Մշկընկույզ - հատկություններ և կիրառություն խոհարարության մեջ: Բաղադրատոմսեր մշկընկույզով

Մշկընկույզ

ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՏԵՂԵԿՈՒԹՅՈՒՆ

Մշկընկույզը մշկընկույզների ընտանիքից մինչև 20 մ հեռավորության վրա գտնվող մշտադալար ծառ է՝ հասարակածային գոտու բնորոշ բույս։ Ծաղկում է ամբողջ տարին 5-6 տարի: Պտղաբերությունը տևում է մինչև 40 տարի։ Մեկ ծառից տարեկան հավաքվում է 3-ից 10 հազար ընկույզ։

Մշկընկույզի պտուղն իր տեսքով նման է դեղձին, երբ հասունանում է, այն սկսում է երկու մասի բաժանվել։ Միջուկը զանգվածային է և թթու համով։ Պտուղը պարունակում է մեծ սերմ, որը պաշտպանված է կոշտ կեղևով և ծածկված մսոտ հավելումով (իրականում մշկընկույզի գույն): Արևից չորացրած ականջը փխրուն է, բուրավետ և նարնջադեղին գույնի: Ականջը հանելուց հետո սերմերը ենթարկվում են կրակի չորացման, ճեղքվում և միջուկը հանվում (սա մշկընկույզն է): Մշկընկույզի բույրը մի փոքր կծու է, համը սկզբում թույլ է, իսկ հետո՝ խիստ կծու։

Ակտիվ նյութեր՝ մեթիլեն երկօքսիդով փոխարինված միացություններ.

Myristicin-ը 3-մեթօքսի-4,5-մեթիլենդիօքսիմֆետամինի (M-MDA) ամինազերծ նախադրյալն է, էլեմիցինը և սաֆրոլը 3,4-մեթիլենդիօքսիմֆետամինի (MDA) ամինազերծ նախադրյալ են: Այս և այլ անուշաբույր ֆրակցիաները համատեղվում են սիներգետիկորեն՝ ստեղծելով հոգեակտիվ ազդեցություն: Տերպենները բարելավում են կլանումը:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ. քերած մշկընկույզն օգտագործվում է փոքր քանակությամբ (երբեմն՝ այլ համեմունքների հետ միասին)՝ պուդինգները, կաթնամթերքի քաղցրավենիքները և բանջարեղենային ուտեստները բուրավետելու համար։ Շատ լավ համադրվում է սպանախի և ձմեռային դդմի հետ։ Ավելի լավ է ընկույզը քերել անմիջապես ուտեստի մեջ, քանի որ քերելուց հետո այն արագ կորցնում է իր բույրը։ Ամբողջական կամ աղացած ընկույզը պետք է պահվի հերմետիկ տարայի մեջ: Ինչպես շատ համեմունքներ, այն խթանում է մարսողությունը և բուժում քրոնիկ ռինիտը:

Մշկընկույզը նման է թմրանյութի. Ճամփորդություններ, մշկընկույզ ուտել...

ՀՈԳԵԱԿՏԻՎ ՀԱՏԿՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ

Ընկույզը սկսում է գործել միայն օգտագործելուց 2-3 ժամ հետո, և ազդեցությունը կարող է տևել մինչև մեկ օր կամ ավելի երկար:

Ընկույզի ազդեցությունը մասամբ նման է մարիխուանային, մասամբ ալկոհոլին և մասամբ՝ այլ նյութերին։ Բնորոշ են տարօրինակ մտքերն ու անախորժությունները, երաժշտությունը հաճելի է ընկալվում, զգացմունքների տարբերակումը բարելավվում է, ժամանակը կարող է դանդաղել, հաճախ կա ստեղծագործ գործունեությամբ զբաղվելու ցանկություն, հնարավոր են տարբեր առեղծվածային փորձառություններ, երբեմն անզուսպ ծիծաղ, շատախոսություն կամ «սառեցում»: հոգեմետը. Մեծ չափաբաժիններով հնարավոր են շոշափելի և լսողական հալյուցինացիաներ, փակ աչքերով թռչելու զգացում, մտքերի շփոթություն։ Ուղևորության ավարտին և հատկապես հաջորդ օրը սովորական են քնկոտությունն ու անտարբերությունը։

ԸՆԿՈՒՅՔԻ ԸՆՏՐՈՒԹՅՈՒՆ, ՍՊԱՌՄԱՆ ՄԵԹՈԴՆԵՐ ԵՎ ԴԵԶԱՇԱՐՔ

Աղացած ընկույզը վաճառքի է հանվում տուփերով (գրեթե ցանկացած մեծ մթերային խանութում, համեմունքների բաժնում) և ամբողջական ընկույզով (շուկաներում վաճառվում են համեմունքներ վաճառող ոչ սլավոնական մարդկանց կողմից): Նախընտրելի է վերցնել ամբողջական ընկույզ, քանի որ... Երբ հողը երկար պահվում է, նրա հոգեակտիվ հատկությունները թուլանում են, և նմանատիպ ազդեցության համար անհրաժեշտ է ավելի մեծ քանակություն օգտագործել, քան ամբողջականները: Որքան շատ մուգ նյութ է կտրվածքի վրա, այնքան ավելի ամուր է ընկույզը: Ընկույզը պետք է զերծ լինի բորբոսից։ Իսկ հիմնական չափանիշը համի հարստությունն է։ Որքան տաք է ընկույզը, այնքան մեծ է նրա ամրությունը: Կան կլոր և երկարավուն ընկույզներ (IMHO վերջիններս ավելի ամուր են):

Ամբողջ ընկույզի համար սովորական չափաբաժինը 10-20 գրամ է (2-ից 4 ամբողջական ընկույզ), աղացածի համար (փաթեթներով) 20-ից 40 գրամ։

Ամբողջական ընկույզը պետք է հնարավորինս մանր կտրատել (ցանկալի է փոշու վերածել) ցանկացած հասանելի եղանակով (քանի որ ընկույզը կոշտ է, և այն ծամելը չափազանց խնդրահարույց է): Ցանկացած ուտելի հեղուկի մեջ ավելացրեք մանրացված (կամ աղացած) ընկույզ (լավագույնը մածունը կամ կեֆիրն է), խառնեք և խմեք/ուտեք այս միջուկը դատարկ ստամոքսին:

Մշկընկույզի ազդեցությունը կարելի է ուժեղացնել փոքր քանակությամբ ալկոհոլով (մի շիշ գարեջուր՝ ընկույզն ընդունելուց մի քանի ժամ հետո), սուրճով կամ խոտաբույսերով։

ԿՈՂՄԻ ԱԶԴԵՑՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ ԵՎ ԴՐԱՆՑ ՊԱՅՔԱՐՈՒՄ

1. Աչքերի խիստ կարմրություն և «աչքերի մեջ ավազի» զգացում։ Երևույթը չափազանց բնորոշ է և հանդիպում է ընկույզների (1-5 ընկույզ) միտոտիկ օգտագործման դեպքերի գրեթե 100%-ում։ Այս կողմնակի ազդեցությունը կրճատվում է նաֆթիզինով (2 կաթիլ յուրաքանչյուր աչքի մեջ. օգտագործեք միայն ստերիլ, թարմ բացված 0,05%-0,1%) լուծույթ, վիզին (նմանապես՝ 2 կաթիլ), թույլ ալկոհոլի փոքր չափաբաժին 12-15 ժամվա ընթացքում: միտոզ. Այս երեւույթն ավելի քիչ է արտահայտված, երբ մշկընկույզն ու կանեփն օգտագործում են միասին։ Բացի այդ, աչքերը հաճախ այտուցվում են, և հաջորդ օրը կարծես մեկ շաբաթ տևած ուտումից հետո է:

2. Մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացում. Մի անհանգստացեք. մեծ չափաբաժիններով դա նորմալ է և այրում է շատ տոքսիններ. միևնույն ժամանակ մաքրվեք: Պարզապես տաք հագնվեք և տաք ցնցուղ կամ լոգանք ընդունեք: (կարելի է նաև օգտագործել «սուրճ կաթով և կակաո՝ թեյով»): Ջերմաստիճանի բարձրացումը կտրուկ ուժեղանում է տրոպան ալկալոիդներով։

3. Փորկապություն, միզապարկի մկանների թուլացում։ Երևույթները շատ ժամանակավոր են և առանձնահատուկ ուշադրության արժանի չեն, բացառությամբ այն դեպքերի, երբ հոգեմետը ներքին օրգանների հիվանդություններ ունի, բայց հետո ավելի լավ է, որ նա չկիրառի հոգեմոդուլյացիայի այս մեթոդը։

4. Մշկընկույզի ազդեցության պատճառով, որը թուլացնում է ստամոքսի եւ աղիների արտազատիչ ֆունկցիան, ճանապարհորդության ժամանակ հնարավոր են սննդի, հատկապես սպիտակուցի մարսողության խանգարումներ։ Չմարսված սննդի մնացորդները թունավոր ազդեցություն ունեն լյարդի և իմունային համակարգի վրա։ Նման անախորժություններից խուսափելու համար բավական է ուտելու ժամանակ օգտագործել ձեր մարսողական ֆերմենտների փոխարինիչներ (դեղամիջոցներ, ինչպիսիք են Festal, Digestal) և ընկույզի խառնուրդին ավելացնել կոճապղպեղ և սամիթ:

5. Բավականին բարձր չափաբաժինով (ավելի քան 15 գրամ թունդ ընկույզ) հնարավոր են արյան ճնշման կարգավորման օրթոստատիկ խանգարումներ՝ արտահայտված գլխապտույտով և գլխապտույտով։ Այս կողմնակի ազդեցությունն առաջանում է նստելուց, պառկելուց կամ երկար ժամանակ կռանալուց հետո: Դա պայմանավորված է մարմնի տարբեր դիրքերում արյան վերաբաշխման նորմալ ռեֆլեքսների դանդաղեցմամբ: Էֆեկտից խուսափելու համար հարկավոր է վեր կենալ և ընդհանրապես մարմնիդ ուղղահայաց դիրքը ԴԱԴԱՂ փոխել։ Եթե ​​ուշաթափ եք զգում, արագ թեքվեք առաջ և կանգնեք այնտեղ 10-15 վայրկյան, ապա դանդաղ ուղղվեք: Որովայնի մկանների լարվածությունը արագացնում է բարեկեցության նորմալացման գործընթացը։

6. Մուսկատին բնորոշ է բերանի չորությունը։

7. Մեծ չափաբաժիններ ընդունելու դեպքում շարժումների համակարգումը կարող է խանգարվել:

Մշկընկույզը մշկընկույզի պտղի միջուկն է: Այս ծառը աճում է գրեթե հարյուր տարի, և ակտիվորեն պտուղ է տալիս իր կյանքի առաջին 40 տարիներին: Ընդամենը մեկ տարվա ընթացքում այն ​​կարող է տալ ավելի քան 10000 պտուղ, որոնք մի փոքր նման են։ Լիովին հասունանալուց հետո այս պտուղները պայթում են, և միջուկը հայտնվում է:

Ընկույզն ինքնին, ըստ էության, սերմ է սերմի ներսում: Այն ստանալու համար այս սերմերը լավ չորացնում են բաց արևի տակ, ապա մաքրում։ Ստացված միջուկը խնամքով չորացնում են կրակի վրա, մինչև մթնի։ Բարձրորակ մշկընկույզ ստանալու համար անհրաժեշտ է օգտագործել մրգեր, որոնք ծաղկում են 3-4 ամիս։ Պատրաստի ընկույզը կլինի կլոր կամ օվալաձև, փոքր չափսերով՝ 2-3 սանտիմետր։ Մշկընկույզի կլոր տեսակներն ավելի հարուստ հոտ ու համ ունեն, քան օվալաձևը։

Մշկընկույզի օգտագործումը և կախարդական հատկությունները հայտնի էին Հռոմի և Հունաստանի հնագույն մարդկանց համար: Այն օգտագործվում էր որպես սննդային հավելում, որպես դեղամիջոց կամ որպես հաճելի բուրավետիչ։ Դրա մասին առաջին գրառումները վերաբերում են մ.թ. առաջին դարին, սակայն այն սկսել է լայնորեն կիրառվել միայն մոտ 1000 տարի առաջ։

Եվրոպայում այն ​​լայն տարածում գտավ շատ ավելի ուշ՝ պորտուգալացիների գաղութացումից հետո։ Մասնավորապես, հենց գաղութացված կղզիներից մեկում ակտիվորեն աճեցին մշկընկույզի ծառերը, որոնք ապահովեցին դրա լայն տարածումը։ Մոտավորապես մինչև 19-րդ դարը Հոլանդիան և Պորտուգալիան համեմունքի միակ մատակարարներն էին և այս համեմունքի համար շատ բարձր գին էին սահմանել: Բայց այն բանից հետո, երբ մշկընկույզի տնկարկները սկսեցին աճեցնել Հնդկաստանում, Ցեյլոնում և Լատինական Ամերիկայում, այս համեմունքի գինը կտրուկ ընկավ։

Քիմիական բաղադրություն (100 գ-ի դիմաց)

	556 կկալ
	9 գ
	7 գ
	20 գ
	50 գ
	3 գ
	50 գ
և դիսախարիդներ	2 7
	0,3 գ
	1 մգ
	0.2 մգ
	1 մգ
	0,5 մգ
	40 մկգ
	6 մգ
	10 մկգ
	90 մգ
	250 մգ
	600 մգ
	60 մգ
	100 մգ
	3800 մկգ
	500 մկգ
	2800 մկգ

Հնարավորության դեպքում գնեք միջուկի մեջ մշկընկույզ. այս կերպ այն կպահպանի շատ ավելի օգտակար հատկություններ և իր հարուստ, զարմանալի համը: Եթե ​​դուք չեք կարող գնել ամբողջական մշկընկույզ, ընտրեք աղացած տարբերակը կամ գնեք դրանք փակ, փակ տարաներով: Նախապատվությունը տվեք լավ փորձարկված արտադրողներին:

Օգտակար հատկություններ

Մշկընկույզ ծառի պտուղներն ունեն բազմաթիվ օգտակար հատկություններ՝ պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպես նաև եթերայուղ և. Եթե ​​դրանք օգտագործեք փոքր չափաբաժիններով, ապա նկատելի կդառնան դրանց ընդգծված դրական հատկությունները։ Բայց պետք չէ չափից ավելի օգտագործել ընկույզը, քանի որ այն ունի լուրջ խթանող և տոնիկ ազդեցություն նյարդային համակարգի և սրտի վրա։

Արևելյան բժշկության մեջ այն օգտագործվում է արագ սերմնաժայթքման խնդիր ունեցող տղամարդկանց բուժման համար, ինչպես նաև որպես իմպոտենցիայի և ինտիմ կյանքի այլ խանգարումների բուժում։ Ենթադրվում է, որ աղացած մշկընկույզը գործում է որպես աֆրոդիզիակ՝ մեծացնելով սեռական ցանկությունն ու գրգռումը:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք նվազագույն չափաբաժին, կարող եք նորմալացնել քունը և որոշ չափով հանգստացնել նյարդային համակարգը: Այն հաճախ ավելացնում են մերսման յուղի մեջ և տաքացնում. այս միջոցներով դուք կարող եք խթանել իմունային համակարգը և բուժել մրսածությունը վաղ փուլերում:

Օգտակար հատկություններ.

• խթանում է իմունային համակարգը;
• բարելավում է արյան շրջանառությունը;
• օգնում է մարսողական համակարգին;
• օգնում է բարելավել արթրիտը;
• փրկում է ռևմատիզմից;
• ամրացնում է մազերը և եղունգները;
• կանխում է վիրուսի տարածումը մարմնում;
• ունի հակաբորբոքային ազդեցություն;
• բարելավում է տղամարդկանց ուժը;
• օգնում է աուտոիմուն հիվանդությունների դեպքում.

Մշկընկույզի թուրմից պատրաստվում են հատուկ մերսման մածուկ՝ արևածաղկի ձեթի ավելացումով, որն օգտագործվում է օստեոխոնդրոզի և արթրիտի բուժման համար։ Դրա համար տաք մածուկը պետք է օգտագործել որպես կոմպրես, որը քսում են ցավոտ տեղում։ Այնուհետեւ պետք է հատվածը փաթաթել պոլիէթիլենով, ծածկել տաք շորով եւ թողնել, մինչեւ սառչի։

Այն հիանալի է օգնելու նրանց, ովքեր ունեն աղիքային խնդիրներ, մասնավորապես՝ փորկապություն կամ փորլուծություն։ Այն փրկում է ախորժակի կորուստից, քանի որ խթանում է ստամոքս-աղիքային տրակտը, ինչպես նաև նվազեցնում է գազերի առաջացումը։

Ստամոքս-աղիքային տրակտը բուժելու համար հարկավոր է վերցնել մի քիչ մշկընկույզ և չոր մշկընկույզ, ավելացնել մածուն և ջուր հավասար համամասնությամբ։ Յոգուրտը կարելի է փոխարինել ֆերմենտացված թխած կաթով, եթե դրանց համն ավելի լավ է ձեզ դուր գալիս։ Արդյունքը պետք է լինի մոտ մեկ բաժակ խառնուրդը, որը պետք է խմել միանգամից։ Էֆեկտը նկատելի կդառնա 2-3 ժամ հետո, գուցե ավելի ուշ, եթե նախկինում ճաշել և ընթրել եք։

Կիրառում բժշկության մեջ

Մշկընկույզը հիանալի օգնում է հաղթահարել տարբեր հիվանդությունները և օգտագործվում է որպես օժանդակ բուժում: Օրինակ, այն օգտագործվում է բուժման մեջ, քանի որ կարողանում է նորմալացնել արյան շրջանառությունը։ Մասնավորապես, դրա օգտագործումը կարող է թեթեւացնել միգրենը կամ պարզապես գլխացավը, ինչպես նաեւ բարելավել արյան ճնշումը։ Օրինակ, որոշ մարդիկ օգտագործում են էքսպրես բուժում ծանր միգրենի դեպքում՝ օգտագործելով խառնուրդի և մշկընկույզի մածուկ: Դրա համար անհրաժեշտ է թարմ և շատ որակյալ կովի կաթ վերցնել, վրան աղացած մշկընկույզ ավելացնել և այս միջոցը քսել ճակատին՝ սպասելով, մինչև ցավն անհետանա։

Նույնիսկ հին ժամանակներում մշկընկույզը նույնիսկ օգտագործվում էր ատամի ցավը բուժելու, ինչպես նաև մկանային ցավը թեթևացնելու համար։ Այն օգտագործվել է տարբեր նյարդային խանգարումների դեպքում՝ շնորհիվ իր խթանիչ ազդեցության։ Ամեն դեպքում, մշկընկույզը կանոնավոր օգտագործման դեպքում միայն օգուտներ է բերում։ Եվ նաև դրա կանոնավոր օգտագործումը փոքր քանակությամբ օգնում է մաքրել լյարդը և երիկամները։ Այն նաև մաքրում է արյունը և օգնում օրգանիզմից հեռացնել տարբեր տեսակի թույներն ու տոքսինները։ Բացի այդ, մշկընկույզում պարունակվող նյութերը կարող են բարձրացնել տրամադրությունը և խթանել մեծահասակների և երեխաների ախորժակը։

Կանանց համար

Մշկընկույզը շատ հաճախ օգտագործում են մաստոպաթիայով տառապող կանայք։ Սպասարկման բուժման համար կարիք չկա որևէ հատուկ բան պատրաստել, պարզապես անհրաժեշտ է մշկընկույզ քսել ըստ ցանկության։ Իդեալական կլինի, եթե այն ավելացնեն ճաշատեսակներին՝ առանց ջերմային մշակման։ Այն լավագույնս օգտագործվում է թարմ բանջարեղենի աղցանների հետ համատեղ։

Լակտացիայի ընթացքում մշկընկույզի օգուտն անգնահատելի է, եթե կինը լակտացիայի հետ կապված խնդիրներ ունի՝ այն խթանում է կաթի արտադրությունը, որը բավարար կլինի երեխային կերակրելու համար:

Դրա ամենաառողջ և համեղ միջոցը կեֆիրի վրա հիմնված կոկտեյլ պատրաստելն է. անհրաժեշտ է մշկընկույզը խառնել կեֆիրի հետ, ավելացնել մի քիչ սամիթ և մի փոքր պտղունց մշկընկույզ և խմել ցանկացած քանակությամբ՝ ալերգիկ ռեակցիայի բացակայության դեպքում:

Նույնիսկ այնպիսի լուրջ խնդրին, ինչպիսին է երակների վարիկոզ լայնացումը, կարող է օգնել մշկընկույզը: Որպեսզի դա օգնի, պետք է վերցնել փոշին, վրան ավելացնել մի բաժակ եռման ջուր, մի փոքր և թողնել 10 կամ 15 րոպե։ Խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել մեկ չափաբաժնի համար՝ առանց տաքացնելու և խմել օրը 2 անգամ։ Ցանկալի է դա անել առավոտյան՝ ուտելուց կես ժամ առաջ, իսկ ընթրիքից հետո՝ կես ժամ անց։

Երեխաների համար

Եթե ​​ձեր երեխան լավ է հանդուրժում ընկույզը և չունի ալերգիա, ապա կարող եք նրա սննդի մեջ ավելացնել մի քիչ մշկընկույզ, երբ նա ատամնանում է, բայց ոչ ավելի, քան գրամի տասներորդ մասը: Տվեք ձեր երեխային մշկընկույզ, կաթ և մեղր խառնուրդ, և այն կգործի որպես հանգստացնող: Այնուհետև երեխան կկրճատի տհաճ ախտանիշները, որոնք առաջանում են ատամները կտրելիս, նա կդադարի հրաժարվել ուտելուց և ավելի հանգիստ կդառնա:

Քերած մշկընկույզը հիանալի է նաև նրանց համար, ովքեր տառապում են գազերից և փքվածությունից, ինչպես նաև նկատելի կոլիկից։ Այն նաև երբեմն օգտագործվում է երեխաներին օգնելու համար՝ ավելացնելով շատ փոքր քանակությամբ համեմունք տարբեր ուտեստների մեջ: Հիմնական բանը քիչ-քիչ ավելացնելն է, քանի որ երեխան կարող է վատ արձագանքել ընկույզին։

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Իր բույրի և կծու համի շնորհիվ մի համեմունք, ինչպիսին է մշկընկույզը, հիմնականում ավելացվում է աղանդերի մեջ, առավել հաճախ՝ տարբեր տեսակի թխած ապրանքների, ինչպիսիք են կարկանդակները, կարկանդակները կամ թխվածքաբլիթները: Այն նաև հիանալի է որպես շոկոլադի հավելում, և ընդհանրապես, շոկոլադն ու մշկընկույզը համարվում են պարզապես իդեալական համադրություն, ինչպես նաև հզոր աֆրոդիզիակ:

Իսկական գուրմանները նույնիսկ մշկընկույզ են ավելացնում ապուրներին, թռչնամսի, որսի կամ մսային ուտեստներին, ինչպես նաև բանջարեղենին: Այն հիանալի համադրվում է նաև կողմնակի ուտեստների հետ, իսկ մշկընկույզի սիրահարներն այն ավելացնում են կոմպոտի մեջ։ Այն լավ համադրվում է լոլիկի հետ, ուստի այն հաճախ ավելացնում են տոմատի սոուսի կամ կետչուպի մեջ, այդ թվում՝ գործարանային արտադրության մեջ։

Մշկընկույզը լավ համադրվում է նաև գինու և ըմպելիքների հետ, քանի որ հաղորդում է իր կծու, ընկույզային բույրը: Այն հաճախ օգտագործվում է կաթի հետ համատեղ, հատկապես կոկտեյլներում։ Իսկական սիրահարների համար այն շատ քիչ քանակությամբ ավելացվում է պահածոյացված ձկան մեջ, ինչպես նաև համակցվում է կարրիի հետ։ Մշկընկույզը լայնորեն օգտագործվում է մսային ուտեստների, այդ թվում՝ երշիկեղենի կամ ապխտած մսի գործարանային արտադրության մեջ, ինչպես նաև պահածոյացման ժամանակ ձկան համար։

Մշկընկույզից պատրաստվում է նաև ընդգծված հաճելի բուրմունքով եթերայուղ։ Այն առավել հաճախ օգտագործվում է արոմաթերապիայի, ինչպես նաև օծանելիքի և հաճելի հոտը ընդգծելու համար։ Փոքր քանակությամբ այն ավելացվում է ծխախոտի մեջ ծխախոտի, սիգարի կամ ծխամորճների համար՝ դարձնելով այն ավելի հաճելի: Այս ընկույզի կեղևից պատրաստվում են մշկընկույզի էսենցիան, որը հայտնի է Եվրոպայում մշկընկույզի տարբեր տեսակի սոուսների և հավելումների պատրաստման, ինչպես նաև պանրի արտադրության մեջ։

Պահպանում և օգտագործում

Շատ կարևոր է իմանալ, որ մշկընկույզը պետք է օգտագործել որպես համեմունք միայն փոքր քանակությամբ։ Որպես սննդային հավելում օգտագործեք օրական 1 միջուկից ոչ ավելի։ Եթե ​​դուք գերազանցում եք առաջարկվող քանակությունը, կարող եք զգալ արագ սրտի բաբախյուն, գլխացավ կամ նույնիսկ փսխում: Մեծ չափաբաժինները կարող են ազդել աղեստամոքսային տրակտի վրա, որպես ամբողջություն, ինչպես նաև ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Ընկույզը մանրակրկիտ մանրացված է քերիչով կամ աղացած օգնությամբ:

Մշկընկույզը սովորաբար վաճառվում է ամբողջական միջուկի տեսքով, քանի որ աղալուց հետո այն շատ արագ կորցնում է իր համը, ուստի անհրաժեշտ է մանրացնել այն օգտագործելուց անմիջապես առաջ։ Ցանկալի է նաև այն պահել ամբողջական տեսքով, այլ ոչ թե փոշու տեսքով։ Մշկընկույզի մերսման յուղը հաճախ օգտագործվում է մրսածության դեպքում մերսելու մարմինը, հատկապես կոկորդը: Բացի այդ, կանոնավոր օգտագործման դեպքում այն ​​կարող է օգնել որոշ բարորակ ուռուցքների դեպքում, ներառյալ այն պատճառով, որ այն խթանում է իմունային համակարգի գործողությունը: Այն նաև ունակ է տեղայնացնել չարորակ գոյացությունները և օգնում է տուբերկուլյոզի կամ ստաֆիլոկոկի բուժմանը։

Վտանգավոր հատկություններ

Բացի իր անկասկած օգուտներից, մշկընկույզն ունի վտանգավոր հատկություններ: Մասնավորապես, այն պարունակում է շատ փոքր քանակությամբ նյութ, որը հանդես է գալիս որպես թմրամիջոց և մեղմ հալյուցինոգեն: Սա չի նշանակում, որ մշկընկույզը դեղ է կամ կարող է նման հատուկ ազդեցություն ունենալ, բայց եթե մի քանի մշկընկույզ ուտեք չեփած վիճակում, կարող եք շատ լուրջ սննդային թունավորում ստանալ։ Դրա ազդեցությունը անհատական ​​է և կարող է կամ պարզապես հանգեցնել առողջության վատթարացման կամ ավարտվել սրտխառնոցով, ցնցումներով, արագ սրտի բաբախումով և ապակողմնորոշմամբ:

Մշկընկույզի յուղը խստիվ հակացուցված է հղի կանանց՝ իր խթանող ազդեցության պատճառով, նույն պատճառով այն չպետք է օգտագործեն էպիլեպսիայով տառապող կամ բաղադրիչների նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցողները:

Միևնույն ժամանակ, թարմ արտադրանքը, ի թիվս այլ բաների, կարող է տալ դեղորայքային թունավորման ազդեցություն՝ ուղեկցվող հալյուցինացիաներով։ Եթե ​​չափից շատ թարմ մշկընկույզ են օգտագործում, ապա ալերգիա ունեցողների մոտ կարող է առաջանալ ծանր կոմա կամ նույնիսկ մահ: Եթե ​​նկատում եք այս ախտանիշներից որևէ մեկը, պետք է անհապաղ խորհրդակցեք բժշկի հետ:

Մոլուկյան կղզիները (Զանզիբարի մի մասը) դարձել են աշխարհահռչակ աֆրոդիզիակի՝ ​​Աֆրոդիտե ծառի՝ մշկընկույզի ծննդավայրը։ Բուրմունք փայտային երանգներով, հեշտությամբ ճանաչելի կծու համով:

Զարմանալի փաստեր

Ամենահին սիրո համեմունքը՝ մշկընկույզը, շատ ուժեղ է ազդում կնոջ վերարտադրողական համակարգի վրա՝ ուժեղացնելով նրա սեռական ցանկությունը։ Մշկընկույզ օգտագործող տղամարդիկ կարող են մոռանալ իմպոտենցիայի մասին։

Սակայն կար ժամանակ, երբ մշկընկույզը կարելի էր ներառել թմրամիջոցների ցանկում։

Մուսկատ ծառերը աճում էին միայն Մոլուկյան կղզիներում։ Այդ տարածքները եղել են Պորտուգալիայի և Հոլանդիայի սեփականությունը։ Հայտնի գաղութարարները երկար ժամանակ ունեին Եվրոպայում անհավանական գնով հրաշք համեմունքի վաճառքի մենաշնորհը։

Մշկընկույզի արժեքը նվազել է միայն Բրազիլիայում, Ինդոնեզիայում և Հնդկական թերակղզում ծառատունկից հետո։ Այսօր այն աճեցվում է Շրի Լանկայի, Աֆրիկայի և Լատինական Ամերիկայի պլանտացիաներում։

Ինչ է մշկընկույզը:

Մշկընկույզը հիշատակվում է արդեն մեր թվարկության առաջին դարում: Հին հռոմեացիներն ու հույներն այն օգտագործում էին որպես սնունդ և օգտագործում էին որպես հզոր աֆրոդիզիակ՝ կանանց մոտ ցանկություն առաջացնելու և տղամարդկանց կորցրած ուժերը վերականգնելու համար:

Մշկընկույզը մշտադալար ծառ է (մինչև 12 մետր բարձրությամբ) դեղին պտուղներով, որոնք նման են ծիրանի գույնին և ձևին: Երբ հասունանում են, պայթում են այնպես, որ տեսանելի է դառնում բոսորագույն հավելումներով սերմը։

Համեմունքը մշկընկույզը սերմ է թմբուկի մեջ: Չորս ամիս չորանալուց հետո փայտային կեղևը հանվում է։ Ազատված ներսը (սերմը) հայտնի համեմունք է՝ 2-ից 3 սանտիմետր չափերով։

Դրփին շրջապատող բողբոջները (մշկընկույզի գույնը) օգտագործվում են նաև խոհարարության, բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ։ Նրանք նման են ծաղկաթերթիկների, ունեն համառ հոտ և կծու համ՝ դարչինի նոտաներով։

Մշկընկույզը (machis) ծաղիկ չէ: Սա նուրբ ռուբինագույն կեղև է, որը ծածկում է սերմը ծաղկաթերթիկների պես: Չորանալուց հետո գույնը դառնում է նարնջագույն։ Այն արժե երեսուն տոկոսով ավելի, քան մշկընկույզը, և այն կարելի է ավելի հազվադեպ գտնել բաց շուկայում:

Հետաքրքիր է, թե ինչպես է համեմունքը ստացվում մշկընկույզի սերմերից և սերմերից: Սա ոչ միայն հետաքրքիր է, այլև շքեղ:

• Հավաքվում են ծիրանանման պտուղները և հանվում դեղին պերկարպը։
• Մշկընկույզը կեղևավորված մշկընկույզը չորացնում են բամբուկի վանդակաճաղերի վրա հատուկ բամբուկե սենյակներում, որտեղ կրակն առանց ծխի այրվում է մեկից երկու ամիս:

• Այս ընթացքում ընկույզները պարբերաբար շրջվում են՝ օգտագործելով փայտե փոցխ։
• Երբ ընկույզները չորանում են, դրանք կոտրվում են մուրճերով և ազատվում միջուկներից։
• Վերջում թաթախում են ծովի ջրի և մարջանի փոշու (կրաքարի կաթ) խառնուրդի մեջ և չորացնում մինչև երեք շաբաթ։

Macis-ը պահանջում է ավելի քիչ ժամանակ և ջանք

1. Ընկույզը հանվում է ցողունից, որպեսզի չվնասեն նուրբ թերթիկները։
2. Չորացրեք պայծառ արևի տակ բամբուկե գորգերի վրա, մինչև կարմիր կարմիր գույնը դառնա նարնջագույն:
3. Հետո դրանք հարթեցնում են և չորացնում ևս երկու-երեք օր։
4. Վերջում ստացվում է կոշտ, բայց փխրուն ափսե՝ եզրերի երկայնքով սայրերով։

Մշկընկույզը բարգավաճման և զվարճալի ճամփորդությունների նշան է: Այն հաճախ օգտագործվում է պաշտպանության համար: Ըստ միջնադարյան բուժողների՝ այս համեմունքը բացում է սրտերը, բարելավում է տրամադրությունը և պաշտպանում հոգիները։

Մուսկատն օգնում է ապատիայի ժամանակ, բարձրացնում մտավոր ակտիվությունն ու հիշողությունը։

Օգտակար հատկություններ.

• խթանում և տոնուսավորում է նյարդային համակարգը, սիրտը, արյան անոթները;
• Արևելյան բժշկությունն օգտագործում է մշկընկույզը սեռական իմպոտենցիայի բուժման համար.
• թեթևացնում է ARVI-ն, մեծացնում է մարմնի դիմադրությունը վարակների նկատմամբ.
• բուժում է ռևմատիզմը և օստեոխոնդրոզը;
• նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը.

Օգտագործեք խոհարարության մեջ.

• օգտագործվում է պահածոյացված ձկան արտադրության մեջ;
• գործարաններում մշկընկույզը ավելացվում է սոուսների, հյութերի և տոմատի մածուկների մեջ.
• մշկընկույզով պատրաստում են գինի, տաք գինի, փոշեկուլներ և կաթով կոկտեյլներ.
• օգտագործվում է աղանդերի, շոկոլադի, թխած ապրանքների մեջ;
• ապուրներ, բանջարեղենային և մսային սոուսներ, հիմնական ուտեստներ և երշիկեղեն պատրաստվում են մշկընկույզով;
• Եվրոպացիներն օգտագործում են մածուկի յուղը պանիր, սոուս և մանանեխ ստեղծելու համար։

Վնասը և հակացուցումները

• մեծ քանակությամբ (երեքից չորս կտոր) մշկընկույզի միջուկները առաջացնում են սննդային ծանր թունավորումներ, դեղորայքային թունավորումներ և հալյուցինացիաներ.
• չափից մեծ դոզա հանգեցնում է կոմայի կամ նույնիսկ մահվան;
• համեմունքն արգելված է հղի կանանց, երեխաների և էպիլեպսիայով հիվանդ մարդկանց համար:

Մոգություն և համոզմունքներ

• Հին սովորույթ կա, ըստ որի՝ պետք է միշտ ձեզ հետ մշկընկույզ կրել։ Սա ձեզ կսովորեցնի կանխատեսել ապագան: Այս համեմունքը հաջողություն է բերում ազարտային խաղերում։ Կախարդական ծեսերի ժամանակ զմրուխտ մոմեր էին շաղ տալիս մշկընկույզի փոշին՝ փող գրավելու համար։

Ինչպե՞ս պահպանել ձեր սիրելիի նվիրվածությունը:

• Մշկընկույզը բաժանել 4 հավասար մասերի։ Առաջինին թաղեք, երկրորդին օդ շպրտեք լեռան վրա։ Երրորդ կտորն այրել, չորրորդը դնել եռման ջրի մեջ։ Ստացված արգանակից մի քիչ խմեք, մի կտոր ընկույզ հանեք ջրից և ձեր հետ ունեցեք։ Տեղադրեք ձեր բարձի տակ գիշերը:
• Այս կախարդական ծեսը երկար տարիներ երաշխավորում է սիրելիի հավատարմությունն ու նվիրվածությունը։ Հետեւաբար, նախքան կախարդանք կատարելը, դուք պետք է ուշադիր մտածեք, թե արդյոք ցանկանում եք ամբողջ կյանքում լինել այս մարդու հետ: Եթե ​​պատասխանը դրական է, իսկ ընտրյալը չի ​​շտապում ամուսնության առաջարկ անել, ապա կօգնի նաեւ կախարդական ընկույզը։
• Մշկընկույզը, որը աղջիկը կրում է իր գրպանում, զգալիորեն մեծացնում է նրա ամուսնության հնարավորությունը։

Հուսով ենք, որ հետաքրքիր էր:

Կարդացեք մեզ հետ, ապրեք երջանիկ։

(Այցելել է 2095 անգամ, 1 այցելություն այսօր)

Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր խոհանոցում ունի համեմունքներ և համեմունքներ, քանի որ դրանք յուրահատուկ համ և բույր են հաղորդում ուտեստներին։ Դա կարող է լինել սովորական սեւ պղպեղ կամ դափնու տերեւ, տոնական դարչին կամ շքեղ աղացած մշկընկույզ: Դիտարկենք այս տեսակի արևելյան համեմունքների առանձնահատկությունները.

Աղացած մշկընկույզը բնութագրվում է հետևյալ բաղադրիչներով.

100 գրամ արտադրանքի մեջ.

• 555 կկալ,
• 20 գ սպիտակուցներ,
• 50 գ ճարպ,
• 7 գ ածխաջրեր;

Արտադրանքի քիմիական կազմը.

• B վիտամիններ,
• կալիում,
• կալցիում,
• մագնեզիում,
• ցինկ,
• խոլին,
• վիտամին A,
• վիտամին C.

Մշկընկույզի սննդային արժեքը շատ բարձր է, հավասարակշռված վիտամին-հանքային համալիրը որոշում է դրա օգտակար հատկություններն ու ազդեցությունը օրգանիզմի վրա: Համեմունքը պարունակում է ճարպային յուղեր, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆենոլային եթերներ, որոնք ունեն թմրամիջոցների ազդեցություն։ Ուստի մշկընկույզը բացասաբար է ազդում նյարդային համակարգի և մարդու հոգեկանի վրա։

Ինչպես ընտրել ճիշտը

Դուք պետք է ընտրեք աղացած մշկընկույզը երկու պարամետրի հիման վրա.

• փաթեթավորման խստություն;
• ինքնին փոշու որակը.

Փաթեթավորումը, որում դուք գնելու եք աղացած մշկընկույզ, պետք է ամուր փակված լինի, առանց ճաքերի, փորվածքների կամ այլ վնասների: Փաստն այն է, որ աղացած մշկընկույզն ունի շատ ավելի կարճ պահպանման ժամկետ, քան ամբողջական մշկընկույզը, նրա հոտն ու համը արագ անհետանում և վատանում են:

Փոշը ինքնին պետք է լինի չոր, փխրուն և միատեսակ շագանակագույն: Գնդիկները, բորբոսնած հոտը, տարբեր գույներն անընդունելի են։

Օգտակար և ոչ այնքան օգտակար հատկություններ

Փոշու տեսքով մշկընկույզն օրգանիզմի վրա ունի հետևյալ ազդեցությունները.

• նվազեցնում է արյան խոլեստերինի մակարդակը;
• խթանում է նյարդային համակարգը;
• բարելավում է ուղեղի աշխատանքը;
• նորմալացնում է ախորժակը;
• սպանում է ստամոքս-աղիքային տրակտի ցավոտ ֆլորան;
• մեծացնում է լիբիդոն;
• բարելավում է տրամադրությունը;
• թեթևացնում է ցավը;
• դրական է ազդում մազերի, եղունգների և մաշկի վիճակի վրա։

Մշկընկույզի փոշին հաճախ օգտագործվում է թունավորումների և մարսողության խանգարումների, սեռական ակտիվության բարձրացման, ցրված սկլերոզի, մազաթափության, միգրենի, մկանների և հոդերի ցավերի դեպքում:

Միևնույն ժամանակ, մշկընկույզը կարող է վնասակար լինել, հատկապես մեծ քանակությամբ օգտագործելու դեպքում.

• առաջացնել որովայնի ծանր ցավ;
• աչքերի կարմրություն;
• չոր բերան;
• հալյուցինացիաներ;
• ծանր այրոց;
• կարդիոպալմուս.

Կարևոր. Աղացած մշկընկույզը խստիվ արգելվում է մինչև 3 տարեկան երեխաներին, ալերգիկներին, նյարդային, հոգեկան և սրտանոթային լուրջ հիվանդություններ ունեցողներին: Ցանկալի չէ այն օգտագործել հղի և կերակրող կանանց կողմից։

Աղացած մշկընկույզի օգտագործումը

Մշկընկույզի փոշին կարող է օգտագործվել տարբեր կիրառություններում:

Խոհարարական ուտեստներին և խմիչքներին մշկընկույզ ավելացնելը

• Թխելու մեջ: Մի պտղունց փոշի, երբ խմորը պատրաստեք, և ձեր բլիթները բուրավետ և համեղ համ կունենան:
• Ալկոհոլային խմիչքների մեջ. Մշկընկույզը կատարելություն կհաղորդի վիսկիին, ռոմին, գինին և կոնյակին:
• Մսային և ձկան ուտեստների մեջ. Հատկապես լավ է, եթե դրանք թխված են:
• Տորթերի, կոճապղպեղի և աղանդերի մեջ։ Պաղեցրած կիտրոնի կտորները, թեթևակի ցողված մշկընկույզով, ընթրիքի համեղ ավարտ են:
• Տաք սուրճի, տաք կաթի և տաք գինու մեջ:

Կոսմետիկ արտադրանքներին մշկընկույզ ավելացնելը

• . Մի պտղունց աղացած մշկընկույզը խառնած կռատուկի և ձիթապտղի յուղի հետ ձեր մազերը կդարձնի ավելի ամուր, խիտ և առողջ:
• Դիմակներում, սկրաբներում և դեմքի քսուքներում։ Մի պտղունց մշկընկույզը խառնեք մեղրի հետ և ստացեք հիանալի սպիտակեցնող դիմակ։ Իսկ կաթով ընկույզի փոշին՝ նոսրացված մինչև մածուկի խտության, հրաշալի միջոց է հետպզուկների դեմ:
• Արոմաթերապիայի խառնուրդի մեջ:

Մշկընկույզի փոշին կարող եք օգտագործել նաև տանը։ Դուք կզարմանաք, թե ինչ անսպասելի հատկություններ ունի աղացած մշկընկույզը: Այն կդառնա ձեր իսկական օգնականը վրիպակների և միջատների դեմ պայքարում: Մի պարկ փոշի դրեք ձեր պահարանում, և ցեցը կմոռանա ձեր սվիտերների ճանապարհը։ Իսկ խոհանոցի կաբինետում տեղադրվելով՝ այն կպաշտպանի հացահատիկային ապրանքները թրթուրներից։

Աղացած մշկընկույզը հեշտ է օգտագործել և առողջարար: Ողջամիտ քանակությամբ այն կատարյալ է խոհարարական ուտեստների և խմիչքների համով, տարբեր հիվանդությունների բուժման և որպես արդյունավետ միջոց ժողովրդական բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ:

Մշկընկույզը հայտնի համեմունք է, որը բնութագրվում է իր կծու համով և քաղցր փայտային բույրով: Խոհարարության մեջ այն օգտագործվում է զգույշ, քանի որ չափն անցնելու դեպքում ուտեստը դառը և անուտելի կդառնա։ Օգտագործելուց առաջ օգտակար է իմանալ մեկ մշկընկույզի քաշը, մանրացման մեթոդները և ճաշատեսակների տարբերակները, որոնցում ավելացվում է համեմունք:

Որտեղ են նրանք ավելացնում

Մշկընկույզը (չշփոթել մուշկի հետ) մշկընկույզի պտղի միջուկն է։ Բույսը միջինում ապրում է 100-120 տարի և ակտիվորեն պտղաբերում դրանցից առաջին 40-ին։ Մեկ տարվա ընթացքում այս ծառը կարող է տալ ավելի քան 10 հազար պտուղ, որոնք մի փոքր նման են ծիրանի։

Մինչև պատասխանելը, թե որտեղ դնել մի պտղունց մշկընկույզ, հիշենք, որ դրանով ուտեստները շատ երկրների խոհանոցում տարածված են։ Համեմունքն օգտագործվում է որպես ինքնուրույն համեմունք և այլ համեմունքների և խոտաբույսերի հետ խառնուրդի մեջ։ Մշկընկույզի համը պղպեղային է, մի փոքր քաղցր և տաք: Կծու բույրը նման է դարչինի և հիլի համադրությանը։ Ճիշտ օգտագործելու դեպքում մշկընկույզը լավ լրացնում և բացահայտում է մեծ քանակությամբ ուտեստների համը.

1. Միս. Տավարի, գառան, հորթի և խոզի միսն ավելի համեղ և հյութալի կլինի, եթե դրանք համեմեք աղացած ընկույզով: Մուսկատը հատկապես լավ է համադրվում թռչնամսի և որսի հետ: Այն ավելացնում են նաև կոտլետներին և լյարդի պաշտետներին։
2. Հացաբուլկեղեն, քաղցրավենիք և աղանդեր:
3. Ըմպելիքներ. Սուրճ, կակաո, տաք շոկոլադ, տաք կաթ, թեյ, տաք գինի։
4. Բանջարեղենով ապուրներ և արգանակներ.
5. Կարտոֆիլի պյուրե.
6. Մակարոնեղեն ուտեստներ, իտալական մակարոնեղեն.

Մշկընկույզը նորմալացնում է նյութափոխանակությունը, տոնիկ ազդեցություն ունի, բարելավում է մաշկի և մազերի վիճակը։

Աղացած համեմունքները ավելացվում են պատրաստման բոլոր փուլերում.

1. Խոհարարության սկզբում - աղացած մսի և կարկանդակների միջուկի մեջ, խմորի մեջ:
2. Ավարտից 10 րոպե առաջ - ավելացնել սոուսներ և սոուսներ:
3. Մատուցելուց առաջ՝ ճաշատեսակներն ավարտելու համար (մի պտղունց բավական է) և պատրաստի խմիչքների մեջ։

Մշկընկույզն ընդգրկված է շատ կծու կոմպոզիցիաներում, օրինակ՝ գարամ մասալա կամ կարրի: Այն ներդաշնակորեն համադրվում է.

• բուրավետ պղպեղ;
• կոճապղպեղ;
• դարչին;
• մեխակ;
• հիլ;
• քրքում.

Կիրառման դեղաչափը

Համեմունքն ունի ուժեղ բուրմունք, որը հաղթահարում է ոչ այնքան ինտենսիվ հոտերը: Մեծ չափաբաժիններով համեմունքը վնասակար է առողջությանը, ուստի մեկ ուտեստի համար (4 - 5 չափաբաժին) առաջարկվող քաշը առավելագույնը 2 գրամ է, 1 լիտր հեղուկի համար՝ 1/8 թ/գդ։ աղացած մշկընկույզ:

Ժամանակի ընթացքում համեմունքի բույրը ուժեղանում է, և կարող է դառնություն առաջանալ։ Սա հատկապես արտահայտված է թթվային միջավայրում՝ հյութի կամ գինու մեջ։

Ինչ փոխարինել

Ապրանքը չունի բացարձակ անալոգներ, քանի որ այն ունի յուրահատուկ համ և հաճելի փայտային բույր: Բայց եթե ճաշատեսակը պետք է ավելացնել համեմունք և կծուություն, իսկ մշկընկույզը բացակայում է, ապա այն կարելի է փոխարինել հետևյալ համեմունքներով.

• սպիտակ պղպեղ;
• կոճապղպեղ;
• դարչին;
• սխտոր;
• մեխակ.

Մշկընկույզը կարելի է փոխարինել նաև մշկընկույզով։ Սա միջուկը շրջապատող արտաքին թաղանթն է, ուստի նրանց համային պրոֆիլները նման են: Փոխարինելու համար օգտագործեք նույն քանակությամբ մշկընկույզ, ինչ բաղադրատոմսում նշված մշկընկույզը:

Քաշը

Պատասխանելով այն հարցին, թե որքան է մշկընկույզը կշռում, հարկ է հիշել, որ կան փոքր և մեծ նմուշներ։ Միջինում մեկ միջուկի զանգվածը կազմում է 3,5 - 7,5 գ։ Երբեմն բաղադրատոմսերը պահանջում են չափել համեմունք: Եթե ​​հնարավոր չէ օգտագործել կշեռքներ, ապա օգնության կգան այլընտրանքային սարքեր, օրինակ՝ թեյի գդալներ և ճաշի գդալներ։ Մեկ ճ/գ. մշկընկույզը կշռում է 5 գրամ, ճ.գ. լ. - 15 գր.

Ինչպես մանրացնել

Մշկընկույզը վաճառվում է ամբողջությամբ և փոշու տեսքով։ Առաջին դեպքում սերմը օգտագործելուց առաջ մանրացնում կամ քերում են հատուկ քերիչով։ Մեկ ամբողջական միջուկը տալիս է 2-3 ճ.գ. գետնին.

Մինչև այն հարցին, թե ինչպես ճիշտ քերել մշկընկույզը, արժե պարզաբանել, որ այն օգտագործելուց անմիջապես առաջ պետք է մանրացնել, դա կպահպանի համեմունքի լիարժեք և յուրահատուկ բույրը։

Մշկընկույզը ճիշտ քերելու կամ մանրացնելու մի քանի եղանակ կա։

Առաջին մեթոդը կեղևը հեռացնելու համար քերիչով կամ դանակով օգտագործելն է.

1. Վերցրեք չժանգոտվող պողպատից սուր եզրերով քերիչ: Այն պետք է ամուր լինի ամուր փոքր անցքերով:
2. Կոտրեք կեղևը: Դա անելու համար մշկընկույզը դրեք կտրող տախտակի վրա և տրորեք այն ափսեով կամ դանակի կողքով՝ սայրը ձեզնից հեռու ուղղելով: Կարիք չկա անհանգստանալու սերմի ամբողջականությանը վնասելու համար։
3. Հեռացրեք կեղևը:
4. Տեղադրեք քերիչը կտրող տախտակի նկատմամբ 45° անկյան տակ:
5. Մաքրած ընկույզը ծայրով վերցրեք բթամատով և ցուցամատով: Ավելի լավ է մատները քերիչից հնարավորինս հեռու պահել։
6. Մշկընկույզի եզրը սահեցրեք քերիչով սահուն շարժումներով: Կրկնեք այնքան ժամանակ, մինչև տախտակի վրա հայտնվի քերած համեմունքի մի փոքր կույտ: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է սառը կամ տաք ըմպելիքը համեմունքով համեմել, կարող եք քերել ընկույզը անմիջապես բաժակի վրա:

Երկրորդ մեթոդը ընկույզ սրվիչի օգտագործումն է: Սարքի մասերը պետք է պատրաստված լինեն չժանգոտվող պողպատից, հեշտ մաքրվող և երկար սպասարկման ժամկետ ունենան։ Միջուկը ջրաղացով աղալու համար պետք է.

1. Մաքրեք սերմը կեղևից վերը նկարագրված ընթացակարգի համաձայն:
2. Բացեք ջրաղացը և բեռնեք կուպեը 2/3 լիքը: Փակել.
3. Տեղադրեք ջրաղացը կտրող տախտակի վրա:
4. Պտտեք բռնակը ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ:
5. Մանրացրեք այնքան, մինչև ըստ բաղադրատոմսի ստացվի համեմունքի անհրաժեշտ քանակությունը։

Ամփոփելով

Մշկընկույզը որպես համեմունք հայտնի է աշխարհի բոլոր երկրներում, այն ճաշատեսակներին և խմիչքներին տալիս է յուրահատուկ համ և բույր՝ դրանք դարձնելով հիշվող և առողջարար: Այն հաճախ օգտագործվում է ձկան և մսամթերքի պահածոյացման կամ ծխելու համար։

Կարևոր է հիշել, որ մշկընկույզը համեմունք է և պետք է ճիշտ օգտագործել։ Առաջարկվող չափաբաժինը օրական 1 ընկույզ է։ Միջինում նման միջուկը կշռում է 3-7 գրամ։ Մեկ չափաբաժնի մեջ պետք է ավելացնել ոչ ավելի, քան 0,1 գ: համեմունքներ, մինչ այդ սերմը պետք է մանրացնել։