Rumah Bau mulut Apa yang dimasak dari susu ikan. Susu goreng

Bau mulut

Apa yang dimasak dari susu ikan. Susu goreng

Pernahkah Anda bekerja di dapur dengan susu salmon? Ada banyak cara untuk membuat sajian enak dan orisinal dari produk ini. Salad, telur dadar, dan berbagai sup disiapkan dengan produk ini. Susu juga bisa digoreng, direbus atau diasamkan. Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda hidangan apa yang harus disiapkan dan bagaimana cara melakukannya.

Apa itu susu?

Banyak orang menganggap milt sebagai produk eksotik, dan ada pula yang takut dengan itu, karena milt adalah kelenjar mani ikan. Mereka mendapatkan nama mereka dari warnanya. Seringkali susu dan isi perut dibuang saat ikan dibersihkan, namun hal ini tidak boleh dilakukan, karena merupakan produk yang berharga. Susu memiliki konsistensi yang lembut dan rasa yang manis. Mereka tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Hampir semua orang boleh mengonsumsi susu, hanya orang yang alergi ikan saja yang sebaiknya menghindarinya.

Bagi ibu-ibu yang sedang mempersiapkan diri menjadi ibu dan menyusui, produk ini akan membantu memperkuat daya tahan tubuh, bagi anak-anak bermanfaat untuk pertumbuhan tulang dan bagi orang lanjut usia juga bermanfaat menjaga kondisi tubuh. Jika Anda ingin cepat menyiapkan hidangan, maka cara memasak tercepat adalah susu goreng yang dilapisi tepung roti dengan atau tanpa lauk. Dan jika Anda ingin mempertahankan semua nutrisi dalam produk ini, maka lebih baik mengkonsumsinya dalam bentuk direbus.

Susu rebus

Untuk merebus susu, ambil:

700 gram susu
200 gram krim asam
Satu wortel
2 sdm. tepung
Satu bawang
Garam dan merica secukupnya
Minyak sayur secukupnya

Cara menyiapkan hidangan:

Potong sayuran dan masak hingga empuk, panaskan minyak sayur dalam wajan.
Cuci susu dan potong-potong.
Celupkan ke dalam tepung dan tambahkan ke sayuran. Didihkan selama 5-8 menit, jangan lupa diaduk.
Lalu tambahkan krim asam, garam, merica, aduk. Tunggu hingga mendidih dan angkat dari kompor.

Hidangannya sudah siap!

Telur dadar dengan susu di dalam oven

Kehadiran susu pada masakan ini akan memberikan rasa ringan, kenyang, dan empuk.

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil:

500 gram susu
Dua bawang kecil
Mentega untuk menggoreng
3 butir telur
100ml susu
Garam dan merica secukupnya

Mempersiapkan telur dadar:

Kupas bawang bombay dan potong halus. Goreng hingga menjadi bening.
Cuci susu, lalu masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay. Tambahkan garam, merica, dan masak selama 5 menit.
Kocok telur dan susu. Tambahkan sedikit garam dan, setelah tercampur dengan bawang bombay, masukkan ke dalam loyang. Tuang campuran telur dan susu.
Panggang hidangan selama 10 menit pada suhu 220 derajat.
Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Salad dengan susu dan jamur

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Susu – 250 gram
Telur ayam – 2 buah
Champignon goreng – 200 g
Lemon – 1 buah.
Mentimun segar – 2 buah.
Bawang hijau cincang – 2 sdm.
adas cincang – 2 sdm.
Tepung – 4-5 sdm.
Mayones - secukupnya
Garam, merica - secukupnya

Cara menyiapkan salad:

Cuci susu, bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan air jeruk nipis dan biarkan meresap selama beberapa jam, masukkan ke dalam lemari es.
Kemudian goreng dengan minyak sayur menggunakan deep fryer hingga berwarna cokelat keemasan. Sambil menggoreng, aduk susu.
Hapus kelebihan minyak dengan handuk kertas.
Cincang halus bahan salad utama dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
Tambahkan jamur goreng, bawang bombay cincang, aduk dan biarkan selama 5 menit.
Potong telur dan mentimun menjadi kubus.
Tambahkan garam, tambahkan dill, mayones dan campur semuanya.

Hidangannya sudah siap!

Susu dengan bawang dan krim

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil:

700 gram susu
2 bawang bombay
krim 100 ml
2 sdm. tepung
Garam dan merica secukupnya

Cara menyiapkan hidangan:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Setelah susu mencair, beri garam dan merica. Taburi dengan tepung dan aduk.
Masukkan ke dalam slow cooker.
Aduk bawang bombay dan tuangkan krim.
Masak selama sekitar setengah jam dalam slow cooker, atur mode memanggang. Jika Anda memasak di dalam oven, maka waktunya sama dengan di slow cooker. Jika Anda memasak di atas kompor, waktu memasaknya akan lebih sedikit.

Pengiriman mungkin berbeda. Dengan atau tanpa lauk.

Gunakan produk lezat dan sehat ini dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan asli. Selamat makan!

Saya bahkan belum memikirkan cara menyiapkan susu salmon ketika mata saya melihat label harga di lemari es besar di toko ikan. Dan bahkan ketika penjual mengeluarkan konglomerat beku berwarna abu-abu keabu-abuan dan mengemasnya ke dalam tas, tidak ada rencana yang masuk akal di kepala saya untuk menyiapkan susu salmon. Saya berjalan pulang dan berpikir mengapa saya membeli susu, dan bahkan satu kilogram pun. Begitulah cara saya mencari ikan untuk sup. Di rumah, mulai curiga dengan shopaholisme makanan, saya segera meramu 3 resep pemanfaatan susu yang enak. Dan saya berbagi dengan Anda menu hari ikan keluarga kami. Lebih tepatnya, tiga hari.

Susu ikan direbus dalam slow cooker dengan saus krim asam

Lembut, sederhana, cepat. Julukan lainnya tidak diperlukan. Coba saja hidangannya dan nilai sendiri rasanya.

Untuk menyiapkan sup susu salmon, Anda membutuhkan:

Cara merebus susu salmon dengan nikmat:

Kupas bawang bombay. Membilas. Potong menjadi setengah cincin tipis. Programkan multicooker ke mode “Menggoreng”. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk. Panaskan kembali. Tambahkan bawang bombay. Goreng, aduk, hingga berwarna keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit.
Cairkan susu dalam air asin dingin. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas atau secara alami. Potong setiap susu menjadi 3-4 bagian.
Tambahkan susu salmon ke bawang kecoklatan. Mengaduk. Goreng selama 3-4 menit lagi. Selama waktu ini, aduk setidaknya sekali.
Potong bawang putih. Cuci adas dan potong halus.
Tambahkan bawang putih dan bumbu ke dalam slow cooker dengan susu salmon dan bawang bombay. Taruh krim asam di sana juga. Lebih baik menggunakan yang buatan sendiri. Yang dibeli di toko akan roboh saat dipanaskan.
Mengaduk. Tutup penutup multicooker. Atur mode "Pemadaman". Waktu memasak – 10-15 menit.
Atas sinyal dari alat, keluarkan rebusan susu salmon dari multicooker. Letakkan di piring dan taburi dengan saus krim asam aromatik.

Sangat enak dengan kentang!

Susu salmon yang dipanggang di oven

Casserole yang tidak biasa ini ternyata menggugah selera. Anda tidak akan menemukan sesuatu yang istimewa dalam daftar bahan. Dalam daftar proses kuliner - juga. Tapi rasanya sungguh mengesankan.

Bahan untuk 4 porsi:

Mempersiapkan susu salmon di oven:

Kupas bawang bombay kecil. Membilas. Dan cincang halus.
Tuangkan minyak ke dalam penggorengan. Hangatkan. Tambahkan bawang bombay dan coklat. Tidak perlu menggorengnya terlalu banyak. Pastikan saja itu lembut.
Cuci sayuran. Kering. Dan potong. Selain peterseli dan adas, Anda bisa mengonsumsi kemangi.
Kupas beberapa siung bawang putih. Cincang halus. Jika Anda tidak ingin tangan Anda kotor, masukkan ke dalam penghancur.
Kocok telur ayam ke dalam susu. Tambahkan sejumput merica. Anda bisa langsung menambahkan garam.
Tambahkan bumbu cincang dan bawang putih di sana. Mengaduk.
Detailkan kerupuknya. Tapi tidak terlalu kecil. Anda bisa menggunakan warna hitam dan putih.
Pilih cetakan untuk memanggang susu salmon di dalam oven. Saya memasak dengan ramekin kecil yang lucu. Tapi cetakan besar apa pun yang tahan panas bisa digunakan. Letakkan beberapa kerupuk di bagian bawah. Cobalah untuk memilih potongan yang lebih besar. Kita membutuhkan roti yang sudah dihancurkan untuk taburan bagian atasnya.
Tuangkan campuran telur-susu. Letakkan susu salmon yang sudah dicairkan dan dicuci di atasnya. Dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Atau Anda bisa membiarkannya utuh (jika ukuran cetakannya memungkinkan). Anda bisa menambahkan garam tambahan ke dalam susu, jika tidak maka susu akan menjadi agak hambar.
Tempatkan bawang goreng di atas susu. Ini akan memberi hidangan kita rasa pedas.
Taburkan kerupuk kecil di atasnya. Tuang campuran susu-telur.
Apakah oven sudah dipanaskan hingga 180 derajat? Besar! Letakkan ramekin/cetakan di dalamnya. Dan masak selama sekitar 30-40 menit. 10 menit sebelum kesiapan, Anda bisa menaburkannya dengan keju keras parut. Ini akan menjadi lebih enak.

Siap? Cepat dan sajikan!

Susu goreng

Pilihan favorit saya adalah susu salmon goreng. Kerak emasnya sungguh gila. Dan susunya yang lembut meleleh di mulut Anda.

Bahan untuk 2 porsi:

Cara menggoreng susu ikan salmon:

Ukur jumlah bumbu yang dibutuhkan. Buket bumbunya bisa disesuaikan dengan selera. Tempatkan kerupuk putih yang dihancurkan dan tepung di piring yang sama. Anda bisa bertahan hanya dengan tepung atau remah roti. Namun dengan cara ini susu salmon goreng akan memiliki kerak renyah yang lebih menarik. Pastikan untuk menambahkan garam.
Campurkan breading dengan lembut dan menyeluruh.
Cairkan susu ikan (jika perlu). Bilas sampai bersih. Keringkan dengan handuk kertas. Jika diinginkan, potong menjadi 2-3 bagian. Tapi Anda bisa menggoreng susu salmon utuh. Gulung setiap bagian di kedua sisi ke dalam campuran aromatik.
Panaskan minyak sayur. Tempatkan beberapa susu yang dilapisi tepung roti sekaligus untuk digoreng. Masak selama 1-2 menit di satu sisi. Panasnya harus cukup kecil agar hidangan pembuka matang di dalamnya.
Apakah kerak emas sudah muncul? Balikkan! Goreng dalam jumlah yang sama di sisi lainnya.
Sajikan! Dengan kentang, pasta, nasi. Ya dengan apa pun! Sampai menjadi dingin.

Susu ikan salmon tidak kalah menyehatkannya dengan ikan salmon itu sendiri, dan mengetahui resepnya yang enak, Anda akan dengan senang hati menggunakan produk ini untuk makanan. Sama seperti susu salmon, susu salmon mengandung lemak omega-3 yang menyehatkan; kandungan kalori susu salmon sangat tinggi. Ini mengandung sejumlah besar asam amino yang diperlukan untuk meningkatkan fungsi otak. Sayangnya, susu seringkali dibuang begitu saja tanpa mengetahui resep lezatnya. Bagaimana cara menyiapkan yang lezat dari massa yang begitu lembut?

Resep paling umum adalah dengan menggoreng susu, atau dalam adonan. Kalau dibuat dari salmon atau trout atau bisa ditambah susu bersama ikannya, hasilnya enak banget. Sekali lagi, susu bisa ditambahkan. Jika Anda hanya memasak susu tanpa ikan, saya menawarkan resep potongan daging yang sangat enak.

Resep susu ikan salmon untuk membuat irisan daging dengan millet

Bagian dalamnya sangat empuk, dengan kerak yang renyah, irisan daging susu akan menarik bagi banyak orang.

Untuk menyiapkan irisan daging dari susu, Anda perlu merebus sereal millet dalam banyak air sampai empuk dan menaruhnya di atas saringan untuk mengalirkan kelebihan air.

Saya mengambil susu dari dua ekor ikan salmon merah muda, mencucinya dan menghancurkannya menggunakan food processor. Saya menambahkan bawang bombay cincang halus dan millet rebus.

Resep: SALMON MILTS (SALAD). Rebus milt salmon yang sudah dicuci dalam air asin setelah air mendidih selama 5-8 menit, lalu tiriskan airnya dan dinginkan miltnya.

Parut kasar wortel dan acar. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur hingga transparan, lalu masukkan wortel dan lanjutkan menumis. Sebelum menyelesaikan menumis, Anda perlu menambahkan acar.

Potong susu dingin menjadi irisan sempit dan campur dengan sayuran goreng dingin. Terakhir, salad dibalut dengan mayones.

Susu salmon 800, kentang rebus 2, wortel 2, bawang bombay 2, acar 2, garam, peterseli, mayonaise, minyak sayur.

Resep: SUSU GORENG. Susu yang sudah dicuci, dihilangkan lapisan filmnya, direndam dalam air dingin selama 20 menit, kemudian susu ditaburi garam dan merica, digulung dalam tepung panir dan digoreng. Susu goreng disajikan dingin.

Susu 100-150 gr, telur 1 pc. garam, merica, kerupuk.

Resep: SUSU HERRING ASIN. Susu dicuci, lapisan tipisnya dihilangkan, dan ditumbuk rata dengan kuning telur rebus dan mustard. Tempatkan dalam keranjang yang terbuat dari putih telur rebus dan taburi dengan bumbu.

Susu 50, telur 1 pc. mustard secukupnya, bumbu.

Resep: SUSU IKAN SEGAR. Susu dikeluarkan, dicuci tanpa menghilangkan lapisannya, direbus atau dilapisi tepung roti, diasinkan dan digoreng dengan minyak sayur. Susu yang sudah jadi didinginkan, ditempatkan dalam wadah ikan haring dan ditaburi lobak pedas dan cuka.

Susu 100, tepung 3, lobak siap saji 30.

Resep: SUSU DALAM ANGGUR PUTIH. Susu yang sudah dicuci dari ikan segar dimasukkan ke dalam cetakan (cetakan harus diolesi minyak terlebih dahulu), irisan tomat, kulit lemon, garam dan merica, peterseli dan mentega ditaruh di atasnya. Semuanya dituangkan dengan anggur putih kering di atasnya dan ditaburi remah roti gandum. Setelah tutupnya ditutup, Anda perlu memasukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik selama 10 menit.
Susu dalam anggur putih dapat disajikan hangat dan dingin. Susu dalam anggur putih bisa digunakan untuk membuat sandwich.

Susu segar 500, tomat 2, anggur putih 50, remah roti 25, garam dan merica secukupnya, kulit lemon 1 sendok teh, mentega 4 sendok makan.

Resep: SUSU GORENG (OMELETT). Susu dicuci dan dipotong-potong. Bawang bombay yang dicincang halus mudah digoreng hingga transparan.
Tambahkan susu, garam, merica ke dalam penggorengan dengan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng sambil terus diaduk selama 3-5 menit. Tempatkan susu yang sudah disiapkan ke dalam loyang tahan oven. Tuang telur kocok dengan susu dan panggang dalam oven sampai telur dadar siap.

Susu 500, bawang bombay 2, telur 3, susu 100, garam, merica.

Kumpulan dan jumlah produk dalam resep diberikan per porsi dalam gram bersih atau dalam kilogram atau potongan.

Ikan panggang dengan sayuran

Resep: IKAN PANGGANG DENGAN SAYURAN. Fillet ikan tanpa kulit dan tulang dipotong-potong sepanjang 7-8 cm, tebal 1-1,5 cm, diasinkan dan dibumbui. Sayuran dll.

Rebusan ikan dengan sayuran

Resep: SET IKAN DENGAN TERUNG DAN TOMAT SEGAR. Ikan matang dipotong-potong seberat 20-25 g, diasinkan, ditaburi merica, dan dilapisi tepung roti.

Ikan asap

Resep: IKAN ASAP DINGIN. Punggung balyk, samping, techu ikan sturgeon dan salmon, barbel, omul, maksun, dll. atau ikan kecil.

Susu ikan jantan mengandung sperma, hormon, vitamin dan protein dalam jumlah besar. Zat-zat ini diperlukan untuk perkembangan normal benih. Publikasi di Internet tentang bahaya hormon seks yang terkandung dalam susu ikan sturgeon telah memungkinkan penjual yang tidak bermoral, dengan terampil memanipulasi opini publik, untuk mempromosikan pengganti kaviar dan makanan laut lainnya di pasar. Susu salmon merah muda buatan tidak diproduksi, sebaliknya, di rak-rak toko ikan banyak terdapat kaviar hitam buatan yang terbuat dari gelatin, kasein, limbah ikan haring dan kulit chum salmon dan salmon merah muda yang dihancurkan.

Kualitas bahan baku yang dipertanyakan, kandungan bahan pengawet yang tinggi, adanya zat karsinogenik dan bahan tambahan penyedap, harga yang melambung tajam - kelemahan utama pengganti makanan laut alami ini paling jelas terlihat pada pengganti telur ikan salmon betina - kaviar buatan dan lainnya. hidangan laut.

Apakah mungkin untuk makan susu?

Susu salmon merah muda mengandung vitamin A, B, D, E, lesitin, hormon gonadotropik dan steroid, lipoprotein, globulin dan albumin. Air susu ikan, yang merupakan analog dari sperma, dimaksudkan untuk membuahi sel telur dan mengirimkan informasi keturunan. Vitamin dan asam lemak tak jenuh yang dikandungnya memberikan nutrisi normal bagi embrio yang sedang berkembang di dalam bola protein kaviar.

Asam lemak tak jenuh– tidak lebih dari 11%. Mereka adalah sumber tokoferol dan merupakan bagian dari membran sel.
Nukleotida dan ester asam fosfat– tidak lebih dari 1%. Diperlukan untuk perkembangan normal kerangka tulang, sisik, sirip dan gigi, mereka mengatur sintesis dan pemanfaatan ATP, sumber utama energi otot.
Asam amino adalah komponen rantai peptida protein DNA - pembawa informasi herediter.
Protein– protein paling sederhana, bahan untuk pembangunan membran sel, kulit dan selaput lendir.
Protamin– protein dari inti sperma. Mereka mengandung setengah dari set kromosom, membelah secara intensif dan mampu menekan pertumbuhan dan reproduksi jamur, bakteri dan virus.
Fosfor, kalium dan kalsium– unsur kimia untuk pembangunan membran sel dan jaringan tulang. Zat yang paling terkenal dari kelompok ini adalah kalsium D3 dan kalsium D6.
Vitamin PP, C, E dan golongan B– katalis untuk reaksi oksidasi dan reduksi protein, mengontrol aktivitas enzim proteolitik dan metabolisme fosfolipid.

Zat yang paling terkenal dari kelompok ini adalah asam nikotinat dan askorbat.

Khasiat dan bahaya yang bermanfaat

Kaviar salmon merah sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Ini mengandung protein, unsur mikro, asam lemak tak jenuh, enzim, dan antioksidan. Artikel, buku dan disertasi ilmiah telah ditulis tentang manfaat kaviar merah. Susu adalah masalah yang sangat berbeda. Penyebutan pertama penggunaannya sebagai makanan ditemukan dalam kronik abad ke-12. Selama beberapa tahun terakhir, perdebatan sengit telah berulang kali terjadi antara ilmuwan dan orang yang memakannya tentang manfaat dan bahaya kelezatan ikan ini.

Pasalnya, selain protein, trace elemen, dan vitamin, susu ikan jantan juga mengandung hormon. Mereka diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan benih yang cepat. Dengan mengonsumsi susu salmon merah muda, seseorang mengonsumsi sedikit hormon gonadotropik dan steroid.

Sekitar lima puluh tahun yang lalu, sekelompok ilmuwan dari Universitas Perikanan Teknis Negeri Timur Jauh mempelajari genetika dan biokimia ikan salmon sejak lama. Para ilmuwan tertarik pada kemungkinan membudidayakan ikan homunculus - memperoleh telur chum salmon dan pink salmon yang dibuahi secara in vitro In Vitro. Berdasarkan hasil penelitian, disertasi ditulis, dan pada simposium dan kongres internasional, para akademisi berdebat sengit tentang pembiakan ikan sturgeon di reservoir buatan.

Menurut ilmuwan Rusia dan asing, fragmen individu dari rantai peptida DNA pada ikan dan manusia sangat mirip - ini sepenuhnya menegaskan teori evolusi Charles Darwin dan pengalaman Alexander Ivanovich Oparin, yang mensintesis rantai peptida kompleks, serupa strukturnya. menjadi protein, dengan melewatkan pelepasan listrik bertegangan tinggi melalui pasangan asam amino dalam labu.

Pada saat yang sama, struktur molekul dan kimia hormon gonadotropik dan steroid yang serupa, yang terkandung dalam sperma manusia dan susu ikan salmon, telah menggairahkan pikiran orang awam selama hampir seratus tahun dan merupakan penyebab pemanasan. perdebatan di kalangan ilmuwan tentang manfaat dan bahaya cairan biologis yang terkenal ini.

Baru-baru ini, para ilmuwan - ahli gerontologi - menjadi tertarik dengan komposisi cairan seksual penghuni laut. Beberapa spesies keturunan brontosaurus prasejarah - penyu belimbing - dengan bebas melewati batas lima ratus tahun dalam masa hidup mereka. Metabolisme dalam tubuh “kerabat jauh Duncan MacLeod” laut ini sangat melambat - suhu tubuh penyu bergantung pada suhu lingkungan.

Susu salmon merah muda bila dikonsumsi secara rutin:

meningkatkan metabolisme dan memperkuat sistem kekebalan tubuh;
meningkatkan waktu kerja insulin dengan memperlambat penghancurannya oleh enzim selama metabolisme;
menghilangkan racun dan produk metabolisme dari tubuh;
melindungi dari paparan radiasi pengion;
memperlambat penuaan sel saraf di otak;
meningkatkan kekebalan nonspesifik fagositik;
menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan melarutkan plak aterosklerotik;
mengontrol kadar gula;
merangsang produksi insulin;
meningkatkan ketahanan terhadap stres;
memperkuat kerangka, sendi dan email gigi;
merangsang produksi hematopoiesis dan interferon;
mengurangi risiko kecelakaan pembuluh darah, stroke dan serangan jantung;
memiliki efek anti-inflamasi;
membantu menyembuhkan rinitis, sinusitis, sinusitis dan ARVI dengan cepat sebagai bagian dari terapi kompleks;
meningkatkan sirkulasi darah di organ panggul, meningkatkan potensi;
mengembalikan warna dan struktur alami kulit, mempersempit pori-pori yang membesar, menyembuhkan luka kecil dan lecet, serta mengatasi bekas luka koloid.

Menurut ulasan pelanggan dan data statistik dari sumber terbuka, masalah kesehatan setelah mengonsumsi susu atau kaviar salmon merah muda dan ikan sturgeon lainnya sangat jarang terjadi - satu kasus dalam 12.000.000.

Ketika menganalisis suatu kasus dengan melibatkan dokter dan ahli, secara umum ternyata penyebab dari apa yang terjadi bukanlah protein asing atau sisa-sisa zat hormonal dalam susu dan kaviar, melainkan suatu kebetulan yang tidak disengaja, suatu pelanggaran terhadap sistem. rejimen minum obat yang menurunkan kadar gula darah, eksaserbasi penyakit kronis dan nuansa lain yang tidak bergantung pada asupan makanan.

Sejujurnya, tidak ada makanan yang tidak cocok di alam. Dalam setiap kasus, kasus ketidakcocokan makanan disembunyikan:

konsumsi produk kadaluwarsa;
pelanggaran berat terhadap teknologi pada perusahaan industri daging dan susu;
pelanggaran kondisi penyimpanan produk ikan;
kondisi khusus tubuh - toksikosis wanita hamil, minum obat kuat;
kebetulan keadaan yang tidak bergantung pada asupan makanan - pelanggaran waktu minum obat antidiabetes atau hormonal, eksaserbasi penyakit gastrointestinal kronis dan penyakit terkait lainnya;
keinginan para dokter atau ahli, untuk memperoleh indikator statistik yang baik, menyembunyikan penyebab sebenarnya dari apa yang terjadi dengan memalsukan fakta.

Bagaimana cara memilih?

Susu salmon merah muda tergolong produk yang mudah rusak. Cara terbaik untuk membelinya di toko khusus atau departemen ikan di supermarket grosir. Hal ini menjamin pembelian produk yang berkualitas, penyimpanan dan asalnya sesuai dengan standar dan peraturan sanitasi.

Kualitas suatu produk yang dikemas dapat ditentukan tanpa membuka kemasannya dengan tanda-tanda eksternal berikut:

tidak boleh ada gelembung udara, cairan keruh atau es di dalam kemasan;
susu beku-kering harus disimpan dalam keadaan beku di lemari es di area penjualan;
stiker harus ditempelkan pada kemasan dengan hati-hati, dan tanggal produksi yang tertera pada stiker tidak boleh ada bekas koreksi atau penghapusan; tidak boleh ada dua atau lebih stiker pada kemasan secara bersamaan, atau menempel satu stiker di atas yang lain;
susu berkualitas tinggi harus memiliki warna kuning-krem dengan semburat merah muda;
bau organ dalam ikan yang segar menyerupai jeroan ikan atau daging sapi muda;
permukaan kemasan tidak boleh lengket;
Saat kemasan dibuka, seharusnya tidak ada bau tidak sedap seperti telur busuk.

Bagaimana cara membuat acar?

Susu salmon pink segar termasuk dalam kategori produk yang tidak dapat disimpan dalam jangka waktu lama.

Untuk meningkatkan umur simpan, susu bisa diasinkan atau diasamkan.

Bagi penderita penyakit saluran cerna, lebih baik menggunakan resep pengawetan. Untuk menyiapkan rendaman, cuka dan rempah-rempah panas digunakan - bahan-bahan ini mengiritasi lambung dan dikontraindikasikan secara ketat untuk gastritis, bisul, atau neoplasma ganas.

Cuka, paprika dan bumbu pedas lainnya yang terkandung dalam bumbu marinasi mengiritasi mukosa lambung dan menyebabkan keluarnya cairan lambung secara berlebihan. Ini sangat tidak diinginkan jika Anda memiliki penyakit gastrointestinal - maag, tukak lambung, neoplasma, atau kecenderungan pendarahan internal.

Resep membuat asinan susu salmon pink sangat sederhana. Produk yang diperlukan tersedia di setiap rumah.

Bahan-bahan:

susu salmon merah muda jantan – 850 gram;
air desalinasi – satu liter;
susu rendah lemak - setengah gelas;
garam dapur – 40 gram;
gula - dua puluh gram;
cengkeh, allspice, daun salam dan akar putih, daun ketumbar dan kemangi, akar lobak - secukupnya.

Mempersiapkan air garam:

tuangkan air ke dalam panci dan didihkan;
larutkan garam, gula;
tambahkan cengkeh, merica, daun salam, dan bumbu lainnya;
dinginkan air garam dengan bumbu hingga suhu 40°C;
Giling akar lobak di parutan halus atau dalam blender dan masukkan ke dalam air garam;
tuangkan air garam yang sudah disiapkan ke dalam panci atau tong kayu ek kecil;
Rebus susu dalam air asin mendidih selama satu menit, dinginkan di udara dan masukkan ke dalam air garam.

Bagi pecinta ikan kering sebagai lauk atau snack tersendiri, disarankan untuk memberi garam pada ikan salmon pink jantan sesuai resep berikut ini:

Kami membersihkan susu salmon merah muda dari sisa lendir, lalu merebusnya selama satu menit dalam air mendidih asin;
dinginkan, potong-potong terpisah berukuran sekitar sepuluh sentimeter dan taburi garam halus;
masukkan ke dalam panci atau pot tanah liat kecil dan letakkan di tempat yang sejuk.

Jangan tutup panci atau wajan dengan penutup karena dapat menimbulkan bau yang tidak sedap.

Susu salmon merah muda yang diolah menurut resep ini menyerupai potongan ikan kering, memiliki rasa dan aroma yang sangat enak.

Bagaimana cara menggorengnya?

Bagi pecinta daging dan sayur goreng, ditawarkan beberapa resep membuat susu goreng dalam wajan. Potongan kemerahan dengan kerak yang renyah mengingatkan pada balyk dan ham sekaligus.

Susu digoreng dengan mentega

Produk dan rempah-rempah:

sturgeon milt – lima ratus gram;
bunga matahari atau minyak zaitun – delapan puluh gram;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan dalam langkah individu:

cairkan susu salmon merah muda dan bilas dengan air mengalir;
Gunakan pisau tajam untuk menghilangkan lapisan atas;
taburi dengan garam halus dan tekan selama sepuluh hingga lima belas menit;
panaskan wajan, tuangkan minyak sayur;
masukkan susu ke dalam lemak mendidih, tutup dan goreng selama lima menit;
balikkan ke sisi yang lain, goreng lagi selama lima menit;
Keluarkan dari loyang dan letakkan di piring.

Susu digoreng dalam adonan

Rebus susu dalam air mendidih selama satu hingga dua menit dan dinginkan. Siapkan adonan. Kocok satu butir telur ayam, tambahkan tiga sendok makan tepung terigu, baking soda di ujung pisau, tiga sendok makan minyak bunga matahari, aduk rata. Biarkan selama dua puluh menit agar tepung membengkak. Tambahkan air sampai Anda mendapatkan konsistensi krim asam kental. Tambahkan bumbu halus, allspice, paprika, garam dan gula sesuai selera.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Celupkan susu ke dalam adonan dan masukkan ke dalam loyang. Goreng selama lima menit di setiap sisi.

Susu dengan krim dan bawang bombay

Produk yang Dibutuhkan:

susu salmon merah muda – kg;
dua bawang bombay ukuran sedang;
krim – ½ cangkir;
tepung - dua sendok makan;
krim asam lemak - dua sendok makan;
bunga matahari atau minyak zaitun – empat puluh gram;
bawang putih, kemangi, peterseli, adas - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

mencairkan susu, bilas dan keringkan di udara;
masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan merica, garam, tepung, campur isinya dengan hati-hati dengan tangan Anda, tidak disarankan menggunakan sendok untuk ini - Anda dapat merusak cangkang tipis;
potong bawang menjadi cincin sempit;
cincang halus sayuran;
tambahkan minyak bunga matahari dan bawang bombay ke dalam wajan, didihkan dengan api sedang, aduk terus;
tuangkan krim, masukkan susu ke dalam panci, didihkan selama dua puluh hingga dua puluh lima menit, aduk terus;
hiasi dengan bumbu dan bawang putih di atasnya.

di dalam oven;

di dalam microwave;

dipertaruhkan.

Ikan merah dengan kaviar, dipanggang dalam kertas timah dengan jusnya sendiri

Untuk mempersiapkannya, ikuti resep langkah demi langkah.

Kami membersihkan salmon merah muda dari sisiknya. Potong bagian perut dengan pisau tajam dan buang isi perutnya. Kami memisahkan kaviar dengan pisau tajam, tanpa merusak kantongnya, dan meletakkannya secara terpisah di atas piring.
Anda perlu mengeluarkan kantong empedu dengan sangat hati-hati - jika pecah dan sejumlah kecil empedu masuk ke dalam hidangan yang sudah disiapkan, daging memperoleh bau tertentu dan rasa pahit yang sangat tidak enak yang tidak dapat ditutupi dengan rempah-rempah.
Gosok bagian dalam salmon merah muda yang sudah disiapkan dengan garam dan keringkan selama beberapa jam, setelah itu kita bungkus dengan kertas timah biasa, letakkan di atas ludah dan kencangkan di atas api yang menyala agar api tidak menyentuh kertas timah.
Kami menentukan kesiapan dengan menggunakan tusuk gigi kayu atau tusuk sate canape - mereka akan masuk ke dalam pulp tanpa usaha, dan tidak ada cairan keruh atau ichor yang keluar dari lubang yang tertusuk.

Susu salmon merah muda dengan lemon, asin dalam lima menit

Resep ini membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan.

Tempatkan susu dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam. Isi dengan air panas bersuhu 60-70°C, tambahkan satu sendok makan garam dan biarkan selama dua menit.
Buat larutan pengawet - larutkan lima puluh gram garam dapur ke dalam segelas air matang hangat.
Kami membersihkan susu dari lapisannya, membilasnya dengan air dingin yang mengalir, dan memasukkannya ke dalam larutan pengawet selama sepuluh menit.
Setelah waktu berlalu, tiriskan larutan dengan susu melalui saringan, sebarkan susu di atas kertas saring dan keringkan.
Setelah menyerap kelembapan berlebih dengan kertas saring, masukkan susu ke dalam mangkuk kaca kecil, tambahkan satu sendok teh minyak sayur atau zaitun dan setengah sendok teh jus lemon.

Jus lemon harus ditambahkan setetes demi setetes sambil terus diaduk. Lapisan putih tipis yang terbentuk di atasnya akibat aksi asam mencegah oksidasi susu dan menjaga rasa dan aroma alami.