Memasak bubur jagung memerlukan keterampilan tertentu untuk memastikan hidangan yang sudah jadi halus dan bebas gumpalan. Resep bubur jagung dengan foto menunjukkan cara memasak yang benar, misalnya polenta dan bubur jagung. Meski resep membuat bubur jagung tidak terbatas pada masakan ini saja. Hidangan jagung tidak hanya mencakup bubur, tetapi juga casserole, semur kental, dan bahkan makanan yang dipanggang. Resep bubur jagung bervariasi tergantung pada penggilingan bubur jagung. Untuk memanggang dan polenta, biji-bijian yang digiling halus dipilih; untuk banyak bubur, jagung digiling lebih kasar.
Donat tepung jagung yang bulat dan empuk dengan rasa vanilla pasti akan disukai keluarga Anda. Adonan untuk mereka diuleni dengan kefir. Resep donatnya sederhana, jadi buruan siapkan semua bahan di bawah ini dan mulailah memasak.
bab: Donat
Cobalah memanggang roti sehat dari campuran jagung dan tepung terigu pada rye penghuni pertama menggunakan resep ini. Jika Anda tidak memiliki tepung jagung, Anda bisa menggantinya dengan bubur jagung yang dihaluskan dalam penggiling kopi. Dan jika Anda memiliki mesin pembuat roti, maka prosesnya sudah selesai
bab: Roti
Pai jeli adalah makanan penutup yang lezat dan indah. Sebagian besar pai diisi dengan lapisan krim asam yang lembut, disiapkan pada suhu rendah, dengan kue coklat di bawahnya, dan semua ini dilengkapi dengan sempurna oleh asam dan juiciness buah ceri. Setelah mengerti
bab: pai
Cobalah membuat kue bolu coklat dalam slow cooker menggunakan resep sederhana ini. Keunikan dari baking adalah adonannya dicampur dengan air mendidih. Kuenya tinggi, keropos, lapang. Untuk lapisannya, custard dengan mentega cocok.
bab: kue bolu
Untuk membuat roti jagung, Anda tidak hanya membutuhkan tepung jagung saja, tapi juga tepung terigu. Hanya dari campuran tepung saja roti akan lentur dan tidak hancur, seperti jika Anda menguleni adonan hanya dari tepung jagung. Tapi meski dengan tambahan tepung terigu g
bab: Roti
Tampaknya tas transparan berisi isian warna-warni tiba-tiba dapat dimakan dan menggoda dengan sisi kristalnya yang berkilau. Pangsit Cina transparan dibuat berdasarkan pati, dan produk apa pun cocok untuk diisi.
bab: Masakan Cina
Roti sehat untuk menurunkan berat badan bisa dibuat tidak hanya dari tepung biasa. Kami menawarkan resep roti buatan sendiri dari campuran serpihan - jagung, gandum, dengan tambahan tepung gandum utuh. Untuk menguleni adonan, gunakan sedikit kefir dan telur, dan gunakan yang favorit Anda
bab: Roti (makanan yang dipanggang)
Sayap ayam yang diolah menurut resep ini benar-benar menggugah selera, dengan kerak yang renyah, daging yang pedas dan juicy. Rahasia hasil yang luar biasa terletak pada urutan memasaknya. Pertama, sayapnya diasinkan, lalu dilapisi tepung roti, lalu
bab: Resep Sayap Ayam
Makanan penutup Tahun Baru tanpa panggang yang terbuat dari serpihan jagung dan kenari ini akan sangat menarik bagi pecinta susu kental rebus. Makanan penutupnya lembut, tapi sedikit renyah. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menikmati kelezatan ini. Apalagi, meski ada keanehan
bab: Makanan penutup lainnya
Resep kue biji poppy dengan krim kacang. Hasilnya melebihi semua ekspektasi! Basis puding kacang yang harum dan lapang berpadu sempurna dengan kue biji poppy yang manis. Tanpa ragu, semua pecinta kue dengan biji poppy akan menghargai hal sederhana ini
bab: Kue
Apakah Anda ingin menyiapkan makanan penutup yang lezat dengan rasa yang unik? Maka resep pai lemon meringue ini hanya untuk Anda. Dasar berpasir yang renyah, puding lembut dengan rasa dan aroma lemon yang khas. Ya, putih kocok akan menjadi pilihan yang luar biasa
bab: pai
Cobalah membuat muffin dari campuran tepung jagung dan beras dengan manisan buah-buahan. Makanan yang dipanggang tidak mengandung gluten, karena komposisinya tidak mengandung tepung terigu dan rasanya tentu saja akan berbeda dengan muffin gandum biasa. Ree memberikan rasa yang lembut dan tekstur kasar
bab: Kue Mangkok
Apa yang lebih enak daripada sepotong pai aromatik dengan isian buah lembut dengan secangkir kopi pagi? Pastinya resep peach tart akan sangat berguna jika Anda sedang memikirkan cara memberikan kejutan kepada orang tersayang di pagi hari. Sedikit tentang detailnya. Susu dan
bab: kue tart
Saat membeli manisan populer bernama lokum di pameran oriental, banyak orang yang tidak menyangka bahwa resep lokum itu sederhana dan manisannya mudah dibuat di rumah. Anda hanya perlu menggabungkan dan merebus dua campuran - sirup manis dan
bab: Masakan Turki
Pai fiadone diyakini berasal dari Korsika. Pai ini juga disebut “kue keju Korsika”. Namun dalam resep lokal yang digunakan bukan ricotta, melainkan keju broccio. Orang Italia punya hidangan serupa. Persis resep piro Italia
bab: Pai dadih
Sulit untuk menyebut hidangan ini dolma, karena... berisi bubur jagung dan nasi. Anda tidak bisa menyebutnya kubis gulung Moldova karena hanya mengandung bubur jagung. Gulungan kubis ini adalah Transcarpathian, yang memadukan masakan dari berbagai negara. Transcarpathia berbatasan dengan
bab: Dolma (tolma)
Apakah Anda ingin mengejutkan keluarga atau tamu Anda dengan pai apel yang tidak biasa? Kemudian gunakan resep memanggang “Gelombang Danube”. Foto tersebut menunjukkan betapa tidak biasa tampilan pie tersebut ketika dipotong, menyerupai gelombang sungai. Adonan biskuit halus, custard manis, coklat
bab: Biskuit
Dadih kopi dapat dibuat menggunakan kopi rebus kental atau sebatas kopi instan. Bagaimanapun, Kurdi yang disiapkan menurut resep ini disajikan baik sebagai hidangan penutup, ditempatkan dalam mangkuk, dan sebagai lapisan dan isian makanan yang dipanggang. Jangan malas
bab: Kurdi
Daging rusa jarang ditemukan di toko-toko dan harganya tidak murah. Namun jika Anda cukup beruntung mendapatkan sepotong daging rusa, maka resep daging rusa goreng saus kismis merah ini wajib Anda coba. Cara menyiapkannya sangat sederhana dan ternyata enak.
bab: Schnitzel
Saus kismis merah untuk daging mudah dan sederhana disiapkan. Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahan yang tertera pada resep ke dalam panci secara berurutan dan didihkan hingga kuah mulai mengental. Kalau tidak punya tepung maizena, silakan pakai tepung kentang, tapi
Bubur jagung mendapat tempat dalam makanan karena kandungan kalorinya yang rendah dan sifatnya yang bebas gluten. Properti terakhir bahkan memungkinkan Anda menggunakan sereal sebagai makanan pendamping pertama. Jika disiapkan dengan benar, hidangan jagung bisa menjadi yang paling bergizi dan lezat.
Setiap negara memiliki resep bubur jagungnya sendiri: di Rumania dan Moldova - mamalyga legendaris, di Spanyol dan Italia - polenta, di Georgia - Gomi. Masakan tradisional Rusia juga tidak terkecuali. Meski bubur jagung dengan susu tidak memiliki nama yang nyaring, namun rasa dan nilai gizinya tidak bertambah buruk.
Untuk mencicipi bubur yang sehat, Anda membutuhkan:
- sereal – 200 gram;
- air – 400 gram;
- susu – 400 gram;
- garam, gula, mentega - secukupnya.
Untuk mendapatkan bubur yang tidak hanya sehat, tetapi juga lezat, Anda perlu melakukan sejumlah tindakan:
- Panci berisi air diletakkan di atas kompor dan dididihkan.
- Tuang sereal ke dalam wajan dalam porsi kecil sambil terus diaduk, lalu masak hingga cairannya benar-benar menguap selama kurang lebih 10 menit dengan api kecil.
- Setelah menyerap kelembapan, sereal melunak, dan saatnya menambahkan susu.
- Susu dituangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar sereal tidak menggumpal.
- Setelah mendidih, bubur dimasak sekitar 10 menit, sambil diaduk berikutnya ditambahkan garam dan gula.
- Setelah sereal membengkak, kompor dimatikan dan hidangan diinfuskan selama kurang lebih ¼ jam.
- Bubur disajikan dengan mentega atau krim.
Perhatian! Saat memasak bubur jagung di atas kompor harus selalu diawasi, jika tidak maka akan menempel di dasar atau bahkan gosong.
Dengan tambahan labu
Khasiat bubur jagung memang tidak bisa dipungkiri, namun kombinasinya dengan labu kuning menggandakan efek positif bagi kesehatan dengan hadirnya hidangan ini secara teratur dalam makanan manusia. Untuk menyiapkan bubur labu kuning dari jagung, cukup tambahkan sedikit tambahan pada resep dasarnya.
- 300 g labu kuning dikupas dan dibuang bijinya, dipotong dadu, ditutup dengan gula.
- Setelah muncul sarinya, labu kuning ditaruh di atas kompor dan dimasak hingga empuk.
- Kubus labu dicampur dengan bubur saat diseduh.
Resep memasak dengan air
Bubur air adalah lauk yang paling mudah dan cepat disiapkan, juga sangat bergizi. Jika Anda memiliki 200 g sereal, maka cukup menyiapkan satu liter air, garam, gula, dan minyak untuk saus.
Sedang berlangsung:
- Air dituangkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan dididihkan.
- Sereal yang sudah dicuci bersih ditambahkan ke air mendidih, dicampur dan dimasak selama sekitar setengah jam.
- Setelah waktu berlalu, bubur diasinkan, diaduk dan terus dimasak hingga matang sempurna selama kurang lebih setengah jam dengan api kecil.
- Setelah diangkat dari api, bubur dibumbui dengan mentega atau ghee untuk menambah rasa.
Penting! Jika ingin menambahkan madu, Anda bisa melakukannya hanya setelah sereal sudah dingin agar khasiatnya tidak hilang.
Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?
Bubur jagung dalam slow cooker adalah hidangan yang sangat baik untuk orang-orang yang setiap menitnya bernilai emas: saat memasak menggunakan perangkat ini, tidak perlu terus-menerus berdiri di depan kompor dan memantau makanan. Sereal yang sudah dicuci, garam dan minyak harus ditempatkan dalam mangkuk dan diisi dengan air sesuai proporsi resep dasar. Masak dalam mode “Sereal” atau “Bubur Susu”, tergantung jenisnya, hingga sinyal berbunyi.
Nasihat! Untuk mengentalkan bubur, Anda bisa menyimpannya selama sekitar setengah jam dalam mode “Pemanasan”. Lebih mudah untuk menginstal program di malam hari, dan di pagi hari Anda akan mendapatkan sarapan siap pakai yang menunggu Anda.
Bubur bubur jagung dengan buah-buahan kering
Resep asli bubur manis yang jika dijalankan dengan benar akan menjadi sarapan favorit seluruh keluarga.
Untuk menyiapkannya, selain 200 g sereal dan liter air, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:
- kismis – 75 gram;
- buah kering lainnya (opsional) – 150 g;
- gula – 50 gram;
- mentega – 40 gram;
- garam secukupnya.
Saat mempersiapkan:
- Air dengan garam dan gula dididihkan, setelah itu sereal dituangkan ke dalamnya.
- Setelah mendidih kembali, api dikecilkan, dan sereal dimasak sekitar jam.
- Minyak dan buah-buahan kering yang sudah disiapkan ditambahkan ke dalam bubur, setelah itu hidangan diinfuskan selama sekitar 30 menit.
Hidangan lezat dan memuaskan dengan daging
Terlepas dari kenyataan bahwa bubur dianggap sebagai lauk, bubur jagung dengan daging dan sayuran bisa menjadi hidangan mandiri yang sangat baik.
Anda akan perlu:
- bubur jagung – 300 g;
- daging – 300 gram;
- bawang bombay – 75 gram;
- wortel – 100 gram;
- tomat – 150 gram;
- minyak bunga matahari – 50 ml;
- air – ½ liter;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Selama proses memasak:
- Daging dipotong-potong, sayuran dicincang: bawang bombay dan tomat dipotong dadu, wortel diparut.
- Produk daging diletakkan di atas minyak panas dan digoreng di semua sisi.
- Setelah 7 menit, bawang bombay dan wortel ditambahkan ke dalam panci, dan setelah 5 menit, tomat.
- Biji-bijian dituangkan ke dalam campuran sayuran yang sudah diasinkan dan dibumbui dengan daging.
- Semua isinya diisi air.
- Setelah mendidih, masak bubur dengan api kecil selama kurang lebih setengah jam hingga cairannya menguap.
Resep dengan keju
Dari semua sereal, hanya jagung yang paling cocok dipadukan dengan semua jenis keju, termasuk keju feta.
Untuk menjalankan resep luar biasa lainnya, Anda memerlukan:
- bubur jagung – 300 g;
- keju keras – 100 gram;
- mentega – 50 gram;
- air – 600ml;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Saat produk sudah siap, Anda bisa mulai memasak:
- Tuang sereal yang sudah dicuci bersih ke dalam air asin mendidih dan masak selama setengah jam dengan api kecil.
- Saat ini, keju diparut.
- Saat bubur hampir siap, tambahkan keju dan mentega ke dalam wajan, setelah itu seluruh isinya tercampur.
Nasihat! Untuk menambahkan rasa gurih, pada tahap akhir, Anda harus menaburkan hidangan dengan bumbu.
Bubur bubur jagung untuk anak-anak
Kurangnya gluten membuat bubur paling tidak menyebabkan alergi.
Fakta ini membuatnya populer di kalangan ibu-ibu muda yang ingin mendiversifikasi menu buah hati yang telah lama ditunggu-tunggu.
Untuk menyiapkan satu porsi 200 g, Anda membutuhkan:
- bubur jagung – 30-35 g;
- susu – 100 ml;
- air – 150ml;
- mentega – 5 gram;
- garam, gula atau sirup manis - secukupnya.
Saat menyiapkan produk, sereal digiling dalam penggiling kopi hingga konsistensi semolina, yang secara signifikan dapat mengurangi waktu memasak, setelah itu:
- Jika diinginkan, air ditambahkan garam, dimaniskan dan dididihkan.
- Sereal yang dihancurkan dituangkan ke dalam cairan mendidih sambil terus diaduk dan dimasak hingga 10 menit dengan api kecil di bawah tutup tertutup.
- Susu dipanaskan dalam wadah terpisah, yang kemudian digunakan untuk mengencerkan bubur.
- Bubur susu direbus selama 10 menit lagi, setelah itu diangkat dari api dan dibiarkan dalam waktu yang sama.
- Jika banyak gumpalan yang terbentuk karena struktur sereal, bubur tersebut digosok melalui saringan atau dipecah dalam blender.
- Hidangan yang sudah jadi dibumbui dengan mentega dan sirup.
Penting! Untuk anak di bawah satu tahun, susu sapi diganti dengan ASI jika diberi ASI, atau dengan susu formula jika bayi diberi susu buatan.
Jadi, menyiapkan sereal dari sereal bergizi cukup sederhana, yang utama adalah mengetahui: berapa lama memasak bubur jagung hingga kondisi yang diinginkan. Dan beberapa resep sederhana namun orisinal akan memungkinkan Anda menikmati makanan biasa yang dipadukan dengan manfaat.
Bubur jagung adalah produk energi yang dijual di semua toko kelontong Rusia. Sayangnya, ini tidak terlalu populer. Sikap ini sama sekali tidak patut; karena banyaknya khasiat yang bermanfaat, bubur jagung patut mendapat perhatian lebih.
Bubur jagung terbuat dari biji jagung yang dikeringkan.
Sereal yang dianggap sebagai tanaman sereal tertua di dunia ini dibawa ke benua Eropa dari Amerika pada abad ke-15.
Di Spanyol, yang datangnya sebelum negara-negara Eropa lainnya, disebut jagung. Jagung masuk ke Rusia melalui Turki dan Moldova sekitar abad ke-18.
Bagaimana bubur jagung diproduksi?
Jagung tersebar di seluruh benua. Di Rusia, mereka membuat sereal darinya, yang dibagi dengan angka: 1, 2, 3, 4, 5. Tiga angka pertama adalah penggilingan kasar, 4 dan 5 adalah penggilingan halus. Tergantung pada ukuran dan warnanya, ada metode yang dikenal untuk mengolahnya setelah membersihkan cangkang dan memisahkan kuman. Umur simpan sejak sereal diproduksi adalah 6 hingga 10 bulan, tergantung wilayahnya.
Komposisi kimia, kandungan kalori dan nilai gizi
Kandungan kalori bubur jagung kering adalah 330–340 kkal per 100 g. Bubur yang meningkat sekitar 3 kali lipat setelah dimasak memiliki sekitar 100 kkal.
Sereal mengandung zat-zat berikut:
- karbohidrat – 55%;
- protein – 10%;
- lemak – 2%;
- serat makanan – 24%.
Bubur jagung jagung sangat kaya akan unsur-unsur sehat.
Ini termasuk vitamin dan garam mineral:
- kobalt;
- kalsium;
- kelenjar;
- mangan;
- tembaga;
- magnesium;
- molibdenum;
- kromium;
- seng;
- vitamin B;
- retinol;
- vitamin E, PP, H, K.
Protein jagung unik; mengandung sejumlah asam amino esensial, tetapi tidak mengandung lisin dan triptofan.
Manfaat dan bahaya bubur jagung bagi manusia
Protein dalam jagung yang menyebabkan alergi jauh lebih sedikit dibandingkan gandum dan gandum hitam. Jagung mengandung banyak unsur mikro. Ini menyediakan sumber silikon langka, yang penting untuk menjaga kesehatan email gigi.
Jagung mengandung vitamin A dan E yang bersifat antioksidan dan baik untuk penglihatan serta kesehatan kulit. Serta vitamin B, yang membantu fungsi normal sistem saraf. Bubur jagung membersihkan tubuh dengan baik, menghilangkan zat berbahaya - racun dan radionuklida. Ini membantu mencegah kanker.
Manfaat bubur jagung telah diuji secara eksperimental di Amerika. Orang lanjut usia di atas 65 tahun diberi bubur jagung untuk dimakan secara rutin. Hal ini mengurangi risiko mereka terkena penyakit Alzheimer.
Jagung mengandung zat yang memperkuat selubung serabut saraf, sehingga membantu menjaga daya ingat, perhatian, dan kemampuan belajar yang baik.
Bubur jagung dapat menurunkan kolesterol jahat bila dikonsumsi secara teratur dan menormalkan tekanan darah sehingga penting untuk penyakit jantung dan pembuluh darah.
Bubur jagung di piring membersihkan usus dengan sempurna. Penggunaannya memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan menghambat penyerapan lemak dari makanan lain. Ini membantu mereka yang ingin menurunkan berat badan secara efektif untuk menurunkan berat badan.
Khasiatnya bermanfaat bagi tubuh anak
Komposisi vitamin dan mineral yang kaya menjadikan bubur jagung sebagai produk makanan bayi yang berharga. Selain itu, sereal mengandung banyak serat alami yang membersihkan usus dengan lembut.
Mengonsumsi bubur jagung akan memperkuat imunitas bayi, membuatnya tenang dan cerdas.
Bubur bisa diberikan mulai umur 9 bulan.
Karena adanya zat besi pada jagung, bubur dari sereal ini akan menjadi cara yang baik untuk mencegah anemia. Silikon dalam komposisinya bermanfaat untuk pertumbuhan tulang dan gigi anak.
Karena kurangnya gluten, bubur jagung adalah produk makanan yang berharga dalam makanan bayi. Disarankan memasaknya untuk anak-anak yang alergi terhadap protein ini. Gluten ditemukan di banyak sereal, terutama gandum.
Resep memasak dengan bubur jagung
Anda bisa membuat banyak masakan menarik dari jagung. Beberapa di antaranya bersifat nasional dan menjadi ciri khas masakan masyarakat tertentu.
Bubur susu terbuat dari bubur jagung
Untuk memasak disarankan menggunakan wajan dengan lapisan anti lengket; bubur bubur jagung cepat mengental dan mudah menempel di dinding wajan.
Produk:
- bubur jagung 1 sdm.;
- 4–5 sdm. susu;
- garam, gula secukupnya.
Persiapan:
- Tambahkan bubur jagung dalam aliran tipis hingga setengah volume susu matang.
- Aduk terus-menerus.
- Mengurangi panas.
- Tambahkan garam dan gula.
- Tuang sisa susu, panaskan hingga mendidih.
- Tutupi panci dengan penutup.
- Masak dengan api kecil, aduk sesekali selama 30 atau 40 menit.
Bumbui bubur yang sudah jadi dengan mentega secukupnya dan biarkan selama seperempat jam lagi.
Cara memasak pancake
Adonan pancake bubur jagung terbuat dari bubur yang didinginkan.
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- bubur jagung 0,5 sdm;
- 2 sdm. susu atau air;
- tepung terigu 60 gram;
- gula pasir 25 gram;
- telur.
Persiapan:
- Masak sereal sampai empuk, tambahkan sedikit garam ke dalam air atau susu.
- Dinginkan hingga suhu kamar.
- Tambahkan gula dan telur.
- Bentuk kue dengan tangan Anda.
- Celupkan ke dalam tepung.
- Goreng kedua sisi dengan minyak sayur.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kismis ringan ke dalam gorengan jagung.
pai jagung
Untuk membuat pai bubur jagung, haluskan bubur jagung menggunakan penggiling kopi.
Produk:
- telur;
- tepung jagung dan terigu masing-masing 75 g;
- 60 gram gula pasir;
- mentega 90 gram.
Persiapan:
- Giling mentega dengan gula dan telur.
- Tambahkan tepung jagung dan terigu, bisa ditambahkan sedikit vanillin.
- Campur adonan, letakkan di atas loyang, dan ratakan menjadi satu lapisan.
- Panggang dengan suhu 180 derajat selama 10 atau 15 menit.
Kue yang sudah jadi diolesi dengan krim mentega apa saja, ditaburi coklat dan kacang panggang.
Kue yang sehat
Kue tepung jagung disiapkan dengan cara yang sama seperti pancake. Pertama, bubur jagung direbus, didinginkan, adonan diuleni, dan kue dipanggang.
Produk:
- bubur jagung siap pakai 1,5 sdm;
- telur 1 buah;
- 4 sdm. aku. Sahara;
- panili.
Persiapan:
- Gula, telur, dan vanilin ditambahkan ke bubur jagung dingin.
- Kocok dengan blender.
- Tempatkan kue kecil di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan sendok.
- Panggang dengan suhu 160 derajat selama 10 menit.
Kue yang sudah jadi dibiarkan dingin dan dikeluarkan dari loyang.
Mamaliga dari bubur jagung kecil
Mamalyga populer di Moldova dan Rumania. Dalam versi klasik, ini disiapkan dalam bentuk "roti jagung" - bubur padat yang bisa dipotong dengan pisau.
Produk:
- 200 g bubur jagung yang digiling halus;
- air atau kaldu 600 ml;
- 1 siung bawang putih;
- 2 cabai.
Persiapan:
- Isi dengan air panas atau kaldu dan masak sereal selama 30-40 menit dengan api kecil.
- Di akhir masakan, tambahkan satu siung bawang putih dan merica.
- Letakkan bubur jagung di atas papan dan dinginkan.
Potong bubur jagung menjadi beberapa bagian dengan pisau atau benang kayu.
Cara membuat bubur untuk anak
Bubur jagung untuk anak bisa diolah dengan tambahan sayur atau buah. Cobalah membuat bubur sehat dengan wortel.
Produk:
- wortel 80 gram;
- sereal, digiling dalam penggiling kopi, 50 g;
- air bersih 150–200 ml;
- mentega 10 gram.
Persiapan:
- Masukkan wortel yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam air mendidih dan masak hingga akar sayur menjadi lunak.
- Tambahkan bubur jagung ke wortel dan masak, aduk hingga empuk.
- Masukkan mentega ke dalam bubur yang sudah disiapkan, haluskan, aduk dan dinginkan.
Bubur ini bisa diberikan kepada bayi mulai usia 9 bulan.
Resep polenta oleh Hector Jimenez-Bravo
Ini adalah hidangan tradisional Italia yang terbuat dari bubur jagung. Di Italia dimasak di atas api terbuka, ini adalah makanan utama keluarga miskin, tetapi di restoran Rusia harganya cukup mahal. Anda bisa membuat polenta sendiri jika tahu resepnya.
Produk:
- air dan kaldu masing-masing 0,5 l;
- minyak zaitun 2 sdm. aku.;
- bubur jagung 1,5 sdm;
- cuka sari apel 1 sdm. aku.;
- tomat, potong dadu 2 sdm;
- peterseli 2 sdt;
- mentega 3,5 sdm. aku.;
- krim 1/3 cangkir;
- biji jagung muda 1 sdm.;
- Keju parmesan 2 sdm. aku.;
- bumbu dan garam.
Persiapan:
- Sereal dituangkan ke dalam air mendidih dengan kaldu.
- Masak selama kurang lebih 30 menit dalam panci dengan tutup tertutup dengan api kecil.
- Untuk membuat sausnya, tomat digoreng dengan minyak zaitun.
- Tambahkan 2 sdm ke tomat. aku. mentega, paprika, oregano, dan bawang putih.
- Saat tomat menjadi lunak, hancurkan sedikit dengan sendok, tambahkan cuka dan peterseli cincang.
- Biji jagung muda, dipotong dari 4 kepala, diberi sedikit garam dan digoreng dalam wajan.
- Bubur jagung rebus dicampur dengan biji jagung, krim, 1,5 sdm. aku. mentega, keju parmesan, dan basil.
Sajikan polenta dengan saus tomat panggang, dingin atau hangat.
Siapa yang dikontraindikasikan untuk bubur jagung?
Untuk beberapa masalah kesehatan, dokter tidak menganjurkan makan bubur jagung. Tidak diinginkan memakannya jika Anda menderita distrofi. Bubur jagung, manfaat dan bahayanya telah lama dipelajari oleh ahli gizi, meningkatkan pembakaran lemak dan tidak akan membuat Anda menambah berat badan.
Jika Anda menderita diare dan masalah saluran cerna lainnya, sebaiknya jangan makan bubur jagung, karena memiliki efek pencahar ringan dan banyak mengandung serat. Dengan tromboflebitis dan gangguan pembekuan darah, ada juga kontraindikasi makan sereal.
Bagi kebanyakan orang, bubur jagung hanya bermanfaat: membantu Anda menurunkan berat badan, mencegah banyak penyakit, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Sereal adalah bagian penting dari diet lengkap dan seimbang. Sejak usia dini, berbagai sereal muncul dalam makanan anak-anak, yang memberikan banyak energi dan elemen bermanfaat kepada anak-anak yang sedang tumbuh. Dan orang dewasa tidak boleh melupakan sereal, karena merupakan sumber karbohidrat kompleks, sehingga memungkinkan Anda melupakan rasa lapar untuk waktu yang lama dan tidak menambah berat badan. Salah satu sereal yang sangat sehat adalah jagung. Namun tidak semua orang tahu cara menggunakan bubur jagung dan apa saja yang bisa dimasak darinya. Jadi inilah resep yang sudah terbukti.
Casserole jagung dengan keju cottage
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan satu setengah gelas bubur jagung, dua setengah gelas air, tiga ratus gram keju cottage, setengah gelas krim asam, tiga sendok makan minyak sayur, beberapa kuning telur, seikat dill atau peterseli dan beberapa sendok teh garam.
Pertama, bilas sereal dan tiriskan cairannya. Isi panci dengan air, didihkan dan tambahkan garam. Tuang sereal yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur. Setelah air kembali mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Setelah lima belas hingga dua puluh menit, Anda perlu mengangkat panci dari api dan menyiapkan bubur di dalam oven atau di bak air.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Campurkan satu kuning telur dengan sedikit garam dan krim asam. Yang kedua harus dikombinasikan dengan keju cottage dan sedikit garam.
Atur oven ke panaskan terlebih dahulu.
Olesi loyang yang sesuai dengan minyak sayur. Masukkan separuh bubur jagung ke dalamnya dan haluskan dengan sendok. Letakkan selapis keju cottage di atasnya, ratakan dan tutupi dengan sisa bubur. Ratakan juga permukaannya dengan sendok.
Isi isi cetakan dengan krim asam yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga seratus delapan puluh derajat, selama dua puluh menit.
Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan taburkan di atas casserole yang sudah jadi.
Anda bisa membuat sup dari bubur jagung.
Sup bubur jagung dengan jamur
Membuat sup yang enak dan menarik sama sekali tidak sulit. Pertama, rebus bubur dari bubur jagung (gunakan empat liter air untuk satu kilogram bubur jagung).
Siapkan kaldu jamur, saring dan didihkan. Tempatkan kentang, potong-potong, dan jamur siap pakai, potong-potong, ke dalam panci. Setelah seperempat jam, tambahkan bubur jagung yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Menggoreng: panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur, goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut di dalamnya. Tempatkan daging panggang yang sudah jadi ke dalam sup, garam dan bumbui, dengan fokus pada preferensi selera Anda. Setelah delapan hingga sepuluh menit, taburi sup yang sudah jadi dengan peterseli dan matikan api. Biarkan sup tertutup selama kurang lebih lima menit, lalu sajikan dengan krim asam.
Anda bisa memasak bubur.
Bubur jagung dengan labu
Untuk menyiapkan hidangan yang lezat, bergizi, dan sangat menyehatkan, pembaca Popular Health perlu menyiapkan segelas bubur jagung, dua ratus gram labu kuning, dan tiga sendok makan gula pasir. Ada baiknya juga menggunakan setengah liter susu, sedikit garam, dan seratus mililiter air.
Pertama, cuci labu kuning, kupas dan buang bijinya. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Rebus air dalam panci dan tambahkan labu yang sudah disiapkan ke dalamnya. Rebus selama lima menit.
Selama waktu ini, bilas bubur jagung dan tiriskan airnya. Tambahkan susu ke dalam panci dengan labu, tambahkan sereal, serta gula dan garam. Didihkan bubur yang akan datang dan kecilkan api hingga kecil. Rebus dengan api kecil selama setengah jam. Aduk bubur sesekali saat dimasak, karena bubur mudah gosong. Selanjutnya, bungkus panci dengan bubur dengan baik dan biarkan selama dua puluh menit.
Banosh
Untuk menyiapkan hidangan Hutsul nasional yang menarik, Anda harus menyiapkan seratus gram bubur jagung, setengah liter krim asam, dua ratus gram keju feta, dua ratus gram daging babi, satu sendok teh gula, dan setengah sendok teh. garam.
Ambil panci berdinding tebal, tuangkan krim asam ke dalamnya dan didihkan. Tambahkan garam dan gula. Kemudian masukkan bubur jagung ke dalam wadah sambil diaduk perlahan. Kecilkan api menjadi rendah dan masak sampai empuk sambil terus diaduk. Banosh yang sudah jadi akan mulai tertinggal di belakang permukaan dinding dan dasar wajan, dan tetesan minyak akan muncul di atasnya.
Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan hingga berwarna keemasan. Tambahkan garam secukupnya. Giling keju menjadi potongan-potongan acak.
Banosh harus disajikan panas. Itu dipotong-potong, ditaburi daging babi dan potongan keju.
Hari ini kita akan menyelesaikan resep bubur jagung dengan hidangan penutup.
Makanan penutup jagung
Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus menyiapkan tiga ratus lima puluh gram bubur jagung, empat sendok makan tepung jagung, tiga ratus mililiter air, dua ratus mililiter susu, beberapa buah pisang, satu sendok teh gula, dan beberapa sendok makan. krim.
Campurkan air dengan susu. Rebus bubur jagung dalam campuran ini, tambahkan tepung. Dinginkan campuran yang dihasilkan dan letakkan di atas cling film, olesi terlebih dahulu dengan minyak sayur. Ratakan permukaan bubur.
Campurkan pisang dengan gula dan krim, aduk hingga rata. Letakkan campuran ini di atas bubur dan gulung. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Masak pada suhu seratus enam puluh hingga seratus delapan puluh derajat selama dua puluh menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan gula halus dan irisan buah.
Berikut beberapa masakan yang mengandung bubur jagung. Resep penggunaannya pasti akan kami berikan pada publikasi mendatang.
Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak bubur jagung? Jika Anda tidak punya anak, mungkin tidak. Dan Anda mungkin memasak bubur dengan susu untuk anak-anak Anda dan tidak lebih. Mari kita lihat apa lagi yang bisa Anda masak dan manfaat bubur jagung secara umum. disajikan di bawah ini.
Mari kita mulai dengan fakta bahwa nama yang benar untuk bubur jagung adalah jagung. Rumah leluhurnya adalah Amerika Selatan, dan budaya ini sendiri sangat kuno. Jagung memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, dan yang terpenting, jagung memiliki khasiat unik yaitu tidak kehilangan zat bermanfaat setelah perlakuan panas.
resep bubur
Percayalah, bubur dari sereal ini juga bisa diolah dengan cara yang sangat berbeda. Mari kita mulai dengan resep paling umum.
Bubur jagung: resep klasik
4 sendok besar kismis perlu direndam dalam air hangat selama 10 menit. Bilas segelas bubur jagung, tuangkan 2,5 gelas air panas ke atasnya, tambahkan garam secukupnya, sedikit mentega dan kismis. Maka Anda perlu menutup panci dan memasukkannya ke dalam oven. Bubur yang sudah jadi harus menjadi lunak. Anda perlu mencampurnya dan menambahkan sedikit minyak lagi. Saat disajikan, tambahkan gula sesuai selera.
Bubur dengan keju feta atau keju feta
Sangat enak makan bubur jagung dengan garam asin. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus segelas sereal (Anda bisa melakukannya di oven, seperti pada resep sebelumnya, atau Anda bisa melakukannya di panci, yang utama masalahnya adalah menjadi lunak). Anda perlu menambahkan gula ke dalam bubur agar cukup manis. Maka Anda perlu memotong 100 g feta atau keju dan menaburkannya di atas bubur yang sudah ada di piring. Perpaduan manis dan asinnya gurih banget.
Bubur jagung: resep casserole
Bubur yang terbuat dari sereal ini sangat enak jika dijadikan casserole.
Casserole dengan jagung dan keju cottage
600 g keju cottage harus digosok melalui saringan hingga menjadi sangat halus. Tambahkan 4 kuning telur, 100 ml susu, 20 g mentega, 60 g gula pasir, sedikit vanila, 50 g tepung, 30 g kismis (atau kenari - mana saja yang paling Anda suka), campur semuanya dengan baik, lalu tambahkan dengan hati-hati 4 kocok ke dalam protein busa. Massa aromatik ini harus dimasukkan ke dalam panci, yang sebelumnya ditaburi kerupuk, dan dipanggang. Saat disajikan, tambahkan krim asam.
Casserole dengan jagung, daging cincang, dan sayuran
Tuang 100 g bubur jagung ke dalam 400 ml kaldu daging mendidih dan masak selama 15 menit. Rendam satu roti basi dalam air, peras dan uleni dengan tangan. Campur dengan 1 butir telur dan setengah kilogram daging babi dan sapi cincang. Bumbui dengan merica, garam, dan pala.
Masukkan bubur ke dalam cetakan, letakkan daging cincang di atasnya dan panggang selama kurang lebih setengah jam. Sementara itu, potong 100 g wortel kecil-kecil lalu rebus bersama 200 g kacang hijau dalam 100 ml. kaldu. Letakkan wortel dan kacang polong di atas daging cincang, taburi keju Gouda parut (200 g) di atasnya dan panggang lagi selama 10 menit.
Bubur jagung: resep kue
Mchadi (roti pipih)
Dua gelas bubur jagung perlu dicuci, diasinkan dan secara bertahap, sedikit demi sedikit, tambahkan air panas ke dalamnya dan uleni. Aduk dulu dengan sendok, dan jika sudah menjadi plastik, mulailah menguleni dengan tangan seperti adonan biasa. Adonan yang ideal untuk mchadi harus lengket. Kemudian, sekali lagi, dengan tangan Anda, Anda perlu memisahkan potongan-potongan kecil dan membentuk kue pipih (ketebalannya tidak boleh lebih dari satu sentimeter). Dalam wajan, Anda perlu memanaskan minyak bunga matahari dan menggoreng roti pipih di kedua sisinya (harus ditutup dengan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan). Agar kue tidak berminyak, letakkan di atas serbet untuk menyerap minyak. Langkah terakhir adalah memotong memanjang roti pipih yang sudah jadi dan masih panas dan memasukkan potongan keju tipis-tipis, misalnya suluguni, ke dalamnya. Ini akan sedikit meleleh dari roti pipih panas, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat!
pai yogurt
200 g harus dicampur dengan sedikit soda. 200 g lainnya - dengan sesendok gula, dua gelas yogurt, 3 butir telur, sesendok mentega, dan sedikit garam. Campur semuanya dengan seksama dan gabungkan kedua campuran. Letakkan adonan ini di atas loyang dan panggang selama kurang lebih 40 menit, Anda akan mendapatkan pai rendah lemak yang lezat. Bisa disajikan dengan krim asam atau selai.
Saya harap sekarang Anda tidak memiliki pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dengan bubur jagung!
