भरवां चिकन। चावल से भरा हुआ चिकन - सर्वोत्तम व्यंजन

यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट साधारण रात्रिभोज से खुश करना चाहते हैं, तो उनके लिए चावल से भरा हुआ चिकन पकाएं। यह डिश टू इन वन है - मुख्य डिश और साइड डिश। इसे पकाने में लगने वाले समय को ध्यान में रखे बिना, इसे बनाना बहुत ही सरल और त्वरित है। इसके अलावा, इस व्यंजन को छुट्टियों की मेज पर एक गर्म व्यंजन के रूप में आसानी से परोसा जा सकता है, और आपके मेहमान न केवल इसकी उपस्थिति से, बल्कि इसके स्वाद से भी प्रसन्न होंगे।

ओवन में चावल से भरा हुआ चिकन तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री लें. चिकन, सब्जियों और चावल को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए। चावल को पक जाने तक उबालें।

चिकन को नमक डालें, बाहर और अंदर काली मिर्च डालें, आप हल्के से सिरका छिड़क सकते हैं और 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं।

वनस्पति तेल में प्याज और मशरूम को नरम होने तक भूनें।

उबले हुए चावल डालें, मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

खाना पकाने के अंत में, ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, भरावन मिलाएँ और ठंडा करें।

चिकन बेली को फिलिंग से भरें।

यदि चाहें तो चिकन के पैरों को सुतली या रसोई की सुतली से बांधें, पेट को लकड़ी की सीख से सुरक्षित किया जा सकता है।

चिकन को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना करें और 60-90 मिनट के लिए ऊपरी और निचले हीटिंग मोड में 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पकाएं। तैयार चिकन को लकड़ी की सींक से कई जगहों पर छेद करना चाहिए। यदि स्तन, जाँघ आदि से। साफ और साफ रस निकलेगा - चिकन तैयार है।

यदि आप सोचते हैं कि ओवन में चावल से भरा चिकन जटिल व्यंजनों की श्रेणी में आता है, तो यह पूरी तरह सच नहीं है, इसे पकाना इतना मुश्किल नहीं है; एक निश्चित मात्रा में सटीकता और कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन, सिद्धांत रूप में, खाना पकाने में एक पूर्ण शौकिया भी इस नुस्खा के अनुसार चावल के साथ भरवां चिकन तैयार कर सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के विस्तृत विवरण को ध्यान से पढ़ें, अनुपात और तापमान की स्थिति का पालन करें और आप सफल होंगे!

भरवां चिकन को ओवन में पकाते समय, मैं हमेशा बहुत सारे मसालों का उपयोग करता हूं, चिकन शव को भरने वाली फिलिंग के आधार पर एक सुगंधित मिश्रण चुनता हूं। चावल के लिए ऐसे मसालों की आवश्यकता होती है जो न केवल सुगंधित हों, बल्कि चमकीले और स्वाद में विपरीत भी हों। अन्यथा, चावल फीका हो जाएगा, जो इस व्यंजन के लिए पूरी तरह से अवांछनीय है। मेरे पास प्राच्य व्यंजनों के मसालों का एक सेट है - पिसी हुई अदरक, हल्दी, धनिया, पिसी हुई लाल मिर्च, तैयार करी मसाला, मिर्च के टुकड़े। प्रभाव शानदार है - चावल चमकीला पीला हो जाता है, तीखा-गर्म स्वाद प्राप्त कर लेता है और बहुत सुगंधित हो जाता है। मेरे लिए, यह ओवन में चावल से भरे चिकन के लिए सबसे अच्छा नुस्खा है: सरल, महंगी सामग्री के बिना, बहुत स्वादिष्ट भरने और एक अनुमानित परिणाम के साथ। वैसे, यहाँ इसकी एक और विविधता है - चावल और सेब के साथ यह बहुत स्वादिष्ट भी बनता है. बेकिंग के लिए चिकन शव चुनते समय, उस कंटेनर के आकार पर विचार करना सुनिश्चित करें जिसमें इसे पकाया जाएगा: खाली जगह होनी चाहिए ताकि वसा पैन से बाहर न गिरे, लेकिन मांस और भराई को संतृप्त कर दे।

ओवन में चावल से भरा हुआ चिकन - फोटो के साथ रेसिपी

• बेकिंग के लिए चिकन शव - 1 टुकड़ा (मैं 2 से 2.5 किलोग्राम वजन का ब्रॉयलर लेता हूं);
• गोल चावल - 1 कप (ऊपर तक नहीं, 2-3 सेमी छोटा);
• पानी - 1 गिलास;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• हल्दी पाउडर - 1 चम्मच;
• पिसा हुआ अदरक पाउडर - 1 चम्मच;
• करी मसाला और पिसी लाल मिर्च - 1.5 चम्मच प्रत्येक;
• मिर्च मिर्च के टुकड़े - 1 चम्मच;
• नमक - स्वाद के लिए (मैंने भरने में 0.5 चम्मच डाला, चिकन के लिए - 1.5 चम्मच);
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• भरने के लिए चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल (वैकल्पिक);
• किशमिश - 0.5 कप (फोटो में नहीं, मैं डालना भूल गया)।

चावल से भरे चिकन की रेसिपी

मुझे लगता है कि हर कोई जानता है कि पकाने से पहले चावल के दानों को अच्छी तरह से धोना चाहिए। आइए इस पर ध्यान केंद्रित न करें, मैं बस इस बात पर ध्यान दूंगा कि मैं साफ चावल में एक अधूरा गिलास ठंडा पानी भरता हूं और इसे आधे घंटे के लिए छोड़ देता हूं ताकि यह थोड़ा फूल जाए।

मैं बारीक नमक और पिसी हुई लाल मिर्च का मिश्रण तैयार करता हूं (कभी-कभी मैं इसे लाल शिमला मिर्च से बदल देता हूं)। लगभग 2.5 किलोग्राम वजन वाले ब्रॉयलर के लिए। मैं 1.5 चम्मच लेता हूं। नमक और उतनी ही मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च।

मैं चिकन के शव को धोता हूं, चाकू का उपयोग करके पैरों पर बचे हुए पंख और त्वचा को हटा देता हूं। सुनिश्चित करें कि सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें (कभी-कभी जो बचता है वह यकृत या गुर्दे, फेफड़े होते हैं), पक्षी के अंदरूनी हिस्सों को अच्छी तरह से धो लें और इसे सुखा लें। यदि आप गीले शव को नमक और मसालों के साथ रगड़ेंगे, तो नमक पिघल जाएगा और निकल जाएगा, और मांस बिना नमक वाला रह जाएगा। सूखे चिकन को मिश्रण से अंदर और बाहर रगड़ें और आधे घंटे या उससे अधिक के लिए छोड़ दें।

चिकन नमक और काली मिर्च को सोख लेता है, और इस समय मैंने फूले हुए चावल को पकाने के लिए रख दिया है। मैं पानी में हल्दी और कुछ चुटकी नमक मिलाता हूं। बहुत धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सारा तरल सोख न जाए। मेरा चावल लगभग पकने तक इसी तरह पकता है, लेकिन आपस में चिपकता नहीं है या ज़्यादा नहीं पकता है।

मैं गर्म चावल में एक चम्मच तेल डालता हूं ताकि गर्म चावल आपस में चिपके नहीं। कड़ाही से, मैं अनाज को एक कटोरे में डालता हूं, सभी मसाले, किशमिश (मैं पहले उन पर पांच मिनट के लिए उबलता पानी डालता हूं), और नमक डालता हूं। चावल का स्वाद थोड़ा मीठा करने के लिए, मैं थोड़ी सी चीनी मिलाता हूँ। मैं सब कुछ मिलाता हूं. चावल से भरा हुआ चिकन बनाने के लिये भरावन तैयार है.

हमने सभी उत्पाद तैयार कर लिए हैं। ओवन चालू करें और इसे 200 डिग्री तक गर्म होने दें। अब हम यह पता लगाएंगे कि शव को मोटा बनाने के लिए चिकन में चावल कैसे भरें। सबसे पहले, मैं शव को पेट की तरफ से भरता हूं, जहां कट है। मैंने 2-3 बड़े चम्मच डाले। एल कीमा बनाया हुआ चावल. एक चम्मच या हाथ का उपयोग करके, मैं चिकन के अंदर भराई को जमाता हूँ, लेकिन बहुत कसकर नहीं। मैं समान मात्रा जोड़ता हूं, इसे फिर से जमाता हूं, पूरे शव को समान रूप से भरने के लिए चावल वितरित करता हूं। मैं थोड़ी खाली जगह छोड़ देता हूं, यह ध्यान में रखते हुए कि पकाते समय चावल थोड़ा फूल जाएगा। मैंने पूंछ के पास कट के किनारों को कस दिया। मैं एक सुई और धागा लेती हूं और इसे बड़े टांके के साथ किनारे पर सिल देती हूं। यदि कोई कीमा बचा है, तो मैं गर्दन के पास खाली जगह भर देता हूं और छेद भी सिल देता हूं। मैं शव को अपने हाथों से दबाता हूं, जिससे चावल से भरे चिकन को सही आकार मिलता है।

मैं बेकिंग पैन को तेल से कोट करता हूँ। मैं पक्षी को उसकी पीठ ऊपर (या इसके विपरीत - स्तन ऊपर) करके रखता हूं, फॉर्म को ढक्कन या पन्नी से ढक देता हूं। मैंने इसे मध्यम स्तर पर रखा और चावल से भरे चिकन को ओवन में लगभग 1.5 घंटे तक बेक किया।

इस दौरान कई बार मैं इसे बाहर निकालता हूं और शव के ऊपर चर्बी डालता हूं। 1.5 घंटे के बाद, ढक्कन (पन्नी) हटा दें, गर्मी को 220-230 डिग्री तक बढ़ा दें, ऊपर से 10-12 मिनट के लिए भूरा करें जब तक कि स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

मैं धागों को काटने के लिए कैंची का उपयोग करता हूं और वे आसानी से निकल आते हैं। मैं चावल से भरा हुआ चिकन, बिना काटे, पूरे शव के साथ परोसता हूँ - आखिरकार, यह छुट्टी की मेज पर मुख्य व्यंजन है और यह शानदार और सुंदर होना चाहिए!

किसी कारण से, एक राय है कि भरवां चिकन केवल कुछ छुट्टियों के लिए तैयार किया जाना चाहिए। मैं इससे सहमत नहीं हो सकता, क्योंकि मैं हमेशा खाना चाहता हूं, खासकर इसलिए क्योंकि हममें से कोई भी साल के किसी भी दिन स्वादिष्ट खाना खाने से इनकार नहीं कर सकता। और बहुत अधिक स्वादिष्ट भोजन जैसी कोई चीज़ नहीं होती! आख़िरकार, हम अपने प्रियजनों को पेस्ट्री या पुडिंग से खुश करने के लिए छुट्टी का इंतज़ार नहीं करते? तो फिर किसी भी सप्ताह के दिन भरवां चिकन क्यों न पकाया जाए, खासकर जब से इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं।

सिद्धांत रूप में, इस तरह के व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया बिल्कुल भी जटिल नहीं है और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी बिना किसी कठिनाई के इसे संभाल सकता है। नतीजतन, आपको एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन मिलता है जो रोजमर्रा की जिंदगी को तुरंत छुट्टियों में बदल देता है, आपके परिवार के प्रत्येक सदस्य का उत्साह बढ़ाता है और आपकी डाइनिंग टेबल को खूबसूरती से सजाता है। चिकन मांस को उचित रूप से स्वादिष्ट माना जाता है, विशेषकर आहार संबंधी। और इसीलिए जो लोग अपने फिगर पर सख्ती से नजर रखते हैं उन्हें भी इससे इनकार नहीं करना चाहिए।

आज हम आपको चावल से भरा हुआ चिकन तैयार करने की तकनीक से परिचित कराएंगे। हम कीमा बनाया हुआ मांस में विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने का प्रयास करेंगे जो तैयार उत्पाद के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे। हम विशेष रूप से नौसिखिए रसोइयों के लिए उपयोगी, प्रमुख रसोइयों की सिफारिशों से भी परिचित होंगे, और इस वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के कुछ रहस्य सीखेंगे।

पकाने की विधि 1: चावल से भरा हुआ चिकन

इस रेसिपी के अनुसार चिकन तैयार करने की प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए, आप तैयार शव की हड्डियों को भी नहीं हटा सकते हैं और इसे तुरंत तैयार भराई से भर सकते हैं। लेकिन अधिक भरने और चिकन को अधिक रसदार बनाने के लिए, मैं अब भी सलाह देता हूं कि आप कम से कम स्तन की हड्डियां हटा दें।

आवश्यक सामग्री:

— चिकन - 1.5 किलो;

— प्याज - 2 पीसी ।;

— चावल - 1 गिलास;

— गाजर - 2 पीसी ।;

— मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच;

- चिकन के लिए मसाले - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले हमें स्टफिंग तैयार करनी होगी जिसका उपयोग हम चिकन की कैविटी को भरने के लिए करेंगे। चावल उबालें. प्याज और गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आप गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं. एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और तैयार सामग्री को धीमी आंच पर भूनें। जब गाजर नरम हो जाएं तो इसमें उबले हुए चावल और मसाले डालकर हल्के हाथों मिला लें और अलग रख दें।

चलिए चिकन से शुरू करते हैं। हम इसे नल के नीचे धोते हैं, तौलिये से सुखाते हैं और स्तन ऊपर करके मेज पर रख देते हैं। एक तेज चाकू का उपयोग करके, शव को किनारे से काटें और स्तन की हड्डियों को काट लें। पैरों और पंखों को पकड़ने वाले जोड़ों को सावधानीपूर्वक तोड़ें। बस, चिकन तैयार है, और अब हमें गर्दन तक कटे हुए हिस्से को धागों से सिलने की जरूरत है। हम गर्दन के उद्घाटन के माध्यम से चिकन को भरना शुरू करते हैं। हम इसे कसकर दबाते हैं और इसे पूरी तरह से सिल देते हैं। - चिकन मसाले के साथ मेयोनेज़ मिलाएं. सिद्धांत रूप में, आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं, जरूरी नहीं कि वे नुस्खा में बताए गए हों। तैयार मिश्रण से चिकन को अच्छी तरह से रगड़ें और जब तक हमारा ओवन गर्म हो जाए तब तक इसे थोड़ा भीगने के लिए अलग रख दें। आइए ओवन में तापमान 180*C पर सेट करें। चिकन को ठीक 1 घंटे तक बेक करें. आपका स्वादिष्ट भोजन तैयार है!!! अपने भोजन का आनंद लें!!!

पकाने की विधि 2: चावल और मशरूम से भरा हुआ चिकन

आवश्यक सामग्री:

— चिकन - 1.5 किलो;

- अजमोद, तुलसी और डिल - 100 ग्राम;

— मक्खन - 150 ग्राम;

- चिकन के लिए मसाले,

- पिसा हुआ नमक और काली मिर्च.

भराव के लिए:

— चावल - 1 गिलास;

— प्याज - 1 पीसी ।;

— शैंपेन - 250 ग्राम;

- खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच;

- काली मिर्च और नमक.

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, आइए भरावन तैयार करना शुरू करें। चावल उबालें. जबकि चावल एक सॉस पैन में अल डेंटे तक पक रहा है, प्याज को छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हमने मशरूम को बड़े क्यूब्स में काट दिया ताकि उन्हें भरने में महसूस किया जा सके। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उन्हें पूरी तरह पकने तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मशरूम को चावल के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। तैयार भराई को एक तरफ रख दें।

चलिए हरा तेल तैयार करते हैं. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें। साग को बारीक काट लें और तेल में मिला लें। आप इसे एक ब्लेंडर में कर सकते हैं ताकि जड़ी-बूटियाँ तेल में अच्छी तरह से वितरित हो जाएँ। परिणामी द्रव्यमान को एक रोलर में रोल करें और 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

चलिए चिकन से शुरू करते हैं। धुले और सूखे शव को अंदर काली मिर्च और नमक से चिकना करें। लहसुन की कली को स्ट्रिप्स में काट लें। त्वचा के नीचे चिकन मांस में, चाकू की नोक का उपयोग करके छोटे-छोटे कट बनाएं और उनमें लहसुन डालें।

मक्खन को फ्रीजर से बाहर निकालें और छल्ले में काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, कई स्थानों पर चिकन की त्वचा को मांस से अलग करें और इन जेबों में हरे मक्खन के गोले डालें। चिकन को तैयार कीमा से भरें और छेद को टूथपिक से सील कर दें। चिकन के ऊपरी भाग को नमक और काली मिर्च से रगड़ें। यदि आप चाहें, तो आप इसे पिसी हुई लाल मिर्च के साथ कद्दूकस कर सकते हैं, जो डिश को अधिक स्वादिष्ट गुलाबी लुक देगा।

ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और चिकन को 1 घंटे तक बेक होने दें।

तैयार चिकन को एक खूबसूरत डिश पर रखें और बचे हुए हरे मक्खन से सजाकर पूरा परोसें।

पकाने की विधि 3: चावल, आलूबुखारा और सेब से भरा हुआ चिकन

आवश्यक सामग्री:

— चिकन - 2 किलो;

— आलूबुखारा - 15-17 पीसी ।;

- सेब;

— चावल - 150 ग्राम;

- चिकन के लिए मसाले,

- काली मिर्च और नमक.

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, पिछले व्यंजनों की तरह, चावल उबालें। एक तश्तरी में गर्म पानी डालें और उसमें आलूबुखारा को 15 मिनट के लिए डुबोकर रखें। जैसे ही वे फूल जाएं, उन्हें तौलिए से सुखा लें। यदि आपके आलूबुखारे में गड्ढे हैं, तो उन्हें हटा दें और आलूबुखारे को उनके आकार के आधार पर 2 या 4 टुकड़ों में काट लें। सेब को स्लाइस में काट लें. उबले हुए चावल को सेब और आलूबुखारा के साथ मिलाएं, मसाले डालें। आप भरावन में कुछ ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। चिकन को तैयार फिलिंग से भरें. छेद को धागे से सिल दिया जा सकता है या टूथपिक्स से सुरक्षित किया जा सकता है।

चिकन के शीर्ष पर नमक और काली मिर्च रगड़ें और इसे बेकिंग स्लीव में रखें। हम सावधानी से हाथों के किनारों को बांधते हैं, और ऊपर से कई पंचर बनाते हैं। ओवन को 180*C पर प्रीहीट करें और भरवां चिकन को 1 घंटे के लिए बेक करें। एक घंटे के बाद, आस्तीन को ऊपर से काट लें और चिकन को और 10 मिनट तक पकाएं ताकि यह एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग का रूप प्राप्त कर ले।

तैयार चिकन को एक चौड़ी थाली में हरी सलाद की पत्तियों से ढककर परोसें। अनार के दानों और वोइला से गार्निश करें!!!

चावल से भरा हुआ चिकन - सर्वश्रेष्ठ रसोइयों के रहस्य और उपयोगी सुझाव

— भरवां चिकन तैयार करने के लिए, आपको केवल एक युवा पक्षी का चयन करना होगा।

— चिकन स्टफिंग बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि आपका चावल ज्यादा न पक जाए। अन्यथा, पकाने के बाद, आपकी फिलिंग दलिया की तरह दिखने का जोखिम उठाती है।

— चिकन क्रस्ट को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप चिकन को लाल पिसी हुई काली मिर्च के साथ रगड़ सकते हैं। यदि चिकन आस्तीन में नहीं पका है, तो तैयार होने से 10-15 मिनट पहले, चिकन के शीर्ष पर तरल शहद लगाएं - प्रभाव अद्भुत है।

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1. ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और उसके ऊपर एक वायर रैक रखें। चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. गाजर को छीलिये, धोइये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. मक्खन (एक बड़ा चम्मच) में गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज को नरम होने तक भूनें, फिर गाजर डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, नमक और काली मिर्च डालें। 3-5 मिनट तक चलाते हुए भूनें.

2. उबले चावल के साथ तली हुई सब्जियां मिलाएं.

3. भरावन में कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ। जहाँ तक पनीर की बात है, आप आधा नरम और आधा सख्त पीला पनीर उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, यह स्वाद का मामला है। सारी सामग्री मिला लें.

4. चिकन को पेपर टॉवल से सुखाएं. सभी तरफ और अंदर नमक और काली मिर्च डालें। चावल की भरावन वाली सामग्री. बची हुई फिलिंग को एक नॉन-स्टिक पैन में रखें। मुर्गे की टांगें बांधें. चावल से भरे चिकन को ग्रिल पर रखें. चिकन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें। फिर चिकन पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें और बचे हुए चावल और सब्जियों को ओवन में रखें। तापमान को 230 डिग्री तक बढ़ाएं और चिकन को 10-15 मिनट के लिए और बेक करें।

यदि आप पूरे चिकन को ओवन में पकाते हैं, तो आप किसी भी भोजन के लिए एक लाभप्रद व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। रूडी बेक्ड चिकन परिवार के साथ दोपहर के भोजन और मेहमानों के मनोरंजन दोनों के लिए आदर्श है।

चावल और किशमिश से भरा हुआ चिकन तैयार करके एक अधिक उत्सवपूर्ण विकल्प बनाया जा सकता है। भरवां चिकन अधिक रसदार, स्वादिष्ट और सुंदर बनता है।

चावल और किशमिश से भरे चिकन की रेसिपी

डिश: मुख्य पाठ्यक्रम

तैयारी का समय: 30 मिनट

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 15 मिनट

कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट

सामग्री

• 200 ग्राम चावल
• 150 ग्राम किशमिश
• 50 मि.ली वनस्पति तेल
• 50 ग्राम मक्खन
• 30-40 ग्राम शहद
• काली मिर्च
• नमक
• 1.2 - 1.5 किलो चिकन एक शव

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

ओवन में चावल और किशमिश से भरा चिकन कैसे पकाएं

1. किशमिश को धो लीजिये. इसे तेल के मिश्रण में शहद के साथ भून लें। तलने का समय पांच मिनट है.

2. उबले हुए चावल और तली हुई किशमिश को मिला लें, सभी चीजों को एक साथ 2-3 मिनट तक गर्म करें।

3. चिकन के शव को धोएं, सुखाएं, बाहर और अंदर नमक डालें, स्वाद और इच्छानुसार काली मिर्च डालें।

4. चिकन के अंदर की कैविटी को चावल और किशमिश से भरें.

5. पेट के किनारों को टूथपिक से काटा जा सकता है।

6. भरवां चिकन को पन्नी में लपेटें.

7. चिकन को चावल और किशमिश के साथ ओवन में रखें. आंच को +180 डिग्री पर चालू करें और लगभग एक घंटे तक बेक करें।

8. भरवां चिकन को ओवन से निकालें और फ़ॉइल के किनारों को खोलें। चिकन लगभग तैयार है, लेकिन उसकी त्वचा अभी भी पीली है।

9. चिकन को 12 - 15 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें।

10. जैसे ही चिकन पर एक सुंदर ब्लश दिखाई दे, चावल और किशमिश के साथ भरवां चिकन तैयार है.

जो कुछ बचा है उसे एक डिश में स्थानांतरित करना और परोसना है।