Становище на научната общност
Досега лекарите и учените не са стигнали до консенсус какво е по-добре да се ограничи в диетата - мазнини или въглехидрати. На последния Европейски конгрес по затлъстяването, проведен във Виена миналия месец, този въпрос беше обсъден, както винаги, но учените отново не можаха да кажат недвусмислено, че е по-добре човек да бъде изключен от диетата, когато отслабва. Дебатът продължава безкрайно, но няма конкретни заключения. Има няколко гледни точки.
Против мазнини
Струва ми се логично, че е по-добре и по-ефективно да ограничите приема на мазнини. Факт е, че мазнините се синтезират по-бързо в мазнини в човешкото тяло.
Тук е важно да се отбележи, че въглехидратите освобождават инсулин в кръвта, което също задейства процеса на наддаване на тегло. Вярно е, че сега ситуацията с въглехидратите се промени. Хората си мислят, че ядат сладко, но заедно със захарта ядат и мазнини. Най-често под въглехидратни храни се разбират така наречените тежки десерти: торти, бисквитки, мъфини и други. Това не са чисти въглехидрати, а въглехидрати с мазнини, което още повече влошава положението. Ако консумирате сложни въглехидрати (пълнозърнести зърнени храни) без добавени мазнини, няма да има скок на кръвната захар, както и допълнителни калории, а усещането за ситост ще остане за дълго време.
Но въпреки това, ако говорим за това какво е по-изгодно да изключим от диетата за отслабване, настоявам, че все пак е по-добре да се откажете от мазнините. Дори само защото 1 g мазнини съдържа около 9 kcal, а 1 g въглехидрати съдържа около 4 kcal. Ако изчислите в 100 g, тогава това е 900 kcal мазнини и 400 kcal въглехидрати. Следователно, като намалите приема на мазнини и тежки десерти, съдържащи мазнини, ще облекчите значително калорийния си прием.
Моля, имайте предвид, че „скрити“ мазнини вече присъстват в много храни: преработени храни, колбаси, сирена, сосове, замразени ястия и други.
Кейси Лий/Unsplash
Избор на диета с ниско съдържание на мазнини
Диета с ограничени мазнини е предимно средиземноморска. Зехтинът е може би основният източник на мазнини в тази диета, както и маслото от морски риби. Морските дарове практически не съдържат мазнини. Тази диета съдържа много фибри – от пресни зеленчуци и въглехидрати (паста, кафяв ориз).
Също така е ефективно просто да започнете да ограничавате мазнините ежедневно. Най-лесният изход е да промените начина на готвене. Спрете да пържите храни и започнете да ги печете или печете на скара. Освен това е полезно да изключите от диетата си мазни сосове и преработени храни. Следвайте правилото за „едно докосване“, когато продуктът попадне в ръцете ви без предварителна обработка.
Чрез намаляване на съдържанието на калории чрез елиминиране на мазнините можете да поддържате размера на порциите поради голямо количество пресни зеленчуци, плодове и гарнитури без масло. Той е вкусен, засищащ и нискокалоричен.
В диетата на съвременния човек има такъв приток на мазнини, че е полезно за всеки да намали консумацията им. И особено за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и диабет.
Здравословни и нездравословни мазнини
В същото време мазнините са строителният материал на клетъчните мембрани. Мазнините са необходими за усвояването на жизненоважни мастноразтворими витамини, за синтеза на хормони и храненето на сърдечния мускул. Мозъкът също се състои от мазнини и трябва да се храни. Следователно не трябва да премахвате напълно мазнините.
„Добрите“ мазнини са мазнини от растителни масла, ядки, авокадо и тлъста риба.
„Лошите“ мазнини са наситени животински мазнини, които „втвърдяват“ и, разбира се, трансмазнини.
Диети без въглехидрати
Протеиновата диета е най-яркият пример за диета с ограничен прием на въглехидрати. Съдържа само протеини и фибри. Протеинова диета е близка до спортното хранене, позволява ви да увеличите мускулната маса, да изсушите тялото и да го направите по-изпъкнало. В същото време натоварва значително бъбреците и не е подходящ при много стомашно-чревни проблеми.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати, близка до спортното хранене, може да бъде показана за абсолютно здрави спортисти с определени нужди.
Prudence Earl/Unsplash
Здравословни и вредни въглехидрати
Въглехидратите са преди всичко източник на енергия, добро настроение и благополучие. Имаме нужда от въглехидрати и е много неразумно да ги отказваме напълно. Клетките на мозъка, очната ябълка и бъбречните тубули се хранят само с глюкоза и при липса на въглехидрати в храната те ще умрат.
Има сложни и прости въглехидрати. Комплексните са пълнозърнестите зърнени храни, тестените изделия от твърда пшеница и хлябът с трици. Това са здравословни въглехидрати, които трябва да бъдат включени в диетата на човек.
Има прости или бързи въглехидрати, без които можете да живеете и които водят до напълняване. Това са например захарта, медът, сладкото, продуктите от бяло брашно.
Ако решите да отслабнете, определено изключете мазнините от диетата си. Няколко супени лъжици растително масло на ден ще бъдат достатъчни. Ако мечтаете за изваяно тяло и се занимавате с лека атлетика, вашата диета е протеинова с добавка на сложни въглехидрати. И в идеалния случай и за най-големи ползи за здравето вашата диета трябва да бъде възможно най-балансирана по състав.
Сега учените опровергаха здравословните тези и съвети, които съветът на диетолозите прокарва през 1983 г.: консумацията на тлъсто масло не е вредно за здравето и фигурата, а въглехидратите причиняват затлъстяване. Съвременните учени стигнаха до това заключение, след като анализираха природата на диетите на хората, предложени преди 30 години от същия съвет на диетолозите.
През 1983 г. Диетичният съвет публикува препоръки, които подчертават важността на елиминирането на мазнините и фокусирането върху въглехидратите. Също така сред основните принципи, които бяха пуснати на масите, беше съветът да се избягват маслото и пълномасленото мляко от. Това се счита за догма през следващите 40 години.
Според експертите тези съвети биха намалили значително високата смъртност от сърдечни заболявания, но на лекарите им липсвали сериозни доказателства за тези твърдения. Нискомасленото беше въведено, след като учените откриха, че англичаните, които ядат много масло, сметана и много постно месо, имат проблеми със сърцето. Затова те бяха помолени да намалят консумацията на мазни храни до 30-40%, но да заложат повече на въглехидратите.
Въпреки това, противно на очакванията, това доведе само до широко разпространено затлъстяване. Следването на съветите на диетолозите доведе до резултати, обратни на очакванията. И самите диетолози сега казват, че съветите трябва не само да бъдат променени, но и напълно отменени. Много учени обаче оправдават тази диета, като казват, че има много примери, че броят на смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания рязко е намалял.
Проучването обхваща пет години и включва 2467 мъже със сърдечни заболявания. Лекарите се интересуваха от зависимостта на сърдечните заболявания от консумацията на мазни храни. Те бяха помолени да консумират заедно с диета с ниско съдържание на мазнини. Резултатите показват, че премахването на мазнините от диетата има положителен ефект върху тялото.
Но съветите да се консумират големи количества въглехидрати и много малко мазнини, от една страна, доведоха до упадъка на млечната индустрия в Америка и Англия, а от друга, станаха причина за масовото затлъстяване и диабет тип 2.
Известният учен Том Сандърс, оправдавайки грешката на диетолозите преди 40 години, каза: вместо бездействие, учените, използвайки примера на експеримент, са получили факти, които показват, че намаляването на консумацията на мазнини предотвратява появата на затлъстяване и намалява холестерола в кръвта. А от 1997 г. до 2008 г. смъртността от сърдечно-съдови заболявания е намаляла с 60%.
Когато избираме храни, ние се интересуваме от тяхното калорично съдържание и процентното съдържание на мазнини и въглехидрати. В края на краищата тези компоненти повишават калоричното съдържание на храните и могат да доведат до затлъстяване. Нека се опитаме да разберем дали е възможно да се откажем от мазнини или въглехидрати, като дадем предпочитание на протеинови храни. Кое е по-здравословно: мазнините или въглехидратите?
За какво са мазнините?
Ако искате да отслабнете, човек най-често отказва мазнините. Наистина, защо да попълваме запасите от това, което вече имаме в изобилие? Мазнините обаче правят храната по-засищаща и именно с тях тялото ни получава витамините А, Е и D. Калоричното съдържание на мазнините е много високо и е два пъти по-високо от това на въглехидратите. Има животински и растителни мазнини. Първите включват масло или свинска мазнина. Растителните мазнини се съдържат в растителните масла. Мазнините също могат да бъдат разделени на наситени и ненаситени.
Животинските мазнини или говеждото например могат да доведат до метаболитни нарушения. Те повишават нивата на холестерола и могат да доведат до атеросклероза. Ето защо не трябва да ядете тлъсто месо в големи количества. Растителните мазнини не съдържат холестерол и са по-малко опасни за нашето тяло. Като консумирате изключително растителни мазнини, можете да намалите холестерола и да „излекувате“ кръвоносните съдове. Растителните мазнини трябва да присъстват в диетата на човека, но животинските трябва да бъдат намалени до 30 процента.
Животинските мазнини са част от храните, които консумираме всеки ден – колбаси, сирена, масло и тлъсти меса. Ядките и зърнените култури са богати на растителни мазнини. Най-добре е растителните мазнини да се консумират пресни. Топлинната обработка унищожава свойствата им и те могат да станат вредни. При липса на мазнини в тялото могат да възникнат проблеми с нервната система и имунитета. Докато излишните животински мазнини водят до атеросклероза, проблеми със сърдечната система и затлъстяване.
За какво са въглехидратите?
Въглехидратите осигуряват енергия на нашето тяло. Простите въглехидрати са глюкоза, лактоза, захароза, а сложните въглехидрати са фибри, нишесте и гликоген. Почти всички прости въглехидрати влизат в тялото ни чрез сладкарските продукти. Сложните въглехидрати се съдържат в зърнените храни, картофите и хляба. Фибрите и пектинът, които са сложни въглехидрати, се считат за баластни вещества, необходими за храносмилането. Те нормализират метаболизма, намаляват нивата на холестерола и премахват вредните вещества от тялото.
За да избегнете затлъстяването и метаболитните проблеми, най-добре е да консумирате сложни въглехидрати, които се съдържат в големи количества в зърнените храни и зеленчуците. Липсата на въглехидрати може да причини нервни разстройства и изтощение. Човек става слаб и изпитва трудности при умствена и физическа работа. Липсата на фибри най-често води до проблеми с храносмилането и увеличава риска от рак на червата. Излишъкът от прости въглехидрати води до наднормено тегло, атеросклероза и диабет.
За да може тялото да се развива и функционира нормално, не трябва да се отказвате от въглехидрати и мазнини. Струва си да замените простите въглехидрати със сложни и да дадете предпочитание на растителните мазнини. Тези елементи са необходими на нашето тяло и отказът от тях ще доведе до метаболитен срив.
В зависимост от начина ни на живот се нуждаем средно от 2000 - 3000 килокалории на ден. Калоричното съдържание на храната зависи от трите макроелемента, намиращи се в нея - протеини, мазнини и въглехидрати. Тези три макроелемента са единствените източници на енергия. За оптимално здраве не е необходимо да приемаме равни количества протеини, мазнини и въглехидрати. Средно човек трябва да приема 70-100 грама протеин на ден, 6-10 грама линолова киселина (вид мазнини, от които се нуждаем). Въпреки факта, че въглехидратите са най-„достъпният“ източник на енергия за нашето тяло, количеството въглехидрати, необходимо за здравето, е нула!
Оказва се, че приемането на големи количества въглехидрати (замяна на мазнини и протеини с въглехидрати) стимулира тялото ни да складира мазнини. Въглехидратите се превръщат в глюкоза в резултат на храносмилането и за да я усвои, тялото ни трябва да отделя хормона инсулин, който подпомага преноса на глюкозата от кръвта към органите. Колкото по-голям е процентът на нашата диета от въглехидрати, толкова повече инсулин ще трябва да отдели тялото ни.
Какво общо има инсулинът с това, може би си мислите? В допълнение към регулирането на нивата на кръвната захар, инсулинът има много други важни функции:
Контролира мастните натрупвания;
- контролира притока на аминокиселини, мастни киселини и въглехидрати към тъканите;
- регулира отделянето на холестерол от черния дроб;
- функционира като хормон на растежа;
- контролира апетита;
- кара бъбреците да задържат течности в тялото и много други.
Този прекрасен хормон е просто необходим за живота, без него просто ще изчезнете много бързо. Този прекрасен хормон обаче има и тъмна страна. Оптималното количество инсулин е от съществено значение за здравословен живот, но твърде много инсулин може да причини сериозни здравословни проблеми. Излишъкът от инсулин може да причини високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, висок холестерол в кръвта и диабет.
Какво да направите, за да укротите това „чудовище“? Отговорът е да ограничите въглехидратите в диетата си.
Лекарите Майкъл и Мери Ийдс разработиха диета, наречена Protein Power.
В допълнение към „Силата на протеините“, разработена от двойката Eades, има няколко други диети, които се основават на регулиране (намаляване) на количеството консумирани въглехидрати. Това са South Beach Diet, разработена от д-р Артър Агатсън, Зоновата диета, разработена от Бари Сиърс, пирамидата на здравословното хранене, съставена от диетолози в Харвардския университет и до известна степен диетата на Аткинс (Atkins diet).
Според диетата "Силата на протеина" е прието тялото да се разделя на три части - чиста телесна маса - LBW, мазнини, необходими за нормалното функциониране на тялото (есенциални мазнини) и само мазнини. LBW е скелетът, мускулите, вътрешните органи и тъканите. Тези. всичко, което изгражда тялото ви, с изключение на мазнините. Има формули, които могат да се използват за изчисляване на BW, но във всеки случай BW ще бъде по-малко от вашето телесно тегло. Колкото повече мускули имате, толкова по-голям процент от теглото ви ще бъде при LBW.
Диетата Power of Protein изисква да консумирате приблизително 1,3 грама протеин на килограм. (NMT).
Включете в диетата си риба, птици, месо, нискомаслени сирена и яйца. Вашето тяло не може да „складира“ протеини, така че ако сте гладни, можете да ядете повече протеини, отколкото ви е необходимо, според вашата чиста телесна маса.
Формула за изчисляване на чистата телесна маса (LBM).
За жени:
BDC = (1,07 x тегло) - 148 x тегло на квадрат (kg)
височина на квадрат (cm)
За мъже:
BDC = (1,10 x тегло) - 128 x тегло на квадрат (kg)
височина на квадрат (cm)
Например, за жена с височина 176 и тегло 60 кг, BW ще бъде както следва:
BDC = (1,07 x 60) - 148 x 3600 = 47 кг
30976
Добавете 30 (или по-малко) грама въглехидрати, ако трябва да отслабнете. Яжте до 55 грама въглехидрати на ден, ако просто искате да се отървете от малко излишни мазнини и да подобрите малко здравето си. Разпределете въглехидратите между всички хранения през деня. Яжте зеленчуци, домати, краставици, чушки, патладжани и тиквички, авокадо, зеле, гъби. Всички тези зеленчуци съдържат въглехидрати, но може да искате да извадите няколко грама, които идват от фибри (въглехидрати, които човешкото тяло не може да смила). Фибрите подпомагат чревната функция.
Опитайте се да консумирате поне 25 грама фибри на ден.
Не се притеснявайте за мазнините, но гледайте да ядете "добри" мазнини - зехтин и слънчогледово олио, ядки.
Не си позволявайте да огладнявате, яжте редовно.
Чаша вино или бира няма да навреди на здравето ви, но имайте предвид, че алкохолът съдържа много въглехидрати и трябва да се извади от дневната ви доза.
Ако се опитвате да отслабнете, елиминирайте захарта и нишестето от диетата си (временно). Това означава, че ще трябва да се въздържате от картофи и тестени изделия.
Не забравяйте да се занимавате с физическа активност и спорт. Всякакви физически упражнения „до изпотяване“ са добри, но според диетата „Силата на протеина“ е препоръчително да правите силови упражнения с тежести (гири, щанги, тежести) или на машини за тренировки с тежести.
Когато не сте сигурни какво трябва да ядете, яжте постно месо, риба или птици и голяма салата с пресни зеленчуци.
Пълното премахване на въглехидратите от вашата диета може да бъде трудно. В крайна сметка въглехидратите се намират дори в такива „здравословни“ храни като например домати и моркови. Ако наблюдавате диетата си много внимателно и почти напълно премахнете въглехидратите от диетата си, както препоръчва д-р Аткинс, можете напълно да „възстановите“ метаболизма си. Това е така наречената „кетогенна диета“, при която тялото ви ще получава енергия чрез бета-окисление на мазнините и производството на кетони. Така тялото ви ще използва мазнините като основен източник на енергия. В резултат на това ще отслабнете.
Много хора успешно са отслабнали, опитвайки диетата на д-р Аткинс.
Ако пълното изключване на въглехидратите не ви харесва напълно и смятате, че храненето трябва да е балансирано, тогава трябва да се научите да разграничавате „лошите“ и „добрите“ мазнини и въглехидрати един от друг.
Мононенаситени и полиненаситени мазнини – намират се в маслини, зехтин, слънчогледово, царевично и памучно масло, ядки, авокадо, риба. Здравословен ефект - понижава "лошия" LDL холестерол, повишава "добрия" HDL. Но палмовото масло, напротив, е наситена мазнина, въпреки че също принадлежи към растителните масла.
Наситените мазнини - (животински мазнини), открити в млякото, маслото, сиренето, червеното месо, шоколада, сладоледа - повишават и двата вида холестерол - LDL и HDL.
Трансмазнините са мазнини, получени чрез нагряване на растителни масла в присъствието на водород. Това са маргарин, заместител на маслото, пържени храни (особено пържени картофи). Тази мазнина само повишава "лошия" LDL холестерол. Трансмазнините са най-„вредните“ мазнини.
Мазнините значително подобряват вкуса на храната. Някои проучвания са установили, че яденето на много растителни масла, ядки и риба не само прави вашата диета по-интересна, но също така има положителен ефект върху здравето. Рибата също е полезна, защото съдържа мазнини, наречени ОМЕГА-3 мастни киселини - един от видовете полиненаситени мазнини. ОМЕГА-3 мастните киселини имат много полезни свойства.
Учените за първи път забелязаха връзката между омега-3 мастните киселини и здравето през 70-те години на миналия век, докато изучаваха инуитските ескимоси, които живеят в Гренландия. Средно инуитите страдат от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, ревматизъм и диабет много по-малко от средните европейци. Диетата на инуитите се състоеше от голямо количество мазнини, защото... ядяха много месо от сьомга, китове и тюлени. Учените скоро разбраха, че всички тези храни са богати на ОМЕГА-3 мастни киселини и имат благоприятен ефект върху здравето, а именно:
1. намаляват нивото на триглицеридите в кръвта (високите нива на триглицериди са предвестник на сърдечно-съдови заболявания).
2. намаляване на растежа на атеросклеротичните отлагания в кръвоносните съдове.
3. намаляване на риска от аритмии.
4. понижаване на кръвното налягане.
5. Омега-3 мастните киселини могат да повишат чувствителността на тялото ви към инсулин, което означава, че тялото ви може да се задоволи с по-малко инсулин, за да понижи нивата на кръвната захар след хранене.
„Лошите“ и „добрите“ въглехидрати могат да бъдат разграничени един от друг по техния гликемичен индекс. Този индекс ви казва колко бързо и колко силно се повишават нивата на кръвната ви захар, след като ядете нещо, което съдържа въглехидрати. Установено е, че хората, които ядат много храни с висок гликемичен индекс, които причиняват бързи и силни "скокове" на кръвната захар, са изложени на висок риск от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Консервираните храни, рафинираните храни, рафинираните зърнени култури и др. имат много висок гликемичен индекс.
От друга страна, фибрите, които се губят при рафинирането, са много полезни. Колкото повече фибри, толкова по-нисък е гликемичният индекс.
Следните характеристики влияят върху гликемичния индекс:
Съдържание на фибри – Фибрите пречат на въглехидратите да се усвояват бързо, така че глюкозата от богати на фибри храни отнема значително повече време за смилане.
Зрялост на плода - зрелият плод или зеленчук съдържа повече захари от плодовете, които все още не са напълно узрели; съответно гликемичният индекс е по-висок в зрелите плодове.
Тип нишесте - Видът на нишестените гранули в храната влияе върху това колко бързо въглехидратите се усвояват и освобождават в кръвния поток. Нишестето в картофите например се усвоява и навлиза доста бързо в кръвта.
Физическа форма – фино смляното брашно има по-висок гликемичен индекс от по-едрото брашно. Може би има смисъл да замените любимия си хляб с докторски хлебчета с трици.
Учените от Харвард са обърнали много внимание на здравословното хранене. Техният фокус също беше върху комбинацията от мазнини и въглехидрати и това е, което те препоръчват.
Най-добрият източник на въглехидрати (тялото ви все още се нуждае от някои от тях) са нерафинираните зърнени храни. Тези зърнени храни отнемат повече време за храносмилане, нивото на захарта и инсулина в кръвта не се променя много, така че чувството на глад възниква много по-късно. Имат нисък гликемичен индекс.
Растителните масла са „добри“ ненаситени масла.
Зеленчуци - с всяко хранене, плодове - 2-3 на ден.
Риба, птици, яйца - до две порции на ден. Това са важни източници на протеини. Рибата е добра за ОМЕГА-3 мастни киселини; пилешкото и пуешкото съдържат сравнително малки количества наситени мазнини. Яйцата са богати на протеини, ненаситени мазнини, витамини и минерали.
Ядките и бобовите растения (1-3 порции на ден) са отлични източници на протеини, фибри, витамини и минерали.
Млечни продукти или калций под формата на добавка за мускулно-скелетно здраве. внимание! Опитайте се да използвате млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, тъй като млякото съдържа много наситени мазнини.
Не се увличайте по червеното месо и олиото. Тези храни съдържат огромни количества наситени мазнини. Ако сте свикнали да ядете месо всеки ден, опитайте се да го замените с риба или пиле поне няколко пъти седмично. Ако обичате масло, опитайте да го замените със зехтин.
Избягвайте рафиниран бял ориз, бял хляб, картофи, тестени изделия и сладкиши. Тези храни предизвикват бързо и много силно повишаване на кръвната захар. Това може да доведе до затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Вземете мултивитамини.
Умерената консумация на алкохолни напитки (1-2 чаши вино на ден) може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Много е важно алкохолните напитки да се пият УМЕРЕНО.
Намаляването на мазнините в диетата е по-добро за отслабване, отколкото ограничаването на приема на въглехидрати, показва американско проучване.
Учените внимателно анализираха резултатите от хора, които спазваха контролирани диети, като изследваха всяка хапка храна, всяка минута упражнения и всеки дъх, който поеха.
И двете диети, анализирани от Националния здравен институт, насърчават загубата на тегло, когато намаляват калориите, но хората губят повече тегло, когато намаляват мазнините.
По-рано се твърдеше, че ограничаването на въглехидратите е най-добрият начин да се отървете от наднорменото тегло, тъй като променя метаболизма в тялото.
Химични процеси
Има теория, че намаляването на въглехидратите помага за понижаване на нивата на инсулин, което от своя страна помага за намаляване на мастната тъкан.
„Всички тези неща се случват, когато намалите въглехидратите и отслабнете, но не толкова, колкото когато ограничите мазнините“, казва водещият изследовател д-р Кевин Хол от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания на САЩ.
В проучването 19 затлъстели хора първоначално са получавали 2700 калории на ден.
След това в продължение на две седмици те следват диети, при които броят на консумираните калории е намален с една трета чрез намаляване на въглехидратите или мазнините.
Учените анализираха количеството кислород и въглероден диоксид, издишано от участниците в изследването, както и съдържанието на азот в урината им, за да изчислят точно химичните процеси, протичащи в телата им.
Резултатите, публикувани в Cell Metabolism, показват, че след шест дни на всяка диета тези, които са намалили приема на мазнини, са загубили средно 463 грама мазнини - 80% повече от тези, които са намалили приема на въглехидрати и са загубили средно 245 грама.
Авторско право на изображениетоНаучна фотобиблиотекаНадпис на изображението Експертите казват, че най-ефективната диета е тази, към която можете да се придържате.Д-р Хол обаче казва, че няма "метаболитна" причина да изберете диета с ниско съдържание на въглехидрати.
В същото време изследванията показват, че в реалния свят, където диетите не са толкова строго контролирани, хората могат да отслабнат повече, като намалят приема на въглехидрати.
Д-р Хол каза пред уебсайта на BBC News: „Ако е по-лесно да се придържате към една диета, отколкото към друга и в идеалния случай да го правите последователно, тогава е по-добре да изберете тази диета.“
Сега той анализира мозъчните сканирания на участниците, за да разбере по-добре ефектите от диетите.
„Развенчани“ изявления
Докторите Сюзън Робъртс и Сай Дас от университета Тъфтс отбелязаха в коментар, че дебатът за диетата е източник на "интензивни противоречия".
Те казват, че проучването е "развенчало" много представи, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са най-добри, но е твърде рано да се каже за дългосрочното въздействие.
Изследователите добавят: "Най-важното послание сега е, че някои въглехидрати са напълно приемливи, особено здравословни пълнозърнести храни с нисък гликемичен индекс."
Професор Сюзън Джеб от Оксфордския университет каза: "Изследователите правилно заключиха, че най-добрата диета за отслабване е тази, към която можете да се придържате."
„Всички диети работят, ако се придържате към хранителен план, който намалява калориите, независимо дали от мазнини или въглехидрати. Диета е по-лесно да се каже, отколкото да се направи, особено като се има предвид дългото време, необходимо за отслабване“, казва изследователят.
