Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх нь гайхалтай амтлагч юм. Би чинжүү, гичний үнэртэй дилл, сармисны үнэртэй шаржигнуур өргөст хэмх бэлтгэх хамгийн хурдан жорыг санал болгохыг хүсч байна.
Тэд ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэгдээгүй бөгөөд маш хурдан иддэг. Хичнээн хичээсэн ч тэд бүгд өөр. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн заль мэхтэй байдаг. Жор бүрт хэрэв хүсвэл амтлагчийн багцыг өөрчилж, гарт байгаа зүйлээ нэмж болно. Хамгийн гол нь тэдний хэмжээ нь өргөст хэмхүүдийн жингийн 7% -иас ихгүй байна.
Тэдгээрийг тогоо, янз бүрийн багтаамжтай лонхтой, уутанд хийж бэлтгэдэг. Тэдгээрийг хүйтэн эсвэл халуун давсны уусмалаар дүүргэж, зарим жороор үүнийг огт хийхгүйгээр бэлтгэдэг. Саяхан хурдан, бараг л шууд хоол хийх сонголтууд маш их алдартай болсон. Тиймээс, магадгүй би тэднээс эхлэх болно.
Уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх хурдан жор
Би энэ жорыг хурдан биш, харин агшин зуур гэж нэрлэх болно. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хоол хийсний дараа шууд идэж болно. Энд давсны уусмал, сав бэлтгэх шаардлагагүй. Нэг уутанд байгаа өргөст хэмхийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг.
Найрлага:
- өргөст хэмх - 1 кг
- сармис - 4 хумс
- зөөлөн dill иш ба шүхэр - 50 гр.
- ногоон халуун чинжүү - амсах болно
- ногоон килантро - 20 гр.
- давс - 1 tbsp. л.
- элсэн чихэр - 1 tsp.
- хар чинжүү - 5-8 вандуй
- гүнжидийн тос - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхүүд өөрсдөө тод амт, үнэргүй байдаг. Тэднийг анхилуун үнэртэй болгохын тулд амтлагчийн анхилуун үнэрээр шингээх хэрэгтэй.
Бид өргөст хэмхийг угааж, хатааж, хэмжээгээр нь ангилдаг. Бид ижил хэмжээгээр авахыг хичээдэг тул тэдгээрийг жигд давсалж, хоолны гоо зүйн дүр төрх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд мөн батгатай, өтгөн махтай, дотор нь хоосон зайгүй байх ёстой. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж, уртын дагуу дөрвөн хэсэг болгон хуваана.
Залуу сармис, хумс болгон хуваасан. Тэдгээрийг хутганы хавтгай талаар буталж, бага зэрэг давс цацаж, нилээд цавчих.
Диллийг цавчих. Зөөлөн ишийг авах нь илүү дээр юм, тэдгээр нь илүү их шүүс агуулдаг. Мөн бага зэрэг давс цацаж, нилээд цавчих. Dill-ийн шүүс, үнэр нь шууд ялгардаг.
Зуурмагт хар чинжүүг бутлана. Мөн та түүний шинэхэн үнэрийг шууд мэдрэх болно.
Зүгээр дээ, одоо бид килантро болон халуун ногоон чинжүүний үнэрийг нэмнэ. Бид эдгээр хоёр найрлагыг бага хэмжээгээр авч, нилээд цавчих.
Гал тогооны өрөөнд ямар гайхалтай үнэртэй болохыг та төсөөлж байна уу! Одоо бид энэ амт, үнэрийн баглааг бүхэлд нь өргөст хэмх рүү шилжүүлэх болно.
Одоо бид зузаан гялгар уут аваад бүх үнэрт хольц, жижиглэсэн өргөст хэмхийг хийнэ. Давс, элсэн чихэр, гүнжидийн тос нэмнэ.
Бүгд! Маш бага үлдлээ. Хар талхыг зүсэж, хүйтэн архи хийнэ.
Бид уутыг боож, бүх агуулгыг хольж, хүчтэй сэгсэрнэ.
Таваг дээр тавиад үйлчил. Үнэр, үнэр, амтыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм! Хоолны дуршил, архи уу!
Саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хурдан хоол хийх жор
Найрлага:
- өргөст хэмх - 2.5 кг
- сармис - 10 гр.
- зөөлөн dill иш ба шүхэр - 100 гр.
- хар үхрийн нүд навч - 10 гр.
- тунхууны үндэс - 15 гр.
- эстрагон - 15 гр.
- кориандрын навч, лаврын - 10 гр.
- улаан халуун чинжүү - 1 хонхорцог
- ус - 4 л
- давс - 200 гр
- элсэн чихэр - 100 гр
Бэлтгэл ажил:
Бид өргөст хэмхийг цуглуулж, чанар, хэмжээгээр нь ангилдаг. Батгатай, жижиг хар өргөстэй нарийхан арьстайг нь сонгодог. Хоёр, гурван усанд сайтар угаана.
Цуглуулсан өдөр өргөст хэмхийг даршилсан нь дээр. Тэднийг 3-4 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ
Бид мөн ногоонуудыг сайтар угаана. Бид dill шүхэр хэрэглэж, ишийг хэсэг болгон хуваасан.
Тунхууны навч, үндсийг ав. Бид үндсийг нь цэвэрлэж, жижиг хэсэг болгон хуваасан, та үүнийг тайрч болно.
Улаан чинжүүг бүхэлд нь байрлуулж, үрийг нь салгана.
Бид залуу сармисыг цэвэрлэж, хумс болгон хуваана. Хальсыг хальслах шаардлагагүй, энэ нь залуу, зөөлөн хэвээр байна. Хутганы хавтгай тал нь шүдээ бутлана.
Мөн та үхрийн нүд эсвэл интоорын навч, царс навч, селөдерей, эстрагон, кориандра болон бусад халуун ногоотой ургамлуудыг нэмж болно.
Бүх амтлагч хольцыг гурван хэсэгт хуваа.
5 литрийн цэвэр паалантай тогоо авч, доод талд нь бэлтгэсэн ногооны эхний давхаргыг тавь.
Бид өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг тайрч, хайруулын тавган дээр толгод хийж, дараа нь халуун ногоотой хоёр дахь давхарга нэмж, өргөст хэмхээр дүүргэж, бусад ногоонуудаар бүрхэнэ.
Исгэлтийн процессыг хурдасгахын тулд өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг тайрч эсвэл буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд 1 литр ус тутамд 50 грамм давс, 25 грамм элсэн чихэр авна. Ус буцалгаж, найрлагыг нь уусгаж, халуун ногоо нэмнэ. 3-5 минут буцалгаад унтраагаад хөргөнө.
Өргөст хэмхийг асгаж, дээр нь хавтгай таваг тавиад бүх зүйл шингэнд дүрэхийн тулд жин тавь.
Савыг зузаан даавуугаар таглаад тасалгааны температурт 12 цаг байлгана. Бүрэн хөргөсний дараа савыг хөргөгчинд хийж, өргөст хэмхийг хөргөнө. Мөн та ширээн дээр үйлчилж болно.
3 литрийн багтаамжтай саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх сонгодог жор
Найрлага:
- шинэ өргөст хэмх - хэд нь орох вэ
- сармис - 4 хумс
- dill-ийн зөөлөн иш, шүхэр - 50 гр.
- давс - 60 гр.
- элсэн чихэр - 30 гр.
- тунхууны болон үхрийн нүд навч - 50 гр.
Бэлтгэл ажил:
3 литрийн багтаамжтай саванд зориулсан сонгодог найрлага нь dill болон сармистай байхыг шаарддаг. Мөн амт, үнэрийг сайжруулахын тулд та лаврын, амттай, интоор эсвэл үхрийн нүд навч, селөдерей болон яншуй навч, кориандра нэмж болно. Илүү их хямралд орохын тулд - царс навч, тунхууны үндэс. Халуун ногоотой хайрлагчид улаан халуун чинжүү нэмж болно.
Шинээр түүсэн өргөст хэмхийг сайтар угааж, үзүүрийг нь хайчилж ав. Хэрэв тэдгээрийг боловсруулахаас нэг эсвэл хоёр хоногийн өмнө цуглуулсан бол 3-6 цагийн турш цэвэр хүйтэн усанд дэвтээнэ. Ингэснээр тэд усаар ханаж, шинэлэг байдлыг сэргээх болно.
Дилл, сармисыг гурван литрийн саванд хийнэ. Бид ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонгохыг хичээдэг, ингэснээр тэд илүү сайн давсалж, савыг дүүргэнэ. Энэ тохиолдолд тавих арга нь тийм ч чухал биш, бид тэдгээрийг саванд илүү нягт оруулахыг хичээдэг.
6-8 хувийн давсны уусмал бэлтгэнэ. Өргөст хэмхийг саванд хийнэ, хүзүүг нь зузаан даавуугаар хучиж, шөнийн турш исгэхийг үлдээгээрэй.
Өргөст хэмхүүдийн хэмжээ, тэдгээрийг тавих аргаас хамааран давсны уусмалын хэмжээ өөр байж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Өглөө нь бид савыг хөргөгчинд хийж хөргөөд, үдийн хоолны цагаар сонгодог жороор бэлтгэсэн бага зэрэг давсалсан шаржигнуур өргөст хэмх бэлэн болно. Сайхан хооллоорой!
Үйрмэг өргөст хэмх - халуун давсны уусмалд хадгалсан жор
Энэ бол миний хамгийн их хоол хийх дуртай жор юм. Өргөст хэмхүүд нэг өдрийн дотор бэлэн болох бөгөөд хөргөгчинд хадгалвал бүтэн долоо хоног идэж болно.
Хоол хийх бүх үйл явц нь саванд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хурдан хоол хийх жортой төстэй юм. Бид үүнийг дээрээс харлаа.
Бид зүгээр л өргөст хэмх дээр халуун давсны уусмал хийнэ. Дараа нь тасалгааны температурт шөнө байлгана. Өглөө нь бид үүнийг хөргөхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Мөн өдрийн хоолны цагаар та тэдгээрийг ширээн дээр үйлчилж болно. Тэднийг шаржигнуур болгохын тулд тэдгээрийг дэвтээж, тунхууны үндсийг цавчих, царс модны навч нэмэхээ бүү мартаарай.
Энэ видеоноос та үүнийг хэрхэн хийхийг өөрийн нүдээр харж болно.
Бэлтгэл үргэлжилж байна, дараагийн удаа уулзацгаая. Сэтгэгдэл дээр та сонирхолтой жор, хүслээ хуваалцаж болно.
Ургац хураалтын ажил ид өрнөж байна. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярих цаг болжээ.
Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх нь зуны хамгийн алдартай зууш юм. Тэд чанасан төмс, kebab, шарсан тахианы махаар үйлчилдэг, мөн салатны найрлага болгон ашигладаг, эсвэл зүгээр л амтлахын тулд шаржигнуулдаг.
Хуурай давсалсан өргөст хэмхүүд бас амттай байдаг. Тэд шаржигнуур, үнэрээр баярладаг. Мөн тэд бага хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаг.
Хурдан даршилж авах өргөст хэмхийг сонгох
Нэг ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг авах нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг жигд давсалсан болно. Хэт том сонгох хэрэггүй. Өргөст хэмх бага байх тусмаа хурдан чанах болно.
Нягт, нимгэн арьстай. Тэд давсны ачааллыг илүү сайн тэсвэрлэж, илүү хэцүү байх болно.
Батга. Даршилж буй чанарын үзүүлэлт юу болох вэ.
Бидэнд бас багц хэрэгтэй. Энэ нь бүрэн бүтэн, бат бөх эсэхийг шалгаарай. Ямар ч тохиолдолд хоёр уут бэлдсэн нь дээр.
Сармис, диллтэй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хийнэ. 5 минутын дотор хурдан давслах жор
Нийлмэл:
1 урт өргөст хэмх эсвэл 4-5 жижиг өргөст хэмх
6 хумс сармис
Амтлахын тулд давс
1/2 нимбэг
Шинэ dill
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг угааж, хоёр талаас нь ишийг нь таслана.
5 см орчим урттай хэсэг болгон хувааж, дараа нь 4 хэсэг болгон хуваана.
Сармисаа бутлана. Давс цацна. Нимбэгийг шахаж ав.
Диллийг нилээд цавчих.
Бэлтгэсэн бүх найрлагыг уутанд хийнэ. Уутнаас агаарыг суллаж, боож, сэгсэрч эхэлнэ. Бид зүгээр л сэгсрэх хэрэгтэй, гэхдээ бидний өргөст хэмх саваа үүссэн шүүсийг бүрхсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Бүх найрлага нь өргөст хэмхүүдэд жигд тархах хүртэл 5 минутын турш сэгсэрнэ.
Уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, 5 минутын дотор хурдан жор - гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан бүх нийтийн гарын авлага. Үүнийг жилийн турш ашиглах боломжтой. Энэ нь үдийн хоол эсвэл зуны улиралд зочдод ирэхэд хялбар, хурдан сайхан зууш бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Өвлийн улиралд зочдыг ширээн дээр шинэ, анхилуун, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхээр гайхшруулж, баярлуулна. Сайхан хооллоорой!
Шуурхай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг рашаан усаар хийнэ
Эдгээр өргөст хэмхийг жилийн аль ч үед бэлтгэж болно, хүлэмж, газар хоёулаа тохиромжтой. Маргад, шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд ямар ч ширээ засах болно. Анхан шатны бэлтгэл! Амттай, эрүүл! Тэгээд ямар үнэртэй вэ!
Нийлмэл:
Өргөст хэмх - 1 кг
эрдэс ус - 1 л.
Чулуун давс - 2 tbsp. л. слайдгүй
Сармис - 4-6 хумс
Дилл - жижиг баглаа
үхрийн нүд навч
Бэлтгэл ажил:
Рашааныг давстай холино.
Сармис болон диллүүдийг цавчих.
Хэрэв та өдөр бүр өргөст хэмхийг идэхийг хүсч байгаа бол тэдгээрийг хагасаар нь хасах нь дээр. Хэрэв та цаг хугацаа чухал бол тэдгээрийг нэг өдрийн дотор хангалттай давсалж чадахгүй байгаа гэдэгт бэлэн байгаа бол тэдгээрийг бүхэлд нь орхиж болно, тэд цаг хугацаа өнгөрөхөд ирэх болно.
Өргөст хэмхээс их зүйл шалтгаална, зарим нь хурдан давсалдаг бол зарим нь зузаан арьстай тул давслахаа хойшлуулдаг.
Хэрэв та өргөст хэмхийг огтолж авбал тэд шаржигнуураа алдахгүй - үүнийг олон удаа туршиж үзсэн!
Савны ёроол ба дунд хэсэгт сармис, диллүүдийг тавь. Өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Тагийг нь тагла.
Нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Өргөст хэмхүүд хурдан даршилж, шууд иддэг! Сайхан хооллоорой!
Хөргөгчинд 2 цагийн дотор уутанд хийж бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Нийлмэл:
Өргөст хэмх - 500 гр
Чулуун давс - 0.5 tbsp. л.
Дилл - 1 баглаа
Сармис - 2-3 хумс
Нимбэгний шүүс - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил:
Хоолоо бэлдээрэй. Өргөст хэмх, ургамлыг сайтар угааж, сармисаа хальслаарай, танд зөвхөн хоёр хумс хэрэгтэй. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хайчилж, уртын дагуу 4 хэсэг болгон хуваана. Сармисыг маш том биш хутгаар цавчих. Ногоонуудыг цавчих.
Өргөст хэмхийг маринатор эсвэл зүгээр л цэвэр уутанд хийнэ.
Тэдний дээр шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс асгаж, давс, сармис, dill нэмнэ.
Өргөст хэмхүүд давс, нимбэгний шүүс, сармис, ургамлаар жигд ханасан байхын тулд уутыг сайтар боож, сэгсэрнэ. 1.5-2 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.
Хоёр цагийн дараа өргөст хэмхүүд бас шүүс өгөх тул давсны уусмал ихтэй байх болно. Бэлэн! Хөргөгчинд хадгална!
Өөрийн ногооноор импровизация хий. Цилантро үр, үхрийн нүд, интоорын навч, лаврын мөчрүүд нь өвөрмөц байдлыг нэмэхэд тусална. Сайхан хооллоорой!
Давсны уусмалд хадгалсан давсгүй бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хийж өөрийн жүүсээр хийнэ
Давсны уусмалд хадгалсан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх хурдан жор. Өргөст хэмхүүд маш их хүчин чармайлтгүйгээр хэдхэн цагийн дотор бэлэн болно! Уутанд хийсэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор надад нэгээс олон удаа тусалсан.
Нийлмэл:
Шинэ жижиг өргөст хэмх - 1 кг
Давс - 1 tbsp. л.
Сармис - 3-4 хумс
Дилл - 1 баглаа
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь таслана.
Диллийг нилээд цавчих. Сармисаа нилээд цавчих.
Дилл, давс, сармисыг гялгар уутанд хийнэ.
Дараа нь өргөст хэмх нэмнэ.
Багцыг уя. Үүнийг битүүмжлэхийн тулд өөр уутанд хийх нь дээр. Бүгдийг сайтар сэгсэрнэ үү.
Уутыг хөргөгчинд хийж, үе үе авч, сэгсэрнэ. 6-8 цагийн дараа уутанд хийсэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд бэлэн болно.
Сайхан хооллоорой!
Сармис болон dill нь шуурхай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх
Нийлмэл:
1.5 кг жижиг өргөст хэмх
40 гр давс
10 гр элсэн чихэр
30 гр дилл
3-4 хумс сармис
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, илүү шүүслэг болгохын тулд угааж, 30-40 минутын турш усанд дэвтээнэ.
Дараа нь өргөст хэмх бүрээс сүүлийг нь таслана.
Дилл, залуу ургамал, шүхэр, сармис нь бидний өргөст хэмхийг амтлах болно. Хутгатай ногоонуудыг хүссэнээрээ хайчилж ав. Мөн бид улаалзганы ногоон навч, тунхууны навчийг хэрэглэдэг.
Ургамлууд, давс, элсэн чихэр бүхий өргөст хэмхийг уутанд хийнэ. Өргөст хэмхүүдийн хооронд давс, элсэн чихэр тараахын тулд уутыг боож, сэгсэрнэ.
Өргөст хэмхний уутыг 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цүнхийг аваад өргөст хэмх, ургамлыг тавган дээр тавь. Уутанд хийсэн сармис, диллтэй бага зэрэг давсалсан шаржигнуур өргөст хэмхүүд үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Жилийн аль ч үед хурдан, амттай, амттай зууш идээрэй. Сайхан хооллоорой!
Шуурхай даршилсан өргөст хэмхний жорыг саванд хийнэ
Сайхан хооллоорой!
Хөргөгчинд 2 цагийн турш саванд эсвэл уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд
Москвагийн ойролцоох Луховицы хотод өргөст хэмхний хөшөө байдаг. Луховицкийн өргөст хэмхүүд Орос даяар алдартай - маш зөөлөн, чихэрлэг, нимгэн арьстай өргөст хэмхүүд.
Энэ ногоо маш их алдартай тул хотын иргэд талархал илэрхийлж хөшөө босгожээ.
Нийлмэл:
"Луховицкие" өргөст хэмх - 1 кг
Чулуун давс - 1 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 1/2 tsp.
Амтлахын тулд сармис
Перец - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг авч, угааж, төгсгөлийг нь таслана.
Давс, элсэн чихэр, сармис, чинжүүтэй шүрших. Бүгдийг сайтар холино.
Мөн өргөст хэмхийг 2-3 цагийн турш вакуум саванд хийнэ.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг савнаас гаргаж аваад илүүдэл давсыг цаасан алчуураар арилгана.
Тэгээд нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо. Хэрэв танд сав байхгүй бол уутанд хийж давсалж болно. Та dill, үхрийн нүд навч, тунхууны нэмж болно. Сайхан хооллоорой!
Шуурхай шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний жор
Үйрмэг хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хайрладаг бүх хүмүүст зориулав. Жор нь энгийн. Зөвхөн нэг өдөр - тэгээд та ширээн дээрээ гоёмсог шаржигнууртай зууштай байх болно.
Нийлмэл:
шинэ өргөст хэмх - 1.5 кг
Сармис - 1 толгой
Dill шүхэр
Хар үхрийн нүд навч
интоорын навч
Тунхууны навч
Анхилуун амтлагч
Халуун чинжүү
лаврын навч
ус - 1 литр
Чулуун давс - 2 tbsp. л.
Элсэн чихэр (заавал биш) - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хүйтэн усанд 4-5 цаг байлгана.
Сармисыг хальсалж, цавчих.
Анхилуун үнэртэй ургамлыг угаана. Та илүү амттай болгохын тулд хайчаар зүсэж болно.
Давс, элсэн чихэрийг хүйтэн усанд уусгана. Халуун ногоо, булан навч нэмнэ.
Паалантай хувин бэлтгэ. Бэлтгэсэн давсны уусмалд хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан ногоонуудыг байрлуул. Сайн холино.
Өргөст хэмхийг давсны уусмалд хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан өргөст хэмхийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Дээрээс нь таваг тавиад өргөст хэмх хөвөхгүйн тулд жин тавь. Нэг өдрийн дотор шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлэн болно.
Дараа нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хөргөгчинд хийнэ, эс тэгвээс исгэлэн болно. Сайн хоолны дуршил, таашаалтайгаар хямрал!
Тэмдэглэл дээр
Өргөст хэмхүүд шаржигнахын тулд бид энгийн алхмуудыг дагаж мөрддөг.
Давслахын өмнө өргөст хэмхийг 2-3 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ хугацаанд тэд усаар ханасан байх болно, ирээдүйд таны бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд шаржигнуур болно.
Давсны уусмалд тунхууны навчийг ашиглах нь өргөст хэмхүүдэд нэмэлт хямрал нэмнэ.
Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд Үйрмэг өргөст хэмх, Ольга Матвейгийн жор
Сайхан хооллоорой!
Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг өнгө алдалгүй хэрхэн хурдан хоол хийх вэ
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур, дунд зэрэг давсалсан, даршилсан үед байгалийн өнгөө алдахгүй байх баталгаатай. Нууц нь энгийн: өнгийг хадгалахын тулд давсны уусмалд архи нэмнэ.
Нийлмэл:
Өргөст хэмх - 2 кг
Дилл (шүхэр) - 2 ширхэг.
Үхрийн нүд (навч) - 5 ширхэг.
Тунхууны (үндэс) - 20 гр
Интоор (навч) - 5 ширхэг.
давс - 75 гр
Архи - 50 гр
ус - 1.5 л.
Бэлтгэл ажил:
Шинэхэн ногоон өргөст хэмхийг угааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, тэр даруй маш хүйтэн усанд дүрнэ.
Дараа нь саванд эсвэл гурван литрийн шилэн саванд найрлагыг сайтар байрлуулж, угаасан навч, dill бүхий өргөст хэмхийг дүүргэнэ. Бэлтгэсэн хүйтэн давсны уусмалд (1 литр ус тутамд 50 г давс) хийнэ, 2 tbsp нэмнэ. архины халбага. Савыг таглаатай таглаад сэрүүн газар тавь. Энэхүү бэлдмэлийн онцлог нь өргөст хэмхүүд байгалийн ногоон өнгийг хадгалж, өвөрмөц амтыг олж авдаг бөгөөд маш сайн хадгалагддаг. Жоронд заасан амтлагчийн хэмжээ ойролцоогоор байгаа тул та өөрийн амт, үзэмжээр өөрчилж болно.
Өргөст хэмхний байгалийн өнгөөр нүдийг баясгах амттай амттан бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх сонгодог жор. Үйрмэг бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх 3 литрийн саванд хийнэ
3 литрийн саванд бага зэрэг давсалсан шаржигнуурт өргөст хэмхний сонгодог найрлага:
Өргөст хэмх - 1.5-2 кг
ус - 1.5 литр
Давс - 3 tbsp. л. (эсвэл нэг литр ус тутамд 2 tbsp), иоджуулсан хэрэглэж болохгүй
Шүхэртэй dill
Тунхууны үндэс ба навч
Сайн толгой сармис, эсвэл 4-5 хумс
Үхрийн нүд навч - 6-8 ширхэг.
Интоорын навч - 6-8 ширхэг.
Лаврын навч - 3-4 ширхэг.
Хагас халуун чинжүү
Таррагон (эстрагон)
хайрын мөчир
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, ус нэмнэ. 3 цагийн турш усанд байлгана. Дараа нь дахин угаана. Өргөст хэмх бүрийн хоёр талд ишийг таслана.
Давсны уусмалд хадгалсан ус хийнэ: ус буцалгаж, давс нэмнэ. Дараа нь давсны уусмалыг 70-75 градус хүртэл хөргөнө.
Бүх ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, том ширхэгтэй цавчих. Тунхууны үндсийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
Диллингийн тал, жижиглэсэн сармисны тал, тунхууны үндэс, интоор ба үхрийн нүдний навч, эстрагон болон зулзагын мөчир, халуун чинжүүний тал, хоёр булан навчийг савны ёроолд хийнэ.
Өргөст хэмх, ургамлыг лонхтой эсвэл даршилсан аяганд давхаргад хийнэ. Үлдсэн dill, сармис, булан навчийг дээр нь тавь.
Дулаан давсны уусмалыг саванд хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан савны хамгийн ирмэг хүртэл цутгахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Исгэх үйл явц эхэлж, шингэн нь асгарна. Дээрээс нь тунхууны навчаар хучих.
Нилон таглааг таглаад, савыг сэгсэрч, хойш тавь - процесс эхэлсэн.
Сонгодог хөнгөн давсалсан өргөст хэмхүүд 24 цагийн дотор бэлэн болно. Өргөст хэмхүүд амттай болж хувирдаг - амттай, шаржигнуур, анхилуун үнэртэй. Мөн шинэ төмс хуруу долоох сайн байна! Сайхан хооллоорой!
Гаа marinade нь бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх
Гаа дусаах дээр үндэслэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг бий болгох энгийн, дур булаам, амттай жор. Mint дусаах нь өргөст хэмхийг шинэ, өвөрмөц тэмдэглэл өгдөг. Тэд хөнгөн зууш болгон үйлчилж болно. Тэд баярын хүлээн авалт болон өдөр тутмын ширээг чимэглэх боломжтой болно. Тэд Сагаган будаа, шарсан төмс, котлет, цавчих, чанасан шувууны маханд тохиромжтой.
1000 мл тутамд найрлага:
Өргөст хэмх - 400-450 гр
ус - 500 мл
Давс - 1 tbsp. л.
Дилл шүхэр - 1 ширхэг.
гаа - 2-3 мөчир
Сармис - 1-2 хумс
Бэлтгэл ажил:
Саванд хүйтэн ус хийнэ, өргөст хэмхүүдийг тавиад 40-60 минут байлгана. Жимсээ уснаас аваад үзүүрийг нь таслана.
Дараа нь өргөст хэмхийг цэвэрхэн саванд хийнэ. Бид үүнийг хамгийн дээд хэсэгт нь дүүргэхийг хичээдэг.
Саванд хэдэн хумс сармис, нэг шүхэр dill нэмнэ. Хөнгөн давсалсан жимсийг бий болгохын тулд бид хуурай эсвэл шинэхэн dill хэрэглэдэг.
Гааны дусаахыг бэлтгэ: аяганд санал болгож буй хэмжээний цэвэршүүлсэн усыг асгаж, давс, гаа навч нэмнэ. Бид дусаахыг буцалгахыг хүлээж байна.
Өргөст хэмхүүд дээр буцалж буй гаатай ус хийнэ, тагийг нь таглаад 24-28 цагийн турш өрөөнд байлгана.
Дусаах нь үүлэрхэг болж, өргөст хэмхүүд өнгө өөрчлөгдөж, хөргөж, хүссэн үедээ үйлчилнэ.
Ердөө 20-24 цаг - та анхилуун өргөст хэмхийг амтлах боломжтой. Хэрэв та эрч хүчтэй өргөст хэмхийг дуртай бол бэлтгэлээ 30-35 цагийн турш үлдээгээрэй. Ингэснээр та илүү тод амттай илүү хурц өргөст хэмхийг авах болно. Сайхан хооллоорой!
Шуурхай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд. Халуун давсны уусмалд хадгалсан саванд хийх жор
Гэрийн эзэгтэй бүр өргөст хэмхийг өнхрүүлэх өөрийн жор, өөрийн нууцтай байдаг. Би өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх өөр нэг энгийн бөгөөд найдвартай жор санал болгож байна.
Халуун давсны уусмалд хадгалсан 3 литрийн саванд өвлийн улиралд амттай хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
3 литрийн багтаамжтай саванд өвлийн найрлагад зориулсан өргөст хэмх:
Дилл шүхэр - 3-4 ширхэг.
Сармис - 5 хумс
Үхрийн нүд навч - 3 ширхэг.
Тунхууны навч - 1 навч
царс навч - 2 ширхэг.
Өргөст хэмх - 20 ширхэг.
Хар чинжүү - 5 ширхэг.
булан навч - 3 ширхэг.
Давс - 3 tbsp. халбага
Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага
Уксус 9% - 100 гр
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг ангилж, сайтар угаана. Хэрэв хүсвэл өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж ав.
Лаазыг сод ашиглан сайтар угаана. Халуун ногоотой ургамлыг сайтар угаана.
Цэвэр угаасан лонхтой саванд 3-4 ширхэг dill шүхэр, 5 хумс сармис, 3 үхрийн нүдний навч, жижиглэсэн эсвэл бүхэл тунхууны навч, 2 царс модны навч хийнэ.
Өргөст хэмхийг босоо байдлаар байрлуулж, ойролцоогоор 20 ширхэг.
Данх буцалж байна. Бүх лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад хоёр дахь ус буцалгах хүртэл (7-10 минут) байлгана.
Лаазнаас усыг шавхсан тул бидэнд хэрэггүй болно.
Савыг хоёр дахь удаагаа 10 минут орчим дүүргэнэ. Энэ хугацаанд цэвэр усыг гурав дахь дүүргэхийн тулд зууханд хийнэ.
Ус буцалгасны дараа лаазнаас усыг зайлуулна. Саванд хийнэ: 5 хар чинжүү, 3 булан навч, 3 tbsp. давс халбага, 2 tbsp. элсэн чихэр халбага, цуу 100 гр. Гурав дахь цэвэр буцалж буй усанд хийнэ.
Савыг таглаатай таглаад, өнхрүүлэн, лонхтой савыг эргүүлж, өглөө болтол өргөст хэмхний бэлдмэлийг хөнжилөөр хучна.
Лаазалсан өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд бэлэн болсон. Сайхан хооллоорой!
Шуурхай халуун чанасан бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд
Нийлмэл:
Өргөст хэмх - 2 кг
Дилл (шүхэр) - 3-4 ширхэг.
Үхрийн нүд, интоор, царс навч - 5-6 ширхэг.
Тунхууны навч - 1-2 ширхэг.
Ногоон (яншуй, dill) - 1 баглаа (амсах болно)
Халуун ногоо (чинжүү, булан навч) - 2-4 ширхэг.
Сармис - 4-5 хумс
Давсны уусмалын хувьд:
ус - 1 л
давс - 1.5-2 tbsp. халбага
Бэлтгэл ажил:
Шинэ өргөст хэмхийг сонгоод хүйтэн усаар сайтар зайлна.
Сармисыг хальсалж, хэсэг болгон хуваана.
Dill шүхэр, үхрийн нүд, интоор, царс навч, тунхууны навч, ургамал (яншуй, dill) сайтар зайлж угаана.
Дараа нь өргөст хэмхийг ваартай эсвэл паалантай саванд сайтар байрлуулж, сармис, халуун ногоо (чинжүү, булан навч) -аар дүүргэнэ.
Буцалж буй усанд давс уусгаж, уусмалыг хөргөнө.
Өргөст хэмх дээр хийнэ, ингэснээр давсны уусмал нь тэдгээрийг бүрэн бүрхэнэ.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд хоёр өдрийн дотор бэлэн болно. Тэдгээрийг шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална. Сайхан хооллоорой!
Уутанд бага зэрэг давсалсан улаан лооль. 5 минутын дотор хурдан жор
Сайхан хооллоорой!
Уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, бэлэн улаан лооль
Давстай зүйл хурдан хүсдэг хүмүүст зориулсан экспресс арга.
Нийлмэл:
Өргөст хэмх (жижиг) - 500 гр
Интоорын улаан лооль - 300 гр
Чулуун давс - 1 tsp.
Хар чинжүү (газар, амсах болно)
Сармис - 2 хумс
Тунхууны (шинэхэн, жижиг навч) - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь таслана. Уртаар нь 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Жижигхэн - хагас. Урт нь хагасаар таслагдсан хэвээр байна.
Өргөст хэмх, буталсан сармис, жижиглэсэн дилл, тунхууны гялгар уутанд хийж, нэг уутанд хийвэл зохимжтой. Бид үүнийг салатанд хийдэг шиг давслаад, дараа нь бага зэрэг давсалсан салат шиг амттай байхын тулд өөр чимх нэмнэ. Давс хэтрүүлж болохгүй! Амтлах чинжүү. Та нэг чимх чинжүү нэмж болно.
Уутыг эргүүлж, шүүс гарч иртэл хүчтэй сэгсэрнэ. 10 минут байлгана.
Улаан лоолийг сэрээгээр 2-3 удаа цоолно. Бид үүнийг нэг уутанд хийдэг. Бид цүнхийг уяж эсвэл сайтар мушгина. Хэд хэдэн удаа зөөлөн сэгсэрч, хөргөгчинд хийнэ.
Уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, улаан лооль бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Сармисны анхилуун үнэртэй, дур булаам, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд таны ширээнд сууж буй бүх хүмүүсийн анхаарлыг татах болно. Түүнчлэн, бэлтгэсэн исгэлэн, уян хатан өргөст хэмх, улаан лооль нь салат, даршилсан өргөст хэмх, хоол хүнс, ялангуяа өвлийн улиралд, гэрийн болон шинэ жилийн баярын найранд хэрэгтэй болно.
Ширээндээ амттай хөнгөн давсалсан өргөст хэмх, өвлийн бэлтгэлийг амжилттай хийхийг хүсч байна!
Хэрэв танд нийтлэл таалагдаж, хэрэгтэй гэж үзвэл нийгмийн сүлжээн дээр хуваалцаарай. Олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслийн товчлуурууд нь нийтлэлийн дээд ба доод хэсэгт байрладаг. Баярлалаа, миний блог руу ойр ойрхон ирж шинэ жор олж аваарай.
арай эрт. Ийм жор тоо томшгүй олон байдаг тул би бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх рүү буцна гэж амласан. Би амлалтаа биелүүлж, эдгээр жорууд нь илүү муу зүйл биш гэдгийг баталж байна, зарим нь өмнөх жоруудаас ч илүү таалагдаж магадгүй юм.
Та шаржигнууртай, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх иддэг боловч таны шүлс хуримтлагдсаар байгаа тул маш амттай байдаг. Мөн давсны уусмалын үнэрийг тайлбарлах аргагүй юм. Тэр ганцаараа хоолны дуршилтай байдаг. Таны даршилж буй амтлагчаас их зүйл шалтгаална.
Би туршилт хийхийг хичээдэг. Би зарим навч, дараа нь бусад навчийг нэмнэ. Дараа нь би өөр нэг чинжүү, вандуй биш, харин халуун чинжүү эсвэл холимог чинжүү хийнэ. Эсвэл бусад халуун ногоо. Тиймээс эхлээд жорын дагуу хийж, дараа нь дуртай зүйлээ туршиж үзээрэй гэж би танд зөвлөж байна.
Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ - хамгийн сайн жор
Энд бид бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний маш сонирхолтой жорыг үзэх болно, тус бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг. Халуун чинжүүтэй болгоомжтой байгаарай, ялангуяа хүүхдүүд өргөст хэмхийг идэх болно. Хэрэв өргөст хэмхүүд заасан хугацаанаас удаан суувал илүү давслаг болно гэдгийг анхаарна уу.
Тиймээс цааш яв! Бүгдэд нь амжилт хүсье!
Цэс:
Сармис, түргэн ургамлаар бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд
Найрлага:
1 л 3 лаазны хувьд:
- Өргөст хэмх - 1.8 кг
- Дилл - 3 мөчир
- Сармис - 9 шүд.
- Давс - 4 tbsp.
- ус - 2 л.
- Үхрийн нүд навч - 6 ширхэг.
- чинжүү - 8-10 ширхэг.
- хумс - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
1. Өргөст хэмхийг зайлж, хатаана. Ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонгохыг хичээ. Даршилсан махыг гэмтээхгүйн тулд өргөст хэмхийг гашуун эсэхийг нь үзээрэй. Учир нь давсалсаны дараа ч тэд гашуун амттай болно. Битгий харамсаж, солих хэрэгтэй.
2. Савыг сайтар угааж, хатаана. Савны ёроолд dill, сармисны хумс, үхрийн нүд навчийг байрлуул.
3. Өргөст хэмхийг байрлуул, эс тэгвээс бие биенээсээ маш нягт саванд хийнэ.
4. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Лаврын навч, чинжүү, хумс нэмнэ. Давс нэмнэ. Нэг литр усанд 2 хоолны халбага давс хэрэгтэй. Хутгаж, гал дээр тавьж, буцалгана.
5. Лаазанд өргөст хэмхийг буцалж буй ус хийнэ. Лонхнууд дүүрэн байх ёстой.
6. Тагийг нь лонхтой таглаад тасалгааны температурт 1 өдөр байлгана.
7. Нэг өдөр өнгөрлөө. Савыг онгойлгоод өргөст хэмхийг гаргаж аваад үзээрэй. Ямар үнэртэй юм бэ... хөөе..
8. Зүссэн, төгс давсалсан. Амттай, шаржигнуур. Бид үлдсэн өргөст хэмхийг хөргөгчинд хийнэ. Тэд хүйтэнд илүү амттай байдаг.
Сайхан хооллоорой!
Халуун чинжүү, гичтэй уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор
Найрлага:
- Дунд зэргийн өргөст хэмх - 1 кг.
- Сармис - 1/2 толгой
- Халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
- Диллийн баглаа - 1
- Баглаа яншуй - 1
- Хуурай гич - 1/2 tsp.
- Амтат вандуй - 5-6 ширхэг.
- Давс - 1 tbsp. (дээд хэсэггүй)
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
- Дарсны цуу эсвэл 6% - 2 tbsp.
Бэлтгэл ажил:
1. Өргөст хэмхийг угааж, саванд хийж, маш хүйтэн усаар дүүргэнэ. Та усанд мөс нэмж болно. Өргөст хэмхийг 2-4 цагийн турш дэвтээнэ. 4-т илүү сайн. Дараа нь өргөст хэмхүүд маш шаржигнуур болно.
2. Өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хоёр талаас нь хайчилж, өргөст хэмхийг уртын дагуу 4 хэсэг болгон хуваана. Хэрэв өргөст хэмхүүд жижиг бол та зөвхөн 2 хэсэгт хувааж болно.
3. Ердийн гялгар уутанд dill шүхэр хийнэ. Хэрэв та үхрийн нүд, интоор эсвэл тунхууны навчтай бол тэдгээрийг dill дээр нэмэхэд тохиромжтой.
Хадгалахаасаа өмнө савлагаа бүрэн бүтэн эсэхийг шалгаарай. Цүнхэнд нүх гаргахгүйн тулд зөвхөн навч, ишгүй, ялангуяа хуурай dill байрлуулна.
4. Жижиглэсэн өргөст хэмхийг уутанд хийнэ.
5. Шинэхэн ургамлыг цавчих. Эхлээд бид ишийг тайрч, ногоонуудтай хамт хийж, бүгдийг нь жижиглэсэн, нарийн биш, гэхдээ маш том ширхэгтэй биш.
6. Жижиглэсэн ногоонуудыг уутанд хийнэ. Сармисын зарим хэсгийг шахаж ав, ойролцоогоор 3 хумс.
7. Үлдсэн сармисаа нилээд хэрчиж, мөн уутанд хийнэ.
8. Халуун чинжүүг жижиг тойрог болгон хайчилж ав. Болгоомжтой байдлаа бүү бууруул. Халуун чинжүү нь маш халуун байж болно. Амт нь чинжүү нэмнэ.
9. Бид мөн чинжүүгээ уутанд хийнэ.
10. Гич, чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргийг уутанд хийнэ. Нэмэлт давс хэрэглэж болохгүй, энэ нь маш нарийн бөгөөд даршилж хэрэглэхэд тохиромжгүй.
11. Төгсгөлд нь та дарсны цуу нэмж эсвэл энгийн ширээний цуу 6% цуугаар сольж болно. Энэ нь шаардлагагүй, гэхдээ олон хүн исгэлэнтэй marinade дуртай байдаг.
Давслаж эхэлцгээе
12. Өргөст хэмхийг холих зайтай байхын тулд бид уутыг хамгийн дээд хэсэгт нь холбоно. Одоо бүх бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, уутыг сэгсэрч, бүх бүтээгдэхүүн, амтлагчийг жигд тараана.
Битгий залхуу бай. Сайн холино. Өргөст хэмх бүрийн амт нь үүнээс хамаарна.
13. Өргөст хэмхний уутыг саванд хийж (хагарч, гоожиж эхэлбэл) тасалгааны температурт 30 минут байлгана. Хагас цагийн дараа бид хөргөгчинд хийнэ. 2 цагийн дараа өргөст хэмхүүд бэлэн болж, идэхэд бэлэн болно.
Энд манай гэр бүлд санал зөрөлдөөн бий. Өргөст хэмхүүд шөнөжин зогсоход дуртай, харин эхнэр маань эсрэгээрээ хагас шинэхэн, i.e. хөргөгчинд 2 цагийн дараа.
14. Энэ удаад би ялсан, бид өглөө нь өргөст хэмхийг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Өргөст хэмхүүд уутанд хэр их шүүс өгснийг хараарай.
15. Цүнхийг хайчилж, өргөст хэмхийг аяганд хийнэ. Гал тогооны өрөөнд ямар үнэр ханхалж байв.
16. Өргөст хэмхүүд бүрэн давсалсан, эсвэл цуутай бол marinated.
17. Оролдоод үзье. Тэд маш хүчтэй шажигнаж, чихийг чинь өвтгөж байна.
Та бас үзээрэй.
Сайхан хооллоорой!
3 литрийн багтаамжтай саванд шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийх жор
Найрлага:
3 литрийн багтаамжтай саванд
- Өргөст хэмх - ойролцоогоор 2 кг.
- Давс - 2 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Peppercorns
- Сармис - 1 толгой
- Тунхууны, үхрийн нүд, интоорын навч
Бэлтгэл ажил:
1. Бид 3 литрийн багтаамжтай саванд өргөст хэмхийг даршилна. Тиймээс бид эхлээд саваа бэлдэнэ. Энэ нь чанамал хийхээс хамаагүй хялбар юм. Савыг халуун усаар жигд содоор угааж, хүйтэн усаар зайлж угаана.
2. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг бэлтгэ. Жижиг саванд нэг хагас литр ус хийнэ. Өргөст хэмхээр дүүргэсэн 3 литрийн багтаамжтай саванд ердөө нэг хагас литр багтаамжтай. 2 хоолны халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хольж, тагийг нь таглаад, зууханд хийж, ус буцалгах хүртэл үлдээгээрэй.
3. Тунхууны навчийг гурван литрийн савны ёроолд байрлуулж, dill шүхэрүүдийг хатуу ишний хамт эвдэж, саванд хийнэ. Мөн бид үхрийн нүд, интоорын навчийг нэмнэ.
4. Хар чинжүүг ав. Сармисны хумсыг хагас болгон хайчилж, чинжүүтэй хамт саванд хийнэ.
5. Угаасан өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг хоёр талаас нь тайрч авах шаардлагатай. Үүний дараа өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Хагас савыг тавьсны дараа бид бүх амтлагчийг дахин тавина. Тунхууны навч, үхрийн нүд навч, интоорын навч. Дилл, сармис, чинжүүг дахин нэмэхээ мартуузай.
6. Савыг дээд тал руу нь дүүргэх хүртэл халуун ногоо дээр өргөст хэмхийг тавь. Дахин бид бүх амтлагчаа дээр нь тавьдаг. Бүх навч, dill, үлдсэн сармис, чинжүү.
7. Манай давсны уусмал буцалж байна. Бид зуухаа унтрааж, давсны уусмалыг шатаагчаас аваад 5 минутын турш бага зэрэг хөргөнө. Өргөст хэмх дээр буцалж буй ус асгаж болохгүй.
8. Бид давсны уусмалыг саванд хийж эхэлдэг. Давсны уусмал нь өргөст хэмхийг бүрэн бүрхэхийн тулд савыг дүүргэ. Үүнийг дүүргэж, тагийг нь нэн даруй хаа.
9. Савыг нэг өдрийн турш ширээн дээр үлдээгээрэй, ингэснээр бүрэн хөргөнө. Нэг өдрийн дараа савыг хөргөгчинд хийнэ.
10. Өөр нэг өдрийн дараа бид савыг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг. Өргөст хэмхүүд харанхуйлсан, энэ бол хэвийн зүйл.
11. Бид өргөст хэмхийг савнаас гаргаж аваад, мэдээжийн хэрэг, тэр даруйд нь туршиж үзээрэй. Юуны өмнө давсны уусмалын үнэр нь гайхалтай амттай байдаг. Хоёрдугаарт, өргөст хэмхүүд шаржигнуур болсон нь бидний хүссэн зүйл юм.
12. Манай өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо. Энэ бол маш том амжилт байлаа. Энэ жорыг бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг ашигла, та шаржигнуур, амттай, анхилуун үнэртэй, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг авах болно.
Хэрэв та бүгдийг нэг дор идэхгүй бол хөргөгчинд хадгална.
Сайхан хооллоорой!
Видео - Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, хурдан жор
Видео - Өргөст хэмхийг даршилж авах ер бусын арга
Сайхан хооллоорой!
Өргөст хэмх бол оросуудын дунд маш алдартай, дуртай хүнсний ногоо юм. Даршилсан өргөст хэмх нь ерөнхийдөө ариун зүйл юм, учир нь энэ нь хайрт минь, Оросын баярын хамгийн сайн амттан гэж тооцогддог. Тийм ч учраас Орост хүмүүс өргөст хэмхийг ургамагцаа даршилж эхэлдэг. Зуны ногоо элбэг байсан ч бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ амттанг 6-7-р сард бэлддэг бөгөөд эдгээрийг өргөст хэмх гэж нэрлэдэг. бага зэрэг давсалсан. Зөөлөн, нэгэн зэрэг шаржигнуур, чихэрлэг, шорвог, dill болон сармисны үнэртэй, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд нь анхилуун үнэртэй наранцэцгийн тосоор усалдаг компанид зүгээр л орлуулшгүй юм. Хэрэв та үүн дээр өөхтэй шил, мөс шиг хүйтэн архи нэмбэл - ммм... - Энэ улсыг ялах боломжгүй! Энд гурван алдартай жорбага зэрэг давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх: уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх, халуун арга, рашаан ашиглан даршилна. Аль нэгийг нь сонго - "Ээжийн зуух" -аар та амжилтанд хүрнэ!
Өргөст хэмхийг даршилж авахад юу хэрэгтэй вэ?
Өргөст хэмхийг даршилж авахад, давснаас гадна анхилуун үнэрт халуун ногоо, ургамал хэрэгтэй. Ихэнхдээ эдгээр нь dill шүхэр, үхрийн нүд, интоорын навч, булан навч юм. Заримдаа халуун ногоотой ургамлыг хэрэглэдэг: tarragon (tarragon), лаврын, гаа болон бусад ургамлуудыг амтлах. Тэд мөн хар перец, анхилуун чинжүү вандуй, халуун чинжүү (хөрсөг эсвэл нэг хэсэг), сармис, тунхууны навч эсвэл үндэс нэмнэ - тунхууны өргөст хэмхийг ялангуяа хүчтэй болгодог гэж үздэг. Гэхдээ хэрэв танд бүх төрлийн ургамал, халуун ногоо байхгүй бол та хамгийн бага хэмжээгээр авч болно: сармис ба дилл (шүхэр эсвэл ургамал).
Том ширхэгтэй давс хэрэглээрэй. Иоджуулсан давс, нарийн нунтагласан давс хэрэглэж болохгүй - өргөст хэмхүүд зөөлөн болж магадгүй юм.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг чанаж болгосон нь дээр 2 эсвэл 3 литрийн шилэн саванд хийнэ- хөргөгчинд хадгалахад тохиромжтой. Гурван литрийн багтаамжтай саванд 1.5 кг өргөст хэмх багтдаг гэдгийг мэдэх нь ашигтай байдаг. Та ямар ч паалан эсвэл шилэн сав (аяга, тогоо), шавар сав, таглаатай хуванцар сав, гялгар уут зэргийг ашиглаж болно.
Даршилахын тулд та шинэ, уян хатан, жижиг өргөст хэмх авах хэрэгтэй. Хэрэв та өргөст хэмхүүдийн шинэхэн байдалд эргэлзэж байвал хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
Рашаантай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх:
- өргөст хэмх 1 кг
- сармис 1 толгой
- давс 3 tbsp.
- оргилуун рашаан 1 литр
- дилл (3-4 шүхэр эсвэл нэг баглаа ногоон)
- булан навч 2 ширхэг
- хар чинжүү 7 ширхэг
- анхилуун чинжүү вандуй 4-5 ширхэг
Алхам алхмаар зургийн жор:
Даршилж авах ямар ч аргын хувьд юуны өмнө өргөст хэмхийг сайтар угааж, хоёр үзүүрийг нь тайрч ав.
Сармисыг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хуваана.
Дилл, сармис, халуун ногоо зэргийг цэвэрхэн саванд хийнэ (би шилэн аягатай).
Дээрээс нь өргөст хэмх болон үлдсэн сармисаа тавь.
Давс нэмнэ.
Рашаан усаар дүүргэ (би Славяновская ашигладаг).
Рашаантай даршилсан өргөст хэмхүүд ихэвчлэн маш шаржигнуур болдог.
Хэрэв та өргөст хэмхийг аяганд даршилсан бол миний хийсэн шиг өргөст хэмхийг бүрэн давсны уусмалаар бүрхэхийн тулд дээр нь таваг тавих хэрэгтэй. Саванд даршилж байхдаа тагийг нь таглана. Үүнийг хөргөгчинд хийнэ. Өргөст хэмхийг жигд даршилж авахын тулд давсны уусмалыг үе үе саванд хийж хутгаж эсвэл савыг сэгсэрнэ. Ихэвчлэн өргөст хэмхийг өдрийн дараа идэж болно, гэхдээ 2-3 хоногийн дараа тэд төгс болно. Өргөст хэмх давсны уусмалд удаан суух тусам илүү их давслаг болно гэдгийг санаарай.
Гялгар уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх:
- өргөст хэмх 1 кг
- сармис 5-10 хумс
- давс 1 tbsp. слайдгүй
- шинэхэн дилл 1 баглаа
- хүссэнээрээ халуун ногоо
Өмнөх жортой ижил аргаар өргөст хэмх, сармис бэлтгэ. Диллийг нилээд цавчих. Бүгдийг хүнсний уутанд хийнэ (хоёрыг хамтад нь нугалах нь дээр), давс нэмнэ. Цүнхийг сайтар боож, сэгсэрч, гараараа санаарай, ингэснээр давс, dill нь бүх өргөст хэмхүүдэд жигд тархдаг. Цүнхийг хөргөгчинд хийнэ. Маш жижиг өргөст хэмхүүд 30 минутаас хоёр цагийн дотор бэлэн болно. Хэрэв өргөст хэмхүүд зураг дээрх шиг байвал 5-6 цаг болно. Даршилж буй энэ аргын тусламжтайгаар өргөст хэмхийг уртын дагуу эсвэл хөндлөн огтолж, илүү хурдан давслах боломжтой.Та үе үе хөргөгчнөөс өргөст хэмхийг авч, жигд давсалсан байхаар сэгсэрч болно.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх - халуун арга:
- өргөст хэмх 1.5 кг
- сармис 1-2 толгой
- давс 5 tbsp. (слайдгүй)
- dill шүхэр 4 ширхэг
- интоорын навч 6-7 ширхэг
- үхрийн нүд навч 6-7 ширхэг
- ус 1.5 литр
Энэ жор нь 3 литрийн шилэн саванд тохиромжтой.
Өмнөх жортой ижил аргаар өргөст хэмх, сармис бэлтгэ. Өргөст хэмхийг цэвэрхэн саванд хийж, дээр нь dill, үхрийн нүд навч, интоор, сармисны хумсаар дүүргэнэ. 1.5 литр ус буцалгаж, давс уусгаж, тэр даруй өргөст хэмх саванд хийнэ, хуванцар таглааг таглана. Хэрэв та үүнийг орой хийвэл өглөө нь бага зэрэг давсалсан анхилуун өргөст хэмх бэлэн болно. Хоол идэхээсээ өмнө өргөст хэмхийг хөргөж, мэдээжийн хэрэг хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Өргөст хэмх давсны уусмалд удаан суух тусам давслаг болдог гэдгийг дахин сануулъя.
Үүнийг туршаад үзээрэй - хурдан бөгөөд амттай хоолны дуршил.
