Každý den čelí každá hospodyňka hlavnímu úkolu nakrmit svou domácnost. Na letní chatě obvykle není dostatek času na přípravu plnohodnotného jídla. Zeleninu ze zahrádky můžete svačit: například tím, že si uděláte lehký vitamínový salát. Nebo jej můžete použít k přípravě náplně do chutného, uspokojivého a zdravého pečiva podle našich receptů. Bude se ti to líbit!
1. Francouzský quiche se špenátem a brokolicí
Tento otevřený koláč vás potěší nejen svou neobvykle jemnou chutí, ale také blahodárnými vlastnostmi. Ostatně její náplň obsahuje brokolicové zelí a mnohými milovaný špenát. Náplň se tradičně vyrábí z vajec, mléka a sýra. Koláč můžeme podávat teplý i studený.
Podrobný popis receptu na francouzský quiche se špenátem a brokolicí
2. Koláč z listového těsta s tvarohem a bylinkami
Chutný a zdravý koláč s jemně pikantní náplní z tvarohu a bylinek potěší každého. Bude se to velmi hodit k snídani: je to skvělý začátek energického rána. Pokrm je docela sytý, takže se můžete v klidu věnovat svým dachovým záležitostem, aniž byste dlouze přemýšleli o hladu.
Podrobný popis receptu na koláč z listového těsta s tvarohem a bylinkami
3. Jemný tvarohový koláč se špenátem a kuřecím masem
Špenát tvoří skvělou náplň do koláče. A aby výpek více zasytil, můžete do náplně přidat i maso (v našem případě kuřecí). Těsto je lepší dělat z tvarohu – takto bude vláčnější a křehčí. A máme tu úžasný předkrm. V této kombinaci lze náš tvarohový koláč podávat i jako druhé jídlo.
Podrobný popis receptu na tvarohový koláč se špenátem a kuřecím masem
4. Palačinkové lasagne plněné špenátem a nakládanými paprikami
Co může být jednodušší než upéct palačinky? Každá hospodyňka s nimi má plné ruce práce. A abyste z nich udělali lasagne, stačí je spojit do „dortu“ a každou vrstvu potřít pikantní zeleninovou náplní. K tomu druhému vám doporučujeme vzít špenát, rajčata a feferonky. Pokrm bude aromatický, šťavnatý a díky špenátu bude i zdravý.
Podrobný popis receptu na palačinkové lasagne
5. Vydatný závin s bylinkami a slaninou
Jemná tenká vrstva těsta je připravena se rozpadat přímo ve vašich rukou. A náplň z petrželky, kopru, koriandru a slaniny jako by se rozplývala v ústech. No, jak můžeš odolat? Výborná svačina!
Podrobný recept na výrobu závinu s bylinkami a slaninou
6. Špenátová roláda s lososem a tvarohem
Vydatný a chutný předkrm plněný sýrem a lehce osoleným lososem. Chcete-li vyrobit takový zázrak, musíte nejprve upéct koláč z vajec, mouky a špenátu. Poté na ni položte tvarohovou náplň a kousky lososa. A dort válejte do tvaru válečku, dokud neztuhne. Roládu je třeba uchovávat v lednici.
Recept na plnou špenátovou rolku
7. Zelené špenátové muffiny
Tajemství tohoto pečení spočívá v ingrediencích na těsto: sražené mléko a sýr feta. Díky nim jsou muffiny jemné a vzdušné. Přírodní jogurt bude příjemným doplňkem této snídaně. Pro přehlednost vám nabízíme mistrovskou třídu přípravy tohoto pokrmu.
Podrobný popis receptu na zelené špenátové muffiny.
8. Koláč z kynutého těsta se sýrem a čerstvými bylinkami
Čerstvé bylinky v náplni tohoto koláče se perfektně hodí k sýru. Ale jeho hlavním vrcholem je neobvyklý tvar a jemné těsto. Udělejte si čas na přípravu houba na mytí, protože pečivo na něm zůstane dlouho čerstvé a nezvětrá.
Podrobný popis receptu na koláč se sýrem a bylinkami
Každá národní kuchyně má své vlastní recepty na koláče. Připravují se z droždí, nekynutého, listového těsta, sekaného těsta, jsou uzavřené a otevřené, s různými náplněmi, od masa po ovoce a bobule.
Koláč s bylinkami a sýrem je přítomen v kuchyni každé země. Ale všude má své vlastní kuchařské vlastnosti.
Osetské koláče se sýrem a bylinkami: domácí recept
Osetský koláč vypadá jako kulatý plochý chléb se spoustou šťavnaté náplně uvnitř. Dá se připravit z různých surovin, jedinou požadovanou složkou je (lze nahradit mladým sýrem nebo sýrem Adyghe).
Osetský koláč se sýrem a bylinkami se připravuje z kynutého těsta bez předchozí přípravy těsta. Chcete-li to provést, okamžitě prosejte o něco méně než kilogram mouky z hluboké mísy, poté rozklepněte vejce, nalijte 500 ml mléka, přidejte ½ lžičky soli, velkou lžíci suchého droždí, rozpuštěný margarín (100 g ), cukr (2 polévkové lžíce). Zatímco těsto na tři koláče kyne na teplém místě, musíte si připravit náplň.
Osetský sýr nebo sýr Adyghe, sýr feta nebo suluguni nastrouhejte na struhadle nebo nožem, přidejte velký svazek zeleniny a v případě potřeby dosolte. Z těsta vytvarujte tři koláče, navrch položte náplň a vytvořte koláč. Pečeme při 220-230 stupních 20 minut dozlatova. Hotový koláč potřete bylinkami a sýrem s máslem. Nechte 10 minut působit, aby se olej vstřebal a můžete ochutnat.
Osetský koláč se sýrem a řepou
Chutný a zdravý osetský koláč se sýrem, bylinkami a listy řepy se nazývá „Sakharadžin“. Na jeho přípravu budete potřebovat minimum surovin a chuť si podmaní i ty nejnáročnější gurmány.
Koláč se sýrem a bylinkami s listy řepy se vyrábí z kynutého těsta, jako v předchozím receptu. Náplň se však připravuje z jemně nakrájených mladých nať (zhutněná sklenice), zelené cibule a kopru (každý malý svazek), osetského sýra a koření podle chuti. Všechny ingredience se důkladně promíchají, poté se sýrově zelená hmota položí do středu koláče. Doba pečení koláče je 20 minut při 210 stupních.
zakysanou smetanou a bylinkami
Achma je vícevrstvý koláč se sýrovou náplní. Je to národní jídlo gruzínské kuchyně, proto se k jeho přípravě tradičně používá suluguni, slaný nakládaný sýr.
Achma ve své moderní interpretaci se vyrábí z různých druhů sýra. Hlavním požadavkem je, aby byl nasolený a měl slanou chuť. Neméně chutná je například koláčová náplň ze suluguni se sýrem feta nebo imeretským sýrem.
Doma je achma koláč se sýrem a bylinkami. Chuť pečiva je bohatší a koláč samotný je velmi aromatický a zdravý. Náplň pro achmu se připravuje z následujících složek: sýr suluguni (sýr suluguni a feta, suluguni a sýr Imeretian) - 0,5 kg; 200 ml zakysané smetany; svazek zeleniny (petržel, kopr, koriandr). Konzistence a složení těsta je podobné jako na knedlíky a knedlíky. K jeho přípravě budete potřebovat: 125 ml vody; 350-400 g mouky; 3 vejce, ½ lžičky soli.
Vypracujte na husté těsto. Zabalte jej do potravinářské fólie a nechte na stole „odpočinout“ po dobu 40 minut. Mezitím si připravte náplň: nasekejte sýr, ve vodní lázni rozpusťte máslo. Smíchejte sýr, máslo, zakysanou smetanu a bylinky, dobře promíchejte.
Připravte si dvě pánve s vodou: vařící vodu a studenou. Z těsta vytvarujte devět kuliček. První by měla být o něco větší než ostatní, je třeba ji vyválet na velikost plechu a položit tak, aby strany přesahovaly okraje formy. Navrch natřeme část náplně. Zbylé kuličky také vyválejte na tenko, ale než je vložíte do formy, je třeba je jednu po druhé minutu povařit. Poté se každá vrstva těsta rychle ponoří do ledové vody a teprve poté se položí na plech. Horní vrstvu těsta není potřeba vařit. Vršek koláče s bylinkami a sýrem potřeme máslem a vložíme do trouby na 200 stupňů na 40 minut.
Horkou směs potřete máslem a nechte 15 minut pod utěrkou. Poté lze pokrm podávat.
Tiropita - řecké listové těsto a bylinky
K přípravě koláče budete potřebovat listové těsto (2 vrstvy po 250 g). Je třeba vyválet na velikost formy a dát do trouby na 10 minut na 200 stupňů. Zatímco se těsto peče, musíte si připravit náplň na koláč.
Na pánvi orestujte cibuli a dva stroužky česneku. Odstraňte z ohně a spojte zeleninu s bylinkami (svazek petrželky, koriandru a kopru). Přidejte sýr feta nakrájený najemno nožem, dvě syrová vejce a trochu smetany libovolného obsahu tuku. Hmotu důkladně promíchejte.
Vrstvy listového těsta vyjměte z trouby, rozdělte je podélně na další dvě části a vytvořte koláč s bylinkami a sýrem: 1. vrstva - těsto, 2. - náplň atd. Celkem budou 4 vrstvy a mezi nimi 3 vrstvy náplně . Poslední koláč potřeme žloutkem a dáme na 20 minut do trouby. Hotový dort zchladíme sýrem a bylinkami a podáváme. Hodí se stejně dobře jako předkrm i jako samostatné jídlo.
a sýr
Tento koláč lze připravit z jakéhokoli těsta, ale nejlépe chutná z listového těsta nebo phyllo. Při výběru kterékoli z možností je princip formování koláče stejný: nahoře a dole - těsto, uprostřed - šťavnatá náplň. Doba vaření je 35 minut (15 minut při 220 stupních a 20 minut při 180).
Chcete-li vyrobit náplň, nejprve smažte svazek zelené cibule v rostlinném oleji. Poté se k ní přidají 2 svazky špenátu. Výslednou hmotu ochlaďte, přidejte kopr a petržel, 500 g nakládaného sýra a 3 rozšlehaná syrová vejce.
Nyní můžete vytvořit koláč se sýrem a bylinkami. Tento recept je jednoduchý a chuť pečiva je úžasná. Zdravý koláč může být skvělou snídaní nebo svačinou.
Quiche se zelenou cibulkou, sýrem a vejci
Quiche je se základem z sekaného těsta a šťavnatou náplní. Je to pokrm francouzské kuchyně. Quiche náplň má tekutou konzistenci a vypadá jako vaječná náplň do omelety. Může být velmi různorodá.
Doma si můžete připravit lahodný francouzský koláč se sýrem a bylinkami. Recept vyžaduje následující ingredience: hodně zelené cibule (300 g), 100 g slaného nakládaného sýra, 50 g másla a čtyři syrová vejce. smíchané ze studených výrobků: 220 g mouky, 110 g másla, 1 vejce. Všechny ingredience musí být nasekány na drobky přímo na stole a poté spojeny do koule a hněteny. V případě potřeby (pokud je těsto velmi strmé) přidejte pár lžic studené vody.
Nejprve se koláč peče v troubě na 200 stupňů po dobu 15 minut. V tuto chvíli musíte zelenou cibulku mírně podusit na másle. Vychladíme, přidáme sýr, rozšlehaná vejce a sůl. Nalijte náplň na kůru a vložte pánev do trouby na 20 minut (220 stupňů).
Kutaby se zelení
Kutaby je pokrm ázerbájdžánské kuchyně, který vypadá jako koláče nebo koláče ve tvaru půlměsíce. V Ázerbájdžánu se připravují stejně často jako osetské koláče se sýrem a bylinkami (recept je uveden výše) v Osetii.
Kutabs se vyrábí z nekynutého těsta z vody, mouky, soli a lžíce slunečnicového oleje. Pro náplň se používá velké množství různých zelených (400 g) a trochu slaného sýra (brynza, suluguni - 150 g). Koláče z tence vyváleného těsta s náplní uvnitř smažíme na suché pánvi dozlatova a ještě horké potřeme máslem.
Koláč se šťovíkem a sýrem
K pečení tohoto koláče budete potřebovat tradiční kynuté těsto s mlékem, připravené piškotovou metodou. Náplň je ze šťovíku (500 g) s přídavkem 2 lžiček cukru a 100 g kozího sýra. Všechny přísady musí být rozdrceny a důkladně promíchány.
Těsto rozdělte na dvě poloviny. První část rozložte do formy, vyložte náplní a přikryjte druhou. Zaštípněte okraje a nahoře udělejte malý otvor, aby mohla unikat pára. Pečte při 190 stupních 45 minut nebo dozlatova.
Dnes si připravíme osetský koláč, plochý a tenký, se spoustou náplně - tvarohová náplň s bylinkami. Chutné, aromatické, domácí.
Množství sýra si upravte sami, ale obecně by nemělo mít menší objem než těsto.
K přípravě osetského koláče se sýrem a bylinkami používám čerstvé droždí, můžete použít suché droždí, jako obvykle.
V teplé vodě (mléku) rozpusťte droždí, cukr a sůl. Postupně přidáváme mouku, uhněteme vláčné těsto, nepřehánějte to s moukou. Nakonec těsto prohněteme rostlinným olejem. Těsto přikryjeme a dáme na teplé místo vykynout.
Dnes mám kopr a petržel jako zelenou.
Nakrájejte zeleninu.
Sýr nastrouháme. Smíchejte s bylinkami.
Těsto rukama trochu vyrovnejte, položte náplň, aniž byste dosáhli okraje.
Shromážděte okraje těsta uprostřed. Dobře zaštípněte.
Položte mazanec na plech, stranou se švem dolů. Dort rukama jemně protahujte, postupně od okraje. Měli byste získat tenký dort o průměru 30-35 cm, ve středu nožem udělejte otvor, aby mohl unikat vzduch.
Osetský koláč se sýrem a bylinkami pečte při teplotě 180 stupňů, nejprve na nižší úrovni po dobu 7-10 minut, poté zvedněte plech na vysokou úroveň a pečte do zlatova, 15-20 minut. Horký koláč bohatě potřete máslem.
Ihned podávejte. Dobrou chuť.
Pro nadšené pekaře nabízím recept na vzdušné koláče z kynutého těsta. Neutrální chuť a vzdušnost střídky se snoubí s různými náplněmi a kromě sourish-tonického mixu sezónní zeleniny si s jistotou vybírejte cereálie, zeleninu, mleté maso, houby nebo ryby.
Chcete-li připravit koláče s bylinkami v troubě, vezměte produkty ze seznamu.
Mléko mírně zahřejeme, rozpustíme krystalový cukr a část droždí, promícháme a necháme 10-15 minut u zdroje tepla. Pro urychlení aktivace zakryjte nádobu fólií nebo obrácenou miskou o větším průměru. Připomínám, že na povrchu těsta by se měla objevit pěna.
Prosejte přes jemné síto a mouku nasyťte kyslíkem, odstraňte případné zbytky a smíchejte se špetkou soli.
Do uvolněné mouky přidejte tekuté přísady: rostlinný olej, rozpuštěné a poté vychladlé máslo a také velké vejce. Rozmělněte, dokud se nevytvoří sraženiny.
Zavedeme aktivovaný kvasnicový roztok - těsto. Začneme hnět.
Měkké, lehce lepivé kynuté těsto srolujte do koule, vložte do prostorného sáčku na potraviny, utáhněte uzel a ponechejte uvnitř prázdný prostor, aby houska „narostla“. Další půlhodinu uchovávejte na přímém slunci nebo na teplém místě bez hluku a průvanu. Zároveň si uděláme zásobu náplně do budoucího slaného pečiva: na pánvi s kapkou libovolného tuku podusíme nakrájený šťovík, cibulová peříčka, kopr a další bylinky, dochutíme kořením podle chuti a vychladíme.
Z usazené hrudky odštípněte malé kousky, vytáhněte je na kulaté placky a doprostřed položte směs dušené zeleniny.
Spojujeme okraje základny, pevně přitiskneme a nenecháme žádné otvory.
Obrobky přeneseme švem dolů na plech na pečení, namažeme je rostlinným olejem a pošleme do horké trouby po dobu 25-30 minut. Kváskové koláče s bylinkami pečeme při teplotě 180 stupňů.
Matné, s jemnou kůrkou a voňavou náplní, podáváme místo chleba domácí koláče, například se zeleným borščem.
Vytvoření koláče zpravidla zahrnuje pouze tři fáze: těsto, náplň, dekorace. To je jeho kouzlo a jeho mazanost! I ty nejjednodušší koláče mohou a nemusí vyjít, ale "S chutí" V obchodě je jeden slavný recept, jehož úspěch je zaručen!
Zelená cibule a vejce koláč má ve slovanské kuchyni dlouho čestné místo, ale jeho pradědeček rozhodně ano Osetský koláč s bylinkami. Osetské koláče jsou známé svou náplní a tenkým těstem, protože tenké těsto je ukazatelem zručnosti hospodyňky. Nebudeme tak přísní a do těsta přidáme kvásek.
Ingredience
Příprava
- 1 Droždí rozpusťte v teplé vodě s cukrem. Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo. Znovu prošlehejte. Poté přidáme kvásek, půl lžičky soli a mouku. Uhněteme těsto a necháme hodinu až dvě kynout.
- 2 Připravíme si náplň. Nechte vejce a rýži. Osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli. Vejce nakrájíme na malé kostičky, smícháme s rýží a nasekanými bylinkami. Přidejte půl lžičky soli, černý pepř, zelenou a osmaženou cibuli.
- 3 Těsto rozdělte na dvě nestejné části a vyválejte. Větší použijte jako základ, na který položíte náplň, a přiklopte menší částí. Těsto utěsněte kolem okrajů. Upéct koláč s vejci a bylinkami v troubě 35 minut na 180 stupňů.
Tento koláč se nazýval „Half-Cup“, protože všechny ingredience na těsto (kromě mouky) jsou odměřeny v jednom půlhrnku. Připravuje se i s masovou náplní, vhodné je jakékoliv maso. Přidejte trochu osmažené cibule a bude šťavnatá. Na bylinkovou náplň použijte koření, které máte nejraději a těsto doporučujeme navrch ozdobit sezamovými semínky. Jakmile sezam zhnědne, získá nádhernou vůni a dodá výrobku krásný vzhled. Sdílejte recept s ostatními!
