Nama kentang Idaho diambil dari nama negara bagian Idaho di Amerika Serikat. Di sanalah banyak jenis sayuran ini ditanam. Negara bagian ini dianggap sebagai wilayah kentang paling maju. Bahkan terdapat museum kentang utuh di mana Anda dapat mempelajari dan melihat langsung sejarah perkembangan kentang yang dimulai pada tahun 1800. Dan setiap pengunjungnya pasti akan disuguhi nikmatnya kentang goreng dalam kemasan istimewa.
Resep kentang Idaho memiliki teknologi yang mirip dengan prinsip menyiapkan kentang ala pedesaan. Ciri khas dari resep ini adalah memasak produk mentah selama tiga menit dalam air. Ini mengurangi waktu memasak di dalam oven.
Memasak kentang Idaho dalam oven tidaklah sulit bahkan untuk juru masak pemula atau bujangan. Hidangan yang lebih sederhana sulit untuk diingat. Hal utama dalam hidangan ini adalah memilih bumbu yang tepat, jangan terlalu banyak memberi garam atau memasak kentang terlalu lama di dalam oven. Hanya dalam 40 menit Anda dapat menyiapkan makan malam yang lezat untuk perusahaan besar. Kentang Idaho ideal untuk pesta liburan dan, tentu saja, untuk makanan sehari-hari. Tidak ada lemak berlebih di dalamnya, tidak seperti kentang goreng, dan hidangan ini tidak kalah rasanya. Kerak renyah keemasan dan bagian dalam yang lembut - apa yang lebih enak?
Info Rasa Hidangan utama kentang / Kentang panggang dalam oven / Kentang ala pedesaan
Bahan-bahan
- kentang – 1 kg;
- minyak sayur – 50 ml;
- garam - sekitar 1 sdt;
- paprika – 1 sdt;
- peterseli - seikat;
- rosemary - sejumput;
- bawang putih - beberapa siung;
- adas segar - seikat kecil;
- mustard – 1 sdt;
- saus tomat – 2 sdm.
Cara Memasak Kentang Idaho di Oven
Kentang harus dicuci bersih (disarankan dengan kuas), karena tidak perlu mengupasnya untuk menyiapkan hidangan ini. Anda tentu saja bisa mengupasnya jika tidak suka dengan kulitnya, namun kekhususannya akan hilang, karena kentang Idaho dimasak dengan kulitnya. Potong setiap umbi menjadi 4-6 atau 8 bagian menjadi irisan.
Masukkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 2-3 menit. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan kentang agak kering.
Siapkan saus Idaho. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Cuci adas dan peterseli, buang cairannya, lalu cincang halus. Campurkan semua bahan untuk menyiapkan saus dalam mangkuk: garam, mustard, minyak sayur, adas cincang dan peterseli, bawang putih, rosemary, saus tomat, dan paprika. Aduk campuran hingga rata. Ngomong-ngomong, jika mau, selain paprika, Anda bisa menambahkan campuran bumbu "Kari" ke dalam saus saus - ini akan memberi kentang rasa pedas dan kecanggihan khusus.
Campur saus yang dihasilkan dengan potongan kentang dengan cara dikocok, setelah menutup panci dengan penutup.
Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan irisan kentang yang sudah disiapkan di atasnya secara merata. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 200 0 C.
Panggang kentang Idaho dalam oven selama 30 menit.
Sajikan hidangan ini segera setelah dimasak, selalu panas. Disarankan untuk menyajikan kentang Idaho dengan sayuran segar, bumbu dan saus.
Dan sekarang hidangan Amerika ada di meja Anda! Yang tersisa hanyalah menikmatinya sepenuhnya.
Kentang Idaho disajikan sebagai lauk atau hidangan utama. Bisa juga dijadikan camilan, misalnya dengan bir. Kombinasi yang paling sukses dan sehat adalah kentang dengan sayuran dan saus, bukan dengan daging.
Halo semua. Hari ini saya ingin menyampaikan kepada Anda hidangan yang sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi sangat lezat. Dan saya akan memberi tahu Anda cara memasak kentang Idaho di dalam oven dan kemudian resep klasik dengan foto menanti Anda langkah demi langkah. Sejujurnya, saya masih belum mengerti apa bedanya hidangan ini dengan kentang ala pedesaan kita.
Prinsip pembuatan kentang Idaho hampir sama dengan kentang pedesaan. Tapi karena hidangan seperti itu ada dan dianggap Amerika, saya memutuskan untuk membuatnya. Apalagi di keluarga saya semua orang menyukai kentang, dalam bentuk apa pun.
Cara Membuat Kentang Idaho di Rumah
Produk
- Kentang - 600-800 gr.
- Bawang putih – 3-4 siung
- Kunyit – ½ sdt.
- Mustard – 1 sdt.
- Paprika – 1 sdm
- Cabai merah secukupnya
- adas kering – 1 sdt.
- Minyak sayur – 60ml.
Resep langkah demi langkah untuk membuat kentang Idaho
Video resep membuat kentang Idaho:
Pertama, Anda perlu menyiapkan kentang. Lebih baik menggunakan kentang di kulitnya, karena akan membuatnya lebih enak. Tentu saja jika mau, Anda bisa mengupas kulitnya. Jadi, cuci kentang sampai bersih. Anda bisa mencuci kentang dengan spons logam; itu membersihkan semua kotoran dengan baik. 
Sekarang potong kentang menjadi beberapa bagian. Jika kentangnya kecil, potong menjadi 4 bagian, dan jika kentangnya besar, potong menjadi 6 bagian. 
Masukkan kentang cincang ke dalam panci, tambahkan air mendidih, nyalakan api dan masak selama 5 menit. Setelah itu, tiriskan air dan keringkan kentang. 
Saat kentang sedang dimasak, siapkan sausnya. Tuang minyak ke dalam piring yang dalam, tambahkan garam, bumbu, bawang putih cincang halus, mustard dan campur semuanya. 
Tempatkan kentang dalam mangkuk yang dalam, tuangkan isinya ke dalamnya dan campur dengan sendok. 
Sekarang pindahkan kentang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200C dan panggang selama 25 menit. 
Hidangan ini menjadi lebih enak jika Anda menggunakan adas muda dan segar pada kentang. Tapi sekarang musim dingin dan kentang di ruang bawah tanah masih jauh dari kata muda, dan Anda hanya bisa bermimpi tentang adas hijau, jadi Anda bisa menyiapkan hidangan dari apa yang Anda miliki. Dan secara umum, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka.
Kentang Idaho kami sudah siap, sekarang bisa disajikan dan selalu panas. Saus tomat atau saus apa pun disajikan dengan kentang.
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya, bagikan resepnya dengan teman-teman Anda, Anda cukup mengklik tombol sosial mana saja. Jaringan. Dan, tentu saja, tulis komentar.
Selamat makan!
Kentang Idaho adalah hidangan asli Amerika yang luar biasa. Dari segi rasa, mirip dengan kentang goreng yang terkenal. Pecinta masakan rumahan pasti menyukai resep ini.
Resep kentang Idaho serupa banyak digunakan dan ditemukan di seluruh dunia. Masakan domestik menawarkan alternatif masakan Amerika - resep “Kentang Gaya Pedesaan”. Secara tampilan dan rasa, kedua masakan ini mirip satu sama lain. Resep kentang Idaho dengan foto disajikan di bawah ini.
Resep klasik dan sangat lezat
Sejarah resep kentang Idaho yang menakjubkan sangatlah menarik. Dari namanya sendiri sudah jelas bahwa resep masakannya berasal dan dinamai salah satu negara bagian Amerika - Idaho. Sejak zaman kuno, masyarakat yang tinggal di daerah ini hanya bergerak di bidang pertanian.
Tanaman yang paling populer untuk ditanam di Amerika adalah tepatnya. Untuk mendiversifikasi menunya, mereka membuat resep kentang yang pedas dan harum. Hanya pada masa itulah orang Idaho memanggang kentang utuh, yang dilapisi dengan berbagai bumbu dengan hati-hati.
Seiring waktu, seseorang mengubah resep ini dan menyempurnakannya. Irisan kentang Idaho mulai disiapkan di zaman modern. Namun sejarah asal usulnya tidak dapat ditulis ulang: resep yang dikenal luas akan selamanya dianggap sebagai hidangan masakan eksklusif Amerika.
Ibu rumah tangga modern dapat dengan mudah menyiapkan hidangan kentang sederhana dan lezat ini di dalam oven.
Untuk 4 porsi kentang Idaho, Anda perlu menyiapkan:
- kentang - sekitar 1 kg;
- pasta tomat (Anda bisa menggunakan saus tomat manis) – setengah gelas;
- mustard klasik atau Prancis - 1 sdm. aku;
- bawang putih cincang - 3 siung kecil;
- rempah-rempah (cabai merah atau paprika, bumbu kering) – 30 gr.;
- minyak zaitun atau bunga matahari (halus) – 100 ml;
- segar - opsional;
- garam secukupnya.
Urutan memasak:
- Pertama, Anda perlu mengambil kentang dan mencucinya hingga bersih. Jika diinginkan, Anda bisa mengupas kulit umbinya (dalam resep asli Amerika, kentang tidak dikupas).
- Kemudian kentang yang sudah dicuci perlu dipotong menjadi beberapa bagian sehingga diperoleh perahu.
- Masukkan sayuran cincang ke dalam panci dengan hati-hati. Kemudian tuangkan air ke dalam wadah hingga menutupi seluruh irisan yang sudah dipotong. Letakkan wajan di atas permukaan memasak. Saat air mendidih, kentang perlu direbus selama sekitar 3 menit.
- Lalu tiriskan air panasnya. Kami menghilangkan kelebihan cairan dari kentang dengan menuangkan irisan ke dalam saringan.
- Sekarang mari kita siapkan saus untuk sausnya. Tambahkan dill segar cincang halus ke minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
- Kemudian campurkan campuran tersebut dengan saus tomat, mustard, bumbu dan garam.
- Terakhir, tambahkan bawang putih melewati alat pemeras bawang putih atau dicincang halus dengan tangan ke dalam saus.
- Sausnya tercampur rata. Sausnya harus memiliki konsistensi yang kental. Jika tidak, sebagian besar bumbu dan herba yang ditambahkan akan tertinggal di dasar wadah dan tidak menempel di permukaan kentang.
- Tuang irisan kering ke dalam panci atau mangkuk dalam, lalu tuangkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya dengan bumbu di atasnya. Campur bahan secara perlahan dengan tangan Anda.
- Nyalakan oven dan panaskan hingga 190 o C. Lapisi loyang dengan kertas roti yang diolesi minyak sayur. Tempatkan irisan sayuran dalam barisan di permukaan.
- Kentang membutuhkan waktu sekitar 35 menit untuk dimasak.
Rempah-rempah mungkin berbeda-beda. Semakin banyak variasi resepnya, semakin kaya rasa kentang yang dimasak.
Kentang Idaho sudah siap! Hidangan sebaiknya disajikan panas sebagai lauk atau camilan. Anda bisa menyajikan saus apa pun jika Anda mau. Selamat makan semuanya!
Kentang Idaho di dalam oven
Kentang empuk yang lezat dengan tambahan bawang putih, aneka bumbu dan rempah akan menjadi hidangan khas setiap perayaan keluarga. Resep kentang Idaho dalam oven ini akan menyenangkan semua tamu.
Bahan-bahan:
- kentang – 300 gram;
- bawang putih – 1-2 siung;
- minyak zaitun – 25ml;
- khmeli-suneli;
- garam secukupnya.
Metode memasak:
Selamat makan!
Kentang Idaho dalam slow cooker
Resep paling populer di dunia. Berkat multicooker, kentang matang secara merata dan sangat cepat.
Bahan untuk memasak:
- 400 gram. kentang;
- 2 siung bawang putih;
- 2 sdm. aku. minyak zaitun (bisa diganti dengan bunga matahari);
- garam, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya.
Untuk membuat resep kentang Idaho ini, kami sarankan menggunakan sayuran berukuran sedang.
Cara menyiapkan hidangan:
Menikmati!
Kentang Idaho buatan sendiri
Rahasia resep ini adalah penggunaan mustard. Berkat dia, hidangan ini memperoleh rasa yang menarik.
Untuk persiapan Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- kentang – 900 gram;
- – 1 kepala;
- minyak zaitun – 70ml;
- mustard klasik – 2 sdm. aku;
- garam – 1 sdt;
- bumbu universal – 25-30 gr.;
- keju keras – 50 gr.
Jika Anda tidak memiliki minyak zaitun di dapur, Anda bisa menggantinya dengan minyak bunga matahari olahan.
Proses memasak kentang:
Kentang Idaho adalah kesempatan unik untuk membuat liburan kecil bagi keluarga Anda. Mempersiapkan hidangannya tidak sulit, yang utama adalah mengikuti tips dan urutan tindakan.
Kentang merupakan hidangan favorit sebagian besar penduduk. Jadi kentang panggang tradisional kami di Amerika disebut resep kentang Idaho di dalam oven.
Cara Memasak Kentang Idaho di Oven
Rahasia resep kentang Idaho yang sempurna di dalam oven adalah variasi sayuran akar yang tepat. Variasi yang paling bertepung cocok untuk dipanggang. Bagian luarnya akan berwarna kecokelatan dan tetap rapuh di bagian dalam.
Idaho dalam oven matang dalam hitungan menit. Hidangan ini bisa disajikan sebagai lauk sehat.
Untuk 4 porsi besar Idaho di dalam oven, Anda membutuhkan:
- Kentang baru – 800 gr.
- Minyak (zaitun) – 50 ml.
- Bawang putih - 2 siung
- Dill (herba segar) - 1 ikat
- Paprika (ditumbuk) – 1 sdm
- Garam meja - 1 sendok teh
Resep klasik Idaho ini dibuat dengan kulitnya. Umbi harus dicuci bersih menggunakan sikat kaku. Potong setiap kentang memanjang menjadi 8 bagian.
Masukkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan masak dalam air asin sampai setengah matang. Setelah 3-5 menit, angkat kentang dengan sendok berlubang dan dinginkan. Prosedur ini memungkinkan Anda mengurangi waktu memanggang.
Dalam mangkuk yang dalam, campur bawang putih cincang dan adas, tambahkan garam, paprika, dan bumbu pilihan Anda. Rasa hidangan yang sudah jadi tergantung pada bumbu yang Anda pilih dan perbandingannya. Tambahkan minyak zaitun.
Tambahkan kentang kering dan dingin ke dalam campuran yang sudah jadi dan aduk. Komposisi aromatik harus menutupi setiap irisan. Letakkan potongan di atas loyang dengan sisi kulit menghadap ke bawah, dan panggang dalam oven selama 20-25 menit pada suhu 150-200 derajat.
Kentang Idaho panas dipadukan dengan saus tomat atau krim.
Kentang Idaho dalam Slow Cooker
Asisten dapur modern membantu mengurangi waktu memasak hidangan apa pun. Menggunakan slow cooker dapat membuat kentang menjadi lebih lembut dan empuk.
Untuk resep cepat Idaho dalam slow cooker, Anda membutuhkan:
- Kentang – 1kg.
- Minyak zaitun – 70ml.
- saus tomat – 2 sdm. sendok
- Mustard – 1 sdm. sendok
- Bawang putih - 3 siung
- Dill – 1 ikat kecil
- Garam – 1 sendok teh
- 30 gram. bumbu apa saja (paprika, herbes de Provence atau bumbu kentang)
Kupas kentang dan potong menjadi 6-8 irisan tergantung ukuran umbinya. Keringkan irisan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan minyak, saus tomat, mustard, campuran ramuan Provencal, dan satu sendok teh garam. Tambahkan bawang putih cincang dan adas cincang halus. Aduk dan celupkan setiap irisan kentang ke dalam adonan.
Masukkan kentang ke dalam slow cooker dan masak dalam mode memanggang selama 25 menit. Jika Idaho dimasak dengan benar dalam slow cooker, hasilnya akan lembut dan rapuh.
Hidangan ini paling enak disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan. Idaho buatan sendiri dipadukan dengan saus tomat dan basil Italia.
Resep Kentang Idaho dalam Wajan
Hidangan kentang muda juga bisa dimasak di penggorengan. Untuk resep ini Anda membutuhkan:
- Kentang baru - 500 gr.
- Bawang - 100 gr.
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur - 30-40 gr.
- Ramuan segar - 1 ikat kecil
Kentang dicuci bersih dan dipotong menjadi 8 bagian. Keringkan, sisihkan. Goreng bawang putih dan bawang bombay cincang kasar dengan minyak sayur lalu angkat. Goreng kentang dalam minyak aromatik dengan api sedang. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.
Idaho dalam wajan ternyata sama enaknya dengan kentang panggang tradisional. Hidangan ini dipadukan dengan salad daging, ikan, unggas, dan sayuran.
Ini adalah hidangan masakan Amerika yang lezat dan menggugah selera. Nama ini diterima untuk menghormati salah satu negara bagian Amerika di mana kentang adalah salah satu produk makanan terpenting. Kentang Idaho di Rusia sering disebut kentang ala pedesaan. Dalam hal popularitas, kentang ini pasti akan segera menggantikan kentang goreng, dan untuk alasan yang bagus, karena Idaho jauh lebih sehat dan lebih ringan daripada kentang goreng berkalori tinggi. Kentang yang kemerahan dan renyah dengan aroma bumbu dan bawang putih yang tak terlupakan akan menyenangkan bahkan orang yang paling canggih sekalipun. Resep kentang Idaho dalam oven sangat sederhana, dan bahan-bahan yang ada dalam masakannya mungkin bisa ditemukan di setiap rumah.
Kentang Idaho atau "kentang pedesaan".
Hidangannya biasanya sudah dimasak, sehingga lebih terserap dan berkali-kali lipat lebih bermanfaat.
Waktu memasak – 45 menit.
Melayani 4.
Bahan-bahan:
- kentang muda segar – 10 buah;
- Bawang putih – 3 siung;
- Minyak sayur atau zaitun – 3-4 sdm;
- adas cincang – 1 sdm;
- paprika bubuk – 1 sdt;
- Garam secukupnya.
Persiapan:
- Selama proses memasak, penting untuk membilas umbi dengan baik. Saat mencuci, lebih baik menggunakan kuas. Kulitnya harus benar-benar bersih.
- Potong setiap umbi menjadi dua, lalu menjadi 3-4 bagian lagi.
- Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 2-3 menit. Ini akan mempercepat proses memasak secara signifikan.
- Saat ini, Anda perlu menyiapkan bumbu pedas untuk kentang. Untuk melakukan ini, campurkan adas, paprika, minyak, garam, dan bawang putih cincang.
- Tempatkan sayuran dalam mangkuk berisi marinade. Selanjutnya, aduk rata dan masukkan ke dalam loyang. Irisannya harus tidak saling bersentuhan, sehingga akan matang lebih baik.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat hingga muncul kerak yang menggugah selera (sekitar 30 menit).
- Letakkan di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.
Kentang siap saji dapat disajikan sebagai ikan, atau hanya sebagai hidangan terpisah; Hidangan ini cocok dengan keju, bawang putih, atau saus barbekyu. Saus Idaho bisa menjadi tambahan yang bagus untuk bir.
Kentang Idaho dengan Keju dan Paprika.
Idaho asli ini akan menarik bagi para pecinta kuliner sejati.
Bahan-bahan:
Anda bisa menggunakan mentega cair sebagai pengganti minyak zaitun. Ini akan memberi hidangan rasa lembut yang istimewa. Jika diinginkan, sayuran juga bisa diganti, misalnya kemangi, thyme dan lain-lain. Beberapa juru masak menambahkan saus tomat dan mustard ke dalam saus, ini akan membantu menciptakan kerak emas dan meningkatkan rasanya. Di sini setiap orang harus memilih bahan berdasarkan preferensi seleranya.
Persiapan:
Kentang Idaho ini paling baik disajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan salad sayuran. Keju melengkapi hidangan dengan sempurna, membuatnya lebih harum dan lezat.
Hidangan ini bisa disiapkan untuk pesta anak-anak, untuk makan malam, untuk makan siang. Resepnya hanyalah penyelamat jika ada tamu yang datang tak terduga. Setiap kali Anda memasak kentang yang luar biasa ini, kentang tersebut akan selalu terjual habis.
