الوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس
وطني
معيار
الروسية
الاتحاد
المضافات الغذائية
أصباغ الآزو
النشر الرسمي
الوقوف رتينفورم 2014
مقدمة
1 تم تطويره من قبل المؤسسة العلمية الحكومية معهد عموم روسيا للبحوث العلمية للنكهات الغذائية والأحماض والأصباغ الأكاديمية الروسيةالعلوم الزراعية (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii)
2 مقدمة من اللجنة الفنية للتقييس TC 154 "المضافات الغذائية والمنكهات"
3 تمت الموافقة عليها ودخلت حيز التنفيذ بأمر من الوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس بتاريخ 6 سبتمبر 2013 رقم 854-st
4 8 تأخذ هذه المواصفة القياسية في الاعتبار متطلبات المعيار الموحد للمضافات الغذائية الصادر عن هيئة الدستور الغذائي CODEX STAN 192-1995 "المعيار العام للمضافات الغذائية" (البند 3.4) من حيث مواصفات المضافات الغذائية وصبغات الآزو E102. E110. إي 122، إي 124. إي129. E151. E155 مجموعة المواصفات الموحدة المضافات الغذائيةلجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية "الخلاصة المجمعة لمواصفات المواد المضافة إلى الأغذية JECFA. المجلد 4"
5 8 تم القيادة لأول مرة
تم وضع قواعد تطبيق هذا المعيار في GOST R 1.0-2012 (القسم 8). يتم نشر المعلومات حول التغييرات في هذا المعيار في مؤشر المعلومات السنوي (اعتبارًا من 1 يناير من العام الحالي) "المعايير الوطنية" ، ويتم نشر النص الرسمي للتغييرات والتعديلات في مؤشر المعلومات الشهري "المعايير الوطنية". في حالة مراجعة (استبدال) أو إلغاء هذا المعيار، سيتم نشر الإشعار المقابل في العدد القادم من فهرس المعلومات الشهري "المعايير الوطنية". يتم أيضًا نشر المعلومات والإشعارات والنصوص ذات الصلة في نظام المعلومات الاستخدام الشائع- على الموقع الرسمي للوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس على الإنترنت (gost.ru)
© ستاندرد إنفورم. 2014
لا يمكن إعادة إنتاج هذا المعيار كليًا أو جزئيًا أو نسخه أو توزيعه كمنشور رسمي دون الحصول على إذن من الوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس
المعيار الوطني للاتحاد الروسي
المضافات الغذائية AZO DYES المواصفات الفنية المضافات الغذائية. ألوان آزو. تحديد
تاريخ التقديم - 2015-01-01
1 مجال الاستخدام
تنطبق هذه المواصفة القياسية على المضافات الغذائية E102. إي110، إي122. E124، E12S. E151. E155. وهي أصباغ الآزو الغذائية (المشار إليها فيما يلي باسم أصباغ الآزو) والمخصصة للاستخدام في صناعة المواد الغذائية.
ملاحظة - يعكس مصطلح "الأصباغ الهوائية". الخصائص المشتركةمتضمن في هذا المعيارترتبط المضافات الغذائية بوجود مجموعة الآزو (N ■ N) في بنيتها.
تم تحديد متطلبات الجودة للأصباغ الهوائية في 3.1.3.3.1.4 و3.1.5. للسلامة - في 3.1.6. لوضع العلامات - في 3.3.
2 المراجع المعيارية
يستخدم 8 من هذا المعيار مراجع معيارية للمعايير التالية:
GOST 6.579-2002 نظام الدولة لضمان توحيد القياسات. متطلبات كمية البضائع المعبأة في عبوات أياً كان نوعها أثناء إنتاجها وتعبئتها وبيعها واستيرادها
GOST 12.0.004-90 نظام معايير السلامة المهنية. تنظيم التدريب على السلامة المهنية. الأحكام العامة
GOST 12.1.004-91 نظام معايير السلامة المهنية. السلامة من الحرائق. المتطلبات العامة
GOST 12.1.005-88 نظام معايير السلامة المهنية. المتطلبات الصحية والصحية العامة للهواء في منطقة العمل
GOST 12.1.007-76 نظام معايير السلامة المهنية. مواد مؤذية. التصنيف ومتطلبات السلامة العامة
GOST 12.1.044-69 (ISO 4589-84) نظام معايير السلامة المهنية. خطر الحريق والانفجار للمواد والمواد. تسميات المؤشرات وطرق تحديدها
GOST 12.2.007.0-75 نظام معايير السلامة المهنية. المنتجات الكهربائية. متطلبات السلامة العامة
GOST 12.4.009-83 نظام معايير السلامة المهنية. معدات مكافحة الحرائق لحماية الأشياء. أنواع رئيسية. الإقامة والخدمة
GOST 12.4.011-69 نظام معايير السلامة المهنية. معدات الحماية للعمال. المتطلبات العامة والتصنيف
GOST 12.4.021-75 نظام معايير السلامة المهنية. أنظمة التهوية. المتطلبات العامة
GOST 12.4.103-83 نظام معايير السلامة المهنية. الملابس والمعدات الواقية الخاصة الحماية الشخصيةالساقين والذراعين. تصنيف
النشر الرسمي
الكواشف GOST 61-75. حمض الاسيتيك. المواصفات الفنية للكواشف GOST 83-79. كربونات الصوديوم. المواصفات الفنية GOST 450-77 كلوريد الكالسيوم الفني. تحديد
GOST 1770-74 (ISO 1042-83، ISO 4788-80) الأواني الزجاجية للمختبرات. الاسطوانات، الأكواب، القوارير، أنابيب الاختبار. الشروط الفنية العامة للكواشف GOST 2603-79. الأسيتون. المواصفات الفنية للكواشف GOST 3118-77. حامض الهيدروكلوريك. المواصفات الفنية للكواشف GOST 3760-79. الأمونيا المائية. المواصفات الفنية للكواشف GOST 4160-74. بروميد البوتاسيوم. المواصفات الفنية للكواشف GOST 4197-74. ايوتوكسيد الصوديوم. المواصفات الفنية للكواشف GOST 4198-75. فوسفات البوتاسيوم أحادي الاستبدال. المواصفات الفنية GOST 4201-79 حمض كربونات الصوديوم. المواصفات الفنية GOST 4328-77 الكواشف هيدروكسيد الصوديوم. تحديد
الكواشف GOST 4517-87. طرق تحضير الكواشف والمحاليل المساعدة المستخدمة في التحليل
GOST 4919.2-77 الكواشف والمواد عالية النقاء. طرق تحضير المحاليل المنظمة
الكواشف GOST 5819-78. الأنيلين. المواصفات الفنية للكواشف GOST 6006-78. بيوتانول-1. المواصفات الفنية للكواشف GOST 6016-77. كحول الأيزوبيوتيل. المواصفات الفنية للكواشف GOST 6259-75. الجلسرين. المواصفات الفنية GOST 6709-72 الماء المقطر. تحديد
GOST 6825-91 (IEC 81-84) مصابيح الفلورسنت الأنبوبية للإضاءة العامة GOST 10354-82 فيلم بولي إيثيلين. تحديد
الكواشف GOST 11773-76. فوسفات الصوديوم، ثنائي المهدرجة. المواصفات الفنية GOST 12026-76 ورق الترشيح للمختبر. المواصفات الفنية GOST 14192-96 وضع علامات على البضائع
GOST 14919-83 المواقد الكهربائية المنزلية والمواقد الكهربائية وخزائن القلي الكهربائية. الشروط الفنية العامة
GOST 14961-91 خيوط الكتان وخيوط الكتان ذات الألياف الكيماوية. المواصفات الفنية GOST 15846-2002 يتم شحن المنتجات إلى أقصى الشمال والمناطق المماثلة. التعبئة والتغليف ووضع العلامات والنقل والتخزين
GOST 16922-71 الأصباغ العضوية والمواد الوسيطة والمواد المساعدة للنسيج. طرق الاختبار
GOST 17308-88 البرائم. تحديد
GOST 18300-87 كحول إيثيلي تقني مصحح. المواصفات الفنية GOST 19360-74 أكياس بطانة الفيلم. الشروط الفنية العامة للكواشف GOST 22280-76. سترات الصوديوم 5.5-ماء. المواصفات الفنية للكواشف GOST 22300-76. إثيرات الإيثيل والبوتيل حمض الاسيتيك. تحديد
GOST 25336-82 الأواني الزجاجية والمعدات المعملية. الأنواع والمعايير والأحجام الرئيسية
غوست 25794.1-83 الكواشف. طرق تحضير المحاليل المعايرة لمعايرة الحمض مع القاعدة
GOST 26927-86 المواد الخام والمنتجات الغذائية. طرق تحديد الزئبق GOST 26930-86 المواد الخام والمنتجات الغذائية. طريقة تحديد الزرنيخ GOST 26932-86 المواد الخام والمنتجات الغذائية. طرق تحديد الرصاص GOST 26933-86 المواد الخام والمنتجات الغذائية. طرق تحديد الكادميوم GOST 27752-88 طاولة الكوارتز الإلكترونية والميكانيكية وساعات الحائط والمنبهات. الشروط الفنية العامة
الكواشف GOST 28365-88. طريقة كروماتوغرافيا الورق
GOST 28498-90 مقياس حرارة زجاجي سائل-سائل. المتطلبات الفنية العامة. طرق الاختبار
GOST 29169-91 الأواني الزجاجية للمختبرات. ماصات بعلامة واحدة GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) زجاجيات مختبرية. ماصات متدرجة. الجزء 1. المتطلبات العامة
GOST 30090-93 الحقائب وأقمشة الحقائب. الشروط الفنية العامة
GOST 30178-96 المواد الخام والمنتجات الغذائية. طريقة الامتصاص الذري لتحديد العناصر السامة
GOST R 12.1.019-2009 نظام معايير السلامة المهنية المتطلبات العامة وتسميات أنواع الحماية
GOST R ISO 2859-1-2007 الأساليب الإحصائية. إجراءات أخذ العينات البديلة. الجزء الأول: خطط أخذ عينات ما بعد التغذية بناءً على مستويات الجودة المقبولة
GOST R 51766-2001 المواد الخام والمنتجات الغذائية. طريقة الامتصاص الذري لتقدير الزرنيخ
GOST R 53228-2008 موازين غير أوتوماتيكية. الجزء 1. المتطلبات المترولوجية والفنية. الاختبارات
GOST R 53361-2009 أكياس مصنوعة من الورق والمواد المركبة. التقنية العامة
GOST R 54463-2011 حاويات مصنوعة من الورق المقوى والمواد المركبة للمنتجات الغذائية. تحديد
ملاحظة - عند استخدام هذا المعيار، يُنصح بالتحقق من صحة المعايير المرجعية في نظام المعلومات العامة - على الموقع الرسمي للوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس على الإنترنت أو وفقًا لمؤشر المعلومات المنشور سنويًا "الوطني". المعايير* والتي تم نشرها اعتباراً من 1 يناير من العام الحالي، ووفقاً لإصدارات مؤشر المعلومات المنشور شهرياً “المعايير الوطنية” للعام الحالي. إذا تم استبدال معيار مرجعي غير مؤرخ، فمن المستحسن استخدام الإصدار الحالي من هذا المعيار، مع الأخذ في الاعتبار أي تغييرات يتم إجراؤها على هذا الإصدار. إذا تم استبدال معيار مرجعي تم تقديم مرجع مؤرخ له، فمن المستحسن استخدام إصدار ذلك المعيار مع سنة الموافقة (الاعتماد) المشار إليها أعلاه. إذا تم، بعد الموافقة على هذا المعيار، إجراء تغيير على المعيار المرجعي الذي تمت الإشارة إليه بتاريخ يؤثر على المخصص المشار إليه، فمن المستحسن تطبيق هذا المخصص دون النظر إلى هذا التغيير. وإذا ألغيت المواصفة المرجعية دون استبدال، فيوصى بتطبيق الحكم الذي وردت فيه إشارة إليه في الجزء الذي لا يؤثر على هذه المرجعية.
3 المتطلبات الفنية
3.1 الخصائص
3.1.1 يتم إنتاج أصباغ الآزو وفقًا لمتطلبات هذه المواصفة القياسية واستخدامها منتجات الطعاموفقا و.
3.1.2 ترد التسميات والأسماء والأسماء الكيميائية والصيغ والأوزان الجزيئية لصبغات الآزو في الجدولين 1 و2.
الجدول 1 - تسميات وأسماء الملونات
|
اسم com.ampaintya |
مؤشر اللون في التدوين الأوروبي للمضافات الغذائية |
رقم الصبغة أ النظام الدوليترقيم حروف الدوبعون (*NS) |
رقم الصبغة في التصنيف الدولي المواد الكيميائية(CAS رقم.) |
رقم الصبغة في الكتالوج العالمي الأصباغ مؤشر Coloui |CI Nt> |
مرادف لصبغة الآزو |
|
التارترازين (تفبتاجشي) |
الغذاء الأصفر 4. FO&C الأصفر Ns 5 |
||||
|
سونيت الأصفر FCF |
الغذاء الأصفر 3. FO&C الأصفر رقم 6 |
||||
|
ايروبين |
الغذاء الأحمر 3. كارموين (كار موتسين) |
||||
|
بونسو 4R |
الغذاء الأحمر 7. أحمر قرمزي (كوكدينال أحمر أ) |
نهاية الجدول 1
|
اسم aeohrasitslp |
مؤشر "المقيم في التصنيف الأوروبي للمضافات الغذائية" |
رقم اللون حول نظام الترقيم الغذائي الدولي (INS) |
رقم الصبغة في التصنيف الدولي للمواد الكيميائية (CAS N9) |
رقم الصبغة في الكتالوج العالمي أصباغ مؤشر اللون (Cl N9) |
مرادف الاسم a>o "rasitepya" |
|
مكيف احمر ساحر ( مكيف Allura Red ) |
الغذاء الأحمر 17. FO&C الأحمر إلى 40 |
||||
|
بريليانت بليك بي إن |
الغذاء الأسود 1. أسود BN |
||||
|
براون HT(8row HT) |
فود براون 3. الشوكولاته براون HT |
الجدول 2 - الأسماء الكيميائية والصيغ والأوزان الجزيئية لصبغات الآزو
|
اسم صبغة الآزو |
الاسم الكيميائي |
الوزن الجزيئي، ه. م |
|
|
التارترازين 102 جنيه استرليني (تارترازم) |
5-هيدروكسي-1-(4-سولفوفينيل)-4-(4-سولفو-فينيلفزو)بيرازول-3-كوربوكسيلات ثلاثي إيثيلين ملح | ||
|
غروب الشمس الأصفر FCF 110 جنيه إسترليني |
2-هيدروكسي-1-(4-سلفونافثوفينيلازو)نفثالين-6-ملح دينتريوم سلفونات |
Ct»Ht©N2Na?OrSj | |
|
أزوروبين E122 (أجورين) |
4-هيدروكسي-3-(4-سولفو-1-نافثيلفيو>ناف-تفلين-1-سولفونفت ديفتريوم ملح) | ||
|
بونسو 4 آر 124 جنيهًا إسترلينيًا (بونسو 4 آر) |
2-هيدروكسي-1-(4-سلفو-1-نافثيلفيو>إن في إف-تفلين-ب.ف-ملح ثنائي سلفونات ثنائي الصوديوم |
CjuH وInjNasOtcSj | |
|
اللون الأحمر الساحر ACE129 (Allure Red AC) |
2-هيدروكسي-1-(2-مفتوكسي-5-ميثيل-4-سلفو-فينيلفسو)نفثالين-6-سلفونفت ملح ثنائي الصوديوم | ||
|
الأسود اللامع 151 جنيهًا إسترلينيًا |
4-أسيتاميدو-5-هيدروكسي-6-(7-سلفو-4-(4-سلفوفينيلفزو)-1-نففتيلازو)نفثف-لين-1.7-ملح رباعي سلفونات |
سجان ط/NjNa40uS< | |
|
براون NT E155 (براون NT) |
4.4'-(2,4-ثنائي هيدروكسي-5-هيدروكسي-ميثيل-1,3-فينيلين بيسويو)-دي-(نففثالين-1-سلفون) ملح الديفتريوم |
3.1.3 فيما يتعلق بالمؤشرات الحسية، يجب أن تستوفي أصباغ الآزو المتطلبات المحددة في الجدول 3.
الجدول 3 - الخصائص الحسية لأصباغ الآزو
نهاية الجدول 3
|
اسم صبغة الآزو |
اسم المؤشر |
|
|
مظهر. لون صبغ الآزو |
لون المحلول المائي لصبغة الآزو |
|
|
ايروبين E122 (AgogyRte) |
أحمر إلى مسحوق أو حبيبات كستنائية | |
|
بونسو 4R E124 (بونسو 4R) |
مسحوق أحمر أو حبيبات | |
|
(ألور ريد ايه سي) |
مسحوق أو حبيبات حمراء داكنة | |
|
أسود لامع PN E1S1 (Brilliant Slack 8N) |
مسحوق أسود أو حبيبات |
اسود وازرق |
|
براون NT E155 (بني |
مسحوق أو حبيبات باللون الأحمر والبني |
بني |
3.1.4 الخصائص الطيفية للأصباغ الهوائية موضحة في الجدول 4.
الجدول 4 - الخصائص الطيفية لأصباغ الآزو
|
اسم صبغة الآزو |
الخصائص الطيفية لصبغة الآزو |
مذيب |
|
|
نحن نصرخ لفترة طويلة. يتوافق مع الحد الأقصى لأخصائي التلميع، مم |
معامل محدد لاستهلاك البذور. ^ |
||
|
تارترازين EI02 |
ماء مقطرة |
||
|
غروب الشمس الأصفر FCFE110 |
المحلول المنظم عند الرقم الهيدروجيني ■ 7 |
||
|
أزوروبين E122 |
ماء مقطرة |
||
|
بونسو 4R E124 |
عودة مقطرة |
||
|
الأحمر الساحر AC E129 |
المحلول المنظم عند الرقم الهيدروجيني ■ 7 |
||
|
أسود لامع PN Е151 |
ماء مقطرة |
||
|
براون NT E155 |
المحلول المنظم عند الرقم الهيدروجيني ■ 7 |
||
3.1.5 من حيث المؤشرات الفيزيائية والكيميائية، يجب أن تستوفي أصباغ الآزو المتطلبات المحددة في الجدول 5.
الجدول 5 - المعلمات الفيزيائية والكيميائية لأصباغ الآزو
|
اسم المؤشر |
خصائص المؤشر |
|
جزء كبير من مادة التلوين الرئيسية. %. ما لا يقل عن: تارترفزين E102 | |
|
غروب الشمس الأصفر FCF E110 | |
|
أزوروبين E122 | |
|
بونسو 4R E124 | |
|
الأحمر الساحر AC E129 | |
|
أسود لامع PN E1S1 | |
|
براون HT E1S5 | |
|
مادة غير قابلة للذوبان في الماء. %. لا أكثر | |
|
المواد القابلة للاستخراج مع الأثير. %. لا أكثر |
نهاية الجدول 5
|
اسم المؤشر |
خصائص المؤشر |
|
عوامل التلوين ذات الصلة. %. لا أكثر: تارتريزين E102 | |
|
أزوروبين E122 | |
|
بونسو 4R E124 | |
|
الأحمر الساحر AC E129 | |
|
أسود لامع PN E151 | |
|
براون NT E155 | |
|
خسارة عند التجفيف عند 135 درجة مئوية. %. لا أكثر. تارتريزين E102 | |
|
غروب الشمس الأصفر* FCF E110 | |
|
أزوروبين E122 | |
|
بونسو 4R E124 | |
|
الأحمر الساحر AC E129 | |
|
أسود لامع PN E151 | |
|
براون NT E155 | |
|
لا يتم حساب الأمينات العطرية الأولية غير المسلفنة على أنها أنيلين. %. لا أكثر |
3.2 التغليف
3.2.1 يجب أن تتوافق تعبئة الأصباغ الهوائية مع المتطلبات المنصوص عليها في (2).
3.2.2 يتم تعبئة أصباغ الآزو في أكياس البقالة المصنوعة من أقمشة الأكياس وفقًا لـ GOST 30090، وأكياس الورق المفتوحة من درجات NM وPM وفقًا لـ GOST R 53361. صناديق مصنوعة من الورق المقوى المموج للمنتجات الغذائية وفقًا لـ GOST R 54463. داخل أكياس البقالة المصنوعة من أقمشة الأكياس والأكياس الورقية ماركة NM. يجب إدخال الصناديق المصنوعة من الورق المقوى المموج في أكياس البطانة وفقًا لـ GOST 19360 المصنوعة من فيلم البولي إيثيلين غير المستقر من الدرجة N بسمك لا يقل عن 0.08 مم وفقًا لـ GOST 10354.
يتم تحديد نوع وأبعاد الأكياس والحد الأقصى لوزن أصباغ الآزو المعبأة من قبل الشركة المصنعة.
3.2.3 بعد التعبئة، يتم لحام بطانات أكياس البولي إيثيلين أو ربطها بخيوط ألياف اللحاء وفقًا لـ GOST 17308.
3.2.4 يجب أن يتم خياطة الطبقات العلوية من أكياس القماش والورق آليًا بخيوط الكتان وفقًا لـ GOST 14961 أو غيرها التي تضمن القوة الميكانيكية للدرز.
3.2.5 يُسمح باستخدام أنواع أخرى من مواد التعبئة والتغليف التي تلبي المتطلبات المقررة. (2). ومصنوعة من مواد التعبئة والتغليف المطابقة لمتطلبات .
3.2.6 يجب أن يتوافق الانحراف السلبي للوزن الصافي عن الوزن الاسمي لكل وحدة تعبئة مع متطلبات GOST 8.579 (الجدولان A.1 و A.2).
3.2.7 يتم تعبئة أصباغ الآزو المرسلة إلى أقصى الشمال والمناطق المماثلة وفقًا لـ GOST 15846.
3.3 وضع العلامات
3.3.1 من الضروري أن يفي وضع العلامات على أصباغ الآزو بالمتطلبات المحددة
3.3.2 يجب أن تتوافق علامات النقل مع المتطلبات المحددة في تطبيق علامات المناولة وفقًا لـ GOST 14192.
4 متطلبات السلامة
4.1 وفقًا لدرجة التأثير على جسم الإنسان، تُصنف الأصباغ الهوائية وفقًا لـ GOST 12.1.007 على أنها مواد خطرة إلى حد ما - فئة الخطر الثالثة.
4.2 يتم تصنيف الأصباغ الهوائية على أنها مواد قابلة للاحتراق وفقًا لـ GOST 12.1.044.
4.3 عند العمل بأصباغ الهباء الجوي، من الضروري استخدام ملابس خاصة ومعدات الحماية الشخصية وفقًا لـ GOST 12.4.011 ومراعاة قواعد النظافة الشخصية.
4.4 عند إجراء التحليلات، من الضروري الامتثال لمتطلبات السلامة عند العمل مع الكواشف الكيميائية وفقًا لـ GOST 12.1.007 وGOST 12.4.103.
4.5 تنظيم التدريب على السلامة المهنية للعمال - وفقًا لـ GOST 12.0.004.
4.6 يجب أن تكون أماكن الإنتاج التي يتم فيها العمل باستخدام أصباغ الآزو، والمباني التي يتم فيها العمل باستخدام الكواشف، مجهزة بتهوية العرض والعادم وفقًا لـ GOST 12.4.021.
4.7 السلامة الكهربائية عند العمل مع التركيبات الكهربائية - وفقًا لـ GOST 12.2.007.0 و GOST R 12.1.019.
4.8 يجب أن تمتثل مباني المختبر لمتطلبات السلامة من الحرائق وفقًا لـ GOST 12.1.004 وأن تحتوي على معدات إطفاء الحرائق وفقًا لـ GOST 12.4.009.
5 قواعد القبول
5.1 تؤخذ أصباغ الآزو على دفعات.
تعتبر الدفعة هي كمية أصباغ الآزو التي تحمل نفس الاسم، والتي تم تصنيعها في دورة تكنولوجية واحدة، في عبوة مماثلة، والتي تم استلامها من قبل شركة مصنعة واحدة بموجب مستند واحد، مصحوبة بوثائق الشحن التي تضمن إمكانية تتبع المنتج.
5.2 للتحقق من امتثال أصباغ الآزو لمتطلبات هذه المواصفة القياسية، يتم إجراء اختبارات القبول على جودة التغليف وصحة الملصقات والوزن الصافي والمؤشرات الحسية والفيزيائية والكيميائية والاختبارات الدورية على المؤشرات التي تضمن السلامة.
5.3 عند إجراء اختبارات القبول، يتم استخدام خطة أخذ العينات أحادية المرحلة مع التحكم العادي ومستوى التحكم الخاص S-4 ومستوى جودة AQL المقبول. يساوي 6.5. وفقًا لـ GOST R ISO 2859-1.
ويتم اختيار وحدات التعبئة والتغليف عن طريق أخذ العينات العشوائية طبقاً للجدول رقم 6.
الجدول 6
5.4 يتم مراقبة جودة التغليف ووضع العلامات الصحيحة عن طريق الفحص الخارجي لجميع وحدات التغليف المدرجة في العينة.
5.5 يتم التحكم في الكتلة الصافية لصبغات الآزو في كل وحدة تعبئة متضمنة في العينة من خلال الفرق بين الكتلة الإجمالية وكتلة وحدة التعبئة المحررة من المحتويات. الحد الأقصى للانحرافات السلبية المسموح بها عن الوزن الصافي الاسمي لصبغات الآزو في كل وحدة تعبئة هو وفقًا للفقرة 3.2.6.
5.6 قبول دفعة من أصباغ الآزو من حيث الوزن الصافي وجودة التعبئة والتغليف والصحة
علامات وحدة التعبئة والتغليف
5.6.1 يتم قبول الدفعة إذا كان عدد وحدات التعبئة والتغليف في العينة لا يفي بمتطلبات جودة التعبئة والتغليف، ووضع العلامات الصحيحة والوزن الصافي لصبغات الآزو. أقل من أو يساوي رقم القبول (انظر الجدول 6).
5.6.2 إذا كان عدد وحدات التعبئة والتغليف في العينة لا يفي بمتطلبات جودة التعبئة والتغليف، ووضع العلامات الصحيحة والوزن الصافي لصبغات الآزو. أكبر من أو يساوي رقم الرفض (انظر الجدول 6). يتم إجراء المراقبة على حجم عينة مزدوج من نفس الدفعة. يتم قبول الدفعة إذا تم استيفاء شروط 5.6.1.
يتم رفض الدفعة إذا كان عدد وحدات التعبئة والتغليف في حجم العينة المزدوج الذي لا يفي بمتطلبات جودة التغليف ووضع العلامات الصحيحة والوزن الصافي لصبغات الآزو أكبر من أو يساوي رقم الرفض.
5.7 قبول دفعة من أصباغ الآزو بناءً على المعايير الحسية والفيزيائية والكيميائية
المؤشرات
5.7.1 للتحكم في المعلمات الحسية والفيزيائية والكيميائية للأصباغ الهوائية، يتم أخذ عينات فورية من كل وحدة تعبئة يتم أخذ عينات منها وفقًا لمتطلبات الجدول 6 ويتم تجميع العينة الإجمالية وفقًا للفقرة 6.1.
5.7.2 إذا تم الحصول على نتائج غير مرضية لواحد على الأقل من المؤشرات الحسية أو الفيزيائية والكيميائية، يتم إجراء التحكم المتكرر لهذا المؤشر على حجم عينة مزدوج من نفس الدفعة. نتائج الاختبارات المتكررة نهائية وتنطبق على الدفعة بأكملها.
إذا تم الحصول على نتائج غير مرضية أثناء الفحص المتكرر، فسيتم رفض الدفعة.
5.7.3 يتم فحص الخصائص الحسية والفيزيائية والكيميائية للأصباغ الهوائية الموجودة في العبوات التالفة بشكل منفصل. تنطبق نتائج التحكم فقط على أصباغ الآزو الموجودة في هذه العبوة.
5.8 يتم تحديد إجراءات وتكرار مراقبة مؤشرات السلامة (محتوى الزرنيخ والرصاص والزئبق والكادميوم) من قبل الشركة المصنعة في برنامج التحكم في الإنتاج.
6 طرق التحكم
6.1 أخذ العينات
6.1.1 تجميع عينة إجمالية من الأصباغ الهوائية من أماكن مختلفة في كل وحدة تعبئة. تم تحديده وفقًا لـ 5.3، وأخذ عينات فورية باستخدام جهاز أخذ العينات (المسبار)، وغمره حتى 3/4 من العمق على الأقل.
يجب ألا تزيد كتلة العينة الفورية عن 10 جرام.
يجب أن تكون كتلة العينة الفورية وعدد العينات الفورية من كل وحدة تعبئة متضمنة في العينة متماثلتين.
6.1.2 توضع العينات الفورية في وعاء زجاجي أو بوليمر جاف ونظيف ويتم خلطها جيدًا.
6.1.3 إذا كان من الضروري تقليل العينة الإجمالية، فيمكن استخدام طريقة الإيواء. للقيام بذلك، يتم سكب العينة الإجمالية على طاولة نظيفة وتسويتها إلى طبقة رقيقة على شكل مربع. ثم يسكب بألواح خشبية مشطوفة الأضلاع من جهتين متقابلتين إلى الوسط هكذا. لتشكيل الأسطوانة. يتم أيضًا سكب العينة الإجمالية من نهايات الأسطوانة في المنتصف، ويتم تسويتها مرة أخرى على شكل مربع بسماكة طبقة تتراوح من 1 إلى 1.5 سم ومقسمة قطريًا إلى أربعة مثلثات بشريط. يتم التخلص من جزأين متقابلين من العينة، ويتم دمج الجزئين المتبقيين. مزيج وتقسيم مرة أخرى إلى أربعة مثلثات. يتم تكرار القسمة بالعدد المطلوب من المرات. يجب أن تكون مدة إجراء الإيواء ضئيلة.
6.1.4 يمكن أن تكون العينة المعملية لدفعات صغيرة الحجم من الأصباغ الهوائية عينة إجمالية، ويجب ألا تقل الكتلة الإجمالية للعينات الفورية عن الكتلة المطلوبة للاختبار.
يتم تقسيم العينة الكلية المحضرة إلى جزأين متساويين، يتم وضعهما في عبوات زجاجية أو بولي إيثيلين نظيفة وجافة ومغلقة بإحكام.
يتم إرسال الحاوية التي تحتوي على الجزء الأول من العينة الإجمالية إلى المختبر لتحليلها.
يتم إغلاق الحاوية التي تحتوي على الجزء الثاني من العينة وإغلاقها وتخزينها لإعادة التحكم فيها في حالة عدم الاتفاق في تقييم جودة وسلامة الأصباغ الهوائية.
6.1.5 يتم تزويد الحاويات التي تحتوي على عينات بملصقات تشير إلى:
الاسم الكامل لصبغة الآزو ورقمه E؛
اسم الشركة المصنعة وموقعها؛
رقم الدفعة؛
الوزن الصافي للدفعة.
عدد وحدات التغليف في الدفعة؛
تاريخ التصنيع؛
تاريخ أخذ العينات؛
مدة التخزين وشروطه:
ألقاب الأشخاص. ومن قام بجمع هذه العينة؛
تعيين هذا المعيار.
6.2 تحديد المظهر واللون
6.2.1 جوهر الطريقة
تتكون الطريقة من مقارنة لون صبغة الآزو بصريًا مع لون عينة التحكم من صبغة تحمل اسمًا معينًا.
يتم أخذ عينة ضابطة من صبغة تحمل اسمًا معينًا وتفي مؤشراتها بالمتطلبات ^ ب:
6.3.5 التحضير للتحليل
6.3.5.1 تحضير محلول منظم بمحلول pH قدره 7.0 وحدات. الرقم الهيدروجيني
الحل 1. يتم تحضير محلول فوسفات الصوديوم غير المستبدل بتركيز مولي (Na 2 HP0 4) - 0.2 مول / دسم 3 وفقًا لـ GOST 4919.2.
الحل 2. يتم تحضير محلول فوسفات البوتاسيوم أحادي الاستبدال بتركيز مولي c(KH 2 PO d) - 0.2 mol/dm 3 بواسطة LogOST 4919.2.
محلول منظم بمحلول pH قدره 7.0 وحدات. يتم تحضير الرقم الهيدروجيني وفقًا لـ GOST 4919.2 في دورق بسعة 100 سم 3 عن طريق تخفيف 32.0 سم 3 من المحلول 1 و 18 سم 3 من المحلول 2 بالماء المقطر إلى حجم 100 سم 3.
6.3.5.2 تحضير محاليل صبغ الآزو
في كوب بسعة 50 سم3، قم بوزن 0.25 جم من صبغة الآزو الضابطة وسجل النتيجة إلى المنزلة العشرية الرابعة. ثم يضاف إلى الزجاج 20سم3 من الماء المقطر أو المحلول المنظم رقم 6.3.5.1 . وفقًا للجدول 4. ويقلب بقضيب زجاجي حتى يذوب تمامًا. لتكثيف الذوبان يُسمح بتسخين المحلول في كوب في حمام مائي إلى درجة حرارة لا تزيد عن 90 * مئوية. ثم يبرد المحلول إلى درجة (20 ± 1) "م. ينقل كمياً إلى دورق حجمي (بسدادة أرضية) بسعة 250 سم3، ويضبط حجم المحلول في الدورق بنفس المذيب، ويغلق الوعاء. دورق بسدادة واخلطه جيدًا (الحل أ).
باستخدام ماصة، يؤخذ 10 سم3 من المحلول A وينقل إلى دورق حجمي (مزود بسدادة أرضية) بسعة 100 سم3. قم بإحضار حجم المحلول الموجود في الدورق إلى العلامة بنفس المذيب، وأغلق الدورق بسدادة واخلطه جيدًا (المحلول ب).
باستخدام ماصة، يؤخذ 10 سم 3 من المحلول B وينقل إلى دورق حجمي (مع سدادة أرضية) بسعة 100 سم Oe. اضبط حجم المحلول الموجود في الدورق على العلامة التي تحمل نفس المذيب، وأغلق الدورق بسدادة واخلطه جيدًا (المحلول ب).
6.3.5.3 يتم تحضير محاليل صبغات الآزو التي تم تحليلها طبقاً للبند 6.3.5.2.
6.3.6 إجراء التحليل
يتم وضع المحاليل المحضرة لصبغة الآزو للتحكم (المحلول رقم 8 رقم 6.3.5.2) وصبغة aeo التي تم تحليلها (المحلول B وفقًا لـ 6.3.5.3) في قواطع مقياس الطيف الضوئي ويتم تسجيل أطياف الامتصاص بالنسبة إلى الكثافة البصرية للماء المقطر في يتراوح الطول الموجي من 350 إلى 700 نانومتر وفقًا لتعليمات تشغيل مقياس الطيف الضوئي.
يجب أن يكون أطياف الامتصاص لصبغات الآزو الخاضعة للتحكم والمحللة متطابقة، وأن يكون الطول الموجي مطابقًا للحد الأقصى لامتصاص صبغة الآزو التي تم تحليلها. يجب أن يتزامن مع الطول الموجي المطابق للحد الأقصى لامتصاص الضوء لصبغة الآزو للتحكم (انظر الجدول 4).
6.4 تحديد الجزء الكتلي من مادة التلوين الرئيسية للصبغة الهوائية
6.4.1 جوهر الطريقة
تعتمد الطريقة على تحديد الجزء الكتلي لعامل التلوين الرئيسي لصبغة الآزو عن طريق قياس شدة اللون لمحلولها باستخدام طريقة طيفية عند طول موجي يتوافق مع الحد الأقصى لامتصاص الضوء لصبغة الآزو لاسم معين وفقًا للجدول 4.
6.4.2 أدوات القياس والمعدات المساعدة والكواشف والمواد
ولإجراء التحليل، ينبغي استخدام أدوات القياس والمعدات المساعدة. الكواشف والمواد وفقا للبند 6.3.2.
6.4.3 أخذ العينات - الجزء الأول.
6.4.4 شروط التحليل
عند إعداد وإجراء القياسات يجب استيفاء الشروط التالية:
درجة حرارة الهواء المحيط......... من 10*C إلى 35*C؛
الرطوبة الجوية النسبية.......... من 40% إلى 95%:
جهد التيار الكهربائي.................220*]" £ V:
تردد التيار في الشبكة الكهربائية ....... من 49 إلى 51 هرتز.
6.4.5 التحضير للتحليل حسب 6.3.5.
6.4.6 إجراء التحليل
يتم تعبئة الكوفيت الطيفي بمحلول صبغة الآزو التي تم تحليلها والتي تم إعدادها وفقًا لـ 6.3.5.3 ويتم قياس الكثافة الضوئية عند طول موجة يتوافق مع الحد الأقصى لامتصاص الضوء بالنسبة إلى الكثافة البصرية للمذيب (انظر الجدول 4).
يجب أن تكون الكثافة البصرية لمحلول الصبغة التي يتم تحليلها في حدود 0.3 إلى 0.7 وحدة. يا. ل.
6.4.7 معالجة وتسجيل نتائج القياس
الجزء الشامل من الصبغة الرئيسية في aerodye التي تم تحليلها هو X.٪. تحسب بواسطة الصيغة
حيث 4 هي الكثافة البصرية لمحلول صبغة الآزو التي تم تحليلها وفقًا لـ 3.5.3. تقاس في ظل الظروف. مبين في الجدول 4؛
V - حجم المحلول Apo6.3.5.3, cm e; الخامس - 250 سم؛
V - حجم المحلول B حسب 6.3.5.3. سم 3؛ الخامس = 100 سم3 ؛
V 2 هو حجم المحلول A المأخوذ لتحضير المحلول B طبقاً للبند 6.3.5.3. سم 3؛
V 3 - حجم المحلول B حسب 6.3.5.3 سم 3؛ = 100 سم3 ;
السادس - حجم المحلول B. المأخوذ لتحضير المحلول في رقم 6.3.5.3. سم 3؛
الخامس 4 - 10 سم 3؛
معامل امتصاص الضوء النوعي طبقاً للجدول 4. مساوٍ عددياً للكثافة الضوئية لمحلول الصبغة، مع نسبة كتلة من الصبغة 1% (1 جم/100 سم3) مع سماكة طبقة ماصة 1 سم.% - 1 - سم - 1؛ d هو سمك الطبقة الماصة، سم؛ د - 1 سم؛
m هي كتلة عينة صبغة الآزو التي تم تحليلها والتي تم أخذها للتحليل، g، رقم 6.3.5.3.
6.4.8 مراقبة دقة نتائج القياس
يتم اعتبار النتيجة النهائية للتحديدات هي المتوسط الحسابي لاثنين من التحديدات المتوازية X ev, %. يتم تقريبه إلى العلامة العشرية الأولى إذا تم استيفاء شروط الأهلية؛ القيمة المطلقة للفرق بين نتائج تحديدين تم الحصول عليهما في ظل ظروف التكرار عند P - 95%. لا يتجاوز حد التكرار ز - 0.60%.
القيمة المطلقة للفرق بين نتائج اثنين من القرارات، التي تم الحصول عليها في ظل ظروف التكاثر عند P * 95٪، لا تتجاوز حد التكاثر R - 1.20٪.
حدود الخطأ المطلقة لطريقة تحديد الجزء الكتلي من صبغة الآزو هي ±0.6% عند P* 95%.
6.5 تحديد الجزء الكتلي من المواد غير القابلة للذوبان في الماء
6.5.1 أخذ العينات - حسب 6.1.
6.5.2 يتم تحديد الجزء الكتلي من المواد غير القابلة للذوبان في الماء وفقًا لـ GOST 16922 (انظر 1.1)، ويتم أخذ عينة من صبغة الآزو وزنها (5.0 ± 0.5) جم لتحليلها.
6.6 تحديد الجزء الكتلي من المواد القابلة للاستخلاص بالأثير
6.6.1 جوهر الطريقة
تعتمد الطريقة على استخلاص المواد القابلة للذوبان في الأثير وتقطير الأثير عند درجة حرارة (55 ± 5) درجة مئوية وتحديد كتلة البقايا الجافة.
6.6.2 أدوات القياس والمعدات المساعدة والأواني الزجاجية والكواشف والمواد موازين ذات قيمة انحراف معياري (RMS) لا تتجاوز 0.3 ملجم. ومع
خطأ من اللاخطية i0.6 ملغ.
ميزان حرارة زجاجي سائل بنطاق قياس درجة الحرارة من 0 درجة مئوية إلى 150 درجة مئوية. تقسيم الأسعار 1 *C وفقًا لـ GOST 28498.
الساعات الإلكترونية الميكانيكية وفقًا لـ GOST 27752.
موقد كهربائي حسب GOST 14919.
خزانة تجفيف تضمن الحفاظ على نظام درجة حرارة معين من 20 * درجة مئوية إلى 150 درجة مئوية مع خطأ قدره ± 2 درجة مئوية.
المجفف 2-100 طبقاً لـ GOST 25336 مع كلوريد الكالسيوم، المكلس مسبقاً عند درجة حرارة (300150) *م لمدة ساعتين.
مستخرج Soxhlet، يتكون من فوهة لاستخراج NET-100 TS وفقًا لـ GOST 25336، وثلاجة KhSh-1-200-14/23ХС وفقًا لـ GOST 25336 ودورق K-1 -50-14/23 TS وفقًا مع GOST 25336 مع وصلات أرضية قابلة للتبديل.
تركيب لتقطير المذيبات، يتكون من فوهة H1 >19/26*14/23 TS lo GOST 25336، وثلاجة KhPT-1-100-14/23 XS وفقًا لـ GOST 25336. طول AKP-14/23-14/ 23 TS lo GOST 25336 وقارورة الاستقبال K*1*250*29/32 TS lo GOST 25336 مع وصلات أرضية قابلة للتبديل.
اسطوانة 1-50*1 حسب GOST 1770.
ورق الترشيح حسب GOST 12026.
حمام الجلسرين.
ثنائي إيثيل الأثير. يجفف فوق كبريتات الصوديوم أو كلوريد الكالسيوم.
الجلسرين وفقًا لـ GOST 6259.
6.6.3 اختيار السارق - النصر 1.
6.6.4 شروط التحليل
عند إعداد وإجراء القياسات يجب مراعاة الشروط التالية:
درجة حرارة الهواء المحيط......... من 20 درجة مئوية إلى 25* مئوية:
الرطوبة الجوية النسبية.......... من 40% إلى 90%:
جهد التيار الكهربائي.................220*]"* V؛
تردد التيار في الشبكة الكهربائية ....... من 49 إلى 51 هرتز.
يجب أن تكون الغرفة التي يتم فيها العمل بالكواشف مزودة بتهوية الإمداد والعادم.
ينبغي تنفيذ كافة العمليات مع الكواشف في غطاء الدخان.
6.6.5 التحضير للتحليل
6.6.5.1 تحضير مستخرج سوكسلت
يتم تجفيف الدورق الخاص بمستخرج سوكسلت في فرن عند درجة حرارة (120 ± 5) * مئوية لمدة ساعتين، ثم يتم تبريده في مجفف لمدة 40 دقيقة ويتم وزنه وتسجيل نتيجة الوزن إلى المنزلة العشرية الثالثة. يستمر تجفيف القارورة حتى ذلك الحين. طالما أن الفرق بين نتائج تحديدين متتاليين أقل من 0.001.
وزن صبغة الآزو المراد تحليلها على قطعة من الورق، وتسجيل النتيجة حتى المنزلة العشرية الثالثة. ثم يتم لف ورق الترشيح مع الصبغة الهوائية في خرطوشة ويتم وضع الخرطوشة في فوهة الاستخراج.
6.6.5.2 إعداد المنشأة لتقطير المذيبات
قم بتجميع تركيب التقطير بالمذيبات عن طريق توصيل الرأس بالثلاجة على التوالي. وثلاجة مع قارورة الاستقبال من خلال طول.
6.6.6 إجراء التحليل
فوهة للاستخراج مع خرطوشة تحتوي على صبغة هوائية موضوعة فيها. متصلة بدبوس تم إعداده في البند 6.5.1. صب 40 سم 3 من ثنائي إيثيل إيثر فيه وقم بتوصيل فوهة الاستخراج بالثلاجة. يتم وضع الدورق في حمام الجليسرين المسخن إلى درجة حرارة (55±5) *م، مما يضمن غليان معتدل ومتجانس لثنائي إيثيل إيثر. تتم عملية الاستخلاص لمدة 5 ساعات، يتم بعدها فصل الدورق عن فوهة الاستخلاص، وربطه بفوهة وحدة تقطير المذيبات ووضعه في حمام الجلسرين المسخن إلى درجة حرارة (55 ± 5) درجة مئوية. تبخر محتويات الدورق حتى تجف، ثم تجفف في فرن عند درجة حرارة (100 ± 2) * مئوية لمدة ساعة واحدة، ثم تبرد في مجفف لمدة 40 دقيقة ويتم وزنها، وتسجيل نتيجة الوزن إلى المنزلة العشرية الرابعة . يستمر تجفيف القارورة حتى ذلك الحين. حتى يصبح الفرق بين نتائج تحديدين متتاليين أقل من 0.001 جم.
6.6.7 معالجة وتسجيل نتائج القياس
الجزء الكتلي من المواد المستخرجة بالإيثر X، %. تحسب بواسطة الصيغة
س=م! __م ل ط (3)
حيث M هي كتلة القارورة مع البقايا الجافة للمواد المستخرجة بالأثير، g؛
م 2 - كتلة الدورق الفارغ ز.
M هي كتلة عينة صبغة الآزو 6.6.5.1. ز.
يتم إجراء الحسابات مع تسجيل النتيجة في المكان العشري الثالث.
6.6.6 مراقبة دقة نتائج القياس
يتم أخذ المتوسط الحسابي لتحديدين متوازيين كنتيجة نهائية للتحديدات،٪. تقريبه إلى العلامة العشرية الثانية. إذا تم استيفاء شروط القبول: القيمة المطلقة للفرق بين نتائج تحديدين تم الحصول عليهما في ظل ظروف التكرار عند P - 95%. لا يتجاوز حد التكرار g = 0.020%
القيمة المطلقة للفرق بين نتائج اثنين من القرارات التي تم الحصول عليها في ظل ظروف التكاثر عند P - 95٪. لا يتجاوز حد الاستنساخ R = 0.030%.
جراكيتات الخطأ المطلق لطريقة تحديد المواد المستخلصة بالأثير J.O.02% عند P - 95%.
6.7 تحديد الجزء الكتلي من مواد التلوين المرتبطة
6.7.1 جوهر الطريقة
تعتمد الطريقة على فصل مواد التلوين الرئيسية والمصاحبة لأصباغ الآزو بواسطة تحليل كروماتوجرافي ورقي واستخراج المناطق الكروماتوغرافية الناتجة. المقابلة للمواد الملونة الرئيسية والمرافقة، وتحديد الكثافة الضوئية للمستخلصات عند الأطوال الموجية المقابلة للحد الأقصى لامتصاص الضوء للمواد الملونة الرئيسية والمرافقة.
من المفترض أن تكون معاملات امتصاص الضوء المحددة للمواد الملونة الرئيسية والمصاحبة متساوية.
6.7.2 أدوات القياس والمعدات المساعدة والأواني الزجاجية والكواشف والمواد
المقاييس بقيمة الانحراف المعياري (MSD). لا تتجاوز 0.3 ملغ. ومع
خطأ من اللاخطية i0.6 ملغ.
ميزان حرارة زجاجي سائل بنطاق قياس درجة الحرارة من 0 * مئوية إلى 100 درجة مئوية. تقسيم الأسعار 1 ®С وفقًا لـ GOST 28498.
مقياس الطيف الضوئي مع نطاق قياس في نطاق الطول الموجي من 350 إلى 700 نانومتر. الخطأ المطلق المسموح به في النفاذية لا يزيد عن 1٪.
كوارتز كوارتز بطبقة ماصة بسماكة 1 سم.
غرفة كروماتوغرافية مع غطاء.
موقد كهربائي حسب GOST 14919.
حمام الماء.
خزانة تجفيف تضمن الحفاظ على نظام درجة حرارة معين من 20 * درجة مئوية إلى 100 * درجة مئوية مع خطأ قدره ± 2 * درجة مئوية.
حقنة ميكروسيرنجة بسعة 0.1 سم3 بتقسيم سعري لا يزيد عن 0.002 سم3.
الماصات متدرجة حسب GOST 29227 بسعة 1.5.10 سم 3 من فئة الدقة الأولى.
دورق حجمي بسدادات أرضية بسعة 50.100 سم3 من فئة الدقة الأولى طبقاً للمواصفة GOST 1770.
أكواب الوزن SV-19/9 (24/10) أو SN-34/12 وفقًا لـ GOST 25336.
زجاج V(N)-1-100 TS(TXS) وفقًا لـ GOST 25336.
الزجاج قضيب.
ورق كروماتوغرافي بقياس 20 × 20 سم على الأقل.
ورق الترشيح للمختبر FOB-HI طبقاً لـ GOST 12026.
صبغة الآزو طبقا لـ 3.1.
الماء المقطر حسب GOST 6709.
الأمونيا المائية وفقًا لـ GOST 3760. الدرجة التحليلية، محلول تركيز الكتلة 250 جم / دسم 3.
الأسيتون حسب GOST 2603. الدرجة التحليلية.
حمض الأسيتيك وفقًا لـ GOST 61.x. جزء من الثلج بارد، محلول يحتوي على نسبة كتلة من حمض الأسيتيك 3%؛ تم إعداده وفقًا لـ GOST 4517.
سترات الصوديوم 5.5 ماء حسب GOST 22280. الدرجة التحليلية.
كحول إيثيلي تقني مصحح من أعلى درجة وفقًا لـ GOST 18300.
البيوتانول -1 حسب GOST 6006. الدرجة التحليلية.
كحول الأيزوبيوتيل وفقًا لـ GOST 6016. الدرجة التحليلية.
حمض كربونات الصوديوم حسب GOST 4201. الدرجة التحليلية.
كحول بروليل. X. ح.
خلات الإيثيل وفقًا لـ GOST 22300. الدرجة التحليلية.
كربونات حمض الصوديوم وفقًا لـ GOST 4201. الدرجة التحليلية، محلول تركيز الكتلة 4.2 جم / دسم 3.
يُسمح باستخدام أدوات قياس أخرى من حيث الخصائص المترولوجية والتقنية والكواشف ذات الجودة التي لا تقل عن ما سبق وتوفر الدقة اللازمة للتحديد.
6.7.3 أخذ العينات - الجبين.1.
6.7.4 شروط إجراء التحليل - الجبهة.6.4.
6.7.5 التحضير للتحليل
6.7.5.1 تحضير الشاطف تحضير الشاطف 1
6 سم3 ماء مقطر، 2 سم3 أسيتات إيثيل و 12 سم3 كحول بروليل. يتم إغلاق القارورة بسدادة زجاجية ويتم خلطها جيدًا.
تحضير الوينت 2
أضف الماصات الفردية لكل كاشف إلى دورق حجمي سعة 50 سم3.
7 سم3 كحول إيزوبوتيل، 7 سم3 كحول إيثيلي و7 سم3 ماء مقطر. يتم إغلاق القارورة بسدادة زجاجية ويتم خلطها جيدًا.
يتم استخدام الحل الطازج.
تحضير الوينت 3
أضف الماصات الفردية لكل كاشف إلى دورق حجمي سعة 50 سم3. 12 سم3 كحول بوتيل . 4 سم3 من الكحول الإيثيلي و6 سم3 من محلول حمض الأسيتيك بتركيز كتلي 3 جم/دم3. يتم إغلاق القارورة بسدادة زجاجية ويتم خلطها جيدًا.
يتم استخدام الحل الطازج.
تحضير المادة الفعالة 4
أضف الماصات الفردية لكل كاشف إلى دورق حجمي سعة 50 سم3.
8سم3 بروليل قحة. 6 سم3 خلات إيثيل و 6 سم3 ماء مقطر. يتم إغلاق القارورة بسدادة زجاجية ويتم خلطها جيدًا.
يتم استخدام الحل الطازج.
تحضير الوينت 5
في دورق حجمي بسعة 50 سم3، أضف 8 سم3 كحول بوتيل، 2 سم3 من حمض الأسيتيك الجليدي و10 سم3 من الماء المقطر باستخدام ماصات فردية لكل كاشف. يتم إغلاق القارورة بسدادة زجاجية ويتم خلطها جيدًا.
يتم استخدام الحل الطازج.
تحضير الوينت 6
أضف الماصات الفردية لكل كاشف إلى دورق حجمي سعة 50 سم3. 10سم3 كحول بوتيل . 2.25 سم3 كحول إيثيلي، 4.4 سم3 ماء مقطر، 0.1 سم3 أمونيا مائية. يتم إغلاق القارورة بسدادة زجاجية ويتم خلطها جيدًا.
يتم استخدام الحل الطازج.
6.7.5.2 تحضير المستخلص
في دورق حجمي (ذو سدادة أرضية) سعة 50 سم3 يضاف 10 سم3 من الأسيتون و10 سم3 من الماء المقطر باستخدام الماصات الفردية لكل كاشف. يتم إغلاق القارورة بسدادة زجاجية ويتم خلطها جيدًا.
يتم استخدام الحل الطازج.
6.7.6 تحضير محاليل صبغات الآزو للتحكم
في كوب بسعة 50 سم3، قم بوزن 0.5000 جم من صبغة الآزو التحكمية طبقًا للجدول 5. ثم أضف 20 سم3 من الماء المقطر وحركها بقضيب زجاجي حتى تذوب تمامًا. لتكثيف الذوبان يُسمح بتسخين المحلول في كوب في حمام مائي إلى درجة حرارة لا تزيد عن 90 * مئوية. ثم يبرد المحلول إلى درجة حرارة (20 ± 1) درجة مئوية، وينقل كمياً إلى دورق حجمي (مع سدادة أرضية) بسعة 100 سم3، ويضبط حجم المحلول في الدورق إلى العلامة مع الماء المقطر، يتم تغطية القارورة وخلطها جيدًا.
الكسر الشامل لصبغة التحكم في المحلول الناتج C = 1%.
6.7.7 تحضير محاليل صبغات الآزو التي تم تحليلها
يتم وزن 0.5000 جم من صبغة الآزو التي تم تحليلها في كوب بسعة 50 سم3. ثم يضاف 20 سم3 من الماء المقطر ويقلب بقضيب زجاجي حتى يذوب تماماً. لتكثيف الذوبان يُسمح بتسخين المحلول في كوب في حمام مائي إلى درجة حرارة لا تزيد عن 90 * مئوية. ثم يبرد المحلول إلى درجة حرارة (20 ± 1)*م. ينقل كميا إلى دورق حجمي (بسدادة أرضية) بسعة 100 سم3، يضبط حجم المحلول في الدورق إلى العلامة التي بها ماء مقطر، يغلق الدورق بالسدادة ويخلط جيدا. الجزء الكتلي من الصبغة التي تم تحليلها في المحلول الناتج هو C l * 1٪.
6.7.8 تحضير الغرفة الكروماتوغرافية - وفقًا لـ GOST 28365.
6.7.9 تحضير الورق الكروماتوغرافي
يتم تحضير الورق الكروماتوغرافي طبقاً للمواصفة GOST 28365 بتطبيق محاليل التحكم 0.1 سم3 وصبغات الآزو المحللة على خط البداية على شكل شرائح مقاس 0.1 سم3 مع مسافة بينهما لا تقل عن 20 مم.
6.7.10 إجراء التحليل
يتم إجراء التحليل وفقًا لـ GOST 28365 باستخدام أي من المواد الشاردة. تم إعداده وفقًا لـ 6.7.5.1. يكتمل الشطف عندما يصل الشاطف إلى 18 سم من خط البداية. بعد الانتهاء من الشطف، تتم إزالة اللوني بالملقط وتجفيفه في فرن عند درجة حرارة (55 ± 5) مئوية لمدة 15 دقيقة. بارد وقطع المناطق الملونة المقابلة للصبغة الرئيسية لصبغة الآزو التحكم والأصباغ المصاحبة لصبغة الآزو التي تم تحليلها.
في الوقت نفسه، يتم قطع مناطق غير ملونة من الورق الكروماتوغرافي، تساوي مساحة المناطق الملونة المقابلة.
يتم وضع المناطق المقطوعة من اللوني في أربعة أكواب فردية سعة 50 سم 3 . في الزجاج الأول - المناطق المقابلة لمواد التلوين المصاحبة في الهوائي الذي تم تحليله (المحلول 1). في الثانية - المنطقة المقابلة للصبغة الرئيسية لصبغة التحكم (المحلول 2). في المنطقة الثالثة - المناطق غير الملونة، تساوي مساحة مناطق الأصباغ المصاحبة لصبغة الآزو التي تم تحليلها (المحلول 3)، في المنطقة الرابعة - المنطقة غير الملونة، تساوي مساحة منطقة الصبغة الرئيسية لصبغة الآزو التي تم تحليلها (الحل 4). ثم يضاف 5 سم3 من المستخلص المحضر طبقاً للبند 67.5.2 إلى كل كوب بواسطة الماصة ويرج لمدة 3 دقائق. يتم بعد ذلك إضافة 15 سم3 من محلول كربونات هيدروجين الصوديوم إلى كل كوب باستخدام ماصة، ورجها، وترشيح المستخلصات الناتجة من خلال مرشحات ورقية إلى حجرات الكوارتز.
يتم تحديد الكثافة الضوئية للمرشحات الناتجة عند طول موجة يتوافق مع الحد الأقصى لامتصاص الضوء وفقًا للجدول 4، باستخدام المرشحات غير الملونة المقابلة كحلول مرجعية (الحل 1 مقابل الحل 3 والحل 2 مقابل الحل 4).
6.7.11 معالجة وتسجيل نتائج القياس
جزء كبير من مواد التلوين المصاحبة في الأيرودي الذي تم تحليله X 2،٪. تحسب بواسطة الصيغة
حيث C هو الجزء الكتلي من الأصباغ في aerocolorant الذي تم تحليله وفقًا لـ 6.4. %؛
A c هي الكثافة البصرية لمواد التلوين المرتبطة بالستيريو للصبغة التي تم تحليلها وفقًا لـ 6.7.10 (الحل 1)؛
A a هي الكثافة الضوئية لمحلول الصبغة الرئيسية لصبغة آزو التحكم وفقًا لـ
6.7.10 (الحل 2).
يتم إجراء الحسابات عن طريق تسجيل النتيجة إلى المنزلة العشرية الثانية.
6.7.12 مراقبة دقة نتائج القياس
يتم أخذ النتيجة النهائية للتحديدات على أنها الوسط الحسابي لاثنين من التحديدات المتوازية X 3<р, %. округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными вусловиях повторяемости при Р - 95%, не превышает предела повторяемости г - 0.02 %.
القيمة المطلقة للفرق بين نتائج اثنين من القرارات التي تم الحصول عليها في ظل ظروف التكاثر عند P = 95٪. لا يتجاوز حد الاستنساخ R - 0.03٪.
تبلغ حدود الخطأ المطلقة لطريقة تحديد الجزء الكتلي من مواد التلوين المرتبطة في ملون الهواء الذي تم تحليله 10.2% عند P = 95%.
6.8 تحديد الجزء الكتلي من الأمينات العطرية الأولية غير الكبريتية
6.8.1 جوهر الطريقة
تعتمد الطريقة على استخلاص الأمينات العطرية الأولية غير المسلفنة من محلول قلوي للصبغة مع التولوين، وإعادة الاستخلاص من التولوين إلى حمض الهيدروكلوريك، ثم عملية الديازوتة اللاحقة باستخدام نتريت الصوديوم، مع مزيج مع 2-نفثول-6-حمض السلفونيك و القياس الطيفي للكثافة الضوئية للمركبات الملونة الناتجة.
6.8.2 أدوات القياس والمعدات المساعدة والأواني الزجاجية والكواشف والمواد
الموازين متوافقة مع GOST R 53228. ضمان دقة الوزن مع وجود خطأ مطلق مسموح به يبلغ iO، 1 جم.
المقاييس بقيمة الانحراف المعياري (MSD). لا تتجاوز 0.3 ملغ. والخطأ من اللاخطية ± 0.6 ملغ.
ميزان حرارة زجاجي سائل بنطاق قياس درجة الحرارة من O*C إلى 100*C. سعر التقسيم 1 * С وفقًا لـ GOST 28498.
الساعات الإلكترونية الميكانيكية وفقًا لـ GOST 27752.
مقياس الطيف الضوئي مع نطاق قياس في نطاق الطول الموجي من 350 إلى 700 نانومتر. الخطأ المطلق المسموح به في النفاذية لا يزيد عن 1٪.
كوارتز كوارتز بطبقة ماصة بسمك 4 سم.
موقد كهربائي حسب GOST 14919.
حمام الماء.
الماصات متدرجة وفقًا لـ GOST 29227 بسعة 0.5.1.10 سم 3 من فئة الدقة الأولى.
ماصات بعلامة واحدة وفقًا لـ GOST 29169 بسعة 5.10.15.20.25 سم 3 من فئة الدقة الأولى.
مسار القمع VD-1-250 HS وفقًا لـ GOST 25336.
قارورة Kn-2-250-40 TLC وفقًا لـ GOST 25336.
قارورة Kn-1-100-18 TLC وفقًا لـ GOST 25336.
قوارير حجمية ذات سدادات أرضية بسعة 25.100 سم 3 من فئة الدقة الأولى وفقًا لـ GOST 1770.
الزجاج B(H>-1 -100 TC(TCS) وفقًا لـ GOST 25336.
الزجاج قضيب.
الماء المقطر حسب GOST 6709.
حمض الهيدروكلوريك حسب GOST 3118.x. ح.
بروميد البوتاسيوم وفقًا لـ GOST 4160، x. ح.
كربونات الصوديوم حسب GOST 83. الدرجة التحليلية.
هيدروكسيد الصوديوم حسب GOST 4328. الدرجة التحليلية.
حمض نيتروز الصوديوم طبقاً لـ GOST 4197، الدرجة التحليلية.
الأنيلين طبقاً لـ GOST 5819. الدرجة التحليلية، درجة الغليان من 183*م إلى 185 درجة مئوية.
2-نفثول-3.6-أحماض ديسلفونيك ملح ثنائي الصوديوم (ملح شيفر) درجة تحليلية.
يُسمح باستخدام أدوات قياس أخرى من حيث الخصائص المترولوجية والتقنية والكواشف من حيث الجودة التي لا تقل عن ما سبق وتوفر الدقة اللازمة للتحديد.
6.8.3 أخذ العينات - حسب 6.1.
6.8.4 شروط إجراء التحليل - حسب 6.6.4.
6.8.5 التحضير للتحليل
6.8.5.1 يتم تحضير محلول حمض الهيدروكلوريك بتركيز مولي (HC!) -1 مول / ديسم 3 وفقًا لـ GOST 25794.1.
6 8.5.2 يتم تحضير محلول حمض الهيدروكلوريك ذو التركيز المولي مع (HC!) = 3 mol/dm 3 وفقًا لـ GOST 25794.1 في دورق بسعة 1000 سم 3 عن طريق تخفيف 270.0 سم 3 من حمض الهيدروكلوريك بكثافة 1.174 جم/سم3 أو 255.0 سم3 من حمض الهيدروكلوريك بكثافة 1.188 جم/سم3 مع ماء مقطر إلى حجم 1000 سم3.
يتم تخزين المحلول عند درجة حرارة (20 ± 2) * مئوية لمدة شهر واحد.
6.6.5.3 تحضير محلول بروميد البوتاسيوم بكسر كتلي 50%
يذاب بروميد البوتاسيوم وزن 10 جم في 10 سم3 من الماء المقطر في دورق سعة 100 سم3.
يتم استخدام الحل الطازج.
6.6.5.4 تحضير محلول كربونات الصوديوم بتركيز مولي c(Na ; C03) = = 1 مول/دم3
توضع كربونات الصوديوم وزنها 106 جم في دورق حجمي سعة 1000 سم3. يذوب في 300 سم3 من الماء المقطر ويصل الحجم إلى العلامة مع الماء المقطر ويخلط.
يتم تخزين المحلول عند درجة حرارة (20 ± 2) * مئوية لمدة شهر واحد.
6.6.5.5 يتم تحضير محلول هيدروكسيد الصوديوم بتركيز مولي (NaOH) = 1 مول/دسم3 طبقاً لـ GOST 25794.1.
يتم تخزين المحلول عند درجة حرارة (20 ± 2) * مئوية لمدة شهر واحد.
6.8.5.6 يتم تحضير محلول هيدروكسيد الصوديوم بتركيز مولي (NaOH) = 0.1 مول/دسم3 طبقاً لـ GOST 25794.1.
يتم تخزين المحلول عند درجة حرارة (20 ± 2) * مئوية لمدة شهر واحد.
6.8.5J يتم تحضير محلول نترات الصوديوم بتركيز مولي (NaN0 2) = 0.5 mol/dm 3 طبقاً لـ GOST 25794.1.
يتم استخدام الحل الطازج.
6.8.5.8 تحضير محلول ملح ثنائي الصوديوم من 2-نفثول-3،6-حمض ديسلفونيك (ملح شيفر)
يوضع ملح ثنائي الصوديوم من 2-نفثول-3,6-حمض ديسلفونيك (ملح شافر) بوزن 15.2 جرام في دورق حجمي سعة 1000 سم3 مذاب في 300 سم3 من الماء المقطر ويضبط للعلامة بالماء المقطر ومختلط.
يتم استخدام الحل الطازج.
6.8.5.9 تحضير محلول الأنيلين
يوضع الأنيلين بوزن 0.1000 جم في دورق حجمي بسعة 100 سم3، ويضاف 30 سم3 من محلول حمض الهيدروكلوريك المحضر طبقاً للبند 6.8.5.2. أحضر الحجم إلى العلامة بالماء المقطر واخلطه جيدًا (المحلول أ).
يوضع 10 سم3 من المحلول A في دورق حجمي ذو سدادة أرضية سعة 100 سم3. أحضر حجم المحلول في الدورق إلى العلامة مع الماء المقطر، وأغلق القارورة بسدادة واخلط جيدًا (المحلول 5). يحتوي 1 سم3 من المحلول B على 0.0001 جم من الأنيلين.
يتم استخدام الحل الطازج.
6.8.5.10 يضاف 10 سم3 من محلول ملح ثنائي الصوديوم 2-كافثول-3.6-حمض الديسلفونيك (ملح شيفر) إلى دورق سعة 250 سم3 طبقاً للبند 6.8.5.8. يضاف 100 سم3 من محلول كربونات الصوديوم طبقاً للبند 6.8.5.4 ويخلط جيداً (المحلول ج).
يتم استخدام الحل الطازج.
6.8.5.11 إعداد المحلول المرجعي
أضف 10 سم3 من محلول حمض الهيدروكلوريك طبقاً للبند 8.5.1 في دورق حجمي سعة 25 سم3. يضاف 10 سم3 من محلول كربونات الصوديوم طبقاً للبند 6.8.5.4 و2 سم3 من محلول ملح ثنائي الصوديوم من 2-نفثول-3.6-ثنائي سلفونيك (ملح شيفر) رقم 6.8.س.8. أحضر حجم المحلول في الدورق إلى العلامة مع الماء المقطر واخلطه جيدًا.
6.8.6 بناء الاعتماد على المعايرة
8- يضاف لكل دورق حجمي سعة 100 سم3 على التوالي 5.10.15.20.25 سم3 من المحلول B طبقاً للبند 6.8.5.هـ. قم بإحضار الحجم في كل دورق إلى العلامة بمحلول حمض الهيدروكلوريك وفقًا للبند 6.8.5.1 واخلطه جيدًا.
يؤخذ من كل دورق 10 سم3 من المحلول ويضاف إلى دورق حجمي جاف سعة 25 سم3، وتوضع الدورق في حمام جليدي وتبرد لمدة 10 دقائق. ثم يضاف إلى كل دورق 1 سم3 من محلول بروميد البوتاسيوم رقم 6.8.5.3 و0.05 سم3 من محلول حامض نيتروز الصوديوم طبقاً للبند 8.5.7 ثم يتم الخلط. يتم الاحتفاظ بالقوارير في حمام جليدي لفترة من الوقت. ثم يضاف 11 سم3 من المحلول C إلى كل دورق طبقاً للبند 6.8.5.10. ثم قم برفع حجم كل كوب إلى العلامة باستخدام الماء المقطر، وأغلقه بسدادة، واخلطه جيدًا وضعه في مكان مظلم لمدة 15 دقيقة. وبعد ذلك يتم قياس الكثافة الضوئية للمحاليل على مقياس الطيف الضوئي عند طول موجة 510 نانومتر مقابل المحلول المرجعي وفقًا لـ 6.8.5.11.
يتم إنشاء اعتماد المعايرة من خلال رسم محتوى الأنيلين (ز) في محاليل المعايرة على طول محور الإحداثي، والقيم المقابلة للكثافة البصرية المقاسة على طول المحور الإحداثي.
6.8.7 إجراء التحليل
8 دورق سعة 100 سم3 وزن 2.0000 جرام من صبغة الآزو المحللة. ثم يضاف 50 سم3 من الماء المقطر ويقلب بقضيب زجاجي حتى يذوب تماماً. لتكثيف الذوبان، يسمح بتسخين المحلول في كوب في حمام مائي إلى درجة حرارة لا تزيد عن 90 درجة مئوية.
ثم يبرد المحلول إلى درجة حرارة (20 ± 1)*م. ينقل كميا إلى قمع فصل باستخدام 50 سم3 ماء مقطر ويضاف 5 سم3 محلول هيدروكسيد الصوديوم و 6.8.5.5.50 سم3 تولوين ويرج بقوة لمدة (5 ± 1) دقائق.
بعد فصل الطور، تنقل طبقة التولوين العلوية إلى دورق بسعة 250 سم3 ويتكرر الإجراء بإضافة 50 سم3 من التولوين إلى الطبقة المائية المتبقية في قمع الفصل. يتم بعد ذلك التخلص من الطبقة المائية السفلية ويتم دمج مستخلصات التولوين الناتجة في قمع منفصل.
يضاف 10 سم3 من محلول هيدروكسيد الصوديوم الجزء 8.5.6 إلى قمع الفصل 8 مع خلاصة التولوين المدمج ويرج بقوة لمدة (5 ± 1) دقائق. بعد فصل الطور، يتم التخلص من الطبقة السفلى. كرر إجراء الغسيل حتى يتم الحصول على طبقة سفلية عديمة اللون في القمع الفاصل.
ثم يضاف 10 سم3 من محلول حمض الهيدروكلوريك طبقاً للبند 6.8.5.2 إلى قمع الفصل مع خلاصة التولوين المغسول ويرج بقوة لمدة (5 ± 1) دقائق. بعد فصل الطور، تنقل الطبقة السفلية إلى دورق حجمي سعة 100 سم3. يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين.
وبعد ذلك يتم ضبط الحجم الموجود في الدورق على العلامة بالماء المقطر ويخلط جيدًا (المحلول د).
يضاف 10 سم3 من المحلول د إلى دورق حجمي سعة 25 سم3، ويوضع الدورق في حمام جليدي ويبرد لمدة 10 دقائق. ثم يضاف 1 سم3 من محلول بروميد البوتاسيوم حسب رقم 6.8.5.3 و 0.05 سم3 من محلول حامض نيتروز الصوديوم حسب رقم 6.8.57 ثم يخلط. يتم حفظ القارورة في حمام جليدي مع جومين. ثم يضاف 11 سم3 من محلول ج جبهه 8.5.10. قم برفع الحجم إلى العلامة باستخدام الماء المقطر، وأغلقه بسدادة، واخلطه جيدًا وضعه في مكان مظلم لمدة 15 دقيقة. يتم قياس الكثافة الضوئية للمحلول على مقياس الطيف عند طول موجة 510 نانومتر مقابل المحلول المرجعي رقم 6.8.5.11.
يتم تحديد كمية الأنيلين من منحنى المعايرة.
6.8.8 معالجة وتسجيل نتائج القياس
الجزء الكتلي من الأمينات العطرية غير المسلفنة X 3%. تحسب بواسطة الصيغة
× 3 = ^-100.< 5 »
حيث K هي كمية الأمينات العطرية الأولية غير المسلفنة (الأنيلين)، الموجودة من منحنى المعايرة، g؛
100 هو معامل تحويل النتيجة إلى نسب مئوية: t هي كتلة عينة الصبغة الهوائية وفقًا لـ 6.8.7، g.
يتم إجراء الحسابات عن طريق تسجيل النتيجة إلى المكان العشري الرابع.
6.8.9 مراقبة دقة نتائج القياس
يتم أخذ المتوسط الحسابي لتحديدين متوازيين X^, % كنتيجة نهائية للتحديدات. يتم تقريبه إلى العلامة العشرية الثالثة إذا تم استيفاء شروط القبول: القيمة المطلقة للفرق بين نتائج تحديدين تم الحصول عليهما في ظل ظروف التكرار عند P - 95%. لا يتجاوز حد التكرار ز - 0.0010%.
القيمة المطلقة للفرق بين نتائج اثنين من القرارات، التي تم الحصول عليها في ظل ظروف التكاثر عند P - 95٪، لا تتجاوز حد التكاثر R - 0.0020٪.
حدود الخطأ المطلق لطريقة تحديد المواد القابلة للاستخلاص بالأثير
10.001% عند P = 95%.
6.9 تحديد الجزء الكتلي من الخسائر أثناء التجفيف
6.9.1 جوهر الطريقة
تعتمد الطريقة على تحديد الفقد بالقياس الحراري الوزني أثناء تجفيف أصباغ الآزو إلى وزن ثابت.
6.9.2 أدوات القياس والمعدات المساعدة والأواني الزجاجية والكواشف والمواد
موازين بقيمة انحراف معياري (RMS) لا تتجاوز 0.3 ملغ. و
خطأ من اللاخطية 10.6 ملغ.
مقياس حرارة زجاجي سائل مع نطاق قياس درجة الحرارة من 0 * درجة مئوية إلى 200 درجة مئوية، قيمة التقسيم 1 في درجة مئوية وفقًا لـ GOST 28498.
الساعات الإلكترونية الميكانيكية وفقًا لـ GOST 27752.
خزانة تجفيف تضمن الحفاظ على نظام درجة حرارة معين من 20 درجة مئوية إلى 150 درجة مئوية. خطأ ± 2 * ج.
المجفف 2-100 طبقاً لـ GOST 25336 مع كلوريد الكالسيوم، المكلس مسبقاً عند درجة حرارة (300 ± 50) درجة مئوية لمدة ساعتين.
أكواب الوزن SV-19/9 (24/10) أو SN-34/12 وفقًا لـ GOST 25336.
كلوريد الكالسيوم وفقًا لـ GOST 450.
يُسمح باستخدام أدوات قياس أخرى من حيث الخصائص المترولوجية والتقنية والكواشف ذات الجودة التي لا تقل عن ما سبق وتوفر الدقة اللازمة للتحديد.
6.9.3 أخذ العينات - حسب 6.1.
6.9.4 شروط إجراء التحليل - حسب 6.3.4.
6.9.5 إجراء التحليل
يوضع كوب زجاجي مفتوح مع غطاء في خزانة تجفيف تسخن إلى درجة حرارة 135 درجة مئوية ويحفظ لمدة ساعة ثم يغلق الزجاج بغطاء ويوضع في مجفف ويبرد إلى درجة حرارة (20 ± 2) * ج ووزنه .
يتم تكرار تجفيف الكوب مع الغطاء بنفس الظروف حتى الأنف والأذن والحنجرة. حتى لا يزيد الفرق بين نتائج وزنتين متتاليتين عن 0.0001 جم.
ثم تتم إضافة 2000 جرام من العينة إلى الكوب، ويتم وزنها، وتوضع مفتوحة بغطاء في الفرن وتجفف لمدة 4 ساعات عند درجة حرارة 135 درجة مئوية. ثم يغلق الزجاج الذي به العينة بغطاء، ويوضع في مجفف، ثم يبرد إلى درجة حرارة (20 ± 2) * مئوية ويوزن.
يستمر تجفيف الزجاج بالعينة تحت نفس الظروف حتى ذلك الحين. حتى لا يزيد الفرق بين نتائج وزنتين متتاليتين عن 0.0001 جم.
6.9.6 معالجة وتسجيل نتائج القياس الجزء الكتلي من الفقد أثناء التجفيف X 4 . %. تحسب بواسطة الصيغة
ش 4 أ 10س | (ب)
حيث m هي كتلة الكوب الجاف، g
t، - كتلة الزجاج مع العينة قبل التجفيف، n t 2 - كتلة الزجاج مع العينة بعد التجفيف، g؛
100 هو المعامل لتحويل النتيجة إلى نسب مئوية.
يتم إجراء الحسابات مع تسجيل النتيجة في المكان العشري الثاني.
يتم تسجيل النتيجة النهائية بدقة حتى العلامة العشرية الأولى.
6.9.7 مراقبة دقة نتائج القياس
يتم أخذ القيمة المتوسطة الحسابية لـ X4ce كنتيجة نهائية للتحديد. %. تحديدان متوازيان للجزء الكتلي من خسائر التجفيف التي تم الحصول عليها في ظل ظروف التكرار، إذا تم استيفاء شرط القبول
(X*m £ ~ X بوصة)100/X^ £G، (7)
حيث X نانومتر هو الجزء الأقصى من الخسارة أثناء التجفيف؛
Xyin هو الحد الأدنى لجزء الكتلة من الخسائر أثناء التجفيف؛
X 4ut هو متوسط قيمة قياسين متوازيين لجزء الكتلة من الخسائر أثناء التجفيف؛
r هي قيمة حد التكرار. %. الواردة في الجدول 7.
يتم عرض نتيجة التحليل في النموذج
X" حيث X 4 هو الوسط الحسابي لنتائج تحديدين مقبولين. %؛ 5- حدود خطأ القياس النسبي. %. ويرد في الجدول 7 حد التكرار g وقابلية التكرار R، فضلاً عن مؤشر الدقة b لقياس جزء الكتلة من الخسائر أثناء التجفيف. الجدول 7 6.10 تحديد محتوى العناصر السامة: الزرنيخ - وفقًا لـ GOST 26930. GOST R 51766؛ الرصاص - وفقًا لـ GOST 26932. GOST 30178؛ الكادميوم - وفقًا لـ GOST 26933، GOST 30178؛ الزئبق - وفقًا لـ GOST 26927. 7.1 يتم نقل أصباغ الآزو في مركبات مغطاة بجميع أنواع النقل وفقًا لقواعد نقل البضائع المعمول بها في أنواع النقل ذات الصلة. 7.2 يتم تخزين أصباغ الآزو في عبوات الشركة المصنعة في مستودعات جافة ساخنة على رفوف أو منصات خشبية عند درجة حرارة (20 ± 5) * مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 60٪. 7.3 لا يسمح بنقل وتخزين أصباغ الآزو مع عوامل مؤكسدة قوية. الأحماض والقلويات والمبيضات والمواد الكيميائية ذات الرائحة القوية. 7.4 يتم تحديد العمر الافتراضي لأصباغ الآزو من قبل الشركة المصنعة. فهرس (1) اللائحة الفنية للاتحاد الجمركي TR CU 029/2012 "متطلبات السلامة للمضافات الغذائية والمنكهات والمساعدات التكنولوجية" (2) اللائحة الفنية للاتحاد الجمركي TR CU 021/2011 "بشأن سلامة المنتجات الغذائية" (3) اللائحة الفنية للاتحاد الجمركي TR CU 005/2011 "بشأن سلامة التغليف" (4) اللائحة الفنية للاتحاد الجمركي TR CU 022/2011 "المنتجات الغذائية فيما يتعلق بوضع العلامات عليها" UDC 663.05:006.354 موافق 67.220.20 N91 OKP24 6372 الكلمات المفتاحية: المضافات الغذائية، صبغة الآزو الغذائية، مؤشرات الجودة والسلامة، التعبئة والتغليف، وضع العلامات، القبول، طرق الاختبار، النقل والتخزين. المحرر أ.ف. بافلوف المحرر الفني VN Prusakova Proofreader UM. تخطيط الكمبيوتر بيرشينا /O-v. ديينينا تم تسليمه للتجنيد في 22 سبتمبر 2014. تم التوقيع والختم بتاريخ 17/10/2014. التنسيق من 60 إلى 94^ £ محرف Ariap. أويل. فرن البند 2.79. الطبعة الأكاديمية. البند 2.35. تداول 73 صدى ل*. 4299. تم نشره وطباعته بواسطة FSUE "STANDLRTIMFORM". 123995 مويما، ممر جراناتني.. 4. ww1v.90sbnlo.ru غوست آر 55517-2013 المعيار الوطني للاتحاد الروسي المضافات الغذائية مضادات الأكسدة للمنتجات الغذائية المصطلحات والتعاريف المضافات الغذائية. مضادات الأكسدة في المواد الغذائية. المصطلحات والتعاريف تاريخ التقديم 2014-04-01 مقدمة 1 تم تطويره من قبل المؤسسة العلمية الحكومية، معهد البحوث العلمية لعموم روسيا للنكهات الغذائية والأحماض والأصباغ التابع للأكاديمية الروسية للعلوم الزراعية (GNU VNIIPAKK Rosselkhozakademii) 2 مقدمة من اللجنة الفنية للتقييس TC 154 "المضافات الغذائية والمنكهات" 3 تمت الموافقة عليها ودخلت حيز التنفيذ بأمر من الوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس بتاريخ 28 أغسطس 2013 N 580-st 4 تأخذ هذه المواصفة القياسية في الاعتبار مصطلحات المعيار المشترك للمضافات الغذائية لهيئة الدستور الغذائي CODEX STAN 192-1995* "المعيار العام للمضافات الغذائية" من حيث مواصفات المضافات الغذائية - مضادات الأكسدة من الكود الموحد لمواصفات الأغذية المواد المضافة للجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية "الخلاصة المجمعة لمواصفات المواد المضافة إلى الأغذية المجلد 4 من لجنة الخبراء المشتركة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية" 5 تم تقديمه لأول مرة مقدمة تم ترتيب المصطلحات الواردة في المعيار بترتيب منهجي، مما يعكس نظام المفاهيم في مجال مضادات الأكسدة الغذائية. تحدد هذه المواصفة القياسية المصطلحات والتعاريف في مجال مضادات الأكسدة الغذائية. المفهوم العام مضادات الأكسدة (الغذاء):مادة مضافة غذائية مصممة لإبطاء عمليات الأكسدة وزيادة مدة الصلاحية أو مدة الصلاحية للمنتجات الغذائية أو المواد الخام الغذائية. [GOST R 52499-2005، المادة 2.4، التعديل رقم 1] مضادات الأكسدة 2 حمض الاسكوربيك؛ ل-:مضاد أكسدة منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الجلوكوز متبوعًا بالأكسدة الكيميائية، ويحتوي على 99.0% على الأقل من المادة الرئيسية بعد التجفيف، وله نقطة انصهار من 189 درجة مئوية إلى 193 درجة مئوية، وهو يمثل مسحوق بلوري أبيض أو أصفر شاحب. ملاحظة - الرقم الإلكتروني: E 300. 3 أسكوربات الصوديوم:مضاد أكسدة لمنتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق معادلة حمض الأسكوربيك مع هيدروكسيد الصوديوم، ويحتوي على 99.0% على الأقل من المادة الرئيسية بعد التجفيف، وهو ما يمثل مسحوقًا بلوريًا أبيض. ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 301. أسكوربات الصوديوم 4 أسكوربات الكالسيوم:مضاد أكسدة لمنتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق معادلة حمض الأسكوربيك مع هيدروكسيد الكالسيوم في محلول مائي، يحتوي على 98٪ على الأقل من المادة الرئيسية، وهو ما يمثل مسحوق بلوري أبيض أو أصفر رمادي باهت قليلاً. أسكوربات الكالسيوم ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 302. 5 أسكوربات البوتاسيوم:مضاد أكسدة منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق معادلة حمض الأسكوربيك مع هيدروكسيد البوتاسيوم، ويحتوي على 82% على الأقل من المادة الرئيسية، وهي مسحوق بلوري أبيض. أسكوربات البوتاسيوم ملحوظات 1 الرقم الإلكتروني: E 303. 2 أسكوربات البوتاسيوم غير مسموح به في دول الاتحاد الأوروبي. 6 بالميتات الأسكوربيل:مضاد أكسدة لمنتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق أسترة حمض الأسكوربيك L مع الأحماض الدهنية الغذائية، في الغالب البالمتيك، ويحتوي على 98٪ على الأقل من المادة الرئيسية بعد التجفيف، وله نقطة انصهار من 107 درجة مئوية إلى 117 درجة مئوية، يمثل مادة بيضاء أو مسحوق أصفر-أبيض برائحة الحمضيات. بالميتات الاسكوربيل ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 304 (i). 7 ستيرات الأسكوربيل:مضاد أكسدة منتج غذائي، يتم الحصول عليه عن طريق أسترة حمض الأسكوربيك L مع الأحماض الدهنية الغذائية، وخاصة حمض دهني، يحتوي على 98٪ على الأقل من المادة الرئيسية، وله نقطة انصهار تبلغ 116 درجة مئوية، وهو ما يمثل مسحوق أبيض أو أصفر-أبيض مع رائحة الحمضيات. ستيرات الأسكوربيل ملاحظة - الرقم الإلكتروني: E 304(ii). 8 توكوفيرول:مضادات الأكسدة الغذائية التي يتم الحصول عليها عن طريق التقطير بالبخار الفراغي للنفايات الناتجة عن إنتاج الزيوت النباتية الصالحة للأكل، والتي تحتوي على ما لا يقل عن 34٪ توكوفيرول نقي، وهو زيت لزج شفاف من اللون الأحمر إلى اللون البني المحمر مع رائحة وطعم خفيف مميز. ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 306. 9 ألفا توكوفيرول:مضادات الأكسدة الغذائية التي يتم الحصول عليها عن طريق تكثيف الميثيل البديل زوج- الهيدروكينونات مع فيتول أو أيزوفيتول، تحتوي على 96% على الأقل من المادة الرئيسية، لها نقطة انصهار من 2.5 درجة مئوية إلى 3.5 درجة مئوية، تمثل زيتًا لزجًا شفافًا من اللون الأصفر الفاتح إلى اللون الكهرماني. ألفا توكوفيرول ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 307. 10 جاما توكوفيرول الاصطناعية:مضادات الأكسدة الغذائية التي يتم الحصول عليها عن طريق تكثيف المستبدلة زوج غاما توكوفيرول الاصطناعية ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 308. 11 دلتا توكوفيرول الاصطناعية:مضادات الأكسدة الغذائية التي يتم الحصول عليها عن طريق تكثيف المستبدلة زوج- الهيدروكينون مع فيتول أو أيزوفيتول، يحتوي على ما لا يقل عن 97% من المادة الرئيسية، وهي عبارة عن زيت شفاف لزج ذو لون أصفر إلى بني محمر. دلتا توكوفيرول الاصطناعية ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 309. 12 بروبيل جالات:مضاد أكسدة لمنتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق استرة حمض الغاليك مع كحول البروبيل، ويحتوي على 98.0% على الأقل من المادة الرئيسية من حيث المادة الجافة، وله نقطة انصهار من 146 درجة مئوية إلى 150 درجة مئوية، ويمثل مادة بيضاء أو بيضاء كريمية. مادة بلورية. ملاحظة - الرقم الإلكتروني: E 310. 13 أوكتيل جالات:مضاد أكسدة منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق أسترة حمض الغاليك مع كحول الأوكتيل، يحتوي على 98% على الأقل من المادة الرئيسية من حيث المادة الجافة، له نقطة انصهار من 99 درجة مئوية إلى 102 درجة مئوية، يمثل مادة بيضاء أو كريمية. ملاحظة - الرقم الإلكتروني: E 311. 14 دوديسيل جالاتي:مضاد أكسدة منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق استرة حمض الغاليك مع كحول دوديسيل، يحتوي على 98% على الأقل من المادة الرئيسية من حيث المادة الجافة، له نقطة انصهار من 95 درجة مئوية إلى 98 درجة مئوية، يمثل مادة بيضاء أو كريمية. ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 312. 15 راتنج الغاياك:منتج غذائي مضاد للأكسدة يتم الحصول عليه من راتنج أشجار Guajacum officinale L. أو Guajacum saintum L. التي تنمو في غرب الهند، ويحتوي على 15% على الأقل من المواد غير القابلة للذوبان في الكحول، ولها نقطة انصهار من 85 درجة مئوية إلى 90 درجة مئوية، مما يمثل كتلة غير متبلورة من البني إلى البني المخضر أو مسحوق بني مع رائحة بلسم. ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 314. 16 حمض الإيزوسكوربيك:مضاد أكسدة منتج غذائي تم الحصول عليه عن طريق التخليق الميكروبيولوجي، يحتوي على 99٪ على الأقل من المادة الرئيسية من حيث المادة الجافة، وله نقطة انصهار من 164 درجة مئوية إلى 172 درجة مئوية، وهو ما يمثل مادة بلورية بيضاء أو صفراء شاحبة. حمض الإيزوسكوربيك ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 315 17 إيزوسكوربات الصوديوم:مضاد أكسدة منتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق معادلة حمض الإيزوسكوربيك مع هيدروكسيد الصوديوم، ويحتوي على 98% على الأقل من المادة الرئيسية من حيث المادة الجافة، وهي مسحوق بلوري أبيض. إيزوسكوربات الصوديوم ملحوظات 1 الرقم الإلكتروني: E 316. 2 يمكن أيضًا الحصول على إيزوسكوربات الصوديوم من مصادر طبيعية (بنجر السكر، قصب السكر، الذرة) أثناء إنتاج السكر. 18 ثالثي بوتيل هيدروكينون:مضادات الأكسدة الغذائية التي يتم الحصول عليها عن طريق بيوتيل الهيدروكينون في وجود محاليل حمض مائي أو كهروكيميائيا فرك- بوتيلفينول، تحتوي على 99% على الأقل من المادة الرئيسية، ولها نقطة انصهار تبلغ 126.5 درجة مئوية، وهي تمثل مادة بلورية بيضاء ذات رائحة مميزة. ثالثي بوتيل هيدروكينون، TBHQ ملاحظة - الرقم الإلكتروني: E 319. 19 هيدروكسيانيسول بوتيلاتي: زوج-ميثوكسي فينول إيزوبوتيلين، يحتوي على المادة الرئيسية بنسبة لا تقل عن 98.5% ولا تقل عن 85% من أيزومر 3-ثالثي-بوتيل-4-هيدروكسيانيسول، ولها نقطة انصهار من 48 درجة مئوية إلى 63 درجة مئوية، تمثل مادة بيضاء أو مسحوق بلوري أبيض-أصفر أو رقائق أو مادة شمعية ذات رائحة عطرية طفيفة. ملاحظة - الرقم الإلكتروني: E 320. بوتيل هيدروكسيانيسول، BHA 20 بوتيل هيدروكسي تولوين:مضادات الأكسدة الغذائية التي تنتجها الألكلة زوج-كريسول أيزوبيوتيلين، يحتوي على 99% على الأقل من المادة الرئيسية، وله نقطة انصهار تبلغ 70 درجة مئوية، ويمثل بلورات بيضاء أو مواد قشارية، عديمة الرائحة أو ذات رائحة عطرية خفيفة. بوتيل هيدروكسي تولوين، BHT ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 321. 21 الليسيثين:أحد مضادات الأكسدة الغذائية التي يتم الحصول عليها من مصادر حيوانية أو نباتية، تحتوي على ما لا يقل عن 60% مواد غير قابلة للذوبان في الأسيتون، تمثل سائل متدفق متجانس من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن. ملحوظات 1 الرقم الإلكتروني: E 322. 2 يوجد أيضًا الليسيثين المتحلل مائيًا والذي يحتوي على ما لا يقل عن 56.0% من المواد غير القابلة للذوبان في الأسيتون. 3 يمكن استخدام الليسيثين في عدد من المنتجات الغذائية كمستحلب. 22 خليط سترات الأيزوبروبيل:أحد مضادات الأكسدة الغذائية التي يتم الحصول عليها عن طريق تسخين خليط من حامض الستريك، كحول الأيزوبروبيل، أحادية وثنائية الجليسريدات من الأحماض غير القطبية والكحولات غير القطبية في وجود محفزات الأسترة، وهو شراب لزج. خليط سترات الأيزوبروبيل ملحوظات 1 الرقم الإلكتروني: E 384. 2- يستخدم خليط سترات الأيزوبروبيل في عدد من المنتجات الغذائية كمادة حافظة. 3 خليط سترات الأيزوبروبيل غير معتمد للاستخدام في المنتجات الغذائية في الاتحاد الأوروبي. 23 إيثيلين ثنائي أمين رباعي أسيتات الصوديوم والكالسيوم:مضاد أكسدة منتج غذائي يتم الحصول عليه بإضافة السيانيد والفورمالدهيد إلى محلول أساسي من الإيثيلينديامين، يحتوي على 97٪ على الأقل من المادة الرئيسية من حيث المادة الجافة، وله مؤشر حموضة نشط لمحلول 1٪ من 6.5 إلى 7.5، يمثل اللون الأبيض. حبيبات بلورية أو مسحوق أبيض استرطابي قليلا. الكالسيوم - ملحوظات 1 الرقم الإلكتروني: E 385. 2 يمكن استخدام إيثيلين ثنائي أمين رباعي أسيتات الصوديوم في عدد من المنتجات الغذائية كمادة حافظة. 24 إيثيلين ثنائي أمين رباعي أسيتات ثنائي الصوديوم:مضاد أكسدة منتج غذائي يتم الحصول عليه بإضافة السيانيد والفورمالدهيد إلى محلول أساسي من الإيثيلينديامين، يحتوي على المادة الرئيسية من 99.0٪ إلى 100.5٪، وله مؤشر حموضة نشط من 4 إلى 5، يمثل بلورات عديمة اللون أو مسحوق بلوري أبيض. ثنائي الصوديوم إيثيلين ثنائي أمين رباعي أسيتات ملحوظات 1 الرقم الإلكتروني: E 386. 2 يمكن استخدام ثنائي إيثيلين ثنائي أمين رباعي أسيتات الصوديوم في عدد من المنتجات الغذائية كمادة حافظة. 3. لم تتم الموافقة على استخدام ثنائي إيثيلين ثنائي أمين رباعي أسيتات ثنائي الصوديوم في المنتجات الغذائية في الاتحاد الأوروبي. 25 4-هكسيل ريزورسينول:مضاد أكسدة لمنتج غذائي يتم الحصول عليه عن طريق الأسلة التحفيزية للريسورسينول تليها هدرجة خليط من 2 و 4 أسيل ريسورسينول، يحتوي على 98٪ على الأقل من المادة الرئيسية بعد التجفيف، وله نقطة انصهار من 62 درجة مئوية إلى 67 درجة مئوية، يمثل مسحوق أبيض. 4-هكسيل ريسورسينول ملحوظة - الرقم الإلكتروني: E 586. 26 ثنائي هيدروكيرسيتين:مضاد أكسدة لمنتج غذائي تم الحصول عليه من خشب الصنوبر السيبيري Larix sibirica ledeb، أو صنوبر جملين Larix gmelini أو الصنوبر Dahurian Larix dahurica Turcz، الذي يحتوي على 90٪ على الأقل من ثنائي هيدروكيرسيتين، وله نقطة انصهار من 222 درجة مئوية إلى 226 درجة مئوية، وهو مسحوق بلوري ناعم من اللون الأبيض إلى اللون الأصفر. ديهيدروكيرسيتين 27 كيرسيتين:أحد مضادات الأكسدة الغذائية التي يتم الحصول عليها عن طريق استخلاص كيرسيتين من لحاء شجرة Querqus velutina tinctoria ثم غليها مع الأحماض، ولها نقطة انصهار تتراوح من 313 درجة مئوية إلى 314 درجة مئوية، تمثل بلورات على شكل إبرة صفراء ليمونية. ملاحظة - يوجد الكيرسيتين أيضًا في نبات الجنجل، والشاي، وقشور البصل، وزهور حشيشة السعال، وما إلى ذلك. ألفا توكوفيرول مضادات الأكسدة مضادات الأكسدة الغذائية أسكوربات البوتاسيوم أسكوربات الكالسيوم أسكوربات الصوديوم بالميتات الاسكوربيل ستيرات الأسكوربيل هيدروكسيانيسول بوتيلاتي بوتيل هيدروكسي تولوين غاما توكوفيرول الاصطناعية دلتا توكوفيرول الاصطناعية ديهيدروكيرسيتين دوديسيل غالات إيزوسكوربات الصوديوم كيرسيتين حمض الاسكوربيك حمض الإيزوسكوربيك أوكتيل غالات بروبيل غالات خليط سترات الأيزوبروبيل راتنج الغاياك توكوفيرول ثالثي بوتيل هيدروكينون 4-هكسيل ريسورسينول إيثيلين ثنائي أمين رباعي أسيتات ثنائي الصوديوم إيثيلين ثنائي أمين رباعي أسيتات الصوديوم والكالسيوم ألفا توكوفيرول بالميتات الاسكوربيل ستيرات الأسكوربيل هيدروكسيانيسول بوتيلاتي بوتيل هيدروكسي تولوين أسكوربات الكالسيوم الكالسيوم ثنائي الصوديوم إيثيلين ثنائي أمين رباعي الأسيتات ديهيدروكيرسيتين ثنائي الصوديوم إيثيلين ثنائي أمين رباعي أسيتات حمض الإيزوسكوربيك خليط سترات الأيزوبروبيل أسكوربات البوتاسيوم أسكوربات الصوديوم إيزوسكوربات الصوديوم دلتا توكوفيرول الاصطناعية غاما توكوفيرول الاصطناعية ثالثي بوتيل هيدروكينون 4-هكسيل ريسورسينول يو دي سي 663.05: 006.354 موافق 01.040.67 الكلمات المفتاحية: المضافات الغذائية، مضادات الأكسدة، المنتج الغذائي تشير إحصائيات سجلات الاستنتاجات الصحية والوبائية التابعة لوزارة الصحة الروسية إلى أن سوق المضافات الغذائية يتطور اليوم بسرعة، ويتم تجديده باستمرار بمضافات مستوردة ومحلية جديدة يمكنها تغيير المذاق التقليدي للمنتجات المعروفة منذ فترة طويلة. وفي هذا الصدد، تنشأ مشكلة التنظيم التشريعي لاستخدام المضافات الغذائية. هذه المشكلة ليست جديدة. لقد قامت الإنسانية بحل هذه المشكلة لعدة قرون، من خلال تحسين الإطار التنظيمي. ومع ذلك، في عصرنا، مع تطور علوم مثل التكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية، أصبح الأمر أكثر حدة من أي وقت مضى. في عام 2003، تم تقديم وثيقة جديدة تنظم استخدام المضافات الغذائية في روسيا - SanPiN 2.3.2.1293-03 "المتطلبات الصحية لاستخدام المضافات الغذائية". يتعلق الأمر باستخدام المواد المضافة في جميع قطاعات الصناعات الغذائية، بما في ذلك صناعة اللحوم. مع تقديم الوثيقة الجديدة، لم يتغير عدد المؤشرات الإلكترونية المعتمدة للاستخدام في بلدنا، وهو اليوم أقل بقليل من 400 مؤشر (وفقًا لحساباتنا، حوالي 394، بعد فرض الحظر على استخدام E216 وE217). قدَّم). تظل صناعة اللحوم محافظة إلى حد ما في استخدامها للمضافات الغذائية. من بين 394 مؤشرًا إلكترونيًا في صناعتنا، يُسمح باستخدام حوالي مائة مؤشر، ولكن هذا فقط إذا تحدثنا عن ما هو مسموح به. كما تبين الممارسة، فإن عدد المضافات الغذائية المستخدمة في أغلب الأحيان لإنتاج منتجات اللحوم، والتي يعرفها المستهلك جيدًا من خلال الملصقات الموجودة على العبوات، لا يزيد عن 20 مؤشرًا إلكترونيًا. من أهم جوانب الرقابة الناجحة على المضافات الغذائية هو توافر طرق موحدة لتحديد محتوى المضافات الغذائية في منتجات اللحوم. ولكن كم عدد هذه المعايير التي تم تطويرها لصناعة اللحوم؟ هذه القائمة قصيرة جدا. طرق تقدير النترات، النتريت، حمض الجلوتاميك، الجلوكونو دلتا لاكتون، الفوسفور الكلي (طريقة غير مباشرة لرصد إضافة الفوسفات). في نفس الصف، يمكننا الإشارة إلى طريقة تحديد النشا (ولكنها أصلية فقط) والطريقة النسيجية لتحديد التركيبة، والتي تتيح لنا أيضًا اكتشاف وجود مكثفات ذات طبيعة عديد السكاريد، على سبيل المثال، الكاراجينان. اليوم، تمت الموافقة على عدد من المواد الحافظة (الجدول 1، الملحق 1) والأصباغ (الجدول 2، الملحق 2) للاستخدام في صناعة اللحوم، والتي تم تحديد الحد الأقصى لمستوى محتواها في منتجات اللحوم، ولكن لا يوجد طرق التحكم. والمسألة الأكثر إلحاحًا هي الحاجة إلى تطوير طرق لتحديد محتوى تلك الإضافات المحظورة، مثل صبغة القطيفة (E123) على سبيل المثال. في كثير من الأحيان سمعنا مؤخرًا من المتخصصين في شركات تصنيع اللحوم مقترحات لإدراج مختلف المضافات الغذائية في معايير الدولة الوطنية لمنتجات اللحوم. ومع ذلك، يعتقد عدد قليل منهم أن العمل على إدراج، على سبيل المثال، صبغة (مادة حافظة، مستحلب) يجب أن يبدأ بتطوير معيار وطني لطريقة تحديده. تنشأ نفس المشكلة (ولكن على نطاق أوسع بسبب القائمة الأوسع من المضافات الغذائية الممكنة للاستخدام) عند تطوير معايير GOST مثل الشروط الفنية العامة واللوائح الفنية الخاصة. ما هي المبادئ الأساسية لاستخدام المضافات الغذائية المحددة في SanPiN-2.3.2.1293-03 الجديدة؟ 1. يجب أن تكون المضافات الغذائية موجودة في المنتجات بالحد الأدنى اللازم لتحقيق التأثير التكنولوجي المطلوب، ولكن ليس أكثر من الحد الأقصى المسموح به لمحتواها (المحتوى المتبقي) في المنتج النهائي. 2. يجب ألا يؤدي استخدام المضافات الغذائية إلى الإضرار بالخصائص الحسية للمنتجات و/أو التقليل من قيمتها الغذائية. 3. لا يسمح باستخدام المضافات الغذائية لإخفاء الفساد ورداءة جودة المواد الخام أو المنتجات النهائية. 4. بالنسبة للمضافات الغذائية التي لا تشكل خطرا على صحة الإنسان، ولكن الكمية المفرطة منها يمكن أن تؤدي إلى أضرار فنية للمواد الخام، ينبغي تحديد الحد الأقصى لمستوى إدخالها من خلال التعليمات التكنولوجية. استرشدت هذه المبادئ الأساسية المتخصصين في المعهد عندما قاموا بتطوير أول معيار وطني - GOST R 52196-2003 "منتجات النقانق المطبوخة". الشروط الفنية". ما هي المضافات الغذائية التي تم تضمينها في المعيار نتيجة لتقييمها واختيارها للامتثال لمعايير السلامة والتقاليد الروسية لصناعة اللحوم؟ اليوم ينص المعيار على استخدام المضافات الغذائية التالية: 1. مثبت الطلاء E250. 2. محسن النكهة والرائحة E621. 3. منظمات الحموضة E325، E326، E500. 4. مضادات الأكسدة E300، E301. 5. المثبتات والمستحلبات E450-E452. كما ترون، ليس هناك الكثير منهم. يجدر التركيز بشكل خاص على نتريت الصوديوم E250. وربما نبقى اليوم الدولة الوحيدة في العالم التي تستخدم فيها نتريت الصوديوم (مادة شديدة السمية) بشكلها النقي (على شكل محاليل) في مصانع المواد الغذائية. ومع ذلك، فقد حدث مؤخرًا بعض التقدم في هذا المجال: هناك أمر من وزارة الصحة الروسية بشأن إعداد تغييرات على SanPiN 2.3.1.1293-01، يحظر استخدام النتريت في شكله النقي. في هذا الصدد، تم تضمين مخاليط المعالجة في GOST R 52196-01 الجديد "منتجات النقانق المسلوقة"، حاليًا (للفترة الانتقالية) قام معهدنا بتطوير "تعليمات تكنولوجية لاستخدام مخاليط المعالجة ونتريت الصوديوم". أما بالنسبة للمضافات الغذائية المعقدة، فيجب ألا يغير استخدامها المذاق التقليدي للنقانق المطبوخة وفقًا لـ GOST، ويجب أن تحتوي فقط على المؤشرات "E" المذكورة أعلاه (على سبيل المثال، مثبت الألوان E250). من أجل تلبية متطلبات GOST، ودعم مهامنا في تطوير المعايير الوطنية، خاصة للمنتجين المحليين، قام المعهد بإعداد وثيقة، TU9199-675-00419779 "الخلطات الحارة للنقانق المسلوقة". تحتوي الوثيقة على 38 اسمًا للمخاليط المعقدة - المنكهة والتي تحتوي على الفوسفات. ومع ذلك، فإن إدراجه في GOST R لا ينص على فرض حظر على استخدام الإضافات المعقدة الأخرى. المواصفات مخصصة للمنتجين المحليين للمكونات، وقد تم شراؤها من قبل عدد من الشركات. نظرًا لأن نص GOST ونص التعليمات التكنولوجية ينصان على استخدام الإضافات المستوردة المشابهة في التركيب والجودة والسلامة، وكذلك المواد والمواد الخام المشابهة لتلك المحلية، وفقًا للمبادئ المنصوص عليها في SanPiN، يجب أن يعتمد استخدامها على تلك التي تم تطويرها وفقًا للتعليمات التكنولوجية المحددة. ولذلك، يقوم المعهد الآن بتطوير مثل هذه التعليمات التي تحدد إجراءات استخدام المضافات الغذائية ذات التركيبة المماثلة. وبالعودة إلى الحاجة إلى تطوير معايير وطنية للطرق، تجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن استخدام المواد المضافة لا ينبغي أن يقتصر على أي وسيلة اصطناعية. يجب متابعة الغرض الوحيد المتمثل في الامتثال للوائح الصحية المتعلقة باستخدام المضافات الغذائية، ويجب توصيل المعلومات حول تركيبة المنتج بشكل صحيح إلى المستهلك. تحتوي توجيهات الاتحاد الأوروبي، التي تم اتخاذها كأساس لتطوير SanPiN 2.3.2.1293-03، على مبادئ بسيطة ومفهومة ينبغي لنا أيضًا أن نتبناها. لا يجوز استخدام المضافات الغذائية إذا كانت تضلل المستهلك. تم توضيح متطلبات المعلومات للمستهلكين في GOST ذات الصلة بشكل واضح تمامًا، ولكن لا يمكن أن يظل محتوى المعلومات دون تغيير: تتطلب مصالح المستهلك تعديلات مستمرة على المحتوى. وفي هذا الصدد، أود أن ألفت الانتباه إلى مثال للتسمية (الشريحة) التي تلبي التوجيهات التي يتجه إليها الاتحاد الأوروبي حاليًا. تشير العلامات ليس فقط إلى كمية المضافات الغذائية، ولكن أيضا إلى كمية اللحوم النيئة المنصوص عليها في وصفة هذا المنتج. تحدد نفس التوجيهات مقدار الأنسجة الضامة والدهنية التي يمكن أن تحتوي عليها اللحوم النيئة. في ظل هذا الشرط، ومع وجود طرق مراقبة ومتطلبات واضحة لوضع العلامات على المنتجات الغذائية، فإن استخدام المضافات الغذائية لن يسبب شكوكًا لا أساس لها بين المستهلك.7 النقل والتخزين
موافق 01.040.67
67.220.20
________________
* يمكن الحصول على الوثائق الدولية والأجنبية المذكورة هنا ومزيد من النص عن طريق اتباع الرابط إلى الموقع http://shop.cntd.ru. - مذكرة الشركة المصنعة لقاعدة البيانات.
6 النشر. ديسمبر 2018
تم وضع قواعد تطبيق هذا المعيار فيالمادة 26 من القانون الاتحادي الصادر في 29 يونيو 2015 N 162-FZ "بشأن التقييس في الاتحاد الروسي". يتم نشر المعلومات حول التغييرات على هذا المعيار في مؤشر المعلومات السنوي (اعتبارًا من 1 يناير من العام الحالي) "المعايير الوطنية"، ويتم نشر النص الرسمي للتغييرات والتعديلات في مؤشر المعلومات الشهري "المعايير الوطنية". في حالة مراجعة (استبدال) أو إلغاء هذا المعيار، سيتم نشر الإشعار المقابل في العدد القادم من فهرس المعلومات الشهري "المعايير الوطنية". يتم أيضًا نشر المعلومات والإشعارات والنصوص ذات الصلة في نظام المعلومات العام - على الموقع الرسمي للوكالة الفيدرالية للتنظيم الفني والمقاييس على الإنترنت (www.gost.ru)مقدمة
هناك مصطلح موحد واحد لكل مفهوم.
ويمكن حذف الجزء من المصطلح الموجود بين قوسين عند استخدام المصطلح في وثائق التقييس، في حين أن الجزء غير المدرج بين قوسين يشكل صيغته المختصرة.
وللحفاظ على سلامة النظام المصطلحي، تحتوي هذه المواصفة القياسية على مادة اصطلاحية من مواصفة قياسية أخرى تعمل على نفس مستوى التقييس، وهي محاطة بإطار من الخطوط الرفيعة.
يمكن تغيير التعريفات المعطاة، إذا لزم الأمر، عن طريق إدخال ميزات مشتقة فيها، والكشف عن معاني المصطلحات المستخدمة فيها، مع الإشارة إلى الأشياء المدرجة في نطاق المفهوم المحدد. يجب ألا تنتهك التغييرات نطاق ومحتوى المفاهيم المحددة في هذا المعيار.
يوفر المعيار معادلات لغة أجنبية للمصطلحات الموحدة باللغة الإنجليزية.
المصطلحات الموحدة مكتوبة بخط غامق، وأشكالها القصيرة مكتوبة بخط فاتح في الفهرس الأبجدي. 1 مجال الاستخدام
يوصى باستخدام المصطلحات التي تحددها هذه المواصفة القياسية في جميع أنواع الوثائق والأدبيات في مجال مضادات الأكسدة الغذائية التي تقع ضمن نطاق أعمال التقييس و/أو استخدام نتائج هذا العمل. 2 المصطلحات والتعاريف
1
الفهرس الأبجدي للمصطلحات باللغة الروسية
الفهرس الأبجدي للمصطلحات باللغة الإنجليزية
نص الوثيقة الإلكترونية
تم إعداده بواسطة Kodeks JSC وتم التحقق منه مقابل:
النشر الرسمي
م: ستاندارتينفورم، 2018
