“SNEJKOFF” kanalının müəllifi pivə çəlləyindən qazan üçün soba stendinin hazırlanması təcrübəsini bölüşüb.
Bir müddət əvvəl 12 litrlik qazan alınıb. Onun üçün açıq soba düzəltməli oldum. Bir çox variant nəzərdən keçirildi. Mən onu sac metaldan düzəltmək istəyirdim. Uyğun bir boru parçası axtarıldı. Daha sonra qarajın çardağında pivə daşımaq üçün çəllək tapılıb. Məqsədinə xidmət etdi, lakin soba üçün uyğun idi. Nəticə belə bir soba oldu.

Ustanın öz əlləri ilə necə işlədiyini ətraflı görək. Başlamaq üçün soba 12-ci çubuqdan dörd dayağa qoyuldu. Onlarla qabırğa. Yəni 4 dəstək. Soba stabildir.

Eyni zamanda, bu məkan bir növ odun kimi istifadə olunur. Rahat. Sobanın hündürlüyü ayrıca havalandırma deliği açmağa imkan vermirdi. Hər şey bir təyyarədə birləşdirildi. Yəni qapını açanda dərhal odunun saxlandığı yer görürsən. On ikinci armaturdan bir dairə qaynaq edildi və 12-dən yuvarlaq taxtalar ona qaynaq edildi. Odun sobanın dibində yatmasın, bir az daha hündür olması üçün bir barmaqlıq düzəldilib. Qapıda hava qəbulu üçün hava kanalı deşikləri var. Hər şey yaxşı, uğurlu alındı. Qazan sobası sınaqdan keçirilib. Biz artıq onun üzərində bişirmişik. Hər şeyi bişirmək və qapalı qapı ilə işləmək üçün kifayət qədər deşiklər var.

Keqin özündə bir çox texnoloji deşiklər var. Xüsusilə, daşımaq üçün tutacaqlar oyulmuşdu. Bu yer dekorativ metal zolaqla örtülmüşdür. Hər cür deşiklər sadəcə bağlanır - yuvarlaq başlı boltlar və möhürlənmiş çiçəklər. Daşıma tutacaqları satın alınan iki "valyutadan" hazırlanır. Onlar yarıya bölünərək bu tutacaqlara düzəldilmişdir.

45 santimetr diametrli açıq qazan da sobaya uyğun gəlir. İş sahəsi normal şəkildə qızdırılır. 89 drenaj borusundan egzoz borusu. Dirsək 90 dərəcə qaynaqlanır. Boru 45-ə qədər kəsildi. Metal bir zolaq istifadə edildi. Çubuq üçdən hazırlanır. Onu vidaladılar, bir mufta və zəng etdilər. Boru çıxarılır. Sıx geyin. Onu daşımaq lazım olduqda rahatdır. Boru sökülüb.
Əvvəlcə masa yox idi. Onsuz rahat deyil. Bir az fikirləşdikdən və bir az təcrübədən sonra on ikinci dairədən bir masa düzəldilmişdir. On. Masa çıxarıla bilən vəziyyətdədir.

Bölgəmizdə şərq mətbəxi məşhurdur. Asiya yeməkləri yalnız reseptə riayət etməyi deyil, həm də hazırlanarkən "düzgün qablardan" istifadə etməyi tələb edir. Qazan açıq havada yemək hazırlamaq üçün yarımdairəvi bir cihazdır. Qazanda bişmiş yemək yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır, çünki qida maddələri istilik müalicəsindən sonra da yeməkdə mövcuddur.

Yıxılma

Növlər

Artıq bir qazan almısınızsa, əsas cihazı - sobanı seçmək barədə düşünməyin vaxtı gəldi. Axı, bişirmə keyfiyyəti onun etibarlılığından və funksionallığından asılı olacaq.

Dizaynla

Qazan sobalarının iki növü var: stasionar və portativ.

Ən son avadanlıq ilk növbədə onun üçün əlverişlidir hərəkətlilik. Məhsul asanlıqla bir yerdən başqa yerə köçürülə və uzun məsafələrə daşına bilər. Portativ dizayn arasındakı əsas fərq onun yüngül çəkisi, praktiki avadanlıq və əlavə aksesuarların olmasıdır.

Stasionar soba– bağ evi və kottec üçün ideal seçimdir. Dizayn kütləvi, davamlı və olduqca ağır olduğu üçün əvvəlcədən yer verilməlidir. Bundan əlavə, qazan üçün məhsulun bu versiyasını büdcə adlandırmaq olmaz, bu, cəlb olunan materialların miqdarı və keyfiyyəti ilə əsaslandırılır.

Qazan üçün stasionar soba

Boru ilə qazan üçün mobil soba

Metal qalınlığına görə (mobil)

Müasir sobalar yüksək keyfiyyətli metaldan hazırlanır. Zamanla sınanmış polad və çuqun illər boyu etibarlı işləmək üçün sahibinə xidmət edəcəkdir. İşlənə bilən materiallar qoruyucu örtükdən istifadə edildiyi üçün korroziyaya və çürüməyə məruz qalmır.

Qazan üçün soba müxtəlif qalınlıqdakı metaldan hazırlanır. Dizaynları seçərkən, divar qalınlığı 3 mm olan modellərə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Məhsulun qalınlığı birbaşa aşağıdakılardan asılıdır:

• Güc.
• Temperatur şəraitinə müqavimət.
• Əməliyyat ömrü.
• İstifadə rahatlığı.

Materialın qalınlığı 3 mm-dən çox olarsa, belə məhsullar gücləndirilmiş adlanır. Sıxılma səbəbindən məhsulun xidmət müddəti bir neçə dəfə artır, strukturun forması isti temperaturdan və mexaniki stressdən təsirlənməyəcəkdir.

Büdcə seçimi "sadə sobalar"dır. Onlardakı poladın qalınlığı 2 mm-dir. Qazan üçün bu tip cihaz sahibinə iki mövsümdən çox olmayan xidmət göstərəcəkdir. Bu, sobadan davamlı istifadə etməyi planlaşdırmayan insanlar üçün ideal seçimdir.

Digər amillər

Ölçü ilə səhv etməmək də vacibdir. Kiçik bir versiyanı satın alsanız, bir neçə partiyada bişirmək problemi ilə qarşılaşa bilərsiniz. Böyük modellərə üstünlük verərək, sobanı uzun müddət işıqlandırmaq üçün vaxt sərf etmək imkanı var. Ən yaxşı variantda dayanın.

Onda nə bişirmək olar?

Bir qazanda yemək hazırlamaq üçün bir çox fikir var. Əksər hallarda şərq yeməklərini hazırlamaq üçün böyük qablar alınır. Açıq havada bişirilən yemək həmişə ətirli və inanılmaz dadlı çıxır.

Bir qabda bişirmək olar:

• İlk yeməklər (borscht, solyanka).
• İkinci kurslar. Plov xüsusilə gözəldir.
• Dumanlı qablar.

Mütəxəssislər şöminənin hazırlanmasına diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. Hazırlanmış yeməklərin dadı və keyfiyyəti ondan asılıdır. Əksər hallarda, o, möhkəm bir tripodda quraşdırılır. Düzgün quraşdırma, alovun qazanın divarlarını bərabər şəkildə yandırmasına imkan verəcəkdir, bunun nəticəsində yemək hər tərəfdən qaynayacaqdır.

Necə seçmək olar?

Qazanlar üçün sobalar bazarda kifayət qədər böyük bir çeşiddə təqdim olunur. Sadə dizaynı, eləcə də praktikliyi və çox yönlü olması səbəbindən soba kənddə və təbiətdə əvəzolunmaz köməkçi ola bilər.

Seçim meyarları

1. Quruluş metal olmalıdır. Məhsulun gücünü "toxunma" qüsurlarına görə yoxlayaraq əllərinizlə yoxlaya bilərsiniz.
2. Çöldə yemək üçün məhsul baca ilə təchiz olunmalıdır. Bu, texniki və təhlükəsizlik standartlarına uyğunluğu təmin edəcəkdir. Öz əlinizlə bir baca edə bilərsiniz.
3. Məhsulun yuvarlaq bir forması varsa daha yaxşıdır.
4. Tək çuxurlu soba almaq daha yaxşıdır. Çuxurdan əlavə, istehsalçı qazanın diametrinə uyğunlaşdırılmış bir sıra üzüklər əlavə etməlidir.
5. Yeməklərin ocağın ağzının 2/3 hissəsinə batırılmasına imkan verəcək bir stend varlığı.
6. Qapının olması şərtdir. Komponentin istiliyədavamlı sapı olsaydı yaxşı olardı.

Modellərin nümunələri

ad	Xüsusiyyətlər
MChR-12 - gücləndirilmiş soba	Çəki 12 kiloqram. Hündürlüyü 55, diametri 34. Polad qalınlığı 3 mm. Həcmi 8-12 litr olan qazanlar üçün uyğundur. Başlanğıc qiyməti 4000 min rubldan. İstehsalçı: Rusiya.
Qaynaqlı soba D-340 qapı və boru + qril ilə	Çəkisi 14 kiloqram. Hündürlüyü 31 santimetr. Polad qalınlığı - 3 mm. Müxtəlif diametrli qablar üçün mövcuddur. Qiymət - 8000 rubldan. İstehsalçı: Rusiya.
Qaynaqlı soba D-480	Çəkisi 1,5 kiloqram. Hündürlüyü 35 santimetr. Polad təbəqə - 3 mm. 18-30 litrlik qazanlar üçün idealdır. Başlanğıc qiyməti 6500 rubl. İstehsalçı: Rusiya.
Qazan üçün Grillux sobası	Fırın ölçüsü: 466X466X675 mm. Qovurma qabının diametri: 390 mm. Dərinlik: 295 mm. Polad qalınlığı: 2 mm. Çəkisi: 12,9 kq. Dizayn manqalla təchiz olunub.8,12,18,25 litrlik qazanlar üçün uyğundur. Başlanğıc qiyməti 5900 rubl. İstehsalçı: Rusiya.

Hazır metal və ya çuqun sobası almaqla, özünüzü lazımsız əngəllərdən məhrum edirsiniz. Kərpic analoqu səyahətlərdə daşına və ya sizinlə aparıla bilməz. Bundan əlavə, öz əlinizlə bir boru ilə bir qazan üçün soba edə bilərsiniz, onun əsasını böyük bir çuqun qab təşkil edə bilər.

Quraşdırmaq üçün ən yaxşı yer haradadır?

Əgər siz açıq havada yemək üçün bir quruluşun fəxr sahibisinizsə, məhsulu harada quraşdırmağın ən yaxşı olduğunu öyrənməlisiniz.

1. Cihazın yaşayış binasından ən azı 10-20 metr məsafədə olması daha yaxşıdır. Tüstünün yaşayış sahəsinə daxil olmasının qarşısını almaq üçün məhsulu ondan qorumaq daha yaxşıdır.
2. Soba ağacların və ya çiçək yataqlarının yaxınlığında yerləşdirilməməlidir.
3. Sobanı taxta konstruksiyalardan qoruyun.

Sobanın quraşdırılması təməlin qoyulmasını nəzərdə tutmur, çünki məhsul xüsusi ayaqlara quraşdırılmışdır. Model təqdim olunan komponentlərin mövcudluğunu təmin etmirsə, ərazidə təməl qoya bilərsiniz.

Məlum səbəblərdən insanlar sobadan istifadə mədəniyyətini və bacarıqlarını itiriblər. Yanlış işləmə və qurğunun düzgün idarə edilməməsi əksər hallarda bişirmə cihazının vaxtından əvvəl sıradan çıxmasının səbəbidir.

Fırını işlədərkən:

• Onu vaxtında yandırmaqdan təmizləməyi unutmayın.
• Bacanın funksionallığını vaxtaşırı yoxlayın.
• Temperaturu eyni səviyyədə saxlamağa çalışın.
• Məhsulun nəmlə təmasa girməyəcəyi yerlərdə quraşdırın.

Unutmayın ki, sobanın yandırılması onun sahibinin müəyyən qaydalara riayət etməsini tələb edir. İstilik bir-birindən ayrı vaxtda bir neçə yığında aparılmalıdır, qapı bağlanır və 10-20 dəqiqədən sonra qalan miqdarda qatı yanacaq əlavə olunur. Üst qapı bir qədər açıq qala bilər.

Nəticə

Beləliklə, qazan üçün soba (baca ilə və ya baca olmadan) ölkədə və açıq havada istirahət zamanı əvəzolunmaz köməkçidir. Məhsulu seçərkən strukturun hazırlandığı materiala, çəkisinə və istifadə xüsusiyyətlərinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Açıq havada bişirilən yeməkdən daha yaxşı nə ola bilər? İnsanlar yeni bir şey sınamağa meyllidirlər. Beləliklə, qida emalının orijinal üsulu bölgəmizə gəldi.

© Sayt materiallarından (sitatlar, şəkillər) istifadə edərkən mənbə göstərilməlidir.

Niyə qazan üçün ayrı bir soba lazımdır? Niyə sobanın üstünə bir qazan (kazan, türkcə) qoya bilmirsən? Və ya sobaya yapışdırın və ya düşərgə zamanı olduğu kimi odun üzərində bir ştativə asın? Məsələ burasındadır ki, kulinariya nöqteyi-nəzərindən qazanla qazan eyni şey deyil. Qazan kulinariya texnoloji avadanlığının yalnız bir hissəsidir - qazan. Qazan aşağıdakılar üçün nəzərdə tutulub:

• Şorba bişirmək, bişirmək, qaynar su.
• Ənənəvi yeməklərin "tüstü ilə" hazırlanması: üçqat balıq şorbası, qrenadier kuleş, turist konder və s.
• Ənənəvi şərq yeməklərinin bişirilməsi.

Hər üç halda kulinariya istehsalı texnologiyası əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir. Buna görə qazanın dizaynı dəyişir. Dəyişməyən yeganə şey çuqun qazan və ya böyük bir qazandır, belə desək, klipdən klipə yenidən yüklənir. Beləliklə, hər bir klipin niyə lazım olduğunu və öz əllərinizlə necə edəcəyinizi anlamağa çalışaq.

Bişirin - buxarda bişirin

Arxeoloqları çoxdan qədim Roma kulinariya sobalarının yanacaq qutularının, onlara quraşdırılmış yemək qablarının ölçüsü ilə müqayisədə kiçik ölçüləri təəccübləndirir. Dizaynın qənaətlə yaradıldığı aydın idi; İtaliya heç vaxt yanacaqla zəngin olmamışdı. Bəs romalılar kiçik bir adamın çimə biləcəyi qazanda 3000 kkal/kq istilik buraxan kiçik bir odunla suyu necə qaynadıblar? Onların qaynadığına şübhə yoxdur: bir çox mənbələr suyun böyük bir qazanda davamlı olaraq qaynadığını göstərir.

Vaxt keçdikcə Roma qazan sobasının sirləri açıldı. Birincisi, tüstü dişi 3 (şəkildə solda) odunxananın 8 yarımdairəvi tağının yüksəlməsi ilə birlikdə onun arxasında sözdə meydana gəldi. qaralama (birinci hecaya vurğu) 4 – bağlama klapanları olmayan dəyişən kəsikli qaz kanalı. İçindəki yemək bişirmək və bişirmək üçün qazan 5 sadəcə bir çuqun və ya daş sobaya quraşdırılmış yemək qabıdır 2; Yanğın qutusunun üstündə ocaq var idi. Ancaq isti su qazanının 6 rolu ikiqatdır.

Birincisi, o, qazların axınına aerodinamik maneəni təmsil edir və onun arxasındakı turbulentliyi baca 7-yə enməzdən əvvəl görünməz qaz tüstü dişi yaradır ki, bu da qazları qazmada daha da tutur. Sonra xatırlayın: Roma qazanlarında su hər zaman qaynadı. Romalılar qaynar sudan az istifadə etdilər və onu götürdükdən sonra dərhal təzə su əlavə etdilər.

Qaynatma sözdə böyük bir istehlak tələb edir. gizli buxarlanma istiliyi, buna görə də qazanın 6 yaxınlığındakı qazlar daha da soyuyur və onların axın sürəti daha da azalır. Aydın şəkildə ayrılmış iki bölgə formalaşır: layihədə termodinamik proses izotermaya, sobada isə adiabatikə yaxındır. Nəticədə, baca qazlarının kəskin soyudulması zonası, çəkmə uzunluğu boyunca dişin üstündə qalır. Hamar bir layihədə o, irəli atılmaq imkanına sahib olacaqdı, lakin bu sxemdə dişin arxasındakı odun qövsünün yüksəlməsi istisna olunur, dişin dərhal arxasında nəzərəçarpacaq dərəcədə fərqlənən bir potensial çuxur var.

Qeyd: Qədim britaniyalıların tüstü dişini o zaman Britaniyaya sahib olan Romalılardan qəbul etdiklərinə dair güclü sübutlar var.

Nəticə olaraq, Roma mətbəxinin sobalarının ocaq qutusu qaz dinamikası baxımından yüksək effektivliyə və özünü tənzimləmə qabiliyyətinə görə zəng tipli soba ilə tamamilə eyni oldu: baca qazları tamamilə yanana qədər yanğın qutusunda dövr etdi. . Onların yalnız bir hissəsi kulinariya prosesini dəstəkləmək üçün lazım olan qədər istilik daşıyaraq, dişin üstündən qaralamaya keçdi.

Qeyd: Odun sobası Roma qazanının əvəzsiz elementidir. Normalda yalnız toz-quru yanacaqda işləyir. Ocaqda sulanan yanacaqdan nəmin buxarlanması və qismən pirolizi dərhal bütün qaz dinamikasını pozur.

İndiki vaxtda küpələrdə isti su otaqların ətrafında aparılmır, lakin Roma qazanı müasir dövrün tələblərinə cavab vermək üçün asanlıqla dəyişdirilə bilər, sağda Şek. İsti su qazanının yerinə bir soba tərəfindən aerodinamik bir maneə yaradılacaq və istilik çıxarılması baca altındakı bir saxlama anbarı olan isti su təchizatı istilik dəyişdiricisinə təyin edilə bilər. Yeri gəlmişkən, bu vəziyyətdə onun ən yaxşı dizaynı köhnə çuqun istilik radiatorunun 2-3 hissəsidir.

Yalnız qazanın altında bişirin

Arxeoloqların soba işində olduğu kimi, soba istehsalçılarının arxeologiyaya çox dolayı marağı var, praktikada Roma sirlərindən istifadə edilmir. Bir qazan üçün sobanın adi dizaynı sadəcə bir qazan üçün bir yuva və dibi səviyyəsində bir diafraqma (bacanın daralması) olan bir kərpic şkafıdır. Adi kulinariya prosedurları üçün olduqca uyğundur, lakin yemək vahidi həcminə görə daha çox yanacaq tələb edir. Və yalnız kifayət qədər təcrübəli soba istehsalçısı, görünən sadəliyinə baxmayaraq, qazan üçün soba edə bilər. Niyə? Şəkildə sifariş üçün illüstrasiyalara baxın.

Qaz qazanları haqqında

Daimi qazan bişirmək üçün alov sadəcə istilik mənbəyidir. Buna görə də, özünüz üçün seçim edərkən, hər hansı bir mürəkkəb fırıldaqlardan keçmədən bir qaz qazanı almaq seçimini dərhal nəzərdən keçirməlisiniz. Satışda müxtəlif növ maye yanacaq üçün ayrı-ayrı qazlaşdırıcılar dəsti olan ən faydalı olandan kifayət qədər texniki cəhətdən mürəkkəb komplekslərə qədər bir çox model var. və emal, sağdakı rəqəmə baxın. 3-5 litrlik qazan üçün ən sadə qaz sobası 1800-2500 rubl, omnivorous 6-15 litrlik qazanlar isə 6000-7000 rubl arasındadır. İstənilən tikintidən daha ucuzdur və nəinki piknikə getməyə haqq qazandırmaq olar.

Dumanlı qablar

Tüstü ilə yeməklər hazırlamaq üçün onun yüngül olması və dəmləmə səthinə bükülməsi lazımdır; dumanlı yeməklərin hisə verilmiş ətlərlə demək olar ki, heç bir ortaqlığı yoxdur. Buradan, ilk növbədə - yanma və qaz incəlikləri yoxdur! Yanacaq tamamilə yanırsa, tüstü haradan çıxacaq? İkincisi, qazan yuvarlaq bir dibi ilə dərin olmalıdır. Aerodinamik baxımdan, ogival formalı bir bədəndir.

Pilav, beşbarmaq, mantı və s.

Türk-İran mətbəxinin xörəkləri tüstü ilə hazırlanmır. Ancaq bu, qazanlı adi bir sobanın onlar üçün uyğun olduğunu ifadə etmir, sadə plov eyni olmayacaq. Məsələ burasındadır ki, şərq mətbəxi yemək qablarının əsasən yan tərəfdən qızdırılmasını və istiliyin bişirmə kütləsində bərabər paylanmasını nəzərdə tutur ki, bu məqsədlə plovda məşhur “dörd dəlik” hazırlanır.

Buna necə nail olmaq Şəkil 1-də açıq havada plov sobasının diaqramında göstərilmişdir. Hiylə ondan ibarətdir ki, qaz axınlarının aerodinamik diqqəti, ilk növbədə, sobanın istilik fokusu ilə birləşdirilir (qırmızı dairə ilə qeyd olunur). İkincisi, toplayıcı qaz kanalının aerodinamik asimmetriyasını kompensasiya etmək üçün qazanın uzununa oxundan aşağı və irəli sürüşdürülür. Bu, bacaya yalnız bir çıxışın olması səbəbindən baş verir. Əlbəttə ki, bu soba da diametri 160-200 mm və hündürlüyü 2,5-4 m olan bir boru tələb edir, əks halda heç bir layihə olmayacaqdır.

Plov sobasında nəinki plov bişirmək olar. Qazan çıxarıla bilər, bunun əvəzinə, məsələn, daxil edə bilərsiniz. manta şüaları Plov üçün sobanın sırası aşağıdakı şəkildə göstərilmişdir. düyü. Yuxarıda göstərilən "sadə" sobadan fərqli olaraq, burada formalı kərpiclər, mürəkkəb altlıq və diafraqmanın düzülməsinə ehtiyac yoxdur.

Plov üçün sobanın düzülüşü (

Qurmaq, etmək və ya almaq?

Yuxarıdakıları ümumiləşdirərək, niyə soba almaq daha yaxşı olduğunu və niyə özünüz etmək lazım olduğunu müəyyənləşdirəcəyik. Sadə bişirmək və bişirmək üçün qazanlı bir soba, əlbəttə ki, metal bir soba almaq daha yaxşıdır, qiymətlər indi demək olar ki, gülüncdür. İstisna, təcrübəli, istedadlı bir ustasınızsa və Roma sobası ilə sınaqdan keçirmək niyyətindəsinizsə. Əgər belədirsə, o zaman nəzərə alın ki, qazlar bacaya 160-250 dərəcə temperaturda daxil olur və onları istilik panelinə buraxmaq hələ də mümkündür.

Tüstü ilə yemək bişirmək üçün evdə hazırlanmış dizaynlar daha uyğundur, xüsusən də heç də mürəkkəb olmadığı üçün. Əslində, onlardan hər hansı biri yanğın üzərində bir tripodun modifikasiyasıdır. Texniki yaradıcılığa meylli olmayanlar üçün hazır olanı almaq da çətin deyil: qazanlar üçün çuqun sobaları geniş çeşiddə satışa təqdim olunur, şək. Unutmayın ki, "tüstü üçün" tıxaclı boru və qabığın yuxarı hissəsində, Şəkil 1-də solda yanma delikləri olan dəyirmi sobalara ehtiyacınız var. Məşhur "Hephaestus", "Pikniklər" və s. Onu tüstü üçün uyğunlaşdırmaq mümkün olmayacaq, bunlar sırf yemək sobalarıdır.

Nəhayət, Mərkəzi Asiya yeməklərindən bütün ləzzətləri ilə ləzzət almaq istəyirsinizsə, o zaman kərpicdən hazırlanmış bir qazan üçün soba qurmaq variantını nəzərdən keçirməlisiniz və yanğın qutusu, əlbəttə ki, istiliyi tez mənimsəyərək yavaş-yavaş buraxan şamot olmalıdır. İndi satışda hazır modellər var, onların alınması daha az başa gələcək. Sonda onlardan birinə xüsusi bölmə ayrılacaq. Reklam üçün deyil, misal üçün.

Manqal və qazan?

İnternetdə "Qazan və manqal" mövzusunda bir çox mənbə var. Ancaq hamısında 2-3 eyni sifarişin olması, qazanlı bir manqal sobasının göründüyü qədər sadə olmadığını göstərir.

Həqiqətən, yalnız dumanlı yemək üçün bir qazanı manqal üçün uyğunlaşdırmaq asandır. Bu vəziyyətdə qazan sadəcə manqal üzərində asılır. Ancaq tam bir "qazan ilə manqal" kompleksi yaratmaq o qədər çətindir ki, yəqin ki, tamamilə qeyri-mümkündür.

Fakt budur ki, qazan altındakı kərpic sobasında və mahiyyətcə manqal olan sadə ocaqda istilik deformasiyalarının (termal gərginlik sahəsi) təbiəti tamamilə fərqlidir. Bir qazanda onlar əsasən radialdır, yəni. bütün istiqamətlərdə az-çox bərabər şəkildə genişləndiyi görünür; stressin antinodları (klasterləri) - künclərdə. Amma barbekü sobası daha çox yanal genişlənir və stressin əsas antinodu manqal damının mərkəzinə düşür; Kiçik antinodlar nişin künclərinə sıxılır.

Yükləri struktur mexanikasına uyğun olaraq əlaqələndirmək cəhdlərində, Şəkil 1-də soldakı quruluşdan mürəkkəbliyi ilə aşağı olmayan strukturlar doğulur. Bundan əlavə, bu hulk poladdan hazırlanmış yükdaşıyan elementlərə malikdir. Mangalların altında və yeməkxananın damı tamamilə dəmirin üzərindədir. Belə bir soba metal və keramikanın müxtəlif TCR-ləri səbəbindən uzun müddət davam etməyəcək, metal dəyişən istilik deformasiyaları səbəbindən zamanla əyiləcək və hörgü çökəcəkdir.

Bir qazan ilə barbekü üçün yeganə seçim, məsələn, hər hansı bir seçimdir. Şəkildə sağda, yan tərəfdə bir qazan ilə bağ. Vəqf ümumi ola bilər, lakin modullar arasında güclü mexaniki əlaqə qəbuledilməzdir. Yəni, modullar arasındakı tikiş görünüş üçün möhürlənə bilsə də, barbekü və qazanın hörgü ayrı olmalıdır. Bu, yeri gəlmişkən, layihə və iş seçimini çox asanlaşdırır. Bundan əlavə, modullar ayrıca tikilə bilər və onlar üçün layihələr ayrıca seçilə bilər.

Qeyd: Əgər plovunuza qızıl düymələri olan yaşıl gödəkçəli qonaq gəlmirsə və manqalda artıq soba varsa, problem asanlıqla həll olunur. Yalnız bir qazanlı bir qazan üçün soba almaq lazımdır (şəkil sağda). Yaxşı bir standart ölçüdə təxminən 1500 rubla başa gələcək. Ocaq ilə ocağını çıxarırıq, qazana qoyuruq və daha çox və ya daha az layiqli plov, şurpa və ya beşbarmak sizin bacarıq məsələsidir.

Mangal və qazan

Manqal və qazanın layihələndirilməsi və qurulması manqal qazanı qədər çətindir. Ancaq metaldırsa (əsl manqal əsasən kərpic və ya daşdır), məsələ daha asan olur. Biz onu qrilə uyğunlaşdırırıq və ya sadəcə aşağıda təsvir edilən sobalardan birini qazanın altına/üstünə qoyuruq və işiniz bitdi, şəklə baxın. Ayrı yanacağa ehtiyac yoxdur, artıq kömürləri qazanın altına dırmdırmaq olar. Plov hətta qeyri-Asiya dadları üçün də orta səviyyədədir, lakin dumanlı yeməklər tam uyğundur.

Video: qazan ilə kompleks kərpic açıq soba

Qazan haqqında

Sobaların təsvirinə keçməzdən əvvəl qazana toxunaq. Bir qazan üçün 4 "qulaq" tutacağı olmalıdır. "İki qulaqlı", tutacaqlar geniş olsa belə, heç bir aydın səbəb olmadan dəmlənmiş içkini atəşə tökmək kimi zəhlətökən xüsusiyyətə malikdir. Sonra, qazanın dərinliyi:

• Kərpic sobasında pilaf üçün - dərin, dərinliyi rim boyunca daxili diametrdən az deyil. Daxili səthin profili təxminən parabolikdir. Divar qalınlığı - 6 litrlik qazan üçün 4 mm-dən 120 litrlik qazan üçün 20 mm-ə qədər.
• Müasir bir soba altında pilaf və digər şərq yeməkləri üçün (sonda bax) - nisbətən dayaz, diametrinin təxminən 1/3 hissəsi dərinlikdə. Standart bir qazan istifadə etmək yaxşıdır.
• Dumanlı yeməklər üçün - ov-turist-balıqçılıq, dərin, demək olar ki, şaquli (şaquli tərəfdən 5-10 dərəcə) divarları ilə. Dib ya yuvarlaqlaşdırıla bilər, ya da düzəldilə bilər. Material - çuqun daha yaxşıdır, lakin alüminium da mümkündür.
• Pişirmə, bişirmə, qaynatmaq üçün - yastılaşdırılmış (dərinliyi təqribən 1/3-1/4 diametr) və yastı dibi ilə.

Video: bir qazan seçmək haqqında

Müxtəlif ev məhsulları

Bir qazan üçün ən məşhur və çox yaxşı evdə hazırlanmış soba, odadavamlı bir stenddə və ya sadəcə yerdə geniş bir boruya (qabıq) yuvarlanmış hər hansı bir polad təbəqədir; Şəkildəki diaqrama baxın. İş parçasının nisbətləri təxminən 3:4 (hündürlük/uzunluq) təşkil edir. Yanma açılışının nisbətləri eynidır və onun sahəsi iş parçasının sahəsinin 1/8-1/10 hissəsidir. Yanğın qapısı lazım deyil. Belə bir sobada tüstü, keyfiyyətli "Asiya" ilə bişirmək və ya sadəcə bişirmək və qaynatmaq olar.

İlk baxışdan iş parçasının uzunluğunu hesablamaq çətin deyil: qazanın diametrini halqanın xarici kənarı boyunca götürürük, ondan müvafiq olaraq 3-12 litrlik bir qazan üçün 2,5-4 mm çıxarırıq və vururuq. π = 3.14. Biz qaynaq dikişi üçün başqa bir ehtiyat veririk (təxminən 3 mm) və iş parçasını kəsdik. Qazanı qoyuruq, o... ya düşür, ya da dərhal ilişib qalır. Baxmayaraq ki, qızdırılan zaman genişlənməsi səbəbindən tıxanmasının qarşısını almaq üçün soyuq sobadakı soyuq qazan bütün istiqamətlərdə 1,5-2 mm "qıldırmalıdır".

Fakt budur ki, qaynaq edərkən nazik metal güclü şəkildə aparır. İstehsalda iş parçasının dəqiq ölçüləri və qaynaq rejimi prototiplərdən seçilir və seçim hər dəfə vərəqin çeşidi və ya hətta partiyası dəyişdirildikdə aparılmalıdır. Və sonra qaynaq rejimini dəqiq şəkildə qoruyun, bu əl üsulu ilə mümkün deyil.

Əslində, metal soba üçün iş parçasının uzunluğu qazanın İÇİ ən böyük diametrinə əsasən hesablanmalıdır. Sonra isə sobanın kənarını təşkil edən ləçəklərin künclərində 1,5-2 sm uzunluğunda kiçik yarıqlar düzəldirik və qazan kənarına boş oturana qədər ləçəkləri bir az xaricə, kənarlarını isə yuxarıya doğru əyirik. Qabığı daha geniş etmək və ləçəkləri içəriyə əymək mümkün deyil, istilik genişlənməsi səbəbindən onlar qazana sıx şəkildə qazılacaq və siz onu çıxara bilməyəcəksiniz.

Qeyd: Satışda bu tip metal qazanlar çoxdur, şək. aşağıda. Qazansız qiymət - 300 rubldan. İnternet fırıldaqçıları tez-tez onları Asiya markası kimi təqdim edirlər, təfərrüatlar üçün sona baxın. Sonra qiymət “Səmərqənd”ə şişirdilir.

Belə bir sobada dumanlı və Asiya yeməkləri üçün müxtəlif qablara ehtiyacınız var. "Asiya" üçün - daha kiçik, yastı, yuxarıda göstərildiyi kimi sobaya qoyulur və həmişə sıx bir qapaq ilə. Dumanın altında - daha böyük, hündürlüyünün 1/4-dən çox olmayan sobanın kənarında oturur, əks halda tıxanacaq.

Qeyd: Metal qırıntıları üçün ümumi ov dövründə, kərpicdə qaynayan çuxurdan hazırlanmış bir vaxtlar məşhur qazan demək olar ki, unuduldu, şəklə baxın. Dumanlı yeməklər və hətta belə bir yöndəmsiz canavarlıqdakı "Asiya" barmaq yalayan yaxşı oldu.

Video: bir qazan üçün düşərgə sobası

Boru və silindrdən

Borudan hazırlanmış bir qazan üçün ən sadə soba onun yalnız bir hissəsidir kərpic üzərində, Şəkil 1-də solda. Sadəcə asbest-sement götürmək lazım deyil, istiləndikdən sonra o, fraqmentlərlə çıxır. Belə bir sobada yemək yalnız tüstü ilə edilə bilər, "Asiya" və güveç üçün tələb olunan qaynamağa nail olmaq mümkün deyil.

Qazan ştativdən asılır, asma hündürlüyü hava şəraitinə uyğun tənzimlənir. Çadırda növbətçi olan şəxs təcrübəli bir gəzintiçidirsə, tüstü hətta bir rulonda və kifayət qədər güclü küləkdə kondensatorun üzərində qıvrılır və qrup partlayır - qulaqların arxasında çatlayır. Halbuki, artıq iki nəfərlik yürüşün ikinci günündə normaya uyğun olaraq yüklənmiş abalakla hər kəsin qulağı çiyninin arxasında çatlayır. Hətta “Dovşan Krişnaları” da (bir vaxtlar həqiqətən də gəzintiyə çıxmışdılar) bankadan qaşıqla piy və bişmiş ət ilə sendviçlər yığmaqla məşğuldurlar.

Bir yay evi və ya gəzintiyə səyahət üçün, bir az dəyişdirilmiş boru, soldan ikinci, pos. Şəkildə. Bir dəyirmandan istifadə edərək, yuxarıdan və aşağıdan çarpaz şəkildə kəsin və ləçəkləri yanlara yayın. Aşağı ləçəklərdə deliklər qazmaq və sobanı aşağı ucları uclu L formalı sancaqlar ilə təchiz etmək məsləhətdir. Onlarla sobanı yerə sancmaqla, kulinariya fəlakətinin baş vermə ehtimalını kəskin şəkildə azaldırıq. Dəyişdirilmiş boruda yenə də yalnız tüstü ilə bişirə bilərsiniz.

Qeyd: boru hissəsinin uzunluğu qazanın xarici diametrindən 1,25-2 dəfə çoxdur.

Məişət qaz silindrindən hazırlanmış qazan üçün soba (şəkildə sağda) şərq yeməklərini bişirməyə imkan verir. Dizayn yuxarıda təsvir olunan təbəqə qabığına olduqca bənzəyir, lakin daha güclü və daha davamlıdır. Yalnız ləçəklərin kənarı əvəzinə kiçik bir qazan üçün ayrıca bir açılış kəsilir (bunun üçün sadəcə silindrin yuxarı hissəsini kəsdilər) və onun ətrafında bədənin yuxarı döngəsində tüstü dəlikləri var, buna görə də bütün struktur daha güclü olacaq.

Plov qabının açılışı əvvəlcə bilərəkdən kiçildilir, sonra üyüdmə başlığı olan qazma tələb olunan diametrə uyğunlaşdırılır. Unutmayın ki, soyuq bir sobada soyuq bir qazan ən azı 1,5 mm yanlara üfüqi hərəkət edə bilməlidir!

Dumanlı yeməklər yuxarıda göstərildiyi kimi daha böyük qazanda bişirilir. Ancaq dibi yuvarlaqlaşdırılıbsa, onu açılışa yerləşdirə bilməzsiniz! Silindrdəki açılış nazik polad təbəqədən hazırlanmış halqanın elastikliyinə malik deyil və qazan dayaz olsa belə, xüsusən də artıq kifayət qədər hisə verilmişdirsə, sıxışa bilər. Belə bir vəziyyətdə, silindrdən hazırlanmış soba-qazan, metal çubuqdan hazırlanmış konkav xaç ilə təchiz edilmişdir, ən sağ pos. Şəkildə.

Video: avtomobil təkərlərindən hazırlanmış qazan üçün soba

Qoy həmişə günəş işığı olsun!

Günəş sabiti nədir? Bu, ulduzumuzun 1 kvadrata düşən enerji miqdarıdır. m.şüalarına perpendikulyar yerləşdirilmiş səth. Enerji ultra uzun radio dalğalarından ultra sərt qamma şüalarına qədər bütün elektromaqnit şüalanma spektrində nəzərə alınır.

Yerin orbitindəki kosmosda günəş sabiti (hər halda, ingiliscə su, Sovet İttifaqı deyil, SU, günəş vahididir) təxminən 1366 Vt/kv-dir. m.Atmosfersiz 45 dərəcə coğrafi enlikdə - təxminən 966 Vt/kv. m.Yayda orta enliklərdə atmosferin təsirini nəzərə alaraq - 800 Vt/kv-dən bir qədər az. m.

Qeyd: yayda, günəş yüksək olduqda, onun radiasiyasının havada udulması, atmosferin yüksək enerji (uzaq UV-dən super sərt qammaya) daşıyan sərt kvantları termal şüalanmaya və görünən işığa emal etməsi ilə kompensasiya olunur. Yeri gəlmişkən, bu, keçmişin elmi fantastikasında bu qədər məşhur olan orbital günəş elektrik stansiyalarının yaxın gələcəkdə layihə kimi qəbul edilməməsinin səbəblərindən biridir. “Qırılma” kvantlarını tutmaq çox çətindir və onlar günəş panellərinə və kollektorlara zərər verir. İndiyə qədər yerə quraşdırılmış günəş elektrik stansiyaları daha səmərəli və davamlı olduğunu sübut edir.

Bəs bütün bunların balıq şorbası və plovla nə əlaqəsi var? Ən birbaşa: onların hazırlanması 230-240 W/l istilik gücü tələb edir. İstiliyin havaya qaytarılmasını azaltmaq üçün radiasiyanı yaxşı qəbul edən, lakin istiliyi zəif keçirən bir yemək qabı götürsəniz, 0,7 kvadratmetr sahəsi olan düzgün dizayn edilmiş bir reflektor alın. m 1,5-2 litr yemək hazırlamaq üçün kifayətdir.

Belə hesablamaları ilk kimin və nə vaxt apardığı və ya evdə hazırlanmış günəş sobasının şıltaqlıqla doğulduğu bilinmir, lakin artıq Rostov-na-Don və ya hətta Lipetsk enində müntəzəm olaraq bişirir və buxarlanır, əncirə baxın. . Üstəlik, ideal fokuslanmanı təmin edən dəqiq reflektor tələb olunmur. Məsələn, alüminium folqa ilə örtülmüş bir karton parçası kifayətdir. çörəkçilik qolu. Metallaşdırılmış plastik uyğun deyil, çox keçir.

Ancaq bilikli aşpaz etiraz edə bilər, bir qazana 2 litr çatmaz. Orta Asiyada çoxəsrlik təcrübə ilə müəyyən edilən plov üçün yemək qablarının minimum həcmi yarım kömürdür. Bu, standartlaşdırılmamış ənənəvi həcm ölçüsüdür (rus dilində səbət). Çarığın ölçüsü hər yerdə bir qədər dəyişir, lakin hər halda, qazan üçün qazanın həcmi ən azı 4,5 litr olmalıdır.

Və burada heyrətamiz bir vəziyyət ortaya çıxır: günəş sobasında əla plov hətta 1 litrlik bir çömçədə də alınır. Niyə hələ aydın deyil. Çox güman ki, radiasiya ilə qızdırıldıqda, qabların məzmunu ilə yanğın qutusunun həcmi arasındakı temperatur gradientinin böyüklüyü əhəmiyyət kəsb etmir. Buna görə kvadrat-kub qanunu burada tətbiq edilmir. Buna görə qalın divarlı bir qazana ehtiyac yoxdur, istənilən tavada günəş qazanında bişirmək olar.

Reflektorla məşğul olmaq qalır. Şüaları "bir nöqtəyə" çatdırmaq məcburiyyətində deyil, ancaq səmanın səpələnmiş radiasiyasını yaxşı tutmalı və qablara yönəltməlidir, əks halda günəş sabiti Buxarada sakatat şorbası üçün kifayət etməyəcəkdir.

Hal-hazırda kompüterlərdə belə reflektorun qurulması problemi həll edilmişdir. Rəsm şəkildədir, materiallar artıq qeyd olunub. Daha yüksək enliklər üçün grid addımı və bütün reflektorun ölçüsü artırıla bilər, lakin Ryazan paralelinin şimalında bunu etməyin mənası yoxdur: su dəyəri kulinariya standartlarına çatmır.

Qeyd: Fırın sadəcə yığılır: 73 dərəcədəki reflektorun ucları, rəsmə görə əks-reflektorun dar oblik yuvalarına (rəsmdəki dar yuva) daxil edilir.

Günəş qabları haqqında

Günəş sobası üçün yemək qabları qara və dumanlı olmamalıdır. Onun səthi də yüngül metal ola bilər. Lakin o, kobud və ya dənəli olmalıdır ki, diffuz əks olunsun. Sonra reflektor qablardan əks olunan radiasiyanı yenidən onun üzərinə əks etdirəcək. Və cilalanmış səthdən yönəldilmiş qütblü parıltı boş yerə boş yerə gedəcək.

Qeyd: Yeri gəlmişkən, Mərkəzi Asiya sakinlərinin özləri yüksək və enerjiyə qənaət edən texnologiyalar əsrində öz təbii sərvətlərini - isti Günəşi yığıb istifadə etməyi tez öyrəndilər. “Özbəkistan” məişət günəş sobaları dünya bazarında İtaliyanın “Galileo” və Fransanın “Odelio”ları ilə uğurla rəqabət aparır. "Özbəkistanın" prototipi hələ SSRİ-də təşəbbüs əsasında hazırlanmışdı, lakin o vaxtkı "istehlak mallarına" və ucuz üzvi yanacağa münasibət nəzərə alınaraq, bu günə qədər qanadlarda gözlədi.

Kazan və təndir

Xatırlayaq, amma Qafqaz-Asiya mətbəxinin ikinci əvəzolunmaz aksesuarıdır. Onu bir qazanla birləşdirmək mümkündürmü? Bu mümkündür və çox sadədir.

Ticarətdə mövcud olan hazır tandoorların əksəriyyəti isteğe bağlı olaraq, alıcının istəyi ilə qazanla təchiz olunub və onun üçün dayanır. Satışda və ayrıca kombilər üçün təndir stendləri var. Plov üçün tandoor qazanları xüsusi bir xüsusiyyətə malikdir: tutacaqların altındakı üçbucaqlı formalı gelgitlər, baca qazlarının çıxmasına imkan verən bir boşluq meydana gətirirlər. Belə qazanlar birbaşa tandoorun boğazına yerləşdirilir.

Evdə hazırlanmış bir tandoor üçün bir qazanı ayrıca seçsəniz, hər hansı uyğun diametr götürə bilərsiniz. Bir qaz silindrindən hazırlanmış soba üçün təsvir edilənə bənzər bir pilaf qazanı üçün konkav xaç etmək asandır.

Dumanlı və ya aşağı temperaturda qaynamağı tələb edən yeməklər hazırlamaq üçün təndirin boğazına daha hündür dayaq qoyun, əncirə baxın. Erməni tonirinə isə sadəcə olaraq çarx qoyurlar və qazanı ondan lazımi hündürlükdə asırlar.

Səmərqənd sobaları haqqında

“Səmərqənd” soba-qazanları

Səmərqənd soba qazanı (sağdakı şəklə baxın) "Asiya" üçün bir kərpic sobasını tamamilə əvəz edir və daha ucuzdur: 40 kq ağırlığında 6 litrlik qazanı olan "Səmərqənd" kulinariyasını 15.000 rubla almaq olar. , və hətta qızıl düyməli yaşıl pencəkdə yuxarıda qeyd olunan bai də ondan plovdan imtina etməz. Lakin Səmərqənd şəhərinin populyarlığı kifayət qədər çaşqınlıq yaratdı.

Birincisi, tənqidçilər qəzəblənirlər: şamotun astarlılığı haradadır? Kolleksiyalarla bağlı problemlər haradadır? Müasir istiliyədavamlı poladdan hazırlanmış Səmərqənd gövdəsindən imtina etməyə imkan verən sobanı hərəkətlilikdən məhrum edən məhz bu bahalı hissələr idi. Standart bir qazanla birlikdə diqqətlə hesablayaraq, dizaynerlər böyük bir kərpic sobasında olduğu kimi qaynama rejiminə nail oldular. Qazanın minimum həcmi isə 40-50 litrdən 5-6 litrə endirilib. Müxtəlif yeməklər üçün istilik enerjisi odun, qarağac-çinar-saksayı-qovaq və s. seçimi ilə deyil, odun qutusuna hava tədarükü ilə tənzimlənir.

Ancaq Səmərqənd ətrafında əsas çaşqınlıq odur ki, İnternetdə çox vaxt birbaşa istehsalçıdan təklif olunan çox sayda saxta var. Burada şirkət günahkar deyil, o, plitəli və digər müxtəlif sobalı sobalar istehsal edir. Gözəgörünməz tacirlər isə adi bir soba götürüb xüsusi qiymətə satmaq fürsətini əldən vermirlər.

Şübhəli təkliflərin ilkin yoxlanışı resellerlərin buraxılışlarından və elanlarından istifadə etməklə həyata keçirilə bilər. Onlar, əlbəttə ki, V-1, 2 haqqında eşitmişlər, V-3 haqqında əfsanələrlə tanışdırlar, lakin, yumşaq desək, çox savadlı deyillər, bilmirlər ki, “V” alman əlifbasının hərfidir. V və adın özü "möcüzə silahı" Vergeltungdan (fergeltung, qisas) gəlir. Buna görə şirkətin adı Feringer, Vernger isə yazılır. İstehsalçının birbaşa qarşı tərəfləri, əlbəttə ki, belə səhvlərə yol vermirlər.

Təklifin yoxlanılmasının növbəti və son mərhələsi artıq adi haldır: soba üçün sertifikat tələb edirik. Məqsədini aydın şəkildə göstərməlidir. Hər halda, hətta orijinal "Səmərqənd" də 15 min rubldan aşağı qiymətə satılır. - adi siravi. İçərisində “Bai” plovu olmayacaq.

Təhlükəli rəqib

Prinsipcə, yemək kütləsinin qazanda olduğu kimi eyni qızdırılması ən adi tava ilə əldə edilə bilər. Ancaq hələlik - yalnız prinsipcə. Praktik olaraq, induksiya sobaları hər gün üçün yemək istehsal edir. Bununla belə, mikroprosessor əsaslı proses idarəsi dizaynda köklü dəyişikliklər tələb etmədən böyük potensial təklif edir. Yəni kim bilir...

Nəhayət

Oxucu sual verə bilər: oyun şama dəyərmi? Plov kimi plov və uxa kimi plov, sadəcə olaraq, sobada tavada hazırlanır. Yaxşı, bu həftə sonu dachada heç olmasa "boru üzərində" balıq şorbası bişirməyə çalışın. Onu 4 ədəd kərpic üzərinə qoymaq çətin iş deyil. Və nəticə daha çox cəhd etməyə dəyər olub olmadığını göstərəcək.

23348 0 1

Borudan hazırlanmış bir qazan üçün özünüz hazırladığınız soba və ya evdən çıxmadan şərq mətbəxini necə fəth etmək olar

Şərq yeməkləri yalnız inanılmaz dadlı deyil, həm də çox sağlamdır, Asiya sakinləri tərəfindən saxlanılan çoxsaylı uzunömürlülük rekordları sübut edir. Yemək üçün belə vacib keyfiyyətlərin olmasının əsas sirri, qazan və xüsusi soba adlanan xüsusi qabların istifadəsindən ibarət unikal bişirmə üsuludur. Birincisini yalnız almaq olarsa, ikincisi öz əlləri ilə yaradıla bilər, bunu sizə ətraflı izah edəcəyəm.

Gəlin başlayaq

Dərhal qeyd etməliyəm ki, uyğun bir soba da kərpicdən hazırlana və gil ilə örtülmüş ola bilər. Mərkəzi Asiya ölkələrində tez-tez belə edirlər.

Gördüyünüz kimi, bu vəziyyətdə sferik qabların rahat batırılması üçün xüsusi bir dəyirmi üzük də yaradılır. Ancaq şəxsən özüm üçün hələ də aşağıdakı səbəblərə görə metal boru seçimini seçdim:

• İstehsalın sadəliyi və sürəti. Əlbəttə ki, işləməli olacaqsınız, lakin bütün proses kərpic tikməkdən daha az vaxt və səy tələb edəcək;
• Yüksək istilik sürəti. Kərpic istiliyi daha uzun saxlayır, ancaq otağı qızdırmaq istəmirsiniz. Polad qabıq, bişirməyə başlaya biləcəyiniz lazımi temperatur şəraitini daha sürətli yaradacaqdır;
• Kompakt və mobil. Metal konstruksiya daha az yer tutur və siz olmadıqda saytın istənilən yerinə və ya hətta yardım otağına asanlıqla daşına bilər;

• Aşağı satış qiyməti. Çox güman ki, materialların çoxunu öz evinizdə tapa biləcəksiniz, bu da ailə büdcənizi əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edəcəkdir.

Bir borudan hazırlanmış bir qazan üçün soba üç mərhələdə öz əllərinizlə hazırlanır:

Addım №1: alətlər və materialların hazırlanması

Sizə lazım olacaq materiallar:

1. Böyük diametrli boru parçası. Bu, əslində gələcək sobanın əsas "gövdəsi" olacaqdır. Ən yaxşısı, əlbəttə ki, hər hansı tikinti işlərindən sonra qalan belə məhsulu öz saytınızda tapmaqdır, lakin ləvazimatlarınız arasında uyğun bir parça tapmasanız, onu virtual “birə bazarlarında” axtara bilərsiniz; kimsə bir vaxtlar daha qənaətcil idi.
   Son çarə olaraq, ixtisaslaşmış bir mağazaya getməli olacaqsınız, lakin unutmayın ki, çox güman ki, sizə lazım olduğundan daha uzun parçalar olacaq və bu, artıq ödənişə səbəb olacaq;

1. 100-150 mm kəsiyi olan boru parçası bir baca yaratmaq;

1. Bir neçə dəmir bucaq və ya profil boruları ayaqları yaratmaq;

1. Polad grid və ya təbəqə dibi yaratmaq üçün.

Alətlərdən:

1. Elektrikli qazma lazımi delikləri yaratmaq üçün metal matkaplarla;
2. Bucaq daşlama maşını dəmir məmulatlarının kəsilməsi üçün;
3. Qaynaq aparatı sobanın əsas fraqmentlərini birləşdirmək üçün. Bu, qazan sobası yaratmaq üçün tələb olunan alətlərin ən bahalısıdır;

Qaynaq maşınları olduqca bahalı bir "zövqdür". Buna görə də, əgər fermanızda belə bir bölmə yoxdursa, onu birdəfəlik istifadə üçün almağı deyil, icarəyə götürməyi məsləhət görürəm, bu, daha qənaətcil olacaqdır.

1. Çəkic, onsuz mən heç vaxt heç bir işə başlamazdım;
2. Strukturun səviyyəli olmasını təmin etmək üçün ruh səviyyəsi.

Addım №2: dizayn

Bu mərhələdə bir neçə vacib qərar qəbul etməlisiniz:

1. Qazan üçün bir boru və ya əksinə, bir boru üçün bir qazan seçəcəksiniz? Bu, əsasən əlinizdə olanlardan asılıdır. Ancaq əsas odur ki, nəticədə qablar sobanın gövdəsinə üçdə ikisi və ya hətta yuxarı kənarı boyunca batırılır.. Əks təqdirdə, onu tam istiləşdirmək üçün irrasional olaraq çox miqdarda odun və vaxt tələb olunacaq;

1. Raflar quraşdırmağı planlaşdırırsınız? Quruluşu yerə quraşdıra bilərsiniz, o, sadəcə daha yüksək edilir və odun özü birbaşa yerə yandırılır. Çox daha estetik və funksional olan ayaqları bağlasanız, bu vəziyyətdə siz həmçinin borunun altına dibini qaynaq etməlisiniz;
2. Sobadan ən çox kim istifadə edəcək? Rafların hündürlüyü bundan asılıdır. Yəni, şəxsən şərq mətbəxi ilə məşğul olmaq niyyətindəsinizsə, o zaman yemək zamanı əyilməməlisiniz və stendlər sizin boyunuza uyğun olmalıdır;
3. Hazırlanmış boru hissəsi nə qədər kəsilməlidir? Ən yüksək səmərəliliyi əldə etmək üçün yanan ağacdan qazanın altına qədər olan məsafənin 300 mm-dən çox olmaması lazımdır. Polad silindrini bu parametrlərə uyğunlaşdırın;
4. Sobanı bir yerdən başqa yerə köçürəcəksiniz? Seçim bir metal konstruksiyaya düşdüyündən, çox güman ki, cavab müsbətdir. Sonra qələmlər haqqında unutmayın, ölçüsü xurma ölçülərinə uyğun olmalıdır;

Nəticədə, aşağıdakı rəsm kimi bir şey əldə etməlisiniz:

Addım №3: montaj işlərinin yerinə yetirilməsi

İndi hazırlanmış materialları öz qazonunuzda şərq mətbəxinin möcüzələrini yaşamağa imkan verəcək vahid faydalı strukturda yığmağa başlayaq:

1. Bütün işarələri tərtib edilmiş layihəyə uyğun olaraq tətbiq edirik;
2. Bir öğütücü istifadə edərək borunun artıq hissəsini kəsdik. Bundan sonra lazımdır meydana gələn silindrin üfüqi və şaquli səviyyəsini bir ruh səviyyəsi ilə yoxlayın;

1. Dibinə daha yaxın bir yanma çuxurunu kəsdik. Onun forması zövqünüzə görə düzbucaqlı və ya yarımdairəvi ola bilər, lakin bu amil funksionallığa təsir etmir. Ayrılmış parçanı atmamalısınız, çünki daha sonra əla bir qapı və ya damper ola bilər;

Heç vaxt qoruyucu qoruyucu olmadan bucaq dəyirmanı istifadə etməyin.
Üzünüzdə nəinki qığılcımlar və çöküntülər uça bilər, həm də qırılan disk təhlükəsi var, onun fraqmentləri çox ciddi xəsarətlərə səbəb ola bilər.

1. İndi silindrini çevirin və üst kənarından 100 məsafədə baca borusu üçün bir çuxur yaradırıq uyğun diametr;
2. Bir qazma və ya eyni öğütücü istifadə edərək, strukturun yan tərəflərindəki açılışlar vasitəsilə bir neçə on millimetrlik edirik. Onların sayəsində yanğın lazımi miqdarda oksigen ala biləcək;

Alovun hava tədarükü nöqtələrini çox yüksək tutmayın, çünki onlardan çıxan tüstü gözlərinizi xoşagəlməz bir şəkildə sancacaq və bişirmə prosesinə mane olacaq.

1. Bir qaynaq maşını istifadə edərək, baca hissəsini sağ və ya küt açılarda birləşdirilmiş iki boru parçasından qaynaq edirik. Burada onlar üçün bir "diz" istifadə edə bilərsiniz və ya kənarları 45 dərəcə və ya daha az kəsə bilərsiniz, vəziyyəti rəhbər tutun;

1. Nəticədə Bacanı gövdədə kəsilmiş çuxura qaynaq edirik;
2. İndi küncləri və ya profilli boruları ayaqları kimi quraşdırırıq. Dörd və ya üç dayaqdan istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, aralarında bərabər məsafə saxlanılır və soba sonda olduqca sabit olacaqdır;
3. Dibinin bir şəbəkədən hazırlanması və ya bərk metal təbəqə;

1. Tutacaqların bərkidilməsi strukturun yuxarı hissəsində;
2. Yanğın qutusunun bir tərəfində və kənara qoyulmuş bir metal parçası üzərində bir neçə və ya daha çox çuxur qazırıq, onlardan döngələr kimi çıxış edirik. Beləliklə, evdə hazırlanmış yanğın qapısı alacaqsınız, ona da qolu əlavə etməlisiniz;
3. Biz bütün buruqları təmizləyirik və digər mümkün dizayn qüsurlarını aradan qaldırırıq;
4. Biz soba lakı və ya yanğına davamlı lak tətbiq edirik, bundan sonra işi bitmiş hesab edə bilərik.

Ancaq mükəmməlliyə heç bir məhdudiyyət yoxdur və etdiyiniz dizayn həmişə təkmilləşdirilə bilər. Budur bəzi yollar:

• Müxtəlif diametrli qazanlardan istifadə etmək imkanı. Bu çox sadə edilir. Sobanın yuxarı kənarına bir üzük qaynaq etmək kifayətdir, xarici diametri silindrin kəsişməsinə uyğun olacaq və daxili diametri standart odun yanan sobadan üzüklər quraşdırmaq üçün uyğun olacaqdır. Beləliklə, onları əlavə edərək və ya çıxararaq, müxtəlif yeməklər üçün çıxış çuxurunun genişliyini tənzimləyə bilərsiniz;

• Üfleyicinin həyata keçirilməsi. Bunu etmək üçün barmaqlığı ən aşağıya deyil, bir az yuxarıya yerləşdirmək və alt bölmə üçün əlavə bir qapı etmək kifayətdir. Bu, sobanın işini çox yaxşılaşdıracaq;

• Qazan üçün stend yaratmaq. Bu, yaratdığınız dizaynın dəqiq təkmilləşdirilməsi deyil, onun işləmə prosesinə faydalı bir əlavədir. Sferik qabları yerləşdirə biləcəyiniz hündür bir halqa quraraq, onları istənilən vaxt istidən çıxarıb düz bir səthə qoya bilərsiniz. Əsas borudan əvvəlcədən hazırlanmış bir hissə bunun üçün olduqca uyğundur.

Qaz balonu soba

Bir çox yay sakinləri ola bilər işlənmiş qaz balonu, bəs niyə boru kimi istifadə etməyək? Üstəlik, artıq bir dibi var. Buradakı iş axını yuxarıda təsvir edilənə çox bənzəyir, lakin bəzi fərqlərə malikdir:

1. Qaz qalıqlarının çıxarılması. Əvvəllər silindrdə yanan və partlayıcı maddə var idi, bunu unutmayın! Buna görə, işə başlamazdan əvvəl, faciə ehtimalını aradan qaldırmaq üçün klapanı açın və məhsulu bir neçə gün tərk edin;

1. İşarələmə. Bu prosedur bir borudan soba yaratarkən həyata keçirilən prosesə bənzəyir;
2. Yanğın qutusu yaratmaq. Tələb olunan çuxuru çəkilmiş xətlərə uyğun olaraq öğütücü istifadə edərək kəsdik. Burada yenə öz mülahizənizlə hər hansı bir forma edə bilərsiniz, əsas odur ki, odun yerləşdirmək rahatdır;
3. Fırın hündürlüyünün tənzimlənməsi. İşarələrə görə, silindrin yuxarı hissəsini kəsdik. Lazım gələrsə, kənarların "ləçəklərini" bükün ki, bişirmə zamanı qazan ocaqdan optimal məsafədə olsun;

1. Funksional aksesuarların quraşdırılması. Burada strukturun işləməsi daha rahat olan ayaqları və tutacaqları haqqında danışırıq və daha estetik görünəcək;
2. Daxili atəş. Siz rəsm çəkmədən edə bilərsiniz, ancaq bişirməyə başlamazdan əvvəl xoşagəlməz qalıq qoxuları aradan qaldırmaq üçün odun əlavə etmək və içini yandırmaq lazımdır.

Nəticə

Sobanı qurduqdan sonra, nəhayət, Şərqin kulinariya ləzzətlərini tətbiq etmək üçün əla fürsət əldə edəcəksiniz. Təsvir edilən metodun minimal maliyyə, səy və vaxt xərcləri ilə əldə etməyə imkan verməsi xüsusilə xoşdur. Odur ki, davam edin, özünüzü və yaxınlarınızı dadlı və sağlam şərq yeməkləri ilə sevindirin.

Bu məqalədəki video sizə təqdim olunan mövzu ilə birbaşa əlaqəli bəzi məlumatlar ilə tanış olmaq üçün əlavə imkan verəcəkdir. Materialı oxuyarkən hər hansı bir sualınız varsa, şərhlərdə soruşun.

25 iyul 2016-cı il

Minnətdarlıq bildirmək istəyirsinizsə, bir izahat və ya etiraz əlavə edin və ya müəllifdən bir şey soruşun - şərh əlavə edin və ya təşəkkür edin!

Pivə çəlləyindən qazan üçün soba stendinin hazırlanması variantlarından birini nəzərdən keçirək....

Öz əlinizlə açıq soba qazanı

Masterweb-dən

28.06.2017 00:11

Bir pivə çəlləyindən qazan üçün soba stendinin hazırlanması variantlarından birini nəzərdən keçirək.

Ustanın öz əlləri ilə necə işlədiyini ətraflı görək. Başlamaq üçün soba 12-ci çubuqdan dörd dayağa qoyuldu. Onlarla qabırğa. Yəni 4 dəstək. Soba stabildir. Eyni zamanda, bu məkan bir növ odun kimi istifadə olunur. Rahat. Sobanın hündürlüyü ayrıca havalandırma deliği açmağa imkan vermirdi. Hər şey bir təyyarədə birləşdirildi. Yəni qapını açanda dərhal odunun saxlandığı yer görürsən. On ikinci armaturdan bir dairə qaynaq edildi və 12-dən yuvarlaq taxtalar ona qaynaq edildi. Odun sobanın dibində yatmasın, bir az daha hündür olması üçün bir barmaqlıq düzəldilib. Qapıda hava qəbulu üçün hava kanalı deşikləri var. Hər şey yaxşı, uğurlu alındı. Qazan sobası sınaqdan keçirilib.

Kiyevyan küçəsi, 16 0016 Ermənistan, Yerevan +374 11 233 255