Petrushka uzoq tarixga ega bo'lgan juda foydali o'simlikdir. Bir vaqtlar qadimgi yunon jangchilari uchun undan gulchambarlar to'qilgan, ammo endi ular uni qo'shadilar ... qayerga qo'shsalar! Petrushka bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda ko'p ovqatlar mavjud: piroglar, sho'rvalar, gazaklar va hatto ichimliklar.

Ko'pincha maydanoz ziravor sifatida ishlatiladi - achchiq ta'mi tufayli u sabzavot va go'shtli idishlar uchun qo'shimcha va bezak sifatida ajralmas hisoblanadi. Ammo maydanoz asosiy xarakterga ega bo'lgan idishlar ham bor. Va bugun biz siz uchun maydanoz bilan 10 ta retsept tayyorladik!

Petrushka pishiriqlari

Yashil petrushka pishiriqlari uchun retsept.

Nima kerak:

• Katta petrushka to'plami
• 3 tuxum
• 1 stakan un
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir

Petrushka kreplarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Maydanozni mayda to'g'rang, ichiga tuxumni sindirib, unni elakdan o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda pishiring.
3. Petrushka kreplari tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Petrushka bilan kartoshka pyuresi

Petrushka va zaytun moyi bilan uy qurilishi pyuresi uchun retsept.

Nima kerak:

• 1 kg kartoshka
• Bir guruh maydanoz
• 4 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
• Tuz, qora qalampir

Petrushka bilan kartoshka pyuresini qanday tayyorlash mumkin:

1. Kartoshkani tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va tuzlangan suvda qaynatib oling.
2. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani past olovda bir oz quriting. Zaytun moyini quying va mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing.
3. Kartoshkani silliq bo'lguncha maydalang.
4. Petrushka bilan kartoshka pyuresi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Pishloqli maydanoz pirogi

Maydanozli pirogni maydalangan pishloq bilan retsepti.

Nima kerak:

Sinov uchun:

• 75 g sariyog '
• 170 g un
• Bir chimdik tuz

To'ldirish uchun:

• 2 tuxum
• 50 g maydalangan pishloq
• 150 ml sut
• Bir guruh maydanoz
• Bir guruh yashil piyoz
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir

Pishloq bilan maydanoz pirogini qanday tayyorlash mumkin:

1. Unni sariyog 'ichiga surtib, xamirni tayyorlang. Tuz va ozgina sovuq suv qo'shing. Xamirni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
2. Tuxumni qaynatib oling. Maydanoz va piyozni mayda to'g'rang. Pishloqni maydalang. Har bir narsani aralashtiring, sut qo'shing.
3. Xamirni yoyib chiqing. Shaklda joylashtiring. To'ldirishni tepaga joylashtiring. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
4. Pishloqli maydanoz pirogi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Petrushka bilan kokteyl

Petrushka, limon va asal bilan kokteyl retsepti.

Nima kerak:

• 1 dona maydanoz
• 1 limon
• 2 litr suv
• 2-3 osh qoshiq. qoshiq asal

Petrushka bilan kokteyl qanday tayyorlanadi:

1. Maydanozni yuving, ildizlarini kesib oling, barglarni blenderda maydalang.
2. Limon sharbatini maydanozga siqib, suv bilan aralashtiring.
3. Asal qo'shing, aralashtiring, torting va salqin.
4. Petrushka kokteyli tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Petrushka bilan tvorog pastasi

Feta pishloq, shampignon va maydanoz bilan tvorog pastasi uchun retsept.

Nima kerak:

• Kichik bir guruh maydanoz
• 100 g tvorog
• 2 osh qoshiq. qoshiq pishloq
• 5-6 shampignon

Petrushka bilan tvorog pastasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Qo'ziqorinlarni maydalab, tezda qovuring. Ajoyib. Pishloq va tvorog bilan aralashtiring.
2. Maydanozni mayda maydalab, umumiy massaga qo'shing. Ushbu pasta tushdi ustiga yoyilishi yoki asosiy taomlar uchun sous sifatida xizmat qilishi mumkin.
3. Petrushka bilan tvorog pastasi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Petrushka bilan qisqichbaqalar

Petrushka va limon sharbati bilan qisqichbaqalar uchun retsept.

Nima kerak:

• 700 g qisqichbaqalar
• Bir guruh maydanoz
• 1 limon
• 1-2 osh qoshiq. qoshiq sariyog '

Maydanoz bilan qisqichbaqalarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Qovurilgan idishni qizdiring, sariyog 'qo'shing, keyin qisqichbaqalar. Tuz bilan tatib ko'ring va tug'ralgan maydanoz qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling.
2. Tayyor qisqichbaqani limon sharbati bilan seping.
3. Petrushka bilan qisqichbaqalar tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Petrushka salatasi

Petrushka, champignons va sarimsoq bilan salat retsepti.

Nima kerak:

• Katta petrushka to'plami
• 5 chinnigullar sarimsoq
• 1 limon
• 500 g shampignon
• 4 osh qoshiq. osh qoshiq maydalangan parmesan
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir
• Tatib ko'rish uchun zaytun moyi

Petrushka salatini qanday tayyorlash mumkin:

Champignonsni maydalang, maydanoz va maydalangan Parmesan qo'shing.

Sarimsoqni maydalab, ozgina zaytun moyi, tuz va qalampir qo'shing. Sosni salat ustiga to'kib tashlang.

Petrushka salatasi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Petrushka bilan to'ldirilgan pomidor

Petrushka va sarimsoq bilan to'ldirilgan pomidor uchun retsept.

Nima kerak:

• 7 ta pishgan pomidor
• Katta petrushka to'plami
• 3 chinnigullar sarimsoq
• Tatib ko'rish uchun zaytun moyi
• Ta'mga tuz

Petrushka bilan to'ldirilgan pomidorni qanday tayyorlash mumkin:

1. Pomidorning yuqori qismini kesib oling va pulpaning bir qismini oling. Tuz qo'shing.
2. Petrushkani sarimsoq bilan ohakda maydalang, bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi va tuz qo'shing.
3. Pomidorlarni to'ldirish bilan to'ldiring.
4. Petrushka bilan to'ldirilgan pomidor tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Petrushka sho'rva

Pomidor va pishloqli maydanoz sho'rva uchun retsept.

Nima kerak:

• Katta petrushka to'plami
• 1 piyoz
• 1/2 chashka feta pishloq
• 1 ta qaynatilgan tuxum
• 3 ta pomidor
• 2 osh qoshiq. qoshiq un
• Tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i
• Tuz, ta'mga qarab qora qalampir

Petrushka sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

1. Piyozni to'g'rang va yog'da qovuring. Un qo'shing va aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
2. Petrushkani maydalab, piyozga qo'shing. Tuz qo'shing. Undagi suv qaynayotganda, avval olovga qo'yilgan yirtqichlardan hamma narsani joylashtiring.
3. Tug'ralgan pomidor va pishloq qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Xizmat qilishdan oldin siz sovutib, yarmiga bo'lingan tuxum qo'shishingiz mumkin.
5. Petrushka sho'rva tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Petrushka va yashil piyoz salatasi

Petrushka, yashil piyoz va limonli salat retsepti.

Nima kerak:

• 200 g maydanoz
• 100 g yashil piyoz
• 1 limon
• Ta'mga tuz
• Tatib ko'rish uchun xushbo'y o'simlik yog'i

Petrushka va yashil piyoz salatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Yashillarni yuving va mayda choping.
2. Limonni tozalang, uni juda nozik kesib oling va ko'katlarga qo'shing.
3. Salatani o'simlik moyi va tuz bilan seping. Go'shtli idishlar bilan xizmat qiling.
4. Petrushka va yashil piyoz salatasi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

"Shakar" va "Bordovikskaya", "Berlinskaya" va "Urozhaynaya", "Astra" va "Breeze", "Kudryavaya" va "Esmeralda" - bularning barchasi o'rta zonada etishtirilgan maydanoz navlarining to'liq bo'lmagan ro'yxati. Petrushkaning sog'liq uchun foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lib, nafaqat o'simlikning bargli ko'katlari, balki uning ildizlari ham ishlatilgan. O'ziga xos xushbo'yligi tufayli bu o't o'simlik sifatida qo'shiladi va ko'plab kasalliklarni davolash uchun qaynatmalar, infuziyalar va malhamlar ham tayyorlanadi.

Petrushka nima uchun foydali va uning xalq tabobatida qo'llanilishi

Petrushka ovqatning ta'mini yaxshilaydigan achchiq aromatik o'simlikdir.

Gretsiya maydanozning vatani hisoblanadi, u erda yovvoyi o'sadi. Petrushka nomi toshloq tuproqda o'sish qobiliyatidan kelib chiqqan bo'lishi mumkin ("petr" yunoncha "tosh" degan ma'noni anglatadi).

14-asrning o'rtalarida u achchiq va dorivor o'simlik sifatida Evropaning monastir bog'larida etishtirildi.

Rusda petrushka uzoq vaqtdan beri xalq tabobatida sharafli o'rinni egallagan: barglari yaralar va yallig'lanishlarni davolashda, ko'rishni yaxshilashda, milklarni mustahkamlashda, sharbat bilan sepkillarni kamaytirishda ishlatilgan, ildizlari va barglari tomchilar, shishlar uchun diuretik sifatida ishlatilgan. va buyrak toshlari.

Petrushka nimani o'z ichiga oladi va uning foydali xususiyatlari qanday? Bu o'simlik (B, B3, B5, C, E, K) tarkibida beta-karotin, biotin, foliy kislotasi, temir, kaliy, kaltsiy, magniy, marganets, selen, fosfor,. Vitaminlarga boy maydanoz surunkali charchoq uchun juda foydali. 100 gramm yosh yashil petrushka asirlari S vitamini uchun taxminan ikki kunlik talabni o'z ichiga oladi. Bu limonning bir xil miqdoridan 4 baravar va marul barglaridan 10 baravar ko'pdir. Karotin miqdori bo'yicha maydanoz hatto umume'tirof etilgan chempion - sabzidan ham kam emas.

Petrushka tanaga qanday ta'sir qiladi va u qanday kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi? Petrushka barglaridan tayyorlangan sharbat va qaynatma vitamin etishmasligi uchun ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, ular qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi va o'tkir va surunkali sistit uchun samarali.

Urug'lar diuretik sifatida, ichak faoliyatini rag'batlantirish va bachadondan qon ketish uchun ishlatiladi.

Petrushka yana nima uchun foydali va uni qanday ishlatish mumkin? Petrushka ildizidan buyrak toshlari, prostata bezining yallig'lanishi, yurak va buyraklar shishishi, semirib ketish uchun ishlatiladigan infuziya va qaynatmalar tayyorlanadi.

Yangi petrushka ildizini chaynash yomon nafasni butunlay yo'q qilishi mumkin.

Agar abort qilish xavfi mavjud bo'lsa, maydanoz barglaridan tayyorlangan damlama kontrendikedir!

Petrushkadan nima tayyorlanishi mumkin: frantsuz taomlari uchun retsept

O'simlikning er usti va er osti qismlari yordamida maydanozdan nimani tayyorlash mumkin? Ko'katlar va maydanoz ildizlari sho'rvalar, sabzavot va go'shtli pishiriqlarga qo'shiladi. Salatlar maydanoz shoxlari bilan bezatilgan.

Frantsuz oshxonasidan maydanoz bilan taom tayyorlashga harakat qiling.

Petrushka bilan pishloqli to'plar "Fransuzcha uslub".

Tarkibi:

4 ta tuxum oqi, 200 g pishloq, maydanoz, tuz, qalampir, chuqur qovurish uchun yog'.

Oqlarni tuzlang va ularni qalin massaga uring, ehtiyotkorlik bilan maydalangan pishloq qo'shing. Tuz va qalampir seping. Kichik to'plar hosil qiling va qaynab turgan yog'ga qovuring. To'plar ikki baravar ko'payganida, ularni olib tashlang va elakka qo'ying. Issiq xizmat qiling, mo'l-ko'l seping.

Mavzu haqida ko'proq

O'zining yuqori foydali xususiyatlariga qaramay, Manchurian yong'oqlari yig'ilgandan so'ng darhol oziq-ovqat maqsadlarida kamdan-kam ishlatiladi: bu katta qiyinchiliklar bilan bog'liq...

Oshqozon yarasi kasalligi tashxisi qo'yilgan bemorlarning to'g'ri ovqatlanishi uchun bir nechta parhezlar ishlab chiqilgan. O'tkir bosqichda u buyuriladi ...

So'nggi yillarda oziq-ovqat orqali davolanish haqida ko'p gapirildi. Ammo sog'lom ovqatlanishning turli xil tushunchalari qanchalik to'g'ri? Haqiqatan ham...

Saratonga qarshi ovqatlanish tizimi tanadagi o'smalarning rivojlanish xavfini minimallashtirish uchun ishlab chiqilgan. Birinchi...

Ko'pchilik quritilgan mevalar dietada qat'iyan taqiqlanganligiga amin, chunki quritilgan mevalar va rezavorlar miqdori juda yuqori ...

Ko'katlar (shu jumladan maydanoz) oshxonaning ajralmas qismi bo'lib, u nafaqat idishlarga ajoyib ta'm beradi, balki ularni yorqin ranglari bilan bezatadi. Yorqin yashil maydanoz hatto qishki taomlarga (masalan, Olivier salatiga) ozgina yoz rangi va kayfiyatini qo'shadi. Qish uchun sarimsoq bilan tuzlangan maydanoz o'zining yorqinligi va xushbo'yligi bilan taomlaringizni bezatadi.

Bu yashil rangning o'ziga xos nozik xushbo'yligi bor, u turli xil idishlarga "lazzat" qo'shadi. Yorqin rang va ta'mga qo'shimcha ravishda, bu yashil rangda inson tanasining faoliyatini normallashtirishga yordam beradigan ko'plab vitaminlar va foydali minerallar mavjud.

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar:

• bir yuz ellik mililitr 9% stol sirkasi;
• sakkiz yuz mililitr toza suv;
• ellik gramm shakar;
• ellik gramm qo'pol dengiz tuzi;
• ikkita dafna yaprog'i;
• to'rt chinnigullar sarimsoq.

Qish uchun maydanoz tayyorlashingiz kerak bo'lgan ketma-ketlik:

1. Ushbu qishki gazakni to'g'ridan-to'g'ri tayyorlashdan oldin, ko'katlarni oqadigan suv oqimi bilan yuvib tashlang va idishlarni siz uchun maqbul bo'lgan har qanday usul bilan sterilizatsiya qiling (bug ', qaynoq suv bilan kuydirish, pechda).
2. Yangi maydanoz va sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang (yoki matbuot orqali siqib oling). Biz ularni tayyorlash uchun idishlarga jo'natamiz, ularni qoshiq bilan maydalaymiz.
3. Yuqoridagi ro'yxatdagi qolgan ingredientlarni sirlangan idishga joylashtiring, pechka ustiga qo'ying va o'n daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor va hali ham qaynab turgan tuzlamoqni maydanoz va sarimsoq bilan bankalarga to'kib tashlang va qopqog'ini bo'yniga qo'ying.
4. Suv idishini yana pechka ustiga qo'ying, lekin pastki qismi o'lmaydigan mato bilan qoplangan. Petrushka bilan konteynerlarni suvga joylashtiring va o'rtacha olovda yigirma daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.
5. Ehtiyotkorlik bilan issiq bankalarni olib, ularning qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan torting. Uni aylantiring va uni yopiq qopqoqqa qo'ying, uni issiq adyol bilan o'rang.
6. O'n ikki soat o'tgach, biz qishki gazaklar bilan to'liq sovutilgan va namlangan idishlarni past haroratli quruq joyga (muzlatgich, qabrlarga, balkonga) o'tkazamiz.

Qish uchun maydanozni qanday tuzlash kerak

Har bir narsani tezda qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin yuqori sifatli, maydanozni konservalash uchun bu retsept juda mos keladi. Ushbu tayyorgarlikni tayyorlash vaqti yigirma dan o'ttiz besh daqiqagacha o'zgaradi. Ammo shu bilan birga, issiqlik bilan ishlov berish vaqtining qisqarishi tufayli ko'katlarning foydali fazilatlarining aksariyati saqlanib qoladi.

Ushbu taomni yaratish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• besh yuz gramm yangi maydanoz;
• ellik gramm shakar;
• ellik gramm qo'pol tuz;
• bir litr toza suv;
• 250 mililitr 6% sirka kislotasi.

Ushbu atirni tayyorlash uchun zarur bo'lgan qadamlar:

1. Barcha kerakli idishlarni sterilizatsiya qiling, maydanozni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va tayyorgarlik uchun tayyorlangan idishlarga mahkam joylashtiring.
2. Qolgan barcha ingredientlarni sirlangan idishga joylashtiring va pechkada o'n daqiqa davomida qaynatishga qo'ying. Tayyor marinadni hali ham qaynayotgan bankalarga to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan toza qopqoqlarni o'rang.
3. Olingan bo'shliqlar bilan idishlarni qalin mato ostiga qo'ying, avval ularni teskari aylantiring. Va bir kunga teng vaqtdan so'ng, biz ularni keyingi saqlash uchun past harorat va namlik bo'lgan xonaga o'tkazamiz.

Petrushka, sarimsoq va qalampirning qishki ishtahasi

Ushbu retsept tarkibidagi ingredientlar har qanday go'sht, baliq va sabzavotli taom uchun ajoyib emas, balki qishda shamollash va gripp bilan kurashishga yordam beradi, chunki ular profilaktika va shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ushbu qishki tayyorgarlikni iste'mol qilish orqali siz immunitetingizni mustahkamlaysiz.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• beshta bolgar qalampiri;
• o'n besh chinnigullar sarimsoq;
• yuz gramm yangi maydanoz.

Marinadni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir litr toza suv;
• 70 ml. tozalangan kungaboqar yog'i;
• sakson mililitr 9% olma sirkasi;
• uch osh qoshiq shakar;
• ikki osh qoshiq qo'pol tuz;
• ikkita dafna yaprog'i.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Qishki tayyorgarlik va kerakli idishlar uchun barcha idishlarni sterilizatsiya qiling. Sabzavotlar va o'tlarni oqadigan suv bilan yuving. Qalampirni eni bir yarim santimetr uzun bo'laklarga yoki kvadratlarga kesib oling, ko'katlar va sarimsoqni mayda to'g'rang. Ushbu gazak uchun idishdagi barcha tug'ralgan ingredientlarni aralashtiring.
2. Yuqoridagi ro'yxatdagi sho'r suv uchun barcha ingredientlar bilan sirlangan idishni pechka ustiga qo'ying va o'rtacha olovda o'n besh daqiqa qaynatib oling. Qaynayotgan suyuqlikni idishlarga bo'linib, qopqoqlarning ustiga qo'ying (burilishsiz).
3. Bir piyola suvning pastki qismiga mato (yoki boshqa ajratgich) qo'ying, u erda maydanoz preparatlarini o'tkazing va chorak soat davomida o'rtacha olovda sterilizatsiya qiling. Ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaganingizdan so'ng, qopqoqlarni ehtiyotkorlik bilan yoping va ularni issiqlikni saqlaydigan mato bilan o'rang.
4. Bir kundan so'ng, tayyor burmalar bilan idishlarni qishgacha saqlash uchun yuqori harorat va namlik bo'lmagan joyga ko'chiring.

Qish uchun maydanozni qanday tuzlash kerak

Agar siz o'tlar va ziravorlar haqida gap ketganda katta gurme bo'lsangiz, unda bu maydanoz retsepti sizga yoqadi. Garchi bu ko'katlarning o'zlari o'ziga xos, og'izni sug'oradigan ta'mga ega bo'lsa-da, quyida keltirilgan ziravorlar shirinlikdan achchiqgacha bo'lgan bu qishki ta'mga ko'plab lazzat soyalarini qo'shadi. Bundan tashqari, ziravorlar oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilaydi va normallantiradi.

Ushbu qishki taomga kiritilgan mahsulotlar:

• besh yuz gramm yangi maydanoz;
• ikkita chinnigullar inflorescences;
• yigirma gramm limon kislotasi;
• xushbo'y qalampirning uchta no'xati;
• ikkita dafna yaprog'i;
• yarim doljin tayoqchasi;
• yarim vanil tayoqchasi;
• yangi yalpizning uchta bargi;
• to'rtta kardamom urug'i;
• uch osh qoshiq shakar;
• 450 mililitr toza suv.

Ushbu snack uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

1. Avvalo, barcha idishlar va idishlarni burish uchun sterilizatsiya qiling. Ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuving, ularni mayda bo'laklarga bo'ling va ehtiyotkorlik bilan bankalarga joylashtiring.
2. Qolgan barcha mahsulotlarni emalli idishga soling va issiqda qaynatib oling. Keyin marinadni maydanozni yoyilgan idishlarga to'kib tashlang va qopqoqlarni mahkam yoping.
3. Idishdagi rulonlarni iliq adyol ostida o'tkazing, lekin buni qilishdan oldin ularni teskari qo'ying. Qishki tayyorgarlikni to'liq sovutgandan so'ng, ularni quruq va salqin joyga qo'ying.

Maydanoz, yashil piyoz va arpabodiyonni qishki tayyorlash

Bu yashil taom turli xil sho'rvalar, salatlar va asosiy taomlarga qo'shish uchun juda mos keladi, ularga yorqin yashil ranglar va boy hid beradi. Shuningdek, bunday konservalangan ko'katlar kabob va boshqa go'shtli idishlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin.

Ushbu burilish uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• ikki yuz gramm yangi maydanoz;
• bir yuz ellik gramm yashil piyoz;
• ikki yuz gramm arpabodiyon;
• besh chinnigullar sarimsoq.

Bir litr to'ldirish uchun:

• ikki osh qoshiq shakar;
• uch osh qoshiq qo'pol tuz;
• uchta dafna yaprog'i;
• to'rt no'xat allspice;
• bir litr toza suv;
• ellik mililitr 9% sirka kislotasi.

Konservalangan maydanozni tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Barcha ko'katlarni oqayotgan suv ostida yuving, mayda choping va burmalar uchun oldindan sterillangan idishlarga joylashtiring.
2. Marinad uchun ingredientlarni sirlangan idishga (kostryulkalar, chuqur salat idishi) joylashtiring, pechka ustiga qo'ying va o'n besh daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, issiq eritmani tug'ralgan o'tlar bilan bankalarga quying va qopqog'ini yaxshilab yoping.
3. Tayyor burmalarni iliq mato bilan o'rash orqali sovutib oling. Ertasi kuni ularni qishki saqlash joyiga qo'ying.

Yog 'ichida tuzlangan maydanoz

Ushbu usul yordamida tayyorlangan maydanoz juda suvli bo'lib chiqadi va past haroratlarda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. U kungaboqar yog'ini o'z ichiga olishi kerak bo'lgan idishlarda kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Ushbu retseptga kiritilgan ingredientlar tirnoqlarga, sochlarga va teriga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu ko'katlar retsepti uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

• besh yuz gramm yangi maydanoz;
• yigirma gramm limon sharbati;
• yalpiz barglari (ta'mga);
• ikkita dafna yaprog'i;
• sarimsoqning uchta chinnigullari;
• ikki choy qoshiq qo'pol tuz;
• bir choy qoshiq shakar;
• 250 ml. tozalangan kungaboqar yog'i.

Tayyorlash uchun zarur bo'lgan ketma-ketlik:

1. Dastlab, bu qishki gazakni tayyorlash uchun zarur bo'lgan idishlar va idishlarni sterilizatsiya qiling. Maydanozni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling, bankalarga quying.
2. Qolgan barcha ingredientlarni sirlangan idishga aralashtiring va pechkada o'n besh daqiqa qaynatib oling. Keyin ozgina sovutilgan suyuqlikni ko'katlar bilan idishga quying va qopqog'ini aylantirmasdan tepaga qo'ying.
3. Ish qismlarini sakkiz daqiqa davomida o'rta olovda sterilizatsiya qilish uchun joylashtiring. Idishlardagi maydanozning holatini diqqat bilan kuzatib boring, aks holda siz uni qovurishingiz mumkin va biz bundan qochishni xohlaymiz. Biz uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz (kuyishmaydi) va tayyor idish bilan idishlarni torting.
4. Ularni teskari aylantirib, biz idishlarni issiqlikni ushlab turadigan mato bilan o'rab olamiz. Bir yarim kundan so'ng, biz o'rashni ochamiz va qishki tayyorgarlikni keyinchalik saqlab qolish uchun past namlik va harorat noldan past bo'lgan xonaga o'tkazamiz.

Petrushka - sovuq qishda juda sog'inadigan mavsumiy o'simlik. Ko'katlarning yorqin rangi va xushbo'yligi yozning issiq quyoshi bilan bog'lanishni keltirib chiqaradi. Yuqoridagi ro'yxatdagi preparatlarni tayyorlasangiz, siz sovuq mavsumda vitamin etishmasligidan (vitamin va minerallarning etishmasligi) va sovuqdan himoyalanasiz.

Ushbu retseptlarga qo'shimcha ravishda, siz, masalan, va kabi qishki tayyorgarlik variantlari bilan qiziqishingiz mumkin.

Bu yoz uchun 10 ta mazali yashil taomlar

Inson hamma narsa bilan oziqlanadigan hayvon, lekin atrofdagi hamma narsa yashil rangga aylanganda, boshoqlar paydo bo'lganda va xushbo'y hid paydo bo'lganda, unda o'txo'r qismi uyg'onadi. Va buning uchun ko'proq yangi arpabodiyon, xushbo'y petrushka, tiniq yosh piyoz kerak - va ayni paytda o'sha xushbo'y narsalarning bir nechta to'plami!

Pics juda ko'p va ko'plab mazali o'tlarni o'z ichiga olgan 10 ta ajoyib retseptlarni to'pladi. Sog'ligingiz uchun vitaminlar oling!

Yashil pirog

Tarkibi: 5 shamlardan ko'katlar (ukrop, maydanoz, yashil piyoz va qalbga yoqadigan barcha narsalar), bir juft tuxum, bir osh qoshiq smetana va un, ozgina o'simlik moyi, qalampir va tuz. Jarayonning o'zi. Tuxum, smetana va unni xamirga aylantiring. Dag'al tug'ralgan ko'katlarni (piyoz bilan yashil piyoz) qizdirilgan va moylangan qovurilgan idishga quying va tayyorlangan aralashmani quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring va qopqog'ini yoping, so'ng ag'daring va orqa tomoni oltin jigarrang bo'lsin. Kekning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz uni kesib, qismlarga aylantirishingiz mumkin.

Yashil pancakes

Tarkibi: har xil ko'katlarning shoxlari (ukrop, maydanoz, piyoz, selderey, rayhon...), bir litr sut, bir-ikkita tuxum, 400 gramm un, bir choy qoshiq tuz, uchdan bir qismiga qarshi emassiz. bir choy qoshiq soda, bir oz sariyog 'va o'simlik yog'i, ehtimol smetana. Jarayonning o'zi. Tuxumni urib, tuz qo'shing, un va soda qo'shing, sutning yarmini quying va yaxshilab aralashtiring. Keyin qolganini to'kib tashlang va smetana mustahkamligi bilan xamirni oling. Bir soat davomida iliq holda qoldiring. Keyin bir oz o'simlik moyi qo'shing va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Keyin klassik krep kabi tayyorlaymiz, sariyog 'bilan yog'laymiz, smetana bilan to'kib tashlaymiz va uni aqldan ozgandek yutib yuboramiz.

Yashil sho'rva

Tarkibi: yarim kilogramm ko'katlar (ismaloq, otquloq, lavlagi barglari, yosh qichitqi o'tlar - umuman, bozorda eng yangi yoki bog'da o'stirilgan narsa), bir tova tovuq bulyoni, bir juft sabzi, maydanoz ildizi, tuz, ehtimol qaynatilgan tuxum va smetana. Jarayonning o'zi. Sabzi va maydanoz ildizini qaynayotgan bulonga tashlang, yumshaguncha pishiring, so'ngra bulondan tovuq bo'laklariga tashlang - va yaxshi yuvilgan, quritilgan va qo'lda yirtilgan (bu mazali va vitaminlarga boy). O'n daqiqada u sizniki bo'ladi. Bir plastinkada qalampir, tuz, smetana va tuxum bo'lagi bilan bezang. Haqiqat vaqti keldi! Va u sharobda emas, balki sho'rvada topilgan.

Yashil salat

Tarkibi: yosh yoki xitoy karam boshi; seldereyning bir necha poyasi, bir juft bodring - va xohlaganingizcha turli xil ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, piyoz va boshqalar), tabiiy yogurt, xantal, tuz. Jarayonning o'zi. Hammayoqni karamga kesib oling (nozik), tuz qo'shing va maydalang. Biz seldereyni bo'laklarga aylantiramiz, bodringni tayoqchalarga aylantiramiz, maydalangan o'tlar to'plamini qo'shamiz - xantal bilan aralashtirilgan yogurt bilan ta'mga solamiz. Biroq, hech kim kiyinish bilan, shuningdek, qo'shimchalar bilan tajriba qilishni taqiqlamaydi: siz no'xat yoki olma qo'shishingiz, yong'oq yoki kraker qo'shishingiz mumkin va hokazo. Asosiysi, o't o'tloqdagi buvisining qishlog'idagi kabi bo'lishi kerak! :)

Yashil gazak kyukyu

Tarkibi: sizning sevimli ko'katlaringizning juda qalin bo'lmagan to'plami (otquloq, ismaloq, yashil piyoz, yovvoyi sarimsoq va ularning boshqa hamkasblari qiladi), bir tovoq tuxum, bir parcha sariyog ', bir oz yong'oq, uy yogurt yoki kefir, tuz va qalampir. Jarayonning o'zi. Biz butun o't to'plamini juda mayda emas, balki maydalaymiz. Unga tuxumni sindirib, tuz va murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yarim sariyog 'bilan yog'langan qolipga quying, bu sariyog'ning ikkinchi yarmini (eritilgan) ustiga quying. Pechda taxminan 170 daraja haroratda, past rejimda 15 daqiqa davomida pishiring - va yuqori rejimda bir xil miqdorda. Tayyor taomni ozgina qovurilgan yong'oq bilan seping, ustiga yogurt quying, uni pirog kabi kesib oling va ozarbayjon uslubida zavqlaning.

Yashil pancakes

Tarkibi: arpabodiyon-petrushka-piyoz va siz xohlagan boshqa ko'katlar - ochko'zlikka qarshi tabletkalar ("ko'proq!"), beshta tuxum, 300 ml kefir, bir necha osh qoshiq smetana, 200 g un, bir bo'lak qattiq pishloq, yarim qoshiq soda, bir oz o'simlik yog'i . Jarayonning o'zi. Bir juft qaynatilgan tuxum va o'tlarni maydalab, ularni birlashtirib, uchta pishloq qo'shing. Smetana va kefirni aralashtirib, ozgina qizdiring, qolgan tuxum va tuz va soda qo'shing va yaxshilab pufakchalar paydo bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Endi un qo'shing - va biz yashil aralashmani quyadigan xamirni olamiz. Yaxshi aralashtiramiz va qovurilgan idishda oltin rangga (krep) va me'da shirasining mo'l-ko'l chiqishiga (uyda) qovuring.

Yashil yassi nonlar kutaba

Tarkibi: bir juft stakan un, ismaloq va boshqa yurakni xush ko'radigan ko'katlar, bir yuz gramm Adyge pishloq, bir oz sariyog ', tuz, qalampir. Jarayonning o'zi. Un, suv (taxminan yarim stakan) va tuzdan xamir yoğurun, 20 daqiqa davomida sochiq bilan yoping, yo'lda bir-ikki marta suv seping va aralashtiring. Biz to'plar qilamiz, ularni tekis keklarga aylantiramiz, ichiga maydalangan o'tlar va pishloq qo'yamiz, qirralarini chimchilab, olgan narsamizni biroz tekislaymiz. Biz kutablarni quruq qovurilgan idishda pishiramiz, darhol ularni moy bilan yog'laymiz va ularni issiq qilib yeymiz.

Yashil kotletlar

Tarkibi: yarim kilogramm ismaloq pyuresi, bir juft kartoshka, bir juft tuxum, bir dasta petrushka, bir dasta ko‘k piyoz, non bo‘laklari, ozgina un, tuz va murch. Jarayonning o'zi. Kartoshkani qaynatib oling, ularni maydalang va ismaloq bilan aralashtiring. Non bo'laklari bir-biriga to'g'ri yopishishi uchun qo'shing, maydalangan ko'katlar, tuz va murch qo'shing, kotletlar tayyorlang, ularni unga o'rang. Kaltaklangan tuxum solingan idishga botirib, yoqimli oltin jigarrang rang paydo bo'lguncha qovuring va oila: "Buni bering!" Shoshiling! Myau!" To'liq hayajonlanish uchun siz unga bir oz pishloq sepishingiz mumkin - lekin bu faqat hidlardan masxaralangan oila ruxsat bergan taqdirdagina.

Yashil yog'

Tarkibi: bir tayoq sariyog ', bir tomchi zaytun moyi - va bog 'ko'rpa-to'shaklari yuborgan hamma narsaning katta to'plami (ko'proq!): maydanoz, timyan, rayhon, yashil sarimsoq ... Jarayonning o'zi. Xona haroratida yumshatilgan sariyog'ni blenderga soling, maydalangan o'tlarni qo'shing, aralashtiring, bir tomchi zaytun moyi qo'shing - va aralashtiring! Endi siz oddiy sendvichlarga ega bo'lmaysiz. Va faqat ilohiylar bo'ladi! Hashamatli nonushta qilish uchun yangi non etarli bo'ladi. Biroq, biz sizni ogohlantiramiz: u tezda tugaydi.

Yashil smetana

Tarkibi: sevimli ko'katlaringizning ikki qismi (ukrop, salat, maydanoz, ismaloq, otquloq, selderey, lavlagi barglari, yosh qichitqi o'ti yoki karahindiba va boshqalar) va sevimli meva yoki sabzavotlarning uch qismi (sabzi, olma, pomidor, bodring, qulupnay, banan...). Jarayonning o'zi. Biz birgalikda yaxshi bo'lgan narsani olamiz. Aytaylik, pomidor rayhon, qulupnay – yalpiz so‘raydi... Umuman olganda, biz mantiq, tasavvur va eksperimental ruhdan foydalanamiz. Barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring, agar u juda qalin bo'lsa, barcha vitaminlarni o'zlashtirmoqchi bo'lsangiz, bir tomchi zaytun moyi qo'shing; Bu g'ayriinsoniy foydali bo'lib chiqdi!

Kuniga bitta qiziqarli o'qilmagan maqola olishni xohlaysizmi?

Qishning o'rtasida inson tanasi yordamga muhtoj. Shuning uchun uy bekalari yozda qish uchun turli xil tayyorgarlik va gazaklar tayyorlashni boshlaydilar. Bu umumiy salomatlikni saqlash uchun kerak. Yashil ranglar bundan mustasno emas. Qish uchun maydanozni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Tanlov har doim uy bekasida qoladi.

Ko'katlarning foydalilik darajasini ortiqcha baholash qiyin, chunki inson tanasiga terapevtik ta'siri juda katta. Tarkibiy elementlarning xilma-xil ta'siri umumiy ohangning oshishiga olib keladi.

Petrushkaning odamlarga ta'siri:

• buyrak usti bezlarining faoliyatini yaxshilash;
• metabolizmni yaxshilash;
• qon tomirlarini mustahkamlash;
• miyaning normal ishlashini ta'minlash;
• oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak kasalliklarida tananing holatini yaxshilash;
• ovqat hazm qilish fermentlarini rag'batlantirish;
• ishtahani rag'batlantirish;
• to'yinganlik hissi;
• ko'rish organlariga foydali ta'sir;
• tish go'shtini mustahkamlash va boshqalar.

Har qanday shaklda maydanozni ishlatganda, kontrendikatsiyalar haqida unutmang. Foydadan tashqari, zarar ham keltiradi. O'z-o'zidan davolanishdan oldin siz shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

Petrushkadan quyidagi hollarda foydalanish tavsiya etilmaydi:

• siydik pufagi kasalliklari, sistit, urolitiyoz bilan og'riydi,
• ichki organlarning surunkali kasalliklari bor,
• allergiyaga moyilligi bor.

Har bir narsa me'yorida yaxshi - uni suiiste'mol qilishning hojati yo'q va madaniyatdan foydalanishdan hech qanday zarar bo'lmaydi.

Kerakli ingredientlarni tayyorlang

Saqlash uchun ko'katlarni yig'ishda, maydanoz maksimal foydali xususiyatlarni saqlab qoladigan bir nechta qoidalarni hisobga olish kerak:

1. O'simliklarning yashil qismi har qanday vaqtda yig'iladi. Barglarda to'plangan vitamin zaxirasi vegetatsiya davrining turli davrlarida o'zgarmaydi.
2. Ildizlar faqat kuzda yig'iladi, chunki bu vaqtda ular foydali moddalarning maksimal miqdori bilan to'ldiriladi.

Petrushka yig'ishni boshlashdan oldin, ildizpoyadan yashil qismini ajratish kerak. Barcha barglarni saralab, quruq, sarg'aygan namunalarni olib tashlang.

Barcha komponentlarni yuving va yaxshilab quriting. Keyin qishda uni saqlash usuli haqida qaror qabul qiling. Bu uy bekasi uchun mavjud bo'lgan vaqtga va oila a'zolarining shaxsiy xohishlariga bog'liq.

Qish uchun maydanozni tayyorlash usullari

Har bir uy bekasi uchun uning afzalliklari va istaklariga mos keladigan retseptlar mavjud. Siz shunchaki bir oz qidirishingiz kerak. Tayyorgarlik uchun mos uy sharoitlarini yaratish qiyin emas. Va natijada olingan ziravorlar sarflangan barcha kuchlarni qoplaydi.

Butun o'simlik qish uchun yig'ib olinadi, bu vazifani bajarishning ko'p usullari mavjud emas:

1. Quritish. O'simliklarning ildizlari va barglari pechda yoki toza havoda quritiladi.
2. Muzlash. Madaniyatning ezilgan qismlari muzlatiladi va muzlatgichda saqlanadi.
3. Marinadlash yoki tuzlash. Tug'ralgan ko'katlar va tug'ralgan ildizlar tuzlangan yoki tuzlangan.
4. Moylash. Ish qismi moy bilan aralashtiriladi va muzlatgichda saqlanadi.

Retseptlarni o'rganish orqali madaniyatni saqlash usulini tanlashingiz kerak.

Quritilgan maydanoz

Petrushka quritishda hech qanday qiyin narsa yo'q. Bir nechta talablarni bajarish kifoya va hamma narsa amalga oshadi.

Ushbu usulning afzalliklari shundaki, maydanoz vaznini yo'qotadi va yanada ixcham bo'ladi. Va uni saqlash osonroq va u maxsus shartlarni talab qilmaydi.

Kelajakda foydalanish uchun yashil massa yoki ildizlarni tayyorlash uchun ular yuviladi va yaxshilab quritiladi. Keyin ular saralanib, yoqimsiz, kasal va deformatsiyalangan namunalarni olib tashlashadi. Saralash oxirida ildizlar tozalanadi.

Ko'katlar barglarning pastki qismi bilan birga yoki har bir bargni alohida-alohida butun to'da sifatida quritiladi.

Ildizlar, o'lchamiga qarab, doira yoki kub shaklida kesiladi. Tayyorlangan xom ashyo faqat quritilishi mumkin. Ular buni turli yo'llar bilan qilishadi.

Ochiq havoda

Bu usul uzoq vaqt talab etadi, ammo samaradorlik bundan aziyat chekmaydi. Ko'katlar quritilgan butun novdalar yoki darhol iste'mol qilish uchun kesiladi.

Quritish uchun u tekislikka joylashtiriladi, u quritilgan yuzaga teng ravishda taqsimlanadi. Qatlam qanchalik nozik bo'lsa, xom ashyo tezroq quriydi. Qalinligi 1 santimetrdan oshmaydigan qilib qo'ying.

To'plamlarda to'plangan ko'katlar soyabon ostida yoki boshqa yaxshi gazlangan joyda osilgan. Barglar pastga tushishi kerak. Barglarga to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligi tavsiya etiladi, chunki u sarg'ayadi va jozibadorligini yo'qotadi.

Ildizlari ham toza havoda quritiladi, o'zboshimchalik bilan kesiladi va hasharotlarning oldini olish uchun doka bilan qoplanadi. Parchalarni vaqti-vaqti bilan aylantirish quritish jarayonini tezlashtiradi va kuyishni yo'q qiladi.

Hamroh bo'lgan sharoitlarga qarab, o'simlik 5 kundan 20 kungacha quritilishi kerak, bu jarayonni tezlashtirish uchun vaqti-vaqti bilan xom ashyoni aylantirishni unutmang.

Tandirda

Ziravorni shu tarzda tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak emas. Ziravorlar birinchi holatdan ko'ra tezroq quriydi.

Bu erda haroratni haddan tashqari oshirmaslik juda muhim, chunki u qanchalik baland bo'lsa, ildizlar va ko'katlar tezroq quriydi. Ammo bu ularning tarkibiga kiradigan foydali moddalarning ko'rinishi va majmuasiga ta'sir qiladi.

Optimal harorat 40-60 ⁰S. Yuvilgan va tozalangan ildizlar kublar yoki tilimlarga kesiladi va pishirish varag'iga yotqiziladi. Ko'katlar shoxchalarga yotqiziladi yoki kesiladi va nozik bir qatlamda taqsimlanadi.

Eshik ochiq holda quriting, pechda o'tkaziladigan taxminiy vaqt 5-6 soat. Nozik tug'ralgan xom ashyo bir necha marta tezroq quriydi.

Elektr quritgichda

Bu oshxona yordamchisi har doim uy bekasiga yordam beradi. Siz maxsus hech narsa qilishingiz shart emas, ildizlarni kesish kerak va yashil novdalar butunlay yotqizilishi kerak.

"O'tlar uchun" rejimini o'rnating va haroratni 45 ⁰C dan oshmaydigan qilib qo'ying. Jarayonni vaqti-vaqti bilan kuzatib borish, palletlar joylarini o'zgartirish kerak. Aniq vaqtni ko'rsatish qiyin, bu tegishli omillarga bog'liq: havo namligi, bo'lakning qalinligi va boshqalar.

Mikroto'lqinli pechda

Maydanozni plastinka ustiga qo'ying, yaxshisi tekis va pastki qismini peçete bilan yoping. Qurilmaning kuchi maksimal darajada. Mikroto'lqinli pechda xom ashyoni joylashtirish vaqti 2 minut, keyin siz o'simlikning ko'rinishiga qarashingiz kerak. Agar u etarlicha quruq bo'lmasa, uni yana 2 daqiqaga qoldiring. Va shunga o'xshash massa kerakli holatga kelguncha davom etadi.

Qish uchun ekinlarni saqlashning samarali usuli ularni tuz bilan sepishdir. Uni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Eng mos usulni tanlash kerak.

Shoxchalar

Shu tarzda tuzlash qiyin emas, minimal ingredientlardan foydalaniladi:

• maydanoz - 400 gramm;
• tuz 100 gramm.

Ko'katlar saralanadi, suv bilan yuviladi va qo'pol poyalardan ajratiladi. Tayyorlangan shisha idish qaynoq suv bilan kuydiriladi. Shoxchalar bir tekis taqsimlanishi uchun tuz bilan aralashtiriladi. Keyin ular bankalarga joylashtiriladi va saqlash uchun saqlanadi. Sovutgich, balkon yoki boshqa sovuq xona yordam beradi.

Kavanozdagi klassik usul

Yillar davomida tasdiqlangan bu usul maydanozni tashkil etuvchi foydali moddalarni saqlab qoladi. Qo'shimcha ingredientlar kerak emas. Barcha noodatiy usullar ko'p tayyorgarlik vaqtini talab qiladi, ammo bu retsept oddiy va undan kam foydali emas.

Komponentlar:

• maydanoz - 300 gramm;
• tuz 3 osh qoshiq.

Yaxshi yuvilgan ko'katlar sochiq bilan artib, tug'ralgan va tuz bilan maydalangan. Bu qanchalik ehtiyotkorlik bilan bajarilsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Olingan aralash steril bankalarga siqiladi va uy bekalarining ixtiyoriga ko'ra har qanday qopqoq bilan yopiladi.

Qopqoq havo o'tkazmasdan mahkam yopilishi kerak. Bu buzilish belgilari paydo bo'lishining oldini oladi.

Tuzli ziravorlar muzlatgichda yoki qabrlarga yaxshi saqlanadi. Xona haroratida mog'or paydo bo'lishi mumkin. Bu maydanoz bilan har qanday taom va salatlar tayyorlanishi mumkin.

Petrushkani arpabodiyon bilan tuzlash uchun sizga minimal ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. Va foyda bir necha bor ortadi. Ko'katlar miqdori uy bekasi tomonidan belgilanadi, faqat tuzning nisbatlarini kuzatish muhimdir. Agar ko'proq xom ashyo bo'lsa, bu yaxshi.

Komponentlar:

• teng miqdorda arpabodiyon va maydanoz;
• 1 kilogramm yashil aralashma uchun 200 gramm miqdorida tuz.

O'simliklarning yashil qismi suv bilan yaxshilab yuviladi va keyin quritiladi. Xom ashyo har qanday qulay usulda eziladi.

Keyin barcha ingredientlar alohida idishda birlashtiriladi, tuz yashil massa bilan yaxshilab aralashtiriladi. Keyin ular siqishni boshlaydilar. Agar siz uni shunchaki yig'ib qo'ysangiz, ko'katlar buzila boshlaydi. Qopqoq va ziravorlar orasidagi bo'shliqni qoldirib, tepaga ozgina qo'shmaslik kerak.

Tayyor mahsulotning buzilishini oldini olish uchun uy bekalari ishlov beriladigan qismning ustiga bir oz ko'proq tuz quyadilar.

Banklar muzlatgichda saqlanadi. Agar ular kichkina bo'lsa va ularning soni oz bo'lsa, muzlatgich juda mos keladi.

Selderey bilan

Har kimga ushbu preparatni tuz bilan tayyorlashga harakat qilish tavsiya etiladi. Natijada idishlar, salatlar va sho'rvalar uchun ziravorlar uchun juda mos keladigan sog'lom vitamin aralashmasi.

Komponentlar:

• maydanoz, selderey va arpabodiyon - har biri 250 gramm;
• tuz - 250 gramm.

Avvalo, o'simliklarning yashil qismlari saralanadi va yuviladi, barcha yoqimsiz namunalarni olib tashlashga ishonch hosil qiladi. Qalin poyalarni kesib oling. 2 santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling.

Selderey ildizi tozalanadi va bir xil chiziqlar bilan kesiladi. Alohida idishga soling.

Birinchidan, o'tlar va tuzni birlashtirib, yaxshilab maydalang, so'ngra selderey ildizlarini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bankalarga soling. Ish qismini siqilib, keyin muzlatgichga qo'yish kerak.

Qish uchun ko'katlarni tayyorlashning teng darajada samarali usuli muzlashdir. Madaniyat ozuqa moddalarining to'liq zaxirasini saqlab qoladi va shu bilan qishning o'rtasida immunitetni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi. O'simliklarni muzlatish juda oz vaqt va kuch talab qiladi. 3 ta usul mavjud, qaysi biri eng yaxshisi, styuardessa o'zi qaror qiladi.

Paketda

Sizga kerak bo'lgan narsa - maydanoz. Miqdor cheklanmagan. Barglar yaxshilab yuviladi, saralanadi va quritiladi.

Agar ko'katlar 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida o'tirsa, ular so'na boshlaydi. Bu tayyorgarlik jarayonini murakkablashtiradi.

Sochiq yordamida quritish tez va samarali bo'ladi. Keyinchalik, siz uni xohlaganingizcha yoki idishni darhol kiyinish uchun kesib olishingiz kerak.

Tayyor tug'ralgan yashil massa qoplarga joylashtiriladi. Ko'p miqdorda muzlatib qo'ymang, bu tavsiya etilmaydi. Qayta muzdan tushirishdan so'ng, qoldiqlar qora rangga aylanadi va yoqilg'i quyish shoxobchasiga kirmaydi. Keyinchalik, sumkalar muzlatilishi kerak.

Muz tovoqlaridagi kublar

Qishda ko'katlarni yig'ishning ko'proq mehnat talab qiladigan usuli. Sizga qaynatilgan suv va o'tlar kerak bo'ladi.

Petrushka bir necha marta sovuq suvda yuviladi. Uni quritishning hojati yo'q, chunki u suv bilan to'ldirilgan. Nozik choping, uni kichik kublar bilan siqish osonroq bo'ladi.

Qoliplarga joylashtiring, yoping va sovutilgan suv bilan to'ldiring. Muzlatgichga bir necha soat qo'ying. Kublar muzlatilgandan so'ng, ularni qolipdan olib, qoplarga soling. Qulaylik uchun imzolang.

To'plamlarda

Tayyor to'plamlar oziq-ovqat plyonkasi bo'laklariga o'raladi yoki plastik to'rva ichiga joylashtiriladi. Va ular kerak bo'lgunga qadar muzlatgichga yuboriladi.

O'simlik yog'ida yangi maydanoz tayyorlash

Ushbu retseptni to'g'ri tayyorlash uchun siz maxsus hech narsa qilishingiz shart emas. Ko'katlar qish uchun saqlashning boshqa usullari bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.

Petrushka tug'ralgan va quruq idishga joylashtirilgan. Bunday holda, ixchamlashtirishning hojati yo'q; keyin o'simlik yog'ini quying va kiyinishni muzlatgichda saqlang.

Tuzlangan maydanoz

Ishtahani tayyorlash avvalgi retseptlarga qaraganda biroz murakkabroq, chunki siz tuzlamoq tayyorlashingiz kerak.

Komponentlar:

• maydanoz;
• horseradish, olcha, smorodina barglari;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• tuz, bir litr suv uchun 1 osh qoshiq miqdorida;
• dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir;
• 70% sirka - 1 litrli idish uchun 0,5 choy qoshiq;
• suv.

Siz qishga shunday tayyorgarlik ko'rasiz: Petrushka yuviladi va saralanadi, har qanday tarzda kesiladi. Gilos, smorodina, horseradish va sarimsoq chinnigullari ilgari qo'shilgan barglari bilan idishlarga joylashtiring. Brin tayyorlang: 1 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz. Tayyorlangan bankalarga quying va qopqoq bilan yoping. Idishning o'lchamiga qarab 15-25 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Ular o'raladi va saqlash uchun podvalga qo'yiladi. Bu ziravorni yozda, ko'katlar vitaminlarga eng boy bo'lganda tayyorlash yaxshidir.

Konservalash

Saqlash - petrushkani uzoq muddat saqlash uchun tayyorlash usullaridan biri. Hatto yangi boshlovchi ham pishirishda hech qanday qiyinchiliklarga duch kelmaydi. Barcha retseptlardagi asosiy konservant sirka hisoblanadi.

Preparatni tayyorlash uchun sizga to'g'ridan-to'g'ri o'tlar, sirka va tuz kerak bo'ladi.

Petrushka boshqa barcha retseptlar kabi tayyorlanadi. Yaxshilab yuving va quriting. 5 santimetr uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling. Ehtiyotkorlik bilan idishlarga joylashtiring, so'ngra sho'r tayyorlang. 1 litr suv uchun 1 osh qoshiq tuz.

Tayyor bankalarga 2 osh qoshiq 6% sirka qo'shing va sho'r suv bilan to'ldiring. Taxminan 2 santimetr qoldirib, to'ldirmang.

Sterilizatsiya qilish uchun idishga joylashtiring. Qaynatish vaqti taxminan 10-15 minut. Tayyor bo'lgach, idishlar o'raladi va to'liq sovib ketguncha adyol yoki adyol ostiga qo'yiladi.

Saqlash qoidalari

Mahsulotni saqlash uchun taxminiy harorat rejimi 0 ⁰ - +10 ⁰S. Namlik 80%.

Muzlatilgan ko'katlarni muzdan tushirish va qayta muzlatish mumkin emas, bu massa qora rangga aylanadi va iste'mol qilish uchun yaroqsiz bo'ladi.

Quritilgan o'tlar qorong'i, quruq joyda mahkam yopiq shisha idishda saqlanishi kerak.

Retseptlar bo'yicha tayyorlangan ziravorlar uzoq muddatli saqlash uchun sovuq xonani talab qiladi. Sovutgich, oynali balkon yoki qabrlarga mos keladi.

Tayyorlangan ko'katlar, agar kerak bo'lsa, har doim qo'lda bo'ladi, qishning o'rtasida katta yordam beradi. Bundan tashqari, vitamin etishmasligi davrida tanani qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.