Rumah Pulpitis isi ayam. Ayam diisi nasi - resep terbaik

Pulpitis

isi ayam. Ayam diisi nasi - resep terbaik

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam sederhana yang lezat, masaklah ayam isi nasi untuk mereka. Hidangan ini dua dalam satu - hidangan utama dan lauk. Mempersiapkannya sangat sederhana dan cepat, tanpa memperhitungkan waktu memanggang. Selain itu, hidangan ini dapat dengan mudah disajikan di meja pesta sebagai hidangan panas, dan tamu Anda tidak hanya akan senang dengan penampilannya, tetapi juga dengan rasanya.

Untuk menyiapkan ayam isi nasi di dalam oven, ambil bahan-bahan yang diperlukan. Ayam, sayuran, dan nasi harus dicuci dengan air mengalir. Rebus nasi hingga matang.

Garam ayam, merica bagian luar dan dalam, Anda bisa menaburkannya sedikit dengan cuka, dan biarkan meresap selama 15 menit.

Goreng bawang bombay dan jamur dengan minyak sayur hingga empuk.

Tambahkan nasi rebus, aduk, garam dan merica sesuai selera.

Di akhir masakan, tambahkan bumbu cincang segar, campur isinya, dan dinginkan.

Isi perut ayam dengan isiannya.

Ikat kaki ayam dengan benang atau benang dapur, jika diinginkan, perutnya bisa diikat dengan tusuk kayu.

Pindahkan ayam ke loyang, olesi dengan minyak sayur, garam dan merica, lalu masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dengan mode pemanasan atas dan bawah selama 60-90 menit. Ayam yang sudah jadi harus ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk kayu. Kalau dari payudara, paha, dll. keluar sari buah yang bersih dan bening - ayam sudah siap.

Jika Anda mengira ayam isi nasi di oven termasuk dalam kategori masakan kompleks, maka hal tersebut tidak sepenuhnya benar, memasaknya tidak begitu sulit. Dibutuhkan ketelitian dan keterampilan tertentu, tetapi, pada prinsipnya, bahkan seorang amatir yang ahli dalam memasak pun dapat menyiapkan ayam isi nasi sesuai resep ini. Bacalah dengan cermat penjelasan rinci tentang proses memasak, ikuti proporsi dan kondisi suhu dan Anda akan berhasil!

Saat memanggang ayam isi di oven, saya selalu menggunakan banyak bumbu, memilih campuran yang harum tergantung isian yang akan mengisi bangkai ayam. Nasi membutuhkan bumbu yang tidak hanya harum, tetapi juga cerah dan kontras rasanya. Jika tidak, nasi akan menjadi hambar, yang sama sekali tidak diinginkan untuk hidangan ini. Saya punya satu set bumbu masakan oriental - jahe giling, kunyit, ketumbar, cabai merah giling, bumbu kari siap pakai, potongan cabai. Efeknya luar biasa - nasi berubah menjadi kuning cerah, memiliki rasa pedas-panas dan menjadi sangat aromatik. Bagi saya, ini resep terbaik ayam isi nasi di oven: sederhana, tanpa bahan mahal, dengan isian yang sangat enak dan hasil yang bisa ditebak. Omong-omong, ini salah satu variasinya - dengan nasi dan apel, rasanya juga sangat enak. Saat memilih bangkai ayam untuk dipanggang, pastikan untuk mempertimbangkan ukuran wadah tempat ia akan dipanggang: harus ada ruang kosong agar lemak tidak tumpah keluar dari wajan, tetapi memenuhi daging dan isinya.

Ayam diisi nasi di oven - resep dengan foto

Bangkai ayam untuk dipanggang – 1 potong (saya ambil ayam pedaging dengan berat 2 hingga 2,5 kg);
nasi bulat - 1 cangkir (jangan sampai atas, pendek 2-3 cm);
air – 1 gelas;
merica hitam – 0,5 sdt;
bubuk kunyit – 1 sdt;
bubuk jahe bubuk – 1 sdt;
bumbu kari dan cabai merah – masing-masing 1,5 sdt;
potongan cabai - 1 sdt;
garam - secukupnya (saya masukkan 0,5 sdt ke dalam isian, untuk ayam - 1,5 sdt);
minyak bunga matahari – 1 sdm. aku;
gula untuk isian - 1 sdm. aku (opsional);
kismis – 0,5 cangkir (tidak ada di foto, saya lupa memasukkannya).

Resep ayam isi nasi

Saya rasa semua orang tahu bahwa butiran beras perlu dicuci bersih sebelum dimasak. Jangan fokus pada hal ini, saya hanya akan mencatat bahwa saya mengisi nasi bersih dengan segelas air dingin yang tidak lengkap dan membiarkannya selama setengah jam agar sedikit membengkak.

Saya menyiapkan campuran garam halus dan cabai merah giling (kadang saya ganti dengan paprika). Untuk ayam pedaging beratnya sekitar 2,5 kg. Saya mengambil 1,5 sdt. garam dan merica bubuk dalam jumlah yang sama.

Saya mencuci bangkai ayam, menggunakan pisau untuk menghilangkan sisa bulu dan kulit di kaki. Pastikan untuk membuang semua bagian dalam burung (terkadang yang tersisa adalah hati atau ginjal, paru-paru), cuci bersih bagian dalam burung, dan keringkan. Jika Anda menggosok bangkai basah dengan garam dan rempah-rempah, garam akan meleleh dan mengering, dan daging akan menjadi tawar. Gosok ayam kering dengan adonan luar dan dalam dan biarkan selama setengah jam atau lebih.

Ayamnya menyerap garam dan merica, dan kali ini saya memasak nasi kembung. Saya menambahkan kunyit dan sedikit garam ke dalam air. Masak dengan api kecil sampai semua cairan terserap. Nasi saya dimasak dengan cara ini sampai hampir matang, tetapi tidak saling menempel atau terlalu matang.

Saya menuangkan sesendok minyak ke dalam nasi panas agar nasi panas tidak saling menempel. Dari kuali, saya tuangkan sereal ke dalam mangkuk, tambahkan semua bumbu, kismis (saya tuangkan air mendidih terlebih dahulu selama lima menit), dan garam. Agar rasa nasinya sedikit lebih manis, saya menambahkan sedikit gula. Saya mencampur semuanya. Isian untuk membuat ayam isi nasi sudah siap.

Kami telah selesai menyiapkan semua produk. Nyalakan oven dan biarkan memanas hingga 200 derajat. Sekarang kita akan mengetahui cara mengisi ayam dengan nasi agar bangkainya montok. Pertama, saya mengisi bangkai dari sisi perut, tempat potongannya. Saya menaruh 2-3 sdm. aku. nasi cincang. Dengan menggunakan sendok atau tangan, saya memadatkan isian di dalam ayam, tetapi tidak terlalu rapat. Saya tambahkan jumlah yang sama, padatkan lagi, bagikan nasi hingga merata memenuhi seluruh bangkai. Saya menyisakan sedikit ruang kosong, mengingat nasi akan sedikit membengkak saat dipanggang. Saya mengencangkan tepi potongan di dekat ekor. Saya mengambil jarum dan benang dan menjahitnya di tepinya dengan jahitan besar. Jika masih ada daging cincang yang tersisa, saya mengisi kekosongan di dekat leher dan juga menjahit lubangnya. Saya mengeriting bangkai dengan tangan saya, memberikan bentuk yang benar pada ayam yang diisi nasi.

Saya melapisi loyang dengan minyak. Saya menempatkan burung dengan punggung menghadap ke atas (atau sebaliknya - dada menghadap ke atas), menutupi wajan dengan penutup atau kertas timah. Saya menaruhnya di tingkat sedang dan memanggang ayam isi nasi di dalam oven selama kurang lebih 1,5 jam.

Beberapa kali selama ini saya mengeluarkannya dan menuangkan lemak ke atas bangkai. Setelah 1,5 jam, buka tutupnya (foil), besarkan api hingga 220-230 derajat, kecokelatan bagian atasnya selama 10-12 menit hingga terbentuk kerak coklat keemasan yang menggugah selera.

Saya memotong benangnya dengan gunting dan mudah lepas. Saya menyajikan ayam isi nasi, tanpa memotongnya, seluruh bangkainya - lagipula, ini adalah hidangan utama di meja pesta dan itu harus spektakuler dan indah!

Entah kenapa, ada anggapan bahwa ayam isi sebaiknya disiapkan hanya untuk hari raya tertentu. Saya hanya tidak setuju dengan ini, karena saya selalu ingin makan, apalagi tidak ada di antara kita yang bisa menolak makan makanan enak di hari apa pun sepanjang tahun. Dan tidak ada makanan yang terlalu lezat! Lagi pula, kita tidak menunggu hari raya untuk menyenangkan orang yang kita cintai dengan kue-kue atau puding? Lalu mengapa tidak memasak ayam isi di hari kerja mana pun, apalagi ada banyak resep untuk membuatnya.

Pada prinsipnya, proses menyiapkan hidangan seperti itu sama sekali tidak rumit dan bahkan juru masak pemula pun dapat mengatasinya tanpa banyak kesulitan. Hasilnya, Anda mendapatkan sajian lezat dan memuaskan yang seketika mengubah kehidupan sehari-hari menjadi hari libur, menyemangati setiap anggota keluarga, dan menghiasi meja makan Anda dengan indah. Daging ayam memang dianggap enak, terutama untuk makanan. Dan itulah mengapa bahkan mereka yang secara ketat memantau bentuk tubuh mereka tidak boleh menolaknya.

Hari ini kami akan memperkenalkan Anda pada teknologi menyiapkan ayam isi nasi. Kami akan mencoba menambahkan bahan berbeda ke daging cincang yang akan membantu mendiversifikasi rasa produk jadi. Kami juga akan berkenalan dengan rekomendasi yang berguna, terutama bagi juru masak pemula, dari koki terkemuka, dan mempelajari beberapa rahasia menyiapkan hidangan yang benar-benar lezat ini.

Resep 1: Ayam isi nasi

Untuk mempermudah proses pembuatan ayam sesuai resep ini, Anda bahkan tidak perlu membuang tulang bangkai yang sudah disiapkan dan langsung mengisinya dengan isian yang sudah disiapkan. Namun agar isiannya lebih banyak dan ayamnya terlihat lebih juicy, saya tetap menyarankan Anda membuang setidaknya tulang dada.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

— ayam - 1,5 kg;

— bawang bombay - 2 buah;

— nasi - 1 gelas;

— wortel - 2 buah;

— mayones - 2-3 sdm;

- bumbu untuk ayam - 1 sdm.

Metode memasak:

Pertama kita perlu menyiapkan isian yang akan kita gunakan untuk mengisi rongga ayam. Rebus nasi. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong dadu kecil. Anda bisa memarut wortel. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bahan yang sudah disiapkan dengan api kecil. Jika wortel sudah empuk masukkan nasi rebus dan bumbu halus, aduk rata lalu sisihkan.

Mari kita mulai dengan ayamnya. Kami mencucinya di bawah keran, mengeringkannya dengan handuk dan meletakkannya di atas meja dengan payudara menghadap ke atas. Dengan menggunakan pisau tajam, potong bangkai di sepanjang punggung bukit dan potong tulang dada. Patahkan dengan hati-hati sambungan yang menahan kaki dan sayap. Itu saja, ayamnya sudah siap, dan sekarang kita perlu menjahit potongannya dengan benang sampai ke leher. Kami mulai mengisi ayam melalui bukaan leher. Kami memadatkannya dengan erat dan menjahitnya sepenuhnya. Campur mayonaise dengan bumbu ayam. Pada prinsipnya, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, belum tentu yang tertera di resep. Gosok ayam hingga merata dengan adonan yang sudah disiapkan dan diamkan hingga terendam sebentar saat oven kita memanas. Mari kita atur suhu di dalam oven menjadi 180*C. Panggang ayam tepat 1 jam. Makanan lezat Anda sudah siap!!! Selamat makan!!!

Resep 2: Ayam isi nasi dan jamur

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

— ayam - 1,5 kg;

- peterseli, kemangi, dan adas - 100 g;

— mentega - 150g;

- bumbu untuk ayam,

- garam dan merica bubuk.

Untuk pengisi:

— nasi - 1 gelas;

— bawang bombay - 1 buah;

— champignon - 250g;

- krim asam - 2-3 sdm;

- merica dan garam.

Metode memasak:

Pertama, mari kita mulai menyiapkan isinya. Rebus nasi. Saat nasi dimasak dalam panci hingga al dente, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Kami memotong jamur menjadi kubus yang lebih besar agar isinya bisa terasa. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng hingga matang sepenuhnya. Bumbui dengan garam dan merica. Campur jamur dengan nasi, bumbui dengan krim asam dan aduk. Sisihkan isian yang sudah disiapkan.

Ayo siapkan minyak hijau. Lelehkan mentega pada suhu kamar. Cincang halus sayuran dan campur dengan minyak. Anda bisa melakukannya dengan blender agar herba terdistribusi dengan baik di dalam minyak. Gulung massa yang dihasilkan ke dalam roller dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit.

Mari kita mulai dengan ayamnya. Lumasi bagian dalam bangkai yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan merica dan garam. Potong siung bawang putih menjadi potongan-potongan. Pada daging ayam di bawah kulit, gunakan ujung pisau untuk membuat potongan kecil dan masukkan bawang putih ke dalamnya.

Keluarkan mentega dari freezer dan potong menjadi cincin. Dengan menggunakan satu sendok teh, pisahkan kulit ayam dari daging di beberapa tempat dan masukkan lingkaran mentega hijau ke dalam kantong tersebut. Isi ayam dengan daging cincang yang sudah disiapkan dan tutup lubangnya dengan tusuk gigi. Gosok bagian atas ayam dengan garam dan merica. Jika diinginkan, Anda bisa memarutnya dengan cabai merah bubuk, yang akan memberikan tampilan kemerahan yang lebih menggugah selera.

Atur suhu oven menjadi 180 derajat dan biarkan ayam matang selama 1 jam.

Letakkan ayam yang sudah jadi di atas piring cantik dan sajikan utuh, hiasi dengan sisa mentega hijau.

Resep 3: Ayam isi nasi, plum, dan apel

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

— ayam - 2 kg;

— plum - 15-17 buah;

- apel;

— nasi - 150 gram;

- bumbu untuk ayam,

- merica dan garam.

Metode memasak:

Pertama, seperti pada resep sebelumnya, rebus nasi. Tuang air hangat ke dalam piring dan celupkan plum ke dalamnya selama 15 menit. Segera setelah membengkak, keringkan dengan handuk. Jika buah plum Anda berlubang, keluarkan dan potong buah plum menjadi 2 atau 4 bagian, tergantung ukurannya. Potong apel menjadi irisan. Campur nasi rebus dengan apel dan plum, bumbui dengan bumbu. Anda bisa menambahkan beberapa bumbu cincang segar ke dalam isian. Isi ayam dengan isian yang sudah disiapkan. Lubangnya bisa dijahit dengan benang atau diamankan dengan tusuk gigi.

Gosok bagian atas ayam dengan garam dan merica, lalu masukkan ke dalam wadah pemanggang. Kami dengan hati-hati mengikat ujung tangan dan membuat beberapa tusukan di atasnya. Panaskan oven hingga 180*C dan panggang isi ayam selama 1 jam. Setelah satu jam, potong selongsong di bagian atas dan masak ayam selama 10 menit lagi hingga tampak berwarna cokelat keemasan yang indah.

Sajikan ayam yang sudah jadi di piring lebar, tutupi dengan daun selada hijau. Hiasi dengan biji delima dan voila!!!

Ayam diisi nasi - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik

— Untuk menyiapkan ayam isi, Anda hanya perlu memilih seekor burung muda.

— Saat menyiapkan isian ayam, pastikan nasi Anda tidak terlalu matang. Jika tidak, setelah dipanggang, isian Anda berisiko terlihat seperti bubur.

— Agar tampilan kerak ayamnya lebih menggugah selera, ayam bisa dilumuri dengan cabai merah giling. Jika ayam tidak dimasak dalam bagian lengannya, maka 10-15 menit sebelum siap, olesi bagian atas ayam dengan madu cair - efeknya luar biasa.

Resep ayam lainnya

Karbonat ayam (foto)
Ayam panggang
Ayam dalam adonan
Ayam di botol
Ayam dalam adonan
Satsivi ayam
Ayam Meksiko
Lasagna dengan ayam
Pasta dengan ayam dalam saus krim
Ayam dalam saus madu
gulai ayam
Ayam dengan seledri
Ayam dengan alpukat
Ayam kukus
Risotto ayam
Ayam dalam krim
Ayam dalam mayones
Ayam diet
Ayam dengan kerak
Chicken Teriyaki
Ayam diisi dengan pancake
Ayam dalam bahasa Cina
Salad dengan ayam dan paprika
Ayam diisi dengan nasi
Nasi dengan ayam dalam slow cooker
souffle ayam
Ayam di kefir
Ayam dalam kaleng
Ayam dalam panci bertekanan tinggi

Anda dapat menemukan resep yang lebih menarik lagi di halaman utama bagian Memasak

1. Nyalakan oven dengan suhu hingga 200 derajat. Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan rak kawat di atasnya. Masak nasi sesuai petunjuk kemasan. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega (satu sendok makan), goreng bawang bombay hingga empuk, lalu masukkan wortel, peras bawang putih melalui alat press, tambahkan garam dan merica. Goreng, aduk selama 3-5 menit.

2. Campur sayur goreng dengan nasi rebus.

3. Tambahkan keju parut ke dalam isian dan aduk. Sedangkan untuk kejunya bisa menggunakan keju kuning setengah lunak dan setengah keras. Namun, ini soal selera. Campur semua bahan.

4. Keringkan ayam dengan tisu. Bumbui dengan garam dan merica di semua sisi dan dalam. Isi dengan isian nasi. Masukkan sisa isian ke dalam loyang anti lengket. Ikat kaki ayam. Tempatkan ayam isi nasi di atas panggangan. Panggang ayam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit. Kemudian letakkan sepotong mentega di atas ayam dan masukkan sisa nasi dan sayuran ke dalam oven. Naikkan suhu hingga 230 derajat dan panggang ayam lagi selama 10-15 menit.

Jika Anda memanggang ayam utuh di dalam oven, Anda bisa mendapatkan hidangan yang saling menguntungkan untuk hidangan apa pun. Ayam panggang Ruddy sangat cocok untuk makan siang bersama keluarga dan untuk menjamu tamu.

Pilihan yang lebih meriah bisa dibuat dengan menyiapkan ayam isi nasi dan kismis. Isi ayamnya ternyata lebih juicy, beraroma dan cantik.