Lecho cerah dan aromatik yang terbuat dari paprika benar-benar lezat. Bersiaplah untuk musim dingin dengan pasta tomat, bawang bombay, wortel, tomat.
Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk membuat lecho untuk musim dingin. Mudah disiapkan, dan di musim dingin Anda akan memanjakan diri dengan salad yang sangat lezat.
- Tomat – 2kg
- paprika – 1kg
- Wortel – 350 gram
- Bawang – 350 gram
- Minyak sayur – 150ml
- Gula – 130 gram
- Garam – 1 sdm.
- Cuka 70% - 1 sdm. (9% - 100ml)
Cuci tomat dan potong-potong, buang bagian tengahnya dan tong busuk, jika ada. Masukkan melalui penggiling daging atau blender sampai menjadi bubur. Tuang ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka. Nyalakan api dan masak selama 5 menit setelah mendidih.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Tambahkan ke tomat dan masak selama 15 menit lagi.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Kupas lada dan potong dadu. Tambahkan lecho kami ke dalam wajan dan masak semuanya selama 30 menit.
Saat campuran sayuran sedang dimasak, sterilkan stoples dan tutupnya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples steril, gulung, balikkan dan bungkus dengan selimut hingga dingin. Kemudian simpan di tempat sejuk dan gelap. Dan di musim dingin, nikmati lecho yang lezat.
Resep 2, langkah demi langkah: lecho paprika untuk musim dingin
Salad "lecho" yang sangat cerah, aromatik, dan sangat lezat, praktis tidak ada persaingan di meja musim dingin. Banyak orang menyukainya dan, tentu saja, mencoba menimbun hidangan sehat ini untuk musim dingin.
- paprika - 800 gr
- pasta tomat - 500 gr
- air - 250 ml
- bawang putih - 4 siung
- minyak bunga matahari - 2 sdm. aku
- cuka - 2 sdm. aku
- gula - 1 sdm. aku
- merica - 5-10 buah
- lada harum - 5-7 buah
- daun salam - 1 pc.
- garam - 1 sdm. aku.
Pertama, potong lada menjadi dua dan buang semua bijinya. Lalu kami memotongnya menjadi irisan kecil.
Kemudian masukkan pasta tomat ke dalam mangkuk yang dalam dan encerkan dengan air. Tuang ke dalam cangkir dengan merica, tambahkan daun salam, allspice dan kacang polong.
Letakkan di atas api sedang, tambahkan garam dan gula, masak sekitar setengah jam, jangan lupa aduk sesekali.
Selanjutnya, tuangkan dua sendok makan cuka dan minyak sayur dalam jumlah yang sama. Dengan menggunakan alat press, peras 4 siung bawang putih dan, jika diinginkan, tambahkan sepotong cabai. Masak lagi selama 15 menit dan masukkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.
Kami membalik stoples, menutupinya dengan selimut hangat dan membiarkannya dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
Resep 3: Lecho paprika - Enak sekali
Camilan berbahan paprika untuk musim dingin, hidangan pembuka sayuran yang lezat ini hadir di setiap ruang bawah tanah rumah. Jenis pengawetan ini antara lain tomat, paprika, dan bawang bombay. Secara umum, ini adalah jenis salad toples yang kami terima dari Hongaria dan telah meraih kesuksesan di banyak negara Eropa.
Dari artikel ini Anda akan belajar cara menyiapkan lecho lezat dari paprika di rumah; resepnya sangat sederhana.
Salad kalengan ini akan menghiasi meja Anda sehari-hari dan liburan. Ditambah lagi, ini adalah persediaan vitamin yang bermanfaat sepanjang tahun. Masak dengan senang hati!
- 2kg tomat
- 1kg paprika
- 5 bawang bombay
- 150 ml minyak bunga matahari tidak berbau
- 1 sendok teh. caxapa
- Z st. aku garam
- 50 ml cuka
- daun salam
- allspice dan kacang polong
Potong lada menjadi dua, buang bagian tengahnya, cuci dan potong. Anda dapat memotongnya sesuka Anda, semuanya tergantung konsistensi benda kerja yang diinginkan: potongan tipis, irisan lebar, kubus.
Kami melewatkan tomat melalui penggiling daging, sekitar 2 kg, Anda harus mendapatkan 3 liter tomat jadi. Sebaiknya pilih tomat yang berdaging agar kuahnya tidak terlalu cair.
Tomat kita taruh di atas kompor, tapi wajannya jangan sampai penuh, karena kita akan menambahkan bawang bombay dan paprika disana.
Saat tomat dimasak, potong bawang bombay dan tumis dengan minyak sayur. Kami tidak membuatnya menjadi warna emas, hanya sampai menjadi transparan sambil terus diaduk.
Saat tomat mendidih, tambahkan bawang bombay, garam, gula dan cuka ke dalamnya, biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit. Lalu kita masukkan disana lada potong-potong, allspice dan lada hitam (masing-masing 10 kacang polong) dan beberapa lembar daun salam (2-3 pcs.).
Rebus selama 15 menit lagi, tuang ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan tutup. Dari volume persiapan produk ini Anda akan mendapatkan 6 toples setengah liter. Stoples perlu disterilkan sebelum memasukkan lecho ke dalamnya.
Stoples berukuran setengah liter paling cocok untuk pengobatan, cukup untuk satu kali makan malam keluarga. Selamat makan!
Resep 4: lecho paprika dengan tomat
- 3 kg paprika. Disarankan untuk menggunakan sayuran musiman.
- 100 ml minyak bunga matahari.
- 2 kg tomat berdaging.
- 2 sdm garam.
- 100 gram gula pasir.
- 2 sdm cuka.
Awalnya, Anda perlu mencuci buah lada dengan baik untuk menghindari risiko infeksi. Anda dapat memotong sesuai keinginan. Apapun yang paling Anda sukai.
Tomat juga perlu dicuci, bagian bawahnya dipotong, dan dipotong menjadi irisan yang nyaman.
Tomat, dibagi menjadi beberapa bagian, harus melewati penggiling daging. Anda juga bisa menggunakan blender atau mixer imersi.
Tuangkan garam secukupnya, gula pasir secukupnya, dan minyak bunga matahari halus ke dalam pure tomat. Penggemar rasa pedas bisa menambahkan cabai.
Tahap selanjutnya tambahkan merica ke dalam wajan, aduk dan masak setelah mendidih selama kurang lebih setengah jam. Panasnya harus dikecilkan agar tekstur lada tetap renyah.
Seperti yang sudah Anda duga, penting untuk menambahkan cuka di akhir masakan. Campur semuanya dan masak tidak lebih dari lima menit.
Saya harap Anda sudah menyiapkan stoplesnya, yaitu mensterilkannya. Tempatkan dalam wadah, lecho yang sudah disiapkan, selagi panas. Kencangkan dengan kunci, balikkan dan taruh di tempat gelap. Salad bisa disimpan di apartemen.
Resep 5: lecho dari paprika dan wortel (dengan foto)
- Tomat - 3kg
- Lada - 0,5kg
- Bawang - 0,5kg.
- Wortel - 0,5kg.
- Minyak sayur - 250 ml.
- Cuka 9% - 200ml.
- Gula - 200 gram.
- Garam - 100 gram.
Kami menggunakan tomat buatan sendiri, kulitnya tipis, jadi kami tidak mengupasnya. Cuci semua sayuran terlebih dahulu. Kupas bawang bombay dan wortel.
Potong tomat menjadi irisan besar.
Kami mengambil paprika dengan warna berbeda. Kami membuang batang dan biji dengan partisi. Potong lada menjadi potongan-potongan dan kirimkan ke tomat.
Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Nah, kalau belum punya, parut saja di parutan besar biasa. Kami juga menambahkan wortel ke tomat dan paprika.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan tambahkan sayuran.
Letakkan sayuran di atas api dan didihkan. Setelah salad mendidih, masak lagi selama 20 menit.
Setelah 20 menit, tambahkan gula, garam, minyak sayur, dan cuka. Campur semuanya dengan baik dan rebus selama 40 menit lagi.
Selama ini, kami mensterilkan stoples dan memasukkan lecho panas ke dalam stoples panas. Balikkan stoples. Jangan letakkan stoples di atas meja atau terutama di atas permukaan logam, karena dapat pecah. Dapat diletakkan di atas handuk atau papan kayu.
Biarkan stoples mendingin dan simpan. Di musim dingin kami mengeluarkannya dan menikmati aroma musim panas. Selamat makan!
Resep 6: lecho paprika dengan pasta tomat
Mari kita siapkan lecho dengan pasta tomat untuk musim dingin hari ini, saya sarankan membuatnya dari paprika, paprikalah yang memberikan rasa paprika paling cerah, termanis, dan paling kaya. Paprika bisa diambil dalam berbagai warna, dengan paprika kuning hasilnya akan juicy, cerah dan indah, dan tentu saja enak. Mari kita ambil pasta tomat yang enak sebagai dasarnya, idealnya pasta tomat buatan sendiri, tapi pasta yang dibeli di toko juga bagus. Lecho dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, dan lecho juga akan membuat setiap hidangan Anda istimewa; cukup tambahkan beberapa sendok lecho ke dalam rebusan, borscht, kuah, saus, semua hidangan mulai berkilau dengan warna-warna cerah yang baru. Pastikan untuk menyiapkan setidaknya beberapa toples lecho, saya yakin Anda tidak akan membiarkannya menganggur.
- air – 0,5 liter,
- pasta tomat – 100 gram,
- paprika – 1kg,
- bawang bombay – 2 buah,
- wortel – 1 buah,
- garam – 0,5 sdm,
- gula – 4-5 sdm,
- cuka – 30 ml,
- minyak sayur – 50 ml,
- bawang putih, cabai - secukupnya.
Siapkan panci atau panci rebusan untuk menyiapkan lecho kita. Tuang setengah liter air bersih saring ke dalam wadah, tambahkan pasta tomat, aduk semuanya hingga rata.
Buang bijinya dari paprika dan buang selaputnya. Bilas bagian lada yang sudah dikupas dan potong lada menjadi potongan besar atau kubus. Segera pindahkan irisan ke dalam panci dengan bahan dasar tomat.
Kupas wortel dan bawang bombay, cuci sayuran hingga bersih dan keringkan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong wortel menjadi kubus kecil. Pindahkan sayuran ke wadah berisi semua bahan.
Tambahkan garam, gula, minyak sayur ke dalam wajan. Letakkan wadah di atas api, didihkan, kecilkan api, cairannya akan sedikit berdeguk. Masak lecho selama satu jam.
Di akhir pemasakan, tambahkan sebagian cuka meja 9% ke dalam lecho, tambahkan cabai dan bawang putih jika diinginkan. Rebus selama setengah menit lagi.
Tempatkan lecho dalam stoples yang sudah disterilkan, segera kencangkan tutup stoples dan letakkan terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan selama sehari. Setelah beberapa waktu, pindahkan benda kerja ke ruang bawah tanah.
Resep 7: lecho dari paprika dan bawang bombay (langkah demi langkah)
Bagi saya, ini lecho paling enak yang bisa Anda bayangkan. Camilan sayuran yang berair, lembut, dan beraroma ini mengandung semua warna dan rasa musim panas yang cerah. Paprika berdaging, wortel manis, bawang bombay pedas, dan tomat kaya berpadu sempurna dalam lecho ini, yang akan kita siapkan untuk musim dingin.
- paprika - 1kg
- tomat - 1kg
- bawang - 400 gr
- wortel - 400 gram
- gula - 100 gram
- minyak sayur - 100 ml
- garam - 1 sdm.
- cuka meja 9% - 2 sdm.
- daun salam - 2 buah
- lada harum - 5 buah
Resep lecho sederhana dan enak untuk musim dingin ini antara lain paprika, tomat, bawang bombay, wortel, minyak sayur olahan (saya menggunakan minyak bunga matahari), cuka meja 9%, gula pasir, garam, daun salam, dan kacang polong allspice. Anda dapat memilih warna lada apa saja, tetapi yang penting buahnya berdaging dan matang. Ambil juga tomat matang, Anda bahkan bisa menghancurkannya - tetap memotongnya. Untuk bumbunya, Anda juga bisa menambahkan beberapa kuntum cengkeh, tapi ini opsional. Ngomong-ngomong, meskipun cuka digunakan dalam resep lecho ini, Anda bisa mengabaikannya atau menambahkannya lebih sedikit (walaupun 2 sendok makan tidak banyak untuk sayuran sebanyak itu).
Jadi, pertama-tama, mari kita bahas tomatnya. Mereka perlu dicuci dan dipotong dari sayuran tempat batangnya menempel. Selanjutnya, giling tomat dengan cara apa pun yang nyaman - Anda bisa menggunakan food processor atau melalui penggiling daging.
Tapi saya terlalu malas untuk mengumpulkannya lalu mencucinya, jadi saya cukup memasukkan irisan tomat dengan blender imersi langsung ke dalam panci (saya punya kapasitas 4 liter) di mana lecho akan disiapkan untuk musim dingin. Hasilnya benar-benar dalam 30 detik, dan tidak perlu menghilangkan kulitnya.
Tambahkan garam, gula, allspice dan daun salam ke dalam pure tomat (bisa dikatakan jus dengan ampas). Kalau mau lechonya pedas, tambahkan cabai, tapi saya tidak pernah melakukannya. Bagi saya, lecho adalah jajanan yang empuk, tidak pedas sama sekali. Letakkan panci di atas kompor, didihkan dan masak dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit. Jangan lupa aduk tomatnya.
Sementara itu, mari kita bahas sayuran lainnya. Kami mengupas bawang bombay dan wortel - kami membutuhkan masing-masing 400 gram, kupas.
Bawang bombay bisa dicincang sesuai keinginan, tapi saya lebih suka potongannya terasa di lecho yang sudah jadi. Kami memotong bawang besar menjadi 4 bagian, setelah itu kami memotong masing-masing menjadi seperempat cincin tebal. Tuang semua minyak ke dalam wajan sekaligus, panaskan dan tambahkan bawang bombay cincang. Goreng dengan api sedang sambil diaduk hingga transparan.
Saat bawang bombay digoreng, potong wortel di parutan kasar atau potong menjadi irisan (irisan tipis). Pilihan kedua, meski lebih lama, tapi lebih enak saat disiapkan (menurut saya).
Saat bawang bombay setengah matang dan menjadi transparan, tambahkan wortel ke dalamnya dan goreng semuanya hingga matang sepenuhnya. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong.
Sementara itu, siapkan merica. Kami mencuci sayuran, memotongnya menjadi dua memanjang, memotong batangnya, urat putihnya dan membuang bijinya.
Kami memotong bagiannya sendiri secara acak - ini adalah jenis lecho untuk musim dingin yang saya suka saat lada dipotong menjadi irisan tebal. Dalam bentuk ini, harus ada 1 kg lada (bisa lebih sedikit).
Nah, wortel dan bawang bombay sudah siap - warnanya agak kecoklatan dan berbau harum (bau bawang mentah hilang).
Ngomong-ngomong, tanpa penutup, dalam waktu sekitar 20 menit jus tomat dengan bahan tambahan berhasil mendidih, menguap dan menjadi lebih kental. Cicipi: ini akan terlihat sedikit kaya, tapi memang seharusnya begitu. Kita juga perlu menambahkan merica, wortel, dan bawang bombay - mereka akan menyerap garam dan gula. Pada tahap ini, saya menyarankan Anda untuk membuang daun salam, karena sudah mengeluarkan aromanya, dan nantinya bisa mengeluarkan rasa pahit pada masakannya.
Tempatkan sayuran goreng dan minyak ke dalam dasar tomat.
Kami juga menaruh potongan lada di sana.
Aduk isi panci, tutup dengan penutup dan didihkan. Setelah itu, buka tutupnya, kecilkan api menjadi sedang dan masak sayuran dalam saus tomat selama sekitar 20 menit. Selama waktu ini, campur semuanya secara menyeluruh beberapa kali. Tampaknya ada terlalu banyak sayuran untuk tomat sebanyak itu, tetapi sebenarnya tidak demikian: selama proses merebus, mereka sendiri akan mengeluarkan jus dan akan ada lebih banyak cairan.
Kesiapan lada ditentukan oleh teksturnya: dagingnya harus menjadi hampir lunak, dan kulitnya tidak boleh terkelupas (karena Anda terlalu matang). Namun ladanya juga tidak boleh renyah—temukan sendiri jalan tengahnya. Wortel dan bawang bombay hampir siap sebelumnya, jadi semuanya jelas.
Tuang beberapa sendok makan cuka ke dalam panci, campur semuanya dan segera tutup dengan penutup agar cuka tidak menguap. Masak beberapa menit lagi.
Lecho yang terbuat dari paprika, tomat, wortel, dan bawang bombay sudah siap - tutup untuk musim dingin. Stoples dengan tutupnya harus disterilkan terlebih dahulu - kami melakukan ini saat camilan sayuran itu sendiri sedang disiapkan. Setiap ibu rumah tangga memiliki metode favoritnya sendiri, tetapi saya melakukannya di microwave - saya mencuci stoples dengan larutan soda, membilasnya dan menuangkan sekitar 100 ml air dingin ke masing-masing stoples. Saya mengukusnya dalam microwave dengan daya tertinggi masing-masing selama 5-7 menit. Misalnya, dua toples akan bertahan 6-8 menit, dan tiga toples akan bertahan 10 menit, saya merebus tutupnya di atas kompor selama sekitar 5 menit. Tempatkan lecho yang sudah mendidih ke dalam stoples.
Kami menutup tutupnya menggunakan mesin atau mengencangkannya dengan sekrup. Ngomong-ngomong, saya sering ditanya apakah ada perbedaan antara tutup mana yang akan digunakan - tutup sekrup atau kaleng turnkey. Tidak ada perbedaan sama sekali - gunakan apa pun yang ada saat ini. Baiklah, saya harap Anda mengerti bahwa kaleng ulir juga memerlukan kaleng berulir?
Kami membalikkan kaleng lecho dan membungkusnya dengan selimut atau selimut. Dalam posisi ini, biarkan persiapan sayuran untuk musim dingin benar-benar dingin. Kemudian kami memindahkannya ke basement atau ruang bawah tanah dan menyimpannya sampai dibutuhkan.
Total dari jumlah produk yang ditentukan saya mendapatkan 3 toples penuh dengan kapasitas 0,5 liter, satu 0,55 liter dan satu lagi 3-4 sendok makan lecho - untuk pengujian.
Saya sangat berharap Anda menyukai camilan musim dingin ini dan Anda juga dapat membuatnya untuk keluarga Anda tahun demi tahun. Semoga berhasil dengan persiapan musim dingin Anda, teman-teman, dan selamat makan!
Resep 8: lecho paprika dengan bawang bombay dan wortel
Resep berikut ini hampir tidak bisa disebut klasik, tetapi sangat populer di kalangan kita. Ia menambahkan wortel dan bawang bombay ke paprika. Saya tidak tahu dari mana pilihan ini berasal, tapi rasanya juga sangat enak. Saya menduga hal itu muncul pada masa ketika lada belum menjadi sayuran yang ada di mana-mana dan bahan-bahan lainnya dikirim untuk mendapatkan lebih banyak produk pada akhirnya. Meskipun demikian, pilihan ini sangat berhasil dalam hal kombinasi rasa dan karenanya sangat populer.
- Paprika - 1,5 kg
- Wortel - 1kg
- Tomat - 2 kg atau pasta tomat - 500 g
- Bawang - 4 potong ukuran sedang
- Minyak bunga matahari - 150 ml
- Cuka 70% - 1 sdm
- Gula - 7 sdm.
- Garam - 1,5 sdm
Jika Anda menggunakan tomat, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membuat jus tomat dari tomat tersebut. Untuk melakukan ini, cukup masukkan melalui penggiling daging, menggunakan disk dengan lubang terkecil, atau juicer. Sama sekali tidak perlu mengupas kulitnya, semuanya akan tergiling dan Anda akan mendapatkan tambahan serat dalam perawatan Anda. Jika Anda menggunakan pasta tomat, encerkan dan aduk dengan air matang hangat.
Kami memotong lada menjadi kelopak, wortel menjadi cincin yang tidak tebal, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Tidak perlu mencoba memotong sayuran sehalus mungkin, Anda tidak menyiapkan kaviar. Bentuknya harus tetap terjaga setelah diproses dan tidak hancur saat tiba waktunya dikeluarkan dari stoples.
Tuang pasta tomat (atau hasil jus tomat) ke dalam panci besar dan tambahkan gula, garam, dan minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan seksama lagi dan taruh wajan di atas api.
Didihkan campuran dengan api besar dan, segera setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan paprika dan wortel ke lecho berikutnya. Pada tahap yang sama, Anda perlu menuangkan cuka ke dalam panci dan mencampur semuanya.
Setelah adonan mendidih kembali, perlu waktu 10 menit lagi, lalu tambahkan bawang bombay dan, jika diinginkan, segenggam kecil merica hitam (10 buah).
Setelah itu, masak lecho selama 10 menit lagi, aduk terus.
Saat musim panen, setiap ibu rumah tangga berusaha membuat perbekalan sebanyak-banyaknya untuk musim dingin. Lecho tetap menjadi salah satu olahan sayuran paling populer selama bertahun-tahun. Gunakan opsi yang sudah terbukti dan pastikan untuk mencoba resep baru, beberapa yang terbaik.
5 resep lecho terbaik dari tomat, paprika, wortel, dan bawang bombay untuk musim dingin
Lecho adalah hidangan yang sangat populer tidak hanya di negara kita. Camilan klasik Hongaria dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa. Meskipun resepnya beragam, bahan penting di setiap resepnya adalah paprika, tomat, wortel, dan bawang bombay.
Lecho tanpa cuka
Opsi ini adalah salah satu yang paling sederhana. Pengolahannya tidak hanya tanpa cuka, tetapi juga tanpa minyak, sehingga sangat cocok untuk vegetarian dan yang berpuasa.
- tomat – 3 kg;
- merica – 2 kg;
- wortel – 500 gram;
- bawang bombay – 250-300 gr;
- gula – 1,5 cangkir;
- garam – 2 sdm;
- bawang putih - kepala besar;
- lada hitam bubuk – 1,5 sdt.
Persiapan:
Giling tomat hingga halus, buang bijinya dari lada dan potong tipis-tipis. Kupas wortel dan parut di parutan sedang atau kasar. Bawang bombay bisa dicincang halus, dan jika Anda tidak menyukai rasanya tanpa digoreng terlebih dahulu, Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging. Parut bawang putih atau potong dengan pisau.
Untuk resep ini, sayuran harus segar dan dalam kondisi sempurna, tidak penyok atau rusak.
Tempatkan pure tomat di atas api kecil, didihkan, dan masak dengan api kecil selama seperempat jam. Tambahkan garam dan gula, aduk.
Masukkan wortel parut ke dalam pure tomat dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan paprika dan bawang bombay. Rebus dengan api kecil selama 20 menit lagi. 5 menit sebelum dimatikan, tambahkan lada hitam dan bawang putih. Tempatkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples kering yang sudah disterilkan.
Lecho dengan minyak
Resepnya sangat sederhana, bahkan pemula pun bisa mengatasinya. Hal utama adalah mengikuti proporsi yang ditentukan dan semuanya pasti akan berhasil.
Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tomat – 4kg;
- paprika – 3kg;
- bawang bombay – 1kg;
- wortel – 1kg;
- minyak – 500ml;
- gula – 400 gram;
- garam – 3 sdm;
- cuka 9% - 100 ml.
Persiapan:
Cuci dan kupas sayuran. Giling tomat dalam penggiling daging, nyalakan api kecil dan masak selama sekitar satu jam, aduk secara teratur.
Potong bawang bombay menjadi setengah atau seperempat cincin, parut wortel di parutan sedang. Masukkan sayuran ke dalam wajan dan didihkan dengan sedikit minyak selama kurang lebih 10 menit.
Potong lada menjadi potongan kecil, tambahkan tomat, tambahkan daging panggang, garam dan gula.
Campur semuanya, rebus selama seperempat jam setelah mendidih. Lima menit sebelum matang, tambahkan cuka. Tempatkan lecho panas dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, dan bungkus dengan selimut hangat.
Perhatikan!
Untuk memeriksa seberapa baik stoples tertutup rapat, balikkan stoples hingga dingin.
Lecho dalam slow cooker
Resep ini cocok untuk wanita sibuk. Dalam penolong ajaib, lecho tidak akan gosong dan akan lebih mempertahankan rasa dan aroma sayuran.
Bahan-bahan:
- tomat – 1,5 kg;
- 3 bawang bombay ukuran sedang;
- merica – 1kg;
- 3-5 siung bawang putih;
- garam – 1 sdm;
- sedikit lebih dari setengah gelas gula;
- setengah gelas minyak.
Persiapan:
Giling tomat dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan paprika cincang, wortel parut, bawang bombay cincang halus dan bawang putih tumbuk, garam dan gula disana. Nyalakan mode “Memadamkan” selama 1,5 jam, tambahkan cuka dan alihkan mode ke “Pemanasan” atau “Menjaga suhu” selama 10 menit. Kemudian tuangkan ke dalam stoples dan gulung.
Untuk menutup stoples lecho, Anda tidak hanya harus mencuci dan mensterilkannya secara menyeluruh, tetapi juga mengeringkannya.
Lecho dengan nasi
Lauk lengkap yang luar biasa. Cukup panaskan dalam wajan dan makan malam sudah siap. Persiapannya akan membantu ibu rumah tangga modern mana pun.
Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tomat – 3 kg;
- merica – 1kg;
- wortel – 1kg;
- bawang bombay – 1kg;
- nasi – 1 gelas;
- garam – 2 sendok makan;
- gula - gelas;
- minyak – 300ml;
- cuka 9% - 50ml.
Persiapan:
Masukkan tomat tumbuk, wortel parut, paprika iris tipis, dan bawang bombay cincang halus ke dalam panci besar.
Didihkan semuanya dengan api kecil dan biarkan mendidih selama 20 menit. Kemudian tambahkan nasi, garam, mentega dan gula. Masak selama kurang lebih 35 menit hingga nasi matang. Tambahkan cuka dan didihkan selama lima menit lagi. Kemudian segera tuang ke dalam stoples dan tutup rapat. Bungkus dengan selimut hangat hingga dingin.
Perhatikan!
Persiapan ini cocok dengan sosis rebus atau goreng, irisan daging, atau telur orak-arik.
Perawatan tanpa sterilisasi
Kebanyakan ibu rumah tangga tidak suka mensterilkan stoples yang kosong. Dan tanpa proses tambahan ini, stoples mungkin tidak dapat bertahan. Resep ini sangat mudah. Lecho akan bertahan bahkan di ruangan yang hangat, Anda dapat yakin.
Bahan-bahan:
- tomat – 3 kg;
- wortel – 1,5 kg;
- bawang bombay – 1kg;
- merica – 3 kg;
- segelas minyak;
- 5 sendok makan garam;
- setengah gelas gula;
- 5-6 kacang polong allspice;
- 100 ml cuka 9%.
Persiapan:
Dalam panci besar, sebaiknya dengan lapisan anti lengket, masukkan wortel, parut di atas parutan sedang, merica cincang halus, dan bawang bombay cincang halus. Tambahkan minyak, aduk dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Giling tomat dalam penggiling daging dan tambahkan ke sayuran lainnya bersama gula, garam, dan allspice. Didihkan, masak selama 10 menit, tambahkan cuka dan biarkan mendidih sebentar lagi. Segera tuangkan ke dalam stoples dan tutup rapat.
Ada banyak resep lecho. Namun untuk hasil yang optimal, disarankan untuk mengikuti rekomendasi berikut:
- Tomat harus diambil cukup matang, tetapi tidak lunak dan tidak dihancurkan;
- jenis paprika apa pun bisa digunakan, tetapi paling enak dipadukan dengan paprika merah dan berdaging;
- pada akhir pemasakan, lada harus cukup elastis, tidak terlalu matang;
- gunakan herba kering dan bumbu favorit Anda, tetapi secukupnya;
- Tomat harus dikupas sebelum digiling;
- herba kering dapat ditambahkan di awal pemasakan, dan herba segar di akhir;
- herba kering memperpanjang umur simpan lecho.
Masak sesuai resep kami dan buat sendiri dengan bereksperimen dengan bahan dan bumbu. Kami menantikan tanggapan dan komentar Anda.
Halo, para pembaca blog saya yang budiman. Hari ini saya telah menyiapkan untuk Anda resep yang luar biasa untuk lecho paprika untuk musim dingin. Seperti biasa, ada banyak sekali, tapi saya memilih yang terbaik.
Komposisi klasik jajanan ini adalah paprika, tomat, dan bawang bombay. Namun, sebagai aturan, setiap ibu rumah tangga membawa sesuatu miliknya sendiri, dan oleh karena itu setiap pilihan memiliki cita rasa yang unik.
Saya juga menyukai variasi dan menyiapkannya secara berbeda setiap tahun dan hasilnya selalu sangat lezat. Makanan pembuka ini cocok dengan lauk daging dan sayuran.
Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk membuat lecho untuk musim dingin. Mudah disiapkan, dan di musim dingin Anda akan memanjakan diri dengan salad yang sangat lezat.
Anda juga bisa mengambil tomat yang diparut dan di bawah standar. Jika Anda menemukan sisi yang busuk, potong saja.
Bahan-bahan:
- Tomat – 2kg
- paprika – 1kg
- Wortel – 350 gram
- Bawang – 350 gram
- Minyak sayur – 150ml
- Gula – 130 gram
- Garam – 1 sdm.
- Cuka 70% - 1 sdm. (9% - 100ml)
Persiapan:
1. Cuci tomat dan potong-potong, buang bagian tengahnya dan tong busuk, jika ada. Masukkan melalui penggiling daging atau blender sampai menjadi bubur. Tuang ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka. Nyalakan api dan masak selama 5 menit setelah mendidih.
2. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Tambahkan ke tomat dan masak selama 15 menit lagi.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian. Kupas lada dan potong dadu. Tambahkan lecho kami ke dalam wajan dan masak semuanya selama 30 menit.
Saat campuran sayuran sedang dimasak, sterilkan stoples dan tutupnya dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
4. Masukkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples steril, gulung, balikkan dan bungkus dengan selimut hingga dingin. Kemudian simpan di tempat sejuk dan gelap. Dan di musim dingin, nikmati lecho yang lezat.
Resep sederhana lecho dari paprika dan tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Saya sudah mencoba menyiapkan salad ini dengan berbagai cara, tapi ini favorit saya. Ternyata sangat lezat.
Untuk menyiapkannya, saya mengambil paprika dengan warna berbeda, terlihat lebih cantik di toples.
Bahan-bahan:
- paprika – 3kg
- Tomat – 2kg
- Gula - 100 gram
- Garam - 2 sendok makan
- Cuka 9% - 2 sendok makan
- Minyak sayur - 100ml
Persiapan:
1. Cuci tomat, buang sisa tomat dan potong-potong. Kemudian melewati penggiling daging atau menggiling dalam blender untuk membuat bubur.
2. Cuci paprika dan buang bijinya. Potong menjadi potongan sedang.
3. Tempatkan dalam wadah yang sesuai dan isi dengan tomat. Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur. Campur semuanya dan nyalakan api.
4. Setelah mendidih, masak tepat 30 menit. 5 menit sebelum akhir, tambahkan cuka dan aduk.
Lada tidak boleh matang sepenuhnya. Ini sudah mencapai kondisi yang diperlukan dalam stoples.
5. Masukkan semuanya ke dalam stoples steril, gulung dan balikkan. Tutup dengan selimut atau handuk hingga benar-benar dingin.
Resep membuat lecho dengan pasta tomat enak sekali.
Dan resep ini berasal dari masa kecil kita di Soviet. Inilah yang dilakukan nenek saya dan inilah yang mereka jual di toko. Tapi saya selalu menyukainya. Dan yang terpenting, cara memasaknya sangat mudah. Jumlah bahan ini menghasilkan empat toples 700 gram.
Bahan-bahan:
- Paprika - 2,5 kg
- Air - 1 liter
- Pasta tomat – 200 gram
- Minyak sayur - 100 gram
- Garam - 1 sendok makan
- Gula - 1 gelas
- Cuka 9% – 50 gram
- Daun salam - 3 buah
- Lada – 7 buah.
Persiapan:
1. Pertama-tama buang bijinya dari lada bersih dan potong batangnya. Kemudian potong-potong. Kemudian potong potongan-potongan itu menjadi potongan-potongan kecil.
2. Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Tuang air ke dalam panci. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, minyak sayur, cuka, merica, daun salam dan pasta tomat. Campur semuanya dan nyalakan api.
3. Didihkan dan tambahkan merica. Setelah mendidih kembali, masak selama 15 menit.
4. Kemudian, seperti pada resep pertama, masukkan ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya. Balikkan, bungkus hingga dingin, lalu simpan di tempat menyimpan sediaan. Itu disimpan dengan baik pada suhu kamar.
Video tentang cara menyiapkan lecho paprika untuk musim dingin
- Paprika – 1kg
- Tomat – 1kg
- Bawang - 400 gr
- Wortel – 400 gram
- Gula - 100 gram
- Minyak sayur - 100ml
- Garam - 1 sendok makan
- Cuka 9% - 2 sendok makan
- Daun salam - 2 buah
- bumbu harum – 5 buah.
Cobalah memasak sesuai resep ini dan di musim dingin Anda akan menikmati lecho yang sangat lezat. Ini akan mengingatkan Anda pada musim panas. Ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang Anda tidak akan malu untuk menaruhnya di meja liburan Anda.
Resep memasak paprika dan bawang bombay dalam jus tomat
Pilihan camilan sederhana dan cepat lainnya untuk musim dingin. Cobalah juga. Menurut saya resep ini untuk yang malas dan terkadang saya sendiri yang memasaknya dengan cara ini. Saya sangat menyukai hasilnya.
Bahan:
- paprika - 1kg
- bawang - 3 buah.
- jus tomat - 250 ml
- cuka 9% - 50 ml
- minyak sayur - 50 ml
- garam - 1 sdm.
- gula - 2-3 sdm.
- daun salam - 2 buah
- merica hitam - 2-4 buah
Persiapan:
1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tebal. Buang bijinya dari lada dan potong batangnya. Potong menjadi irisan besar.
2. Tuang jus tomat ke dalam panci besar. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, cuka, merica, dan daun salam. Aduk dan didihkan.
3. Setelah mendidih, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam bahan dasar tomat. Didihkan dan masak selama 10 menit, aduk sesekali.
4. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Balikkan, bungkus dengan mantel bulu dan biarkan hingga dingin. Kemudian simpan di tempat sampah Anda untuk dibuka dan nikmati rasa lecho buatan sendiri yang luar biasa di musim dingin.
Memasak lecho dengan bawang putih tanpa cuka
Resep ini membuat hidangan pembuka yang sangat empuk berupa lada, tomat, dan bawang putih. Selain itu, cuka tidak digunakan di sini. Cobalah membuatnya setidaknya sekali dan Anda akan jatuh cinta dengan resep ini. Dapat dikonsumsi segera atau dibiarkan selama musim dingin.
Bahan-bahan:
- Tomat - 3kg
- Lada manis - 2 kg
- Gula - 1 gelas
- Garam - 2 sendok makan
- Bawang putih - 1 kepala
- Lada hitam giling - secukupnya
Persiapan:
1. Buang bagian tengah tomat, potong-potong dan haluskan melalui penggiling daging. Kemudian pindahkan ke dalam panci dan didihkan. Saat mendidih, masak selama 15 menit dengan api kecil.
2. Potong lada menjadi potongan atau kubus sesuai keinginan. Jika waktunya tepat, tambahkan ke pure tomat. Tambahkan juga garam dan gula disana. Masak selama 30 menit.
3. Potong bawang putih dan tambahkan sayuran 10 menit sebelum akhir memasak. Tambahkan juga merica bubuk di sana dan aduk.
4. Tempatkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples steril, kencangkan tutupnya, balikkan dan bungkus. Biarkan seperti ini hingga dingin, lalu simpan di tempat sejuk.
Itu saja untuk hari ini. Teman-teman, cobalah dan pilih resep favorit Anda. Namun saya menyarankan Anda untuk mencoba semua metode, karena setiap resep memiliki “semangat” yang unik.
Saya ingin mendoakan Anda mendapatkan panen yang baik dan persiapan yang sukses untuk musim dingin. Selamat makan!
Pepper lecho untuk musim dingin adalah persiapan paling populer di banyak keluarga, tidak terkecuali keluarga kami! Saat musim lecho mendekat, Anda harus menyaring banyak resep, untuk kenyamanan, kami telah mengumpulkan semua opsi paling sukses untuk menyiapkan lecho, kami harap Anda juga menghargainya!
- Lecho lada klasik
- Lecho lada dan bawang bombay
- Pepper lecho - genre klasik
- Lada lecho dengan wortel, bawang bombay dan bawang putih tanpa cuka
- Lada lecho dan terong dengan bawang putih
- Lecho lada super cepat dengan pasta tomat tanpa minyak dan cuka
- Lecho lada pedas dengan pasta tomat
- Lecho lada sederhana milik nenek
- Lecho lada kental tanpa cuka
- Lecho lada dan wortel
- Lecho lezat terbuat dari paprika dan zucchini dengan bawang bombay
- Perawatan cepat
- Lecho dengan zucchini dan paprika dengan cuka sari apel
- Lecho pedas dengan zucchini dan jus lemon
- Lecho lada dan kacang
- Lecho dengan merica, terong dan bawang bombay
- Lada lecho dengan kembang kol dan bawang putih
- Lecho cabai pedas dengan bawang bombay utuh kecil
- Lecho lada lezat dengan wortel dan bawang bombay tanpa sterilisasi
- Lecho lada yang lezat tanpa cuka dengan asam sitrat
+ 5 video resep membuat lecho
Lada untuk musim dingin: 20 resep lada lecho dari celengan kami
1. Lecho lada klasik
Rasio produk:
- Tomat 3kg
- Paprika 3kg
- Minyak sayur - 1 gelas
- Garam - 2 sdm. sendok penuh
- Gula pasir - 1 gelas
- Cuka 9% - 0,5 gelas
Persiapan
Masukkan tomat melalui penggiling daging (giling dengan blender).
Potong lada menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
Dalam satu wadah, campurkan hasil tomat, potongan merica, garam, gula, cuka dan minyak sayur.
Nyalakan api, setelah mendidih, masak lecho selama 30-40 menit.
2. Lecho merica dan bawang bombay
- Paprika - 2kg
- Tomat - 2kg
- Bawang - 1kg
- Minyak sayur - 150 gram
- Cuka 9% - 3 sdm. sendok
- Gula - 4 sdm. sendok
- Garam - 2 sendok teh
- Lada hitam - 1 sendok teh
- lada harum - 4 buah
- Daun salam - 2 buah
Persiapan
- Bilas tomat, giling dalam penggiling daging (rusak dengan blender) atau masukkan ke dalam juicer, potong bawang menjadi setengah cincin, potong lada menjadi potongan-potongan.
- Campur semuanya, tambahkan gula, garam, merica, daun salam dan mentega dan didihkan seluruh massa dengan api sedang selama satu jam.
- Di akhir memasak, tambahkan cuka, tuangkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat.
- Balik dan bungkus hingga dingin.
3. Pepper lecho - genre klasik
Rasio produk:
- Tomat 6kg
- Paprika 6kg
- Minyak sayur - 2 gelas
- Garam - 4 sdm. sendok penuh
- Gula pasir - 2 gelas
- Cuka 9% - 1 gelas
Persiapan
Giling tomat dalam blender.
Potong lada menjadi beberapa bagian.
Campur potongan tomat dan merica yang dihasilkan.
Setelah mendidih, masak lecho dengan api sedang selama 30 menit.
30 menit setelah mendidih, tambahkan cuka, minyak sayur, garam, gula.
Kemas lecho yang sudah disiapkan ke dalam stoples panas dan tutup rapat. Balik dan bungkus hingga dingin
4. Lecho lada asli dengan wortel, bawang bombay dan bawang putih tanpa cuka
Rasio produk yang dibutuhkan:
- Wortel 0,5kg
- Paprika 3kg
- Tomat 3kg
- 2 cabai
- Bawang 3-4 kepala
- Lada hitam (ditumbuk)
- Merica
- Garam secukupnya
- Gula untuk dicicip
- Bawang putih 3-5 kepala
- Kemangi
Persiapan
Giling lada menjadi potongan-potongan yang Anda inginkan (lonjong atau cincin)
Potong bawang bombay.
Parut wortel di parutan kasar.
Masukkan tomat melalui juicer dan rebus jus yang sudah jadi.
Tambahkan paprika, wortel, bawang bombay ke dalam jus dan rebus selama 20 menit.
Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
Tambahkan bawang putih cincang, lada hitam bubuk, kemangi cincang pedas.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Sterilkan stoples dengan tutupnya selama 10-15 menit.
5. Lada lecho dan terong dengan bawang putih
Produk yang Dibutuhkan
- 1 terong
- 1 wortel
- 3kg tomat
- 8 buah paprika manis
- kepala bawang putih
- Garam, gula - secukupnya
- Cuka 70% - 1 sendok pencuci mulut
Persiapan
Potong terong dan didihkan dengan minyak sayur olahan selama 10 menit.
Parut wortel di parutan kasar.
Giling tomat ke dalam penggiling daging.
Potong paprika, potong bawang putih.
Masak selama 35-40 menit, tambahkan garam dan gula sesuai selera. di akhir pemasakan, tambahkan cuka, masukkan ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, tutup, biarkan hingga dingin
6. Lecho lada super cepat dengan pasta tomat tanpa minyak dan cuka
Proporsi produk yang diperlukan
- 3kg lada
- 0,5 kg pasta tomat
- 0,5 liter air
- 1 sendok teh. aku. Sahara
- 1 sendok teh. aku. garam.
Persiapan
Potong lada, campur semua bahan, rebus selama 10 menit, masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 10 menit. Balik dan tutup, biarkan hingga dingin.
7. Lecho cabai dengan pasta tomat
Produk yang Dibutuhkan
- 5 kg lada,
- 1 sdm gula
- 1 gelas cuka 9%,
- 1 cangkir minyak sayur
- 3 sdm. garam,
- Kaleng pasta tomat (800 g)
- 3-4 buah cabai
Persiapan
Campurkan semua bahan, potong terlebih dahulu lada menjadi potongan yang diinginkan,
rebus selama 15 menit dan masukkan ke dalam stoples, sterilkan selama 10-15 menit dan gulung.
8. Lecho lada sederhana buatan nenek
Produk yang Dibutuhkan
Tomat 1,5kg
Lada 2kg
Minyak sayur 0,5 gelas
Cuka 6% - 1,5 sendok makan
Persiapan
Masukkan tomat melalui penggiling daging. Rebus tomat hingga mendidih, tambahkan merica, garam, gula pasir ke dalam puree yang mendidih, masak selama 20 menit.
5 menit sebelum kesiapan, tambahkan minyak dan cuka, gulung tanpa sterilisasi
9. Lecho lada kental tanpa cuka
Proporsi tomat dan paprika berubah-ubah, banyak bergantung pada kesegaran keduanya.
Untuk setiap liter tomat diperoleh:
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok makan garam
Masukkan tomat melalui juicer, rebus jus yang dihasilkan sebanyak 2/3 dan tambahkan proporsi garam dan gula yang diperlukan ke volume yang dihasilkan.
Tambahkan merica cincang, rebus selama 15 menit, masukkan ke dalam stoples kukus yang sudah disiapkan dan tutup.
10. Lecho lada dan wortel
Rasio bahan yang dibutuhkan
- 3kg tomat
- 150 ml minyak sayur
- 300 gram wortel
- Gula 5 sdm. sendok
- Garam 1 sdm. sendok
- Lada 2kg
- 4 sdm. aku. 5% cuka
Persiapan
Giling lada menjadi potongan yang diinginkan - kubus, sedotan.
Masukkan tomat melalui blender.
Didihkan selama 45 menit, tambahkan cuka 5 menit sebelum akhir memasak. Masukkan ke dalam stoples dan gulung.
11. Lecho lezat terbuat dari paprika dan zucchini dengan bawang bombay
Produk
- 1,5kg timun Jepang
- 6 buah. manis merica
- 6 bawang bombay
- 1kg tomat
- 2/3 sdm. minyak sayur
- 2/3 sdm. Sahara
- 0,5 sdm cuka 9%,
- 1 sendok teh. garam.
Persiapan
Potong zucchini dan merica menjadi potongan-potongan.
Masukkan tomat melalui penggiling daging, rebus, tambahkan garam, gula, minyak sayur, tambahkan zucchini ke dalam tomat mendidih - rebus selama 10 menit, bawang bombay cincang - rebus lagi selama 10 menit, lalu tambahkan merica - dan didihkan selama 10 menit lagi, tambahkan cuka, rebus lagi selama 5 menit dan gulung.
12. Perawatan cepat
Untuk 3 liter tomat
- 2 kg paprika
- 2 cangkir gula
- 2 cangkir minyak sayur
- 1 meja. sendok sari cuka
- 1 meja. sendok garam.
Persiapan
Rebus tomat.
Tambahkan gula, mentega, garam, merica cincang.
Rebus selama 15 menit. Tambahkan sari cuka. Tuang ke dalam stoples yang sudah melepuh. Menggulung.
13. Lecho dengan zucchini dan paprika dengan cuka sari apel
Anda akan perlu:
- 2kg tomat
- 1,5 kg paprika
- 1,5kg timun Jepang
- 0,5 cangkir gula
- 1 cangkir minyak sayur
- 0,5 cangkir cuka sari apel
- 2 sdm. aku. garam
Persiapan:
Potong lada menjadi potongan-potongan.
Potong zucchini menjadi irisan atau sedotan.
Giling tomat dalam blender atau lewati penggiling daging, taruh tomat di atas api.
Setelah mendidih, tambahkan paprika dan zucchini.
Tambahkan garam, gula, dan minyak sayur. Masak selama 10 menit. Tambahkan cuka dan angkat. Tempatkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, sterilkan selama 20 menit, putar, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
14. Lecho pedas dengan zucchini dan jus lemon
- 1 kg paprika
- 1kg zucchini
- 0,5kg bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1kg tomat
- 100ml minyak sayur
- 1,5 sdm. aku. garam
- 1,5 sdm. aku. Sahara
- 70ml jus lemon
Persiapan
Potong lada menjadi potongan-potongan.
Potong zucchini menjadi irisan, potong bawang bombay dan bawang putih sesuai keinginan.
Kupas tomat dan haluskan daging buahnya dengan blender.
Goreng bawang merah dan bawang putih selama 2 menit dalam minyak sayur.
Tambahkan pure tomat dan didihkan bersama-sama selama 3 menit.
Tambahkan paprika, zucchini dan didihkan selama 3 menit lagi.
Tambahkan garam, gula dan masak selama 15 menit.
Kemudian tuangkan jus lemon dan nyalakan api selama 2 menit.
Tempatkan lecho ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung rapat.
15. Lecho merica dan kacang
Produk yang Dibutuhkan
- 0,5 kg kacang
- 0,5kg wortel
- 1kg tomat
- 1 cabai
- 0,5kg lada
- 1 sendok teh. aku. garam
- 100 gram gula pasir
- 1 kepala bawang putih
- 150 ml minyak sayur
- 1 sendok teh. aku. esensi cuka
Persiapan
Potong tomat.
Parut wortel.
Rebus kacang. Potong paprika menjadi potongan-potongan, potong bawang putih dan cabai. Didihkan minyak sayur. Tempatkan tomat, wortel, garam, gula yang sudah disiapkan di dalamnya dan masak selama 25 menit.
Kemudian tambahkan kacang, paprika, cabai dan masak selama 10 menit. Tambahkan bawang putih, tuang sarinya, didihkan kembali. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.
16. Lecho dengan merica, terong dan bawang bombay
Produk yang Dibutuhkan
- 4kg tomat
- 6 paprika manis
- 2 terong
- 2 bawang bombay
- Garam, gula secukupnya
- Minyak sayur untuk menggoreng
Persiapan
Potong tomat menjadi beberapa bagian.
Potong paprika, terong, dan bawang bombay menjadi cincin.
Campurkan tomat, bawang bombay, paprika dan masak selama 15 menit. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak selama 20 menit lagi.
Garam terong dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Gabungkan semuanya dan aduk rata. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan biarkan hingga dingin.
17. Lada lecho dengan kembang kol dan bawang putih
Rasio produk yang dibutuhkan
- 2kg kembang kol
- 300 gram paprika
- 1,2 kg tomat
- 200 gram minyak bunga matahari
- 100 gram gula pasir
- 2 sdm. aku. garam
- 2 kepala bawang putih
- 100 gram cuka 9%.
Persiapan
Masukkan tomat melalui penggiling daging atau potong dengan blender.
Potong lada menjadi potongan-potongan. Potong bawang putih
Cuci kembang kol dan bagi menjadi kuntum kecil.
Tempatkan tomat dan merica dalam potongan-potongan di dalam panci, tuangkan minyak bunga matahari, tambahkan gula, garam dan biarkan sayuran mendidih.
Segera setelah mendidih, tambahkan cuka, aduk, lalu tambahkan kuntum kembang kol dan bawang putih ke dalamnya. Masak semuanya selama 30 menit.
Tempatkan lecho dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung stoples dan balikkan.
18. Lecho cabai pedas dengan bawang bombay kecil utuh
Produk yang Dibutuhkan:
- 3kg paprika
- 2 liter jus tomat
- 1 kg bawang bombay kecil
- 2/3 cangkir gula
- 2 sdm. aku. garam
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh. ketumbar bubuk
- 10 merica hitam
- 0,5 cangkir cuka 6 persen
- 1 cangkir minyak sayur
Persiapan
Masukkan tomat melalui juicer.
Kupas bawang bombay, cuci bersih, biarkan utuh.
Potong lada menjadi setengah cincin.
Rebus jus tomat. Tambahkan garam, gula, minyak sayur, bumbu.
Tambahkan bawang bombay, rebus selama 3 menit. Tambahkan merica, rebus selama 15 menit, tambahkan cuka di akhir.
Tempatkan lecho panas ke dalam stoples hangat yang disterilkan dan gulung tutupnya. Balik dan bungkus hingga dingin.
19. Lecho lada lezat dengan wortel dan bawang bombay tanpa sterilisasi
Rasio produk yang dibutuhkan:
- tomat – 3 kg;
- paprika – 3 kg;
- wortel – 1,5 kg;
- bawang bombay – 1,5 kg;
- caxap – 200 gram;
- cuka – 100 gram;
- minyak bunga matahari – 50 gram;
- garam
Giling tomat dalam penggiling daging atau potong dengan blender.
Didihkan massa yang dihasilkan.
Parut wortel dan potong bawang bombay.
Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam pure tomat mendidih, masak dengan api kecil selama 35 menit.
Potong paprika menjadi potongan-potongan dan tambahkan tomat mendidih, tambahkan juga cuka, gula pasir, minyak bunga matahari dan garam secukupnya. Masak selama 10-15 menit lagi.
Masukkan campuran sayuran panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dengan penutup dan gulung.
20. Lecho lada yang nikmat tanpa cuka dengan asam sitrat
Produk yang Dibutuhkan
- tomat 5kg,
- paprika 3kg
- cengkeh, merica hitam
- minyak zaitun
- asam sitrat - 1 sendok teh per 2 liter massa.
Persiapan
Tomat dan paprika (!) harus dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong besar.
Campur dan rebus selama 10 menit.
Tambahkan garam dan gula. Tuang sesendok minyak zaitun. Tambahkan asam sitrat. Rebus selama 10 menit lagi.
Tempatkan bumbu di bagian bawah stoples yang sudah disterilkan.
Tuang lecho ke dalam stoples dan gulung.
Lecho lada buatan sendiri - 5 resep video
Lecho yang terbuat dari paprika dan tomat untuk musim dingin adalah salad sayuran terbaik. Mempersiapkan olahan buatan sendiri mudah dan sederhana, yang utama adalah mengetahui resep lecho lezat yang sudah terbukti. Namun alangkah nikmatnya di musim dingin membuka toples salad letcho aromatik yang terbuat dari paprika dan tomat, yang Anda siapkan sendiri di rumah. Untuk hidangan yang lezat, semua sayuran yang digunakan harus matang dan berkualitas baik.
Mungkin tidak ada orang yang tidak menyukai salad musim dingin, dan resep lecho musim dingin sederhana kami akan membantu ibu rumah tangga mana pun menyiapkan hidangan pembuka yang luar biasa ini tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga.
Lecho lada dan tomat untuk musim dingin
Produk:
- tomat matang - 3 kg;
- paprika merah - 3 kg;
- gula pasir - 300 g;
- garam - 4 sdm. sendok;
- 2 lembar daun salam;
- merica hitam;
- 80 ml cuka sari apel;
- 200 ml minyak sayur.
Lecho lada dan tomat untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto:
Stoples makanan ringan harus disiapkan terlebih dahulu. Mereka perlu dicuci dengan baik. Ukurannya tidak boleh besar dan perpindahannya tidak boleh melebihi 800 ml.
Cara mensterilkan stoples
Tuang sedikit air ke dalam stoples hingga menutupi bagian bawah. Tempatkan stoples di dalam microwave. 4-5 toples bisa dimasukkan ke dalamnya sekaligus. Setel pengatur waktu selama 3 menit. Dan stoples steril sudah siap.
Sayuran harus dicuci bersih dengan air panas. Potong lada menjadi potongan memanjang dengan lebar sekitar 1 sentimeter. Tomat perlu dipotong dan batangnya dibuang. Giling tomat dalam penggiling daging dan masukkan campuran ke dalam panci.
Letakkan panci di atas api dan didihkan. Kemudian tambahkan merica yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Rebus kembali sayuran dengan api kecil selama kurang lebih setengah jam. Terakhir tambahkan merica, garam dan gula. Tuang cuka dan tambahkan daun salam.
Rebus selama lima menit lagi dan lecho dapat dimasukkan ke dalam stoples steril. Air dari toples harus dicurahkan.
Tutupnya harus direbus dan digunakan untuk menutupi stoples berisi camilan.
Balikkan stoples dan letakkan di lantai. Kami membungkusnya dengan selimut dan menunggu besok. Di pagi hari, kami melepas selimut dan meletakkan toples berisi camilan ilahi di tempat yang sejuk.
Tidak perlu menaruhnya di lemari es, mereka punya cukup ruang di dapur. Keluarkan lecho di musim dingin dan manjakan tamu Anda dengan hidangan pembuka tomat yang lezat dan lezat dengan paprika, yang cocok dengan kentang rebus. 
Lecho pedas dalam bahasa Georgia
Dalam proses menyiapkan berbagai pengawet lezat untuk musim dingin, paprika sangat populer. Paprika, acar, asin, acar, aneka makanan ringan dan salad yang terbuat dari lada atau dengan tambahannya...
Anda tidak akan melihat banyak resep untuk menyiapkan sayuran yang luar biasa ini di halaman kuliner! Salah satu hidangan paprika yang paling populer adalah lecho.
Dan sekali lagi, hidangan ini pun dapat disiapkan dengan berbagai cara. Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep luar biasa untuk lecho lada Georgia.
Bahan Resep:
- tomat – 3 kg;
- paprika – 3 kg;
- wortel – 1,5 kg;
- bawang – 1,5 kg;
- gula – 200 gram;
- cuka – 1 gram;
- Minyak bunga matahari – 50 g;
- garam.
Lecho dalam bahasa Georgia untuk musim dingin - resep paling benar dengan foto:
Cuci tomat, keringkan, potong kecil-kecil. Dengan menggunakan penggiling daging atau blender, haluskan tomat hingga menjadi bubur.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam panci besar, letakkan di atas kompor dan didihkan.
Kupas wortel dan bawang bombay, cuci dan keringkan. Parut wortel, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, bulu atau kubus.
Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam pure tomat mendidih, aduk dan, aduk sesekali, masak dengan api kecil selama 40 menit.
Cuci paprika, buang batang dan bijinya. Potong setiap sayuran menjadi 4-6 bagian (tergantung ukuran paprika).
Miracle Berry - 3-5 kg stroberi segar setiap 2 minggu!
Koleksi Miracle berry Fairytale cocok untuk ambang jendela, loggia, balkon, beranda - tempat mana pun di rumah atau apartemen di mana cahaya matahari jatuh. Anda bisa mendapatkan panen pertama hanya dalam waktu 3 minggu. Panen Miracle berry Fairytale menghasilkan buah sepanjang tahun, dan tidak hanya di musim panas, seperti di taman. Umur semak adalah 3 tahun atau lebih, mulai tahun kedua pupuk dapat ditambahkan ke tanah.
10-15 menit sebelum siap, masukkan lada yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan campuran sayuran mendidih, tambahkan cuka, gula pasir, minyak bunga matahari dan garam secukupnya. Campur lecho secara menyeluruh.
Tempatkan massa sayuran panas dalam stoples yang sudah disiapkan (disterilkan), tutup dengan penutup dan gulung.
Balikkan stoples yang berisi sediaan, bungkus dengan baik dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Anda dapat menyimpan stoples lecho kalengan bergaya Georgia di lemari es, dapur, atau ruang bawah tanah.
Kita semua tahu bahwa masakan bule tidak bisa dilakukan tanpa produk seperti cabai merah dan rempah-rempah. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan bahan-bahan ini dengan aman untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada hidangan.
Tambahkan sedikit peterseli atau daun ketumbar cincang halus dan satu buah cabai ke dalam piring (jika diinginkan, Anda dapat menyesuaikan jumlah produk ini ke atas atau ke bawah). Pedasnya yang pedas akan membuat masakan semakin orisinal. Selain itu, Anda bisa menonjolkan cita rasa makanan dengan bantuan bawang putih dan/atau rempah-rempah (ketumbar, pala, cengkeh, dll).
Lecho Georgia dapat disajikan sebagai camilan mandiri atau sebagai tambahan yang bagus untuk berbagai hidangan daging, kentang rebus, dan bubur. Selain itu, lecho ini bisa digunakan untuk membuat sup dan kuah daging. 
Lecho paprika untuk musim dingin “Jilat jarimu”
Di musim dingin, tanpa acar tomat, zucchini, dan salad, sulit memberi makan keluarga besar, terutama laki-laki. Resep sederhana untuk lecho paprika musim dingin “Jilat jari Anda” akan membantu Anda mengatasi tugas sulit ini.
Jangan putus asa jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan lecho selama panen tomat; di musim gugur, jus tomat alami bisa digunakan – bahkan jus tomat yang dijual di toko. Resep lecho ini adalah yang tercepat dan terlezat, tanpa perlu digiling atau disaring.
Bahan untuk lecho musim dingin:
- tomat merah (sebaiknya terlalu matang) – 2 kg;
- wortel – 1kg;
- paprika – 1 kg;
- minyak sayur – 5 sdm;
- cuka 70% – 1 sdm.
- gula pasir – 5 sdm;
- garam – 1 sdm;
- air – 150ml.
Persiapan:
- Cuci tomat dan potong-potong besar.
- Putar melalui penggiling daging.
- Tempatkan pure tomat dalam panci atau panci aluminium besar atau anti lengket.
- Tambahkan gula pasir, garam, mentega. Mencampur.
- Setelah itu, didihkan. Masak selama 40 menit dengan api kecil.
- Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, dan paprika tanpa biji menjadi potongan memanjang besar.
- Tambahkan irisan wortel dan paprika ke dalam tomat dan masak seluruh adonan selama 20 menit. Jika diinginkan, wortel bisa digoreng di mangkuk terpisah lalu dipadukan dengan sisa adonan.
- Angkat lecho dengan paprika dari kompor, tuangkan cuka, uleni dan masukkan campuran sayuran ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Kami menggulung tutup logam dan meletakkan stoples terbalik di bawah selimut hangat sampai dingin.
Semua! Lecho lezat untuk musim dingin sudah siap! Anda bisa menggunakannya sebagai saus untuk borscht atau sup di musim dingin. Coba tambahkan bubur atau pasta ke dalam sup sayuran ini dan Anda akan terkejut dengan sensasi rasa yang benar-benar baru dari hidangan yang sudah tidak asing lagi. 
Lecho zucchini dan terong
Bahan-bahan:
- 1 kg terong;
- 1 kg zucchini;
- 1 kg lada;
- 1 kg wortel;
- seikat dill dan peterseli;
- untuk saus: 2 kg tomat;
- 2 kepala bawang putih;
- 0,5 cangkir cuka 6%;
- 300 g masing-masing minyak bunga matahari dan gula;
- sepertiga dari segelas garam;
- 5 kacang polong hitam dan allspice;
- 2 lembar daun salam;
- 1 sendok teh. ketumbar
Resep sederhana dengan foto lecho lezat yang terbuat dari zucchini dan terong dengan paprika:
Stimulator pertumbuhan tanaman yang inovatif!
Meningkatkan perkecambahan benih sebesar 50% hanya dalam satu aplikasi. Ulasan pelanggan: Svetlana, 52 tahun. Pupuk yang luar biasa. Kami banyak mendengar tentangnya, tetapi ketika kami mencobanya, kami mengejutkan diri kami sendiri dan tetangga kami. Semak tomat tumbuh dari 90 menjadi 140 tomat. Tidak perlu membicarakan zucchini dan mentimun: hasil panen dikumpulkan dengan gerobak dorong. Kami telah berdacha sepanjang hidup kami, dan kami belum pernah mendapatkan panen seperti itu....
Potong terong dan zucchini menjadi irisan, merica menjadi cincin, parut wortel, potong sayuran
Untuk sausnya, putar tomat, parut bawang putih, tambahkan cuka, minyak, garam dan gula. campur semuanya
Tuang saus yang sudah disiapkan di atas sayuran, tambahkan bumbu dan didihkan dengan api sedang selama 40 menit.
Masukkan sayuran ke dalam stoples, gulung, balikkan dan tutupi dengan sesuatu yang hangat. Biarkan selama beberapa hari pada suhu kamar. Simpan di tempat yang sejuk.
Zucchini lecho untuk musim dingin dengan pasta tomat
Bahan-bahan:
- 2 kg zucchini;
- 1 kg paprika;
- 400 gram pasta tomat;
- 1 gelas air;
- 150 gram gula;
- 300 gram minyak sayur;
- 1 sendok teh. garam;
- 0,5 sdt cabai merah giling;
- 70 gram cuka 9%.
Persiapan:
Campur pasta tomat, air dan bumbu, nyalakan api dan didihkan. Masukkan zucchini cincang dan merica ke dalam rendaman mendidih dan biarkan mendidih selama 30 menit. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka. Gulung dan bungkus hingga dingin. Lecho zucchini musim dingin yang lezat dengan pasta tomat sudah siap! Cepat dan mudah!
Video: resep sederhana untuk lecho musim dingin
Lecho terong untuk musim dingin
Bahan Resep:
- terong - 4 kg;
- tomat - 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- cabai (opsional) - 1-2 buah;
- wortel - 1 kg;
- bawang - 8-10 kepala;
- minyak olahan - 2 cangkir;
- bawang putih - 1-2 kepala;
- cuka 9% - setengah gelas;
- garam (tidak beryodium) - 4 sdm. sendok;
- gula - 1 gelas.
Cara menyiapkan lecho dari terong dan paprika dengan wortel:
Cuci stoples sampai bersih. Sterilkan tutup dan stoples dengan cara apa pun.
Cuci terong. Potong batangnya. Potong menjadi kubus kecil. Tidak perlu membersihkan atau merendamnya. Kupas dan cuci wortel, parut di parutan kasar. Kupas bawang putih dan cincang halus. Cuci tomat dan cabai, lalu cincang.
Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin. Cuci paprika manis, buang bijinya, potong-potong besar atau kubus.
Tempatkan semua bahan dalam wadah besar (mangkuk atau ember enamel), termasuk cuka dan minyak. Masak lecho terong selama 1 jam.
Segera masukkan lecho ke dalam stoples steril dan tutup dengan kunci pas. Balik dan tutupi lecho terong dengan selimut hangat hingga benar-benar dingin. Lecho terong siap untuk musim dingin. 
Lecho dari mentimun dan tomat untuk musim dingin
Persiapan yang luar biasa lezat!
Bahan-bahan:
- tomat – 1,5 kg;
- paprika – 300 gram;
- mentimun – 2,5 kg;
- wortel – 300 gram;
- minyak sayur dan gula pasir, setengah gelas standar;
- bawang putih – 1 kepala;
- cabai – 2 polong;
- cuka 9% – 100 ml;
- garam – 1 sdm. sendok.
Persiapan:
Kami melewatkan tomat melalui penggiling daging, sebaiknya memotong bagian keras tempat batang menempel. Kami juga menggiling cabai pahit dan bawang putih.
Sekarang ambil paprika merah dan potong tipis-tipis dengan pisau. Parut kasar wortel.
Sudah waktunya untuk mentimun. Pertama-tama kita akan memotong mentimun menjadi empat bagian, dan kemudian menjadi beberapa bagian lagi. Ukuran irisan mentimun sebaiknya tidak lebih dari 5 sentimeter. Mentimun tidak boleh pahit, jika kulit mentimun terasa pahit, kupas mentimunnya.
Kemudian goreng sebentar wortel dan paprika dengan api kecil dalam wajan selama kurang lebih 10 menit.
Kemudian ambil panci yang cukup besar dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan tomat yang sudah dipilin ke dalamnya, tambahkan paprika dan wortel, lalu tambahkan mentimun. Garam, tambahkan gula dan aduk rata. Tuangkan minyak dan nyalakan api.
Saat salad musim dingin mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama sekitar tiga puluh menit, aduk salad dari waktu ke waktu. 5-10 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka.
Tuang salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus dengan selimut hangat.
Lecho terbuat dari mentimun dan pasta tomat
Bahan-bahan:
- 3 kg mentimun;
- 1 kg bawang bombay;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 1 sendok teh. garam;
- masing-masing 100 ml. minyak sayur dan air;
- 500 gram pasta tomat;
- lada hitam atau merah - secukupnya;
- 100 gram cuka 9%.
Persiapan:
Campur semua bahan kecuali mentimun dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan mentimun cincang halus dan didihkan selama 15-20 menit lagi. Tempatkan panas dalam stoples yang disterilkan dan gulung. 
Lecho dengan tomat untuk musim dingin tanpa cuka
Banyak orang senang makan lecho. Hidangan yang telah lama dikenal semua orang ini menarik karena persiapannya yang relatif mudah, rangkaian rasa dan aromanya, serta kekayaan vitamin dan mineralnya.
Beberapa orang lebih menyukai olahan yang lebih pedas, jadi ibu rumah tangga menggulung toples cuka dan menaburkan semuanya dengan lada hitam dan rempah-rempah. Pecinta gaya hidup sehat yang tidak ingin membahayakan tubuh sama sekali, lebih memilih melakukan perawatan yang lembut.
Perlu diingat resep lecho tanpa cuka jika Anda memutuskan untuk membuat masakannya pedas, tetapi sepenuhnya aman. Jika Anda menggulung toples tanpa cuka, kedepannya perawatan diet ini bahkan bisa diberikan kepada anak-anak.
Produk:
- tomat (5kg),
- paprika (3 kg) warna berbeda,
- rempah-rempah dan rempah-rempah.
- Anda juga membutuhkan cengkeh, merica hitam, dan Anda bisa melengkapi semuanya dengan beberapa siung bawang putih.
Sekarang saatnya menyiapkan tomat dan paprika untuk diasinkan. Anda perlu membuang bagian tengah tomat, membuang biji dan batang hijau dari paprika. Sangat bagus jika tidak ada biji di lecho Anda. Gunakan hanya ampas tomat agar lecho memiliki rasa yang sempurna, tanpa mengganggu bijinya.
Paprika dan tomat perlu dipotong-potong cukup besar. Pilihan terbaik adalah memotong tomat menjadi kubus besar dan memotong paprika memanjang menjadi potongan yang panjang dan lebar. Campur dan rebus selama 10 menit. Tambahkan garam (2-3 sendok makan) dan gula (1,5 gelas) secukupnya. Dianjurkan untuk menambahkan sesendok minyak zaitun. Tambahkan asam sitrat. Untuk dua liter lecho Anda membutuhkan satu sendok teh asam.
Siapkan stoples. Mereka harus disterilkan secara menyeluruh, dapat diolah dalam panci berisi air mendidih.
Tempatkan bumbu dan rempah di dasar stoples; Anda juga bisa menambahkan siung bawang putih, cengkeh, dan merica.
Beberapa ibu rumah tangga juga menggunakan bawang bombay yang dipotong cincin. Ini menambah kepedasan pada perawatannya.
Tuang lecho ke dalam stoples dan gulung.
Ingat satu nuansa: Anda harus mengisi stoples sampai penuh sehingga hampir tidak ada udara yang tersisa di sana.
Lecho tanpa cuka siap untuk musim dingin!
