Setiap hari, setiap ibu rumah tangga menghadapi tugas utama memberi makan rumah tangganya. Di dacha, biasanya tidak ada cukup waktu untuk menyiapkan makanan lengkap. Anda bisa mengemil sayuran dari kebun: misalnya dengan membuat salad vitamin ringan. Atau bisa juga digunakan untuk membuat isian kue-kue yang enak, mengenyangkan dan menyehatkan sesuai resep kami. Kamu akan menyukainya!
1. Quiche Perancis dengan bayam dan brokoli
Kue terbuka ini akan menyenangkan Anda tidak hanya dengan rasanya yang luar biasa lembut, tetapi juga dengan khasiatnya yang bermanfaat. Toh isiannya mengandung brokoli, kubis dan bayam yang disukai banyak orang. Isiannya secara tradisional terbuat dari telur, susu, dan keju. Pai bisa disajikan panas atau dingin.
Penjelasan rinci tentang resep quiche Perancis dengan bayam dan brokoli
2. Pai puff pastry dengan keju cottage dan bumbu
Pai yang lezat dan sehat dengan isian keju cottage dan rempah-rempah yang pedas akan menarik bagi semua orang. Ini akan sangat berguna untuk sarapan: ini adalah awal yang baik untuk pagi yang penuh semangat. Sajiannya cukup mengenyangkan, sehingga Anda bisa dengan tenang menjalankan urusan dacha tanpa harus memikirkan rasa lapar dalam waktu lama.
Penjelasan rinci tentang resep pai puff pastry dengan keju cottage dan rempah-rempah
3. Pai keju cottage yang lembut dengan bayam dan ayam
Bayam bisa menjadi isian pai yang enak. Dan untuk membuat makanan yang dipanggang lebih mengenyangkan, Anda juga bisa menambahkan daging ke dalam isiannya (dalam kasus kami, ayam). Lebih baik membuat adonan dari keju cottage - dengan cara ini adonan akan lebih lembut dan empuk. Dan di sini kita memiliki hidangan pembuka yang luar biasa. Dalam kombinasi ini, pai keju cottage kami juga bisa disajikan sebagai hidangan kedua.
Penjelasan rinci tentang resep pai keju cottage dengan bayam dan ayam
4. Lasagna pancake diisi dengan bayam dan acar paprika
Apa yang lebih mudah daripada memanggang pancake? Setiap ibu rumah tangga sibuk dengan hal-hal tersebut. Dan untuk membuat lasagna darinya, Anda hanya perlu menggabungkannya menjadi “kue”, mengolesi setiap lapisannya dengan isian sayuran pedas. Untuk yang terakhir, kami menyarankan Anda untuk mengonsumsi bayam, tomat, dan cabai. Hidangannya akan menjadi harum, berair, dan berkat bayamnya juga menyehatkan.
Penjelasan rinci tentang resep lasagna pancake
5. Strudel lezat dengan bumbu dan bacon
Lapisan adonan yang halus dan tipis siap hancur tepat di tangan Anda. Dan isian peterseli, dill, daun ketumbar, dan bacon seakan meleleh di mulut Anda. Nah, bagaimana Anda bisa menolaknya? Camilan yang luar biasa!
Resep lengkap untuk membuat strudel dengan bumbu dan bacon
6. Bayam gulung dengan salmon dan keju cottage
Hidangan pembuka yang lezat dan lezat diisi dengan keju dan salmon yang sedikit asin. Untuk membuat keajaiban seperti itu, Anda harus terlebih dahulu membuat kue dari telur, tepung, dan bayam. Lalu letakkan isian krim keju dan potongan salmon di atasnya. Dan gulung kue menjadi bentuk gulungan hingga mengeras. Gulungan harus disimpan di lemari es.
Resep Bayam Gulung Lengkap
7. Muffin Bayam Hijau
Rahasia pembuatan kue ini terletak pada bahan adonannya: susu kental dan keju feta. Berkat mereka, muffinnya menjadi empuk dan lapang. Yoghurt alami akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk sarapan ini. Untuk kejelasan, kami menawarkan Anda kelas master dalam menyiapkan hidangan ini.
Penjelasan detail tentang resep muffin bayam hijau.
8. Pai adonan ragi dengan keju dan bumbu segar
Rempah segar dalam isian pai ini cocok dipadukan dengan keju. Namun sorotan utamanya adalah bentuknya yang tidak biasa dan adonannya yang lembut. Luangkan waktu untuk bersiap spons, karena makanan yang dipanggang di atasnya tetap segar dalam waktu lama dan tidak basi.
Penjelasan rinci tentang resep pai dengan keju dan rempah-rempah
Setiap masakan nasional memiliki resep pai tersendiri. Terbuat dari ragi, tidak beragi, puff pastry, adonan cincang, tertutup dan terbuka, dengan isian beragam, mulai dari daging hingga buah-buahan dan beri.
Pie dengan bumbu dan keju hadir dalam masakan setiap negara. Namun dimana-mana memiliki ciri khas masakannya masing-masing.
Pai Ossetia dengan keju dan rempah-rempah: resep buatan sendiri
Pai Ossetia terlihat seperti roti pipih bundar dengan banyak isian berair di dalamnya. Bisa dibuat dari berbagai macam bahan, yang dibutuhkan hanya komponennya saja (bisa diganti dengan keju muda atau keju Adyghe).
Pai Ossetia dengan keju dan rempah-rempah dibuat dari adonan ragi, tanpa menyiapkan adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, segera saring kurang dari satu kilogram tepung dari mangkuk yang dalam, lalu masukkan telur, tuangkan 500 ml susu, tambahkan ½ sendok teh garam, satu sendok besar ragi kering, margarin cair (100 g ), gula (2 sendok makan). Saat adonan untuk tiga pai mengembang di tempat yang hangat, Anda perlu menyiapkan isinya.
Giling keju Ossetia atau Adyghe, keju feta atau suluguni di parutan atau dengan pisau, tambahkan banyak sayuran apa pun, dan tambahkan garam jika perlu. Bentuk tiga kue dari adonan, letakkan isian di atasnya hingga membentuk kue. Panggang dengan suhu 220-230 derajat selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Olesi pai yang sudah jadi dengan bumbu dan keju dengan mentega. Diamkan selama 10 menit agar minyaknya meresap dan bisa dicicipi.
Pai Ossetia dengan keju dan sayuran bit
Pai Ossetia yang lezat dan sehat dengan keju, bumbu, dan daun bit disebut “Sakharadzhin”. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan bahan-bahan minimal, dan rasanya mampu menaklukkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Pie dengan keju dan bumbu dengan daun bit dibuat dari adonan ragi, seperti pada resep sebelumnya. Tapi isiannya dibuat dari bagian atas muda yang dicincang halus (gelas padat), daun bawang dan adas (masing-masing seikat kecil), keju Ossetia dan rempah-rempah secukupnya. Semua bahan tercampur rata, setelah itu massa keju-hijau diletakkan di tengah adonan kue. Waktu memanggang pai adalah 20 menit pada suhu 210 derajat.
krim asam dan rempah-rempah
Achma adalah pai berlapis-lapis dengan isian keju. Ini adalah hidangan nasional masakan Georgia, jadi secara tradisional suluguni, keju acar asin, digunakan untuk menyiapkannya.
Achma dalam interpretasi modernnya dibuat dari berbagai jenis keju. Syarat utamanya adalah harus diasinkan dan memiliki rasa asin. Misalnya saja isian pie berbahan suluguni dengan keju feta atau keju Imeretian yang tak kalah enaknya.
Di rumah, achma adalah pai dengan keju dan rempah-rempah. Itu membuat rasa makanan yang dipanggang lebih kaya, dan pai itu sendiri sangat aromatik dan menyehatkan. Isian achma dibuat dari bahan-bahan berikut: keju suluguni (keju suluguni dan feta, suluguni dan keju Imeretian) - 0,5 kg; 200 ml krim asam; seikat sayuran (peterseli, adas, daun ketumbar). Konsistensi dan komposisi adonannya mirip dengan yang digunakan untuk siomay dan siomay. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan: 125 ml air; 350-400 gram tepung; 3 butir telur, ½ sendok teh garam.
Uleni menjadi adonan kental. Bungkus dengan cling film dan biarkan di atas meja untuk “beristirahat” selama 40 menit. Sementara itu, siapkan isiannya: potong keju, lelehkan mentega dalam penangas air. Campurkan keju, mentega, krim asam dan bumbu, aduk rata.
Siapkan dua panci air: air mendidih dan dingin. Bentuk adonan menjadi sembilan bola. Yang pertama harus berukuran sedikit lebih besar dari yang lain; harus digulung seukuran loyang dan diletakkan sedemikian rupa sehingga sisi-sisinya menonjol melebihi tepi cetakan. Sebarkan sebagian isian di atasnya. Gilas sisa bola-bola juga tipis-tipis, namun sebelum dimasukkan ke dalam cetakan, bola-bola tersebut perlu direbus satu per satu selama satu menit. Setelah itu, setiap lapisan adonan segera dicelupkan ke dalam air es dan baru kemudian diletakkan di atas loyang. Lapisan atas adonan tidak perlu direbus. Bagian atas pai dengan bumbu dan keju diolesi mentega dan dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.
Olesi campuran panas dengan mentega dan biarkan di bawah handuk selama 15 menit. Setelah itu, hidangan bisa disajikan.
Tiropita - kue puff Yunani dan rempah-rempah
Untuk menyiapkan pai, Anda membutuhkan puff pastry (masing-masing 2 lapis 250 g). Itu perlu digulung sesuai ukuran cetakan dan dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 200 derajat. Saat adonan dipanggang, Anda perlu menyiapkan isian pai.
Goreng bawang bombay dan dua siung bawang putih dalam wajan. Angkat dari api dan campurkan sayuran dengan bumbu (seikat peterseli, daun ketumbar, dan adas). Tambahkan keju feta, cincang halus dengan pisau, dua butir telur mentah, dan sedikit krim dengan kandungan lemak apa pun. Campur massa secara menyeluruh.
Keluarkan lapisan puff pastry dari oven, bagi memanjang menjadi dua bagian lagi dan bentuk pai dengan bumbu dan keju: lapisan pertama - adonan, lapisan kedua - isian, dst. Akan ada total 4 lapisan dan 3 lapisan isian di antaranya . Olesi kue terakhir dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Dinginkan kue lapis yang sudah jadi dengan keju dan bumbu, lalu sajikan. Ini sama baiknya sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan terpisah.
dan keju
Pai ini bisa dibuat dari adonan apa saja, tapi rasanya paling enak dari puff pastry atau phyllo. Saat memilih salah satu opsi, prinsip pembentukan pai adalah sama: adonan di atas dan bawah, dan isian berair di tengah. Waktu memasak adalah 35 menit (15 menit pada 220 derajat dan 20 menit pada 180).
Untuk membuat isiannya, goreng dulu seikat daun bawang dengan minyak sayur. Kemudian ditambahkan 2 ikat bayam. Dinginkan massa yang dihasilkan, tambahkan adas dan peterseli, 500 g acar keju, dan 3 butir telur mentah kocok.
Sekarang Anda bisa membuat pai dengan keju dan bumbu. Resep ini sederhana, dan rasa makanan yang dipanggangnya luar biasa. Pai yang sehat bisa menjadi sarapan atau camilan yang enak.
Quiche dengan daun bawang, keju, dan telur
Quiche dibuat dengan bahan dasar adonan cincang dan isian yang berair. Ini adalah hidangan masakan Perancis. Isian quiche memiliki konsistensi cair dan bentuknya seperti isian telur untuk telur dadar. Ini bisa sangat beragam.
Di rumah Anda bisa menyiapkan pai Prancis yang lezat dengan keju dan rempah-rempah. Resepnya membutuhkan bahan isian berikut: banyak daun bawang (300 g), 100 g keju acar asin, 50 g mentega, dan empat butir telur mentah. campuran dari produk dingin: 220 g tepung, 110 g mentega, 1 butir telur. Semua bahan harus dicincang menjadi remah-remah tepat di atas meja, lalu digabungkan menjadi bola dan diuleni. Jika perlu (jika adonan sangat curam), tambahkan beberapa sendok makan air dingin.
Pertama, kue dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 15 menit. Pada saat ini, Anda perlu merebus sedikit bawang hijau dengan mentega. Dinginkan, tambahkan keju, telur kocok dan garam. Tuang isian ke atas kerak dan masukkan loyang ke dalam oven selama 20 menit (220 derajat).
Kutaby dengan sayuran hijau
Kutaby adalah sajian masakan Azerbaijan yang bentuknya seperti pasties atau pai berbentuk bulan sabit. Di Azerbaijan, mereka disiapkan sesering pai Ossetia dengan keju dan rempah-rempah (resepnya disajikan di atas) di Ossetia.
Kutab terbuat dari adonan tidak beragi yang terbuat dari air, tepung terigu, garam dan sesendok minyak bunga matahari. Untuk isiannya, berbagai sayuran (400 g) dan sedikit keju asin (brynza, suluguni - 150 g) digunakan. Pai yang terbuat dari adonan yang digulung tipis dengan isian di dalamnya digoreng dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan dan diolesi mentega selagi masih panas.
Pai dengan coklat kemerah-merahan dan keju
Untuk memanggang pai ini, Anda memerlukan adonan ragi tradisional dengan susu, yang dibuat menggunakan metode spons. Isiannya terbuat dari coklat kemerah-merahan (500 g) dengan tambahan 2 sendok teh gula pasir dan 100 g keju kambing. Semua bahan harus dihancurkan dan diaduk rata.
Bagilah adonan menjadi dua bagian. Bagikan bagian pertama ke dalam cetakan, taruh isinya dan tutupi bagian kedua. Jepit bagian pinggirnya dan buat lubang kecil di atasnya agar uap bisa keluar. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Hari ini kita akan menyiapkan pai Ossetia, pipih dan tipis, dengan banyak isian - isian keju dengan bumbu. Enak, aromatik, seperti rumahan.
Sesuaikan sendiri jumlah kejunya, tetapi secara umum volumenya tidak boleh lebih kecil dari adonan.
Untuk menyiapkan pai Ossetia dengan keju dan rempah-rempah, saya menggunakan ragi segar; Anda bisa menggunakan ragi kering, seperti biasa.
Larutkan ragi, gula dan garam dalam air hangat (susu). Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan lembut, jangan berlebihan dengan tepung. Terakhir, uleni adonan dengan minyak sayur. Tutupi adonan dan letakkan di tempat hangat agar mengembang.
Hari ini saya punya dill dan peterseli sebagai sayuran.
Potong sayuran.
Parut kejunya. Campur dengan herba.
Ratakan sedikit adonan dengan tangan, tata isinya tanpa sampai ke pinggir.
Kumpulkan pinggiran adonan di tengahnya. Jepit dengan baik.
Letakkan roti pipih di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Regangkan kue secara perlahan dengan tangan Anda, secara bertahap dari tepinya. Anda harus mendapatkan kue tipis dengan diameter 30-35 cm. Gunakan pisau untuk membuat lubang di tengahnya agar udara dapat keluar.
Panggang pai Ossetia dengan keju dan bumbu dengan suhu 180 derajat, pertama di tingkat bawah selama 7-10 menit, lalu naikkan loyang ke tingkat tinggi dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, 15-20 menit. Olesi pai panas dengan banyak mentega.
Sajikan segera. Selamat makan.
Bagi para pembuat roti yang antusias, saya menawarkan resep pai airy yang terbuat dari adonan ragi. Rasa netral dan kelembutan remah dipadukan dengan isian yang berbeda, dan selain campuran sayuran musiman yang asam dan tonik, pilihlah sereal, sayuran, daging cincang, jamur, atau ikan dengan percaya diri.
Untuk menyiapkan pai dengan bumbu di dalam oven, ambil produk dari daftar.
Hangatkan sedikit susu, larutkan gula pasir dan sebagian butiran ragi, campur dan biarkan di dekat sumber panas selama 10-15 menit. Untuk mempercepat aktivasi, tutupi wadah dengan film atau mangkuk terbalik dengan diameter lebih besar. Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa busa akan muncul di permukaan adonan.
Ayak melalui saringan halus dan jenuh tepung dengan oksigen, buang sisa-sisanya, dan campur dengan sedikit garam.
Tambahkan bahan-bahan cair ke dalam gundukan tepung yang sudah dilonggarkan: minyak sayur, mentega cair dan kemudian didinginkan, serta telur besar. Giling sampai terbentuk gumpalan.
Kami memperkenalkan larutan ragi aktif - adonan. Mari kita mulai menguleni.
Gulung adonan ragi yang lembut dan sedikit lengket menjadi bola, masukkan ke dalam kantong makanan yang luas, kencangkan simpulnya, sisakan ruang kosong di dalam agar roti “tumbuh”. Simpan selama setengah jam berikutnya di bawah sinar matahari langsung atau di tempat yang hangat tanpa kebisingan atau angin. Pada saat yang sama, kami menyimpan isian untuk makanan panggang gurih di masa depan: dalam wajan dengan setetes lemak, rebus coklat kemerah-merahan cincang, bulu bawang, adas, dan bumbu lainnya, bumbui dengan bumbu secukupnya dan dinginkan.
Jepit potongan-potongan kecil dari gumpalan yang menempel, tarik menjadi roti pipih bundar, dan letakkan campuran sayuran kukus di tengahnya.
Kami menghubungkan tepi alas, tekan dengan kuat, tidak meninggalkan lubang.
Kami memindahkan bagian yang kosong dengan jahitan ke bawah ke loyang, melumasinya dengan minyak sayur dan mengirimkannya ke oven panas selama 25-30 menit. Kami memanggang pai ragi dengan bumbu pada suhu 180 derajat.
Matte, dengan kulit yang lembut dan isian yang harum, kami menyajikan pai buatan sendiri sebagai pengganti roti, misalnya dengan borscht hijau.
Pembuatan pai, biasanya, hanya mencakup tiga tahap: adonan, isian, dekorasi. Inilah pesona dan kelicikannya! Bahkan pai yang paling sederhana pun mungkin berhasil atau tidak, tapi "Dengan rasa" Ada satu resep terkenal di toko, yang dijamin sukses!
Bawang hijau dan pai telur telah lama menjadi kebanggaan dalam masakan Slavia, tapi kakek buyutnya pastinya Pai Ossetia dengan bumbu. Pai Ossetia terkenal dengan isian dan adonannya yang tipis, karena adonan yang tipis merupakan salah satu indikator kepiawaian seorang ibu rumah tangga. Kami tidak akan terlalu ketat dan menambahkan ragi ke dalam adonan.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1 Larutkan ragi dalam air hangat dengan gula. Kocok telur, tambahkan krim asam dan mentega cair. Kocok lagi. Kemudian tambahkan ragi, setengah sendok teh garam dan tepung. Uleni adonan dan biarkan hingga mengembang selama satu atau dua jam.
- 2 Ayo siapkan isinya. Tinggalkan telur dan nasi. Goreng bawang bombay cincang halus. Potong telur menjadi kubus kecil, campur dengan nasi dan bumbu cincang. Tambahkan setengah sendok teh garam, lada hitam, daun bawang, dan bawang goreng.
- 3 Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama dan gulung. Gunakan bagian yang lebih besar sebagai alas untuk meletakkan isian, dan tutupi dengan bagian yang lebih kecil. Tutup adonan di sekeliling tepinya. Memanggang pai dengan telur dan bumbu dalam oven selama 35 menit pada suhu 180 derajat.
Pai ini dinamakan “Setengah Cangkir” karena semua bahan adonan (kecuali tepung) diukur dalam satu setengah cangkir. Itu juga disiapkan dengan isian daging, dan daging apa pun bisa digunakan. Tambahkan sedikit bawang goreng dan itu akan menjadi berair. Untuk isian herba, gunakan bumbu yang paling Anda sukai, dan kami sarankan untuk menghias adonan dengan biji wijen di atasnya. Setelah berwarna kecokelatan, wijen akan memperoleh aroma yang harum dan memberikan tampilan yang indah pada produk. Bagikan resepnya kepada orang lain!
