धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ केक "ट्वोरोज़निक"। एक मल्टीकुकर में नाजुक दही क्रीम के साथ केक एक मल्टीकुकर रेडमंड में दही केक

आप पनीर से कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं: कैसरोल, चीज़केक, चीज़केक, सोचनी। या आप आगे बढ़ सकते हैं: धीमी कुकर में एक संपूर्ण पनीर केक पकाएं।

पनीर के प्रति प्रेम आश्चर्य की बात नहीं है: आखिरकार, यह न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि एक असाधारण स्वादिष्ट किण्वित दूध उत्पाद भी है। यह तो सभी जानते हैं कि पनीर कैल्शियम का एक शक्तिशाली स्रोत है। इसके अलावा, पनीर में मनुष्यों के लिए आवश्यक कई अन्य सूक्ष्म तत्व होते हैं: मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, और इसी तरह। इसमें विटामिन, अमीनो एसिड आदि आदि होते हैं।

पनीर के फायदे इतने स्पष्ट हैं कि इसके लिए किसी लंबी कहानी की जरूरत नहीं है। इस बारे में बात करना बेहतर है कि आप अपनी पसंदीदा पनीर पेस्ट्री में विविधता कैसे ला सकते हैं।

दही चीज़केक

केक कन्फेक्शनरी कला का शिखर है, एक उत्कृष्ट और उत्सवपूर्ण कार्य है। पनीर किसी भी पके हुए माल में हल्कापन और कोमलता जोड़ता है। और विशेष रूप से धीमी कुकर में पकाया जाता है। दही चीज़केक इसका उत्तम प्रमाण है।

वैसे, इस सबसे नाजुक व्यंजन के लिए आपको पनीर खरीदने की ज़रूरत नहीं है। इसे उसी धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है, जिससे बाद में केक खुद ही पक जाएगा।

इस लोकप्रिय यूरोपीय मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम पनीर;
• चार अंडे;
• 2 बड़े चम्मच स्टार्च;
• 1 कप चीनी;
• 1 कप खट्टा क्रीम (या भारी क्रीम);
• 80 ग्राम मक्खन (मक्खन);
• 120 ग्राम कुरकुरे कुकीज़;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट.

सभी उत्पाद (यह महत्वपूर्ण है!) कमरे के तापमान पर होने चाहिए। आइए रचनात्मक बनें:

1. कुकीज़ को पीस लें, परिणामस्वरूप टुकड़ों को नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
2. कटोरे को तेल से चिकना करें और उस पर बेकिंग पेपर बिछा दें। तैयार किए गए "आटे" को बाहर निकालें और इसे किनारों के साथ चीज़केक बेस में जमा दें।
3. पनीर को एक कटोरे में रगड़ें (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित), इसमें चीनी डालें और फेंटना शुरू करें।
4. फेंटने की प्रक्रिया जारी रखते हुए, एक-एक करके अंडे डालें।
5. अब बारी है खट्टा क्रीम (क्रीम) की।
6. आखिर में स्टार्च डालें और कुछ मिनट और फेंटें।
7. परिणामी मिश्रण को सावधानी से कटोरे में डालें और मल्टीकुकर में रखें।
8. "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें और 80 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
9. केक की तैयारी की जाँच इस प्रकार की जाती है: पके हुए माल के किनारों को "पकड़ना" चाहिए, और बीच का कांपना रहना चाहिए। इसे ढककर अगले 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
10. अब कठिन हिस्सा आता है: चीज़केक के "पकने" की प्रतीक्षा करना। सबसे पहले, इसे पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, और फिर रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे और बिताने चाहिए। इसके बाद ही आश्चर्यजनक रूप से कोमल व्यंजन को कटोरे से निकाला जा सकता है और परोसा जा सकता है।

मेरा विश्वास करो, आपने इससे अधिक स्वादिष्ट कभी कुछ नहीं चखा होगा!

रॉयल चीज़केक

स्थिरता की असाधारण कोमलता के कारण यह मिठाई अपने नाम के लायक है।

आटा तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 कप आटा;
• 150 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
• ½ कप चीनी;
• ¼ चम्मच सोडा, नींबू के रस से बुझाया हुआ।

भरण के लिए:

• 300 ग्राम पनीर;
• 1 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• किशमिश - स्वाद के लिए;
• वैनिलिन.

आइए एक उत्कृष्ट कृति तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें:

1. मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। चीनी, आटा और सोडा डालें। सभी चीजों को हाथ से बारीक पीस लीजिये.
2. पनीर को चीनी, अंडे और वेनिला के साथ मिलाएं। धुली हुई किशमिश डालें.
3. हम केक बनाना शुरू करते हैं: आटे के टुकड़ों का 1/3 भाग एक चिकने कटोरे में डालें, और ऊपर भराई का ½ भाग डालें। अगला - फिर से आटे का एक तिहाई और शेष भराई। आखिरी परत आटा है.
4. मिठाई को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक बेक किया जाता है। केक को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही आप बाउल से निकाल सकते हैं.

हल्के नाश्ते के लिए दही भरा केक आदर्श है। पनीर में कई उपयोगी विटामिन होते हैं जो मानव शरीर के सामान्य विकास के लिए आवश्यक होते हैं। अगर आपको पनीर पसंद नहीं है तो इसकी मीठी मिठाई बना लीजिए. निश्चित रूप से आपको इस रूप में दही द्रव्यमान पसंद आएगा। बेकिंग का समय एक घंटा है। बिस्कुट प्रकार के अंतर्गत आता है.

बिस्किट के लिए:

1. एक अंडा;
2. 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
3. दस चम्मच चीनी;
4. क्रीम से 50 ग्राम मक्खन;
5. एक गिलास आटा;
6. थोड़ा बेकिंग पाउडर.

क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 200 ग्राम पनीर;
2. खट्टा क्रीम के तीन चम्मच;
3. दो केले;
4. दो चम्मच चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम बिस्किट को इस प्रकार बेक करते हैं:

1. दानेदार चीनी के साथ अंडे को फेंटें;
2. खट्टा क्रीम के साथ पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
3. आटे में बेकिंग पाउडर और परिणामी ढीले द्रव्यमान को खट्टा क्रीम मिश्रण में मिलाएं;
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें, आपको गाढ़ा आटा मिल जाएगा;
5. मल्टी-कुकर के कटोरे को कागज से ढक दें और उसमें आटा रखें;
6. 50 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें।

दही क्रीम की तैयारी:

1. पनीर को चीनी, खट्टा क्रीम और आधे केले के साथ मिलाएं;
2. बचे हुए केलों को स्लाइस में काट लें.

केक संयोजन:

1. तैयार केक को मल्टीकुकर कटोरे से निकालें और ठंडा करें;
2. स्पंज केक को दो परतों में काटें;
3. केक की पहली परत दही क्रीम से फैलाएं और कटे हुए केले डालें;
4. केक की दूसरी परत से ढकें और मिठाई के ऊपर और किनारों पर क्रीम फैलाएं;
5. अपनी कल्पना का उपयोग करके केक को अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

तैयार मिठाई को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसे सुरक्षित रूप से टुकड़ों में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है। ऐसे केक से आपका नाश्ता हमेशा कोमल, हल्का और बहुत स्वादिष्ट होगा। वयस्कों और यहां तक ​​कि नन्हे-मुन्नों दोनों को यह पसंद आएगा।

पाककला जगत निश्चित रूप से केक की विशाल विविधता का दावा करता है। दही केक को सबसे लोकप्रिय में से एक माना जा सकता है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। पनीर अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, चाहे वह फल हो, जैम हो या कोई अन्य भरावन हो; इस लेख में हम पनीर केक के बारे में बात करेंगे।

सूखे मेवों वाला दही केक हमेशा स्वादिष्ट और सरल होता है, इसलिए आज हम ऐसी ही एक रेसिपी के साथ शुरुआत करेंगे।

हम उत्पाद तैयार करते हैं:

• मक्खन - 180 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 170 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम.
• सूखे खुबानी - 80 ग्राम।
• हल्दी, दालचीनी.

केक की फिलिंग निम्नलिखित घटकों से होगी:

• घर का बना पनीर - आधा किलो।
• दानेदार चीनी - 170 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• स्टार्च - 80 ग्राम।

जब हमारे पास इलाज के लिए आवश्यक सभी चीजें होती हैं, तो हम प्रक्रिया स्वयं शुरू करते हैं:

• हम सबसे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं ताकि यह नरम हो जाए, इससे हमें इसके साथ काम करने में बहुत आसानी होगी।
• मक्खन को एक कंटेनर में रखें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे दानेदार चीनी डालें।
• - अब इस मिश्रण में अंडे डालकर फेंट लें.
• आटे को छानना सुनिश्चित करें ताकि सारी गुठलियां निकल जाएं और आटे में न लगें.
• - तरल मिश्रण में आटा, हल्दी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं और आटा गूंथ लें.
• नुस्खा के अनुसार, यह काफी घना होना चाहिए, लेकिन साथ ही नरम भी होना चाहिए।
• परिणामी आटे को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

अब हम स्वादिष्ट भरावन तैयार करना शुरू कर सकते हैं:

• सूखे खुबानी को धोना सुनिश्चित करें और उन्हें नरम बनाने के लिए उन पर उबलता पानी डालें। फिर प्रत्येक टुकड़े को 4 भागों में काट लें।
• अंडों में सफेद भाग को जर्दी से अलग कर लें।
• जर्दी को दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें और फिर व्हिस्क से फेंटें।
• परिणामी मिश्रण में पनीर और स्टार्च मिलाएं। सामग्री को व्हिस्क से, या इससे भी बेहतर, मिक्सर से फेंटें।
• गोरों को अलग से पीटने की जरूरत है। फेंटते समय थोड़ा सा नमक डाल दीजिये.
• जब प्रोटीन मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से भरावन में डालें और चम्मच से हिलाएँ। आप इस स्तर पर हमारे मिश्रण को हरा नहीं सकते।

• विद्युत उपकरण का कटोरा लें और इसे सावधानी से चर्मपत्र की दो पट्टियों से ढक दें। हम कागज की पट्टियों को इस तरह रखते हैं कि बाद में जब आप उन्हें पकड़ें तो आपको आसानी से दावत मिल सके।
• हम आटा लेते हैं और इसे डिवाइस के कटोरे में रखते हैं, जिससे काफी ऊंचे किनारे बनते हैं।
• आटे में भरावन डालें।
• शीर्ष पर सूखे खुबानी के टुकड़े रखें।
• हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर सेट करते हैं और 1 घंटा प्रतीक्षा करते हैं।
• जब कार्यक्रम में बताया गया समय समाप्त हो जाए, तो केक को टूथपिक या माचिस से जांच लें।
• आपके धीमी कुकर में इस केक को पकाने के लिए थोड़ा अधिक समय लग सकता है। इस मामले में, संकेतित मोड को फिर से चालू करें और ट्रीट को एक और मिनट दें। खाना पकाने के लिए 15 रु.
• जब केक तैयार हो जाए, तो उसे उस चर्मपत्र कागज का उपयोग करके सावधानीपूर्वक हटा दें जिससे हमने उपकरण के कटोरे को ढक दिया था।
• मिठाइयों को करीब आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें.

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ दही केक

स्ट्रॉबेरी लगभग सभी बच्चों और वयस्कों की पसंदीदा बेरी है, इसलिए हम आपको इस बेरी के साथ चीज़केक की रेसिपी के बारे में बताने से खुद को नहीं रोक सके।

इस मिठास को पकाने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• गेहूं का आटा - 230 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम।
• मक्खन - 120 ग्राम।
• हल्दी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर।

हम केक की शुरुआत इस प्रकार करेंगे:

• घर का बना पनीर - आधा किलो।
• स्ट्रॉबेरी - आधा किलो।
• खट्टा क्रीम - 130 ग्राम।
• अंडा - 2 पीसी।
• स्टार्च - 90 ग्राम।

• नरम मक्खन को दानेदार चीनी के साथ पीस लें। इसी अवस्था में मिश्रण में मसाले और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• परिणामी मिश्रण में सावधानीपूर्वक छना हुआ आटा मिलाएं। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। जोड़े गए आटे की मात्रा पर नज़र रखें; आपको नुस्खा में बताई गई मात्रा से थोड़ा कम या अधिक की आवश्यकता हो सकती है।
• रेसिपी के अनुसार आटा काफी सख्त होना चाहिए. एक बार हो जाने पर, इसे एक तरफ रख दें।
• हम स्वादिष्टता भर रहे हैं. ऐसा करने के लिए, जामुन धोएं, डंठल हटा दें और उन्हें ब्लेंडर से फेंटें, लेकिन केवल 150 ग्राम लें, इसके बाद पनीर, स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम, अंडे और स्टार्च मिलाएं और फिर से फेंटें। आउटपुट पर हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
• अब बेकिंग पेपर लें और कई स्ट्रिप्स काट लें। हम इन पट्टियों को बिजली के उपकरण के ढेर में रख देते हैं ताकि बाद में जब आप इन्हें पकड़ें तो आप आसानी से केक निकाल सकें।
• आटे को सावधानी से कंटेनरों में रखें, जिससे काफी बड़े किनारे बन जाएं।
• आटे में स्ट्रॉबेरी-दही की फिलिंग डालें।
• हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड में चालू करते हैं और 1 घंटा प्रतीक्षा करते हैं।
• इस कार्यक्रम के अंत में, दावत पाने में जल्दबाजी न करें। "वार्मिंग" मोड चालू करके, केक को लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
• फिर हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक हमारी मिठास ठंडी न हो जाए।
• - जब केक ठंडा हो जाए तो इसे बाउल से बाहर निकालें और फिलिंग के ऊपर बचे हुए जामुन से सजाएं.

धीमी कुकर में चेरी के साथ दही केक

चेरी और दही से भरा यह व्यंजन बेहद स्वादिष्ट और कोमल बनता है। इस मिठाई को छुट्टियों की मेज पर आसानी से परोसा जा सकता है।

• गेहूं का आटा - 60 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 55 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम.
• हल्दी, दालचीनी.

हम केक को निम्नलिखित सामग्रियों से भरेंगे:

• घर का बना पनीर - आधा किलो।
• खट्टा क्रीम - 450 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 230 ग्राम।
• जिलेटिन - 10 ग्राम।
• चेरी - आधा किलो।
• उबलता पानी - 220 मिली.
• केक के लिए जेली - 1 पीसी।

केक बनाने के लिए आपको स्प्रिंगफॉर्म पैन की भी आवश्यकता होगी। तैयारी प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से इसके लायक है:

• एक कंटेनर में छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर, हल्दी और दालचीनी मिलाएं।
• अंडों को व्हिस्क से, या इससे भी बेहतर, मिक्सर से फेंटें। इस प्रक्रिया के दौरान, अंडे के मिश्रण में सावधानी से 55 ग्राम दानेदार चीनी मिलाएं।
• अब तरल और सूखे मिश्रण को मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान में लाएं।
• उपकरण के कन्टेनर को मक्खन से चिकना कर लीजिये और उसमें आटा डाल दीजिये.
• हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड में सक्रिय करते हैं और लगभग 45 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं। आपका मल्टीकुकर कार्य को थोड़ी तेजी से या इसके विपरीत, धीमी गति से पूरा कर सकता है, लेकिन 45 मिनट को मानक माना जाता है।
• आप केक की तैयारी को पुराने तरीके से जांच सकते हैं - माचिस या टूथपिक से।
• तैयार केक को पूरी तरह ठंडा होने के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
• इस समय, 130 ग्राम दानेदार चीनी लें और इसे 220 मिलीलीटर उबलते पानी में घोलें।
• यदि आवश्यक हो तो जामुनों को धोया जाना चाहिए, छाँटा जाना चाहिए और बीज हटा दिए जाने चाहिए।
• अब इस मीठे तरल में चेरी मिलाएं और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें।
• इसके बाद हम अगली प्रक्रिया की ओर बढ़ते हैं। जिलेटिन लें और उसमें 100 मिलीलीटर पानी डालें, उत्पाद के फूलने के लिए आवश्यक समय तक प्रतीक्षा करें। हम जिलेटिन को गर्म करते हैं, लेकिन किसी भी स्थिति में इसे उबालें नहीं, फिर ठंडा करें।
• घर में बने पनीर को 100 ग्राम दानेदार चीनी, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक फेंटें।
• अब इस मिश्रण में धीरे-धीरे घुली हुई जिलेटिन डालें और कुछ मिनट तक फेंटते रहें।
• हम केक के आकार को ध्यान में रखते हुए एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लेते हैं जो आकार में हमारे अनुरूप होता है।
• हम इसमें बिस्किट डालते हैं, उदारतापूर्वक इसे बेरी सिरप के साथ भिगोते हैं, जो हमें चीनी तरल में चेरी डालने के दौरान मिला था।
• फिर केक पर दही और खट्टा क्रीम का मिश्रण डालें और भविष्य के केक को कुछ घंटों के लिए ठंड में छोड़ दें ताकि यह ठीक से सख्त हो जाए।
• अब चेरी को जमे हुए द्रव्यमान पर फैलाएं।
• हम उत्पाद पर दिए गए निर्देशों के अनुसार केक के लिए जेली को पतला करते हैं।
• परिणामी जेली को जामुन के ऊपर डालें।
• केक को एक और घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
• फिर ध्यान से सांचे को खोलें और हमारी उत्कृष्ट कृति को एक डिश में स्थानांतरित करें।
• परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट केक है, जिसे चाहें तो ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाया जा सकता है।

धीमी कुकर में दही केक "ज़ेबरा"।

इस व्यंजन का नाम ही असाधारण रूप से सुंदर और दिलचस्प चीज़ का सुझाव देता है, और ये अनुमान बिल्कुल सही हैं। "ज़ेबरा" नाम का केक बच्चों को बहुत पसंद आता है, क्योंकि यह दो रंगों वाला होता है।

इस मिठास को पकाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• घर का बना पनीर - 1 किलो।
• अंडे - 5 पीसी।
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम।
• क्रीम - 80 मिली.
• डार्क चॉकलेट - बार.
• मक्खन - एक छोटा सा टुकड़ा.
• स्टार्च - 50 ग्राम।
• हल्दी, दालचीनी, वेनिला चीनी।

अब जब सभी सामग्रियां हाथ में हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें:

• क्रीम को पैन में डालें और गैस चालू करके इसे अच्छी तरह गर्म होने दें, लेकिन किसी भी हालत में इसे उबालें नहीं।
• - अब कंटेनर में चॉकलेट डालकर दोबारा गैस पर रख दें. हम तरल को हिलाते हुए द्रव्यमान के सजातीय होने तक प्रतीक्षा करते हैं।
• फिर से पैन के नीचे गैस बंद कर दीजिए.
• एक अलग कंटेनर में पनीर, सभी अंडे और दानेदार चीनी मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं और फेंटें।
• परिणामी द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें और सॉस पैन की सामग्री को उनमें से एक में जोड़ें। परिणामस्वरूप, हमें अलग-अलग कंटेनरों में 2 मिश्रण मिलते हैं: एक सफेद दही है, दूसरा चॉकलेट रंग का दही है।
• फिर प्रत्येक कंटेनर में 25 ग्राम स्टार्च, मसाले, वेनिला चीनी डालें और दोनों मिश्रणों को एक साथ जोड़े बिना मिलाएँ।
• अब मक्खन का एक टुकड़ा लें और इससे उपकरण के कटोरे को चिकना कर लें। उसी समय, हम न केवल नीचे, बल्कि किनारों को भी चिकनाई देते हैं।
• फिर "आभूषण" का काम शुरू होता है। हम एक चम्मच या एक छोटी करछुल लेते हैं और हल्के और गहरे मिश्रण को एक-एक करके कंटेनर में डालते हैं, जबकि कुछ पैटर्न में आटा डालना मना नहीं है, लेकिन अक्सर इसे हलकों में डाला जाता है।
• जब सारा सफेद और गहरा मिश्रण बाहर निकल जाए, तो एक टूथपिक या कोई अन्य साफ छड़ी लें और ध्यान से केक के शीर्ष को आकार दें। फिर से, आप मकड़ी का जाला या कोई अन्य पैटर्न बना सकते हैं।
• हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड में सक्रिय करते हैं और 45 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।
• फिर हम ट्रीट की तैयारी की जांच करते हैं और यदि आवश्यक हो, तो इसे उसी मोड में लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं।
• जब केक तैयार हो जाता है तो हम उसे निकालने में जल्दबाजी नहीं करते। इसे आधे घंटे तक डिवाइस में लगा रहने दें।
• इसके बाद, "ज़ेबरा" को बाहर निकालें और मेज पर परोसें।

धीमी कुकर में सेब के साथ दही केक

सेब हर व्यक्ति के लिए एक किफायती फल है, इसलिए उनका उपयोग अक्सर विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जाता है, और केक भी इसका अपवाद नहीं हैं।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आटा - 5.5 बड़े चम्मच।
• घर का बना पनीर - आधा किलो।
• मीठा और खट्टा सेब - 3 पीसी।
• सूजी - 2.5 बड़े चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल
• दानेदार चीनी - 170 ग्राम।
• नमक – एक चुटकी.
• मक्खन – एक छोटा टुकड़ा.

रेसिपी के अनुसार हम चाशनी भी तैयार करेंगे:

• मक्खन - 65 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम।
• पानी - 3 बड़े चम्मच।

• फलों को धोएं, छिलका काट लें और बीच का हिस्सा हटा दें। इसके बाद सेब को स्लाइस में काट लें.
• उपकरण के कटोरे को तेल के एक छोटे टुकड़े से चिकना करें, न केवल नीचे, बल्कि किनारों पर भी ध्यान दें। फल को कंटेनर के तल पर रखें।
• चाशनी के लिए सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें, पानी को ठंडा रखें। उत्पादों के मिश्रण को उबाल लें और परिणामी सिरप को सेब के ऊपर डालें।
• एक अलग कंटेनर में, पनीर, अंडे, खट्टा क्रीम, सूजी, गेहूं का आटा, दानेदार चीनी और नमक मिलाएं, आप आटे में हल्दी और दालचीनी मिला सकते हैं।
• सभी सामग्रियों को तब तक फेंटें जब तक हमें एक सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए।
• अब परिणामी आटे को एक विद्युत उपकरण के कटोरे में फल पर डालें।
• हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड में सक्रिय करते हैं और 1 घंटा प्रतीक्षा करते हैं।
• जब डिवाइस स्टैंडबाय मोड में चला जाए, तो केक को बाहर न निकालें, बल्कि इसे लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
• इसके बाद, स्वादिष्ट व्यंजन को एक प्लेट में निकालें और यदि चाहें, तो पाउडर और पुदीना से सजाएँ।

धीमी कुकर में केले की क्रीम के साथ दही केक

दही बिस्किट और नाज़ुक केले क्रीम का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह मिठाई घर की चाय और छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

हम उत्पादों का स्टॉक रखते हैं:

• गेहूं का आटा - 260 ग्राम।
• मक्खन - 120 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम।
• अंडे - 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम.
• नमक – एक चुटकी.

हम निम्नलिखित उत्पादों से क्रीम बनाएंगे:

• घर का बना खट्टा क्रीम - 250 ग्राम।
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• केला - 2 पीसी।

आइए अब केक तैयार करना शुरू करें:

• सभी दाने निकालने के लिए पनीर को अच्छी तरह से पीसना चाहिए।
• - सबसे पहले मक्खन को फ्रिज से निकाल लें ताकि उसे नरम होने का समय मिल जाए. फिर इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाकर फेंटें। हमें मिक्सर से फेंटने की जरूरत है, क्योंकि हमें एक हवादार, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने की आवश्यकता है।
• अब पनीर और मक्खन के मिश्रण को मिलाएं और फिर से फेंटें।
• मक्खन-दही के मिश्रण में अंडे फेंटें। मिश्रण में 1 अंडा मिलाने की सलाह दी जाती है, हर बार मिश्रण को थोड़ा सा फेंटें।
• फिर आटे को छान लें, सारी अनावश्यक गुठलियां हटा दें और इसमें नमक और बेकिंग पाउडर मिला लें।
• तरल और सूखे मिश्रण को मिलाएं।
• आटा गूंधना।
• विद्युत उपकरण के कंटेनर को तेल के एक छोटे टुकड़े से चिकना करें।
• मिश्रण को कटोरे में डालें.
• हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड में सक्रिय करते हैं और डेढ़ घंटे तक पकाते हैं।
• हम स्वादिष्टता को एक डिश में स्थानांतरित करते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं, जबकि हम खुद क्रीम बनाते हैं।
• एक कंटेनर में, ठंडी खट्टी क्रीम और पाउडर चीनी को मिलाएं, गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को फेंटें।
• फलों को छीलें और ब्लेंडर का उपयोग करके उनकी प्यूरी बना लें।
• इसके बाद, खट्टा क्रीम मिश्रण को केले के साथ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान को फिर से फेंटें।
• केक को 2 भागों में काटें और उन्हें हमारी क्रीम से अच्छी तरह चिकना कर लें।
• केक को कई घंटों तक भीगने दें और चाय पीना शुरू करें।

धीमी कुकर में चॉकलेट क्रीम के साथ दही केक

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 160 ग्राम।
• पनीर - 260 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम.
• अंडे - 6 पीसी।
• मक्खन – एक छोटा टुकड़ा.

हम निम्नलिखित उत्पादों से क्रीम बनाएंगे:

• मक्खन - 200 ग्राम।
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।
• कोको - 50 ग्राम।

आइए केक बनाने की प्रक्रिया शुरू करें:

• सभी अंडों को कंटेनर में डालें, फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे उनमें दानेदार चीनी मिलाएँ।
• अनावश्यक गुठलियाँ हटाने के लिए आटे को छान लें।
• अंडे के मिश्रण में आटा मिलाएं। हम इसे धीरे-धीरे करते हैं।
• हमने कन्टेनर में पनीर और बेकिंग पाउडर भी डाल दिया. चाहें तो थोड़ी सी हल्दी और दालचीनी भी मिला सकते हैं.
• आटा गूंधना।
• उपकरण के कन्टेनर को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लीजिये.
• परिणामी मिश्रण को कटोरे में डालें।
• हम डिवाइस को "बेकिंग" मोड में सक्रिय करते हैं और लगभग आधे घंटे तक प्रतीक्षा करते हैं।
• निर्दिष्ट समय के बाद, केक की तैयारी की जांच करें।
• अगर जरूरी हो तो इसे इसी मोड पर 10-15 मिनट तक बेक करें.
• अब आपको क्रीम तैयार करने की जरूरत है. नरम मक्खन लें और बिना कोई सामग्री मिलाए अच्छी तरह फेंटें।
• जब द्रव्यमान हवादार हो जाता है, तो हम इसमें गाढ़ा दूध मिलाना शुरू करते हैं, उत्पादों को लगातार चलाते रहते हैं।
• एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें कोको मिलाएं और फिर से फेंटें।
• जब हमारा केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे 2 भागों में काट लें.
• केक को उदारतापूर्वक क्रीम से कोट करें।
• केक को कई घंटों तक भीगने दें।
• आप चाहें तो केक को मेवे या बादाम की कतरन से सजा सकते हैं.

व्यंजनों के लिए पनीर को किसी भी आटे में मिलाया जा सकता है, लेकिन आपको केवल सामग्री के अनुपात को ध्यान में रखना होगा। ऐसे केक हमेशा सामान्य से अधिक कोमल और हवादार बनते हैं, यह उनकी संरचना में मौजूद पनीर द्वारा सुगम होता है। जहाँ तक भरने की बात है, यह पूरी तरह से आपकी कल्पना का विषय है, क्योंकि आप केक को किसी भी चीज़ से भिगो सकते हैं।

वीडियो: धीमी कुकर में दही केक

नमस्ते! आज मैं आपको बताऊंगा कि धीमी कुकर में पनीर केक कैसे बेक किया जाता है। इस मीठे व्यंजन का नाम अपने आप में बहुत कुछ कहता है। आटे में पनीर मिलाया जाता है और इससे एक हवादार और नाजुक क्रीम तैयार की जाती है।

सबसे पहले आपको परत के लिए आटा बनाने की ज़रूरत है; अंडों को जर्दी और सफेदी में विभाजित करने की आवश्यकता नहीं है। पनीर के अलावा, यदि वांछित हो तो आटे में खट्टा क्रीम भी मिलाया जाता है, इसे मक्खन से बदला जा सकता है। बेकिंग पाउडर स्पंज केक को छिद्रपूर्ण बना देगा, बेशक, आप सोडा मिला सकते हैं।

लेकिन मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल, जैसे सूरजमुखी या जैतून, से चिकना करना पर्याप्त है। तैयार केक को ठंडा होने के लिए पैन से निकालना होगा। एक स्पैटुला का उपयोग करके, बिस्किट को नीचे और किनारों से हटा दें, और फिर कंटेनर को एक प्लेट पर पलट दें।

इस समय, आप दही क्रीम की तैयारी शुरू कर सकते हैं। अगर आपको नारियल का बुरादा पसंद है तो आप इसे पनीर में भी मिला सकते हैं. ऐसे में आपको स्वादिष्ट पनीर-नारियल क्रीम मिलेगी। चूंकि दही केक की संरचना घनी होती है, इसलिए उन्हें संसेचन की आवश्यकता होती है। इसे साधारण पानी या कॉम्पोट से बनाया जा सकता है। तरल में चीनी मिलायी जाती है और फिर चाशनी को उबाला जाता है। तैयार केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, और फिर आप चाय पी सकते हैं।

पनीर केक बनाने के लिए सामग्री

1. चिकन अंडे - 3 पीसी।
2. नरम पनीर - 300 ग्राम।
3. दानेदार चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।
4. बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
5. खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
6. गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच।
7. बेरी कॉम्पोट - 50 मिली।
8. वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
9. नमक - ¼ छोटा चम्मच।
10. चॉकलेट - स्वाद के लिए.
11. कैंडी - सजावट के लिए.

धीमी कुकर में पनीर केक कैसे पकाएं

दही बिस्किट को फूला हुआ बनाने के लिए आपको अंडे को अलग से फेंटना होगा। - फिर एक गिलास चीनी डालकर फेंटें.

- अब आटे में लगभग 100 ग्राम नरम पनीर मिलाएं और बाकी को क्रीम के लिए छोड़ दें.


आटे में 2 बड़े चम्मच डालिये. खट्टा क्रीम, आटे को चिकना होने तक मिलाएँ।


सामान्य स्थिरता में बेकिंग पाउडर और गेहूं का आटा डालें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ।


मल्टी कूकर पैन को तेल से चिकना करें और परिणामस्वरूप मिश्रण डालें।


दही बिस्किट 1 घंटे के लिए "बेकिंग" विकल्प में तैयार किया जाता है। - ठंडा करने के लिए इसे एक प्लेट में रखें.


बचा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम और 2 बड़े चम्मच। एक अलग कटोरे में चीनी मिला लें। मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, चिकना होने तक फेंटें। 15-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।


बची हुई चीनी को कॉम्पोट में डालें, उबाल लें और 1 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। चाशनी को ठंडा करें. फिर आधे कटे हुए बिस्किट को गर्म चाशनी में भिगो दें।


केक को क्रीम से चिकना करें, चॉकलेट चिप्स और स्वादानुसार मिठाइयों से सजाएँ। चाय के लिए परोसने से पहले मिठाई को टुकड़ों में काट लें. बॉन एपेतीत!

इस रेसिपी का उपयोग करके धीमी कुकर में एक बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट पनीर केक बनाया जाता है। इसे या तो क्रीम के साथ बनाया जा सकता है या बस चाय के लिए मिठाई के रूप में, आप इसे जैम, शहद या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। आप चाहें तो आटे में किशमिश, सूखे खुबानी या मेवे मिला सकते हैं, यह कम दिलचस्प नहीं बनेगा.

पनीर केक दिन की एक बेहतरीन शुरुआत है, क्योंकि पनीर शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है, और सूखे मेवे और मेवे मिलाने से इसका स्वाद और स्वास्थ्य बेहतर हो जाएगा। हालाँकि, यह मत भूलिए कि पनीर और खट्टा क्रीम जितना मोटा होगा, उत्पाद में उतनी ही अधिक कैलोरी होगी, इसलिए यदि आप अपना फिगर देख रहे हैं, तो कम वसा वाले या कम वसा वाले उत्पादों का उपयोग करें।

इसकी तैयारी के लिए सामग्री:

• 700 ग्राम पनीर;
• 5 कच्चे अंडे;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• आटे के कुछ बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम चीनी.

धीमी कुकर में पनीर केक पकाना

जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। पनीर को जर्दी, खट्टा क्रीम और आटे के साथ मिलाया जाना चाहिए, आप वैनिलिन का एक बैग जोड़ सकते हैं। पहले तीन सामग्रियों को मिलाना बेहतर है और फिर आटे की मोटाई की सही गणना करने के लिए आटा मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो आटा तरल नहीं होना चाहिए; इस स्तर पर, आटे में सूखे मेवे या मेवे मिलाए जाते हैं।

सफ़ेद को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ (चम्मच से एक बूंद भी नहीं टपकनी चाहिए)। प्रोटीन द्रव्यमान को दही मिश्रण में सावधानी से डालें और उतनी ही सावधानी से हिलाएँ। अब मिश्रण को मल्टी कूकर बाउल में डालें, ऊपर से समतल करें और बेकिंग मोड सेट करें। इसमें लगभग 60-70 मिनट का समय लगेगा, इस समय के लिए टाइमर सेट कर लें, बेक करते समय आपको ढक्कन नहीं खोलना चाहिए।

ऊपर आया हुआ केक नीचे गिर सकता है. मल्टी कूकर में दही केक तैयार करने के बाद इसे उपकरण में ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे प्लेट में रखें.