कॉम्पोट से जेली कैसे बनाएं. घर पर बनी कॉम्पोट जेली 2 सर्विंग के लिए कॉम्पोट जेली बनाने की विधि

मिठाई हमें आपको "अंजीर और क्रैनबेरी जेली के साथ फलों का सलाद" व्यंजन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हुए खुशी हो रही है। यह सचमुच एक कोशिश के काबिल है। क्रैनबेरी जूस 2 कप. स्वादानुसार जिलेटिनब्लूबेरी 75 ग्राम. पीसी हुई चीनी 1/2 कप.अंजीर 8 पीसी. रास्पबेरी 75 ग्राम. जिलेटिन को 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ; पत्ती जिलेटिन (6 टुकड़े) बेहतर है, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो नियमित पाउडर का उपयोग करें। क्रैनबेरी जूस में पिसी हुई चीनी को मध्यम आंच पर हिलाते हुए घोलें। सॉसपैन को आंच से उतार लें. रस को जिलेटिन के साथ मिलाएं (यदि आवश्यक हो तो पैकेज निर्देशों का पालन करें)। छानना। एक आयताकार पैन में डालें और सेट होने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। अंजीर को काट कर प्लेट या प्लेट में रख लीजिये. जेली को 1 सेमी क्यूब्स (या जो भी आपको पसंद हो) में काटें। ऊपर से जामुन और जेली डालें और परोसें। आप केवल "मिठाई" पूर्णता के लिए इसमें एक चम्मच आइसक्रीम या चेरी शर्बत मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

15 मिनट 25 मिनट मिठाइयाँ हम आपको "जेली "मोज़ेक" व्यंजन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हुए प्रसन्न हैं। यह सचमुच एक कोशिश के काबिल है। क्रीम 500 ग्राम जेली 5 बैग चीनी 200 ग्राम जिलेटिन 40 ग्राम। पैकेज पर लिखे अनुसार जेली तैयार करें। प्रत्येक रंग को अलग-अलग साँचे में 0.5 - 1 सेमी की परत में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि जेली अच्छी तरह से सख्त न हो जाए (इसमें 3-4 घंटे लगते हैं)। जिलेटिन को 150 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में डालें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार जेली को क्यूब्स में काट लें। जिलेटिन को उबालें, लेकिन उबालें नहीं। ठंडा। क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। क्रीम में जिलेटिन डालें और मिलाएँ। जेली के टुकड़े डालें और मिलाएँ। सांचों में रखें और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर साँचे से निकालकर परोसें।

15 मिनट 25 मिनट मिठाइयाँ हम आपको "नेक्टराइन के साथ दो-परत जेली" व्यंजन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा प्रस्तुत करते हुए प्रसन्न हैं। यह सचमुच एक कोशिश के काबिल है। जेली 90 ग्राम. अंडे का सफेद भाग 3 पीसी।नेक्टराइन 2 पीसी। चीनी 3 बड़े चम्मच जेली का दूसरा भाग पहले वाले सिद्धांत के अनुसार ही तैयार करें। ठंडा। जब जेली गाढ़ी होने लगे तो अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें और धीरे-धीरे जेली में मिला लें। जेली को जमी हुई परत के ऊपर रखें और पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में वापस रख दें। बॉन एपेतीत!

15 मिनट 25 मिनट मिठाइयाँ हम आपको जेली एग्स डिश तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि प्रस्तुत करते हुए प्रसन्न हैं। यह सचमुच एक कोशिश के काबिल है। स्वादानुसार अंडा, स्वादानुसार जेली अंडे में एक छेद करें. सामग्री बाहर निकालो. खोल को गर्म पानी में डुबोएं। अच्छी तरह धोकर सुखा लें. जेली तैयार करें (निर्देश पैकेज पर हैं) और अंडे में डालें। कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। अलग-अलग रंगों की जेली डालकर आप धारीदार अंडे प्राप्त कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!

10 मिनट 15 मिनट 654 मिठाई स्ट्रॉबेरी के साथ मिल्क जेली एक स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, कम कैलोरी वाली मिठाई है जो तैयार करने में आसान और त्वरित है। स्ट्रॉबेरी इस मिठाई में परिष्कार और रंग जोड़ती है, इसलिए यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। स्ट्रॉबेरी 4 पीसी। गाढ़ा दूध 400 ग्राम. फल जेली 20 ग्राम. उबला हुआ पानी 50 मि.ली. जेली को उबलते पानी में घोलें। जेली को थोड़ा ठंडा होने दें. जेली में कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी जेली को कटोरे या गिलास में डालें। स्ट्रॉबेरी से सजाएं. बॉन एपेतीत!

20 मिनट 40 मिनट मिठाइयाँ आप सीखेंगे कि संतरे के रस से जेली कैसे बनाई जाती है। बस चार संतरे और जेली के दो बैग - और एक अद्भुत मिठाई तैयार है। यदि आप अपनी जेली में बहुत सारे फल पसंद करते हैं, तो संतरे के स्लाइस के अलावा कीवी या चेरी जोड़ने का प्रयास करें। यह बहुत बढ़िया निकला! संतरे 4 पीसी। जेली 2 पीसी। संतरे को छीलकर अलग-अलग स्लाइस में काट लीजिए. सजावट के लिए कुछ टुकड़े अलग रख दें। जूसर का उपयोग करके संतरे का जूस तैयार करें। इसमें जेली डालें और धीमी आंच पर हिलाते हुए उबाल लें। संतरे के स्लाइस को कटोरे में रखें और गर्म जेली मिश्रण से भरें। जेली को ठंडा करें और सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें। बॉन एपेतीत!

20 मिनट 120 मिनट मिठाइयाँ जेली आटे और पनीर दोनों के साथ अच्छी लगती है। और आप इसे फल या बेरी बना सकते हैं। मुझे आटे या पनीर की परतों के बिना, शुद्ध रूप में जेली पसंद है। जिलेटिन के साथ बेरी जेली तैयार करने के लिए, आपको ताजा या जमे हुए जामुन की आवश्यकता होगी (केवल जमे हुए जामुन को पहले पिघलाया जाना चाहिए), उदाहरण के लिए, रसभरी। आप करंट, ब्लैकबेरी या ब्लूबेरी से जेली बना सकते हैं; जामुन की अम्लता की डिग्री के आधार पर चीनी का अनुपात अलग-अलग होगा।
देखें कि जिलेटिन के साथ बेरी जेली कैसे बनाई जाती है। रसभरी 150 ग्राम जिलेटिन 5 ग्राम चीनी 100 ग्राम। नींबू का रस 2 बड़े चम्मच.कॉन्यैक 1 चम्मच। जामुनों को धोइये, एक तिहाई अलग कर लीजिये और जामुनों को साबूत ही छोड़ दीजिये (वे सजावट के काम आयेंगे). दो तिहाई जामुन को पीसकर पेस्ट बना लें (आप इसे कांटे से या ब्लेंडर का उपयोग करके कर सकते हैं)। जिलेटिन को ठंडे पानी (50 मिली) के साथ डालें, हिलाएं और फूलने दें। एक सॉस पैन में 200-250 मिलीलीटर पानी उबालें, चीनी डालें, हिलाते रहें, चीनी पिघलने तक पकाएं। फिर सूजी हुई जिलेटिन डालें। फिर से उबाल लें। पूरी बेरी में से कुछ डालें (आप इस चरण को छोड़ सकते हैं और पूरी बेरी को सजावट के लिए छोड़ सकते हैं)। रास्पबेरी प्यूरी डालें और मध्यम आंच पर 30 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। फिर पैन को ठंडे पानी में डालें (द्रव्यमान को तेजी से ठंडा करने के लिए)। जेली को छलनी से छान लें (ताकि बाद में बीज न रहें)। नींबू का रस और कॉन्यैक का मिश्रण डालें। आप पूरे जामुन को तैयार जेली द्रव्यमान में डुबो सकते हैं, जबकि यह अभी तक कठोर नहीं हुआ है, यह अधिक प्रभावी होगा। जेली को सांचों में डालें और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (लगभग एक घंटा)। सांचों से जिलेटिन के साथ तैयार बेरी जेली को सावधानीपूर्वक निकालने के लिए, इसे गर्म पानी में डुबोएं। अपनी चाय का आनंद लें!

20 मिनट 180 मिनट मिठाइयाँ मैं अनावश्यक रसायनों के बिना सेब जेली बनाने का एक अच्छा तरीका साझा करना चाहता हूं। ये फल साल के किसी भी समय मिल सकते हैं, जो निश्चित रूप से बहुत सुविधाजनक है। स्वाद के लिए निर्दिष्ट सामग्री के अलावा, आप उदाहरण के लिए, दालचीनी या साइट्रस जेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। यह जेली निश्चित रूप से अपने स्वाद से आपको मंत्रमुग्ध कर देगी! सेब 0.5 किलो. चीनी 0.5 कप. जिलेटिन पैकेट 1 पीसी. वेनिला चीनी 1 चम्मच।पानी 2.5 कप. यह सामग्री का एक मामूली सेट है जिसकी आपको अपनी रसोई में जेली बनाने के लिए आवश्यकता होगी। सेबों को धोएं, सुखाएं और कोर और पूंछ हटाकर स्लाइस में काट लें। एक छोटे सॉस पैन में पानी और चीनी रखें। उबाल आने दें, सेब को चाशनी में डालें। चीनी की मात्रा आपकी स्वाद प्राथमिकताओं और सेब की मिठास दोनों पर निर्भर करती है। धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक पकाएं। सेबों को सावधानी से चाशनी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और छलनी से छान लें। परिणाम एक प्राकृतिक रूप से मीठी सेब की चटनी है। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पानी में घोलें। यदि आवश्यक हो तो वार्मअप करें। यह महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन को उबालें नहीं! प्यूरी को जिलेटिन के साथ मिलाकर मिला लें। आप हर चीज़ को चिकना होने तक फेंट भी सकते हैं। जेली को तैयार सांचों में डालें और पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रखें। यदि आप मोटे सांचे का उपयोग कर रहे हैं, तो परोसने से पहले उन्हें कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं ताकि जेली आसानी से निकल जाए।

20 मिनट 60 मिनट मिठाइयाँ बैग में जेली से उत्सव की मिठाई तैयार की जा सकती है, या आप प्राकृतिक क्रैनबेरी और संतरे के रस का उपयोग कर सकते हैं। दूसरे मामले में, आपको गर्म रस को जिलेटिन के साथ मिलाना होगा ताकि बाद वाला इसमें पूरी तरह से घुल जाए। हैप्पी कुकिंग! जेली 2 पीसी। प्राकृतिक दही 0.5 एल। सबसे पहले हमें दो प्रकार की जेली तैयार करनी होगी। निर्देशों के अनुसार, प्रत्येक पाउडर में 400 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। पूरी तरह घुलने तक लगातार हिलाते रहें। क्रैनबेरी जेली का आधा हिस्सा दही के साथ मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएँ। जेली मोल्ड में 3 बड़े चम्मच डालें। दही। साँचे को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि सब कुछ सख्त न हो जाए। फिर 3 बड़े चम्मच डालें (डालें)। संतरे की जेली डालें और सख्त होने तक फ्रिज में रखें। इस तरह हम परतों को जोड़ते हैं, जिससे मिठाई को वांछित रूप मिलता है।मिठाई तैयार है!

20 मिनट 60 मिनट मिठाइयाँ निश्चित रूप से, आप पहले से ही जानते हैं कि केफिर जेली कैसे बनाई जाती है, लेकिन मैं कुछ और रहस्य साझा कर सकता हूं। उदाहरण के लिए, आप तैयार मिठाई में जामुन, मेवे या चॉकलेट मिला सकते हैं। इसके अलावा, सख्त होने से पहले, आप एक सुंदर जेली रंग और हल्का खट्टापन बनाने के लिए दूध के द्रव्यमान में जैम या बेरी का रस मिला सकते हैं। आपको कामयाबी मिले! केफिर 0.5 एल। खट्टा क्रीम 1/3 कप। चीनी 1/3 कप. जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच। वेनिला चीनी 0.5 पीसी।पानी 0.5 बड़े चम्मच। - जिलेटिन के ऊपर आधा गिलास पानी डालकर भिगो दें. जब यह फूल जाए तो जिलेटिन को पूरी तरह घुलने तक गर्म करना शुरू करें। आँच से उतारें और पूरी तरह ठंडा होने दें। केफिर और खट्टा क्रीम जोड़ें। सादा और वेनिला चीनी डालें। - फिर मिश्रण को मिक्सर से 4 मिनट तक फेंटें. भविष्य की जेली को कांच के फूलदानों में डालें और पूरी तरह से सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रख दें। बॉन एपेतीत!

क्या आप जानते हैं कि, जिलेटिन के साथ, अगर-अगर और पेक्टिन जैसे प्राकृतिक अवयवों का उपयोग खाना पकाने में आधुनिक गेलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है! वैसे, कुछ प्राकृतिक पोषक तत्व आपकी चिपचिपाहट को बढ़ा देंगे! इसके लिए, उदाहरण के लिए, एक चम्मच ताजा नींबू का रस या प्राकृतिक सूखी लाल या सफेद वाइन उपयुक्त है।

लेकिन जेली के लिए सजावट चुनते समय, आप पाक कल्पना की उड़ान दे सकते हैं और जेली को सजाने के लिए कारमेल, नट्स, बिस्किट के टुकड़े, तिल के बीज, अखरोट, सूखे फल, कैंडिड फलों का उपयोग कर सकते हैं; व्हीप्ड क्रीम, कसा हुआ; कॉन्फिचर, जैम, उपयुक्त प्रिजर्व और ताजे फल या जामुन। पुदीने की पत्तियों के बारे में मत भूलना।

फल और बेरी कॉम्पोट जेली रेसिपी

सभी गृहिणियां आमतौर पर भविष्य में उपयोग के लिए ग्रीष्मकालीन कॉम्पोट को एक सख्त ढक्कन के नीचे रोल करती हैं, खासकर अगर घर में ताजे जामुन और फलों की अधिकता हो। यह न केवल एक सुखद पेय है, बल्कि सर्दियों और वसंत जेली के लिए भी सामग्री है, जिसे तैयार करने में लगभग कोई कठिनाई नहीं है - आपको बस इच्छा और समय की आवश्यकता है।

यदि आप जेली की सजावट के रूप में व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करते हैं, और उस पर कसा हुआ चॉकलेट भी छिड़कते हैं, तो यह मिठाई बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक उत्सव का इलाज बन जाएगी। फल और बेरी कॉम्पोट से बनी जेली की रेसिपी क्या है, आइए जानते हैं!

सामग्री:

• कॉम्पोट - 500 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

कॉम्पोट जेली मेरी माँ की रेसिपी के अनुसार इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. कॉम्पोट जेली तैयार करने से आधे घंटे पहले, नुस्खा से ली गई 500 मिलीलीटर कॉम्पोट की थोड़ी मात्रा में जिलेटिन की आवश्यक मात्रा को हिलाएं और भिगोएँ।
2. बचे हुए कॉम्पोट को एक उपयुक्त कंटेनर में उबालें और गर्मी से हटा दें। जबकि जिलेटिन फूल रहा है, कॉम्पोट थोड़ा ठंडा हो गया होगा।
3. जो कुछ बचा है वह सूजे हुए जिलेटिन को अभी भी गर्म कॉम्पोट में डालना है, इसे पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं और तैयार सांचों या कपों में डालें।
4. सबसे पहले, कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा करें, फिर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

आप सजावट के बिना मिठाई परोस सकते हैं, लेकिन उदाहरण के लिए, कारमेल नट्स के साथ छिड़की हुई गाढ़ी क्रीम से भी सजाई गई जेली स्वाभाविक रूप से अधिक आकर्षक होती है।

ताजे निचोड़े हुए फल और बेरी के रस से जेली बनाने की एक सरल विधि

इस जेली का आकर्षण यह है कि इसे छोटे बच्चों के लिए भी तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसमें ताजा प्राकृतिक रस निचोड़ा जाता है और इसकी संरचना में केवल प्राकृतिक उत्पाद शामिल होते हैं - कोई रंग या कृत्रिम स्वाद नहीं, कम चीनी सामग्री के साथ। यह जेली जिलेटिन की जगह अगर-अगर या पेक्टिन का उपयोग करके भी तैयार की जा सकती है।

सामग्री:

• कोई भी फल या बेरी का रस - 300 मिलीलीटर;
• पीने का पानी - 100 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
• जिलेटिन - 15 ग्राम।

एक सरल नुस्खा के अनुसार, ताजे निचोड़े हुए फल और बेरी के रस से जेली इस प्रकार तैयार करें:

1. जेली तैयार करने से आधा घंटा पहले जिलेटिन को फूलने के लिए सौ मिलीलीटर पानी में भिगो दें।
2. जबकि जिलेटिन फूल रहा है, तैयार ताजा रस को उबाल लें, इसे गर्मी से हटा दें, थोड़ा ठंडा करें और धीरे-धीरे हिलाते हुए तैयार जिलेटिन डालें, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाते रहें।
3. गर्म जेली को तैयार सांचों में डालें, प्राकृतिक रूप से ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

इस जेली को सजाकर या बिना किसी सजावट के, उदाहरण के लिए, दानेदार चीनी छिड़क कर परोसना, आपके स्वाद का मामला है।

जैम जेली का पारिवारिक नुस्खा

यदि आपके घर की पेंट्री में किसी प्रकार का जैम है, और इसके अलावा, यह प्रचुर मात्रा में है तो यह आसान है। छोटे जामुनों से बना तरल जैम बेहतर होता है, जिसकी जेली को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री:

• तरल जाम - 200 ग्राम;
• पीने का पानी - 400 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 20 ग्राम;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

एक पारिवारिक नुस्खे के अनुसार, जैम जेली इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. जेली को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. जैम, गर्म पानी डालें, हिलाते हुए एक उपयुक्त सॉस पैन में चीनी डालें, इसे आग पर रखें और उबाल लें।
3. पैन की सामग्री को थोड़ा ठंडा करें और फूले हुए जिलेटिन को हिलाते हुए इसमें डालें, जो गांठ के बिना पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।

ठंडी जेली को पहले से तैयार सांचों में डालें और रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से ठंडा करें (आप अपने विवेक पर तरल जेली को गिलासों और गिलासों में डाल सकते हैं)।

घर पर बनी चेरी जैम जेली रेसिपी

चेरी जैम जेली सुंदर, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और तैयार करने में आसान हो जाती है क्योंकि जामुन को सिरप से अलग करना आसान होता है। गुठलियों वाला चेरी जैम बिना गुठलियों की तुलना में अधिक सुगंधित होता है, लेकिन ऐसे जामुनों को जेली में न मिलाना बेहतर है।

सामग्री:

• चेरी जैम = 0.5 लीटर;
• पीने का पानी - 1 गिलास;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए.

घरेलू नुस्खे के अनुसार चेरी जैम जेली इस प्रकार तैयार करें:

1. जिलेटिन को 30 मिनट तक भिगोने से शुरुआत करें।
2. चेरी जैम को चाशनी से अलग करें, इसे एक उपयुक्त सॉस पैन में डालें, पानी और सूजी हुई जिलेटिन डालें। जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए तब तक सब कुछ हिलाएं।
3. जेली को तैयार सांचों में डालें और पहले कमरे के तापमान पर और फिर रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।

आप जेली डेजर्ट को अपनी पसंद के अनुसार या अपने मेहमानों को जिस तरह से पसंद करें, सजा सकते हैं.

ग्रीष्मकाल विभिन्न प्रकार के पके फलों से समृद्ध है, उन्हें टुकड़ों में काटकर और चमकीले रूबी रंग और सुगंध के गुलदस्ते के लिए पकी स्ट्रॉबेरी या रसभरी मिलाकर, आप अपने घरेलू मिठाई मेनू को समृद्ध करने के लिए जल्दी से एक बहुत ही स्वादिष्ट जेली तैयार कर सकते हैं, जो यह विशेष रूप से किसी भी उम्र के बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है।

सामग्री:

• खुबानी - 4-5 टुकड़े;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• रसभरी - 100 ग्राम;
• पीने का पानी - 2 गिलास;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी।

ग्रीष्मकालीन रेसिपी के अनुसार फ्रूट जेली इस प्रकार तैयार करें:

1. जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें।
2. फल तैयार करें: धोएं, खुबानी से गुठली हटा दें - टुकड़ों में काट लें और एक ब्लेंडर में पीस लें; रसभरी को छाँट लें और उन्हें भी काट लें।
3. फल और बेरी के मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें, स्वीकार्य मात्रा में दानेदार चीनी डालें, पानी डालें - 1.5 कप - और जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लें और गर्मी से हटा दें।
4. थोड़ा ठंडा होने के बाद, 50 डिग्री तक, फूला हुआ जिलेटिन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।
5. जो कुछ बचा है वह है जिलेटिन को सांचों में डालना और कम से कम 4-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से ठंडा करना।

आप ऐसी मिठाई को परोसते समय सजा सकते हैं, ताकि फल या जामुन रेफ्रिजरेटर में अपना आकर्षण न खोएं।

जेली को उस सांचे से निकालने के लिए जहां वह जमी हुई है, यदि आवश्यक हो, तो आपको जेली वाले सांचे को 30 सेकंड के लिए बहुत गर्म पानी में डुबोना होगा, फिर तुरंत इसे एक तश्तरी या प्लेट पर पलट देना होगा। जेली द्रव्यमान डालने से पहले साँचे को दुर्गन्धयुक्त वनस्पति तेल से चिकना करना संभव है, फिर तैयार मिठाई हल्के से हिलाने के साथ उपयुक्त सतह पर आ जाएगी। इस मामले में, मिठाई को परोसने से तुरंत पहले सजाया जाना चाहिए।

जेली को एल्युमीनियम के कंटेनरों में पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिसमें इसका रंग बदल सकता है और अवांछित धात्विक स्वाद आ सकता है। आदर्श कुकवेयर एक स्टेनलेस स्टील कंटेनर या नया इनेमल कुकवेयर होगा।

इसलिए, यदि आपने अभी तक जामुन या फलों से कॉम्पोट नहीं बनाया है, तो इसके साथ खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें। स्वाद के लिए कॉम्पोट में चीनी मिलाएं।

एक धातु के करछुल में आवश्यक मात्रा में कॉम्पोट डालें, जिलेटिन का एक पैकेट डालें। व्हिस्क के साथ मिलाएं और स्टोव पर रखें। कॉम्पोट को गर्म होने तक गर्म करें, जिलेटिन घुलने तक हिलाएं। एक महत्वपूर्ण बात यह है कि कॉम्पोट उबलना नहीं चाहिए। इसलिए, जब कॉम्पोट जिलेटिन को घोलने के लिए सामान्य तापमान पर पहुंच जाए तो आंच बंद कर देना और उसे हिलाना बेहतर होता है।

कॉम्पोट से जेली को डंठल वाले एक सुंदर कटोरे में डालें। इसे सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। जब जेली सख्त हो जाए तो दूसरी जेली बनाना शुरू करें।

बैग से तैयार जेली को करछुल में डालें, एक गिलास पानी (या पैकेज पर जितना लिखा हो उतना) डालें। परिणामी द्रव्यमान को फिर से व्हिस्क से हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि जिलेटिन क्रिस्टल घुल न जाएं।

अब ध्यान से जेली को जमे हुए कटोरे पर डालें। इसे सख्त होने के लिए वापस रेफ्रिजरेटर में रखें।

इस प्रकार, आपको दो-परत वाली सुंदर, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट जेली मिलेगी!

गर्मियों में ताजे फलों और जामुनों से जेली बनाना बेहतर होता है। हम बच्चों के लिए उपयुक्त ताज़ी स्ट्रॉबेरी वाली जेली की एक अद्भुत रेसिपी सुझाते हैं।

विवरण

कॉम्पोट जेलीयह एक कम कैलोरी वाली जिलेटिनस मिठाई है। होममेड जेली के इस संस्करण का मुख्य लाभ रंगों, परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले योजकों की अनुपस्थिति है। अपने हाथों से कॉम्पोट जेली बनाना बहुत सरल है, इसके अलावा, इसे तैयार करने के लिए बड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें आपका अधिक समय भी नहीं लगेगा।

आप इस जेली को किसी भी घरेलू कॉम्पोट से तुरंत बना सकते हैं। चाहे वह लिंगोनबेरी, चेरी, खुबानी, डॉगवुड, करंट, आंवले, चेरी प्लम, अंगूर या यहां तक ​​कि सूखे फल का मिश्रण हो - किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा। और यदि आप घर पर कई प्रकार के कॉम्पोट से मिठाई बनाते हैं, तो जेली धारीदार, सकारात्मक और प्रभावी निकलेगी।

जिलेटिन के साथ कॉम्पोट से जेली बनाने की विधि में कोई कठिनाई नहीं होती है। बस आवश्यक मात्रा में जिलेटिन लें और इसे कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें।इस बीच, घर में बने कॉम्पोट को उबालें और जिलेटिन के साथ मिलाएं। फिर फलों के सिरप को सांचों या गिलासों में डालना चाहिए और ठंडे स्थान पर पकने देना चाहिए।

कॉम्पोट जेली की चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी, जिसे आज हम आपको तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं, आपकी रसोई की किताब में सबसे प्रिय और मांग वाली मिठाई व्यंजनों में से एक बन जाएगी।

कॉम्पोट जेली एक मौलिक मिठाई है, जो जब मेज पर दिखाई देगी तो उपस्थित लोगों में उत्साह भर देगी। अपनी जादुई उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद के बावजूद, जेली तैयार करना बहुत आसान है, और तैयारी के लिए सामग्री की संख्या बहुत कम है। यह मिठाई छुट्टियों की मेज के लिए तुरंत तैयार की जा सकती है और यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगी।

एक सरल नुस्खा, तैयारी के लिए उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के विभिन्न विकल्प, विभिन्न प्रकार के रंग और मूल स्वरूप जेली को अन्य लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों के बराबर बनाते हैं। अंग्रेज़ इस व्यंजन के संस्थापक हैं, उन्होंने पुडिंग बनाई - एक ऐसा व्यंजन जो अपने गुणों में एक स्वादिष्टता के समान है। प्रारंभ में, मिठाई डेयरी उत्पादों से तैयार की गई थी, और स्थिरता गोंद की तरह थी। अंग्रेजों ने पकवान को सख्त करने के लिए प्राकृतिक पेक्टिन का उपयोग किया, जो मांस और मछली के कचरे से लिया गया एक जेली बनाने वाला पदार्थ है।

अपने आधुनिक रूप में, जेली अमेरिकियों के सुझाव पर सामने आई, जिन्होंने 19वीं शताब्दी के मध्य में फलों के द्रव्यमान और जिलेटिन से एक पाउडर बनाया, जो पानी मिलाने पर तुरंत एक गाढ़े, जेली जैसे द्रव्यमान में बदल गया। समय के साथ, दुनिया भर के रसोइयों ने इस मिठाई के स्वाद की सराहना की, फल और जामुन के साथ खाना पकाने की विधि लेकर आए।

मिठाइयाँ, जिनकी रेसिपी आज तक बची हुई हैं, वस्तुतः अपरिवर्तित बनी हुई हैं। मिठाई का मुख्य घटक, जिसे आप जल्दी से अपने हाथों से तैयार कर सकते हैं, डेयरी उत्पादों से बने फलों के रस और बेरी फलों के पेय के रूप में आधार है। उपचार तैयार करने के लिए एक अन्य महत्वपूर्ण घटक जिलेटिन मिलाना है।

आप हमारी पेंट्री में रखे कुछ होममेड कॉम्पोट और स्टोर से खरीदा गया जिलेटिन का एक पैकेट लेकर घर पर ही स्वादिष्ट जेली बना सकते हैं। इस मिठाई का नुस्खा सामग्री के चयन में आश्चर्यजनक रूप से सरल और सरल है। हमें ज़रूरत होगी:

• घर का बना कॉम्पोट - 1 एल .;
• खाद्य जिलेटिन - 50 ग्राम।

यह नुस्खा हमारे मिठाई के मुख्य घटक, कॉम्पोट को चुनते समय भारी संभावनाओं की अनुमति देता है। आप थोड़ी सी घरेलू खाद का उपयोग करके हमारी स्वादिष्टता तैयार कर सकते हैं। कॉम्पोट बेरी, चेरी, करंट और खुबानी से बने घर का बना पेय इस उद्देश्य के लिए एकदम सही हैं। उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, इस मामले में एक अद्भुत रंग प्रभाव भी है।

पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं होती है। आपको आवश्यक मात्रा में तैयार जिलेटिन लेना होगा और पानी मिलाना होगा। एक सॉस पैन में एक लीटर कॉम्पोट डालें और उबाल आने तक आग पर रखें। इस दौरान, जिलेटिन फूलने में कामयाब रहा, इसलिए हम साहसपूर्वक इसे गर्म सिरप में मिलाते हैं। फिर हम सामग्री को लगातार हिलाते हुए पकाना जारी रखते हैं जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। नुस्खा आधार की मात्रा और तदनुसार, जिलेटिन की मात्रा में भिन्न हो सकता है।

10-15 मिनट में स्वादिष्ट कॉम्पोट मिठाई लगभग तैयार हो जाती है. गरम चाशनी को तैयार सांचों में डालें, ठंडा होने दें और उसके बाद तैयार मिठाई को फ्रिज में रख दें.

कॉम्पोट जेली बनाने की वीडियो रेसिपी