Гэр Бохь Бяслагтай байцаатай шницель. Цагаан байцаатай шницель хийх хурдан бөгөөд ер бусын жор Байцааны шницель хэрхэн бэлтгэх вэ

Бохь

Бяслагтай байцаатай шницель. Цагаан байцаатай шницель хийх хурдан бөгөөд ер бусын жор Байцааны шницель хэрхэн бэлтгэх вэ

Байцааны аяганд зориулсан олон төрлийн жор нь заримдаа зүгээр л гайхалтай байдаг бөгөөд тэр даруй хоол хийхээр гал тогоо руу гүйдэг. Би тантай халуун амттан (эсвэл бүтэн хоёрдугаар хоол) хийх батлагдсан жорыг хуваалцаж байна - залуу байцаагаар хийсэн шницель хийж үзээрэй. Үйрмэг царцдас, тендер, анхилуун навч - энгийн, хурдан бөгөөд маш амттай.

Ийм шницель бэлтгэхийн тулд та залуу цагаан байцаа, нэг жижиг толгой байцаа (миний жин 800 грамм) хэрэгтэй болно. Та энэ жорыг ашиглан талхны үйрмэгийг хялбархан хийж болно. Хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурил хэрэглэх шаардлагагүй - ямар ч гурил талхлахад тохиромжтой.

Дуусмагц та 8 нэлээд том сарнай байцаатай шницель авах болно. Тэдэнд халуунаар үйлчил - бид үүнийг цөцгий эсвэл улаан лоолийн соустай хамт хамгийн сайн гэж үздэг. Шинэхэн анхилуун үнэрт ургамлын дагалдах нь үргэлж таатай байдаг. Дашрамд хэлэхэд, сайт нь бас байцаа schnitzel өөр нэг маш сайн хувилбар байдаг, гэхдээ дүүргэх (хайлсан бяслаг) -.

Орц:

(1 ширхэг) (100 миллилитр) (100 грамм) (2 ширхэг) (50 грамм) (1 халбага) (1 чимх)

Алхам алхмаар хоол хийх:

Байцааны schnitzels бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно: залуу цагаан байцаа, цэвэршүүлсэн хүнсний ногоо (би наранцэцгийн хэрэглэдэг) тос, тахианы өндөг (том), улаан буудайн гурил, талхны үйрмэг, давс, газрын хар чинжүү. Хэрэв та хүсвэл талханд хуурай сармис нэмж болно (би байцаа-сармисны хослол тийм ч их таалагддаггүй тул нэмээгүй).

Эхлээд та байцаа бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг 3 энгийн аргаар хийж болно. Юуны өмнө давсалсан усанд буцалгана. Бид байцааны толгойг 8 ижил хэсэгт хувааж, сегмент бүр нь ишний хэсгийг авдаг. Үгүй бол байцааны зүсмэлүүд хоорондоо наалдахгүй, нурж унах болно. Хүн бүр өөрийн гэсэн зөөлөн байдалд дуртай байдаг тул өөрийн амтанд тохируулан хоол хийж, 2 минут буцалгаад дараа нь шалгана уу. Байцаа зөөлрүүлэх хоёр дахь арга бол надад илүү ойр байдаг - богино долгионы зууханд уураар жигнэх! Бид байцааны толгойг авч, доголон эсвэл гэмтсэн навчийг арилгаж, уутанд хийж, сайтар боож өгнө. Байцааны толгойн жингээс хамааран цаг хугацаа өөр өөр шаардлагатай байж болно. Залуу хүүхдэд (800 грамм жинтэй) хоол халаахтай ижил хүчээр 5 минут хангалттай. Өөрөөр хэлбэл, та зүгээр л богино долгионы зууханд байцаагаа уутанд хийж, тэнд "Дулаан" хөтөлбөрт хооллоорой. Гурав дахь сонголт бол байцааны толгойг хөлдөөх (шөнийн цагаар), дараа нь гэсгээх дараа навч зөөлөн болно.

Байцаа хангалттай зөөлөн болсон үед байцааны толгойг ишний дагуу 8 хэсэг болгон хайчилж ав. Би байцаа нь бэлэн шницель дотор шаржигнах дуртай, тиймээс би үүнийг хэтэрхий зөөлөн болгохыг зөвшөөрдөггүй.

Хавтгай таваг дээр 50 грамм улаан буудайн гурил хийнэ, хагас халбага давс нэмээд холино. Давсалсан гурилаар байцааны шаантаг талх.

Байцааны шницель нь төсөвт ээлтэй амттан бөгөөд хурдан бөгөөд бүрэн төвөггүй бэлтгэх боломжтой. Энгийн, ойлгомжтой жор ашиглан хэн ч анхны хоол хийж болно. Энэ нь мах, загасны үндсэн хоолтой хачир болгон үйлчилдэг. Ширээн дээрх зуушны хувьд энэ нь бахархалтай байх болно.
Байцааны шницель хэрхэн хоол хийх вэ? Байцааны schnitzel бэлтгэхийн тулд хамгийн амттай жорыг тусгай халуун ногоо, ургамлаар дүүргэх шаардлагагүй. Та байцааны залуу толгой, байцааны хожуу сортын навч, цэцэгт байцаа эсвэл Бээжингийн байцаа ашиглаж болно.
Залуу байцаа нь жижиг хэмжээтэй, 500 гр хүртэл 6-8 хэсэг болгон хувааж, байцааны навчнаас шарсан, хожуу сортын хүнсний ногоогоор бэлтгэсэн. Буцалсан бэлдмэлийг хөргөж, дугтуйнд хийж, шарсан махыг жижиглэсэн, жижиглэсэн schnitzel бэлтгэж болно, тэдгээр нь бяслаг эсвэл бусад дүүргэж болно.

Залуу байцаагаар хийсэн байцааны шницель

Залуу байцаа schnitzel нь цөцгий соусаар үйлчилдэг гол махан хоолыг нөхөх сайн арга юм. Бэлтгэх явцад байцааны зүсмэлүүдийг удаан агшаагч эсвэл зууханд хийж болно, 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Шницель нурахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ишийг таслаж болохгүй.
Орц:
залуу байцаа - 1 ширхэг; өндөг - 2 ширхэг; гурил, жигнэмэг; давс, чинжүү, тос, хуурай ургамал.
Байцааг 8 хэсэг болгон хайчилж, 10 минутын турш давсалсан усанд буцалгана, гуриланд хийж, талхны үйрмэгээр дүрнэ, халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Цагаан байцаатай шницель

Шинэхэн байцааны шницельийг навчнаас бэлтгэж, дугтуйнд хийж, талхны үйрмэгээр хийж болно. Амтыг нь өөрчлөхийн тулд гуриланд хатаасан ургамлыг нэмж болно. Урьдчилан бичил долгионы зууханд навчийг буцалгаж эсвэл зөөлрүүлэх шаардлагатай. Сүүлийн аргын хувьд байцааны толгойг төхөөрөмжид 10 минутын турш байрлуулж, дээд навчийг аваад дараа нь бүх навчийг зөөлрүүлэх хүртэл 5 минутын турш процедурыг давтана.
Орц:
байцаа навч - 10 ширхэг; өндөг - 1 ширхэг; орегано, ганга - 1 халбага; гурил - 2 tbsp. л.; талхны үйрмэг; хайруулын тос.
Зөөлрүүлсэн навчнаас өтгөн хэсгийг хайчилж аваад, гурил, халуун ногоотой холилдон өнхрүүлж, шаржигнуурт шаржигнуур, шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байцаа.

Бяслагтай байцаатай шницель

Бяслагтай байцаатай шницель нь илүү сэтгэл ханамжтай, бусад хоолтой адилгүй амттай байдаг. Дулааны боловсруулалтын явцад сайн хайлдаг амттай өтгөн амттай бяслаг сонгох нь дээр, гэхдээ та давслаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Орц:
байцаа навч - 10 ширхэг; бяслаг - 150 гр; өндөг - 1 ширхэг; гурил, давс, чинжүү, орегано; хайруулын тос.
Байцааны навчийг давсалсан усанд 10 минут буцалгана, зүсмэлүүдийг нь хэрчиж, байцааны навчаар боож, гурилаар хутгана, дараа нь өндөг, шарсан маханд хийнэ.

Мөөгний соустай байцаатай шницель

Мөөгний соустай байцаатай шницель нь бүрэн хоол хийх маш сайн сонголт бөгөөд үүнд та хачир эсвэл халуун мах хэрэггүй. Маш сайн хоол, бүрэн бие даасан, хоол хийж дууссаны дараа шууд халуунаар үйлчилдэг, хэрэв энэ нь хөргөж байвал бүх шинж чанараа алдах болно. Соусын хувьд та цөцгийн оронд цөцгий хэрэглэж болно.
Орц:
байцааны толгой - 300-400 гр; өндөг - 2 ширхэг; гурил, давс, талх; Champignons - 300 гр; цөцгий - 150 мл; ногоон - 20 гр; сонгино - ½ ширхэг.
Байцааг 8 хэсэг болгон хайчилж, давсалсан усанд буцалгаад, гурил, өндөг, талханд дүрж, бүх талаас нь хуурч, жижиглэсэн мөөгийг сонгинотой хуурч, 2 халбага хийнэ. гурил хийнэ, хутгана, өтгөрүүлэх хүртэл 5 минут буцалгана, халуун байцаатай шнитзелийг мөөгний амтлагчаар хийнэ.

Цэцэгт байцааны шницель

Жижиглэсэн баг цэцэгтэй хийсэн галзуу амттай байцаатай шницель нь гал тогооны өрөөнд ийм туршилт хийх бүх шүтэн бишрэгчид болон тийм ч шүтэн бишрэгчдэд таалагдах болно. Хоолыг хурдан бэлтгэж, хэсгүүдийг нь сайтар барьж, салгахгүй байхын тулд байцаа буцалгах ёстой, гэхдээ хэсэг нь 5 минутаас илүүгүй байх ёстой;
Орц:
цэцэгт байцаа - 1 сэрээ; давс, чинжүү, тос; "Bouquet garni" хатаасан ургамлын холимог - 1 tsp; өндөг - 2 ширхэг; гурил - 2 tbsp. л.; жигнэмэг.
Цэцэгт байцааг салгаж, 5 минут буцалгаж, байцааны хэсгүүдийг сайтар цавчих, өндөг, гурил, ургамал, давс, чинжүүтэй холино, талхны үйрмэгтэй талх, 10 минутын турш шарсан байцаа хоёр талдаа алтан хүрэн царцдас.

Зуурмаг дахь байцаа schnitzels

Зуурмаг дахь байцаа schnitzel нь байцааны залуу толгойноос сонгодог зарчмын дагуу бэлтгэгдсэн байдаг. Зуурмагийг үндсэн жорын дагуу (гурил, өндөг, сүүнээс) бэлтгэж, найрлагын жагсаалтыг өргөжүүлсэн: гич нэмж, сүүг цөцгий эсвэл майонезаар сольж, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амттангийн эцсийн амтыг баяжуулах болно. . Орегано, ганга эсвэл лаврын зэрэг хатаасан ургамлууд нь халуун ногоо хэрэглэхэд тохиромжтой.
Орц:
залуу байцаа - 300 гр; давс; өндөг - 2 ширхэг; майонез - 2 tbsp. л.; гурил - 3 tbsp. л. + талх хийх; гич - 1 халбага; хатаасан ургамал - 1 tsp.
Зүсмэл болгон байцаа хайчилж, давсалсан ус буцалгаж, хөргөж, гич, майонез, ургамал, давс холино, гурил, байцаа Roll, дараа нь зуурсан гурил зуурах Бүх талаас нь алтан өнгөтэй болтол нь тосонд хуурна.

Хятад байцааны шницель

Хятад байцааны шницель нь удаан хугацааны боловсруулалт хийсний дараа навчийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй; Энгийн бөгөөд хурдан хоол нь үндсэн хоолыг төгс нөхөх эсвэл үндсэн хоолыг хүлээж байхдаа түргэн шуурхай зууш болно. Заасан тооны бүрэлдэхүүн хэсэг нь 2 том шницельд хангалттай. Хэрвээ хүсвэл бяслагны зүсмэлүүдийг хуудасны хооронд байрлуулж болно.
Орц:
Бээжингийн навч - 4 ширхэг; давс, гурил, өндөг, жигнэмэг.
Хуудаснуудыг бага зэрэг зөөлрүүлэх хүртэл өнхрүүлэн хайчилж, зөөлөн ирмэгийг нь нугалж, давхаргыг бага зэрэг давна гурил, өндөгний дотор тал бүрийг нь алтан шаргал болтол нь шарсан хятад байцаа.

Зууханд байцаатай шницель

Зууханд шатаасан байцаатай шницель бол энэ ногоогоор хийсэн хоолонд дургүй хүмүүст ч гэсэн гайхалтай амттай амттан юм. Энэхүү амттангийн онцгой шинж чанар нь цөцгий соус, бяслагны амттай царцдас байх бөгөөд үүний доор шницель жигнэх болно. Уг таваг нь ургамал бүхий өтгөн сармисны соустай хамт үйлчилдэг.
Орц:
байцаа навч - 10 ширхэг; өндөг - 1 ширхэг; гурил - 2 tbsp. л.; талхны үйрмэг; давс; цөцгий - 4 tbsp. л.; хатуу бяслаг - 150 гр; хайруулын тос.
Чанасан навчийг дугтуйнд хийж, дараа нь өндөг рүү дүрж, тал дээр нь шаржигнуурт хийж, цөцгийтэй хольж, 190 градусын температурт жигнэх .

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Байцаа бол хамгийн алдартай, хямд үнэтэй хүнсний ногооны нэг юм. Та жилийн аль ч үед худалдаж авах боломжтой. Улирал бүрийн хувьд энэ ногооны хамгийн алдартай хоол байдаг. Жишээлбэл, ихэвчлэн намар-өвлийн улиралд. Нилээд жижиглэсэн намрын "толгой" нь гайхамшигтай чанасан цагаан байцаа болгодог. Байцааны шницель нь жилийн аль ч үед орлуулшгүй юм. Үүнийг бэлтгэх олон арга бий, гэхдээ би хамгийн энгийн бөгөөд амттай жорыг баримтлахыг санал болгож байна. Дунд хэсэгт нь гэмтсэн навч, хоосон зайгүй, өтгөн байцаа сонгохыг хичээ. Хоол хийх хугацаа нь байцааны толгойн нягтрал, боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарна. Зуурмагийг хэрэглэхийн өмнө шууд бэлтгэ. Хэрэв хүсвэл үнэрт халуун ногоо нэмж болно.
Орц:
- байцаа,
- 1 тахианы өндөг,
- 3 хоолны халбага улаан буудайн гурил,
- давс,
- Хайруулын хувьд 20 грамм ургамлын тос.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Доголон, бохир навчнаас байцааны сэрээг цэвэрлэ. 2-2.5 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Ишийг арилгах шаардлагагүй, энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй бүтээгдэхүүнийг өгдөг. Өргөн саванд ¾ дүүрэн усаар дүүргэ. Ус буцалгасны дараа давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл булан навч нэмж болно. Байцааны хэсгүүдийг буцалж буй усанд сайтар дүрж, буцалгах мөчөөс эхлэн 12-15 минутын турш хооллоорой. Байцааны бэлдмэлийг чанаж амжаагүй, хатуу хэвээр байвал хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлж болно. Байцааны хэсгүүдийг аваад усыг зайлуулахын тулд коланд хийнэ.

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, бага зэрэг давс нэмээд бага зэрэг цохино.

Аажмаар гурил нэмж, дунд зэргийн нягтралтай нэгэн төрлийн өтгөн массыг олж авах хүртэл хольцыг хутгана.

Та гурилыг бүхэлд нь хийх шаардлагагүй байж магадгүй, зуурсан гурил нь хэтэрхий хатуу байх ёсгүй. Шницельийг сэрээгээр хатгаж, өндөгний зуурмаг руу дүрнэ.
Савнаас гаргаж аваад сайн халсан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж, сонирхолтой, дур булаам царцдас гарч ирэх хүртэл хоёр тал дээр хуурна.

Дуртай соустай халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил. Жигнэсэн төмс, нэг аяга хуурай усан үзмийн дарстай хачир нь таны оройн хоолыг романтик болгоно. Хоолны дуршил! Эрүүл байгаарай!

Тэд маш амттай хэвээр байна

Асар их хэмжээний төмстэй хоол хийх тухай кинон дээрх "...франц шарсан төмс, төмстэй бялуу..." гэсэн үгийг бүгд санаж байгаа. Гэсэн хэдий ч байцаанаас цөөн хэдэн аяга таваг бэлтгэх боломжгүй. Байцааны шөлөөс өөр юу хийж чадах вэ? Түүнчлэн, тэдэнтэй эргэлзэх зүйл их байдаг ч хүн бүр амжилтанд хүрч чаддаггүй. Гэхдээ хийхэд тийм ч хэцүү биш гэнэтийн хоол байдаг бөгөөд ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд чанар нь баталгаатай байдаг. Жишээлбэл, цагаан байцаагаар хийсэн шницель. Тийм ээ, тийм, яг шницель. Хэдийгээр түүнд нэг ч унц мах байдаггүй.

Байцаа schnitzels янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Гэхдээ энэ бол хоолны ур чадвар эзэмшиж буй залуу гэрийн эзэгтэй хүртэл хийж чадах хамгийн энгийн жор юм. Үүний зэрэгцээ, шницельд байцааны эрт сортуудыг ашиглах нь дээр, гэхдээ зарим заль мэхийг дагавал хожуу сортууд нь амттай болж хувирдаг. Байцааны шницель хийх найрлага нь үргэлж хөргөгчинд байдаг. Ингээд эхэлцгээе.

Орц:

1 жижиг сэрээ цагаан байцаа;
2 өндөг;
2 tbsp. гурилын халбага;
ус;
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
талхны үйрмэг (заавал биш);
амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

Та байцааны толгойг авч, дээд доголон, бохир навчийг зайлуулах хэрэгтэй. Гэхдээ та цухуйсан ишийг тайрч болохгүй, энэ нь хэрэг болно.

Одоо сэрээг тарвас шиг зүсмэл болгон хувааж, хэсэг бүр нь иштэй үлдэж, навчнууд нь наалддаг. Байцааны толгойг эхлээд хагасаар нь огтолж, дараа нь зүсмэл болгон хуваах нь илүү хялбар бөгөөд тохиромжтой. Дэлбээ бүр зузаан байх ёсгүй. Өргөн талбайд 3-3.5 см байх ёстой.

Хэрэв байцаа бүдүүн байвал зүсмэлүүдийг нимгэн болгож болох боловч залуу толгой хэрэглэж байгаа бол нимгэн зүсэж болохгүй.

Дараа нь байцааны толгойн хэсгийг гүн, гэхдээ өргөн, маш өндөр ханатай хайруулын тавган дээр байрлуулах хэрэгтэй. Хэсэг хэсгүүдийг бялуу шиг нэг нэгээр нь сайтар байрлуулж, өргөн тал нь хананд, ишийг төв рүү, өөрөөр хэлбэл нимгэн ирмэг рүү чиглүүлэх шаардлагатай.

Дараа нь хүйтэн ус нэмээд давс нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгаж эхлэх хүртэл халаана. Буцалсны дараа галаа багасгаад хэдэн минут буцалгана. Залуу байцаа нэг эсвэл хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон байх ёстой., энэ нь маш зөөлөн бөгөөд тэр даруй хоол хийх болно. Хэрэв хэсгүүд нь хангалттай нимгэн байвал буцалгасны дараа шууд галаас бүрэн салгаж болно. Гэхдээ хуучин байцааг таван минут буцалгаж болно, гэхдээ дахин хэлэхэд энэ бүхэн зүсмэлийн зузаанаас хамаарна.

Үүний дараа та бүх агуулгыг өргөн коланд эсвэл өргөн, хавтгай утсан тавиур дээр асгах хэрэгтэй. Бүх ус урсах хүртэл хүлээгээд хөргөнө.

Байцааны бэлдмэлийг хөргөж байх үед та зуурсан гурил шиг зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь үнэхээр боломжтой, ус, өндөг, гурилаар маш нимгэн зуурсан гурил хийнэ. Давс, перцээ сайн нэмэхээ бүү мартаарай. Эсвэл тусдаа аяганд давс, хар перцтэй хэд хэдэн өндөг зодоод гурил эсвэл талхны хольцыг өөр саванд хийж болно.

Одоо цагаан байцааны хөргөсөн зүсмэлүүдийг өндөг, дараа нь талханд (эсвэл зүгээр л зуурсан гурилаар) өнхрүүлж, цэвэршүүлсэн ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр нэн даруй хийнэ. Дулаан зөөгчийг хийх нь илүү дээр юм, өөрөөр хэлбэл тос маш халуун болсны дараа тэр даруй дунд хүртэл бууруулна. Үйрмэг царцдас үүсэх хүртэл тал бүр дээр хуурч ав.. Үүний дараа залуу байцааг арилгаж, хуучин байцааг дахин эргүүлж, дулааныг нь багасгаж, тагийг нь таглаад өөр хэдэн минут байлгана.

Эдгээр шницель нь бие даасан таваг эсвэл хажуугийн тавагтай үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Чанасан будаа эсвэл нухсан төмс нь илүү сайн хачир юм. Гэхдээ үүнийг тусдаа таваг болгон үйлчилж, ургамлын тосоор шинэ ногооны салатыг ширээн дээр тавих нь илүү логик юм. Шницель өөрөө цөцгий эсвэл мөөгний цагаан сүмсээр дүүргэж болно.

Олон талт байцаатай шницель жор

Энэ жорыг үндсэн гэж нэрлэж болно. Энэ нь анх өнгөрсөн зууны 50-аад онд эрүүл, амттай хоолны тухай номонд хэвлэгдсэн. Энэ нь өмнө нь байсан байх магадлалтай. Харин тогооч нар амнаас аманд дамжсан. Тэд тус бүр жор дээр өөр өөрийн гэсэн зүйлийг авчирсан байх, тиймээс та ч бас туршилт хийж болно. Гэхдээ эхлээд та суурийг бэлтгэх хэрэгтэй.

Орц:

1 толгой цагаан байцаа;
2 өндөг;
2 tbsp. гурилын халбага;
амт нь давс, чинжүү;
ургамлын тос;
ус.

Байцааны хожуу сортуудыг сонгох нь дээр. Байцааны толгой нь уян харимхай, нимгэн навчтай байх ёстой - ерөнхийдөө байцаатай ороомог шиг.

Хоол хийх арга:

Салаанаас ишийг нь салгаж цагаан байцаатай шницель бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хурц хутгаар хийх явдал юм.

Хожуулыг арилгасны дараа байцаа буцалж буй ус руу буулгана. Эдгээр зорилгоор танд өмнөх жороор тайлбарласан тогоо хэрэгтэй болно. Сэрээ зүссэн ишийг нь доош нь тавих нь илүү утга учиртай. Навч нь суурь дээр илүү зузаан бөгөөд илүү өндөр температур шаарддаг. Байцаагаа 5-10 минут буцалгана.

Хоол хийж дууссаны дараа сэрээг төмөр тавиур эсвэл шигшүүр рүү шилжүүлэх шаардлагатай. Байцаагаа бүх усаа гаргаж, хөргөнө.

Энэ хооронд ус, гурил, өндөг, давс, чинжүү зэргээс тогтмол зуурсан гурил бэлтгэнэ.

Дараа нь та хөргөсөн байцааг тусдаа навч болгон задлах хэрэгтэй. Хуудас бүрийг дугтуйнд боож, эхлээд зуурсан гурилдаа дүрж, дараа нь шигшсэн улаан буудайн үйрмэг болон хайруулын тавган дээр тахианы махыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Ургамлууд, гар хийцийн цөцгийтэй бэлэн цагаан байцаатай шнитзелийг үйлчил.

Та мөн энэ жорыг төвөгтэй болгож болно. Гэхдээ үр дүн нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно. Өөрөөр хэлбэл, та зүгээр л байцааны навчийг дугтуйнд хийгээд зогсохгүй түүнд ямар нэгэн зүйл нэмнэ. Бөглөх нь маш өөр байж болно:

нимгэн зүсмэл бяслаг;
сараалжтай хиам, бяслагны холимог;
Шарсан зэрлэг мөөгний холимог;
нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий чанасан өндөг;
шарсан луувантай самар.

Та өөрөө үүнийг төсөөлж болно. Шницельийг цагаан байцаагаар дүүргэхдээ дагаж мөрдөх цорын ганц дүрэм бол нимгэн, нимгэн давхаргатай дүүргэх явдал юм. Түүний зузаан нь байцааны навчны зузаанаас хоёр дахин их байх ёсгүй.

Бяслагтай байцаатай шницель хийх видео жор

Оролдоод үз, та мэдээж амттай зүйл авах болно! Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та анхны дүүргэлт хийх юм уу жорыг хялбарчлах юм бол сэтгэгдэл дээр бидэнд хэлэхээ мартуузай.

Байцааны шницель бол энгийн хоол юм. Түүний онцлох зүйл бол амттай шаржигнуур царцдасаас гадна соус юм. Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн гарт байгаа бүх зүйлийг хэрэглэдэг - улаан лооль, бяслаг, сармис. Байцааны schnitzel жор дээр би сармисны оо (ургамлын тосоор сармис) ашигласан.

Эхлэн тогоочдод зориулсан жор. А .

Хоол хийх хугацаа: 30 минут / Гарц: 3 нэгж

Найрлага

байцаа 1 толгой
сармис оо 2 халбага (эсвэл сармис - 5 хумс)
dill 1 баглаа
хайруулын тавган дээр ургамлын тос
өндөг 2 ширхэг, том
амт нь газрын хар чинжүү
чимх давс

Бэлтгэл

Байцааг навч болгон дизассембл хийх. Навчийг давсалсан усанд буцалгана. Хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс тэд амтаа алдаж, шарсаны дараа шаржигнадаггүй - 3-4 минут хангалттай.

Навчнаас суурьтай ойр байрлах нягтралтыг таслана. Хуудас бүрийг хагасаар нугалж, алхаар бага зэрэг цохино. Энэ нь залуу байцаа шаардлагагүй, гэхдээ хуучин байцааны хувьд энэ нь ихэвчлэн тохиромжтой байдаг.