Mira cómo hacer gelatina de frutos rojos con gelatina. Frambuesas 150 g Gelatina 5 g Azúcar 100 g Jugo de limón 2 cucharadas. Coñac 1 cucharadita. Lavar las bayas, separar un tercio y dejar las bayas enteras (serán útiles para decorar). Muele dos tercios de las bayas hasta obtener una pasta (puedes hacerlo con un tenedor o usar una licuadora). Verter la gelatina con agua fría (50 ml), remover y dejar que se hinche. Hervir 200-250 ml de agua en una cacerola, agregar el azúcar, revolviendo, cocinar hasta que el azúcar se derrita. Luego agrega la gelatina hinchada. Llevar a ebullición nuevamente. Agrega un poco de la baya entera (puedes saltarte este paso y guardar la baya entera para decorar). Agrega el puré de frambuesa y cocina a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego sumerja la cacerola en agua fría (para enfriar la masa más rápido). Colar la gelatina por un colador (para que luego no queden semillas). Agrega una mezcla de jugo de limón y coñac. Puede ahogar bayas enteras en la masa de gelatina terminada, aunque aún no se haya endurecido, será más efectivo. Vierta la gelatina en moldes y colóquela en el frigorífico para que endurezca (aproximadamente una hora). Para retirar con cuidado la gelatina de frutos rojos terminada con gelatina de los moldes, sumérjala en agua tibia. ¡Disfruta tu té!
¿Sabías que, junto con la gelatina, en la cocina se utilizan ingredientes naturales como el agar-agar y la pectina como agentes gelificantes modernos? Por cierto, ¡algunos suplementos nutricionales naturales te harán gomosa! Para ello, es adecuada, por ejemplo, una cucharada de zumo de limón fresco o vino tinto o blanco seco natural.
Pero a la hora de elegir adornos para gelatina, puedes dar un vuelo de imaginación culinaria y utilizar caramelo, nueces, migas de galleta, semillas de sésamo, nueces, frutos secos, frutas confitadas para decorar la gelatina; crema batida rallada; confituras, mermeladas, conservas adecuadas y frutas o bayas frescas. No te olvides de las hojas de menta.
Receta de gelatina de compota de frutas y bayas
Todas las amas de casa suelen enrollar las compotas de verano bajo una tapa dura para usarlas en el futuro, especialmente si hay un exceso de bayas y frutas frescas en la casa. Esta no es solo una bebida agradable, sino también un material para la gelatina de invierno y primavera, que casi no es difícil de preparar; todo lo que necesita son ganas y tiempo.
Si usa crema batida como decoración de gelatina e incluso la espolvorea con chocolate rallado, este postre se convertirá en un regalo festivo tanto para niños como para adultos. ¿Cuál es la receta de gelatina a base de compota de frutas y bayas? ¡Vamos a conocerla!
Ingredientes:
- compota - 500 mililitros;
- gelatina - 15 gramos;
- azúcar granulada - al gusto.
La gelatina de compota se prepara según la receta de mi madre de la siguiente manera:
- Media hora antes de preparar la compota de gelatina, revuelva y remoje la cantidad necesaria de gelatina en una pequeña cantidad de compota extraída de la receta de 500 mililitros.
- Llevar a ebullición el resto de la compota en un recipiente adecuado y retirar del fuego. Mientras la gelatina se va hinchando, la compota se habrá enfriado un poco.
- Solo queda añadir la gelatina hinchada a la compota aún tibia, remover hasta que se disuelva por completo y verter en moldes o tazas preparadas previamente.
- Primero déjelo enfriar completamente a temperatura ambiente y luego enfríelo en el refrigerador.
Se puede servir el postre sin decoración, pero naturalmente queda más bonito con gelatina, decorada incluso con nata espesa espolvoreada con nueces acarameladas, por ejemplo.
Una receta sencilla de gelatina hecha de jugo de frutas y bayas recién exprimido.
El atractivo de esta gelatina es que se puede preparar incluso para niños pequeños, porque se exprime jugo natural fresco y en su composición solo se incluyen productos naturales, sin colorantes ni sabores artificiales, con un bajo contenido de azúcar. Esta gelatina también se puede preparar utilizando agar-agar o pectina en lugar de gelatina.
Ingredientes:
- cualquier jugo de fruta o baya: 300 mililitros;
- agua potable - 100 mililitros;
- azúcar granulada - al gusto;
- gelatina - 15 gramos.
Según una receta sencilla, prepare gelatina con jugo de frutas y bayas recién exprimido de la siguiente manera:
- Remojar la gelatina en cien mililitros de agua para que se hinche media hora antes de preparar la gelatina.
- Mientras se hincha la gelatina, llevar a ebullición el jugo fresco preparado, retirar del fuego, enfriar un poco y agregar poco a poco la gelatina preparada sin dejar de remover, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
- Vierta gelatina tibia en los moldes preparados, enfríe naturalmente y enfríe en el refrigerador.
Servir esta gelatina decorada o sin ningún tipo de decoración, por ejemplo, espolvoreada con azúcar granulada, es cuestión de gustos.
Receta familiar de gelatina de mermelada
Es más fácil si tienes algún tipo de mermelada en la despensa de casa y, además, abunda. Es mejor la mermelada líquida hecha con bayas pequeñas, cuya gelatina se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
Ingredientes:
- mermelada líquida - 200 gramos;
- agua potable - 400 mililitros;
- gelatina - 20 gramos;
- azúcar granulada - al gusto.
Según una receta familiar, la mermelada se prepara de la siguiente manera:
- Remoja la gelatina en agua durante 30 minutos.
- Vierta la mermelada, el agua caliente, agregue el azúcar en una cacerola adecuada mientras revuelve, coloque al fuego y deje hervir.
- Enfriar un poco el contenido del molde y verter en él la gelatina hinchada mientras se revuelve, que debe disolverse por completo sin grumos.
Vierta la gelatina enfriada en moldes preparados previamente y enfríe completamente en el refrigerador (puede verter la gelatina líquida en vasos y vasos, a su discreción).
Receta casera de gelatina de mermelada de cerezas
La gelatina de mermelada de cerezas resulta preciosa, maravillosamente aromática y fácil de preparar porque las bayas se separan fácilmente del almíbar. La mermelada de cerezas con huesos es más fragante que sin huesos, pero es mejor no agregar esas bayas a la gelatina.
Ingredientes:
- mermelada de cerezas = 0,5 litros;
- agua potable - 1 vaso;
- gelatina - 15 gramos;
- azúcar granulada - al gusto.
Prepare gelatina de mermelada de cerezas según una receta casera de la siguiente manera:
- Comienza remojando la gelatina durante 30 minutos.
- Separar la mermelada de cerezas del almíbar, verterla en un cazo adecuado, añadir agua y gelatina hinchada. Remueve todo hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- Verter la gelatina en los moldes preparados y enfriar primero a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.
Puedes decorar el postre de gelatina según tu preferencia o como guste a tus invitados.
El verano es rico en una variedad de frutas maduras; cortándolas en trozos y agregando fresas o frambuesas maduras para obtener un color rubí brillante y un ramo de aromas, puede preparar rápidamente una gelatina muy sabrosa para enriquecer el menú de postres de su casa, que Es especialmente querido por los niños de cualquier edad.
Ingredientes:
- albaricoques - 4-5 piezas;
- manzanas - 1 pieza;
- frambuesas - 100 gramos;
- agua potable - 2 vasos;
- gelatina - 15 gramos;
- azúcar al gusto.
Prepare gelatina de frutas según la receta de verano de la siguiente manera:
- Remojar la gelatina en un poco de agua durante media hora.
- Prepare las frutas: lave, quite las semillas de los albaricoques, córtelas en trozos y muela en una licuadora; Separa las frambuesas y pícalas también.
- Coloque la mezcla de frutas y bayas en una cacerola, agregue una cantidad aceptable de azúcar granulada, vierta agua (1,5 tazas) y, revolviendo constantemente para evitar que se queme, hierva la masa y retire del fuego.
- Después de enfriar un poco, hasta 50 grados, agregue la gelatina hinchada y revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- Ya solo queda verter la gelatina en los moldes y dejar enfriar completamente en el frigorífico durante al menos 4-5 horas.
Puede decorar dicho postre al servirlo para que las frutas o bayas no pierdan su atractivo en el refrigerador.
Para sacar la gelatina del molde donde se ha congelado, si es necesario, es necesario sumergir el molde con la gelatina hasta el borde en agua muy caliente durante 30 segundos, luego voltearlo inmediatamente sobre un platillo o plato. Es posible lubricar los moldes con aceite vegetal desodorizado antes de verter la masa de gelatina, luego el postre terminado se deslizará sobre una superficie adecuada con un suave batido. En este caso, el postre conviene decorarlo inmediatamente antes de servir.
No se recomienda cocinar gelatina en recipientes de aluminio, ya que puede cambiar de color y adquirir un indeseable sabor metálico. El utensilio de cocina ideal sería un recipiente de acero inoxidable o un utensilio de cocina nuevo esmaltado.
Entonces, si aún no ha preparado compota con bayas o frutas, comience el proceso de cocción con esto. Agrega azúcar a la compota al gusto.
Vierta la cantidad requerida de compota en un cucharón de metal, agregue un paquete de gelatina. Mezclar con un batidor y colocar al fuego. Calienta la compota hasta que esté caliente, revuelve hasta que la gelatina se disuelva. Un punto importante es que la compota no debe hervir. Por eso, es mejor apagar el fuego cuando la compota alcance la temperatura normal para disolver la gelatina y removerla.
Vierta la gelatina de la compota en un bonito bol con tallo. Colóquelo en el refrigerador para que se endurezca. Cuando la gelatina se haya endurecido, empieza a preparar la segunda.
Vierta la gelatina preparada de la bolsa en el cucharón, vierta un vaso de agua (o la cantidad que esté escrita en el paquete). Calentar la masa resultante, revolviendo con un batidor, nuevamente hasta que se disuelvan los cristales de gelatina.
Ahora vierte con cuidado la gelatina sobre el recipiente congelado. Vuelva a colocarlo en el refrigerador para que se endurezca.
¡Así obtendrás una gelatina de dos capas hermosa, apetitosa y muy sabrosa!
En verano, es mejor preparar gelatina con frutas y bayas frescas. Te recomendamos una increíble receta de gelatina con fresas frescas, apta para niños.
Descripción
Jalea de compota Es un postre gelatinoso bajo en calorías. La principal ventaja de esta versión de gelatina casera es la ausencia de colorantes, conservantes y aromatizantes. Hacer compota de gelatina con tus propias manos es muy sencillo, además, su preparación no requiere una gran cantidad de ingredientes y no te llevará mucho tiempo.
Puedes preparar rápidamente esta gelatina a partir de cualquier compota casera. Ya sea una compota de arándanos rojos, cerezas, albaricoques, cornejos, grosellas, grosellas, ciruelas, uvas o incluso frutos secos, en cualquier caso resultará sabrosa y saludable. Y si haces un postre en casa con varios tipos de compota, la gelatina quedará rayada, positiva y espectacular.
La receta para hacer gelatina a partir de compota con gelatina no presenta ninguna dificultad. Simplemente tome la cantidad necesaria de gelatina y sumérjala en agua durante un rato. Mientras tanto, hierva la compota casera y combine con la gelatina. Luego, el almíbar de frutas se debe verter en moldes o vasos y dejar reposar en un lugar frío.
La receta fotográfica paso a paso de compota de gelatina, que te invitamos a preparar hoy, se convertirá en una de las recetas de postres más queridas y buscadas de tu libro de cocina.
La gelatina de compota es un postre bastante original, que, cuando aparezca en la mesa, traerá emoción a los presentes. A pesar de su apariencia mágica y su excelente sabor, la gelatina es muy sencilla de preparar y la cantidad de ingredientes para prepararla es muy pequeña. Este postre se puede preparar rápidamente para la mesa navideña y atraerá tanto a niños como a adultos.
Una receta simple, varias opciones para los productos utilizados para la preparación, una variedad de colores y una apariencia original ponen a la gelatina a la par de otras delicias populares y favoritas. Los británicos son los fundadores del plato y crearon el pudín, un plato similar en sus cualidades a un manjar. Inicialmente, el postre se preparaba con productos lácteos y la consistencia se parecía más a la del pegamento. Los británicos utilizaron pectina natural, una sustancia gelatinosa extraída de los desechos de carne y pescado, para endurecer el plato.
En su forma moderna, la gelatina apareció por sugerencia de los estadounidenses, quienes a mediados del siglo XIX crearon un polvo a partir de masa de fruta y gelatina que, cuando se agregaba agua, se convertía instantáneamente en una masa espesa y gelatinosa. Con el tiempo, chefs de todo el mundo apreciaron el sabor de este postre y crearon una receta para cocinar con frutas y bayas.
Los postres, cuyas recetas han sobrevivido hasta nuestros días, se han mantenido prácticamente sin cambios. El componente principal del postre, que puede preparar rápidamente con sus propias manos, es la base en forma de jugos de frutas y bebidas de frutos rojos, elaborados a partir de productos lácteos. Otro componente importante para preparar la golosina es la adición de gelatina.
Puedes hacer una deliciosa gelatina en casa simplemente cogiendo una compota casera que guardas en nuestras despensas y un paquete de gelatina comprada en la tienda. La receta de este postre es sorprendentemente sencilla y sin pretensiones en la selección de ingredientes. Necesitaremos:
- compota casera – 1 litro;
- gelatina alimentaria - 50 g.
La receta permite enormes posibilidades a la hora de elegir la compota, componente principal de nuestro postre. Puedes preparar nuestro manjar utilizando un poco de compota casera. Para este propósito, la compota de bayas, las bebidas caseras a base de cerezas, grosellas y albaricoques son perfectas. Además de un excelente sabor, en este caso también se consigue un maravilloso efecto de color.
El proceso de cocción no presenta ninguna dificultad. Debe tomar la cantidad requerida de gelatina preparada y agregar agua. Verter un litro de compota en un cazo y colocar al fuego hasta que hierva. Durante este tiempo, la gelatina tuvo tiempo de hincharse, por lo que siéntete libre de agregarla al almíbar caliente. Luego continuamos cocinando el contenido, revolviendo constantemente hasta que la gelatina se disuelva por completo. La receta puede diferir en el volumen de la base y, en consecuencia, en la cantidad de gelatina.
En 10-15 minutos, un delicioso postre de compota estará casi listo. Vierta el almíbar caliente en los moldes preparados, déjelo enfriar y luego guarde el postre terminado en el frigorífico.
Receta en video para hacer gelatina de compota.
