Сайн байна уу эрхэм найзууд! Өнөөдөр би танд маш амттай, зөөлөн зуслангийн бяслагтай жигнэмэг хийх талаар бичихийг хүссэн. Бидний хүүхэд байхдаа идсэнтэй адил. Мөн энэ нь зөвхөн баярын өдрүүдэд төдийгүй энгийн өдрүүдэд цайнд үргэлж тохиромжтой байх болно.
Би ерөнхийдөө гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай, ялангуяа хурдан бэлтгэдэг. Би ганцаараа биш байх. Эцсийн эцэст тэд маш олон хурдан хоол хийх жорыг гаргаж ирсэн бөгөөд шалтгаан нь бий. Бид бүгд амттай хоолонд дуртай ч хоол хийхээс гадна өөр зүйлд цаг гаргахыг хүсдэг.
Би хүүхэд байхдаа ийм түүхтэй байсан. Найз бид хоёр хошигнохоор шийдэж хөдөлмөрийн хичээлийн дараа энэ амттанг бэлдсэн. Харин элсэн чихрийн оронд давс хийж, ээжийгээ эмчилсэн. Минийх үүнийг идээд ичих ч үгүй, тэр намайг ямар агуу байсныг магтсан. Гэтэл миний найз охин бүр шийтгэгдсэн. Ээжийгээ хамгийн шилдэг нь гэдэгт би дахин итгэлтэй болсон. Мөн хүүхдүүдийн толгойд юу орж ирдэг.
Ийм амттанг янз бүрийн орц найрлагыг нэмж хийж болно. Зөвхөн зуслангийн бяслаг, гурил өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Төгс жигнэмэг хийхийн тулд дунд зэргийн өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг сонгох хэрэгтэй. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд үүнийг хутгагч эсвэл шигшүүрээр үрэх хэрэгтэй. Мөн гурилыг шигшихийг зөвлөж байна.
Энэ бол хамгийн алдартай амттангийн жор юм. Уламжлалт найрлага, бэлтгэх арга. Хэсэг хугацааны дараа бид гаднаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн зүйл авдаг.
Найрлага:
- зуслангийн бяслаг - 400 гр
- Зөөлөн цөцгийн тос - 200 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- жигд нунтаг - 10 гр
- Гурил - 350-400 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- ванилийн сахар - 10 гр
- Цацах зориулалттай элсэн чихэр
1. Зөөлөн цөцгийн тосонд ваниллин, элсэн чихэр хийнэ. Бүх зүйлийг жигд болтол нь нунтаглана.
2. Дараа нь өндөг, зуслангийн бяслагаа хагалж хийнэ. Бүгдийг дахин нэг масс болгон нунтаглана.
3. Үүний дараа жигд нунтаг, гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Урьдчилан шигшүүрээр гурилыг шигших. Зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил авах хүртэл зуурсан гурил зуураад эхэлнэ. Нэгдүгээрт, аяганд хусуур эсвэл халбагаар хутгахад тохиромжтой. Дараа нь гурилтай ширээн дээр гараараа зуурч болно.
4. Ширээн дээр дахин гурил цацаж, ширээн дээрх зуурсан гурилыг 2-3 мм зузаантай тэгш өнцөгт давхаргад хийнэ.
5. Ойролцоогоор 10х10 см хэмжээтэй тэгш дөрвөлжин болгон хуваа, "дугтуйны" хэмжээ нь таны хийсэн квадратуудын хэмжээнээс хамаарна.
6. Талбай бүрт нэг халбага элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь бид булан бүрийг төв рүү бэхлээд дугтуй үүсгэж эхэлнэ.
7. Бүх бэлдмэлийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэмэг нь жигнэх явцад томрох тул тэдгээрийн хооронд бага зэрэг зай үлдээгээрэй. Дараа нь шарах шүүгээгээ 180 градус хүртэл халааж, жигнэх хуудсыг 20-30 минутын турш шарах шүүгээнд хийж, сайхан бор болтол нь тавина.
Эдгээр найрлагаас та 18 сайхан, ягаан, анхилуун жигнэмэг авах ёстой. Дээрээс нь шаржигнууртай ааруултай царцдас, дотор нь маш зөөлөн, зөөлөн, нимгэн зуурмаг, хайлсан элсэн чихэр байдаг. Маш амттай хослол. Хамгийн гол нь тэдгээрийг амархан, хурдан бэлтгэдэг.
Энгийн бөгөөд амттай амттан "чих"
Би багаасаа эдгээр жигнэмэг хийж сурсан. Сургуульд бидэнд хөдөлмөр, гэрийн эдийн засгийн хичээл зааж, ирээдүйн гэрийн эзэгтэй нарт бүх төрлийн мэргэн ухааныг зааж өгдөг байв. Тиймээс энэ жорыг манай сургуулийн сургалтын хөтөлбөрт оруулсан. Үүнийг мөн "Хэрээний хөл" эсвэл "Гурвалжин" гэж нэрлэдэг. Хамгийн бага бүтээгдэхүүн, цаг хугацаа, үр дүн нь зүгээр л үлгэр юм!
Найрлага:
- зуслангийн бяслаг - 250 гр
- Гурил - 240-250 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- жигд нунтаг - 10 гр
- Элсэн чихэр
1. Цөцгийн тосыг зуслангийн бяслагаар нунтаглана. Дараа нь гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Сэрээ эсвэл хусуураар зуурч, гараараа нэг бөөндөө хийж, гялгар уутанд хийж 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Хөргөгчнөөс гаргахдаа зуурсан гурилаа гурван хэсэгт хуваана. Нэг хэсгийг нь өнхрүүлж, дараа нь дугуйлан хайчилж ав. Та үүнийг жишээлбэл, шил эсвэл сав ашиглан хийж болно.
3. Тойрог элсэн чихэрээр эргэлдэж, дараа нь хагасаар нугалав. Дахин элсэн чихэр хийж, талыг нь дахин нугалав. Сүүлчийн удаа элсэн чихэр хийж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Үүнийг бүх дугуй хэсгүүд болон үлдсэн банзаар хий.
4. Зуухыг 180 градус хүртэл халаах шаардлагатай. Тэнд жигд хуудас тавиад 15-20 минутын турш жигнэх.
Үр дүн нь агаартай, дотор нь зөөлөн, гадна тал нь шаржигнуур, амттай амттан юм. Хэрэв та хүсвэл элсэн чихэр дээр бага зэрэг шанцай нэмж болно.
Гар хийцийн "Росочки" жигнэмэгийг хэрхэн хийх тухай видео
Энэ жорыг бас туршаад үзээрэй. Күүки таны аманд хайлдаг. Маш энгийн бөгөөд гайхалтай амттай. Мөн бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хурдан байдаг.
Найрлага:
- Зуслангийн бяслаг - 200 гр
- Гурил - 280-300 гр
- ванилийн сахар - 10 гр
- Элсэн чихэр - 2 халбага
- Элсэн чихэр - цацах зориулалттай
- Өндөгний шар - 2 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 80 гр
- жигд нунтаг - 1 халбага
- Давс - нэг чимх
Одоо би танд видеог үзэхийг санал болгож байна. Сарнай маш үзэсгэлэнтэй. Хүүхдүүд эдгээр амттанг маш их хайрладаг. Тэд хүүхдийн үдэшлэгт маш хүндэтгэлтэй харагдах болно.
Би энэ амттанг хүүгээ бага байхад нь төрсөн өдрөөр нь хийдэг байсан. Тэд зүгээр л тавагнаас шууд ниссэн. Тэднийг амралтанд бэлтгэх шаардлагагүй, та энгийн өдрүүдэд цайнд зориулж ийм амттангаар хооллож болно. Эцсийн эцэст бид өдөр бүр цай уудаг. Мөн тэд цагийг үл тоомсорлодоггүй, бэлтгэхэд тийм ч их цаг зарцуулдаггүй.
Тос, өндөггүй хоолны амттан
Энэхүү жор нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулагдсан болно. За, үүнийг таашаал авах таашаалыг бүү алдаарай. Зуурмагт орсон бүтээгдэхүүний найрлагаас шалтгаалан жигнэмэг нь илчлэг багатай байдаг. Үүний зэрэгцээ маш амттай.
Найрлага:
- зуслангийн бяслаг - 250 гр
- Кефир (та байгалийн тараг хэрэглэж болно) - 100 гр
- Гурил - 250 гр
- алим - 1-2 ширхэг
- Элсэн чихэр - 10 халбага
- давс - 0.5 гр
- Шанцай, нунтаг элсэн чихэр
1. Гэрийн бяслагыг элсэн чихэр, давстай нунтаглана. Та үүнийг хутгагч эсвэл шигшүүрээр хийж болно. Дараа нь kefir эсвэл тараг нэмнэ. Мөн шигшсэн гурил нэмнэ. Мөн халбагаар зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Зузаан болмогц зөөлөн, уян хатан болтол нь гараараа зуурна.
2. Алимыг хальсалж, цөм болгоно. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан.
3. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Хагасыг нь нимгэн өнхрүүлэн, дараа нь ойролцоогоор 5х5 см-ийн хэмжээтэй дөрвөлжин болгон хуваасан Та тусгай зүсэгч ашиглаж болно.
4. Хоосон зайг авч, дээр нь алимны зүсмэлийг диагональ байдлаар байрлуулж, элсэн чихэр, шанцай цацаж, булангуудыг хоёр талаас нь нугалж, хуруугаараа битүүмжилнэ. Үүнийг бүх хэсгүүд болон үлдсэн зуурсан гурилаар хийнэ.
5. Бүх бэлдмэлийг илгэн цаастай жигд хуудсан дээр тавь. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. 20-25 минутын турш жигнэх. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар таглана. Дараа нь дээр нь нунтаг цацаж, цайгаар үйлчилж болно.
Богинохон талх шиг, гэхдээ илүү зөөлөн, шанцайтай алимтай. Зүгээр л гайхалтай үнэр, амт. Би хоолны дэглэм барих талаар боддоггүй хүмүүст ч зөвлөж байна.
Хайруулын тавган дээр "түргэн" зуслангийн бяслагтай жигнэмэг
Хэрэв танд үнэхээр цаг байхгүй, гэхдээ яаран амттай зүйл хүсч байвал энэ жор хэрэг болно. Энэхүү энгийн бөгөөд хурдан амттан бэлтгэх танд таалагдах нь дамжиггүй.
Ажил дээрээ цайтай чихэрлэг юм уух дуртай. Энэ нь тархины үйл ажиллагааг дэмждэг. Тийм ч учраас би энэ амттанг ихэвчлэн орой бэлдэж аваад явдаг. Мэдээжийн хэрэг, би үүнийг өөртөө үлдээхээ мартдаггүй.
Найрлага:
- Гурил - 200 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Зуслангийн бяслаг - 100 гр
- Элсэн чихэр - 2 халбага
- Шанцай - 0.5 халбага
- жигд нунтаг - 0.5 халбага
- Давс - нэг чимх
1. Гурилдаа элсэн чихэр, шанцай, жигд нунтаг, давс нэмнэ. Бүгдийг холино.
2. Хүйтэн (!) Цөцгийн тосыг гурилаар өнхрүүлж, гурилтай хольж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Та үйрмэг болгон нунтагласан гурил авах хэрэгтэй.
3. Дараа нь нүх гаргаж, зуслангийн бяслаг тавьж, гөлгөр болтол зуурсан гурил зуурна. Дараа нь хүнсний хальсан дээр тавиад хиамны хэлбэрт оруулаарай. Кинонд боож, 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Үүний дараа хиамыг зайлуулж, ойролцоогоор 1 см зузаантай зүсмэл болгон хуваана. Мөн халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр хуурч, ойролцоогоор 4 минут байлгана.
Амттан нь зөөлөн бөгөөд маш амттай болж хувирдаг. Хуушуур шиг жаахан ч гэсэн ялгаа бий. Хэрэв та шаржигнууртай байхыг хүсвэл хөргөгчинд нэг эсвэл хоёр цаг, хөлдөөгчид хагас цаг байлгана. Мөн нимгэн хэсгүүдийг хайчилж ав. Тэгээд би үүнийг хийх дуртай, ингэснээр зөөлөн байх болно.
Хүүхдэд зориулсан ааруул амттан хийх жор
Хэрэв та хүүхдүүдээ хоол хийх үйл явцад урьвал тэд мэдээж таалагдах болно. Ялангуяа жигнэмэгийг өөр өөр дүрс хэлбэрээр хийсэн бол. Тэдний хувьд энэ нь ашигтай үйл ажиллагаа, хөгжилтэй тоглоом байх болно. Мөн түүний амт нь хүүхэд насных шиг танил юм.
Найрлага:
- Зуслангийн бяслаг (хуурай сонгох) - 350 гр
- Цөцгийн тос - 250 гр
- Гурил - 400 гр
- жигд нунтаг - 1 халбага
- ванилийн сахар - 10 гр
- Тоосжилтод зориулсан элсэн чихэр
1. Ааруулыг сэрээгээр нунтаглаж, цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос зөөлөн байх ёстой, гэхдээ шоо болгон хувааж болно. Мөн тэдгээрийг гөлгөр болтол нь сэрээгээр хутгаж эхэлнэ.
2. Шигсэн гурилан дээрээ жигд нунтаг, ваниллин хийнэ. Нүх хийж, тэнд зуслангийн бяслаг байрлуулна. Зуурсан гурил нь үйрмэг үүсгэх хүртэл гараараа зуурсан гурил зуурна.
4. Хөргөгчнөөс гаргахдаа дөрвөн хэсэгт хуваавал өнхрөхөд хялбар болно. Хэрэв та бүх массаас жигнэмэг хийхгүй бол заримыг нь хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалж болно. 0.7 см-ээс ихгүй зузаантай өнхрүүлсний дараа янз бүрийн хэлбэртэй эсвэл зүгээр л дугуй хэлбэртэй болгоно.
5. Бидний хэсгүүдийг нэг талдаа элсэн чихэрээр өнхрүүлж, илгэн цаастай жигд хуудсан дээр тавь. Чанга бүү боож, зуурсан гурил нэмэгдэх тул зай үлдээ.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, тэнд жигд хуудас тавиад 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Энэхүү амттан нь шаржигнуур царцдастай, дотор нь зөөлөн байдаг. Хүүхэд байхдаа сүүтэй хамт идэх дуртай байсан, надад бүр амттай санагддаг байсан.
Жүржийн жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Жүржтэй зуслангийн бяслагаас гар хийцийн амттанг хэрхэн бэлтгэх талаар өөр нэг видеог танд танилцуулахыг хүсч байна. Хийх гэж оролдсон чинь их амттай болсон.
Найрлага:
- зуслангийн бяслаг - 160 гр
- Гурил - 250 гр
- Элсэн чихэр - 80 гр
- жигд нунтаг - 8 гр
- Сод - 1/3 халбага
- Давс - нэг чимх
- ургамлын тос - 80 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Улбар шар - 1 ширхэг
- Ванилийн сахар - 8-10 гр
Өнөөдөр санал болгож буй бусад жоруудын нэгэн адил бүх найрлага нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Видеог заавал үзээрэй, энэ нь маш нарийн бөгөөд шаардлагагүй үг хэллэггүй юм. Та үүнийг үнэлнэ гэдэгт итгэлтэй байна.
Би энэ жорыг олж мэдээд хамгийн түрүүнд эдгээр амттанг өөрөө хийхийг оролдсон. Би хувьдаа таалагдсан, танд санал болгож байна.
Би та бүхэнд танилцуулсан бүх жороо өөртөө болон гэр бүлдээ зориулж бэлдсэн. Тэд дор хаяж нэг удаа ийм хоол хийж үзэх хэрэгтэй. Бүх зүйл маш энгийн, хамгийн чухал нь амттай болж хувирдаг. Хоолны дуршил, хамгийн сайн сайхныг хүсье!
Эрхэм гэрийн эзэгтэй нар минь! Та бүхэнд халуун мэндчилгээ дэвшүүлье!
Өнөөдөр бид амттай зуслангийн бяслаг жигнэмэг бэлтгэх болно. Бидний бага насны ид шидийн амтыг агуулсан хамгийн хялбар 3 жорыг санацгаая.
Манай жигнэмэг нь байгалийн гаралтай, хадгалах бодисгүй, гар хийцийн, хайраар хийгдсэн байх болно!
Ааруултай жигнэмэг Гурвалжин
Энэ бол хамгийн алдартай жор бөгөөд ийм жигнэмэгийг хэзээ ч туршиж үзээгүй хүнийг олоход хэцүү байдаг.
Энэ нь маш анхилуун үнэртэй, шаржигнуур царцдастай, зөөлөн төвтэй. Тэднийг бас "үнсэлт" гэж нэрлэдэг.
Найрлага
- зуслангийн бяслаг - 250 гр
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Чимх давс
- Гурил - 500 гр
- Цацах зориулалттай элсэн чихэр
Бэлтгэл
Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, цөцгийн тосыг сэрээгээр нунтаглана. Та мөн энэ зорилгоор хутгагч ашиглаж болно.
Бага зэрэг давс нэмнэ.
Гурилыг шигшиж, зуслангийн бяслагт нэмнэ.
Аарцтай зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Шил эсвэл хөгц ашиглан дугуйлан хайчилж ав.
Тойргийн нэг талыг элсэн чихэрт дүрж, дараа нь элсэн чихэр дотор байхаар дугуйг хагасаар нугалав. Та хавирган сартай болно.
Бид мөн энэ хавирган сарны нэг талыг дахин элсэн чихэрт дүрж, дотор нь элсэн чихэртэй хамт дахин хагасаар нугалав.
Энэ үйл явцыг нарийвчлан үзэхийн тулд энэ богино видеог тоглуулаарай.
Та ийм гурвалжинтай байх ёстой. Гурвалжингийн оройг элсэн чихэрт дүрж, жигд хуудсан дээр тавь.
Бэлэн болтол нь 180 градусын зууханд хийнэ. 15-20 минут орчим.
Гурвалжин нь хүрэн өнгөтэй байх ёстой бөгөөд ийм үнэр нь гал тогооны өрөөнд тархаж, бүх хамаатан садан цай уухаар гүйх болно.
Хоолны дуршил!
Бяслагны бяслагны жигнэмэг Галууны хөл
Хэрээний хөл нь хоол хийх техникийн хувьд гурвалжинтай маш төстэй юм. Гэхдээ тэдгээр нь найрлага, амтаараа бага зэрэг ялгаатай байдаг.
Мөн хөөрхөн галууны хөл хэлбэртэй зүслэгээр чимэглэсэн.
Найрлага
- 500 гр зуслангийн бяслаг
- 250 гр цөцгийн тос
- 350 гр гурил
- 10 гр ванилийн сахар
- 1 ширхэг өндөг
- 10 гр жигд нунтаг
- хагас нимбэгний хальс
- 1/3 tsp. давс
- 1/3 tsp. шанцай
- 200 гр элсэн чихэр
Бэлтгэл
Зуслангийн бяслагыг аяганд хийнэ. Хэрэв зуслангийн бяслаг маш үр тариатай бол эхлээд шигшүүрээр арчина.
Амт нь ванилийн сахар, чимх давс, шанцай нэмнэ. Тэнд нэг өндөг цохино.
Илүү амттай болгохын тулд хагас нимбэгний хальсыг үрнэ.
Бүгдийг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.
Аарцны масс бэлэн болмогц хойш тавь.
Тусдаа саванд жигд нунтагтай гурил шигших. Цөцгийн тосыг хатууруулж, сараалж авахад хялбар болтол нь хэдэн минутын өмнө хөлдөөгчид хийнэ.
Энэ блок цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater дээр шууд гурил болгон үрнэ.
Цөцгийн тос, гурилыг холино. Та гурилтай, гетероген үйрмэг авах хэрэгтэй. Бид ааруул масстай нэгтгэж, зуурсан гурил зуурна.
Цөцгийн тос хайлуулахгүйн тулд бид зуурсан гурилыг хурдан зуурахыг хичээдэг.
Зуурсан зуурсан гурил нь цэвэрхэн гарт наалдахгүй байх ёстой. Бид үүнийг гялгар уутанд хийж, 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хугацааны дараа зуурсан гурилыг гаргаж авах шаардлагатай. Үүнээс хэсэг хэсгээрээ чимхээд боов үүсгэнэ.
Боовыг нимгэн бялуу болгон өнхрүүл. Мөөгөнцөр эсвэл шил ашиглан дугуйг шахаж гарга. Эдгээр нь бидний ирээдүйн жигнэмэг юм.
Таваг руу элсэн чихэр хийнэ. Зуурсан гурилаа дугуйлан аваад нэг талыг нь элсэн чихэрээр хийнэ.
Дараа нь элсэн чихэр дотор байхын тулд дугуйг хагасаар нугалав. Хагас тойргийн нэг талыг дахин элсэн чихэр рүү дүрнэ.
Дотор нь элсэн чихэр байхын тулд хагас тойргийг дахин хагасаар нугалав. Одоо бид энэ жижиг гурвалжны нэг талыг дахин элсэн чихэр болгон дүрнэ.
Гурвалжинг жигд хуудсан дээр элсэн чихэртэй талыг нь дээш харуулж тавиад галууны хөл шиг болгохын тулд хоёр жижиг зүслэг хийнэ.
Үүнийг бүх хоосон зайгаар хийх ёстой.
Жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр 190 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.
Гэхдээ хүн бүрийн зуух өөр өөр байдаг тул цаг хугацаа өөр байж болно.
Күүки бага зэрэг өсч, сайхан хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Энэ бол таны авах ёстой амттай зүйл юм!
Гэрийн зуслангийн бяслагны жигнэмэг - энгийн жор
Эрүүл зуслангийн бяслагтай жигнэмэг. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд тохиромжтой, маш амттай, гар хийцийн!
Найрлага
- зуслангийн бяслаг - 350 гр
- тос - 250 гр
- Гурил - 400 гр
- жигд нунтаг - 1 халбага
- Ваниль
- Тоосжилтод зориулсан элсэн чихэр
Бэлтгэл
Зуслангийн бяслагыг сэрээгээр нунтаглана. Энэ нь хуурай байх ёстой гэдгийг анхаарна уу.
Хэрэв та маш их чийг агуулсан зуслангийн бяслаг худалдаж авсан бол илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд бяслагны даавуун дээр тавь.
Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс урьдчилан аваад зөөлрүүлж, шоо болгон хувааж болно.
Зуслангийн бяслагийг цөцгийн тосоор гөлгөр болтол нь хольж, амт нь ваниллин нэмнэ.
Гурилаа шигшиж, түүнд жигд нунтаг нэмнэ.
Гурилтай зуслангийн бяслаг холино. Эхлээд та иймэрхүү үйрмэгтэй болно.
Үргэлжлүүлэн зуурч, зуурсан гурилаа нэг бөөнд нь цуглуулахыг хичээ.
Та гарт наалддаггүй аарцтай зуурсан гурилтай байх ёстой.
Зуурсан гурилыг уутанд эсвэл хүнсний хальсанд хийж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Энэ хугацааны дараа үүнийг гаргаж аваад 4 хэсэгт хуваавал өнхрөхөд хялбар болно.
Мөн та үүнийг 0.7 мм-ийн зузаантай өнхрүүлэх хэрэгтэй. Сайхан жигнэмэгийг хайчилж авахын тулд ямар ч зуурмаг таслагчийг ашиглана уу.
Жигнэмэгийн нэг талыг элсэн чихэрт дүрнэ. Мөн элсэн чихэртэй талыг нь дээш нь жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.
Жигнэмэгийн хооронд зай байх ёстой, учир нь жигнэх явцад тэд өсч, сэвсгэр болно.
180 градусын температурт зууханд 20 минутын турш тавина (зуухны онцлогоос шалтгаалан таны жигнэх хугацаа өөр байж болно).
Жигнэмэгийг сайхан шарсан байх ёстой. Зуухнаас гаргаж аваад 20 минутын турш хөргөнө.
Энэ нь шаржигнуур, агаартай, сэвсгэр бүтэцтэй болно. Энэ нь маш амттай!
Та эдгээр жигнэмэг дэх зуслангийн бяслагийг үнэхээр мэдэрч чадна, тэдгээрт элсэн чихэр тийм ч их байдаггүй. Хүүхдэд сүүтэй зууш шиг сайн!
Бид жижиг, хурдан гурилан бүтээгдэхүүний сэдвийг үргэлжлүүлнэ. Өнөөдөр бид маш амттай зуслангийн бяслагтай жигнэмэгийг жигнэх болно, жор нь энгийн, бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон - энэ нь Зөвлөлтийн үеэс бидэнд бараг өөрчлөгдөөгүй байсан (одоо бид маргариныг цөцгийн тосоор сольдогийг эс тооцвол өнөө үед энэ нь хомсдохгүй байгаа тул) . Хэрэв байшинд хүүхдүүд байгаа бол тэднийг зуслангийн бяслагны жигнэмэг үүсгэх үйл явцад оролцуулахаа мартуузай. Зуурсан гурилнаас дугуй хайчилж, элсэн чихэр цацаж, дэрэн дээр тавих дургүй нэг ч хүүхэд би хувьдаа мэдэхгүй. Зуурмаг нь наалдамхай биш бөгөөд ажиллахад таатай байдаг. Жигнэх явцад жигнэмэг өсөж, жигд алтан царцдасаар бүрхэгдсэн бөгөөд жигнэмэгийг бүхэлд нь маш хурдан иддэг тул нүдээ анивчих цаг гарахгүй. Тиймээс хэрэв танай гэр бүлд жигнэмэг хайрлагчид олон байвал бүтээгдэхүүнийхээ хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлбэл, хоёр дахь жигд хуудсан дээрх зуслангийн бяслагны жигнэмэг оройн цай хүртэл үргэлжлэх боломжтой.
- өндөг - 1 ширхэг;
- 9% өөх тос бүхий зуслангийн бяслаг - 300 гр;
- гурил - 1.5 аяга (аяга = 250 мл);
- элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- жигд нунтаг - 1 tsp.
Амттай зуслангийн бяслагтай жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ
Зуслангийн бяслагт нэг өндөг нэмээд сайтар холино.
Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, бага зэрэг хөргөөд, зуслангийн бяслаг руу хийнэ, халбагаар хурдан үрнэ. Дараа нь жигд нунтаг нэмнэ. Та үүнийг содоор сольж болно (энэ тохиолдолд үүнийг унтраах шаардлагагүй, учир нь зуслангийн бяслаг нь хүчил агуулсан исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд катализаторын үүрэг гүйцэтгэдэг).
Гурилыг зуслангийн бяслаг болгон шигших. Ийм хэмжээний зуслангийн бяслаг (300 гр) хийхэд дунджаар 1.5 аяга гурил хэрэгтэй. Гэхдээ зуслангийн бяслагны чийгийн агууламж өөр өөр байж болно гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслаг нь гар хийцийн зуслангийн бяслагаас ялгаатай нь илүү шар сүүний агууламжтай байдаг. Мөн дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслагт бага зэрэг гурил хэрэгтэй байж магадгүй юм. Зуурмаг дахь гурилын "хангалттай" байдлыг тодорхойлохдоо зуурсан гурил таны гарт наалддаг эсэх дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ ааруул зуурмаг нь наалдамхай биш байх ёстой.
Бид зуурмаг дээр элсэн чихэр нэмээгүй гэдгийг анхаарна уу. Бэлтгэлийн дараагийн шатанд бидэнд хэрэгтэй болно.
Зуурмагийг 4 хэсэгт хуваавал энэ нь ажиллахад хялбар болно. Бид хэсэг бүрийг нэг нэгээр нь 3-4 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Бидний зуурсан гурилтай ажиллах ажлын гадаргууг гурилаар нунтаглах хэрэгтэй. Шил эсвэл аяга (ойролцоогоор 8 см диаметртэй) ашиглан зуурсан гурилаас дугуй хайчилж ав.
Тойрог бүрийн нэг талыг элсэн чихэрт дүрнэ.
Зээлийг хоёр дахин нугалж, элсэн чихэр дотор нь битүүмжилсэн хэвээр үлдэнэ. Хагасыг нэг талдаа элсэн чихэр болгон дүрнэ. Тэгээд дахин хагасаар нугалав (дотор нь элсэн чихэр).
Эцсийн алхам бол "дөрөвний нэг" хэсгийг нэг талдаа элсэн чихэр болгон дүрэх явдал юм. Энэ нь жигнэмэгийн дээд хэсэг байх болно.
Хэсэг хэсгүүдийг элсэн чихэргүй талтай нь илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. Элсэн чихэртэй тал нь дээд талд байх ёстой гэдгийг бүү мартаарай. Зууханд жигнэмэг хийхээсээ өмнө хийх ёстой нэг жижиг алхам бий. Модон хусуур ашиглан жигнэмэг бүр дээр дарж, бага зэрэг хавтгайруулна.
Зуухыг 180 градус хүртэл халаадаг бөгөөд бидний хийх ёстой зүйл бол зуслангийн бяслагтай жигнэмэг бүхий жигд хуудсан дээр тавиад 25 минут хүлээх явдал юм. Бэлэн болсон зуслангийн бяслагны жигнэмэг нь улаан өнгөтэй алтан гадаргууг олж авч, хэмжээ нь бага зэрэг нэмэгдэх ёстой.
Жигнэсний дараа шууд хөргөж амжаагүй жигнэмэгийг илгэн цаасан дээр наалдтал нь салгана (элсэн чихэр хайлж, карамель үүсгэдэг бөгөөд энэ нь илгэн цаасанд хүрч болно).
Бяслагны бяслагны жигнэмэг бэлэн боллоо. Хоолны дуршил!
Манай гэр бүл дэх Манникийг насанд хүрэгчид, хүүхдүүд бүгд биширдэг. Гэхдээ сонгодог жор хурдан уйтгартай болдог. Дээрээс нь би үргэлж гал тогооны өрөөнд туршилт хийх дуртай. Тиймээс би лаазалсан лийртэй манна жигнэхээр шийдсэн. Би лийрийг дэлгүүрээс биш өөрийнхөө хангамжаас авдаг..
Үүний тулд надад дараах найрлага хэрэгтэй болно
- 1 аяга манна
- 1 аяга ааруул сүү
- 2 тахианы өндөг
- 1/2 аяга элсэн чихэр
- 1 халбага хүнсний сод
- 3 халбага дээд зэргийн улаан буудайн гурил
- лаазалсан лийр - амсах болно
- нэг чимх давс.
Бэлтгэл
Манна үрийг гүн гүнзгий саванд хийнэ
элсэн чихэр, давс, сод
Би бүгдийг нь тарагтай дүүргэж, сайтар холино
Би хольцыг хавагнахын тулд дулаан газар нэг цагийн турш үлдээдэг.
Би лаазалсан лийрийг зүсэж, хавдсан холимог дээр нэмнэ.
Бүгдийг хольж, өндөглөдөг
Дахин хутгаж, аажмаар гурил нэмнэ
Би зуурсан гурил зуурсан, тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй.
Жигнэх хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар доторлогоо
Илгэн цаас нь гурилан бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээрээс салгахад хялбар болгодог бөгөөд дараа нь аяга таваг цэвэрхэн хэвээр үлдэнэ. Би зуурсан гурилаа хэвэнд нь асгаж, ширээн дээр бага зэрэг цохиж, зуурсан гурил нь хэвэнд жигд хэвтэнэ.
Би үүнийг 30-35 минутын турш халуун зууханд хийнэ.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа би бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана. Хэрэв нойтон байвал би өөр 10 минутын турш жигнэх болно. Хэрэв шорлог хуурай бол би маннаг зуухнаас гаргаж аваад хэсэг хугацаанд 1-2 минут байлгана.
Дараа нь би маннагийн дээд хэсгийг тавагтай хучиж, хэвийг нь эргүүлж, агуулгыг нь арилгана. Би илгэн цаасыг аваад маннаг бүрэн хөргөх хүртэл сэрүүн газар үлдээнэ.
Би хөргөсөн маннаг хэсэг болгон хуваасан. Дотор нь агаартай, шүүслэг, зөөлөн болж, зүсэх үед сүйрдэггүй
Лийр нь мөн жигнэх явцад зөөлөрч, зөөлөн болж, жигнэх таашаал авахад саад болохгүй.
Хоолны дуршил!
Та бүхний мэдэж байгаагаар зуслангийн бяслаг нь кальциар маш баялаг тул зуслангийн бяслагтай хоол нь хүүхдүүдэд маш их хэрэгтэй болно. Ялангуяа та гэртээ зуслангийн бяслаг хийж сурсан бол. Хэрэв та бяцхан хүүхэдтэй бол хүүхдэд зориулсан зуслангийн бяслаг хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг та зах дээр гар хийцийн сайн зуслангийн бяслаг худалдаж авах боломжтой. Гэрийн зуслангийн бяслагны жор нь танд бага зэрэг оролдлого хийх шаардлагатай боловч эцсийн үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Та зуслангийн бяслагийг удаан агшаагчаар, зуслангийн бяслагыг богино долгионы зууханд эсвэл тараг үйлдвэрлэгчээр хийж болно. Та нялх хүүхдэд зориулсан зуслангийн бяслаг хэрхэн бэлтгэх вэ гэсэн асуултанд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Гэрийн бяслаг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Ихэнхдээ зуслангийн бяслагийг kefir-аас хийдэг бөгөөд үүнийг ааруул болгохын тулд халаах хэрэгтэй бөгөөд үр дүн нь гэртээ энгийн бөгөөд амттай зуслангийн бяслаг юм. Гэрийн зуслангийн бяслагны жор нь исгэлэн сүү хэрэглэж болно. Сүү эсвэл kefir-ийг жигд, хүссэн температурт халаахын тулд та богино долгионы зуух ашиглаж, богино долгионы зууханд гар хийцийн зуслангийн бяслаг бэлтгэж болно. Та кальцийн хлорид ашиглан зуслангийн бяслагийг кальцийн баяжуулж, кальцижуулсан зуслангийн бяслаг бэлтгэж болно. 600 мл сүү, 6 мл кальцийн хлоридын жор нь 100 гр зуслангийн бяслаг бэлтгэх боломжийг олгодог. Одоо тараг үйлдвэрлэгчийн зуслангийн бяслагыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Зурган дээрх тараг үйлдвэрлэгчээр зуслангийн бяслаг хэрхэн хийхийг харах нь дээр. Хоолны чиглэлээр бага туршлагагүй хүмүүст гэрэл зураг бүхий зуслангийн бяслагны жорыг санал болгож байна.
Хэрэв таны хүүхдүүд аль хэдийн том болсон бол та гэртээ зуслангийн бяслаг хийж сурах шаардлагагүй болно, та хүүхдэд зориулсан зуслангийн бяслагтай хоол хийж болно. Үүнээс гадна хоолны дэглэм зуслангийн бяслагтай хоол, ялангуяа өөх тос багатай нь ихэвчлэн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс хэрэглэдэг. Та зуслангийн бяслагнаас ямар амттай зүйлийг хийж чадах вэ? Танд нэг зөвлөгөө өгье: хутгагч, зуслангийн бяслаг, зарим жимс ашиглан та гайхалтай ааруултай амттан бэлтгэж болно. Алдартай амттан Тирамису нь зуслангийн бяслагаар хийгдсэн боловч онцгой, учир нь mascarpone нь мөн зуслангийн бяслаг юм. Бяслагны бяслагны жор нь зөвхөн амтат хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Маш сайн зууш бол сармис, ургамал бүхий зуслангийн бяслаг бөгөөд үүнийг талх эсвэл жигнэмэгээр тарааж болно.
Хамгийн энгийн зуслангийн бяслагны жор бол зөгийн балтай зуслангийн бяслаг юм. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, зуслангийн бяслагтай илүү нарийн төвөгтэй жор байдаг. Жишээлбэл, олон хүн зуслангийн бяслагтай банш, зуслангийн бяслагтай налистикийг дуртай байдаг. Бяслагны бяслагаар хийсэн бусад жорууд нь зуслангийн бяслаг банш, бяслагны бялуу юм. Зууханд зуслангийн бяслагаар хийсэн нийтлэг хоол нь янз бүрийн зуслангийн бяслагны кассерол, ааруул (бяслаг) бабка юм. Зарчмын хувьд эдгээр бүх жор нь зуслангийн бяслаг маш хурдан чанаж байгаа тул зуслангийн бяслагаас юу хурдан хоол хийх вэ гэсэн асуултын хариулт байх болно. Манайхыг үзнэ үү зуслангийн бяслагтай хоолудаан агшаагч, зуслангийн бяслагтай хоолыг богино долгионы зууханд хийж, таны цагийг хэмнэх зорилгоор зохион бүтээсэн. Үүнтэй ижил зорилгоор зуслангийн бяслаг бүхий жорыг гэрэл зурагтай, зуслангийн бяслагтай жорыг гэрэл зурагтай, зуслангийн бяслагтай хоолыг гэрэл зурагтай сонгоход эдгээр зуслангийн бяслагны жорууд нь чухал чанартай байдаг - тод байдал.
