Cara membuat telur dadar. Resep langkah demi langkah membuat telur orak-arik dengan foto

Telur orak-arik mungkin merupakan hidangan sarapan paling populer, tidak hanya di sini, tapi di seluruh dunia. Setiap negara memiliki banyak resep telur orak-ariknya sendiri, tetapi yang paling sederhana, tentu saja, adalah telur orak-arik. Dengan hidangan inilah jalan memasak paling sering dimulai; bagi banyak orang, ini adalah hidangan pertama yang mereka masak sendiri, bahkan di masa kanak-kanak.

Seiring berjalannya waktu, kemampuan kuliner kita meningkat, banyak yang menjadi jagoan sejati dalam memasak. Namun hidangan pertama masih relevan dan diminati, bukan hanya karena cepat disiapkan, tetapi juga karena sangat enak dan menyehatkan.

Bahkan anak-anak pun tahu cara membuat telur orak-arik. Jadi telur orak-arik ini adalah hidangan mandiri pertama saya. Kami menyebutnya “Vshatushka”. Saya sering memasaknya sekarang, dan saya rasa cucu saya akan segera menguasai resep sederhana ini.

Untuk satu porsi kita membutuhkan dua butir telur, tetapi ini tentu saja sangat individual: seseorang menginginkan keempatnya. Cuci telur, pecahkan ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Anda bisa langsung menambahkan merica, atau Anda bisa menambahkan merica ke hidangan yang sudah disiapkan.

Campur telur dengan baik menggunakan pengocok, garpu atau sendok. Tidak perlu dikocok, cukup pastikan massanya homogen. Tambahkan sedikit air - 1-2 sendok makan per butir telur - dan aduk kembali.

Anda bisa mulai menggoreng. Sebelum menuangkan telur, panaskan wajan dengan mentega atau minyak sayur. Ujung-ujungnya akan segera “merebut”.

Dorong kembali bagian pinggir yang sudah digoreng dengan spatula. Massa telur yang cair akan segera mengalir ke ruang kosong. Massa goreng yang baru juga kita sisihkan, begitu seterusnya hingga semua cairannya tergoreng. Hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Jika telur orak-arik kehilangan bentuknya, jangan khawatir. Ini bisa diterima untuk telur orak-arik.

Letakkan di piring. Anda bisa memakannya sendiri atau dengan berbagai tambahan - bacon, tomat, bumbu, keju, dll.

Bahan-bahan:

1. Minyak sayur (bunga matahari, jagung, zaitun) 1-3 sdm. sendok, seperti untuk telur goreng.

2. Telur (tergantung komposisi keluarga, kita berempat, tapi bisa lebih sedikit atau lebih) - 5 pcs.

3. Sepotong bacon, ham atau ham (saya punya ham) 1-2 potong

4. Sepotong kecil keju - ini 3 potong keju "Rusia" dengan ketebalan sedang.

5. Mentimun dan tomat tidak disertakan dalam foto (ditemukan kemudian).

6. Sayuran hijau - ini ada peterseli, tapi kemangi juga cocok banget, saya baru habis dan yang baru belum tumbuh.

Jadi, saatnya menuangkan minyak ke dalam penggorengan dan selagi memanas, potong daging dan keju menjadi kubus.

Tempatkan telur dalam mangkuk dan tambahkan merica (atau bumbu favorit lainnya) dalam kasus saya SMP (lada segar), TETAPI tanpa garam! Ada garam di keju dan daging :).

Dan kalahkan, tanpa fanatisme, karena... tidak ada waktu.

Di sini kita perlu memberikan sedikit penjelasan - Anda perlu segera menyalakan api dan terus menerus, saya berhenti sejenak untuk mengambil foto, karena kualitas produk jadi berkurang. Apa yang dapat Anda lakukan - pembuatan film dokumenter.

Tuang ke dalam wajan.

Kami tidak berhenti melakukan intervensi (kamera, infeksi, tidak berfungsi).

Keju dan daging seharusnya langsung matang (setelah 10 detik), tapi itu tidak masalah.

Jika penggorengan panas, hidangan akan siap dalam 40-60 detik. Tanda utama kesiapan adalah penggumpalan protein; segera setelah semua protein menggumpal, tutup dengan penutup dan matikan api. Dan saya berlari untuk menata meja, dan kemudian ketel mulai bernyanyi. Sedikit ke lemari es untuk membeli mentega membawa dua piala tambahan: mentimun dan tomat - untuk pekerjaan mereka! Jika saya punya waktu, saya akan lari ke kebun untuk mencari daun bawang, tetapi kerumunan sudah datang berlarian, dan kemudian berpikir ke belakang menyarankan untuk menambahkan beberapa siung paprika, tetapi semuanya sudah dimakan.

Nah inilah hasilnya:

Hasilnya, hidangannya memakan waktu 4 menit (kamera memakan waktu) dan seluruh sarapan memakan waktu 7 menit. Anaknya tidak terlambat ke sekolah, seluruh keluarga sudah sarapan.

P.S. Di keluarga kami, kami menyebut hidangan ini telur orak-arik atau telur dadar orak-arik (karena Anda harus mengaduk atau “berceloteh” terus-menerus). Tentu saja makanan ini lebih enak, tapi ada satu TAPI! Telur yang diolah dengan cara ini sangat empuk, karena... mereka tidak bersentuhan terlalu lama dengan permukaan yang panas dan, sebagai hasilnya, rasanya enak. Keju dan daging (omong-omong, Anda bisa melakukannya tanpa daging) cukup mengembang dan melengkapi rasanya. Ngomong-ngomong, jika Anda segera menambahkan keju, keju itu akan hilang secara visual - hampir tercampur sempurna dengan telur, tetapi aromanya tetap ada. Nah, bonus utamanya adalah waktu!

Resep langkah demi langkah untuk telur orak-arik: klasik, cepat dalam 15 menit, dengan ikan teri dan asparagus dari Gordon Ramsay, dengan daging kepiting dan daun bawang, dengan dua jenis keju dan remah roti, dengan sayuran

2019-03-20 Irina Naumova dan Alena Kameneva

Nilai
resep

2706

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

7 gram.

11 gram.

Karbohidrat

4 gram.

153 kkal.

Opsi 1: Telur orak-arik - resep klasik

Ingin sarapan yang enak, cepat, mengenyangkan dan bergizi? Jika jawaban Anda adalah ya, saya menawarkan Anda pilihan yang bagus - telur orak-arik - telur tersebut langsung matang dan rasanya sungguh luar biasa. Telur orak-arik adalah salah satu cara termudah dan tercepat untuk menyiapkan sarapan lezat; telur orak-arik cocok dengan berbagai tambahan - sayuran, roti panggang, bumbu, dll.

Telur orak-arik dapat disajikan begitu saja, ditaburi dengan daun bawang cincang, atau Anda dapat menyajikannya di atas sepotong roti putih panggang, tambahkan beberapa potong tomat segar yang berair - hasilnya akan luar biasa, dan tentu saja tentu saja, jangan lupakan secangkir kopi segar. Nah, agar tidak semakin menggugah selera, yuk kita masak lalu disuapi keluarga dan teman kita.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 2 buah.
• Susu - 60ml
• Garam, merica - secukupnya
• Minyak sayur - 1 sdm.

Proses memasak

Siapkan produk sesuai daftar, jumlahnya sangat sedikit, sehingga prosesnya memakan waktu beberapa detik. Ambil mangkuk kecil yang dalam dan pecahkan telur ayam kecil ke dalam mangkuk. Beberapa butir telur cukup untuk satu porsi.

Tambahkan seporsi susu segar yang lezat ke dalam telur.

Dengan menggunakan pengocok atau garpu, kocok telur dan susu, sambil menambahkan sedikit garam.

Panaskan wajan, olesi sedikit dengan minyak sayur. Tuang adonan orak-arik yang sudah disiapkan ke dalam loyang. Buat apinya sedang.

Begitu telur mulai mengeras, mulailah mengaduknya secara aktif, disini bisa menggunakan spatula atau sendok.

Setelah 2-3 menit, semuanya akan siap - telur orak-arik dapat langsung disajikan - setuju, Anda tidak akan menemukan sarapan yang lebih cepat, tetapi sekarang cobalah - ini juga sangat lezat!

Selamat makan!

Opsi 2: Resep Telur Orak-arik Cepat

Mari kita menyiapkan telur orak-arik. Bahannya tidak perlu banyak, kemungkinan besar semuanya sudah ada di lemari es. Resepnya untuk dua porsi dan persiapan lima belas menit.

Bahan-bahan:

• empat butir telur ayam;
• dua sendok teh minyak bunga matahari;
• seratus ml air;
• garam dan merica secukupnya.

Cara cepat memasak telur dadar

Tuang minyak sayur tidak berbau ke dalam penggorengan dan panaskan.

Pecahkan telur dan kocok hingga rata dengan pengocok.

Tuang air secukupnya ke dalam adonan telur dan kocok lagi dengan pengocok. Jika Anda menuangkan susu Anda akan mendapatkan telur dadar, ini bukan yang kita butuhkan sekarang.

Tuang adonan ke dalam penggorengan dan tunggu hingga agak mengeras. Sekarang ambil spatula dan, aduk terus dan potong, goreng telur orak-arik. Ternyata seperti telur hancur. Kami membawanya ke konsistensi yang kami butuhkan.

Terakhir tambahkan garam dan merica langsung di piring.

Opsi 3: Telur orak-arik dengan ikan teri dan asparagus dari Gordon Ramsay

Saat ini, hanya sedikit orang yang tidak tahu siapa Gordon Ramsay - koki terkenal yang membawakan acaranya sendiri. Sulit untuk menyenangkannya, semua resepnya adalah mahakarya. Yuk buat telur dadar sesuai resepnya. Resep ini juga dapat ditemukan dalam bukunya “Sehat Nafsu Makan”. Bahan-bahannya untuk empat porsi.

Bahan-bahan:

• seperempat kg pucuk asparagus;
• garam laut secukupnya;
• beberapa sejumput lada hitam;
• seratus gram fillet ikan teri yang diasinkan;
• sepuluh telur premium;
• satu sendok teh minyak tiriskan;
• empat daun kemangi;
• minyak zaitun

Resep langkah demi langkah

Ambil pucuk asparagus hijau. Bilas dan sobek ujung pucuk dengan hati-hati.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan didihkan. Kami menurunkan asparagus dan merebusnya tidak lebih dari empat menit. Tunasnya akan menjadi lunak.

Potong fillet ikan teri dengan pisau.

Ambil wajan lain dengan bagian bawah yang tebal dan pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan sesendok mentega dan ikan teri cincang.

Kami mulai memasak dengan api kecil, aduk hingga rata.

Saat Anda melihat telur mulai matang, tambahkan garam laut, merica, dan daun kemangi cincang.

Masak selama empat menit lagi. Hati-hati jangan sampai telurnya gosong.

Tiriskan asparagus, keringkan dengan tisu dan letakkan dalam jumlah yang sama di empat piring.

Letakkan telur orak-arik di atasnya. Hiasi fillet ikan teri dan taburi dengan minyak zaitun. Roti panggang goreng atau roti renyah cocok untuk telur orak-arik ini.

Opsi 4: Telur orak-arik dengan daging kepiting dan daun bawang

Resep lain dari Gordon Ramsay dari buku "Fast Food". Ini dimasak dengan sangat cepat dan hasilnya luar biasa. Hanya sedikit orang yang mengira keajaiban seperti itu bisa dibuat dari telur.

Bahan-bahan:

• dua belas butir telur;
• tiga puluh gram minyak plum;
• dua ratus gram daging kepiting;
• segenggam daun bawang cincang;
• dua sendok makan krim asam;
• empat potong roti;
• garam dan merica secukupnya.

cara memasak

Pecahkan telur ke dalam panci besar dan aduk hingga mengembang.

Secara terpisah, goreng irisan roti hitam dalam wajan hingga berkulit tipis. Lebih baik menggunakan minyak zaitun.

Potong kucai dengan pisau, dan pisahkan daging kepiting menjadi ijuk dengan tangan.

Panaskan wajan dengan minyak dan tuangkan adonan telur yang mengembang. Segera mulai mengaduk dengan spatula hingga telur mulai matang. Seharusnya sedikit encer.

Kemudian tambahkan daging kepiting dan daun bawang ke dalamnya. Garam, merica, dan lanjutkan memasak. Aduk dengan spatula hingga telur hampir matang.

Tambahkan krim asam, aduk dan segera matikan api.

Letakkan sepotong roti hitam goreng di setiap piring, letakkan telur orak-arik di atasnya dan sajikan segera sebelum dingin.

Jika mau, Anda bisa menaburkan telur orak-arik ini dengan bumbu segar.

Opsi 5: Telur orak-arik dengan dua jenis keju dan remah roti

Resep yang tidak biasa, sangat berbeda dari resep klasik. Kita membutuhkan parmesan, mozzarella, dan remah roti.

Bahan-bahan:

• empat butir telur;
• dua sendok teh tiriskan minyaknya;
• lima puluh gram parmesan;
• lima puluh gram mozzarella;
• segenggam remah roti;
• tiga sendok makan tepung;
• rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah

Cuci telur dengan hati-hati agar tidak merusak cangkangnya. Rendam keduanya dalam panci berisi air dan tambahkan sedikit garam. Letakkan di atas api dan rebus selama lima belas hingga dua puluh menit.

Tiriskan air mendidih, tuangkan air dingin ke atas telur dan dinginkan sepenuhnya.

Hancurkan dengan garpu, parut keju Parmesan di parutan halus.

Ambil beberapa bola mozzarella dan buat lubang di dalamnya untuk isian. Isi dengan kuning telur dan parmesan.

Pecahkan sisa dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica. Kocok dengan garpu.

Pertama, gulingkan mozzarella yang sudah diisi ke dalam tepung, lalu ke dalam adonan yang sudah disiapkan, dan terakhir ke dalam remah roti.

Sekarang goreng campuran yang dihasilkan dalam lemak yang dalam atau dalam wajan dengan minyak mendidih.

Sajikan panas, ditaburi sedikit parmesan.

Opsi 6: Telur orak-arik dengan sayuran

Variasi menarik pada telur orak-arik. Ternyata sarapannya mengenyangkan, sayur-sayuran dan sangat harum untuk seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• enam butir telur ayam;
• tiga paprika;
• lima ratus gram campuran sayuran Hawaii;
• dua ratus gram kacang hijau;
• enam acar tomat ceri;
• enam tomat ceri segar;
• seratus gram bacon atau bacon;
• seratus gram parmesan;
• seratus gram mayones;
• tiga siung bawang putih;
• lima belas buah zaitun yang diadu;
• setengah ikat adas;
• dua sejumput garam;
• setengah sendok teh paprika;
• seperempat sdt kemangi;
• seperempat sdt jahe bubuk;
• setengah st menumbuhkan minyak.

cara memasak

Kupas paprika dari kotak bijinya dan potong tipis-tipis.

Bacon atau bacon dalam kotak kecil.

Tuang adonan Hawaii ke dalam mangkuk, tambahkan merica, bacon, dan kacang hijau - aduk.

Ambil wajan yang sangat dalam, panaskan minyak dan tuangkan campuran yang dihasilkan. Aduk dan tutup dengan penutup. Masak selama tujuh menit, aduk campuran sesekali.

Kupas bawang putih, giling dalam blender atau masukkan melalui mesin press. Campur dengan setengah dari sayuran yang sudah disiapkan. Tambahkan keju parut dan mayones. Kocok telur, tambahkan bumbu dan aduk.

Masukkan acar tomat ceri ke dalam penggorengan, tuang adonan telur dan kecilkan api.

Tutup dengan penutup dan masak sampai telur matang.

Hiasi telur orak-arik yang sudah jadi dengan tomat ceri, zaitun, dan rempah-rempah yang dibelah dua. Sajikan panas dengan roti panggang atau roti panggang.

Catatan: Jika Anda memutuskan untuk menggoreng roti, olesi roti selagi panas dengan satu siung bawang putih. Ini akan menjadi sangat harum dan enak.

Opsi 7: Telur orak-arik - resep asli

Telur orak-arik adalah pilihan bagus bagi mereka yang tidak menyukai telur goreng atau kuning telur utuh. Ini dapat disiapkan dengan cara yang sangat berbeda, seperti cara dasar yang paling sederhana. Hal yang sama berlaku untuk sayuran, sosis, dan bahan lainnya.

Bahan-bahan:

• dua butir telur ayam;
• satu tomat;
• 80 gram sosis;
• lobak bawang;
• seperempat sdt paprika bubuk;
• garam dan merica secukupnya;
• 2 sdt minyak tumbuh;
• satu sendok teh krim asam;
• sepasang bulu daun bawang;
• dua sdt tiriskan minyaknya.

Resep langkah demi langkah untuk telur orak-arik

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Anda bisa menambahkan sedikit garam sesuai selera.

Kupas bawang dari kulitnya. Cincang halus dengan pisau dan goreng dalam campuran sayur dan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.

Cuci tomat, potong bagian pangkalnya yang keras dan potong tipis-tipis. Tambahkan ke wajan dan aduk.

Potong sosis menjadi potongan tipis dan tambahkan bahan lainnya. Goreng, aduk, selama tiga menit lagi.

Tuang campuran telur dan tutup panci dengan penutup. Masak dengan api kecil hingga telur matang.

Hiasi telur orak-arik yang sudah jadi dengan daun bawang cincang halus, taburi paprika dan lada hitam.

Sarapan orak-arik tidak kalah enaknya dengan telur dadar Prancis biasa, dan pada saat yang sama, mungkin, lebih mudah disiapkan. Telur orak-arik yang sempurna memerlukan latihan untuk menentukan secara langsung kapan saat yang tepat untuk mengaduk telur orak-arik di dalam wajan atau mengeluarkannya dari api, tetapi latihan akan membuat perbedaan. Namun, memasak telur orak-arik tanpa isian akan menghilangkan kenikmatan tersendiri, dan kita tidak menginginkannya, bukan? Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan resep ini dengan aman untuk menyiapkan telur orak-arik biasa (tapi sempurna) dan telur orak-arik dengan berbagai isian.

Telur dadar sempurna

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, kocok dengan garpu dan biarkan selama 10-15 menit sambil menyiapkan bahan lainnya. Apa yang Anda lakukan dengan mereka tergantung pada topping yang Anda pilih: bumbu cincang, keju parut, dan tomat cincang halus harus ditambahkan ke dalam campuran telur sebelum digoreng, dan ham, jamur, bawang bombay, dan paprika harus segera digoreng dalam wajan sebelumnya. kamu akan menambahkan telur.

Hanya ada satu pengecualian: bacon, yang saya lebih suka menggorengnya terlebih dahulu dan menambahkannya ke piring. Jika Anda menggunakannya, letakkan wajan di atas api kecil-sedang (lebih baik menggunakan wajan dengan lapisan anti lengket dan spatula silikon fleksibel - bacon tidak akan peduli dan telur orak-arik akan lebih mudah matang), goreng potongan bacon sampai berwarna cokelat keemasan dan tiriskan di atas tisu jika Jika Anda menyiapkan telur orak-arik tanpa bacon, lelehkan sepotong mentega di penggorengan. Tuang sebagian besar mentega (atau lemak olahan) ke dalam telur dan aduk cepat, tambahkan topping seperti dijelaskan di atas, dan tuangkan campuran telur ke dalam wajan.

Setelah menunggu 20 detik hingga telur agak mengeras, mulailah menggerakkannya perlahan dengan spatula dari pinggir ke tengah agar telur yang sudah kental tercampur dengan telur yang masih cair. Aduk isi wajan setiap 10 detik, dan ketika Anda melihat hampir tidak ada noda cair yang tersisa, berikan telur orak-arik untuk terakhir kalinya dan angkat dari api: telur akan mencapai kesiapan krim yang sempurna dengan sendirinya saat wajan mendingin. . Bagi telur orak-arik ke dalam piring, bumbui dengan lada hitam, tambahkan bacon goreng, hiasi dengan bumbu cincang dan keju parut, gerimis dengan minyak truffle jika ada, dan sajikan segera untuk sarapan.

Telur orak-arik adalah hidangan tradisional untuk para bujangan, kata Anda, dan Anda salah besar! Bagaimanapun, telur dapat diolah dengan ratusan cara berbeda, dengan menambahkan berbagai sayuran dan menggabungkannya satu sama lain. Telur orak-arik adalah jenis hidangan khusus ini, dengan konsistensi yang lembut dan bahkan “basah”; tidak semua orang bisa menyiapkannya dengan benar. Namun, mengetahui dan memperhatikan beberapa trik resep yang akan kami bagikan kepada Anda, Anda pasti akan mendapatkan hidangan panas yang lengkap.

Resep 1: Telur Orak-arik dengan Artichoke

Bahan-bahan:

• 3 artichoke;
• 50 gram mentega;
• 4 butir telur;
• garam dan merica.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Buang batang artichoke, buang bagian luar daun dan bagian tengahnya yang keras, lalu iris tipis-tipis.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan artichoke, garam dan merica. Tambahkan 4 sdm. aku. air, tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit, tambahkan sedikit air jika perlu.
3. Pecahkan telur satu per satu ke dalam piring kecil dan tuang ke dalam wajan. Kocok telur, tambahkan artichoke, dan angkat segera setelah adonan mulai mengeras. Sajikan telur orak-arik panas.

Resep 2: Telur Orak-arik Mudah Tanpa Minyak

Bahan-bahan:

• 2 sdm. aku. minyak zaitun;
• bawang bombay, potong cincin tipis;
• 300 g kacang keriting kalengan, dicuci dan dikeringkan;
• 4 butir telur, kocok;
• garam dan merica.

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang bombay, kacang-kacangan dan didihkan dengan api kecil sambil diaduk selama 10 menit.
2. Tuang telur dengan garam dan merica, lalu kocok dengan garpu. Setelah telur mengental, angkat panci dari api dan sajikan segera.

Resep 3: Telur Orak-arik dengan Keju Fontina

Bahan-bahan:

• 5 butir telur;
• 80 gram mentega;
• 80 g keju fontina, parut segar;
• garam dan merica.

Tahapan memasak telur orak-arik:

1. Pecahkan satu telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok. Pecahkan sisa telur ke dalam mangkuk lain dan kocok dengan garpu. Lelehkan 65 g mentega dalam wajan dengan api sedang, tuangkan telur kocok dari mangkuk kedua dan aduk. Taburi dengan keju, garam dan merica, lalu terus diaduk.
2. Tambahkan sisa minyak dalam porsi kecil. Jika adonan sudah empuk dan kental, angkat panci dari api dan segera tuang sisa telur kocok. Aduk rata dan sajikan segera.

Resep 4: Telur Orak-arik dengan Tomat

Bahan-bahan:

• 3 sdm. aku. minyak zaitun;
• bawang bombay, cincang;
• siung bawang putih, cincang;
• 4 buah tomat, kupas, buang bijinya dan potong dadu;
• setangkai kemangi segar, cincang;
• setangkai marjoram segar, cincang;
• cabai segar, dikuliti, dibuang bijinya dan dipotong dadu;
• 8 butir telur, kocok;
• 100 g buah zaitun yang diadu;
• garam dan merica.

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang bombay, bawang putih dan didihkan sambil diaduk selama 5 menit dengan api kecil. Tambahkan tomat, bumbu, cabai segar dan biarkan mendidih, aduk selama 10 menit.
2. Tuang telur dan kocok dengan garpu. Jika adonan sudah lembut, tambahkan zaitun, garam, dan merica. Matikan kompor, tutupi telur orak-arik dan diamkan beberapa menit sebelum disajikan.

Resep 5: Cara Membuat Telur Orak-arik dengan Truffle

Bahan-bahan:

• 4 potong roti tanpa kulit;
• 8 butir telur;
• 40 g mentega, dilunakkan, ditambah ekstra untuk olesan;
• 50 gram pasta truffle;
• 2 sdm. aku. krim kental;
• garam dan merica.

Cara membuat telur orak-arik:

1. Panggang sebentar roti di kedua sisinya. Kocok telur dengan sedikit garam dan merica. Campur mentega dan pasta truffle di mangkuk lain dan lelehkan dalam wajan dengan api kecil. Tuang telur.
2. Segera setelah telur orak-arik mulai mengental, tambahkan krim, aduk rata dan angkat panci dari api. Olesi roti panggang tipis-tipis dengan mentega dan letakkan di piring saji. Letakkan telur orak-arik truffle di atas roti panggang dan sajikan segera.

Resep 6: Perebutan Vitamin Bayam

Bahan-bahan:

• 400 gram bayam;
• 1 tangkai peterseli segar berdaun halus, cincang;
• 6 lembar daun kemangi segar, cincang;
• 1 bawang merah, cincang;
• 2 sdm. aku. minyak zaitun;
• garam dan merica.

Langkah-langkah menyiapkan telur orak-arik:

1. Rebus bayam dalam air sisa daun setelah dicuci selama 5 menit, lalu peras hingga bersih dan potong-potong. Masukkan ke dalam wajan tanpa minyak dan biarkan mendidih selama 1-2 menit untuk menghilangkan kelebihan air, lalu angkat dan tambahkan peterseli, kemangi, dan bawang merah. Kocok telur dalam mangkuk dengan 1 sdm. aku. air, garam dan merica.
2. Tambahkan campuran bayam. Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket, tuang campuran telur dan goreng dengan api sedang sambil terus diaduk. Jika adonan sudah berubah warna menjadi hijau dan empuk, angkat panci dari api, diamkan selama 2 menit, letakkan di piring saji yang sudah dipanaskan, dan sajikan segera.

Resep 7: Cara membuat orak-arik ati ayam

Bahan-bahan:

• 50 gram mentega;
• 200 g hati ayam, diolah dan dicincang kasar (dicairkan jika dibekukan);
• 1 sendok teh. aku. pure tomat;
• 4 butir telur, kocok;
• garam dan merica.

Persiapan telur orak-arik langkah demi langkah:

1. Lelehkan mentega dalam wajan dengan api besar, tambahkan hati ayam dan goreng sambil diaduk selama 5 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan pure tomat.
2. Tambahkan campuran hati ayam ke dalam telur kocok. Lelehkan sisa mentega di penggorengan lain, tuang adonan telur, kocok dengan garpu lalu goreng hingga mengental. Angkat panci dari atas api dan sajikan segera.

Resep 8: Telur Orak-arik dengan Sosis

Bahan-bahan:

• 200 g sosis Italia tanpa casing, hancurkan;
• 1 siung bawang putih;
• 25 gram mentega;
• 5 butir telur;
• garam.

Cara membuat telur orak-arik:

1. Goreng sosis dan bawang putih dengan setengah mentega dengan api kecil sambil diaduk hingga kecoklatan, lalu angkat wajan dari api dan sisihkan.
2. Kocok telur dengan sedikit garam. Lelehkan sisa mentega di wajan lain dan tuangkan telur. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan sosis dari wajan, keringkan seluruh minyaknya dan tambahkan ke telur. Aduk dengan garpu dan masak hingga orak-arik mengental, lalu angkat dan sajikan.

Resep 9: Telur orak-arik di sarang kentang

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang;
• 80 g mentega plus untuk olesan;
• 50 ml krim kental;
• 6 butir telur;
• 50 g parmesan, baru diparut;
• garam dan merica.

Tahapan memasak telur orak-arik:

1. Rebus kentang dalam air asin hingga lunak (20-30 menit). Keringkan, kupas dan haluskan dalam mangkuk, lalu tambahkan 25 g mentega, 2-3 sdm. aku. krim, satu telur dan parmesan. Aduk rata dan tambahkan garam.
2. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C (tanda gas 4). Olesi loyang dengan mentega. Tempatkan massa kentang di atasnya dalam bentuk empat spiral dan di sekelilingnya membentuk spiral yang lebih tinggi dari massa yang sama.
3. Panggang selama beberapa menit sampai berwarna kecoklatan. Sementara itu, kocok sisa telur dengan garam dan merica. Lelehkan sisa mentega dalam wajan, tuang telur dan goreng telur orak-arik selama 2 menit dengan api kecil. Tambahkan sisa krim dan masak sambil diaduk hingga mengental. Tempatkan telur di sarang kentang dan sajikan.

Video resep telur orak-arik Jamie Oliver