થોડું મીઠું ચડાવેલું કેવી રીતે રાંધવું. ક્રિસ્પી થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ

હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓ એક સુપર એપેટાઇઝર છે. હું મરી અને સરસવના સંકેત સાથે સુવાદાણા અને લસણની આકર્ષક ગંધ સાથે ક્રિસ્પી કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે સૌથી ઝડપી વાનગીઓ ઓફર કરવા માંગુ છું.

તેઓ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર નથી અને ખૂબ જ ઝડપથી ખાઈ જાય છે. ભલે હું ગમે તેટલો પ્રયત્ન કરું, તે બધા અલગ છે. દરેક ગૃહિણીની પોતાની યુક્તિઓ હોય છે. દરેક રેસીપીમાં, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મસાલાનો સમૂહ બદલી શકો છો, તમારી પાસે જે છે તે ઉમેરી શકો છો. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તેમની માત્રા કાકડીઓના વજનના 7% કરતા વધુ નથી.

તેઓ તવાઓ, વિવિધ ક્ષમતાના જાર અને બેગમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ ઠંડા અથવા ગરમ ખારાથી ભરેલા હોય છે, અને કેટલીક વાનગીઓમાં તેઓ તેના વિના જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તાજેતરમાં, ઝડપી, લગભગ તાત્કાલિક રસોઈ વિકલ્પો ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યા છે. તેથી, કદાચ, હું તેમની સાથે પ્રારંભ કરીશ.

બેગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે ઝડપી રેસીપી

હું આ રેસીપીને માત્ર ઝડપી નહીં, પણ તાત્કાલિક કહીશ. થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી રાંધ્યા પછી તરત જ ખાઈ શકાય છે. અહીં ખારા અને કન્ટેનર તૈયાર કરવાની જરૂર નથી. બેગમાં કાકડીઓ ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 1 કિલો
• લસણ - 4 લવિંગ
• નરમ સુવાદાણા દાંડી અને છત્રી - 50 ગ્રામ.
• લીલા ગરમ મરી - સ્વાદ માટે
• લીલી કોથમીર - 20 ગ્રામ.
• મીઠું - 1 ચમચી. l
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• કાળા મરીના દાણા - 5-8 વટાણા
• તલનું તેલ - 1 ચમચી. l

તૈયારી:

કાકડીઓમાં પોતાને ઉચ્ચારણ સ્વાદ અથવા ગંધ હોતી નથી. તેમને સુગંધિત બનાવવા માટે, તેમને મસાલાની સુગંધથી ભેળવવાની જરૂર છે.

અમે કાકડીઓ ધોઈએ છીએ, તેમને સૂકવીએ છીએ અને કદ દ્વારા સૉર્ટ કરીએ છીએ. અમે સમાન કદ લેવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, તેથી તેઓ સમાનરૂપે મીઠું ચડાવેલું હોય છે, અને ખોરાકનો સૌંદર્યલક્ષી દેખાવ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેઓ ખીલવાળું, ગાઢ માંસ સાથે અને અંદર ખાલી જગ્યા વગરના હોવા જોઈએ. કાકડીઓના છેડા કાપીને તેને લંબાઈની દિશામાં ચાર ટુકડા કરી લો.

યુવાન લસણ, લવિંગમાં વિભાજિત. તેમને છરીની સપાટ બાજુથી ક્રશ કરો, થોડું મીઠું છાંટો અને તેમને બારીક કાપો.

સુવાદાણા વિનિમય કરવો. નરમ દાંડી લેવાનું વધુ સારું છે, તેમાં વધુ રસ હોય છે. તેમજ થોડું મીઠું છાંટીને બારીક સમારી લો. સુવાદાણાનો રસ અને સુગંધ તરત જ બહાર આવે છે.

મોર્ટારમાં કાળા મરીના દાણાને ક્રશ કરો. અને તમે તરત જ તેની તાજી સુગંધ અનુભવશો.

તે ઠીક છે, હવે અમે પીસેલા અને ગરમ લીલા મરીની ગંધ ઉમેરીશું. અમે આ બે ઘટકોને ઓછી માત્રામાં લઈએ છીએ અને તેને બારીક કાપીએ છીએ.

શું તમે કલ્પના કરી શકો છો કે રસોડામાં તે કેવી અદ્ભુત ગંધ છે! અને હવે અમે સ્વાદ અને સુગંધના આ આખા કલગીને કાકડીઓમાં સ્થાનાંતરિત કરીશું.

હવે આપણે એક જાડી પ્લાસ્ટિકની થેલી લઈએ અને તેમાં આપણું તમામ સુગંધિત મિશ્રણ અને સમારેલી કાકડીઓ નાખીએ. મીઠું, ખાંડ અને તલનું તેલ ઉમેરો.

બધા! બહુ ઓછું બાકી છે. કાળી બ્રેડના ટુકડા કરો, ઠંડા વોડકા રેડો.

અમે બેગ બાંધીએ છીએ, બધી સામગ્રીને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને જોરશોરથી હલાવીએ છીએ.

પ્લેટમાં મૂકો અને સર્વ કરો. ગંધ, સુગંધ અને સ્વાદનું શબ્દોમાં વર્ણન કરવું અશક્ય છે! બોન એપેટીટ અને પીવાનું!

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી ઝડપી રસોઈ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 2.5 કિગ્રા
• લસણ - 10 ગ્રામ
• નરમ સુવાદાણા દાંડી અને છત્રી - 100 ગ્રામ.
• કાળી કિસમિસ પાંદડા - 10 ગ્રામ.
• horseradish રુટ - 15 ગ્રામ.
• ટેરેગોન - 15 ગ્રામ.
• ધાણાના પાન, તુલસીનો છોડ - 10 ગ્રામ.
• લાલ ગરમ મરી - 1 પોડ
• પાણી - 4 એલ
• મીઠું - 200 ગ્રામ
• ખાંડ - 100 ગ્રામ

તૈયારી:

અમે કાકડીઓ એકત્રિત કરીએ છીએ અને તેમને ગુણવત્તા અને કદ દ્વારા સૉર્ટ કરીએ છીએ. અમે પિમ્પલ્સ અને નાના કાળા કાંટાવાળી નાજુક ત્વચાવાળી પસંદ કરીએ છીએ. બે કે ત્રણ પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો.

સંગ્રહના દિવસે કાકડીઓનું અથાણું કરવું શ્રેષ્ઠ છે. તેમને ઠંડા પાણીમાં 3-4 કલાક પહેલા પલાળી રાખો

અમે ગ્રીન્સને પણ સારી રીતે ધોઈએ છીએ. અમે સુવાદાણા છત્રીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ અને દાંડીને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.

horseradish ના પાંદડા અને મૂળ લો. અમે રુટને સાફ કરીએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તમે તેને ટ્રિમ કરી શકો છો.

આખું લાલ મરચું મૂકો, બીજ કાઢી લો.

અમે યુવાન લસણને સાફ કરીએ છીએ અને તેને લવિંગમાં વિભાજીત કરીએ છીએ. છાલને છાલવાની જરૂર નથી, તે હજી પણ યુવાન અને કોમળ છે. છરીની સપાટ બાજુથી દાંતને કચડી નાખો.

તમે કાળા કિસમિસ અથવા ચેરીના પાંદડા, ઓકના પાંદડા, સેલરી ગ્રીન્સ, ટેરેગોન, ધાણા અને અન્ય મસાલેદાર છોડ પણ ઉમેરી શકો છો.

આખા મસાલાના મિશ્રણને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો.

સ્વચ્છ 5-લિટર દંતવલ્ક પેન લો અને તળિયે તૈયાર ગ્રીન્સનું પ્રથમ સ્તર મૂકો.

અમે કાકડીઓના છેડા કાપી નાખીએ છીએ અને તેમને એક કડાઈમાં એક ટેકરામાં મૂકીએ છીએ, પછી મસાલાનો બીજો સ્તર ઉમેરો, તેને કાકડીઓ સાથે ટોચ પર મૂકો અને બાકીના ગ્રીન્સ સાથે આવરી લો.

આથોની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, કાકડીઓના છેડા કાપી નાખવામાં આવે છે અથવા ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરવામાં આવે છે.

ખારા તૈયાર કરવા માટે, 1 લિટર પાણી દીઠ 50 ગ્રામ મીઠું, 25 ગ્રામ ખાંડ લો. પાણી ઉકાળો, ઘટકોને વિસર્જન કરો, મસાલા ઉમેરો. 3-5 મિનિટ માટે ઉકાળો, બંધ કરો અને ઠંડુ કરો.

કાકડીઓ રેડો, ઉપર એક સપાટ પ્લેટ મૂકો અને તેના પર વજન મૂકો જેથી બધું પ્રવાહીમાં ડૂબી જાય.

પાનને જાડા કપડાથી ઢાંકીને ઓરડાના તાપમાને 12 કલાક રાખો. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, પેનને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને કાકડીઓને ઠંડુ કરો. અને તમે તેને ટેબલ પર સર્વ કરી શકો છો.

3-લિટરના જાર માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

ઘટકો:

• તાજી કાકડીઓ - કેટલી અંદર જશે
• લસણ - 4 લવિંગ
• સુવાદાણાની નરમ દાંડી અને છત્રીઓ - 50 ગ્રામ.
• મીઠું - 60 ગ્રામ.
• ખાંડ - 30 ગ્રામ.
• horseradish અને કાળા કિસમિસ પાંદડા - 50 ગ્રામ.

તૈયારી:

3-લિટર જાર માટે ઘટકોના ક્લાસિક સમૂહમાં સુવાદાણા અને લસણની હાજરી જરૂરી છે. અને સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે, તમે તુલસીનો છોડ, સેવરી, ચેરી અથવા કાળા કિસમિસના પાંદડા, સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા, ધાણા ઉમેરી શકો છો. વધુ ભચડ માટે - ઓક પાંદડા અને horseradish રુટ. મસાલેદાર પ્રેમીઓ લાલ ગરમ મરી ઉમેરી શકે છે.

તાજી ચૂંટેલી કાકડીઓને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના છેડા કાપી નાખો. જો તેઓ પ્રક્રિયાના એક કે બે દિવસ પહેલા એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હતા, તો પછી તેમને 3-6 કલાક માટે સ્વચ્છ ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવું જોઈએ. આ રીતે તેઓ પાણીથી સંતૃપ્ત થશે અને તાજગી પુનઃસ્થાપિત કરશે.

સુવાદાણા અને લસણને ત્રણ લિટરના બરણીમાં મૂકો. અમે સમાન કદના કાકડીઓ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ, જેથી તેઓ વધુ સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું હોય, અને જાર ભરો. આ કિસ્સામાં, બિછાવેલી પદ્ધતિમાં બહુ ફરક પડતો નથી, અમે ફક્ત તેમને બરણીમાં વધુ ચુસ્તપણે ફિટ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

6-8 ટકા મીઠું સોલ્યુશન તૈયાર કરો. કાકડીઓને બરણીમાં રેડો, ગરદનને જાડા કપડાથી ઢાંકી દો અને રાતોરાત આથો આવવા માટે છોડી દો.

એ નોંધવું જોઇએ કે કાકડીઓના કદ અને તેઓ જે રીતે નાખવામાં આવે છે તેના આધારે, બ્રિનની માત્રા અલગ હોઈ શકે છે.

સવારે અમે બરણીને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવા માટે મૂકીએ છીએ, અને બપોરના સમયે ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા હળવા મીઠું ચડાવેલું ક્રિસ્પી કાકડીઓ તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

ક્રિસ્પી કાકડીઓ - હોટ બ્રિનમાં રેસીપી

આ તે રેસીપી છે જે મને સૌથી વધુ રસોઇ કરવી ગમે છે. કાકડીઓ એક દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે અને જો રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તમે તેને આખા અઠવાડિયા સુધી ખાઈ શકો છો.

રસોઈની આખી પ્રક્રિયા શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓને ઝડપી રાંધવાની રેસીપી જેવી જ છે. અમે તેને ઉપર જોયું.

અમે ફક્ત કાકડીઓ પર ગરમ ખારા રેડીશું. પછી ઓરડાના તાપમાને રાતોરાત છોડી દો. સવારે અમે તેને ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. અને બપોરના સમયે તમે તેમને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો. અને તેમને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તેમને પલાળવાનું ભૂલશો નહીં, horseradish રુટને વિનિમય કરો અને ઓકના પાન ઉમેરો.

આ વિડિઓમાં તમે તમારી પોતાની આંખોથી જોઈ શકો છો કે આ કેવી રીતે કરવું.

તૈયારીઓ ચાલુ રાખો, આગલી વખતે મળીશું. ટિપ્પણીઓમાં તમે તમારી રસપ્રદ વાનગીઓ અને શુભેચ્છાઓ શેર કરી શકો છો.

લણણીની મોસમ પૂરજોશમાં છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વાત કરવાનો સમય છે.
હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી એ ઉનાળાનો સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તો છે. તેઓ બાફેલા બટાકા, કબાબ, તળેલા ચિકન સાથે ઉત્તમ પીરસવામાં આવે છે, અને સલાડ માટેના ઘટક તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે, અથવા ફક્ત આનંદ માટે ક્રંચ કરવામાં આવે છે.
સુકા-મીઠુંવાળી કાકડીઓ પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ કર્કશ અને સુગંધથી આનંદ કરે છે. અને તેમને ઓછા પ્રયત્નો અને સમયની જરૂર છે.

ઝડપી અથાણાં માટે કાકડીઓની પસંદગી

સમાન કદના કાકડીઓ લેવાનું વધુ સારું છે જેથી તેઓ સમાનરૂપે મીઠું ચડાવે. ખૂબ મોટી પસંદ કરશો નહીં. કાકડી જેટલી નાની હશે તેટલી ઝડપથી તે રાંધશે.
ગાઢ, પાતળી ત્વચા સાથે. તેઓ મીઠાના ભારનો વધુ સારી રીતે સામનો કરશે અને સખત હશે.
પિમ્પલી. શું અથાણાંના ગુણોનું સૂચક બનશે.

અમને પેકેજની પણ જરૂર છે. તપાસો કે તે અખંડ અને મજબૂત છે. માત્ર કિસ્સામાં, બે બેગ તૈયાર કરવાનું વધુ સારું છે.

એક થેલીમાં લસણ અને સુવાદાણા સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી. 5 મિનિટમાં ઝડપી મીઠું ચડાવવાની રેસીપી

સંયોજન:
1 લાંબી કાકડી અથવા 4-5 નાની
6 લવિંગ લસણ
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
1/2 લીંબુ
તાજા સુવાદાણા
તૈયારી:

કાકડીઓને ધોઈ લો અને દાંડી બંને બાજુથી કાપી લો.

લગભગ 5 સેમી લાંબા અને પછી 4 ટુકડાઓમાં કાપો.
લસણને વાટી લો. મીઠું સાથે છંટકાવ. લીંબુ સ્વીઝ.

સુવાદાણાને બારીક કાપો.

એક થેલીમાં બધી તૈયાર સામગ્રી મૂકો. બેગમાંથી હવા છોડો, તેને બાંધો અને ધ્રુજારી શરૂ કરો. આપણે માત્ર હલાવવાની જરૂર નથી, પરંતુ તે સુનિશ્ચિત કરવાનો પ્રયાસ કરો કે અમારી કાકડીની લાકડીઓ પરિણામી રસમાં લપેટી છે.
તેને 5 મિનિટ સુધી હલાવો જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી કાકડીઓ વચ્ચે સરખી રીતે વહેંચાઈ ન જાય.

બેગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી, 5 મિનિટમાં ઝડપી રેસીપી - ગૃહિણીઓ માટે સાર્વત્રિક માર્ગદર્શિકા. તેનો ઉપયોગ આખા વર્ષ દરમિયાન થઈ શકે છે. તે તમને બપોરના ભોજન અથવા ઉનાળામાં મહેમાનોના આગમન માટે એક સરસ નાસ્તો સાથે સરળતાથી અને ઝડપથી આવવા દેશે. અને શિયાળામાં, ટેબલ પર તાજા, સુગંધિત, થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ સાથે મહેમાનોને આશ્ચર્ય અને આનંદ આપો. બોન એપેટીટ!

ખનિજ પાણી સાથે ઝટપટ હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ

આ કાકડીઓ વર્ષના કોઈપણ સમયે તૈયાર કરી શકાય છે; ગ્રીનહાઉસ અને જમીન બંને યોગ્ય છે. નીલમણિ અને કડક હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે. પ્રાથમિક તૈયારી! સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ! અને શું સુગંધ!

સંયોજન:
કાકડીઓ - 1 કિલો
ખનિજ જળ - 1 એલ.
રોક મીઠું - 2 ચમચી. l કોઈ સ્લાઇડ નથી
લસણ - 4-6 લવિંગ
સુવાદાણા - એક નાનો સમૂહ
કિસમિસ પર્ણ

તૈયારી:

મીઠું સાથે ખનિજ પાણી મિક્સ કરો.

લસણ અને સુવાદાણા વિનિમય કરવો.
જો તમે દર બીજા દિવસે કાકડીઓનો આનંદ માણવા માંગો છો તેની ખાતરી આપવામાં આવે છે, તો પછી તેને અડધા ભાગમાં કાપી નાખવું વધુ સારું છે. જો સમય સાર છે, અને તમે એ હકીકત માટે તૈયાર છો કે તેઓ એક દિવસમાં પૂરતા પ્રમાણમાં મીઠું ન કરી શકે, તો પછી તેમને સંપૂર્ણ છોડી દો, તેઓ સમય સાથે આવશે.
કાકડીઓ પર ઘણું નિર્ભર છે; કેટલાકને ઝડપથી મીઠું ચડાવવામાં આવે છે, જ્યારે અન્યની ચામડી જાડી હોય છે અને તેથી મીઠું ચડાવવામાં વિલંબ થાય છે.
જો તમે કાકડીઓ કાપો છો, તો તેઓ તેમની તંગી ગુમાવશે નહીં - તે ઘણી વખત પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે!

કન્ટેનરના તળિયે અને મધ્યમાં લસણ અને સુવાદાણા મૂકો. કાકડીઓને કન્ટેનરમાં મૂકો. એક ઢાંકણ સાથે આવરી.

એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કાકડીઓ ઝડપથી અથાણું અને તરત જ ખાઈ જાય છે! બોન એપેટીટ!

રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાકમાં બેગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ કેવી રીતે રાંધવા

સંયોજન:
કાકડી - 500 ગ્રામ
રોક મીઠું - 0.5 ચમચી. l
સુવાદાણા - 1 ટોળું
લસણ - 2-3 લવિંગ
લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.

તૈયારી:

તમારું ભોજન તૈયાર કરો. કાકડીઓ અને ઔષધોને સારી રીતે ધોઈ લો, લસણની છાલ કાઢી લો, તમારે માત્ર બે લવિંગની જરૂર છે. કાકડીઓના છેડા કાપીને લંબાઈની દિશામાં 4 ટુકડા કરો. લસણને છરી વડે ખૂબ બરછટ નહીં કાપો. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.

કાકડીઓને મેરિનેટર અથવા ફક્ત સ્વચ્છ બેગમાં મૂકો.

તેમના પર તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ રેડો, મીઠું, લસણ, સુવાદાણા ઉમેરો.
બેગને ચુસ્તપણે બાંધો અને તેને હલાવો જેથી કાકડીઓ મીઠું, લીંબુનો રસ, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓથી સરખી રીતે સંતૃપ્ત થઈ જાય. 1.5-2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
બે કલાક પછી, ત્યાં વધુ ખારા હશે, કારણ કે કાકડીઓ પણ રસ આપશે. તૈયાર! રેફ્રિજરેટેડ રાખો!

તમારા ગ્રીન્સ સાથે સુધારો. પીસેલા બીજ, કિસમિસ અને ચેરીના પાંદડા, અને તુલસીનો છોડ મૌલિકતા ઉમેરવામાં મદદ કરશે. બોન એપેટીટ!

એક કોથળીમાં તેમના પોતાના જ્યુસમાં ખારા વગરના હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓ

ખારા વિના હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે ઝડપી રેસીપી. કાકડીઓ ખૂબ મહેનત કર્યા વિના કલાકોમાં તૈયાર થઈ જશે! બેગમાં ઝડપથી હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓની રેસીપીએ મને એક કરતા વધુ વખત મદદ કરી છે.

સંયોજન:
તાજી નાની કાકડીઓ - 1 કિલો
મીઠું - 1 ચમચી. l
લસણ - 3-4 લવિંગ
સુવાદાણા - 1 ટોળું

તૈયારી:

કાકડીઓને ધોઈ લો અને તેના છેડા કાપી લો.

સુવાદાણાને બારીક કાપો. લસણને બારીક કાપો.

સુવાદાણા, મીઠું અને લસણને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો.

પછી કાકડી ઉમેરો.

પેકેજ બાંધો. તેને સીલ કરવા માટે, તેને બીજી બેગમાં મૂકવું વધુ સારું છે. બધું બરાબર હલાવો.
બેગને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, તેને સમયાંતરે દૂર કરો અને તેને હલાવો. 6-8 કલાક પછી, બેગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ!

લસણ અને સુવાદાણા સાથે ઝટપટ હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ

સંયોજન:
1.5 કિલો નાની કાકડીઓ
40 ગ્રામ મીઠું
10 ગ્રામ ખાંડ
30 ગ્રામ સુવાદાણા
લસણની 3-4 કળી

તૈયારી:

કાકડીઓ સારી રીતે ધોવાઇ જાય અને વધુ રસદાર હોય તેની ખાતરી કરવા માટે તેને ધોઇને 30-40 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.

આગળ, દરેક કાકડીમાંથી પૂંછડીઓ કાપી નાખો.

સુવાદાણા, યુવાન ઔષધો, છત્રી અને લસણ આપણા કાકડીઓમાં સ્વાદ ઉમેરશે. છરી વડે ઈચ્છા મુજબ ગ્રીન્સને કાપો. અમે લીલા કિસમિસના પાન અને હોર્સરાડિશના પાનનો પણ ઉપયોગ કરીએ છીએ.

એક થેલીમાં જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને ખાંડ સાથે કાકડીઓ મૂકો. કાકડીઓ વચ્ચે મીઠું અને ખાંડ વહેંચવા માટે બેગ બાંધો અને તેને હલાવો.

કાકડીઓની થેલીને રેફ્રિજરેટરમાં 5-6 કલાક માટે મૂકો.

બેગ બહાર કાઢો અને પ્લેટમાં કાકડીઓ અને જડીબુટ્ટીઓ મૂકો. બેગમાં લસણ અને સુવાદાણા સાથે હળવા મીઠું ચડાવેલું ક્રિસ્પી કાકડી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. વર્ષના કોઈપણ સમયે ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાનો આનંદ લો. બોન એપેટીટ!

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું કાકડી રેસીપી

બોન એપેટીટ!

રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે કન્ટેનર અથવા બેગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ

મોસ્કો નજીક લુખોવિત્સી શહેરમાં કાકડીનું સ્મારક છે. લુખોવિટસ્કી કાકડીઓ સમગ્ર રશિયામાં પ્રખ્યાત છે - ખૂબ જ કોમળ, મીઠી, પાતળી ચામડીની કાકડીઓ.

આ શાકભાજી એટલી લોકપ્રિય છે કે શહેરના લોકોએ કૃતજ્ઞતામાં તેનું સ્મારક બનાવ્યું.

સંયોજન:
કાકડીઓ "લુખોવિટ્સકી" - 1 કિલો
રોક મીઠું - 1 ચમચી. l
ખાંડ - 1/2 ચમચી.
સ્વાદ માટે લસણ
મરી - 1 પીસી.

તૈયારી:

કાકડી લો, તેને ધોઈ લો, તેના છેડા કાપી લો.

મીઠું, ખાંડ, લસણ અને મરી સાથે છંટકાવ. બધું બરાબર મિક્સ કરો.

અને કાકડીઓને વેક્યૂમ કન્ટેનરમાં 2-3 કલાક માટે મૂકો.

કન્ટેનરમાંથી થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ વડે વધારાનું મીઠું દૂર કરો.
અને તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કાકડીઓ તૈયાર છે. જો તમારી પાસે કન્ટેનર નથી, તો તમે તેને બેગમાં મીઠું નાખી શકો છો. તમે સુવાદાણા, કિસમિસ પાંદડા, horseradish ઉમેરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

ઇન્સ્ટન્ટ ક્રિસ્પી હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી રેસીપી

ક્રિસ્પી હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓના બધા પ્રેમીઓ માટે. રેસીપી સરળ છે. માત્ર એક દિવસ - અને તમારી પાસે તમારા ટેબલ પર ખૂબસૂરત ક્રિસ્પી નાસ્તો હશે.

સંયોજન:
તાજા કાકડીઓ - 1.5 કિગ્રા
લસણ - 1 માથું
સુવાદાણા છત્રીઓ
કાળા કિસમિસ પાંદડા
ચેરી પાંદડા
Horseradish પાંદડા
ઓલસ્પાઈસ
ગરમ મરી
અટ્કાયા વગરનુ
પાણી - 1 લિટર
રોક મીઠું - 2 ચમચી. l
ખાંડ (વૈકલ્પિક) - 1 ચમચી. l

તૈયારી:

કાકડીઓને સારી રીતે ધોઈ લો અને ઠંડા પાણીમાં 4-5 કલાક પલાળી રાખો.

લસણને છોલીને કાપી લો.

સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ ધોવા. વધુ સ્વાદ માટે તમે તેને કાતરથી કાપી શકો છો.

ઠંડા પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ ઓગાળી લો. મસાલા, ખાડી પર્ણ ઉમેરો.

દંતવલ્ક ડોલ તૈયાર કરો. તૈયાર બ્રિનમાં રેડવું. બ્રિનમાં ગ્રીન્સ મૂકો. સારી રીતે ભેળવી દો.

કાકડીઓને બ્રિનમાં મૂકો. બ્રિને કાકડીઓને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવી જોઈએ. ટોચ પર પ્લેટ મૂકો અને વજન મૂકો જેથી કાકડીઓ તરતા ન હોય. એક દિવસમાં ક્રિસ્પી હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓ તૈયાર થઈ જશે.

પછી થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓને રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, નહીં તો તે ખાટા થઈ જશે. બોન એપેટીટ, આનંદ સાથે ક્રંચ!

એક નોંધ પર
અમારા કાકડીઓ ક્રંચ થાય તે માટે, અમે સરળ પગલાંઓનું પાલન કરીએ છીએ.
મીઠું ચડાવતા પહેલા કાકડીઓને પાણીમાં 2-3 કલાક પલાળી રાખો. આ સમય દરમિયાન, તેઓ પાણીથી સંતૃપ્ત થશે અને ભવિષ્યમાં તમારી હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી કડક હશે.
ખારામાં હોર્સરાડિશના પાનનો ઉપયોગ કરવાથી કાકડીઓમાં વધારાનો ક્રંચ આવશે.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે ક્રિસ્પી કાકડીઓ, ઓલ્ગા માટવેની રેસીપી

બોન એપેટીટ!

રંગ ગુમાવ્યા વિના હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓને ઝડપી રીતે કેવી રીતે રાંધવા

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરાયેલ કાકડીઓ ક્રિસ્પી, સાધારણ મીઠું ચડાવેલું હોવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે અને જ્યારે અથાણું કરવામાં આવે ત્યારે તેમનો કુદરતી રંગ ગુમાવતો નથી. રહસ્ય સરળ છે: રંગ જાળવવા માટે પાણીમાં વોડકા ઉમેરવામાં આવે છે.

સંયોજન:
કાકડીઓ - 2 કિલો
સુવાદાણા (છત્રીઓ) - 2 પીસી.
કાળા કિસમિસ (પાંદડા) - 5 પીસી.
હોર્સરાડિશ (રુટ) - 20 ગ્રામ
ચેરી (પાંદડા) - 5 પીસી.
મીઠું - 75 ગ્રામ
વોડકા - 50 ગ્રામ
પાણી - 1.5 એલ.

તૈયારી:

તાજા લીલા કાકડીઓને ધોઈ લો, તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો અને તરત જ ઠંડા પાણીમાં ડૂબકી લગાવો.

પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ત્રણ-લિટર કાચની બરણીમાં સામગ્રીને ચુસ્તપણે મૂકો, કાકડીઓને ધોયેલા પાંદડા અને સુવાદાણા સાથે ટોચ પર મૂકો. તૈયાર ઠંડા ખારા સોલ્યુશનમાં રેડો (1 લિટર પાણી દીઠ 50 ગ્રામ મીઠું) અને 2 ચમચી ઉમેરો. વોડકાના ચમચી. ઢાંકણ સાથે જારને બંધ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. આ તૈયારીની વિશિષ્ટતા એ છે કે કાકડીઓ તેમના કુદરતી લીલા રંગને જાળવી રાખે છે, એક અનન્ય સ્વાદ મેળવે છે અને ખૂબ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. રેસીપીમાં દર્શાવેલ મસાલાઓની માત્રા અંદાજિત છે; તમે તેને તમારા સ્વાદ અને વિવેકબુદ્ધિ અનુસાર બદલી શકો છો.

કાકડીઓના કુદરતી રંગથી આંખને ખુશ કરનાર સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી. 3 લિટરના બરણીમાં ક્રિસ્પી હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી

3 લિટર જાર માટે હળવા મીઠું ચડાવેલું ક્રિસ્પી કાકડીઓ માટે ઘટકોનો ઉત્તમ સમૂહ:

કાકડીઓ - 1.5-2 કિગ્રા
પાણી - 1.5 લિટર
મીઠું - 3 ચમચી. l (અથવા પાણીના લિટર દીઠ 2 ચમચી), આયોડાઇઝ્ડનો ઉપયોગ કરશો નહીં
છત્રીઓ સાથે સુવાદાણા
Horseradish રુટ અને પાંદડા
લસણનું સારું માથું અથવા 4-5 લવિંગ
કિસમિસ પાંદડા - 6-8 પીસી.
ચેરી પાંદડા - 6-8 પીસી.
ખાડી પર્ણ - 3-4 પીસી.
અડધા ગરમ મરી
સ્પ્રિગ ઓફ ટેરેગોન (ટેરેગોન)
lovage ના sprig

તૈયારી:

કાકડીઓને ખૂબ સારી રીતે ધોઈ લો અને પાણી ઉમેરો. 3 કલાક પાણીમાં રહેવા દો. પછી ફરીથી ધોઈ લો. દરેક કાકડીની બંને બાજુના દાંડીને કાપી નાખો.

ખારા બનાવો: પાણી ઉકાળો અને તેમાં મીઠું ઉમેરો. આગળ, દરિયાને 70-75 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરો.

બધી જ લીલોતરી ધોઈ લો અને બરછટ કાપો. લસણની છાલ કાઢીને તેને બરછટ કાપો. horseradish રુટ છાલ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી.

સુવાદાણાનો અડધો ભાગ, અડધું સમારેલ લસણ, હોર્સરાડિશ રુટ, ચેરી અને કિસમિસના પાન, ટેરેગોન અને લવેજની શાખાઓ, અડધા ગરમ મરી, બે ખાડીના પાન જારના તળિયે મૂકો.

એક જાર અથવા અથાણાંના બાઉલમાં સ્તરોમાં કાકડીઓ અને જડીબુટ્ટીઓ મૂકો. બાકીના સુવાદાણા, લસણ અને ખાડી પર્ણ ટોચ પર મૂકો.

જારમાં ગરમ ​​બ્રિન રેડો. ખાતરી કરો કે ખારા કન્ટેનરની ખૂબ જ ધાર પર રેડવામાં ન આવે. આથોની પ્રક્રિયા શરૂ થશે, પ્રવાહી છલકાશે. horseradish પાંદડા સાથે ટોચ આવરી.
નાયલોનની ઢાંકણથી ઢાંકી દો, જારને હલાવો, બાજુ પર રાખો - પ્રક્રિયા શરૂ થઈ ગઈ છે.

ઉત્તમ નમૂનાના હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ 24 કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે. કાકડીઓ સ્વાદિષ્ટ બને છે - સ્વાદિષ્ટ, કડક, સુગંધિત. અને નવા બટાકા આંગળી ચાટતા સારા છે! બોન એપેટીટ!

ફુદીનાના મરીનેડમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી

ફુદીનાના ઇન્ફ્યુઝન પર આધારિત હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ બનાવવા માટે એક સરળ, મોહક અને પ્રચંડ રેસીપી. મિન્ટ ઇન્ફ્યુઝન કાકડીઓને નવી, અનન્ય નોંધો આપે છે. તેઓ નાસ્તા તરીકે સેવા આપી શકાય છે. તેઓ ઉત્સવની ભોજન સમારંભ અને રોજિંદા ટેબલ બંનેને સજાવટ કરી શકશે. તેઓ બિયાં સાથેનો દાણો, તળેલા બટાકા, કટલેટ, ચોપ્સ અને બાફેલી મરઘાં માટે યોગ્ય છે.

1000 મિલી દીઠ રચના:
કાકડીઓ - 400-450 ગ્રામ
પાણી - 500 મિલી
મીઠું - 1 ચમચી. l
સુવાદાણા છત્ર - 1 પીસી.
ફુદીનો - 2-3 sprigs
લસણ - 1-2 લવિંગ

તૈયારી:

કન્ટેનરમાં ઠંડુ પાણી રેડવું, કાકડીઓ મૂકો અને 40-60 મિનિટ માટે છોડી દો. ફળોને પાણીમાંથી દૂર કરો અને તેના છેડા કાપી નાખો.

પછી કાકડીઓને સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકો. અમે તેને ખૂબ જ ટોચ પર ભરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

બરણીમાં લસણની થોડી લવિંગ અને સુવાદાણાની છત્રી ઉમેરો. હળવા મીઠું ચડાવેલું ફળ બનાવવા માટે, અમે સૂકા અથવા તાજા સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ફુદીનાનું પ્રેરણા તૈયાર કરો: એક બાઉલમાં શુદ્ધ પાણીની ભલામણ કરેલ રકમ રેડો, ટેબલ મીઠું અને ફુદીનાના પાન ઉમેરો. અમે પ્રેરણા ઉકળવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.

કાકડીઓ પર ઉકળતા ફુદીનાનું પાણી રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને રૂમમાં 24-28 કલાક માટે છોડી દો.

પ્રેરણા વાદળછાયું થઈ જાય અને કાકડીઓનો રંગ બદલાય પછી, તેને ઠંડુ કરો અને કોઈપણ સમયે પીરસો.

માત્ર 20-24 કલાક - અને તમે સુગંધિત કાકડીઓનો આનંદ માણી શકો છો. જો તમને ઉત્સાહી કાકડીઓ ગમે છે, તો તૈયારીને બીજા 30-35 કલાક માટે છોડી દો. આ રીતે તમને વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ સાથે તીક્ષ્ણ કાકડીઓ મળશે. બોન એપેટીટ!

ઝટપટ હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ. ગરમ ખારા એક જાર માં રેસીપી

દરેક ગૃહિણી પાસે કાકડીઓ રોલ કરવા માટેની પોતાની વાનગીઓ હોય છે, તેના પોતાના રહસ્યો. હું શિયાળા માટે કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે બીજી સરળ અને વિશ્વસનીય રેસીપી ઓફર કરું છું.

ગરમ ખારા સાથે 3-લિટરના બરણીમાં શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી

3-લિટર જાર માટે શિયાળાની રચના માટે કાકડીઓ:

સુવાદાણા છત્રીઓ - 3-4 પીસી.
લસણ - 5 લવિંગ
કાળા કિસમિસ પાંદડા - 3 પીસી.
હોર્સરાડિશ પાંદડા - 1 પર્ણ
ઓક પાંદડા - 2 પીસી.
કાકડી - 20 પીસી.
કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી.
ખાડી પર્ણ - 3 પીસી.
મીઠું - 3 ચમચી. ચમચી
ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી
વિનેગર 9% - 100 ગ્રામ

તૈયારી:

કાકડીઓ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે અને સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો કાકડીઓના છેડાને ટ્રિમ કરો.

સોડાનો ઉપયોગ કરીને જાર સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. મસાલેદાર શાકને સારી રીતે ધોઈ લો.

સ્વચ્છ ધોયેલા બરણીમાં 3-4 સુવાદાણા છત્રી, 5 લવિંગ લસણ, 3 કિસમિસના પાન, સમારેલા અથવા આખા હોર્સરાડિશના પાન, 2 ઓકના પાન નાખો.

કાકડીઓ ઊભી રીતે મૂકવામાં આવે છે, લગભગ 20 પીસી.

કીટલી ઉકળતી હોય છે. તમામ બરણીઓ પર ઉકળતા પાણી રેડો, ઢાંકણાઓથી ઢાંકી દો અને બીજું પાણી ઉકળે (7-10 મિનિટ) સુધી તેમને બેસવા દો.

કેનમાંથી પાણી કાઢવામાં આવે છે; અમને તેની જરૂર નથી.

લગભગ 10 મિનિટ માટે બીજી વખત જાર ભરો. આ સમય દરમિયાન, ત્રીજા ભરણ માટે સ્ટોવ પર સ્વચ્છ પાણી મૂકવામાં આવે છે.

પાણી ઉકળી જાય એટલે ડબ્બામાંથી પાણી કાઢી લો. બરણીમાં મૂકો: 5 કાળા મરીના દાણા, 3 ખાડીના પાન, 3 ચમચી. મીઠું ચમચી, 2 ચમચી. ખાંડના ચમચી, 100 ગ્રામ સરકો. ત્રીજા સ્વચ્છ ઉકળતા પાણીમાં રેડવું.

બરણીને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, તેને ઉપર ફેરવો, જારને ઊંધું કરો અને કાકડીની તૈયારીને સવાર સુધી ધાબળાથી ઢાંકી દો.

શિયાળા માટે તૈયાર કાકડીઓ તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

ત્વરિત ગરમ-રાંધેલા થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ

સંયોજન:
કાકડી - 2 કિલો
સુવાદાણા (છત્રીઓ) - 3-4 પીસી.
કિસમિસ, ચેરી, ઓક પાંદડા - 5-6 પીસી.
હોર્સરાડિશ પાંદડા - 1-2 પીસી.
ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) - 1 ટોળું (સ્વાદ માટે)
મસાલા (મરીનાં દાણા, ખાડીના પાન) - 2-4 પીસી.
લસણ - 4-5 લવિંગ
દરિયા માટે:
પાણી - 1 એલ
મીઠું - 1.5-2 ચમચી. ચમચી

તૈયારી:

તાજી કાકડીઓ પસંદ કરો અને તેને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો.

લસણની છાલ કાઢીને ટુકડા કરી લો.

સુવાદાણા છત્રીઓ, કિસમિસ, ચેરી, ઓકના પાંદડા, horseradish પાંદડા, જડીબુટ્ટીઓ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) સંપૂર્ણપણે કોગળા.

પછી લસણ અને મસાલા (મરીનાં દાણા, ખાડી પર્ણ) વડે ટોપિંગ કરીને કાકડીઓને બરણી અથવા દંતવલ્ક પેનમાં ચુસ્તપણે મૂકો.

ઉકળતા પાણીમાં મીઠું ઓગાળીને સોલ્યુશન ઠંડુ કરો.

કાકડીઓ પર રેડો જેથી બ્રિન તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લે.

હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓ બે દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે. તેમને રેફ્રિજરેટરમાં ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. બોન એપેટીટ!

એક થેલીમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં. 5 મિનિટમાં ઝડપી રેસીપી

બોન એપેટીટ!

એક થેલીમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ અને ઝટપટ ટામેટાં

જેઓ ઝડપથી કંઈક ખારી ઈચ્છે છે તેમના માટે એક એક્સપ્રેસ પદ્ધતિ.

સંયોજન:
કાકડી (નાની) - 500 ગ્રામ
ચેરી ટમેટાં - 300 ગ્રામ
રોક મીઠું - 1 ચમચી.
કાળા મરી (સ્વાદ માટે જમીન)
લસણ - 2 લવિંગ
હોર્સરાડિશ (તાજા, નાના પર્ણ) - 1 પીસી.

તૈયારી:

કાકડીઓને ધોઈ લો અને તેના છેડા કાપી લો. લંબાઈની દિશામાં 4 ભાગોમાં કાપો. નાના - અડધા. લાંબા લોકો હજુ પણ અડધા કાપી છે.

કાકડીઓ, છીણેલું લસણ, સમારેલી સુવાદાણા અને હોર્સરાડિશને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં, પ્રાધાન્યમાં એક બે થેલીમાં મૂકો. અમે તેને સલાડની જેમ મીઠું કરીએ છીએ, અને પછી બીજી ચપટી ઉમેરીએ છીએ જેથી તેનો સ્વાદ થોડો વધારે મીઠું ચડાવેલા સલાડ જેવો હોય. મીઠું સાથે ઓવરબોર્ડ ન જાઓ! સ્વાદ માટે મરી. તમે એક ચપટી મરીના દાણા ઉમેરી શકો છો.

બેગને ટ્વિસ્ટ કરો અને રસ દેખાય ત્યાં સુધી જોરશોરથી હલાવો. 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

ટામેટાંને કાંટો વડે 2-3 વખત વીંધો. અમે તેને સમાન બેગમાં મૂકીએ છીએ. અમે બેગ બાંધીએ છીએ અથવા તેને ચુસ્તપણે ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ. ધીમેધીમે ઘણી વખત હલાવો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બેગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી અને ટામેટાં તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!

લસણની સૂક્ષ્મ સુગંધ સાથે હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ મોહક રીતે તમારા ટેબલ પર હાજર દરેકનું ધ્યાન આકર્ષિત કરશે. ઉપરાંત, તૈયાર ખાટા, સ્થિતિસ્થાપક કાકડીઓ અને ટામેટાં સલાડ, અથાણાં, હોજપોડ્ઝ, ખાસ કરીને શિયાળામાં અને ઘર અને નવા વર્ષની રજાઓ માટે ઉપયોગી થશે.
હું તમને તમારા ટેબલ માટે સ્વાદિષ્ટ હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ અને શિયાળા માટે સફળ તૈયારીઓની ઇચ્છા કરું છું!

જો તમને લેખ ગમ્યો અને તે ઉપયોગી લાગ્યો, તો તેને સામાજિક નેટવર્ક્સ પર શેર કરો. સામાજિક મીડિયા બટનો લેખની ઉપર અને નીચે છે. આભાર, નવી વાનગીઓ માટે વારંવાર મારા બ્લોગ પર આવો.

થોડું વહેલું. અને આવી અસંખ્ય વાનગીઓ હોવાથી, મેં વચન આપ્યું હતું કે હું હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ પર પાછા આવીશ. હું મારું વચન નિભાવું છું અને તમને ખાતરી આપું છું કે આ વાનગીઓ કોઈ ખરાબ નથી, અને કેટલાકને તે પહેલાની વાનગીઓ કરતાં પણ વધુ ગમશે.

તમે ક્રિસ્પી હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓ ખાઓ છો, પરંતુ તમારી લાળ હજી પણ એકઠી થાય છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. અને બ્રિનની ગંધ વર્ણવી શકાતી નથી. તે એકલો જ ભૂખ લગાડે છે. તમે અથાણાં માટે જે મસાલા નાખો છો તેના પર ઘણું નિર્ભર છે.

હું પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું. હું કેટલાક પાંદડા ઉમેરીશ, પછી અન્ય. પછી હું બીજી મરી મૂકીશ, વટાણા નહીં, પણ ગરમ કેપ્સિકમ અથવા મરીનું મિશ્રણ. અથવા કેટલાક અન્ય મસાલા. તેથી, હું તમને સલાહ આપું છું, પ્રથમ તેને રેસીપી અનુસાર બનાવો, અને પછી તમને જે ગમે છે તેનો પ્રયોગ કરો.

થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ કેવી રીતે બનાવવી - શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

અહીં આપણે હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે ખૂબ જ રસપ્રદ વાનગીઓ જોઈશું અને દરેક તેની પોતાની રીતે સારી છે. ગરમ મરી સાથે સાવચેત રહો, ખાસ કરીને જો બાળકો કાકડીઓ ખાશે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે જો કાકડીઓ નિર્દિષ્ટ સમય કરતાં વધુ સમય સુધી બેસે છે, તો તે વધુ ખારી થઈ જશે.

તેથી આગળ વધો! દરેકને શુભકામનાઓ!

મેનુ:

1. લસણ અને ત્વરિત જડીબુટ્ટીઓ સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ

ઘટકો:

1 એલના 3 કેન માટે:

• કાકડીઓ - 1.8 કિગ્રા
• સુવાદાણા - 3 sprigs
• લસણ - 9 દાંત.
• મીઠું - 4 ચમચી.
• પાણી - 2 એલ.
• કિસમિસ પર્ણ - 6 પીસી.
• મરીના દાણા - 8-10 પીસી.
• લવિંગ - 4 પીસી.

તૈયારી:

1. કાકડીઓને ધોઈ લો અને સૂકાવા દો. સમાન કદના કાકડીઓ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. અથાણાંને બગડે નહીં તે માટે, કાકડીઓ કડવી છે કે કેમ તે જોવા માટે પ્રયાસ કરો. કારણ કે મીઠું નાખ્યા પછી પણ તેનો સ્વાદ કડવો લાગશે. માફ કરશો નહીં, તેમને બદલો.

2. જારને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી દો. બરણીના તળિયે સુવાદાણા, લસણની લવિંગ અને કિસમિસના પાન મૂકો.

3. કાકડીઓ મૂકો, અથવા તેના બદલે તેમને બરણીમાં એકબીજા સાથે ખૂબ જ ચુસ્તપણે મૂકો.

4. બ્રિન તૈયાર કરો. પેનમાં પાણી રેડવું. ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા, લવિંગ ઉમેરો. મીઠું ઉમેરો. એક લિટર પાણી માટે તમારે 2 ચમચી મીઠું જોઈએ. જગાડવો, આગ લગાડો અને બોઇલ પર લાવો.

5. જારમાં કાકડીઓ ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું. બરણીઓ ભરેલી હોવી જોઈએ.

6. જારને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને ઓરડાના તાપમાને 1 દિવસ માટે છોડી દો.

7. એક દિવસ વીતી ગયો. જાર ખોલો અને કાકડીઓ બહાર કાઢો. કેવી સુગંધ...વાહ..

8. કટ, સંપૂર્ણપણે મીઠું ચડાવેલું. સ્વાદિષ્ટ, ક્રિસ્પી. અમે બાકીના કાકડીઓને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. તેઓ વધુ સારી ઠંડીનો સ્વાદ લે છે.

બોન એપેટીટ!

1. ગરમ મરી અને સરસવ સાથે બેગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• મધ્યમ કાકડીઓ - 1 કિલો.
• લસણ - 1/2 વડા
• ગરમ મરી - 1/2 પીસી.
• સુવાદાણાનો સમૂહ - 1
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ - 1
• સૂકી સરસવ - 1/2 ચમચી.
• મીઠી વટાણા - 5-6 પીસી.
• મીઠું - 1 ચમચી. (ટોચ વિના)
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• વાઇન સરકો અથવા 6% - 2 ચમચી.

તૈયારી:

1. કાકડીઓને ધોઈ લો, તેને બાઉલમાં નાખો અને ખૂબ ઠંડા પાણીથી ભરો. તમે પાણીમાં બરફ ઉમેરી શકો છો. કાકડીઓને 2-4 કલાક પલાળી રાખો. 4 પર વધુ સારું. પછી કાકડીઓ ખૂબ ક્રિસ્પી હશે.

2. કાકડીઓના છેડા બંને બાજુથી કાપી નાખો અને કાકડીઓને લંબાઈની દિશામાં 4 ભાગોમાં કાપો. જો કાકડીઓ નાની હોય, તો તમે તેને ફક્ત 2 ભાગોમાં કાપી શકો છો.

3. નિયમિત પ્લાસ્ટિક બેગમાં સુવાદાણા છત્રીઓ મૂકો. જો તમારી પાસે કિસમિસ, ચેરી અથવા horseradish પાંદડા હોય, તો તે સુવાદાણામાં ઉમેરવા માટે પણ સારું રહેશે.

તે અકબંધ છે તેની ખાતરી કરવા માટે સંગ્રહ કરતા પહેલા પેકેજ તપાસો. દાંડી વિના ફક્ત પાંદડા મૂકો, ખાસ કરીને સૂકા સુવાદાણા, જેથી બેગમાં છિદ્રો ન થાય.

4. એક થેલીમાં સમારેલી કાકડીઓ મૂકો.

5. તાજી વનસ્પતિઓ વિનિમય કરો. પ્રથમ, અમે દાંડી કાપી નાખીએ છીએ, તેને ગ્રીન્સ સાથે જોડીએ છીએ અને તે બધું કાપીએ છીએ, બારીક નહીં, પરંતુ ખૂબ બરછટ નહીં.

6. અદલાબદલી ગ્રીન્સને બેગમાં મૂકો. અહીં લસણમાંથી થોડું નીચોવી લો, લગભગ 3 લવિંગ.

7. બાકીના લસણને બારીક કાપો અને તેને બેગમાં પણ મૂકો.

8. ગરમ મરીને નાના વર્તુળોમાં કાપો. તમારા રક્ષકને નિરાશ ન થવા દો. ગરમ મરી ખૂબ ગરમ હોઈ શકે છે. સ્વાદ માટે મરી ઉમેરો.

9. અમે બેગમાં મરી પણ મૂકીએ છીએ.

10. બેગમાં સરસવ, મરીના દાણા, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. વધારાના મીઠાનો ઉપયોગ કરશો નહીં, તે ખૂબ જ સરસ છે અને અથાણાં માટે યોગ્ય નથી.

11. અંતે, તમે વાઇન વિનેગર ઉમેરી શકો છો અથવા તેને સામાન્ય ટેબલ સરકો 6% સરકો સાથે બદલી શકો છો. આ જરૂરી નથી, પરંતુ ઘણા લોકો ખાટા સાથે મરીનેડ પસંદ કરે છે.

ચાલો મીઠું ચડાવવાનું શરૂ કરીએ

12. અમે બેગને ખૂબ જ ટોચ પર બાંધીએ છીએ જેથી કાકડીઓને મિશ્રિત કરવા માટે જગ્યા હોય. હવે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો, બેગને હલાવો જેથી કરીને બધા ઉત્પાદનો અને મસાલા સમાનરૂપે વિતરિત થાય.

આળસુ ન બનો. સારી રીતે મિક્સ કરો. દરેક કાકડીનો સ્વાદ આના પર આધાર રાખે છે.

13. કાકડીઓની થેલીને બાઉલમાં મૂકો (ફક્ત જો તે તૂટી જાય અને લીક થવા લાગે) અને ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો. અડધા કલાક પછી અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. 2 કલાક પછી, કાકડીઓ તૈયાર છે અને ખાવા માટે તૈયાર છે.

અહીં અમારા પરિવારમાં મતભેદ છે. મને કાકડીઓ રાતોરાત ઊભા રહેવાનું ગમે છે, પરંતુ મારી પત્ની, તેનાથી વિપરીત, જેથી તેઓ અર્ધ-તાજા હોય, એટલે કે. રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક પછી.

14. આ વખતે હું જીતી ગયો, અમે સવારે રેફ્રિજરેટરમાંથી કાકડીઓ લઈએ છીએ. બેગમાં કાકડીઓએ કેટલો રસ આપ્યો તે જુઓ.

15. બેગને કાપીને કપમાં કાકડીઓ મૂકો. આખા રસોડામાં કેવી સુગંધ પ્રસરતી હતી.

16. કાકડીઓ સંપૂર્ણપણે મીઠું ચડાવેલું છે અથવા, જો સરકો સાથે, પછી મેરીનેટેડ છે.

17. ચાલો પ્રયત્ન કરીએ. તેઓ એટલા સખત કર્કશ કરે છે કે તે તમારા કાનને નુકસાન પહોંચાડે છે.

તે પણ અજમાવી જુઓ.

બોન એપેટીટ!

1. 3-લિટરના બરણીમાં ક્રિસ્પી હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટેની રેસીપી

ઘટકો:

3 લિટર જાર માટે

• કાકડીઓ - લગભગ 2 કિલો.
• મીઠું - 2 ચમચી
• ખાંડ - 1 ચમચી
• મરીના દાણા
• લસણ - 1 માથું
• હોર્સરાડિશ, કિસમિસ, ચેરીના પાંદડા

તૈયારી:

1. અમે 3-લિટરના જારમાં કાકડીઓનું અથાણું કરીશું. તો પહેલા આપણે બરણી તૈયાર કરીશું. તે જામ બનાવવા કરતાં વધુ સરળ છે. જારને ગરમ પાણીથી ખાવાના સોડાથી ધોવા જોઈએ અને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

2. બ્રિન તૈયાર કરો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં દોઢ લિટર પાણી રેડવું. કાકડીઓથી ભરેલા 3-લિટરના જારમાં માત્ર દોઢ લિટર હોય છે. 2 ચમચી મીઠું અને એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, સ્ટોવ પર મૂકો અને પાણીને ઉકળવા માટે છોડી દો.

3. ત્રણ લિટરના બરણીના તળિયે horseradish પાંદડા મૂકો, સુવાદાણાની છત્રીઓને સખત દાંડી સાથે તોડી નાખો જેથી તેઓ ફિટ થઈ જાય અને તેમને બરણીમાં પણ મૂકો. અમે કિસમિસ અને ચેરીના પાંદડા પણ ઉમેરીએ છીએ.

4. કાળા મરીના દાણા લો. લસણની લવિંગને અડધા ભાગમાં કાપીને મરીના દાણા સાથે બરણીમાં મૂકો.

5. ધોયેલા કાકડીઓના છેડાને બંને બાજુએ સુવ્યવસ્થિત કરવાની જરૂર છે. આ પછી, કાકડીઓને બરણીમાં મૂકો. જ્યારે અડધો જાર મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે અમે ફરીથી બધા મસાલા ટોચ પર મૂકીએ છીએ. હોર્સરાડિશ પર્ણ, કિસમિસ પાંદડા, ચેરી પાંદડા. સુવાદાણા, લસણ અને મરીના દાણા ફરીથી ઉમેરવાની ખાતરી કરો.

6. જાર ટોચ પર ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી કાકડીઓને મસાલાની ટોચ પર મૂકો. અને ફરીથી આપણે બધા મસાલા ટોચ પર મૂકીએ છીએ. બધા પાંદડા, સુવાદાણા, બાકીનું લસણ અને મરી.

7. આપણું ખારું ઉકળતું હોય છે. અમે સ્ટોવ બંધ કર્યો, બર્નરમાંથી બ્રિન કાઢી નાખ્યું અને તેને થોડું ઠંડુ થવા માટે 5 મિનિટ માટે બેસવા દો. કાકડીઓ પર ઉકળતા પાણી રેડશો નહીં.

8. અમે બરણીમાં બ્રિન રેડવાનું શરૂ કરીએ છીએ. જારમાં ભરો જેથી ખારા કાકડીઓને સંપૂર્ણ રીતે આવરી લે. તેમાં ભરો અને તરત જ ઢાંકણ બંધ કરો.

9. એક દિવસ માટે ટેબલ પર જાર છોડો જેથી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય. એક દિવસ પછી, જારને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

10. બીજા દિવસ પછી, અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી જાર લઈએ છીએ. કાકડીઓ કાળી થઈ ગઈ છે, આ સામાન્ય છે.

11. અમે કાકડીઓને જારમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને, અલબત્ત, તેમને તરત જ અજમાવી જુઓ. સૌ પ્રથમ, બ્રિનની સુગંધ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ છે. બીજું, કાકડીઓ ક્રિસ્પી થઈ ગઈ, જે આપણને જોઈતી હતી.

12. અમારા કાકડીઓ તૈયાર છે. તે એક મહાન સફળતા હતી. હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો અને તમને ક્રિસ્પી, સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, હળવા મીઠું ચડાવેલા કાકડીઓ મળશે.

રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો જો તમે તે બધા એક જ સમયે ખાતા નથી.

બોન એપેટીટ!

1. વિડિઓ - થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ, ઝડપી રેસીપી

2. વિડિઓ - કાકડીઓનું અથાણું કરવાની અસામાન્ય રીત

બોન એપેટીટ!

કાકડી નિઃશંકપણે રશિયનોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય અને પ્રિય શાકભાજી છે. અને અથાણાંવાળી કાકડી, સામાન્ય રીતે, કંઈક પવિત્ર છે, કારણ કે તે, મારા પ્રિય, રશિયન તહેવારની શ્રેષ્ઠ ભૂખ માનવામાં આવે છે. તેથી જ રશિયામાં લોકો કાકડીઓ ઉગતાની સાથે જ અથાણું લેવાનું શરૂ કરે છે. ઉનાળાની શાકભાજીની વિપુલતા હોવા છતાં, તમામ ગૃહિણીઓ જૂન-જુલાઈમાં આ એપેટાઈઝર પહેલેથી જ તૈયાર કરે છે અને તેને કાકડીઓ કહેવામાં આવે છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું. કોમળ અને તે જ સમયે ક્રિસ્પી, મીઠી અને ખારી, સુવાદાણા અને લસણની સુગંધ સાથે, હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ સુગંધિત સૂર્યમુખી તેલથી પાણીયુક્ત કંપનીમાં ખાલી બદલી ન શકાય તેવી હોય છે. અને જો તમે આમાં ફેટી ગ્લાસ અને આઈસ-કોલ્ડ વોડકાનો ગ્લાસ ઉમેરો - એમએમએમ... - આ દેશને જીતવો અશક્ય છે! અહીં ત્રણ લોકપ્રિય વાનગીઓથોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: કોથળીમાં ઝડપથી હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડી, ગરમ પદ્ધતિ અને મિનરલ વોટરનો ઉપયોગ કરીને અથાણું. કોઈપણ એક પસંદ કરો - "મમ્મીના સ્ટોવ" સાથે તમે સફળ થશો!

તમારે કાકડીઓનું અથાણું કરવાની શું જરૂર છે?

કાકડીઓના અથાણાં માટે, મીઠું ઉપરાંત, સુગંધિત મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ જરૂરી છે. સામાન્ય રીતે આ સુવાદાણા છત્રી, કિસમિસ અને ચેરીના પાંદડા અને ખાડીના પાન છે. કેટલીકવાર મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ થાય છે: ટેરેગોન (ટેરેગોન), તુલસીનો છોડ, ફુદીનો અને સ્વાદ માટે અન્ય જડીબુટ્ટીઓ. તેઓ કાળા મરીના દાણા, મસાલાના વટાણા અને ગરમ ગરમ મરી (એક પોડ અથવા પોડનો ટુકડો), લસણ, horseradish પાંદડા અથવા મૂળ પણ ઉમેરે છે - એવું માનવામાં આવે છે કે horseradish કાકડીઓને ખાસ કરીને મજબૂત બનાવે છે. પરંતુ, જો તમારી પાસે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો સંપૂર્ણ સેટ ન હોય, તો તમે ન્યૂનતમ સાથે મેળવી શકો છો: લસણ અને સુવાદાણા (છત્રી અથવા જડીબુટ્ટીઓ).

બરછટ મીઠું વાપરો. આયોડાઇઝ્ડ મીઠું અથવા બારીક પીસેલું મીઠું વાપરશો નહીં - કાકડીઓ નરમ બની શકે છે.

થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ રાંધવાનું વધુ સારું છે 2 અથવા 3 લિટર કાચની બરણીમાં- રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરવા માટે અનુકૂળ. તે જાણવું ઉપયોગી છે કે 1.5 કિલો કાકડીઓ ત્રણ લિટરના બરણીમાં બંધબેસે છે. તમે કોઈપણ દંતવલ્ક અથવા કાચના કન્ટેનર (વાટકો, પાન), માટીના વાસણ, ઢાંકણ અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલી સાથેના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

અથાણાં માટે, તમારે તાજી, સ્થિતિસ્થાપક, નાની કાકડીઓ લેવાની જરૂર છે. જો તમને કાકડીઓની તાજગી વિશે ખાતરી ન હોય, તો તેને થોડા કલાકો માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો.

ખનિજ જળ સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ:

• કાકડી 1 કિલો
• લસણ 1 વડા
• મીઠું 3 ચમચી.
• સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર 1 લિટર
• સુવાદાણા (3-4 છત્રી અથવા ગ્રીન્સનો સમૂહ)
• ખાડી પર્ણ 2 પીસી
• કાળા મરીના દાણા 7 પીસી
• મસાલા વટાણા 4-5 પીસી

પગલું દ્વારા પગલું ફોટો રેસીપી:

કોઈપણ અથાણાંની પદ્ધતિ માટે, સૌ પ્રથમ, કાકડીઓને સારી રીતે ધોઈ લો અને છેડાને બંને છેડે ટ્રિમ કરો.

લસણની છાલ કાઢી, ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો.

સુવાદાણા, થોડું લસણ અને મસાલાને સ્વચ્છ બાઉલમાં મૂકો (મારી પાસે કાચનો બાઉલ છે).

ટોચ પર કાકડીઓ અને બાકીનું લસણ મૂકો.

મીઠું ઉમેરો.

ખનિજ પાણીથી ભરો (હું સ્લેવ્યાનોવસ્કાયાનો ઉપયોગ કરું છું).

ખનિજ પાણીથી અથાણાંવાળી કાકડીઓ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ક્રિસ્પી બને છે.

જો તમે બાઉલમાં કાકડીઓનું અથાણું કરો છો, જેમ મેં કર્યું છે, તો તમારે ટોચ પર પ્લેટ મૂકવાની જરૂર છે જેથી કાકડીઓ સંપૂર્ણપણે ખારાથી ઢંકાઈ જાય. જ્યારે બરણીમાં અથાણું કરો, ત્યારે તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કાકડીઓનું અથાણું પણ સુનિશ્ચિત કરવા માટે, સમયાંતરે બાઉલમાં દરિયાને હલાવો અથવા બરણીને હલાવો. સામાન્ય રીતે, કાકડીઓ એક દિવસ પછી ખાઈ શકાય છે, પરંતુ 2-3 દિવસ પછી તે સંપૂર્ણ થઈ જશે. યાદ રાખો કે કાકડીઓ જેટલો લાંબો સમય ખારામાં બેસે છે, તેટલી વધુ મીઠું ચડાવેલું બને છે.

પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ:

• કાકડી 1 કિલો
• લસણ 5-10 લવિંગ
• મીઠું 1 ​​ચમચી. કોઈ સ્લાઇડ નથી
• તાજા સુવાદાણા 1 ટોળું
• ઈચ્છા મુજબ મસાલા

કાકડીઓ અને લસણને અગાઉની રેસીપીની જેમ જ તૈયાર કરો. સુવાદાણાને બારીક કાપો. દરેક વસ્તુને ફૂડ બેગમાં મૂકો (પ્રાધાન્ય બે એકસાથે ફોલ્ડ કરો), મીઠું ઉમેરો. બેગને સારી રીતે બાંધો, હલાવો અને તમારા હાથથી યાદ રાખો જેથી મીઠું અને સુવાદાણા બધી કાકડીઓ પર સમાનરૂપે વિતરિત થાય. બેગને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ખૂબ જ નાની કાકડીઓ 30 મિનિટથી બે કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે. જો કાકડીઓ ફોટામાં જેવી છે, તો તે 5-6 કલાક લેશે. અથાણાંની આ પદ્ધતિથી, ઝડપી મીઠું ચડાવવા માટે કાકડીઓને લંબાઈની દિશામાં અથવા ક્રોસવાઇઝ કાપી શકાય છે. તમે સમયાંતરે કાકડીઓને રેફ્રિજરેટરમાંથી કાઢી શકો છો અને તેમને હલાવી શકો છો જેથી તેઓ સમાનરૂપે મીઠું ચડાવે.

થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ - ગરમ પદ્ધતિ:

• કાકડી 1.5 કિગ્રા
• લસણ 1-2 વડા
• મીઠું 5 ચમચી. (સ્લાઇડ વિના)
• સુવાદાણા છત્રી 4 પીસી
• ચેરી પાંદડા 6-7 પીસી
• કિસમિસ પાંદડા 6-7 પીસી
• પાણી 1.5 લિટર

આ રેસીપી 3 લિટર ગ્લાસ જાર માટે આદર્શ છે.

કાકડીઓ અને લસણને અગાઉની રેસીપીની જેમ જ તૈયાર કરો. કાકડીઓને સ્વચ્છ બરણીમાં મૂકો, તેમાં સુવાદાણા, કિસમિસના પાન, ચેરી અને લસણની લવિંગ સાથે ટોપિંગ કરો. 1.5 લિટર પાણી ઉકાળો, તેમાં મીઠું ઓગાળો અને તરત જ તેને કાકડીના બરણીમાં રેડો, પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણથી ઢાંકી દો. જો તમે સાંજે આ કરો છો, તો સવારે સુગંધિત હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર થઈ જશે. ખાવું તે પહેલાં, કાકડીઓને ઠંડુ કરવું અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું વધુ સારું છે. ચાલો હું તમને ફરી એકવાર યાદ અપાવી દઉં કે કાકડીઓ જેટલો લાંબો સમય સુધી ખારામાં બેસે છે, તેટલી વધુ તે મીઠું ચડાવે છે.

તેનો પ્રયાસ કરો - એક ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર.