Ինչ աղցան կարելի է զարդարել նռան հետ. Նռան աղցան. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Ողջույններ: Իսկ այսօր ուզում եմ ձեզ ներկայացնել նռնով շատ համեղ աղցանների բաղադրատոմսերի ընտրանի։ Ի վերջո, սա ոչ միայն շատ հայտնի է, այլև շատ այլ տատանումներ: Այս միրգը յուրահատուկ երանգ է հաղորդում բավականին պարզ բաղադրիչներին, նույնիսկ ճակնդեղին, տավարի միսին և այլն:

Նրանք նաև սիրում են այն օգտագործել ճաշատեսակներ զարդարելու համար։ Ռուբինի հատիկները շատ հարուստ և էլեգանտ տեսք ունեն, և դրանք կարող են օգտագործվել նաև տարբեր զարդանախշեր դնելու համար: Հոդվածի հենց վերջում ես ոգեշնչման համար աղցանները զարդարելու մի քանի տարբերակ կտամ:

Հիմա եկեք սկսենք ինչ-որ բան պատրաստել:

Աղցանների համար կարող եք օգտագործել առանց կորիզների նուռ։ Այս տեսակները վաղուց են վաճառվում։

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց ունի յուրահատուկ շրջադարձ: Այն ընկած է սոխի անսովոր համի և բույրի մեջ: Ի վերջո, մենք դա կունենանք:

Նաև, բացի նրանից, որ աղցանն առատ է, այն ունի բավականին քիչ քանակությամբ ածխաջրեր, քանի որ հիմնական բաղադրիչները հավն ու պանիրն են։

Եթե ​​մայոնեզը փոխարինեք ավելի թեթեւ բանով, օրինակ՝ սովորական մածունով, դուք նույնպես շատ առողջարար ուտեստ կստանաք։

Վերցնենք.

• 250 գ հավի կրծքամիս,
• 1 հատ կեղևավորված նուռ
• 90 գ սոխ,
• 90 գ պանիր,
• աղ պղպեղ,
• մայոնեզ.

Մարինադի համար մենք վերցնում ենք.

• 5 ճ.գ. խնձորի քացախ,
• 2 ճ.գ. Սահարա,
• 3 ճ.գ. տաք ջուր.

Նախ պետք է միսը եփել։ Դրա համար հավի միսը եփում ենք աղած ջրի մեջ։ Կրծքագեղձը պետք է դնել սառը ջրի մեջ։ Սա կարևոր է, այնուհետև եռացնելիս սպիտակուցը կծկվի և կփակի մսի ծակոտիները, և դա թույլ չի տա, որ մսի հյութը դուրս գա արգանակի մեջ: Այսպես աղցանի համար կստանանք հյութալի համեղ հավի կրծքամիս։

Հենց որ միսը սկսում է լավ ծամել, հանում ենք արգանակից, հովացնում ու կտրատում։ Կարող եք նաև այն պարզապես մանրաթելերի բաժանել պատառաքաղով կամ նույնիսկ ձեր ձեռքերով:

Այժմ անցնենք սոխի պատրաստմանը։ Այն պետք է կտրել խորանարդի մեջ և լցնել եռման ջրով։ Դա անում ենք, որ դառը չդառնա։

Մարինադի համար մենք պետք է տաք ջուր վերցնենք: Դրա մեջ լուծիր շաքարավազն ու քացախը։ Խառնել և լցնել մեր սոխը։

Թողեք այն թրմվի այս անուշաբույր աղաջրի մեջ մոտ 20 րոպե, ապա քամեք այն քամոցով կամ մաղով:

Այժմ անհրաժեշտ է մաքրել նուռը կեղևից և միջնապատերից։ Դուք կարող եք դիտել տեսանյութը, թե ինչպես դա անել: Ես այն տեղադրեցի հոդվածի վերջում:

Թափահարել բոլոր հատիկները մրգից:

Մնում է պանիրը կտրատել։ Ավելի լավ է դրան տալ խորանարդի տեսք։

Այժմ դուք պետք է բոլոր բաղադրիչներին գեղեցիկ տեսք տաք։ Դրա համար աղցանը կհավաքենք շերտերով ու թափանցիկ ափսեի մեջ։

Առաջին շարքը լցվում է հավով, իսկ վրան անմիջապես դնում ենք թթու սոխի երկրորդ շարքը։

Այս ապրանքները թրջում ենք մայոնեզով։

Այնուհետև շարել նռան հատիկները, որոնց վրա կտեղավորվեն պանրի խորանարդները։

Եվ կրկին լավ թրջել մայոնեզի սոուսով։

Խորտիկը վերևից զարդարում ենք ձավարեղենով և դնում սառնարանը 30-40 րոպեով։ Այնուհետեւ շերտերը հագեցած կլինեն, իսկ խորտիկը շատ հյութալի կլինի։

Դասական խորտիկի բաղադրատոմս նռնով և արքայախնձորով

Տավարի միսը եփել առնվազն 30 րոպե։ Իդեալում, այն պետք է դառնա փափուկ, իսկ մանրաթելերն իրենք՝ ծամելի:

Առանձին թավայի մեջ եփել ճակնդեղը։

Այնուհետև հովացրեք բոլոր խաշած արտադրանքները և կտրեք դրանք կտորներով:

Թթու վարունգները նկուղից հանում ենք (հիշում ենք՝ օգոստոսին աղացրել ենք) և նույնպես մանր կտրատում։ Աղցանի համար՝ խորանարդի տեսքով, սոուսի համար՝ մանր քերիչով։

Քերածները անմիջապես դնում ենք առանձին տարայի մեջ, մեջը լցնում թթվասերը։ Որքան հաստ լինի, այնքան ավելի հաստ կլինի սոուսն ինքնին։

Մի փունջ կանաչի մանր կտրատել ու ավելացնել թթվասերի մեջ։

Համի և բույրի համար մեր թարթարը համեմեք սխտորով։ Ավելի լավ է այն անցկացնել մամլիչով, որպեսզի գրեթե չզգացվի։

Համտեսել աղը: Հնարավոր է, որ ձեր վարունգները այնքան էլ աղի չեն, և սոուսը ձեզ մի փոքր անլուր կգտնեք: Ցանկության դեպքում այս սոուսը կարելի է պղպեղել:

Այս աղցանը շերտերով կդնենք։ Այն շատ գեղեցիկ տեսք ունի հատուկ ձևերով։ Նրանք գալիս են ինչպես մետաղից, այնպես էլ սիլիկոնից: Դա կախված է ձեր ճաշակից: Յուրաքանչյուր շերտը սեղմում ենք գդալով։

Այսպիսով, առաջին շարքը տավարի միս է:

Այն մանրակրկիտ քսել սոուսով։ Մենք գիտենք, որ այս միսը որոշ չափով չոր է, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է լավ թրջվի։

Հաջորդ շարքը կլցվի թթու վարունգով։ Դրանց վրա կրկին սոուսի շերտ ավելացրեք։

Մենք վերին շարքը կպատրաստենք ճակնդեղից։ Ներծծում ենք միջուկի մեջ և վրան ծածկում նռան հատիկներով։

Այժմ զգուշորեն հեռացրեք կաղապարը և հեռացրեք բոլոր հետքերը սոուսի ընկած կաթիլների և բաղադրիչների կտորների տեսքով:

Աղցան ծովախեցգետինով և չինական կաղամբով «Arrows of Cupid»

«Arrows of Cupid»-ը շատ նուրբ աղցան է: Բոլոր բաղադրիչներն ունեն փափուկ կառուցվածք։ Հետևաբար, երբ դրանք բոլորը համատեղում ենք, ստանում ենք արժանի գուրման խորտիկ։

Վերցնենք.

• չինական կաղամբի գլուխ,
• 300 գ ծովախեցգետին,
• ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում,
• պահածոյացված արքայախնձոր - 4 օղակ,
• 1 հատ նուռ,
• մայոնեզ ըստ ճաշակի:

Չինական կաղամբում անհրաժեշտ է կտրել միայն նուրբ մասը (տերևները մինչև պատառաքաղի կեսը): Եվ դա այն է, ինչ մենք կդնենք այս աղցանի մեջ: Վերևի բոլոր տերևները կտրատում կամ պատռում ենք կտորներով։

Ձողիկներն ապասառեցրեք և կտրեք շերտերով: Տեղադրել դրանք կաղամբով ամանի մեջ:

Նռան միջից հանում ենք հատիկները։ Լցնել դրանք աղցանամանի մեջ, բայց մի քիչ ավելացնել՝ զարդարելու համար։

Ծովախեցգետինները եփում են աղաջրի մեջ եռալուց հետո ընդամենը 3 րոպե։
Հետո մաքրում ենք դրանք, մանրացնում ենք միջուկը։

Դրանց վրա ավելացրեք արքայախնձորի կտորներ։ Եթե ​​դուք ունեք այն օղակների մեջ, ապա դուք պետք է կտրեք այն:

Այս ամբողջ զանգվածը խառնել մայոնեզի հետ։ Հիշեք, մենք թողեցինք մի քանի նռան հատիկներ։ Այսպիսով, մենք օգտագործում ենք դրանք մեր աղցանին էլեգանտ տեսք հաղորդելու համար:

Շատ պարզ ճակնդեղի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը շատ տոնական չէ։ Դրա բաղադրիչները շատ մատչելի են, ուստի դուք կարող եք հաճախակի ուտել այս առողջարար ուտեստը։ Դրա հիմքը խաշած ճակնդեղն է։ Իսկ համը բարելավելու համար վերցրեք նռան հատիկներ ու սխտոր։

Վերցնենք.

• 1 կգ ճակնդեղ,
• 3 ճ.գ. մայոնեզ,
• 1 հատ նուռ,
• 2 պճեղ սխտոր։

Ճակնդեղը նախօրոք եփել։ Հովացրեք այն հոսող սառը ջրի տակ։ Մաքրեք կեղևը և քերեք այն:

Դրա մեջ ճզմեք սխտորի մեխակները։

Մաքրում ենք նուռը և հանում կորիզները։ Անմիջապես ուղարկում ենք ճակնդեղի մեջ ու թաթախում մայոնեզի մեջ։

Եթե ​​ունեք տոնական տարբերակ, ապա մակերեսը զարդարեք նուռով և նուշով։

Նախուտեստ կաղամարով առանց մայոնեզի

Ես որոշ չափով զարմացա, որ կաղամարով աղցանը մայոնեզով համեմելու կարիք չկար։ Ինչ-որ կերպ այն միշտ կապված է խորտիկների ծանր տատանումների հետ: Բայց կաղամարն ինքնին մաքուր սպիտակուց է և, փաստորեն, հիանալի կերպով լրացնում է ցանկացած բանջարեղեն: Եվ քանի որ այն այնքան էլ համ չունի, դրա համար կարող եք ընտրել մի շարք սոուսներ:

Ուստի ես ձեզ դիետիկ բաղադրատոմս եմ տալիս սննդարար խորտիկի համար:

Վերցնենք.

• 2 կաղամարի դիակ,
• կես նուռ
• 2 խնձոր,
• կես գլուխ չինական կաղամբ,
• կես կիտրոն
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ։

Սկսենք հումքի պատրաստումից։ Կաղամարը եռացրած ջրի մեջ 2 րոպեից ոչ ավել եփում ենք։ Այնուհետեւ դրանից հեռացնում ենք մաշկը եւ հանում ապակենման մարմինը։

Կտրեք դիակները օղակների մեջ:

Նռան միջից զգուշորեն հանեք հատիկները։

Լվացեք խնձորները, կտրեք բոլոր կապտած հատվածները և հանեք միջուկը։ Եվ կտրեք պտուղները կտորներով: Որպեսզի դրանք չսևանան, դրանց վրա ցողեք կիտրոնի հյութ։

Չինական կաղամբի տերևները ձեռքերով կտրատել և պատռել։

Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները և ավելացնել աղ և պղպեղ։

Կհամեմենք ձիթապտղի յուղով, բայց կարող եք փոխարինել նաև մայոնեզով։

Աղցան նռնով, սալորաչիրով և ընկույզով

Իսկ սա շատ տոնական ու բավականին բարձր կալորիականությամբ բաղադրատոմս է։ Չորացրած մրգերի, հավի և ընկույզի համադրությունը շատ վառ է։

Վերցնենք.

• 150 գ սալորաչիր,
• 100 գ հավի միս,
• 1 խնձոր
• 20 գ չամիչ,
• 50 գ ընկույզ,
• 170 գ մայոնեզ,
• կես կիտրոն։

Հարդարման համար.

• 8 հատ. սալորաչիր (չապխտած),
• 1 հատ նուռ (միջին).

Հավի ֆիլեը լցնել սառը աղած ջրի մեջ և եռացնել մինչև փափկի:
Թողեք սառչի և միսը բաժանեք մանրաթելերի։ Մենք այն մի կողմ ենք տեղափոխում և անցնում այլ ապրանքների պատրաստմանը։

Սալորաչիրը լվանալ տաք ջրով։ Եվ չորացրեք այն թղթե սրբիչի վրա: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կտոր կտրեք 8-9 մասի։

Չամիչը լվանում ենք ճյուղերն ու անորակները հեռացնելու համար։ Եվ կտրեք յուրաքանչյուր հատապտուղը կիսով չափ:

Ընկույզները մանրացրեք սրճեփի մեջ, բլենդերի մեջ կամ հավանգով։ Կարելի է նաև միջուկները դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և գրտնակով գրտնակել։

Խնձորը պետք է կեղևազերծել և քերիչով անցկացնել քերիչով։ Շաղ տալ այն կիտրոնի հյութով, որպեսզի միջուկը չմգանա։

Շերտերը հավաքում ենք՝ օգտագործելով արտադրանքի ընդհանուր ծավալի կեսը։ Որպեսզի կարողանանք կրկնել հաջորդականությունը իրար կողքի երկու անգամ։

Այսպիսով, հատակին սալորաչիր դրեք։ Վրան մայոնեզի շերտ ենք դնում։

Վերևում տեղադրեք քերած խնձորի կես ծավալը։ Հետո ընկույզի ծավալի կեսը։ Ամեն ինչ յուղեք մայոնեզով:

Հետո գալիս է չամիչը, որի վրա դնում ենք միսը։ Թաթախում ենք մայոնեզով և նորից կրկնում մնացած բաղադրիչների շարքերի հաջորդականությունը։

Միսը դնել վերին վերջնական շերտի վրա և վրան քսել մայոնեզի շերտ։

Եվ եկեք հասնենք ճաշ պատրաստելու ամենահաճելի մասին՝ աղցանի ձևավորմանն ու դասավորությանը:

Դա անելու համար վերցրեք նռան հատիկներ և սալորաչիր։

Բաղադրատոմս ապխտած հավով և «Կարմիր գլխարկ» պանրով

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցում օգտագործվում է խաշած հավի միս: Բայց եթե այն փոխարինեք ապխտածով, ապա աղցանի համը նորովի կփայլի և ավելի ինտենսիվ կդառնա։

Ահա թե ինչ ենք անելու բաղադրատոմսում, որն ունի «Կարմիր գլխարկ» առասպելական անունը: Իսկապես, եկեք ռուբինի սերմերից գլխարկ պատրաստենք մեր նախուտեստի համար:

Վերցնենք.

• ապխտած հավի ոտքեր - 2 հատ,
• 200 գ կոշտ պանիր,
• 4 խաշած ձու,
• 4 խաշած կարտոֆիլ,
• 4 խաշած գազար,
• 0,5 բաժակ ընկույզ,
• 1 հատ նուռ,
• մայոնեզ.

Նախ եռացրեք բանջարեղենը և ձվերը մինչև փափկի: Ես չեմ նկարագրի այս գործընթացը, կարծում եմ, որ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի դա արել է:

Մինչ մեր արտադրանքը եռում է, մենք նռան հատիկները հանում ենք։

Կարտոֆիլը և գազարը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։

Ձվերը մանրացրեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք:

Ապխտած միսը կեղևից և ոսկորից առանձնացնում ենք։ Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ:

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և մանր կտրատել ընկույզը։

Վերցրեք մի մեծ հարթ ափսե և շարեք աղցանը շերտերով:

Առաջին շարքը լցնել կարտոֆիլով։ Աղ, պղպեղ ենք անում։ Թաթախել մայոնեզի մեջ, որպեսզի շատ չոր չլինի։

Հետո մի շարք հավի միս, որը նույնպես լավ թրջում ենք։

Հետո մի շարք ընկույզ։

Որի վրա պատրաստում ենք պանրի թփինգ։ Կրկին քսել ամեն ինչ սոուսով։

Պանիրը համադրվում է գազարի և մայոնեզի հետ։

Վերջնական շարքում դնել հավի ձվերը և մայոնեզը։

Վերևում պատահական հերթականությամբ դրեք նռան հատիկները։

Նռան թեւնոցով աղցանի վիդեո բաղադրատոմս

Նռան հատիկները սովորաբար գտնվում են ամենավերին շերտում։ Դա պայմանավորված է նրանց էլեգանտ ու գեղեցիկ արտաքինով։ Նրանց ռուբինի գույնը նույնիսկ ամբողջ աղցանին տվել է բանաստեղծական անուն՝ «Ռուբի Ապարանջան»: Ես առանձին հոդված եմ նվիրել դրան, ուստի մանրամասն չեմ նկարագրի դրա պատրաստումը:

Այնուամենայնիվ, կցում եմ դրա պատրաստման տարբերակներից մեկի տեսանյութը։

Ամենակարևորն այն է, որ այս խորտիկը դրված է օղակի տեսքով, իսկ գագաթը զարդարված է ռուբինի սերմերով: Հակառակ դեպքում գեղեցիկ անվան հետ կապ չի լինի։

Իսկ ստորև դուք կգտնեք մի քանի հետաքրքիր գաղափար այս խորտիկը զարդարելու համար։

Տեսանյութ, թե ինչպես արագ մաքրել նուռը և աղցանի դիզայնի գաղափարները

Վերոնշյալ բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրում մենք պետք է մաքրենք նուռը: Առաջին հայացքից այս առաջադրանքը շատ աշխատատար ու անշնորհակալ է թվում։

Ի վերջո, հենց որ մի քանի հատիկներ վնասվեն, հյութի կաթիլները կցրվեն ողջ խոհանոցում։ Լվացեք այն ավելի ուշ: Այսպիսով, թույլ տվեք ձեզ մի տեսանյութ ցույց տալ, թե ինչպես ճիշտ մաքրել նուռը: Հավատացեք ինձ, այս առաջադրանքը ձեզանից մեկ րոպեից էլ քիչ կխլի:

Դե ինչ, ինչպես խոստացել էի հոդվածի հենց սկզբում, ձեզ համար ունեմ նռնով գեղեցիկ աղցանների ընտրանի։ Հուսով եմ, որ նրանք կոգեշնչեն ձեզ ստեղծել ձեր սեփական խոհարարական գլուխգործոցը:

Օգտագործեք անսովոր ձևեր:

Ոգեշնչում փնտրեք պարզ առարկաներից:

Դուք կարող եք խաղալ հացահատիկի հաճախականությամբ:

Փոխեք դրանք այլ գույների արտադրանքներով:

Կանաչապատման գաղափարներ.

Գիտե՞ք ինչպես գեղեցիկ կտրատել բանջարեղենը։ Այդ դեպքում ձեզ համար դժվար չի լինի այսպես զարդարել։

Շնորհակալություն ուշադրության համար և մաղթում խոհարարական գլուխգործոցներ:

Համեղ նռան աղցանը, որը միս չի պարունակում, կարելի է անվանել բուսակեր։ Խորտիկը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում կամ ծոմ են պահում: Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է պահքի համար։

Ճաշատեսակն իր բովանդակությամբ ամենաշատը հիշեցնում է բուսական վինեգրետ՝ մի փոքր փոփոխված: Սակայն աղցանները համով բոլորովին տարբեր են։ Անշուշտ, դեր է խաղում կտրվածքի ձևը, ինչպես նաև ապրանքների կարգը:

Բաղադրությունը նռան ապարանջանով աղցանի համար.

• Նռան հատիկներ – 230 գ;
• Ճակնդեղ – 270 գ;
• Կարտոֆիլ - 240 գ;
• գազար - 190 գ;
• Աղ - 6 գ;
• Մայոնեզ - 55 մլ;
• Թթվասեր – 35 մլ:

Բուսական նռան ապարանջան – բաղադրատոմս.

1. Լվանալ և եփել արմատային բանջարեղենը։ Եփելուց հետո բանջարեղենը հովացնում ենք, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում։
2. Կճեպից զգուշորեն հանեք նռան հատիկները։
3. Միավորել մայոնեզը թթվասերի հետ և խառնել։
4. Մեծ ուտեստի մեջ խառնել եփած բանջարեղենը, ավելացնել աղը և համեմել սոուսով։
5. Նախուտեստը դնել մատանի կամ ապարանջանի տեսքով, իսկ վրան առատորեն զարդարել նռան հետ։

Կարող եք նաև ճաշ պատրաստել, որի քայլ առ քայլ պատրաստումը կգտնեք մեր կայքում։

Նռան աղցան - չամիչով նիհար բաղադրատոմս

Բավականին քաղցր հետհամով աղցան։ Հիանալի տարբերակ խորտիկի կամ թեթև ընթրիքի համար։ Ճաշատեսակն ունի անսովոր համ, որը կվայելեն ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները:

Ճաշատեսակի բաղադրիչները (4 չափաբաժնի համար).

• գազար - 320 գ;
• Պանիր – 210 գ;
• Չամիչ - 130 գ;
• Մայոնեզ - 90 մլ;
• Նռան հատիկներ – 170 գ;
• Աղ - 6 գ.

Պահքի համար համեղ տարբերակ է նռան ապարանջանով աղցանը.

1. Ճաշատեսակը զարմանալիորեն արագ է հավաքվում, քանի որ բաղադրիչներից ոչ մեկը նախապես պատրաստելու կարիք չունի: Առաջին շերտը կեղևավորված գազարը մանր քերիչով կտրատելն է։
2. Արմատային բանջարեղենը դնում ենք հարթ ափսեի վրա, հավասար շրջանագծի մեջ, մեջտեղում կտրվածքով:
3. Շերտը քսել մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով։
4. Պանիրը քերել քերիչով։ Շաղ տալ գազարի վրա, ինչպես նաև յուղել մայոնեզով։
5. Աղցանին ավելացնելուց առաջ չամիչը տեսակավորել, վրան լցնել եռման ջուր, թողնել թրմվի ու ուռչի։
6. Որոշ ժամանակ անց, երբ չիրը մեծանա, ողողեք, մի փոքր չորացրեք թղթե անձեռոցիկով, ապա հաջորդ շերտը դրեք աղցանի վրա։
7. Կլպեք նուռը կեղևից և սպիտակ թաղանթից և առատ շերտ ցանեք խորտիկի վերևում:

Այս ուտեստի հիանալի այլընտրանքն է

Բուսական աղցանի ապարանջան – բաղադրատոմս

Ճաշատեսակն ինքնին սովորական նռան թեւնոցի տեսք ունի, բայց քանի որ այն պարունակում է ոչ թե մայոնեզ, այլ սոուս, համը շատ տարբեր է։ Աղցանը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Բացի այդ, այս մթերքն օգտագործելով՝ դուք կարող եք ընդմիշտ մոռանալ, թե ինչ է ցածր հեմոգլոբինը։

Նռնաքարային ապարանջան - բաղադրիչներ.

• Բազուկ – 390 գ;
• Նուռ – 340 գ;
• Սոխ - 180 գ;
• սամիթ - 45 գ;
• Հավի ձու - 7 հատ;
• Շաքարավազ - 180 գ;
• Ցորենի ալյուր - 25 գ;
• Թարմ քամած նռան հյութ – 400 մլ;
• Ցածր յուղայնությամբ կրեմ – 190 մլ:

Պատրաստել աղցանը՝ ճակնդեղը նռան հետ.

1. Աղցանի համար առավելագույն օգուտը պահպանելու համար հարկավոր է ճակնդեղը թխել ջեռոցում՝ առանց կեղևը հանելու։ Եփելուց հետո սառչում ենք, մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում։
2. Կեղևավորված սոխը կտրատել պատրաստված ճակնդեղի խառնուրդի մեջ։
3. Սամիթը ողողում ենք հոսող սառը ջրի տակ, ապա դանակով մանր կտրատում ու ավելացնում ճակնդեղի ու սոխի մեջ։
4. Հյութը պետք է քամել նռան միջից, բայց նաև ամբողջ հատիկները թողնել զարդարման համար։ Հյութը լցնել ճակնդեղի և սոխի խառնուրդի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և թողնել մարինացվի։
5. Խառնել հավի երկու ձուն, ինչպես նաև 4 լրացուցիչ դեղնուց մեկ զանգվածի մեջ՝ ավելացնելով ցորենի ալյուրը և հատիկավոր շաքարը։
6. Միասեռ զանգված ստանալուց հետո բաղադրիչների մեջ լցնել նռան հյութը, լավ խառնել և տաքացնել մինչև փրփուր առաջանալը։ Պետք չէ սպասել, որ այն եռա, անմիջապես հանեք կրակից և թողեք սառչի։ Դրանից հետո լցնել սառը կրեմի մեջ և թափահարել սոուսը։
7. Թթու ճակնդեղից քամեք մնացած նռան հյութը, աղցանը համեմեք ձեր պատրաստած սոուսով, ապա զանգվածը օղակաձև շարեք և զարդարեք նռան ամբողջական հատիկներով։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Կրակի վրա տաքացնելիս ձվերը չփաթթվելու համար անհրաժեշտ է նռան հյութի մի փոքր մասը առանձին տաքացնել, ավելացնել ձվերի հետ խառնուրդի մեջ, հարել, որպեսզի բոլոր մթերքները վարժվեն շոգին, ապա. դնել շատ թույլ կրակի վրա և խառնել՝ չդադարեցնելով հարելը Ոչ մի դեպքում թույլ մի տվեք, որ այն փուչիկներ առաջանա։

Նռան թեւնոց – աղցան առանց մսի

Աղցանի բուսակերական տարբերակը բաղկացած է բանջարեղենից և մրգերից, ինչը ճաշատեսակը դարձնում է հագեցնող և առողջարար։ Խորտիկը կարող են ուտել ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները, իսկ հետաքրքիր ու վառ ներկայացումը կբարձրացնի նույնիսկ ամենամոլի փոքրիկի ախորժակը:

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները (4 չափաբաժին).

• Նուռ – 210 գ;
• Կոշտ պանիր - 130 գ;
• Հավի ձու - 4 հատ;
• Խնձոր - 160 գ;
• Ընկույզի հատիկներ – 90 գ;
• Չորացրած խաղող - 70 գ;
• Սխտոր - 2 պճեղ;
• Կիտրոնի հյութ - կիտրոնի 1/3;
• Մայոնեզ - 80 մլ;
• Աղ - 7 գ.

Նռան ապարանջանով աղցան - ինչպես պատրաստել.

1. Ձվերը պինդ եփել, հոսող սառը ջրի տակ հովացնել, ապա մաքրել և քերել։
2. Նրբորեն թափահարեք նռան թաղանթներից առանձնացված բոլոր հատիկները:
3. Պանիրը մանրացնել քերիչով։
4. Խնձորը մաքրել և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
5. Ընկույզները տաքացրեք տապակի մեջ, ապա մանր կտրատեք։
6. Չամիչը մի քիչ թրջեք եռման ջրի մեջ, ապա լվացեք։
7. Սխտորը ճզմել հատուկ մամլիչով, կեղևազրկելուց հետո։
8. Կիտրոնից քամեք անհրաժեշտ քանակությամբ հյութ։
9. Աղցանը հավաքվում է շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը պատված է մայոնեզով։ Հարթ ափսեի վրա դրեք սահմանափակիչ, որը կլորավուն կդարձնի ուտեստը:
10. Առաջին շերտը պանիր է։ Այնուհետև ձուն խառնել են սխտորով, որին հաջորդում է խնձորն ու չամիչը: Զարդարեք աղցանը նռան հատիկներով և ընկույզով։

ԽՈՐՀՈՒՐԴ. Օգտագործեք կիտրոնի հյութ՝ թեթևակի ցողելու համար խնձորի խորանարդները և դրանով իսկ թույլ չտալ, որ դրանք կարմրեն:

Դիետիկ ուտեստների ոչ պակաս հետաքրքիր տարբերակներն են.

Աղցան նռնով առանց մսի

Առաջին հայացքից սա բոլորովին սովորական աղցան է, որը ծանոթ է շատերին։ Բայց ներսում սա դասական տարբերակ չէ, այլ բոլորովին նոր համ, որը դուր կգա բոլորին։ Ավելին, մսի բացակայությունը չի վատացնում այս ուտեստը։

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

• Կարտոֆիլ - 160 գ;
• գազար - 140 գ;
• Բազուկ - 120 գ;
• Մարինացված սունկ – 190 գ;
• Շաղգամ սոխ - 90 գ;
• Պահածոյացված արքայախնձոր - 160 գ;
• Ձու - 5 հատ;
• Սալորաչիր – 70 գ;
• Ընկույզ - 90 գ;
• Նուռ – 160 գ;
• Մայոնեզ - 120 մլ:

Պատրաստման կարգը.

1. Խաշել բոլոր բանջարեղենները՝ նախապես լվացված, մինչև փափկի։ Կլպեք և քսեք քերիչով։
2. Կլպել և կտրատել սոխը։
3. Արքայախնձորները հանում ենք մարինադից և մանր կտրատում:
4. Ձվերը կոշտ եփել, կեղևազատել և քերիչով անցկացնել քերիչով անցքեր։
5. Սալորաչիրը թրջեք եռման ջրի մեջ, ապա կտրեք ավելի փոքր կտորներով։
6. Ընկույզները տապակել չոր տապակի մեջ և կտրատել դանակով։
7. Նրբորեն թափահարեք նռան հատիկները կեղևից:
8. Աղցանի նռան ապարանջանի շերտերը հավաքելիս հարկ է հիշել, որ յուրաքանչյուր շերտ, բացի վերջինից, պետք է յուղել մայոնեզով, իսկ ճաշատեսակի ձևը պետք է նմանի ապարանջան կամ մեջտեղում կտրվածք ունեցող շրջան։
9. Նախ ավելացրեք կարտոֆիլը, սոխը, գազարն ու սալորաչիրը։ Այնուհետև սունկ, ձու, ընկույզ և արքայախնձոր։ Վերջում ավելացնում ենք ճակնդեղն ու նռան հատիկները։

Բաղադրիչների այնպիսի համադրությամբ, ինչպիսին է նուռն ու ընկույզը, կարող եք ստեղծել խոհարարական արվեստի իսկական գլուխգործոցներ։ Դրանք կարող են պատրաստվել կարմիր նռնաքարի սերմերով պատված մեծ օղակի տեսքով։

Այս մթերքները պարունակող բազմաթիվ տոնական աղցաններ կան: Նրանք կարող են դրվել շերտերով, որոնք լրացվում են այլ բաղադրիչներով: Խոհարարությունը հարթակ է շատ տնային տնտեսուհիների երևակայության թռիչքի համար:

Բացի նռնից ու ընկույզից, օգտագործվում է հավի կրծքամիս, խաշած կարտոֆիլ, ձու, պանիր։ Այստեղ ցանկացած խոհարար կարող է փորձարկել բաղադրիչները, որպեսզի շերտավոր խմորը նոր համ ստանա։

Ինչպես պատրաստել աղցան նռանով և ընկույզով - 14 տեսակ

Այս տոնական ուտեստը հեշտ է պատրաստվում և հիանալի համ ունի։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Ընկույզ (կեղևավորված) - 80 գ;
• Նուռ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Հավի ձու - 3 հատ;
• Կոշտ պանիր - 150 գ;
• Մայոնեզ - 250 գ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստման կարգը.

Ձվերը եփել մինչև եփվեն, քերել, երբ սառչեն։ Եփած գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, կարտոֆիլը՝ խոշոր քերիչով։ Թարմ նուռը մաքրում ենք ու հատիկավոր բաժանում։ Երեք պինդ պանիր՝ քերիչով։ Կլպել ընկույզը և դանակով մանր կտրատել, որպեսզի փշրվեն: Ճաշատեսակը շարում ենք շերտերով, մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Առաջին շերտը ընկույզ է, հետո գազար, կարտոֆիլ, պանիր։ Պանրի վրա դնել նռան հատիկները։ Դնել սառնարանում 2-3 ժամ թրմվի։

Այս հիասքանչ աղցանը կլինի ցանկացած տոնական սեղանի ուշագրավը։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Կարտոֆիլ - 6-7 միջին պալար;
• Կարմիր սոխի լամպ;
• Խոշոր նուռ;
• Մի փունջ թարմ սամիթ;
• Մաքրած ընկույզ - 300 գ;
• Աղ, կծու պղպեղ ըստ ճաշակի;
• Բուսական յուղ;
• Թարմ կիտրոնի հյութ։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Կարտոֆիլները եփել իրենց բաճկոններով, մինչև փափկի: Հովացրեք կարտոֆիլը։ Մաքրում ենք նուռը և վերցնում մաքուր հատիկներ։ Կարմիր սոխը մանր կտրատել։ Ընկույզը հավանգի մեջ մանրացնել։ Սառեցրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Թարմ սամիթը մանր կտրատել։ Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ: Համեմեք այն կիտրոնի հյութի և բուսական յուղի խառնուրդով։ Ինչպես տեսողականորեն պատրաստվում է աղցանը, կարող եք տեսնել այստեղ.

Այս թեթև աղցանը հիանալի ձևավորում կլինի ցանկացած տոնական սեղանի համար։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Բազուկ (խաշած) - 1 հատ;
• Գազար (թարմ) - 2 հատ;
• Հավի միս (կրծքամիս) - 1 հատ;
• Նուռ (սերմեր) - 1 հատ;
• Ընկույզ (ըստ ճաշակի;)
• Սխտոր (ըստ ճաշակի);
• Թեթևացված մայոնեզ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Տեղադրեք մի փոքր ապակյա կամ պլաստմասե շիշ հարթ սպասքի կենտրոնում: Այնուհետև շարել աղցանը շերտերով. եփած քերած ճակնդեղ, մանր կտրատած եփած կրծքամիս, մանրացված ընկույզ, հում քերած գազար, մակերեսը հաստ ծածկել նռան հատիկներով։ Պարտք վերցրեք ապակին կենտրոնից հանելու համար: Մի մոռացեք յուրաքանչյուր շերտը ծածկել մայոնեզի ցանցով։

Որպեսզի ճակնդեղի հյութի պատճառով աղցանը չլողանա, հարկավոր է այն մանրակրկիտ քամել։

Այս ուտեստը ձեզ կուրախացնի իր անսովոր տեսքով և օրիգինալ համով։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Ապխտած հավի ոտքերը `2 հատ;
• Կոշտ պանիր `150 գ;
• Եփած ձու՝ 4 հատ;
• Եփած կարտոֆիլ՝ 4 հատ;
• Եփած գազար՝ 4 հատ;
• Ընկույզ՝ 0,5 ճաշի գդալ;
• Նռնաքար՝ 1 հատ;
• Մայոնեզ - աղ, պղպեղ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Եփած բանջարեղենը և ձվերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Հովանալուց հետո նույն կերպ կտրատում ենք հավի միսը։ Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել, դանակով կտրատել ընկույզը։ Նռան մաքրում.

Աղցանը իրար հաջորդող շերտերով դնել հարթ ուտեստի վրա՝ կարտոֆիլ մայոնեզի ցանցով, հավի միս՝ սոուսի շերտով, վրան ընկույզ ցանել, ապա պանիր, շերտը քսել մայոնեզով, դնել գազար, ձու, մակերեսին նռան հատիկներ ցանել։ Աղցանի պատրաստման ողջ գործընթացը կարող եք տեսնել այստեղ.

Այս հիանալի առողջարար ուտեստը կգոհացնի բոլորին իր հիանալի տեսքի և հիանալի համի շնորհիվ։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Ձիթապտղի յուղ - 45 մլ;
• Հավի ֆիլե - 790 գ;
• Դիժոնի մանանեխ - 35 գ;
• Կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
• Մեղր - 5 մլ;
• Խնձոր - 45 գ;
• Մի բուռ նռան հատիկներ;
• Shallots - 25 գ;
• Մի բուռ ընկույզ։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Հավի ֆիլեի կեսերը մանրացրեք, որպեսզի մակերեսը հարթվի: Թռչնի միսը համեմել աղով և համեմունքներով, տապակել տապակի մեջ՝ ձեթի ավելացումով։ Հովանալուց հետո կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ կտրատում ենք խնձորը։ Խնձորն ու հավի միսը ափսեի մեջ խառնել, ավելացնել նռան հատիկներն ու բարակ սոխի օղակները։ Ընկույզները դանակով կտրատել ու շաղ տալ աղցանի մակերեսին։ Ճաշատեսակը համեմեք կիտրոնի հյութով և դիժոնի մանանեխով։

Թարմ խոտաբույսերով, նռան, ընկույզով և հավի կրծքամիսով այս պարզ աղցանը հաճելի հետհամ կթողնի։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Հավի կրծքամիս - 500 գ;
• Եփած ձու - 2 հատ;
• Կեղևավորված ընկույզ - 1/2 բաժակ;
• Նուռ - ½ կտոր;
• Կանաչ աղցան - 150-200 գ;
• Թարմ կանաչի - 50 գ (կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո - ձեր ցանկությամբ);
• Գինու քացախ - 2 ճ.գ. լ.;
• Աղ - 2-3 պտղունց (ըստ ճաշակի);
• Աղացած սև պղպեղ - 1-2 պտղունց (ըստ ճաշակի):

Պատրաստման կարգը.

Հավի կրծքամիսը աղ ու պղպեղով թխում ենք փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում՝ մինչև եփվի։ Խաշած ձվերը մանրացնել։ Ընկույզը մանրացնել կոմբայնով, խառնել քացախի հետ և մանրացնել։ Հազարի տերեւները պատռում ենք, լցնում աղցանամանի մեջ, վրան դնում ենք խորանարդի կտրատած հավը, ավելացնում նռան հատիկները։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և մատուցել։ Որպես սոուս այստեղ օգտագործվում է քացախով աղացած ընկույզը։ Բոլոր մանրամասները այս տեսանյութում.

Այս հրաշալի աղցանը կգնահատվի ուժեղ սեռի ներկայացուցիչների կողմից իր գերազանց համի համար։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Դդում - 870 գ;
• Չորացրած սխտոր, դարչին, կոճապղպեղ - յուրաքանչյուրը մի պտղունց;
• Մեղր - 25 մլ;
• Սպանախի տերեւները `670 գ;
• Խոզի խոզի միս - 370 գ;
• Մի բուռ նռան հատիկներ;
• Մի բուռ ընկույզ;
• քերած պանիր - համտեսել;
• Բուսական յուղ - 45 մլ:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Մաքրած դդումը կտրատել միջին չափի շերտերով, շաղ տալ համեմունքների խառնուրդով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի ամբողջովին փափկի: Եփած խոզի միսը կտրատել միջին չափի շերտերով։ Լվացված և չորացրած սպանախի տերևները դրեք աղցանների խորը ամանի հատակին: Վրան դնում ենք դդում, խաշած խոզի միս, ամեն ինչ ցանում ենք մանրացրած ընկույզով, նուռով, քերած պանիրով։ Պատրաստի ուտեստը ցողում ենք բուսայուղով։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Թեթև կրեմի խառնուրդ - 250 գ;
• Ցածր կալորիականությամբ մայոնեզ - 150 գ;
• քերած կոշտ պանիր - 200 գ;
• Եփած ճակնդեղ - 1-2 հատ;
• Սխտորի մեխակ;
• Թարմ գազար - 3-4 հատ;
• Հավի ձու - 6 հատ;
• Մի բուռ ընկույզ;
• Թարմ նուռ;
• Մի բուռ մուգ չամիչ:

Խոհարարության կարգը.

Կրեմի խառնուրդի հետ հավասար համամասնությամբ խառնում ենք մայոնեզը՝ նույն խտությունը ստանալու համար։ Հարթ, խորը աղցանի մեջ լցնել քերած պանիրը, ավելացնել քամած պճեղ սխտորը և ստացված սերուցքի և թթվասերի խառնուրդը։ Խառնել ամեն ինչ և հավասարեցնել այն ձևի մեջ: Հաջորդը գալիս է քերած հում գազար: Այն նաև պատում ենք սոուսով։ Այնուհետև շարել եփած ճակնդեղը և դրանով յուղել ճակնդեղը։ Այնուհետեւ մակերեսը շաղ տալ մանրացված ընկույզով։ Ընկույզները ոչնչով չենք յուղում։ Նրանց վրա դրեք լվացված չամիչ: Հաջորդ քայլը մեծ խորանարդի մեջ կտրատած ձվերն ավելացնելն է։ Ձվերը ամբողջությամբ քսել կրեմով։ Մակերեւույթը շաղ տալ նռան հատիկներով։ Տեսողական բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել այս տեսանյութից.

Այս հոյակապ աղցանն արժանի է ամենայն գովասանքի իր գերազանց համի և տոնական տեսքի համար:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Բազուկ - 610 գ;
• Յոգուրտ - 430 մլ;
• մեխակ սխտոր;
• Մեկ նռան սերմեր;
• Մի բուռ սամիթ;
• Մի բուռ սալորաչիր;
• Մի բուռ ընկույզ։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Կեղևավորված ճակնդեղը կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Տեղադրեք ջեռոցում մինչև փափկի, կտորները քսելով յուղով։ Քամած ճակնդեղը դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել մանրացրած սալորաչիրը, մանրացրած ընկույզը և նռան հատիկները։ Յոգուրտն աղում ենք և ավելացնում մամլիչով անցած սխտորը։ Աղցանը համեմում ենք յոգուրտի խառնուրդով և մատուցում։

Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել և ունի հիանալի համ, որն ուղղակի անհնար է մոռանալ։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Կարտոֆիլ - 300 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Հավի ֆիլե - 300 գ;
• Բազուկ - 300 գ;
• Ընկույզ - 50 գ;
• Նուռ - 1 հատ;
• Մայոնեզ - 70 գ;
• Ռաստ. ձեթ - 2-3 ճ.գ. լ.

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, հավը նախօրոք պատրաստել և սառչել։ Շերտավոր աղցանը հավաքում ենք փուլերով. առաջինը մայոնեզով պատված քերած կարտոֆիլն է։ Այնուհետև խաշած հավի կրծքամիս, կտրատել խորանարդի մեջ։ Տապակել կտրատած սոխը տապակի մեջ։ Հովանալուց հետո այն հավի մսի հետ միասին դնել երկրորդ շերտի մեջ։ Այս շերտը նույնպես մշակում ենք մայոնեզով։ Ընկույզը մանրացնել բլենդերով և խառնել քերած ճակնդեղի հետ։ Վերջում ամեն ինչ քսել մայոնեզով և աղցանը ցողել նռան հատիկներով։

Աղցանն ամբողջությամբ կարող եք տեսնել այստեղ.

Այս անսովոր ուտեստը արժանի է պատվավոր տեղ ցանկացած տոնական սեղանի վրա։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Հավի ֆիլե - 255 գ;
• Մի բուռ նռան հատիկներ;
• Մի բուռ ընկույզ;
• Կանաչ սոխ - 2-3 փետուր;
• Թթվասեր - 115 մլ;
• Քաղցր մանանեխ - 5 գ;
• Հազարի տերևներ կամ աղցանի խառնուրդ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության կարգը.

Պատրաստի հավի ֆիլեը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Լվացված և չորացրած հազարի տերևները դրեք աղցանի ամանի հատակին։ Վերևում դրեք հավի խորանարդիկներ: Քաղցր մանանեխից և թեթև թթվասերից պատրաստեք կծու սոուս: Սոուսը լցնել հավի խորանարդիկների և հազարի տերևների վրա։ Աղցանը շաղ տալ նռան հատիկներով, ընկույզով և կտրատած սոխով։ Մատուցել աղցանը հագնվելուց անմիջապես հետո։

«Նռան սիրտ» աղցան նուռով և ընկույզով` իդեալական ռոմանտիկ ժամադրության համար

Ցանկանու՞մ եք այս երեկոն անցկացնել ձեր սիրելի տղամարդու ընկերակցությամբ։ Այս անսովոր ներկայացմամբ աղցանն իր արժանի տեղը կզբաղեցնի ձեր սեղանին։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Հավի ֆիլե 200 գր.;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ճակնդեղ - 2 հատ;
• Ձու - 4-5 հատ;
• Ընկույզ - 100 գ;
• Պանիր - 100 գ;
• Մայոնեզ;
• Նուռ.

Պատրաստման կարգը.

Ձուն, ճակնդեղը և հավը եփել մինչև եփվեն։ Սոխը կտրատել, եռման ջուրը լցնել, պանիրը, ձուն և ճակնդեղը քերիչով անցկացնել, ընկույզը մանր կտրատել։ Հավի ֆիլեն մանրաթելերի մեջ ենք պատառոտում։ Առանձին քերել մի քանի սպիտակուց՝ զարդարելու համար։ Ճաշատեսակի շերտերը հավաքում ենք՝ հավը սրտի տեսքով, հետո գալիս է սոխը, որից ջուրը պետք է քամել։ Առաջին շերտը քսել մայոնեզով։ Հաջորդը գալիս են ձվերը: Ամեն ինչ շաղ տալ ընկույզով և վրան քերած պանիր քսել։ Տեղադրել խաշած ճակնդեղը: Սիրտը զարդարում ենք ձվի սպիտակուցներով և նռան հատիկներով։

Մանրամասն տեսանյութը դիտեք այստեղ.

Այս թեթև աղցանը իդեալական տարբերակ է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և ցանկանում են համեղ ուտեստ վայելել։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Ընկույզ - 1 բաժակ;
• Կարմիր կծու պղպեղ - 1 հատ;
• Թարմ մաղադանոս - ¼ բաժակ;
• Սխտորի մեխակ;
• Մի պտղունց կայենյան պղպեղ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• Նռան մելաս - 1 ճ.գ. լ.;
• Աղացած չաման - 1 թեյի գդալ;
• Մի պտղունց աղ։

Պատրաստման կարգը.

Ընկույզը եփում ենք ջեռոցում 350 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։ Կարմիր պղպեղն ու ընկույզը մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ։ Բաղադրիչները մանրացրեք մածուկի նման խտության: Ճաշատեսակը մատուցվում է խրթխրթան բագետի կտորներով։ Մելաս կարող եք պատրաստել թարմ գրանտից կամ գնել պատրաստի մելաս հատուկ խանութում։

Եթե ​​նռան մելաս չունեք, այն կարող եք փոխարինել մեկ գդալ մեղրով՝ խառնած մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի հետ։

Այս աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, և արդյունքում ստացվում է ցածր կալորիականությամբ, համեղ ուտեստ։

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

• Ընկույզ - 170 գ;
• Այծի պանիր - 170 գ;
• Հազարի տերևներ - 150 գ;
• Թարմ նուռ - 1 հատ;
• Հացի փշրանքներ - 100 գ;
• Ձու - 1 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 3 թեյի գդալ;
• Մեղր - ½ թեյի գդալ;
• Բալզամիկ քացախ - 1 թեյի գդալ;
• Մանանեխ - ¼ թեյի գդալ;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ցանկության։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

Մաքրել նռան հատիկները։ Ընկույզները դանակով կտրատել։ Խորը ամանի մեջ միացրեք նուռը, ընկույզը և հազարը։ պատրաստել սոուսը՝ միացնելով մեղրը, ձիթապտղի յուղը, բալզամիկ քացախը և մանանեխը։ Կրկին խառնել ամեն ինչ և ավելացնել աղը: Պանիրը տապակել տապակի մեջ, փաթաթել թավայի մեջ, իսկ երբ սառչի՝ դնել աղցանի վրա։ Այս պարզ աղցանը կարող եք տեսնել այստեղ.

Նուռը շատ օգտակար միրգ է օրգանիզմի համար։ Այն հարուստ է տարբեր վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։ Սա նշանակում է, որ եթե այս միրգը ավելացնեք աղցանի մեջ, այն ինքնաբերաբար շատ ավելի առողջարար է դառնում։ Իզուր չէ, որ այն անվանում են «արքայական»։

Նուռը հիանալի համադրվում է մսի, սնկի, պանրի, ընկույզի և բանջարեղենի հետ, ուստի այն տեղին կլինի շատ աղցանների համար։ Թերևս ոչ բոլորին դուր կգա սերմերը, բայց եթե փորձեք այս մրգով աղցան, նույնիսկ ամենասովորականը, դժվար թե առանց դրա պատրաստեք: Իսկ հատիկների վառ գույնը կօգնի ճաշատեսակին փայլել նոր գույներով և նույնիսկ տոնական շունչ հաղորդել:

Աղցանը հաջողակ դարձնելու համար բավական չէ միայն նուռ ավելացնելը։ Նախ պետք է այն ճիշտ ընտրել, հետո մաքրել, հետո ճիշտ օգտագործել։ Երբ պետք է ընտրել նուռ, առաջին հերթին պետք է ուշադրություն դարձնել նրա կեղևին։ Այն պետք է լինի չոր, բարակ, չփտած, ոչ մի դեպքում կանաչ կամ հաստ լինի: Բացի այդ, եթե նուռը ծանր է, այն հյութալի կլինի։ Իսկ թե ինչպես ճիշտ մաքրել այն և օգտագործել աղցանների մեջ, կքննարկվի ստորև։

Ինչպես պատրաստել նռան աղցան - 15 տեսակ

Հայտնի «Նռնաքարի ապարանջան».

Ամենատարածված աղցանի բաղադրատոմսը, որտեղ հիմնական բաղադրիչներից մեկը նուռն է։ Այն հաճախ տոնական սեղանի զարդարանք է, հատկապես՝ Ամանորի։

Բաղադրությունը:

• Ընկույզ - 100 գ.
• Փոքր սոխ - 2 հատ:
• Հավի ֆիլե - 300-350 գ:
• Խոշոր նուռ - 1 հատ.
• Խոշոր ճակնդեղ - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Մայոնեզ (թթվասեր)՝ ըստ ճաշակի։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Վերցրեք հավի ֆիլեը, կտրեք այն մի քանի մասի և եռացրեք մինչև փափկի (մոտ 20 րոպե): Նաև եփեք կարտոֆիլն ու ճակնդեղը՝ առանց կեղևը հանելու։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև փափկի։ Այնտեղ ուղարկում ենք նաև խորանարդիկ կտրատած հավը, խառնում, թույլ տապակում և հովացնում։ Այդ ընթացքում մաքրում ենք նուռը։

Որպեսզի ավելի հարմար լինի բոլոր հատիկները հեռացնելը, պետք է այն խաչաձև կտրատել, ապա գդալով հարվածել վերևից։ Այսպես բոլոր հատիկները կհայտնվեն ափսեի մեջ

Երբ բանջարեղենը եփվում է, անհրաժեշտ է մաքրել կեղևը, քերել կոպիտ քերիչով և աղացնել։ Այժմ անցնենք աղցան հավաքելուն։ Վերցրեք ափսե (ըստ ձեր հայեցողության, բայց, ամեն դեպքում, հարթ) և մի բաժակ դրեք կենտրոնում։

Կարտոֆիլը շարում ենք որպես առաջին շերտ, քսում ենք մայոնեզով, որին հաջորդում է հավը սոխով և նորից մայոնեզով։ Հաջորդը դնում ենք ճակնդեղը, ցանում մանրացված ընկույզով և քսում մայոնեզով։ Երբ յուրաքանչյուր շերտ շարում ենք, դրա եզրերը պետք է կլորացվեն, որպեսզի աղցանը ոչ միայն համեղ լինի, այլև գեղեցիկ։ Վրան նուռ ցանել, որպեսզի նախորդ շերտերը չերեւան։ Աղցանը մի քիչ ժամանակ է պահանջում եփելու համար։

Աղցան «Նռան թեւնոց» ձվով

Պատրաստման այս տարբերակը նման է դասականին, բայց ունի որոշ շեղումներ բաղադրամասերում, ինչը ստիպում է աղցանին բոլորովին նոր համ ստանալ։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 300 գ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Բազուկ - 2 հատ:
• Ձու - 3 հատ:
• Նուռ - 1 հատ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Անհրաժեշտ է եփել կուրծքը, կարտոֆիլը, ճակնդեղը, ձուն, գազարը։ Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կլպել ճակնդեղը, կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն, այնուհետև քերել դրանք խոշոր քերիչով։ Սոխը նույնպես մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հանում ենք նռան հատիկները։

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, կարող ենք շարել։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է պատված լինի մայոնեզով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։ Կենտրոնում մի բաժակ դրեք հարթ ափսեի վրա և դրեք դրա շուրջը: Առաջին շերտը հավ է, երկրորդը՝ սոխ։ Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը, գազարն ու ճակնդեղը։ Վերջին շերտը կլինի ձվերը։ Երբ բոլոր շերտերը շարված են, հանում ենք բաժակը և ամեն ինչ զարդարում նռանով։

Արդյունքը թեթեւ, աննկատ ու համեղ աղցան է։ Եթե ​​աղցանին ավելացնեք կիլանտրոն, այլ ոչ թե սամիթ, ապա այն նույնպես աներևակայելի բուրավետ կստացվի։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4-6 հատ:
• Կարմիր սոխ - 1 հատ:
• Խոշոր նուռ - 1 հատ.
• Թարմ սամիթ կամ կիլանտրո - մի փունջ 30-50 գ:
• Բուսական յուղ - 1 tbsp.
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
• Ընկույզ - 200-300 գ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք և առանց կեղևազրկելու, դրեք եռացող ջրի մեջ։ Մենք այն բերում ենք պատրաստության։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, քամեք ջուրը և թողեք, որ սառչի։ Հաջորդը մաքրում ենք նուռը։ Այնուհետև վերցնում ենք սոխը և կտրատում բարակ կես օղակների, կամ գուցե նորից կիսով չափ։ Ընկույզը մանր կտրատել, բայց ոչ շատ նուրբ։

Եթե ​​ընկույզները շատ նուրբ տրորված են, ապա դրանց համն այնքան էլ վառ չի զգացվի աղցանի մեջ, ինչպես նաև այն արտաքնապես այնքան էլ գեղեցիկ չի լինի։

Այնուհետև վերցրեք սառեցված կարտոֆիլը, մաքրեք կեղևը և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Հետո վերցնում ենք կանաչին ու մանր կտրատում։ Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմել կիտրոնի հյութի և բուսական յուղի խառնուրդով։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Աղցանը նախատեսված է 3-4 չափաբաժնի համար։ Իր անունը ստացել է աղջիկների մեծ ուշադրության շնորհիվ։ Չէ՞ որ այն պարունակում է միայն վիտամիններ և ամենևին էլ յուղոտ մթերքներ։

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 500 գ.
• Եփած ձու - 2 հատ:
• Մաքրած ընկույզ - 1/2 բաժակ:
• Նուռ - 1\2 հատ.
• Կանաչ աղցան (ցանկացած) - 150-200 գ:
• Թարմ կանաչի (ցանկացած) - 50 գ:
• Գինու քացախ - 2 ճ.գ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Հավի կրծքամիսը պետք է աղել, պղպեղ անել, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել ջեռոցում մինչև եփվի։ Հաջորդը դուք պետք է եփեք ձվերը:

Որպեսզի ձվերը ավելի հեշտ կլպվեն, անհրաժեշտ է ջրի մեջ աղ ավելացնել։

Սառչելուց հետո դրանք պետք է մաքրել և մանր կտրատել։ Ընկույզը մանրացնել բլենդերով կամ ձեռքով և խառնել քացախի հետ։ Լավ մանրացնել։ Այնուհետև ձեռքերով պատռեք հազարի տերևները կամ կտրատեք (կախված նրանից, թե ինչ աղցան եք ընտրել) և դնել աղցանամանի մեջ։

Նաև աղցանի համար անհրաժեշտ է մաքրել նռան հատիկները։ Հավի միսը եփելուց հետո այն պետք է սառչի և կտորների կտրվի։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և մատուցել։

Այս աղցանն ավելի շատ գերմանական խոհանոցի ուտեստ է հիշեցնում, քան ռուսական։ Այն նաև շատ հեշտ և արագ է պատրաստվում։ Աղցանը ստացվում է թեթև, համեղ և առողջարար։ Հետաքրքիր սոուսը ճաշատեսակին կտա նուրբ համ։

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորենի աղցան - 50-70 գ:
• Նուռ - 1 հատ.
• Մեղր - 1 ճ.գ.
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
• Ֆետա պանիր - 100 գ:

Պատրաստում:

Հազարի տերեւները լվանում ենք, ճյուղերը բաժանում առանձին տերեւների։ Մաքրել նռան հատիկները։ Այնուհետև վերցրեք պանիրը և մանր կտրատեք։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը։ Վերցրեք մեղրը, կիտրոնի հյութը և խառնեք մինչև հարթ: Համեմեք աղցանը և ուտեստը պատրաստ է։

Այս բաղադրատոմսը կգնահատեն նրանք, ում համար առանց մսի աղցանը պարզապես փայփայող է։ Տավարի միսն ու նուռը հիանալի համադրություն են։ Այս դեպքում միսն ավելի լավ է մարսվում, ընդգծվում է նրա հյութեղությունն ու բույրը։ Կատարյալ տոնական սեղանի համար:

Բաղադրությունը:

• Տավարի միս - 200 գ.
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 150 գ:
• Ընկույզ - 50-70 գ.
• Ձու - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Նուռ - 1 հատ.
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Նախ անհրաժեշտ է միսը եռացնել մինչև փափկեցնել թույլ աղած ջրի մեջ: Նույնը արեք գազարի և կարտոֆիլի հետ։ Ձվերը պինդ եփել։ Ընկույզները չորացրեք միկրոալիքային վառարանում գրիլի վրա կամ ջեռոցում: Երբ միսը եփվի, այն պետք է մանր կտրատել։ Գազարը քերիչով անցկացնում ենք մանր քերիչով, իսկ ձուն ու կարտոֆիլը՝ խոշոր քերիչով։ Ընկույզը պետք է մանր կտրատել։

Հաջորդը, դուք պետք է ծածկեք համապատասխան չափի աղցանի թասը սննդի թաղանթով: Առաջին շերտի մեջ դնել գազարը։ Թեթև կոմպակտ: Վերևը յուղեք փոքր քանակությամբ մայոնեզով (մենք դա անում ենք յուրաքանչյուր շերտից հետո): Երկրորդ շերտի մեջ դնել ընկույզը։ Երրորդը պահածոյացված եգիպտացորենն է: Հաջորդ շերտում դնել ձվերը, որին հաջորդում է տավարի միսը։

Վերջին անգամ ավելացնել կարտոֆիլը և սեղմել: Այժմ աղցանը դարձրեք հարթ ափսեի վրա, հանեք աղցանի ամանն ու կպչուն թաղանթը: Վերևն ու կողքերը առատորեն քսել մայոնեզով և շաղ տալ նռան հատիկներով։ Աղցանը կարող եք լրացուցիչ զարդարել եգիպտացորենով և մանր կտրատած կանաչ սոխով։

Ամառային աղցան. Թարմ և խրթխրթան: Վառ բաղադրիչների շնորհիվ աղցանը ստացվում է գեղեցիկ և հարուստ գույներով։ Եվ չիլի պղպեղը նույնպես կծու է դարձնում:

Բաղադրությունը:

• Նուռ - 2 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կանաչ պղպեղ - 1\2 հատ.
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ.
• Extra virgin ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ.
• Կանաչ չիլի պղպեղ - 1\2 հատ.
• Թարմ անանուխ - 10-12 տերեւ:
• Թարմ համեմ - 10-15 գ:
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Նախ մաքրում ենք նռան հատիկները։ Այնուհետև կտրատել սոխը, անանուխը, համեմը և կանաչ պղպեղը։ Մաքրել լոլիկը, հանել սերմերը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Չիլի պղպեղը բաժանել փոքր շրջանակների։ Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո դրանք լցնում ենք աղցանամանի մեջ և պատրաստում սոուսը։ Դրա համար խառնում ենք կիտրոնի հյութը՝ 1/4 թ.գ. աղ, մի քիչ պղպեղ և ձիթապտղի յուղ։ Աղցանը համեմել պատրաստի սոուսով և մանրակրկիտ խառնել։

Կարելի է ասել, որ այս աղցանը նախատեսված է «սիրողականի համար», քանի որ ոչ բոլորին դուր կգա սալորաչիր։ Բայց նրանք, ովքեր դեմ չեն այս բաղադրիչին, իսկապես կգնահատեն այս ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• Մաքրած ընկույզ - 1/2 բաժակ:
• Սալորաչիր - 100 գ:
• Ձու - 3 հատ:
• Բազուկ - 2 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ:
• Կոշտ պանիր - 100-150 գ:
• Նուռ - 1 հատ.
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Աղցանի համար բացել ճակնդեղն ու ձուն, ողողել սալորաչիրը և մի փոքր շոգեխաշել։ Ընկույզը մանր կտրատել։ Ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով, իսկ պանիրը՝ մանր քերիչով։

Սալորաչիրը մանր կտրատել։ Ձվերը պետք է մաքրել կեղևից և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Հաջորդը, վերցրեք հարթ ափսե և դրեք առաջին շերտը՝ ճակնդեղը: Քսել փոքր քանակությամբ մայոնեզով։ Սալորաչիրի հաջորդ շերտը դնել, որից հետո՝ քերած դեղնուցները մանր քերիչով։ Այս շերտը պետք է մի քիչ աղել և լցնել մայոնեզով։

Ապա շաղ տալ ընկույզով։ Հաջորդ շերտի համար պետք է առանձին խառնել պանիրը, մայոնեզն ու մանր քերած սխտորը, դնել ընկույզի վրա։ Վերջին շերտը կլինի սպիտակները՝ քերած խոշոր քերիչով։ Նրանք պետք է բաշխվեն այնպես, որ ծածկեն մեր ստացված հողաթմբը: Նռան հատիկներից պատրաստում ենք աղցանի եզր։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ, կտրել բանջարեղենի ֆիգուրները կամ այն, ինչ թույլ է տալիս ձեր երևակայությունը:

Այս վառ, գեղեցիկ և համեղ աղցանը կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած ոտքեր - 2 հատ:
• Գաուդա պանիր - 150 գ:
• Ձու - 4 հատ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Գազար - 3 հատ:
• Ընկույզ - 1/2 բաժակ.
• Նուռ - 1 հատ.
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն պետք է խաշել ու մաքրել կեղևը։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Այնուհետև միսը կեղևից և ոսկորներից առանձնացրեք և կտրատեք։ Վերցրեք պանիրը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Ընկույզը մանրացրեք բլենդերով կամ դանակով։ Որպես աղցանի պատրաստման գործընթացի վերջին նախապատրաստական ​​քայլ, մնում է միայն նուռը մաքրել։

Պտուղը մաքրելը ավելի հեշտ դարձնելու համար հարկավոր է վերևից կտրել և բոլոր սպիտակ երակների երկայնքով կտրվածքներ անել: Սա մի փոքր կհեշտացնի հացահատիկի ստացումը

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, վերցրեք հարթ ափսե և սկսեք շարել շերտերը։ Առաջինը կլինի կարտոֆիլը: Թեթև աղացրեք շերտը և քսեք մայոնեզով։ Հաջորդ շերտը հավի միսն է։ Քսում ենք նաև մայոնեզով և պղպեղով։ Հաջորդը շաղ տալ ընկույզով և քերած պանիրով։ Եվ կրկին մայոնեզ:

Տեղադրել գազարի հաջորդ շերտը, ավելացնել աղ և քսել մայոնեզի բարակ շերտով։ Այնուհետև ավելացրեք ձվերը և աղցանին կլոր ձև տվեք։ Աղ, պղպեղ և քսել մայոնեզով։ Տեղադրել նռան հատիկների վերջնական շերտը։ Աղցան պատրաստ է. Կողքերը զարդարում ենք ֆրիզիի տերևներով և սամիթի ճյուղերով։

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր վերահսկում են իրենց կազմվածքն ու առողջությունը։ Աղցանը չի պարունակում մայոնեզ, այլ միայն վիտամիններ։ Այն շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Գունեղ ու առողջարար ուտեստ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Կարմիր կաղամբ - 1 գլուխ:
• Նուռ - 1 հատ.
• Սամիթ - 1 փունջ։
• Խնձորի քացախ - 2 ճ.գ.
• Սխտոր - 1 պճեղ։
• Բուսական յուղ - 1 tbsp.
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Կարմիր կաղամբը նախ դանակով կտրատում ենք։ Այնուհետև լցնել այն ամանի մեջ, մի քիչ աղ ավելացնել և ձեռքերով քսել։

Նման մանիպուլյացիաներից հետո կաղամբը կդառնա փափուկ, բայց կմնա նույնքան խրթխրթան։

Այժմ սամիթը մանր կտրատեք։ Մաքրել նռան հատիկները և ավելացնել աղցանին։ Սխտորը ճզմել ամանի մեջ և աղ ավելացնել, բայց մի մոռացեք, որ կաղամբն ավելի վաղ աղել եք։ Աղցանը համեմել խնձորի քացախով և բուսական յուղով և լավ խառնել։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը զարդարում ենք նռան հատիկներով։

Այս աղցանը բավականին տարածված է։ Այն չի պատրաստվում այնքան արագ, որքան մենք կցանկանայինք, բայց արժե այն: Այն շատ շքեղ ու պայծառ տեսք ունի, բայց համով օրիգինալ, սննդարար և շատ համեղ է: Այս աղցանը ամեն օրվա լավագույն տարբերակը չէ, բայց տոնական սեղանին հաստատ աննկատ չի մնա։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4-6 հատ:
• Ձու - 3 հատ:
• Ապխտած խոզի միս - 350 գ:
• Գազար - 1-2 հատ:
• Բազուկ - 1 հատ.
• Կոշտ պանիր - 100 գ:
• Սխտոր - 1-2 պճեղ:
• Ընկույզ - 1/3 բաժակ.
• Նուռ - 1\2 հատ.
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է եփել ձուն և բանջարեղենը։ Այնուհետև սառչում ենք և մաքրում ենք կեղևը: Կարտոֆիլը մանր քերիչով քերել, աղ ավելացնել, մայոնեզ ավելացնել և խառնել։ Ստացված զանգվածի կեսը դնել հարթ ափսեի վրա։ Այնուհետեւ խոզի միսը մանր կտրատել, խառնել մայոնեզի հետ եւ մսի կեսը քսել հաջորդ շերտին։

Պանիրը քերել մանր քերիչով։ Վերցրեք 1/2 մասը և ցանեք նախորդ շերտի վրա։ Այնուհետև գազարը քերել, մեջը քամել սխտորը, ավելացնել մի քիչ աղ, մայոնեզ և խառնել։ Ստացված զանգվածը քսել հաջորդ շերտին։ Այնուհետեւ քերել ենք նաեւ ճակնդեղը, խառնել մայոնեզի հետ եւ մի քիչ աղ ավելացնել։ Տեղադրել գազարի գագաթին: Շաղ տալ քերած դեղնուցներով, շարել մնացած միսը։

Հաջորդը բոլոր շերտերը ծածկում ենք կարտոֆիլով։ Թաց ձեռքերով աղցանը գլխարկի ձևավորեք։ Եզրին ցանել քերած ձվի սպիտակուցը, պանիրը և մանր կտրատած ընկույզը։ Վերևից շաղ տալ նռան հատիկները։ Որպեսզի աղցանը քամոտ չդառնա և չկորցնի իր ձևը, այն պետք է ծածկել պաշտպանիչ թաղանթով։

Հազարի տերեւների հիմքի շնորհիվ ճաշատեսակը օդային է թվում։ Իսկ անսովոր ընկույզի սոուսը աղցանին օրիգինալ համ է հաղորդում։

Բաղադրությունը:

• Ամբողջական հավ - 1,5 կգ:
• Կոշտ խաշած ձու - 5 հատ:
• Ընկույզ (կեղևավորված) - 1,5 բաժակ:
• Նուռ - 1 հատ.
• Հազարի մեծ գլուխ - 1 հատ:
• Սամիթ - 1 փունջ։
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ:
• Սպիտակ գինու քացախ - 1 tbsp.
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ.
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Հավի միսը վերցրեք, լվացեք և ամբողջությամբ եռացրեք։ Դա կտևի մոտավորապես 1 ժամ: Այդ ընթացքում պատրաստեք սոուսը։

Դրա համար ընկույզը մանրացրեք բլենդերով, ավելացրեք ձեթ, գինու քացախ, մի քիչ աղ և պղպեղ և մանրակրկիտ խառնեք։ Եփած հավը հանում ենք արգանակից, թողնում ենք սառչի և միսը առանձնացնում ոսկորներից և կեղևից։ Այնուհետեւ մենք այն ապամոնտաժում ենք մանրաթելերի մեջ:

Եփած ձվերը կտրատել շերտերով։ Այնուհետև կանաչ սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։ Վերցրեք հազարի տերեւները, ձեռքերով պատռեք ու դրեք ափսեի մեջ։ Հաջորդը գալիս է հավը: Այնուհետեւ շաղ տալ խոտաբույսերով եւ ավելացնել ձվերը: Հաջորդ շերտը նռան հատիկներն են։ Շաղ տալ դրանք ամբողջ աղցանի վրա: Պատահականորեն, մեկ ճաշի գդալով, քսեք սոուսը աղցանի վրա:

Ցանկացած ընտանեկան տոնակատարության ժամանակ նման աղցան կդառնա զարդարանք և ճաշակի իսկական հաղթող:

Բաղադրությունը:

• Նուռ - 1 հատ.
• Ձու - 4 հատ:
• Թարմ շամպինիոններ - 200 գ:
• Հավի միս (ֆիլե) - 200 գ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Աղ - 1/3 թ/գդ.
• Գազար - 1 հատ:
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
• Կանաչի զարդարման համար

Պատրաստում:

Սոխը կտրատել քառորդ օղակների մեջ և տապակել մինչև թափանցիկ դառնա։ Սունկը լվանում ենք, մանր կտրատում ու ավելացնում սոխի մեջ։ Եփել փոքր քանակությամբ, մինչև պատրաստ լինի:

Եփած ձվերը պետք է բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, ապա քերել խոշոր քերիչով։ Խաշել գազարն ու նույնը անել նրանց հետ։ Հավի ֆիլեն խաշել և մանր կտրատել։ Մաքրել նռան հատիկները։ Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, ավելացրեք աղցանի շերտերը։

Հավը նախ դնում ենք ճաշատեսակի վրա և վրան մայոնեզի ցանց պատրաստում։ Սպիտակուցները դնել երկրորդ շերտի մեջ և քսել մայոնեզով։ Հաջորդը կրկին սոխով, գազարով և մայոնեզով սնկերն են: Հինգերորդ շերտը կլինի դեղնուցները և, իհարկե, մայոնեզը։ Վերջնական շերտը նռան հատիկներն են։ Հարդարման համար կարող եք օգտագործել թարմ խոտաբույսեր։ Թողեք, որ աղցանը մնա մոտ 1 ժամ և կարող եք մատուցել։

Աղցան «ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ» հաճախակի հյուր է Ամանորի սեղաններին և իսկապես ցանկացած այլ տոների: Բայց նռան օգնությամբ դուք կարող եք թարմացնել բոլորի սիրելի բաղադրատոմսը, և դրա հետ միասին աղցանը կշողա նոր գույներով։

Բաղադրությունը:

• Ծովատառեխի ֆիլե - 400 գ:
• Եփած ճակնդեղ - 4 հատ:
• Եփած կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Եփած գազար - 2 հատ:
• Կոշտ խաշած ձու - 6 հատ:
• Նուռ - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Պատրաստում:

Մաքրում ենք խաշած բանջարեղենն ու ձվերը։ Ծովատառեխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատել։ Ձուն, գազարը, կարտոֆիլը և ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Ճակնդեղից քամեք ավելորդ հյութը և դրեք փայլաթիթեղի մեծ կտորի վրա։

Հավասարեցրեք այն և դարձրեք քառակուսի: Ճակնդեղը քսել մայոնեզով։ Վերևում դրեք գազար և կրկին մայոնեզ: Հաջորդ շերտը ձվերն են։ Եվ կրկին քսել մայոնեզով։ Հաջորդը կարտոֆիլն ու մայոնեզն են։ Փռում ենք սոխը և ծովատառեխը կույտի մեջ դնում ենք հրապարակի մեջտեղում։

Քսել փոքր քանակությամբ մայոնեզով։ Նրբաթիթեղի եզրերը բռնած՝ միացնում ենք աղցանի եզրերը։ Սեղմեք ներքև՝ տալով կլորացված ձև։ Ստացված ռուլետը քսել մայոնեզով և ամբողջությամբ ծածկել նռան հատիկներով։ Դնել սառնարանում առնվազն 3 ժամ։

Ձկան պահածոյով աղցանի շատ բաղադրատոմսեր կան, իսկ այս մեկը նույնպես նռան հետ է։ Դրա պատրաստման մեջ բարդ բան չկա։

Բաղադրությունը:

• Եփած ձու - 3 հատ:
• Թթու խնձոր - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Պահածոյացված թունա - 1 բանկա:
• Պանիր - 100 գ.
• Նուռ - 1 հատ.
• Քացախ - 1 ճ.գ.
• Շաքարավազ - 1 ճ/գ.
• Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ:

Որպեսզի սոխը դառը չդառնա, մանր կտրատեք և 10 րոպե լցնել եռման ջուր

Լվանալ սառը ջրով, ավելացնել քացախը, շաքարավազը և խառնել։ Վերցրեք հարթ ափսե և դրա վրա օղակ դրեք (աղցանը գեղեցիկ ձևավորելու համար): Սոխը դնել ափսեի հատակին և հարթեցնել այն:

Վերցրեք թունաը, մի փոքր հունցեք, մի քիչ մայոնեզ ավելացրեք և խառնեք։ Ստացված զանգվածը դնել սոխի վրա։ Եփած ձվերը կտրատել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել ձկան վրա։ Խնձորները մաքրել, միջուկը կտրատել, քերել խոշոր քերիչով, քամել հյութը և խառնել մայոնեզի հետ։

Տեղադրել ձվերի վրա: Պանիրը քերել, վրան մի քիչ մայոնեզ ավելացնել ու դնել հաջորդ շերտի մեջ։ Վերջնական բաղադրիչը նռան հատիկներն են։ Մենք դրանք դնում ենք որպես վերջին շերտ: Աղցանը դնել սառնարանում 4-5 ժամով:

Հավի, նռան և պանրի աղցանը ճաշատեսակի իսկական բազմակողմանիության օրինակ է: Այն կարելի է պատրաստել և՛ որպես ամեն օրվա հիմնական ուտեստ, և՛ մատուցել տոնական սեղանին։ Ամեն ինչ կախված է բաղադրիչների բաղադրությունից և աղցանի ձևավորումից։

Աղցանը հարմար կլինի մատուցել ցանկացած ճաշի ժամանակ: Հակառակ ճաշի ուտեստների սահմանված կարգի՝ առաջին, երկրորդ, երրորդ, կերակուրը պետք է սկսել առողջարար աղցանով, օրինակ՝ նռանով:

Աղցան պատրաստելիս կարող եք և պետք է փորձարկել՝ փորձելով նոր բաղադրիչներն ու դրանց համակցությունները։

Աղցանը պարունակում է առողջ բանջարեղեն, մրգեր, դիետիկ թռչնամիս, ձու և խոտաբույսեր; Կարող է ծառայել որպես հիմնական ուտեստ։

Նռան, հավով և պանրով աղցան կարելի է պարբերաբար ներառել ճաշացանկում նռան հասունացման շրջանում։

Նռան հատիկները կարելի է օգտագործել սերմերով կամ առանց հատիկների։ Վարդագույն նռնաքարն ավելի փափուկ միջուկ ունի:

Ճաշատեսակի ցանկացած տարբերակի պատրաստման ժամանակը չի տևի 1 ժամից ավելի։

Ինչպես պատրաստել աղցան նռան և հավով և պանրով - 13 սորտեր

Սա պարզ բաղադրատոմս է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներով: Մայոնեզն օգնում է շերտերն իրար պահել և աղցանը հյութեղ է դարձնում։

Բաղադրությունը:

• նուռ - 1/2 թեյի գդալ;
• խաշած հավի ֆիլե - 300 գ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• մայոնեզ - 2 ճ.գ.

Պատրաստում:

Հասած նուռը պետք է հատիկավոր բաժանել, սոխը կես օղակների կտրատել և մարինացնել՝ ջուր ավելացնել, սոխին ավելացնել քացախ (2 ճաշի գդալ): Մարինացնել 20 րոպե։

Պանիրը քերել։ Հավի ֆիլեն եփում ենք աղաջրի մեջ (մոտ 30 րոպե) պանիրը քերիչով անցկացնում ենք։ Եփած միսը հովացրեք և մանր կտրատեք։

Աղցանը բաղկացած է մի քանի շերտերից։ Նախ պետք է շարել հավի ֆիլեը, ապա նռան հատիկները, սոխը, քսել մայոնեզով։ Այնուհետեւ զանգվածը շաղ տալ քերած պանիրով։ Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել նռան մնացած հատիկները։

Այս աղցանի համը դիվերսիֆիկացված է նրա բաղադրության մեջ սխտորի և ընկույզի առկայությամբ։ Նույնիսկ սկսնակը կարող է աղցան պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• հավի ոտքը - 1 հատ;
• նռան հատիկներ - 1 հատից;
• պանիր - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• ընկույզի միջուկներ - 1/3 բաժակ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Ոտքը պետք է խաշել, մանր կտրատել, կտրատել ձվերը, սեղմել սխտորը։

Բոլոր բաղադրիչները խառնել, տարան ծածկել թաղանթով կամ փայլաթիթեղով, թողնել 1 ժամ։

Ընկույզը կտրատել մեծ կտորներով, ավելացնել մնացած բաղադրիչներին և ճաշատեսակը համեմել մայոնեզով։

Այս ուտեստը պարունակում է շատ մրգեր, ինչը նշանակում է վիտամիններ։

Մանանեխի հետ համակցված թթվասերը առողջ այլընտրանք է մայոնեզին։

Բաղադրությունը::

• խաշած հավի ֆիլե - 2 հատ;
• նռան հատիկներ - 1 հատից;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 200 գ;
• խաղող - 200 գ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• թթու պանիր - 100 գ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• թթվասեր - 150 գ;
• մանանեխ - 2 ճ.

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեը կտրատել շերտերով, պատրաստել արքայախնձորի խորանարդիկներ և սոխի կես օղակներ։

Նարնջի կտորները կտրեք կտորների, խաղողը կիսով չափ:

Պանիրը տրորել, ամեն ինչ լավ խառնել։

Թթվասերից և մանանեխից պատրաստել սոուս՝ հարել բաղադրիչները մինչև փարթամ դառնալը։ Պատրաստի աղցանը կարելի է զարդարել խաղողի կեսերով և նռան հատիկներով։

Ճաշատեսակը հարուստ է վիտամիններով և ունի քաղցր և թթու համ։ Ձիթապտղի կամ կտավատի յուղը աղցանն ավելի հավասարակշռված է դարձնում։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 2 հատ.
• նռան հատիկներ - 1 հատից;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 50 գ;
• լոռամիրգ - 20-30 հատապտուղներ;
• ձիթապտղի կամ կտավատի յուղ - 3-4 tbsp.
• աղ, աղացած պղպեղ - մի պտղունց

Պատրաստում:

Բանջարեղենը, ճակնդեղը և գազարը լվանալ, անհրաժեշտ է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել ջեռոցում (մինչև փափկի), սառեցնել, մաքրել և արմատային բանջարեղենը խորանարդի կտրել։

Հավի ֆիլեն տապակել ընտրված բուսայուղի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել բուսայուղով, վրան ցանել քերած պանիր։

Ճաշատեսակ կծու ուտեստների սիրահարների համար։ Այս բաղադրատոմսի հաջող համադրություն է ապխտած հավը և կորեական գազարը:

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավ (ցանկացած մաս) - 300 գ;
• նռան հատիկներ - 6 ճաշի գդալ;
• խաշած բաճկոն կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ձու - 2 հատ;
• Կորեական գազար - 200 գ;
• ընկույզ - 5 հատ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Հավի միսը, եփած ձուն և կարտոֆիլը պետք է խորանարդի կտրատել, ավելացնել գազար, ընկույզ, համեմել մայոնեզով, աղցանը շաղ տալ քերած պանիրով, վրան նռան հատիկներ դնել։

Հեշտ է պատրաստել սննդարար աղցան՝ բազմազան գույնզգույն, առողջարար մթերքներով: Բաղադրատոմսը հարմար է հիմնական մենյուի համար:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• խոզապուխտ - 100 գ;
• նռան հատիկներ - 1 հատից;
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• պանիր (Ադիգե / Սուլուգունի / ֆետա) - 100 գ;
• ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Այս բոլոր բաղադրիչները (բացի նռան) անհրաժեշտ է կտրել խորանարդի մեջ, համեմել մայոնեզով և խառնել։ Լցնել աղցանի ամանի մեջ և շաղ տալ նռան հատիկներով։

Աղցան «Կարմիր գլխարկ»

Գեղեցիկ տոնական աղցան՝ վրան ռուբինի նռան հատիկներով։

Բաղադրությունը:

• ապխտած ոտքեր - 300 գ;
• ձու - 3 հատ;
• կոշտ պանիր - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ կամ կանաչ - 50 գ;
• ընկույզ - 100 գ;
• նուռ - 1 հատ,
• կանաչի - մի փունջ;
• մայոնեզ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կարտոֆիլն ու գազարը եփել, պատրաստի բանջարեղենը մաքրել, կտրատել խորանարդի։

Ձուն, պանիրն ու ընկույզը քերել։ Եփած հավի կրծքամիսը և սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։

Սոխը կարելի է օգտագործել հում կամ թթու վիճակում (քացախ+շաքար+աղ)։

Ապրանքները շերտեր ենք դնում։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։

Շերտերի հաջորդականությունը՝ սոխ - կարտոֆիլ - հավ - ընկույզ - գազար - ձու - պանիր - նռան հատիկներ։

Պատրաստի աղցանը զարդարում ենք խոտաբույսերով։

Կծու աղցան. Նրա ուշագրավը կորեական պտերն է, որն ունի հաճելի ու վառ համ։

Փնտրեք այս ապրանքը շուկաներում և համեմունքների և թթուների միջանցքներում:

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 500 գ;
• կոտրիչ - 150 գ;
• գազար և պտեր (կորեական ոճ) - համապատասխանաբար 150 և 100 գ;
• պանիր - 120 գ;
• նռան հատիկներ - 1 մրգից;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ;
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Հավի ֆիլեն մանր կտրատել, աղ, պղպեղ անել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Եփած ֆիլեն հանում ենք ու սոխը տապակում, կիսօղակներով կտրատում։

Կրեկեր ենք պատրաստում ջեռոցում կամ օգտագործում պատրաստի։

Կորեական գազարը խառնել պտերի հետ և մաքրել նուռը։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները և աղցանը համեմել մայոնեզով։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք նռան հատիկներով։

Սրտի տեսքով աղցան՝ հավի ֆիլեի, ճակնդեղի, ձվի և պանրի հիման վրա։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 200 գ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• նռան հատիկներ՝ 1 հատից։ ;
• ձու - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ. ;
• ընկույզ - 100 գ;
• պանիր - 100 գ;
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Սոխն ու ֆիլեն խորանարդիկների կտրատել, երեք ձու (դեղնուցը սպիտակուց առանձին) քերիչով անցկացնել, ճակնդեղն ու պանիրը, ընկույզի միջուկը մանր կտրատել։

Հավի կտրատած ֆիլեը դնել ճաշատեսակի վրա, մսին ​​տալ սրտի ձև, ապա կերակուրը շերտերով դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ սոխ - ձու - ընկույզ - պանիր - ճակնդեղ։ Յուրաքանչյուր շերտը քսեք մայոնեզով: «սրտի» ուրվագիծը շաղ տալ քերած ձվի սպիտակուցով։ Աղցանը զարդարում ենք նռան հատիկներով։

"Խոստովանություն"

https://m.youtube.com/watch?t=30s&v=ms6RKpah0F0

Այս աղցանը նրբագեղ ու օրիգինալ տեսք ունի, իսկ դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Ճաշատեսակը հարմար է հատուկ առիթի, օրինակ՝ ռոմանտիկ ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 250 գ;
• թթու վարունգ - 1 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• նռան հատիկներ - 1 հատից;
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Եփած կրծքամիսը, ճակնդեղն ու պանիրը մանրացնել քերիչով, վարունգն ու սոխը մանր կտրատել։

Հավի կրծքամիսը դնել սրտաձեւ ճաշատեսակի վրա, մայոնեզից վանդակապատ անել, վրան սոխ ցանել, ապա վարունգի շերտ ավելացնել։ Քերած ճակնդեղով դուք կարող եք «ծածկել» ամբողջ կազմը կամ պանրի շաղ տալ պարագծի շուրջ:

Աղցանը զարդարելու համար մայոնեզից վանդակապատ պատրաստեք և ամեն ինչ ցանեք նռան հատիկներով։

Աղցան «Ձյունանուշներ»

Նուրբ համով սննդարար աղցանը կզարդարի տոնական ամանորյա սեղանը և կզարմացնի հյուրերին։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 250 գ;
• շամպինիոններ - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ: ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• բուսական յուղ;
• աղ պղպեղ
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Կտրել սոխը կես օղակների, լցնել եռման ջուր և ավելացնել 2 ճ.գ. քացախ.

Հավի ֆիլեն, ապա շամպինիոնները մի քանի րոպե տապակել բուսայուղի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։

Կարտոֆիլը քերել և ձվերը կիսով չափ կտրատել։ Դեղնուցներն առանձնացնում են սպիտակուցներից։ Դեղնուցները խառնել մանրացված սխտորով և մայոնեզով։

Ստացված խառնուրդով լցոնված սպիտակուցներ։

Աղցանը շերտերով շարել՝ կրծքամիս - սոխ - մայոնեզ - սունկ - կարտոֆիլ - մայոնեզ։ Վերևում դրեք ձվի կեսերը: Նրանց միջեւ քերած պանիր ցանել ու զարդարել նռան հատիկներով։

Աղցան «Քնքշություն» հավով և բանանով

Աղցանն այդպես է կոչվել իր աներեւակայելի նուրբ հետեւողականության և թեթև համի շնորհիվ։

Ճաշատեսակն ունի բարձր սննդային արժեք և քաղցր ու թթու համ՝ շնորհիվ նռան և բանանի համադրության։ Դնում է շերտերով:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• բանան - 2 հատ;
• ընկույզ - 1/2 ճաշի գդալ;
• նռան հատիկներ

Պատրաստում:

Նախ դնում ենք տապակած սոխը, ապա հավի ֆիլեն, քսում ենք մայոնեզով։ Երրորդ շերտը՝ քերած սպիտակուցը և մայոնեզը, հետո մանրացրած բանանները կիտրոնի հյութի մեջ, քերած պանիրն ու մայոնեզը, դեղնուցները և կրկին մայոնեզը։ Աղցանի վրա ցանել քերած ընկույզ և նռան հատիկներ։

Աղցան «Ամանորյա սլայդ»

Տոնական աղցան՝ պատրաստված պարզ բաղադրիչներից՝ շքեղ դիզայնով։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 400 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 4 հատ;
• ընկույզ - 100 գ;
• պանիր - 100 գ;
• նուռ - 1 հատ.
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Հավի կրծքամիսը խաշել, մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել (նախ կարող եք եռման ջուր տալ), պանիրը, ձուն, ընկույզը քերել։

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, սկսում ենք հավաքել աղցանը. սոխը դնել ճաշատեսակի հատակին, ապա հավի միսը քսել մայոնեզով և պղպեղով։ Հաջորդը, ավելացնել քերած ձու և պանիր: Այս կերպ կարելի է մի քանի անգամ շերտեր դնել։

Պատրաստի աղցանը մեկ ժամով դնում ենք սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ աղցանի մակերեսին շաղ տալ նռան հատիկները, կողքերը՝ ընկույզ։

Աղցան փոքր քանակությամբ բաղադրիչներով, մատուցվում է բաժանված տարաներով։ Հարմար է բուֆետի համար։

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի կրծքամիս - 300 գ
• նուռ - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կոշտ պանիր - 30-50 գրամ
• քացախ 9% - 2 ճաշի գդալ: լ.
• ջուր;
• մայոնեզ / թթվասեր - համտեսել;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Աղցան պատրաստելու համար հավի միսը եփել։ Պարզապես մանրացրեք մնացած բաղադրիչները։

Սոխը մանր կտրատել, լցնել սառը ջրով և քացախով, թողնել 15 րոպե։

Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ և մաքրել նուռը։ Հավը, պանիրն ու նուռը շարել, ավելացնել սոխը, համեմել մայոնեզով/թթվասերով, աղով և խառնել։

Աղցան «Մալաքիտի ապարանջան»

Կիվիով վառ աղցան՝ այլընտրանք հանրաճանաչ Pomegranate Bracelet ուտեստին։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - 400 գ;
• պանիր - 150 գ;
• ձու - 3 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կիվի - 3 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• մայոնեզ - 150-200 գ
• աղ պղպեղ

Պատրաստում:

Եփել հավի ֆիլեը։ Կտրել խորանարդի մեջ: Երեք պանիր քերիչով։ Ձվերը եփել և դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները կտրատել շերտերով։

Եփել և քերել գազարը։

Ավելացնել աղցանը։ Օգտագործեք թխվածքաբլիթ, որի կենտրոնում անցք կա:

Շերտերը՝ հավի միս (աղ և պղպեղ), քսել մայոնեզով մանրացված սխտորով, ապա պանիր, ձվի սպիտակուց, գազար, մայոնեզ սխտորով, զարդարել աղցանը քերած դեղնուցներով։ Վերևում դրեք կիվիի շերտեր: Պատրաստի աղցանը 1 ժամով զովացնում ենք, ցանում նռան հատիկներով և մատուցում։