घर रोकथाम पनीर और नट्स के साथ चिकन सलाद।

रोकथाम

पनीर और नट्स के साथ चिकन सलाद।

आज मैं आपको शैंपेन और अखरोट के साथ उबले हुए चिकन मांस के सलाद की एक रेसिपी दिखाऊंगा, जो स्थिरता में बहुत कोमल और स्वाद में दिलचस्प है। यह सलाद बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और अंतिम परिणाम एक बहुत ही मूल व्यंजन है जिसे आप अपने परिवार को छुट्टियों पर, और यहां तक कि एक सामान्य सप्ताह के दिन भी परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में रात के खाने के लिए।

चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ सलाद बहुत पौष्टिक और संतोषजनक होता है और इसमें सबसे स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद होते हैं। चिकन ब्रेस्ट और मशरूम में बहुत सारा प्रोटीन और मूल्यवान अमीनो एसिड होता है, जो मांसपेशियों के ऊतकों को बहाल करता है और शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक स्रोत हैं, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज का समर्थन करते हैं और मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करते हैं। अंडे शरीर में विटामिन डी की कमी को पूरा करते हैं, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। और यद्यपि यह सलाद सबसे अधिक आहार वाला व्यंजन नहीं है, एक छोटे से हिस्से के बाद भी आप कई घंटों तक खाना नहीं चाहेंगे, जो आपके फिगर को होने वाले संभावित नुकसान की भरपाई करता है।

खैर, इस अद्भुत सलाद का स्वाद शब्दों में बयां करना इतना आसान नहीं है, आपको इसे जरूर आज़माना होगा। लेकिन मेरी बात मानें, यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। नरम और कोमल चिकन पट्टिका और अंडे पूरी तरह से शैंपेन के समृद्ध स्वाद के साथ मेल खाते हैं, और सुगंधित मसालों और मसालेदार अखरोट के साथ तले हुए प्याज अपना विशेष, अनोखा स्वाद जोड़ते हैं। इस सरल रेसिपी का उपयोग करके चिकन, मशरूम और नट्स के साथ सलाद तैयार करें और स्वयं देखें!

उपयोगी जानकारी स्वादिष्ट हॉलिडे चिकन सलाद कैसे तैयार करें - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मशरूम, अंडे और अखरोट के साथ रेसिपी

सामग्री:

2 चिकन पट्टिका
डिब्बाबंद शैंपेनोन का 1 कैन (400 ग्राम)
चार अंडे
1 मध्यम प्याज
80 ग्राम अखरोट
80 ग्राम मेयोनेज़
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
नमक, काली मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच। चिकन के लिए मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ सलाद तैयार करने के लिए, प्याज को पतले चौथाई छल्ले में काट लें और वनस्पति तेल में मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

2. प्याज में चिकन मसाला डालें और 2 - 3 मिनट तक पकाएं.

3. चिकन पट्टिका को उबलते पानी में 30 - 40 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें, सलाद कटोरे में रखें।

4. अंडों को सख्त उबालें, छीलें, क्यूब्स में काटें और चिकन में डालें।

5. शैंपेन से तरल निकाल दें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मैं आमतौर पर मशरूम पहले से ही कटा हुआ खरीदता हूं, लेकिन उन्हें आमतौर पर अतिरिक्त काटने की भी आवश्यकता होती है।

6. एक सूखे फ्राइंग पैन में अखरोट को हल्का सा भून लें.

7. मेवों को काट लें और उनमें से आधे को तले हुए प्याज के साथ सलाद के कटोरे में डाल दें।

9. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

परोसते समय बचे हुए मेवे सलाद के ऊपर छिड़कें। चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ स्वादिष्ट मसालेदार सलाद तैयार है!

दोस्तों, आज मैं आपके ध्यान में चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ स्वादिष्ट लेयर्ड सलाद की रेसिपी लाना चाहता हूँ। मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि इस सलाद में उत्पादों का बहुत उच्च गुणवत्ता वाला चयन है, जो सलाद को बहुत पौष्टिक, लेकिन हल्का बनाता है। इसे न केवल मेयोनेज़ के साथ, बल्कि कई अन्य प्रकार की ड्रेसिंग का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है। अपने विवेक से चुनें. आइए देखें कि चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ एक स्तरित सलाद कैसे तैयार किया जाए...

सामग्री:

150 ग्राम चिकन पट्टिका
दो मुर्गी के अंडे
100 ग्राम मशरूम
एक मध्यम आकार का प्याज
100 ग्राम हार्ड पनीर
लहसुन की दो कलियाँ
50 ग्राम अखरोट
स्वादानुसार मेयोनेज़

चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ सलाद कैसे तैयार करें:

यह सलाद, इस प्रकार के सभी सलादों की तरह, बहुत आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है। सबसे पहले, प्याज को बारीक काट लेना बेहतर है। ताजे मशरूम को नमकीन पानी में 8-10 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में प्याज के साथ वनस्पति तेल में भूनें। मशरूम को ठंडा होने दें.

मांस को हल्के नमकीन पानी में पकने तक उबालें। इसे ठंडा होने दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

चिकन अंडे को सख्त उबालें और उन्हें कद्दूकस कर लें। लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. - पनीर को भी कद्दूकस करके लहसुन के साथ मिला लें. पनीर-लहसुन के मिश्रण के ऊपर मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम छिलके वाले अखरोट को हल्का भूनने और कुचलने की सलाह देते हैं। अपने सलाद को परतों में बिछाने के लिए, हमारे पास सब कुछ तैयार है।

इस सलाद की पहली परत में चिकन फ़िलेट रखें और ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं।

दूसरी परत अंडे की होती है, जिसे हम मेयोनेज़ से भी कोट करते हैं।

अब प्याज के साथ मशरूम, जो फिर से मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना हो जाता है।

अगली परत में मेयोनेज़ में पनीर-लहसुन का मिश्रण फैलाएं.

और हम इसे कटे हुए अखरोट से ढक देते हैं।

अब चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ हमारा लेयर्ड सलाद तैयार है!

पनीर, अनानास, आलूबुखारा, शैंपेनोन के साथ चिकन और नट्स के साथ एक हार्दिक सलाद के लिए सरल व्यंजन - अपना चयन करें!

स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक, जो विशेष रूप से पुरुषों को पसंद आना चाहिए। कोमल चिकन स्तन, मसालेदार मसालेदार खीरे, रसदार प्याज और तटस्थ स्वाद वाले चिकन अंडे अखरोट के साथ काफी दिलचस्प रूप से मेल खाते हैं। यह सलाद जल्दी तैयार हो जाता है और रोजमर्रा के भोजन और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम
मसालेदार खीरे - 300 ग्राम
चिकन अंडे - 4 पीसी
अखरोट - 80 ग्राम
प्याज - 150 ग्राम
मेयोनेज़ - 300 जीआर

सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को उबलने के लिए रख दें। सामान्य तौर पर, दो बुनियादी नियम हैं जिनके अनुसार चिकन ब्रेस्ट पकाया जाता है। यदि आपको शोरबा की आवश्यकता है, तो मांस को ठंडे पानी में रखें, और जब आप स्वयं स्तन तैयार कर रहे हों (उदाहरण के लिए, उसी सलाद के लिए), तो इसे उबलते पानी में डालें। तब स्तन रसदार और बहुत नरम हो जाएगा, क्योंकि उसके पास अपना सारा रस शोरबा में देने का समय नहीं होगा। तो, चिकन ब्रेस्ट को उबलते पानी में डालें और मध्यम उबाल पर लगभग 15 मिनट तक पकाएं (पानी में दूसरी बार उबाल आने के बाद - जब आप मांस डालते हैं तो उबलना बंद हो जाता है, क्योंकि पानी का तापमान गिर जाता है)।

इस बीच, छिले हुए प्याज को बारीक काट लें। यदि आपके पास एक तीखा प्याज आता है, तो आपको इसे उबलते पानी (पहले से कटा हुआ) के साथ उबालना होगा, फिर इसे बर्फ के पानी में कुल्ला करना होगा - कड़वाहट दूर हो जाएगी। साथ ही, चिकन के अंडों को जोर से उबलने के लिए रख दें।

छिले हुए अखरोट को चाकू से काटना होगा या ब्लेंडर का उपयोग करके काटना होगा। मुख्य बात बारीक टुकड़े निकालना नहीं है, बल्कि मेवों के छोटे-छोटे टुकड़े छोड़ना है ताकि उनकी बनावट महसूस की जा सके।

- इसके बाद कुरकुरे अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. मैं आपको टुकड़ों का आकार नहीं बताऊंगा, क्योंकि मैं उन्हें मापता नहीं हूं, लेकिन वे लगभग उसी आकार के हैं जैसे आप ओलिवियर सलाद के लिए सामग्री काटते हैं।

मुर्गी के अंडे तैयार हैं: उन्हें सीधे सॉस पैन में ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करें। इस तरह वे तेजी से ठंडे होंगे और साफ करना आसान होगा। इन्हें एक ही क्यूब में काट लें. वैसे, क्या आप जानते हैं कि पकाने के दौरान अंडे को फटने से कैसे बचाया जाए? सबसे पहले, वे कमरे के तापमान पर होने चाहिए (अर्थात, अंडे को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दें), साथ ही पानी भी। दूसरे, खाना बनाते समय पानी में थोड़ा सा सिरका या नमक मिला लें।

चिकन ब्रेस्ट भी तैयार है - इसे शोरबा से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। यदि आप खाना पकाने के समय की सही गणना करते हैं, तो स्तन रसदार हो जाएगा, और क्यूब्स पूरी तरह से चिकने और गैर-रेशेदार होंगे।

तो, आप धीरे-धीरे तैयार सामग्री की परत बना सकते हैं। परंपरागत रूप से, मैं गहरे कटोरे का उपयोग करता हूं, जिसे मैं पूरी तरह से क्लिंग फिल्म के साथ कवर करता हूं - इस तरह से भोजन बर्तन में चिपक नहीं जाएगा और सलाद पकवान पर चिकना हो जाएगा। परतें उलटी बिछाई जाती हैं, यानी कटोरे का निचला भाग सलाद का शीर्ष होता है। सामान्य तौर पर, यदि आपको सलाद के आकार में विशेष रुचि नहीं है, तो आप सब कुछ मिलाकर तुरंत खा सकते हैं। मेरी पहली परत चिकन है - हम नीचे सभी क्यूब्स का आधा हिस्सा डालते हैं, जो पहले से ही पूरी तरह से ठंडा हो चुके हैं। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के काफी बड़े हिस्से से कोट करना महत्वपूर्ण है ताकि सलाद सूखा न हो।

चिकन के बाद, कटा हुआ अचार खीरे का आधा हिस्सा डालें, जिसे हम सॉस के साथ कोट करना भी नहीं भूलते हैं।

इसके बाद उबले हुए चिकन अंडे और मेयोनेज़ की एक परत है।

फिर हम कटे हुए प्याज बिछाते हैं, उन पर मेयोनेज़ छिड़कते हैं।

और अंत में - कटे हुए अखरोट (तैयार सलाद को सजाने के लिए एक मुट्ठी छोड़ दें)। मेयोनेज़ मत भूलना!

जो कुछ बचा है वह चिकन क्यूब्स (मेयोनेज़!) के दूसरे आधे हिस्से को जोड़ना है।

अंतिम परत मसालेदार खीरे का दूसरा भाग है।

सलाद को क्लिंग फिल्म के किनारों से ढक दें और सभी सामग्री को चम्मच से या सीधे अपनी हथेली से थोड़ा दबाएं ताकि परतें सेट हो जाएं। आप सलाद को इस रूप में रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक भिगोने के लिए छोड़ सकते हैं (मैंने सलाद तैयार करने का समय केवल हमारे काम के दृष्टिकोण से बताया है)।

जब पकवान परोसने का समय हो, तो सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट से ढक दें और संरचना को पलट दें। अब कटोरे को हटा दें और फिर क्लिंग फिल्म को हटा दें, जिससे खाना बर्तन की दीवारों पर चिपकता नहीं है। सलाद चिकना और साफ-सुथरा बनता है, परतें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं।

आपकी पाक कल्पना आपको बताएगी कि तैयार पकवान को कैसे सजाया जाए। मैंने बस इसे अखरोट के साथ छिड़का।

यह एक बहुत ही सरल, लेकिन साथ ही दिलचस्प, स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद साबित होता है, जो निश्चित रूप से कई लोगों को पसंद आएगा। इसे भी आज़माएं!

रेसिपी 2, चरण दर चरण: चिकन ब्रेस्ट और नट्स के साथ सलाद

बहुत स्वादिष्ट और सुंदर सलाद। बहुत कोमल, सुखद अखरोट के स्वाद के साथ। यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को पूरी तरह से सजाएगा। सलाद बहुत पौष्टिक और संतोषजनक है। यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यह नुस्खा सबसे नौसिखिया गृहिणी भी बना सकती है।

चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
चिकन अंडे - 3 पीसी
हार्ड पनीर - 80 ग्राम
अखरोट - 50 ग्राम
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
किशमिश - 30 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें और बेझिझक खाना बनाना शुरू करें। कोई भी मेयोनेज़ या गाढ़ा खट्टा क्रीम (आपके विवेक पर), साथ ही कोई भी सख्त पनीर, तैयारी के लिए उपयुक्त है।

पहले चरण में, आपको चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालना होगा, फिर ठंडा करना होगा और चाकू से छोटे टुकड़ों में काटना होगा।

जब मांस पक रहा हो, तो पकवान की बाकी सामग्री तैयार कर लें। आपको अखरोट को तोड़ना होगा और गिरी को मोर्टार या अन्य विधि से छोटे टुकड़ों में कुचलना होगा। आप बादाम की गिरी और मूंगफली दोनों का उपयोग कर सकते हैं, यह आप पर निर्भर है।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

इसके अलावा कठोर उबले चिकन अंडे को मोटे कद्दूकस से छान लें।

एक बार जब आपके पास सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो सलाद तैयार करना शुरू करें। आपको एक चौड़ी डिश, लियागन या एक बड़ी फ्लैट प्लेट लेनी होगी। कटा हुआ चिकन पट्टिका तल पर समान रूप से वितरित करें।

फिर मांस की परत पर अखरोट के टुकड़े समान रूप से छिड़कें।

नट्स पर थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर लगाएं।

फिर डिश की सभी परतों को अंडे के टुकड़ों से ढंकना होगा और मेयोनेज़ लगाना आसान बनाने के लिए अपने हाथ से थोड़ा नीचे दबाना होगा।

- अब अंडे की परत को मेयोनेज़ से अच्छी तरह फैला लें.

अंत में, हम अंतिम चरण पर आगे बढ़ते हैं - डिश का डिज़ाइन। सलाद को बचे हुए पनीर की एक परत से ढक दें और उबली हुई किशमिश से गार्निश करें। किशमिश की जगह आप किसी भी ताजे बीज रहित अंगूर का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद स्वाद में बहुत सुंदर और स्वादिष्ट निकला. यह व्यंजन किसी भी छुट्टी या पारिवारिक उत्सव के लिए सफलतापूर्वक तैयार किया जा सकता है। अपने दोस्तों और मेहमानों को पकाएँ और खिलाएँ। सभी को सुखद भूख!

पकाने की विधि 3: अखरोट और मशरूम के साथ चिकन सलाद

अखरोट और मशरूम के साथ स्वादिष्ट फेस्टिव चिकन सलाद, जिसे बनाना बहुत आसान होगा।

चिकन ब्रेस्ट - 2-3 पीसी।
अखरोट - 0.5 कप
शैंपेनोन - 300 ग्राम
मक्खन - 50 ग्राम
पनीर - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 100 ग्राम
नमक - 1 चम्मच

मशरूम और नट्स के साथ चिकन सलाद कैसे बनाएं: चिकन ब्रेस्ट को धो लें। पानी भरें (1 लीटर)। उबाल लें और नमक (0.5 चम्मच नमक) डालें। चिकन ब्रेस्ट को उबलते नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें।

चिकन ब्रेस्ट को ठंडा करें और बारीक काट लें।

शिमला मिर्च को धोइये और बारीक काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, मक्खन पिघलाएँ। शैंपेनोन रखें। मक्खन में मध्यम आँच पर, हिलाते हुए (15 मिनट) भूनें।

मेवों का एक चौथाई भाग सजावट के लिए छोड़ दें। अखरोट को मोर्टार या ब्लेंडर में पीस लें।

बारीक कटे चिकन ब्रेस्ट को अखरोट और तले हुए शैंपेन के साथ मिलाएं।

पनीर (20 ग्राम) को सजावट के लिए अलग रख दें। बचे हुए पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. आप इसे अपने स्वाद के अनुसार बारीक कद्दूकस पर या मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं।

बची हुई सामग्री में कसा हुआ पनीर डालें, नमक (चुटकी भर) डालें।

चिकन सलाद को मशरूम और नट्स के साथ मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सजावट के लिए पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

अखरोट और मशरूम के साथ चिकन सलाद के शीर्ष को कसा हुआ पनीर और नट्स से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 4: आलूबुखारा और नट्स के साथ चिकन सलाद (फोटो के साथ)

आलूबुखारा, चिकन, नट्स और लहसुन का एक असामान्य संयोजन इस सलाद को किसी भी छुट्टी की मेज पर पसंदीदा बनाता है।

चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
आलू (मध्यम आलू) - 2 पीसी।
हार्ड पनीर - 150 ग्राम
आलूबुखारा - 150 ग्राम
चिकन अंडा - 3 पीसी
अखरोट (आज मेरे पास कम थे) - 150 ग्राम
लहसुन (अधिक संभव (स्वाद के लिए)) - 4 दांत।
मेयोनेज़ (स्वादानुसार)
खट्टी क्रीम (स्वाद के लिए (आपको ऐसी खट्टी क्रीम चाहिए जो बहुत खट्टी न हो))
नमक स्वाद अनुसार)
काली मिर्च (स्वादानुसार)

ये आवश्यक उत्पाद हैं.

ब्रेस्ट को दोनों तरफ से फ्राई करें और क्यूब्स में काट लें।

आलू और अंडे उबालें, छीलें, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्रून्स को भाप दें, कुछ मिनटों के बाद पानी निकाल दें, सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, मेवों को बहुत बारीक नहीं काटता, मैं बस काटता हूं.

मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, लगभग एक से एक। बारीक कटा हुआ या कसा हुआ लहसुन डालें।

एक बड़ी सपाट प्लेट पर कद्दूकस किए हुए आलू रखें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें और लहसुन-खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ सॉस से ब्रश करें।

चिकन ब्रेस्ट की अगली परत रखें और लहसुन-खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ सॉस से चिकना करें।

फिर कसा हुआ पनीर और लहसुन-खट्टा क्रीम-मेयोनेज़ सॉस।

अगली परत आलूबुखारा और सॉस से बनी है।

फिर कद्दूकस किए हुए अंडे, नमक और काली मिर्च डालें, सॉस से ब्रश करें

उदारतापूर्वक मेवे छिड़कें।

आपके और आपके मेहमानों के लिए सुखद भूख और अच्छा मूड!

पकाने की विधि 5: नट्स और अनानास के साथ फ्रेंच चिकन सलाद

मैं छुट्टियों की मेज के लिए एक स्वादिष्ट सलाद की रेसिपी पेश करता हूँ) चिकन सलाद की कई किस्में हैं, लेकिन यह और एक अन्य विकल्प मेरे पसंदीदा हैं। आज हम चिकन पट्टिका, डिब्बाबंद अनानास, पनीर और अखरोट के साथ सलाद तैयार करेंगे।

250 ग्राम चिकन पट्टिका (एक छोटा चिकन ब्रेस्ट)
150 ग्राम - हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, "रूसी")
1 डिब्बा डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े
150 ग्राम अखरोट
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ (प्रकाश)

चिकन को उबालें, हल्का नमक डालें। चिकन को ठंडा करें. फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. अखरोट को बारीक काट लीजिये.

परतों में एक फ्लैट सलाद पैन में रखें (प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं):

कटे हुए चिकन पट्टिका को सांचे के तल पर रखें, मेयोनेज़ से चिकना करें

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, इसे अनानास के ऊपर रखें, पनीर की परत को मेयोनेज़ से चिकना करें, लेकिन अनानास की परत को चिकना न करें!!!

अखरोट (ऊपर चिकनाई लगाने की जरूरत नहीं!)। मेयोनेज़ के ऊपर कटे हुए मेवे डालें और मजबूती से दबाएं। सलाद को क्लिंग फिल्म या ढक्कन से ढकें, कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, बेहतर होगा कि 5-6 घंटे के लिए, सलाद भीग जाएगा और बहुत स्वादिष्ट बनेगा!!!

पकाने की विधि 6: आलूबुखारा और अखरोट के साथ चिकन सलाद

चिकन, आलूबुखारा, अखरोट और पनीर के साथ सलाद किसी भी अवसर के लिए एक जीत-जीत विकल्प है, लेकिन अगर ऐसा कोई व्यंजन सामान्य सप्ताह के दिन मेज पर दिखाई देता है, तो आपके प्रियजनों को खुशी होगी। सलाद के लिए सभी सामग्रियां उपलब्ध हैं; आपको केवल चिकन को पहले से पकाना (उबालना) है, और बाकी सब कुछ बस कटा हुआ या कसा हुआ है। इसके लिए धन्यवाद, यदि आपने पहले ही चिकन पकाया है, तो सलाद सचमुच 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

200 ग्राम चिकन पट्टिका
1 मुट्ठी आलूबुखारा
1 मुट्ठी अखरोट
1-2 मसालेदार या मसालेदार खीरे
3 बड़े चम्मच. एल मेयोनेज़
1/5 छोटा चम्मच. नमक
हरियाली की 2-4 टहनियाँ
50 ग्राम हार्ड पनीर

चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में रखें और नरम होने तक पकाएं। मांस को अधिक स्वाद देने के लिए, आप शोरबा में कुछ तेज पत्ते और काली मिर्च मिला सकते हैं। पानी में उबाल आने के 25-30 मिनट बाद पर्याप्त होगा, फिर मांस को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम सलाद को तुरंत कटोरे में या एक बड़े सामुदायिक सलाद कटोरे में एकत्र करेंगे। सबसे नीचे चिकन के टुकड़े रखें.

खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें और चिकन पर रखें।

आप सख्त पनीर नहीं, बल्कि, उदाहरण के लिए, प्रसंस्कृत या नरम अचार वाला पनीर ले सकते हैं। सख्त पनीर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, और नरम पनीर को कांटे की मदद से मैश करके बारीक टुकड़ों में बनाया जा सकता है। पनीर को सलाद के कटोरे या कटोरे में डालें।

- पनीर की परत पर मेयोनेज़ लगाएं और ऊपर से अखरोट के टुकड़े छिड़कें.

स्मोक्ड या सूखे प्रून्स को टुकड़ों में काट लें और सलाद के ऊपर भी रखें।

परोसने से पहले सलाद को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। इस पर ज़ोर देने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि परतें मेयोनेज़ से लेपित नहीं थीं। पहले से ही मेज पर, उपयोग से तुरंत पहले, एक कटोरे या सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है।

पकाने की विधि 7: चिकन ब्रेस्ट और अखरोट के साथ सलाद

चिकन ब्रेस्ट 250 ग्राम
चिकन अंडा 2 पीसी
लाल मीठी मिर्च 1 टुकड़ा
अखरोट 100 ग्राम
वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच
अजमोद (साग) स्वादानुसार
स्वादानुसार मेयोनेज़
नमक स्वाद अनुसार
स्वादानुसार मिर्च का मिश्रण

चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें.

मौसम, नमक

तैयार होने तक फ़िललेट्स को भूनें

अंडे को सख्त उबाल लें, बारीक काट लें

काली मिर्च को क्यूब्स में काटें

चिकन पट्टिका जोड़ें

अजमोद को बारीक काट लें

अखरोट को चाकू से काट लीजिये

मेयो जोड़ें

मिश्रण.

"चिकन और नट सलाद" की विधि तैयार है, बोन एपीटिट!

पकाने की विधि 8: चिकन, मशरूम और नट्स के साथ सलाद (स्टेप बाय स्टेप)

2 चिकन पट्टिका
डिब्बाबंद शैंपेनोन का 1 कैन (400 ग्राम)
चार अंडे
1 मध्यम प्याज
80 ग्राम अखरोट
80 ग्राम मेयोनेज़
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
नमक, काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच। चिकन के लिए मसाले

चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ सलाद तैयार करने के लिए, प्याज को पतले चौथाई छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

- प्याज में चिकन मसाला डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं.

चिकन पट्टिका को उबलते पानी में 30-40 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें।

अंडों को सख्त उबालें, छीलें, क्यूब्स में काटें और चिकन में डालें।

मशरूम से तरल निकाल लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मैं आमतौर पर मशरूम पहले से ही कटा हुआ खरीदता हूं, लेकिन उन्हें आमतौर पर अतिरिक्त काटने की भी आवश्यकता होती है।

परोसते समय बचे हुए मेवे सलाद के ऊपर छिड़कें। चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ स्वादिष्ट मसालेदार सलाद तैयार है!

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। इस तरह का एक साधारण सलाद उत्तम होने का दिखावा नहीं करता है, और शायद पेटू लोगों को इसमें फायदे की तुलना में अधिक नुकसान मिलेंगे, लेकिन एक ऐसे व्यंजन के रूप में जो छुट्टियों या रोजमर्रा के मेनू में पूरी तरह से विविधता लाता है, यह स्वादिष्ट बिल्कुल आदर्श है। सबसे पहले, एक गहरे सॉस पैन में लगभग 2 लीटर शुद्ध पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर रखकर उबलने दें। फिर हम एक ताज़ा चिकन ब्रेस्ट, या फ़िलेट लेते हैं, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, किसी भी गंदगी को हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से धोते हैं और इसे कागज़ के रसोई तौलिये से सुखाते हैं। फिर हम इस सामग्री को एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और, एक तेज रसोई के चाकू का उपयोग करके, मांस से पतली फिल्म, उपास्थि और अतिरिक्त वसा, यदि कोई हो, को हटा देते हैं। चरण 2: चिकन ब्रेस्ट को पकाएं।

थोड़ी देर बाद जब पैन में पानी अच्छे से उबलने लगे तो इसमें स्वादानुसार नमक डालें और ध्यान से पूरे ब्रेस्ट को इसमें डाल दें। फिर से उबालने के बाद, मांस को 25-30 मिनट तक पूरी तरह से पकने तक पकाएं, समय-समय पर तरल की सतह से भूरे-सफेद फोम को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें - पहला जमा हुआ प्रोटीन। जैसे ही चिकन पक जाए, इसे एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ी खुली खिड़की के पास रख दें ताकि यह तेजी से कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए। चरण 3: प्याज और मशरूम तैयार करें।

जब मांस ठंडा हो रहा हो तो हम एक मिनट भी बर्बाद नहीं करते हैं, एक नए रसोई के चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलते हैं और प्रत्येक मशरूम की जड़ को हटा देते हैं। फिर हम उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे धोते हैं, सुखाते हैं, साफ कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और काटते हैं। हम प्याज को 5 से 7 मिलीमीटर की मोटाई के साथ क्यूब्स, आधे छल्ले या क्वार्टर में काटते हैं, और शैंपेनोन को 5 मिलीमीटर मोटी परतों, स्लाइस या मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काटते हैं और आगे बढ़ते हैं। चरण 4: मशरूम के साथ प्याज भूनें।

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। कुछ मिनटों के बाद, प्याज के स्लाइस को गर्म वसा में डुबोएं और उन्हें पारदर्शी होने तक 2-3 मिनट तक भूनें, समय-समय पर उन्हें लकड़ी या सिलिकॉन रसोई के स्पैटुला से ढीला करें।

जैसे ही सब्जी थोड़ी नरम हो जाए और एक नाजुक ब्लश बनने लगे, शैंपेन के टुकड़े डालें। सब कुछ एक साथ 15 मिनट के लिए उबाल लें, इस दौरान मशरूम रस छोड़ देंगे, लेकिन यह जल्दी से वाष्पित हो जाएगा और भोजन धीरे-धीरे भूनना शुरू हो जाएगा।

जब सब्जी का मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे आंच से उतार लें और चिकन की जगह खिड़की पर रख दें ताकि यह भी ठंडा हो जाए. चरण 5: उबला हुआ चिकन पट्टिका तैयार करें।

अब हम पक्षी के स्तन पर लौटते हैं, यह पहले ही ठंडा हो चुका है और थोड़ा सूख भी चुका है। हम मांस को एक साफ बोर्ड पर ले जाते हैं और इसे 1 से 2.5 सेंटीमीटर आकार के भागों में काटने के लिए एक नए चाकू का उपयोग करते हैं। काटने का रूप महत्वपूर्ण नहीं है, यह स्लाइस, स्ट्रॉ, क्यूब्स हो सकता है, लेकिन सामान्य तौर पर, यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप चिकन को दो टेबल कांटे के साथ फाइबर में आसानी से अलग कर सकते हैं। चरण 6: मेवे तैयार करें।

इसके बाद, काउंटरटॉप को किचन टॉवल से ढक दें, उस पर अखरोट डालें और किसी भी प्रकार का मलबा हटाते हुए उन्हें छांट लें। इसके बाद, हम किसी भी सुविधाजनक तरीके से गुठली को पीसते हैं, उदाहरण के लिए, हम उन्हें साफ हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं, उन्हें कटिंग बोर्ड पर चाकू से काटते हैं, उन्हें स्थिर ब्लेंडर का उपयोग करके वांछित आकार में पीसते हैं या उन्हें पास करते हैं। एक मध्यम जाल के साथ मांस की चक्की, चरम मामलों में, हम बस उन्हें मोर्टार में रसोई मूसल के साथ पीसते हैं और अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं। चरण 7: चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ सलाद को पूरी तरह से तैयार रखें।

कुचले हुए अखरोट, कटे हुए चिकन ब्रेस्ट और ठंडे तले हुए मशरूम को प्याज के साथ एक गहरे कटोरे में डालें। हर चीज़ में स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें और एक बड़े चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ - सलाद तैयार है! खैर, इस चमत्कार को परोसना केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। चरण 8: सलाद को चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ परोसें।

चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ सलाद को तुरंत या इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए एक विशेष कंटेनर में तीस मिनट के छोटे जलसेक के बाद, अलग-अलग प्लेटों पर या छोटे टार्टलेट में नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। इस व्यंजन को किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है, सिवाय इसके कि इसे मेज पर रखने से पहले, आप सलाद को बारीक कटा हुआ पनीर या ताजा बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद और सीलेंट्रो से सजा सकते हैं। प्यार से पकाएं और स्वादिष्ट घर के बने भोजन का आनंद लें!
बॉन एपेतीत!

बहुत बार, सलाद में बारीक कटा हुआ या कटा हुआ पनीर, आलूबुखारा, डिब्बाबंद मक्का, मटर, कड़ी उबले चिकन अंडे, ताजा या मसालेदार खीरे मिलाए जाते हैं। बेशक, आपको एक ही बार में सब कुछ नहीं जोड़ना चाहिए; सूचीबद्ध सामग्रियों में से किसी एक को चुनना बेहतर है; व्यक्तिगत रूप से वे पकवान को अपना स्वाद देते हैं;

शैंपेन के बजाय, आप किसी अन्य खाद्य ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि प्रत्येक किस्म को तलने के लिए अलग तरह से तैयार किया जाता है;

यदि वांछित है, तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, हालांकि इस मामले में पकवान थोड़ा फीका हो जाएगा, इसलिए थोड़ा सरसों, शायद सोया सॉस और सूखे जड़ी बूटियों का एक छोटा सा सेट, साथ ही मसालेदार मसाले जोड़ना बेहतर है। इस किण्वित दूध उत्पाद के लिए.

आधुनिक समाज "सलाद" शब्द को बारीक कटी सब्जियों, मांस, मछली, मशरूम या फलों से बने व्यंजन के रूप में मानता है। पकवान की तीन विशेषताएं हैं: तेज़, कटा हुआ और ठंडा। इसलिए हर गृहिणी को मशरूम और नट्स से सलाद बनाने की रेसिपी पता होनी चाहिए।

आज, इंटरनेट बड़ी संख्या में सलाद व्यंजनों से भरा पड़ा है, लेकिन ज्यादातर महिलाएं काफी रूढ़िवादी हैं और मेहमानों को मानक व्यंजन परोसने की आदी हैं। यदि आप अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप हमेशा सलाद के साथ प्रयोग करने का प्रयास कर सकते हैं।

यह व्यंजन अपने उत्कृष्ट स्वाद और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से अलग है, जो इसे पौष्टिक बनाता है और साथ ही पेट के लिए आसान बनाता है। चिकन, मशरूम और अखरोट के साथ सलाद को न केवल मेयोनेज़ के साथ, बल्कि अन्य प्रकार की ड्रेसिंग के साथ भी डालने की अनुमति है, यह सब परिवार के सदस्यों की स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री का स्टॉक रखना होगा:

200 ग्राम चिकन पट्टिका।
2 अंडे।
200 ग्राम शैंपेनोन।
75 ग्राम हार्ड पनीर.
एक प्याज.
50 ग्राम अखरोट.
मेयोनेज़ के कुछ चम्मच.
0.5 चम्मच सूरजमुखी तेल।
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया गया है। यहाँ मुख्य हैं:

प्याज को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।

सबसे पहले मशरूम को 10 मिनट तक उबालें, फिर प्याज के साथ भून लें।

मांस को नमकीन पानी में डालें, पकाएं, ठंडा करें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

अंडे उबालें, टुकड़ों में काट लें.

पनीर के साथ लहसुन को कद्दूकस से छान लें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. परिणामी द्रव्यमान में मेयोनेज़ जोड़ें।

मेवों को छीलिये, थोड़ा भूनिये और काट लीजिये.

इसके बाद, आपको एक उपयुक्त कंटेनर लेना चाहिए और उसके तल पर थोड़ा सा मेयोनेज़ डालना चाहिए। चूंकि सलाद परतदार है, इसलिए सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखना बेहतर है: चिकन पट्टिका, अंडे, मशरूम और प्याज, लहसुन के साथ पनीर, अखरोट। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से चिकना किया जाना चाहिए।

इस तथ्य के कारण कि चिकन और मशरूम के साथ परी कथा सलाद अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए, इसे 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ने की प्रथा है। निर्दिष्ट समय के बाद, पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है और मेहमानों को परोसा जाता है।

मशरूम, चिकन, आलूबुखारा, पनीर और अखरोट के साथ सलाद

यह सलाद बनाने में काफी सरल है, साथ ही यह स्वादिष्ट और मौलिक भी है। यह व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

प्रारंभ में, गृहिणी को स्वयं को निम्नलिखित उत्पादों से सुसज्जित करना चाहिए:

1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट।
500 ग्राम मशरूम.
200 ग्राम आलूबुखारा.
2 प्याज.
240 ग्राम हार्ड पनीर।
140 ग्राम कटे हुए मेवे।
10 बड़े चम्मच तेल.
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ।

चरण-दर-चरण तैयारी को कई बिंदुओं में विभाजित किया गया है:

पैन में तेज़ पत्ता, नमक, काली मिर्च और मांस डालें। पक जाने तक सभी चीजों को अच्छी तरह उबालें। फिर मांस को हटा दें और क्यूब्स में काट लें।

प्याज को छीलें, छल्ले में काटें, और मशरूम को स्लाइस में काटें। सब कुछ मिलाएं और तेल में लगभग 20 मिनट तक उबालें।

आलूबुखारे को नरम करने के लिए उन्हें उबलते पानी से उपचारित करें। - फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बारीक काट लें.

पनीर को कद्दूकस से छान लें।

सभी उत्पादों को एक बड़े कटोरे में रखें, उन्हें मेवों से ढक दें और मिलाएँ। फिर खट्टा क्रीम डालें और दोबारा मिलाएँ। तैयार सलाद को अखरोट और चिकन के साथ मशरूम के साथ सलाद कटोरे में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और मेहमानों को परोसें।

चिकन और शैंपेन के साथ "ज़ार्स्की" सलाद

यह मूल व्यंजन, जिसे आमतौर पर लाल कैवियार से सजाया जाता है, हमेशा उत्सव की दावत का सितारा बन जाता है। आज, प्रश्न में सलाद ओलिवियर की तरह काफी लोकप्रिय है, क्योंकि इसमें कई स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद शामिल हैं।

खाना पकाने के लिए सामग्री हैं:

2 उबले आलू.
2 अंडे।
300 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस।
350 ग्राम ताजा मशरूम।
1 प्याज.
1 गाजर.
200 ग्राम हार्ड पनीर।
मेयोनेज़ का एक गिलास.
40 ग्राम लाल कैवियार।
स्वादानुसार मसाले.

मांस को उबाला जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है; अंडे के साथ भी ऐसा ही करें। शैंपेन को आधा काट दिया जाता है, और प्याज, आलू, गाजर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, लेकिन बिना मिलाए।