طريقة تحضير حليب السلمون الوردي. كيفية تحضير حليب السلمون اللذيذ

الأشخاص الأذكياء، في تحد للإعلانات السوفيتية، لم يهربوا من النوبات القلبية والسكتات الدماغية لفترة طويلة، فهم يأكلون الأسماك الدهنية والحليب الغني بالبروتين والأحماض الأمينية والعناصر النزرة والدهون القيمة. في العديد من البلدان حول العالم، يعتبر هذا العنصر من الجهاز التناسلي للأسماك الذكور طعاما شهيا.

ميلت السمك - مادة بيضاء حليبية في طبقة رقيقة سريعة التحضير - يتم غليها، مقلي، مخلل، مملح، مجفف، مجفف. ويعتقد أن حليب الأنواع القيمة من الأسماك البحرية، وخاصة سمك السلمون، هو الأكثر مغذية وصحية.

فطائر السلمون بالحليب

500 جرام من الحليب (الوزن موضح في الشكل المذاب) - 3 ملاعق كبيرة من الدقيق - النبيذ الجاف (يفضل الأبيض) - 1 بيضة - ملح وفلفل.

نضع الحليب في الخلاط ونخفقه مع الدقيق والبيض. يُملح الخليط ويُسكب في النبيذ والقليل من زيت الزيتون. اثارة. يجب أن تكون النتيجة كتلة مماثلة في سمك القشدة الحامضة. تُخبز الفطائر بنفس الطريقة التي تُخبز بها العجينة العادية: في مقلاة سميكة الجدران بكمية كبيرة من الزيت الساخن. الفطائر طرية جدًا ، لذا قم بإزالتها ليس بالشوكة ، ولكن باستخدام ملعقة واسعة.

جوليان مع حليب السلمون

سوف تحتاج إلى: - 500 جرام من الحليب (الوزن موضح في النموذج المذاب)، - 2 بصل، - 0.5 كوب كريمة، - زيت عباد الشمس، - ملح وفلفل حسب الرغبة.

في كثير من الأحيان، بالنسبة لهذا الطبق، يتم طحن الحليب، ولكن بعد ذلك يتم فقدان الاتساق المرغوب فيه، والمنتج النهائي يشبه العصيدة المخبوزة، لذلك من الأفضل والأكثر صحة قطع الحليب إلى قطع مستطيلة يبلغ طولها 0.5 سم.

لتعزيز الذوق، يمكنك إضافة القليل من لحم السلمون المفروم ناعما إلى الطبق، والذي يجب أن يقلى أولا.

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في كمية قليلة من الزيت بمجرد أن يكتسب البصل لونه الذهبي المميز ويُضاف الحليب إلى المقلاة والملح والفلفل ويُقلب ويُسكب في الكريمة. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. يمكنك تزيين الطبق النهائي بالأعشاب أو الجبن المبشور غير المملح.

باقة كورية

في المطبخ الكوري، يحتل الحليب مكانة خاصة، فالناس يقدرون حقًا الأطباق المصنوعة من مثل هذا المنتج القيم، لذلك، كقاعدة عامة، يقوم الرجال بإعداد الحليب ويقومون بجميع التلاعبات بأيديهم تقريبًا، بدون سكاكين أو أجهزة منزلية. من السهل تحضير طبق أصلي لتناول وجبة خفيفة.

سوف تحتاج إلى: - 200 جرام من الحليب - جزر صغيرة - بصلة واحدة - ثوم - صلصة الصويا، الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة ويُقلى البصل والجزر المقطع إلى شرائح طويلة وضيقة، حتى يُصبح لونه بنيًا زاهيًا. بشكل منفصل، قم بقلي الحليب أيضًا، ولا تحتاج حتى إلى تقطيعه: ستؤدي درجة الحرارة إلى تقليل حجمه بشكل حاد. اخلطي الخضار والحليب واسكبي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وغطيها بغطاء. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يُضاف الملح وتأكد من إضافة الفلفل الأحمر والأسود وفي النهاية الثوم المفروم.

حليب السمك منتج للجميع. بالنسبة للعديد من الأسماك، فهي ببساطة لا طعم لها، ولكن سمك السلمون - سمك السلمون الصديق والسلمون الوردي، والتي تباع عادة في أقسام الأسماك، لذيذة ومفيدة.

من حيث قيمة البروتين، فإن الحليب أدنى من بروتينات لحوم الأسماك. وفقًا لتكوين الأحماض الأمينية، لا يمكن تصنيفها على أنها بروتينات كاملة، وذلك بسبب عدم كفاية محتوى الأحماض الأمينية: فالين، ليوسين، آيزوليوسين والأحماض الأمينية الحلقية. ولكن من المعروف أن بروتينات حليب السلمون تحتوي على 10 أحماض أمينية وهي غنية بالليسين والأرجينين. لكن حليب السلمون ذو قيمة أكبر لتركيبته الغنية بالفوسفوليبيد.

المثير للاهتمام هو أن سمك السلمون (أيضًا في أنواع الأسماك الأخرى) يتمتع بقدرة عالية جدًا على الاحتفاظ بالمياه. ما الذي أتحدث عنه؟ إذا كنت تتذكر، عند طهي الحبار، على سبيل المثال، يتم تقليل جثته في المنتج النهائي بمقدار النصف تقريبًا. الحليب عمليا لا يفقد الوزن أثناء الطهي والقلي. بتعبير أدق، بهذه الطريقة: عند الطهي، لا يزيد فقدان الوزن عن 1.5٪، عند القلي تحت الغطاء - لا يزيد عن 2٪. أي أنها لا تصبح جافة أو صلبة أو مطاطية أبدًا!

حسنًا ، الآن حول كيفية قليها بالبهارات اللذيذة بدون عجين البيض والدقيق.

منتجات

• زيت نباتي
• التوابل المفضلة

طريقة عمل الحليب المقلي

1. أولا، تذويب الحليب. يتم بيعها فقط على شكل مكعبات ثلج. من الأفضل وضعها في الثلاجة طوال الليل حتى تذوب.
2. نقوم بغسل الحليب المذاب بالماء الجاري.
3. دع الماء يصفى ويمسح بالمناديل.
4. دهن مقلاة غير لاصقة بالزيت: ضربة واحدة أو اثنتين.
5. قم بتشغيل نار متوسطة (الحد الأقصى على الموقد الصغير). ننشر الحليب.
6. يُملح ويُرش بسخاء بالبهارات الجافة من المطحنة على جانب واحد.
7. تقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
8. اقلبها (لكن لا تضيف الملح أو الموسم)، ثم غطيها بغطاء، وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
9. انزع الغطاء وارفع الحرارة إلى الحد الأقصى واقليها حتى تصبح مقرمشة.
10. يقدم مع النبيذ الأبيض الجاف أو الورد. على سبيل المثال، ماديرا أو ساوفيجنون بلانك وحتى روز دي لوار!

لذلك، كل شيء بسيط ولذيذ ونبيل.

أعتقد أن الحليب في الخليط تافه للغاية. لا يلتصق الخليط بالحليب، فهو يسقط أثناء عملية الطهي، كما أن تناول الدقيق المقلي في البيضة يعد أمرًا خاطئًا إلى حد ما بالنسبة للفتيات اللائي يتمتعن باللياقة البدنية. وبالحديث عن البيض، يمكنك تحضير عجة البيض أو الأرز المنفوش كطبق جانبي لطبق جانبي. الحليب. يمكنك أيضًا تحضير الحليب مع البصل المقلي، والكراث أو البصل العادي مثاليان. لا أنصح باستخدام البصل الأحمر فهو حلو جدًا.

سأخبرك بشكل منفصل عن التوابل. لديّ برطمانان: توابل لجميع الأغراض ("جماليات المذاق") وخليط من الخضار لقلي الدجاج ("منتجي").

توابل عالمية، التركيبة: البابريكا، الكرفس، الكاري، البصل، البقدونس، الفلفل الأحمر، الجزر.

خليط الخضار: كزبرة مطحونة، ثوم، فلفل حار، رقائق بابريكا حمراء، بابريكا مطحونة، شبت، بذور خردل، بقدونس، ريحان، بصل أبيض.

تركيبة هذه البهارات مناسبة أكثر للحوم أو الدواجن. لكن مع توابل السمك (خليط تقليدي من الطرخون والشبت والزعفران وإكليل الجبل والكركم والزعتر والأعشاب المماثلة)، لم يعجبني الحليب، لأن طعمه ليس مريبًا على الإطلاق!

آخذ التوابل المذكورة أعلاه، وأسكبها في المطحنة بنسب متساوية، وأتبل بها كل ما أستطيع: من السمك إلى خبز الجاودار المحمص مع الجبن. وأنصحك بعدم الاعتماد على المبادئ العامة، ولكن للعثور على الذوق المثالي الخاص بك.

تبقى القيمة الغذائية للحليب دون تغيير تقريبًا منذ تحضيره. أستخدم بالضبط جرامًا واحدًا من الزيت للقلي، ومن المضحك أن أحسبه بالسعرات الحرارية. ولذلك، لا إعادة الحسابات. يحتوي حليب السلمون في المتوسط ​​على 16.8 جرام من البروتين، و1.5 جرام من الدهون، و81 سعرة حرارية.

بالعافية!

هل سبق لك أن عملت في المطبخ مع حليب السلمون؟ هناك الكثير من الطرق لإعداد طبق لذيذ وأصلي من هذا المنتج. يتم تحضير السلطات والعجة والشوربات المختلفة باستخدام هذا المنتج. يمكن أيضًا قلي الحليب أو طهيه أو مخلله. سنخبرك في مقالتنا بالأطباق التي يجب تحضيرها وكيفية القيام بذلك.

ما هو الحليب؟

يعتبر الكثير من الناس أن الحليب منتج غريب، والبعض يخاف منه، لأن الحليب هو الغدد المنوية للأسماك. لقد حصلوا على اسمهم من لونهم. في كثير من الأحيان يتم التخلص من الحليب والأحشاء عند تنظيف الأسماك، ولكن لا ينبغي القيام بذلك، لأنها منتج قيم. الحليب له قوام دقيق وطعم حلو. فهي ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا. يمكن لأي شخص تقريبًا تناول الحليب، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الأسماك فقط تجنبه.

بالنسبة للنساء اللاتي يستعدن لأن يصبحن أمهات ومرضعات، سيساعد هذا المنتج على تقوية جهاز المناعة، وبالنسبة للأطفال فهو مفيد لنمو العظام، كما أنه مفيد لكبار السن، حيث يحافظ على أجسامهم في حالة جيدة. إذا كنت ترغب في تحضير طبقك بسرعة، فإن أسرع طريقة للطهي هي الحليب المقلي المخبوز مع البطاطس المهروسة أو بدون طبق جانبي. وإذا كنت ترغب في الحفاظ على جميع المواد المفيدة في هذا المنتج، فمن الأفضل أن تستهلكه في شكل مطهي.

حليب مطهي

لغلي الحليب، خذي:

• 700 جرام حليب
• 200 جرام كريمة حامضة
• جزرة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق
• بصلة واحدة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• زيت نباتي حسب الرغبة

طريقة تحضير الطبق :

1. نقطع الخضار ونتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية، مع تسخين الزيت النباتي في مقلاة.
2. اغسل الحليب وقطعه إلى قطع.
3. اغمسيها في الدقيق وأضيفيها إلى الخضار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق، ولا تنسى التحريك.
4. ثم تضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل والمزيج. انتظر حتى يغلي ثم أخرجه من الموقد.

الطبق جاهز!

أومليت مع الحليب في الفرن

وجود الحليب في هذا الطبق يمنحه الخفة والشبع والحنان.

لتحضير هذا الطبق خذي:

• 500 جرام حليب
• حبتان من البصل الصغير
• زبدة للقلي
• 3 بيضات
• 100 مل حليب
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير العجة:

1. قشر البصل واقطعه جيدًا. تقلى حتى تصبح شفافة.
2. اغسلي الحليب ثم ضعيه في المقلاة مع البصل. يضاف الملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق.
3. اخفقي البيض والحليب. أضيفي القليل من الملح، وبعد خلطه مع البصل ضعيه في طبق الخبز. صب في خليط من البيض والحليب.
4. اخبز الطبق لمدة 10 دقائق عند 220 درجة.
5. تقطع إلى أجزاء وتقدم.

سلطة مع الحليب والفطر

المكونات المطلوبة:

• الحليب – 250 جم
• بيض الدجاج – 2 قطعة
• فطر مقلي – 200 جم
• ليمون – 1 قطعة.
• خيار طازج – 2 قطعة.
• بصل أخضر مفروم – 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت المفروم – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 4-5 ملاعق كبيرة.
• مايونيز - حسب الرغبة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

طريقة تحضير السلطة :

1. يغسل الحليب ويتبل بالملح والفلفل ويرش بعصير الليمون ويترك لينقع لعدة ساعات ويوضع في الثلاجة.
2. ثم تقلى بالزيت النباتي في مقلاة عميقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء القلي، حرك الحليب.
3. قم بإزالة الزيت الزائد بمنشفة ورقية.
4. يُقطع مكون السلطة الرئيسي جيدًا ويوضع في وعاء السلطة.
5. يُضاف الفطر المقلي والبصل المفروم ويُحرَّك ويُترك لمدة 5 دقائق.
6. قطع البيض والخيار إلى مكعبات.
7. يضاف الملح ويضاف الشبت والمايونيز ويخلط كل شيء.

الطبق جاهز!

حليب مع بصل وكريمة

لتحضير هذا الطبق خذي:

• 700 جرام حليب
• 2 بصل
• 100 مل كريمة
• 2 ملعقة كبيرة. دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير الطبق :

1. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. بعد تذويب الحليب والملح والفلفل عليه. يرش بالدقيق ويقلب.
3. ضعها في الطباخ البطيء.
4. يُضاف البصل ويُضاف الكريما.
5. يُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا في قدر طهي بطيء عن طريق ضبط وضع الخبز. إذا كنت تطبخ في الفرن، فإن الوقت هو نفسه بالنسبة للطباخ البطيء. إذا قمت بالطهي على الموقد، فسيستغرق الطهي وقتًا أقل.

قد يختلف التسليم. مع أو بدون طبق جانبي.

استخدم هذا المنتج اللذيذ والصحي وأسعد أحبائك بالأطباق الأصلية. بالعافية!

يعتبر حليب السمك منتجًا قيمًا للغاية وغنيًا بالأحماض الأمينية الدهنية. ويتجاهلها الأوروبيون ويعتبرون أنه من غير المقبول تناولها لأسباب جمالية، بينما اليابانيون والروس، على العكس من ذلك، يأكلون الغدد التناسلية للأسماك بسعادة. هل تعرف كيفية طهي لحم السلمون بالحليب في مقلاة؟ سنشارك اليوم وصفات مثيرة للاهتمام يجب على محبي هذا المنتج مراعاتها.

ما الذي يمكنك طهيه في مقلاة من حليب السلمون؟?

نطاق استخدامات هذا المنتج في الطهي واسع جدًا. يتم قليها في الدقيق والبقسماط، مما ينتج عنه قطع لذيذة من حليب السمك بقشرة مقرمشة. يتم طهيه أيضًا بالكريمة الحامضة والخضروات. والمثير للدهشة أنه يمكن حتى إضافة غدد ذكور الأسماك إلى السلطات. إذا كنت قد رميتهم من قبل، فاعلم أنك فعلت ذلك عبثًا. أنها تحتوي على بروتين قيم والعديد من الفيتامينات والأهم من ذلك الأحماض الأمينية الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6. الغدد مفيدة في أي عمر، فهي تساعد على تطهير الدم من الكولسترول، وتقوية جهاز المناعة، وتنشيط وظائف المخ.

كيف لطهي حليب السمك في مقلاة?

في مقلاة في الدقيق

مكونات: حليب طازج – 1 كجم، ملح، فلفل أسود مطحون، زيت نباتي – 100 مل، دقيق – نصف كوب، قليل من عصير الليمون.

للطبخ، ستحتاج إلى مقلاة ذات قاع سميك وجوانب عالية. لذلك دعونا نبدأ. ضعي المقلاة على نار متوسطة. اغسل غدد السمك وجففها بالمناديل وأضف الملح على الجانبين والفلفل حسب الرغبة. يُنصح برشها بعصير الليمون. بعد ذلك، لفة جيدا في الدقيق ووضعها في مقلاة ساخنة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

إذا كنت ترغب في تقديم الطبق بشكل جميل، فأخذ بضع بصل كبير، مقطعة إلى حلقات، تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في الزيت حيث كان الحليب مقليا.

ضعي القطع المقلية على طبق وغطيها بالبصل المقلي. الأرز أو البطاطس مناسبة كطبق جانبي.

في مقلاة، خبز

مكونات: حليب السلمون – 1 كجم، صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.، فتات الخبز - 1 علبة، زيت نباتي.

اغسل الحليب بالماء وجففه بمنشفة. نسكب عليهم صلصة الصويا ونتركهم لمدة 30 دقيقة. ثم تحتاج إلى تسخين الزيت جيدًا في مقلاة.

ضبط الحرارة فوق المتوسطة. قبل القلي، نقع المنتج في الصلصة، ولفه بعناية في فتات الخبز ووضعه في المقلاة. وقت القلي على كل جانب هو حوالي 3-5 دقائق، استخدم لون القشرة كدليل. يمكنك تقديم الطبق مع الخضار - سلطة الخيار والطماطم أو الملفوف المطهي أو البطاطس.

في مقلاة في الخليط

يمكن أيضًا قلي غدد ذكور سمك السلمون في الخليط. سيكون لذيذًا جدًا ومرضيًا. سنحتاج إلى حوالي كيلوغرام من الحليب، وزيت للقلي، و3 بيضات، و3 ملاعق كبيرة من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من الماء، وقليل من الملح (قليل للعجين ولتذوق السمك). إذا أردت، يمكنك أيضًا استخدام الفلفل المطحون.

نغسل غدد السمك ونتأكد من تجفيفها والملح والفلفل. يحمى الزيت في مقلاة. يعجن الخليط للعجين. اكسري البيض وأضيفي الدقيق (من الأفضل غربله حتى لا توجد كتل) وأضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر.

امزج الكتلة. يجب أن يكون الاتساق مثل القشدة الحامضة السميكة أو عجينة الفطائر. لا تجعل العجينة رقيقة جدًا، وإلا فإنها سوف تتساقط من قطع السمك. نغمس الحليب في الدقيق ثم نغمسه في العجينة ونضعها في المقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على جانب واحد، ثم تنقلب على الجانب الآخر.

يخنة مع القشدة الحامضة

مكونات: حليب - 1 كجم، كريمة حامضة - 100 مل، ملح حسب الرغبة، فلفل مطحون، بصلة كبيرة، 1 جزرة، 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، حفنة من البصل الأخضر.

بعد شطف حليب السمك تحت الماء، جففيه بمنديل وأضيفي الملح على كلا الجانبين. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة (إذا صرته فلن يصبح جميلًا جدًا). ضعي الخضار المقطعة في مقلاة واقليها بالزيت حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً.

وفي الوقت نفسه، قطع المنتج إلى قطع (مثل جولاش). ضعي الخضار في المقلاة واستمري في قلي المنتج لمدة 10 دقائق مع البصل والجزر. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الفلفل. الآن حان الوقت لإضافة القشدة الحامضة.

حسنًا ، إذا كان طبقك دهنيًا وسميكًا ، فسيصبح الطبق طريًا ولذيذًا بشكل خاص. اخلطي حليب السمك والخضروات حتى تمتزج تمامًا مع القشدة الحامضة. تذوق الملح وأضف المزيد من الملح إلى الطبق إذا لزم الأمر. خفض الحرارة إلى الحد الأدنى وتغطية المقلاة بغطاء. يُطهى الحليب على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

تُسكب محتويات المقلاة في طبق عميق، ويُقطع البصل الأخضر ويُسحق السمك. من الأفضل تقديم البطاطس المهروسة كطبق جانبي مع سكب صلصة الكريمة الحامضة فوقها.

مرجع. بعد القلي الأولي، يمكن خبز الغدد التناسلية للأسماك مع الخضار في صلصة الكريمة الحامضة أو طهيها تحت طبقة من الجبن.

إذا لم تقم بتحضير حليب السلمون من قبل، فتأكد من تجربته. هذا المنتج ليس صحيًا للغاية فحسب، بل له أيضًا طعم مريب دقيق. علاوة على ذلك، فهو ميسور التكلفة. لا يستطيع الجميع شراء سمك السلمون بكل خصائصه المفيدة، ولكن الحليب الذي يحتوي على نفس الفيتامينات والمواد القيمة يمكن الوصول إليه تمامًا لكل مستهلك. الشيء الرئيسي هو تعلم كيفية طهيها.

حليب السمك الناضج له لون أبيض حليبي، ومن هنا اسمه. Milts هي الغدد المنوية الذكرية التي تحتوي على الحيوانات المنوية السمكية. يحتوي الحليب على بروتينات حيوانية كاملة، وبالتالي فهو صحي ومغذي للغاية.

لا يعرف كل صياد كيفية تحضير حليب السمك وغالباً ما يتم التخلص منه بسبب الجهل بما يمكن تحضيره منه. إن أبسط شيء يمكنك القيام به مع الحليب هو الملح والقلي في الخبز. ولكن هناك العديد من الوصفات البسيطة والجديرة.

حليب السمك في العجة

المقادير: حليب - 500 جرام، 1-2 بصل، 3 بيضات، 0.5 كوب حليب، ملح، فلفل.

يجب غسل الحليب وتقطيعه إلى قطع. نقطع البصل ناعماً ونقليه. ضعي الحليب في مقلاة مع البصل، أضيفي القليل من الملح والفلفل، ارفعي الحرارة واقليها مع التحريك من حين لآخر لمدة 3-5 دقائق. ننقل الحليب والبصل من المقلاة إلى طبق الفرن. يخفق البيض مع الحليب (مع إضافة الملح والفلفل) ويسكب الحليب فوق خليط العجة. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية واخبزيه حتى ينضج. يمكنك تحضير هذا الطبق بدون فرن. يُغطى خليط العجة بغطاء، ويُخفف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُقلى حتى تصلب العجة. في هذه الحالة، ستكون العجة أكثر رطوبة وطراوة.

فطائر الحليب

المكونات: حليب - 500 جرام، نبيذ أبيض جاف - 200 جرام، 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق، قليل من الكمون، بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملح حسب الرغبة.

تحتاج إلى التغلب على الحليب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف كوبًا من النبيذ الأبيض الجاف والدقيق والكمون وزيت الزيتون والملح حسب الرغبة ثم امزج هذا الخليط بالكامل في الخلاط مرة أخرى. كما ترون، كل شيء بسيط للغاية. كل ما تبقى هو خبز الفطائر بالطريقة المعتادة بالزيت النباتي. خذ ملعقة واسكب محتوياتها في مقلاة ساخنة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين. أؤكد لك: لن يخمن ضيوفك أبدًا ما هي الفطائر المصنوعة منها.

إذا قررت طهي الفطائر في الهواء الطلق، ففي حالة عدم وجود خلاط، يمكنك تقطيع الحليب بسكين وإضافة بيضة نيئة وقليل من الدقيق والملح والفلفل حسب الرغبة. اتضح أنه ليس جيدًا في المظهر ، لكنه لا يزال لذيذًا جدًا.

الحليب الكوري

المكونات: حليب - 200 جرام، جزر - 80 جرام، ثوم - 2 فص، صلصة الصويا - 5 جرام، زيت نباتي - 10 جرام، بصل - 30 جرام، فلفل أحمر مطحون - رشة.

طبق سريع آخر. وجبة خفيفة رائعة. يُسكب البصل والجزر المفروم والحليب المقطع إلى قطع صغيرة في الزيت المغلي. يتبل بالفلفل وصلصة الصويا ويخلط جيداً. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج ويُضاف الثوم المفروم فقط في النهاية.

يمكن تقديم هذا الطبق باردًا أو ساخنًا. تزيين بالخضر. تبين أن الطبق لذيذ جدًا ، وطعمه مثل الكبد ، ولكنه أكثر دهونًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صنع السندويشات.

سلطة الحليب

المكونات: حليب - 200 جرام، بيضة مسلوقة، رأس بصل صغير، مايونيز - 1 ملعقة، خيار مخلل، بازلاء خضراء، ملح وفلفل حسب الرغبة.

لقد حاولت تحضير هذه السلطة لأول مرة منذ شهر واحد فقط وكنت سعيدًا جدًا بها. كما هو الحال دائمًا، كل شيء بسيط: اقلي الحليب بالزبدة ثم قطعيه إلى قطع. نقطع البصل والبيضة المسلوقة والخيار المخلل إلى قطع متساوية الحجم. نسكب البازلاء الخضراء ونضيف المايونيز ونخلط كل شيء. بسيطة ولذيذة.

فطيرة مع حليب السمك والكافيار

المقادير: حليب - 200 جرام، زيت نباتي - 10 جرام، أرز مسلوق - 300 جرام. بصل - 1 رأس، مايونيز - 1 ملعقة، فلفل أحمر مطحون - رشة.

للطريق - طبق احتفالي. نغسل الكافيار والحليب في الماء، يمكنك تقطيعه، أو يمكنك وضعه كاملاً. يُقطع البصل إلى مكعبات ويُمزج مع الحليب والملح والفلفل ويُضاف ملعقة كبيرة من المايونيز ويُخلط ويُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

نخرج العجينة التي نشتريها من المتجر أو نعجن عجينة الخميرة بأنفسنا. افردي الطبقة السفلية وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت ومرشوشة بفتات الخبز. ضعي الحشوة في الأعلى (أضيفي الأرز المسلوق إلى الحشوة). يُغطى الجزء العلوي بطبقة ثانية من العجين الملفوف، ويُقرص الحواف، ويُدهن الجزء العلوي بصفار البيض للحصول على قشرة شهية، وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

الفطيرة ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا للرجال. حاول طهيها بنفسك.

حليب السمك الطازج مع الفجل

المقادير: حليب - 200 جرام، دقيق - 10 جرام، زيت نباتي 20 جرام، فجل بالخل - 80 جرام.

اغسل الحليب دون إزالة الغشاء أو غليه أو خبزه في الدقيق ثم أضف الملح واقليه بالزيت النباتي. تبرد وتوضع في وعاء الرنجة وتقدم مع الفجل والخل وتزين بالأعشاب.

حليب متبل

المقادير: 100 جرام حليب - 0.25 بصل، 0.5 كوب خل 3٪، ملح، 5-6 حبات فلفل أسود.

ضعي الحليب في وعاء من المينا وأضيفي الخل والبصل المفروم والملح والفلفل واتركيه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. قبل التقديم، ضعيها في وعاء الرنجة وزينيها بشرائح الليمون وأغصان الأعشاب.

الحليب في الخليط

المكونات: حليب طازج مجمد 500 جرام، بيض دجاج - 2 قطعة، دقيق 3-4 ملاعق كبيرة، زيت نباتي. 1-2 ملعقة كبيرة بهارات، ملح حسب الرغبة.

قم بإذابة الحليب (بخلاف حليب السلمون)، ثم اشطفه باردًا. الماء واتركه يصفى ويجفف بمنديل. أثناء ذوبان الحليب، قومي بتحضير العجينة. اكسري بيضتين وأضيفي القليل من الملح (حسب الرغبة) وأضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح ناعمًا (قوام الفطيرة). ثم نملح الحليب ونرشه ببهارات السمك (أو ما تفضله).

صب الزيت في مقلاة ساخنة. بعد تناول الحليب، اغمسيه في العجينة ثم ضعيه على الفور في المقلاة (بالقدر الذي يناسبك)، ثم اقليه على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يمكن تناول الطبق ساخنًا مع أو بدون طبق جانبي، أو باردًا (الحار أفضل).

الحليب في النبيذ الأبيض

المقادير: 500 جرام حليب طازج، 2 طماطم مقطعة إلى شرائح، 1 ملعقة صغيرة. ملح 1 ملعقة صغيرة. قشر الليمون المبشور، 1/8 ملعقة صغيرة. البهارات المطحونة الطازجة، 1/4 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، 1 ملعقة كبيرة. ل. بقدونس مفروم ناعماً، 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة، 1/8 كوب فتات خبز القمح.

طبق فرنسي. اغسلي الحليب من السمك الطازج وضعيه في قالب مدهون، ضعي فوقه شرائح الطماطم وقشر الليمون والملح والفلفل والبقدونس والزبدة، واسكبي النبيذ الأبيض، ورشي فوقها فتات خبز القمح، وأغلقيها بغطاء ثم ضعيها في الفرن. فرن مسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق. يقدم ساخنًا أو باردًا أو يستخدم للسندويشات.

من الجميل أن تقتل الدودة!

كونستانتين فاديف