முட்டைக்கோஸ் உணவுகளுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகள் சில நேரங்களில் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, மேலும் சமைக்க உடனடியாக சமையலறைக்கு ஓடுகிறது. சூடான பசியின்மைக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை நான் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன் (அல்லது முழு இரண்டாவது பாடமாக இருக்கலாம்) - இளம் முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை முயற்சிக்கவும். மிருதுவான மேலோடு, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட இலைகள் - எளிய, விரைவான மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
அத்தகைய ஸ்க்னிட்செல்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் (என்னுடையது 800 கிராம் எடை) தேவைப்படும். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் எளிதாக உங்கள் சொந்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கலாம். மிக உயர்ந்த தர கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை - எந்த மாவும் ரொட்டிக்கு ஏற்றது.
முடிந்ததும், நீங்கள் 8 பெரிய ரோஸி முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்களைப் பெறுவீர்கள். அவற்றை சூடாகப் பரிமாறவும் - புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாஸுடன் சிறந்ததைக் காண்கிறோம். புதிய நறுமண மூலிகைகளின் துணை எப்போதும் வரவேற்கத்தக்கது. மூலம், தளத்தில் மேலும் முட்டைக்கோஸ் schnitzel மற்றொரு சிறந்த பதிப்பு உள்ளது, ஆனால் பூர்த்தி (உருகிய சீஸ்) -.
தேவையான பொருட்கள்:
(1 துண்டு) (100 மில்லிலிட்டர்கள்) (100 கிராம்) (2 துண்டுகள்) (50 கிராம்) (1 தேக்கரண்டி) (1 சிட்டிகை)
படிப்படியாக சமையல்:
முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்களைத் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சுத்திகரிக்கப்பட்ட காய்கறி (நான் சூரியகாந்தி பயன்படுத்துகிறேன்) எண்ணெய், கோழி முட்டை (பெரிய), கோதுமை மாவு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பினால், உலர்ந்த பூண்டை ரொட்டியில் சேர்க்கலாம் (முட்டைகோஸ்-பூண்டு கலவையை நான் விரும்பாததால் நான் அதை சேர்க்கவில்லை).
முதலில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்ய வேண்டும், இதை 3 எளிய வழிகளில் செய்யலாம். முதலில், உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். முட்டைக்கோசின் தலையை 8 ஒத்த பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம், இதனால் ஒவ்வொரு பகுதியும் தண்டின் ஒரு பகுதியைப் பெறுகிறது. இல்லையெனில், முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளாது மற்றும் விழுந்துவிடும். எல்லோரும் தங்கள் சொந்த மென்மையை விரும்புகிறார்கள், எனவே உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சமைக்கவும் - அதை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் சரிபார்க்கவும். முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்குவதற்கான இரண்டாவது வழி எனக்கு நெருக்கமானது - மைக்ரோவேவில் அதை நீராவி! நாங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை எடுத்து, தளர்வான அல்லது சேதமடைந்த இலைகளை அகற்றி, ஒரு பையில் வைத்து இறுக்கமாக கட்டுகிறோம். முட்டைக்கோசின் தலையின் எடையைப் பொறுத்து, நேரம் வித்தியாசமாக தேவைப்படலாம். ஒரு இளம் குழந்தைக்கு (800 கிராம் எடையுள்ள), நீங்கள் உணவை சூடாக்கும் அதே சக்தியில் 5 நிமிடங்கள் போதும். அதாவது, நீங்கள் முட்டைக்கோஸை மைக்ரோவேவில் ஒரு பையில் வைத்து வார்ம் புரோகிராமில் சமைக்கவும். மூன்றாவது விருப்பம் முட்டைக்கோசின் தலையை உறைய வைப்பது (ஒரே இரவில்), பின்னர் இலைகள் கரைந்த பிறகு மென்மையாக மாறும்.
முட்டைக்கோஸ் போதுமான அளவு மென்மையாக இருக்கும் போது, முட்டைக்கோசின் தலையை தண்டுடன் 8 துண்டுகளாக வெட்டவும். முடிக்கப்பட்ட ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸில் முட்டைக்கோஸ் ஒரு முறுக்குடன் இருப்பதை நான் விரும்புகிறேன், அதனால் நான் அதை மிகவும் மென்மையாக விடமாட்டேன்.
ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தில் 50 கிராம் கோதுமை மாவை ஊற்றி, அரை டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். உப்பு மாவில் முட்டைக்கோஸ் குடைமிளகாய் ரொட்டி.
முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல் என்பது பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற ஒரு உபசரிப்பு ஆகும், இது எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் விரைவாகவும் முழுமையாகவும் தயாரிக்கப்படலாம். எளிமையான, புரிந்துகொள்ளக்கூடிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, யார் வேண்டுமானாலும் அசல் உணவை உருவாக்கலாம். இது இறைச்சி அல்லது மீன் முக்கிய உணவுகளுடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. மேஜையில் ஒரு சிற்றுண்டியாக, அது இடத்திற்கு பெருமை சேர்க்கும்.
முட்டைக்கோஸ் schnitzel எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல் தயாரிக்க, மிகவும் சுவையான செய்முறையை சிறப்பு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் நிரப்ப வேண்டியதில்லை. நீங்கள் முட்டைக்கோசின் இளம் தலைகள், முட்டைக்கோஸ் தாமதமான வகைகளின் இலைகள், காலிஃபிளவர் அல்லது பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
இளம் முட்டைக்கோஸ் அளவு சிறியதாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, 500 கிராம் வரை 6-8 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது, முட்டைக்கோஸ் இலைகளிலிருந்து ஷ்னிட்செல் தாமதமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த தயாரிப்புகள் குளிர்ந்து, ஒரு உறைக்குள் உருட்டப்பட்டு, ரொட்டி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட காலிஃபிளவர், சீன முட்டைக்கோஸ் இருந்து schnitzel தயார் செய்ய முடியும் அவர்கள் சீஸ் அல்லது மற்ற நிரப்பப்பட்ட முடியும்.
இளம் முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல்
இளம் முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல் முக்கிய இறைச்சி உணவை பூர்த்தி செய்ய ஒரு நல்ல வழி, இது புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் வழங்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது, முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், இது மெதுவான குக்கரில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் அடுப்பில் செய்யப்படலாம், நேரம் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை. ஸ்க்னிட்ஸல்கள் வீழ்ச்சியடைவதைத் தடுக்க, நீங்கள் தண்டை துண்டிக்க முடியாது.தேவையான பொருட்கள்:
இளம் முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி .; முட்டை - 2 பிசிக்கள்; மாவு, பட்டாசுகள்; உப்பு, மிளகு, எண்ணெய், உலர்ந்த மூலிகைகள்.
முட்டைக்கோஸை 8 துண்டுகளாக நறுக்கி, 10 நிமிடங்களுக்கு உப்புநீரில் வேகவைத்து, ரொட்டியில் ரொட்டியில் நனைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல்
புதிய முட்டைக்கோஸ் schnitzel இலைகளில் இருந்து தயார் செய்யலாம், ஒரு உறை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ரொட்டி. சுவையை மாற்ற, நீங்கள் மாவில் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். இலைகளை முன்கூட்டியே மைக்ரோவேவில் வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது மென்மையாக்க வேண்டும். கடைசி முறைக்கு, முட்டைக்கோசின் தலையை 10 நிமிடங்களுக்கு சாதனத்தில் வைக்கவும், மேல் இலைகளை அகற்றவும், பின்னர் அனைத்து இலைகளும் மென்மையாக்கப்படும் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு செயல்முறை செய்யவும். தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 10 பிசிக்கள்; முட்டை - 1 பிசி; ஆர்கனோ, தைம் - 1 தேக்கரண்டி; மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.; ரொட்டி துண்டுகள்; வறுக்க எண்ணெய்.
மென்மையாக்கப்பட்ட இலைகளில் இருந்து அடர்த்தியான பகுதியை துண்டித்து, மாவு மற்றும் மசாலா கலவையில் உருட்டவும், முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸலை மிருதுவாகவும் பொன்னிறமாகவும் வறுக்கவும்.
சீஸ் உடன் முட்டைக்கோஸ் schnitzel
சீஸ் உடன் முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல் மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது மற்றும் வேறு எந்த உணவையும் போலல்லாமல் ஒரு சுவை கொண்டது. ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை கொண்ட பாலாடைக்கட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது நன்றாக உருகும், சுலுகுனியைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பம் சாத்தியமாகும், ஆனால் அது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மிகைப்படுத்தாதீர்கள். தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 10 பிசிக்கள்; சீஸ் - 150 கிராம்; முட்டை - 1 பிசி; மாவு, உப்பு, மிளகு, ஆர்கனோ; வறுக்க எண்ணெய்.
முட்டைக்கோஸ் இலைகளை உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையில் ஒரு துண்டுகளை மடிக்கவும், பின்னர் ரொட்டியில் சுடவும்.
காளான் சாஸ் உடன் முட்டைக்கோஸ் schnitzels
காளான் சாஸுடன் கூடிய முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸ் ஒரு முழு அளவிலான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, இதற்கு உங்களுக்கு சைட் டிஷ் அல்லது சூடான இறைச்சி தேவையில்லை. ஒரு சிறந்த உணவு, முற்றிலும் தன்னிறைவு, அது குளிர்ந்தவுடன் உடனடியாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, அது அதன் அனைத்து பண்புகளையும் இழக்கும். சாஸுக்கு, கிரீம் பதிலாக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ் தலை - 300-400 கிராம்; முட்டை - 2 பிசிக்கள்; மாவு, உப்பு, ரொட்டி; சாம்பினான்கள் - 300 கிராம்; கிரீம் - 150 மில்லி; கீரைகள் - 20 கிராம்; வெங்காயம் - ½ பிசி.
இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை 8 துண்டுகளாக வெட்டி, மாவு, முட்டை, ரொட்டியில் தோய்த்து, நறுக்கிய காளான்களை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். மாவு, கிளறி, கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவா, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பருவத்தில், காளான் சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
காலிஃபிளவர் ஷ்னிட்செல்
நறுக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல், சமையலறையில் இதுபோன்ற சோதனைகளின் அனைத்து ரசிகர்களையும் விரும்பாத ரசிகர்களையும் ஈர்க்கும். டிஷ் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் துண்டுகள் நன்றாகப் பிடிக்கப்பட்டு, முட்டைக்கோஸ் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கடினமாக இருக்கக்கூடாது; தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவர் - 1 முட்கரண்டி; உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்; உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவை "பூங்கொத்து கர்னி" - 1 தேக்கரண்டி; முட்டை - 2 பிசிக்கள்; மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.; பட்டாசுகள்.
முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை நன்றாக நறுக்கி, சிறிய தட்டையான கேக்குகள், பிரட்தூள்களில் ரொட்டி, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடுகள்.
இடியில் முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்ஸ்
முட்டைக்கோசு இளம் தலைகளிலிருந்து கிளாசிக் கொள்கையின்படி இடியில் முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல் தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவு அடிப்படை செய்முறையின் படி (மாவு, முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து) தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பொருட்களின் பட்டியல் விரிவடைகிறது: கடுகு சேர்க்கப்படுகிறது, பால் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசேவுடன் மாற்றப்படுகிறது, இந்த கூறுகள் விருந்தின் இறுதி சுவையை வளப்படுத்தும். . ஆர்கனோ, தைம் அல்லது துளசி போன்ற உலர்ந்த மூலிகைகள் மசாலாப் பொருட்களுக்கு நன்றாக வேலை செய்கின்றன. தேவையான பொருட்கள்:
இளம் முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்; உப்பு; முட்டை - 2 பிசிக்கள்; மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.; மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல். + ரொட்டிக்கு; கடுகு - 1 தேக்கரண்டி; உலர்ந்த மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி.
முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்புநீரில் வேகவைத்து, கடுகு, மயோனைசே, மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மாவில் உருட்டவும் அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
சீன முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல்
சீன முட்டைக்கோசு ஸ்க்னிட்ஸலுக்கு அவற்றின் மென்மையின் காரணமாக இலைகளின் பூர்வாங்க கொதிநிலை தேவையில்லை. ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான உணவு இது ஒரு முக்கிய உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும் அல்லது முக்கிய உணவுக்காக காத்திருக்கும் போது ஒரு நல்ல விரைவான சிற்றுண்டியாக இருக்கும். 2 பெரிய ஸ்க்னிட்ஸெல்களுக்கு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான கூறுகள் போதுமானது. விரும்பினால், நீங்கள் தாள்களுக்கு இடையில் சீஸ் துண்டுகளை வைக்கலாம். தேவையான பொருட்கள்:
பீக்கிங் இலைகள் - 4 பிசிக்கள்; உப்பு, மாவு, முட்டை, பட்டாசுகள்.
தாள்களில் இருந்து கடினமான பகுதியை வெட்டுங்கள், அவை இரண்டு தாள்களை சிறிது மென்மையாக்கும் வரை, நீங்கள் 4 அடுக்குகளை சிறிது உருட்ட வேண்டும் மாவு மற்றும் முட்டையில், சீன முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸலை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
அடுப்பில் முட்டைக்கோஸ் schnitzels
அடுப்பில் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல் நம்பமுடியாத சுவையான விருந்தாகும், இது இந்த காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை குறிப்பாக விரும்பாதவர்களுக்கு கூட ஈர்க்கும். உபசரிப்பு ஒரு சிறப்பு அம்சம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சுவையான மேலோடு இருக்கும், அதன் கீழ் schnitzels சுடப்படும். டிஷ் மூலிகைகள் கொண்ட கிரீம் பூண்டு சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது. தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 10 பிசிக்கள்; முட்டை - 1 பிசி; மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.; ரொட்டி துண்டு; உப்பு; புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல்.; கடின சீஸ் - 150 கிராம்; வறுக்க எண்ணெய்.
வேகவைத்த இலைகளை மாவில் நனைத்து, பக்கவாட்டில் வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் சேர்த்து, 190 டிகிரி வரை சுடவும் .
கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை
முட்டைக்கோஸ் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மலிவான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் அதை வாங்கலாம். ஒவ்வொரு பருவத்திற்கும் இந்த காய்கறியிலிருந்து மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, பொதுவாக இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்தில். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இலையுதிர் "தலை" ஒரு அற்புதமான சுண்டவைத்த வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் செய்கிறது. முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் ஈடுசெய்ய முடியாதது. அதைத் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான செய்முறையை ஒட்டிக்கொள்ள நான் பரிந்துரைக்கிறேன். நடுவில் சேதமடைந்த இலைகள் அல்லது வெற்றிடங்கள் இல்லாமல், அடர்த்தியான முட்டைக்கோஸை தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும். சமையல் நேரம் முட்டைக்கோசின் தலையின் அடர்த்தி மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. பயன்படுத்துவதற்கு முன் உடனடியாக மாவை தயார் செய்யவும். விரும்பினால், நீங்கள் நறுமண மசாலா சேர்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ்,
- 1 கோழி முட்டை,
- 3 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு,
- உப்பு,
- வறுக்க 20 கிராம் தாவர எண்ணெய்.
படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:
தளர்வான மற்றும் அழுக்கு இலைகளிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் முட்கரண்டிகளை சுத்தம் செய்யவும். 2-2.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். தண்டு அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, இது இலைகளை வைத்திருக்கிறது, இது ஒரு சுவையான மற்றும் அழகான தயாரிப்பை வழங்குகிறது. ஒரு அகலமான பாத்திரத்தை ¾ முழுதும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கலாம். முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் கவனமாக மூழ்கடித்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 12-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்புகள் சமைக்கப்படாவிட்டால் மற்றும் கடினமாக இருந்தால் சமையல் நேரம் அதிகரிக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். 
முட்டைகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து, லேசாக அடிக்கவும். 
படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, நடுத்தர அடர்த்தியின் ஒரே மாதிரியான கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கலவையை அசைக்கவும். 
உங்களுக்கு முழு அளவு மாவு தேவையில்லை; இடி மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது. ஸ்க்னிட்ஸலை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி முட்டை மாவில் நனைக்கவும்.
கிண்ணத்தில் இருந்து அதை அகற்றி, ஒரு புதிரான, பசியைத் தூண்டும் மேலோடு தோன்றும் வரை சிறிது எண்ணெயுடன் நன்கு சூடான வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும். 
உங்களுக்கு பிடித்த சாஸுடன் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் சைட் டிஷ் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் உலர் திராட்சை ஒயின் உங்கள் இரவு உணவை ரொமாண்டிக் செய்யும். பொன் பசி! ஆரோக்கியமாக இரு! 
அவை இன்னும் மிகவும் சுவையாக மாறும்
பெரும் எண்ணிக்கையிலான உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் பற்றிய படத்தின் வார்த்தைகள் அனைவருக்கும் நினைவிருக்கிறது: "... பிரஞ்சு பொரியல், உருளைக்கிழங்கு பை ...". இருப்பினும், முட்டைக்கோசிலிருந்து குறைவான உணவுகளை தயாரிக்க முடியாது. முட்டைக்கோஸ் சூப்பைத் தவிர வேறு என்ன கொண்டு வர முடியும் என்று தோன்றுகிறது. மேலும், ஆனால் அவர்களுடன் நிறைய பிடில்லிங் உள்ளது, எல்லோரும் வெற்றி பெறுவதில்லை. ஆனால் முற்றிலும் எதிர்பாராத உணவுகள் உள்ளன, அவை தயாரிக்க கடினமாக இல்லை, மேலும் எந்த இல்லத்தரசிக்கும் தரம் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. உதாரணமாக, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் செய்யப்பட்ட schnitzel. ஆம், ஆம், சரியாக ஷ்னிட்செல். அதில் ஒரு அவுன்ஸ் இறைச்சி இல்லை என்றாலும்.
முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்களை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். ஆனால் சமையல் திறன்களைக் கற்றுக் கொள்ளும் ஒரு இளம் இல்லத்தரசி கூட கையாளக்கூடிய எளிய செய்முறை இதுவாகும். அதே நேரத்தில், ஸ்க்னிட்ஸலுக்கு ஆரம்ப வகைகளின் முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இருப்பினும் நீங்கள் சில தந்திரங்களைப் பின்பற்றினால் பிந்தைய வகைகளும் சுவையாக மாறும். முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோசின் 1 சிறிய முட்கரண்டி;
- 2 முட்டைகள்;
- 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி;
- தண்ணீர்;
- வறுக்க தாவர எண்ணெய்;
- பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (விரும்பினால்);
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
சமையல் முறை:
நீங்கள் முட்டைக்கோசின் தலையை எடுக்க வேண்டும், மேல் லிம்ப் மற்றும் அழுக்கு இலைகளை அகற்றவும். ஆனால் நீட்டப்பட்ட தண்டுகளை நீங்கள் ஒழுங்கமைக்கக்கூடாது, அது கைக்கு வரும்.
இப்போது முட்கரண்டி ஒரு தர்பூசணி போன்ற துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், இதனால் ஒவ்வொரு துண்டுகளும் ஒரு தண்டுடன் இருக்கும் மற்றும் இலைகள் அதனுடன் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. முதலில் முட்டைக்கோசின் தலையை பாதியாக வெட்டுவது எளிதானது மற்றும் வசதியானது, பின்னர் அதை துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு மடலும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது. ஒரு பரந்த பகுதியில் அது 3-3.5 செ.மீ.
முட்டைக்கோஸ் கரடுமுரடானதாக இருந்தால், நீங்கள் துண்டுகளை மெல்லியதாக மாற்றலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு இளம் தலையைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் மெல்லிய துண்டுகளை உருவாக்கக்கூடாது.
அடுத்து, முட்டைக்கோஸ் தலை பகுதிகள் ஆழமான, ஆனால் அகலமான ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் மிக உயர்ந்த சுவர்களுடன் அல்ல. துண்டுகளை ஒரு கேக் போல ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக இறுக்கமாக வைக்க வேண்டும், அகலமான பக்கத்தை சுவரை எதிர்கொண்டு, தண்டு மையத்தை நோக்கி, அதாவது மெல்லிய விளிம்பில் வைக்க வேண்டும்.
பிறகு குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும். நெருப்பில் வைக்கவும், அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சூடாக்கவும். அது கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். இளம் முட்டைக்கோஸ் ஒன்று அல்லது இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்பட வேண்டும்., இது மிகவும் மென்மையானது மற்றும் உடனடியாக சமைக்கும். துண்டுகள் போதுமான மெல்லியதாக இருந்தால், கொதித்த உடனேயே அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து முழுவதுமாக அகற்றலாம். ஆனால் பழைய முட்டைக்கோஸை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடலாம், ஆனால், மீண்டும், இது அனைத்தும் துண்டுகளின் தடிமன் சார்ந்துள்ளது.
இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஒரு பரந்த வடிகட்டியில் அல்லது ஒரு பரந்த மற்றும் தட்டையான கம்பி ரேக்கில் ஊற்ற வேண்டும். தண்ணீர் அனைத்தும் வடியும் வரை காத்திருந்து, அதை குளிர்விக்க விடவும்.
முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்புகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, நீங்கள் ஒரு இடி போன்ற ஒன்றை தயார் செய்ய வேண்டும். இது சாத்தியம், உண்மையில், தண்ணீர், முட்டை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து மிக மெல்லிய மாவை உருவாக்கவும். நன்றாக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். அல்லது நீங்கள் ஒரு சில முட்டைகளை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அடித்து, மற்றொன்றில் மாவு அல்லது ரொட்டி கலவையை ஊற்றலாம்.
இப்போது குளிர்ந்த வெள்ளை முட்டைக்கோசின் துண்டுகளை முட்டையில் உருட்டவும், பின்னர் ரொட்டியில் (அல்லது மாவு) மற்றும் உடனடியாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும். வெப்பத்தை நடுத்தரமாக்குவது நல்லது, அதாவது எண்ணெய் மிகவும் சூடாகியவுடன் உடனடியாக நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். ஒரு மிருதுவான மேலோடு உருவாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும்.. இதற்குப் பிறகு, இளம் முட்டைக்கோஸை அகற்றி, பழையதை மீண்டும் திருப்பி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, மூடியை மூடி, மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
இந்த ஸ்க்னிட்ஸெல்களை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவோ அல்லது ஒரு பக்க உணவாக ஒரு முக்கிய உணவாகவோ பரிமாறலாம். வேகவைத்த அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். ஆனால் அதை ஒரு தனி உணவாக பரிமாறுவது இன்னும் தர்க்கரீதியானது, மேலும் கூடுதலாக காய்கறி எண்ணெயுடன் புதிய காய்கறிகளின் சாலட்டை மேசையில் வைக்கவும். ஸ்க்னிட்ஸெல் தன்னை புளிப்பு கிரீம் அல்லது காளான் வெள்ளை சாஸுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
பன்முக முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல் செய்முறை
இந்த செய்முறையை அடிப்படை என்று அழைக்கலாம். கடந்த நூற்றாண்டின் 50 களில் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பற்றிய புத்தகத்தில் இது முதன்முதலில் வெளியிடப்பட்டது. இது முன்பு இருந்திருக்கலாம். ஆனால் அது சமையல்காரர்களால் வாயிலிருந்து வாய்க்கு அனுப்பப்பட்டது. அவை ஒவ்வொன்றும் செய்முறைக்கு சொந்தமாக ஏதாவது கொண்டு வந்திருக்கலாம், எனவே நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். ஆனால் முதலில் நீங்கள் அடித்தளத்தை தயார் செய்ய வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோசின் 1 தலை;
- 2 முட்டைகள்;
- 2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு சுவை;
- தாவர எண்ணெய்;
- தண்ணீர்.
முட்டைக்கோசின் தாமதமான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. முட்டைக்கோசின் தலை மீள் மற்றும் மெல்லிய இலைகளுடன் இருக்க வேண்டும் - பொதுவாக, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் போல.
சமையல் முறை:
முட்கரண்டியில் இருந்து தண்டை அகற்றுவதன் மூலம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி கூர்மையான கத்தி.
ஸ்டம்பை அகற்றிய பிறகு, முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, முந்தைய செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள பான் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். வெட்டப்பட்ட தண்டுடன் முட்கரண்டிகளை கீழே வைப்பது மிகவும் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. இலைகள் அடிவாரத்தில் தடிமனாக இருக்கும் மற்றும் அதிக வெப்பநிலை தேவை. முட்டைக்கோஸை 5-10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
சமைத்த பிறகு, முட்கரண்டி ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது சல்லடைக்கு மாற்றப்பட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் அதன் அனைத்து தண்ணீரையும் விடுவிக்கவும் மற்றும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
இதற்கிடையில், தண்ணீர், மாவு, முட்டை மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து வழக்கமான இடியை தயார் செய்யவும். 
பின்னர் நீங்கள் குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸை தனி இலைகளாக பிரிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு தாளையும் ஒரு உறையில் போர்த்தி, முதலில் மாவில் தோய்த்து, பின்னர் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கோதுமை பிரட்தூள்களில் நனைத்து, சூடான வாணலியில் கோழி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தயாராக வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் schnitzels பரிமாறவும்.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் சிக்கலாக்கலாம். ஆனால் இதன் விளைவு மட்டுமே பயனளிக்கும். அதாவது, நீங்கள் ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையை ஒரு உறைக்குள் உருட்ட வேண்டாம், ஆனால் அதில் ஏதாவது சேர்க்கவும். நிரப்புதல் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம்:
- சீஸ் மெல்லிய துண்டுகள்;
- அரைத்த ஹாம் மற்றும் சீஸ் கலவை;
- வறுத்த காட்டு காளான் கலவை;
- இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட வேகவைத்த முட்டைகள்;
- வறுத்த கேரட் கொண்ட அக்ரூட் பருப்புகள்.
அதை நீங்களே கற்பனை செய்து கொள்ளலாம். நீங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் ஸ்க்னிட்ஸலை நிரப்பும்போது பின்பற்ற வேண்டிய ஒரே விதி ஒரு மெல்லிய, மெல்லிய அடுக்கு நிரப்புதல் ஆகும். அதன் தடிமன் ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலையின் தடிமனை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
சீஸ் உடன் முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸலுக்கான வீடியோ செய்முறை
இதை முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக சுவையான ஒன்றைப் பெறுவீர்கள்! மூலம், நீங்கள் சில அசல் நிரப்புதல் கொண்டு வந்தால் அல்லது செய்முறையை எளிதாக்கினால், கருத்துகளில் சொல்ல மறக்காதீர்கள்.
முட்டைக்கோஸ் ஷ்னிட்செல் ஒரு எளிய உணவு. அதன் சிறப்பம்சமாக, சுவையான மிருதுவான மேலோடு கூடுதலாக, சாஸ் ஆகும். இல்லத்தரசிகள் பொதுவாக கையில் உள்ளதையே பயன்படுத்துவார்கள் - தக்காளி, சீஸ், பூண்டு. முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்செல் செய்முறையில், நான் பூண்டு பேஸ்ட் (தாவர எண்ணெயுடன் பூண்டு) பயன்படுத்தினேன்.
ஆரம்ப சமையல்காரர்களுக்கான செய்முறை. ஏ .
சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள் / மகசூல்: 3 பரிமாணங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- முட்டைக்கோஸ் 1 தலை
- பூண்டு விழுது 2 தேக்கரண்டி (அல்லது பூண்டு - 5 பல்)
- வெந்தயம் 1 கொத்து
- வறுக்க தாவர எண்ணெய்
- முட்டைகள் 2 பிசிக்கள்., பெரியது
- ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோஸை இலைகளாக பிரிக்கவும். உப்பு நீரில் இலைகளை கொதிக்க வைக்கவும். அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அவை சுவையை இழக்கும் மற்றும் வறுத்த பிறகு மிருதுவாக இருக்காது - 3-4 நிமிடங்கள் போதும்.
இலைகளிலிருந்து அடித்தளத்திற்கு நெருக்கமாக அமைந்துள்ள சுருக்கத்தை துண்டிக்கவும். ஒவ்வொரு தாளையும் பாதியாக மடித்து, சுத்தியலால் லேசாக அடிக்கவும். இளம் முட்டைக்கோசுக்கு இது தேவைப்படாது, ஆனால் பழைய முட்டைக்கோசுக்கு இது பெரும்பாலும் பொருத்தமானது.
வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டு பேஸ்ட் தயார். இதைச் செய்ய, 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழியப்பட்ட பூண்டை இணைக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் இலையை அவிழ்த்து பூண்டு விழுதுடன் தாராளமாக துலக்கவும்.
பூண்டு விழுதை நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும், மேலும் தாராளமாக - பின்னர் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸ் மிகவும் மணமாக மாறும்.
இரண்டாவது முட்டைக்கோஸ் இலை கொண்டு முட்டைக்கோஸ் schnitzel மூடி.
ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
முட்டை கலவையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையான வரை கிளறவும் (மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை ஒன்றாக மாற வேண்டும்).
முட்டை கலவையில் இருபுறமும் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை நனைக்கவும், இதனால் முட்டை முட்டைக்கோஸ் இலைக்குள் பாய்கிறது.
ஒரு வாணலியில் சூடான எண்ணெயில் schnitzels வைக்கவும்.
தலா 3-4 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.
