Sizning e'tiboringizga mazali va g'ayrioddiy issiq snack retseptini keltiraman. Biz sigir jigarini piyoz va sabzi bilan konyak sousida pishiramiz. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan jigar g'ayrioddiy mazali, yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Retsept juda oddiy va mening bosqichma-bosqich fotosuratlarim sizga mazali issiq ishtahani qanday tayyorlashni tushunishga yordam beradi.
Tarkibi:
- mol go'shti jigari - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- shakar - bir chimdik;
- konyak - 50 ml;
- un - non pishirish uchun;
- maydalangan qora qalampir;
- tuz;
- kungaboqar yog'i.
Sigir jigarini sabzavot bilan qanday tayyorlash mumkin
Boshlash uchun mol go'shti jigarini oqadigan suv bilan yuvib tashlang, katta idishlarni kesib oling va filmni olib tashlang. Jigarni qalinligi 5 mm dan oshmaydigan kichik ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Endi har bir bo'lak jigarni unga soling va ortiqcha qismini silkiting.
MUHIM: Qovurishdan oldin siz jigarni tuz va qalampir qilmasligingiz kerak, shuning uchun u nozik tuzilishini saqlab qoladi.
Qizdirilgan yog'da jigar bo'laklarini har ikki tomondan 2 daqiqa davomida qovuring.
Qovurilganidan keyin fotosuratda jigar shunday ko'rinadi.
MUHIM: Jigarni qovurish paytida qattiq bo'lishining oldini olish uchun uni tezda qovuring - har ikki tomondan 1-2 daqiqa.
Jigarning mazali issiq ishtahasi - bu maxsus kesish va... Piyozni katta bo'laklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Shaffof bo'lishi bilan piyozni qizarguncha bir chimdik shakar bilan seping.
Sabzini taxminan 5 mm qalinlikdagi doiralarga kesib oling va har bir doira to'rt qismga bo'ling. Piyozga sabzi qo'shing va aralashtiring, qovuring.
Piyoz va sabzi etarlicha qizarib ketganda, ularga qovurilgan sabzi qo'shing va aralashtiring.
Agar siz ushbu bosqichda panga konyak qo'shsangiz, jigar ishtahasi ajoyib ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi. Endi biz shunday qilamiz. Sigir jigarini piyoz va sabzi bilan konyak sousida yana bir oz pishiring - 5-7 daqiqa. Endi idish tuzlangan va qora qalampir sepilishi mumkin.
Issiq mol go'shti jigari ishtahani tayyor. Yana ta'kidlayman, kalit so'z issiq! Jigarni sabzavotli taom sifatida alohida idish sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Bundan tashqari, qovurilgan jigar uchun yon piyola taklif qilishingiz mumkin: makaron, kartoshka.
Konyakdagi piyoz va sabzi bilan yumshoq, g'ayrioddiy aromatik, yumshoq mol go'shti jigari sizning bayramingizni bezatadi!
Yaxshi ishtaha va biz bilan pishiring!
Jigarni yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun qanday qilib to'g'ri qovurish kerak, mashhur oshpaz Ilya Lazersondan video
Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi, ammo uni to'g'ri pishirish uchun siz ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak. Tovuq jigarini ishlatish eng tezdir, garchi bu taom mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan mazali bo'lib chiqadi. Bu temirga boy mazali taom. Uni tayyorlash uchun yangi sakatatlardan foydalanish yaxshidir, chunki muzlatilgan jigar ba'zi foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Maqolada biz piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar retseptlarini ko'rib chiqamiz, ishning bosqichma-bosqich bajarilishini beramiz va o'quvchilarga yuqori sifatli va yangi asosiy mahsulotlarni sotib olish uchun bozorda to'g'ri mahsulotni qanday tanlashni o'rgatamiz. ingredientlar.
Jigarni qanday tanlash mumkin?
Tovuq jigarini sotib olayotganda, e'tiborga olish kerak bo'lgan birinchi narsa uning tashqi ko'rinishidir. Bu bordo tusli jigarrang bo'lishi kerak. Agar siz yashil dog'larni ko'rsangiz yoki butun jigar sarg'ish qoplamaga ega bo'lsa, uni qabul qilmang, chunki tovuq qandaydir yuqumli kasallik bilan kasal bo'lishi mumkin.
Iloji bo'lsa, nafaqat vizual tekshiruvdan o'ting, balki mahsulotni hidlang. Yangi jigar shirin hidga ega bo'lishi kerak. Agar siz nordon his qilsangiz, uni sotib olmang, chunki muddati allaqachon tugagan.
Mahsulot sifatiga ishonchingiz komil bo'lsa, sog'lig'ingiz haqida qayg'urmasdan, qovurilgan jigarni piyoz va sabzi bilan xotirjam pishirishingiz mumkin.
Ovqatni qanday tayyorlash mumkin?
Tovuq jigariga qo'shimcha ravishda 1 ta katta sabzi va 2 ta o'rta piyoz tayyorlang. Taom bir necha usulda tayyorlanadi. Ba'zi odamlar avval jigarni o'simlik moyida ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuradilar va shundan keyingina maydalangan piyoz va sabzi qo'shib, sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar past olovda yana qaynatiladi. Keyin ziravorlar, tuz va yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Ikkinchi yo'l esa aksincha. Birinchidan, kichkina kub shaklida tug'ralgan piyozni qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Sabzi maydalanadi, lekin faqat piyoz oltin rangga ega bo'lgandan keyin qo'shiladi. Sabzavotlar yumshatilganda, yuvilgan tovuq jigarini qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring.
Oxirida ta'mga qarab bir chimdik tuz va qora murch seping. Ba'zi uy bekalari lazzat uchun piyoz va sabzi bilan qovurilgan tovuq jigariga muskat yong'og'i qo'shadilar. Idishning tayyor yoki tayyor emasligini aniqlash uchun jigarni pichoq bilan kesib oling. Ichidagi rang kulrang bo'lsa, darhol olovni o'chiring, aks holda u haddan tashqari pishadi va qattiq bo'ladi.
Smetana bilan piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar
Tayyorlanishi uchun siz 0,5 kg jigar, 1 sabzi va 2 piyoz sotib olishingiz kerak. Taomga yumshoqlik qo'shish uchun smetana qo'shing - 200 gramm (kam yog'lini tanlang - 10-15%). Idish odatiy tarzda oldindan tayyorlanadi, ya'ni avval mayda tug'ralgan piyoz qovuriladi, keyin tug'ralgan sabzi qo'shiladi.
Sabzavotlar yumshatilganda, xom jigarni qo'shing va uni har ikki tomonga qovuring. Jigar deyarli tayyor bo'lganda, pishirishning keyingi bosqichi boshlanadi.
Panga yarim stakan issiq suv quyib, smetana qo'shing. Jigarni sous bilan aralashtirib, past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling. Oxirida siz bir chimdik tuz, qora qalampir va boshqa sevimli ziravorlar qo'shishingiz kerak. Tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon idishni yangilaydi. Ba'zi uy bekalari nafaqat smetana sousini tayyorlaydilar, balki unga bir qoshiq tomat pastasini qo'shadilar yoki suv o'rniga tomat sharbati qo'shadilar. Bu sosning juda chiroyli nozik rangi bo'lib chiqadi.
Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar oddiygina og'zingizda erishi uchun siz avval barcha tomirlar va plyonkalarni olib tashlashingiz kerak. Keyin jigarni olib, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va uni yumshoqroq qilish uchun uni bir necha marta rulon bilan urish tavsiya etiladi.
Ba'zi uy bekalari, jigarni qovurishdan oldin, bo'laklarni har tomondan oq un bilan aylantiradilar. Bu jigarga oltin jigarrang qobiq va chiroyli rang beradi.
Bu taom har qanday pyuresi, kartoshka pyuresi yoki makaron bilan xizmat qilishi mumkin. Hatto bolalar ham tomirlarsiz yumshoq jigarni mamnuniyat bilan eyishadi.
Yoqimli ishtaha! Xursandchilik bilan pishiring!
Mol go'shti jigari B vitaminlari va boshqa foydali moddalarning eng yaxshi manbai hisoblanadi. Bu, albatta, bizning menyuda bo'lishi kerak. Siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishingiz kerak. Bizning maqolamizda biz barcha oila a'zolarining ta'mi uchun qanchalik mazali va yumshoq ekanligi haqida gapirmoqchimiz.
Sutda qovurilgan jigar
Jigar pishirish vaqtida buzilishi mumkin bo'lgan maxsus mahsulotdir, lekin siz, aksincha, undan mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Siz shunchaki kichik fokuslarni bilishingiz kerak. Sutdagi jigar nihoyatda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Bir stakan sut.
- ½ kilogramm mol go'shti jigari.
- Bir juft sarimsoq chinnigullar.
- Ikki piyoz.
- tuz.
- 1/3 stakan suv.
- Maydalangan qalampir.
- O'simlik yog'i.
- Uch osh qoshiq un.
Retsept
Sutda pishirilgan, tayyorlash oson. Ovqat pishirishni boshlashdan oldin siz jigarni tayyorlashingiz kerak. U plyonkalar va tomirlardan tozalanishi kerak, so'ngra kubiklarga bo'linadi, ularning har biri uch qismga bo'linadi va har ikki tomondan uriladi. Keyinchalik, har bir bo'lakni unga soling va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling.
Jigar ikkala tomondan pushti rangga qadar qovurilgan bo'lishi kerak. Endi siz qovurilgan idishga suv quyishingiz mumkin, shunda u bo'laklarni yarmini qoplaydi va ustiga piyozni halqalarga kesib qo'yishingiz mumkin. Jigarni bir necha daqiqa qaynatish kerak, shundan so'ng uni aylantirish kerak. Bo'laklar asta-sekin jigarrang rangga ega bo'ladi. Keyin panani sut bilan to'ldiring, shunda u jigarni to'liq qoplaydi. Sut o'rniga siz smetana ishlatishingiz mumkin, lekin uni suyuqlik bilan ozgina suyultirish kerak. Idishdagi aralashma qaynay boshlagach, u yonib ketmasligi uchun uni aralashtirishni boshlashingiz kerak. Jigar qorayib, sos bilan bir xil rangga aylanganda, siz qalampir va tuz qo'shishingiz mumkin, so'ngra besh daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Keyin sarimsoq qo'shishingiz mumkin, matbuot orqali o'tkaziladi. Piyozli tayyor mol go'shti jigari ochiq jigarrang tusga ega va yarim sous bilan qoplangan. Ichi juda yumshoq va suvli. Ehtimol, kimdir bu mol go'shti jigari uchun retseptni yoqtiradi va ularga garnitür uchun ajoyib qo'shimcha tayyorlashni o'rganishga yordam beradi.
Piyoz va sabzi bilan jigar: ingredientlar
Piyoz va sabzi bilan pishirilgan mazali va foydali taomdir. Uni tayyorlash uchun biz olishimiz kerak:
- Bitta sabzi.
- ½ kilogramm jigar.
- Bir stakan bulon.
- Uch osh qoshiq un (osh qoshiq).
- Ikki piyoz.
- ½ choy qoshiq shakar.
- O'simlik yog'i.
- tuz.
- ½ choy qoshiq paprika.
- Bir choy qoshiq kori.
Sabzi va piyoz bilan qovurilgan mol go'shti jigari uchun retsept
Biz jigarni muzdan tushiramiz va uni plyonkalardan tozalaymiz, keyin yuvamiz va bo'laklarga bo'lamiz. Har bir bo'lak tuzlangan va unga botirilgan bo'lishi kerak, so'ngra qobiq paydo bo'lguncha tezda yuqori olovda qovuriladi. Shundan so'ng siz piyoz va ziravorlar bilan sabzi qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing.
Sabzi oltin rangga ega bo'lguncha va piyoz shaffof bo'lguncha jigarni qovurish kerak. Keyinchalik, bularning barchasi bulon bilan quyiladi va aralashma qaynatilgandan keyin kamida besh daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Sabzavotlar bilan qovurilgan mol go'shti jigari uchun bu retseptni tayyorlash juda oddiy va tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi.
Smetanadagi jigar: ingredientlar
Mazali va yumshoq mol go'shti jigarini qanday tayyorlash haqida suhbatni davom ettirib, siz smetana bilan retseptni eslab qolishingiz kerak. Ziravorlar bilan sous tayyor taomga g'ayrioddiy, yoqimli va achchiq ta'm beradi. Retseptni hayotga tatbiq etish uchun biz quyidagi ingredientlarni olamiz:
- Besh osh qoshiq smetana (osh qoshiq).
- Bitta piyoz.
- Bir juft sarimsoq chinnigullar.
- Yarim kilogramm jigar.
- Bir osh qoshiq un.
- O'simlik yog'i.
- ½ choy qoshiq muskat yong'og'i.
- Bir choy qoshiq arpabodiyon (yangi yoki quritilgan).
- tuz.
- Bir choy qoshiq shirin paprika.
- Maydalangan qalampir.
- ½ choy qoshiq koriander.
Smetana ichida jigarni pishirish
Biz jigarni filmlardan tozalash orqali pishirish uchun tayyorlaymiz. Jarayonni iloji boricha soddalashtirish uchun siz mahsulotga qaynoq suv quyishingiz mumkin, keyin film muammosiz ajralib chiqadi. Keyinchalik, jigarni tilimga kesib oling va qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketgunga qadar, oziq-ovqat yonib ketmasligi uchun uni doimiy aralashtirish bilan qaynatish kerak. Keyin o'simlik yog'i, sarimsoq, piyoz, arpabodiyon va barcha ziravorlar qo'shing (hali tuz va qalampir qo'shmang). Barcha ingredientlarni besh daqiqa davomida qovuring. Albatta, agar siz ziravorlar muxlisi bo'lmasangiz, ularni retseptdan chiqarib tashlashingiz mumkin. Keyin yuz mililitr suv qo'shing, qaynatib oling va qopqoq bilan yoping.
Siz kamida o'n daqiqa qaynatishingiz kerak, shundan so'ng jigarga smetana, tuz va qalampir qo'shiladi. Yarim stakan suvda unni eritib oling. Ammo bu hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun bajarilishi kerak. Olingan eritma jigarga AOK qilinadi. Keyin, juda past olovda, doimo aralashtirib, sous qalinlashguncha pishiring. Idish taxminan o'n besh daqiqa turishi kerak, shundan so'ng uni xizmat qilish mumkin. Butun oila bu yumshoq mol go'shti jigarini yaxshi ko'radi. Bundan tashqari, güveç nihoyatda sog'lom.
sekin pishirgich retsepti
Ko'p pishirgichga ega bo'lgan uy bekalari uchun biz undan foydalanib, jigarni pishirish retseptini taklif qilmoqchimiz.
Tarkibi:
- Bitta piyoz.
- Bitta sabzi.
- 0,6 kilogramm jigar.
- Uch osh qoshiq o'simlik yog'i (osh qoshiq).
- Un.
- Qalampir, tuz.
Smetana sousi uchun quyidagilarni oling:
- ½ choy qoshiq xantal.
- To'rt osh qoshiq smetana (osh qoshiq).
- Sarimsoq chinnigullari.
- ½ choy qoshiq quruq maydanoz va arpabodiyon.
- Bir stakan qaymoq yoki sut.
- Qalampir, tuz.
Piyoz tozalanishi va yarim halqalarga kesilishi kerak. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing (yaxshisi qo'pol). Biz jigarni yuvamiz, filmlarni olib tashlaymiz va mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz. Unni tuz va qalampir bilan aralashtiring, so'ngra aralashmada jigarni aylantiring.
Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va "Pishirish" rejimini tanlang. Shu bilan birga, pishirish vaqtini qirq daqiqaga qo'ydik. Ko'p pishirgichni bir necha daqiqa qizdirishingiz kerak va shundan keyingina jigarni qizdirilgan yog'ga soling. Uni o'n daqiqa davomida pishiring va aralashtirishni unutmang. Keyin sabzi va piyoz qo'shing va aralashtiring. Yana o'n daqiqadan so'ng, smetana sousini quying va pishirishni davom eting (aralashtirishda davom eting). Dastur tugagandan so'ng, isitishni o'chiring va qopqog'ini yoping. Tayyor taom taxminan besh daqiqa o'tirishi kerak.
Tayyorlash uchun siz sarimsoq bilan smetana aralashtirishingiz kerak, matbuot, xantal, o'tlar, tuz va qalampirdan o'tadi. Va keyin qaymoq yoki sut qo'shing va aralashtiring. Sos tayyor.
Sekin pishirgichning yana bir retsepti: ingredientlar
Ushbu retsept uy bekasidan tayyorgarlikda kamroq ishtirok etishni talab qiladigan ma'noda sodda. Ko'p pishirgichlarning aslida nimasi yaxshi?
Tarkibi:
- Bir kilogramm jigar.
- Bir stakan smetana.
- Bir stakan suv.
- Uchta piyoz.
- Uch osh qoshiq un (osh qoshiq).
- Bitta sabzi
- Bir qoshiq shakar (choy qoshiq).
- Maydalangan qalampir.
- O'simlik yog'i.
- tuz.
Sekin pishirgichda jigarni pishirish
Jigarni avval tozalash va suvda namlash kerak (taxminan bir soat). Keyin uni bo'laklarga bo'ling. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va sabzi maydalang. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying va qizdiring. "Pishirish" rejimida piyoz, jigar va sabzi yigirma daqiqa davomida qovuring.
Jigar juda ko'p qirrali tezkor oziq-ovqat mahsulotidir. Undan tayyorlangan taomlar mazali va foydali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, jigar go'shtga muqobil bo'lib, ba'zi xususiyatlarda u hatto sifat jihatidan ham oshib ketadi. Uning yordami bilan qonda gemoglobin ko'tariladi. Ammo shuni esda tutish kerakki, bunday maqsadlar uchun faqat yangi mol go'shti jigaridan foydalanish kerak. Afsuski, muzlatilgan mahsulot kam foyda keltiradi.
Jigarni sotib olayotganda siz eng kam miqdordagi filmlar va tomir devorlariga ega bo'lgan qismlarni tanlashingiz kerak. Yuqori sifatli mahsulot elastik va suvli, quyuq qizil rangga ega. Jigarni yumshoq tutish uchun uni suvga, sutga solib, quruq xantal bilan yog'lashingiz mumkin. Mahsulotlarni tayyorlash qoidalari oddiy. Siz jigarni past olovda pishirishingiz kerak, u qurib ketishdan qo'rqadi va siz uni eng oxirida tuzlashingiz kerak.
Jigar sog'lom va to'yimli bo'lgani uchun uni nafaqat kattalar, balki bolalar ham iste'mol qilishlari kerak. Ammo bolalar har doim ham uni eyishni xohlamaydilar. Ammo agar siz qaymoq sousi yoki sut bilan to'g'ri retseptni tanlasangiz, unda bolalar sousda yashiringan mazali va yumshoq jigarni yaxshi ko'rishlari mumkin.
Keyingi so'z o'rniga
Bizning maqolamizda qovurilgan mol go'shti jigari uchun eng qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqdik. To'g'ri tayyorlangan bu nozik mahsulot nihoyatda mazali va sog'lom bo'ladi. Umid qilamizki, bizning retseptlarimizdan biri sizga yoqadi va mahsulot tanlash bo'yicha maslahatlar foydali bo'ladi.
- tez tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan oddiy va mazali taom. Bundan tashqari, bizning retsept bo'yicha piyoz bilan qovurilgan jigar juda yumshoq, yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi. Odatda, men jigarni pishirganimda, u yumshoq va suvli ta'mga ega bo'lishi uchun uni to'liq qovurilgan va eyishga tayyor bo'lgandan keyin tuzlayman. Bu yumshoq va mazali qovurilgan jigarni tayyorlash uchun asosiy tavsiya: pishirgandan keyin tuz qo'shing.
Piyoz bilan qovurilgan jigar, retsept
Tarkibi:
- 1 kg jigar (cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki dana);
- 2-3 ta katta piyoz (qanchalik ko'p piyoz bo'lsa, jigar shunchalik shirali bo'ladi), piyozni halqalarga, yarim halqalarga yoki kublarga kesib oling;
- kerak bo'lganda un;
- o'simlik moyi (hidsiz) + panani moylash uchun sariyog 'bo'lagi
- tuz va qora qalampir shaxsiy ta'mga
Piyoz bilan qovurilgan jigarni qanday tayyorlash mumkin
- Pishirishdan oldin jigarni yuvish va kino va safro yo'llaridan tozalash kerak. Keyin uni film orqali urib oling.
- Tayyorlangan jigarni taxminan bir santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling yoki uni pirzola kabi bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shuningdek, taxminan 1 sm qalinlikdagi jigar bo'laklarini unga aylantiring.
- Endi jigarni oldindan qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishga soling. Ikkala tomondan qovuring. Jigarni 10-12 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring. Bu vaqt jigarni pishirish uchun etarli.
- Jigar qovurilgan bo'lsa, uni alohida idishga soling va tayyorlangan tug'ralgan piyozni jigar pishirilgan qovurilgan idishga soling. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring, olovni o'chiring.
- Tuz, qalampir va qovurilgan jigarni aralashtiring. Ba'zan tuz va qora qalampir o'rniga italyan ziravorlaridan foydalanaman. Menga qovurilgan jigar va italyan ziravorlarining kombinatsiyasi juda yoqadi. Endi men ushbu ziravorning tarkibini e'lon qilaman, agar siz ham tajriba qilmoqchi bo'lsangiz. Bunga quyidagilar kiradi: dengiz tuzi, bibariya, pushti qalampir, kekik, tarragon, kekik, reyhan. Men bu ziravordan foydalanganda oshxonada shunchaki sehrli xushbo'y hid paydo bo'ladi.
- Shunday qilib, endi qovurilgan jigarni qovurilgan piyozga qo'yamiz. Jigarni piyoz bilan aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va 5-7 daqiqaga qoldiring. Mana, piyoz bilan qovurilgan jigar tayyor.
- Xizmat qilayotganda siz jigarni mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Qaynatilgan yoki kartoshka pyuresi, guruch yoki grechka garnitür sifatida juda mos keladi.
Retsept: Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar
Tarkibi:
- mol go'shti jigari 800 gr.
- piyoz 3 dona.
- 1 katta sabzi yoki 2 o'rta sabzi
- pomidor 1 dona. xohishiga
- smetana 180 g.
- sariyog '1 osh qoshiq.
- tatib ko'rish uchun tuz
Smetana piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigarni qanday tayyorlash mumkin
- Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi, piyozni mayda to'g'rang. Biz pomidorni ham mayda to'g'rab olamiz. Biz jigarni birinchi retseptda bo'lgani kabi tayyorlaymiz va uni qismlarga ajratamiz.
- O'simlik yog'i va sariyog' aralashmasida piyoz, sabzi va pomidorni qovuring. Yumshoq bo'lguncha qovuring. Jigar qismlarini qo'shing. 5 daqiqa davomida qovuring. Smetana qo'shing. Aralashtiring.
- Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa qaynatib oling. Oxirida tuz va qalampir qo'shing (ixtiyoriy).
- Qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang. Idishni 5-7 daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling. Piyoz va sabzi bilan qovurilgan jigar, shuningdek, mazali smetana va pomidor sousi (pomidor-smetana sousi) chiqadi.
Jigarni yuving, qizlik pardasi va tomirlarni olib tashlang. 1 sm qalinlikdagi katta bo'laklarga kesib oling.Jigar bo'laklarini ikki tomondan oziq-ovqat plyonkasiga urib tashlang.
Mol go'shti jigarining tug'ralgan bo'laklarini tuzlang.
Jigarga qalampir seping va 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
Bir piyola ichiga un tushiring. Jigarning har bir bo'lagini har ikki tomonga unga soling.
Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va un bilan pishirilgan jigarni joylashtiring.
Tayyorlangan jigarni plastinka ustiga qo'ying.
Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni maydalang va sabzi mayda maydalagichga maydalang.
Jigar qovurilgan idishni yuving va ichiga 1 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, keyin piyoz va sabzi qo'shing va aralashtiring.
Sabzavotlarga sariyog 'qo'shing va piyoz va sabzi pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim pishganicha past olovda pishiring.
Sabzavotlarga 3 osh qoshiq suv quyib, ustiga mol go'shti jigarining bo'laklarini qo'ying.
Qopqoq bilan yoping va past olovda 10-15 daqiqa qaynatib oling; qaynayotganda, jigar bo'laklarini bir marta aylantiring.
Pishirish oxirida siz o'tlar va sarimsoq qo'shishingiz mumkin, bu taomga qo'shimcha lazzat beradi. Piyoz va sabzi bilan tuyadi, mazali qovurilgan mol go'shti tayyor! Stolni o'rnating va siz tanlagan har qanday yon taom bilan xizmat qiling.
Men bu retsept bo'yicha piyoz va sabzi bilan qovurilgan mol go'shti jigarini birinchi marta pishirayotganim yo'q va u har doim mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, siz ham sinab ko'ring.
Yoqimli ishtaha!
