Pişmiş yumurta necə hazırlanır. Fotoşəkillərlə pişmiş yumurta hazırlamaq üçün addım-addım resept

Pişmiş yumurta, yəqin ki, təkcə burada deyil, bütün dünyada ən məşhur səhər yeməyidir. Hər bir ölkənin pişmiş yumurta üçün öz çoxsaylı reseptləri var, lakin onlardan ən sadəsi, əlbəttə ki, pişmiş yumurtadır. Məhz bu yeməkdən yemək bişirmək yolu çox vaxt başlayır, bu, hətta uzaq uşaqlıqda da özləri hazırladıqları ilk yeməkdir;

Zaman keçdikcə kulinariya qabiliyyətlərimiz yaxşılaşır, bir çoxları yeməkdə əsl aces olurlar. Ancaq ilk yemək hələ də aktualdır və tələb olunur, çünki tez hazırlanır, həm də inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlamdır.

Hətta uşaqlar da bişmiş yumurta bişirməyi bilirlər. Beləliklə, bu qaynadılmış yumurta mənim ilk müstəqil yeməyim oldu. Biz onu “Vşatuşka” adlandırdıq. İndi tez-tez bişirirəm və düşünürəm ki, tezliklə nəvəm bu sadə resepti mənimsəyəcək.

Bir xidmət üçün bizə iki yumurta lazımdır, amma bu, əlbəttə ki, çox fərdi: kimsə dördünü də istəyəcək. Yumurtaları yuyun, bir qaba parçalayın və duz əlavə edin. Dərhal bibər əlavə edə bilərsiniz və ya artıq hazırlanmış yeməyə bibər əlavə edə bilərsiniz.

Yumurtaları çırpma, çəngəl və ya qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Döyməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə kütlənin homojen olmasına əmin olun. Bir az su əlavə edin - hər yumurta üçün 1-2 xörək qaşığı - və yenidən qarışdırın.

Qızartmağa başlaya bilərsiniz. Yumurtaları tökməzdən əvvəl, qızartma qabını kərə yağı və ya bitki yağı ilə yaxşıca qızdırın. Kenarlar dərhal "tutacaq".

Qızardılmış kənarları bir spatula ilə geri itələyin. Maye yumurta kütləsi dərhal boş yerə tələsəcək. Biz də yeni qızardılmış kütləni kənara itələyirik və bütün maye qızarana qədər belə davam edirik. Cəmi bir neçə dəqiqə çəkir.

Pişmiş yumurta öz formasını itirirsə, narahat olmayın. Bu, pişmiş yumurta üçün tamamilə məqbuldur.

Bir boşqaba qoyun. Onu tək başına və ya müxtəlif əlavələrlə yeyə bilərsiniz - donuz, pomidor, göyərti, pendir və s.

Tərkibi:

1. Bitki yağı (günəbaxan, qarğıdalı, zeytun) 1-3 x.q. qaşıqlar, qızardılmış yumurta kimi.

2. Yumurta (ailənin tərkibindən asılı olaraq dörd nəfərik, amma az və ya çox ola bilər) - 5 əd.

3. Bir parça donuz, vetçina və ya vetçina (məndə vetçina var) 1-2 ədəd

4. Kiçik bir pendir parçası - burada 3 ədəd orta qalınlıqda "Rus" var.

5. Xiyar və pomidor fotoya daxil deyildi (sonradan tapıldı).

6. Yaşıllıq - burada cəfəri var, amma reyhan da çox uyğundur, təzəcə qurtardım və yenisi hələ böyümədi.

Beləliklə, tavaya yağı tökmək və qızdırılan zaman ət və pendiri kublar şəklində doğramaq vaxtıdır.

Yumurtaları bir qaba qoyun və istiot əlavə edin (və ya digər sevimli ədviyyatlar) mənim halda SMP (təzə üyüdülmüş bibər), AMMA duz yoxdur! Pendirdə və ətdə duz var :).

Və fanatizm olmadan döyün, çünki... vaxt yoxdur.

Burada kiçik bir izahat verməliyik - yanğını dərhal və davamlı olaraq qarışdırmaq lazımdır, mən fotoşəkil çəkməyə fasilə verdim, çünki hazır məhsulun keyfiyyəti azaldı. Nə edə bilərsən - sənədli film çəkmək.

Qızartma qabına tökün.

Biz müdaxilə etməyi dayandırmırıq (kamera, infeksiya, işləmir).

Pendir və ət demək olar ki, dərhal (10 saniyədən sonra) edilməli idi, amma fərq etməz.

Tava isti olarsa, yemək 40-60 saniyəyə hazır olur. Hazırlığın əsas əlaməti zülalın laxtalanmasıdır, bütün zülallar laxtalanır, qapaq ilə örtün və istiliyi söndürün; Mən süfrə qurmaq üçün qaçdım, sonra çaydan oxumağa başladı. Bir az yağ üçün soyuducuya bir tire əlavə iki kubok gətirdi: bir xiyar və bir pomidor - onların işinə! Vaxtım olsaydı, bir az yaşıl soğan üçün bağçaya qaçardım, amma izdiham artıq qaçaraq gəlmişdi və sonra bir fikir bir neçə mixək şirin bibər əlavə etməyi təklif etdi, amma hər şey artıq yeyilmişdi.

Yaxşı, nəticə budur:

Nəticədə yemək 4 dəqiqə çəkdi (kamera vaxt aldı) və bütün səhər yeməyi 7 dəqiqə çəkdi. Oğul məktəbə gecikmədi, bütün ailə səhər yeməyi yedi.

P.S. Ailəmizdə biz bu yeməyi omlet və ya qaynadılmış yumurta adlandırırıq (çünki daim qarışdırmaq və ya "söhbət etmək" lazımdır). Əlbəttə ki, bu yemək daha çox yuma bənzəyir, amma bir AMA var! Bu şəkildə hazırlanan yumurtalar çox yumşaq olur, çünki... isti səthlə uzun müddət təmasda olmurlar və nəticədə onlar sadəcə dadlıdırlar. Pendir və ət (yeri gəlmişkən, ətsiz də edə bilərsiniz) sadəcə dadı genişləndirir və tamamlayır. Yeri gəlmişkən, dərhal pendir əlavə etsəniz, vizual olaraq yox olur - yumurta ilə demək olar ki, tamamilə qarışır, lakin ətir qalır. Yaxşı, əsas bonus vaxtdır!

Pişmiş yumurta üçün addım-addım reseptlər: klassik, 15 dəqiqə ərzində tez hazırlanır, Qordon Ramsaydan hamsi və qulançar ilə, cır əti və xiyar ilə, iki növ pendir və çörək qırıntıları ilə, tərəvəz ilə

2019-03-20 İrina Naumova və Alena Kameneva

Sinif
resept

2706

Vaxt
(dəq)

Porsiyalar
(şəxslər)

Hazır yeməyin 100 qramında

7 qr.

11 qr.

Karbohidratlar

4 qr.

153 kkal.

Seçim 1: Pişmiş yumurta - klassik resept

Dadlı, sürətli, doyurucu və qidalı səhər yeməyi istəyirsiniz? Cavabınız bəlidirsə, mən sizə əla seçim təklif edirəm - pişmiş yumurta - onlar dərhal bişirilir və sadəcə heyrətamiz dad verir. Pişmiş yumurta özünüzə dadlı səhər yeməyi hazırlamağın ən asan və sürətli yollarından biridir, onlar müxtəlif əlavələrlə - tərəvəz, tost, göyərti və s.

Pişmiş yumurtaları süfrəyə belə təqdim etmək olar, üzərinə doğranmış yaşıl soğan səpilir və ya qızardılmış ağ çörəyin üzərinə süfrəyə verə bilərsiniz, bir-iki dilim təzə şirəli pomidor əlavə edə bilərsiniz - bu, sadəcə heyrətamiz olacaq və Əlbəttə ki, bir fincan təzə qəhvə haqqında unutmayın. Yaxşı, iştahınızı artırmamaq üçün gəlin bişirək, sonra ailəmizi və dostlarımızı yedizdirək.

Tərkibi:

• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Süd - 60 ml
• Duz, bibər - dadmaq
• Bitki yağı - 1 osh qaşığı.

Pişirmə prosesi

Məhsulları siyahıya uyğun hazırlayın, onlardan çox azdır, buna görə proses saniyə çəkir. Kiçik bir dərin qab götürün və kiçik toyuq yumurtalarını qaba parçalayın. Bir porsiyaya bir neçə yumurta uyğun gəlir.

Yumurtalara təzə dadlı südün bir hissəsini əlavə edin.

Çırpıcı və ya çəngəl istifadə edərək, yumurta və südü çırpın, getdikcə bir neçə çimdik duz əlavə edin.

Qızartma qabını qızdırın, bitki yağı ilə bir az yağlayın. Hazırlanmış qarışığı tavaya tökün. Yanğını orta hala gətirin.

Yumurtalar qurulmağa başlayan kimi onları aktiv şəkildə qarışdırmağa başlayın, burada bir spatula və ya qaşıq istifadə edə bilərsiniz.

2-3 dəqiqədən sonra hər şey hazır olacaq - pişmiş yumurta dərhal verilə bilər - razılaşın, daha sürətli səhər yeməyi tapa bilməyəcəksiniz, amma indi cəhd edin - bu da çox dadlıdır!

Nuş olsun!

Seçim 2: Sürətli Pişmiş Yumurta Resepti

Bir neçə omlet yumurta çırpaq. Çox inqrediyentə ehtiyacınız yoxdur, çox güman ki, soyuducuda hər şey var. Resept iki porsiya və on beş dəqiqəlik hazırlıq üçündür.

Tərkibi:

• dörd toyuq yumurtası;
• iki çay qaşığı günəbaxan yağı;
• yüz ml su;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Pişmiş yumurtaları necə tez bişirmək olar

Qoxusuz bitki yağı tavaya töküb qızdırın.

Yumurtaları qırın və bir çırpma ilə yaxşıca döyün.

Yumurta kütləsinə göstərilən miqdarda suyu tökün və bir daha çırpma ilə çalın. Süd töksən, omlet alacaqsan, indi bizə lazım olan bu deyil.

Qarışığı tavaya tökün və bir az bərkiməsini gözləyin. İndi bir spatula götürün və daim qarışdıraraq və kəsərək, bişmiş yumurtaları qızardın. Yumurtanın parçalanması kimi çıxır. Biz lazım olan tutarlılığa gətiririk.

Sonda birbaşa boşqaba duz və istiot əlavə edin.

Seçim 3: Qordon Ramsaydan hamsi və qulançar ilə qaynadılmış yumurta

İndi az adam Gordon Ramzeyin kim olduğunu bilmir - öz şousunu aparan məşhur aşpaz. Onu məmnun etmək çətindir, onun bütün reseptləri şah əsərdir. Onun reseptinə uyğun omlet hazırlayaq. Bu resepti onun “Sağlam iştaha” kitabında da tapmaq olar. Tərkiblər dörd porsiya üçündür.

Tərkibi:

• dörddə bir kq qulançar tumurcuqları;
• dadmaq üçün dəniz duzu;
• bir neçə çimdik qara bibər;
• yüz qram marinadlanmış hamsi filesi;
• on premium yumurta;
• bir çay qaşığı drenaj yağı;
• dörd reyhan yarpağı;
• zeytun yağı

Addım-addım resept

Yaşıl qulançar tumurcuqlarını götürün. Tumurcuqların uclarını yuyun və diqqətlə yırtın.

Tencereye su tökün, yüngülcə duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Kuşkonmazı aşağı salırıq və dörd dəqiqədən çox olmayan bir qaynağa gətiririk. Sürgünlər sadəcə yumşaq olacaq.

Hamsi filetosunu bıçaqla doğrayın.

Qalın dibi olan başqa bir qab götürün və içinə yumurtaları parçalayın. Bir qaşıq kərə yağı və doğranmış hamsi əlavə edin.

Hamarlanana qədər qarışdıraraq aşağı istilikdə qaynamağa başlayırıq.

Yumurtaların bişməyə başladığını gördükdə dəniz duzu, istiot və doğranmış reyhan əlavə edin.

Daha dörd dəqiqə bişirin. Yumurtaları yandırmamağa diqqət edin.

Kuşkonmazı boşaltın, kağız dəsmallarla qurudun və bərabər miqdarda dörd boşqaba qoyun.

Üzərinə çırpılmış yumurta qoyun. Hamsi filetolarını bəzəyin və zeytun yağı ilə çiləyin. Bu pişmiş yumurta üçün qızardılmış tost və ya xırtıldayan çörək uyğun olardı.

Seçim 4: Xərçəng əti və soğan ilə omlet

"Fast Food" kitabından Gordon Ramsaydan başqa bir resept. Çox tez bişirilir və sadəcə heyrətamiz olur. Çox az adam belə bir möcüzənin yumurtadan hazırlana biləcəyini düşünər.

Tərkibi:

• on iki yumurta;
• otuz qram gavalı yağı;
• iki yüz qram cır əti;
• bir ovuc doğranmış soğan;
• iki xörək qaşığı xama;
• dörd dilim çörək;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Necə bişirilir

Yumurtaları böyük bir qazana çırpın və köpüklənənə qədər çırpın.

Ayrı-ayrılıqda, qara çörəyin dilimlərini qızardılmış qabda yüngülcə qabıqlanana qədər qızardın. Zeytun yağından istifadə etmək daha yaxşıdır.

Şirələri bıçaqla doğrayın və cır ətini əllərinizlə liflərə ayırın.

Tavanı yağla qızdırın və tüklü yumurta qarışığına tökün. Yumurtalar bişməyə başlayana qədər dərhal bir spatula ilə qarışdırmağa başlayın. Bir az axıcı olmalıdırlar.

Sonra onlara cır əti və soğan əlavə edin. Duz, istiot və bişirməyə davam edin. Yumurtalar demək olar ki, hazır olana qədər bir spatula ilə qarışdırın.

Xama əlavə edin, qarışdırın və dərhal ocağı söndürün.

Hər boşqabın üzərinə bir dilim qızardılmış qara çörək qoyun, üzərinə çırpılmış yumurta qoyun və soyumadan dərhal xidmət edin.

İstəyirsinizsə, bu omletləri təzə göyərti ilə səpə bilərsiniz.

Seçim 5: İki növ pendir və çörək qırıntıları ilə çırpılmış yumurta

Klassikdən köklü şəkildə fərqlənən qeyri-adi bir resept. Bizə parmesan, mozzarella və çörək qırıntıları lazım olacaq.

Tərkibi:

• dörd yumurta;
• iki çay qaşığı yağı boşaltın;
• əlli qram parmesan;
• əlli qram mozzarella;
• bir ovuc çörək qırıntıları;
• üç yemək qaşığı un;
• ədviyyatlar.

Addım-addım resept

Yumurtaları qabığa zərər verməmək üçün diqqətlə yuyun. Onlardan ikisini bir tavada suya batırın və bir az duz əlavə edin. Yanğın üzərinə qoyun və on beş-iyirmi dəqiqə güclü qaynadın.

Qaynar suyu boşaltın, yumurtaların üzərinə soyuq su tökün və tamamilə soyudun.

Onları çəngəl ilə əzin, incə sürtgəcdən keçirərək üzərinə Parmesan pendirini rəndələyin.

Bir neçə mozzarella topu götürün və doldurmaq üçün içərisinə bir deşik basın. Sarısı və Parmesan ilə doldurun.

Qalan iki yumurtanı bir qaba parçalayın, duz və istiot əlavə edin. Çəngəl ilə silkələyin.

Əvvəlcə içinə doldurulmuş mozzarellanı una, sonra hazırlanmış xəmirə, ən son isə çörək qırıntılarına buxarlayın.

İndi meydana gələn qarışığı dərin yağda və ya qaynar yağ ilə tavada qızardın.

Bir az Parmesan səpərək isti xidmət edin.

Variant 6: Tərəvəzlə bişmiş yumurta

Pişmiş yumurtaların maraqlı variantı. Bütün ailə üçün doyurucu, tərəvəz və çox ətirli səhər yeməyi çıxır.

Tərkibi:

• altı toyuq yumurtası;
• üç bolqar bibəri;
• beş yüz qram Hawaiian tərəvəz qarışığı;
• iki yüz qram yaşıl noxud;
• altı turşu albalı pomidoru;
• altı təzə albalı pomidor;
• yüz qram donuz və ya donuz;
• yüz qram parmesan;
• yüz qram mayonez;
• üç diş sarımsaq;
• on beş çəyirdəkli zeytun;
• yarım dəstə şüyüd;
• iki çimdik duz;
• yarım çay qaşığı paprika;
• dörddə bir çay qaşığı üyüdülmüş reyhan;
• dörddə bir çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
• yarım st yağlar yetişdirir.

Necə bişirilir

Bolqar bibərini toxum qutusundan soyun və nazik zolaqlara kəsin.

Kiçik kvadratlarda pastırma və ya pastırma.

Hawaiian qarışığını bir qaba tökün, bibər, donuz və yaşıl noxud əlavə edin - qarışdırın.

Çox dərin bir qızartma qabını götürün, yağı qızdırın və yaranan qarışığa tökün. Qarışdırın və qapaq ilə örtün. Yeddi dəqiqə bişirin, bəzən qarışığı qarışdırın.

Sarımsağı soyun, bir qarışdırıcıda əzin və ya mətbuatdan keçirin. Hazırlanmış göyərtilərin yarısı ilə qarışdırın. Qızardılmış pendir və mayonez əlavə edin. Yumurtaları döyün, ədviyyatlar əlavə edin və qarışdırın.

Duzlu albalı pomidorlarını tavaya qoyun, yumurta qarışığına tökün və istiliyi azaldın.

Qapaq ilə örtün və yumurtalar qoyulana qədər bişirin.

Hazır pişmiş yumurtaları yarıya bölünmüş albalı pomidoru, zeytun və göyərti ilə bəzəyin. Qızardılmış çörək və ya tost ilə isti xidmət edin.

Qeyd: Çörəyi qızartmaq qərarına gəlsəniz, isti halda bir diş sarımsaq ilə ovuşdurun. Çox ətirli və dadlı çıxacaq.

Seçim 7: Pişmiş yumurta - orijinal resept

Pişmiş yumurta, qızardılmış yumurta və ya bütün yumurta sarısını sevməyənlər üçün əla seçimdir. Ən sadə əsas kimi, tamamilə fərqli yollarla hazırlana bilər. Eyni şey tərəvəz, kolbasa və digər maddələrə də aiddir.

Tərkibi:

• iki toyuq yumurtası;
• bir pomidor;
• 80 q kolbasa;
• şalgam soğanı;
• dörddə bir çay qaşığı yer bibəri;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• 2 çay qaşığı yağ böyüyür;
• bir çay qaşığı xama;
• bir cüt yaşıl soğan lələyi;
• iki çay qaşığı yağı boşaltın.

Pişmiş yumurta üçün addım-addım resept

Yumurtaları bir qaba parçalayın və çəngəl ilə döyün. Dadmaq üçün bir az duz əlavə edə bilərsiniz.

Soğanı qabığından soyun. Bıçaqla incə doğrayın və tərəvəz və yağ qarışığında qızılı rəngə qədər qızardın.

Pomidoru yuyun, sərt bazanı kəsin və nazik dilimlərə kəsin. Tava əlavə edin və qarışdırın.

Kolbasaları nazik zolaqlara kəsin və qalan maddələrə əlavə edin. Qarışdıraraq, başqa üç dəqiqə qızardın.

Yumurta qarışığını tökün və tavanı qapaq ilə örtün. Yumurtalar bişənə qədər aşağı istilikdə bişirin.

Hazır omletləri xırda doğranmış yaşıl soğanla bəzəyin, qırmızı bibər və qara bibər səpin.

Pişmiş səhər yeməyi düzgün Fransız omletindən daha az dadlı deyil və eyni zamanda, bəlkə də hazırlamaq daha asandır. Mükəmməl omlet yumurtaları tavada qarışdırmaq və ya oddan çıxarmaq üçün doğru anın gəldiyini dəqiqliklə müəyyən etmək üçün bəzi təcrübə tələb edir, lakin təcrübə fərq edir. Bununla belə, omleti doldurmadan bişirmək özünüzü xüsusi həzzdən məhrum edir və biz bunu istəmirik, elə deyilmi? Buna görə də, bu reseptdən həm adi (lakin mükəmməl) omlet, həm də müxtəlif içliklərlə omlet hazırlamaq üçün təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.

Mükəmməl qaynadılmış yumurta

Yumurtaları bir qaba parçalayın, duz əlavə edin, çəngəl ilə çalın və qalan inqrediyentləri hazırlayarkən 10-15 dəqiqə buraxın. Onlarla nə edəcəyiniz seçdiyiniz əlavələrdən asılıdır: qovurmadan dərhal əvvəl yumurta qarışığına doğranmış göyərti, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və xırda doğranmış pomidor əlavə edilməli, vetçina, göbələk, soğan və bolqar bibəri isə tez tavada qızardılmalıdır. yumurta əlavə edəcəksən.

Yalnız bir istisna var: əvvəlcədən qızartmağa və boşqaba əlavə etməyə üstünlük verdiyim donuz əti. Əgər ondan istifadə edirsinizsə, tavanı aşağı-orta atəşə qoyun (yapışmayan örtüklü və elastik silikon spatula ilə istifadə etmək daha yaxşıdır - donuza əhəmiyyət verməyəcək və qaynadılmış yumurta daha asan bişirilir), donuz zolaqlarını qızardın. qızılı rəngə qədər qızardın və kağız dəsmallara süzün, əgər donuzsuz omlet hazırlayırsınızsa, tavada bir parça kərə yağı əridin. Kərə yağının (və ya hazırlanmış yağın) çoxunu yumurtaların içərisinə tökün və tez qarışdırın, yuxarıda göstərildiyi kimi zirvələri əlavə edin və yumurta qarışığını tavaya tökün.

Yumurtaların bir az bərkiməsi üçün 20 saniyə gözlədikdən sonra onları bir spatula ilə kənarlarından ortasına yumşaq bir şəkildə köçürməyə başlayın ki, artıq sıx bir tutarlılıq əldə edən yumurtalar hələ də maye olanlarla qarışdırın. Tava içindəkiləri hər 10 saniyədən bir qarışdırın və demək olar ki, heç bir maye ləkəsinin qalmadığını gördükdə, son dəfə çırpılmış yumurtaları verin və oddan çıxarın: tava soyuduqca onlar öz-özünə mükəmməl qaymaqlı hazırlığa çatacaqlar. . Pişmiş yumurtaları boşqablara bölün, qara bibərlə səpin, qızardılmış donuz ətini əlavə edin, doğranmış göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bəzəyin, əgər varsa, truffle yağı ilə çiləyiniz və dərhal səhər yeməyinə xidmət edin.

Pişmiş yumurta bakalavrlar üçün ənənəvi yeməkdir, deyəcəksən və tamamilə yanılacaqsan! Axı yumurtaları yüzlərlə müxtəlif üsullarla, müxtəlif tərəvəzlər əlavə edərək və bir-biri ilə birləşdirərək hazırlamaq olar. Pişmiş yumurta bu yeməyin xüsusi bir növüdür, zərif və hətta "yaş" bir tutarlılığa sahib olan hər kəs onu düzgün hazırlaya bilməz; Bununla belə, sizinlə bölüşəcəyimiz reseptdəki bəzi fəndləri bilmək və nəzərə almaqla, siz mütləq tam isti yemək əldə edəcəksiniz.

Resept 1: Ənginar ilə Pişmiş Yumurta

Tərkibi:

• 3 artishok;
• 50 q kərə yağı;
• 4 yumurta;
• duz və istiot.

Addım-addım hazırlıq:

1. Artishokun sapını çıxarın, sərt xarici yarpaqları və nüvəni atın və incə dilimləyin.
2. Kərə yağı tavada əridin, artishok, duz və istiot əlavə edin. 4 osh qaşığı əlavə edin. l. su, örtün və 15 dəqiqə qaynadın, lazım olduqda bir az su əlavə edin.
3. Yumurtaları bir-bir kiçik bir boşqaba parçalayın və tavaya tökün. Yumurtaları çırpın, artishokları əlavə edin və qarışıq bərkiməyə başlayan kimi istidən çıxarın. Çırpılmış yumurtaları isti xidmət edin.

Resept 2: Yağsız Asan Pişmiş Yumurta

Tərkibi:

• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• soğan, nazik halqalara kəsilmiş;
• 300 q konservləşdirilmiş buruq lobya, yuyulur və qurudulur;
• 4 yumurta, döyülmüş;
• duz və istiot.

1. Tavada zeytun yağı qızdırın, soğan, lobya əlavə edin və 10 dəqiqə aşağı istilikdə qarışdıraraq bişirin.
2. Yumurtaları duz və istiot ilə tökün və çəngəl ilə çırpın. Yumurtalar qatılaşdıqdan sonra tavadan çıxarın və dərhal xidmət edin.

Resept 3: Fontina Pendiri ilə Pişmiş Yumurta

Tərkibi:

• 5 yumurta;
• 80 q kərə yağı;
• 80 q fontina pendiri, təzə qızardılmış;
• duz və istiot.

Pişmiş yumurtanın hazırlanması mərhələləri:

1. Bir yumurtanı kiçik bir qaba parçalayın və döyün. Qalan yumurtaları başqa bir qaba parçalayın və çəngəl ilə döyün. 65 q kərə yağı tavada orta odda əridin, ikinci qabdan döyülmüş yumurtaları tökün və qarışdırın. Pendir, duz və istiot səpin və qarışdırmağa davam edin.
2. Kiçik hissələrdə qalan yağı əlavə edin. Qarışıq yumşaq və qalınlaşdıqda, tavanı oddan çıxarın və dərhal döyülmüş yumurtanı tökün. Yaxşı qarışdırın və dərhal xidmət edin.

Resept 4: Pomidorla bişmiş yumurta

Tərkibi:

• 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• soğan, doğranmış;
• sarımsaq mixək, doğranmış;
• 4 pomidor, soyulmuş, toxumlanmış və doğranmış;
• doğranmış təzə reyhan budağı;
• doğranmış təzə marjoram budağı;
• təzə çili bibəri, qabığı soyulmuş, toxumlanmış və doğranmış;
• 8 yumurta, döyülmüş;
• 100 q çəyirdəkli zeytun;
• duz və istiot.

1. Tavada zeytun yağı qızdırın, soğan, sarımsaq əlavə edin və aşağı istilikdə 5 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Pomidor, göyərti, təzə çili əlavə edin və qarışdıraraq başqa 10 dəqiqə bişirin.
2. Yumurtaları tökün və çəngəl ilə döyün. Qarışıq yumşaq olduqda, zeytun, duz və istiot əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl sobanı söndürün, çırpılmış yumurtaları örtün və bir neçə dəqiqə oturun.

Resept 5: Truffle ilə pişmiş yumurta necə hazırlanır

Tərkibi:

• 4 dilim qabıqsız çörək;
• 8 yumurta;
• 40 q kərə yağı, yumşaldılmış, üstəlik yaymaq üçün əlavə;
• 50 q truffle pastası;
• 2 osh qaşığı. l. ağır krem;
• duz və istiot.

Pişmiş yumurtanın hazırlanma qaydası:

1. Çörəyi hər iki tərəfə yüngülcə qızardın. Yumurtaları bir çimdik duz və istiot ilə döyün. Kərə yağı və truffle pastasını başqa bir qabda qarışdırın və tavada vam odda əridin. İçinə yumurta tökün.
2. Çırpılmış yumurtalar qalınlaşmağa başlayan kimi kremi əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və qabı oddan çıxarın. Tostları kərə yağı ilə nazik şəkildə yayın və xidmət nimçəsinə qoyun. Tostların üzərinə truffle bişmiş yumurta qoyun və dərhal xidmət edin.

Resept 6: Vitaminli İspanaq Qarışığı

Tərkibi:

• 400 q ispanaq;
• 1 budaq təzə hamar yarpaqlı cəfəri, doğranmış;
• 6 təzə reyhan yarpağı, doğranmış;
• 1 soğan, doğranmış;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• duz və istiot.

Pişmiş yumurta hazırlamaq üçün addımlar:

1. İspanağı yarpaqlarda qalan suda 5 dəqiqə yuduqdan sonra pörtlədin, sonra yaxşıca sıxıb doğrayın. Yağsız tavaya qoyun və artıq suyunu çıxarmaq üçün 1-2 dəqiqə qaynadın, sonra ocaqdan götürün və cəfəri, reyhan və soğan əlavə edin. Yumurtaları 1 xörək qaşığı ilə bir qabda döyün. l. su, duz və istiot.
2. İspanaq qarışığı əlavə edin. Zeytun yağını yapışmayan tavada qızdırın, üzərinə yumurtalı qarışığı tökün və davamlı qarışdıraraq orta odda qovurun. Qarışıq yaşıllaşdıqda və yumşaq olduqda, tavanı ocaqdan götürün, 2 dəqiqə oturun, isidilmiş süfrəyə qoyun və dərhal xidmət edin.

Resept 7: Pişmiş toyuq qaraciyəri necə hazırlanır

Tərkibi:

• 50 q kərə yağı;
• 200 q toyuq qaraciyəri, işlənmiş və qaba doğranmış (dondurulmuş halda əridilir);
• 1 xörək qaşığı. l. pomidor püresi;
• 4 yumurta, döyülmüş;
• duz və istiot.

Pişmiş yumurtanın addım-addım hazırlanması:

1. Kərə yağı tavada yüksək odda əridin, toyuq ciyərlərini əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın. Duz, istiot və pomidor püresi ilə səpin.
2. Çırpılmış yumurtaya toyuq qaraciyəri qarışığını əlavə edin. Qalan kərə yağı başqa tavada əridin, yumurtalı qarışığı tökün, çəngəllə çalın və qalınlaşana qədər qovurun. Tavanı istidən çıxarın və dərhal xidmət edin.

Resept 8: Kolbasa ilə Pişmiş Yumurta

Tərkibi:

• 200 q italyan kolbasaları qabıqsız, xırdalanmış;
• 1 diş sarımsaq;
• 25 q kərə yağı;
• 5 yumurta;
• duz.

Pişmiş yumurtanın hazırlanma qaydası:

1. Kolbasa və sarımsağı kərə yağının yarısında az odda qızardın, tez-tez qarışdıraraq, qızarana qədər qızardın, sonra tavayı ocaqdan götürüb kənara qoyun.
2. Yumurtaları bir çimdik duz ilə döyün. Qalan kərə yağı başqa tavada əridin və yumurtaları tökün. Delikli bir qaşıqdan istifadə edərək, kolbasaları tavadan çıxarın, yağdan yaxşıca qurudun və yumurtalara əlavə edin. Bir çəngəl ilə qarışdırın və qarışığı qalınlaşana qədər bişirin, sonra ocaqdan götürün və xidmət edin.

Resept 9: Kartof yuvalarında çırpılmış yumurta

Tərkibi:

• 500 q kartof;
• 80 q kərə yağı üstəgəl yağlamaq üçün;
• 50 ml ağır krem;
• 6 yumurta;
• 50 q parmesan, təzə doğranmış;
• duz və istiot.

Pişmiş yumurtanın hazırlanması mərhələləri:

1. Kartofu duzlu suda yumşalana qədər qaynadın (20-30 dəqiqə). Bir qabda qurudun, qabığını soyun və əzin, sonra 25 q kərə yağı, 2-3 x.q. l. krem, bir yumurta və parmesan. Yaxşı qarışdırın və duz əlavə edin.
2. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın (qaz işarəsi 4). Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Kartof kütləsini üzərinə dörd spiral şəklində qoyun və hər birinin ətrafında eyni kütlədən daha yüksək spiral düzəldin.
3. Qızarana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Bu vaxt, qalan yumurtaları duz və istiot ilə döyün. Qalan kərə yağı tavada əridin, yumurtaları tökün və omleti 2 dəqiqə zəif odda qovurun. Qalan kremi əlavə edin və qatılaşana qədər qarışdıraraq bişirin. Yumurtaları kartof yuvalarına qoyun və xidmət edin.

Jamie Oliverin omlet resepti videosu