চাইনিজ বাঁধাকপি এবং হ্যামের সাথে সালাদ একটি হালকা ক্ষুধাদায়ক। চাইনিজ বাঁধাকপি এবং হ্যাম সহ সালাদের রেসিপি: সহজ এবং পাফ

বেইজিং বাঁধাকপি সাধারণ সাদা বাঁধাকপি থেকে আলাদা যা আমরা আমাদের সালাদে দেখতে অভ্যস্ত যে এটি আরও কোমল। এটি এমনকি পাতার লেটুস প্রতিস্থাপন করতে পারে। এখন এই সবজি বছরের যেকোনো সময় সব দোকানেই পাওয়া যায়। পিকিংয়ের একটি বরং নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে, তাই এটি হ্যাম এবং মিষ্টি ভুট্টার মতো উজ্জ্বল উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করা ভাল, যা আমরা আজ করব। আমি আপনার নজরে এনেছি বিশদ ধাপে ধাপে ফটো সহ দুটি সালাদ রেসিপি, যা প্রতিদিন এবং ছুটির দিনে উভয়ের জন্য দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে।

হ্যাম এবং কর্ন সহ চাইনিজ বাঁধাকপি সালাদ

তাজা শাকসবজি এবং হ্যাম সহ সালাদ যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা দেয়! আমি এই সালাদটি প্রস্তুত করতে পছন্দ করি কারণ এতে উপাদানগুলিকে প্রাক-সিদ্ধ করার জন্য অতিরিক্ত সময়ের প্রয়োজন হয় না। আপনার যা কিছু প্রয়োজন, একটি নিয়ম হিসাবে, ইতিমধ্যে প্রস্তুত এবং রেফ্রিজারেটরে রয়েছে। কোমল হ্যামের সাথে রসালো চাইনিজ বাঁধাকপি এবং সবজির সংমিশ্রণ যারা এটি চেষ্টা করে তাদের সকলকে আনন্দিত করে। তারা বলে, বুদ্ধিমান সবকিছু সহজ!

আমাদের কি দরকার:

• চীনা বাঁধাকপি - 1/2 পিসি।;
• তাজা শসা - 1 পিসি।;
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।;
• হ্যাম - 200 গ্রাম;
• টিনজাত ভুট্টা - 1/2 ক্যান;
• মেয়োনিজ - 2-3 চামচ;
• লবনাক্ত.

হ্যাম এবং কর্ন দিয়ে কীভাবে চাইনিজ বাঁধাকপি সালাদ তৈরি করবেন

একটি তাজা এবং একই সময়ে মশলাদার সালাদ পুরোপুরি একটি নিয়মিত পারিবারিক রাতের খাবারের পরিপূরক হবে বা ছুটির টেবিলে একটি সুন্দর ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে।

ক্রাউটন, হ্যাম এবং চাইনিজ বাঁধাকপি দিয়ে সালাদ

আমার রেসিপিগুলির অস্ত্রাগারে সিরিজ থেকে অনেকগুলি সহজ রেসিপি রয়েছে - খোলা, মিশ্র, পাকা এবং পরিবেশন করা। আজ আমি যে সালাদ সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি তাও এই সিরিজ থেকে। প্রধান জিনিস হল পণ্যগুলির সঠিক অনুপাত নির্বাচন করা যাতে তারা একে অপরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয় এবং থালাটি ওজন না করে। আমার পরিবার সত্যিই এটা পছন্দ. রসালো, খাস্তা চাইনিজ বাঁধাকপি, কোমল ভুট্টা, আন্তরিক হ্যাম, সব একসাথে - এটি একটি "স্বাদের বিস্ফোরণ"। আমি সময়ে সময়ে আমার খাওয়াদাতাদের রান্না করি এবং নষ্ট করি। এটা তাদের জন্য সুস্বাদু, কিন্তু এটা আমার জন্য চমৎকার. এই সালাদটিও তৈরি করে দেখুন। আপনি যদি মেয়োনিজ ব্যবহার না করেন তবে টক ক্রিম বা প্রাকৃতিক ঘন দই দিয়ে এটি পূরণ করুন।

উপকরণ (2-3 পরিবেশনের জন্য):

• চীনা বাঁধাকপি: 2-3 পাতা;
• টমেটো - 1 টুকরা;
• টিনজাত ভুট্টা - 3 চামচ;
• হ্যাম - 70 গ্রাম;
• ক্র্যাকার - একটি মুষ্টিমেয়;
• লবনাক্ত;
• মেয়োনিজ

কিভাবে croutons সঙ্গে এই সালাদ প্রস্তুত

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি খুব দ্রুত রান্না করে এবং পণ্যগুলি খুব সাশ্রয়ী হয়। চাইনিজ বাঁধাকপি ভিটামিনের একটি ভাণ্ডার এবং সমস্ত উপাদানের সাথে ভাল যায়।

আমার জন্য, সালাদ প্রস্তুত করার সময় প্রধান এবং একমাত্র নিয়ম হল: পণ্যগুলি অবশ্যই স্বাদের দিক থেকে একে অপরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে। অনুপাতের অনুভূতি সবকিছু এবং আরও কিছু মিশ্রিত করার ইচ্ছার উপর প্রাধান্য দেওয়া উচিত। স্বাদের কুঁড়ি এবং এমনকি শেফের অন্তর্দৃষ্টিও স্বাদ গ্রহণের সময় নিজেকে প্রকাশ করবে - তারা আপনাকে বলবে সালাদে কী যোগ করা যায় এবং কী করা যায় না।

থালা একেবারে শেষে লবণাক্ত করা উচিত, বা পরিবেশন করার আগে আরও ভাল। আপনি যদি খুব কোমল সবুজ শাক ব্যবহার করেন তবে লেবুর রস দিয়ে লবণ প্রতিস্থাপন করুন।

আপনার আত্মা দিয়ে রান্না করুন, এবং আপনার সৃষ্টি শুধুমাত্র সুন্দর হবে না, কিন্তু দরকারী হবে।

চীনা বাঁধাকপির ঔষধি ও পুষ্টিগুণ রয়েছে।

রসালোতার দিক থেকে, কোন সালাদ বা অন্য বাঁধাকপি এর সাথে তুলনা করা যায় না।

তাই চাইনিজ বাঁধাকপি সুস্বাদু সালাদ এবং স্ন্যাকস তৈরি করে।

চীনা বাঁধাকপি এবং হ্যাম সঙ্গে সালাদ - প্রস্তুতির মৌলিক নীতি

আমরা মূলত ছুটির জন্য সালাদ প্রস্তুত করতে অভ্যস্ত, তবে কখনও কখনও আমরা সত্যিই রাতের খাবারের জন্য একটি হালকা এবং সুস্বাদু নাস্তা প্রস্তুত করতে চাই।

চাইনিজ বাঁধাকপি এবং হ্যাম সহ সালাদ দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এর সংমিশ্রণে বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য রয়েছে। মূলত, আপনি রেফ্রিজারেটরে যা আছে তা সালাদে রাখতে পারেন। চাইনিজ বাঁধাকপি প্রায় যেকোনো খাবারের সাথে ভালো যায়।

আপনি যদি ভিটামিন "বোমা" বানাতে চান তবে সালাদে যতটা সম্ভব সবুজ শাক, গোলমরিচ বা অন্যান্য শাকসবজি যোগ করুন। আপনি যে কোনও সবুজ শাক ব্যবহার করতে পারেন: লেটুস, তাজা পার্সলে, সেলারি, ডিল বা পালং শাক।

সালাদকে হৃদয়গ্রাহী এবং কোমল করতে, এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিম, পনির বা ফেটা পনির যোগ করুন।

সমস্ত উপাদান চূর্ণ করা হয়। সবজি কাঁচা রাখা হয়, কিন্তু প্রয়োজন হলে, তারা প্রাক-সিদ্ধ করা হয়। একটি গভীর বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত পণ্য রাখার পরে, সালাদটি লবণাক্ত এবং মেয়োনেজ, জলপাই তেল বা টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন।

রেসিপি 1. চাইনিজ বাঁধাকপি, গোলমরিচ এবং হ্যাম দিয়ে সালাদ

উপাদান

বড় বেল মরিচ;

300 গ্রাম হ্যাম;

জলপাই তেল;

300 গ্রাম চীনা বাঁধাকপি;

1 ক্যান টিনজাত ভুট্টা।

100 গ্রাম ক্র্যাকার।

রন্ধন প্রণালী

1. বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। বীজ দিয়ে ডাঁটা কেটে নিন। গোলমরিচ অর্ধেক করে কেটে নিন, বাকি বীজগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে ছোট কিউব করে কেটে নিন। সালাদের জন্য, লাল, ঘন দেয়ালযুক্ত মরিচ নেওয়া ভাল।

2. চীনা বাঁধাকপিকে পাতায় বিচ্ছিন্ন করুন। প্রতিটি থেকে একটি পুরু কোর কাটা এবং ছোট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা.

3. পাতলা বার মধ্যে হ্যাম কাটা.

4. একটি উপযুক্ত বাটিতে কাটা মরিচ, হ্যাম এবং চাইনিজ বাঁধাকপি রাখুন।

5. ভুট্টার ক্যান খুলুন, marinade ড্রেন, এবং সবজি সঙ্গে একটি বাটিতে বিষয়বস্তু রাখুন। সব উপকরণ মেশান।

6. রাই রুটির টুকরো কিউব করে কেটে একটি বেকিং শীটে রাখুন। এটিকে এক ঘণ্টার এক চতুর্থাংশের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। পরিবেশনের ঠিক আগে চাইনিজ বাঁধাকপি এবং ক্রাউটন দিয়ে হ্যাম দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে দিন।

রেসিপি 2. সরিষা ড্রেসিং সঙ্গে চীনা বাঁধাকপি এবং হ্যাম সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

চীনা বাঁধাকপি - অর্ধেক মাথা;

একগুচ্ছ তাজা পার্সলে এবং ডিল;

200 গ্রাম হ্যাম;

সবুজ মটর অর্ধেক ক্যান।

রিফুয়েলিং

50 মিলি টক ক্রিম;

স্থল গোলমরিচ;

সরিষা - 10 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী

1. চাইনিজ বাঁধাকপিকে পাতায় বিচ্ছিন্ন করুন, প্রতিটি পাতা থেকে মোটা অংশ কেটে নিন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কাটবেন না, কারণ এই বাঁধাকপি নিজেই বেশ কোমল।

2. হ্যামটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

3. সবুজ শাকগুলিকে সাজান, ট্যাপের নীচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ন্যাপকিনে শুকিয়ে নিন। যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা।

4. একটি গভীর বাটিতে বাঁধাকপি এবং সবুজ শাক রাখুন, তাদের মধ্যে সবুজ মটর যোগ করুন এবং নাড়ুন।

5. একটি পৃথক বাটিতে, টক ক্রিম দিয়ে সরিষা মেশান, কালো মরিচ দিয়ে সস সিজন করুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে হালকাভাবে বিট করুন। টক ক্রিম এবং সরিষা সস দিয়ে সালাদ সিজন করুন এবং নাড়ুন

রেসিপি 3. চাইনিজ বাঁধাকপি, টমেটো এবং ডিম দিয়ে সালাদ

উপকরণ

চারটি ডিম;

হ্যাম - 300 গ্রাম;

লবণ - একটি চিমটি;

দুটি তাজা টমেটো;

জলপাই তেল - 100 মিলি;

300 গ্রাম চীনা বাঁধাকপি;

200 গ্রাম জলপাই তেল;

কালো মরিচ - একটি চিমটি

রন্ধন প্রণালী

1. ডিমের উপর পানীয় জল ঢালুন, হালকাভাবে লবণ দিন এবং শক্ত করে ফুটান। ফুটে উঠার মুহূর্ত থেকে প্রায় দশ মিনিট রান্না করুন। প্রবাহিত ঠান্ডা জলের নীচে ডিম সহ বাটিটি রাখুন, সেগুলিকে ঠান্ডা করুন এবং খোসা ছাড়ুন। ডিম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

2. হ্যামকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

3. চাইনিজ বাঁধাকপির কোমল অংশ ছাঁটাই করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

4. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।

5. ভুট্টার জার খুলুন এবং marinade নিষ্কাশন. একটি গভীর বাটিতে ডিম, হ্যাম, চাইনিজ বাঁধাকপি এবং টমেটো রাখুন। ভুট্টা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, জলপাই তেল ঢালা এবং সাবধানে চীনা বাঁধাকপি এবং হ্যাম সঙ্গে সালাদ মিশ্রিত.

রেসিপি 4. চাইনিজ বাঁধাকপি, শসা এবং হ্যাম দিয়ে সালাদ

উপকরণ

বাধা কপি;

রাশিয়ান পনির;

গাজর

জলপাই তেল;

তাজা এবং আচারযুক্ত শসা;

টিনজাত ভুট্টা;

সবুজ মটর.

রন্ধন প্রণালী

1. পরিবেশন করার ঠিক আগে এই সালাদ প্রস্তুত করুন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে মোটা করে কষিয়ে নিন।

2. বাঁধাকপির কোমল অংশ কেটে ফেলুন। এটি ছোট স্কোয়ারে কাটুন বা আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ে ফেলুন।

3. আচার এবং তাজা শসা ছোট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা. হ্যামটি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

4. একটি উপযুক্ত পাত্রে, গাজর, চাইনিজ বাঁধাকপি, হ্যাম এবং শসা একত্রিত করুন। ভুট্টা এবং মটর জার খুলুন, marinade নিষ্কাশন, এবং অবশিষ্ট উপাদান সঙ্গে একটি পাত্রে বিষয়বস্তু রাখুন। জলপাই তেল ঢালা এবং সবকিছু মিশ্রিত। চীনা বাঁধাকপি এবং grated পনির সঙ্গে হ্যাম সঙ্গে সালাদ শীর্ষ.

রেসিপি 5. চীনা বাঁধাকপি, হ্যাম এবং কাঁকড়া মাংস সঙ্গে সালাদ

উপকরণ

চীনা বাঁধাকপি - 400 গ্রাম;

পেঁয়াজ এবং পার্সলে;

সেদ্ধ হ্যাম - 250 গ্রাম;

কাঁকড়া মাংস - প্যাকেজিং;

সবুজ মটর - অর্ধেক জার;

রন্ধন প্রণালী

1. কাঁকড়ার মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। সালাদের জন্য হিমায়িত না করে ঠাণ্ডা করে নেওয়া ভালো।

2. আমরা চীনা বাঁধাকপিকে পাতায় আলাদা করি এবং প্রতিটি থেকে মূলটি কেটে ফেলি। বাঁধাকপি পাতলা শেভিংসে কেটে নিন।

3. সিদ্ধ হ্যাম ছোট কিউব মধ্যে কাটা.

4. আপেল ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে মুছুন, বীজ দিয়ে কোরটি কেটে নিন এবং পাতলা, ছোট বারে কেটে নিন।

5. সমস্ত প্রস্তুত পণ্য একটি উপযুক্ত পাত্রে স্থানান্তর করুন, অর্ধেক ক্যান সবুজ মটর এবং এক মুঠো কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। মেয়োনেজ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। একটি সালাদ বাটিতে চাইনিজ বাঁধাকপি এবং হ্যাম দিয়ে সালাদ রাখুন এবং পার্সলে পাতা, লেবু এবং সবুজ মটর দিয়ে সাজান।

রেসিপি 6. চাইনিজ বাঁধাকপি, হ্যাম এবং পালং শাক দিয়ে সালাদ

উপকরণ

25 মিলি লেবুর রস;

250 গ্রাম হ্যাম;

সূর্যমুখীর তেল;

200 গ্রাম তাজা পালং শাক;

টিনজাত ভুট্টার একটি ক্যান;

200 গ্রাম চীনা বাঁধাকপি;

সবুজ পেঁয়াজ;

তিনটি ডিম।

রন্ধন প্রণালী

1. একটি ছোট সসপ্যানে ডিম রাখুন, পানীয় জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং চুলায় রাখুন। ফুটে উঠার মুহূর্ত থেকে, আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং দশ মিনিটের জন্য ডিম রান্না করুন। তারপর চলমান জলের নীচে প্যানটি রাখুন, ঠান্ডা করুন এবং শাঁসগুলি সরান।

2. আমরা চীনা বাঁধাকপিকে পাতায় আলাদা করি। প্রতিটি থেকে ঘন, ঘন অংশ কেটে ফেলুন। বাঁধাকপিকে চৌকো করে কেটে নিন।

3. ডালপালা থেকে পালং শাকের পাতা ছিঁড়ে, ধুয়ে হালকা শুকিয়ে নিন। পালং শাক টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

4. পেঁয়াজের শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। হ্যামটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

5. ভুট্টার ক্যান খুলুন এবং তরল নিষ্কাশন করুন। একটি গভীর বাটিতে বিষয়বস্তু ঢালা, অবশিষ্ট কাটা উপাদান যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস ঢালা। চাইনিজ বাঁধাকপি এবং হ্যামের সাথে সালাদ ভালো করে মিশিয়ে নিন।

রেসিপি 7. চাইনিজ বাঁধাকপি, হ্যাম এবং স্কুইড দিয়ে সালাদ

উপকরণ

10 মিলি লেবুর রস;

300 গ্রাম চীনা বাঁধাকপি;

300 গ্রাম সেদ্ধ হ্যাম;

2 টমেটো;

প্রাকৃতিক দই;

বেল মরিচ শুঁটি;

দুটি তাজা হিমায়িত স্কুইড মৃতদেহ;

মিষ্টি এবং টক আপেল।

রন্ধন প্রণালী

1. চীনা বাঁধাকপির একটি মাথা ধুয়ে নিন এবং একটি ন্যাপকিন দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। বাঁধাকপির মাথাটি পাতায় বিচ্ছিন্ন করুন, মোটা অংশটি কেটে নিন এবং বাকি অংশটি ছোট চিপসে কেটে নিন।

2. সেদ্ধ হ্যামকে কিউব করে কেটে নিন।

3. একটি সসপ্যানে পানীয় জল সিদ্ধ করুন, হালকাভাবে লবণ দিন এবং পরিষ্কার করা স্কুইডের মৃতদেহগুলিকে নামিয়ে দিন। আক্ষরিকভাবে তিন মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। তারপর সরান, ঠান্ডা এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।

4. আপেলের খোসা ছাড়িয়ে কোর এবং বীজ সরিয়ে কিউব করে কেটে নিন। একটি প্লেটে রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এটি করা হয় যাতে তারা অন্ধকার না হয়।

5. টমেটো এবং মরিচ ধুয়ে ফেলুন। একটি তোয়ালে দিয়ে তাদের শুকিয়ে নিন। টমেটোগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, কোরটি সরান এবং সজ্জাটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। গোলমরিচ থেকে বীজ সহ স্টেমটি সরান এবং টমেটোর মতো করে কাটুন।

6. একটি সুবিধাজনক পাত্রে সমস্ত প্রস্তুত উপাদান রাখুন, প্রাকৃতিক দই ঢেলে, হালকা লবণ এবং মিশ্রিত করুন।

রেসিপি 8. চাইনিজ বাঁধাকপি, হ্যাম, জলপাই এবং পনির দিয়ে সালাদ

উপকরণ

200 গ্রাম সিদ্ধ হ্যাম;

মেয়োনিজের একটি প্যাক;

150 গ্রাম ডাচ পনির;

চীনা বাঁধাকপি 200 গ্রাম;

1 ক্যান সবুজ জলপাই।

রন্ধন প্রণালী

1. চাইনিজ বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে ফেলুন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মোটা অংশ কেটে নিন। স্ট্রিপ মধ্যে কোমল পাতা কাটা.

2. হ্যামকে কিউব করে কেটে নিন।

3. ডিম হার্ড সেদ্ধ, ঠান্ডা পানীয় জল, খোসা ছাড়া এবং কাটা অধীনে ঠান্ডা সিদ্ধ.

4. জলপাই পাতলা রিং মধ্যে কাটা. একটি grater এর একটি বড় অংশে পনির পিষে নিন।

5. একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত পণ্য রাখুন, মেয়োনেজ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। চাইনিজ বাঁধাকপি এবং হ্যামের সাথে সালাদে লবণ যোগ করার দরকার নেই।

রেসিপি 9. চীনা বাঁধাকপি এবং হ্যাম সঙ্গে স্তরিত সালাদ

উপকরণ

দুটি সেদ্ধ প্রোটিন;

350 গ্রাম চীনা বাঁধাকপি;

অর্ধেক লাল মিষ্টি পেঁয়াজ;

200 গ্রাম হ্যাম;

দুটি টমেটো;

100 গ্রাম তাজা শসা;

25 গ্রাম আখরোট।

রিফুয়েলিং

5 গ্রাম সরিষা;

এক চিমটি কালো মরিচ;

25 মিলি আপেল সিডার ভিনেগার;

এক চিমটি লবণ;

30 গ্রাম চিনি;

75 মিলি জলপাই তেল;

2 সিদ্ধ কুসুম।

রন্ধন প্রণালী

1. একটি গভীর বাটিতে, সরিষা এবং দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে কুসুম পিষে নিন। লবণ, মরিচ এবং চিনি দিয়ে ঋতু। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার মেশান। আমরা আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে ড্রেসিং পাতলা করি। এক চামচ জলপাই তেল যোগ করুন এবং ফেটান।

2. একটি রোলিং পিন দিয়ে আখরোট গুঁড়ো করুন। বেইজিং বাঁধাকপিকে পাতলা শেভিং করে কেটে নিন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। ডিমের সাদা অংশ স্ট্রিপ করে কেটে নিন। বৃত্তে তাজা টমেটো কাটুন। শসা মোটামুটি কেটে নিন এবং রস হালকাভাবে চেপে নিন। হ্যামটি পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।

3. একটি সার্ভিং প্লেটে উপাদানগুলিকে স্তরে স্তরে রাখুন:

- টমেটো টুকরা;

- চাইনিজ বাঁধাকপির অর্ধেক। ড্রেসিং উপর ঢালা;

- অর্ধেক পেঁয়াজ;

- অর্ধেক গ্রেট করা শসা;

- হ্যাম;

- সাদা ডিম. ড্রেসিং উপর ঢালা;

- বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন;

- শসা;

- পেঁয়াজ। ড্রেসিং উপর ঢালা;

- বাধা কপি. আবার ড্রেসিং এর উদারভাবে ঢালা.

চীনা বাঁধাকপি এবং কাটা বাদাম সঙ্গে হ্যাম সঙ্গে সালাদ শীর্ষ.

পেকিং বাঁধাকপি, লেটুস পাতার মত, শুধুমাত্র কাটা যাবে না, কিন্তু হাত দ্বারা ছেঁড়া।

সালাদে শুধু বাঁধাকপির মাথার কোমল অংশ ব্যবহার করুন। বাকি বাঁধাকপি স্ট্যু বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে আপনি প্রাকৃতিক দই বা কেফির দিয়ে সালাদ সিজন করতে পারেন।

চাইনিজ বাঁধাকপি সালাদ পরিবেশনের আগে অবিলম্বে প্রস্তুত করা হয়।

চাইনিজ বাঁধাকপি এবং হ্যামের সাথে সালাদ আমার প্রিয় সালাদগুলির মধ্যে একটি কারণ এতে উপাদানগুলিকে আগে থেকে রান্না করার জন্য অতিরিক্ত সময়ের প্রয়োজন হয় না। সালাদ তৈরি করা প্রায় সমস্ত পণ্য সাধারণত রেফ্রিজারেটরে থাকে; আমাদের যা দরকার তা হল সেগুলিকে সঠিকভাবে কাটা এবং সিজন করা।

আমি এই সালাদটিকে "শীতকালীন" সালাদ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করি, যেহেতু শীতকালে চীনা বাঁধাকপি অন্যান্য শাকযুক্ত সালাদের তুলনায় অনেক সস্তা। আমি নতুন বছরের ছুটির দিনে এটি প্রস্তুত করি, কারণ সালাদ উভয়ই আন্তরিক এবং তাজা।

আমরা তালিকা অনুযায়ী সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করব। আপনি যে কোনও হ্যাম নিতে পারেন: শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, টার্কি। চাইনিজ বাঁধাকপি বেছে নিন যা সবুজ এবং তাজা।

এক কাঁটাচামচ চীনা বাঁধাকপি থেকে উপরের পাতাগুলি ছিঁড়ে নিন। কাঁটাটিকে লম্বায় 4 টুকরা করে কাটুন এবং প্রতিটি টুকরোকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি পাত্রে কাটা চীনা বাঁধাকপি রাখুন।

বীজ থেকে বেল মরিচের খোসা ছাড়িয়ে ডাঁটা কেটে নিন। মরিচ ছোট কিউব করে কেটে নিন। শসা ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে চার ভাগে কেটে নিন।

বাঁধাকপি সহ একটি পাত্রে গোলমরিচ এবং শসা রাখুন।

হ্যামটিকে কিউব বা বড় স্ট্রিপে কাটুন।

বাকি উপাদানে হ্যাম যোগ করুন।

টিনজাত ভুট্টা বের করে একটি পাত্রে ভুট্টা রাখুন।

ড্রেসিং হিসাবে মেয়োনিজ ব্যবহার করুন, স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। সালাদের সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। সালাদ ফ্রিজে 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

সালাদটিকে সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং পার্সলে বা ডিল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

চীনা বাঁধাকপি এবং হ্যাম সঙ্গে সালাদ প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!

উপকরণ:

• টিনজাত ভুট্টা - 0.5 ক্যান;
• চীনা বাঁধাকপি - 1-2 মাঝারি মাথা;
• গৌড়া পনির - 120 গ্রাম;
• হ্যাম - 150 গ্রাম;
• সাদা রুটি বা রুটি থেকে ক্র্যাকার - 1 প্যাক;
• মেয়োনিজ;
• কালো মরিচ - স্বাদে।

দরকারী গোপনীয়তা

20 শতকের 70 এর আগেও বেইজিং বাঁধাকপি বিশ্বজুড়ে পরিচিত হয়ে ওঠে। এটি রাজকীয় পরিবারের জন্য খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং শীঘ্রই সবজিটি সাধারণ বাসিন্দাদের প্রেমে পড়েছিল।

প্রাথমিকভাবে, পণ্যটিকে বহিরাগত হিসাবে বিবেচনা করা হত এবং অতীতের মান অনুসারে এটি বেশ ব্যয়বহুল ছিল। এটি ইউরোপীয় ক্রেতাদের কাছ থেকে পণ্যের চাহিদা তৈরি করেছে। পরে, তারা নিজেরাই এটি চাষ করতে শিখেছে এবং সবজির দাম উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। চাইনিজ বাঁধাকপি এবং ক্রাউটন থেকে তৈরি সালাদ ভোজের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে উঠেছে।

বাঁধাকপি পাতা একটি মাথা বা একটি ঘন ঘন গুচ্ছ মধ্যে সংগ্রহ করা হয়। শিরা সমতল, প্রশস্ত, কিন্তু একই সময়ে সরস এবং মাংসল হওয়া উচিত। মাথার দৈর্ঘ্য প্রায় 30-40 সেমি। অংশের রঙ হলুদ-সবুজ।

আশ্চর্যজনক বাহ্যিক বৈশিষ্ট্যগুলি চীনা বাঁধাকপিকে একটি দ্বিতীয় নাম দিয়েছে - সালাদ বাঁধাকপি। এটি সবুজ শাক এবং লেটুসের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে।

100 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপির সালাদ এবং ক্রাউটনগুলিতে প্রায় 1 গ্রাম প্রোটিন, 1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 0.3 গ্রাম চর্বি থাকে এবং এটি সবজি থেকে পাওয়া যায়। এই সূচকগুলিতে ক্র্যাকার এবং ডিশের অন্যান্য উপাদানগুলির পুষ্টির মান যুক্ত করা মূল্যবান। মোট ক্যালোরি কন্টেন্ট খুব কম, যা একটি খাদ্যতালিকাগত এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য মেনে চলা তাদের জন্য উপযুক্ত।

বাঁধাকপি জল এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ, তাই চীনা বাঁধাকপি এবং ক্র্যাকারের একটি সালাদ শরীরের জলের ভারসাম্যকে আংশিকভাবে পূরণ করতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি ডিশে সিদ্ধ মুরগির স্তন যোগ করেন তবে এটি বিপরীতভাবে অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।

বাঁধাকপি ভিটামিন এ, ই, কে, টি এবং গ্রুপ বি এর একটি ভাণ্ডারও বটে। শাকসবজিতে থাকা মাইক্রো উপাদান হল ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সালফার, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম ফসফরাস, ক্লোরিন এবং ফসফরাস। কপার এবং ম্যাঙ্গানিজ, ফ্লোরিন এবং আয়োডিন, আয়রন এবং জিঙ্ক অল্প পরিমাণে রয়েছে।

বেইজিং বাঁধাকপি একটি অনন্য এবং বহুমুখী পণ্য। এটি থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করা সহজ। রেফ্রিজারেটরের শেলফে এটি একটি জায়গা দিয়ে আপনি নিজের জন্য এটি দেখতে পারেন।

নির্বাচন করুন এবং সংরক্ষণ করুন

সালাদের জন্য চীনা বাঁধাকপি নির্বাচন করার সময়, বেশ কয়েকটি নিয়ম মনে রাখবেন। মাথা শক্ত কিন্তু টুকরো করার মতো নরম হওয়া উচিত। সর্বোত্তম পাতার রঙ হল হালকা সবুজ এবং ডগায় হলুদ আভা। অলসতা বা শুকিয়ে যাওয়ার কোনও লক্ষণ থাকা উচিত নয়।

যদি চাইনিজ বাঁধাকপি, ভুট্টা এবং ক্রাউটনের সালাদ তৈরি করার পরেও আপনার কাছে অতিরিক্ত সবজি থাকে, তাহলে সেগুলি আপনার পরবর্তী রন্ধনসম্পদের জন্য সংরক্ষণ করুন। বাঁধাকপি 10 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে ভিটামিনের ক্ষতি ছাড়াই রাখা যেতে পারে। যাইহোক, আপনি একটি সহজ উপায়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য এর আয়ু বাড়াতে পারেন - বায়ুরোধী প্যাকেজিং ব্যবহার করে। এইভাবে, অবশিষ্ট পণ্যটি ব্যবহার করার জন্য আপনার কাছে পুরো 2 সপ্তাহ থাকবে।

আপেলের কাছে সালাদের জন্য চাইনিজ বাঁধাকপি রাখা উচিত নয় যদি এটি প্যাকেজ করা না হয়। আপেল এমন একটি পদার্থ নির্গত করে যা সবজির জন্য খারাপ। বাঁধাকপি বেশি হলে আচার বানিয়ে পরে খেতে পারেন।

রান্নার প্রক্রিয়া

চাইনিজ বাঁধাকপি, হ্যাম এবং ক্রাউটনের সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, আপনার কম ক্যালোরির প্রয়োজন হবে, তবে একই সাথে ভিটামিন সমৃদ্ধ খাবার। তাহলে খাবারগুলো তৃপ্তিদায়ক হবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ক্ষুধা মেটাবে।

রান্না করার সময়, কচি এবং কোমল পাতা সহ বাঁধাকপির ছোট মাথা ব্যবহার করুন। আপনি নিজেই ক্র্যাকার তৈরি করতে পারেন বা দোকানে তৈরি জিনিসগুলি কিনতে পারেন। চীনা বাঁধাকপি সালাদের হ্যাম মুরগির বা সসেজ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

1. বাঁধাকপি এবং হ্যাম যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে কাটুন - স্ট্রিপ বা কিউবগুলিতে।
2. একটি মোটা grater ব্যবহার করে বাঁধাকপি সালাদ এবং ক্র্যাকারের জন্য হার্ড পনির গ্রেট করুন।
3. একটি সুবিধাজনক পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন - উদাহরণস্বরূপ, একটি গভীর কাচের সালাদ বাটি।

আপনার ভবিষ্যতের চাইনিজ বাঁধাকপি সালাদে ভুট্টা যোগ করুন। মরিচ এই সব এবং মেয়োনিজ সঙ্গে মেশান। আপনার পরিবারের পছন্দ অনুযায়ী মরিচ এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। ড্রেসিং এবং মশলা স্বাদের বিষয়। লবণ যোগ করার দরকার নেই, যেহেতু পনির এবং হ্যামে এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে।

পরিবেশন এবং সজ্জা

অবশেষে, ক্রাউটন দিয়ে চাইনিজ বাঁধাকপির সালাদ সাজান। এটি হয় ছোট প্লেট বা ছোট crumbs হতে পারে। তারপর সাবধানে আবার সালাদ মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

সময়ে সময়ে, সালাদের উপাদানগুলি বিদ্যমান উপাদানগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, যার ফলে প্রতিবার একটি নতুন রেসিপি দিয়ে আপনার পরিবারকে অবাক করে দেয়। হ্যামের পরিবর্তে, মটরশুটি বা চিংড়ি চাইনিজ বাঁধাকপি এবং ক্রাউটনের সালাদে সুরেলাভাবে ফিট হবে। এই উপাদানগুলি শরীরে প্রোটিনের চমৎকার সরবরাহকারী।

থালাটি, তার স্বাদে উজ্জ্বল, ছুটির দিনে এবং রাতের খাবারের টেবিলে যে কোনও সাইড ডিশকে পুরোপুরি পরিপূরক করবে। মনে রাখবেন যে চাইনিজ বাঁধাকপি সালাদ শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও, তাই আপনার প্রিয়জনকে এই জাতীয় খাবারের সাথে আরও প্রায়ই দয়া করুন!

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, এটি মানুষের খাওয়ার অন্যতম জনপ্রিয় ভেষজ উদ্ভিদ হয়ে উঠেছে। এতদিন আগে সে আমাদের জন্য বিরল ছিল। তবে এখন অস্বাভাবিক আকৃতির মাথাগুলি যে কোনও সবজির দোকানের তাকগুলিতে দেখা যায়।

সারা বছর পুষ্টির সূত্র

পিকিং বাঁধাকপিকে ভিন্নভাবেও বলা হয়। এবং প্রকৃতপক্ষে, এর রসালো, কোমল পাতাগুলি তাজা, মুখের জলের মিশ্রণ তৈরির জন্য আদর্শভাবে উপযুক্ত। এটি লক্ষণীয় যে এগুলিতে নিয়মিত লেটুস পাতার চেয়ে অনেক বেশি ভিটামিন রয়েছে। এছাড়াও, প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড পিকিং সৌন্দর্যকে প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের খাওয়ানোর জন্য খুব দরকারী করে তোলে। একটি উচ্চারিত স্বাদ ছাড়া, এটি কোন খাবারের সাথে ভাল যায়। চীনা বাঁধাকপি বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাতকরণের শিকার হয়: শুকনো, গাঁজানো, সিদ্ধ এবং আচার। তবে এই উদ্ভিদের বেশিরভাগই টেকের ভিত্তি হিসাবে পরিচিত, উদাহরণস্বরূপ, চীনা বাঁধাকপি। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন: 0.5 কিলোগ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপির জন্য আপনাকে 200 গ্রাম চর্বিহীন হ্যাম, 1টি তাজা মাঝারি আকারের শসা, কয়েক জোড়া শক্ত-সিদ্ধ ডিম, ½ পেঁয়াজ, লবণ, ভেষজ (পার্সলে) নিতে হবে , পেঁয়াজ, ডিল) স্বাদ, স্থল মরিচ এবং, অবশ্যই, মেয়োনিজ।

সালাদকে আরও সুস্বাদু করতে, মূল উপাদানগুলিকে বিভিন্ন উপায়ে কাটা ভাল:

1. বাঁধাকপি যথারীতি (সূক্ষ্মভাবে) কাটা উচিত।
2. হ্যাম কিউব মধ্যে কাটা যেতে পারে।
3. শসা পাতলা স্লাইস এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
4. ডিম এবং ভেষজ ইচ্ছামত কাটা যেতে পারে।
5. একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান সংগ্রহ করুন, সামান্য মরিচ, লবণ এবং মেয়োনেজ দিয়ে হালকাভাবে সিজন করুন।

হ্যাম এবং চাইনিজ বাঁধাকপি সহ সালাদ যদি আপনি এতে রসালো শাকসবজি এবং ভেষজ যোগ করেন তবে আরও ভাল স্বাদ হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি আরো উত্সব সেটিং করতে পারেন। লেটুস পাতা দিয়ে প্লেটটি ঢেকে দিন এবং সাবধানে সমস্ত উপাদানগুলি একে একে উপরে রাখুন এবং পার্সলে পাতা দিয়ে "পিরামিড" সাজান। সস আলাদাভাবে পরিবেশন করুন। সম্ভবত কিছু লোক অমৌসুমী মিশ্রণ পছন্দ করে।

বিকল্প বিকল্প

এই রেসিপিটি বেশ সহজ, তবে একমাত্র নয়। সবজির সেট ভিন্ন হতে পারে। তারপর এটি স্বাদ একটি বাস্তব উদযাপন হতে চালু করতে পারেন. এই মিশ্রণের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 300 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপির জন্য একই পরিমাণ (300 গ্রাম) হ্যাম, 1 বেল মরিচ, 1 ক্যান টিনজাত ভুট্টা, সামান্য লবণ এবং মেয়োনিজ।

হ্যাম এবং চীনা বাঁধাকপি সহ সালাদ নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. ধোয়া ও শুকনো বাঁধাকপির পাতা যতটা সম্ভব পাতলা করে কেটে নিন।
2. হ্যামটিকে ছোট স্ট্রিপে কেটে নিন।
3. মরিচটি চুলায় একটু সিদ্ধ করুন এবং তারপরে এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। তারপরে এটি খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং সজ্জাটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। যারা রসালো সজ্জার আড়মোড়া পছন্দ করেন তারা এই ধাপটি আংশিকভাবে এড়িয়ে যেতে পারেন। তাদের যা করতে হবে তা হল কাটা।
4. একটি সালাদ বাটি মধ্যে পণ্য মিশ্রিত, হালকা লবণ এবং মেয়োনিজ সঙ্গে ঋতু.

হ্যাম এবং চাইনিজ বাঁধাকপি সহ এই সালাদটি সহজেই প্রাতঃরাশ বা হালকা রাতের খাবার প্রতিস্থাপন করতে পারে।

ক্লাসিক রেসিপি অনুরূপ

একটি রেসিপি রয়েছে যা আপনাকে বেশ চীনা বাঁধাকপি, হ্যাম, পনির এবং অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করতে দেয় যা বিখ্যাত সিজার সালাদের মতো একটি ক্ষুধার্ত মিশ্রণ তৈরি করে। উপাদানগুলির সেটটি বেশ বৈচিত্র্যময়: 300 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপি, 600 গ্রাম টমেটো, 165 গ্রাম হ্যাম, 500-600 গ্রাম সিদ্ধ চিকেন ফিলেট, 110 গ্রাম পনির (পারমেসান নেওয়া ভাল), প্রচুর পরিমাণে লবণ, 200 গ্রাম সাদা রুটি, গোলমরিচ, মেয়োনিজ এবং 60 গ্রাম ভেষজ।

আসুন রান্না শুরু করি:

1. চিকেন এবং হ্যামকে কিউব করে কেটে নিন এবং তারপরে স্বাদের জন্য হালকাভাবে ভাজুন।
2. আমরা পনির, টমেটো এবং বাঁধাকপিকে মোটামুটি বড় কিউব করে কেটে ফেলি।
3. ওভেনে চূর্ণ রুটি শুকিয়ে নিন। আপনি এটি কিউব বা বড় স্ট্রিপগুলিতেও কাটতে পারেন।
4. পণ্য মিশ্রিত করুন, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি প্লেটে রাখুন। উপরে ব্রেডক্রাম্ব ছিটিয়ে টমেটো দিয়ে সাজিয়ে নিন।

সালাদ সহজভাবে মহান সক্রিয় আউট.

সহজ এবং রুচিশীল

আরেকটি সহজ, কিন্তু কম সুস্বাদু সালাদ আছে। বেইজিং বাঁধাকপি, হ্যাম এবং ডিম গাজর এবং সবুজ পেঁয়াজের সাথে পুরোপুরি যায়। মিশ্রণটি রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা যেতে পারে বা আপনার নিজের স্বাদ পছন্দগুলি অনুসরণ করে। নতুনদের জন্য এবং যারা সংখ্যা অনুসারে সবকিছু করতে পছন্দ করেন, আমরা নিম্নলিখিত পরিমাণে প্রাথমিক উপাদানগুলি অফার করতে পারি: 300 গ্রাম হ্যাম এবং চাইনিজ বাঁধাকপি, 1 গাজর, 3 ডিম, 1 টেবিল চামচ মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম (ড্রেসিংয়ের জন্য) মিশ্রণ , সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ.

সালাদ এক ধাপে প্রস্তুত করা হয়:

1. হ্যাম এবং বাঁধাকপি স্ট্রিপ মধ্যে কাটা, গাজর ঝাঁঝরি, এবং ইচ্ছামত ডিম এবং পেঁয়াজ কাটা.
2. একটি প্লেটে পণ্যগুলি একত্রিত করুন, হালকাভাবে লবণ যোগ করুন এবং প্রস্তুত মিশ্রণের সাথে সিজন করুন।

এই সালাদের সবচেয়ে সূক্ষ্ম স্বাদ এমনকি সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ gourmets আনন্দিত হবে।