НОГООГИЙН ХАРЬЦУУЛСАН ШИНЖИЛГЭЭ (ХҮНД ТУСГАЙ АШИГТАЙ):
| ОНОО | Нэр | Б | Вит А | витамин В2 | Вит С | витамин Е | Ca | К | Mg | Fe | ккал |
| 430 | Яншуй (ногоон) | 3.7 | 950 | 0.05 | 150 | 1.8 | 245 | 800 | 85 | 1.9 | 49 |
| 342 | Амтат чинжүү | 1.3 | 250 | 0.09 | 200 | 0.7 | 8 | 163 | 7 | 0.5 | 26 |
| 316 | Дилл (ногоон) | 2.5 | 750 | 0.1 | 100 | 1.7 | 223 | 335 | 70 | 1.6 | 40 |
| 290 | Бууцай (ногоон) | 2.9 | 750 | 0.25 | 55 | 2.5 | 106 | 774 | 82 | 3.5 | 23 |
| 249 | Лууван | 1.3 | 2000 | 0.07 | 5 | 0.4 | 27 | 200 | 38 | 0.7 | 35 |
| 223 | Брюссель нахиалдаг | 4.8 | 50 | 0.2 | 100 | 1 | 34 | 375 | 40 | 1.3 | 35 |
| 207 | Соррел (ногоон) | 1.5 | 417 | 0.1 | 43 | 2 | 47 | 500 | 85 | 2 | 22 |
| 191 | Селөдерей (ногоон) | 0.9 | 750 | 0.1 | 38 | 0.5 | 72 | 430 | 50 | 1.3 | 13 |
| 146 | Цэцэгт байцаа | 2.5 | 3 | 0.1 | 70 | 0.2 | 26 | 210 | 17 | 1.4 | 30 |
| 126 | Ногоон сонгино | 1.3 | 333 | 0.1 | 30 | 1 | 100 | 259 | 18 | 1 | 20 |
| 121 | улаан байцаа | 0.8 | 17 | 0.05 | 60 | 0.1 | 53 | 302 | 16 | 0.6 | 26 |
| 118 | Колраби байцаа | 2.8 | 17 | 0.05 | 50 | 0.2 | 46 | 370 | 30 | 0.6 | 44 |
| 98 | Салат (ногоон) | 1.5 | 292 | 0.08 | 15 | 0.7 | 77 | 220 | 40 | 0.6 | 16 |
| 97 | Цагаан байцаа | 1.8 | 3 | 0.04 | 45 | 0.1 | 48 | 300 | 16 | 0.6 | 28 |
| 89 | Сармис | 6.5 | 0 | 0.08 | 10 | 0.3 | 180 | 260 | 30 | 1.5 | 149 |
| 87 | Улаан лооль | 1.1 | 133 | 0.04 | 25 | 0.7 | 14 | 290 | 20 | 0.9 | 24 |
| 81 | Швед | 1.2 | 8 | 0.05 | 30 | 0.1 | 40 | 238 | 14 | 1.5 | 37 |
| 80 | Төмс | 2 | 3 | 0.07 | 20 | 0.1 | 10 | 568 | 23 | 0.9 | 77 |
| 67 | Улаан лууван | 1.2 | 0 | 0.04 | 25 | 0.1 | 39 | 255 | 13 | 1 | 20 |
| 66 | Хулуу | 1 | 250 | 0.06 | 8 | 0.4 | 25 | 204 | 14 | 0.4 | 22 |
| 65 | Манжин | 1.5 | 17 | 0.04 | 20 | 0.1 | 49 | 238 | 17 | 0.9 | 32 |
| 56 | Селөдерей (үндэс) | 1.3 | 3 | 0.06 | 8 | 0.5 | 63 | 393 | 33 | 0.5 | 34 |
| 53 | Манжин | 1.5 | 2 | 0.04 | 10 | 0.1 | 37 | 288 | 22 | 1.4 | 42 |
| 47 | Rhubarb (ногоон) | 0.7 | 10 | 0.06 | 10 | 0.2 | 44 | 325 | 17 | 0.6 | 16 |
| 46 | Булцууны сонгино | 1.4 | 0 | 0.02 | 10 | 0.2 | 31 | 175 | 14 | 0.8 | 41 |
| 43 | Иерусалим артишок | 2.1 | 2 | 0.06 | 6 | 0.2 | 20 | 200 | 12 | 0.4 | 61 |
| 42 | Зуккини | 0.6 | 5 | 0.03 | 15 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
| 40 | өргөст хэмх | 0.8 | 10 | 0.04 | 10 | 0.1 | 23 | 141 | 14 | 0.6 | 14 |
| 32 | Хаш | 1.2 | 3 | 0.05 | 5 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
УЛАМЖЛАЛТЫН ТОВЧЛОЛУУД: Б- уургийн агууламж (г/100 гр), витамин А- ретинолын эквивалент А аминдэмийн агууламж (мг/100г), витамин В2- В2 витамины агууламж (мг/100г), Вит С- витамин С (мг/100гр), Вит Е- токоферолын эквивалент дахь Е витамины агууламж (мг/100г), Ca- кальцийн агууламж (мг/100г), К- калийн агууламж (мг/100г), Mg- магнийн агууламж (мг/100 гр), Fe- төмрийн агууламж (мкг/100г). Тухайн витамин/элементийн өдөр тутмын хэрэгцээнээс давсан утгыг тодоор тэмдэглэсэн болно.
Аль ногоо хамгийн эрүүл вэ? Хүснэгтээс гаргасан дүгнэлт:
Тэд эрүүл хоолны тухай ярихдаа хамгийн түрүүнд бидний өнөөдрийн зочид болох хүнсний ногоог дурддаг. Гэхдээ тэд үнэхээр ашигтай юу? Хүнсний ногоо хортой байж болох уу? Хүнсний ногооны ашиг тус, сул тал нь юу болохыг хамтдаа олж мэдье.
Хүнсний ногооны ашиг тус
Хүнсний хоолны дэглэмийг хүнсний ногоогүйгээр төсөөлөхийн аргагүй - ядаж харьцангуй урт наслах гэж байгаа бол. Тэдний биед үзүүлэх ашиг тус, хоол боловсруулах, бодисын солилцооны үйл явцад гүйцэтгэх үүрэг маш өндөр байдаг.
Жишээлбэл, ихэнх хүнсний ногоо эслэгээр баялаг байдаг. Үүний ачаар тэдгээр нь бидний гэдэс дотрыг цочроох маш үр дүнтэй бодис бөгөөд перисталталыг ихээхэн сайжруулдаг. Энэ юу гэсэн үг вэ? Хоол хүнс нь биеийн дотор зогсонги байдалд ордоггүй, харин байгалийн жамаар системтэйгээр ялгардаг. Хоол боловсруулах систем нь шаардлагагүй стрессийг мэдрэхгүй, таны эрүүл мэнд сайжирч, таны биеийн хөнгөн байдлын ачаар таны сайн сайхан байдал сайжирдаг.
Мөн бүх ногоо нь хүний биед тустай олон төрлийн амин дэмүүдийг агуулдаг бөгөөд бидний дархлааг дэмждэг. Улаан лооль, өргөст хэмх болон бусад хүнсний ногоонд агуулагдах их хэмжээний эрдэс бодис, пектин, органик хүчил нь танд ашигтай байх болно.
Мэдээжийн хэрэг, хүнсний ногоог урт хугацаанд дангаар нь идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь тэдгээр нь хүнд шаардлагатай бүх төрлийн витаминыг агуулдаггүй. Гэхдээ тэд мах, загас, төрөл бүрийн үр тариа зэрэг алдартай хоолонд хачир болгон төгс төгөлдөр юм. Хүнсний ногооны хамгийн том давуу тал нь хоолонд дагалддаг бүх хоолыг шингээхэд тусалж, шим тэжээлийг шингээх чадварыг сайжруулдаг.
Хүнсний ногооны шинж чанар нь бусад зүйлсээс гадна тэдгээрийг боловсруулах аргаас хамаардаг. Хамгийн энгийн нь хүнсний ногоог дулааны боловсруулалтгүйгээр, өөрөөр хэлбэл түүхийгээр нь идэх явдал юм. Энэ хэлбэрийн хүнсний ногоо нь ашигтай шинж чанараа бүрэн хадгалдаг.
Хэрэв та дулааны боловсруулалт хийвэл хүнсний ногоонд агуулагдах витамин болон бусад биологийн ашигтай бодисуудын хэмжээ багасч, харин хоол боловсруулах системд шингээх нь ихээхэн хялбаршдаг тул ийм байдлаар ажилладаг. Тийм ч учраас ихэнх мэргэжилтнүүд, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түүхий болон дулааны аргаар боловсруулсан хүнсний ногоог хоол хүнсэндээ ээлжлэн хэрэглэхийг зөвлөж байна - энэ тохиолдолд та витамины бүрэн цогцолборыг шингээх болно. Хоол тэжээл дэх тэдгээрийн тоо хэмжээний хувьд та өдөр бүр дулааны боловсруулалт хийсэн эсвэл 100-200 граммаас багагүй хүнсний ногоо идэх хэрэгтэй.
Орчин үеийн хөдөө аж ахуй, түүнчлэн гадаадаас нийлүүлдэг бүтээгдэхүүн нь жилийн турш хүнсний ногоо идэх боломжийг бидэнд олгож байгаагийн ачаар бид үүнийг ашиглах нь гарцаагүй. Аз болоход хүлэмжинд тариалсан эсвэл алс холын орноос авчирсан хүнсний ногоо нь ашигтай шинж чанараараа ердийн аргаар тариалсан талбайнуудаас ялгаатай биш юм.
Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасахдаа хүнсний ногоог хоолны дэглэмийн үндэс болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний шалтгаан нь тэдгээрийн доторх эслэгийн хэмжээ юм. Баримт нь эслэгийн элбэг дэлбэг байдлаас шалтгаалан хүнсний ногоог шингээж, шингээхэд маш их цаг хугацаа, энерги зарцуулдаг. Гэхдээ зөвхөн хүнсний ногоо, өөрөөр хэлбэл моно-хоолны дэглэм идэх нь нэлээд аюултай - бие нь шаардлагатай бүх бодисыг хүлээн авдаггүй бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөх тусам өөрийн уургийг устгаж эхэлдэг. Тиймээс мэргэжлийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд болон бид жингээ хасах хоолны дэглэм барьж байхдаа илүү хурдан жингээ хасахын оронд хүнсний ногоог бусад хоолтой хослуулахыг зөвлөж байна.
Хүнсний ногооны ерөнхий ашигтай шинж чанаруудын талаар ярилцсаны дараа зарим төрлийн хүнсний ногоо ямар ашиг тустай болохыг олж мэдье.
Алдартай хүнсний ногооны ашиг тус юу вэ
Манай жагсаалтад манай орны хамгийн алдартай хэд хэдэн хүнсний ногоо багтсан бөгөөд Оросын ширээн дээр ихэвчлэн дангаараа болон янз бүрийн хоолонд ордог. Зөв хоол хийх, хамгийн их витамин, ашигтай макро элементүүдийг авахын тулд тэдгээрийн шинж чанаруудын талаар мэдэх нь зүйтэй.
- Хулуу. Өнөөдөр үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь идэх нь ховор бөгөөд олон хүмүүс хулууг мартаж орхижээ. Гэхдээ амттай нухаш хийхэд маш тохиромжтой. Мөн чихэрлэг үр тариа. Хулууны ашигтай шинж чанар нь түүний амтанд нийцдэг: энэ нь маш их хэмжээний D витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь таны хүүхдийн өсөлтөд тусална. Энэ нь мөн альфа-линолений хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний цусны хангамжийг сайжруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг. Хулуу нь хоолны эслэг, пектин агуулсан тул бидний зүрх судасны системд маш их тустай бөгөөд илүүдэл холестеролыг саармагжуулаад зогсохгүй цусны судасны хананд хуримтлагдахаас сэргийлдэг.
- Байцаа. Байцааны ашигтай шинж чанарууд эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Энэ нь их хэмжээний эслэг агуулдаг. Дээр хэлсэнчлэн эслэг нь хүний биед удаан хугацаанд шингэдэг. Сонирхолтой нь байцааны ашигтай шинж чанар нь исгэх үед илүү их илэрдэг, учир нь түүний агуулагдах витамин С-ийн хэмжээ ихээхэн нэмэгддэг.Тиймээс хүйтний улиралд бид энэ витамин дутагдаж байдаг тул даршилсан байцаа сонгох нь зүйтэй. дуртай махнаас гадна бусад ногоо биш. Үүнээс гадна тарган хүмүүст ашигтай байдаг - даршилсан байцаа нь илчлэг багатай байдаг.
- Төмс. Төрөл бүрийн хэлбэрээр алдартай хэдий ч төмс нь хамгийн эрүүл хүнсний ногоо биш юм. Асуудал нь төмс нь хүний хоол боловсруулахад нэлээд төвөгтэй байдаг. Гэхдээ энэ нь бидний зүрх, мэдрэлийн системд тустай маш их кали агуулдаг. Орос улсад төмсний алдар нэрийг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг тул тэдгээрийг "хоёр дахь талх" гэж нэрлэдэг. Ихэвчлэн төмс нь борщ, төрөл бүрийн шөл гэх мэт янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Анхаарна уу. Төрөл бүрийн төмсний гол ялгаа нь тэдгээрийн цардуулын агууламж юм. Хэрэв та төмс нухаж, жигнэх гэж байгаа бол цардуул ихтэй ногоог сонгоорой. Хэрэв та салат эсвэл шөл бэлтгэсэн бол цардуул бага хэрэглээрэй. Дашрамд хэлэхэд төмсний арьсанд хамгийн ашигтай элемент байдаг тул бүхэлд нь жигнэж, хальстай нь шууд идэх нь дээр. Дараа нь та энэхүү алдартай хүнсний ногоогоос хамгийн их ашиг хүртэх болно. Гэхдээ үүнийг их идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш хэвээр байна.
- Иерусалим артишок. Манай улсад Иерусалим артишок нь тийм ч алдартай биш боловч дэмий хоосон юм. Эцсийн эцэст энэ нь инсулины дутагдлыг төгс нөхдөг маш их инулин агуулдаг. Үүний ачаар Иерусалим артишок нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг түүхийгээр нь идэж, янз бүрийн шинэхэн салатны найрлага болгон ашиглах хэрэгтэй.
- Хар улаан лууван. Маш эрүүл хүнсний ногоо. Үүний шүүс нь ялангуяа ашигтай байдаг - зөгийн балтай хольж, ханиад хүрсэн үед ууна. Мөн хар улаан лууван нь кали, кальци, магни ихээр агуулдаг. Энэхүү үндэс нь бидний дархлааг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.
- Селөдерей. Селөдерей үндэс нь биеийг цэвэрлэж, уураг шингээхэд сайнаар нөлөөлж, ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааг дэмждэг. Түүхий селөдерей, лууван, самар, чидун жимсний тосноос бүрдсэн салатыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Та мөн шүүслэг ишийг идэж болно. Селөдерей нь бие махбодид шингэхэд удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд үүнд маш их энерги зарцуулагддаг тул жингээ хасахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ энэ нь байцаа шиг хий үүсэхийг өдөөдөг гэдгийг санаарай, тиймээс үүнийг, ялангуяа чухал уулзалтын өмнө хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.
- Яншуй. Хоолонд яншуй үндэсийг болгоомжтой хэрэглээрэй. Тийм ээ, энэ нь бидний биед хэрэгтэй маш олон төрлийн бодис, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд эдгээр нь чухал эрхтнүүд, түүний дотор бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Гэхдээ жирэмсэн эмэгтэйчүүд яншуй идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй гэдгийг санаарай - энэ нь умайн аяыг нэмэгдүүлж, улмаар зулбалтыг өдөөдөг бодис агуулдаг.
Эдгээр болон бусад олон ногооны ашиг тусыг эргэлзэх аргагүй юм. Гэхдээ хүнсний ногоо ямар нэгэн хор хөнөөлтэй юу? Үүнийг бас авч үзье.
Хүнсний ногооны хор хөнөөл
Бидний өмнө дурдсан яншуйны хор хөнөөлөөс гадна бусад хүнсний ногоо ч аюултай байж болно. Бид танд зориулж хэд хэдэн хүнсний ногоог сонгосон бөгөөд тэдгээрийн хор хөнөөл нь заримдаа ашиг тусаас давж гардаг.
- Зуккини. Ердийн үед маш их ашиг тустай цуккини нь хүчиллэг ихтэй гастрит, түүнчлэн ходоод, арван хоёр нугасны гэдэсний шархлаа зэрэг хоол боловсруулах тогтолцооны асуудалтай бол танд ноцтой хор хөнөөл учруулж, цочмог халдлага үүсгэдэг.
- Өргөст хэмх. Өргөст хэмх нь маш их алдартай хэдий ч ходоодны шархлаа, арван хоёр гэдэсний шархлаа, түүнчлэн янз бүрийн цочмог гастрит, энтероколит өвчнөөр өвдсөн тохиолдолд тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Учир нь өргөст хэмх нь найрлаганаасаа болоод ходоодны шүүсний хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг.
- Манжин. Хэрэв та чихрийн шижин эсвэл оксалат чулуутай urolithiasis өвчтэй бол нишингийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Үүний шалтгаан нь хүнсний ногооны элсэн чихэр ихтэй байдаг.
- Бууцай. Хэдийгээр бууцай нь турах хоолны дэглэмд нэлээд түгээмэл байдаг ч энэ нь бөөрөнд оксалат үүсэхэд нөлөөлдөг тул хор хөнөөлтэй байдаг. Бөөрний үрэвсэл, колит болон бусад зарим өвчний үед хэрэглэж болохгүй.
Бидний жагсаасан хүнсний ногоогоос гадна бусад олон ногоо нь зарим өвчинд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тиймээс та эмчийн зөвлөмж, хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх ёстой. Үүнээс гадна турах моно хоолны дэглэм нь дээр дурдсанчлан зөвхөн хүнсний ногоогоос бүрддэг бол хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Бид бүх зүйлд тэнцвэртэй байх ёстой бөгөөд энэ нь бидний хоол хүнсэнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Дүгнэлт
Хүнсний ногоо - хүн бүрийн хоолны дэглэмийн үндэс нь бидний иддэг бараг бүх хоолонд нэг хэлбэрээр байдаг. Гэхдээ та тэдэнд ойлголттой хандаж, тэдний эргэлзээгүй ашиг тусаас гадна хоол боловсруулах тогтолцооны асуудалтай эсвэл хэтрүүлэн хэрэглэвэл танд хор хөнөөл учруулж болзошгүйг мэдэх хэрэгтэй.
Бараг бүх хоолны дэглэм нь хүнсний ногооны хоол хийх жорыг агуулдаг. Энэ нь бүрэн үндэслэлтэй юм. Эцсийн эцэст хүнсний ногоо бол хүн бүрийн эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай ашигтай шим тэжээл, витаминуудын баялаг сан юм.
Зохих ёсоор бэлтгэгдсэн бол хоол боловсруулах системд зөөлөн ханддаг тул эмчилгээний олон хоолны дэглэмд анхаарлаа хандуулдаг.
Хүнсний ногооны тавагны ашиг тус
Хүнсний ногоотой хамт хүний бие гэдэс дотор шингэдэггүй эслэгийг хүлээн авдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний биеийн эрүүл мэндэд үзүүлэх үүрэг асар их юм.
Ус шингээж, тэд хавдаж, гэдэс дотрыг нь дамжуулж, тэнд хуримтлагдсан бүх тогтворжуулагч бодисыг авч явдаг.
Гэдэс нь цэвэрлэгдэж, тэр үед хүний сайн сайхан байдал сайжирдаг. Энэ бол эрүүл мэндэд хүрэх гол алхам юм.
Олон хүн гайхах болно, гэхдээ хамгийн энгийн хүнсний ногоогоос та зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай, тэр ч байтугай тансаг хоол бэлтгэх боломжтой.
Хүнсний ногооны хоол хийх
Хоолны хоол нь бэлтгэхэд хялбар, шинэхэн гэрийн эзэгтэйд ч их цаг хугацаа шаарддаггүй, хоол хийх явцад хүнсний ногоог хослуулах, бэлэн хоол хийх зэрэгт төсөөлөл, бүтээлч байдлын цар хүрээг өгдөг. Та зөв, эрүүл хооллолтын зарчмуудыг баримталж, ширээгээ үргэлж төрөлжүүлж болно.
Хүнсний ногооны хоол бэлтгэх үндэс нь хэд хэдэн энгийн зарчим юм.
- Уураар жигнэсэн, чанасан эсвэл чанасан ногоо, зууханд шатаасан ногоог илүүд үзэх хэрэгтэй.
шарсан хоолыг хоолны дэглэмээс хасах - Хоол хийх явцад хүнсний ногоог давсалж болохгүй, давсны оронд бэлэн хоолонд бага зэрэг тунхууны эсвэл нилээд сараалжтай сармис нэмж болно.
- Халуун ногоо нь килантро, шанцай, цагаан гаа зэрэг ногооны аяганд сайн нийлдэг тул та бага зэрэг нимбэгний шүүс, ийм нэмэлтийг нэмж болно.
- бэлэн хоолонд давслахаас бүрэн ангижрахад тусална
- Хүнсний ногоо амтлахын тулд байгалийн гаралтай ургамлын тос (чидун, наранцэцэг, маалингын үр) хэрэглээрэй, энэ нь хоолыг үнэ цэнэтэй микроэлементүүдээр баяжуулах болно.
- Майонезаас хийсэн салатыг өөх тос багатай тараг эсвэл илчлэг багатай цөцгийгээр солих хэрэгтэй.
Хүнсний ногооны салат нь ямар ч хоолыг төгс нөхөх бөгөөд хэдэн кг жин хасах гэж оролддог хүмүүст энэ асуудалд сайн туслах болно.
Ходоод гэдэсний замын зарим өвчний хувьд түүхий ногоо идэхийг зөвлөдөггүй тул хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай тулгарвал эмчид хандаарай.
Маш олон тооны өөр өөр хүнсний ногоо нь таны хувийн сонголт, эрүүл мэндийн шинж чанарыг харгалзан өдөр бүр шинэ хоол бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр хүнсний ногооны жор нь уйтгартай, уйтгартай байдаггүй.
Тэднийг үдийн хоол, оройн хоолонд бэлдэж болно; гэр бүлийн бүх гишүүд, хөгшин залуу гэлтгүй тэдэнд талархах болно. Хэдхэн долоо хоногийн дараа таны бие ийм хоол тэжээлд талархалтайгаар хариу үйлдэл үзүүлж, тэр ч байтугай гаднах эрүүл төрхийг өгөх болно.
"Хүнсний ногооны хоол" хэсгээс та дараахь зүйлийг сурах болно.
- хүнсний ногооны илчлэгийн агууламж, тэдгээрээр хийсэн бэлэн хоол
- Бэлтгэл ажилд их цаг зарцуулахгүйгээр хүнсний ногооны цэсийг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ
- хүнсний ногооны хоол хийх жор, энгийн, амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг эрүүл, анхны
- хүнсний ногоог зөөлөн боловсруулах аргуудын талаар
- жин хасахад тохиромжтой илчлэг багатай хүнсний ногооны хоол хийх жор
- хүнсний ногооны бэлэн хоолыг ер бусын зохион бүтээх арга замууд
Хүнсний ногоогоор хийсэн хоолны таваг нь бага хэмжээний илчлэг агуулдаг, тэнцвэртэй найрлагатай тул биед амархан шингэдэг, эрүүл мэндээ хянадаг хүн бүрт тохиромжтой. Энэ бол зөв хооллолтын үндэс юм.
Хүний хоолны дэглэмийг хүнсний ногоогүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм.
Тэд нүүрс усны өндөр агууламжтай тул маш эрүүл байдаг
хүчил, витамин, идэвхтэй элементүүдийг биед шингээхэд хялбар хэлбэрээр.
Хүнсний ногооны найрлага дахь эдгээр элементүүдийн олон янз байдал нь тэдний амт, тэжээллэг чанарыг тодорхойлдог.
үнэ цэнэ. Эрүүл хооллохын тулд хүмүүс хүнсний ногооны ашиг тусыг санаж байх ёстой
тэдний хэрэглээний хэрэгцээ. Зөв зохистой хооллолт ба эрүүл мэндийн сэдэв
амьдралын хэв маяг нь бидний амьдралын салшгүй хэсэг болох ёстой. Энэ нь хүнсний ногоо гэсэн үг юм
өдөр бүр бидний ширээн дээр байх ёстой.
Хүнсний ногооны ашиг тус, эмийн шинж чанаруудын талаар:
Байцаа
Байцаа нь жингээ хасдаг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Маш их хэмжээний эслэг агуулсан
ус, мөн тэжээллэг чанар багатай нь байцааг өөрчлөгдөөгүй хүнсний ногоо болгодог
бүх илүүдэл жинтэй хүмүүс. + Байцааны навчийг хөхөрсөн, үрэвссэн үед түрхдэг
үе мөч ба зөөлөн эд. Хүмүүс байцаа идэх нь тусалдаг гэж ярьдаг
эмэгтэйчүүдийн хөхний булчирхайн өсөлтийг сайжруулж, нарийн бэлхүүстэй байлгахад тусалдаг.
Даршилсан байцааны шүүс нь сүүн хүчлийн өндөр агууламжтай тул зохицуулдаг
нойргүйдэлд тусалдаг. Мөн ам зайлах үед хэрэглэдэг
бохьны үрэвсэл, цус алдалт.
Геморрой, тулай, цөсний чулуу өвчний үед байцаа идэх нь маш ашигтай байдаг. Ферментүүд
байцаа нь сүрьеэгийн нян болон бусад эмгэг төрүүлэгчдийг устгадаг. Ардын хувьд
Анагаах ухаанд байцааны шүүсийг хуурай дарсны хамт хэрэглэсний дараа туслах арга хэрэгсэл болгон ашигладаг
галзуу амьтнаас хазах.
Байцаа идэх нь ашигтай микрофлорыг хөгжүүлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг
гэдэс.
өргөст хэмх
Өргөст хэмхүүдийн 95% ус байдаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Өргөст хэмх нь C, B1, B2, P, provitamin агуулдаг
А, фермент, үнэрт ба эрдэс бодис (фосфор, кальци, магни, төмөр). Идэх
тэдгээр нь кали зэрэг эрдэс давс агуулдаг. Өргөст хэмх дэх эслэг нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг.
Хэрэв та зүрх судасны системтэй холбоотой асуудалтай бол шинэ өргөст хэмхийг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй.
элэг, бөөр, таргалалт, бодисын солилцооны полиартрит.
Өргөст хэмх нь хоолны дуршилыг сайжруулж, шээс хөөх эм, тайвшруулах үйлчилгээтэй. Өргөст хэмх -
йодын маш сайн эх үүсвэр. Тэгээд өргөст хэмх бараг ямар ч уураг, өөх тос, нүүрс ус агуулдаг тул, хэзээ
Өргөст хэмх идсэнээр жин нэмэх эрсдэл байхгүй. Худалдан авахдаа хатуу өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй
хонхорхой, баян ногоон өнгөтэй. Тэд хэтэрхий том байх ёсгүй. Илүү бага
өргөст хэмх,
Үр нь цөөхөн байх тусам илүү амттай, шаржигнадаг.
Улаан лооль
Шинэ улаан лооль нь алдагдсан эрдэс бодисыг нөхөхөд тохиромжтой. Тэдний дотор
кали (зүрхэнд сайн, биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг), магни агуулдаг
(хүйтэнд дасан зохицоход тусалдаг), төмөр (цус багадахад шаардлагатай), цайр (өсөлтийг дэмждэг
арьсны эс, үс, шархыг хурдан эдгээх), кальци (ясанд сайн), фосфор
(биеийн бодисын солилцооны ерөнхий үйл явц). Эдгээр хүнсний ногоо нь шаардлагатай олон хүчил агуулдаг
бидний бие зөв ажиллахад зориулагдсан.
Улаан лооль нь В1, В2, В3, В6, В9, Е витаминаар баялаг боловч хамгийн гол нь витамин С агуулдаг.
100 грамм боловсорч гүйцсэн улаан лооль нь насанд хүрэгчдийн энэ витамины хэрэгцээний дөрөвний нэгийг хангадаг.
хүн.
Улаан лоолийн өөр нэг бодис бол ликопен юм. Энэ нь өгдөг органик нэгдэл юм
Хүнсний ногооны улаан өнгө нь байгалийн хамгийн хүчтэй антиоксидант бөгөөд үүнээс ч илүү хүчтэй байдаг
витамин С ба Е.
Мөн ликопен нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг. Улаан лоолийн салатанд
хамгийн их ашиг авчирсан бол наранцэцгийн тосоор үйлчлэх ёстой. Ургамлын гаралтай хамт
Ликопен нь өөхөнд илүү сайн шингэдэг.
Зарим эрдэмтэд улаан лооль нь баяр баясгалангийн даавар агуулдаг тул энэ ногоог агуулдаг гэж үздэг
Энэ нь мөн сэтгэлийн хямралын эсрэг сайн тэмцэгч болдог. Ерөнхийдөө эдгээр аргументууд ч хангалттай
улаан лооль нь бидний хоолны дэглэмд байх ёстой гэдгийг ойлгох хэрэгтэй - түүний ашиг тус нь маш их юм
Амтат, халуун чинжүү
Хамгийн их хэмжээний витамин нь ишний ойролцоо, өөрөөр хэлбэл жимсний тэр хэсэгт байдаг
Энэ нь ихэвчлэн цэвэрлэгээ хийх явцад таслагдана.
Чинжүүнд аскорбины хүчил нь витамин P-тэй нийлдэг бөгөөд энэ нь бэхжүүлэхэд тусалдаг
цусны судас ба тэдгээрийн хана. Peppers нь луувангаас илүү А провитамин агуулдаг: хэрэглээ
Өдөрт 30-40 грамм чинжүү үсний ургалтыг сайжруулж, хараа, арьс, салст бүрхэвчийг сайжруулдаг.
биеийн мембранууд. Перец нь В1, В2, В6, РР витаминаар баялаг тул сэтгэл гутралд орсон хүмүүс хэрэглэх хэрэгтэй.
чихрийн шижин, дерматит, түүнчлэн ой санамж муу, нойргүйдэл, хүч чадал дутмаг, танд хэрэгтэй.
Болгарын чинжүүг хоол хүнсэндээ оруулахаа мартуузай.
Хэрэв та халуун чинжүүг хааяа идвэл тархины цусны эргэлтийг хэвийн болгоход тусална.
гуурсан хоолойн багтраа, ханиалгах, хоолой өвдөх, томуугийн нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх болно. Халуун чинжүү нь удааширдаг нь батлагдсан
хорт хавдрын эсийн өсөлт - Питтсбургийн их сургуулийн судлаачид ийм шийдвэрт хүрчээ
Өндгөвчний хорт хавдрыг идэх нь хамгийн ашигтай байдаг.
*Амтат чинжүүг тэжээлийн маскын суурь болгон ашигладаг.
Жимс нь жижиг хуванцар grater, 1 tsp дээр сараалжтай байна. бодисыг ижил хэмжээгээр холино
цөцгий, нэг өндөг. Маскийг нүүр, хүзүүндээ 20-30 минутын турш түрхэж, дараа нь бүлээн усаар угаана.
Төмс
Төмс бол бидний биед хэрэгтэй эрдэс бодисын гол нийлүүлэгч юм.
Төмсний ашигт малтмалын 70% нь калийн давс бөгөөд тэдгээр нь хүний хувьд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд
ус, давсыг биеэс зайлуулж, улмаар бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулдаг.
Төмсний булцуу нь дараахь элементүүдийг агуулдаг: төмөр, фосфор, иод, натри, магни, кальци, манган,
зэс, цайр, никель, кобальт, бор. Гэхдээ төмс нь хамгийн их илчлэгтэй хүнсний ногоо юм. Хоол тэжээлийн өндөр үнэ цэнэ
Төмс нь цардуул өгдөг боловч хоол тэжээл дэх үүрэг нь бага байдаг. Гэдэсний хоол боловсруулах явцад цардуул
глюкоз болж хувирдаг бөгөөд энэ нь биеийн бүх хэсэгт тархдаг. Эсэд глюкоз шатаж, ялгардаг
бие махбодийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай энерги.
Төмсний уураг нь одоо байгаа бүх ургамлын уургийн хамгийн бүрэн гүйцэд нь бөгөөд тэдгээр нь шаардлагатай бүх зүйлийг агуулдаг
амин хүчлүүд. Гэхдээ төмс нь бас аюултай: тэд хортой бодис хуримтлуулдаг - соланин. Нас бие гүйцсэн
Булцуунд соланин маш бага байдаг бөгөөд энэ нь аюултай биш юм. Гэвч наранд ногоон өнгөтэй болсон булцуу нь их хэмжээгээр хуримтлагддаг
соланины хэмжээ. Үүний ихээхэн хэсэг нь хуучин төмс, гаднах давхарга, нүдэнд хуримтлагддаг. Яг
Энэ шалтгааны улмаас хуучин төмсийг сайтар хальсалж, нүдийг нь огтолж авах нь дээр. Ногоон булцуу нь үнэхээр байдаг
хэрэглэхийг хориглоно. Төмс нь химийн бодисоор баялаг хүнсний жагсаалтад орсон тул болгоомжтой байгаарай.
Үүнийг өөрөө ургуулах эсвэл итгэмжлэгдсэн хүмүүсээс худалдаж аваарай.
Манжин
Манжин бол хүний хувьд хамгийн эрүүл хүнсний ногооны нэг юм. Энэ үндэс ногоо нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан.
Хүрэн манжин Орос улсад 14-р зуунаас эхлэн гарч ирсэн бөгөөд хүмүүс түүний амт, ашиг тусыг үнэлдэг байв.
хүний биеийн хувьд.
Энэ нь хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг, эмийн шинж чанар нь ардын болон уламжлалт байдлаар тусалдаг
эм. Үүнд агуулагдах төмөр нь цус төлжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Өндөр агуулгатай
иод нь нишингэ нь бамбай булчирхайд эерэг нөлөө үзүүлдэг, санах ойд нөлөөлдөг
гүйцэтгэл. Хүнд шаардлагатай кали нь энэ гайхалтай ногоонд бас байдаг.
Өөр нэг микроэлемент болох магнийн ачаар манжин нь мэдрэлийн системд тустай, түүнчлэн
үрэвсэлт үйл явцыг удаашруулдаг.
Улаан лууван
Улаан луувангийн нухаш нь их хэмжээний эслэг, пектин, эрдэс давс агуулдаг. Том учраас
гемоглобин.
Энэ ногооны витаминуудын дунд: C, B1, B2, PP. Мэдээжийн хэрэг, жүрж, байцаа, үхрийн нүд зэрэгт илүү олон байдаг.
илүү, гэхдээ улаан луувангийн баглаа нь витамин С-ийн агууламжийн хувьд хагас нимбэг, гурван улаан лооль эсвэл хэдэн арван чавгыг орлуулдаг. А
Эцсийн эцэст энэ нь хүний өдөр тутмын витамины хэрэгцээний тал хувь юм.
Улаан лууван нь хоолны дуршилд гайхалтай нөлөө үзүүлдэг. Ферментүүд нь уургийн хоолыг илүү сайн шингээж, бодисын солилцоог хурдасгахад тусалдаг
бодисууд. Энэ нь таргалалт, чихрийн шижин, тулай өвчтэй хүмүүст маш чухал юм. Улаан луувангийн хурц амт, үнэр
органик хүчил ба сульфорафены эфирийн тосны ачаар ялгардаг.
Сармис
Сармис бидний эрүүл мэндэд тустай гэдгийг хүн бүр мэддэг. Энэ нь тестостероны түвшинг нэмэгдүүлж, бууруулдаг
сургалтын стрессийн хариуд ялгардаг кортизолын түвшин, тиймээс ямар ч дасгал
булчингийн массыг зайлшгүй устгахад хүргэдэг. Сармис нь дааврын бэлдмэлийг шууд тусалдаг
анаболизм руу тэнцвэржүүлж, булчингийн өсөлтийг хурдасгадаг. Сармисыг нэг цагийн өмнө авахыг зөвлөж байна
сургалтын өмнө.
Эрт дээр үеэс олон өвчнийг сонгинооор эмчилсээр ирсэн. Орост "сонгино иддэг хүн" гэсэн үг байдаг.
Бурхан түүнийг мөнхийн тарчлалаас аврах болно." Зөвхөн энд Орост байшин, овоохой бүрт гал тогооны өрөөнд өлгөж, өлгөөтэй хэвээр байна.
баглаа сонгино, сармис. Тэд агаарыг цэвэрлэж, нянг устгаж, өвчтөнийг сэргээхэд тусалдаг.
Сонгино нь мөн ходоодыг бэхжүүлж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Мөн ийм таагүй өвчнөөс хамгаалдаг,
шарлалт шиг, нойрны эм болж чаддаг. Хэрэв та үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо сонгино их идсэн бол та
чамайг нойрмоглох нь гарцаагүй.
Бүх төрлийн сонгино ямар ч хэмжээгээр эрчүүдэд тустай бөгөөд хүч чадлыг бэхжүүлж, нэмэгдүүлдэг. Хэрэв чи
хэрэв та хоолойны өвдөлтийг даван туулсан бол янз бүрийн процедурыг хийх гэж яарах шаардлагагүй. Хагас, хагас сонгины шүүс, зөгийн бал болон холино
өдөрт хоёр удаа нэг халбага идээрэй. +Хэрэв та шархадсан бөгөөд шархыг ариутгах зүйлгүй бол
Та үргэлж сонгино, маш сайн ариутгагч бодис байдаг. Хэрэв та зүрхний өвчтэй бол сонгино идэж болно
цусны судас, элэг, бөөр, уушигны өвчин, эмэгтэйчүүдийн өвчин. Зөвхөн сонгино ашигтай биш,
гэхдээ бас ногоон - түүний хамгийн үнэ цэнэтэй хэсэг нь цагаан махлаг хөл юм.
Вандуй
Вандуй нь уургийн өндөр агууламжтай учраас үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь вандуйд үхрийн маханд бараг л их байдаг.
Гэхдээ махны уурагаас ялгаатай нь хоол боловсруулахад илүү хялбар бөгөөд нүүрс ус, микроэлементээр баялаг юм.
Ногоон вандуй нь В витамин, каротин, витамин С, РР агуулдаг. Ялангуяа чухал зүйл бол вандуй
ховор амин хүчлүүдийн нэг болох лизинийн эх үүсвэр юм. Вандуйг заавал оруулах ёстой
зүрх судасны өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд, задаргаа болон нөлөөлдөг пиридоксин агуулдаг тул
амин хүчлийн синтез.
Энэ витамины дутагдал нь арьсны үрэвсэл, базлалт үүсгэдэг. Селенийн улмаас вандуйг эсрэг гэж үздэг
цацраг идэвхт металлын биед нэвтрэн орохыг хориглодог хорт хавдар үүсгэгч бодис. Ардын хувьд
Анагаах ухаанд вандуйны орой, жимсний декоциний нь бөөрний чулууг уусгахад ашигладаг. Вандуй бууруулна
хорт хавдар, зүрхний шигдээс, цусны даралт ихсэх магадлал. Үүнийг идэх нь үйл явцыг удаашруулдаг
арьс болон бүх биеийн хөгшрөлт.
Иерусалим артишок
Иерусалим артишок нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Байнгын хэрэглээ гэдэг нь батлагдсан
Иерусалим артишок нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Иерусалим артишокыг байнга хэрэглэхийн зэрэгцээ буурах нь
Цусан дахь сахарын хэмжээ, хараа мэдэгдэхүйц сайжирна.
Иерусалим артишокийн өвөрмөц химийн найрлага нь өвчний хөгжлийн бүх холбоос, механизмд сайн нөлөө үзүүлдэг
олон судалгаагаар батлагдсан хоол боловсруулах систем . Энэ үндэс ногоо нь бас мэдэгдэхүйц юм
ходоод гэдэсний замын моторын үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.
интернетээс авсан зураг
