காய்கறிகளின் ஒப்பீட்டு பகுப்பாய்வு (மனிதனுக்கான நன்மைகள் மூலம்):
| புள்ளிகள் | பெயர் | பி | வைட்டமின் ஏ | வைட்டமின் B2 | வைட்டமின் சி | விட் ஈ | கே | கே | எம்.ஜி | Fe | கிலோகலோரி |
| 430 | வோக்கோசு (கீரைகள்) | 3.7 | 950 | 0.05 | 150 | 1.8 | 245 | 800 | 85 | 1.9 | 49 |
| 342 | இனிப்பு மிளகு | 1.3 | 250 | 0.09 | 200 | 0.7 | 8 | 163 | 7 | 0.5 | 26 |
| 316 | வெந்தயம் (கீரைகள்) | 2.5 | 750 | 0.1 | 100 | 1.7 | 223 | 335 | 70 | 1.6 | 40 |
| 290 | கீரை (கீரைகள்) | 2.9 | 750 | 0.25 | 55 | 2.5 | 106 | 774 | 82 | 3.5 | 23 |
| 249 | கேரட் | 1.3 | 2000 | 0.07 | 5 | 0.4 | 27 | 200 | 38 | 0.7 | 35 |
| 223 | பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் | 4.8 | 50 | 0.2 | 100 | 1 | 34 | 375 | 40 | 1.3 | 35 |
| 207 | சோரல் (கீரைகள்) | 1.5 | 417 | 0.1 | 43 | 2 | 47 | 500 | 85 | 2 | 22 |
| 191 | செலரி (கீரைகள்) | 0.9 | 750 | 0.1 | 38 | 0.5 | 72 | 430 | 50 | 1.3 | 13 |
| 146 | காலிஃபிளவர் | 2.5 | 3 | 0.1 | 70 | 0.2 | 26 | 210 | 17 | 1.4 | 30 |
| 126 | பச்சை வெங்காயம் | 1.3 | 333 | 0.1 | 30 | 1 | 100 | 259 | 18 | 1 | 20 |
| 121 | சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் | 0.8 | 17 | 0.05 | 60 | 0.1 | 53 | 302 | 16 | 0.6 | 26 |
| 118 | கோஹ்ராபி முட்டைக்கோஸ் | 2.8 | 17 | 0.05 | 50 | 0.2 | 46 | 370 | 30 | 0.6 | 44 |
| 98 | சாலட் (கீரைகள்) | 1.5 | 292 | 0.08 | 15 | 0.7 | 77 | 220 | 40 | 0.6 | 16 |
| 97 | வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் | 1.8 | 3 | 0.04 | 45 | 0.1 | 48 | 300 | 16 | 0.6 | 28 |
| 89 | பூண்டு | 6.5 | 0 | 0.08 | 10 | 0.3 | 180 | 260 | 30 | 1.5 | 149 |
| 87 | தக்காளி | 1.1 | 133 | 0.04 | 25 | 0.7 | 14 | 290 | 20 | 0.9 | 24 |
| 81 | ஸ்வீடன் | 1.2 | 8 | 0.05 | 30 | 0.1 | 40 | 238 | 14 | 1.5 | 37 |
| 80 | உருளைக்கிழங்கு | 2 | 3 | 0.07 | 20 | 0.1 | 10 | 568 | 23 | 0.9 | 77 |
| 67 | முள்ளங்கி | 1.2 | 0 | 0.04 | 25 | 0.1 | 39 | 255 | 13 | 1 | 20 |
| 66 | பூசணிக்காய் | 1 | 250 | 0.06 | 8 | 0.4 | 25 | 204 | 14 | 0.4 | 22 |
| 65 | டர்னிப் | 1.5 | 17 | 0.04 | 20 | 0.1 | 49 | 238 | 17 | 0.9 | 32 |
| 56 | செலரி (வேர்) | 1.3 | 3 | 0.06 | 8 | 0.5 | 63 | 393 | 33 | 0.5 | 34 |
| 53 | பீட் | 1.5 | 2 | 0.04 | 10 | 0.1 | 37 | 288 | 22 | 1.4 | 42 |
| 47 | ருபார்ப் (கீரைகள்) | 0.7 | 10 | 0.06 | 10 | 0.2 | 44 | 325 | 17 | 0.6 | 16 |
| 46 | பல்ப் வெங்காயம் | 1.4 | 0 | 0.02 | 10 | 0.2 | 31 | 175 | 14 | 0.8 | 41 |
| 43 | ஜெருசலேம் கூனைப்பூ | 2.1 | 2 | 0.06 | 6 | 0.2 | 20 | 200 | 12 | 0.4 | 61 |
| 42 | சுரைக்காய் | 0.6 | 5 | 0.03 | 15 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
| 40 | வெள்ளரிகள் | 0.8 | 10 | 0.04 | 10 | 0.1 | 23 | 141 | 14 | 0.6 | 14 |
| 32 | கத்திரிக்காய் | 1.2 | 3 | 0.05 | 5 | 0.1 | 15 | 238 | 9 | 0.4 | 24 |
வழக்கமான சுருக்கங்கள்: பிபுரத உள்ளடக்கம் (கிராம்/100 கிராம்), வைட்டமின் ஏரெட்டினோலுக்கு சமமான வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் (மிகி/100 கிராம்), வைட்டமின் B2வைட்டமின் B2 உள்ளடக்கம் (மிகி / 100 கிராம்), வைட்டமின் சிவைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் (மிகி / 100 கிராம்), வைட்டமின் ஈடோகோபெரோலுக்கு சமமான வைட்டமின் ஈ உள்ளடக்கம் (மி.கி./100 கிராம்), கே- கால்சியம் உள்ளடக்கம் (மிகி / 100 கிராம்), கேபொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் (மிகி / 100 கிராம்), எம்.ஜி- மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் (mg/100g), Fe- இரும்பு உள்ளடக்கம் (mcg/100g). கொடுக்கப்பட்ட வைட்டமின்/உறுப்புக்கான தினசரி தேவையை மீறும் மதிப்புகள் தடிமனான எழுத்துக்களில் முன்னிலைப்படுத்தப்படுகின்றன.
எந்த காய்கறி ஆரோக்கியமானது? அட்டவணையில் இருந்து முடிவுகள்:
அவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றி பேசும்போது, அவர்கள் முதலில் குறிப்பிடுவது இன்றைய நமது விருந்தினர்கள் - காய்கறிகள். ஆனால் அவை உண்மையில் பயனுள்ளதா? காய்கறிகள் தீங்கு விளைவிக்குமா? காய்கறிகளின் நன்மைகள் மற்றும் அவற்றின் தீமைகள் என்ன என்பதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிப்போம்.
மனிதர்களுக்கு காய்கறிகளின் நன்மைகள்
சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, காய்கறிகள் இல்லாமல் ஒரு நபரின் உணவை கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை - குறைந்தபட்சம் அவர் குறைந்தபட்சம் ஒப்பீட்டளவில் நீண்ட காலம் வாழ வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறார். உடலுக்கு அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் பங்கு மிக அதிகம்.
உதாரணமாக, பெரும்பாலான காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து அதிகம். இதற்கு நன்றி, அவை நம் குடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள எரிச்சலூட்டும், இது பெரிஸ்டால்சிஸை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது. இதன் பொருள் என்ன? உணவு உடலுக்குள் தேங்கி நிற்காது, இயற்கையாகவே முறையாக வெளியிடப்படுகிறது. செரிமான அமைப்பு தேவையற்ற மன அழுத்தத்தை அனுபவிப்பதில்லை, உங்கள் ஆரோக்கியம் மேம்படுகிறது, உங்கள் உடலில் லேசான தன்மைக்கு நன்றி.
மேலும், அனைத்து காய்கறிகளிலும் கணிசமான அளவு பல்வேறு வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், இது நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவுகிறது. தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் பிற காய்கறிகளில் உள்ள குறிப்பிடத்தக்க அளவு தாதுக்கள், பெக்டின், ஆர்கானிக் அமிலங்கள் ஆகியவை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நிச்சயமாக, நீண்ட காலத்திற்கு காய்கறிகளை மட்டும் சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் அவை ஒரு நபருக்கு தேவையான முழு அளவிலான வைட்டமின்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் அவை இறைச்சி, மீன் மற்றும் பல்வேறு தானியங்கள் போன்ற பிரபலமான உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக சரியானவை. காய்கறிகளின் பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அவை உணவுடன் வரும் அனைத்து உணவுகளையும் ஜீரணிக்க உதவுகின்றன, அவற்றிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகின்றன.
காய்கறிகளின் பண்புகள் மற்றவற்றுடன், அவற்றின் செயலாக்க முறைகளைப் பொறுத்தது. எந்த வகையிலும் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது எளிமையானது, அதாவது பச்சையாக இருக்கும். இந்த வடிவத்தில் உள்ள காய்கறிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை முழுமையாக தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.
நீங்கள் வெப்ப சிகிச்சையை நாடினால், காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற உயிரியல் ரீதியாக பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு குறைகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் செரிமான அமைப்பால் அவற்றின் உறிஞ்சுதல் பெரிதும் எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது, அது எவ்வாறு செயல்படுகிறது. அதனால்தான் பெரும்பாலான நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மூல மற்றும் வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை உங்கள் உணவில் மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர் - இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் வைட்டமின்களின் முழு வளாகத்தையும் உறிஞ்சுவீர்கள். உணவில் அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும், குறைந்தது 100-200 கிராம், வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்டதா இல்லையா.
நவீன விவசாயமும், வெளிநாட்டிலிருந்து வரும் பொருட்களும், ஆண்டு முழுவதும் காய்கறிகளை சாப்பிட அனுமதிக்கின்றன என்பதற்கு நன்றி, நாம் நிச்சயமாக இதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படும் அல்லது தொலைதூர நாடுகளில் இருந்து கொண்டு வரப்படும் காய்கறிகள் வழக்கமான முறையைப் பயன்படுத்தி வயல்களில் பயிரிடப்பட்டவற்றிலிருந்து அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் வேறுபடுவதில்லை.
பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எடை இழக்கும்போது காய்கறிகளை உணவின் அடிப்படையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். காரணம் அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து. உண்மை என்னவென்றால், நார்ச்சத்து மிகுதியாக இருப்பதால், நிறைய நேரம் மற்றும் அதே நேரத்தில் ஆற்றல், காய்கறிகளை ஜீரணிக்க மற்றும் ஒருங்கிணைக்க செலவிடப்படுகிறது. ஆனால் காய்கறிகளை மட்டுமே சாப்பிடுவது, அதாவது மோனோ-டயட் மிகவும் ஆபத்தானது - உடல் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் பெறாது, காலப்போக்கில் அதன் சொந்த புரதங்களை அழிக்கத் தொடங்குகிறது. எனவே, தொழில்முறை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இருவரும், எடை இழப்பு உணவில் இருக்கும்போது, கூடுதல் பவுண்டுகளை விரைவாக இழப்பதைத் துரத்துவதை விட, காய்கறிகளை மற்ற உணவுகளுடன் இணைக்குமாறு நாங்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறோம்.
காய்கறிகளின் பொதுவான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பற்றி பேசிய பிறகு, சில தனிப்பட்ட வகையான காய்கறிகள் என்ன நன்மைகளைத் தரும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.
பிரபலமான காய்கறிகளின் நன்மைகள் என்ன
எங்கள் பட்டியலில் எங்கள் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான பல காய்கறிகள் உள்ளன, அவை பெரும்பாலும் ரஷ்ய அட்டவணையில் காணப்படுகின்றன, அவற்றின் சொந்த மற்றும் பல்வேறு உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும். சரியாக சமைக்க, அதிகபட்ச வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள மேக்ரோலெமென்ட்களைப் பெறுவதற்கு அவற்றின் பண்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது மதிப்பு.
- பூசணிக்காய். இது இன்று அதன் தூய வடிவத்தில் மிகவும் அரிதாகவே உண்ணப்படுகிறது மற்றும் பலர் தகுதியற்ற முறையில் பூசணிக்காயை மறந்துவிட்டனர். ஆனால் சுவையான ப்யூரிகள் செய்வதற்கு இது மிகவும் சிறந்தது. மேலும் இனிப்பு தானியங்கள். பூசணிக்காயின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் சுவைக்கு பொருந்துகின்றன: இதில் நிறைய வைட்டமின் டி உள்ளது, இது உங்கள் குழந்தைகள் வளர உதவும். இதில் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் உள்ளது, இது நமது இரத்த விநியோகத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது. பூசணி பொதுவாக நமது இருதய அமைப்புக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் அதன் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் பெக்டின், இது அதிகப்படியான கொழுப்பை நடுநிலையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், அதை அகற்றி, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குவிவதைத் தடுக்கிறது.
- முட்டைக்கோஸ். முட்டைக்கோசின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன. இதில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. நாம் மேலே கூறியது போல், ஃபைபர் மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும். முட்டைக்கோஸின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் புளிக்கும்போது அதிக அளவில் வெளிப்படுகின்றன, ஏனெனில் அதில் வைட்டமின் சி அளவு கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. எனவே, குளிர்ந்த பருவத்தில், பாரம்பரியமாக இந்த வைட்டமின் இல்லாதபோது, சார்க்ராட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சிக்கு கூடுதலாக, வேறு எந்த காய்கறிகளும் அல்ல. கூடுதலாக, பருமனானவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - சார்க்ராட் கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது.
- உருளைக்கிழங்கு. பல்வேறு வடிவங்களில் பிரபலமான போதிலும், உருளைக்கிழங்கு ஆரோக்கியமான காய்கறிகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. பிரச்சனை என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு மனிதர்கள் ஜீரணிக்க மிகவும் சிக்கலானது. ஆனால் இதில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, இது நமது இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு நன்மை பயக்கும். ரஷ்யாவில் உருளைக்கிழங்கின் பிரபலத்தை மிகைப்படுத்துவது கடினம்; அவை "இரண்டாவது ரொட்டி" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. பொதுவாக, உருளைக்கிழங்கு போர்ஷ்ட், பல்வேறு சூப்கள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பு. வெவ்வேறு வகையான உருளைக்கிழங்குகளுக்கு இடையிலான முக்கிய வேறுபாடு அவற்றில் உள்ள ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தின் அளவு. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து அல்லது சுடப் போகிறீர்கள் என்றால், அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். நீங்கள் சாலடுகள் அல்லது சூப்களை தயார் செய்தால், குறைந்த ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தவும். மூலம், மிகவும் பயனுள்ள உறுப்பு உருளைக்கிழங்கின் தோலில் உள்ளது, எனவே அதை முழுவதுமாக சுட மற்றும் தோலுடன் நேராக சாப்பிடுவது நல்லது. இந்த பிரபலமான காய்கறியிலிருந்து நீங்கள் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவீர்கள். ஆனால் இன்னும் நிறைய சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல.
- ஜெருசலேம் கூனைப்பூ. நம் நாட்டில், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ குறிப்பாக பிரபலமாக இல்லை, ஆனால் வீண். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதில் நிறைய இன்சுலின் உள்ளது, இது இன்சுலின் பற்றாக்குறையை முழுமையாக ஈடுசெய்கிறது. இதற்கு நன்றி, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். இது பல்வேறு புதிய சாலட்களுக்கு ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி, பச்சையாக சாப்பிட வேண்டும்.
- கருப்பு முள்ளங்கி. மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறி. இதன் சாறு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் - தேனுடன் கலந்து சளி இருக்கும் போது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மேலும், கருப்பு முள்ளங்கியில் நிறைய பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. இந்த வேர் காய்கறி நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது.
- செலரி. செலரி ரூட் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, புரதத்தை உறிஞ்சுவதில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது. பச்சை செலரி, கேரட், கொட்டைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்ட சாலட்டை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் ஜூசி தண்டுகளை சாப்பிடலாம். செலரி சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது உடலால் ஜீரணிக்கப்படுவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மேலும் அதில் நிறைய ஆற்றல் செலவிடப்படுகிறது, இது எடை இழப்புக்கு ஒரு பிளஸ் ஆகும். ஆனால் இது முட்டைக்கோஸைப் போலவே வாயு உருவாவதையும் தூண்டுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக ஒரு முக்கியமான கூட்டத்திற்கு முன்பு அதை அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
- வோக்கோசு. உணவில் வோக்கோசு வேரை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும். ஆம், இதில் நம் உடலுக்குப் பயனுள்ள பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை தைராய்டு சுரப்பி உட்பட முக்கியமான உறுப்புகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டும் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்கின்றன. ஆனால் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் வோக்கோசு தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - இது கருப்பையின் தொனியை அதிகரிக்கும் மற்றும் அதன் மூலம் கருச்சிதைவைத் தூண்டும் பொருட்கள் உள்ளன.
இந்த மற்றும் பல காய்கறிகளின் நன்மைகள் கேள்விக்குரியதாக இருக்க முடியாது. ஆனால் காய்கறிகளால் ஏதேனும் தீங்கு உண்டா? இதையும் ஆராய்வோம்.
காய்கறிகளிலிருந்து தீங்கு
நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ள வோக்கோசின் தீங்கு தவிர, மற்ற காய்கறிகளும் ஆபத்தானவை. நாங்கள் உங்களுக்காக பல காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம், இதனால் ஏற்படும் தீங்கு சில நேரங்களில் நன்மைகளை விட அதிகமாக இருக்கும்.
- சுரைக்காய். பொதுவாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், சீமை சுரைக்காய் உங்களுக்கு கடுமையான தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சி, அத்துடன் வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் வயிற்றுப் புண்கள் போன்ற செரிமான அமைப்பு சிக்கல்கள் இருந்தால் கடுமையான தாக்குதலை ஏற்படுத்தும்.
- வெள்ளரிகள். வெள்ளரிகள் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தாலும், உங்களுக்கு வயிற்றுப் புண்கள், டூடெனனல் புண்கள் மற்றும் பல்வேறு கடுமையான இரைப்பை அழற்சி மற்றும் என்டோரோகோலிடிஸ் ஆகியவை இருந்தால் அவை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். காரணம், வெள்ளரிகள், அவற்றின் கலவை காரணமாக, இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கின்றன.
- பீட். உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் அல்லது ஆக்சலேட் கற்களுடன் யூரோலிதியாசிஸ் இருந்தால், பீட்ஸை உங்கள் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். காய்கறியில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக இருப்பதுதான் காரணம்.
- கீரை. எடை இழப்பு உணவுகளில் கீரை மிகவும் பிரபலமானது என்றாலும், சிறுநீரகங்களில் ஆக்சலேட்டுகள் உருவாவதற்கு இது பங்களிக்கிறது என்பதாலும் இது தீங்கு விளைவிக்கும். நெஃப்ரிடிஸ், பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் வேறு சில நோய்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.
நாம் பட்டியலிட்ட காய்கறிகள் தவிர, இன்னும் பல சில நோய்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, உங்கள் மருத்துவரின் பரிந்துரைகள் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை நீங்கள் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். கூடுதலாக, எடை இழப்புக்கான ஒரு மோனோ-டயட், நாம் மேலே கூறியது போல், அது காய்கறிகள் மட்டுமே இருந்தால் தீங்கு விளைவிக்கும். எல்லாவற்றிலும் நமக்கு சமநிலை தேவை, அது நிச்சயமாக நம் உணவில் தேவை.
முடிவுரை
காய்கறிகள் - ஒவ்வொரு நபரின் உணவின் அடிப்படை; ஒரு வடிவத்தில் அல்லது இன்னொரு வடிவத்தில் அவை நாம் உண்ணும் ஒவ்வொரு உணவிலும் காணப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அவற்றைப் புரிந்துகொண்டு, சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, செரிமான அமைப்பில் உங்களுக்கு பிரச்சினைகள் இருந்தால் அல்லது அவற்றை அதிகமாக உட்கொண்டால் அவை உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஏறக்குறைய எந்த உணவிலும் காய்கறி உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. இது முற்றிலும் நியாயமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காய்கறிகள் வெறுமனே ஒவ்வொரு நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் தேவையான பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் புதையல் ஆகும்.
சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், அவை செரிமான அமைப்பில் மென்மையாக இருக்கின்றன, அதனால்தான் பல சிகிச்சை உணவுகள் அவற்றில் கவனம் செலுத்துகின்றன.
காய்கறி உணவுகளின் நன்மைகள்
காய்கறிகளுடன் சேர்ந்து, மனித உடல் குடலில் செரிக்கப்படாத உணவு நார்ச்சத்து பெறுகிறது. இருப்பினும், உடல் ஆரோக்கியத்தில் அவற்றின் பங்கு மகத்தானது.
தண்ணீரை உறிஞ்சி, அவை வீங்கி, குடல் வழியாக நகர்ந்து, அங்கு குவிந்துள்ள அனைத்து நிலைப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களையும் எடுத்துக்கொள்கின்றன.
குடல்கள் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் நபரின் நல்வாழ்வு மேம்படும். ஆரோக்கியத்திற்கான பாதையில் இது முக்கிய படியாகும்.
பலர் ஆச்சரியப்படுவார்கள், ஆனால் மிகவும் சாதாரண காய்கறிகளிலிருந்து நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டும் தயாரிக்கலாம், ஆனால் சுவையாகவும், நல்ல உணவை சுவையாகவும் இருக்கும்.
காய்கறி உணவுகளை சமைத்தல்
உணவு உணவுகள் தயாரிப்பது எளிது, அவர்கள் ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு கூட அதிக நேரம் எடுப்பதில்லை, சமைக்கும் போது காய்கறிகளின் கலவையிலும், முடிக்கப்பட்ட உணவின் வடிவமைப்பிலும் கற்பனை மற்றும் படைப்பாற்றலுக்கான வாய்ப்பைக் கொடுக்கிறார்கள். சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை கடைபிடிக்கும் போது நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தலாம்.
காய்கறி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை சில எளிய கொள்கைகள்:
- வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.
உங்கள் உணவில் இருந்து வறுத்த உணவுகளை அகற்றவும் - சமைக்கும் போது, காய்கறிகள் உப்பு சேர்க்கப்படக்கூடாது; உப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட உணவில் சிறிது குதிரைவாலி அல்லது இறுதியாக அரைத்த பூண்டு சேர்க்கலாம்.
- மசாலா, கொத்தமல்லி, இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி போன்ற காய்கறி உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.
- முடிக்கப்பட்ட உணவில் உப்பு போடுவதை முற்றிலும் அகற்ற உதவும்
- காய்கறிகளை சீசன் செய்ய, இயற்கை தாவர எண்ணெய்களை (ஆலிவ், சூரியகாந்தி, ஆளிவிதை) பயன்படுத்தவும், இது மதிப்புமிக்க நுண்ணுயிரிகளால் உணவை வளப்படுத்தும்.
- மயோனைஸ் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கை குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் அல்லது குறைந்த கலோரி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்ற வேண்டும்
காய்கறி சாலடுகள் எந்த உணவையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும், மேலும் சில கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இந்த விஷயத்தில் அவை நல்ல உதவியாக இருக்கும்.
இரைப்பைக் குழாயின் சில நோய்களுக்கு, பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, எனவே செரிமான அமைப்பில் ஏதேனும் சிக்கல்கள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள் அல்லது சுகாதார பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு புதிய உணவைத் தயாரிக்க ஏராளமான வெவ்வேறு காய்கறிகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன, இதனால் காய்கறி உணவுகளுக்கான சமையல் வெறுமனே சலிப்படையவோ அல்லது சலிப்பை ஏற்படுத்தவோ முடியாது.
அவர்கள் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு இரண்டிற்கும் தயார் செய்யலாம்; இளம் மற்றும் வயதான அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் அவர்களைப் பாராட்டுவார்கள். ஓரிரு வாரங்களில், உங்கள் உடல் அத்தகைய ஊட்டச்சத்திற்கு நன்றியுடன் பதிலளிக்கும், உங்களுக்கு வெளிப்புறமாக ஆரோக்கியமான தோற்றத்தைக் கொடுக்கும்.
"காய்கறி உணவுகள்" பிரிவில் இருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:
- காய்கறிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆயத்த உணவுகள் பற்றி
- தயாரிப்பில் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல் உங்கள் காய்கறி மெனுவை எவ்வாறு பல்வகைப்படுத்துவது
- காய்கறி உணவுகளுக்கான சமையல், எளிய, சுவையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான மற்றும் அசல்
- காய்கறிகளை மெதுவாக செயலாக்குவதற்கான வழிகள் பற்றி
- எடை இழப்புக்கு ஏற்ற குறைந்த கலோரி காய்கறி உணவுகளுக்கான சமையல்
- ஆயத்த காய்கறி உணவுகளை வழக்கத்திற்கு மாறாக வடிவமைக்கும் வழிகள்
காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு உணவுகளில் சில கலோரிகள் உள்ளன, அவற்றின் சீரான கலவை காரணமாக உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் எவருக்கும் ஏற்றது. இது சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாகும்.
காய்கறிகள் இல்லாமல் ஒரு மனித உணவை கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை.
கார்போஹைட்ரேட், பல்வேறு அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக அவர்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவர்கள்
அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் செயலில் உள்ள கூறுகள் உடலில் எளிதில் உறிஞ்சக்கூடிய வடிவத்தில் உள்ளன.
காய்கறிகளின் கலவையில் உள்ள இந்த கூறுகளின் பல்வேறு அவற்றின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை தீர்மானிக்கிறது.
மதிப்பு. ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிட, மக்கள் காய்கறிகளின் நன்மைகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்
அவற்றின் நுகர்வு தேவை. சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான தீம்
வாழ்க்கை முறை நம் வாழ்வின் ஒரு அங்கமாக இருக்க வேண்டும். மற்றும் காய்கறிகள் என்று அர்த்தம்
ஒவ்வொரு நாளும் எங்கள் மேஜையில் இருக்க வேண்டும்.
தனிப்பட்ட காய்கறிகளின் நன்மைகள் மற்றும் அவற்றின் மருத்துவ குணங்கள் பற்றி:
முட்டைக்கோஸ்
எடை இழக்கும் மக்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பெரிய ஃபைபர் உள்ளடக்கம்
மற்றும் தண்ணீர், அதே போல் குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, முட்டைக்கோஸ் ஒரு மாறாத காய்கறி செய்ய
அனைத்து அதிக எடை கொண்ட மக்கள். + முட்டைக்கோஸ் இலைகள் காயங்கள் மற்றும் வீக்கத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன
மூட்டுகள் மற்றும் மென்மையான திசுக்கள். முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று மக்கள் கூறுகிறார்கள்
பெண்களில் பாலூட்டி சுரப்பிகளின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மெலிதான இடுப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது.
சார்க்ராட் சாறு, லாக்டிக் அமிலத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, ஒழுங்குபடுத்துகிறது
தூக்கமின்மைக்கு உதவுகிறது. இது போது வாய் துவைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது
ஈறுகளில் வீக்கம் மற்றும் இரத்தப்போக்கு.
மூல நோய், கீல்வாதம் மற்றும் பித்தப்பை நோய்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். என்சைம்கள்
முட்டைக்கோஸ் காசநோய் மற்றும் பிற நோய்க்கிருமிகளைக் கொல்லும். நாட்டுப்புறத்தில்
மருத்துவத்தில், முட்டைக்கோஸ் சாறு மற்றும் உலர் ஒயின் பின் உதவும் ஒரு தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது
வெறிபிடித்த விலங்குகளிடமிருந்து கடித்தல்.
முட்டைக்கோஸ் சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது
குடல்கள்.
வெள்ளரிகள்
வெள்ளரிக்காயில் 95% நீர் உள்ளது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். வெள்ளரிகளில் சி, பி1, பி2, பி, ப்ரோவிட்டமின் உள்ளது
ஏ, என்சைம்கள், நறுமண மற்றும் கனிம பொருட்கள் (பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு). சாப்பிடு
அவற்றில் பொட்டாசியம் போன்ற தாது உப்புகளும் உள்ளன. வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுகிறது.
உங்களுக்கு இருதய அமைப்பில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், புதிய வெள்ளரிகள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், உடல் பருமன், வளர்சிதை மாற்ற பாலிஆர்த்ரிடிஸ்.
வெள்ளரிகள் பசியை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கி விளைவைக் கொண்டுள்ளன. வெள்ளரி -
அயோடின் சிறந்த ஆதாரம். வெள்ளரிக்காய் கிட்டத்தட்ட புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால், எப்போது
வெள்ளரி சாப்பிடுவதால் உடல் எடை அதிகரிக்கும் அபாயம் இல்லை. வாங்கும் போது, நீங்கள் இல்லாமல் கடினமான வெள்ளரிகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்
பற்கள், பணக்கார பச்சை நிறம். அவை மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது. குறைவானது
வெள்ளரி, தி
அதில் குறைவான விதைகள் இருந்தால், அது சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
தக்காளி
இழந்த தாதுக்களை நிரப்ப புதிய தக்காளி சிறந்தது. அவற்றில்
பொட்டாசியம் (இதயத்திற்கு நல்லது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது), மெக்னீசியம் உள்ளது
(குளிர்ச்சிக்கு ஏற்ப உதவுகிறது), இரும்பு (இரத்த சோகைக்கு தேவையானது), துத்தநாகம் (வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது
தோல் செல்கள், முடி மற்றும் காயங்களை வேகமாக குணப்படுத்துதல்), கால்சியம் (எலும்புகளுக்கு நல்லது), பாஸ்பரஸ்
(உடலின் பொதுவான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்). இந்த காய்கறிகளில் தேவையான பல அமிலங்கள் உள்ளன
நமது உடல் சரியான செயல்பாட்டிற்கு.
தக்காளியில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன - B1, B2, B3, B6, B9, E, ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அவை வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கின்றன.
100 கிராம் பழுத்த தக்காளி இந்த வைட்டமின் தேவையின் கால் பகுதியை வழங்குகிறது
நபர்.
தக்காளியில் காணப்படும் மற்றொரு பொருள் லைகோபீன். இது ஒரு கரிம சேர்மம் தரும்
காய்கறிகளுக்கு சிவப்பு நிறம், வலிமையான இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றம், அதைவிட வலிமையானது
வைட்டமின்கள் சி மற்றும் ஈ.
லைகோபீன் இருதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. ஒரு தக்காளி சாலட்டுக்கு
அதிகபட்ச நன்மையைக் கொண்டு வந்தது, அது சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பரிமாறப்பட வேண்டும். மூலிகையுடன் சேர்ந்து
லைகோபீன் கொழுப்புகளால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
சில விஞ்ஞானிகள் தக்காளியில் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோனும் இருப்பதாக நம்புகிறார்கள், அதனால்தான் இந்த காய்கறி
இது மனச்சோர்வுக்கு எதிரான ஒரு சிறந்த போராளியாகவும் செயல்படுகிறது. பொதுவாக, இந்த வாதங்கள் கூட போதுமானவை
தக்காளி நம் உணவில் இருக்க வேண்டும் என்பதை புரிந்து கொள்ளுங்கள் - அதன் பயன் அளப்பரியது
இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகு
தண்டுக்கு அருகில், அதாவது பழத்தின் அந்தப் பகுதியில் அதிக அளவு வைட்டமின் காணப்படுகிறது
பொதுவாக சுத்தம் செய்யும் போது துண்டிக்கப்படும்.
மிளகு, அஸ்கார்பிக் அமிலம் வைட்டமின் பி உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது வலுப்படுத்த உதவுகிறது
இரத்த நாளங்கள் மற்றும் அவற்றின் சுவர்கள். மிளகாயில் கேரட்டை விட புரோவிடமின் ஏ அதிகம் உள்ளது: நுகர்வு
ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம் மிளகு முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது, பார்வையை மேம்படுத்துகிறது, தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது
உடலின் சவ்வுகள். மிளகில் வைட்டமின்கள் பி1, பி2, பி6 மற்றும் பிபி நிறைந்துள்ளதால் மன அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அவசியம்
நீரிழிவு நோய், தோல் அழற்சி, அத்துடன் மோசமான நினைவகம், தூக்கமின்மை, வலிமை இல்லாமை, உங்களுக்குத் தேவை
உங்கள் உணவில் மிளகாயை கண்டிப்பாக சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் எப்போதாவது சூடான மிளகாய் சாப்பிட்டால், அது பெருமூளைச் சுழற்சியை சீராக்க உதவும்.
மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா, இருமல், தொண்டை புண் மற்றும் காய்ச்சல் ஆகியவற்றின் நிலையைத் தணிக்கும். சூடான மிளகுத்தூள் மெதுவாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது
புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சி - பிட்ஸ்பர்க் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த முடிவுக்கு வந்தனர்
கருப்பை புற்றுநோய்க்கு இதை சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
*இனிப்பு மிளகு ஒரு ஊட்டமளிக்கும் முகமூடிக்கு ஒரு தளமாக கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது:
பழம் ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் grater, 1 தேக்கரண்டி மீது grated. பொருட்கள் அதே அளவு கலக்கப்படுகின்றன
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு முட்டை. முகமூடி முகம் மற்றும் கழுத்தில் 20-30 நிமிடங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு
உருளைக்கிழங்கு நம் உடலுக்கு தாதுக்களை வழங்கும் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
அனைத்து உருளைக்கிழங்கு தாதுக்களில் 70% பொட்டாசியம் உப்புகள், அவை மனிதர்களுக்கு இன்றியமையாதவை மற்றும் பங்களிக்கின்றன
உடலில் இருந்து தண்ணீர் மற்றும் உப்பு நீக்கி, அதன் மூலம் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் பின்வரும் கூறுகள் உள்ளன: இரும்பு, பாஸ்பரஸ், அயோடின், சோடியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், மாங்கனீசு,
தாமிரம், துத்தநாகம், நிக்கல், கோபால்ட் மற்றும் போரான். ஆனால் உருளைக்கிழங்கு, அதே நேரத்தில், அதிக கலோரி காய்கறி. உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
உருளைக்கிழங்குகளுக்கு ஸ்டார்ச் வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் ஊட்டச்சத்தில் அவற்றின் பங்கு சிறியது. குடலில் செரிமானத்தின் போது, ஸ்டார்ச்
குளுக்கோஸாக மாறுகிறது, இது உடல் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. உயிரணுக்களில், குளுக்கோஸ் எரிக்கப்பட்டு, வெளியிடப்படுகிறது
உடல் செயல்பட ஆற்றல்.
உருளைக்கிழங்கு புரதங்கள் தற்போதுள்ள அனைத்து தாவர புரதங்களிலும் மிகவும் முழுமையானவை, அவை அனைத்தும் அத்தியாவசியமானவை
அமினோ அமிலங்கள். ஆனால் உருளைக்கிழங்கும் ஆபத்தானது: அவை ஒரு நச்சுப் பொருளைக் குவிக்கின்றன - சோலனைன். முதிர்ந்த நிலையில்
கிழங்குகளில் சோலனைன் மிகக் குறைவு, அது ஆபத்தானது அல்ல. ஆனால் கிழங்குகள் சூரியன் ஒரு பெரிய குவிந்து பச்சை மாறியது
சோலனைன் அளவு. இது நிறைய பழைய உருளைக்கிழங்குகளிலும், அவற்றின் வெளிப்புற அடுக்கு மற்றும் கண்களிலும் குவிந்து கிடக்கிறது. சரியாக
இந்த காரணத்திற்காக, பழைய உருளைக்கிழங்கை நன்கு தோலுரித்து, கண்களை வெட்டுவது நல்லது. பச்சை கிழங்குகளும் முற்றிலும் உள்ளன
நுகர்வுக்கு தடை. இரசாயனங்கள் நிறைந்த உணவுகளின் பட்டியலில் உருளைக்கிழங்கு இருப்பதால் கவனமாக இருங்கள்.
அதை நீங்களே வளர்க்கவும் அல்லது நம்பகமானவர்களிடமிருந்து வாங்கவும்.
பீட்
பீட் மனிதர்களுக்கு ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். இந்த வேர் காய்கறி பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது.
பீட்ரூட் 14 ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து ரஷ்யாவில் தோன்றியது, மேலும் மக்கள் அதன் சுவை மற்றும் பயனைப் பாராட்டினர்.
மனித உடலுக்கு.
இது சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதன் மருத்துவ குணங்கள் நாட்டுப்புற மற்றும் பாரம்பரியத்திற்கு உதவுகின்றன
மருந்து. இதில் உள்ள இரும்புச் சத்து ஹீமாடோபாய்சிஸுக்கு இன்றியமையாதது. உயர் உள்ளடக்கம்
அயோடின் பீட்ஸை தைராய்டு சுரப்பியில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்த அனுமதிக்கிறது, நினைவகத்தை பாதிக்கிறது மற்றும்
செயல்திறன். மனிதர்களுக்கு தேவையான பொட்டாசியமும் இந்த அற்புதமான காய்கறியில் உள்ளது.
மற்றொரு microelement நன்றி - மெக்னீசியம், பீட் கூட நரம்பு மண்டலம், அத்துடன் நன்மை பயக்கும்
அழற்சி செயல்முறைகளை குறைக்கிறது.
முள்ளங்கி
முள்ளங்கி கூழில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து, பெக்டின் மற்றும் தாது உப்புகள் உள்ளன. ஏனெனில் பெரியது
ஹீமோகுளோபின்.
இந்த காய்கறியில் உள்ள வைட்டமின்கள்: சி, பி 1, பி 2, பிபி. இயற்கையாகவே, ஆரஞ்சு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றில் இன்னும் பல உள்ளன.
மேலும், ஆனால் ஒரு கொத்து முள்ளங்கி அரை எலுமிச்சை, மூன்று தக்காளி அல்லது ஒரு டஜன் பிளம்ஸ் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தை மாற்றுகிறது. ஏ
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த வைட்டமின் ஒரு நபரின் தினசரி தேவையில் பாதி ஆகும்.
முள்ளங்கி பசியின் மீது ஒரு அற்புதமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. என்சைம்கள் புரத உணவுகளை சிறப்பாக உறிஞ்சி வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்த உதவுகின்றன
பொருட்கள். உடல் பருமன், நீரிழிவு அல்லது கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. முள்ளங்கியின் கடுமையான சுவை மற்றும் வாசனை
கரிம அமிலங்கள் மற்றும் சல்ஃபோராபீன் அத்தியாவசிய எண்ணெய் காரணமாக வெளியிடப்படுகிறது.
பூண்டு
பூண்டு நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். இது டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவை அதிகரிக்கிறது, குறைகிறது
கார்டிசோலின் அளவுகள், பயிற்சி மன அழுத்தத்திற்கு பதிலளிக்கும் வகையில் வெளியிடப்படுகிறது, எனவே எந்த உடற்பயிற்சியும்
தசை வெகுஜனத்தின் தவிர்க்க முடியாத அழிவு ஏற்படுகிறது. பூண்டு நேரடியாக ஹார்மோன்களுக்கு உதவுகிறது
அனபோலிசத்தை நோக்கி சமநிலை, தசை வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது. ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு பூண்டு எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது
பயிற்சிக்கு முன்.
பண்டைய காலங்களிலிருந்து, பல நோய்கள் வெங்காயத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. ரஸ்ஸில் ஒரு பழமொழி இருந்தது: “வெங்காயம் சாப்பிடுபவர்,
கடவுள் அவரை நித்திய வேதனையிலிருந்து விடுவிப்பார். இங்கே ரஸ்ஸில் மட்டுமே ஒவ்வொரு வீட்டிலும், சமையலறையில் குடிசையிலும் அவர்கள் தொங்கவிட்டனர், இன்னும் தொங்குகிறார்கள்,
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கொத்துகள். அவை காற்றைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன, கிருமிகளைக் கொன்று நோயாளியை மீட்க உதவுகின்றன.
வெங்காயமும் வயிற்றை பலப்படுத்தி பசியைத் தூண்டும். இது போன்ற விரும்பத்தகாத நோயிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது,
மஞ்சள் காமாலை போன்றது மற்றும் தூக்க மாத்திரையாக செயல்படும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவின் போது நீங்கள் நிறைய வெங்காயம் சாப்பிட்டால், நீங்கள்
நிச்சயமாக உங்களை தூங்க வைக்கும்.
எந்த அளவிலும் அனைத்து வகையான வெங்காயங்களும் ஆண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்; அவை வலிமை மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கின்றன. நீங்கள் என்றால்
நீங்கள் தொண்டை வலியை சமாளித்திருந்தால், பல்வேறு நடைமுறைகளைச் செய்ய அவசரப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அரை அரை வெங்காய சாறு மற்றும் தேன் கலந்து
ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சாப்பிடுங்கள். +உங்களுக்கு காயம் ஏற்பட்டால், காயத்தை கிருமி நீக்கம் செய்ய எதுவும் இல்லை
உங்களிடம் எப்போதும் வெங்காயம் உள்ளது, ஒரு சிறந்த கிருமிநாசினி. இதய நோய் இருந்தால் வெங்காயம் சாப்பிடலாம்
இரத்த நாளங்கள், கல்லீரல், சிறுநீரகம், நுரையீரல் மற்றும் பெண்களின் நோய்களுக்கு. வெங்காயம் மட்டும் பயனுள்ளதாக இல்லை,
ஆனால் பச்சை - மற்றும் அதன் மிகவும் மதிப்புமிக்க பகுதி வெள்ளை சதைப்பற்றுள்ள கால்.
பட்டாணி
அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக பட்டாணி மதிப்புமிக்கது. மாட்டிறைச்சியில் உள்ளதைப் போலவே பட்டாணியிலும் கிட்டத்தட்ட உள்ளது.
ஆனால், இறைச்சி புரதத்தைப் போலன்றி, ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்துள்ளன.
பச்சை பட்டாணியில் பி வைட்டமின்கள், கரோட்டின், வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பிபி உள்ளன. குறிப்பாக முக்கியமானது - பட்டாணி
அரிய அமினோ அமிலங்களில் ஒன்றான லைசின் மூலமாகும். பட்டாணி சேர்க்கப்பட வேண்டும்
இருதய நோயாளிகளின் உணவில், பைரிடாக்சின் இருப்பதால், இது முறிவை பாதிக்கிறது மற்றும்
அமினோ அமில தொகுப்பு.
இந்த வைட்டமின் குறைபாடு தோல் அழற்சி மற்றும் பிடிப்புகள் ஏற்படலாம். செலினியம் காரணமாக, பட்டாணி எதிர்ப்பு என்று கருதப்படுகிறது
கதிரியக்க உலோகங்கள் உடலுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கும் ஒரு புற்றுநோயான முகவர். நாட்டுப்புறத்தில்
மருத்துவத்தில், சிறுநீரக கற்களை கரைக்க பட்டாணி டாப்ஸ் மற்றும் பழங்களின் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பட்டாணி குறையும்
புற்றுநோய், மாரடைப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு. அதை சாப்பிடுவது செயல்முறையை குறைக்கிறது
தோல் மற்றும் முழு உடலின் வயதான.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது நிலையான பயன்பாடு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது. ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம் குறைகிறது
இரத்த சர்க்கரை அளவு மற்றும் பார்வை கணிசமாக மேம்படும்.
ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் தனித்துவமான வேதியியல் கலவை நோய் வளர்ச்சியின் அனைத்து இணைப்புகள் மற்றும் வழிமுறைகளில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது
செரிமான அமைப்பு, இது பல ஆய்வுகள் மூலம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இந்த வேர் காய்கறியும் குறிப்பிடத்தக்கது
இரைப்பைக் குழாயின் மோட்டார் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது.
இணையத்தில் இருந்து புகைப்படம்
