ರೋಸ್ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಡು ಹೇಳುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರಜೆಯ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಬನ್ನಿಗಳು, ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು?

ರಹಸ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳು ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, "D" ಎಂಬ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಸೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು. ಈ ಪತ್ರವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಆಹಾರ" ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 7 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಈ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಟೇಬಲ್ ಎಗ್ಸ್" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಅಕ್ಷರ "ಸಿ" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿಜವಾದ "ದೀರ್ಘ-ಯಕೃತ್ತು". ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. 20º C ವರೆಗಿನ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿಂಗಡಣೆ ದಿನಾಂಕದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು: "ತಾಜಾ" ಇದು, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು "ಸಿ" ಮತ್ತು "ಡಿ" ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಬಹುದು. ಈಗ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು: ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬರೆಯಬಹುದು.

ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾವ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಗ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುವ ಮಾನದಂಡವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. 75 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿವೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗಮತ್ತು "ಬಿ" ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು 65 ರಿಂದ 74.9 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: 55 ರಿಂದ 64.9 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಸಂಖ್ಯೆ "1", 45 ರಿಂದ 54.9 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ - ಸಂಖ್ಯೆ "2", 35 ರಿಂದ 44.9 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು - ಸಂಖ್ಯೆ "3".

ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಯುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದವು, ಸುಮಾರು 55 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಇತರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಾಗಲೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಗೋಚರತೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ಯಾವ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು - ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಶೆಲ್ನ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಮಯತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ದುರಂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಖಂಡ, ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳಕು, ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಲುಷಿತ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೊಳಕು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾರು ಇಡುತ್ತಾರೆ?

ಶೆಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಹತ್ತಿರ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಯುವಕರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೌಂಟರ್ ಹಿಂದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವ ಪಶುವೈದ್ಯರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಖರೀದಿಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಜನರು ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾರಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಗ್ರಾಹಕರು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ನಂತರ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು: ಅವುಗಳು ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುಳಿತಿರುವ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ವೈದ್ಯರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಚಿತ ತಳಿಗಾರರಿಂದ, ಅಥವಾ ಪಕ್ಕದ ಜಮೀನಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಲೀಕರಿಂದ.

ನಂಬಿ ಆದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವು ತೇಲುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಸರಳವಾದ ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. IN ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 4 ಸೆಂ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇದೆ, ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆಯೇ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿವೆಯೇ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಬಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದರಿಂದ ಅಂಶಗಳುಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ? ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳುನೀವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಏಕೆ ಇಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫೆಸೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ತಿರುಗಿದರೆ, ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅನೇಕ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಡಜನ್. ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಐದರಿಂದ ಆರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಶಕ್ತಿಯುತಕ್ವಿಲ್ಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ, ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕೋಳಿಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಕೋಳಿಗಳಂತೆಯೇ ಕ್ವಿಲ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇನ್ನೂ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮುನ್ನಡೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಸುಮಾರು 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ನಾವು ತಂದ ಮೂಲಕ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಲಾಭ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುಮಾರು 10 ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಪಾಟುಗಳುಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ; ಅವುಗಳ ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಷರ "ಡಿ" ಇರಬೇಕು. ಏಳು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಎಂಟನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಎಗ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಎಗ್ ಅನ್ನು "ಸಿ" ಅಕ್ಷರದೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಗುರುತುಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 25 ದಿನಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ- ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕಿಣ್ವಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಕಾರ ವಿನಂತಿಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು - ಓವೊಸ್ಕೋಪ್. ಈ ಸಾಧನವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಯ ಗಾತ್ರವು 4 ಮಿಮೀ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು; ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಈ ಮೌಲ್ಯವು 9 ಮಿಮೀ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾದ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಓವೋಸ್ಕೋಪ್? ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೂಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ; ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರಸಾಮೂಹಿಕ ನಾಟಕಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯು 75 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬೇಕು (ಅದರ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ "ಬಿ" ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. 65-75 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ದಂತೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ "O" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ "1" ಸಂಖ್ಯೆ) ಕ್ರಮವಾಗಿ 55-65 ಗ್ರಾಂ ತೂಗಬೇಕು, ಎರಡನೇ ವರ್ಗ (ಸಂಖ್ಯೆ "2") - 45-55 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತೂಕ ಸರಿಸುಮಾರು 35-45 ಗ್ರಾಂ (ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ "3" ಸಂಖ್ಯೆ). ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡೋಣ: ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ “C1” ಎಂದು ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಂದರ್ಥ, “D2” ಎಂದರೆ ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ನಂಬುತ್ತಾರೆಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಎ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಳಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳುನೀವು ವಿವಿಧ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು; ಅವುಗಳು ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ನೀವು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು"ಪ್ರೀಮಿಯಂ" ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

IN ಕೆಲವುಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, "ಜೈವಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು", "ಸಾವಯವ ನಿಯಂತ್ರಣ" ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಾಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಪ್ರಚಾರದ ಸ್ಟಂಟ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶಾಸನವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿತು ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಶಾಸನಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾಹೀರಾತು ಶಾಸನಗಳು ಏನನ್ನೂ ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

- ಪರಿವಿಡಿ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ " "

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾನವ ಆಹಾರದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ; ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ದೇಹದಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 8-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು "ಡಿ" ವರ್ಗಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅಂದರೆ "ಆಹಾರ". ಈ ರೀತಿಯ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕು. "C" ವರ್ಗವು 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದವುಗಳು 75 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಬಿ" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ. 65 ರಿಂದ 74.9 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ "O" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ವರ್ಗ 1, "1", 55 ರಿಂದ 64.9 ಗ್ರಾಂ; ವರ್ಗ 2, "2", 45 ರಿಂದ 54.9 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೂರನೇ ವರ್ಗ, 35 ರಿಂದ 44.9 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವತಃ ನೀರು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ 8 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 139 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, 2.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 158 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಭಿಮಾನಿ-ಆಧಾರಿತ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕಾಗಿ, ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ವರ್ಗಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು - ಒಟ್ಟು 28 ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ, ಒಂದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ದೇಶೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಸಹ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು, ಇದು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ಮಾನದಂಡದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಪೂರೈಸಲಿಲ್ಲ ವ್ಯಾಪಾರ ಗುರುತುಗಳು: "ಸರಳವಾಗಿ ABC", "Sinyavinskoe" ಮತ್ತು "Selskaya ನವೆಂಬರ್".

ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಪರೋಕ್ಷ ಚಿಹ್ನೆಮೊಟ್ಟೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಚಿಪ್ಪಿನ ಶುದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಲ್ಲ. ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಶುದ್ಧ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಐದು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲುಷಿತ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. GOST ಮತ್ತು ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಶೆಲ್ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ರೋಸ್ಕೋಶೆಸ್ಟ್ವೊ ರಷ್ಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು. ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಮಾನದಂಡವು ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕ ಪರಿಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಮಾನವ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ನಿವ್ವಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ 3 ನ ವಿಷಯವು ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್‌ನ ಪ್ರಸ್ತುತ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ - "ಚೆಪ್ಫಾ" ಮತ್ತು ರೋಸ್ಕರ್ "ಯಾರ್ಕೊವೊ" ಇದು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯಂತ "ಕೊರತೆ" ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು - ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾದ ವಿಷಯ"ಪ್ರತಿದಿನ", ವರಾಕ್ಸಿನೋ "ಇಕೋ", "ಸೆಲ್ಸ್ಕಯಾ ನವೆಂಬರ್", "ಪ್ರಾಕ್ಸಿಸ್", ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಸಂಕೀರ್ಣ "ಎಕೆ ಬಾರ್ಸ್", "ಸಿನ್ಯಾವಿನ್ಸ್ಕೊಯ್", "ಲೆಟೊ", "ಸರಳವಾಗಿ ಅಜ್ಬುಕಾ", "ಫೈನ್ ಫುಡ್" ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ”, “ಚೆಪ್ಫಾ”, “ಪೋಲ್ಜಿಕಿ”, ರೋಸ್ಕರ್ “ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ”, “ಗೋಲ್ಡ್ ಆಫ್ ದಿ ಡಯಟ್”, ರೋಸ್ಕರ್ “ಆಕ್ಟಿವಿಟಾ”. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಏಕರೂಪದ GOST ಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳುತಯಾರಕರು. “ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಕುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದ್ಯಮಗಳು “ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ”, “ಅಯೋಡಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ”, “ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ”, “ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು A, B1, B2, B12, D ಅಥವಾ E ಯೊಂದಿಗೆ” ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಘೋಷಿತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಹಕ್ಕುಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6, ನಂತರ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೇವಲ 0.1 ಗ್ರಾಂ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ತಜ್ಞರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. - ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3 ಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಪಡೆದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಂಡಾಗ ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, ಎರಡೂ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳು ಒಮೆಗಾ -6 ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕವು ಒಮೆಗಾ -3 ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. "ಪ್ರತಿದಿನ", "ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ", "ಪೋಲ್ಜಿಕಿ", ರೋಸ್ಕರ್ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ", "ಸೀಮಾಸ್ ಗೋಲ್ಡ್", "ಬೇಸಿಗೆ", ರೋಸ್ಕರ್ "ಹ್ಯಾಪಿ ಚಿಕನ್", ವರಾಕ್ಸಿನೋ "ಡೆರೆವೆನ್ಸ್ಕೊ", ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ರೋಸ್ಕರ್ “ಆಕ್ಟಿವಿಟಾ” ಮತ್ತು “ಟೇಪ್”.

"ತಾಜಾತನ" ಸೂಚಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಯ ನಡುವಿನ ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆಯ ಗಾತ್ರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವೃತ್ತಿಪರರು ಇದನ್ನು "ಪುಗಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣಿತ (7 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) "365" ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ದಿನಗಳು", "ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ", "ಸೀಮೋವ್ಸ್ಕಯಾ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್", ರೋಸ್ಕರ್ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ", "ಬೇಸಿಗೆ" ಮತ್ತು "ಟೇಪ್". ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಗಾ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು "ಒಣಗಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಗಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾತನದ ಪರೋಕ್ಷ ಸೂಚಕ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳು ಆದಾಗ್ಯೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಪರೋಕ್ಷ ಸೂಚಕವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವಾಗಿದೆ, ರೋಸ್ಕೋಶೆಸ್ಟ್ವೊ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. - ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ pH ಮಟ್ಟ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ Roskoshestvo ಮಾನದಂಡವು 5.9 ಘಟಕಗಳ pH ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತೂಕದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಧ್ಯಯನವು ಆಯ್ದ (ಗುರುತಿಸಲಾದ C0) ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ (St ಗುರುತು) ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗುಣಗಳು 55 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರಬೇಕು. 13 ಮಾದರಿಗಳ ತಯಾರಕರು GOST ಯ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ" ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. “ಇತರ 12 “ಅತಿಥಿ” ಮಾದರಿಗಳು “Okskoye”, “ಪ್ರತಿದಿನ”, Varaksino “Eco”, “Village Zelenoe”, “Rural Nov”, “FINE LIFE”, “Chepfa”, “Praxis”, “365 days”, “ ಸೆಮೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್, ಎಕೆ ಬಾರ್ಸ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿನ್ಯಾವಿನ್ಸ್ಕೊಯ್ "ಆಯ್ದ" ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ದಾರಿ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ತಜ್ಞರು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಉದ್ಯಮಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೂಕದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗವು ನೈಜ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇವು ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳು “ಪೋಲ್ಜಿಕಿ”, “ಜೊಲೊಟೊ ಸೀಮಿ”, ರೋಸ್ಕರ್ “ಆಕ್ಟಿವಿಟಾ”, ರೋಸ್ಕರ್ "ಯಾರ್ಕೊವೊ" ಮತ್ತು ವರಾಕ್ಸಿನೋ "ಡೆರೆವೆನ್ಸ್ಕೊ".

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ - “ದಿ ಮೋಸ್ಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ” (ಪಿಟಿಎಫ್ “ರೆಡ್ ಇಯರ್” ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು “ಲೆಂಟಾ” (ಜೆಎಸ್‌ಸಿ “ವೊಲ್ಜಾನಿನ್” ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ). 8 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ: ರೋಸ್ಕರ್ “ಮೆಗಾ” (ಪಿಜೆಎಸ್‌ಸಿ ರೋಸ್ಕರ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), “ಲೆಟೊ” - 6, 10 ಮತ್ತು 20 ತುಣುಕುಗಳ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು (ಬೆಲ್ಯಾಂಕಾ ಎಲ್‌ಎಲ್‌ಸಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), ರೋಸ್ಕರ್ “ಹ್ಯಾಪಿ ಚಿಕನ್” (ತಯಾರಿಸಿದವರು PJSC "ರೋಸ್ಕರ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್"), "ಬರ್ಡ್ ಲ್ಯಾಂಡ್" (ವೋಲ್ಜಾನಿನ್ OJSC ನಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), "ಸಿಂಪ್ಲಿ ಅಜ್ಬುಕಾ" (ವರಾಕ್ಸಿನೋ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್ LLC ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ), "ಫೈನ್ ಫುಡ್" (ರೋಸ್ಕರ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಾರ್ಮ್ PJSC ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ).

ಡಾಕ್ಟರ್ ಪೀಟರ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅನುಮತಿಸುವ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

• ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಚಯದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಮೇಜಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - ತೊಂಬತ್ತು ದಿನಗಳು. ವರ್ಗದ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ ಮೇಲೆ ನೀಲಿ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತೂಕವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು - ಎಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, SV ಅಕ್ಷರಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 65 ರಿಂದ 74.90 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ, CO ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• - 55 ರಿಂದ 64.90 ಗ್ರಾಂ.
• ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ C2 ಮೊಟ್ಟೆ - 45 ರಿಂದ 54.90 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಕೆಡವಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
• C3 - 35 ರಿಂದ 45 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ. ವಿಂಗಡಣೆಯ ದಿನಾಂಕವು ಖರೀದಿಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

GOST ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾನೂನು.

GOSTಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶೆಲ್. ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಏಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮಾರ್ಜಕಗಳು, ಆದರೆ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದವುಗಳು ಮಾತ್ರ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು: ಕೊಳೆತತೆ, ಕೊಳೆತತೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಓವೋಸ್ಕೋಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಳಕು ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕರಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

GOST ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ - ಸೊನ್ನೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸುವ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.