Mazajām ogām, kas rudenī nogatavojas aronijām, ir diezgan specifiska garša, lai nepiesaistītu to bērnu uzmanību, kuri mīl garšīgi paēst. Taču pieaugušie šiem šķietami neuzkrītošajiem augļiem atrod ļoti daudz pielietojuma: no tiem gatavo ievārījumu, žāvē un saldē, kā arī gatavo gardus vīnus un liķierus. Pateicoties unikāls komplekts vitamīni un mikroelementi, aronijas ieņem atsevišķu nišu tautas medicīna, kas ir atzīts līdzeklis pret dažādām iekaisuma procesi, hipertensija, aptaukošanās, alerģijas, slimības vairogdziedzeris un palīdzot izvadīt no organisma radionuklīdus un sāļus smagie metāli. Kad nepieciešams novākt tik noderīgu aroniju, varat uzzināt no mūsu raksta.
Kad aronijas novāc ievārījumam?
Aroniju ogas sāk piepildīties līdz vasaras beigām - rudens sākumam. Bet savākt tos šajā laikā ievārījuma pagatavošanai nav tas labākais labākā ideja– šajā periodā tiem ir ļoti pīrāga un savelkoša garša. Tāpēc, ja plānojat gatavot ievārījumu vai ievārījumu tikai no aroniju ogām, labāk tās vispirms turēt uz zariem līdz pirmajām salnām (oktobra vidum). Bet tos var izmantot kā garšas akcentu augusta beigās no cukini, bumbieriem vai āboliem gatavotiem ievārījumiem. Neliela sauja aroniju ogu jebkuram ievārījumam piešķirs pikantu asumu un aromātu, kā arī iekrāso to interesantā krāsā.
Kad novākt aronijas saldēšanai?
Ja no visiem ražas uzglabāšanas veidiem dodat priekšroku saldētavai, tad aronijas tam ir lieliski piemērotas. Saldēšanas procesā tas ne tikai nezaudē savu lietderību, bet pat kļūst labāks, pilnībā atklājot savu aromātu un garšu. Tāpēc to var savākt saldēšanai jau septembrī, tiklīdz ogas iegūst bagātīgu tumšu krāsu.
Kad tiek novāktas aronijas vīnam?
Mājas vīnu un stipro liķieru pagatavošanai ir piemērotas tikai pilnībā nogatavojušās ogas, kas nonākušas mīkstināšanas stadijā. To savākšanas laiks ir oktobrī, un pieredzējuši vīndari dod priekšroku to darīt tūlīt pēc lietus, kas atbrīvo augu no sabojātām un sausām ogām. Jāatceras, ka pēc salnām savāktās aronijas vīnam nav piemērotas – tajās jau ir daudz tanīnu, kas palēnina rūgšanas procesus, un pēc sasalšanas pēdējo intensitāte kopumā sāk slīdēt uz nulli.
Kā pareizi novākt aronijas?
Cilvēki, kuriem nav iepriekšējas pieredzes “sazināties” ar aronijām, bieži vien vienkārši nezina, kādā veidā tai tuvoties. Piemēram, viņi nezina, kā rīkoties pareizi: novākt ogas pa vienam vai sagriezt veselos ķekaros? Patiesībā aroniju vākšanā nav nekā sarežģīta. Lai to izdarītu, jums jābūt pacietīgam un jābūt asām atzarošanas šķērēm. Lai koks nekļūtu par sēnīšu slimību upuri un ik gadu baudītu labu veselīgu ogu ražu, tās jāsagriež lietussargu ķekaros un tikai tad, ja nepieciešams, jānoņem stumbra zari. Un, gatavojot to, pilnīgi iespējams iztikt bez šīs darbības, izmantojot ogas kopā ar kātiem. No ražas atbrīvots koks ātri atgūs spēkus un ziemu pārdzīvos bez zaudējumiem. Bet, ja savācat ogas pa vienai, tad šis process ne tikai prasīs daudz laika, bet arī dažas no tām paliks ziemot kokā, kļūstot par lielisku augkopību kaitēkļiem un sēnīšu slimībām.
Lai aronijas uzglabātos pēc iespējas ilgāk, ir jāzina, kad tās vākt. Tradicionāli aroniju kolekciju var iedalīt saliekamajā ražas novākšanā un patērētāju ražas novākšanā. Pirmais brieduma posms notiek augusta beigās - septembra sākumā. Pa šo laiku ogas ir sasniegušas pareizais izmērs, krāsa, garša, kā arī ir diezgan viegli atdalāmi no zariem. Augustā salasītās ogas garšo pīrāgi un savelkoši. Septembra beigās šīs garšas kļūst mazāk koncentrētas. Parādās neliels saldums, un savilkums izzūd fonā. Šajā periodā pīlādži ir ideāli piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, kā arī kā neliela sastāvdaļa augļu kompotos. Lai noteiktu vēlamo gatavības pakāpi, vienkārši nogaršojiet pāris ogas.
Aronija
Taču savu patīkamāko garšu aronija iegūst pēc pirmajām salnām, galvenokārt oktobra beigās. Tieši šajā laikā oga sasniedz pilnu gatavību, kļūst mīkstāka un ir vēl vieglāk atdalāma no zariem. Šis pīlādzis tiek attiecināts uz patērētāju grupu. No tā var pagatavot sulas, ievārījumus un, tas ir, vienkomponentu preparātus. Tas nav piemērots uzglabāšanai. Ogas, kas salasītas, sākoties pirmajām salnām, jau ir tik nogatavojušās, ka sāk aktīvi izdalīt sulu. Pat zemā uzglabāšanas temperatūrā pīlādžu sula sāks rūgt, un paši augļi pasliktināsies.
Lai atvieglotu aroniju novākšanu, izmantojiet īpašus dārza instrumentus - zarus vai šķēres. Tie ļauj atdalīt ziedkopas ar vienu kustību. Atkarībā no turpmākās izmantošanas mērķa ogas var atdalīt no ziedkopām vai atstāt neskartas, ja tās ir vīna vai liķiera izejvielas. Dārza instrumentu izmantošana ļauj ražīgāk novākt ražu, ievērojami ietaupot laiku un pūles. Taču ar atzarošanas šķērēm jāstrādā pēc iespējas uzmanīgāk, lai nesabojātu ogas. Krūmu griešana ar dārza instrumentu palīdz krūmam ātrāk atgūties, kā arī samazina infekciju uzkrāšanās risku.
chernopAronijas ogas
Savācies aronijas Ieteicams no rīta sausā, bezvēja laikā. Kā savākšanas traukus izmantojiet pītus grozus vai zemas kastes, brīvi izklājot ogas, lai tās nemainītos. Optimālais konteiners nelielu partiju savākšanai būs stikla, emaljas vai plastmasas trauki. Bet, kas attiecas uz virtuves traukiem, kas izgatavoti no cinkota tērauda un alumīnija, tos nav ieteicams izmantot. Šāds materiāls var piešķirt nepatīkamu metālisku garšu un sabojāt pīlādžu garšu. Nav vēlams ņemt dziļas atvilktnes. Kad augšējais slānis ir ļoti noslogots, apakšējās ogas deformējas un izdala sulu, kas negatīvi ietekmē ne tikai patērētāja īpašības, bet arī glabāšanas laiku. Optimāli būs konteineri ar tilpumu līdz 8 kg.
Tam nav raksturīgas saldas garšas vai aromāta. Neapstrādāts tas ir diezgan pīrāgs, tāpēc to patērē galvenokārt apstrādātā veidā. Piemērots kā pildījums pīrāgiem un desertiem, kā arī kā pamats ogu mērces, sulu, ievārījumu un konservu pagatavošanai. Pīlādžu pīrāga garša lieliski harmonizējas ar tēju un atspirdzinošiem dzērieniem. Oktobra beigās no gatavām un saldām ogām var pagatavot paštaisītu liķieri. Speciālisti šādas ogas iesaka vākt pēc lietus, kura laikā nobirs sausās un bojātās, un uz krūma paliks tikai kvalitatīvas aronijas. Jums nevajadzētu gaidīt smagas sals. Saldētas ogas kļūs vīnam nepiemērotas.
Aronijas tinktūra
Turklāt šādi pīlādži saturēs minimālu rūgšanas procesā iesaistīto tanīnu daudzumu, kas ir īpaši svarīgi, gatavojot šo alkoholisko dzērienu. Tomēr šo ogu var vairāk klasificēt kā ārstniecības kultūras, ko aktīvi izmanto tautas medicīnā. Pateicoties vitamīnu krājumam, tai vienlaikus ir pretiekaisuma, diurētiska un holerētiska iedarbība, palīdz tikt galā ar alerģijām un samazina augstu asinsspiedienu. arteriālais spiediens. Turklāt aronijas palīdz izvadīt no organisma uzkrātos toksīnus un radionuklīdus, attīrot zarnas un visu gremošanas sistēma vispār.
Labākais variants aroniju ilgstošai uzglabāšanai ir žāvēšana. Žāvētas aronijas var pagatavot kā ārstnieciskās infūzijas, un dažādi dzērieni. Žāvēšanai izvēlamies kvalitatīvas nogatavojušās ogas, vēlams tās, kas savāktas pēc pirmo salnu iestāšanās. Tie ir mazāk skābi un saldi. Mēs veicam žāvēšanu jebkurā jums pieejamā veidā, ievērojot vairākus svarīgus noteikumus. Pirmā iespēja ir žāvēšana saulē. Lai to izdarītu, rūpīgi sašķirojiet ogas, izklājiet tās vienmērīgā kārtā uz avīzes un viegli nosusiniet brīvā dabā.
Saldētas aronijas
Pīlādžu koku nedrīkst atstāt svelmainā saulē, sagatavo tam lapotni vai iznes šī procedūra telpās, neaizmirstot par ventilāciju. Ar labu ventilāciju un paaugstināta temperatūra gaisā kaltētas ogas būs gatavas pēc 3-7 dienām.
Šo procedūru var veikt cepeškrāsnī, elektriskajā žāvētājā vai mikroviļņu krāsnī. Neatkarīgi no izvēlētās tehnikas ir viena lieta, kas jāatceras svarīgs noteikums– minimālās iesildīšanās temperatūras ievērošana. Tas ir nepieciešams maksimālai saglabāšanai noderīgas vielas un ogu izskats. Aroniju izklāj plānā kārtā un iestati temperatūru uz 60-70 grādiem. Žāvēšanas beigās noņemiet visas nomelnušās un izbalētās ogas.
Nesteidzieties izņemt ogas no krāsns vai žāvētāja. Steigā un nepietiekamas žāvēšanas gadījumā aronija uzglabāšanas laikā var sabojāties un sapelēt. Tomēr ogas nevajadzētu pārāk izžāvēt. Ja tas tomēr notiek, atstājiet tos istabas temperatūrā 1-2 dienas. Uzglabāšanai izvēlieties labi vēdināmu konteineru vai materiālu. Ideāli piemērots kartona kastē vai audekla soma, gluži kā parasta stikla burka ar neilona vāku. Uzglabāšanas vietai jābūt sausai, nedaudz vēsai un aizsargātai no tiešas iedarbības saules stari. Ja tiek ievēroti visi noteikumi un noteikumi, kaltētus pīlādžus var uzglabāt apmēram 2 gadus.
Aronijas var arī sasaldēt. Šāda oga saglabā mazāku daudzumu noderīgo vielu, kas, vairākkārt atkausējot un sasaldējot, arvien vairāk samazinās. Lai uzglabātu saldētavā, rūpīgi izšķirojiet aronijas un iesaiņojiet tās plastmasas maisiņi vai plastmasas traukos. Saldētas ogas uzglabājas ilgu laiku, bet, ja maisiņā pamanāt bojātas vai sapelējušas ogas, tās jāizšķiro un pārējās nekavējoties jāapstrādā. Atdzesējot aronijas var saglabāt savu sākotnējo izskatu un garšu līdz pat mēnesim.
Ogas - avots milzīgs apjoms dažādas cilvēka veselībai nepieciešamās uzturvielas un vitamīni. Viena no tām ir aronija, ne pati slavenākā, bet ārkārtīgi noderīga.
Nogatavošanās laiks
Atšķirībā no citiem radiniekiem aronija, ko zinātniski dēvē arī par aroniju, nogatavojas rudenī. Zinātniski noskaidrots, ka galvenais nogatavošanās periods ir septembra beigas vai oktobra sākums. Neskatoties uz to, ka jūsu tumša krāsa Ogas iegūst vasaras beigās, maksimālo labumu no tām var gūt tikai rudenī.
Galvenā pazīme, ka aronija ir nogatavojusies un kļuvusi piemērota patēriņam un ražas novākšanai, ir tumšā rubīna krāsas sula, ko oga izdala, to viegli uzspiežot.
Visbiežāk šis gatavības līmenis tiek novērots pēc pirmā salnām.
Ogu sastāvs
Aronijas satur neparasti daudz vielas, ko sauc par rutīnu. Šīs vielas saturs aronijās ir divreiz lielāks nekā jāņogu augļos.
Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tā lietošana aptur ķermeņa novecošanās procesu.
Papildus P vitamīnam, kas cilvēka organismā nonāk tikai ar uzturu (t.i. ar pārtiku), aronijas ir bagātas ar šādām vielām:
- B vitamīni: B1, B2, B6.
- Vitamīni C, E, K.
- Mikro- un makroelementi, tostarp dzelzs, jods, mangāns, bors, varš utt.
- Glikoze, saharoze, fruktoze.
- Miecvielu un pektīnu grupu vielas.
- Folijskābe un nikotīnskābe.
Šis sastāvs liek domāt, ka aronija patiešām ir ārkārtīgi veselīga oga. Un tā nogatavināšanas laiks padara to par lielisku līdzekli pret hipovitaminozi.
Ietekme uz ķermeni
Katra produkta priekšrocības tiek mērītas pēc tā ietekmes uz cilvēka ķermeni. Šajā ziņā aronijas jeb melnais pīlādžs var viegli ieņemt vadošo pozīciju, apsteidzot daudzas daudzu citu kultūru šķirnes.
Aroniju var izmantot veselības uzlabošanai:
- Holesterīna līmeņa normalizēšana asinīs.
- Toksīnu izvadīšana no zarnām dabiskā veidā.
- Cīnīties ar hipertensiju.
- Apmetumi terapeitiskie efekti uz ķermeņa ar aterosklerozi.
- Nostiprinoša iedarbība uz asinsvadu sieniņām.
- Imūnsistēmas stiprināšana.
- Radiācijas slimības ārstēšana.
- Patogēno procesu terapija, kas ietekmē vairogdziedzeri.
- Greivsa slimības un tirotoksikozes ārstēšana.
- Paaugstināts kuņģa skābums.
- Ar asins recēšanas procesiem saistītu problēmu ārstēšana.
- Radioaktīvo vielu un smago metālu grupas vielu izvadīšana no organisma.
- Cīņa pret patogēno procesu attīstību no onkoloģiskās grupas.
- Kuņģa-zarnu trakta procesu regulēšana.
- Aknu darbības aktivizēšana.
- Emocionālās nestabilitātes mazināšana.
- Smadzeņu procesu regulēšana, kas ir atbildīgi par inhibīcijas un ierosmes stāvokli.
Aronijas ārstnieciskā iedarbība uz organismu ir saistīta ar dažādām vielām, kas ietilpst aronijā.
Pareiza šī produkta lietošana veicina pilnīgu ķermeņa atveseļošanos bez komplikācijām. medicīniska iejaukšanās un smagas sekas.
Ogas piemērotība
Der atcerēties, ka pareizi izvēlēta aronija pilnībā atklās savu garšu un ārstnieciskās īpašības. Tāpēc produkta izvēlei jāpievērš īpaša uzmanība.
Izvēloties ogas, vispirms pievērsiet uzmanību to izskats. Bojātas, saburzītas vai nedaudz sapuvušas ogas nav piemērotas lietošanai uzturā. Augļa izmērs nedrīkst būt pārāk mazs, un virsmai jābūt spīdīgai. Ir vērts pievērst uzmanību arī augļa cietībai. Vispiemērotākās ogas nedrīkst būt pilnīgi cietas, un tām vajadzētu reaģēt uz maigu saspiešanu ar pirkstiem.
Aronijas novāc vai iegādājas pēc tam, kad pagājis pirmais sals. Šajā periodā pilnībā atklājas visas viņas garšas bagātības.
Ieguvums veselībai
Lai no produkta gūtu maksimālu labumu, ir svarīgi to ne tikai pareizi izvēlēties, bet arī pareizi ēst. Aronijas nav noteikuma izņēmums.
Kamēr sezona turpinās, ir vērts ēst svaigus pīlādžus. Tādā veidā cilvēks piepilda savu organismu ar vitamīniem ziemas periodam. Šīs ārkārtīgi veselīgās melnās ogas ir iespējams lietot arī putu vai sulu veidā.
Ir iespējams sagatavot aroniju izmantošanai nākotnē. Lai bez zaudējumiem saglabātu aroniju augļus ziemai ārstnieciskas īpašības, vislabāk tos izžāvēt. Nedrīkst nosalt: sals iznīcina vērtīgos tanīnus.
Populāras receptes
Pastāv dažādos veidos pīlādžu ogu gatavošana. Receptes ir diezgan vienkāršas, un no tā izrietošā labvēlīgā ietekme ir stiprinoša iedarbība uz organismu un uzlabo veselību.
Pīlādžu putas
Aroniju musu pagatavošana ir ļoti vienkārša. Lai to izdarītu, jums jāveic šādas darbības:
- Sasmalciniet augļus virtuves kombainā vai sasmalciniet, izmantojot smalcinātāju.
- Pievienojiet nelielu daudzumu dabīgā jogurta un visas ogas vai augļus (banānu, zemenes utt.).
- Sakuļ iegūto maisījumu.
Šis uzpūtenis ir ne tikai veselīgs, bet arī ārkārtīgi garšīgs. Kā papildinājumu jūs varat izmantot jebkurus augļus vai ogas atkarībā no cilvēka vēlmes. Uzpūtes pagatavošanai var izmantot ne tikai tikko plūktus vai iegādātus augļus, bet arī tos, kas iepriekš sasaldēti.
Vispārējs stiprinošs novārījums
Vēl viens viegli pagatavojams un ārkārtīgi veselīgs dzēriens no aronijām. Tā regulāra lietošana palīdz stiprināt vispārējais stāvoklis veselību un pašsajūtu labvēlīgās īpašībasšie neparastie augļi, ko rudenī dāvā daba.
Novārījumu gatavo šādi:
- 200 g žāvētu ogu aplej ar 200 ml verdoša ūdens;
- vāra uz ļoti zemas uguns 10 minūtes;
- atstāj uz 20 minūtēm;
- saspiediet augļus un izkāš buljonu.
Dzeriet šo novārījumu trīs reizes dienā, ņemot 0,5 tases. Vienkāršības dēļ šī recepte ir kļuvusi par visizplatītāko un slavenāko.
Jam
Lietojot ievārījumu, jāsaprot, ka šajā brīdī organismā nonāk papildu ogļhidrātu daudzums. Tomēr no tā var gūt maksimālu labumu, ja neizrādīsi pārmērīgu degsmi, ar mēru viss ir labi. Ziemā tējas dzeršana ar aroniju ievārījumu uzlabos veselību un ļaus labi pavadīt laiku.
Šo ievārījumu gatavo šādi:
- Blanšē 700 gramus augļu ūdenī, kas vārīts ne ilgāk kā 5 minūtes.
- Sajauc 2,5 glāzes iepriekš izmantotā ūdens ar vienu glāzi cukura un uzvāra sīrupu.
- Vārītajam sīrupam pievieno gatavas aronijas un citas ogas vai augļus (avenes, plūmes, ābolus vai sasmalcinātas apelsīnu miziņas).
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns un atstāj uz 8 stundām.
- Atkārtojiet vārīšanas un infūzijas procedūru.
- Atkal uzvāra, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
- Gatavo produktu sadaliet burkās un satiniet standarta veidā.
Izmantojot citus augļus un ogas, mazināsies aronijas nedaudz skābenā garša un papildinās labvēlīgo efektu klāstu.
Šis ievārījums ir brīnišķīga garšas un priekšrocību kombinācija.
Tinktūras
Alkohola tinktūras, kuru pamatā ir aronijām, ir vēl viens virziens, kurā varat izmantot visu labvēlīgo vielu klāstu, kas slēpjas šajās melnajās ogās. Uzlējumu pievienošana tējai sasniegs tonizējošu efektu un palīdzēs sasildīties aukstā ziemas dienā.
Tinktūra ar krustnagliņām
Viena no slavenākajām receptēm. Aroniju un krustnagliņu tandēms piešķir tinktūrai diezgan oriģinālu garšu un aromātu, nemazinot augļa derīgās īpašības.
To sagatavo šādi:
- Viegli sasmalciniet 1 kg ogu, izmantojot koka smalcinātāju.
- Augļiem pievieno 0,5 kg cukura un 3 krustnagliņu pumpurus, kārtīgi samaisa.
- Pārklājiet burku ar maisījumu ar marli un atstājiet vairākas dienas istabas temperatūrā.
- Pēc tam maisījumā ielej 1 litru spirta un aizveriet burku ar plastmasas vāku.
- Uzglabājiet tinktūras burku tumšā vietā divus mēnešus.
- Pēc izkāšanas izdaliet tinktūru traukos.
Šo tinktūru uzglabā vēsā vietā. Pieaugušajiem to ieteicams lietot, pievienojot nelielu daudzumu tējai.
Tinktūra ar medu un ozola mizu
Tinktūru uz aroniju bāzes var pagatavot ne tikai ar garšvielām. Otra zināmā recepte paredz pīlādžu augļiem pievienot ozola mizu un medu.
Šāda tonika sagatavošanas algoritms ir šāds:
- Ielejiet burkā 2,5 tases ogu, vispirms tās mazgājot.
- Pievieno 3 ēdamkarotes medus un šķipsniņu mazgātas ozola mizas.
- Ielej visu 1 litru degvīna.
- Atstājiet burku tumšā vietā 4-5 mēnešus.
Šajā laikā burku dažreiz izņem no uzglabāšanas vietas, tās saturu sakrata un pēc tam noliek atpakaļ. Pēc tam, kad ir pagājis piešķirtais laiks, tinktūru filtrē caur vairākiem marles slāņiem un iepilda pudelēs. Šajā formā tinktūra ir gatava lietošanai.
Ārstnieciskās īpašības
Aroniju ārstnieciskās īpašības var uzlabot veselību pie šādām slimībām:
Hipertensija. Pateicoties aroniju diurētiskajam efektam, pazeminās asinsspiediens.
Iekaisuma procesi organismā. Aronijas satur antocianīnus, kas var palīdzēt ar infekcijas slimības baktēriju etioloģija.
- Ateroskleroze. Aronijā esošie flavonoīdi un C, E un A vitamīni stiprina asinsvadu sieniņas.
- Hiposkābes gastrīts. Aronijas augļi palielina kuņģa sulas skābumu.
- Nervozitāte un miega traucējumi. Aroniju ogas darbojas kā dabisks nomierinošs līdzeklis un samazina uzbudināmību.
- Caureja. Aronijas normalizē gremošanu gremošanas traucējumu gadījumā, jo tanīniem ir savelkoša iedarbība.
- Grūtnieču toksikoze. Aroniju augļu hepatoprotektīvā iedarbība mazina toksikozi un palīdz tikt galā ar sliktu dūšu.
- Acu slimības. A vitamīns, kas ir daļa no aronijas, normalizē daudzus procesus. Oga ir īpaši noderīga “ vecas acis" Tas samazina glaukomas un kataraktas risku.
Kontrindikācijas
Aronijas priekšrocības ir acīmredzamas, taču ir arī kontrindikācijas:
- tromboze;
- kuņģa un zarnu peptiskā čūla;
- kolīts, aizcietējums;
- hiperacīds gastrīts;
- hipotensija.
Pirms aroniju lietošanas konsultējieties ar savu ārstu. Tas ļaus jums gūt maksimālu labumu un novērsīs esošo slimību un problēmu saasināšanos.
Uzglabāšanas metodes
Kā minēts iepriekš, šī auga augļus var novākt turpmākai izmantošanai ziemā. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt.
1. metode
Ogu saldēšana. No saldētiem augļiem var pagatavot ievārījumus vai putas. Dažas ogas var arī atkausēt un apēst. Ir vērts uzskatīt, ka ar šo uzglabāšanas metodi tiek zaudēts zināms daudzums P vitamīna, bet lielākā daļa derīgo īpašību tiek saglabāta.
2. metode
Žāvēšana. Ar šo preparātu tiek saglabātas visas ogu priekšrocības. Pareizai žāvēšanai jūs nevarat atdalīt augļus no vairoga, bet pakārt tos kopā uz virves vai stieples. Šādas lentes novieto sausā vietā, kur bieži ir vēss. Šādā veidā aronijas glabā arī salnu laikā. Ar šo metodi tiek saglabātas visas ogu derīgās īpašības.
3. metode
Jūs varat uzglabāt šīs kultūras augļus žāvētā veidā. Lai aronijas novītu, nomazgātos un žāvētos augļus novieto uz paplātēm vai virsmām ar smalku režģi un atstāj saulē vai brīvā dabā.
4. metode
Vēl viena žāvēšanas metode ir krāsns izmantošana. Augļus izklāj uz cepešpannas un žāvē 40 grādu temperatūrā 20–30 minūtes.
Pēc tam temperatūru paaugstina līdz 60 grādiem un ogas atstāj cepeškrāsnī vēl uz 5–10 minūtēm.
Temperatūra jāpalielina tikai tad, kad no ogām pārstāj izplūst sula. Žāvēšanas rezultātā augļi nedrīkst zaudēt savu krāsu.Ogu saglabātā krāsa liecina, ka aronijas derīgās īpašības termiskās apstrādes rezultātā nav zudušas.
Secinājums
Aronija jeb aronija ir ārkārtīgi noderīgs augs. Tā augļu ēšana var palīdzēt atrisināt daudzas veselības problēmas un uzturēt vispārējo ķermeņa tonusu. Pareiza šī produkta uzglabāšana un lietošana palīdz cilvēkam tikt galā ar daudzām slimībām.
