির ভরাট মাংসের আবরণের ভিতরে থাকে।
আমরা বেকিং পেপারটি সরিয়ে ফেলি না, তবে এটি একটি খামে ভাঁজ করুন এবং ফলস্বরূপ "ব্যাগ" একটি নন-স্টিক বেকিং ডিশে রাখুন।

ধাপ 3: ডিম এবং পনির দিয়ে মাংসের লোফ বেক করুন।

চুলার তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন এবং এটি গরম কিনা 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত,আমরা মধ্যম র্যাকে এটিতে এখনও কাঁচা রোল সহ ফর্মটি রাখি। জন্য রোল বেক 40 - 45 মিনিটসম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত। তেলযুক্ত কাগজের জন্য ধন্যবাদ, রোলটি যে কোনও ক্ষেত্রে সোনালি বাদামী ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত হবে এবং মাংস আরও দক্ষতার সাথে বেক করা হবে।
প্রয়োজনীয় সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, চুলা থেকে প্রস্তুত মাংসের পণ্যটি সহ ফর্মটি সরিয়ে ফেলুন, এটি একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ধরে রাখুন এবং রান্নাঘরের টেবিলে পূর্বে রাখা একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন। রান্নাঘরের স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, পাত্র থেকে রোলটি সরান, এটি একটি বড় ফ্ল্যাট ডিশে স্থানান্তর করুন, এটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে এটি থেকে বেকিং পেপারটি সরান। তারপর রোলটিকে বড় অংশে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন 3 - 3,5 সেন্টিমিটার, প্লেটে সাজান এবং রাতের খাবার, দুপুরের খাবার বা প্রাতঃরাশের জন্য গরম পরিবেশন করুন। অথবা রোলটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন, ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন এবং সসেজের পরিবর্তে ক্ষুধার্ত হিসাবে ছুটির টেবিলে পরিবেশন করুন।

ধাপ 4: ডিম এবং পনির দিয়ে মাংসের আলু পরিবেশন করুন।

ডিম এবং পনির সহ মিটলোফ প্রধান গরম কোর্স হিসাবে রাতের খাবার বা প্রাতঃরাশের জন্য গরম পরিবেশন করা হয় এবং দ্বিতীয় গরম কোর্স হিসাবে দুপুরের খাবারের জন্যও। এই সুস্বাদু খাবারটি ছুটির টেবিলে ক্ষুধার্ত হিসাবে ঠান্ডাও উপভোগ করা যেতে পারে।
এই রোলের সাথে যে কোনও সাইড ডিশ সুস্বাদু হবে; এটি সেদ্ধ চাল, পাস্তা, স্টিমড, স্টিউড বা সেদ্ধ সবজি, তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং আরও অনেক কিছু হতে পারে। থালাটির স্বাদ খুব পুষ্টিকর, সুগন্ধযুক্ত এবং একই সাথে কোমল। প্রেমের সাথে রান্না করুন এবং উপভোগ করুন! ক্ষুধার্ত!

উপাদানগুলিতে নির্দেশিত মশলাগুলির সেটটি মাংসের খাবার প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত অন্য কোনও মশলা এবং ভেষজগুলির সাথে সম্পূরক হতে পারে।

যদি ইচ্ছা হয়, ডিম এবং পনির দিয়ে মাংসের লোফ বেকিং পেপার বা ফয়েল ছাড়াই বেক করা যেতে পারে। শেপ করার পরে, এটি একটি নন-স্টিক বেকিং শীটে রাখুন, পাত্রে জল যোগ করুন এবং 40 - 45 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। কিন্তু একই সময়ে, প্রতি 15 মিনিটে বেকিং শীটে 100 মিলিলিটার জল যোগ করুন যাতে রোলটি পুড়ে না যায়।

হার্ড পনিরের পরিবর্তে, আপনি প্রক্রিয়াজাত পনির ব্যবহার করতে পারেন।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কিমা করা মাংসে কাটা ডিল, পার্সলে এবং ধনেপাতা যোগ করতে পারেন।

শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের পরিবর্তে আপনি মোটা মুরগির কিমা ব্যবহার করতে পারেন।

ভিনেগার দিয়ে অম্লীয় লবণাক্ত পানিতে ডিম 10-12 মিনিটের জন্য শক্তভাবে সেদ্ধ করা হয়।

সবুজ পেঁয়াজ 1 পেঁয়াজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

হাই সব. পরিবর্তন হিসাবে, নিয়মিত কাটলেট তৈরির পরিবর্তে, আপনি মাংসের লোফ তৈরি করতে পারেন। ডিমের সাথে একটি কিমা করা মাংসের রোল ওভেনে প্রস্তুত করা হয়; এটি তার আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে, ভেঙে পড়ে না এবং যে কোনও ছুটির টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত সজ্জা হিসাবেও কাজ করবে।

আমি ফটো সহ একটি সহজ রেসিপি পোস্ট করছি। মূলত, অনেক লোক ভিতরে একটি ডিম দিয়ে মাংসের কিমা তৈরি করে, তবে ডিমের পরিবর্তে আপনি অন্য কোনও ফিলিং ব্যবহার করতে পারেন - এটি মাশরুম, পালং শাক - মূলত, আপনি যা চান তা হতে পারে।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

0.5 কেজি। কিমা

1টি পেঁয়াজ

সাদা রুটি 2টি ছোট

লবণ, মরিচ - স্বাদ

সব্জির তেল

ওভেনে ডিমের সাথে কিমা করা মাংসের রোল ছবির সাথে রেসিপি:

প্রথমত, আমাদের ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করতে হবে। এটি যদি আপনি রোলের জন্য ভরাট হিসাবে ডিম বেছে নেন, অন্য কিছু নয়।

ডিম ফুটতে থাকা অবস্থায় (যাইহোক, কোয়েলও উপযুক্ত), আমরা মাংসের কিমা তৈরি করি, আমি সাধারণত এটি কাটলেটের মতো রান্না করি, বিশেষ কিছু নেই। আমি মাংস পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে মাংস পিষে একটি মাংস পেষকদন্ত যোগ করুন, চেপে রাখা বাসি রুটি যোগ করুন, জল, লবণ, মরিচ আগে ভিজিয়ে এবং একটি কাঁচা ডিম যোগ করুন। আমি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত.

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন। কিমা করা মাংসে যোগ করুন এবং সবকিছু আবার মেশান।

একটি বেকিং ডিশ নিন এবং ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সমানভাবে ফয়েল গ্রীস করুন। মিটলোফের জন্য, আমি আপনাকে একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং শীট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এর পরে, আমাদের কিমা করা মাংসটি ফয়েলের উপর রাখুন এবং বেকিং শীটের পুরো পৃষ্ঠের উপর এটি বিতরণ করুন যাতে আমরা একটি আয়তক্ষেত্র পেতে পারি। খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ ডিমগুলিকে কিমা করা মাংসের কেন্দ্রের উপরে এক সারিতে রাখুন। এর আগেও আমি সৌন্দর্যের জন্য মাঝখানে কাটা সবুজ শাক দিয়েছি।

এখন সাহায্যে ফয়েল, একটি রোল মধ্যে কিমা মাংস রোল. প্রথমে আমরা এটিকে একপাশ থেকে মাঝখানে বাঁকিয়ে রাখি, তারপর অন্য দিকে এটিকে ওভারল্যাপ করি। আমরা উপরে seam ছেড়ে যাতে রস বেরিয়ে না আসে, কিন্তু ভিতরে থাকে। আমরা উভয় পক্ষের প্রান্তগুলিও চিমটি করি। ছবি দেখ.

তারপর আমরা এটি সম্পূর্ণরূপে মোড়ানো সবকিছু ফয়েল মধ্যে আছে. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 40 মিনিটের জন্য মাংসের কিমা বেক করুন। এর পরে, ফয়েলের উপরের স্তরটি খুলুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত আরও 15-20 মিনিটের জন্য বেকিং চালিয়ে যান, যাতে রোলটি একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক অর্জন করে।

ওভেনে ডিম দিয়ে কিমা করা মাংসের রোল প্রস্তুত! রোলটি অংশে কাটার আগে, এটি ঠান্ডা করা উচিত। এটি একটি খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর থালা হতে দেখা যাচ্ছে - আমি এই রেসিপি অনুযায়ী রান্না করার জন্য প্রত্যেককে সুপারিশ করি। ক্ষুধার্ত!

চলুন চুলায় ডিম দিয়ে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক কিমা তৈরি করা যাক। রোল রেসিপি খুব সহজ, প্রধান জিনিস উচ্চ মানের কিমা মাংস ব্যবহার করা হয়, পছন্দ করে বাড়িতে তৈরি। আপনি শুয়োরের মাংস, মিশ্র বা গরুর মাংসের পণ্য ব্যবহার করতে পারেন।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 600 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• মুরগির ডিমের 4 টুকরা;
• এক চিমটি লবণ;
• 10 গ্রাম যেকোনো মশলা (মাংসের জন্য);
• এক চিমটি কালো মরিচ;
• 2 টেবিল চামচ সয়া সস।

এই পরিমাণ উপাদান দুটি ছোট রোল ফলবে।

কিমা করা মাংসের রোল কীভাবে রান্না করবেন:

1. একটি গভীর বাটিতে মাংসের কিমা রাখুন। লবণ, মরিচ এবং মশলা যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

2. বাটির বিষয়বস্তু দুটি ভাগে ভাগ করুন।

3. প্রতিটি অংশ একটি আয়তাকার কেকের মধ্যে ম্যাশ করুন। মাংসের উপর সেদ্ধ ডিম রাখুন (কিভাবে দ্রুত ডিমের খোসা ছাড়তে হয় দেখুন) এবং মাংসের কিমাতে মুড়ে দিন যাতে সেগুলি ভিতরে থাকে। ফর্ম রোলস.

4. রোলগুলিকে ফয়েলে মুড়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 30-35 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন৷

5. বেকিং টাইম হয়ে গেলে ফয়েল কেটে নিন। সয়া সস দিয়ে রোলের উপরের অংশটি ব্রাশ করুন এবং ফয়েল দিয়ে উপরের অংশটি আর ঢেকে রাখবেন না। রোলগুলিকে আরও 10 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।

6. মাংসের লোভগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

মাংসের রোলগুলি কেবল ফিলেট থেকে নয়, কিমা করা মাংস থেকেও প্রস্তুত করা হয়। এগুলিকে উদ্ভিজ্জ, ডিম, মাশরুম বা পনির ফিলিংস দিয়ে পরিপূরক করা হয় এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা, ফয়েলে ওভেনে বেক করা, একটি ব্যাগ বা বেকিং হাতা, বেকিং পেপারে বা কেবল একটি বেকিং শীটে।

ওভেনে বেক করা ডিম এবং পনির সহ একটি কিমা করা মাংসের লোফ অবিশ্বাস্যভাবে কোমল, সুন্দর এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। রোলটি ভিতরে সমস্ত রস ধরে রাখে এবং রসালো হয়ে ওঠে তা নিশ্চিত করতে, এটি বেকিং পেপারে মুড়িয়ে দিন। স্বাদের জন্য, মাংসের কিমাতে মশলা এবং রসুন যোগ করুন।

ডিম এবং পনির সহ মুরগির কিমা এবং শুয়োরের মাংস রোল: ধাপে ধাপে রেসিপি

4টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ:

• কিমা শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
• মুরগির কিমা - 300 গ্রাম;
• হার্ড পনির (পোশেখনস্কি) - 70 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• ব্রেডক্রাম্বস - 5 টেবিল চামচ। l.;
• মেয়োনিজ - 1 চা চামচ। l.;
• খমেলি-সুনেলি - 0.5 চা চামচ;
• কিমা করা মাংসের জন্য মশলা - 1 চা চামচ;
• গরম লাল মরিচ - 3 চিমটি;
• কালো গোলমরিচ এবং লবণ।

রান্নার সময়: 65 মিনিট।

ওভেনে ডিম এবং পনির দিয়ে কিমা করা মাংসের লোফ কীভাবে রান্না করবেন

1. শুয়োরের মাংসের কিমা এবং মুরগি (পছন্দ করে বাড়িতে তৈরি) একটি বাটিতে রাখুন এবং মিশ্রিত করুন। যদি এটিতে পেঁয়াজ না থাকে তবে 1টি ছোট পেঁয়াজ যোগ করুন, যা আমরা প্রথমে একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে গ্রেট করি বা কাটা।

2. ডিম, মশলা এবং লবণ যোগ করুন (3 চিমটি)।

3. একটি পাত্রে পটকা ঢালা এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যাওয়া রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।

4. মিশ্রণটি ভালভাবে মেশান, বাটির নীচে মিশ্রণটি 3-4 বার বিট করুন। এইভাবে কিমা করা মাংস তুলতুলে হয়ে যাবে এবং বেক করার সময় তার রস বজায় রাখবে।

5. সিদ্ধ ডিম এবং পনির মোটা করে কষিয়ে নিন, পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি পাত্রে সবকিছু রাখুন।

6. মেয়োনেজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং রোলের জন্য সুস্বাদু ফিলিং প্রস্তুত।

7. বেকিং পেপারের এক টুকরোতে তেল (1 চামচ) ঢালা, হাত দিয়ে বিতরণ করুন এবং কাজের পৃষ্ঠে রাখুন।

8. প্রস্তুত কাগজের উপর মাংসের মিশ্রণটি রাখুন এবং খুব পাতলা নয় এমন একটি স্তরে আপনার আঙ্গুল দিয়ে সমানভাবে বুলিয়ে নিন। 190 ডিগ্রিতে ওভেন চালু করুন।

9. স্তরের মাঝখানে ডিমের ভরাট যোগ করুন এবং প্রান্ত থেকে দূরে সরে এটি বিতরণ করুন।

10. কাগজের প্রান্তগুলিকে সমর্থন করে, উভয় পাশের মাংসের কিমা দিয়ে ভরাট ঢেকে দিন।

11. সমস্ত প্রান্ত সীলমোহর করুন, উল্টে দিন এবং মাংসের লোফটিকে একই বেধ করুন। আপনার হাত জলে ভেজা থাকলে এটি তৈরি করা আরও সুবিধাজনক হবে।

12. মাংসের রুটি কাগজে মোড়ানো, কাগজের শেষগুলি মোড়ানো। এইভাবে, বেক করার সময়, থালাটি সমানভাবে রান্না করবে এবং ভিতরে সমস্ত রস ধরে রাখবে। বাসন ধুতে হবে না। একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং 45-50 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করুন। থালা খোলার দরকার নেই; কাগজের নীচে চুলায় রাখা মাংসের কিমা সমানভাবে একটি বাদামী ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত হবে।

13. ডিম এবং পনির দিয়ে সুস্বাদু সুগন্ধযুক্ত মাংসের লোফ বের করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

14. তারপর আমরা কাগজ অপসারণ.