Uno de los métodos más favoritos y eficaces para perder peso es la dieta de leche fermentada. Productos como queso, requesón, leche horneada fermentada, yogur, crema agria, yogur, kéfir y suero son perfectamente absorbidos por el cuerpo y dan una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Además, muchas personas, tanto hombres como mujeres, adoran estos productos.
Hoy te contamos cuál es la esencia de este sistema de adelgazamiento y te compartimos varias opciones para una dieta de leche fermentada.
Esencia, beneficios y beneficios.
Todos conocemos las propiedades beneficiosas de los productos lácteos fermentados desde la escuela.
- En primer lugar, todos contienen valiosas bifidobacterias y lactobacilos que, al ingresar al cuerpo, descomponen las proteínas de la leche y, por lo tanto, digerimos fácilmente este alimento. Además, gracias a las bacterias, el azúcar de la leche y la lactosa se absorben bien;
- En segundo lugar, el ácido láctico tiene la capacidad de prevenir el desarrollo de microflora putrefacta y ayuda a aumentar la cantidad de bacterias beneficiosas que protegen las paredes intestinales de diversas infecciones;
- En tercer lugar, la fermentación de la leche implica un aumento en el contenido de sustancias útiles en el producto: vitaminas B, A, C, PP, D. Este alimento enriquece el cuerpo con calcio, magnesio y fósforo.
Y, quizás, lo más importante es que con el consumo regular de dichos alimentos, mejora la motilidad intestinal, se elimina el estreñimiento y el aumento de la formación de gases, se eliminan del cuerpo desechos, toxinas, radionúclidos, exceso de líquido y, en consecuencia, el peso disminuye.
También vale la pena señalar que los productos lácteos fermentados contienen muchas proteínas, un mínimo de carbohidratos y grasas, a menos que, por supuesto, se dé preferencia a los tipos bajos en grasas. Además, combaten con éxito los problemas cosméticos y muchas mujeres creen que la "leche agria" es el mejor remedio para la belleza de la piel, el cabello y las uñas.
Entonces, los beneficios de esta dieta son:
- menú abundante y sabroso;
- no es necesario preparar platos con ingredientes caros;
- Pérdida rápida de peso corporal.
Dieta a base de productos lácteos fermentados: reglas básicas.
- Se recomienda comer de 3 a 5 veces al día, evitando snacks;
- Durante el día, debe beber una cantidad suficiente de agua limpia y sin gas, al menos dos litros. Es recomendable beber agua no después de las comidas, sino media hora antes de las comidas. También debes empezar tu mañana con un vaso de agua a temperatura ambiente;
- El menú de la dieta de leche fermentada puede incluir frutas frescas, pan integral y una pequeña cantidad de miel, no más de dos cucharaditas por día. Además, durante una dieta de leche fermentada, es muy importante, además de los productos lácteos fermentados, consumir verduras frescas, hervidas o guisadas, ya que son fuente de fibra y tienen un efecto positivo en el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
- Es necesario dar preferencia a los tipos de requesón bajos en grasa, kéfir, leche horneada fermentada y queso. Pero no es deseable consumir productos completamente bajos en grasas incluso mientras se pierde peso, ya que muchas sustancias beneficiosas, como el calcio y la vitamina C, no se absorben sin grasa. Además, los alimentos bajos en grasas no te dan sensación de saciedad, y adelgazar será una auténtica prueba para tu organismo;
- Debe dejar de beber té y café fuertes, bebidas alcohólicas y fumar.
tipos de dieta
Opción 1
Esta dieta está diseñada para una semana.
A menudo, este menú se utiliza para concertar un día de ayuno cada siete días.
- Desayuno: un cóctel de 250 ml de kéfir o yogur fresco (sin azúcar) y 160 g de cualquier fruta o baya.
una rebanada de pan de cereales secos; - Almuerzo: un vaso de kéfir, una manzana;
- Almuerzo: sopa fría de kéfir con hierbas frescas, tomate, dos picatostes dietéticos;
- Cena: 120 g de requesón bajo en grasa con hierbas, 70 g de pechuga de pollo hervida.
opcion 2
Se recomienda seguir esta dieta de leches fermentadas durante ocho días. Sin embargo, si no te parece demasiado estricto, la duración de la pérdida de peso se puede aumentar a dos semanas.
Lunes:
Dividir 500 g de requesón desnatado y 500 ml de kéfir en cinco tomas y consumir a lo largo del día. También se le permite beber suero y té verde suave.
Martes:
- Desayuno: la clara de un huevo de gallina, un vaso de kéfir, leche horneada fermentada o yogur;
- Almuerzo: una naranja;
- Almuerzo: un plato de sopa de verduras, 100 g de carne blanca hervida, un trozo de pan seco, un vaso de leche horneada fermentada;
- Cena: 100 g de requesón con dos cucharadas de crema agria desnatada.
Miércoles:
- Desayuno: 120 ml de yogur, 50 g de queso duro o Adyghe;
- Almuerzo: dos manzanas;
- Almuerzo: 250 ml de sopa de verduras o de pescado, 120 g de pescado hervido, dos pepinos, una rebanada de pan negro;
- Cena: manzana, naranja o pomelo, pan de cereales, un vaso de kéfir.
Jueves:
- Desayuno: huevos revueltos con las claras de dos huevos, queso fundido sin aditivos, dos galletas de trigo;
- Almuerzo: manzana o pomelo, medio vaso de yogur;
- Almuerzo: sopa ligera con caldo de pollo (cocido sobre la pechuga) sin freír, 150 g de requesón con una cucharada de crema agria baja en grasas, una rebanada de pan negro, compota sin azúcar;
- Cena: 60 g de queso duro o 100 g de suluguni (no ahumado), un vaso de kéfir o leche horneada fermentada.
Viernes:
- Desayuno: 120 g de cazuela de requesón sin azúcar con una cucharada de miel, un vaso de kéfir o yogur desnatado;
- Almuerzo: un frasco de yogur natural, una rebanada de pan integral, 3-4 orejones;
- Almuerzo: caldo de pollo o ternera con hierbas, 140 g de pescado hervido o carne magra, pan dietético o galletas saladas, un vaso de compota;
- Cena: 120 g de requesón granulado, vertidos sobre un vaso de leche desnatada.
Sábado:
- Desayuno: té suave sin azúcar con leche, 100 g de queso con un contenido de grasa no superior al 40%;
- Almuerzo: un tarro de yogur fresco o leche horneada fermentada;
- Almuerzo: 130 g de hígado de res o pollo hervido con caldo, ensalada de tomate, pepino y rábano (en invierno, zanahorias y repollo), sazonado con una cucharada de aceite vegetal, un vaso de suero o kéfir;
- Cena: claras de dos huevos de gallina cocidos, 40 g de queso suluguni o Adyghe, 200 ml de kéfir.
Domingo:
- Desayuno: té o café suave con leche sin azúcar, 3-4 galletas;
- Almuerzo: un vaso de leche horneada fermentada, 40 g de queso duro;
- Almuerzo: caldo de verduras, 120 g de pechuga de ternera o pollo al horno, kéfir o leche horneada fermentada a tu elección;
- Cena: huevo de gallina cocido, 70 g de requesón, té suave con leche.
El octavo día debe convertirse en un día de ayuno; puede, por ejemplo, sentarse exclusivamente a comer verduras frescas u horneadas, o beber solo kéfir durante todo el día.
Opción 3
Simplemente puede darse unos días de ayuno con kéfir, yogur o leche horneada fermentada.
Durante el día, bebe 5 vasos de cualquier bebida láctea que te guste o come 70 g de requesón tres veces al día. También se le permite beber té y café suaves, que se pueden diluir con leche baja en grasa.
La dieta de leche fermentada es la mejor opción dietética sin exceso de calorías, carbohidratos y grasas. Los productos lácteos son perfectamente digeribles, aportan las proteínas necesarias y reponen la flora intestinal. Aseguran la digestión y previenen la formación de grasas.
Deben incluirse en el menú diario, para darle vigor y salud. ¿Es posible comer sólo alimentos lácteos fermentados para adelgazar? ¿Y cuáles son los mejores productos lácteos para los humanos?
Fermentado: significa elaborado con leche agria.
Los productos lácteos fermentados incluyen productos que se obtienen mediante el proceso de fermentación de la leche. Estos son requesón, leche horneada fermentada, kéfir, yogur, masa madre, yogur, ayran, kumiss.
La fermentación de la leche se produce mediante bacterias del ácido láctico o microorganismos especiales de hongos/levaduras. Para acidificar y fermentar el azúcar de la leche, se añaden a la leche lactobacilos, bacilo búlgaro, coli de la leche, estreptococos acidophilus y bacterias propiónicas. O granos de kéfir, levadura de leche.
Se pueden añadir externamente bacterias, levaduras y hongos para la maduración en forma de un iniciador especial. En este caso, la composición del kéfir o de la leche horneada fermentada es predecible, está escrita en el paquete. Las bacterias también se encuentran inicialmente en la leche. En el transcurso de varias horas o días, se reproducen alimentándose del azúcar de la leche. Como resultado, la leche se convierte en leche agria o leche agria. Estos productos contienen una variedad incontrolada de flora fúngica y bacteriana.
Nota: para obtener una cantidad garantizada de bacterias del ácido láctico, la leche se pasteuriza (hierve) y solo después se inocula con un determinado cultivo iniciador.
Durante el proceso de acidificación, las bacterias y otros microorganismos convierten el azúcar de la leche (lactosa) en ácido láctico. Esto aumenta la acidez del producto, dándole un sabor amargo. El aumento del pH inicia el plegamiento de las proteínas de la leche. Por lo tanto, durante el amargo prolongado, el yogur se divide en fracciones: una masa blanca espesa y un suero transparente. Y la proteína de la leche alérgica sale de la composición del producto y quedan las proteínas del suero, que no provocan alergias.
Durante el proceso de acidificación aumenta el contenido de microorganismos en el producto lácteo, lo que aporta propiedades medicinales, la capacidad de mejorar la función intestinal y mejorar la inmunidad. Con el consumo diario de productos lácteos fermentados, la mejora de la digestión afecta el aumento de peso. Se detiene el crecimiento masivo y comienza la eliminación del contenido intestinal.
Productos lácteos fermentados: composición útil para adelgazar.
Ryazhenka, kéfir, yogur casero, yogur son útiles por sí mismos. No solo te permiten perder peso, sino que también mejoran la inmunidad y mejoran la digestión. ¿Qué aporta a nuestro organismo el consumo de productos lácteos fermentados?
- Todos los productos lácteos contienen calcio. Es necesario para fortalecer los dientes y los huesos, previene los espasmos musculares y mantiene la elasticidad de la piel. El consumo diario de kéfir, requesón y leche proporciona las necesidades diarias de calcio, que para un adulto es de 1,5 g al día. Por lo tanto, una dieta basada en productos lácteos fermentados previene la osteoporosis y el ablandamiento de los huesos, las articulaciones "flojas" y otras enfermedades del sistema musculoesquelético relacionadas con la edad.
- Todos los productos lácteos ácidos o fermentados contienen bacterias de ácido láctico beneficiosas y amigables. Su fraguado está determinado por la composición del iniciador y su uso en el proceso de acidificación. En cualquier caso, la leche cuajada contiene varios tipos de bacterias que aseguran la digestión y absorción de los alimentos. Esto hace que la leche fermentada sea indispensable para cualquier menú diario, regular y dietético.
Nota: acelerar la digestión conduce a la limpieza de los intestinos y a la pérdida de peso. Con una digestión completa, no quedan residuos tóxicos no digeridos en la cavidad intestinal, que se acumulan, se compactan, forman cálculos fecales y forman exceso de peso.
- La leche es un alimento líquido completo. Además de calcio y bacterias, contiene enzimas (lactosa o azúcar de la leche), microelementos y vitaminas. Y también proteínas. Enzimas: mejoran la digestión. La proteína de la leche es principalmente caseína (alrededor del 80%) y proteína del suero (albúmina, globulina). Las proteínas de la leche y del suero son muy digeribles; a diferencia de las proteínas animales, se descomponen casi por completo y se utilizan para formar nuevas células. Así, las proteínas de la leche actúan para renovar las células y promover el rejuvenecimiento de los órganos internos y la piel.
¿Dieta a base de leche fermentada o leche fresca?
Los productos con ácido láctico son únicos porque solo aportan beneficios a los humanos (por supuesto, si la leche se obtiene de vacas que pastan en un área natural limpia). Una dieta de leche fermentada es mejor que comer leche fresca, ya que la composición del kéfir, la leche horneada fermentada y la leche cuajada difiere de la composición de la leche fresca: es más completa, de mejor calidad y más saludable. Enumeremos las ventajas de la leche fermentada sobre la leche fresca:
- La leche fermentada contiene decenas de veces más bacterias del ácido láctico. Hay una cantidad muy pequeña en la leche fresca.
- Debido a la gran cantidad de microorganismos amigables, los productos líquidos de leche agria (ryazhenka, kéfir, yogur) se absorben en un 90-95%, es decir, casi por completo. A diferencia de la leche, cuya tasa de absorción es un 20% menor.
- Un ambiente ácido asegura una mejor absorción del calcio. Este microelemento se absorbe más completamente del kéfir y de la leche horneada fermentada que de la leche.
- La leche fresca puede provocar una reacción alérgica. Es causada por la caseína, proteína de la leche. Durante el proceso de acidificación, la proteína caseína se coagula. Las proteínas que quedan en el suero son menos alergénicas en comparación con la caseína. Por lo tanto, la leche agria y los productos a base de ella rara vez causan reacciones alérgicas.
Una dieta a base de productos lácteos fermentados es accesible y útil para todo aquel que quiera adelgazar y mejorar su salud.
¡La dieta de leche fermentada para bajar de peso es la mejor!
Perder peso con kéfir y requesón se considera una de las mejores formas de perder peso. Los días de ayuno semanales con leche son la mejor prevención de enfermedades digestivas y acumulación de grasas. Y un ayuno de yogur durante una semana es una de las formas más útiles de perder peso rápidamente.
La dieta de leche fermentada se considera mejor porque aporta una serie de beneficios adicionales. A saber:
- La pérdida de kilos de más se produce sin sentir hambre. La proteína de la leche se satura y las bacterias aseguran la descomposición y absorción de los componentes de los alimentos.
- Los productos con ácido láctico tienen muchos efectos secundarios beneficiosos: mejoran la salud, mejoran la digestión, fortalecen el tejido musculoesquelético y fortalecen el sistema inmunológico.
- La leche está disponible, cuesta una cantidad relativamente pequeña de dinero y no es un producto importable para ninguna región (excepto el Extremo Norte, el Círculo Polar Ártico).
Resumamos: perder peso con requesón y leche horneada fermentada, el kéfir es eficaz, saludable y económico. ¡Disponible y permitido para todos! Con raras excepciones, los productos lácteos están contraindicados para aquellas personas que tienen una alergia grave a los lácteos.
Dieta del ácido láctico: quién no debería
Qué considerar: el kéfir y los productos lácteos fermentados con un distintivo sabor amargo contienen ácido láctico. Estos productos no son adecuados para personas con acidez estomacal elevada. Por lo tanto, para la gastritis y las afecciones ulcerosas en un contexto de pH elevado, se utilizan yogur menos ácido y leche horneada fermentada.
En cuanto al requesón, está indicado para cualquier enfermedad con acidez de estómago variable. No tiene sabor amargo y está compuesto por un 20% de proteínas, lo que le sitúa como poseedor del récord entre los productos proteicos.
La carne también contiene entre un 15 y un 20% de proteínas. Al mismo tiempo, la proteína cárnica es más difícil de digerir que la proteína vegetal.
Productos lácteos fermentados: lista para la dieta.
Una docena de nombres de productos lácteos fermentados te hacen pensar: ¿qué es mejor para una dieta que para una comida normal? Para elegir el mejor producto lácteo para usted, debe centrarse en su sabor y composición. Las diferencias en la composición están determinadas por la producción del producto: qué se utiliza para la maduración y qué se obtiene como resultado.
El requesón ostenta el récord de nutrición proteica.
Requesón: se obtiene calentando leche agria, kéfir o yogur. Este producto ostenta el récord de contenido de proteína de la leche. Contiene la cantidad máxima de proteína láctea entre todos los demás productos lácteos: alrededor del 20-25%. El requesón puede tener diferentes contenidos de grasa, del 0 al 18%.
El indicador de contenido de grasa determina el contenido calórico del requesón y su uso en dietas de adelgazamiento. A su vez, el contenido de grasa y el contenido de calorías están determinados por el contenido de grasa de la leche de la que se obtuvo el requesón. Si fermentaste leche entera sin desnatar la nata, el producto quedará graso. Si la leche pasó a través de un separador y luego se fermentó y calentó, dicho requesón será bajo en grasa, hasta un 0%.
Bebidas de leche fermentada
El kéfir, el yogur, la leche horneada fermentada y el yogur son productos de la fermentación de la leche por diversas bacterias, hongos y bastoncillos. Dependiendo de la composición del iniciador, estas bebidas lácteas pueden contener diferentes tipos de microorganismos. Y por lo tanto, tienen un sabor amargo o dulce.
El kéfir y el yogur tienen un sabor amargo fuerte. Contienen una amplia variedad de microorganismos ácido lácticos, que aportan ácido.
La ryazhenka y el yogur tienen un sabor más tranquilo. Para su producción se utilizan 2-3 tipos de bastones o bacterias, por lo que contienen notablemente menos ácido. Además, la leche horneada fermentada se fermenta a partir de leche pasteurizada tratada térmicamente. Y a los yogures, especialmente a los elaborados en fábrica, a menudo se les añaden edulcorantes, puré de frutas y azúcar.
La leche agria es un producto que se ha agriado por sí solo, sin fermentación adicional, utilizando las bacterias contenidas en la leche natural.
El suero es un producto de la producción de requesón, el líquido restante después del cuajado (separación de la fracción sólida) del kéfir o yogur. Se distingue por un contenido muy bajo de grasas y la presencia de una gran cantidad de proteínas de suero no alérgicas.
El suero se utiliza para la nutrición deportiva y ayuda a desarrollar masa muscular. No lo confunda con masa grasa: el suero no forma grasa, ¡sino que suministra aminoácidos para la renovación de los tejidos!
Productos lácteos bajos en grasa para bajar de peso.
Para lograr un efecto de pérdida de peso, es necesario elegir productos lácteos con bajo o nulo contenido de grasa. Por ejemplo, requesón bajo en grasa, kéfir, leche horneada fermentada, yogur, preparado con leche baja en grasa y que contiene un 1% de grasa. Los productos lácteos grasos no son adecuados para bajar de peso: crema agria (este producto tiene un contenido de grasa de al menos el 15%), queso duro (su contenido mínimo de grasa es del 30%) y requesón entero (9% o más de leche). gordo).
Cuánto tiempo perder peso con leche fermentada: día, semana, mes
La pérdida de peso con leche agria, requesón y leche horneada fermentada puede durar un día o varias semanas. Puede comer requesón, leche y yogur durante mucho tiempo y practicar días de ayuno con leche durante el ayuno. Al mismo tiempo, asegúrese de no perder nada excepto los kilos de más. Recibiendo a cambio vigor, belleza y salud.
Las dietas a largo plazo con leche fermentada se realizan mejor en invierno. En este momento, hay pocas frutas y verduras frescas, que también se utilizan en el menú para adelgazar. Por lo tanto, la leche horneada fermentada, el requesón y el kéfir en invierno son los únicos representantes de los productos dietéticos saludables disponibles.
Para comer principalmente productos lácteos fermentados durante un mes o más, agregue a la dieta una pequeña cantidad de cereales, así como queso, hierbas, frutas y verduras. Los productos lácteos casi no contienen carbohidratos. Estas sustancias son necesarias para la energía, el tono y el movimiento activo. Una dieta de ácido láctico a largo plazo requiere la introducción de una pequeña cantidad de alimentos con carbohidratos en la dieta.
Una dieta asequible de leches fermentadas no sólo te ayuda a perder peso sin sentir hambre y perder masa muscular, sino que también mejora tu estado emocional. ¡Descubre todas sus ventajas, hazte con un menú y pierde hasta 5 kg por semana!
Los productos lácteos fermentados sabrosos y saludables se incluyen en la dieta de la mayoría de las personas casi desde el nacimiento. Además, los alimentos y bebidas elaborados con leche baja en grasa fermentada de forma especial o natural son componentes importantes de muchas técnicas de pérdida de peso. También sobre su base, se ha creado una dieta de leche fermentada separada, que le permite deshacerse de los kilos de más sin hambre, molestias ni daños a la salud. El kéfir, el yogur, el yogur, el requesón, varios quesos y muchos otros tipos de productos lácteos agrios son fácilmente digeribles, sacian rápidamente y proporcionan una sensación de saciedad bastante duradera debido a la presencia de proteína animal y otros nutrientes beneficiosos.
La esencia
Perder peso con una dieta de leche fermentada puede considerarse único en esencia. Los componentes principales de su dieta se encuentran entre los productos dietéticos más populares, con un bajo contenido calórico y muchas propiedades beneficiosas. Su uso tiene el efecto más beneficioso sobre el tracto gastrointestinal y el funcionamiento de todo el sistema digestivo, lo que generalmente contribuye a mejorar la salud y la apariencia.
Los productos lácteos fermentados se producen mediante la fermentación de la leche, lo que da como resultado su fermentación con la participación de levaduras y bacterias del ácido láctico. Según la naturaleza de la fermentación, existen 2 tipos de productos de este tipo:
- obtenido como resultado de la fermentación del ácido láctico: yogur, crema agria, yogur, acidophilus, requesón, queso feta, etc.;
- creado a través de la fermentación de ácido láctico y alcohol: kéfir, leche horneada fermentada, kumiss, etc.
La leche fermentada naturalmente fermentada tiene un sabor amargo y una consistencia espesa. Con fermentación mixta adquiere un sabor específico ligeramente picante debido a la presencia de dióxido de carbono y alcohol. Combinando diferentes tipos de productos con ácido láctico y combinándolos con otros alimentos saludables, se puede limpiar el organismo de forma muy eficaz y adelgazar, mientras se come de forma sabrosa y variada.
¡Importante! A la hora de seguir una dieta de leche fermentada hay que tener en cuenta que la lista para depurar y adelgazar incluye únicamente alimentos con bajo contenido en grasas. La leche fermentada demasiado grasa no es adecuada para la nutrición dietética debido a su alto contenido calórico, y no se recomienda la leche completamente baja en grasa, ya que la ausencia de grasa reduce significativamente la absorción de proteínas.
Además de un excelente sabor, los productos con ácido láctico tienen muchas propiedades beneficiosas para bajar de peso, debido a la presencia de una gran cantidad de sustancias valiosas e incluso únicas: nutrientes, micro y macroelementos, así como bacterias y levaduras beneficiosas. Este tipo de alimento es perfectamente digerible y tiene una serie de efectos beneficiosos para el organismo:
- activa los procesos digestivos, alivia el estreñimiento;
- ayuda con la disbacteriosis, mejorando la microflora intestinal;
- mejora el metabolismo, aumenta la absorción de nutrientes;
- limpia los intestinos de desechos, toxinas y otros depósitos nocivos;
- elimina el exceso de líquido, elimina la hinchazón;
- previene el desarrollo de osteoporosis en personas mayores;
- tonifica perfectamente, alivia la fatiga;
- mejora la condición de la piel.
Lo más recomendable es utilizar una dieta de leche fermentada para adelgazar en la temporada de calor. Beber bebidas frías de ácido láctico proporciona una saturación rápida y apaga la sed, y el ácido láctico que contienen regula el funcionamiento de los órganos internos y resiste activamente las bacterias patógenas en el cuerpo. Se ha demostrado científicamente que la ingesta diaria de incluso una pequeña cantidad de leche fermentada puede reducir 2 veces la incidencia de enfermedades infecciosas. Al mismo tiempo, los ácidos grasos orgánicos, las bifidobacterias y los lactobacilos presentes en la mayoría de estos productos tienen un efecto positivo en la digestión, aceleran los procesos metabólicos y, en general, mejoran el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Por ello, los nutricionistas recomiendan una dieta a base de productos lácteos fermentados no solo para normalizar el peso corporal, sino también para depurar el organismo, mejorar el funcionamiento del sistema digestivo y mejorar la salud en general.
El proceso de adelgazamiento con una dieta de leche fermentada tiene ventajas muy importantes:
- la abundancia de alimentos proteicos en el menú permite adelgazar únicamente mediante el consumo de tejido adiposo, evitando la disminución de la masa muscular;
- el mismo hecho contribuye al hecho de que con una ingesta calórica bastante baja durante el día, prácticamente no se siente hambre y el peso corporal disminuye rápidamente;
- los productos elaborados con leche fermentada tienen un efecto fortalecedor general, aumentan las defensas y calman el sistema nervioso, eliminando la aparición de condiciones características de otros métodos bajos en calorías: debilidad, apatía, aumento de la fatiga, cambios de humor, etc.;
- el alto contenido de calcio tiene un efecto beneficioso sobre la estructura ósea y los músculos, lo que le permite hacer ejercicio y aumentar la eficacia de la pérdida de peso;
- Los componentes principales del menú son asequibles y están disponibles en todas las tiendas de comestibles.
A pesar de que utilizar una dieta de leche fermentada para bajar de peso es sencillo y accesible, para lograr el resultado deseado es necesario cumplir con varias reglas clave:
- elija solo leche fermentada con un contenido de grasa mínimo, pero no nulo, sin azúcar ni aditivos sintéticos (aromas, espesantes, colorantes, etc.);
- cumplir estrictamente con la dieta y el horario de comidas propuestos;
- Beba entre 1,8 y 2 litros de agua limpia al día.
¡Importante! La opción del menú y la duración del curso de adelgazamiento con una dieta de leche fermentada deben seleccionarse individualmente, teniendo en cuenta el estilo de vida, el estado de salud y las necesidades nutricionales para garantizar el funcionamiento normal del organismo. La pérdida de peso promedio puede ser de 2 a 5 libras adicionales por semana, dependiendo de la severidad de la dieta y las características metabólicas.
Si es necesario, el curso semanal se puede repetir tras un mes de descanso. Si la duración de la pérdida de peso fue de 2 a 3 semanas, entonces debe utilizar este método después de 2 a 3 meses, respectivamente.
Menú de muestra
La dieta de leche fermentada está representada por varias opciones de menú, que se pueden dividir en dos categorías:
- sólo en productos con ácido láctico;
- con la adición de otros ingredientes saludables: verduras, frutas y proteínas animales (huevos, carnes magras o pescado).
En el primer caso, la pérdida de peso es algo más efectiva, al igual que ocurre con otras monodietas, pero se diferencia de ellas en una dieta más variada. Los productos incluidos en su composición, aunque pertenecen al mismo grupo, tienen diferente consistencia y sabor. La introducción de una pequeña cantidad de otros componentes dietéticos en el menú le permite hacer que el proceso de pérdida de peso sea más cómodo y reducir su efecto estresante en el cuerpo.
Por 3 dias
Una monodieta a base de productos lácteos fermentados es la de menor duración porque, a pesar de todos los beneficios de dicha nutrición, está muy desequilibrada y no puede proporcionar al cuerpo todas las sustancias necesarias. Por este motivo, no se debe utilizar leche fermentada como único componente de la dieta durante más de tres días. Durante este tiempo, podrá perder 2-3 kg de exceso de peso, limpiar bien sus intestinos y mejorar el funcionamiento de su tracto digestivo mejorando la microflora intestinal. Un menú de muestra podría ser el siguiente:
Primer día:
- desayuno: 150 g de requesón rallado con 2 cucharadas. l. crema agria, té;
- merienda - 250 ml de yogur natural (sin aditivos);
- almuerzo: 150 g de queso sin sal, 250 ml de leche horneada fermentada;
- merienda: 250 ml de yogur;
- cena: 250 ml de yogur, 100 g de queso Adyghe sin sal.
- desayuno: 100 g de queso duro, té;
- merienda - 250 ml de kéfir;
- almuerzo: 200 g de requesón, 250 ml de yogur;
- merienda: 250 ml de yogur;
- cena: 250 ml de ryazhenka, 100 g de mozzarella.
- desayuno: 150 g de queso Adyghe sin sal, té;
- merienda - 250 ml de leche horneada fermentada;
- almuerzo: 100 g de queso duro, 250 ml de yogur;
- merienda: 250 ml de leche horneada fermentada;
- cena: 150 g de mozzarella, 250 ml de yogur.
En los intervalos entre comidas, es necesario beber mucha agua para garantizar la eliminación oportuna de las sustancias nocivas que se forman como resultado de la descomposición de las proteínas, que se encuentran en cantidades significativas con dicha dieta.
Durante 5 días
Hay varias opciones para perder peso con una dieta de leche fermentada, que difieren solo ligeramente en la severidad de la dieta de la monodieta descrita anteriormente debido a la presencia de una pequeña cantidad de otros productos en el menú. La duración de dichas técnicas es de 5 días. Dieta: fraccionada (5-6 porciones durante el día). Se pueden utilizar verduras, hierbas y frutas como componentes adicionales.
Con vegetales
La combinación de leche fermentada con verduras se puede realizar según dos esquemas:
- 1,5 litros de bebidas lácteas fermentadas y 1 kg de verduras (excepto patatas);
- 1 litro de bebida, 400 g de requesón o cualquier queso bajo en calorías, 800 g de verduras y hierbas.
Los alimentos se pueden consumir por separado (en diferentes comidas) o combinados en una sola porción. Cuando se usan juntos, pueden preparar varios platos: ensaladas, cócteles, batidos con ingredientes permitidos. En este caso, adelgazar con una dieta de leche fermentada será más cómodo y sabroso.
Con verduras y frutas
Las frutas deben añadirse al menú de este método en pequeñas cantidades y sólo aquellas que no tengan un sabor demasiado dulce. Las manzanas y los cítricos son ideales para ello. El menú debe construirse de acuerdo con el siguiente esquema:
- desayuno: 200 ml de yogur con manzana picada o rallada;
- almuerzo: 250 ml de kéfir, 2 pepinos, verduras (puede preparar una sopa fría con verduras picadas y trozos de pepino rociados con kéfir);
- merienda: ensalada de frutas con crema agria baja en grasas;
- cena: 100 g de requesón con hierbas, 250 ml de té de hierbas.
Entre comidas se puede beber suero, infusiones y agua limpia. La opción de perder peso con una dieta de leche fermentada con fruta es un poco menos eficaz, pero mucho más fácil de tolerar que una monodieta o una dieta con la adición exclusiva de verduras.
Durante una semana
La esencia de la variedad de dieta semanal con leche fermentada es que además incluye no solo alimentos vegetales, sino también proteínas de origen animal (carne, pescado, huevos). Puede utilizar el siguiente ejemplo para crear un menú:
El primer día es un día de ayuno, que se puede realizar de dos formas:
- Durante el día sólo se permite beber 1 litro de kéfir;
- El menú diario consta de 0,5 kg de requesón y 0,5 litros de kéfir.
En ambos casos, así como en los días posteriores al curso, conviene beber hasta 2 litros de agua limpia al día.
- desayuno: 1 huevo cocido o frito sin grasa, 200 ml de kéfir;
- almuerzo – 100 g de masa de cuajada con un puñado de bayas;
- almuerzo: 230 ml de sopa de verduras sin patatas, 100 g de filete de pollo hervido, 200 ml de leche horneada fermentada;
- merienda – 1 pomelo;
- cena: 80 g de queso sin sal, 150 ml de yogur.
- desayuno: 50 g de queso duro, café o té sin azúcar;
- almuerzo - 200 ml de yogur;
- almuerzo: 200 ml de sopa de pescado sin patatas, 150 g de pescado hervido, 1 tomate o pepino, 200 ml de kéfir;
- merienda: 100 g de requesón con bayas;
- cena: 200 ml de kéfir, 1 manzana.
Cuatro:
- desayuno: ½ queso fundido, 1 huevo frito;
- almuerzo - 200 ml de leche horneada fermentada;
- almuerzo: 200 ml de sopa de apio sin patatas, 150 g de ternera hervida, 200 ml de kéfir;
- merienda: 1 fruta (manzana o naranja);
- cena: 80 g de queso sin sal, 200 ml de yogur.
- desayuno: 100 g de cazuela de requesón, 200 ml de kéfir;
- almuerzo: 200 ml de yogur con frutos rojos;
- almuerzo: 200 ml de caldo de carne con hierbas, 150 g de pollo o pescado hervido, 2 pepinos, 200 ml de leche horneada;
- merienda: ½ queso fundido, 200 ml de yogur;
- cena: 100 g de queso Adyghe sin sal, 200 ml de leche horneada fermentada.
- desayuno: 100 g de queso duro, té o café;
- merienda: 200 ml de yogur;
- almuerzo: 250 ml de caldo de verduras, 100 g de hígado de ternera, 10 rábanos o 2 tomates, 200 ml de yogur;
- merienda: 200 g de requesón con frutos rojos;
- cena: 1 huevo cocido o una tortilla, 100 g de queso sin sal, 200 ml de leche horneada fermentada.
El séptimo día es un día de ayuno, similar al primero, pero en una opción de menú diferente. Entonces, si el curso comenzó con la descarga de kéfir, entonces debería terminar con kéfir-cuajada, o viceversa. Es especialmente importante cumplir con esta regla en los casos en que el curso se repite de 2 a 4 veces seguidas sin interrupción. Aunque este enfoque no está previsto en las condiciones de la dieta, muchas personas que están perdiendo peso utilizan esta opción de dieta en particular para una adherencia a largo plazo, ya que es la más suave de todas las propuestas.
Por un mes
La dieta láctea fermentada más larga está pensada para 4 semanas, aunque el menú que ofrece es bastante restrictivo y bajo en calorías. Por lo tanto, debe elegir esta opción para perder peso con precaución.
El desayuno es siempre el mismo todos los días: pan integral con una loncha de queso bajo en calorías y té. Otras comidas principales pueden ser:
Lunes:
- por la tarde – 2-3 manzanas, 200 ml de yogur;
- por la noche: 1 huevo, 2 pepinos, 150 g de requesón.
- por la tarde: 200 g de pechuga de pollo hervida, 2 pepinos;
- por la noche: 150 g de requesón, 200 ml de leche horneada fermentada.
- durante el día: 100 g de queso sin sal, 200 ml de yogur, 1 pomelo;
- por la noche: huevos revueltos de 2 huevos, 200 g de verduras verdes picadas.
- durante el día: 200 g de pescado al horno con verduras, 200 ml de yogur;
- por la noche: 200 g de vinagreta sin patatas, 1 huevo, 150 g de ternera, 200 ml de suero.
- por la tarde: 150 g de requesón, 1 naranja (manzana);
- por la noche: 100 g de jamón sin grasa, 1 huevo, 2 tomates o 10 rábanos, 200 ml de suero.
- por la tarde - 2 manzanas, 200 ml de yogur;
- por la noche: 150 g de requesón, 200 ml de yogur.
Domingo:
- por la tarde: 100 g de pechuga de pollo hervida, 2 pepinos;
- por la noche: 100 g de queso, hierbas, 200 ml de leche horneada fermentada.
La ingesta diaria de líquidos con una dieta de este tipo debe aumentarse a 2,5 a 3 litros. Esto incluye infusiones de hierbas, suero y agua pura, que deben consumirse entre comidas.
Cada una de estas opciones para adelgazar con una dieta de leche fermentada es un método muy eficaz para eliminar el exceso de peso. La cantidad de kilogramos perdidos al seguir la dieta elegida es muy individual, pero en cualquier caso, cambiar a dicha dieta limpiará el cuerpo, mejorará el funcionamiento del sistema digestivo y fortalecerá el tejido óseo y muscular.
dejar la dieta
Si cambia incorrectamente a la dieta familiar para una persona en particular después de completar un curso dietético bastante estricto, existe un alto riesgo de recuperar los kilogramos perdidos. Para evitar que esto suceda, es necesario seguir varias reglas importantes para salir del proceso de adelgazamiento con una dieta de leche fermentada:
- los alimentos prohibidos deben introducirse de forma paulatina, sin crear nuevo estrés para el organismo, que ya está acostumbrado a recibir una cantidad mínima de alimentos;
- Durante 1 a 2 semanas (dependiendo de la duración del programa de dieta), debe abstenerse de comer dulces, harinas y alimentos grasos, dando preferencia a verduras, cereales, carnes y pescados magros, huevos, frutas sin azúcar y pan integral. ;
- no permita un aumento brusco en la ingesta diaria de calorías; el aumento en la cantidad de alimentos y calorías consumidas debe ser gradual y razonable.
Una de las principales condiciones para mantener el peso deseado es el ejercicio físico y la actividad física en general. Durante el período de salida, no se recomienda entrenar duro en el gimnasio; es mejor comenzar con ejercicios matutinos, ejercicios ligeros, caminar o andar en bicicleta todos los días.
Contraindicaciones
A pesar de los enormes beneficios para la salud, utilizar una dieta de leche fermentada para bajar de peso no es adecuado para todos. Una contraindicación para dicha dieta es la presencia de ciertas condiciones patológicas, que incluyen:
- período de exacerbación de enfermedades crónicas, especialmente del tracto gastrointestinal;
- pancreatitis, otras enfermedades del páncreas;
- aumento del nivel de acidez gástrica;
- problemas con la glándula tiroides;
- intolerancia individual a los productos lácteos fermentados;
- tendencia a la hinchazón o diarrea;
- presión arterial alta o baja;
- enfermedades de los riñones, sistema urinario, hígado y vesícula biliar.
Además, no se recomienda una gran cantidad de productos con ácido láctico en la dieta durante el embarazo y la lactancia. El consumo excesivo de estos alimentos puede alterar el metabolismo del calcio y aumentar el nivel de colesterol "malo".
No se pueden subestimar los beneficios de los productos lácteos fermentados. El ácido láctico que contienen tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, eliminando del mismo las bacterias dañinas. Así, nuestro cuerpo literalmente adquiere una segunda juventud.
Los productos lácteos fermentados pueden restaurar la microflora de la mucosa intestinal y del estómago. Además, los productos lácteos fermentados previenen el estreñimiento y limpian completamente los intestinos, dejando en ellos microorganismos beneficiosos.
Podemos decir que una dieta a base de productos lácteos fermentados, también llamada “dieta blanca”, ayuda a curar y limpiar el organismo. Al mismo tiempo, se pierde el exceso de peso. En una semana podrás deshacerte de 4 kilogramos.
¿Cuáles son los beneficios de esta dieta?
Dado que los productos lácteos fermentados contienen una pequeña cantidad de calorías, se pueden consumir en grandes cantidades sin causar daño al organismo. Al mismo tiempo, el peso irá disminuyendo gradualmente.
Estos productos son ricos en vitaminas y elementos beneficiosos, por lo que el cuerpo le agradecerá este cóctel de vitaminas. Las sustancias activas y las bacterias beneficiosas tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo, estimulando su funcionamiento.
Además, los productos lácteos son "constructores" de tejido muscular y óseo. Un factor especialmente importante es que con una dieta de este tipo no pasará hambre, ya que los productos lácteos fermentados satisfacen perfectamente el hambre. Y esto es importante para cualquier dieta.
Contraindicaciones
- Hipertensión o hipotensión.
- Problemas con la glándula tiroides.
- Enfermedades renales y gastrointestinales.
- Problemas con el sistema esquelético y las articulaciones.
- Aumento de la acidez del tracto gastrointestinal.
- Intolerancia a la lactosa.
Reglas básicas
- Antes de cada comida se recomienda beber 200 g de agua mineral sin gas.
- Elija productos lácteos fermentados bajos en grasa.
- Elimina las frutas y verduras ácidas de tu dieta.
Qué comer
Cualquier producto lácteo fermentado es adecuado para esta dieta blanca. Puede ser yogur, yogur, kéfir, ayran, matsoni. También se aceptan quesos bajos en grasa y requesón. Si se trata de yogur, es mejor prepararlo usted mismo, ya que un producto con varios aditivos aportará pocos beneficios. Puedes comer verduras y frutas, preferiblemente crudas, además de frutos secos.
Dos opciones para la dieta blanca
Las comidas diarias deben ir acompañadas del consumo de frutas, frutos secos y verduras. Lo mejor es comer a intervalos regulares unas 6 veces al día. Puedes planificar tu horario para que te resulte más cómodo. A continuación se muestran dos opciones de dieta de muestra.
Opción 1
- Desayuno: leche horneada fermentada – 400 g;
- Merienda: patatas hervidas – 3 piezas;
- Almuerzo: requesón – 150 g;
- Segundo almuerzo: ensalada de verduras con aceite vegetal;
- Cena: queso feta – 150 g;
- Segunda cena: manzanas – 2 piezas.
Opción número 2
- Desayuno: yogur o kéfir – 400 g;
- Merienda: peras – 2 piezas;
- Almuerzo: crema agria baja en grasas – 150 g;
- Segundo almuerzo: nueces – 100 g;
- Cena: ayran o tan – 400 g;
- Segunda cena: remolacha hervida.
La cantidad de comida consumida en esta dieta es suficiente, por lo que no tendrás que pasar hambre. Además, los productos lácteos te llenan perfectamente y te dan una sensación de saciedad. Puedes reducir un poco las porciones si lo deseas. A lo largo del día, se recomienda beber diversas infusiones y agua limpia y sin gas. El líquido se puede beber sin restricciones.
El nombre de la dieta habla por sí solo: al elegir una dieta, se da preferencia a cualquier producto de ácido láctico. Éstas incluyen kéfir, leche cuajada, requesón, crema agria, kumiss, acidophilus, yogures, bebidas "Vita", "Snowball" etc. Hay que recordar que para dieta de ayuno necesito elegir bebidas con ácido láctico bajas en grasas o grasas. Recomendamos dar preferencia. kéfir, el más fácilmente digerible, bajo en grasas y medicinal de todos. La duración de la dieta de ayuno con ácido láctico puede ser de 5 a 10-12 días.
Ofrecemos un menú aproximado de una dieta de ayuno de ácido láctico durante los primeros seis días. Luego se puede repetir el menú o se le pueden hacer algunos ajustes y modificaciones.
Primer día
Primer desayuno:
- 1/2 taza de kéfir (débil o medio);
- 150 g de requesón desnatado (se puede mezclar con frutos secos).
Almuerzo:
- un vaso de kéfir (débil o medio);
- un trozo de pudín de leche (se puede sustituir por requesón).
Cena:
- un vaso de cóctel de kéfir de frutas (con la adición de frutas o bayas finamente picadas);
- sopa a base de kéfir o leche cuajada con una pequeña cantidad de patatas.
Bocadillo de la tarde:
- 1/2 taza de kéfir (débil o medio).
Cena:
- un vaso de yogur desnatado con cualquier baya;
- 50-60 g de galletas de avena.
Cena tardía:
- un vaso de kéfir fuerte.
Segundo día
Primer desayuno:
- 1/2 taza de kéfir (se puede sustituir por yogur desnatado).
Almuerzo:
- Sándwich con queso bajo en grasa y sin sal.
Cena:
- un vaso de kéfir débil o medio;
- sopa de queso (sin pasta) con picatostes de centeno.
Bocadillo de la tarde:
Cena:
- un vaso de “leche de arándanos rojos” (kéfir suave mezclado con una pequeña cantidad de leche y bayas – arándanos rojos). Puedes beber leche de arándano rojo con galletas de avena o pan dietético.
Cena tardía:
- un vaso de kéfir fuerte.
El tercer día
Primer desayuno:
- 1/2 taza de kéfir débil o mediano.
Almuerzo:
- un vaso de kéfir débil o medio;
- cazuela de requesón con una pequeña cantidad de mermelada.
Cena:
- un vaso de kéfir débil o medio;
- gachas de trigo sarraceno con leche y miel.
Bocadillo de la tarde:
- 1/2 taza de kéfir débil o mediano.
Cena:
- un vaso de kéfir fuerte;
- galletas de requesón en pequeñas cantidades.
Cena tardía:
- 1/2 taza de kéfir fuerte.
Cuarto día
Primer desayuno:
- 1/2 taza de kéfir débil o mediano.
Almuerzo:
- 1 vaso de kéfir débil o medio (se puede sustituir por yogur);
- huevos revueltos con kéfir y perejil.
Cena:
- Okroshka hecha con hojas de remolacha, pepinos frescos, cebollas verdes y kéfir.
Bocadillo de la tarde:
- 1/2 taza de kéfir débil o mediano.
Cena:
- un vaso de kéfir fuerte;
- Queso fundido (sin sal y bajo en grasa) con pan de centeno.
Cena tardía:
- un vaso de kéfir fuerte.
Quinto día
Primer desayuno:
- 1/2 taza de kéfir débil o mediano.
Almuerzo:
- un vaso de kéfir débil o medio;
- pudín de cuajada.
Cena:
- Sopa fría "Tator" (kéfir batido mezclado con nueces, pepinos frescos y hierbas).
Bocadillo de la tarde:
- 1/2 taza de kéfir débil o mediano.
Cena:
- un vaso de cóctel de ácido láctico con requesón rallado, hojas de ortiga picadas y eneldo;
- galletas de avena o pan dietético.
Cena tardía:
- un vaso de kéfir fuerte.
Sexto día - ayuno
Si decides extender la dieta por otros seis días, dale libertad a tu imaginación e intenta diversificar tu dieta tú mismo, siguiendo la dirección general del "ácido láctico".
Recuerde, la obesidad puede y debe combatirse. Para ello, a veces basta con abandonar el estilo de vida habitual, cambiar el hábito favorito de comer en exceso (especialmente por la noche) y prestar la merecida atención a las propiedades curativas del kéfir.
