Որքա՞ն հաճախ ենք մենք կաթնաշոռ գնում մեր երեխաների կամ ինքներս մեզ համար: Շատերի համար սա սիրելի աղանդեր է, բայց երեխաների համար պարզապես անհրաժեշտ է կաթնաշոռ ուտել ցանկացած ձևով, և այն ամենալավն են ուտում հենց համեղ կաթնաշոռային զանգվածի տեսքով։ Հաճա՞խ եք մտածում այն մասին, որ պետք չէ կաթնաշոռի զանգված գնել, այլ ինքներդ պատրաստել: Փորձեք այն և տեսեք, թե որքան հեշտ է դա:
Մենք ևս մեկ անգամ չենք խորանա պատմությունների մեջ, թե որքան առողջարար է կաթնաշոռը և որքան կարևոր է այն կանոնավոր ուտել։ Եկեք ավելի լավ կենտրոնանանք դրա պատրաստման տարբերակների վրա, ավելի ճիշտ՝ շատ կոնկրետ տարբերակի՝ կաթնաշոռի զանգվածի վրա։
Կաթնաշոռային զանգվածները նուրբ պյուրեով կաթնաշոռ են՝ համեմված տարբեր հավելումներով։ Անմիջապես նշենք, որ կաթնաշոռային զանգվածը կարելի է ոչ միայն «հում», այլև ջերմային մշակել, օրինակ՝ խաշած, իսկ թխվելիս նման զանգվածն արդեն կոչվում է կաթնաշոռի կաթսա։
Ամենահայտնի հավելումների շարքում, որոնցով կաթնաշոռային զանգված են պատրաստվում, են չորացրած մրգերն ու շաքարավազը։ Այնուամենայնիվ, նման զանգվածներին կարող եք ավելացնել գրեթե այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս՝ թարմ հատապտուղներ կամ հատապտուղներ ջեմից, ընկույզից, մեղրից, շողոքորթ մրգերից, շոկոլադից, կոկոսի փաթիլներից և այլն։ Եթե դուք ձեր կամ երեխայի համար աղանդեր եք պատրաստում, ապա միանգամայն տրամաբանական կլինի կաթնաշոռին ավելացնել ձեր կամ նրա անհատական ճաշակին համապատասխան սիրելի մթերքները։ Մասնավորապես, կաթնաշոռային զանգվածը կարող է լինել ոչ թե քաղցր, այլ աղի, ապա դրան ավելացնում են տարբեր բանջարեղեն, համեմունքներ, մաղադանոս, ռեհան, կիլանտրո և այլ անուշաբույր խոտաբույսեր։ Նաև կաթնաշոռային զանգվածը կարելի է պատրաստել միայն մրգերից՝ առանց քաղցրավենիքի ավելացնելու, այնուհետև դրա համը կլինի մի փոքր թթու, բայց հաճելի։
Կաթնաշոռի զանգվածը կարող եք պատրաստել խանութից, բայց ավելի լավ՝ տնական կաթնաշոռից։ Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ տանը, մենք արդեն խոսել ենք։
Այսպիսով, դուք ունեք կաթնաշոռ, այժմ դուք պետք է որոշեք, թե ինչով եք ցանկանում պատրաստել ձեր աղանդերը: Մենք առաջարկում ենք մի քանի պարզ և շատ համեղ տարբերակներ։
Ամենապարզ և արագ կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմսը
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 2 ճ.գ. կարագ, 1 ճ.գ. շաքարի փոշի, վանիլին։
Ինչպես արագ պատրաստել կաթնաշոռային զանգված.Կարագը փափկացնում ենք, շաքարի փոշիով աղում, վանիլին ավելացնելով, հարում ենք փարթամ կրեմի, առանց հարելու դադարեցնելու, մաս-մաս ավելացնում ենք մաքրած կաթնաշոռը։ Ստացված զանգվածը լցնել կաղապարի մեջ և դնել սառնարան։
Չամիչով քաղցր կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմս
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 500 գ կաթնաշոռ, 200 գ թթվասեր, 150 գ շաքարավազ, 100 գ չամիչ և կարագ, 2 ձու, վանիլին։
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային զանգված չամիչով.Կաթնաշոռը մանրացնել մսաղացով, տեղափոխել կաթսա, հարել ձվերը, մանրացնել՝ ավելացնելով կարագ և թթվասեր, մինչև հարթ լինի։ Զանգվածը տաքացնել, բայց չհասցնել եռման աստիճանի, հանել վառարանից, տապակը դնել սառցե ջրի բաղնիքի մեջ, խառնել մինչև զանգվածը սառչի։ Խառնուրդի մեջ լցնել շաքարավազ, ավելացնել թրջած չամիչն ու վանիլինը, խառնել, զանգվածը դնել ափսեի վրա և դնել մամլիչի տակ, որպեսզի շիճուկը ազատվի։
Չամիչի փոխարեն այս կաթնաշոռային զանգվածին կարող եք ըստ ճաշակի ավելացնել ցանկացած այլ քաղցր բաղադրիչ։
Չամանով, սամիթով և պղպեղով աղած կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմս
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 450 գ կաթնաշոռ, բուրավետ պղպեղ, սամիթ, չաման, աղ։
Ինչպես պատրաստել չքաղցրած կաթնաշոռային զանգված.Կաթնաշոռը քսում ենք, աղ ենք անում, ավելացնում անուշաբույր պղպեղը, մանրացրած սամիթն ու խիարի սերմերը, հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Մատուցել սենդվիչներով։
Եթե կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստում եք ձվի հավելումով, ապա հարց է առաջանում դրանց անվտանգության մասին։ Այս դեպքում ավելի լավ է դեսերտի ոչ թե հում, այլ «խաշած» տարբերակը պատրաստել։
Քաղցր եփած կաթնաշոռային զանգվածի բաղադրատոմս
Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 400 գ կաթնաշոռ, 4 ձու, ½ բաժակ թթվասեր և շաքարավազ, 5 ճ.գ. չամիչ, 3 ճ.գ. կարագ, վանիլին, աղ:
Ինչպես պատրաստել խաշած կաթնաշոռային զանգված.Կաթնաշոռը քերել, ավելացնել կարագը, թթվասերը, շաքարավազը և մի պտղունց աղ, խառնել, հարել ձվերը և ավելացնել չամիչը, նորից խառնել և դնել կաթսայի մեջ։ Շարունակ խառնելով տաքացնել մինչև եռալը, բայց զանգվածը չեռացնել, այլ անմիջապես կաթսան հանել վառարանից։ Զովացրեք խառնուրդը սառը ջրային բաղնիքում՝ շարունակելով հարել։
Կաթնաշոռային զանգվածից կարելի է շատ համեղ ուտեստներ պատրաստել, իսկ նման ուտեստների ամենահայտնի տարբերակներից մեկը շուտով կդառնա Զատկի կաթնաշոռը, որը պատրաստվում է Զատկի պայծառ տոնին։
Ինչ էլ որ օգտագործեք կաթնաշոռի զանգվածը պատրաստելու համար, այս խորհուրդները օգտակար կլինեն:
Քաղցր և չքաղցրած կաթնաշոռային զանգվածներ պատրաստելու գաղտնիքները
- Եթե կաթնաշոռը, որն օգտագործվում է կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստելու համար, ցածր յուղայնությամբ է, բայց բաղադրատոմսը պահանջում է ճարպ, ապա այս իրավիճակում կարող եք հեշտ լուծում գտնել՝ յուրաքանչյուր 450 գ կաթնաշոռին ավելացնել 100 գ կարագ։
- Ցանկացած քաղցր կաթնաշոռային զանգված պատրաստելու ստանդարտ համամասնություններից մեկը՝ յուրաքանչյուր 500 գ կաթնաշոռի համար, 2-3 ձվի դեղնուց և 50-70 մլ կաթ։ Սկզբում կաթնաշոռին ավելացնում են կաթն ու դեղնուցը, այնուհետև ամեն ինչ ցածր արագությամբ հարում ենք հարիչով մինչև հարթ լինի, հետո ավելացնում են լրացուցիչ բաղադրիչներ։
- Զանգվածը քաղցր, բայց ոչ շատ կալորիական դարձնելու համար շաքարը կարելի է փոխարինել լորենու հեղուկ մեղրով։
- Ավելի լավ է ոչ մի կաթնաշոռային զանգվածի վրա միաժամանակ չավելացնել 3-ից ավելի հավելումներ՝ համերից մեկը հաստատ կհաղթահարի մյուսներին։ Քաղցր զանգվածի դասական համակցություններն են խնձորն ու չամիչը, մանրացված ընկույզը և շոկոլադը, կամ շոկոլադը և վայրի հատապտուղները; չքաղցրած զանգվածների համար՝ թակած մաղադանոս և սխտոր, քաղցր մանուշակագույն սոխ և աղացած քաղցր պապրիկա, լոլիկի խյուս և բուրավետ պղպեղ։
- Կաթնաշոռի չքաղցրած զանգվածները լավ համադրվում են ամբողջական հացահատիկի հացի հետ և մատուցվում են որպես խորտիկ հացի հետ, իսկ քաղցրը հաճախ մատուցվում է որպես անկախ ուտեստ կամ դրանցից պատրաստվում են թխած ապրանքներ՝ շոռակարկանդակներ, կաթսաներ և այլն։
- Կաթնաշոռի զանգվածի համար ամենևին էլ պարտադիր չէ, հակառակ տարածված կարծիքի, օգտագործել միայն յուղոտ կաթնաշոռ. հարմար է նաև ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը 5% յուղայնությունից ցածր:
- Զանգվածի խտությունը պահպանելու համար կաթնաշոռը պետք է քսել մաղով կամ ոլորել մսաղացի մեջ, այն կարող է նաև հարել հարիչով կամ բլենդերի միջոցով՝ որն ավելի հարմար է ձեզ համար։ Ինչպես նաև քաղցր զանգվածն ավելի նուրբ դարձնելու համար ավելի լավ է շաքարավազի փոխարեն ավելացնել շաքարի փոշի։ Սակայն կաթնաշոռը սրբել պարտադիր չէ, եթե ցանկանում եք, որ զանգվածը հատիկավոր խտություն ունենա։
- Եթե կաթնաշոռի զանգվածը նուրբ է և միատարր, ապա եփելուց հետո այն պետք է դնել մամլիչի տակ՝ շիճուկը հեռացնելու համար։
Կաթնաշոռն առողջարար է, բայց ոչ բոլորին է դուր գալիս։ Հատկապես դժվար է երեխաներին բացատրել, որ նրանք պետք է կաթնաշոռ ուտեն, մինչդեռ երիտասարդ օրգանիզմն այս ապրանքի կարիքն ունի։ Բայց երեխաները ուրախությամբ կուլ են տալիս քաղցր կաթնաշոռային զանգվածը, որն օգտագործվում է որպես անկախ աղանդեր կամ օգտագործվում է շոռակարկանդակներ, կարկանդակներ և այլ թխած ապրանքներ պատրաստելու համար: Այս դելիկատեսը չի պակասում. այն հասանելի է ցանկացած մթերային խանութի դարակներում: Բայց որակյալ ապրանքը մատչելի գնով ձեռք բերելը հեշտ չէ՝ որքան էժան է կաթնաշոռի դելիկատեսը, այնքան քիչ կաթնաշոռ է պարունակում, որը փոխարինվում է բուսական հումքով։ Տնային տնտեսուհիները, ովքեր ցանկանում են փայփայել իրենց սիրելիներին կաթնաշոռից պատրաստված քաղցր մթերքներով, հաճախ այլ ելք չունեն, քան տանը կաթնաշոռային զանգված պատրաստել։ Ապրանքը ինքներդ պատրաստելու որոշումը թույլ է տալիս ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան բաղադրատոմս, քանի որ այս նրբագեղությունը կարելի է պատրաստել թթվասերի, կարագի, ձվի, չորացրած մրգերի, թարմ կամ սառեցված հատապտուղների ավելացումով: Դուք նույնիսկ կարող եք գտնել չքաղցրած կաթնաշոռի սփրեդ պատրաստելու եղանակներ՝ որպես սփրեդ սենդվիչների վրա օգտագործելու համար:
Խոհարարության առանձնահատկությունները
Կաթնաշոռային զանգված պատրաստելը դժվար չէ. նույնիսկ եթե ընտրեք ամենաբարդ բաղադրատոմսը, ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Լավագույն արդյունքներ ստանալու համար նա պետք է մի քանի բան իմանա:
- Կաթնաշոռի զանգվածի պատրաստման համար օգտագործվող արտադրանքի որակը կարևոր է: Եթե դուք գնում եք բուսական ճարպեր պարունակող կաթնաշոռ, ապա այն ավելի առողջարար չէ, քան խանութում գնելը: Ամենահամեղ և առողջարար կաթնաշոռային զանգվածը ստացվում է տնական կաթնաշոռից։ Կարագը, եթե այն ներառված է աղանդերի մեջ, չի կարող փոխարինվել սփրեդով։ Թթվասերը պետք է թարմ լինի, դրա յուղայնության տոկոսը որոշիչ չէ։
- Պանրի զանգվածը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ, սակայն սովորաբար նախապատվությունը տրվում է 9% յուղայնությամբ արտադրանքին:
- Հաճելի խտություն ունեցող զանգված ստանալու համար կաթնաշոռը պետք է անցկացնել մաղով կամ մսաղացով։ Մթերքը կարելի է հարել թիակով կամ օգտագործել խոհանոցային տեխնիկա՝ բլենդեր, հարիչ։
- Եթե կաթնաշոռի զանգվածը չոր մրգեր է պարունակում, ապա դրանք պետք է շոգեխաշել նախքան կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնելը, այսինքն՝ 10–15 րոպե լցնել տաք ջուր, ապա քամել։ Խոշոր չորացրած մրգերը (չորացրած ծիրան, սալորաչիր) մանր կտրատում են կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնելուց առաջ, չորացրած լոռամիրգը և այլ մանր հատապտուղները մնում են ամբողջությամբ։ Պետք է վերջինը խառնել կաթնաշոռի մեջ՝ չդիմելով խոհանոցային տեխնիկայի օգնությանը։
- Թարմ կամ սառեցված հատապտուղներով կաթնաշոռային զանգված պատրաստելիս նախ պետք է շաքարավազով շաղ տալ և ցամաքեցնել բաց թողնված հյութը։ Այն օգտակար է մրգային հյութ կամ օշարակ պատրաստելու համար, իսկ կաթնաշոռին ավելի լավ է հատապտուղներ ավելացնել հյութի նվազագույն պարունակությամբ, որպեսզի զանգվածը չստացվի չափազանց հեղուկ և անախորժելի։
Կաթնաշոռային զանգվածի պատրաստման տեխնոլոգիաները կարող են մի փոքր տարբերվել՝ կախված ընտրված բաղադրատոմսից: Հետևելով դրան ուղեկցող հրահանգներին՝ չեք սխալվի և կստանաք սպասված արդյունքը։
Կաթնաշոռային զանգված թթվասերով
- կաթնաշոռ - 0,25 կգ;
- թթվասեր - 50 մլ;
- նուրբ բյուրեղային շաքար կամ շաքարի փոշի – 30–50 գ;
- վանիլին – 1 գ.
Խոհարարության եղանակը.
- Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։
- Ավելացնել շաքարավազ և թթվասեր։ Հարել հարիչով։
- Ավելացնել վանիլին, զանգվածը կրկին հարել, այս փուլում կարող եք օգտագործել նաև խոհանոցային տեխնիկայի օգնությունը։
Մնում է կաթնաշոռի զանգվածը տեղափոխել ծաղկամանի մեջ և մատուցել։ Ըստ այս բաղադրատոմսի, ստացվում է քնքուշ և թեթև:
Կաթնաշոռային զանգված ձվով
- կաթնաշոռ - 0,25 կգ;
- շաքարավազ - 20-40 գ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- վանիլին – 1 գ.
Խոհարարության եղանակը.
- Կաթնաշոռը կաթնաշոռով կախեք կաթսայի վրա կես ժամ՝ ավելորդ շիճուկը առանձնացնելու համար:
- Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։
- Ձուն կոտրել ամանի մեջ, վրան ավելացնել շաքարավազ։
- Հարիչով հարում ենք, մինչև սպիտակի։
- Ավելացնել վանիլինը, հարել եւս 15-20 վայրկյան։
- Ձվի զանգվածը միացնում ենք կաթնաշոռի հետ, հարում ենք միասին։ Արդյունքում այն պետք է ձեռք բերի հավասարաչափ յուղալի հետևողականություն։
Եթե մտադիր եք նման զանգվածը հում ուտել, ապա օգտագործելուց առաջ ձվերը պետք է լվանալ օճառով, որպեսզի վնասակար միկրոօրգանիզմները կեղևից չմտնեն ձվի զանգվածի մեջ։ Այս տեսակի կաթնաշոռային խառնուրդը իդեալական է թխելու համար։
Կաթնաշոռային զանգված կարագով
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքարի փոշի կամ նուրբ շաքարավազ - 100 գ;
- վանիլին – 2 գ
Խոհարարության եղանակը.
- Ավելի հարթ խտություն տալու համար կաթնաշոռը քսել մաղով կամ պտտել մսաղացով և ժամանակավորապես մի կողմ դնել։
- Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն փափկի մինչև կաթնաշոռի զանգվածը պատրաստես։
- Կարագին ավելացնում ենք շաքարի փոշին և հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։
- Ավելացնել վանիլինը և մի փոքր հարել։
- Շարունակելով հարել՝ ավելացնում ենք կաթնաշոռը։ Դուք պետք է այն ավելացնեք մասերով, բառացիորեն մեկ գդալով:
Մատուցելուց առաջ կաթնաշոռային զանգվածը պետք է 1–2 ժամով դնել սառնարանում, այնուհետև այն ձեռք կբերի հաճելի սերուցքային խտություն՝ դառնալով էլ ավելի ախորժելի։
Կաթնաշոռային զանգված չամիչով
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
- նուրբ շաքարավազ - 100 գ;
- վանիլային շաքար - 20 գ;
- չամիչ - 100 գ;
- աղ - մի պտղունց;
- կարագ - 80 գ;
- թթվասեր – 60 մլ.
Խոհարարության եղանակը.
- Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր։ 15 րոպե հետո քամեք ջուրը, քամեք չամիչը և թողեք չորանա։
- Կարագը հանում ենք սառնարանից, որ փափկի։
- Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով և բաժանում երեք մասի։
- Կարագը հարում ենք հարիչով, մինչև սպիտակի։
- Կարագին ավելացնել շաքարավազը, սովորական և վանիլինը, աղը։ Լավ ծեծել:
- Կարագով տարայի մեջ լցնում ենք կաթնաշոռի մի մասը և մեկ գդալ (20 մլ) թթվասերը։
- Ամեն ինչ հարում ենք հարիչով մինչև հարթ:
- Ավելացնել կաթնաշոռի երկրորդ մասը և մեկ գդալ թթվասերը, հարել։
- Ավելացնել մնացած կաթնաշոռն ու թթվասերը, հարել բլենդերի կամ հարիչի միջոցով։
- Ավելացնել չամիչ: Կաթնաշոռի զանգվածը սպաթուլայի միջոցով հարում ենք՝ փորձելով այն հավասարաչափ բաշխել։
Պատրաստի զանգվածն անհրաժեշտ է սառեցնել, որից հետո կարելի է մատուցել։ Չամիչով կարելի է պատրաստել ցանկացած կաթնաշոռային զանգված՝ պատրաստված թթվասերով, ձվով, կարագով։ Կարևոր է միայն հաշվի առնել, որ չամիչը քաղցր է, և որպեսզի զանգվածը մածուցիկ չստացվի, պետք է մի փոքր ավելի քիչ շաքար լցնել, քան այն առանց չամիչի պատրաստելիս։
Կաթնաշոռային զանգված կեռասով
- կաթնաշոռ - 0,25 կգ;
- թթվասեր - 50 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- թարմ կեռաս (կորիզ) - 50 գ;
- շաքարավազ – 50 գ.
Խոհարարության եղանակը.
- Լվացեք կեռասները և թողեք չորանան։ Հատապտուղների միջից հանում ենք սերմերը, ցանում մի գդալ շաքարավազ և թողնում 10-20 րոպե։
- Փափկած կարագը հարում ենք մնացած շաքարի հետ։
- Կարագին ավելացնել մաղով քսած թթվասերն ու կաթնաշոռը։
- Կարագը կաթնաշոռի և թթվասերի հետ հարել։
- Բալի հյութը քամել, կեռասը լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ, հարել։
Դեսերտը ավելի համեղ կլինի, եթե սառնարանում սառչի մեկ ժամ։
Կաթնաշոռային զանգված չոր ծիրանով
- կաթնաշոռ - 0,2 կգ;
- չորացրած ծիրան (առանց սերմերի) - 40 գ;
- շաքարավազ - 50 գ;
- կարագ - 50 գ;
- վանիլին – 1 գ.
Խոհարարության եղանակը.
- Փափկած կարագը միացնում ենք շաքարավազի և վանիլինի հետ, հարում ենք։
- Ավելացնում ենք մաղի միջով մաքրած կաթնաշոռը, հարում ենք։
- Շոգեխաշած չորացրած ծիրանը մանր կտրատել, ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին, հարել։
Դուք կարող եք աղանդերը դնել ամանների մեջ և մատուցել։ Խառնուրդը ոչ պակաս համեղ կլինի, եթե չորացրած ծիրանը փոխարինեք սալորով։
Չքաղցրած կաթնաշոռային զանգված դեղաբույսերով
- կաթնաշոռ - 0,4 կգ;
- հաստ թթվասեր - 50 մլ;
- թարմ սամիթ - 20 գ;
- չաման - 5 գ;
- պղպեղի խառնուրդ - համտեսել;
- աղ (ըստ ցանկության) - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը.
- Կաթնաշոռը մանրացնել մաղով կամ մանրացնել մսաղացով, խառնել թթվասերի հետ և հարել հարիչով։
- Սամիթը լվանալ, չորացնել, դանակով մանր կտրատել, ավելացնել կաթնաշոռին։
- Ավելացնել աղացած պղպեղ, չաման և աղ։ Խառնել։
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված կաթնաշոռային զանգվածը կարող է օգտագործվել սենդվիչներ և կծուծ ախորժակ պարունակող խմորեղեն պատրաստելու համար։ Այն նաև լավ է իր մաքուր տեսքով՝ որպես անկախ խորտիկ։
Տանը պատրաստված կաթնաշոռային զանգվածը գրեթե միշտ ավելի համեղ և առողջարար է, քան խանութում, թեև այն այնքան էլ թանկ չէ, որքան պատրաստի կաթնաշոռը։ Եթե տանը երեխաներ ունեք, ապա պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այս ոչ հավակնոտ նրբությունը ձեր սեփական ձեռքերով։
Բարեւ բոլորին. Այժմ դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի զանգվածը չամիչով, կարող եք տեսնել բաղադրատոմսը ստորև՝ նկարագրության տակ։
Այսքան արագ աղանդեր դեռ չէի տեսել՝ երկու րոպե, և այն պատրաստ է։ Ոչ, իհարկե, ես աղանդեր պատրաստեցի 15 րոպեում, և 10 րոպեում, և 5-ում, բայց 2…., առաջին անգամ (ես ամենևին էլ չեմ ստում, ինքներդ կտեսնեք):
Եթե դուք հետաքրքրված եք արագ բաղադրատոմսերով, որոնք կարող են պատրաստվել ակնթարթորեն և շատ ժամանակ չեն պահանջում, ապա խորհուրդ եմ տալիս դիտել «արագ» բաժինը: Ահա այս արագ քաղցր ուտեստներից ընդամենը մի քանիսը.
- (15 րոպե.)
- (10 րոպե)
- (15 րոպե.)
- (5 րոպե.)
- (5 րոպե.)
Կաթնաշոռի զանգված չամիչով, պատրաստված տանը - բաղադրատոմսը իսկապես զարմանալիորեն շատ պարզ է:
Այս աղանդերի համար անհրաժեշտ կլինի նվազագույն բաղադրիչները՝ կաթնաշոռ, թթվասեր, շաքարավազ և որպես հավելում չամիչ (ուղղակի վերցրեք առանց սերմերի, իսկ օգտագործելուց առաջ 10 րոպե շոգեխաշեք եռման ջրի մեջ)։
Բայց չամիչը կարելի է փոխարինել սալորով, չորացրած ծիրանով կամ թարմ հատապտուղներով (ի դեպ, ջեմից պատրաստված հատապտուղներով, այն նույնպես շատ համեղ է ստացվում)։
Մենք բոլորս գիտենք ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգուտները մեր մարմնի վրա: Հաշվի առնելով դրանց կալորիականությունը և հարուստ բաղադրությունը՝ դրանք կարելի է անվանել առողջ սննդակարգի հիմք։
Կաթնաշոռային զանգվածի օգտակար հատկությունները չամիչով
- Այս ուտեստի մեջ պարունակվող կալցիումը ամրացնում է մազերի ֆոլիկուլները, եղունգները և ոսկորները
- Ֆոսֆորը, որը նույնպես պարունակվում է այստեղ, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աչքերի վրա։
- Սպիտակուցների արագ քայքայման շնորհիվ չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը հեշտությամբ և հեշտությամբ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։
- Կաթնաշոռը պարունակում է նաև ֆոլաթթու, որն ուղղակի անփոխարինելի է կնոջ առողջությունը պահպանելու համար։
- Այս ուտեստի շնորհիվ մեր մարսողական համակարգի գործունեությունը նորմալանում է։
Բայց..., ցավոք, չկան կատարյալ առողջարար ապրանքներ։ Միշտ կլինեն կողմնակի բարդություններ և բոլոր տեսակի հակացուցումներ:
Կաթնաշոռային զանգվածի վնասակար հատկությունները չամիչով
- Օրական 200 գրամից ավել այս նրբագեղից մի կերեք, այն կարող է բարձրացնել ձեր խոլեստերինի մակարդակը, մի չափազանցեք այն։
- Կալցիումի ավելցուկը կարող է հանգեցնել երիկամների քարերի առաջացման
- Եթե չամիչով կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստվում է ոչ թե տանը, այլ գործարանում, ապա պատրաստ եղեք, որ արտադրանքը պարունակում է սինթետիկ կեղտեր (լավագույն դեպքում դա պարզապես անպետք ապրանք կլինի)
- Այս ուտեստը շատ կալորիական է, թեև դրա հիմքում ընկած է կաթնաշոռը, ուստի այն հարմար չէ դիետայի համար։
- Իսկ եթե դուք կաթնաշաքարի անհանդուրժողականություն ունեք, խորհուրդ եմ տալիս չօգտագործել այս ուտեստը։
Ես պատմեցի չամիչով կաթնաշոռային զանգվածի հիմնական, օգտակար և վնասակար հատկությունները։
Այսպիսով, ուշադրություն դարձրեք ոչ միայն դրա կալորիականությանը։ Այս նրբագեղությունը՝ չամիչով կամ այլ չորացրած մրգերով ու հատապտուղներով, անշուշտ համեղ է: Բայց, կա մեկ «բայց»... եփեք ինքներդ, տանը, բաղադրատոմսը շատ պարզ է, իսկ օգտագործվող ապրանքներն ամենապարզն են։
Կաթնաշոռային զանգվածը չամիչով կարելի է պահել սառնարանում մոտ երեք օր։
Տանը չամիչով կաթնաշոռային զանգված պատրաստեք, և վստահեցնում եմ, որ այլևս խանութի կողմը չեք նայի։
P.S. Եվ ահա մանկուց արքայական նրբություն՝ «» - չտարբերվող ֆրանսիական տրյուֆելներից:
Դե, հիմա եկեք նայենք:
Բարձրորակ կաթնաշոռային զանգվածը շատ հեշտ է տանը պատրաստել նվազագույն ժամանակում։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով. Տեսանյութի բաղադրատոմս.
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
Կաթնաշոռային զանգվածը համեղ և առողջարար արտադրանք է։ Եթե ցանկանում եք բարելավել ձեր առողջությունն ու արտաքին տեսքը, ապա ձեր սննդակարգում անպայման պետք է ներառվեն կաթնաշոռով ու կաթնաշոռով ուտեստները։ Այնուամենայնիվ, արտադրողները կաթնաշոռի արտադրանքին ավելացնում են տարբեր կոնսերվանտներ՝ պահպանման ժամկետը մեծացնելու և ցածրորակ բաղադրիչներ օգտագործելու համար: Այս դեպքում, իհարկե, օգուտների մասին խոսելն անհիմն է։ Ապա կարող եք ինքներդ տանը պատրաստել բնական կաթնաշոռային զանգված՝ սպիտակուցներով հարուստ։ Իմանալով դրա պատրաստման հիմնական բաղադրատոմսը, այնուհետև կարող եք փորձարկել և ավելացնել բոլոր տեսակի հավելումները:
Կաթնաշոռի զանգվածի համար ամենատարածված լցոնիչներն են՝ չամիչը, չորացրած ծիրանը, ընկույզը և հատապտուղները: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է բարելավել անոթների և ստամոքսի աշխատանքը, ընդունեք կալիումով հարուստ բանան։ Չամիչը հագեցնում է քաղցը և կանխում է բակտերիաների առաջացումը, որոնք առաջացնում են կարիես: Ընկույզը հանքանյութերի և սպիտակուցների ռեկորդային պարունակություն է։ Մի փոքր գդալ մեղրը ձեզ էներգիա, ուժ և կենսունակություն կտա։ Իսկ ավելի երկար կուշտ պահելու և մարսողությունը բարելավելու համար կաթնաշոռի զանգվածին ավելացրեք մի բուռ վարսակի ալյուր, որը հարուստ է բջջանյութով։
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ-ում `230 կկալ:
- Մատուցումների քանակը՝ 1
- Խոհարարության ժամանակը - 10 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթնաշոռ - 250 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 1 ճ.գ. կամ համտեսել
Կաթնաշոռի զանգվածի քայլ առ քայլ պատրաստում տանը, բաղադրատոմս լուսանկարով.
1. Ձվերը լցնել հարմար տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և հարիչով վերցնել։
2. Ձվերը հարում ենք այնքան, որ փրփրուն ու փրփուր դառնա։ Այս գործողությունը կարելի է կատարել բլենդերի միջոցով:
3. Հարած ձվերը միացնում ենք ու ավելացնում կաթնաշոռը։ Վերցրեք միջին յուղայնության և չափավոր հետևողականության կաթնաշոռ: Շատ թաց զանգվածը հեղուկ կդարձնի, և հակառակը։ Եթե կաթնաշոռի մեջ շատ շիճուկ կա, հեռացրեք այն։ Կախեք այն շղարշով կամ թողեք մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ հեղուկը չորանա։ Շատ չոր կաթնաշոռը նոսրացրեք մի գդալ թթվասերի կամ կաթի հետ։
4. Կաթնաշոռը բլենդերի միջոցով հարում ենք ձվի հետ, որպեսզի գնդիկ չմնա։
5. Շարունակեք հարել խառնուրդը մինչև հարթ և միատարր հետևողականություն ձեռք բերվի: Համտեսեք այն և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք շաքարավազ կամ աղ։ Պատրաստի արտադրանքը պահեք սառնարանում փակ կափարիչով: Իսկ երբ մատուցում եք կաթնաշոռային զանգվածը, յուրաքանչյուր մատուցմանը ավելացրեք ցանկացած բուրավետ հավելում։
Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային զանգված չամիչով տանը. Պարզ բաղադրատոմս լուսանկարներով.
Նախաճաշին սիրում եմ ուտել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ չամիչով։
Երբեմն պատահում է, որ խանութն այն քանդում է, և բացարձակապես ցանկություն չկա գնելու, ով գիտի, թե ինչ կաթի ճարպի փոխարինիչներով և 20+ յուղայնությամբ:
Բայց ես ինքս գիտեմ, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային զանգված տանը։
Դա բավականին պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է բլենդեր ձեռքի տակ և լավ համեղ կաթնաշոռ։
Բաղադրությունը:
● Կաթնաշոռ -400 գր
● Շաքարավազ -1\2 բաժակ
● Կարագ -40-50 գր
● Շաքարավազ՝ 1\2-1 բաժակ
● Չամիչ՝ առատաձեռն բուռ
● Բյուրեղային վանիլին -1 գ
1. Մեզ կպահանջվի թասով բլենդեր։
Կաթնաշոռը, շաքարավազը, վանիլինն ու կարագը խառնել ամանի մեջ։ Ես վերցրեցի 0% ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, բայց, սկզբունքորեն, դա կարևոր չէ: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած կաթնաշոռ:
Չամիչները լվանում ենք ջրով, շատ հաճախ դրանք յուղով են քսում, բայց ավելորդ խեղկատակության կարիք չունենք։
2. Մեր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և հարում ենք կաթնաշոռի զանգվածը մինչև միատարր խտություն ստանալը։
3. Այժմ պարզապես ավելացրեք չամիչը և խառնեք։ Կաթնաշոռի խառնուրդը չամիչով պատրաստ է։
Ամեն ինչ չափազանց պարզ է. Կաթնաշոռային զանգվածը չամիչով պատրաստ է ուտելու։
Համը ավելի վատ չէ, քան այն, որը դուք գնում եք խանութում:
Ցանկության դեպքում չամիչը կարող եք փոխարինել չորացրած ծիրանով։
Բայց մենք հաստատ այստեղ ավելորդ բան չենք դրել:
Ես փորձեցի տարբերակն ընդհանրապես առանց կարագի։ Այն էլ համեղ է ստացվել։
Շատ կարևոր է լավ կաթնաշոռ ընդունելը։
Եթե ունեք թթու, թրմփած կաթնաշոռ, ապա կաթնաշոռային զանգվածը նույնպես շատրվան չի լինի։
Պիգնին շատ կաթնաշոռ է կերել
Ձեզ կարող է հետաքրքրել.
Ամփոփում
