કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે રોલ માટે રેસીપી. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે રોલ કરો

પકવવા એ ખૂબ જ લાંબી અને ઉદ્યમી પ્રક્રિયા છે. આપણો સમાજ, કારણ વગર નહીં, માને છે કે રાંધણ માસ્ટરપીસ સાચી પીડામાં જન્મે છે. તેમને સંપૂર્ણ સમર્પણ અને સમયના પ્રચંડ રોકાણની જરૂર છે. તેથી, જો તમે તૈયાર કરેલી વાનગીનો સ્વાદ માણવા માટે તેઓ નસીબદાર હોય તો આ પૂર્વધારણાના સમર્થકોને નિરાશ કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. ચા માટે મીઠી પેસ્ટ્રી ખાસ કરીને માંગમાં છે. એક ઉત્તમ વિકલ્પ 5 મિનિટમાં ઝડપી બિસ્કિટ રોલ હશે. તે તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી; વિવિધ પ્રકારની ભરણ અને ટોપિંગ મીઠાઈને નવો સ્વાદ આપે છે. અને આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાશ બનાવવા માટે વિતાવેલા સમયને કાયમ માટે તમારું નાનું રહસ્ય રહેવા દો.

સ્પોન્જ રોલ્સના તમામ સંસ્કરણોનો આધાર કેક છે, જે હજી પણ ગરમ હોવા છતાં, પ્રસંગ માટે યોગ્ય ભરણથી ગ્રીસ થવો જોઈએ અને ટ્યુબમાં ફેરવવો જોઈએ.

બિસ્કીટ રોલ માટે સૌથી સરળ અને ઝડપી ક્લાસિક રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 3-4 ચિકન ઇંડા;
• 0.5 ચમચી સોડા (છુપાવવું);
• છરીની ટોચ પર મીઠું;
• ભરણ (ક્રીમ, જામ, સાચવે છે, વગેરે).

પોપડો તૈયાર કરવાના તબક્કા:

1. કામ શરૂ કરતા પહેલા, તાપમાન નિયંત્રણ નોબને સંપૂર્ણ શક્તિમાં ફેરવીને ગરમ થવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો;
2. તેલયુક્ત ચર્મપત્ર અથવા વરખ સાથે અસ્તર કરીને રિમ્ડ બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો;
3. ઇંડાને શેલમાંથી અલગ કરો, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો અને જાડા ફીણ બને ત્યાં સુધી સારી રીતે હરાવ્યું. આ કિસ્સામાં, સમૂહ ઓછામાં ઓછું વોલ્યુમમાં બમણું હોવું જોઈએ;
4. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, એક ચાળણી દ્વારા sifting. આ કણકને વધારાની હળવાશ અને હવાદારતા આપશે. લીંબુનો રસ અથવા સરકો સાથે slaked સોડા ઉમેરો. જગાડવો;
5. બેકિંગ પેન પર પાતળા સ્તરમાં સમાનરૂપે કણક ફેલાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને દરવાજો ખોલ્યા વિના લગભગ 5 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું;
6. બેકિંગ શીટમાંથી હોટ કેકને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, ફોઇલ (કાગળ) દૂર કરો, ફિલિંગ સાથે ઝડપથી ગ્રીસ કરો અને ટ્યુબમાં રોલ કરો. સ્પોન્જ કેકને ભરણમાં પલાળવામાં થોડી વધુ મિનિટો લાગશે અને તમે તેને સર્વ કરી શકો છો.

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે સ્પોન્જ રોલ તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે બધી ક્રિયાઓના ક્રમ દ્વારા વિચારવું જોઈએ. અગાઉથી ખોરાક, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ભરવા તૈયાર કરો. જો તમે ખૂબ લાંબી રાહ જુઓ અને કેક ઠંડુ થઈ જાય, તો તમે તેને રોલ અપ કરી શકશો નહીં.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પર આધારિત બિસ્કિટ રોલ માટે ક્રીમ

કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો માટે કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ હંમેશા શ્રેષ્ઠ હોય છે: મનપસંદ, સ્વાદિષ્ટ, ઉચ્ચ-કેલરી. જો તમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે કંઈક ગ્રીસ કરો છો, તો તે પહેલેથી જ સ્વાદિષ્ટ હશે. તેથી, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પર આધારિત બિસ્કિટ રોલ્સ માટે ક્રીમ હંમેશા જીત-જીતનો વિકલ્પ છે.

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું 1 કેન (હર્બલ એડિટિવ્સ વિના);
• માખણની 1 લાકડી 80% ચરબી (ક્રીમમાંથી બનાવેલ);
• 1 ચમચી સુગંધિત સુગંધ (દારૂ, મલમ).

ક્રીમની તૈયારી:

1. ક્રીમને ઓછું પ્રવાહી બનાવવા અને તેના રંગને વધુ સંતૃપ્ત કરવા માટે, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો ડબ્બો અગાઉથી રાંધી શકાય છે. ટીનમાંથી પેપર લેબલ દૂર કરો. તેના પર પ્લાસ્ટિકની થેલી મૂકો અને તેને ઠંડા પાણીના તપેલામાં મૂકો. 3 કલાક માટે રાંધવા જેથી પાણી સમગ્ર સમય ટોચને આવરી લે. ઓરડાના તાપમાને ઠંડું;
2. છરી વડે માખણની લાકડી કાપો. તે નરમ બનવું જોઈએ, પરંતુ ઓગળવું જોઈએ નહીં;
3. માખણમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અને મિક્સર વડે સ્મૂધ અને જાડા થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. સુગંધ ઉમેરો (વૈકલ્પિક), એક મિનિટ માટે હરાવ્યું અને ક્રીમ તૈયાર છે.

સારી ક્રીમ હંમેશા કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેની એકમાત્ર ખામી એ છે કે તે પીગળી જાય છે. ક્રીમ ભરેલા રોલ્સ રેફ્રિજરેટરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

જામ સાથે ક્રીમ માટે રેસીપી

ક્રીમ અને જામ સાથે મીઠી પેસ્ટ્રીની મુખ્ય યુક્તિ એ છે કે કેકને પહેલા જામ અથવા જામ સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે, અને પછી ક્રીમના સ્તર સાથે. જો તમે ગોર્મેટ નથી અને સરળ વાનગીઓ પસંદ કરો છો, તો પછી ફક્ત તમારા મનપસંદ જામ સાથે સ્પોન્જ કેકને બ્રશ કરો.

જેઓ ક્રીમ અને જામને પસંદ કરે છે, પરંતુ દરેક ભરણને અલગથી પરેશાન કરવા માંગતા નથી, નીચેની રેસીપી આદર્શ છે:

• માખણની ½ લાકડી;
• તમારા મનપસંદ જામના 200 ગ્રામ;
• 15 ગ્રામ વોડકા.

તૈયારી:

1. જામના અડધા વોલ્યુમ અને સહેજ નરમ માખણને અલગથી હરાવ્યું;
2. ચાબૂક મારી ઘટકોને ભેગું કરો અને બ્લેન્ડર સાથે મિક્સ કરો. બાકીના જામ અને આલ્કોહોલ ઉમેરો, હલાવતા રહો. ક્રીમ તૈયાર છે.

જામ ભરવામાં બીજો વિકલ્પ છે જે બાળકોના ટેબલ માટે યોગ્ય છે:

• 1 પેક અથવા સોફ્ટ કુટીર ચીઝનું પેકેજ (180-200 ગ્રામ);
• ½ કપ જામ.

તૈયારી:

કોટેજ ચીઝ અને જામને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો અને બિસ્કીટને કોટ કરો. બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કેળા સાથે રસોઈ

મહેમાનોને તાજા ફળો અથવા બેરી સાથે રોલ ઓફર કરવા માટે તે ખૂબ જ મૂળ હશે. શૈલીના ક્લાસિક્સ - બિસ્કિટ અને કેળા, જેને ખાસ તૈયારીની જરૂર નથી. ફક્ત છાલ અને કાપો.

બનાના રોલ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 100 ગ્રામ પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ;
• 3-4 ચિકન ઇંડા;
• 150 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 1 કપ ખાટી ક્રીમ (20%);
• 1-2 કેળા;
• એક ચપટી પાઉડર ખાંડ.

રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

1. બે કન્ટેનરમાં, અલગથી હરાવ્યું: ખાંડ અને ઇંડા સફેદ સાથે જરદી;
2. ધીમે ધીમે જરદીના સમૂહમાં લોટ ઉમેરો અને ભેળવો. પછી, ધીમે ધીમે પ્રોટીન ફીણ દાખલ કરો;
3. તેલયુક્ત કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર ક્રસ્ટ બેઝ મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો;
4. ગરમ સ્પોન્જ કેકને તેલયુક્ત બેઝ સાથે રોલમાં ફેરવો અને જ્યારે તમે ક્રીમ તૈયાર કરો ત્યારે તેને આ રીતે છોડી દો;
5. ખાટા ક્રીમ સાથે ખાંડના 2 ચમચી અંગત સ્વાર્થ કરો. ઇચ્છિત તરીકે કેળાને છાલ કરો અને કાપો;
6. કેકને અનરોલ કરો અને બેકિંગ દૂર કરો. ખાટા ક્રીમ સાથે ઉદારતાથી ગ્રીસ. ધાર પર કેળાના ટુકડા મૂકો અને કાળજીપૂર્વક રોલમાં ફેરવો. પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

ક્રીમ સાથે ઝડપી ચોકલેટ રોલ

ક્રીમ સાથે ઝડપી ચોકલેટ સ્પોન્જ રોલ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું 1 કેન;
• 1.5 ચમચી કોકો પાવડર;
• 1 ચમચી સોડા (સ્લેક્ડ);
• 2 ગ્રામ વેનીલીન;
• છરીની ટોચ પર મીઠું;
• વનસ્પતિ ક્રીમના 180-200 ગ્રામ;
• 3-5 ચમચી સ્ટ્રોબેરી જામ.

રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

1. ઇંડાને હળવાશથી મીઠું, હલાવો, કોકો, વેનીલીન અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો;
2. ધીમે ધીમે લોટ અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો. કણક ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હશે. તેને બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળ પર ચપટી કરો અને 180-190 ડિગ્રી તાપમાન પર 10 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો;
3. તૈયાર રોલને ઘાટમાંથી દૂર કરો, ટ્યુબમાં રોલ કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો;
4. એક મિક્સર સાથે સફેદ સુધી ક્રીમ હરાવ્યું;
5. રોલને અનરોલ કરો અને જામ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે ફેલાવો. પલાળેલી સ્પોન્જ કેકને રોલ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 1.5-2 કલાક માટે પલાળી રાખો.

ખસખસ સાથે રેસીપી

ખસખસના બીજ ભરવા સાથે મીઠો ઝડપી સ્પોન્જ રોલ બેક કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ;
• 250 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• બટાકાની સ્ટાર્ચના 50-60 ગ્રામ;
• 2 ગ્રામ વેનીલીન;
• છરીની ટોચ પર મીઠું;
• 200 મિલીલીટર દૂધ;
• 200 ગ્રામ ખસખસ;
• 20 ગ્રામ મધ.

તૈયારી તબક્કાવાર:

1. એક ગ્લાસ દૂધમાં ખસખસ રેડો, 50 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને 8-10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ફૂલવા માટે છોડી દો;
2. ઇંડાને મીઠું, બાકીની ખાંડ, વેનીલા સાથે હરાવ્યું. બિસ્કીટના મિશ્રણમાં સ્ટાર્ચ અને લોટ ઉમેરો, હલાવતા રહો;
3. બેકિંગ શીટ પર ફોઇલ મૂકો અને બેટરને સમાનરૂપે ફેલાવો. 180-200 ડિગ્રી તાપમાન પર લગભગ 10 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં કેકને બેક કરો;
4. ખસખસ સ્વીઝ, મધ સાથે ભળવું;
5. હોટ કેકને ખસખસના બીજ ભરીને ફેલાવો, તેને રોલ અપ કરો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજી 5 મિનિટ માટે મૂકો. ખસખસના રોલને ઠંડુ કરો અને ચા સાથે સર્વ કરો. બોન એપેટીટ.

હવે જ્યારે તમે તમારી જાતને ખાતરી કરી લીધી છે કે કોઈપણ 5 મિનિટમાં સ્પોન્જ રોલ તૈયાર કરી શકે છે, તો આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ માટે થોડો સમય કાઢો. તમારા ઘરે તમારા પ્રિયજનો અને મહેમાનોને રંગો અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના મીઠી પેસ્ટ્રીઝથી આનંદિત કરો.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે હોમમેઇડ સ્પોન્જ રોલ પકવવા સિવાય બીજું કંઈ સરળ નથી. તેના માટે કણક સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમારે વધુ સમયની જરૂર પડશે નહીં. સામાન્ય રીતે, ત્યાં કોઈ મુશ્કેલીઓ અથવા મુશ્કેલીઓ નથી, સિવાય કે, અલબત્ત, તમે કણક ભેળવવાની અને કેકને રોલમાં લપેટી લેવાની તકનીકની અવગણના કરો.

બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથેનો તૈયાર રોલ સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને સૌથી અગત્યનું - કોઈપણ શંકાસ્પદ ઉમેરણો વિના. આપણે શું કહી શકીએ - હોમમેઇડ બેકડ સામાન. એક શબ્દમાં, સ્વાદિષ્ટ અને સરળ "એક બોટલમાં." ચાલો, શરુ કરીએ ;)

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઝડપી રોલ તૈયાર કરવા માટે, તૈયાર કરો: ઇંડા, ખાંડ, ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને પાવડર ખાંડ. ઇંડાને બાઉલમાં તોડો અને ખાંડ ઉમેરો.

ઇંડા અને ખાંડને મિક્સર સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી સમૂહ હળવા અને ગાઢ બને અને ઘણી વખત વધે. આમાં લગભગ 3-5 મિનિટ લાગશે. પરિણામી સમૂહમાં બેકિંગ પાવડર સાથે ચાળેલા લોટને રેડવું.

સ્પોન્જ કેકની જેમ ધીમેથી પણ ઝડપથી કણક ભેળવો.

બેકિંગ શીટને બેકિંગ પેપરની શીટથી ઢાંકી દો, કણક રેડો, સપાટીને સમતળ કરો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવન (180 ડિગ્રી, 15 મિનિટ)માં પોપડાને બેક કરો.

તૈયાર કેકને સ્વચ્છ ટુવાલ પર ફેરવો અને કાગળને દૂર કરો.

તરત જ હોટ કેકને ટુવાલમાં રોલના રૂપમાં લપેટો અને તેને ત્યાં થોડીવાર (લગભગ 5 મિનિટ) રહેવા દો. પછી કાળજીપૂર્વક કેકને અડધા રસ્તે ઉતારો અને સમગ્ર સપાટી પર બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ફેલાવો.

ફરીથી પોપડો લપેટી અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. તૈયાર રોલને સ્ટ્રેનર દ્વારા પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

બસ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથેનો સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રોલ તૈયાર છે, દરેકને ચા માટે આમંત્રિત કરો :)

બોન એપેટીટ અને સારી ચા!

આજે આપણે ઠંડા શિયાળા અને પ્રારંભિક વસંત માટે ચરબીનો સંગ્રહ કરીશું. સ્પોન્જ રોલ એ ગૃહિણી માટે એક અદ્ભુત શોધ છે જે તેના પ્રિયજનોને ખુશ કરવા માંગે છે. તેની વર્સેટિલિટી તેની હળવાશ અને તૈયારીની સરળતામાં અદ્ભુત છે.

બધા ઘટકો ઉપલબ્ધ છે અને ચોક્કસપણે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં મળશે, અને જો નહીં, તો પછી તેને કોઈપણ કરિયાણાની દુકાન અથવા સુપરમાર્કેટમાં શોધવાનું મુશ્કેલ નહીં હોય.

અમે તમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે સ્પોન્જ રોલ તૈયાર કરવા માટેના બે વિકલ્પો સાથે પોતાને પરિચિત કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

હોમમેઇડ સ્પોન્જ રોલ રેસીપી

સ્પોન્જ રોલ માટેના ઉત્પાદનોના સમૂહમાં શામેલ છે:

• 4 ચિકન ઇંડા;
• 4 ચમચી લોટ (એક ઢગલા સાથે);
• દાણાદાર ખાંડનો અડધો ગ્લાસ;
• વેનીલા ખાંડનું 1 પેકેટ;
• તેલ (સૂર્યમુખી) 1-2 ચમચી;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું 1 કેન;
• પાઉડર ખાંડ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ.

સ્વાદિષ્ટ સ્પોન્જ રોલ કેવી રીતે બનાવવો:

ચાલો બિસ્કિટ કણક સાથે અમારી તૈયારી શરૂ કરીએ. એક ઊંડો કન્ટેનર લો, તેમાં 4 ઈંડા નાંખો, ખાંડ, વેનીલીન ઉમેરો અને મિક્સર વડે બધું સારી રીતે બીટ કરો. અમારું ઇંડા-ખાંડનો સમૂહ સજાતીય બનવો જોઈએ, વોલ્યુમમાં વધારો થવો જોઈએ અને હળવા ફીણ દેખાવા જોઈએ.

આગળનું પગલું લોટ ઉમેરવાનું છે. તેને નાના ભાગોમાં ઉમેરો અને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ભળી દો. આ સંદર્ભે, બિસ્કિટ કણક તરંગી છે અને પોતાને માટે યોગ્ય આદર પસંદ કરે છે, તેથી ઉતાવળ ન કરો અને ઝડપથી ભળી દો જેથી પરિણામે તમારી કણક સ્થિર ન થાય (કણકની સુસંગતતા પ્રવાહી હોવી જોઈએ).

ચર્મપત્ર કાગળથી બેકિંગ શીટને ઢાંકી દો, તેને સૂર્યમુખી તેલમાં થોડું પલાળી દો અને તેમાં અમારા બિસ્કીટનો કણક રેડો.

ઓવનમાં લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે કેક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને બેકિંગ શીટમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને તેને ભીના ટુવાલ પર, ચર્મપત્ર બાજુ ઉપર મૂકો. ચર્મપત્રના કાગળને દૂર કરો અને સ્પોન્જ કેકને કન્ડેન્સ્ડ દૂધથી થોડું ગ્રીસ કરો. પછી, એક ધારથી શરૂ કરીને, કેકને કાળજીપૂર્વક લપેટી, આમ તેને રોલનો આકાર આપો. પાઉડર ખાંડ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે રોલ છંટકાવ. હવે તે તૈયાર છે, તમે તમારા પેટને મીઠાઈઓથી ભરી શકો છો)

કેળા અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સ્પોન્જ રોલ

• 5 ઇંડા;
• એક ગ્લાસ ખાંડ (200 ગ્રામ);
• લોટ - એક ગ્લાસ (સ્લાઇડ વિના);
• સોડા 1 ચમચી;
• માખણ (માખણ) - 150 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - અડધો જાર.

• 100 મિલી પાણી (બાફેલી);
• 150 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• કોગ્નેકના 2 ચમચી.

અમે પ્રથમ રેસીપીની જેમ લગભગ તે જ રીતે રોલ માટે પોપડો તૈયાર કરીશું: પહેલા આપણે ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવીએ છીએ, પછી લોટ, પરંતુ ખૂબ જ અંતમાં આપણે થોડો સોડા ઉમેરીશું. આગળ, કણકને બેકિંગ શીટ પર અગાઉ ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરો અને 20 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં મૂકો. પછી અમે ગોલ્ડન બ્રાઉન કેક કાઢીએ છીએ, તેને ટુવાલ પર મૂકીએ છીએ, ખચકાટ વિના, અમે કેકને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે એક સમાન રોલમાં રોલ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ ફોર્મમાં, અમે બનાના અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ભાવિ સ્પોન્જ રોલને કેટલાક કલાકો સુધી ઠંડુ થવા માટે છોડી દઈશું.

આગળનું પગલું ભરણની તૈયારી કરી રહ્યું છે. આપણે માખણ લેવું જોઈએ અને તેને કુદરતી રીતે થોડું ઓગળવું જોઈએ, એટલે કે, તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. પછી અમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે નરમ માખણને હરાવ્યું. પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો જેથી માખણ વધુ ગરમ ન થાય.

આ પછી અમારી પાસે હજુ પણ ચાસણી તૈયાર કરવાનો સમય છે. આ કરવા માટે, બાફેલા પાણીમાં ખાંડને પાતળું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. પછી કોગ્નેક ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

ચાલો સ્પોન્જ કેક પર પાછા આવીએ. તે ઠંડું થયા પછી, તેને ખોલો, ટુવાલ અને કાગળ દૂર કરો. આગળ, અમારા ગર્ભાધાન સાથે કેકને છંટકાવ કરો, પછી તેને તૈયાર ક્રીમથી ગ્રીસ કરો અને છાલવાળા કેળા મૂકો. સરસ, અમે સ્પોન્જ કેક ભરવાનું ક્રમ ગોઠવી દીધું છે, હવે અમે તેને રોલમાં ફેરવીએ છીએ અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી પલાળી દઈએ છીએ. પીરસતાં પહેલાં પાઉડર ખાંડથી સજાવો.

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક રોલ કણક બનાવવાની રેસીપી એટલી અસામાન્ય છે કે તમે બિલકુલ વિશ્વાસ કરી શકતા નથી કે તમને જે જોઈએ છે તે મળશે. જો કે, રોલ માટેનો પોપડો બધી અપેક્ષાઓને પૂર્ણ કરે છે - ટેન્ડર, સાધારણ મીઠી, કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ગંધ. આ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક રોલ બનાવવાની ખાતરી કરો, તમારા મહેમાનોને તે ગમશે.

ઘટકો:

1. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 કેન
2. લોટ - 1 કપ
3. ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
4. સોડા - છરીની ટોચ પર
5. ભરણ માટે - જામ, જામ અથવા સૂકા ફળો.

તૈયારી:

• મિક્સિંગ બાઉલમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનું કેન રેડો. હા, હા, આ રોલ માટે કણક કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
• અહીં બે ઇંડા ઉમેરો.
• ઝટકવું સાથે સારી રીતે ભળી દો. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ એ પ્રવાહી સમૂહ નથી, તેથી તમારે થોડી મિનિટો સુધી ભેળવવું પડશે.
• થોડો ક્વિકલાઈમ સોડા ઉમેરો - શાબ્દિક રીતે છરીની ટોચ પર. લોટને ચાળણીમાંથી ચાળી લો અને લોટમાં પણ ઉમેરો.
• લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો. વ્હિસ્કની હિલચાલ હંમેશા એક જ દિશામાં હોવી જોઈએ.
• બેકિંગ ટ્રેને માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં લોટ રેડો. જો ઉપલબ્ધ હોય તો લંબચોરસ બેકિંગ ટ્રે પસંદ કરો. કણકની આ રકમ મોટી બેકિંગ શીટ માટે શ્રેષ્ઠ છે. ફોટામાં, 26 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે બેકિંગ શીટનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. રોલ માટેનો પોપડો થોડો જાડા હોવાનું બહાર આવ્યું છે.
• 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.
• હજુ પણ ગરમ કેકને ભીના ટુવાલ પર કાળજીપૂર્વક સ્થાનાંતરિત કરો.
• જો તમે રાઉન્ડ પેનનો ઉપયોગ કર્યો હોય તો પોપડાની કિનારીઓને ટ્રિમ કરો.
• રોલને ફિલિંગ સાથે ગ્રીસ કરો. તેના માટે, તમે જામ, જામ અથવા બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પસંદ કરી શકો છો. તમે સૂકા ફળોનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, પરંતુ તેઓ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ઉકળતા પાણીમાં સારી રીતે પલાળી રાખવા જોઈએ.
• કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કના રોલને ગરમ હોય ત્યારે જ રોલ કરો, તેને ટુવાલ વડે "દબાવો". ટોચ પર તેને બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અથવા ક્રીમથી પણ સુશોભિત કરી શકાય છે, કન્ફેક્શનરી પાવડર અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

બોન એપેટીટ!

રસોઈ સૂચનો

40 મિનિટ પ્રિન્ટ

1. સૌપ્રથમ, ચર્મપત્રને બેકિંગ પૅનનું કદ લો અને એક સરળ પેન્સિલનો ઉપયોગ કરીને જાડી રેખાઓ સાથે જિરાફનું ચિત્ર દોરો. સાધન બેકિંગ પેપર પકવવા માટે પણ, વાયર રેક પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખુલ્લા પાઈ અને ક્વિચ મૂકવું વધુ સારું છે, અને ગરમીથી ઉકળતી ચટણીને સળિયા વચ્ચે ટપકતા અટકાવવા માટે, બેકિંગ પેપર મદદ કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, ફિન્સ એક સારું ઉત્પાદન કરે છે - તે એકદમ ગાઢ છે અને પહેલેથી જ શીટ્સમાં વહેંચાયેલું છે જે બૉક્સમાંથી બહાર નીકળવું સરળ છે. અને કાગળમાંથી વધુ કંઈ જરૂરી નથી.

2. ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો. જાડા ફીણમાં અડધા ગ્લાસ દાણાદાર ખાંડ સાથે જરદીને હરાવ્યું.
ઢોરની ગમાણ યોલ્સમાંથી સફેદને કેવી રીતે અલગ કરવું

3. એક ચપટી મીઠું વડે ગોરાઓને સખત ફીણમાં પીટ કરો. પછી ધીમે ધીમે બાકીની દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, હરાવવાનું ચાલુ રાખો.
ઢોરની ગમાણ ઇંડા સફેદ કેવી રીતે હરાવ્યું

4. જરદી અને પ્રોટીન માસને કાળજીપૂર્વક ભેગું કરો, ઉપરથી નીચે સુધી ચમચી વડે હલાવતા રહો.

5. ધીમે ધીમે ચાળણી દ્વારા લોટ ઉમેરો, કાળજીપૂર્વક ઉપરથી નીચે સુધી કણકને હલાવતા રહો.

6. ફોર્મને સફેદ કાગળથી ઢાંકો (જેથી ડિઝાઇન વધુ સારી રીતે દેખાય), પછી ચર્મપત્ર સાથે, પેટર્ન નીચે. વનસ્પતિ તેલ સાથે પાનની ચર્મપત્ર અને બાજુઓને ગ્રીસ કરો. પેટર્ન અનુસાર પેસ્ટ્રી સિરીંજ અથવા બેગમાંથી કણકને સ્વીઝ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પૅન મૂકો, લગભગ 2-3 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો.

7. આ સમયે, કોકોને બાકીના કણકમાં ચાળી લો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો.

8. પેનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, કાળજીપૂર્વક કણકને ડ્રોઇંગ પર ચમચો કરો અને તેને પેસ્ટ્રી સ્ક્રેપરથી સ્તર આપો. આ શક્ય તેટલી ઝડપથી કરવાની જરૂર છે.

9. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરીને લગભગ 18-20 મિનિટ માટે મૂકો (બેકિંગનો સમય તમારા ઓવનની લાક્ષણિકતાઓ અને કણકની જાડાઈ પર આધારિત છે). અમે તૈયાર બિસ્કીટ કાઢીએ છીએ અને તેને ટુવાલ પર ફેરવીએ છીએ. ચર્મપત્ર દૂર કરો. સાધન ઓવન થર્મોમીટર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખરેખર કેવી રીતે ગરમ થાય છે, ભલે તમે ચોક્કસ તાપમાન સેટ કરો, તે ફક્ત અનુભવથી જ સમજી શકાય છે. હાથ પર એક નાનું થર્મોમીટર રાખવું વધુ સારું છે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે અથવા ફક્ત ગ્રીલ પર લટકાવવામાં આવે છે. અને તે વધુ સારું છે કે તે એક સાથે અને સચોટ રીતે ડિગ્રી સેલ્સિયસ અને ફેરનહીટ બતાવે - સ્વિસ ઘડિયાળની જેમ. જ્યારે તમારે તાપમાન શાસનનું સખતપણે નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર હોય ત્યારે થર્મોમીટર મહત્વપૂર્ણ છે: ઉદાહરણ તરીકે, પકવવાના કિસ્સામાં.

10. બિસ્કીટને ફેરવો અને બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધથી બ્રશ કરો. ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, તેને રોલ અપ કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.